【中山區美食】許燕斌手作烘培坊中山門市，世界金廚冠軍，幸福烘焙

甜食最能撫慰人心，尤其是好吃的麵包與蛋糕，知名冠軍麵包店終於在台北市中山區開店了，嚴格把關產品品質，選用高品質的各式原物料 店內環境 去年底剛開幕不久，店內裝潢相當明亮，環境也相當整潔衛生，是純白色系的烘焙專賣店，每天出爐賣完為止，許多熱銷口味晚來常常吃不到 中山門市在櫥窗上擺放許燕斌老師的西點冠軍獎杯與獎牌和手作烘培坊所用的法國克朗斯克、T55麵粉標示牌 麵包都是自己製作酵母，自然發酵而成，沒有添加防腐劑與香精，麵包均是新鮮上架不隔夜販售。 冠軍麵包$399 份量十足，裏頭有芒果乾、芒果酒、蔓越莓、桂圓、藜麥、乳酪丁，水果乾還有用萊姆酒跟紅酒浸泡過，增加果乾的風味，口感是鹹鹹甜甜，口感層次豐富。 藍莓乳酪$60 麵包有可可粉，奶油乳酪與藍莓醬，吃起來有可可與藍莓果醬的香氣，麵包吃起來軟軟的，嘴裡都是藍莓的香氣。 多榖雜糧$80 麵包裡有南瓜子，核桃，葡萄乾，葵花子，松子麵包裡有滿滿的雜糧堅果，松子，葡萄乾喜歡吃五穀雜糧的朋友，吃這款麵包絕對可以得到滿足。 小腹胖胖$120(蛋奶素) 一包裡面大約有5個，麵包裡有巧克力粉，裡面有許多巧克力豆，一口咬下去有巧克力香，不甜，麵包綿密，每咬一口都有巧克力豆，愛吃巧克力的人，口口都是驚喜。 80%巧克力蛋糕$78 以巧克力蛋糕為主體，裡面加上OREO碎屑與巧克力甘納許，吃起來滿滿的巧克力香，入口即化，不會很甜，每吃一口好像戀愛的感覺，苦苦甜甜的滋味。 這兩樣在早上時或下午茶時配上一杯黑咖啡是完美搭配 法式沙皮(蛋奶素)$65 蛋糕上面有厚厚的泡芙皮，香草蛋糕中包著草莓，一咬下去泡芙皮有嚼勁， 吃一口香草蛋糕，蛋糕中有草莓醬，味道層層疊疊的很吃。 蔓越莓千層捲$110 蛋糕裡有許多蔓越莓，蛋糕夾著橘子醬吃起來酸酸甜甜的，配一杯奶茶真是絕配。 許燕斌手作烘培坊中山門市，秉持健康的食材為出發點，以台灣在地的食材為基底，希望傳達出最自然健康美味給社會大眾。採用手工製作堅持給客人吃到健康美味的食物。 喜歡吃自然健康的手作麵包到許燕斌手工烘培坊中山門市購買麵包及蛋糕絕對是大家最好的選擇。 如果喜歡我的文章歡迎追蹤： instagram:wang_bonnie instagram:food.ieb 痞客幫:覓食的波妞 許燕斌手作烘焙 中山門市地址: 台北市中山區中山北路一段118-1號交通: 中山站5分鐘電話: 2511-3143時間: 1100-1930 周日~1900公休: 僅國定假日公休消費: 現金、LINEPAY、信用卡

台北餐廳推薦丨初魚鐵板燒-民生

久聞大名的初魚系列料理，終於在特別的名目下一探究竟 雖然用餐當下處於疫情期間，但若不提早訂位，可是選不到想要的用餐時段阿！特別是假日期間。 想前往的朋友們可要預先前往官網訂位 附上官網連結 https://www.chu-yu.com.tw/ 簡單介紹一下初魚 初魚系列主要分為初魚 鮨、初魚鐵板燒、初魚屋台。目前屋台僅有泰順街一間，其餘則在台北、台中、高雄皆有分店。主要皆是無菜單料理，當天服務人員說明每間分店的菜色皆不太相同，且每個月會故定調整菜單，這⋯⋯讓我需要找更多前往的理由了。 一抵達民生店，店門的立牌即透露了質感。因為是固定的用餐時段，建議大家可比訂位的時間提早個5-10分鐘抵達。 進入店內即可看到不少高檔食材擺在台上，雪場蟹、新鮮魚貨、海膽（以上需要另外單點，給你看看而已，價格以當下店員說明為主）、生食級干貝、龍蝦⋯⋯等。 這次很幸運的被安排在料理台正前方，可以看到師父的料理過程。 如藝術品般的料理出現在我們眼前，二話不說先來個生食級干貝灑上烏魚子 接下來是京都調味手法的魚片料理 燉煮大根搭上活鮑魚，上方加上魩仔魚及昆布塩 再來是波士頓龍蝦的出場 重頭戲和牛的部份做了四道不同的料理，分別是牛肉捲、和牛牛排、和牛漢堡、和牛炒飯 牛排的部份先稍微乾煎靜置後使用櫻花木煙燻，師父還會開蓋讓大家聞一下香氣，也很貼心提醒，要拍照的手機準備好！（坐在煎台正前方的好處） 和牛漢堡是用了泡芙來取代麵包，中間夾了歐姆蛋 和牛炒飯（不吃蔥的朋友可提前跟服務人員說明！！） 最後則是一杯熱抺茶和小蛋糕為今日的晚餐畫下句點。 鐵板料理除了是味覺上的體驗外，看著師父的手起刀落，變化出一道道的佳餚，更是另一種視覺上的享宴。整體的用餐體驗是很棒的！但在酒水的部份建議在加點前先詢問價錢唷！ 期待下次的初魚二訪。 相關工作邀約請小盒子🫶 https://www.instagram.com/minmnc/

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