好吃鹹粿推薦│是蘿蔔糕還是粿?【三月二三阿柏鹹糕】真材實料，超入味│網路人氣宅配美食

終於等到了！被朋友推坑這據說「要等超久」的宅配美食神物【三月二三阿柏鹹糕】！老實說，本來對「鹹糕」這名字沒什麼特別感覺，心想不就是蘿蔔糕嗎？結果一試吃... 欸！這真的不是普通的蘿蔔糕，而是充滿靈魂的~古早味~【阿柏鹹糕】是近幾年來在團購宅配市場上相當受歡迎的古早味美食，雖然它名字叫「鹹糕」，但口感上其實非常類似傳統的台式蘿蔔糕（或稱「粿」），只不過它的配料更豐富、製作更耗時，美味都是值得等待的~ 其實一直以來都挺喜歡吃「蘿蔔糕」但要吃到好吃的「蘿蔔糕」其實很難，尤其是有純「蘿蔔」在裏頭的香氣感，對於「鹹糕」就像對「蘿蔔糕」的感覺一樣，想吃到真材實料的太難，尤其又怕吃多了會脹氣，有些煎起來「糯米感」很重，會變得太黏、太膩，碎得亂七八糟，一點賣象跟口慾都沒了。直到遇到這款【阿柏鹹糕】真的有被驚艷到。從外包裝打開的那一刻，就能聞到淡淡的紅蔥香氣，還沒加熱就知道它不簡單。這次實測了兩種烹飪方式：氣炸鍋 vs. 煎鍋，也是居家最常用的兩種方式來試試【阿柏鹹糕】的真實力！ 冷凍宅配來相當的沉，裏頭還有一張給每個消費者的真心喊話，還有教學說明唷！【阿柏鹹糕】就是專注於單一產品的團購宅配美食，主打「遵循古法製作」的「古早味鹹糕」。標榜「純米漿＋古早工法」製作的台灣傳統鹹糕點，主打真材實料、無糯米、無防腐劑。相信這是靠很多年及用心的研發才會讓【阿柏鹹糕】有如此大的情感表達，那是種很想將所有用心與大家分享的感覺 【阿柏鹹糕】最大的賣點在於其費工費時的製作過程，強調真材實料和傳統工藝。據了解製作一條鹹糕至少需要 8 小時，完全是遵循古法一步步完成。而且強調是用西螺純米經過泡米、磨米等步驟製成米漿，而不是使用現成的米粉快速製作，才能讓鹹糕的米漿味道非常純粹。而之中的配料都是由老闆自己炒製，以確保香氣和品質。 包裝後面都有很詳細的成分，主要包含國產溫體豬肉、臺南七股紅蔥頭、日本特A級蝦米、埔里/桃園香菇、阿根廷乾魷魚、大甲芋頭、西螺大頭菜等。還有深情語錄，很能感受老闆對自家產品的用心付出及愛。 低溫宅配箱裡拿出這條鹹糕時，第一個反應是：「哇，好沈！」它拿起來的重量跟紮實感，就已經透露出它料多飽滿的野心。 相當方正有飽滿的「粿」視覺上就看到滿滿的餡料，跟一般外頭賣的「鹹粿」、「蘿蔔糕」差非常的多，光拿出來～香味立刻撲鼻而來，蝦米、紅蔥頭等鮮味，直覺這不用沾醬就相當夠味了～ 切塊時，刀子能感受到那種純米漿獨有的Q彈阻力，而且切面上清晰可見大塊的肉末、香菇和蝦米！這份量，完全沒有在跟你客氣，每一刀下去都是滿滿的真材實料。而且非常好切，不會散開，這切工連自己都覺得可以出師了～ 首先，先來挑戰《氣炸鍋》懶人料理無誤，先將內鍋及鹹糕塊噴一點油，避免黏鍋，然後用180度先氣炸15分鐘 哇！！有些微金黃酥皮感出現了，看到這橫切面的滿滿餡料，兩～三個人吃都沒問題，接著稍微翻面，用200度約８～10分鐘用高溫氣炸， 成果～～～超滿意的耶！外皮金黃焦黃，香氣爆出，重點是那外皮有點恰恰的感覺。拿出來那瞬間，真的超像煎好的蘿蔔糕＋鹹年糕的混合體 沒想到氣炸鍋也能將【阿柏鹹糕】快速達到外酥內嫩的地步，一口咬下是「外層微酥＋內餡柔軟濕潤」的完美平衡，還能吃得到蝦米的鹹香、香菇的厚實、芋頭的綿密、魷魚的微韌口感。每一口都能感覺到料真的下得不手軟，整個鹹香又有層次，嘴裡還留著紅蔥頭被煸出的油香味。相當可以有「古早味鹹糕」代表的稱號。 用氣炸鍋外皮薄酥，喜歡在酥脆點或許可以再多個兩到三分鐘，不過個人覺得這樣很剛好，尤其整體內部綿密帶 Q 彈，嫩嫩的好好吃 過沒幾天～又想吃了～這次要挑戰用煎的，其實這算是很大的挑戰，因為煎「粿」或是「糕」很怕就是沾鍋、黏鍋，那可是會壞了這個好食材，再次打開一包，每次都有那種「好有料」的驚喜感，這也是給【阿柏鹹糕】打高分的關鍵，料多紮實到誇張的內餡！完全不是那種只用一點點肉末「意思一下」的廉價感！ 來吧～煎鍋組，千萬不要漏氣了！平煎鍋先熱鍋後加了一點油，慢煎到表面焦香、邊緣微脆。發現煎鍋組的版本在過程中香氣更濃，尤其是那個蔥香跟米香融合的味道，超級誘人。 緊張的看時候～翻面！wow 超及成功耶！完全沒有散開～外表金黃～即將看到香酥脆口的靈魂！恰恰！一開始火可以稍微大一點，煎到酥脆在轉小火讓裡面熟透（整個過程不會太久，大約１０分鐘） 不用一會兒功夫，這成品的視覺衝擊相當震撼，頓時間發現，超級難成功的煎粿竟然這次這樣成功，心想是否也跟【阿柏鹹糕】選用上好的材料有關，才能把【鹹糕】煎得如此成功。當外皮煎出那層金黃焦脆的「恰恰」時，香氣簡直瞬間爆發！讓人立刻回到阿嬤家的廚房！ 外皮酥脆到會發出喀滋聲，但咬下去，內層卻是驚人的軟綿細緻！這就是純米漿的魅力！口感不是粉粉的，而是帶有天然的米香和黏性，但又因為不含糯米，所以沒什麼脹氣的感覺，邊起鍋邊看到那「密密麻麻」分布在每一層的香菇、蝦米、魷魚、芋頭..等，還有那種傳統米漿特有的細緻綿密感。連周邊的人看到都說，「哇～這真的是古早味耶！」 吃下去除了美味，還會有種：這不是速成的食物，而是有人花時間慢慢蒸、慢慢煮出來的用心及古早味道。鹹香的層次很乾淨，吃到最後也不會膩。這也難怪受到那麼多人推薦。成為網路宅配團購的大紅牌，看到還有人因此等了快一個月以上，沒辦法，手工製作的美味，用時間的等待是值得的 老實說，一開始只是想找個可以常態放在家裡冰箱，隨時方便煎的美食、宵夜、下酒菜，沒想到這次一口下去就像被喚醒記憶的味覺開關。那種香、那種紮實的口感，會讓你想靜靜坐著、多吃兩塊，其實本身【鹹糕】本人已經相當夠味，但配上蒜蓉醬或生辣椒加醬油，又能提出另一種美味的滋味。 話說【鹹糕】本來就不是華麗的食物，雖說可以說是台灣美食的代表，但種類太多，但這款【阿柏鹹糕】卻吃得出誠意與真實。不管是氣炸的酥香版，還是煎的焦脆版，都有自己迷人的靈魂。【阿柏鹹糕】的味道及用心絕對撐得起「台灣古早味鹹糕」這個名字，實至名歸，它不僅僅是填飽肚子，更是一種充滿人情味的味覺回憶，也讓我重新定義「鹹粿」這兩個字。美味的傳統古早味，推薦給大家。 【三月二三阿柏鹹糕】台灣古早味鹹糕 鹹粿推薦 官網：https://twt0323.1shop.tw/ＦＢ：https://www.facebook.com/p/100068130316888 【喜歡美食、旅遊或是欣賞靜的分享，歡迎追蹤 靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜 】 

台北▪️忠孝敦化美食▪️Potions Magic Bar

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—————————————— 👉歡迎追蹤我的ig：cuteruby_ https://www.instagram.com/cuteruby_/ ✨Potions Magic Bar✨ #柔妤吃美食 #柔妤吃台北 #柔妤吃藍線 用餐人潮滿多的建議提早訂位！ 座位偏擁擠 部份美食與調酒以哈利波特為發想 整間餐酒館主打神秘氛圍 最特別的是 週五週六達到一定消費可以欣賞桌邊近距離魔術秀🪄 整體來說是間滿特別、氛圍感滿滿的餐酒館 ✔️奶油啤酒 $350 招牌必點🍺 光是杯子就很有哈利波特的感覺了 奶油啤酒喝起來甜甜的 比起其他調酒個人更愛這杯😂 ✔️岸邊那顆魔蘋果 $420 可以搭配上層的泡沫一起喝比較甜 ✔️傾心茉莉 $400 帶點茉莉香味的調酒🍸 ✔️麻辣鍋牛小排頓飯 $620 會辣的義大利麵🥵 ✔️XO醬北海道干貝義大利麵 $420 中規中矩的義大利麵🍝 ✔️魔藥學香料炸雞 $300 雞肉紮實，可搭配沾醬 下酒菜必備🍗 ✔️馬鈴薯脆片/墨西哥莎莎醬 $240 這個吃起來超ㄙㄨㄚ、嘴 會想要一片接著一片吃～ 🌈推薦指數85% 🚇捷運忠孝敦化站 ☎️02-2775-3256 🏠台北市大安區安和路一段55-1號 #potionsmagicbar #potionsmagicbar魔藥學餐酒館 #魔藥學餐酒館 #台北 #台北美食 #台北酒吧 #台北餐酒館 #魔術酒吧 #魔術餐酒館 #忠孝敦化 #忠孝敦化美食 #東區美食 #東區餐酒館 #東區酒吧 #奶油啤酒 #岸邊那顆魔蘋果 #傾心茉莉 #麻辣鍋牛小排燉飯 #xo醬北海道干貝義大利麵 #魔藥學香料炸雞 #馬鈴薯脆片

SHANN SHANN 小香 - 瓦城集團台式料理餐廳

瓦城集團承襲〈時時香〉經驗，2024年創立新品牌 重新演繹經典台菜，顛覆傳統美味，導入餐酒概念 店面裝潢新潮時尚 菜色有開胃菜、蛋/豆腐、豬肉/牛肉、雞肉、海鮮、主食、青菜、湯 每道都想吃，點了一桌子菜 : 台灣腐乳空心菜、虎皮鮮蝦捲、醋嫩薑松阪豬、黑松露鮮蝦蒸蛋、大蛤蜊冬瓜上湯、無敵豆酥嫩魚、鮮萃甘蔗汁 推薦虎皮鮮蝦捲，結合港式「鮮蝦腐皮卷」與台灣傳統雞捲，以薄腐皮包裹新鮮蝦泥酥炸，外層酥脆內鮮美蝦肉，不用沾醬就很夠味，共4隻，好吃到...我們又點一盤 黑松露鮮蝦蒸蛋，切丁鮮蝦與豬絞肉鋪在蒸蛋上，黑松露醬提味，蒸蛋滑嫩，這道是白飯小偷，讓人吃第二碗... 醋嫩薑松阪豬，將客家經典料理「薑絲炒大腸」重新演繹，松阪豬肉取代大腸，加入嫩薑、紅辣椒、醋汁翻炒，夠酸超下飯 大蛤蜊冬瓜上湯，蛤蜊新鮮大顆，冬瓜、湯甘甜，冬天喝超暖胃 每道都蠻滿意，還會想來吃其它道料理~ 店內 店面 店內 店內 菜單 菜單 菜單 佳餚 台灣腐乳空心菜 虎皮鮮蝦捲 醋嫩薑松阪豬 無敵豆酥嫩魚 無敵豆酥嫩魚 大蛤蜊冬瓜上湯 大蛤蜊冬瓜上湯 黑松露鮮蝦蒸蛋 鮮萃甘蔗汁 地點： 新光三越 台北信義新天地A9 @101/世貿站 @北市市政府站 地址： 台北市信義區松壽路9號6樓 電話： 8780 8509 時間： 11:00–14:30, 17:00–21:00 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #SHANN SHANN 小香 #SHANN SHANN #小香 #瓦城集團台式料理餐廳 #瓦城集團 #台式料理餐廳 #台式料理 #信義新天地A9 #101/世貿站 #101 #世貿站 #松壽路 #台灣腐乳空心菜 #虎皮鮮蝦捲 #醋嫩薑松阪豬 #黑松露鮮蝦蒸蛋 #無敵豆酥嫩魚 #大蛤蜊冬瓜上湯 #鮮萃甘蔗汁 #輪輪1976 和食茶酒駅 #輪輪1976 #西門町大車輪 #西門町 #大車輪 #八月の盒火車壽司 #輪輪の厚茶乳玉子燒 #海邊卡滋卡の蟹肉塔 #輪輪の綜合燒物 #刺身散壽司 #澄意滿滿相汁炸雞 #大阪燒風味の炸魷魚 #1976蝦蝦土釜炊飯 #水信玄餅 #土釜炊飯 #刺身 #壽司 #日式料理餐酒館 #餐酒館 #花娘小館 #花娘小館南京分店 #松山區南京東路 #南京東路 #南京三民 #川菜料理 #餐館 #Jensen Huang #輝達NVIDIA 創辦人黃仁勳 #輝達NVIDIA #黃仁勳 #蒼蠅頭 #水煮牛肉 #魚香茄子 #五更腸旺 #溜肥腸 #糖醋里肌 #回鍋肉 #塔香烘蛋 #小林海產店 #小林海產 #小林海產 #小林 #海產 #光復南路 #熱炒店 #熱炒 #101 #世貿站 #龍珠 #烤牛排 #臭豆腐 #海產

Mister Donut超強首次聯名｜南投的超人氣妮娜巧克力工廠

Mister Donut超強首次聯名｜ 南投的超人氣巧克力工廠Cona’s factory Cona's 紅玉巧克力波堤 79元【葷】 Cona's Pon De Chocolate RUBY Black Tea 以特製巧克力波堤剖半擠滿苦甜可可餡，再擠上南投紅玉紅茶醬，並裏上可可沾醬，最後撒上紅玉碎粒，使茶感層次再提升！ Cona's 生可可夾心巧貝 79元【奶蛋素】 Cona's Double Cocoa Cream 將特製巧克力巧貝內餡注入滿滿苦甜可可餡，並於正面灑上 Cona's 精選可可糖粉，打造如生可可般純粹的經典風味！ Cona's 雙莓巧蘭奇 79元 【奶蛋素】 Cona's Berries Cocoa French 巧克力法蘭奇回歸！內餡擠入滿足的苦甜可可內餡，並搭配雙莓果果餡，外層以濃郁可可沾醬搭配草莓果乾，以莓果襯托可可濃郁感受！ Cona's 百香果巧蘭奇79元【【奶蛋素】 Cona's Passion Fruit Cocoa French 將濃郁巧克力法蘭奇剖半擠上滿滿苦甜可可餡，並加入百香果果餡，外層搭配沾醬及白可可跳跳糖粒，每一口都充斥著跳跳糖逼逼啵啵及百香果獨有的酸甜風味！ 目前已經可以在某些7-ELEVEN 門市內 Mister Donut 專櫃買到唷

吃得飽又無負擔💚上班族必收低卡點心！想我了莓x禎蔬脆開箱分享｜優格早餐&沙拉搭配實測✨

當你在辦公室裡忙到昏天暗地，一抬頭卻發現午休只剩20分鐘、肚子餓到小鹿亂撞、手又默默打開了外送App準備點鹹酥雞的時候——先等一下！！ 我最近發現一個救星級的組合，真心不藏私地想分享給你，讓你不只能飽口福，還能吃得輕盈沒負擔✨ 就是它！永禎家的【想我了莓】燕麥脆片 ＋【禎蔬脆】蔬菜脆片組合，根本是飲控時期的嘴饞福音 🥰🥦🍓 🥣 你有「嘴饞病」嗎？我有，而且很嚴重 我是一個吃零食很挑的人（又怕胖又怕添加物還很愛吃，對，就是麻煩😂）。 但你知道嗎，嘴饞這件事根本防不住，就算再怎麼飲控、計算熱量、把握節制，下午三點的胃還是會咕嚕咕嚕叫出來。 這時候如果旁邊有人吃洋芋片、炸物、或是某手搖杯一出現……對不起，那個人就是我本人立刻跟著暴走😭 但自從我試過永禎的這組點心，我的心態從「我忍」變成「我可以選擇更好的！」🌱 🍓「想我了莓」燕麥脆片：健康甜食的天花板 先說說這款名字超可愛的燕麥脆片，「想我了莓」不只可愛，還真的讓人想一口接一口。 打開包裝就能聞到淡淡的莓果香，沒有那種刺鼻人工味，吃起來甜度很剛好，是那種來自蔓越莓與米香的自然甜，完全不膩！ 裡面還加了南瓜子和膨脹米香，脆脆的口感超加分，有點像在吃穀物能量棒升級版，但口感更鬆、更酥！ 它最大的亮點在於加入了雙效分解酵素✨ Fibryxa酵素對消化真的很有幫助，吃完不會有脹氣感，很適合當早餐、下午茶或運動前後的小點心，熱量也控制得不錯，不會爆卡！ 我超愛搭配希臘優格一起吃，脆片泡一下不會馬上軟掉，咬起來還是保有咬勁，配點水果就是一碗高顏值又飽足感十足的活力碗～🥣🍌🍓 🥕「禎蔬脆」蔬菜脆片：終於遇到不油不鹹的蔬菜餅乾！ 再來說這包看似低調但超厲害的「禎蔬脆」，我本來對蔬菜脆片印象就是：油、鹹、空虛。 結果永禎這款完全打破我過去的成見！ 使用台灣在地的新鮮蔬菜：像是櫛瓜、紅蘿蔔、芋頭這些，通通用92°C低溫油炸保留營養和色澤，重點是——完全不油！！ 它吃起來是酥脆的那種，不是炸到乾硬的「咬牙型」，而是有保留食材原型、口感自然的那種薄脆！ 沒有多餘的鹽味或化學調味，是那種你吃得出「它就是蔬菜」的純粹感，說真的，不用沾醬也很涮嘴。 放幾片在沙拉裡，整體層次瞬間升級，有一種「營養界的洋芋片」的感覺😆 📸 一天三種搭配法，零食也能很有質感 早上來不及吃早餐？快速丟幾片「想我了莓」加牛奶，簡單又有飽足感🍶 下午嘴饞？來點「禎蔬脆」搭氣泡水，假裝自己在吃精緻下午茶（還不用擔心浮腫）💅 我還試過一次性把兩包脆片混在一起當派對小點，朋友們一邊聊天一邊吃，沒人覺得它們是「健康零食」欸，完全是誤打誤撞秒殺系小食！ 🌟 為什麼我會想推薦這組給你？ 因為現在的健康零食，真的可以不無聊、不委屈、不犧牲口感。 這組不但把熱量、成分、營養都顧到了，連包裝也做得很有質感，很適合放在辦公桌抽屜、健身後補給、甚至當作送禮的加分小點心🎁 品牌本身也很值得支持，他們主打「返璞歸真」，只用自然食材，不偷工減料，沒有奇怪添加劑，從工法到味道都讓人吃得很安心。 感覺就像是朋友送你一份真心準備的健康點心，讓你吃得舒服又快樂🥹 🧠 如果你也有以下煩惱，這組就是你必收的解方 📍 延伸資訊（點進去看看真的有很多驚喜）

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【台北 松山區】先進海產店 x 爭議兩極的神奇米其林黑店? x 必點招牌豬肝 x 挑戰時價海鮮

為什麼標題說是黑店呢？因為這間『先進海產店』是個評論很兩極又具有爭議的熱炒店 他曾經被米其林推薦過，但多數人吃過都說普通，只推嫩煎豬肝，價格的部分關於海鮮幾乎都是時價，價格高得嚇人 因此吃過先進海產的心得，幾乎要不是大好就是大壞，實在是太好奇啦！就決定和朋友們親自來解鎖 👇🏻 更多圖文網誌看這裡 https://threethree.tw/202602090900/ 應該大多數的爭議是價格太高，而東西好不好吃還是要自己吃過才知道 於是我們出發點不是『挑戰踩雷餐點』，而是要挑戰每人平均1000元的話，可以在先進海產🤣吃到什麼料理？ 我們這次是5人用餐，因為聽說先進海產的餐點算法是6人(含)份量和價格都會以大份計價，所以純粹解鎖的話5人剛剛好 ※結果現場用餐才知道，是分為大、中、小份，2人用餐才是小份，5人用餐是中份，6人用餐才是大份 第一次到先進海產，店面和我想的不太一樣，我以為至少會是在建築物裡，但似乎比較像鐵皮搭建的建築嗎（？ 地點位於延吉街旁的巷弄中，附近很多餐廳，先進的招牌並不大，可能會需要找一下？ 捷運站走路過來不會太遠，交通算是滿市中心的 店內座位大約8-9圓桌，空間不算大，但桌與桌之間也不至於太擁擠 比起印象中的米其林餐廳似乎簡陋很多，但比起一般路邊熱炒店又更舒適一些，其實我一直覺得店家是不是沒開冷氣或是冷氣開很弱？我們越吃越熱啦 我們大約7點抵達，可以拍到還有許多空桌，但大約7點半時已全部客滿，生意算是非常好的 先進海產是很名人造訪過的店，最後面的牆面還有各個名人的簽名噢 最讓人害怕的應該是金額的部分（？ 餐點品項在攤位上方、牆面上都有，有許多幾乎都是沒有標價，或是沒有註明這個金額是大、中、小哪一個份量，可以問清楚再點餐 因為我們的目的是『1000元可以在米其林先進海產吃什麼』所以會很注意金額 但是但是！用餐時才發現有大中小的分別，我們原本的計價都是小份的價格，但實際送上的是中份的，所以最後結帳金額有超出一點點點點，但也是抓的滿準的噢！ 雖然最後帳單的文字有點不清不楚，但還是拍照放上來看一下🤣，加上飲料、450元服務費的話我們總金額是5300元，平均一人1060元 招待小菜 小菜招待的是小黃瓜，微微微微辣，算是滿開胃的小餐點 燙白蝦｜600元 我們原本想點素蒜泥白肉沒了，老闆娘推薦我們直接點白蝦，蝦子是秤重的，怕超出金額所以有先詢問，我們這個份量金額是600元 不得不說他的蝦子超新鮮！！非常好剝，非常鮮，不沾醬油都好吃 鹽酥龍珠｜380元 內容物有炸龍珠、花生、四季豆、蔥 整體胡椒香味很重，算是偏鹹一點，但也因為偏鹹而好下飯 小卷｜540元 這道餐點也是後來加點的，但老闆娘只說了『小卷』，我們腦中想的都不一樣，有人覺得是三杯、有人覺得是清燙或是少金莎，結果就是這樣的小卷www 有配上蔥段、辣椒、薑絲，但不會辣，一樣是好下飯的餐點 整體比想的小，但咬久了有點難咬，可能不太適合牙口不好的老人家 紅糟肉｜280元 他配的配菜有香菜、泡菜，我不確定金額有沒有錯，因為這份量280真的算很便宜 紅糟肉非常非常軟嫩好吃！！是我喜歡的餐點之一，豬肉超級軟、熟度剛剛好，喜歡香菜的話配香菜也很讚 嫩煎豬肝｜500元 接著是評論留言都大推、朋友吃過也大推的豬肝！ 豬肝的份量比我想的還要大片，厚度也很讚，調味真的是很剛好 軟嫩又入味，配香菜也很讚，店家說老闆每天都去買黑豬的肝，是有挑過的，不愧是大家吃完都推薦的招牌菜 炒山蘇｜320元 我們原本是看大家推薦空心菜，但店家說現在空心菜不是季節沒有那麼好吃，所以建議我們選山蘇 整體清爽好吃，山蘇脆口的口感都有保留，因為我不太愛豆瓣，但他豆瓣沒有加很多所以我很喜歡 烤松阪豬｜320元 松阪豬每一片都滿大片的，因為是烤的所以製作時程比較久一些 調味有滿重的酒味，整體偏鹹，鹹到不需要沾胡椒粉，第一次吃到鹹到下飯的松阪豬🤣（不確定本來就這樣還是今天真的調味比較重） 口感軟嫩好吃，除了鹹以外也是一道好吃的餐點 蚵嗲｜450元 炸蚵嗲其實是最後最後送上的餐點，因為比較厚所以炸的比較久嗎？ 一份有三顆，每顆都會切對半，底部的香菇非常厚也非常大，是很多隻的大香菇 內餡有很多韭菜，所以整體味道韭菜居多（怕韭菜的人可以考慮） 蚵仔算是新鮮，但調味我覺得有一點點酒味不知道有沒有錯覺？沾醬是番茄醬，配上蚵嗲甜甜的很特別 鯧魚米粉小鍋｜1380元 我把金額最高的鯧魚米粉鍋放最後，因為這鍋1380元，我們很猶豫要不要點，但似乎吃過的也都推，所以拿掉幾道餐點後改這鍋 內容物很多，大概有炸鯧魚、米粉、芋頭、白菜、菇、比較特別的應該是有蛋酥？湯底底部還有吃到一點點點豬肉片 湯頭的胡椒香氣很香但不會太重，之前有朋友說他覺得湯頭很油膩但我們都覺得還行 因為魚肉是炸過的無法評論他新不新鮮，米粉口感普通好吃，而芋頭很綿密我個人很喜歡 柳丁 店家有提供飯後水果，我們今天的水果是柳丁（看評論也幾乎都是柳丁） 柳丁是很甜很甜的柳丁歐！原本懶得吃柳丁但因為太好吃了我還吃了四片😌 最後老闆有介紹，柳丁是來次台南東山的柳丁，也是有特別挑過的不是隨隨便便買的水果 其實這間先進海產，聽到吃過的朋友都說很貴，覺得自己是『盤子』 我們也是開玩笑說要來解鎖看看，還有朋友直接做了『盤子』當開個玩笑🤣，結果實際吃過以後覺得還行噢！！ 餐點幾乎都是好吃的（除了松阪豬有點鹹），沒有一道餐點是踩雷的，金額的部分比一般熱炒店高，但如果是海產店的話又算是便宜？ 海鮮部分都很新鮮，紅糟肉、豬肝都是非常好吃，這個盤子應該不算是『盤子』🤣 🍴 飲食｜先進海產店 📍 地點｜105臺北市松山區延吉街23巷5號 📅 日期｜2026.02.05（四） - 👩🏻‍🎨 快門女子食旅誌 🎨｜ @33_queena 📷｜ @shutter_girl_journal https://threethree.tw/

台北林森北路條通道地的日本料理店《串藏燒鳥居酒屋》，連日本人都愛去！

我的公司位於中山捷運站，每次晚上不知道要吃什麼的時候都會來條通這邊晃晃走走，尤其是想要和同事、朋友，吃頓晚餐喝個小酒小酌一下，這邊的店家真的多到數不完，肚子餓的時候經過每一間都想要進去吃一下XD 而這次和我的國中同學約在這家據說開店至今已經18年的《串藏燒鳥居酒屋》，一打開門印入眼簾的是一間間的和式包廂還有座位的吧台區，當天我去的時候吧台區坐了許多日本客人！ 朋友聚餐也都有包廂，小拉門可以打開或關起來，店裡的店員也都態度很好！要開門之前也會說打擾了，很有禮貌！服務真的很讚d(`･∀･)b 無論是好友聚餐、家庭聚會，還是企業尾牙，串藏燒鳥居酒屋的包廂設計靈活，最多可容納 40 人，並且沒有時間限制！ 上小菜的時候，店長有特別跟我們說，每個客人上坐前都會有一個小菜，並且每人會酌收80元，是日本「お通し」，意思也為「今晚的座位就是您的」的意思，然後不限用餐的時間，讓大家可以開心的在餐廳內用餐。後來朋友跟我說，他去日本的時候去居酒屋也有一樣的儀式！雖然我去日本還不夠，但我覺得這樣的日式居酒屋很到位！（之前有去過日式居酒屋但裡面再放韓文歌(⁰▿⁰).....很在意這類的小細節XD） 辛子明太子 $280這道明太子底下有蘿蔔泥、小黃瓜，因為明太子本身比較鹹，所以搭配這兩種吃起來口味比較中和！ 日式煎餃 $150他們的日式煎餃我很喜歡～送上時會附上醬油、香油可以沾醬，底部是恰恰脆脆的那種，吃起來滿特別的，因為能吃出煎餃裡的內餡有調味加上胡椒粉，之前沒有在其他地方吃過這類的煎餃 味噌燉牛筋 $250我很喜歡這道～～～～味增的湯頭很～濃～郁！牛筋吃起來軟硬剛剛好，裡面有白蘿蔔、紅蘿蔔、蒟蒻以及馬鈴薯 蔥段雞腿肉 $160/兩串、剝皮辣椒肉卷 $160/兩串雞腿肉外皮脆脆是我喜歡的那種！剝皮辣椒肉卷吃起來，辣椒口感不太辣，主要是香氣很足，所以怕辣的人可以吃喔！不用擔心～ 雞肉丸子 $160/兩串雞肉丸子吃起來裡面很軟嫩，外層因為是烤物，所以外層有脆脆的口感，好吃！ 酒粕鱈魚 $380 這道鱈魚是我所有菜色裡面的前三名！鱈魚肉質很新鮮、軟嫩完全沒有腥味，鮮味十足之外，因為是燒烤的關係，所以外皮也是有點焦香酥脆感，擠上檸檬完全不用擔心鱈魚的油脂吃起來會有膩感～因為真的很好吃～（我還可以再點一盤XDDD）不過因為是魚類，所以還是有些魚刺，食用的時候還是要小心唷！ 炒山苦瓜 $220在菜單上這道菜有被框起來有沖繩風XD！吃起來也算是清爽適合來當下酒菜的食物，肉片以及山苦瓜，撒上滿～滿～的柴魚！不過還是跟在沖繩吃到的在地日本料理有點不太一樣啦XD不過以在台灣吃到的日本料理，吃起來已經算很好吃了！～ 炸牛蒡絲 $220 這道炸牛蒡絲很厲害耶！他們的牛蒡完全不油！撒上簡單的鹽巴與調味料，就能夠當做點心！有喝酒的朋友拜託一定要點這道，很適合一邊聊天一邊喝酒然後一邊嗑牛蒡絲>_<～～～～～ 最後要離開的時候店長還送了我們店家自己做的涼拌「佛手瓜」，當天一起前往的朋友也只有吃過用炒的佛手瓜，但沒有吃過涼拌的，真的很好吃，也感覺得到店家的用心還有溫暖！ 店內的環境、食物與服務，看下來整體都有中上的表現！也是是一家會讓我想要再來二訪的店～ 而且廁所很～乾～淨～大大大加分！上完廁所我還回來跟我朋友說，覺得有種重回日本的感覺XD因為去日本的時候不管是超商或者是店家，真的沒有看到地板是濕的或者是那種很髒的廁所，這點真的很重要！ 除了吧檯座位，也有四人、六人等包廂座位，很適合朋友一同來喝酒聚餐！ 附上店家的菜單 《串藏燒鳥居酒屋》 —— IG FB 官網 📍台北市中山區林森北路119巷23號 營業時間：18:00-00:00 週日公休 【閱讀更多相關文章】

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桃園中壢必吃！中原 Phở Wild 越式河粉：一場關於湯頭與口感的職人對話，體驗什麼叫 剛好 的美好

大家好，我是金亮亮！今天要帶你們去桃園中壢挖寶。 如果你跟我一樣，平常沒事就愛往中原大學商圈跑，一定知道那裡的實踐路簡直就是美食的一級戰區。從早到晚，這裡的空氣裡總是飄著各種炸雞、珍奶和滷味的香氣，但在這片熱鬧到不行的美食紅海裡，最近亮亮發現了一間很不一樣的店。 它沒有浮誇的招牌，也沒有什麼網美打卡牆，但只要吃過一次，心裡就會浮現一個詞：剛好。 這間店就是 Phở Wild 越式生牛肉河粉。 為什麼是剛好？在美食圈打滾這麼久，亮亮發現要做到驚豔不難，但要做到一切都恰到好處，其實才是最難的職人功力。今天就跟著我的鏡頭（還有胃），一起來拆解這碗讓中壢人默默收進口袋名單的靈魂河粉吧！ 湯頭的剛好：清澈與厚實的完美平衡 走進 Phở Wild，亮亮第一個注意到的不是菜單，而是那股淡淡的、不刺鼻的清香。很多越式料理店為了追求瞬間的鮮味，會加入過多的調味或是味精，喝完湯之後往往會覺得口乾舌燥。但這裡的湯頭，真的是那種可以喝到最後一滴，依然覺得通體舒暢的清爽。 根據 Phở Wild 團隊分享的祕密，這口湯的背後可是硬功夫： 職人等級的自然萃取他們堅持不走捷徑，使用大量的牛骨搭配新鮮蔬果，經過超過 10 小時的低溫慢火細燉。亮亮試喝的第一口，先感受到的是蔬果帶來的自然清甜，隨後牛骨的醇厚感才慢慢在舌尖散開。這種味道是立體的，不是那種扁平的調味料感。 物理性的純淨堅持為了讓湯頭看起來像琥珀一樣清澈透明，團隊在熬煮過程中必須不斷手工撈除浮沫與油脂。這種做法非常耗時，但換來的卻是完全沒有牛羄味的純淨感。喝起來暖胃又無負擔，這就是亮亮說的「剛好的純粹」。 香氣的剛好：異國風味與在地味覺的共鳴 說到越南河粉，香料絕對是靈魂。但亮亮以前吃過有些店的香料味重到像在喝中藥，或是淡到像是在喝一般的牛肉湯。Phở Wild 在這點上拿捏得非常有質感。 他們的香氣守則分為兩個層次： 烘烤喚醒的乾香料八角、桂皮、草果這些香料，在入鍋熬煮前，團隊會先經過適度的烘烤。這個步驟能喚醒植物油脂中的深層香氣，讓香味能跟高湯完美融合，而不是各唱各的戲。 每日配送的生鮮草本九層塔、新鮮檸檬、現切洋蔥絲，這些是河粉的空氣感來源。亮亮特別喜歡他們家的檸檬，新鮮的酸度帶出高湯的鮮味，搭配上九層塔的清香，那種撲鼻而來的異國氛圍，真的會讓人瞬間有種飛到胡志明市街頭的錯覺。 口感的剛好：生牛肉與河粉的黃金熟度 如果你是第一次來，亮亮絕對強烈推薦點他們的招牌生牛肉河粉。這碗麵最精采的時刻，就是高湯淋下去的那一瞬間。 在 Phở Wild，對於嫩度與彈性有著近乎偏執的標準： 嫩到舌尖顫抖的牛肉他們選用當日嚴選的新鮮肉片，片切的厚度經過精確計算。當 $95^\circ\text{C}$ 的熱騰騰高湯淋下時，肉片會在短短 3 秒鐘內熟成到約 5 至 7 分熟。這時候的牛肉呈現淡淡的粉紅色，纖維最為滑順，所有的肉汁都被鎖在裡面。 Q彈不軟爛的河粉河粉的烹煮時間也是精確到秒。亮亮最怕吃到泡得太軟、沒有靈魂的河粉，但這裡的河粉吸滿了牛骨精華，吃起來卻依然保有彈性。那種滑過喉嚨的順暢感，真的會讓人忍不住一口接一口。 團隊的堅持：在中原商圈建立穩定的味覺記憶 中原商圈的店家更換速度其實很快，要在這裡站穩腳跟，靠的絕對不只是運氣。Phở Wild 團隊成員都具備專業的餐飲背景，對他們來說，每一碗出餐的河粉都代表著品牌的信譽。 亮亮觀察到，無論是中午趕著去上課的大學生，還是晚上來聚餐的小家庭，每個人桌上那碗河粉的色澤與香氣，竟然都能維持高度的一致性。這種穩定性，在節奏這麼快的地方顯得格外珍貴。 對中壢在地人來說，Phở Wild 不只是一家餐廳，更像是一個可以隨時回來、品質永遠在線的安心選擇。 亮亮的私房食用指南 為了讓大家能更完美地體驗這份「剛好」，亮亮整理了一個簡單的食用小技巧： 第一步：原味品嚐先喝一口清湯，感受牛骨與蔬果熬煮 10 小時的層次感。 第二步：擠入檸檬與放入香草依個人喜好加入新鮮檸檬汁和九層塔，感受湯頭從醇厚轉為清新的魔力。 第三步：牛肉沾醬如果想換個口味，可以把嫩透的牛肉沾一點特製的越式辣醬或甜麵醬，感受層次更豐富的味覺撞擊。 邀請你，親身體驗這份剛好的美好 所謂的剛好，其實就是無數個細節累積出的完美。 從牛骨的挑選、香料的比例，到淋下高湯那一刻的溫度，Phở Wild 團隊將所有的熱情與經驗，都濃縮在這碗熱騰騰的河粉中。如果你也跟我一樣，在尋找那一碗湯鮮、肉嫩、香氣迷人的越南河粉，那麼來中原商圈時，千萬別錯過這份職人精神。 找個時間，給自己一點儀式感，來這裡吃碗麵吧！相信你也會在喝下第一口湯時，跟我一樣露出滿足的微笑，然後輕聲說出一句：這味道，真的剛好。 下次在中原街頭，說不定我們會巧遇喔！ Phở Wild 越式生牛肉河粉 中原店 地址： 320桃園市中壢區實踐路34號 電話號碼： 0900 116 710 google地圖:https://share.google/oFAxwelN1lr5C3zFa IG:https://www.instagram.com/phowild34 FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=61584448331262 https://vocus.cc/article/697fef75fd89780001ce42ac

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