2023 World class 台灣區 TOP5 — 高永霈專訪

2023 World class TOP5 — 高永霈專訪

大家有看上一篇文，我專訪了 kevin 的內容嗎？第二位調酒師的專訪也來啦～這次的調酒師是來自無向的永霈，這次永霈跟我聊了很多東西，也顛覆了我的一些想法，接下來就讓我們來了解永霈跟我聊了什麼吧！！ 參賽就像是在做健康檢查 入行第 1.2 年，曾經受邀去擔任 World class 的工作人員的永霈，在這個過程中看到了前輩們是如何花心思去準備比賽，如何呈現自己的作品以及看到了整個現場的狀況和流程，這個特殊的經歷也在他心中埋下了一顆種子。 而他回想起 2019 年第一次參賽時的狀況，懵懂也不知道自己做的東西是不是評審喜歡的，對於時間的掌握也不是很好，但經過了這次的比賽，也讓他了解自己還有很多需要努力，在平時工作的時候，也該去要求更多細節、一些想法概念，而這些點點滴滴都成為了他每次比賽的養分，在這次的比賽後，只要 World class 有開放比賽他會去報名參賽。 他希望可以藉由這個比賽去了解自己是不是符合評審要的，去檢視自己變化的幅度，在每一次的參賽過程中，都像是在幫自己做健康檢查，將自己所得到的內容在舞台上展現。 準備比賽很重要，但更重要的是身體跟心態 去年比賽的時候，永霈因為疫情過後店裡有很多事情需要處理，以及忙著籌備結婚，因為事情太多導致無法抽出時間去運動、去休息，進而影響了身體健康加上永霈有遺傳性痛風，在長期的作息不正常加上準備比賽的高壓下，永霈的痛風在複賽以及決賽時發作了，在比賽的過程中永霈只能一拐一拐地走上台去做酒，這個來自身體的警訊，讓永霈了解到應該要好好調整身體的狀況，不然之後可能就無法再參加比賽了。 所以在這一年的準備期，永霈多撥出了一些時間在運動以及休息，也讓自己的生活作息比較正常一點，好好的分配時間，也因為如此，永霈：「這次比賽我心情很好，因為我睡很飽，心情狀況也很好，該練習的也都有練習，我是很有自信地去準備這個賽程，那我擔心的痛風也沒有發生。」 在這一整年的準備，不是只是調酒上的準備，更多的是永霈對於身體、體力以及心態上的準備，在他去年比賽結束的時候，他就開始去運動、去休息，在做事情方面，也更加在意細節，更加注重效率，讓事情可以花費的時間及體力可以更少，但是效果依舊或是可以更好。 World class 與 Campari 的不同 永霈在參加 World class 之前有參加了君度橙酒跟 Campari 的比賽，會想參賽主要是這些酒款也是自己喜歡的，另外也是想增加比賽經驗。 Campari 主要是以行銷為主，為參賽酒款設計故事，並且拍攝影片及照片，放在社群軟體上宣傳。 World class 的比賽模式，則先考對於品牌了解程度的筆試，在現場調酒給評審喝。 永霈非常鼓勵身邊的人多去參加不同的比賽，畢竟多去比賽多去看看其他選手的東西也是好事。 對於永續的詮釋 從去年比完賽後，永霈就開始帶著團隊去台灣的農場做參訪，去看這些農場是如何去生產這些香草植物，或是帶團隊去蜂農場看花粉、花蜜以及蜜蜂長什麼樣子，有著不同的尺寸不同的年紀，在農家也有他們推薦的吃法，還有去看他們平常是怎麼養蜂的。由於這些概念、這些對於產業的了解是永霈日常就會做的事情，所以當他把這些東西搬上舞台後，就可以非常輕易地侃侃而談。 永霈將這些對於永續的概念，帶入調酒裡面，讓每一位上門的顧客，可以一起了解這些議題，永霈說：「如果一個議題，我們這種小企業不一起關注的話，那整體社會也不會關注了。」，在台灣社會多數是由中小企業構成，只有當大家關注並且執行時，我們才有機會改變這個社會。 而對於永霈而言，因為剛好是材料系出身，他覺得塑膠並不是一個不環保的東西，當大家在罵塑膠不環保時，大家是否想過，如果我們都把資源回收做好後，那塑膠怎麼會出現在海邊呢，如果塑膠插到海龜會痛，那難道不銹鋼吸管插到海龜就不會痛了嗎？ 當我們使用金屬吸管後，我們拿刷子去洗，刷子傷害吸管後，所留下的痕跡反而讓細菌多了滋生的溫床，而且在製造金屬吸管時，你所花費的原料運輸上都是對於能源的一種消耗，同樣都要有一次的運輸成本需要支出時，輕便的塑膠吸管比起金屬吸管所產生的碳足跡低，當我們用完這些東西後，有好好的做資源回收，好好的處理這些垃圾，其實是可以好好分解這些東西的。 對於永續，永霈認為文化永續也是很重要的一環，使用台灣才有的概念元素放入調酒中，讓國外的客人，來到台灣都會想喝這一杯酒，因為這個就是屬於台灣的味道，永霈也使用了台灣陶藝藝術家的杯子，也是希望透過這樣的方式，可以來支持台灣的藝術家，希望可以做到文化永續的部分。 靈感來自於生活 永霈在舞台上所運用的概念全部都是來自於他的生活，透過對於日常對於永續的研究，不只是將永續運用在比賽上，而是落實這一切在店內，在舉辦相關活動，也將自己喜愛的蜂蜜融入調酒中。 除了這些永霈在出國時，還會撥出一些時間去當地的美術館看看，因為身為材料系出身的他，很喜歡看材質在光影下的堆疊，這些藝術家不會只是懂畫畫而已，你必須了解你所使用的媒材，甚至是光影的變化，這樣才能畫出好的作品，這跟永霈所創作調酒的概念也是相同的。 比賽中每杯酒的理念 Keep Harvest複賽的第一杯酒，這一關需要改編一杯經典調酒，但是不可以是蘇格蘭的經典調酒，所以永霈的策略是用大家現在已經遺忘的經典調酒 White Russian ，曾經這杯酒是非常流行。 多數人會覺得奶酒跟咖啡酒就是夜店在喝的東西，所以大家漸漸的不去喝這些東西，但是 Diageo 最近收購了 Mr.Black 這是一家澳洲很有名的冷萃咖啡酒，而剛好永霈選用的咖啡酒以及 baileys 奶酒，他們品牌最近也在提倡永續，所以永霈也去查一下他們對於永續的看法，或是如何執行的，像是 baileys 奶酒在意的是在蓄牧農業，所以他們的鮮奶油是跟對牛隻友善以及環境共生的蓄牧場所取得的。而 Mr.Black 所使用的咖啡豆是使用公平交易的咖啡豆，公平交易是減少中盤商的剝削跟咖啡農做契作，讓他們知道他們每一年可以生產多少量，讓他們有穩定的收入來源。 米漿的部分是使用台灣的契作池上米，還有公平交易的咖啡粉，呼應了 Mr.Black的訴求，並加入了芝麻跟香料去做成米漿，很簡單就是加水煮熱，然後過濾，希望可以讓大家知道這些東西是可以很簡單又很好喝的，另外裝飾物的米香是，過剩陳米所製作，藉由雞尾酒以及米類零食提升稻米產業經濟效益永續。 那杯器的選擇，我是用台灣陶藝藝術家所設計的陶杯，會使用陶杯也是因為烏俄戰爭而導致玻璃變貴，那陶杯相對厚實，而且使用台灣藝術家所創作的杯子，也是在支持台灣在地的藝術家。 澄清蜂花粉蘋果牛奶 永霈在這關使用了龍眼蜜、花粉，那永續的概念是用農家的產品來去支持農家，讓農家可以養更多的蜜蜂去復育蜂群，讓山區許多需要授粉的植物得到更多授粉的機會，這是我身為調酒師使用這些材料後，所達到的效果，而永霈本身也是一個蜂蜜愛好者。 這杯酒要致敬齊柏林導演，齊柏林在 90 年代開始租借空拍器材，拍攝台灣山區開發對於台灣自然環境的影響，那在 88 風災過後，更是投入了所有的積蓄拍攝出《看見台灣》這部記錄片，希望可以讓更多人了解台灣土地的真實樣貌。 杯子是選用台灣藝術家的陶杯作品，以山巒的線條和 Don Julio Blanco 瓶身的天空藍，致敬齊柏林導演拍攝《看見台灣》及二十餘年藉由空拍紀錄推動復育台灣土地的職人精神。 Water Lilies by Monet 《睡蓮》by 莫內 圖片來源：永霈 永霈這一關他的評審是凱哥跟 KANEKO 桑，之前永霈有跟凱哥合作過，當時在討論時，凱哥有提到說他習慣先設計一個畫面，再來設計一款酒。而永霈之前去 KANEKO 桑的 LAMP BAR 時，發現牆上有很多畫作，在詢問之下才知道，原來這些畫作都是 KANEKO 桑親自畫的，那永霈自己去逛美術展時，也會分享一些自己喜歡的美術作品到 ig 上。 所以在創作這杯酒前，他翻了下自己的 ig ，找到了莫內的《睡蓮》，永霈對於這幅作品印象深刻，當他在博物館的另一頭瞧見了這幅作品時，就深深的被吸引了，後來上網查，才發現原來這幅畫就是以前出現在課本上的畫作，然後又發現剛好 Tanqueray No. TEN 的瓶身綠綠的，那不然我就做一杯綠色的調酒吧。 當永霈在思考這個綠色的顏色要如何用自然的方式呈現時，他想到了最近國外的調酒師在用螺旋藻去做雞尾酒，而他在五月初受邀到新加坡客座時，發現他們會將維他命Ｃ、Ｅ還有鎂放入調酒中，而他剛好喝到一杯螺旋藻做的調酒，因此有了將螺旋藻粉勾兑到芒果糖漿中的想法，並在酒上放了金蓮葉來當作他的蓮葉。 柑橘的話是用佛手柑酒，還有使用了芒果，因為覺得 Tanqueray No. TEN 的洋甘菊需要一些金黃水果的調性，那芒果的皮跟糖靜置後香味會溶出來，在澄清把果肉澄清後的果汁勾兌皮泡完的糖，因此整顆芒果都有被使用到，再加入螺旋藻粉。 花香的話是使用茉莉花康普茶，他本身會有茉莉花香，但還有一些康普茶的酸度，他可以讓整杯酒帶有微微的酸甜感，那茉莉花是當初茶在生產時過剩，所以將茉莉花加入茶來去增加銷量，才會有現在的茉莉花茶。 Break Shell 破殼 在這關永霈使用了可可茶，可可茶本身就是一個永續的產物，而且這個東西可以網購，容易取得，那可可茶之所以是永續的產物，是因為台灣會開始種可可是想取代檳榔，希望可以改善台灣的水土保持。 而這關題目表示希望可以打破蘇格蘭威士忌的框架，因此永霈的思考方式是往Highball 的方向思考，但也有人不喜歡氣泡的口感，所以會以水割的方式去品飲蘇格蘭威士忌，可是難道只能加水嗎？所以最後永霈用了可可茶取代了水。 一般接骨木利口酒，多數人會覺得這是用來加 Gin 或是伏特加，但其實他跟可可以及蘇格蘭威士忌的烘烤麥芽都是非常適合的，搭配再一起會有接骨木果醬抹在土司上的感覺。 Find The Yakult Vender 圖片來源：永霈 對永霈而言，TARTAN 是一種感覺，他詮釋自己的TARTAN 風格就是他拿現成的原料做成雞尾酒，這是他選用養樂多的原因，但養樂多也是他喜歡的飲品之一，因為 TARTAN 是要喚醒大家的共同記憶，而養樂多是大家共同的記憶，夏日消暑、便當店裡附贈的養樂多。 而評審 Jo Lo 在世界賽時，也用了養樂多做了一杯雞尾酒，所以這次永霈也剛好使用了養樂多，而用鋁箔做成的雨傘，也成了畫龍點睛的巧思，更增加了TARTAN 的熱帶氣息。 Food pairing 在比賽前，永霈就有先思考各種肉類、海鮮要做的酒款會是哪些，所以他先針對肉類、海鮮先設定了三杯酒，來到現場後針對現場抽到的題目去調整，所以永霈在準備中的一個半小時內，先把餐搭酒的那杯內容做好，當在比賽時，他可以直接倒出來就好了，剩下的時間放在剩下的 6 杯調酒上。 那永霈這關抽到的是巧克力，為了要去搭配梅乾菜、麵包以及雞肉絲的部分，所以使用了可可、莓果。 那在比賽的過程中，因為在前面的一個半小時中，永霈已經將 7 杯餐搭酒做成一瓶均質的調酒了，所以他是先將餐前、餐後各 3 杯調酒材料下好，將餐前酒做好時，剛好主廚上菜，可以將餐搭酒倒出來，那永霈將檸檬、香茅跟薑做成的糖的殘渣泡到伏特加裡面，過濾做成噴霧，噴在酒上，讓他有檸檬、香茅的味道可以去搭配雞肉，在繼續做餐後酒的部分。 比賽中印象最深刻的事情是？ 對永霈來說，在比賽場上的很多小畫面印象都很有趣，所以也在腦海中停留的特別久，但在這個過程中最感謝的是陪伴著他一起練習的團隊，支援他比賽，幫他想杯子，幫他設計裝飾，這些的點點滴滴都是永霈心中最難忘的事情。 未來還會想繼續參賽嗎 永霈：「我覺得只要我還有體力、餘力以及時間，我覺得每年參加這樣的比賽是在我拿到冠軍前，會想繼續做的事。」 結尾 這次專訪永霈，了解了很多關於永續這方面的知識，覺得收穫很多，很開心可以透過專訪去深度了解每一位選手的想法，以及準備比賽的辛酸血淚史。 那目前到 7/15 都可以在無向喝到永霈的調酒，另外我也附上了接下來 5 強的所有客座，大家快去訂位支持你所喜歡的選手吧！！ ＃Worldclass ＃大安區酒吧 ＃台灣區五強 ＃無向 ＃台北酒吧

［ 走走池上 ］揉合甜點、設計與生活的池上特色小店

結束福原豆腐的早午餐行程後， 就開始在池上市區到處亂晃， 買了當地著名的叮哥的洛神花飲料來解解渴， 本來想說買個池上便當當小點心來塞塞牙縫， 但在車站前時猶豫不決的症狀又出現， 思考了半小時， 最後放棄， 直接找我的正餐（甜點）來吃， 然後就再看看能有什麼地方好晃， 於是來到池上鄉農會隔壁的走走池上， 老實說他真的蠻不起眼的， 加上我抵達時，他還沒開門， 差點以為又是一家臨時公休的店， 還好沒有， 進去之後跟外面是不一樣的世界， 充滿了各式的書籍， 連棚燈都被拿來作為裝飾， 加上架上也擺了不少闆娘自釀的各式果醋。 最後決定坐在吧台， 畢竟店內位置不多， 我自己一個人如果又佔了一張桌子， 其實也蠻為難闆娘的， 因為一張桌子就是一組客人， 即便你一個人坐在六人桌， 他還是不會排其他客人跟你在一起， 所以就不要當那種奧客了！ 於是就邊看闆娘邊弄甜點邊跟她聊天， 得知她先生是做設計的， 所以店內會有那麼多設計相關的書跟器具， 也就相對的理所當然， 不是為了裝飾的那種。 而且店內也販售了一些他們自己印製的明信片跟一些小物， 於是就挑了張明信片寫一寫寄給自己跟一個胸針， 做個小記錄小紀念這樣。 然後店內空間真的不大， 不適合一大群人來， 因為位子真的會不夠， 而且也會破壞這裡安靜的氣氛， 比較推薦自己一個人來， 可以跟闆娘做些交流， 或是自己做些自己的事情。 ｜自釀醋 / 李子醋 自釀李子醋搭配上氣泡水， 喝起來沒有想像中的酸， 而是比較溫和的酸度跟香氣， 在我騎完伯朗大道那片區域之後， 有點微中暑跟沒有食慾的我， 讓我不太舒服的感覺有比較舒緩。 ｜鮮奶酪 / 蜂蜜 他們的奶酪本體不加糖， 也不加鮮奶油， 所以可以吃到很純粹的鮮奶味道， 他的口感有一點點的像是比較嫩的豆花口感， 不是那種帶Q彈感的奶酪。 他的甜度就是來自上面的蜂蜜甜度， 蜂蜜清爽的甜味， 搭配上不甜的奶酪本體， 其實還蠻剛好的， 但是因為他本身不甜， 所以如果一開始就把蜂蜜吃光的話， 後面的奶酪就會比較沒有蜂蜜的甜度。 闆娘說， 奶酪太晚吃的話， 他會化成牛奶喔！ ｜提拉米蘇 第一次吃到現做的提拉米蘇， 老闆娘說他不加鮮奶油， 所以吃起來會比較濕潤， 吃起來也真的質地不一樣， 純粹的蛋黃跟瑪斯卡彭去做出經典的味道， 手指餅乾則是用了三款不同的酒來混合， 增加風味的層次感， 最後組裝完後， 用上龍眼蜜來增加些許的風味， 讓一道經典的義式甜點， 帶上了台灣的味道。 🚶：台東市池上鄉中山路99號 FB：走走池上 IG：走走池上 #台東 #台東池上 #池上美食 #池上小店 #池上咖啡店 #池上特色店 #台東下午茶 #自釀果醋 #手工甜點 #奶酪 #果醋飲 #提拉米蘇 #pannacotta #fruitvinegar #tiramisu #dessert #dessertaholic #coffeeshop #北極是吃貨 #pop台東 #poptaitung #pop池上 #popyummy #popdaily #老闆翹班去哪裡 #池上吃喝生活 #在鄉下生活的日子 #島嶼東方 

新北｜永和區｜昭月堂｜一年內在Uber Eats被瀏覽四十萬人次!足以開四次跨年演唱會的人氣早午餐!

新北．永和區｜昭月堂｜一年內在Uber Eats被瀏覽四十萬人次!足以開四次跨年演唱會的人氣早午餐!

📣 文末小驚喜，來自有愛的禮物​ - 喜歡看不一樣的在地美食，歡迎追蹤➡️ @mytoast_yummy 環境介紹 以雙方母親名字結合命名的昭月堂，乍聽之下原以為是日式料理或定食店， 原來背後藏著細膩的話語，除了是夢想也是送給母愛的賀禮​。 佇立在永和車水馬龍的路邊，周邊店家不多， 但附近住宅區的客群其實很龐大。 昭月堂有著引人駐足瀏覽的日式外觀，但意想不到居然是正港ㄟ台灣早午餐店。 我覺得logo實在可愛，居然有特別設計過呢! 靠窗的位置是王座可以看外面的景色，同時享受一下舒適的一餐。 小巧可愛的店面，溫馨而且明亮。 - 當天我前往，發現店家假日生意滿好的，外送單應接不暇，加上座位數大約十個上下，雖然很常巔峰時間客滿需等候，不過餐點製作快，外帶倒是不用擔心太久。 餐點介紹 有吐司就一定要點吐司啦​蔥抓餅也滿多人推薦!餐點都有一定水準，在這裡有別於一般傳統店，店家主打吐司跟蔥抓餅系列。 圖片來源:店家臉書 - 📍排骨蛋吐司(💰 70 +單點排骨40) 老闆是台東池上人，過去家裡販售池上便當起家，所以做出家鄉味想與大家分享。 肉排跟排骨醃料是跟池上便當的一樣，其實起初在吃的時候， 阿湯告訴我，這好好吃喔!跟在金門吃到的炸肉排漢堡一模一樣的風味， 是金門人一定吃過的懷念味道，但金門豬排漢堡吃不到熱騰騰新鮮的， 而這裡可以吃到剛炸好的，又加分不少。 當他熠熠生輝的眼眸告訴我，我就知道店家何以排骨蛋吐司會成為招牌， 跟點檯率超高了，連一個對炸物挑剔的人都喜歡，就知道了。 裹粉的排骨，酥香好吃，可惜就不是厚厚的一片，這麼特別的排骨， 對肉肉控真的不友善，真的會吃不過癮!可以學我加點!等於吃到兩片排骨​! 暴龍系就是要大口吃肉，當天保證元氣滿滿，飽足感100%​。 - 酥脆的排骨，加上烤得略酥的吐司，配上半熟蛋真的超銷魂​， 當天吃到的高麗菜生菜我也覺得很好吃ㄟ， 店家有抹上薄薄的美乃滋，讓爽口清甜的高麗菜跟排骨都能更加潤口， 尤其我建議排骨蛋吐司一定要配上紅茶， 一來讓排骨蛋吐司吃起來也不至於太乾口，是解膩又很MATCH的組合。 我個人覺得炸排骨的裹粉採用傳統古法，久吃或許會乾口， 但阿湯認為不會，所以見仁見智，基本上怕刮口的人也許問問店家，美乃滋多加點，會比較中和一點。 - 📍芋泥起司蔥抓餅(💰80) 蔥抓餅屬於外表酥脆，內則厚軟有嚼勁的餅皮， 芋泥屬於綿密古早味，嗜甜的人會很愛，比起芋泥的馥郁跟飽滿，起司的存在感相對比較低。 🔺 表皮真的滿酥脆的，而且煎得剛剛好ㄟ!色澤好看 - 🔺 芋泥還能吃到一些芋泥塊，偏愛高甜度芋泥的人可以點這道! - 📍辣味招牌肉蛋吐司(💰65+加點花生醬10元) 老闆夫婦每日店內打烊後，便馬不停蹄去市場採買新鮮里肌排醃製! 所以店內的肉排跟排骨都是自家採購與醃製。 如此用心必須讚一支​! 因為多數早餐店家的肉排都是跟工廠買好現成的。 🔺 我加點了花生醬，企圖想要迸出新滋味(一般早餐店甚至早午餐，比較沒有那麼多種客製化的無理要求XD，謝謝老闆) 辣味招牌肉蛋吐司其實也不錯， 特製的辣椒醬是店家的特色，尾韻的辣度保證迷戀​， 加上鮮嫩的肉排，一開始覺得簡單樸實， 但時不時尾韻竄出的辣度卻有種神來一筆的絕妙感。 ​不過，我最大的錯誤，就是為了介紹不一樣的風味，請店家幫我加點花生醬， 🔺 喜愛吃花生醬的或許可以點點他們家的厚片來搭，因為挺濃郁的。 不是花生醬不好， 而是加了甜甜的花生醬搭配整體招牌吐司一入口有種津津蘆筍汁的錯覺， 也搶走肉排跟辣醬的風味，建議回到最原來的風味就好-->辣味招牌肉蛋吐司。 - 對了!吐司部分都是整塊，如果需要與同行者分享的話，可以請店家先對半切。 - 📍照燒炒麵(💰65) 昭月堂雖然沒提供鐵板麵的餐點，但近期有推出這款照燒炒麵。 扁麵條的炒麵不同於常見鐵板油麵， 雖沒排骨蛋吐司有店家招牌的王者之姿，但我覺得吃起來也每麥，屬於不重口味，卻口齒能留香的。 其實早餐店吃膩輕食的話，或許可以考慮點上中日合併的炒麵。 🔺 請老闆幫我做半熟蛋真的太誘人啦!!!​ - 🔺 紅蔥頭與些許辣椒以及肉燥，讓麵條整體調味很平衡 味道家常，鹹香風味很不錯，配上脆口高麗菜，也好吃，搭上半熟蛋也是飽足的一餐。 - 📍紅茶(💰25) 近期偏愛喝紅茶的我，認證的好喝，比起鮮奶茶，紅茶更推薦。 類似熟成與麥香紅茶的組合體， 不苦澀也略帶麥香，甜度雖無法調整，但風味是我喜歡的。 - 📍鮮奶茶(💰40) 店家採用全聯必搶的神級鮮乳崙背鮮乳，底茶的茶與鮮乳屬於低調的香味， 因此鮮奶茶味道淡雅沒有太搶戲，風味是順口耐喝型。 📍小雞球(💰35) 就是可愛好吃的雞米花，就不J4惹。 📍薯條(💰35) 薯條是粗獷版的，其實滿好吃的，吃膩細薯條，點這一份很值得。 - - 以母親之名，傳承自家美食與想傳遞給母親的一份心意， 昭月堂構築了老闆夫婦的理想，同時也用雙手誠摯遞上美味， 不同於一般傳統早餐店，餐點有精心調整過，調味也適中合宜， 也不同於一般早午餐店，價格很親民。 對了!許多人被他們排骨蛋吐司圈粉，據說烤雞腿蛋吐司也很多人鵝樂! 也許品嚐過他們的餐點，你也被圈粉變成一年點超過60次的狂粉也說不定​。 看到最後，愛的禮物來囉! 感謝 昭月堂 提供5份超人氣排骨蛋吐司+紅茶套餐 抽獎 事不宜遲，給各位能有機會吃到人氣早餐👇 趕快來吐司的臉書抽獎吧! XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX - 🌱抽獎說明🌱 🎁 抽出5位獲得排骨蛋吐司+紅茶套餐乙份 1.按讚 吐司愛吃貨 粉專臉書 2.按讚貼文並標記兩位朋友並隨意留言 3.公開分享貼文 ⚠️留言至11/26 23:59 截止，三天內開獎， (貼文留言公布得獎者，2日內 私訊小編領獎 ) ⚠️【收齊名單後將通知兌換時間，預計2022.12.31前兌換完畢】 - 詳細介紹 IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨 🔍昭月堂 店家臉書​​​ 店家IG​ ​​​ ​​​​​​ 👣 新北市永和區中正路666巷2號 🚇 捷運頂溪站1號出口 (走路約9分鐘) 🕛 06:00–14:00 ❌ 週一公休 ☎️ 02 2928 8886 📌 有行動支付與外送平台合作 #永和美食 #新北美食 #新北早午餐 #永和早餐 #永和美食 #永和區 #中和美食 #雙和美食 #台北早午餐 #台北 #昭月堂 #台北早餐 #中和早餐 #TAIWANFOOD #台灣美食 #美食推薦 #POPYUMMY #POPYUMMY台北 #台北美食 #TAIPEIFOOD #dcard美食板 #頂溪站美食 #頂溪美食

大里老字號人氣便當店，超大炸雞腿拿著啃很過癮，但最好吃的是滷雞腿

#大里便當每個人一定都有自己最常吃的一間便當店搬到大里後，懶得煮就吃這家主食選擇超豐富，配菜種類也很多還是超級老字號，超多大里人表示從小吃到大雖然躲在巷子裡，但排隊的人潮沒停過便當都可以自己挑選四種配菜飯可以選擇要不要加滷汁 🔹滷雞腿飯 $65每次去的我都吃滷雞腿雖然size沒有炸的雞腿那麼大支不過滷到鹹香入味，滷汁的味道超下飯肉質Q彈不軟爛很讚，完全不想變心第一次吃到就愛上，大推大推！ 🔹燒肉飯 $65店家的燒肉跟我預期的不太一樣表面帶點炸過的麵衣，口感不夠濕潤比較可惜調味鹹香但還是雞肉的比較下飯 🔹大雞腿飯 $75雞腿很大支，麵衣不算太厚但邊邊稍微偏油調味很夠但不死鹹，肉很紮實Q彈不會太乾柴大口咬肉很過癮，男友都只吃這個 🔹爌肉飯 $65爌肉滷到很入味，而且肉沒有太爛，鹹香非常下飯不過瘦肉的部分比我吃過的很多爌肉少是脂肪比例偏高的爌肉，但味道很不錯 這家便當真的很不錯，沒空煮幾乎都吃這家-🍴曾媽媽池上米便當📬台中市大里區新南路163巷27號☎️04-2482-2229⏰10:30~19:00、週六10:30~14:00 (週日公休)-曾媽媽池上米便當 #大里小吃#大里餐盒#大里池上便當#大里飯包#大里雞腿飯#大里滷雞腿#大里炸雞腿#雞腿飯#大里燒肉飯#大里爌肉飯#大里焢肉飯#大里壽司米#大里合菜飯#大里防疫便當#大里晚餐#靜香吃台中#靜香吃大里

【台東池上美食】輕食早午餐、甜點下午茶、在地小吃，食記分享(2022持續更新)

池上一直以來都是我去台東路上必逗留的景點，除了遼闊的金黃稻海與沉穩恬靜的大波池外，在地農特產衍伸出來的美食也多不勝數，像是大池豆皮店、池上便當等等都是很好的例子。 此篇文章整理台東池上在地的美食餐廳、輕食早午餐、甜點下午茶、在地小吃，給大家在規劃池上之旅時有個參考!! 文章內有店家的環境、地址、營業時間、菜單價目MENU、停車資訊!! 池上美食推薦一 豆之間 豆之間位於台東池上，由原本農會的舊穀倉改建，除了保留原本的建築架構，還增添了不少現代感的裝置藝術。餐廳內擁有自己的豆製品生產線，不僅能深度了解在地農產品知識，還能品嘗豆包、豆腐，米麵類等等池上在地的好滋味。 詳細介紹：豆之間。農會舊穀倉改建的豆製品主題餐廳，舌尖上的深度旅行 地址：地址：台東縣池上鄉中山路通水巷12號 營業時間：08:00-17:00 聯絡電話： 08 986 2050 公休日：依照粉專公告 池上美食推薦二 水也上居 手作米工坊 水也上居手作米工坊位於台東池上，距離池上火車站步行約10分鐘左右，遠離了池上熱鬧的街區，多了點寧靜的悠閒感。店名的『水也』意指 『池』也就是『池上居』的意思。 店內的餐點如同店名，結合當地特產，提供各式『米』 料理，包括漢堡、吐司、舒芙蕾等等都是使用池上米製作，還有另外販售米蛋捲與池上米。 詳細介紹：水也上居、手作米工坊。來自花東池上米的驚喜料理、慵懶慢活的午後時光 Facebook：水也上居 手作米工坊 地址：台東縣池上鄉中華路2號 營業時間：10:00-17:00 聯絡電話：0933 081 045 公休日：每週二 池上美食推薦三 奉口冰室 奉口冰室位於台東池上，距離池上火車站約2分鐘路程，老闆夫妻是從台南移居台東的年輕人，主要提供刨冰、甜點、咖啡，主打在地食材製作，用料也隨著季節更迭做變化，平價且優秀的餐點值得一訪再訪。 詳細介紹：奉口冰室。池上火車站旁小文青甜點店、平價且優秀的創意冰品 Facebook：奉口冰室 地址：台東縣池上鄉中山路231號 營業時間：13:00-19:00 聯絡電話：0912 548 345 公休日：依照粉專公告 池上美食推薦四 BIKE De Koffie米貝果 台東池上最負盛名的莫過於在地的稻米，近幾年也有不少在地店家將池上米融入餐點，而池上火車站旁的BIKE De Koffie米貝果主打純米製作的米貝果，除了基本款口味外也有鹹食的組合。 詳細介紹：BIKE De Koffie米貝果。伴隨咖啡香，一嚐池上米揉製而成的純粹滋味 Facebook：BIKE De Koffie 米貝果 地址：台東縣池上鄉鐵花路14號 營業時間：09:00-18:00 聯絡電話：0980 868 945 公休日：每週二 花蓮美食大補帖 🔸花蓮美食 🔍 花蓮在地美食。老字號排隊美食推薦! 🔸花蓮早餐 🔍 花蓮早餐在地人不藏私分享、中西式、蛋餅、紅茶推薦! 🔸花蓮宵夜 🔍 精選花蓮宵夜。深夜美食地圖在地人帶路! 🔸花蓮火鍋 🔍 麻辣鍋、個人鍋、吃到飽、花蓮火鍋大合輯! 🔸花蓮咖啡 🔍 精選24間咖啡店、甜點、老宅、下午茶推薦附菜單介紹! 臺灣美食 羅東美食 新城美食 / 花蓮美食 池上美食 ↓↓↓ 加入Mys旅人誌粉絲團，掌握旅遊美食最新資訊 ↓↓↓ Mys旅人誌的 部落格 Mys旅人誌的Instagram Mys旅人誌的Facebook Mys旅人誌的Popdaily MYS旅人誌台東台東午餐台東咖啡店台東咖啡廳台東旅遊台東早午餐台東早餐台東景點台東池上美食台東美食池上池上午餐池上咖啡店池上咖啡廳池上早午餐池上早餐池上晚餐池上景點

【台東美食】在地人私房美食 : 池上必吃的手工現做豆皮店!

說到池上，除了池上米、池上便當以外還會想到甚麼呢? 這家隱身在民宅巷弄內的大池豆皮店，鐵皮屋的外觀遠遠看滿不顯眼的，不過只要看到門口的車陣，就知道已經抵達目的地了~ 不過這張照片是我們特意起了個大早抵達，所獲得的空景照( ˶ｰ̀֊ｰ́ )੭" 如果太晚去可能會吃不到，賣完就沒有了! 大概8點多左右人潮就會開始湧入，9點左右就已經是客滿狀態，生意真的好到不行。 美食介紹 ▫️豆漿 $20豆漿有分微甜及無糖可以選擇喝起來非常香濃且豆香味十足▫️豆花 $30豆花口感非常綿密香濃舌頭一壓就能化掉(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)有加上些微糖水但不會過甜非常剛好▫️香煎豆包 $65來到這一定要品嘗看看手作的豆包外皮煎的金黃酥脆內餡柔軟滑順超級嫩淋上些微醬料再搭配一口豆漿超滿足的 這間真的大推！ 照片是先前拍的，招牌跟現在的不太一樣 我比較喜歡以前的招牌 不過因為疫情的關係已經暫停內用一段時間了 目前店家沒有提供內用服務，只有外帶跟宅配呦 小心不要撲空了│˶˙ᵕ˙˶)꜆ 店家資料 地址：台東縣池上鄉39之2號 營業時間：6:30-14:00 (週一到週五)、7:00-13:00（假日） 電話：089 862392

【台灣玩耍去】池上一日遊好吃好美好好玩　不租車也能玩台東

上一篇跟大家介紹可以搭乘藍皮解憂號到台東 還沒有看過的朋友歡迎點進去收看 這次要來跟大家介紹，沒有租車怎麼玩台東 台東的行程我們全部都是依靠大眾運輸交通工具唷 沒有搭計程車也沒有搭uber(因為也沒有!!!) 不過其實搭乘這些大眾運交通就很方便了!!! 今天要來介紹「池上一日遊」。 如果是住台東市區的朋友，可以有兩種方式抵達池上 一種是搭乘火車、一種則是搭乘台灣好行。 不過台灣好行的池上關山線因為路線受阻斷影響目前是沒有營運 如果是要直接搭乘公車到池上，票價是＄160。 我們算了一下有點不划算，選擇搭公車到火車站 再轉乘火車直接抵達池上火車站，自強號也只要＄96很划算。 抵達池上車站第一件事就是先去填飽肚子。 火車站前有兩家便當店，我跟家人從以前就都是吃這家「家鄉便當」 便當內怎麼都沒有菜，可能會有人有疑問 家鄉的菜是自取的還有湯也是自取的唷！ 所以想吃多少菜都可以自行夾取，因為太餓了忘記拍 大家可以看一下便當內容，肉很多！！ 也不會很油膩，覺得好吃！我飯都吃完肉還有剩（笑） *口味很見仁見智，我因為每次到池上都吃這家，個人覺得很好吃！！ 這家店也是租車行老闆推薦的，但我沒有跟他說我本來就要吃這家XD 第二站 米貝果 外面的九重葛盛開的也太漂亮，拍起來就像一幅畫 這家的貝果採的是用池上米做的貝果 每天的口味都不一樣，我這次買的是蜜香紅茶、客家擂茶兩種口味 吃起來有淡淡的茶味，也很Ｑ彈，咬久了也不會覺得酸（？） 因為我們是外帶老闆很貼心跟我說可以沾一點咖哩醬更好吃， 但我們沒有咖哩醬所以直接吃原味，也是很好吃。 第三這 租車啦 保忠租車行 其實我們一出池上火車站就被老闆推銷 但，老闆推銷的語氣其實不會讓人覺得很不舒服 我們說要吃飯他就馬上推薦我們吃哪家便當，說要買貝果也馬上告訴我們怎麼走 而且車站附近也沒看到其他家，就他最近XD我們就選他了！ 也有先看過評論唷，但這種真的是感受很主觀，我是覺得都還很不錯 老闆也都很熱心，還跟我們說可以借放行李等 我們借了電動車兩台1台$300(當天老闆自己給優惠) 也沒有限時間，整個超划算！！！ 有需要的朋友可以參考看看。 我當天騎的電動車 騎到回程才發現腳可以放上面ＸＤ 騎著電動車我們來到大波池 天氣很好（熱）樹陰下也有人在野餐 一路上都會有指示不用擔心迷路 離開大波池騎在腳踏車步道，一望無際的山和稻田實在太美麗了 眼睛充分保養滿滿的綠色。 運動飲料真的必備！！！雖然是電動車，但我偶爾想說要動一下 還是用踩的，真的很累才用電動催下去！！（雙重享受一次滿足） 接著就來到最有名的伯朗大道啦 這邊也是一望無際的山嵐和綠油油稻田 邊騎車邊放空邊拍拍照超享受。 天堂路的風景也很美 大家可以看看放空影片 光看就是享受！！ 金城武樹太多人了我們看過就沒有拍照放上來 滿滿運動量之後我們接著往回騎來到了福原豆腐店 之前跟家人來我是吃豆花，這次吃的是炸豆腐＄50 豆腐炸的很酥嫩，跟一般市面上豆腐吃起來的口感不同 比較偏小紮實但又偏軟，上面的醃蘿蔔絲也很入味 這邊因為位於巷弄，大家如果騎腳他車去要記得停好不要占用道路唷 老闆也會提醒唷!! 接著就是採買伴手禮池上鄉農會：池上直銷驛站 這邊有很多伴手禮可以買! 米乖乖系列這次又有新口味焦糖瑪奇朵! 立刻買起來。 最後就回到車站啦 結束一天的行程。 池上車站很美挑高的設計感覺很像國外 池上真的可以玩一整天 如果沒有開車的朋友可以參考我們的行程交通費也不會花太多 如果搭車去伯朗大道在租車其實也是多一筆花費 其實趟一日遊真的省下很多交通費用覺得很划算 所以可以考慮在車站外面租車直接騎去！！運動量滿滿！ 不過不建議夏天這麼做，太熱了！！！ 以上供大家參考 有什麼問題也都歡迎留言詢問我 我知道的都可以幫大家解答唷！！ 搜尋我的臉書：迷糊少女海外出走 可以看到我分享的日本生活 以及日本打工度假經歷唷 也歡迎大家追蹤:oyatsu.japan 裡面會不定期分享日本的風景照 與在日本的小故事 現在也有YOUTUBE了 迷糊少女小廢片 歡迎訂閱我 喜歡我的文章/影片 請幫我按個❤給我鼓勵 臉書和IG和YOUTUBE也歡迎追蹤按讚 #台灣 #台灣旅行 #台東 #台東旅行 #台東好好玩 #火車旅行 #火車玩台灣 #搭火車 #台灣好好玩 ＃台東一日遊 ＃池上一日遊 ＃池上 ＃池上便當 ＃伯朗大道 ＃金城武樹 ＃福原豆腐 ＃米貝果 #波波打卡#波波旅遊

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