2023 World class 台灣區 TOP5 — 劉權震 Quanzhen 專訪

來到我們 2023 Ｗorld class 台灣區 Top5 的最後一位選手了，這一位選手是來自台中的 Matches — 劉權震，來自馬來西亞的他，因來台讀書<留在台中的酒吧工作，這次的五強中，他也是唯一一位非台北地區進入五強的選手，大家如果有去台中一定要記得去 Ｍatches 喝看看權震的調酒！！ 透過參賽去證明自己 權震在參加 World Class 之前參加過不少比賽，有著豐富參賽經驗的他，想了解自己在這樣大型的賽事中，自己的實力究竟如何，也希望透過比賽認識更多人與證明自己的定位。 他今年報名前，很猶豫還要再參加一次嗎？因為這個比賽需要有很長期的準備時間，儘管比賽時間可能只有2個多月，但前期準備的時間需要非常的長，而且他也經歷過所有的關卡了，那這2年比下來，他也覺得累了，後來跟前輩們討論後，前輩建議他就再比最後一次吧，不管結果怎樣，就再給自己一次機會吧！ 希望可以光榮回故鄉開店 其實權震會參加比賽還有一個重要的原因，他未來希望可以回馬來西亞開店，他覺得如果我在台灣能先擁有一番成就，這樣也會有比較多的機會回去認識業界的人士，所以他希望透過比賽，讓更多人了解他、認識他。 參加過的比賽與 World Class 的不同 權震曾經參加過百加得、Pisco 、Tanqueray Runway 跟 World Class ，他覺得最大的差異應該是強度， World Class 想要的選手是非常多面性的，他們是需要你面面俱到，不是說你某一項目特別的突出就可以了。 他曾經參加過 Pisco 並代表台灣去杜拜跟亞洲區的選手比賽，當初他再比台灣區的比賽時，他主要是將重心放在品牌本身，在比賽時會去多講一些跟這個品牌相關的事情，像是這個品牌從哪裡來，或是以品牌的理念作為出發點。而他去杜拜參加亞洲區的比賽時，他也拿到了前三名，在這次比賽中，讓他印象很深刻的是，當時的第一名是一位來自香港的日本人，他除了注重在品牌上，他還結合了秘魯當地的文化跟歷史故事，從這裡讓他學到了許多寶貴的經驗，他將這些經驗融入比賽中，讓作品的整體故事呈現更有深度和完整度。 一個人走得快，一群人走得遠 權震準備考筆試時，會與大家組讀書會，大家一起集思廣益，放榜後沒有過的人會去協助晉級的人，在旁學習經驗，這個感覺就像是回到我們高中考大學一樣。 那在準備的過程中，權震也會跟其他選手討論風味要怎麼呈現，或是去問前輩說要怎麼做比較好，多去聽聽別人的意見，也會讓你自己有新的想法。這次在準備比賽時，權震也邀請了熟客，以及前輩們一起來幫他試酒、看動作或是看還有沒有什麼地方是需要調整的。 心態上面，權震當然希望可以進前五，但有沒有在拿到獎那就是其次，有的話是最好的，但他表示要看開一點， 因為如果你一直很急著要拿冠軍，那你反而會拿不到冠軍。 靈感來自於生活 在這次的作品中，有很多概念都是來自於權震對於生活的想像，或是他所感受到的日常。對他而言，調酒是生活的一部分，而最好的永續，則是生活中隨手可得的食材。 馬來西亞是著許多種族文化的國家，在這裡讓他感受到許多不同的飲食文化，來到台灣後，更是讓他腦中對於風味的資料庫擴充許多。 權震的靈感來源，有著那些他在台灣吃到的小吃美食、路邊攤，以及他所懷念的家鄉風味，雖然都是些很常見的東西，但這些風味也代表著他最真實的生活樣貌。 Five Elements Martini 權震希望喝這杯酒的人，可以想像在歐洲莊園起床後，推開門，風中帶來了些許朝露，迎面而來的花香跟草香。權震將平常馬丁尼搭配的橄欖，換成了晶球，並添加玉露及橄欖油，讓整體層次更加豐沛。酒液的部分，權震這杯馬丁尼，選用的比例是 50：50 ，他用各四分之一的甜與不甜的 Vermouth 再加上二分之一的 Tanqueray No. Ten ，權震使用玉蘭花純露增加一些白花的香氣，來搭配 Tanqueray No. Ten 的洋甘菊，並帶出一點點薫衣草，因 Vermouth 分別先浸泡過檸檬馬鞭草跟香茅，所以會帶出不同層次的草本香氣，讓輕鬆的風味也能品嘗到馬丁尼的美好。 因比賽強調摩登跟現代，在過程中還特別使用了急速冷凍裝置，快速降溫，來達到馬丁尼最優雅的平衡點。 Triumph to the Skye 蘇格蘭的斯凱島翻成蓋爾語 An t-Eilean Sgitheanach，為「翅膀」之意，所以權震以馬來西亞的經典調酒叢林鳥 Jungle bird 作為發想，並加入了藥草酒，風味上有點像是仙草，加上了鳳梨，來代表台灣，火炬薑代表了馬來西亞，另外還加入了羅望子，這是一種越南的果實，本身非常酸，權震用它來賦予酸度，他將這些代表亞洲的食材，結合斯凱島的文化打造這杯中西合併的調酒。 人山人海 這關權震抽到了杏桃乾，而山海樓 — 掛爐燒雞掛包的風味清淡優雅，他將杏桃乾和高山烏龍茶一起打碎過濾，並搭配了玫瑰及澄清番茄水，因為想玫瑰油雞，所以添加玫瑰賦予雞肉更多香氣，用番茄帶出更多的鮮味，加入了茶還可以化解油膩，也可以增加尾韻。 權震表示餐搭酒本身需要相輔相成的，所以權震選擇用大家常見的風味組合來帶出更多的風味，賦予這道料理更加綿長的韻味。 而這杯調酒的命名，則是因為料理來自山海樓，而比賽現場人很多，所以權震將這杯酒命名為人山人海。 這次參賽中你覺得最困難的關卡是？ 他覺得最難的是馬丁尼跟餐搭，會覺得馬丁尼是難，因為平常較少喝高酒精濃度的調酒，所以覺得難度較高。說到這裡，權震還很可愛地表示，如果我喝完馬丁尼，那可能就不會有下一杯了，可能還是有啦，但後面就會覺得很累，因為還會喝 shot，那隔天醒來就會不知道自己前一晚到底喝了什麼。 那 food pairing 一直是權震覺得最難的一關，因為你必須要在短時間內，用你現有的東西去做一杯你可以搭餐的酒，這很挑戰你在生活中所累積的樣本數，權震說其實他並不是一個口袋特別深的人，所以他無法每次休假都去吃 Fine dining ，所以他選擇的是最有趣的料理，並且在吃的時候，專心地感受料理所帶給你的風味變化。 另外會覺得這關特別難是因為時間太短，他只有一個半小時，他一開始用杏桃乾泡高山茶去打出來，但成品不佳，不是他想要的，所以他只好趕快打電話跟朋友借分解酵素的東西，他需要做澄清，但因為時間的關係，導致濾出來的東西只能他試 2 杯酒，這也是他試最少次的一次。 到了後台後，他發現材料太多了，如果一個一個倒會太浪費時間，所以他用上台那 8 分鐘的準備時間，擺放器具以及將他的材料融合成為一瓶，還好有發現這個問題，不然權震在這個關卡應該就會超時，也拿不到這個項目的冠軍。 參賽中讓你印象最深刻的事？ 權震印象很深刻的是當他每一次跟別人借器具的時候，大家都很願意的那個瞬間，讓他心裡充滿著感謝，以及他其實是抱病參賽的，他前一天上台北時，他朋友還特地幫他去藥局配藥、買能量飲給他，這讓他很感動，但因為吃藥會影響味覺，所以他在比 food pairing 這關時，他是沒有吃藥的，他在身體這麼不舒服的情況下，還必須面對強度這麼高的比賽，我想這也是一個非常難忘的回憶。 但最讓他印象深刻的是，去年準備比賽的時候，需要用到根莖類的食材，而那時候他們店的冷氣壞掉的，他們店有三位調酒師都進決賽，他們就在炎熱的天氣，洗著非常難洗難削的根莖類食材，這個體驗太過崩潰，讓他說這杯酒打死我都不會再出了。 在比賽中得到的收穫是？ 參加過這麼多次 World Class ，每一年學到的東西都不一樣，第一年因為第一次參加，覺得關卡很複雜，但後來才發現這是經驗的問題，有比過的人就知道有些東西我用相關說法帶過去就可以了，但因為我是第一次，所以也還不夠瞭解。 其實每一年參賽他都會有不同的體悟，那在今年的比賽中，他除了再一次突破自己，也獲得更多的體驗，讓更多的人認識自己，也讓大家看到台中的調酒師是很不錯的。 未來還會再次參賽嗎？ 參賽需要花費的時間跟精力實在太多了，他想要先休息，之後可能會參加其他比賽，但明年的 World Class 是不會再參加了。他想先回到店內，先處理店裡的事情，因為他認為回歸到本質才是調酒師的日常，那如果能替台中再培訓出一位五強或是十強的選手那是最好的，當然能培訓出冠軍的話，我也感到與有榮焉。

ESG企業永續經營｜ESG報告書，全世界要你揭露的這些事情！貪污腐敗的終結時代是否即將到來？

｜臺灣證券交易所數位平台大力推動永續經營 在3月28日，臺灣金管會公佈了一份全新的「可持續發展行動計畫」，著重在公司治理、透明度、數位化及創新。這個計畫向資本額20億以上超過1700家上市公司發出挑戰，要求年度財報中加入「可持續發展計畫」也就是「ESG報告書」，並在2025年前預備好可持續發展報告。 臺灣證券交易所將建立一個數位平台，協助公司依據GRI、SASB和TCFD指引製作可持續發展報告。臺灣證券交易所和櫃買中心將於2023年開始審查可持續發展報告，以提高報告品質，避免欺詐性報告。 ｜揭露的未來會怎麼樣？ 從開始了解ESG到目前國際以及臺灣金管會「希望呈現」甚至強制要求的報告書準則（GRI、SASB、TCFD為目前三大最主要準則）中我們不難看出，接下來上市櫃公司、上下游供應商，所有的一系列祖宗18代將赤裸裸的展現在大眾眼皮底下。為什麼呢？因為ESG報告書是一份「公開」、「透明」的履歷表，倘若今天某黑心工廠想在ESG報告書中刻意抹滅或者漂白，那也必須扛得起社會、員工（尤其離職員工）、街頭巷尾等鄉民的正義！ 或許透過報告書必要的揭露，我們可以更清楚明白這間公司的公司治理、員工福祉、環境保護等各方面的情況，以樂觀的層面來看，或許貪污腐敗的黑箱作業將不再那麼容易，但也或許一山還有一山高，就像劈腿的人被抓到之後就會劈的更僅慎？！ ｜莫忘ESG設定的初衷目的 無論在法規、國際碳稅及各項定價如何走勢，MAT美特行銷都希望我們每個人不要忘了，ESG之所以會「爆紅」甚至各國動員起來設定法規、條例、討論這個議題，主要是為了「延續地球的生命」，所謂的永續不只是一家公司、一個國家的永續，而是這個地球、所有物種、所有土地、所有的一切都得以永續下去！

2023 World class 台灣區 TOP5 — Kevin 專訪

2023 World class— TOP5  Kevin 專訪

今年的 World class 在5/23 順利結束了，大家還記得我去年做了一系列關於World class 的系列嗎？去年我去 TOP5 選手所在店家品嚐店內調酒，上次做了那個系列後，發現我覺得還不夠，我不只是想喝到他們的酒，我還想了解他們在比賽的過程，以及是如何發想這些酒款的～ 所以呢，我今年就決定，我要來專訪五強選手，想好好聽聽他們比賽過程中的辛酸血淚史～那第一個出場的就是我們 To Infinity & Beyond 的 Kevin 啦～ 在舞臺閃閃發亮的 Kevin 開啟了專屬於他的秀 World class 是全世界最大的調酒比賽，每一個人選擇參賽的理由都不同，有些人是為了成名，有些人是為了學習，而有些人是為了交流，那 Kevin 是為了什麼來參加這個比賽的呢？ Kevin：「我比較不一樣，我比較喜歡站在聚光燈底下，我喜歡被關注，所以我去參加這個比賽，那一部分也是為了檢視自己的能力，我覺得它就像是一場成果發表會，學了這麼久的調酒，藉由這個比賽你去看你跟其他調酒師差在哪裡？那另外一部分，我不是去學東西的，我是去教大家我這些年學了什麼。」 Kevin：「這幾個月以來因為疫情解封，許多國外的調酒師來台客座，我發現國外調酒師遇到不懂的客人，都還是會很親切的幫客人介紹，不會因為客人就呼隆他們，所以我想傳達給大家的是身為調酒師的初衷是什麼。」 Kevin：「客人通常分2種，一種是來慶祝的，一種是來尋求心靈上的慰藉，那調酒師所扮演的角色則是慶祝者以及撫慰者，所以我在比賽上是呈現比較歡樂的樣子，那該有的專業度一樣也不能少，因為對我來說這是一場秀。」 百加得與 World class 的不同 Kevin 曾在 2019 年榮獲百加得（Bacardi）大賽的台港澳區冠軍，那今年他參加 World class 台灣區的比賽也榮獲了 Top5 的佳績，2 個比賽都是國際級的知名比賽，那這 2 場比賽有哪些不同之處呢？就讓 Kevin 來跟我們聊聊 2 者之間的不同。 Kevin：「 Bacardi 是家族品牌，注重的是故事性及行銷，主要是用同一杯酒去代表台灣到世界去參加比賽，用這杯酒去傳達你的理念，那比完之後去做宣傳，你會需要幫你那杯酒創一個 ig 或是 臉書，你要去宣傳你的故事理念，以及你替這杯酒做了怎樣的跨界活動，那我就是跟藝術結合，盡力的去推廣這個產品，那為期時間跟 World class 大約都是半年左右。」 Kevin：「 World class 是一個全方位的比賽，初賽的筆試是考品牌知識，到複賽、決賽的題目，我們都必須運用調酒經驗以及日常上班的經驗，去發想這些調酒，而且每一階段的任務都不同，涵蓋了永續、服務、品牌以及故事性，每一個環節都要顧到。」 靈感通通來自於「吃」 Kevin 原本大學是讀餐飲系的，他發現廚師對於食材的處理以及在風味的萃取上，都是領先於調酒師的，所以他會用吃去找靈感，將食物原本的樣子轉換成液體形態。 Kevin：「我在這次比賽中，有用到甜菜根，因為一般人比較少喝甜菜根果汁，它通常都是出現在沙拉或是湯品裡面。」 Kevin 本身也是一個吃貨，身為吃貨的他，唯一不喜歡的食物是 — 雞屁股，因為對他而言有種騷味，說起吃，我自己本身也是一個吃貨，當下就跟 Kevin 分享起我家餐桌上會出現的特殊料理，像是將芒果切片配飯吃，或是將酪梨切塊沾醬油配飯吃，這些都是我家獨有的菜餚之一。 比賽中每杯調酒的理念 第一關 現代馬丁尼 需要使用Tanqueray No. Ten，與 Citrus 風味有關連性的材料，及花香風味有關連性的材料， 一款自製材料 Kevin 的自製材料是將 Vermouth 裡加入了 IPA 啤酒，帶有比較多啤酒花的香氣，並加入蒔蘿、辛香料、茴香籽，去增加層次，這個也是這杯酒香氣最重的部分。 那因爲這次每一個關卡都需要考慮永續的元素，那 Kevin 觀察店內發現每次只要榨柑橘就會有滿滿的垃圾，所以 Kevin 將榨完汁的柑橘收集起來蒸餾，得到了柑橘的萃取液。 另外花的部份 Kevin 選用了薰衣草，跟洋甘菊同樣具有無咖啡因且安神的功效，而且薰衣草的香氣是屬於精油、香氛類型的，跟啤酒花還有琴酒都很搭。 第二關 蘇格登三種材料 這杯酒需要含有三種材料，並且不能自製 一般不能自製的話，多數人可能會有酒加酒加酒，這個 set 去做酒，可是 Kevin 不喜歡在比賽的時候，做像這類型的酒，他希望這杯酒是比較輕鬆易飲的，加上題目中表示，希望是可以顛覆平常大家對蘇格蘭威士忌的認知以及品飲方式，那 Kevin 說既然如此，那我就做一杯用吃的調酒吧。 Kevin 用液態氮做了一個口感綿密的冰，因為蘇格登的風味是帶有很濃厚的水果香氣，所以 Kevin 選用了覆盆莓果泥，以及甜艾酒，因為甜艾酒本身也是用水果製造的，而且還帶有一些香料的風味，可以跟威士忌的風味去做呼應。 那既然都要做冰沙了，Kevin 想那我就在做一個 Foam ，讓他看起來就是一杯好吃的甜點酒。 Foam是使用了檸檬、蛋黃、起司製成，帶有乳化的口感，代表著威士忌醇厚的口感。 這杯我自己在品飲的時候，覺得超酷，一般看到的多數是威士忌搭酒，或是喝起來比較甜膩的甜點酒，但這個完全就是變成甜點，但他又是一杯調酒，這杯我真的覺得超酷，我超喜歡！！ 第三關 TARTAN TIKI TARTAN 的意思是蘇格蘭的花呢格紋，TIKI 則是一杯熱帶調酒，而 Kevin 他想做的就是一杯帶有蘇格蘭風情的 TIKI ， Kevin 從蘇格蘭的飲食文化著手，以甜菜根作為材料，那在甜菜根沙拉裡面，往往也會加入柳橙的果肉，柳橙也是這杯酒的材料之一，而西方國家的人在煎牛排時，都會加入一些迷迭香的香草植物，那迷迭香也是材料之一。 Kevin：「我在做這杯時，我榨了不同的柳橙、椪柑、香吉士，我發現他們能夠帶出甜菜根的風味程度都不一樣，那香吉士是我測試出來最能帶出甜菜根的潮濕、土壤的風味，甜菜根我下一點點，香吉士加進去後，土味沒有那麼重，在中後段又隱隱約約的浮現。」 另外 Kevin 將麵包角烤脆後，去萃取他的風味，來去呼應威士忌的穀物，會選用麵包角也是觀察西方飲食，所得到的靈感來源。 第四關 Food pairing 這關的餐是山海樓的掛爐燒雞的第三吃 — 掛包，師傅有說一般掛包都是燒鴨，但他們是選用燒雞，因為皮下脂肪沒有鴨來得多，所以在烤的時候，火侯很重要，但也因為燒雞的皮下脂肪不多，所以他們掛包裡面包的是雞絲。 那在這一關 Kevin 抽到的指定食材是花生，花生在台灣的飲食文化中，是一個很好跟掛包做聯想的食材，我一開始聽到的時候，想說哇那應該比較容易了吧，但其實就是因為是花生才難，因為花生的油酯較高，做成調酒的樣貌，多數是以比較厚重的口感為主。 Kevin 一開始是以 Whiskey Sour 作為出發，打算把花生做成糖漿，再去調酸甜，但他在做的時候，發現哇！完全跟他想的不太一樣，他原本想說花生打過後，應該是會有一點水水的樣貌，那他可以再去過濾，結果當他把花生打成泥之後，直接變成了花生糊，但還好最後還是有順利做成糖漿。 一般花生通常都會跟香菜做搭配，Kevin 覺得這樣太無聊了，所以他是主要是選用了鼠尾草，做成了酸甜液，但因為這關指定酒款是慕赫 12 年，他帶有比較多的果味，所以 Kevin 選用了蘋果汁去做為花生與酒液的橋樑，蘋果果味相較沒那麼重，但有可以增加厚度。 在這關中，除了花生給了 Kevin 很大的挑戰之外，另外一個挑戰是 6 杯經典當中，只有一杯是 Stir，其他全部都是 Shake，如同我們前面提到的，最後一關是速度賽加餐酒搭，這大大增加 Kevin 的難度，因爲 Shake需要花費的時間比較長。 參賽中讓你覺得最有挑戰的部分？ 在今年的賽制中，將許多世界賽等級的關卡搬上台灣賽當中，而最後一關居然還將速度賽以及 Food pairing 合併了，難度更是大大增加，而這個也是 Kevin 覺得最難的一個關卡。 Kevin：「在五強結果公布後，我們要一直到決賽下台的那一刻，我們才能休息，因為我們要在一個半小時內，發想、製作材料、準備器具以及想講稿，另外還有半小時，是用來準備經典調酒的器具、材料。」 這個關卡完整的呈現了調酒師的舞台魅力、技術、社交、與客人的應對以及幽默感，因為三杯餐前以及三杯餐後，你需要選擇你要給誰哪杯酒，你對於評審的要很了解，而且那 6 杯調酒都是當天抽的，你也需要針對，這是餐前或是餐後，來去思考你做酒的方向。 在這次比賽中，得到的收穫是？ Kevin：「我沒有想到會有那麼多人來看我比賽，因為賽前很緊張，我沒有去看別人比賽，但輪到我比賽的時候，下面都是滿的，所以當我後來回想起來的時候，我覺得我應該算是成功吧。」 Kevin：「另一部分應該是失落吧，在比賽過程中，或是比賽後，你需要去調適自己的心情，因為我覺得不管是拿冠軍或是沒有拿冠軍，最重要的是你要怎麼回歸到你原本的生活，所以我覺得調適心情是很重要的一部分。」 在這次比賽中，Kevin 沒有失誤，也很完整的呈現了自己， 所以他沒有了遺憾，或許他不是這次評審心中的冠軍，希望未來的某一天，我們可以在看到 Kevin 再次站上這個舞台。 比賽中印象深刻的事？ Kevin 的父母一開始不太理解調酒師是在幹嘛，以為是在夜店調酒，很吵鬧、很多酒鬼，但其實不然。 Kevin 的父母後來也會來他們酒吧，那 Kevin 也會尻他們shot，就像是對待熟客般的相處方式，而當 Kevin 比賽的時候，在進行推廣時，他分享客人的限時後，Kevin 的爸媽看到後，也說要來店裡支持他，那在比完賽後，他的爸媽也親自到店裡品嚐他這次比賽的酒，我聽了也超感動的！！！ 很謝謝 Kevin 願意接受我這次的專訪，跟我聊了這麼多東西，World class 在我心中一直是個潘多拉的盒子，讓我很想一探究竟，因為很好奇，所以想去了解這些內幕，也讓我萌生想做這個系列的想法，那這是這個系列的第一位調酒師，後續還有其他位調酒師的專訪，大家要記得繼續關注喔！！ 對了跟大家說，最近在To Infinity & Beyond 也有 Kevin 的比賽酒，想喝的朋友請把握機會！！ ＃World class ＃To Infinity & Beyond ＃台北酒吧

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【模特兒】oqLiq & PCES 2023秋冬時裝系列-Wang Yu王妤

2023年四大秋冬時裝周結束不久，台灣的臺北時裝週 Taipei Fashion Week也接續登場，相當意外地在2023秋冬台北時裝週看到熟悉的臉孔，那就是台灣旅外模特兒王妤 WangYu。 今年勇敢踏出台灣國門，第一季嘗試四大時裝週的Wang Yu王妤，米蘭時裝週拿下兩場服裝秀。原本以為應該是會繼續在米蘭工作，沒想到，看到她的經紀公司LSI MGMT 丹藍國際分享她走台北時裝週的照片。 oqLiq 2023 Fall-Winter Collection 2023秋冬台北時裝週以「永續時尚」為主題，舉辦「永續時尚主題秀Taipei Sustainable Collection」，主題秀分別由六個服裝品牌與八個台灣紡織業者一起合作。其中，Wang Yu王妤所詮釋的服裝品牌分別是oqLiq及PCES。過去刻板印象總覺得永續這種相關議題，所呈現出的服裝應該是相當抽象、相當具有藝術性，不過，光這兩個品牌所製作出的服裝來看，實穿性也是算挺高的。 原本以為本來在米蘭的Wang Yu回來走秀是因為公司特別安排(全球時裝週不放過的概念)，但是公司解釋這次是讓她回家休息，除了暫時換個工作環境，最主要是讓她能夠透過家鄉的溫暖，好好讓自己身心靈休息一番。我覺得公司這樣安排很棒，畢竟跟其他產業一樣，是否具備抗壓性也是這個行業很具關鍵影響要素之一。 PCES 2023 Fall-Winter Collection 希望Wang能在家鄉好好休息充電，充滿電之後再讓那些廠商愛不釋手。 Wang Yu : www.instagram.com/wangyudaily/ Mother Agency : LSI MGMT 丹藍國際 https://www.instagram.com/lsimgmt_official/ Modeling Agency : Sophie Models Agency https://www.instagram.com/sophie.models/ Photo Credit : https://jazko.com/ 喜歡此篇文章，歡迎愛心；這裡合你胃口，歡迎追蹤；有什麼想說的，歡迎留言。 歡迎追蹤 : http://linktr.ee/yuanchangliao #WangYu #王妤 #oqLiq #PCES #2023FallWinter #TPFW #Taipeifashionweek #taiwanesemodel #台灣模特兒 #模特兒 #台北時裝週 #2023秋冬系列

GlaXfi-HH22 玻璃振膜藍牙喇叭開箱!音質與質感兼具的立體環繞音響


一起用音樂開啟美好的一天! 最近的新玩具 GAIT 玻璃振膜藍牙喇叭 GlaXfi-HH22 不管是外型還是 TWS 立體環繞音質都沒話說 外形質感真的很棒 拿在手中溫潤的質感擺著心情都很舒適 在家就喜歡放音樂來聽不只舒壓也不覺得孤單 跟閨蜜們一起出門露營 甚至運動都可以帶著它 現在生活真的少不了這對 GlaXfi-HH22 立體環繞音響了 最讓我驚艷的絕對是他的音質 聽說他們的玻璃振膜技術真的很厲害 讓聽覺有全新的體驗方式 在音響結構中一點點的零件差距都會有截然不同的音效效果 聽說音響的振膜零件已經很久沒有突破創新了 而現在的玻璃振膜技術就可以讓獨特的玻璃音色在你耳中環繞 GlaXfi-HH22 藍牙音響是一款寬廣音域的行動立體音響 它輕便好攜帶 還可以創造不同層次震撼低音、飽和音韻等等 真的是很棒的聽覺饗宴 兩台裝置 TWS 連線後 更可以表現出立體環繞音效 隨時都可以沐浴在最愛的音符當中 GlaXfi-HH22 還有防水功能 喜歡聽歌喜歡露營的朋友別錯過它! 在地球永續中 GlaXfi-HH22 的玻璃源自於天然的礦砂 這是一個能夠回收再利用的材質 對我來說真的很加分呀~ 喜歡氣氛的也別錯過了 GlaXfi-HH22 利用了玻璃的高透光特性 呈現自然且獨特的絢麗燈光 在享受音樂的時候 還有隨節奏一起舞動的燈光視覺饗宴 還有超長的 12 小時續航力 再說一次 妳是戶外控真的需要它! #玻音先創 #玻璃振膜 #藍牙喇叭 #露營 #凹豆咖 #音質

讓酒精人帶你認識調酒界的奧斯卡—— 2023 WORLD CLASS

今年的WORLD CLASS在 5/23 順利結束了，各位選手終於可以好好休息了，雖然我沒有辦法到現場參與這個大活動，但我還是有透過直播跟大家參與了這場盛事，那也恭喜under lab的劉冠麟（小綠）獲得冠軍，代表台灣去巴西參賽啦！！ 今年與去年賽制上的不同 今年比賽與以往不同的地方是，第一個我們先發現的就是以往比賽第一關是先30強，再來選出10 強，經過2關廝殺之後，得出最後五強 但今年是30強比完三輪後，直接選出五強，而且全程使用英文與評審介紹，去年的分數累計是複賽成績的40%加上決賽的四個關卡的分數，來決定冠軍得主，那今年的分數計算方法是，複賽成績的40%+決賽四關卡的分數以及作品推廣的分數。 那今年在決賽的部分還分了三組，以小組競賽進行關卡，而這次將永續規劃進每一個關卡中，畢竟永續也是目前大家所在意的事情，那今年在餐酒搭配環節的時候，是抽出3杯餐前加上3杯餐後，還有一杯指定材料，作為餐搭酒，直接把餐搭的環節提高了一個層次，那今年的餐搭酒，使用的餐點是來自米其林一星山海樓的掛爐燒雞，果然是盛事，除了邀請了三位國際調酒大師，連餐搭也是絲毫不馬乎的。 那作品推廣的分數，則是將創作作品發表在店家或是個人ig上，作品以 Johnnie Walker 或 Don Ju 的創作作品為主，另外加分項目還有讓消費者發限時並tag調酒師，將限時收集再精選動態上，滿15篇即可加分。 女力崛起 今年的台灣區冠軍是一位女性— 小綠，這是從2009年開始台灣的第二位world class女冠軍，而我同為女性，也希望看到女性們也可以在各個領域中，發光發亮。 女性調酒師入圍變多，去年30強裡面總共有5位女性，今年比去年多了一位，而今年的冠軍得主小綠也是女性，她是來自2021年五強之一 —留心培的under lab。 那在這次比賽開始之前，我有小小訪問了一位去年前十的女調酒師，目前任職在新串 中山的 rita， rita表示把生活跟細節注入在舞台上，不區區只有男生可以辦得到，女生用不同的巧思細膩度來創造不同的面相，更貼近真正的日常。因為對她而言，生活就是他的創作來源，所以也可以在他的作品上看到他的生活理念，因為希望可以很輕鬆的一直喝、沒有負擔，所以在他的作品也是輕鬆易飲的，那她在去年參加比賽後，最喜歡的環節是Food Pairing ，在當下你才會知道你吃到什麼食物，以及你可以怎麼調整搭配，這些對他來說是非常刺激的，因為你要在有限的時間內，嘗試到讓你滿意的搭配，以及完整的發想概念，那在賽前的準備，我需要先確認好概念，並跟夥伴們一起檢討以及練習，會想參加這個比賽也是因為想要提升自己跟大家互相交流。 去年年底開始，疫情逐漸解封，大家紛紛開始出國玩，近期在台灣也開始有許多國際知名餐廳或酒吧來台客座，那這一次world class也邀請了三位國際知名調酒師，有KANEKO MICHITO 金子道人先生，他是2015年DIAGEO WORLD CLASS世界調酒大賽全球總冠軍，也是世界百大酒吧與亞洲五十大酒吧LAMP BAR創辦人暨主理人，還有來自香港的JO LO，他是2022年DIAGEO WORLD CLASS世界調酒大賽港澳區冠軍，最後是來自泰國的Ronnaporn，他曾經多次拿到DIAGEO WORLD CLASS泰國區冠軍，待過的酒吧BACKSTAGE COCKTAIL BAR, FINDTHELOCKERROOM 在亞洲50大酒吧與WORLD BEST DISCOVER也是榜上有名的常勝軍，他目前是Mahaniyom Cocktail Bar, FINDTHELOCKERROOM和最新開幕Nuss Bar 的共同創辦人。雖然我無法跟這幾位大師們聊聊，這次比賽的想法心得，但我邀請了2016年的冠軍，也是多次台灣區比賽的評審-Ｎick來跟我們聊聊，以往他當評審時，會有哪些考量？ 之前去年寫worldclass文的時候，就提及每一年的賽制都會有些許的不同，那Nick也說這樣的調整以及對於選手的挑戰，都是可以讓選手去了世界的舞台後，能有更好的發揮，那在針對不同的關卡也會注意不同的細節，例如想試經典調酒則是會看使用的基酒風味能不能有很好的詮釋，以及製作上的細節，如果是創調的話，則是會看重整體的平衡架構，再來看整體的概念是否有完整的呈現，而不是東拼西湊，那餐酒搭配，看重的第一點當然是雞尾酒要與所搭配的餐點有一個很好的風味橋樑，可以讓食物的風味可以有一個很好的延續性，可以幫助整體用餐體驗更加的提升。 Nick除了當評審之外，也還曾協助舉辦 World class，所以也就了解到在Diageo Bar Academy的概念中World class就是一個對於調酒師的訓練，而不單單只是比賽，所以在賽前也會有許多的官方訓練，那這些訓練也會因為每一年邀請的人不同，而講課內容也會有些許不同。 好啦，以上就是我這次worldclass的內容，希望可以讓大家更加了解，這系列接下來還有許多內容，那歡迎大家繼續期待我接下來的內容啦～～附上去年worldclass的內容，讓大家複習一下吧。 #2023World class #Nick #吧沐 ＃Rita ＃新串中山

簡約質感北歐風❤️GastonLuga實用小包

每個人都應該擁有一個簡約百搭的包! 兩年前就介紹過的瑞典品牌GastonLuga 這次挑了一個實用的小包 SPLÄSH CROSSBODY BAG TAUPE 灰褐色 環保再生的材質，防水易清潔 我很喜歡這樣簡約北歐風的設計 兼具時尚、永續性 有點潮流又帶有復古感～ 雖說是小包但能放下長夾! 側邊的壓扣可以微調包包的容量 背帶配上印有品牌簡寫質感爆棚的五金扣環 可以自由調整長度 跟我一樣的小隻女都能背在合適的位置👌 GastonLuga所有產品都使用純素食皮革來代替動物皮革喔，包裝盒的材質也是經由FSC認證，並使用大豆油墨印刷製成 使用我的專屬優惠碼mi85 可以直接打85折喔 https://gastonluga.com/tw/ 全球免運，免費退換!! ＠gastonluga #anywherewithGL #GastonLuga #北歐風 #瑞典 #包包 #簡約包包 #質感包包 #小包推薦 #防水包包 #純素食皮革 #環境友善 #環保再生 #永續 #bag 

台北近郊露營車⛺️「島晝會」絕美海景、私廚晚餐兩天一夜全包！

台北近郊露營車⛺️絕美海景、私廚晚餐兩天一夜全包！

位於基隆的和平島地質公園，島晝會活動包含了一泊三食，讓你24小時不斷電享受大自然海景、美食、還能住在舒適的露營車🤍🤍🤍不論是2天1夜島晝會行程，或介紹的野餐、獨木舟SUP行程，到今年十月底都可以使用折扣碼「Jessie06」折抵5%費用哦！！ 1. 島晝會會場 + 露營車開箱 享用早午晚餐及宵夜的地方～ 在陽光下，顯得朝氣又繽紛💛 旁邊就是和平島的露營車啦，露營車窗外就能看到大片海景，是許多露營區沒有的優點呢！ 露營車外觀走的是純白簡約風，相當質感🤍 外面還貼心提供鞋盒，有額外帶拖鞋涼鞋🩴也不用怕沒空間放啦～～ 你沒看錯！露營車有空調！絕對是現代人不可或缺的救命神器🤣 充電線充電孔也有大約6個，分別在沙發區及床邊，設計非常為住客著想，也不用擔心充不夠😆😆 衛生紙熱水瓶也有～ 相當便利！ 沙發區頗大，夠坐也足夠擺放行李～ 上方就是睡覺的地方啦～ 裝飾頗有波西米亞風🤍 小編睡起來覺得枕頭床墊也算軟呦，睡得蠻好的～ 每人還有兩個透明的小盒子，大的裝著環境友善的洗澡洗頭皂；小的裝著零錢，讓大家晚上洗澡時可以投進熱水機，真的非常貼心～ 洗澡區域乾淨明亮（小編非常在意）應該是女生都能接受的👍🏻 右圖則是投幣式熱水機（拿著剛剛房間提供的零錢盒不需自己付費）洗多久投多少！不浪費水資源～～由此也能看出和平島環境永續的用心♻️♻️ 島晝會報名 https://www.hpigeopark.org/chill-together 優惠碼Jessie06折抵5% 2. 島晝會ㄧ泊三食 (晚餐 / 宵夜 / 早餐) 島晝會兩天一夜的行程食物相當講究！ ⬆️晚餐是私廚料理，有整整7道，絕對好吃又好飽！完全有外面餐廳的水準，卻能在幽美的大自然夜景下享用，還找來樂隊駐唱，只能說光晚餐就超級值回票價啦✨✨ ⬆️晚餐後有潮間帶夜遊活動，回來馬上又有熱騰騰宵夜，真的令人讚嘆行程的縝密度🥺 墨西哥口袋餅包著特調過的雞肉，超級搭～～ 而且雞肉非常嫩 ！可看出和平島公園在此活動相當重視食物品質👍🏻 ⬆️ 早餐則是和在地商家合作的美味餐點，有兩種可以選擇😋 兩種都很！好！吃！飲料也可自由選擇紅茶或鮮奶茶～ 其中單眼皮編最愛的是海味蛋餅，鮭魚、小卷、蝦起司、飛魚卵起司口味各一🧀️ 味道令人非常驚豔！不但能吃出食材的鮮味，也意外知道海鮮和起司這麼搭配這麼合👏🏻👏🏻飯糰裡面除了有平時常見的油條、肉鬆、酸菜，還有XO海鮮醬！！這個飯團也是好吃到不行呀⋯⋯⋯ 如果不習慣一早吃海鮮、想吃清爽一些的朋友，就可以選擇左手邊的餐盒🥡 花生醬肉鬆蛋吐司+番茄醬薯餅吐司*藍莓優格水果沙拉，小編個人也非常推薦呦！總之島晝會提供的食物就沒有不好吃的，放心選吧🤣🤣 3. 島晝會行程 — DAY 1 島晝會報名 https://www.hpigeopark.org/chill-together 優惠碼Jessie06折抵5% 管家帶路/自由探險，會有專人帶大家穿著防護衣及落石頭盔🪖再進行岩石地景導覽～ ⬆️最最最特別的！島晝會一般行程安排岩石地景導覽，而這次我們進到管制區「阿拉寶灣」進行探險（平常可是要額外收費預約的呦）～ 喜歡大自然的朋友肯定不能錯過♻️💙 https://www.instagram.com/p/Cr8VLGJSF4u/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== 深度環境探險與解說約1.5小時，結束後緊接著就是前面提到的私廚晚餐時間～～✨ ⬆️晚餐後就是為期2小時的夜訪潮間帶時間～～ 這個行程是當天同團朋友們一致認為最喜歡的！真心推薦給大家👏🏻👏🏻： - 提供防滑鞋 不需自備 -專業導覽員帶領大家找尋夜晚的海洋生物們 - 當天看到了超近距離的海膽！還有各式螺類、脫完殼的螃蟹🦀️ 在導覽員的帶領下可以輕輕的拿起這些生物觸碰、觀察他們的行動，真的非常新奇🤍 結束後便是宵夜(墨西哥口袋餅😋)及觀星派對時間，只能說參加島晝會真的不會餓到！有玩又有吃😜😜 4. 島晝會行程 — DAY 2 島晝會報名 https://www.hpigeopark.org/chill-together 優惠碼Jessie06折抵5% 第二天！大約四點半起床～要去觀賞被CNN評選為世界前三大美麗日出的阿拉寶灣日出🌅！ ⬆️從天還沒亮，我們就沿路欣賞著各種礁石、豆腐岩前往 ⬆️看到陽光後真的覺得非常值得呀🌞🌞🌞 ⬆️看完日出後，會簡單的進行淨灘活動～～ 大約20-30分鐘以內不會太累！主要是讓大家知道海洋即使到了2023年仍然有很多很多垃圾污染😢😢 結束後就是補眠及前面第2點提到超好吃早餐時光😋 早餐後～11:00離開前，島晝會貼心為大家保留了自由活動時間～讓大家可以到處走走看看拍照留念📷 單眼皮編也很推薦利用這個時間體驗其他行程⬇️⬇️ 5. 自由活動推薦 海邊野餐/獨木舟SUP/小島製皂 *以下三個行程，都是可以加購體驗的🤍畢竟都來了一趟，也不急著早走不如再玩一會兒吧！若沒有購買島晝會行程，平常想來和平島地質公園一日遊，玩玩水、野餐看海，這些行程也是可以單獨訂購的呦！ 5-1 換換氣海邊野餐 報名資訊https://www.hpigeopark.org/take-a-breath ［折扣碼 Jessie06 折扣5%］ https://www.instagram.com/p/CgbcJ0phncy/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== 遮陽、擺盤、餐具一應俱全！ 食物也是豐富到不行 😚😚😚 最令人驚喜的是！還提供拍貼機可以一人帶走一張🖤🖤真的太適合情侶、或閨蜜一起來玩了✨ https://www.instagram.com/p/CsEEuTEyNLm/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== 所以食材裝備和平島都準備好了！只要穿得漂漂亮亮來享受海景陽光就可以啦🌞🌞🌊 5-2 海上探索獨木舟/SUP https://www.hpigeopark.org/aquatic-activities ［折扣碼 Jessie06 折扣5%］ 當天小編體驗的是獨木舟～ 可以兩人一起划行比較不會累，也比較不會落水，在船上悠閒觀賞海景💛 SUP的話則是一人一塊板子，較具挑戰性～ 會有專業教練帶領，偷偷說教練是一個肌肉帥哥😂我不好意思拍，但當天其他女性朋友幾乎都為此選了SUP🤣🤣🤣 玩水時間將近1.5小時～ 教練也會為大家拍照留念，在基隆就能體驗水上活動真的非常方便！推薦💙 5-3 小島製皂🧼https://keelung.welcometw.com/tour/bV7p?fbclid=IwAR3g3fHd1zd8-gM7-F2hQ5zhN1tZcuPfSM5ic-OPXf6yXo4OIdJAIEbk6C8［ 折扣碼 Jessie06 折抵5% ］ 一樣會有專業人員指導，教大家如何從天然原料捏製成塊，圖片中下是添加自然調色的時候💙有非常多顏色可以選擇，不怕做不出自己想要的專屬圖形😆結束後也是使用葉片包裹讓大家帶回家相當環保～～ 6. 結語 · 和平島地質公園詳細資訊 ｜所有行程輸入 Jessie06 皆可折5%，期限至10月 島晝會：兩天一夜包玩包吃喝包露營車活動！⛺️ 適合結伴同行，想來個小旅行想看海又不想跑太遠的朋友～ 喜愛大自然、想深入了解海邊地形生物更不能錯過！ 換換氣海邊野餐 / 海上活動 / 小島製皂： 時間不夠無法請假兩天玩樂的朋友，來和平島一日遊體驗也非常有趣！「換換氣海邊野餐」是我個人非常推薦的！不論是情侶或姊妺都適合～食物裝備都有，人來就能享受海邊景緻，還有拍立得做紀念，真的值得一來🖤🖤 【園區基本資料】 和平島地質公園 地址： 202基隆市中正區平一路360號 電話： 02 2463 5452 官方網站：https://www.hpigeopark.org/ FB：Heping Island Geopark IG：hpi_geopark #島晝會 #和平島公園 #和平島地質公園 #永續旅遊 #基隆旅遊 #北海岸旅遊 #北部露營 #露營車推薦 #台北露營 #獨木舟 #SUP #海邊野餐 #潮間帶 #新北露營 #台北海邊 #基隆一日遊 #基隆嶼 #阿拉寶灣 #和平島 #手工肥皂 #石花洞飲 #基隆美食

<屏東海生館>魚你同行──寓教於樂的後台參觀

屏東海生館魚你同行 屏東海生館大概是全台灣校外教學或是畢業旅行，一定會去參觀的地點不僅腹地大，可以讓魚群生活在更友善的環境，館內生態也十分豐富多元，從台灣到世界水域，都可以一探究竟雖然我畢業之後，就沒有再去參觀了，但老實說，屏東海生館是我全台灣最喜歡的知性類景點，這幾年推出的夜宿海生館，就有感受到，即使主要場館資源不變下，館方還是不斷求新求變，希望用不同的活動型態，帶給旅客最好的體驗這次剛好趁著來到屏東，再次踏入知性之旅，也很幸運剛好遇到解說員在推廣「魚你同行」的體驗活動，以下就針對這次體驗進行介紹~ 海生館除了依照規劃路線參觀之外，每天有很多大大小小活動，大家可以算好時間，讓整體參觀更加豐富這次我參加「魚你同行」的體驗需要額外付費200元(成人)，整體體驗時間一個小時體驗介紹網址：https://www.aquarium.com.tw/experience.asp?ID=302 首先來到後台，我最期待的就是可以一窺蓄水池最上方長怎麼樣，Ta-da！就是長這樣~下面淺藍色的就是不同的海底隧道，我們就是生長在珊瑚王國的正上方！看著魚群優游~我非常推薦在參觀後台之前，可以先把場館逛過一圈，這樣更可以體會自己究竟身處何方當然，假如是家長帶著小朋友的話，參加這個行程一定要注意安全，這個摔下去不是開玩笑的！ 非常有趣的是──這個行程的安排會剛好與餵食解說活動相同時間，因此會看到餵食人員穿好裝備準備走入水中接下來，我要介紹這個活動我最喜歡的部分──活潑的解說員，我認為這個活動的亮點絕對是解說員的冷知識(?)補充，一個小時的活動不是走入空間拍拍照就結束了，而是可以帶著滿滿的趣聞回家像這裡看到餵食人員走入水中，解說員便會生動地描述著水中的手勢是什麼意思或是潛水員的負重怎麼計算雖然這些不是日常生活中會用到的資訊，但能藉由這次活動了解，也算是幫自己上了一堂課呢！ 緊接著就是餵魚之前的解說活動啦！這裡可以看到小魚、中型魚、大魚分別要吃的飼料，以及這些飼料如何取得，同時也宣導為什麼盡量不要吃吻拉魚，讓這些小魚有機會長大~其實當下我在聽解說的時候，都感受到這些解說員是真心喜歡這些海洋生物，那份誠懇期盼大家更加愛惜環境的心情，確實有激勵自己多為環境盡一份心力當然，聽完介紹之後呢，這些飼料會由解說員均分到大家手上，開始餵魚活動啦大家也別擔心，旁邊就有洗手台，餵完還可以洗手，不用擔心手上會有飼料的味道~ 這次餵魚活動最活潑的就是那隻魟魚啦！時不時會跳起來搶食物，嘴巴一開一合，真的非常可愛 ><不過我覺得特別的是，藉由手中拿到不同的飼料，可以觀察不同魚喜歡什麼飼料，呼應剛剛解說的內容~ 那為什麼會有這一缸魚可以讓我們這群遊客餵食呢？其實這些魚算是適應不良、生病或是需要被觀察的魚，因此雖然水池與大水域連接，但空間卻是用閘門隔開來的整場導覽也有介紹一些魚如何轉移到大水池給遊客看到，除了水質的適應之外，魚會先待在透明的魚缸，適應人類的觀察，否則魚可能會被人類嚇到呢！ 這場參觀另一個重頭戲就是看到鯊魚的卵和幼魚的型態，甚至可以觸摸已經孵化的卵向來喜歡互動活動的我，這樣的活動真的滿吸引我的目光不過比起卵摸起來的觸感，我覺得鯊魚的幼魚形態讓我更驚訝，原來鯊魚小時候有那麼長的尾巴，長的超像垃圾魚，和長大的模樣很難連接 最後，來到珊瑚復育區，這邊有正在復育的小珊瑚以及實際有活珊瑚的水缸雖然從小時常聽到珊瑚白化的問題，但比起課本上冰冷的文字，實際走進才感受得到珊瑚的嬌貴，必須要適當的陽光和水溫，才有辦法孕育出那麼多樣的生態(當然，海生館沒有這種東西，只好靠昂貴的電費來模擬生態~)而這場導覽最終也收尾在地球永續發展的概念上雖然這一切都是老生常談，但珍惜海洋資源，減緩溫室效應，大家都可以從小動作開始，不要讓人類的發展，摧毀其他生物的生存空間 推薦給喜歡海洋生物的人 ------------------------------------------------------------------------------------------ 屏東海生館官方網址：https://www.aquarium.com.tw/票價：全票 450元，團體票 350元，博愛票 225元，優惠票 250元（可以考慮找電子平台，票價比較便宜）營業時間：9:00~18:00 (暑假假日 8:00~18:00)停車：大客車 100元，小客車 50元，機車 20元電話：(08) 882-5678地址：944屏東縣車城鄉後灣路2號 以上部分照片來自官方網址，並非本站所有

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