蒜蒜屋蒜醬開箱，再也不怕滿手蒜味！3道簡單料理分享：蒜醬這樣加就很美味～胖貓咪宅配美食

外食久了，最近很常在家自己料理“低脂高蛋白餐”，跟著小紅書的一些短影片製作，簡單美味的料理一鍋到底，快速上桌。不過影片中的“靈魂醬汁”一直不是我習慣的口味。最近我發現了一個很厲害的品牌「蒜蒜屋」！嘗試了3種簡單料理跟大家分享。愛吃蒜頭的人看過來！超級推薦蒜醬喔～ 蒜蒜屋品牌理念 以台灣的當地食材為基礎，蒜蒜屋選用了「雲林蒜」，研發出蒜頭醬料，並且致力成為「台灣大蒜醬料第一品牌」，為大家帶來美味蒜醬體驗。 蒜蒜屋的品牌理念非常簡單，希望能夠將他們對蒜頭的熱愛，傳遞給更多的人，大家讓能夠輕鬆享受美味的蒜醬，不再有收拾蒜頭的煩惱。 胖貓咪開箱！經典二入蒜醬禮盒 外型四方的禮盒非常可愛，搭配蒜蒜屋的手繪感LOGO呈現一個日式小清新的風格，受到年輕人的喜愛，也是非常適合贈禮的選擇之一。 禮盒中有原味蒜醬與麻辣蒜醬，兩種口味，我認為這樣的組合CP值非常高！ 分享蒜醬的3種吃法，這樣加就很好吃～ 第一種、麻辣蒜醬配水餃 水餃這種小吃除了可以到隔壁巷口的直接買回家，也可以跟我一樣囤一點冷凍水餃，想吃就自己煮。 除了加醬油，現在可以有更好的選擇！ 這就是蒜蒜屋的麻辣蒜醬派上用場的地方，融合了朝天椒的火辣和完整大蒜口感，為你的水餃提供了不同凡響的滋味。有別於搗成泥的蒜蓉，蒜醬中的蒜頭使用了獨家千切技術切成小塊，我們可以明顯地咀嚼到蒜頭的顆粒感。 除此之外，蒜香撲鼻搭配水餃簡直就是人間美味。 簡單的將麻辣蒜醬沾在水餃上，每一口水餃都瞬間升級，變得更加美味。麻辣的風味會迅速襲卷你的味蕾，而大蒜的香味則在口中繚繞，帶來獨特的味道。這絕對是讓你愛不釋手的組合！ 第二種、蒜醬燙青菜 簡單健康的燙青菜就是單純水煮，之前我會灑一點鹽巴跟醬油提味，但說實在的還是沒有很好吃，單純讓我補充一點蔬菜而已。這個時候，蒜醬再度派上用場了。 蒜醬為清淡的青菜增添了層次感，使變得更加美味、豐富。這個組合不僅健康，而且美味，是一個絕佳的副菜選擇。 第三種、蒜醬好蝦 分享第三種吃法，一個更刺激的選項，麻辣蒜醬加蝦子！這個組合將海鮮料理的經典風味和蒜醬的獨特魅力完美融合。 將熟蝦擺在碟子上，然後用麻辣蒜醬另外用碟裝，你就可以享受到一般海鮮料理少有的香麻口感。這道菜絕對是一個能驚艷眾人的美味，濃郁香辣而不辣喉。既適合作為聚會小吃，也適合作為低脂高蛋白餐的主食。 我將每一隻鮮蝦先撥殼，然後直接沾上麻辣蒜醬品嚐，鮮蝦的風味變得更有層次感。 不過比起麻辣蒜醬，蝦子的佐料我更推薦的是原味蒜醬，比較能夠提升蝦子的鮮甜美味。分享給大家參考囉！ 蒜醬讓我愛上的3個原因 因為我是蒜頭的忠實愛好者，而蒜頭也是許多美食的靈魂佐料。最後跟大家分享讓我對蒜醬深深著迷的3個原因～ 第一個原因：不需要特地撥蒜頭，搞得滿手蒜味洗不掉。 我每一次煮飯的時候，其中一個最煩惱的部分就是處理蒜頭。不知道大家有沒有過這種經驗？剝完蒜頭後那強烈的蒜味不但很難洗掉，雙手還會黏黏的讓我拿其他食材或鍋具都很不方便，不過現在我只要直接使用蒜醬，這個問題立刻迎刃而解！ 蒜醬專業的油封技術，將蒜頭的風味完美保存，無需特地撥蒜頭，只要輕鬆挖一匙就可以更輕鬆入菜，享受蒜的美味～ 第二個原因：本身超級喜歡吃蒜香料理，有了蒜醬後，任何料理都能一秒升級。 對我這個愛蒜人來說，平常我就特別喜歡嘗試各種蒜香料理。有時候買外食便當回家吃，裡面有主菜像是雞胸肉、魚肉、或晚上嘴饞想吃鹹酥雞、滷味等等，很常吃到一半覺得超適合加蒜頭！但想到還要費時費力去切蒜就很麻煩。 現在有了蒜醬，無論是前面說的外食小吃，抑或是滾煮十分鐘就能上桌的燙青菜，只要加入蒜蒜醬，這些料理都能瞬間一匙升級，味道更加豐富！ 第三個原因：麻辣口味的蒜醬簡直是愛辣人的福音，簡單的料理加上麻辣蒜醬，變得高級又好吃。 我對麻辣蒜醬真的是一吃就原地愛上！作為一名愛吃辣的人，經常在很多食物都要加辣椒才有在吃東西的感覺！尤其是早餐店的蛋餅一定要加辣才好吃！ 麻辣蒜醬結合了朝天椒的火辣感和蒜頭的濃郁風味，蒜頭比例高達90%超級豪邁，沾一口就能感受到獨特的辣勁跟麻香，像麻辣鍋一樣香濃又甘醇不躁，也不像其他辣椒醬吃起來會太鹹，真的很推薦。 我自己最喜歡的吃法之一就是將麻辣蒜醬與簡單的水餃結合，水餃瞬間變得高級且美味，每一口都充滿味覺的驚喜。 總結來說，蒜醬不僅解決了我對蒜頭處理的困擾，還為我的料理帶來了無限便利。無論你是蒜頭的愛好者，還是尋找一種全新的調味方式，蒜醬都值得一試。 相信蒜蒜屋蒜醬可以讓你重新發現蒜的魅力，也能讓簡單的家常料理變得更加美味。 蒜醬成了我廚房裡的秘密武器！ 我也想買！線上購 蒜蒜屋蒜醬 官網 胖貓咪宅配美食推薦 用最樸實的角度分享好看又好吃的美食給你。 每天的工作就是白日夢冒險王，喜歡到處探索新世界，熱愛分享生活燃燒生命，像風一樣的野貓。

選擇性多元的健康餐，近中國醫與一中街，低GI飲食減醣健身減肥推薦，健康又不失美味｜里奇 RICH BOWL 健康餐五義店

圖文全文：https://carlming.net/45383 ----- 最近同事跟朋友看到我，有大部分的開頭問候就是爾茗你是不是瘦了，的確這半年左右我大概體脂肪掉了6%，體重也少了5kg左右，平時還是一直吃大餐跟大家分享美食，唯一的飲食改變就是晚上時間沒什麼特別想吃的話，就會從傳統便當改成健康餐盒，今天也要跟大家分享一間好吃的健康餐盒，讓我們吃得健康也保有美味！ 這裡只要99元起就可享用豐盛的健康餐非常平價划算，餐點的可選擇性也超多元，且幾乎都是原型食物，吃起來對身體較無負擔，配餐搭配的醬料配方有些也是店內特調，搭配起來的口味我非常讚賞！讓吃得健康的同時也不失美味，整體份量超足可以吃很飽，主食類還可以選擇生菜，晚餐不想吃太多澱粉的好朋友，非常推薦這間好吃的健康餐給大家！夏日大家一起瘦起來！ ----- ------ 【里奇 RICH BOWL 健康餐 五義店】 電話：無 地址：台中市北區五義街155號 營業時間：11:00–20:00 ----- 【延伸閱讀】 ----- #卡爾茗CLM吃台中 #台中美食 #北區美食 #一中街 #中國醫 #健康餐 #水煮便當 #便當 #北區健康餐 #健康飲食 #減肥 #瘦身 #YUMMY #YUMMYFOOD #FOOD #FOODIE #delicious #TASTY#Taichungfoodie #台中市美食 #Taichung #吃貨日記 #食記 #台中食記 #低GI飲食 #健身 #健身餐 #減肥餐 #原型食物

健康餐盒推薦！【萃茶風健康餐】品味健康，享受美食的盛宴

在現代忙碌的生活中，我們常常忽略了對待自己身體的關懷。長時間的工作壓力和不良的飲食習慣使我們的健康受到了挑戰。然而，健康餐盒的出現為我們提供了一個解決方案。這不僅是一種飲食選擇，更是一種生活態度。讓我們一起探索健康餐盒的奧秘，並為自己的身體帶來真正的關懷和保護👍 #萃茶風健康餐 飲食健康是維持身體健康和提升生活質量的基石。我們的身體需要各種營養素和能量來維持正常的生理功能。適當的飲食可以提供身體所需的營養，幫助我們保持健康😉 飲食健康可以提供足夠的能量，使我們能夠應對日常的活動和工作壓力。均衡的飲食結構可以確保我們攝取到足夠的碳水化合物、脂肪和蛋白質，這些是身體所需的主要能量來源。正確的攝入能量有助於提升體力和耐力，使我們更有活力地應對生活的各種挑戰😚 今天就跟大家介紹萃茶風健康餐這兩款精心調配的餐盒，讓我們一起品味吧⤵️ 📌「算來算去涮涮牛」 特色在於濃厚的蒜味和玫瑰鹽口味。這道餐盒讓我感受到了濃郁的肉香和獨特的調味。 牛肉涮得剛剛好，口感嫩滑，配合蒜味的提味，令人垂涎欲滴。玫瑰鹽則為整道菜增添了一絲淡雅的花香，讓整體味道更加豐富🥰 📌「台灣豬就是讚啦」 以豬肉為主打，搭配哇沙米椒鹽調味。這道餐盒展現了台灣豬肉的鮮美和豐富的口感。每一口豬肉都帶著豐富的肉汁，咀嚼時帶來滿滿的滿足感。 哇沙米椒鹽的調味讓整道菜更加香辣，令人回味無窮😍 📌「鮮榨檸檬果乾茶」 這款茶飲帶有清新的檸檬香氣，讓人心情一振。果乾的甜味與茶的香氣完美融合，帶來愉悅的口感體驗。 📌「紅心芭樂果乾茶」 這款茶飲散發出芭樂的香氣，帶來天然的甜味和清爽感。每一口都能感受到芭樂的獨特風味，令人陶醉其中✔️ 萃茶風健康餐提供了美味的餐盒和精心調配的果乾茶飲，讓我享受健康又美味的餐飲體驗。每一口都充滿了口感和香氣，讓我彷彿置身於美食的世界中。無論是品嚐涮涮牛的蒜味與玫瑰鹽，還是享受台灣豬肉的美味，再配上檸檬果乾茶或紅心芭樂果乾茶，都能讓我們感受到舌尖上的幸福😌 店面提供外帶及外送服務，尖峰時段人潮較多， 可以加入官方LINE@，使用線上訂餐預訂更方便喔！ 【萃茶風健康餐-台北杭州店】 台北市中正區杭州南路一段9-1號 臉書：https://www.facebook.com/541hbksz LINE訂餐：@541hbksz 外送專線 02-2358-1299 供餐時間 週一至週五 10:00-14:00/17:00-19:45 #萃茶風健康餐 #健康餐盒 #健康茶飲 #中正區 #台北美食 #低IG #水煮 #會議餐盒 #企業訂餐 #外送便當 #台北 #新北 #台中 #台南 

❀台北北投美食❀老公老婆餐盒｜手作健康餐盒 豐富配菜 營養均衡❀

居家辦公的日子就是外送日在北投小有名氣的健康餐盒「老公老婆」店名有著非常溫馨及幸福的由來是一對情侶朝著共同興趣及目標一起創立的🥰 ｜簡單美味 幸福加倍｜ 我不是大食怪卻點了三樣主餐🤣（為了湊滿199免運啦🥲）這個份量直接分一半到晚餐繼續吃 ▻醬燒牛五花餐盒 $125 含有三樣蔬菜（白花椰菜、鵝白菜、木耳）、豆干、半顆水煮蛋、紫米飯蔬菜量給的大方，以水煮方式再進行調味雖然清淡，但能直接吃出蔬菜的鮮甜美味😌 紫米飯量大大飽足感，不黏牙也不過於軟爛😍 醬燒牛肉非常下飯，不油膩，撒上白芝麻提升香氣🤤 ▻義式魚 $40 好喜歡義式魚🐟，沒有帶刺表面煎的酥脆，也是個沒有負擔的主餐不會很油膩 ▻蒜香蝦仁 $60 以蒜、蔥辛香料來調味的蝦仁蝦仁份量滿多的大概有二十幾隻😂 明明只點了一個餐盒，卻搭配了好幾種主餐吃得好滿足也沒有負擔🥰整體來說非常適合正在減脂減肥的健身朋友營養均衡、份量足夠、主餐多樣化有雞、豬、牛、海鮮都可以選擇 ✨老公老婆健康餐盒 北投創始店✨ 地址// 台北市北投區中央北路二段157號1樓捷運// 捷運北投站1號出口(步行約10分鐘）電話// (02)2892-2012營業時間// 週一至週六11:30–20:00(週日公休)uber eats ▸點此連結◂ #Taipei #TaipeiFood #台北美食 #北投美食 #北投 #北投便當 #北投健康餐盒 #健康餐盒 #老公老婆健康餐盒 #醬燒牛五花餐盒 #義式魚 #蒜香蝦仁 #健康餐 #外帶便當 #外帶美食 #外送美食#popdaily #popyummy #popyummy台北 ———————————————————————————————————————— ✨ 歡迎大家來跟著我一起發福看更多美食 ▻ 關於北投家庭式早午餐｜巧味二店 ▻ 關於北投市場小吃｜芳芳江蘇水餃 ▻ 關於中山文青刨冰店｜好想吃冰 ▻ 關於北投超強小菜｜蕭家牛肉麵 ▻ 關於林口文青咖啡廳｜大・木 ▻ 關於士林區自製拉麵｜百八龍拉麵 ✨ 還有許多好物分享介紹 ▻ 關於中和採耳駐顏｜SOMMAR・夏 ▻ 關於傢飾裝潢設計｜阿凱傢飾設計師 ▻ 關於情侶載具手機殼｜犀牛盾Solidsuit 👉🏻 Follow me 🐟 關於𝒥𝒾𝒶❀的IG➤@jia._.foodie 再看更多關於𝒥𝒾𝒶❀的波波黛莉➤𝒥𝒾𝒶._.ᵉᵃᵗ ᴛᴀʟᴋ

高雄鳳山｜可客製化的健康便當份量滿滿/鹽味香料烤雞腿必點/日日蒔舖·健康便當 鳳山大明店

鳳山新開不久的健康餐盒✨喜歡這家蔬菜的調味 好吃不鹹膩 主食肉品的調味也很讚！ 尤其是 鹽味香料烤雞腿 肉質鮮嫩多汁 義式香氣濃郁好吃，吃過就念念不忘！ 餐盒的菜色每天變換 還可客製化，飯量可選 正常/半飯/無飯換美生菜 蔬菜量直接增加 不用另外補差價 老闆說正常飯覺得不夠 也可備註，老闆會塞好塞滿 整個很佛系！ 湯品、飲料都可加購比較划算～推薦給大家！ ▲ 日日蒔舖·健康便當 位於鳳山區的大明路上， 灰底白字的招牌 ，店外觀裝潢簡約 文青 ▲餐盒份量十足，主食加上三樣菜還有南瓜玉米！整個配色很繽紛～ ▲ 🏷️ 鹽味香料烤雞腿 $155 超推這份鹽味香料烤雞 外皮烤得金黃酥脆，雞腿用義式香料先醃製過 香氣逼人！ 雞腿肉質鮮嫩多汁而且很厚實 看看這個側面！吃一次就愛上❤️ ▲ 配菜有三樣搭配南瓜跟玉米，整個餐盒繽紛 讓人看了有食慾～重點是蔬菜的調味不會像水煮的那樣單調 是有調味但不鹹膩，南瓜跟玉米也都很鮮甜 ▲ 紫米飯口感也很讚！健康無負擔～ ▲ 🏷️ 香滷雞腿 $120 滷雞腿很香很夠味，肉質軟Ｑ好好吃，是近期吃過最驚豔的 雞腿滷汁配白飯 忍不住一直扒飯！ ▲ 🏷️ 泰式打拋雞 $115 第一次吃打拋雞 酸中帶點辣超下飯，還有淡淡的九層塔香氣 一口就開胃 整個餐盒份量十足很有誠意不會吃不飽，每一口都還吃得到打拋雞！推推～ ▲ 菜單 2023/05 建議線上點餐，線上點餐還有自取95折 當日菜單以線上公告的選項為主呦！ Line＋好友 ：@318pxxup（可線上點餐） ▲ FB：https://www.facebook.com/ 菜單：https://shop.ichefpos.com/store/aq4dpxYr/ordering IG：https://www.instagram.com/ondays_kitchen/ 🔍 日日蒔舖·健康便當（鳳山大明店） 📍 830高雄市鳳山區大明路240號 ☎️ 0931152637 🕒 11:00–13:30、16:30–19:30 🚫週日 公休 🌈IG搶先看👀 instagram.com/iu0302/

100天逆襲女孩計畫week1

WeeK01(4/17~4/23) 為了好好努力鞭策自己成長，我在上週開始了100天成長計畫(就類似這陣子大家挑戰的倒數100天逆襲計畫，為自己訂定一個短期目標與策略，一步一步慢慢成為更好的自己，而我將計畫方向分為四個部分，學習、工作、理財、生活，會陸續跟大家分享執行方式與目標!! 而第一週是佛系適應期，計畫開始前幾天其實蠻焦慮、睡不好，給自己蠻大的壓力，發現其實是本末倒置，沒辦法好好十件計畫的初衷，所以我都有適時地進行調整，部高估自己的能力，循序漸進地慢慢努力!!回顧這週得成果，雖然沒有變瘦，但也沒有變胖，同時也養成每天喝水2000c.c，繼續當個水女孩 Day01.4/17(Mon) Day01《100天成長計畫這樣吃、這樣過 (xiaohongshu.com) 早餐-青檸烤雞握沙拉+薏仁漿 午餐-健身雞肉餐+紫菜湯 晚餐-蟹肉粉絲蒸蛋+排骨+炸雞 總計熱量:1250.4kcal 體重:60.7kg Day02.4/18(Tue) Day02 《100天成長計劃這樣吃、這樣過 (xiaohongshu.com) 早餐-雞肉飯御飯糰+薏仁漿 午餐-梅子雞便當 晚餐-蟹肉蔬菜清湯粉絲 總計熱量:1320.2kcal 體重:61.1kg Day03.4/19(Wed) Day03《100天成長計劃這樣吃、這樣過 (xiaohongshu.com) 早餐-水果 午餐-奶油海鮮義大利麵 晚餐-蔬菜烤海鮮 總計熱量:1250.5kcal 體重:61.2kg Day04.4/20(Thu) Day04《100天成長計劃這樣吃、這樣過 (xiaohongshu.com) 早餐-水煮蛋*2 午餐-便當 晚餐-奶油小餐包*2+蘑菇洋蔥烤魚+蘑菇火通濃湯+沙朗牛排+秋葵 其他-銷魂梅+名古屋蝦餅 總計熱量:1305kcal 體重:60.8kg Day05.4/21(Fri) Day05《100天成長計劃這樣吃、這樣過 (xiaohongshu.com) 早餐-5/8玉米 午餐-3/8玉米+2顆水煮蛋+秋葵+雞胸肉 晚餐-薯餅+鮭魚+蝦蝦番茄蔬菜湯 總計熱量:1145kcal 體重:61kg Day06.4/22(Sat) Day06《100天成長計劃這樣吃、這樣過 (xiaohongshu.com) 早餐-NO 午餐-干貝蝦膏起司燉飯+炸物拼盤+蛋糕 晚餐-串串、滷味、水果、奶茶 總計熱量:爆炸了!!! 體重:60.2kg Day01.4/23(Sun) Day07《100天成長計劃這樣吃、這樣過的 (xiaohongshu.com) 早餐-NO 午餐-烤蚵吃到飽 晚餐-牛肉捲+青江菜+鹹豬肉 總計熱量: 爆炸了!!! 體重:60.4kg

三重健康餐-Hello fresh

飯是選擇紅藜飯，大部分青菜都水煮，會有一樣清炒，不然感覺口味都很相像 內用餐點是菜肉飯湯分開擺放，視覺看起來就不一樣☺️ 其實是被它外面招牌的巴西莓碗吸引來的，畢竟外面比較難吃到 主成分是火龍果優格+燕麥穀物+藍莓+香蕉，可以把它當飯後甜點 餐點部分有套餐也能單點肉類，如果食量比較大一點的朋友也不怕吃不飽 「#hellofresh 」 時間｜週二到週四10:30-14:30/16:30-20:30 地址｜新北市三重區中正北路340號 評分：⭐️⭐️⭐️⭐️真的很清淡👏 #健康餐 #健康餐盒 #healthyfood #低卡便當 #低脂便當 #健康食物 #減脂餐 #減肥餐 #food #foodie #foodphotography #foodblogger #foodstagram #foodphoto

追求食材原味、簡單調味健康餐盒，大份量、蔬菜多樣，瓜仔雞胸肉大推，精明街商圈低Gi便當|【台中西屯區】無油無慮低Gi便當

我很喜歡吃健康或低Gi便當，很多時候不過分調味、便能吃到食材原味 但也因為專注於享受食材，食材的挑選上便顯十分重要 無油無慮的餐盒讓我驚艷，不只份量多、一份擁有多樣蔬菜 肉品都軟嫩多汁、天然香氣，真的好好吃喔❤️ 無油無慮低Gi便當 台中大墩店 環境 無油無慮全台有多家分店，剛好到台中的大墩店 鄰近sogo百貨和精明商圈，下班過來買一份回家，很方便 店內有幾個座位，不過大多數都是外帶 無油無慮分成三種系列-健康餐、水煮餐、低油餐 健康餐是在既有食材中，加入簡單調味，提升味道層次感 水煮餐是在水煮和舒肥過程，不額外加油，完全呈現原始味道 低油餐中的調味料含少量油脂、帶出食物香氣，一點點調味比較不會吃不習慣 完整菜單👉https://www.oilburdenfree.com/menu/ 健康餐幾乎都是吃食材的天然香氣，因此食材挑選很重要 無油無慮堅持使用特選級(choice)等級以上牛肉、生魚片等級台灣鯛等 每種肉品都是高品質、通過檢驗的安心原物料 無油無慮低Gi便當 台中大墩店 活動 為鼓勵大家持續追求健康與美味，每月10號是無油無慮的健康日 只要消費就會贈送水果醋乙份！同時還能參加集點換食材 消費滿150即可獲得1點～1點可換雞胸或嫩薑豬/2點可換骰子牛/3點可換白灼中卷 幾乎買個便當就有一點！下次來就能為自己加料～ 無油無慮低Gi便當 台中大墩店 餐點 單點-香草烤雞腿 NT.110 不客觀推薦★★★★★ 我超愛他們的烤雞腿！皮帶點脆度，咬下去還會爆出香醇的汁 整體完全不油膩～香草誘出雞肉香氣，調味滿剛好 不會太沒有味道，但也不會太重吃不到肉質甜度 單點-鮮嫩鯛魚 NT.120 不客觀推薦★★★★★ 整尾新鮮鯛魚可選擇舒肥或烤的方式～ 烤過的鯛魚依然飽滿多汁，不沾任何調味料就足夠香甜 細緻的肉質和天然香氣，單吃就很美味～ 骰子牛 NT.180 不客觀推薦★★★★★ 我其實吃健康餐最愛的就是吃一堆蔬菜～ 無油無慮的蔬菜種類超多～一個便當有5-6種菜色 每種都有脆口的咬勁、清爽的甜香！ 身為牛肉愛好者，他們骰子牛超合我的口味 軟嫩又不咬勁，越嚼越有肉的香氣！ 魚＋瓜仔嫩雞胸 NT.160 不客觀推薦★★★★★ 無油無慮的雞胸肉讓人很有印象，不僅口味多、有些還很特別 有原味、香菇、瓜仔、椒鹽、法式、匈牙利、胡麻、黑胡椒等8種口味 尤其是瓜仔，很有古早回憶的口味～還附上一些瓜仔 雖然小時候印象瓜仔肉都超鹹，但他們家的不會太重 爽口的鹹香和軟嫩的雞胸肉十分對味！ 冷泡茶＆果汁-茉莉綠茶、高山青茶、柳橙汁 加購價NT.25 不客觀推薦★★★★★ 餐盒加25元便有冷泡茶或天然果汁一瓶 冷泡茶茶味濃郁、回甘氣息明顯，果汁更是不死甜、香氣滿滿 無油無慮的餐盒忠於原始味道，也真的將食材風味呈現在便當中 就算你平時沒有在吃健康餐，也不會覺得他太沒有調味、很清淡 是在大家都能接受程度中，簡單調味、低油製作的健康餐盒！ 什麼時候台北才會有呢😂～希望台北未來有分店 無油無慮低Gi便當台中大墩店(粉專/官網) 地址：台中市西屯區大墩十九街24號 電話：04 2327 1199 營業時間：週一~週六11:00~14:00 / 17:00~20:30(週日公休) +Line訂：@oilburdenfree #便當 #台中美食 #台中美食推薦 #美食 #台中餐廳 #美食攝影 #美食分享 #美食地圖 #午餐便當 #安安吃美食 #台中必吃 #台中美食地圖 #台中晚餐 #台中市 #台灣美食 #台灣美食地圖 #台中午餐 #台中好吃 #台中食記 #餐盒 #外帶餐盒 #健康餐盒 #低gi #低gi飲食 #西屯 #西屯美食 #西屯區美食 #無油無慮 #健康便當 #台中

煎鮭魚便當

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2023 World class 台灣區 TOP5 — 高永霈專訪

2023 World class TOP5 — 高永霈專訪

大家有看上一篇文，我專訪了 kevin 的內容嗎？第二位調酒師的專訪也來啦～這次的調酒師是來自無向的永霈，這次永霈跟我聊了很多東西，也顛覆了我的一些想法，接下來就讓我們來了解永霈跟我聊了什麼吧！！ 參賽就像是在做健康檢查 入行第 1.2 年，曾經受邀去擔任 World class 的工作人員的永霈，在這個過程中看到了前輩們是如何花心思去準備比賽，如何呈現自己的作品以及看到了整個現場的狀況和流程，這個特殊的經歷也在他心中埋下了一顆種子。 而他回想起 2019 年第一次參賽時的狀況，懵懂也不知道自己做的東西是不是評審喜歡的，對於時間的掌握也不是很好，但經過了這次的比賽，也讓他了解自己還有很多需要努力，在平時工作的時候，也該去要求更多細節、一些想法概念，而這些點點滴滴都成為了他每次比賽的養分，在這次的比賽後，只要 World class 有開放比賽他會去報名參賽。 他希望可以藉由這個比賽去了解自己是不是符合評審要的，去檢視自己變化的幅度，在每一次的參賽過程中，都像是在幫自己做健康檢查，將自己所得到的內容在舞台上展現。 準備比賽很重要，但更重要的是身體跟心態 去年比賽的時候，永霈因為疫情過後店裡有很多事情需要處理，以及忙著籌備結婚，因為事情太多導致無法抽出時間去運動、去休息，進而影響了身體健康加上永霈有遺傳性痛風，在長期的作息不正常加上準備比賽的高壓下，永霈的痛風在複賽以及決賽時發作了，在比賽的過程中永霈只能一拐一拐地走上台去做酒，這個來自身體的警訊，讓永霈了解到應該要好好調整身體的狀況，不然之後可能就無法再參加比賽了。 所以在這一年的準備期，永霈多撥出了一些時間在運動以及休息，也讓自己的生活作息比較正常一點，好好的分配時間，也因為如此，永霈：「這次比賽我心情很好，因為我睡很飽，心情狀況也很好，該練習的也都有練習，我是很有自信地去準備這個賽程，那我擔心的痛風也沒有發生。」 在這一整年的準備，不是只是調酒上的準備，更多的是永霈對於身體、體力以及心態上的準備，在他去年比賽結束的時候，他就開始去運動、去休息，在做事情方面，也更加在意細節，更加注重效率，讓事情可以花費的時間及體力可以更少，但是效果依舊或是可以更好。 World class 與 Campari 的不同 永霈在參加 World class 之前有參加了君度橙酒跟 Campari 的比賽，會想參賽主要是這些酒款也是自己喜歡的，另外也是想增加比賽經驗。 Campari 主要是以行銷為主，為參賽酒款設計故事，並且拍攝影片及照片，放在社群軟體上宣傳。 World class 的比賽模式，則先考對於品牌了解程度的筆試，在現場調酒給評審喝。 永霈非常鼓勵身邊的人多去參加不同的比賽，畢竟多去比賽多去看看其他選手的東西也是好事。 對於永續的詮釋 從去年比完賽後，永霈就開始帶著團隊去台灣的農場做參訪，去看這些農場是如何去生產這些香草植物，或是帶團隊去蜂農場看花粉、花蜜以及蜜蜂長什麼樣子，有著不同的尺寸不同的年紀，在農家也有他們推薦的吃法，還有去看他們平常是怎麼養蜂的。由於這些概念、這些對於產業的了解是永霈日常就會做的事情，所以當他把這些東西搬上舞台後，就可以非常輕易地侃侃而談。 永霈將這些對於永續的概念，帶入調酒裡面，讓每一位上門的顧客，可以一起了解這些議題，永霈說：「如果一個議題，我們這種小企業不一起關注的話，那整體社會也不會關注了。」，在台灣社會多數是由中小企業構成，只有當大家關注並且執行時，我們才有機會改變這個社會。 而對於永霈而言，因為剛好是材料系出身，他覺得塑膠並不是一個不環保的東西，當大家在罵塑膠不環保時，大家是否想過，如果我們都把資源回收做好後，那塑膠怎麼會出現在海邊呢，如果塑膠插到海龜會痛，那難道不銹鋼吸管插到海龜就不會痛了嗎？ 當我們使用金屬吸管後，我們拿刷子去洗，刷子傷害吸管後，所留下的痕跡反而讓細菌多了滋生的溫床，而且在製造金屬吸管時，你所花費的原料運輸上都是對於能源的一種消耗，同樣都要有一次的運輸成本需要支出時，輕便的塑膠吸管比起金屬吸管所產生的碳足跡低，當我們用完這些東西後，有好好的做資源回收，好好的處理這些垃圾，其實是可以好好分解這些東西的。 對於永續，永霈認為文化永續也是很重要的一環，使用台灣才有的概念元素放入調酒中，讓國外的客人，來到台灣都會想喝這一杯酒，因為這個就是屬於台灣的味道，永霈也使用了台灣陶藝藝術家的杯子，也是希望透過這樣的方式，可以來支持台灣的藝術家，希望可以做到文化永續的部分。 靈感來自於生活 永霈在舞台上所運用的概念全部都是來自於他的生活，透過對於日常對於永續的研究，不只是將永續運用在比賽上，而是落實這一切在店內，在舉辦相關活動，也將自己喜愛的蜂蜜融入調酒中。 除了這些永霈在出國時，還會撥出一些時間去當地的美術館看看，因為身為材料系出身的他，很喜歡看材質在光影下的堆疊，這些藝術家不會只是懂畫畫而已，你必須了解你所使用的媒材，甚至是光影的變化，這樣才能畫出好的作品，這跟永霈所創作調酒的概念也是相同的。 比賽中每杯酒的理念 Keep Harvest複賽的第一杯酒，這一關需要改編一杯經典調酒，但是不可以是蘇格蘭的經典調酒，所以永霈的策略是用大家現在已經遺忘的經典調酒 White Russian ，曾經這杯酒是非常流行。 多數人會覺得奶酒跟咖啡酒就是夜店在喝的東西，所以大家漸漸的不去喝這些東西，但是 Diageo 最近收購了 Mr.Black 這是一家澳洲很有名的冷萃咖啡酒，而剛好永霈選用的咖啡酒以及 baileys 奶酒，他們品牌最近也在提倡永續，所以永霈也去查一下他們對於永續的看法，或是如何執行的，像是 baileys 奶酒在意的是在蓄牧農業，所以他們的鮮奶油是跟對牛隻友善以及環境共生的蓄牧場所取得的。而 Mr.Black 所使用的咖啡豆是使用公平交易的咖啡豆，公平交易是減少中盤商的剝削跟咖啡農做契作，讓他們知道他們每一年可以生產多少量，讓他們有穩定的收入來源。 米漿的部分是使用台灣的契作池上米，還有公平交易的咖啡粉，呼應了 Mr.Black的訴求，並加入了芝麻跟香料去做成米漿，很簡單就是加水煮熱，然後過濾，希望可以讓大家知道這些東西是可以很簡單又很好喝的，另外裝飾物的米香是，過剩陳米所製作，藉由雞尾酒以及米類零食提升稻米產業經濟效益永續。 那杯器的選擇，我是用台灣陶藝藝術家所設計的陶杯，會使用陶杯也是因為烏俄戰爭而導致玻璃變貴，那陶杯相對厚實，而且使用台灣藝術家所創作的杯子，也是在支持台灣在地的藝術家。 澄清蜂花粉蘋果牛奶 永霈在這關使用了龍眼蜜、花粉，那永續的概念是用農家的產品來去支持農家，讓農家可以養更多的蜜蜂去復育蜂群，讓山區許多需要授粉的植物得到更多授粉的機會，這是我身為調酒師使用這些材料後，所達到的效果，而永霈本身也是一個蜂蜜愛好者。 這杯酒要致敬齊柏林導演，齊柏林在 90 年代開始租借空拍器材，拍攝台灣山區開發對於台灣自然環境的影響，那在 88 風災過後，更是投入了所有的積蓄拍攝出《看見台灣》這部記錄片，希望可以讓更多人了解台灣土地的真實樣貌。 杯子是選用台灣藝術家的陶杯作品，以山巒的線條和 Don Julio Blanco 瓶身的天空藍，致敬齊柏林導演拍攝《看見台灣》及二十餘年藉由空拍紀錄推動復育台灣土地的職人精神。 Water Lilies by Monet 《睡蓮》by 莫內 圖片來源：永霈 永霈這一關他的評審是凱哥跟 KANEKO 桑，之前永霈有跟凱哥合作過，當時在討論時，凱哥有提到說他習慣先設計一個畫面，再來設計一款酒。而永霈之前去 KANEKO 桑的 LAMP BAR 時，發現牆上有很多畫作，在詢問之下才知道，原來這些畫作都是 KANEKO 桑親自畫的，那永霈自己去逛美術展時，也會分享一些自己喜歡的美術作品到 ig 上。 所以在創作這杯酒前，他翻了下自己的 ig ，找到了莫內的《睡蓮》，永霈對於這幅作品印象深刻，當他在博物館的另一頭瞧見了這幅作品時，就深深的被吸引了，後來上網查，才發現原來這幅畫就是以前出現在課本上的畫作，然後又發現剛好 Tanqueray No. TEN 的瓶身綠綠的，那不然我就做一杯綠色的調酒吧。 當永霈在思考這個綠色的顏色要如何用自然的方式呈現時，他想到了最近國外的調酒師在用螺旋藻去做雞尾酒，而他在五月初受邀到新加坡客座時，發現他們會將維他命Ｃ、Ｅ還有鎂放入調酒中，而他剛好喝到一杯螺旋藻做的調酒，因此有了將螺旋藻粉勾兑到芒果糖漿中的想法，並在酒上放了金蓮葉來當作他的蓮葉。 柑橘的話是用佛手柑酒，還有使用了芒果，因為覺得 Tanqueray No. TEN 的洋甘菊需要一些金黃水果的調性，那芒果的皮跟糖靜置後香味會溶出來，在澄清把果肉澄清後的果汁勾兌皮泡完的糖，因此整顆芒果都有被使用到，再加入螺旋藻粉。 花香的話是使用茉莉花康普茶，他本身會有茉莉花香，但還有一些康普茶的酸度，他可以讓整杯酒帶有微微的酸甜感，那茉莉花是當初茶在生產時過剩，所以將茉莉花加入茶來去增加銷量，才會有現在的茉莉花茶。 Break Shell 破殼 在這關永霈使用了可可茶，可可茶本身就是一個永續的產物，而且這個東西可以網購，容易取得，那可可茶之所以是永續的產物，是因為台灣會開始種可可是想取代檳榔，希望可以改善台灣的水土保持。 而這關題目表示希望可以打破蘇格蘭威士忌的框架，因此永霈的思考方式是往Highball 的方向思考，但也有人不喜歡氣泡的口感，所以會以水割的方式去品飲蘇格蘭威士忌，可是難道只能加水嗎？所以最後永霈用了可可茶取代了水。 一般接骨木利口酒，多數人會覺得這是用來加 Gin 或是伏特加，但其實他跟可可以及蘇格蘭威士忌的烘烤麥芽都是非常適合的，搭配再一起會有接骨木果醬抹在土司上的感覺。 Find The Yakult Vender 圖片來源：永霈 對永霈而言，TARTAN 是一種感覺，他詮釋自己的TARTAN 風格就是他拿現成的原料做成雞尾酒，這是他選用養樂多的原因，但養樂多也是他喜歡的飲品之一，因為 TARTAN 是要喚醒大家的共同記憶，而養樂多是大家共同的記憶，夏日消暑、便當店裡附贈的養樂多。 而評審 Jo Lo 在世界賽時，也用了養樂多做了一杯雞尾酒，所以這次永霈也剛好使用了養樂多，而用鋁箔做成的雨傘，也成了畫龍點睛的巧思，更增加了TARTAN 的熱帶氣息。 Food pairing 在比賽前，永霈就有先思考各種肉類、海鮮要做的酒款會是哪些，所以他先針對肉類、海鮮先設定了三杯酒，來到現場後針對現場抽到的題目去調整，所以永霈在準備中的一個半小時內，先把餐搭酒的那杯內容做好，當在比賽時，他可以直接倒出來就好了，剩下的時間放在剩下的 6 杯調酒上。 那永霈這關抽到的是巧克力，為了要去搭配梅乾菜、麵包以及雞肉絲的部分，所以使用了可可、莓果。 那在比賽的過程中，因為在前面的一個半小時中，永霈已經將 7 杯餐搭酒做成一瓶均質的調酒了，所以他是先將餐前、餐後各 3 杯調酒材料下好，將餐前酒做好時，剛好主廚上菜，可以將餐搭酒倒出來，那永霈將檸檬、香茅跟薑做成的糖的殘渣泡到伏特加裡面，過濾做成噴霧，噴在酒上，讓他有檸檬、香茅的味道可以去搭配雞肉，在繼續做餐後酒的部分。 比賽中印象最深刻的事情是？ 對永霈來說，在比賽場上的很多小畫面印象都很有趣，所以也在腦海中停留的特別久，但在這個過程中最感謝的是陪伴著他一起練習的團隊，支援他比賽，幫他想杯子，幫他設計裝飾，這些的點點滴滴都是永霈心中最難忘的事情。 未來還會想繼續參賽嗎 永霈：「我覺得只要我還有體力、餘力以及時間，我覺得每年參加這樣的比賽是在我拿到冠軍前，會想繼續做的事。」 結尾 這次專訪永霈，了解了很多關於永續這方面的知識，覺得收穫很多，很開心可以透過專訪去深度了解每一位選手的想法，以及準備比賽的辛酸血淚史。 那目前到 7/15 都可以在無向喝到永霈的調酒，另外我也附上了接下來 5 強的所有客座，大家快去訂位支持你所喜歡的選手吧！！ ＃Worldclass ＃大安區酒吧 ＃台灣區五強 ＃無向 ＃台北酒吧

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