[德國]海德堡老城區Alte Gundtei 土耳其特色料理：聚餐首選必吃美食

[德國]海德堡老城區Alte Gundtei 土耳其特色料理：聚餐首選的必吃美食

在2022年的最後一天，剛從特里爾(Trier)旅遊回來，便與從柏林遠道而來的、好久不見的好友一起去吃土耳其料理💛自從高中畢業後就鮮少連絡，如今卻能在德國相見、敘舊，真的是件奇妙的事！ 這次選的餐廳是位於海德堡老城區的土耳其餐廳Alte Gundtei💛當時看到了這篇介紹海德堡美食的文章(創作人: 恬恬) 德國海德堡旅遊指南｜必吃美食與各式餐廳推薦（持續更新） 真心覺得裡面推薦的餐廳都很不錯！超實用！這篇就來分享實際到其中一家餐廳用餐的心得💕 [網路訂位] 擔心跨年時段沒先訂位，可能會有撲空的風險，因此我先提前在這家餐廳的網路上訂位，Alte Gundtei官網：https://alte-gundtei.com/ 直接點選tischreservierung(餐桌預訂)後，便可填寫訂位資訊。 接著打開收件email，就會收到餐廳寄來的確認訂位的信件， 確認資料無誤，就訂位成功啦😆 當天晚上七點半進到餐廳裡面，覺得用餐環境很好，乾淨典雅、很有氣氛，德國的餐廳燈光感覺都是偏暗的暖色調，我個人很喜歡！ [主餐] Alte Gundtel Platte €44 (約台幣1408元) 當晚我與未婚夫Jeff 點了雙人餐Alte Gundtel Platte €44 (約台幣1408元) 必點！！！超大一盤，份量很足，也很好吃！土耳其烤串的肉質很軟嫩、冷掉也好吃😋會吃到冷掉是因為我一直聊天，聊到忘記吃飯😂 因為我是馬鈴薯愛好者，所以我真的超級喜歡這盤的薯塊，花這樣€44，我跟Jeff都覺得滿值得的！ [飲料] 在德國去餐廳每個人都要點一杯飲品，本身不愛喝飲料的我，一開始實在有些不習慣呢！很多朋友在點飲料的時候，都是點啤酒，但我還是很難了解到酒精的美味，因此都點無酒精飲料(像是茶、熱可可、果汁氣泡飲等等)。 因為菜單來不及看完，我直接跟店員點了蘋果汁，沒想到送到是aperol spritz 😂😂😂(€6.50，約台幣208元)。應該是某種水果氣泡酒或雞尾酒，喝得出來有酒精味，不過它調的滿好喝的；Jeff也覺得很好喝，比他的啤酒順口。應該也是一種美麗的錯誤(?) 最後附上當晚的收據，四人用餐金額一共€97.90 (台幣約3133元)，我們四人直接給了100歐，給服務生一些小費😚 ❤ 整體用餐心得 ❤ 適合好友聚餐、情侶約會💖餐點好吃、味道剛剛好，不會過於油膩，也很特別，是在台灣吃不到的口味！餐廳服務生也很友善、熱心，認真覺得德國的服務生都長得好帥啊！連身為男人的Jeff也覺得他們很迷人😂 [餐廳資訊]Alte Gundtei ❤菜單&訂位資訊👉 https://alte-gundtei.com ❤餐廳地址👉 Zwingerstraße 15A, 69117 Heidelberg https://goo.gl/maps/AL2ghmHwn3bf2hXK9 想知道更多德國特色美食或相關生活文化知識， 歡迎追蹤👉 My POPDAILY💓 或是instagram 👉lilja_traveling💓

新北淡水不限時半戶外咖啡廳推薦/天使熱愛的生活‧La Vie Rêvée Des Anges Cafe

天使熱愛的生活‧La Vie Rêvée Des Anges Cafe 低消：一杯飲料 限時：不限時 插座：部分有 wifi：有 營業時間： 14pm–12am 地址：新北市淡水區中正路233之1號 ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ 一樓有一桌座位 二樓座位有靠外側的半室外桌椅，直接面對前面的風景 腳可以踩在牆緣上，也可以伸出去～ 這次坐的位置有點小可惜是前面有一棵大樹，會有點遮擋視野～ 二樓也有小木方桌～檯燈也都可以自行取用～ 飲料除了一般咖啡廳會有的咖啡、茶類，也有氣泡飲和啤酒～食物部分只有販售貝果～低消是一杯飲料 因為這邊是半開放空間，所以在這裡是開放抽菸的，真的蠻多人會在這裡抽菸的，所以如果是對煙味很敏感的可能要考慮一下 點了一瓶啤酒～然後因為這家咖啡廳只有一個員工，所以出餐時間會比較久一點～ 這是在店面一樓外面看出去的景色！真的還蠻美的，可惜當天天氣雲多，要不然應該更美。整體來說算是很特別的咖啡廳，不像一般都是單純室內空間，但也因為這樣很受天氣影響，當天風蠻大的，若有要久待要準備好保暖衣物。除此之外，店裡氛圍很放鬆自在，大部分人都各做各的事情，店員也很友善。 介紹小短片 ➡️ https://www.instagram.com/reel/CpW-gZLj7g8/?igshid=NDk5N2NlZjQ= 歡迎來ig找我玩～～ https://instagram.com/wo4.yu https://instagram.com/maomi._.studio

【板橋早午餐】朝食午宴Just Brunch，豐富的早午餐，飲品比餐點更來的驚艷好喝｜Ruby說美食享受旅行

板橋可以說是早午餐的一級戰區，有許多特色的早午餐店隱身在巷弄裡，Ruby與朋友約在板橋府中捷運站東門街的朝食午宴Just Brunch吃午餐。 朝食午宴Just Brunch不難找在藥妝店和麥當勞中間的巷子裡，招牌算是滿醒目的；店家外面則是用純白拱型窗戶的設計，上面也用了一些乾燥花點綴，桌椅木製的給人有一種溫柔的感覺。 菜單用手寫的方式，很有自己店獨特的味道。 菜單有許多的早午餐拼盤，因沒有吃過Ruby和朋友先點一份嘗試看看。 煙燻培根太陽蛋 $278 餐盤的內容物都屬於滿健康的食物，玉子燒、培根大約兩條、太陽蛋、些許的生菜搭配油醋醬、當季水果和小蛋糕，還有一碗玉米濃湯。 套餐是沒有附飲料的，點套餐搭配飲品可折抵35元，每人的低消是一杯飲品喔。 飲品的部分，Ruby個人覺得比餐點有特色及好喝，純粹個人喜好問題喔。 朝思暮想奇異世界(奇異果、芒果、香蕉和優諾乳) $175新鮮水果現打，喝起來酸甜的口味，非常健康解膩。 富士蘋果氣泡飲 $140菜單上是寫自釀的醋飲，Ruby喝不太出來，不過喝起來沒有化學醋的嗆味，喝下去是滿溫和的，加上有氣泡喝起還非常過癮。 海鹽焦糖拿鐵 $140 雖然內用的位子不多，不過來來往往的客人，不太有空桌的情況， 餐點現點現做需要一段時間，飲品的選擇滿多也有健康的果昔、養生茶等等的，餐點的部分沒有太驚豔就有一點可惜了，但用餐環境是舒適的還算不錯，也以外送平台可以線上點餐喔。 以上的美食文章為RUBY自費用餐，價格部份都以現場為主，物價波動幅度大， Ruby都是以當時吃到的價格寫文章分享的喔~自身感受的美食分享，每個人對於食物喜愛的口味不一樣感受因人而異，喜歡歡迎分享按讚粉絲團，圖片文章皆為RUBY自己拍攝與完成文章請勿盜用或是抄襲，否則以法追究請愛惜自己的羽毛。 RUBY推薦指數(滿分五顆星)價格 🌝🌝🌝美味 🌝🌝🌝服務 🌝🌝🌝交通 🌝🌝🌝🌝🌝 這是RUBY的臉書粉絲團IG，請各位觀看文章的朋友們~~ 都看到這裡了給RUBY大大一個讚 及追蹤有你的支持和鼓勵 ， FB: RUBY說美食享受旅行 IG: tour_ruby0530 RUBY會有滿滿動力也可以寫出更多更棒的文章。 ​看更多美食旅遊食記 合作信箱: tourruby0530@gmail.com 【店家資訊】👉朝食午宴Just Brunch🏠新北市板橋區東門街22號☎️02 2960 8018⏰AM09:00~PM16:30

日本線下快閃咖啡廳｜期間限定♪aespa 情人節咖啡廳 VALENTINE’S CAFE

aespa VALENTINE’S CAFE 📍 Collabo_Index SHINSAIBASHI：心齋橋 （二樓） 在心齋橋超級熱鬧的地方，靠近PARCO，提前到的話還可以去逛逛，消磨時間 第一次可以趕上日本很愛辦的聯名期間限定咖啡廳企劃( ̀⌄ ́) ⚠️需提前預約，無需日本會員 （會員有先行預約，慢幾天才輪到無會員的預約） ⚠️預約時間10分鐘前可報到，超過20分鐘不與入場 店員會在門口確認預約資訊，打開手機頁面讓她蓋章即可 在隊伍中店員會給菜單，入座前就會先幫您點餐（所以上餐速度還算快） 進入店內，店員給會先給一些特典 ✅入場特典小卡：有不透明外包裝，隨機給予 ✅餐點特典：主食類，點誰的餐就會得到誰的手寫照片卡，飲料的話是隨機，店員會用手機的一個小程式跑，當場點給你看 除此，還會給一張類似號碼牌的小卡 按照店員稍後喊的順序依序購買周邊和結帳，周邊與食物是分開結帳的，離開前再帶帳單至櫃檯結帳就好（在周邊結帳櫃檯的對面） 🍴星のトマトパスタ：Winter 🍴 ハートのオープンサンド：Karina 🍴 バイオレットハートソーダ：氣泡水（已經忘記喝起來什麼味道⋯⋯） 餐點不難吃，很普通的義大利麵，有點像台灣超商微波的那種⋯🫥 吐司的話是偏硬的那種，有點像歐式麵包 難得可以遇上線下咖啡廳（去年夢隊的華麗麗錯過⋯）（今年哥組的預約不到⋯） 現場周邊實體擺出來蠻可愛的，只是大部分都是隨機，真的很可驗賭性不改的我◉‿◉ 但是真的大大推薦那個裝飾立牌（！！！） 可以選成員，而且熱愛跑咖的追星人真的帶這個很方便，搭配食物拍照，隨隨便便好看 也很適合在演唱會場外拍照，必須跟娃娃小卡一樣成為趨勢🫶 覺得佈置得還算用心，雖然但是，輪播的音樂有點少ᐛ 公司快點放孩子們回歸吧 前面一條街有間超好吃的草莓甜品店，之後來分享一下，附近也要超多可以免稅的藥妝店，也有一間滿大的扭蛋店，刷白的裝潢加上整齊羅列的扭蛋店，非常吸睛，結束後可以四處去逛逛🫶

星火せいか餐酒鍋物｜粉萌櫻花樹下。浪漫來一鍋和牛盛宴｜和牛無限放題｜沙鹿火鍋吃到飽推薦

粉萌櫻花樹下。浪漫來一鍋和牛盛宴 海線沙鹿除了在地飄香小吃是絕品之外，海味鮮度與鍋物品質也是老饕最愛，一等一的好。踏進置身鬧區的星火せいか餐酒鍋物，除了能感受到日本京都的賞櫻氛圍之外，還能豪品、大啖來自日本山海間的極品美味，像是山形、 熊本的A5和牛和北海道的珍鮮干貝，這裡都能享受大口嗑肉的快感。 CLOSEContents 星火鍋物｜餐廳環境 星火せいか餐酒鍋物密藏於沙鹿繁華心臟的光榮街，須從人行步道往上走一小段，才能發現這處坐擁佳餚與美酒，自成一處浪漫的世外桃源。 開門入內映入眼簾的是深具氛圍感的吧檯座席與排排放的日本各式好酒，不只是極品鍋物，同時也是日本酒專門，看著看著米的內心不禁蠢蠢欲動了起來XD。 無論想解放燒灼一番、微醺少女最愛的敲杯果實酒，如山形正宗梅酒和柚子酒，或是獺祭清酒與純米吟釀這裡通通有，今日吃鍋想來點淡雅或濃烈陪伴，在這面酒牆裡都可以找到自己想要的選擇。 星火せいか餐酒鍋物的內部空間寬敞舒適，擁有極好的自然採光，廣泛運用原木色調與簍空隔板，打造出沈穩且秩序的通透感。 偶爾穿插的櫻花造景讓人忍不住多了一分情懷， 結合酒樽、石燈籠與吊掛於牆上的祈福注連繩，充分彰顯出濃濃的日味風情。 星火せいか餐酒鍋物的選擇可分成五種，分別為「星賞和牛盛宴」、「大 バカ 套餐」、「燎原食 べ 放題」和「個人鍋物」，可以依照自身喜好來選定今日所愛！ 如果今日剛好胃口大開，想好好慰勞認真生活的自己，可以直接選用星賞和牛盛宴或是和牛放題吃到飽，好好犒賞愛自己一番， 品嚐美味、飽餐一頓的同時，還享受這宛若置身日本京都的浪漫賞櫻風情。 星火鍋物｜菜單MENU 🔍 MENU：點我 (取自 星火せいか餐酒鍋物 官方) 星火鍋物｜餐點介紹 ▷ 主餐-雙人銀賞宴 $ 2980 湯底自選 *2 A5和牛盤 *2 免費升級-龍蝦海鮮盤 *1 綜合菜盤*2｜茶飲(壺) *1 附餐 *2｜餐後酒 *2｜甜點 *2 這次選擇的是雙人銀賞宴，一人平均不用$1500就能同享到海陸頂級饗宴！頂級A5和牛、日本生食級干貝、生蠔、極品鮑魚等等都是讓人忍不住食指大動的一食之選！而且除了豐盛附餐、甜點之外，還能用完美的餐後酒做個完美ending！ ▷ 湯底 ⧐ 九州柚子胡椒-加購價/$69 連鍋具也十分講究，以蓄溫力極佳的南部鐵器鑄鐵鍋來煮鍋與燒出好味道。 兩鍋湯底其一選擇的是九州柚子胡椒，以日本食材原料熬煮的昆布湯、搭配日本九州柚子醬與青辣椒特製而成，讓湯底除了海裡的鮮味，還增添了一抹刺激與留存的柑橘類清香， 非常適合拿來涮肉與煮海鮮，口味豐富的同時還會留有爽口的尾韻。湯底很重本，誠意十足！ ⧐ 青花椒厚麻辣-加購價/$129 第二款則選了青花椒厚麻辣湯底，搭配的極品肉盤會淋上椒麻醬(或請店員另外附上)，青花椒獨有的麻香讓人光是聞到氣味就開始分泌口水，而入口後的麻爽感，涮起肉來超過癮。 湯底還加入四川的道地辛香；白豆蔻與茴香！兩者除了增加風味之外，還能幫助消化促進腸胃蠕動， 吃的時候彷彿有聲音在耳邊鼓勵自己「大口吃、安心吃！我們罩你！OK的！」讓人大快朵頤吃得痛快，同時又不用擔心消化不良。 ▷ Ａ5和牛盤 ⧐ A5和牛雪花｜和牛三叉-10oz ⧐ A5和牛霜降｜清修胸腹-10oz 銀賞宴的其中一個重點就是具有產地認證書的A5和牛！分別是山形牛與熊本和王， 三叉部位切下的肉片佈滿均勻細緻的油花，讓人在下鍋前就期待滿滿，它的口感應該跟外型一樣細緻美味吧？ 為了保持它的美味，米簡單的涮兩下就趕緊把和牛撈起來，牛肉果然不負期待的呈現閃亮亮的粉紅光澤，如同動漫角色們華麗變身的光環。 入口即化、滑順圓潤的口感果然驗明正身，那些細緻的油花都不是裝飾，吃起來滑順卻不油膩。 而霜降的胸腹肉入眼就是更直接霸氣的油花分布，想要濃郁肉香嗎?吃我就對了！ 這邊推薦快速來回涮過就趕緊品嚐，飽滿的牛肉口感搭配剛好的油脂比例。這滿滿的牛味讓人忍不住多扒兩口飯。 ▷ “免費“升級-龍蝦海鮮盤 ⧐ 老闆加碼贈 龍蝦*1 ⧐ 日本生蠔*2｜極上鮑魚*2 ⧐ 北海道生食干貝*2｜天使紅蝦*2 ⧐ 海養草蝦*2｜海養文蛤*10｜蝦仁花枝漿*1 有了陸地霸主和牛之後，海裡的鮮味美味怎麼可以缺席呢? 日本渡洋來的高級生蠔，極上鮑魚、北海道生食級干貝都是不可小看的超級食材！而且現在星火鍋物還有指定套餐免費升級龍蝦的活動， 所以海鮮盤裡面坐鎮了一大尾新鮮龍蝦， 端上桌的時候，那無法忽視的存在感讓眼睛已經先飽餐一頓了((流口水 而這些都不愧為頂級的食材，每一口品嘗，都會忍不住停下來回味一下剛剛的海味、鮮味。 「這個龍蝦肉超彈牙，嚼著甘美鮮甜，真的好好吃哦！」才剛嚼完的米就忍不住想分享自己的心得。 ▷ 龍膽石斑-加購價 $ 299 萬一你不小心在星火吃得胃口大開，又或者湯底太增食慾的話， 還可以加購一盤龍膽石斑一起下鍋，屏東海域撈起的保證新鮮， 魚肉嚼著肉鮮彈嫩，非常緊實帶口感，讓整個海陸饗宴更豐富。 ▷ 綜合菜盤｜壺裝茶飲 入座後會提供一壺冰無糖麥茶，沁涼入心還能一解吃鍋的油膩，蔬菜盤集結各種色彩的健康時蔬，內容有玉米、紫洋蔥、南瓜、木耳、杏鮑菇、香菇、豆薯和高麗菜等非常豐富，大嗑山珍海味之餘，也要來些健康時蔬潤潤胃。 ▷ 附餐 ⧐ 升級 月見辣角切和牛丼-加購價/$69 ⧐ 升級 月見干貝鮭魚卵丼-加購價/$198 月見干貝鮭魚卵丼上面佈滿了晶瑩可愛的鮭魚卵， 戳破月見蛋混在一起時超享受的！明明就還沒入口，就可以想像滑順的口感。 入口後，鮭魚卵啵啵啵的在口腔內化開，真的超滿足~~旁邊再夾一口干貝搭配，QQ的口感又增添了更多層次。 無肉不歡的你也可以選擇升級月見辣角切和牛丼， 蛋黃拌牛肉再配上辣味輔助，也是誠意滿足的一道料理。 ▷ 餐後酒 ⧐ 紅茶梅酒 ⧐ 特調氣泡飲 附贈餐後酒，以當天提供的酒款為主，大部分是果實酒或是氣味較甜香的酒搭， 也可換成微酸微甜的特調無酒精氣泡飲。 紅茶梅酒自帶著優雅茶香，飲後的悠揚餘韻還藏著一絲梅香繚繞，以這杯甜美微醺來為今日收尾恰好不過。 ▷ 甜點 ⧐ 法式香緹千層-巧克力 餐後端出的法式香緹千層則是讓人頗驚豔。這不是火鍋店嗎？為什麼連甜點都這麼有水準呢，不禁想老闆的廚房後面是不是還有一間甜點店， 這千層的餅皮跟餡料比例十分剛好，米明明就已經用盡全力把超滿足分量的餐點吃完，想說會不會沒胃口吃甜點。結果才一入口就好像讓胃多了兩分空間。「好吧，巧克力千層桑，現在你要全部都進入我的肚子了！」 星火鍋物｜店家資訊 📮 台中市沙鹿區光榮街81號 📞 0900-207799 🕙 平日｜11:30-15:00 17:30-22:00 🕙 假日｜11:30-22:00 🔍 ＦＢ：點我 🔍 ＩＧ：點我 🔍 Line預約：點我

獨家特色果酪，新鮮水果與優酪乳的組合，保證沒喝過的口感，自然純粹的水果與茶飲，南京三民飲料店推薦|【台北松山區】合集良飲

到松山區時，發現這家合集良飲，想說沒喝過便來嚐鮮看看 水果茶有超多品項，從果酪、冰沙到氣泡飲都有 自製的天然水果自然清甜，尤其是特色果酪，讓人印象深刻 合集良飲 HOPECHA 環境 經過時會被他一大片花草吸引，以大量植栽為主視覺的飲料店 合集良飲在食材上，就花比別人多的時間準備 均用新鮮水果、水果原汁及自熬的蔗糖，絕沒有濃縮汁和果醬 因此你的每一口都保證是天然的原始滋味，也促成讓人印象深刻的水果茶 完整菜單👉https://www.facebook.com/photo/?fbid=513341964148567&set=p.513341964148567 合集良飲 HOPECHA 飲品 白桃烏龍茶 NT.50 不客觀推薦★★★★★ 雖然主打水果茶，但還是先來喝喝他們的茶飲 還沒喝就聞到濃濃的白桃香氣，抿一口先是白桃的清甜 喝到最後是茶的回甘甜，清爽馥郁的果香與茶甘的組合，十分迷人 黑糖粉圓鮮奶茶 NT.60 不客觀推薦★★★★★ Casey實在太愛喝珍珠鮮奶茶，每到一家飲料店一定必點 合集良飲是我們喜歡的味道，茶味濃郁、奶香淺清襯托 最驚豔的是黑糖珍珠，每日手炒黑糖，香甜不膩口 越嚼越有黑糖的氣息，是款耐嚼、Q彈的珍珠！ 胭脂拿鐵 NT.65 不客觀推薦★★★★★ 當時店家推薦胭脂拿鐵是很多人喜歡的品項，一喝才知道為何大家這麼愛了 一入口是蜜桃與花味交織在一起的香氣，濃郁的自然香 接著竄出奶味與茶的甘甜，多種味道融在一起很有層次感 奇異果酪 NT.75 不客觀推薦★★★★★ 草莓果酪 NT.85 不客觀推薦★★★★★ 果酪系列是我個人非常喜歡的品項，推薦大家一定要點！ 果酪是水果和優酪乳的搭配，裡頭添入茶凍及蘆薈，因會有分層，喝之前要搖均勻 都是使用新鮮水果，還看得見奇異果的籽！ 鮮豔的草莓加入優酪乳後變成淡粉色，顏色好美 奇異果、草莓都是偏酸帶甜的水果，有時候酸度太高我會有點受不了 但當加入優酪乳調和後，整體更加溫和滑順、非常好入口 淡淡的酸和剛好的微甜，配上有口感的蘆薈及茶凍，真的很好喝～ 野莓果沐氣泡飲 NT.80 不客觀推薦★★★★★ 手工熬煮的野莓果醬添入蘆薈，冰塊甜度都是黃金比例 淺淺的酸度和爽口的氣泡，這杯超適合夏天喝～ 我很喜歡合集良飲的特色果酪系列，水果和優酪乳的組合太驚艷 不論是茶飲或水果，都讓人愛不釋手！很想要試試他們家的其他水果飲品 下次要點葡萄和芒果😂(已經準備好下次的清單) 合集良飲 HOPECHA(粉專/官網) 八德總店 地址：台北市松山區八德路四段214號(捷運南京三民站) 電話：02 2742 1919 營業時間：週一~週五10:30~20:00/週末11:30~19:00 中山農安店 地址：台北市中山區農安街166巷1-1號(捷運行天宮站) 電話：02 8285 4504 營業時間：週一~週五10:00~20:00/週六11:00~20:00 #台北美食地圖 #台北美食推薦 #飲料 #飲料店 #飲料推薦 #美食 #美食攝影 #美食分享 #美食地圖 #台北飲料 #水果茶 #松山區 #安安吃美食 #台北 #台灣美食 #台北美食 #茶飲 #雙北美食 #茶 #松山區美食 #草莓 #奇異果 #合集良飲 #手搖飲 #南京三民

［ 海廢咖啡 ］ 過個馬路就能看到台東藍的東河特色甜點店

吃完在地味道十足的草民， 就開始離開台東最後的四個小時的吃甜甜快閃海線之旅， 首站直接殺到東河， 這家店就在金樽的海邊， 但可惜我無法下水， 不然我第一天就在這了， 因為我第一天的第一個行程就是在這附近的馬武窟溪玩立槳， 然後就是來這裡秋一下， 但因為颱風下雨的關係， 什麼都沒了。 但沒關係， 我還是來吃了， 沒有遺憾了！ 這家也是走一個複合式的經營， 有點像是之前台南的「 癮。寓 」很多手工編織的飾品， 然後最秋的部分就是有一個像是榻榻米的區域， 可以舒服的放懶得躺在懶骨頭上， 然後享受下午的悠閒時刻。 ｜OREO 巴斯克 / 海鹽鮮奶油 他們家的巴斯克乳酪蛋糕的奶味比較明顯， 然後Oreo 的甜味是蠻突出的， 但是搭上帶有很明顯鹹味的海鹽鮮奶油， 可以降低甜味， 也讓味道更有層次。 他們的口感算是綿密的， 不是粉感的， 不是中間有明顯的流心感， 也是不錯吃。 ｜可麗露 他們的可麗露上桌後， 放置個3-5分鐘後再吃， 可以吃到微微的酥脆感， 雖然不是整顆外表都酥脆的， 但是有微微的酥脆感還是給過， 雖然我一開始覺得他的外表給我的感覺是不酥脆的。 然後他裡面是比較軟嫩的口感， 不算是太紮實的口感， 然後甜度也還好， 不會說太過甜膩。 ｜部落糯米酒氣泡飲 這次來台東， 發現每家店都把部落風味帶入自家的餐點內， 從主食、調酒、到甜點店的飲料都跟人做了連結， 所以當來到海廢咖啡翻開menu時， 就讓我看到這款加了部落糯米酒的氣泡飲時， 二話不說當然是直接點起來。 他喝起來的確是帶有明顯的酒香及酒感， 但都是淡淡的， 畢竟他不是調酒， 不能夠把酒的比重放得太重， 以免走調。 他主要的味道就是糯米酒， 喝起來時是有明顯但是舒服的酒感， 然後帶有微甜的， 搭配他的氣泡水的氣泡感不那麼強烈， 所以即使大口一點喝， 也不會有那種不舒服的氣泡感。 而且還可以吃到釀造出糯米酒的酒糟本人， 是個很特別又在地的飲品。 還蠻推薦給不愛氣泡感太強烈的人， 跟可以接受酒的人來嚐鮮一下。 可惜不能久待， 不然好想去近在眼前的金樽海邊啊， 還有沒去成的立槳， 雖然帶著遺憾的心離開這邊， 但這樣下次就有在來的藉口～ 🏄‍♂️：台東縣東河鄉199號 FB：海廢咖啡 IG：海廢咖啡 #台東 #台東東河小店 #台東特色小店 #台東甜點 #台東下午茶 #海廢咖啡 #金樽海邊 #台東金樽 #手工甜點 #特色飲品 #部落飲品 #北極是吃貨 #可麗露 #巴斯克起司蛋糕 #basquecheesecake #canele #sparklingdrink #taitung #popdaily #poptaitung #popyummy #pop台東 #糯米酒 

下班放鬆chill一下，台式滷味餐酒館 | 武吉

大家好！這裡是璐兮∼我是一個喜歡到處吃吃喝喝，嘗試各種美食的女孩。今天要分享一家在台中火車站附近的台味餐酒館，你們準備好和璐兮一起來趟美味的文字小旅行了嗎? 武吉是家很有氛圍的餐廳，一訪時只有我和男友以及另一桌客人，暖暖黃光和簡單的小食，吃著眼前滋味樸實但十分美味的貓飯，安安靜靜的時光讓人很滿足。 後來我又約了三五好友來武吉聚餐，碰巧遇到一群下班來應酬的上班族，圍坐著吧檯區的大人們，正熱熱鬧鬧地聊天，並時不時舉杯，把快樂和辛苦都痛快的一飲而盡。我與朋友則是守著一方，從家人關係聊到情感問題，還有那些女生們聚在一起才會被提起的雞毛蒜皮小事，很瑣碎，但也很快樂。 貓飯 最一開始的貓飯是尤於物資稀缺而誕生的，白飯加點醬油調味，撒上會隨風舞動的柴魚片。而武吉的貓飯還額外加入魚鬆、滷貢丸以及豆腐，成為了一碗簡單但會讓我一再想念的貓飯。 茶泡飯 味噌湯底的茶泡飯，拌入嫩滑的豆腐，加入提鮮的海苔絲，溫熱的湯飯很適合還帶有涼意的春日夜晚，不過我個人還是偏愛貓飯多一些，真的好喜歡柴魚的風味，淡淡的卻又那麼鮮美。 自選滷味拼盤 當天選擇的品項已經不多，我挑了海帶與豆乾，還有一盤五花肉，小菜中規中矩，加了一些辣椒、洋蔥和薑絲增加風味，五花肉豐腴，和柴魚片一起送入口中能感受到軟嫩的肉質，味道也十分和諧。(最近看了是枝裕和導演的舞妓家的料理人，好想嚐嚐看季代再商店街買到的現削柴魚片呀~) 蔬菜拼盤 薑汁汽水 有杏鮑菇、蘆筍、木耳的蔬菜拼盤，鹹淡剛好，杏鮑菇很入味，滷汁讓菇類帶些肉的滋味，吃飽飯後來杯小酒或氣泡水，好好享受輕鬆的夜晚吧。 璐兮推薦品項:貓飯 營業時間:18:00 -00:00 / 最後點餐時間:23:00 *周一公休 *營業時間依店家公告為準 地址:400台中市中區民權路44巷1號 #台中餐廳 #台中餐酒館 #武吉

［ 靜秋咖哩 ］出沒的市集的美味咖哩落腳台南小巷內～

這家店第一次聽到時是在台南早餐節時聽到的， 但那時候沒辦法到現場參加， 就有聽說這家從台中發跡的咖哩很厲害， 礙於工作時間假日總是要上班， 所以就無緣。 但在2022下半年， 居然落腳在台南了， 但為何沒有落腳台中， 我也是百思不得其解， 但沒關係， 有好料可以吃比較實在！ 這次點了相對少見的乾咖哩， 不然我其實很想一次點個兩份來吃， 但這樣下幾家店就吃不了了， 所以就只點了一樣來吃， 喝的部分， 相對於咖哩的重口味， 點了有效解膩、解重口味的氣泡飲。 至於店內空間其實也不大， 坐滿頂多也十四、十六個位置， 而且都是兩人桌為主， 所以人數多的人請謹慎思考， 不要影響到店家的服務， 還有其他客人的權益。 另外位置有分兩種型態， 一部分（三桌的和式榻榻米桌）， 還有一般的桌位， 我個人推有靠窗的和室桌， 氛圍非常的棒，很喜歡， 陽光透過帶有花紋的玻璃窗照進來， 變得很柔和溫暖。 ｜豬肉乾咖哩 送餐上來時， 看到那可愛的咖哩本人就覺得很療癒， 飯是乾爽不軟爛的， 咖哩本人是帶點辣味的， 對於不太吃辣的人， 大概是小辣吧！ 但對於愛吃辣的我， 這辣度剛好開胃！ 除了咖哩本身的香料味道， 你還可以吃到堅果的乳香味道。 由於是乾咖哩， 所以他口感不像是一般咖哩那樣的滑順， 而是有一種沙沙的口感， 應該是香料被磨碎， 跟著蔬菜被炒出來的質感， 也由於他們是把飯鋪在底層，再放上咖哩， 所以基本上每一口都能吃到明顯， 然後味道豐富的咖哩香氣跟層次， 不太會有吃得到飯， 卻吃不到咖哩味道的問題 。 單純吃飯跟咖哩的話， 咖哩味道是明顯直接的； 但是當你戳破上面那個晶瑩剔透的水波蛋時， 順著咖哩流瀉而下的蛋黃液， 會把咖哩明顯直接的香料， 溫柔的包覆著， 讓他的味道變得相當溫和， 變得更好入口， 因為蛋的水分， 補足了乾咖哩的水分， 除了讓味道溫和， 也讓他更好入口。 / 沙拉部分則是搭配了有芥末子的油醋醬， 除了清爽之外， 因為芥末子的特性， 在你咬破時， 會有微微的芥末嗆味， 而且還有芝麻葉的苦味， 這些都可以在你覺得咖哩味道讓口腔有負擔時， 剛好用來緩和一下， 讓他可以吃得更多。 ｜蜂蜜檸檬氣泡飲 這次沒有選咖啡， 而是選了氣泡飲， 主要也是怕乾咖哩的味道太重， 用來清清口腔的選擇， 他的味道其實還蠻夠味的， 但是又不會說太過於甜， 或是喝不到酸味， 酸甜感是蠻平衡的、 氣泡水的口感也不會太強烈， 算是溫和的氣泡感。 除了清爽口腔， 也能稍稍帶走夏日的正午暑氣。 🍛：704台南市北區裕民街72巷7號 FB：靜秋咖哩 （ 無臉書專頁 ） IG：靜秋咖哩 #靜秋咖哩 #市集美食 #台中美食 #台南美食 #小巷美食 #台南北區美食 #老屋欣力 #特色美食 #乾咖哩 #咖哩飯 #香料咖哩 #特色氣跑飲 #北極是吃貨 #curryrice #drycurry #sparklingdrink #老宅美食 #poptainan #popymmy #pop台南 #honeylemonsparkling #curryaholic #currylover 

2023 World class 台灣區 TOP5 — 高永霈專訪

2023 World class TOP5 — 高永霈專訪

大家有看上一篇文，我專訪了 kevin 的內容嗎？第二位調酒師的專訪也來啦～這次的調酒師是來自無向的永霈，這次永霈跟我聊了很多東西，也顛覆了我的一些想法，接下來就讓我們來了解永霈跟我聊了什麼吧！！ 參賽就像是在做健康檢查 入行第 1.2 年，曾經受邀去擔任 World class 的工作人員的永霈，在這個過程中看到了前輩們是如何花心思去準備比賽，如何呈現自己的作品以及看到了整個現場的狀況和流程，這個特殊的經歷也在他心中埋下了一顆種子。 而他回想起 2019 年第一次參賽時的狀況，懵懂也不知道自己做的東西是不是評審喜歡的，對於時間的掌握也不是很好，但經過了這次的比賽，也讓他了解自己還有很多需要努力，在平時工作的時候，也該去要求更多細節、一些想法概念，而這些點點滴滴都成為了他每次比賽的養分，在這次的比賽後，只要 World class 有開放比賽他會去報名參賽。 他希望可以藉由這個比賽去了解自己是不是符合評審要的，去檢視自己變化的幅度，在每一次的參賽過程中，都像是在幫自己做健康檢查，將自己所得到的內容在舞台上展現。 準備比賽很重要，但更重要的是身體跟心態 去年比賽的時候，永霈因為疫情過後店裡有很多事情需要處理，以及忙著籌備結婚，因為事情太多導致無法抽出時間去運動、去休息，進而影響了身體健康加上永霈有遺傳性痛風，在長期的作息不正常加上準備比賽的高壓下，永霈的痛風在複賽以及決賽時發作了，在比賽的過程中永霈只能一拐一拐地走上台去做酒，這個來自身體的警訊，讓永霈了解到應該要好好調整身體的狀況，不然之後可能就無法再參加比賽了。 所以在這一年的準備期，永霈多撥出了一些時間在運動以及休息，也讓自己的生活作息比較正常一點，好好的分配時間，也因為如此，永霈：「這次比賽我心情很好，因為我睡很飽，心情狀況也很好，該練習的也都有練習，我是很有自信地去準備這個賽程，那我擔心的痛風也沒有發生。」 在這一整年的準備，不是只是調酒上的準備，更多的是永霈對於身體、體力以及心態上的準備，在他去年比賽結束的時候，他就開始去運動、去休息，在做事情方面，也更加在意細節，更加注重效率，讓事情可以花費的時間及體力可以更少，但是效果依舊或是可以更好。 World class 與 Campari 的不同 永霈在參加 World class 之前有參加了君度橙酒跟 Campari 的比賽，會想參賽主要是這些酒款也是自己喜歡的，另外也是想增加比賽經驗。 Campari 主要是以行銷為主，為參賽酒款設計故事，並且拍攝影片及照片，放在社群軟體上宣傳。 World class 的比賽模式，則先考對於品牌了解程度的筆試，在現場調酒給評審喝。 永霈非常鼓勵身邊的人多去參加不同的比賽，畢竟多去比賽多去看看其他選手的東西也是好事。 對於永續的詮釋 從去年比完賽後，永霈就開始帶著團隊去台灣的農場做參訪，去看這些農場是如何去生產這些香草植物，或是帶團隊去蜂農場看花粉、花蜜以及蜜蜂長什麼樣子，有著不同的尺寸不同的年紀，在農家也有他們推薦的吃法，還有去看他們平常是怎麼養蜂的。由於這些概念、這些對於產業的了解是永霈日常就會做的事情，所以當他把這些東西搬上舞台後，就可以非常輕易地侃侃而談。 永霈將這些對於永續的概念，帶入調酒裡面，讓每一位上門的顧客，可以一起了解這些議題，永霈說：「如果一個議題，我們這種小企業不一起關注的話，那整體社會也不會關注了。」，在台灣社會多數是由中小企業構成，只有當大家關注並且執行時，我們才有機會改變這個社會。 而對於永霈而言，因為剛好是材料系出身，他覺得塑膠並不是一個不環保的東西，當大家在罵塑膠不環保時，大家是否想過，如果我們都把資源回收做好後，那塑膠怎麼會出現在海邊呢，如果塑膠插到海龜會痛，那難道不銹鋼吸管插到海龜就不會痛了嗎？ 當我們使用金屬吸管後，我們拿刷子去洗，刷子傷害吸管後，所留下的痕跡反而讓細菌多了滋生的溫床，而且在製造金屬吸管時，你所花費的原料運輸上都是對於能源的一種消耗，同樣都要有一次的運輸成本需要支出時，輕便的塑膠吸管比起金屬吸管所產生的碳足跡低，當我們用完這些東西後，有好好的做資源回收，好好的處理這些垃圾，其實是可以好好分解這些東西的。 對於永續，永霈認為文化永續也是很重要的一環，使用台灣才有的概念元素放入調酒中，讓國外的客人，來到台灣都會想喝這一杯酒，因為這個就是屬於台灣的味道，永霈也使用了台灣陶藝藝術家的杯子，也是希望透過這樣的方式，可以來支持台灣的藝術家，希望可以做到文化永續的部分。 靈感來自於生活 永霈在舞台上所運用的概念全部都是來自於他的生活，透過對於日常對於永續的研究，不只是將永續運用在比賽上，而是落實這一切在店內，在舉辦相關活動，也將自己喜愛的蜂蜜融入調酒中。 除了這些永霈在出國時，還會撥出一些時間去當地的美術館看看，因為身為材料系出身的他，很喜歡看材質在光影下的堆疊，這些藝術家不會只是懂畫畫而已，你必須了解你所使用的媒材，甚至是光影的變化，這樣才能畫出好的作品，這跟永霈所創作調酒的概念也是相同的。 比賽中每杯酒的理念 Keep Harvest複賽的第一杯酒，這一關需要改編一杯經典調酒，但是不可以是蘇格蘭的經典調酒，所以永霈的策略是用大家現在已經遺忘的經典調酒 White Russian ，曾經這杯酒是非常流行。 多數人會覺得奶酒跟咖啡酒就是夜店在喝的東西，所以大家漸漸的不去喝這些東西，但是 Diageo 最近收購了 Mr.Black 這是一家澳洲很有名的冷萃咖啡酒，而剛好永霈選用的咖啡酒以及 baileys 奶酒，他們品牌最近也在提倡永續，所以永霈也去查一下他們對於永續的看法，或是如何執行的，像是 baileys 奶酒在意的是在蓄牧農業，所以他們的鮮奶油是跟對牛隻友善以及環境共生的蓄牧場所取得的。而 Mr.Black 所使用的咖啡豆是使用公平交易的咖啡豆，公平交易是減少中盤商的剝削跟咖啡農做契作，讓他們知道他們每一年可以生產多少量，讓他們有穩定的收入來源。 米漿的部分是使用台灣的契作池上米，還有公平交易的咖啡粉，呼應了 Mr.Black的訴求，並加入了芝麻跟香料去做成米漿，很簡單就是加水煮熱，然後過濾，希望可以讓大家知道這些東西是可以很簡單又很好喝的，另外裝飾物的米香是，過剩陳米所製作，藉由雞尾酒以及米類零食提升稻米產業經濟效益永續。 那杯器的選擇，我是用台灣陶藝藝術家所設計的陶杯，會使用陶杯也是因為烏俄戰爭而導致玻璃變貴，那陶杯相對厚實，而且使用台灣藝術家所創作的杯子，也是在支持台灣在地的藝術家。 澄清蜂花粉蘋果牛奶 永霈在這關使用了龍眼蜜、花粉，那永續的概念是用農家的產品來去支持農家，讓農家可以養更多的蜜蜂去復育蜂群，讓山區許多需要授粉的植物得到更多授粉的機會，這是我身為調酒師使用這些材料後，所達到的效果，而永霈本身也是一個蜂蜜愛好者。 這杯酒要致敬齊柏林導演，齊柏林在 90 年代開始租借空拍器材，拍攝台灣山區開發對於台灣自然環境的影響，那在 88 風災過後，更是投入了所有的積蓄拍攝出《看見台灣》這部記錄片，希望可以讓更多人了解台灣土地的真實樣貌。 杯子是選用台灣藝術家的陶杯作品，以山巒的線條和 Don Julio Blanco 瓶身的天空藍，致敬齊柏林導演拍攝《看見台灣》及二十餘年藉由空拍紀錄推動復育台灣土地的職人精神。 Water Lilies by Monet 《睡蓮》by 莫內 圖片來源：永霈 永霈這一關他的評審是凱哥跟 KANEKO 桑，之前永霈有跟凱哥合作過，當時在討論時，凱哥有提到說他習慣先設計一個畫面，再來設計一款酒。而永霈之前去 KANEKO 桑的 LAMP BAR 時，發現牆上有很多畫作，在詢問之下才知道，原來這些畫作都是 KANEKO 桑親自畫的，那永霈自己去逛美術展時，也會分享一些自己喜歡的美術作品到 ig 上。 所以在創作這杯酒前，他翻了下自己的 ig ，找到了莫內的《睡蓮》，永霈對於這幅作品印象深刻，當他在博物館的另一頭瞧見了這幅作品時，就深深的被吸引了，後來上網查，才發現原來這幅畫就是以前出現在課本上的畫作，然後又發現剛好 Tanqueray No. TEN 的瓶身綠綠的，那不然我就做一杯綠色的調酒吧。 當永霈在思考這個綠色的顏色要如何用自然的方式呈現時，他想到了最近國外的調酒師在用螺旋藻去做雞尾酒，而他在五月初受邀到新加坡客座時，發現他們會將維他命Ｃ、Ｅ還有鎂放入調酒中，而他剛好喝到一杯螺旋藻做的調酒，因此有了將螺旋藻粉勾兑到芒果糖漿中的想法，並在酒上放了金蓮葉來當作他的蓮葉。 柑橘的話是用佛手柑酒，還有使用了芒果，因為覺得 Tanqueray No. TEN 的洋甘菊需要一些金黃水果的調性，那芒果的皮跟糖靜置後香味會溶出來，在澄清把果肉澄清後的果汁勾兌皮泡完的糖，因此整顆芒果都有被使用到，再加入螺旋藻粉。 花香的話是使用茉莉花康普茶，他本身會有茉莉花香，但還有一些康普茶的酸度，他可以讓整杯酒帶有微微的酸甜感，那茉莉花是當初茶在生產時過剩，所以將茉莉花加入茶來去增加銷量，才會有現在的茉莉花茶。 Break Shell 破殼 在這關永霈使用了可可茶，可可茶本身就是一個永續的產物，而且這個東西可以網購，容易取得，那可可茶之所以是永續的產物，是因為台灣會開始種可可是想取代檳榔，希望可以改善台灣的水土保持。 而這關題目表示希望可以打破蘇格蘭威士忌的框架，因此永霈的思考方式是往Highball 的方向思考，但也有人不喜歡氣泡的口感，所以會以水割的方式去品飲蘇格蘭威士忌，可是難道只能加水嗎？所以最後永霈用了可可茶取代了水。 一般接骨木利口酒，多數人會覺得這是用來加 Gin 或是伏特加，但其實他跟可可以及蘇格蘭威士忌的烘烤麥芽都是非常適合的，搭配再一起會有接骨木果醬抹在土司上的感覺。 Find The Yakult Vender 圖片來源：永霈 對永霈而言，TARTAN 是一種感覺，他詮釋自己的TARTAN 風格就是他拿現成的原料做成雞尾酒，這是他選用養樂多的原因，但養樂多也是他喜歡的飲品之一，因為 TARTAN 是要喚醒大家的共同記憶，而養樂多是大家共同的記憶，夏日消暑、便當店裡附贈的養樂多。 而評審 Jo Lo 在世界賽時，也用了養樂多做了一杯雞尾酒，所以這次永霈也剛好使用了養樂多，而用鋁箔做成的雨傘，也成了畫龍點睛的巧思，更增加了TARTAN 的熱帶氣息。 Food pairing 在比賽前，永霈就有先思考各種肉類、海鮮要做的酒款會是哪些，所以他先針對肉類、海鮮先設定了三杯酒，來到現場後針對現場抽到的題目去調整，所以永霈在準備中的一個半小時內，先把餐搭酒的那杯內容做好，當在比賽時，他可以直接倒出來就好了，剩下的時間放在剩下的 6 杯調酒上。 那永霈這關抽到的是巧克力，為了要去搭配梅乾菜、麵包以及雞肉絲的部分，所以使用了可可、莓果。 那在比賽的過程中，因為在前面的一個半小時中，永霈已經將 7 杯餐搭酒做成一瓶均質的調酒了，所以他是先將餐前、餐後各 3 杯調酒材料下好，將餐前酒做好時，剛好主廚上菜，可以將餐搭酒倒出來，那永霈將檸檬、香茅跟薑做成的糖的殘渣泡到伏特加裡面，過濾做成噴霧，噴在酒上，讓他有檸檬、香茅的味道可以去搭配雞肉，在繼續做餐後酒的部分。 比賽中印象最深刻的事情是？ 對永霈來說，在比賽場上的很多小畫面印象都很有趣，所以也在腦海中停留的特別久，但在這個過程中最感謝的是陪伴著他一起練習的團隊，支援他比賽，幫他想杯子，幫他設計裝飾，這些的點點滴滴都是永霈心中最難忘的事情。 未來還會想繼續參賽嗎 永霈：「我覺得只要我還有體力、餘力以及時間，我覺得每年參加這樣的比賽是在我拿到冠軍前，會想繼續做的事。」 結尾 這次專訪永霈，了解了很多關於永續這方面的知識，覺得收穫很多，很開心可以透過專訪去深度了解每一位選手的想法，以及準備比賽的辛酸血淚史。 那目前到 7/15 都可以在無向喝到永霈的調酒，另外我也附上了接下來 5 強的所有客座，大家快去訂位支持你所喜歡的選手吧！！ ＃Worldclass ＃大安區酒吧 ＃台灣區五強 ＃無向 ＃台北酒吧

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