麵 和正:隱藏版拉麵愛好者百名店-東京三軒茶屋 Kao空食客

 沾麵 ¥900 味玉 ¥50濃厚鮮明的柴魚氣味 鮮鹹回甘又香口 風味層次多變麵條相當掛醬 使用知名麵廠”豐華食品”的中粗捲麵滑順彈牙 筍絲淡淡鹹味 叉燒同樣一大片軟香入味 沾麵表現較湯麵出色有亮點 難得不膩口 好味道 中華麵 ¥900 味玉 ¥50醬鹹味帶著一股鮮甜 湯頭不厚重 尾韻回甘油香麵條略粗十分掛湯 軟硬適中有彈性叉燒軟嫩富有肉味但非腥味 油膏入口即化叉燒選用肩胛部位且經過炙燒處理 風味更為突出溫泉蛋滷的入味 醬油鹹香 滿不錯的 東京隱藏版拉麵百名店，以魚介濃郁湯頭為特色，是許多拉麵愛好者的心頭好。Tabelog3.74的高分，味道真的好，就是要排很久。第一次吃建議從”並盛”開始，整體份量已很足夠，吃完麵還可加湯。當天除了自已與友人都是日本人，不少人點”中盛”，可惜座位只有八位，兩人掌需久候。自己與友人都喜歡和正的風味，難怪人氣真的好，風評也好。喜歡拉麵的你，這家可以去排。 麵 和正Men Washo 11:30-14:30 18:30-22:00 周一公休東京都世田谷区太子堂2-6-2三軒茶屋站 步行約7分鐘

#分享 沙龍級頭皮淨化秘密-Flora Floral花葉純萃洗淨洗髮精

 平常頭髮就很毛躁的我時常定期就要去美髮店報到直到最近用了這款🌿 Flora Floral 花葉301純萃洗淨洗髮精 這款弱酸性洗髮精嚴選自然植萃成分 以氨基酸起泡劑為基底 打造一款弱酸性、無添加的安心洗髮體驗 不僅清潔力佳，更重視頭皮與髮絲的溫柔呵護 這款氨基酸洗髮精因為有💧 氨基酸起泡劑｜Tea-Cocoyl Glutamate這個成分 剛使用時溫和自然、又可以快速起綿密泡沫 可以省下不少時間又同時讓頭髮清爽不緊繃 另外因為使用親膚的氨基酸系界面活性劑 可以有感潔淨髒污卻不造成負擔！ 平常出門在外或是睡前洗完頭 我一定會使用有香味的髮油或是髮香噴霧 來讓自己時刻散發著迷人的氣息 Flora Floral 花葉洗髮精特別添加🍊 甜橙精油｜Orange Peel Oil 讓我在洗髮時釋放出自然清甜的柑橘香氣 洗後頭髮淡淡留香 心情都被悄悄療癒 在使用完後能明顯感受到髮絲更有厚實感與韌性 因為添加了🌿 何首烏萃取｜Polygonum Multiflorum Root Extract 長期使用可以強化滋養頭皮、強健髮根 幫助維持頭皮良好狀態、防止髮絲斷裂。 吹頭髮時我最在意的是頭髮的毛順程度 這款洗髮精富含了✨ 柔軟絲潤因子｜Soft and Silky 讓我在吹髮時能明顯感受到靜電產生的減少與毛躁 同時髮絲柔順好整理、光澤感提升 尤其對於我這種常染燙或乾燥髮質 真的可以很好的幫助使頭髮柔順富彈性 讓我在睡前都可以減少使用髮油的用量～ 另外加入花葉頭皮養護成分 使頭髮柔順感upup 這款頭皮專用洗髮精特別注重自然 無添加色素、塑化劑、雌激素、甲醛、零矽靈、Paraben防腐劑， 守護您與家人的日常。 301純萃洗淨洗髮精帶有香甜氣味 使用起來非常溫和302純萃洗淨洗髮精除了帶有香甜氣味帶有清涼感 更適合在夏天使用 洗完後感受到頭皮都被淨化外 更感覺頭髮清潔upup 趕快一起使用這款沙龍級洗髮精 變成頭皮養護專家 另外融入溫和清潔讓每一次洗髮都像是一場植萃SPA 【哪裡買】https://www.justwoman.tw/buy.aspx?no=7EE492&amp;nickname=Sally想看更多 Flora Floral花葉純萃洗淨洗髮精 試用心得請到以下網址&gt;&gt;https://www.justwoman.tw/trialreport3.aspx?no=7EE492&amp;utm_source=Sallyhttps://www.justwoman.tw本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。

詩：他們說

〈他們說〉 他們說：只需要看一眼就可以知道誰是單身他們說：幾歲應該要了解的事情，不然會後悔他們說：不是金子再努力也不會發光，是金子放在垃圾堆裡躺平也會發光他們說：愛自己很重要但要先學會讀空氣看人臉色他們說：自由就是可以說出想說的話但說的話要政治正確他們說：認真的女人最美麗，但男人依舊愛看美麗的女人他們說：一個人走得快但一群人走得遠，當你有錢有勢就會有一群人跟著你他們說：低潮時認識朋友高潮時朋友認識你，漲潮時全都淹死他們仍繼續說：世界正走向末日，你也走向末日，你自己就是末日 他們仍繼續說著說著、講著講著、笑著笑著他們不停、不停、不停、不停往一個活生生的靈魂倒入各種氣味濃烈刺鼻的藥水 靈魂不停、不停、不停、不停、不停洗滌不停不停不停不停不停不停擦拭 直到他們不再說了

おにぎり処 あみ:日本媽媽手作巨大飯糰-東北仙台 Kao空食客

 鮪魚 明太子 高菜 味噌 三文魚 豆皮壽司 ¥150每個三角飯糰都是滿滿扎實的米飯 飯有彈性帶著米香味海苔的氣味在第一口最為突出 鮮香鹹每種配料都不多 只是點睛的作用 主要是吃米飯豆皮壽司一和兩個 一個飯有調味一個是白米飯豆皮濕潤多汁味甘甜 飯粒粒分明又Q彈是當中最合口味的 仙台早市旁樓梯間的小舖，專門賣手作飯糰，有近三十多種口味，每種數量有限。全部都是150日圓，份量各個沉重扎實，就是餡料少了些。不是絕對的美味而是純樸簡單的滋味，可以買一個試味道，當中自已最喜歡豆皮壽司，不過很快就賣完了。 おにぎり処 あみ 022-211-480707:00-13:00 Mon-Fri宮城県仙台市青葉区中央4-4-2 丸寿ビル

【食用】全家便利商店－挑戰某些族群神經的飲食習慣

嗨，我是艾克叔公 曾經在六月分享過多力多滋咖啡口味，最近因為同事熱情贊助，讓我終於有機會吃到算得上是零食界頗具爭議的洋芋片，那就是當時同期特殊款口味-多力多滋香菜口味。隨著多位名人相繼站出來表示自身是討厭香菜的反香菜者之後，越來越多人終於有勇氣站出來跟著表態不喜歡香菜，還是甚至像我媽一樣是恐懼香菜。 根據網路資料表示，香菜特殊氣味是來自成分中的醛類化學物質，而人類基因中的第11對染色體上的OR6A2基因除了對該醛類物質特別敏感，另外也會解讀成這個味道是類似肥皂或泥土的味道，因此當他們聞到香菜的味道，就會產生反胃，甚至於厭惡的反應。 不吃香菜其實一點也不怪，吃香菜也沒有比較厲害。本來每個人對於食物，都有屬於自己的喜好，在我眼中單純只是吃不吃的問題，倒沒有什麼特別不特別、奇怪不奇怪的問題。(畢竟我愛吃軟飯也很常被說很怪~跌地右手扶左肩) 餐點名稱 : Doritos多力多滋香菜口味 販售金額 : 免費(同事熱情贊助) 販售地點 : 全家FamilyMart 一拆開包裝，還特別認真地聞看看。結果跟同事說的一樣，聞的時候其實聞不到香菜味道。不過，我很貼近、認真地聞，反而是有聞一點點檸檬酸味，感覺應該是利用檸檬酸來襯托香菜味(我自己亂猜)。 咬下洋芋片，第二口的時候口腔內立刻長出香菜味，感覺很像是我自己明明一邊吃著洋芋片，咬的同時有人趁我不注意丟一堆香菜往我嘴裡。聞的時候沒有香菜味，咀嚼幾下香菜味立刻衝出來，真的是太神奇了 ! 瑪麗 ! 整體來說，吃起來有香菜味，檸檬酸味，還有滿明顯的辛香辣味。對我這不吃辣的來說，辣度是有那麼一點明顯，但如果吃個幾片配飲料，應該就不會那麼痛苦。 Photo Credit : 艾克星貨鋪 Source : 網路 歡迎按讚、留言、追蹤、分享 ! ! http://linktr.ee/yuanchangliao #艾克星貨鋪 #艾克叔公 #碗裡人間 #多力多滋香菜口味 #多力多滋 #Doritos #香菜 #玉米片 #零食 #全家零食 #台灣零食 #限定販售 #全家便利商店 #UncleIke

Ukiyo Studios 強勢回歸！2025 台北國際玩展震撼登場！

Ukiyo Studios 回來了！在 2025 台北國際電玩展中，從人氣遊戲《Buckshot Roulette》，到首次亮相台灣的全新力作《Mouthwashing 緘默禍運》、《GIMMIKO》、《ORX》、《Lunacid》、《No, I’m Not a Human》、《Regular Home Renovation Simulator》以及《Militsioner》，每一款都充滿驚喜與新意，無論是愛好策略、冒險、還是恐怖題材的玩家，都能找到自己有興趣的遊戲！ 還有 2024 台北電玩展上大獲好評的幾款佳作，包括《Altered Alma》、《Freaked Fleapit》、《IRONHIVE》、《Deadlock Station》及《Drowned Lake》將再次登場，帶來更多刺激的遊戲體驗。 這些精彩遊戲將集中展示在【獨立遊戲專區】A01 號 Ukiyo Studios 攤位，現場更限量販售《Buckshot Roulette》與《Mouthwashing 緘默禍運》獨家週邊商品，包括精美海報、角色胸章、主題貼紙等，滿足粉絲收藏需求。無論是熱愛獨立遊戲的玩家，或是渴望探索創新點子的冒險家，別忘了來現場互動體驗，感受前所未有的精彩挑戰！ ▍遊戲搶先看#1- 《Buckshot Roulette》 由愛沙尼亞遊戲開發者 Mike Klubnika 製作的恐怖遊戲新作《Buckshot Roulette》，承襲先前測試版人氣，本作一舉在 6,000 則評論裡獲得 96% 壓倒性好評口碑。 《Buckshot Roulette》是一款以俄羅斯輪盤為題的恐怖遊戲，遊戲規則很簡單，玩家將潛入陰暗的地下夜總會，以自己的性命作為賭注，跟惡魔玩散彈槍俄羅斯輪盤，在射自己與射惡魔之間抉擇，誰先死了，誰就出局。 Ukiyo Studios 即將於 2025 台北電玩展，將真人版《Buckshot Roulette》帶至現場。玩家可以坐上真人版賭桌，拿起 12 號口徑霰彈槍、放大鏡、手拷、手鋸等特殊道具，跟好來場真正的生死大戰。 ▍遊戲搶先看#2- 《Mouthwashing 緘默禍運》 《Mouthwashing 緘默禍運》是一款第一人稱視角恐怖遊戲，講述的是一艘宇宙貨運飛船遭遇船難後，瀕臨死亡的船員們所發生的故事。誰能想到柯里船長那個老好人做得出這種事？看來他覺得讓船員陪葬天經地義吧。然而有些人連自殺都做不好。柯里身受重傷、四肢俱失且無法說話，但依舊活了下來。如今他只能任憑船員擺布，而船員則因他的行為，注定緩緩步向死亡。 Ukiyo Studios 也將在攤位販售《Buckshot Roulette》與《Mouthwashing 緘默禍運》的週邊商品！千萬別錯過台北電玩展限定的獨家商品，數量有限，售完為止！ ▍遊戲搶先看#3- 《GIMMIKO》 由發行商 Critical Reflex 發行的遊戲《GIMMIKO》，是一款瘋狂的骰子構建雙搖桿動作類 Roguelite 遊戲。來自各種文化、民間傳說和電影中的怪物從集體潛意識滲透到現實中。拯救世界免遭這可怕詛咒的重任就落在了機關寺的守護者身上！你的魔法骰子充滿了潛力：透過將魔法機關貼到骰子的一面，你可以讓它們施放各種法術，從發射子彈，到生成炸彈，甚至召喚出弗凡逼真的巨熊！設計出具有精確功能的完美系統，或擁抱混亂，盡情享受瘋狂效果帶來的樂趣！祝你好運，機關俠！ ▍遊戲搶先看#4- 《ORX》 《ORX》是一款由Johnbell開發，Critical Reflex 發行的塔防策略遊戲。ORX 是對著名塔防遊戲類型的全新詮釋，融合了流行的卡牌構建和桌面遊戲的機制，創造出真正獨特的體驗。玩家需要利用資源建造防禦工事，組建自己的城堡，在每一回合的攻擊下守衛核心、擴大你的領地，並抵抗大批綠皮膚的攻擊者！ ▍遊戲搶先看#5- 《Lunacid》 繼《Lost in Vivo》和《Spooky’s Jump Scare Mansion》之後，《Lunacid》的創作者打造了一個來自往昔時代的恐怖 ARPG。《Lunacid》是一款黑暗幻想地牢探險遊戲，在遊戲中，玩家將被丟進巨井，遭世人拋棄，必須深入黑暗，在充滿敵人、迷失靈魂和隱藏秘密的黑暗絕望世界中，尋找沉睡的老者。 《Lunacid》的世界裡，總是有新的驚奇帶給玩家，從隱藏的魔法到秘密領域。不僅僅是一個有寶箱的房間；整個新的區域都在等待著那些眼光敏銳的人前來探索。玄奧的謎題和神秘的提示無疑會讓經驗豐富的地牢探索者既困惑又驚喜。超過數十小時的遊戲內容和多種結局，《Lunacid》將經典遊戲重新演繹，早已被遺棄的經典遊戲設計等著你來體驗。 ▍遊戲搶先看#6- 《No, I’m not a Human》 《No, I’m not a Human》是一款畫風獵奇、能使你焦慮到近乎偏執的末世恐怖遊戲。莫驚慌曙光乍現，末日將至。空氣中瀰漫著街道被烈日燒灼的焦味，街道上的焦屍各個呈現痛苦的姿態。僅僅從窗外窺探，就足以灼傷你的雙眼。注意！請別外出。現在最好關緊門窗、拉上窗簾。能進入的只有人類，其餘「來客」格殺無論。來自無助乞丐的求助，不速之客的莫名來訪，在「來客」殺了你之前，先下手為強。審問所有來訪者以尋求真相。為了活下去，你得做好你該做的事。 ▍遊戲搶先看#7- 《Regular Home Renovation Simulator》 《Regular Home Renovation Simulator》是一款「普通」的家居裝修遊戲，其中充滿了謎團，等待敢於嘗試的勇敢者。厭倦了收拾殘局？感覺鄰居們一直在監視你？無法消除地下室的奇怪氣味？不要擔心！讓我們來幫忙！ 在遊戲中，你需要修理各種地方- 房屋、住宅，以及破敗的教堂！血跡斑斑的冰球場、邪教的隱秘窩點、惡魔崇拜場所，還有更多你沒想過的場所。重新發現復古時代的美學。在經典的低多邊形風格下修繕房屋！ ▍遊戲搶先看#8- 《Militsioner》 《Militsioner》是一款由喬治亞遊戲團隊 TALLBOYS 開發的恐怖遊戲。遊戲以第一人稱視角進行，玩家化身成被誣陷犯罪的市民，為了洗刷冤屈，必須躲過警察的監視，跟其他角色互動找尋線索，為自己找回清白、逃出城鎮，玩家在空城不只能跟巨人交談、跟警察互動，也能利用道具找出不少心路。《Militsioner》獨特的創意賦予恐怖遊戲全新的玩法，有興趣的玩家千萬不要錯過。 現場有英文、日文、中文翻譯人員，歡迎媒體朋友前來採訪體驗，更多精彩的內容，歡迎關注 Ukiyo Studios！ 活動時間：1/23-1/26

【小R專欄】養貓後，你有什麼出乎意料的發現嗎🐾

妹頭慵懶的趴在床上

還記得剛養妹頭的時候，我一直以為牠的肚子會永遠粉嫩嫩、永遠散發那股「小雞味」！ 像剛孵出的小動物，混著陽光和奶香的幸福味道。 但隨著妹頭慢慢長大，牠的肚皮長出一層絨毛，粉嫩不見了，那熟悉的小雞味，也因為牠超愛乾淨的個性，默默退場。 取而代之的，是一種只有「妹頭」才有的味道。不是貓味，不是香水味，是一種天然的體香，聞起來會上癮，全家一致認證，超迷人！ 長大後的妹頭，從外型到氣味都變得更優雅、更乾淨，但骨子裡還是那個會撒嬌、有點傲嬌的小寶貝。 有時候我會想，那股香味，是不是牠在跟我說：「我不是小雞了，但我還是你的寶貝。」 你們家的貓，也有讓你驚訝的「成長小秘密」嗎？

寵物乾洗慕斯推薦

寵物乾洗慕斯推薦—使用方式 汪咪博士寵物乾洗慕斯使用方式很簡單，將慕斯擠在需要清潔的部位後，可以用指腹、梳子或刷子輕輕搓揉，幫助慕斯均勻分布並帶走髒污。雪莉自己是拿用來推開固態修容或古銅餅的化妝刷來用，刷毛柔軟又帶一點弧度，不只能貼合毛孩身體曲線，連腳縫部這種死角都能刷得到，也不容易用指甲刮傷狗狗。 使用完畢後，不需要再沖水，只要拿乾毛巾把表面的殘留與帶出的髒污擦掉即可。雪莉個人還會再用抗菌濕巾擦一次。對不愛洗澡的貓咪、出門散步給狗狗洗腳或是天氣冷不用頻繁洗水澡的情況特別實用，是很實用的寵物乾洗慕斯推薦。 寵物乾洗慕斯推薦—消除異味 分解污垢 汪咪博士寵物乾洗慕斯添加穀物與蔬果複合酵素，能夠從源頭分解毛髮與皮膚上的污垢、油脂。這點洗爪爪時特別明顯。 每次帶 Spock 出門玩，回到推車前一定要先清潔腳腳，雪莉的標準很簡單卻也嚴格：用白色毛巾擦完後，不能留下任何黑灰色痕跡。以前用其他乾洗產品，幾乎都要刷兩次以上，Spock 常常刷到明顯不耐煩。 但用汪咪博士寵物乾洗慕斯時，雪莉發現刷一次就達標夠乾淨了，白毛巾擦拭後乾乾淨淨！這個效果讓雪莉真的蠻驚喜的，也讓 Spock 少受很多被刷到煩躁的時間，是把這款列入寵物乾洗慕斯推薦的一大原因之一。 有效除臭 汪咪博士寵物乾洗慕斯添加 Deoplex 天然除臭酵素，能輕鬆分解氨等常見臭味來源，而不是用濃香硬壓。很多乾洗慕斯在清潔後，爪爪會殘留很重的香味，也是雪莉很介意的地方。 這次使用的「森林島嶼」，採用天然精油調香，氣味非常柔溫和，清潔完後，只有淡淡清新感。過一段時間後能聞到腳腳的爆米花味，卻完全不會有出去玩以後的臭味。是真正把異味處理掉，而不是暫時遮蓋。 如果在找有效率又能消除異味的寵物乾洗慕斯推薦，那這款絕對要列入購物清單。 寵物乾洗慕斯推薦—呵護肌膚 在挑選寵物乾洗慕斯推薦時，雪莉最在意的除了清潔力，就是會不會傷皮膚。尤其像 Spock 這種活動量大、爪爪常常要洗的狗，如果產品太刺激，很容易影響肉墊狀態。 汪咪博士寵物乾洗慕斯添加維生素 B5，幫助維持毛髮柔順與健康光澤，並提升清爽度。刷洗後完全不會有黏黏的殘留感。平時去寵物友善餐廳，只在室內下地或是在街邊上個廁所，沒有特別髒的狀況，上車前用乾洗慕斯清潔爪爪後，雪莉回到家就不會再額外沖洗一次，省時又不折騰狗狗。 另一個加分重點是植物神經醯胺，是維持肌膚屏障的重要成分。雪莉自己在幫 Spock 洗完腳後摸他的爪爪，感覺嫩嫩的，沒有一般清潔後常見的乾燥或粗糙感。汪咪博士的配方在清潔與保濕之間取得很好的平衡，不只把髒污帶走，也同步照顧肌膚健康。是兼顧清爽度與保濕力的寵物乾洗慕斯推薦。 寵物乾洗慕斯推薦—產品資訊 品牌：汪咪博士 產品名稱：寵物乾洗慕斯（森林島嶼/甜心花園） 售價：499元/150ml 官網連結：https://lihi.cc/TxMU8 蝦皮商城：https://s.shopee.tw/7VBKSNzIPZ -- 一手毛孩資訊都在Cherie Aria 艾雪莉：https://www.cheriearia.com/blog/categories/pet 喜歡記得在 Instagram 追蹤我： Cherie Aria🧜🏻‍♀️ 艾雪莉 狗狗、寵物友善景點：https://www.instagram.com/sir.spoiledalot/ 生活、運動：https://www.instagram.com/cheriearia/

讓味蕾驚艷的蔬食饗宴｜空也素麵食

近年來，素食餐廳不再只是素食者的專屬選擇，而是越來越多追求健康、環保與味覺享受的饕客共同的餐桌話題。今天要帶大家走訪的是位於台中的一間特色蔬食料理店──空也素麵食。這間店將傳統素食融合創意巧思，端出一道道風味濃郁、層次豐富的佳餚，讓人一試成主顧。 炸杏鮑菇 一坐下，首先端上桌的是「炸杏鮑菇」。這道看似簡單的小點，其實一點也不平凡。外皮酥脆不油膩，杏鮑菇本身的水分與甜味在炸製後仍保留得很好，口感扎實多汁，像極了炸雞塊，是許多顧客的心頭好。 清蒸臭豆腐 緊接著登場的「清蒸臭豆腐」，臭豆腐本身氣味濃郁，但清蒸後的口感柔軟細緻，搭配醬汁，入口後有種溫和的衝擊感。 味噌拉麵 主食部分我們點了「味噌拉麵」，這碗拉麵湯頭濃郁但不死鹹，以味噌為基底調和出醇厚感，喝起來暖胃又舒服。麵條彈牙之外，配料也非常用心，包含炸金針菇和煙燻豆包。炸金針菇酥脆，為整碗麵增添了酥香的層次；而煙燻豆包則帶有淡淡炭香味。 紅油抄手 紅油抄手內餡為豆類製成的素餛飩，皮薄餡香，搭配特調紅油醬汁，不過這次品嚐時味道偏酸，醋的味道壓過了辣味。 辣味石鍋拌飯 如果你跟我一樣是拌飯控，那千萬不能錯過「辣味石鍋拌飯」。這道菜在上桌時還能聽到鍋巴微微的滋滋聲響，非常療癒。內含毛豆、豆芽菜、茄子、黑美人菇、豆乾、紅蘿蔔等多樣配料，配色豐富、營養均衡，每一口都能吃到不同蔬菜的口感與香氣。 拌勻後的醬香與微辣在舌尖跳動，加上鍋巴帶來的脆感，真的是非常滿足的一餐。不論是當作午餐或晚餐，都非常有飽足感又不油膩。 綠色蔬果汁 吃完這麼多豐盛的料理，最後來一杯「綠色蔬果汁」作結，真是完美。這杯果汁融合了多種綠色蔬菜與水果，喝起來清爽無苦味，是我會想一點再點的一杯健康飲品。 空也素食餐廳不只滿足素食者，更是讓「非素食者也吃得津津有味」的一間良心好店。從炸物、湯麵、拌飯到甜飲，每一道料理都展現出廚師對食材的用心與對素食料理的熱情。下次到台中，無論你是不是吃素，都非常推薦你來試試這間高質感、又帶有溫度的素食餐廳。 地址：台中市西屯區朝富五街10號 營業時間：11:00-21:00

橫濱炭火「横浜焼き鳥·達磨」 進駐台中！免出國也能吃到關東古典派燒鳥

《串焼きだるま》1950年戰後從一台推車起家，在食材仍稀缺的年代裡，達磨初代目便開始鑽研「如何將一隻雞發揮到極致」，從雞冠、雞皮到骨邊肉，建立出極為細膩的全雞分切技術，也讓《串焼きだるま》逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。 店鋪落腳日本最古老車站「櫻木町」後，不只成為業界公認的元祖地雞料理店，更是最早將Omakase形式帶入燒鳥文化的先驅之一，並獲Tabélog（食べログ）評選為「焼鳥百名店」，經過70年的演進，達磨逐漸建立出一套強調「火候直覺」與「鹽味平衡」的關東古典派哲學，不追求浮誇擺盤，而是專注每一串燒鳥最純粹的完成度，二代目「齋藤嘉信」更將核心技術傳承給唯一台灣籍弟子Chef Han，《横浜焼き鳥·達磨》也因此成為唯一海外姊妹店，由齋藤主廚持續監修與培訓。 直火與炭火之間 靠的是職人的身體記憶 與多數使用烤網的關西流派不同，達磨僅以兩根鐵棒架串，讓食材直接面對高溫備長炭，料理師傅長時間站在近千度炭火前，從炭火排列、串法到火候轉換，全都仰賴對食材的理解與瞬間判斷，達磨流至今仍保留「團扇控火」的古典技法，透過強弱火切換，讓外層形成炭香與焦脆感，同時保留內裡肉汁，對燒鳥而言，「火」「味」「串」三者缺一不可，而真正迷人的，往往正是那些難以被複製的細微差異。 主廚簡瑋漢Han過去擁有15年燒肉料理經驗，在橫濱本店修行後，更深刻理解燒鳥對精準度的要求，「每一天食材狀態都不同，如何透過手法調整，維持風味的一致性，是最困難也是最有趣的地方。」相比特殊雞種，Chef Han最終選擇台灣黑羽土雞作為主角，原因在於其風味穩定、肉質緊實且甜味明顯；豬肉則選用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬，希望透過台灣在地食材，呈現最適合炭火料理的風味輪廓。 關東達磨流燒鳥不只是燒鳥 而是一場完整的風味敘事 達磨的無菜單套餐共15道，從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜，透過炙烤、燉煮、燻香等不同手法安排節奏，最後以手作抹茶冰淇淋收尾，如同一場有起承轉合的風味旅程，店內雞肉皆經72小時以上熟成，部分部位更需額外風乾處理，搭配極簡鹽調味，凸顯炭火與食材本身風味，醬燒則僅保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項，並沿用橫濱本店超過70年的秘傳醬汁持續「養缸」，讓香氣與油脂層層累積。 春季菜單則透過火候與部位調整，讓整體風味更加輕盈細緻，例如雞松阪降低炙燒時間，使口感更柔軟；內臟部位則進一步修去油脂與氣味，讓整體節奏更乾淨俐落。 其中幾道代表料理，也展現出達磨對火候與食材處理的細膩理解，白燒鰻以極簡調味呈現白鰻最純粹的油脂香氣；和牛牛舌透過特殊串法，做到外層炭香脆彈、內裡仍維持柔嫩多汁。雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰，以及招牌起司雞肉丸子，也成為許多熟客指定必點的人氣料理，除了料理本身，達磨也同步提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇，讓整體餐期更像一場緩慢展開的夜晚體驗。 横浜焼き鳥·達磨 用餐類型：板前｜卡座｜夜景包廂 地址：台中市北屯區崇德五路388號4樓 電話：04-22993008 營業時間：17:30~22:30 套餐價格：NT$1,580 + 10% #横浜焼き鳥達磨 #橫濱燒鳥 #關東古典派燒鳥 

氣味搜尋結果

麵和正:隱藏版拉麵愛好者百名店-東京三軒茶屋 Kao空食客

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#分享沙龍級頭皮淨化秘密-Flora Floral花葉純萃洗淨洗髮精

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詩：他們說

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麵 和正:隱藏版拉麵愛好者百名店-東京三軒茶屋 Kao空食客

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