大稻埕餐酒館｜結合專業花藝的主題餐酒館！Tipsy Garden微醺花園用植感打造出質感夜生活！

Tipsy Garden微醺花園環境介紹 說到大稻埕，我們總是想到古色古香四個字，或是一些在地小吃，其實，在大稻埕有這麼間主題餐酒館，結合花店、植感打造出大稻埕一間指標性的台北餐酒館！特別的是，在這裡一點都不需要太拘束！反而可以輕鬆自在的度過這微醺的一晚！主打茶酒的「Tipys Garden微醺花園」，居然無低消！無低消呦！真的好適合愛茶酒以及到主題餐酒館的朋友待上一晚！ 在這裡感受不到與Bartender、店員的距離感，他們反而是很親切的對待每一位客人，對於餐點上也都細心介紹就連洗手間附近，都有免費的SHOT提供大家在等待期間可以喝上一杯由三位有調酒師背景，共同出來打造了這獨一無二的主題餐酒館，不僅將餐點與酒結合還帶入了週五固定有駐唱歌手、花藝、調酒師客座，未來可能在開拓更多藝文相關與餐酒館結合其中創辦人彼得就提及到，他們餐點的醬料都是自己調配的，花比較多前置作業在備料上，會打造這樣的環境，無非是希望大家有個舒適、自在，能夠在這裡開心的度過微醺夜晚，到晚上十點過後餐酒館的主題瞬間切換到比較嗨的氛圍！疫情期間的他們其實挺艱難的，剛要開幕就碰上最大一波的疫情，不能內用的情況下他們只能變成「試營運」透過防疫套餐的方式，以及試營運的模式，就這樣度過了一年多，直到去年11月底才正式開幕！ Tipsy Garden微醺花園美食心得 莎莎醬玉米片$150+日本生蠔$300+桃花源$380+阿公下午茶$150+蒜味胡椒烤食蔬$250+微醺招牌炒水餃$220+泡菜松阪豬燉飯 莎莎醬玉米片$150 餐酒館常見的莎莎醬玉米片，是一道最適合當下酒菜的小餐點，尤其那吃起來清爽不膩口的脆片再搭配上店家自製的莎莎醬 一口接著一口那微酸帶點微辣清爽口感，很難讓人就此罷手！真的會一片接著一片，吃起來酥脆的口感及聲音，令人一口愛上！ 微醺招牌炒水餃$220 餐酒館內吃水餃！這個真的是我跟另一半越吃越涮嘴的一道餐點！老闆彼得跟我們說，這水餃製作方式真的有夠特別！ 看起來飽滿的水餃，吃起來Juicy帶著點辣感卻不會太嗆辣，保有滿滿肉汁感，可是透過三道步驟：先煮、再炸、後炒牢牢將美味肉汁鎖在水餃內，且水餃不會因為經三道步驟影響口感，外皮吃起來Q彈有嚼勁，整體吃起來有一種三杯的感覺呢！ 蒜味胡椒烤食蔬$250 清爽帶著時蔬的香甜，有著蒜味與胡椒佐料，讓時蔬的香甜感瞬間被襯托出，整體吃起來涮嘴不膩口！ 泡菜松阪豬燉飯 泡菜松阪豬燉飯是新菜單中的餐點，菜單基本上會不定期更換，會推出一些新產品上市，這道泡菜松阪豬燉飯會於五月正式上菜單 每口都吃得到濃郁的起司粉香氣，燉飯粒粒分明不過硬也不過於軟爛，燉飯與佐料合而為一，吃起來香氣十足！搭配上微酸的泡菜及Q嫩的松阪豬，讓這道「泡菜松阪豬燉飯」有種多層次口感呢！一口接著一口吃，一點都不會過於重口味或是膩口呢！ 日本生蠔$300 超狂日本兵庫縣生食級！居然在這裡可以吃到～那樣Juicy口感，多汁飽滿且鮮嫩的生蠔！擠上點檸檬，吃起來真的好清爽！ 桃花源$380 「Tipsy Garden微醺花園」人氣TOP1的調酒！他們家的酒幾乎以茶酒為基底，桃花源也不意外，看似浮誇，喝起來超有FU的一款！ 以烏龍茶酒為基底，搭配白桃與檸檬馬鞭草，透過乾冰，呈現出這有如幻境般的景象！有種輕鬆且詩意盎然感酒整體喝起來不過於苦澀，喝起來有濃郁烏龍茶香氣，中間帶點清甜白桃香，最後有著檸檬馬鞭草的成熟韻味！喜歡茶酒的朋友，真的不能錯過這桃花源！ 阿公下午茶$150 說到阿公下午茶除了冬瓜茶，還會想到甚麼口感？那就是最有古早味的「花生」，喝到有花生的時候，總會想起阿公阿嬤！這杯阿公下午茶，特別的在於除了有花生外，還有古早味紅茶，接著透過橙花水更加襯托出花生的濃郁香氣嘴中滿是濃醇花生香，帶著古早味紅茶口感，最後有著橙花水的淡香呢！多層次的無酒精飲品，喝起來超級融合的！ Tipsy Garden微醺花園店家資訊 📍台北市大同區延平北路二段16號2樓 🈺Mon-Thurs、Sun 19:00–02:00／Fri-Sat 19:00–03:00☞粉專點我☞ IG點我 ❤️喝酒不開車，開車不喝酒❤️未滿18請勿飲酒！❤️喜歡我的美食分享文，歡迎追蹤我的IG！

台南美食｜Bula馬來西亞風味的南洋雞肉串｜咖椰吐司也好好吃

( T͟a͟i͟n͟a͟n͟ | #中西區 ) Kaya吐司好好吃呀🥰😍 ▪️#泰式炸雞椰漿飯 150 ▪️#南洋雞肉串 40 ( 檸檬｜沙嗲｜塩烤｜迷迭香｜蜂蜜芥末 ) ▪️#蜂蜜咖椰吐司 60 - - - - - - - - - - 內用座位極少 建議先掃描Line訂位點餐 . 雞肉串極度好吃🥰 肉很嫩又juice 共有三種主食#椰漿飯 #咖椰吐司 也很酥很好吃👍 . 老闆很幽默人很好 但忙的時候會有點嚴肅 - - - - - - - - - - 📍｜#bula冷奶油咖椰吐司 📮｜台南市中西區新美街18號 🔛｜12:30-22:30 ❌｜一二休 . - - - - - - - - - - #台南美食 #bula #kaya #新美街 #台南宵夜 #台南晚餐 #台南小吃 #台南必吃 #台南食記 #台南美食地圖

情人節必吃浪漫泰式網美餐廳-在夢幻咖啡廳裡享用曼谷新泰式料理-Lady nara

 去過台中三井Outlet的舉手🙋🙋 每次去海線玩，最好逛的非三井outlet莫屬了～ 逛累了當然要找間餐廳飽餐一頓呀！ 圓圓要來分享這間超唯美的Lady nara🤎 挑高明亮的空間坐起來很舒服，奶茶色裝潢好吸睛，人數多也有大圓桌座位可選擇👍 🔹泰式鮮蝦春捲 泰式料理經典菜色，生菜很新鮮，吃起來清脆爽口，春捲沾泰式特調醬料超開胃 🔹烤松阪豬青木瓜沙拉 松阪豬烤得外酥內Q，吃起來很有嚼勁，搭配圓圓最愛的青木瓜絲，酸甜鹹的味道好好吃 🔹蕃茄冬蔭鮮魚湯 一口喝下蕃茄味超濃郁🧡魚肉嫩嫩的很好入口，完全沒有刺呢！酸辣酸辣的好下飯，愛吃重口味的這道必點😍 🔹香茅白酒蛤蜊義大利麵 義大利麵收汁收得剛剛好，口感Q彈吃得到香茅的檸檬香氣每一顆蛤蜊肉都好入味～ 🔹蕃茄辣炒雞肉義大利麵 將大家熟悉的蕃茄紅醬加入泰式辣醬，吃起來好夠味！雞肉沾醬汁完全不柴 🔹綠咖哩牛腩三色米線 米線做成三種不同顏色好可愛🤍🤍牛腩燉煮到軟軟嫩嫩的，綠咖哩味道好濃郁😍 🔹檸泰萌舒芙蕾 像雲朵般的舒芙蕾，少女們必點呀～清爽的檸檬🍋淋醬讓整個舒芙蕾吃起來更有層次感呢！ 🔹印尼棉蘭黃金糕 之前在新加坡常常當早餐吃的黃金糕在Lady nara 也能吃到～吃起來QQ的，散發淡淡香氣👍沾著椰子冰淇淋一起吃太享受啦🧡 🔹泰式奶茶（熱） 經典泰式奶茶，熱飲可以依自己喜好添加奶水及煉乳，怕太甜的很推薦點熱的呦～ 🔹西西里冰咖啡 咖啡味香醇，加上檸檬味道很清爽，去油解膩的好幫手👍 💗泰愛自由配💗 +99可搭配$160以下飲品一杯 +249甜點三選一（泰茶巴斯克蛋糕、斑斕巴斯克蛋糕、印尼棉蕑黃金糕）及$160以下飲品一杯 +299舒芙蕾三選一（檸泰萌、泰斑斕、泰濃芋）及$160以下飲品一杯 💗情人節活動報報💗 ➊凡點任一款「Souffle新品」 於FB或IG拍照打卡(限時動態亦可) 並 #情人節快樂芋見檸可榛巧 現場即享「泰茶燕麥奶奶蓋」壹杯 ➋活動期間來店消費(不限金額) 即可以$258加購「蕃茄冬蔭鮮魚湯」 不管是情侶、朋友、閨蜜或一家大小都必吃的浪漫泰式網美餐廳，趕快安排起來🧡 📌 Lady nara 曼谷新泰式料理 台中三井店 台中市梧棲區臺灣大道十段166號1樓 ⏰週一～週五11:00-21:30 週六～週日10:30-21:30 ☎️04-26567759

你每天聞起來味道都不一樣!艸西小物分享-我最常用的９款香水

 在公司被問起：「為什麼你每天身上味道都不一樣?」結果自然而然地把平常常寫在IG的渣女語錄拿出來回答了：「因為我每天旁邊都睡不同的人啊！」 好啦，耍渣失敗，我只是很喜歡每天噴不同的香水而已。 出乎很多人意料的，以我這種中性的外表，旁人可能以為我會偏好中性香，但其實我非～常～喜歡甜甜的味道～所以少女心是不因為外表而受到影響的～我不太喜歡固定用同一款香水，喜歡每天都有不一樣的感覺，在這裡分享一下我自己服役中的香水，這些都不是什麼很厲害的大牌子，純粹是和大家閒聊囉～然後下面的評分僅僅只是我對這款香水的個人喜好而已哦！ ◎歐舒丹—嫣紅櫻花香水 前調：檸檬、柑橙、黑醋栗 中調：野生鈴蘭、紅櫻桃、覆盆莓 基調：白麝香、香水草、橄欖木 這一款是我人生的第一罐香水，在朋友送我這罐香水之前我是沒有用香的習慣，頂多只會用很香的洗髮精而已，收到這罐香水以後從此回不去沒有香味的日子。這款是唯一有回購到第三罐的香水，就像初戀一樣，第一個戀人總是特別難忘，即使後來買過很多香水，心裡最無法取代的還是這一款。 這一款香水剛噴上去的感覺就是甜，有一種莓果香，不喜甜味的人可能會覺得過膩，但我覺得它膩在我的神經邊緣，挑動感官到了極致，再多一絲就會令人噁心的剛好（腦粉無誤）。持香度大概可以到半天，後來就會只剩下幽微的一縷若有似無，噴在手腕上的時候會掃到手錶，所以手錶也充滿了香水味，沒事就會看到我在聞自己的手錶（？） 很可惜這款我的愛僅僅在２０１４年限量上市，現在已經很難找到它了，我連淘寶都去找了，所以如果有人有的，想要割愛我會很開心收下～ 不負責評分：９．５ ◎歐舒丹—橙花＆蘭花淡香水 前調：香橙、柑橘 中調：橙花、甜桃、無花果 基調：蘭花、麝香、鳶尾花 這款是因為第一款香水是歐舒丹的，就也順便在店裡試香，當時覺得蠻喜歡的，也算是比較女性的味道，但又不像嫣紅櫻花那麼甜，這款給人一種稍微年齡大一點的感覺。可惜回到家使用之後，我一直暈香，雖然覺得它的味道蠻特別的，但是並不太常用，看到我這罐瓶身是舊包裝，就知道它歷史悠久，都用不完… 不負責評分：７ ◎ＡＮＮＡ ＳＵＩ—波西女神淡香水 前調：柑橘香檳、青蘋果、黑莓 中味：紅玫瑰花瓣、沉香、檜木、紅蓮花、金蓮花 後味：香草蘭花、廣藿香、雪松木、琥珀 這一罐我忘記我為什麼會買了，不過光是這個瓶身就很值得收藏吧！超美的是不是～這罐也是我最早期買的香水，它給我的感覺比較適合晚上或是冬天，因為它味道很厚重，又給人一種神祕感，年齡層感覺又再偏大一些，而且稍微有一種侵略性，不知道大家能不能體會我想表達的。不太常用它是因為雖然我很喜歡它，但是它太ＨＥＡＶＹ了，旁邊的人聞到可能會受不了暈香ＸＤ。 不負責評分：８．５ ◎ＢＥＲＤＯＵＥＳ法式穿香水—印度阿薩姆淡香精 前調：蒙頓檸檬 中調：印度阿薩姆茶葉 後調：麥索爾檀香木 這款從盒子到瓶身都充滿了大象圖案，超級可愛，是在那種路邊的香水特賣會試聞到的，所以大家如果路過可以去逛一逛，說不定會試到喜歡的香味。這款就是茶香調，很清新，算是讓我在甜膩風格外偶爾可以換換口味。這款給人春天的ＦＵ，如果喜歡茶香味（不是綠茶）的人可以在春暖花開之際試試。 不負責評分：７．５ ◎ＴＲＵＳＳＡＲＤＩ ＰＩＮＫ ＭＡＲＩＮＡ—粉紅海岸女性淡香水 前調：粉紅葡萄柚、西瓜冰沙、檸檬 中調：橙花、海百合、海鹽 後調：檀香、雪松、廣藿香 這款也是在路邊特賣會買了小罐來試香，很喜歡才又買大罐，因為自從我沒辦法再買到嫣紅櫻花後，我就一直在找尋可以替代它的甜香（但是找不到）。介紹裡面說這款前調的葡萄柚氣味很明顯，我倒是感覺不到？不過這款甜味應該有受到海鹽的影響，的確有一種活潑的度假風，我自己也蠻喜歡的。 不負責評分：８ ◎ＭＵＳＫ ＣＯＬＬＥＣＴＩＯＮ ＤＡＹＤＲＥＡＭ—春漾夢境淡香精 前調：小蒼蘭、星木蘭、檸檬、黑醋栗、百香果 中調：百合花、水蜜桃 後調：雪松木、麝香 官方介紹裡面說「獨特的麝香加入雪松木、溫潤柔軟的氛圍，花香未完的餘韻，有了輕柔而完美的結尾，就像甜美的少女心同時兼容溫柔而善解人意的知性」。這款香水給我的就是一種偏「少女感」，坦白說它是比較輕熟女的味道，稍微年長的女性可能會喜歡更有深度一點的，可是我真的無法抵抗這種甜香啊～（看我喜歡的香水成分都差不多就知道了），這款很耐聞，不會讓人覺得有侵略感，用了這罐心情一整天都會蠻好的，也不會怕旁邊的人覺得自己香味太重。 不負責評分：８ ◎賓士—自由藍調男性香水 前調：青蘋果、佛手柑、西洋梨 中調：薰衣草、鼠尾草 後調：琥珀、雪松、白麝香 接下來三款都是男香，是近幾年我自己覺得也該改變一下甜姐兒的形象（？）才開始嘗試的。這款賓士的自由藍調香水非常好入手，價格不貴，而且味道不算非常男性化，有微微的陽剛感，但是又不會過於強勢，女孩子也可以使用。前味的水果味和柑橘調，仙逝有一種海洋的清新感，後面又揉合了木質調和白麝香作為結尾，給人不失沉穩的氣息，我自己用了這款香水有被說「今天身上味道特別好聞」。瓶身的流線感設計也很特別，不同於一般香水的玻璃瓶身，雖然是塑膠製，卻不會有廉價感。 不負責評分：８ ◎ＫＬＯＷＥＲ ＰＡＮＤＯＲ—雨後清晨香水 前調：蓮花、仙客來、玫瑰花水 中調：牡丹、康乃韾、白百合 基調：晚香玉、琥珀、麝香 這款也是為了挑戰跟平常不一樣的自己而買的，的確就像介紹所說，這是一款優雅、清新脫俗、給人微微高冷感的香水，是一種很知性、需要個人空間、貓一般的感覺，我自己用在身上的時候會莫名沉靜起來，不過也是屬於偶爾換口味用的香水。 不負責評分：７ ◎解放橘郡—陰暗森林 香材表： 黑加侖、乳香、胡椒木、卡羅玫瑰、廣藿香 我先引用一下官網的介紹：「這一款香水的靈感是源於雨果的一首詩，詩裡提及了亡者、黑暗中的可怕、人性的後悔與人生中的不幸，但也談及了心中的平靜。」 這一款我真的是完全被我愛的網紅（貓一杯）生火才買下去的，因為她大推這款是她人生最愛，很有深度的味道，不過買來之後我真的是苦手啊，因為我對這種這麼中性的香真的是有點不愛，一開始那個胡椒木的味道太重，真的很有一種沉悶跟陰暗的感覺啊…不過過了一下之後後味出來，倒是變得柔和多了，配上每個人身上自己原先的體溫和氣味，會變成一種屬於自己很特殊的香氣，我覺得應該會非常適合稍微年長有歷練的男性，我本人就…偶爾想裝逼的時候用一下就好了。 不負責評分：６ 味道就跟髮型一樣，可以很大程度地改變一個人給別人的感覺，使用了適合自己的味道，就會讓別人對你和這個味道產生連結，一聞到這個味道就會想到你。不同的味道適合使用在不同的場合，讓身上的氣味給別人舒適感，也是一種禮貌。以上就是我自己常用的幾款香水介紹，大家也可以留言告訴我你們喜歡什麼樣的香水！邊寫邊噴香水的我現在滿手生香，大家就不要吝惜給我一個讚吧！

2023 World class 台灣區 TOP5 — 高永霈專訪

2023 World class TOP5 — 高永霈專訪

大家有看上一篇文，我專訪了 kevin 的內容嗎？第二位調酒師的專訪也來啦～這次的調酒師是來自無向的永霈，這次永霈跟我聊了很多東西，也顛覆了我的一些想法，接下來就讓我們來了解永霈跟我聊了什麼吧！！ 參賽就像是在做健康檢查 入行第 1.2 年，曾經受邀去擔任 World class 的工作人員的永霈，在這個過程中看到了前輩們是如何花心思去準備比賽，如何呈現自己的作品以及看到了整個現場的狀況和流程，這個特殊的經歷也在他心中埋下了一顆種子。 而他回想起 2019 年第一次參賽時的狀況，懵懂也不知道自己做的東西是不是評審喜歡的，對於時間的掌握也不是很好，但經過了這次的比賽，也讓他了解自己還有很多需要努力，在平時工作的時候，也該去要求更多細節、一些想法概念，而這些點點滴滴都成為了他每次比賽的養分，在這次的比賽後，只要 World class 有開放比賽他會去報名參賽。 他希望可以藉由這個比賽去了解自己是不是符合評審要的，去檢視自己變化的幅度，在每一次的參賽過程中，都像是在幫自己做健康檢查，將自己所得到的內容在舞台上展現。 準備比賽很重要，但更重要的是身體跟心態 去年比賽的時候，永霈因為疫情過後店裡有很多事情需要處理，以及忙著籌備結婚，因為事情太多導致無法抽出時間去運動、去休息，進而影響了身體健康加上永霈有遺傳性痛風，在長期的作息不正常加上準備比賽的高壓下，永霈的痛風在複賽以及決賽時發作了，在比賽的過程中永霈只能一拐一拐地走上台去做酒，這個來自身體的警訊，讓永霈了解到應該要好好調整身體的狀況，不然之後可能就無法再參加比賽了。 所以在這一年的準備期，永霈多撥出了一些時間在運動以及休息，也讓自己的生活作息比較正常一點，好好的分配時間，也因為如此，永霈：「這次比賽我心情很好，因為我睡很飽，心情狀況也很好，該練習的也都有練習，我是很有自信地去準備這個賽程，那我擔心的痛風也沒有發生。」 在這一整年的準備，不是只是調酒上的準備，更多的是永霈對於身體、體力以及心態上的準備，在他去年比賽結束的時候，他就開始去運動、去休息，在做事情方面，也更加在意細節，更加注重效率，讓事情可以花費的時間及體力可以更少，但是效果依舊或是可以更好。 World class 與 Campari 的不同 永霈在參加 World class 之前有參加了君度橙酒跟 Campari 的比賽，會想參賽主要是這些酒款也是自己喜歡的，另外也是想增加比賽經驗。 Campari 主要是以行銷為主，為參賽酒款設計故事，並且拍攝影片及照片，放在社群軟體上宣傳。 World class 的比賽模式，則先考對於品牌了解程度的筆試，在現場調酒給評審喝。 永霈非常鼓勵身邊的人多去參加不同的比賽，畢竟多去比賽多去看看其他選手的東西也是好事。 對於永續的詮釋 從去年比完賽後，永霈就開始帶著團隊去台灣的農場做參訪，去看這些農場是如何去生產這些香草植物，或是帶團隊去蜂農場看花粉、花蜜以及蜜蜂長什麼樣子，有著不同的尺寸不同的年紀，在農家也有他們推薦的吃法，還有去看他們平常是怎麼養蜂的。由於這些概念、這些對於產業的了解是永霈日常就會做的事情，所以當他把這些東西搬上舞台後，就可以非常輕易地侃侃而談。 永霈將這些對於永續的概念，帶入調酒裡面，讓每一位上門的顧客，可以一起了解這些議題，永霈說：「如果一個議題，我們這種小企業不一起關注的話，那整體社會也不會關注了。」，在台灣社會多數是由中小企業構成，只有當大家關注並且執行時，我們才有機會改變這個社會。 而對於永霈而言，因為剛好是材料系出身，他覺得塑膠並不是一個不環保的東西，當大家在罵塑膠不環保時，大家是否想過，如果我們都把資源回收做好後，那塑膠怎麼會出現在海邊呢，如果塑膠插到海龜會痛，那難道不銹鋼吸管插到海龜就不會痛了嗎？ 當我們使用金屬吸管後，我們拿刷子去洗，刷子傷害吸管後，所留下的痕跡反而讓細菌多了滋生的溫床，而且在製造金屬吸管時，你所花費的原料運輸上都是對於能源的一種消耗，同樣都要有一次的運輸成本需要支出時，輕便的塑膠吸管比起金屬吸管所產生的碳足跡低，當我們用完這些東西後，有好好的做資源回收，好好的處理這些垃圾，其實是可以好好分解這些東西的。 對於永續，永霈認為文化永續也是很重要的一環，使用台灣才有的概念元素放入調酒中，讓國外的客人，來到台灣都會想喝這一杯酒，因為這個就是屬於台灣的味道，永霈也使用了台灣陶藝藝術家的杯子，也是希望透過這樣的方式，可以來支持台灣的藝術家，希望可以做到文化永續的部分。 靈感來自於生活 永霈在舞台上所運用的概念全部都是來自於他的生活，透過對於日常對於永續的研究，不只是將永續運用在比賽上，而是落實這一切在店內，在舉辦相關活動，也將自己喜愛的蜂蜜融入調酒中。 除了這些永霈在出國時，還會撥出一些時間去當地的美術館看看，因為身為材料系出身的他，很喜歡看材質在光影下的堆疊，這些藝術家不會只是懂畫畫而已，你必須了解你所使用的媒材，甚至是光影的變化，這樣才能畫出好的作品，這跟永霈所創作調酒的概念也是相同的。 比賽中每杯酒的理念 Keep Harvest複賽的第一杯酒，這一關需要改編一杯經典調酒，但是不可以是蘇格蘭的經典調酒，所以永霈的策略是用大家現在已經遺忘的經典調酒 White Russian ，曾經這杯酒是非常流行。 多數人會覺得奶酒跟咖啡酒就是夜店在喝的東西，所以大家漸漸的不去喝這些東西，但是 Diageo 最近收購了 Mr.Black 這是一家澳洲很有名的冷萃咖啡酒，而剛好永霈選用的咖啡酒以及 baileys 奶酒，他們品牌最近也在提倡永續，所以永霈也去查一下他們對於永續的看法，或是如何執行的，像是 baileys 奶酒在意的是在蓄牧農業，所以他們的鮮奶油是跟對牛隻友善以及環境共生的蓄牧場所取得的。而 Mr.Black 所使用的咖啡豆是使用公平交易的咖啡豆，公平交易是減少中盤商的剝削跟咖啡農做契作，讓他們知道他們每一年可以生產多少量，讓他們有穩定的收入來源。 米漿的部分是使用台灣的契作池上米，還有公平交易的咖啡粉，呼應了 Mr.Black的訴求，並加入了芝麻跟香料去做成米漿，很簡單就是加水煮熱，然後過濾，希望可以讓大家知道這些東西是可以很簡單又很好喝的，另外裝飾物的米香是，過剩陳米所製作，藉由雞尾酒以及米類零食提升稻米產業經濟效益永續。 那杯器的選擇，我是用台灣陶藝藝術家所設計的陶杯，會使用陶杯也是因為烏俄戰爭而導致玻璃變貴，那陶杯相對厚實，而且使用台灣藝術家所創作的杯子，也是在支持台灣在地的藝術家。 澄清蜂花粉蘋果牛奶 永霈在這關使用了龍眼蜜、花粉，那永續的概念是用農家的產品來去支持農家，讓農家可以養更多的蜜蜂去復育蜂群，讓山區許多需要授粉的植物得到更多授粉的機會，這是我身為調酒師使用這些材料後，所達到的效果，而永霈本身也是一個蜂蜜愛好者。 這杯酒要致敬齊柏林導演，齊柏林在 90 年代開始租借空拍器材，拍攝台灣山區開發對於台灣自然環境的影響，那在 88 風災過後，更是投入了所有的積蓄拍攝出《看見台灣》這部記錄片，希望可以讓更多人了解台灣土地的真實樣貌。 杯子是選用台灣藝術家的陶杯作品，以山巒的線條和 Don Julio Blanco 瓶身的天空藍，致敬齊柏林導演拍攝《看見台灣》及二十餘年藉由空拍紀錄推動復育台灣土地的職人精神。 Water Lilies by Monet 《睡蓮》by 莫內 圖片來源：永霈 永霈這一關他的評審是凱哥跟 KANEKO 桑，之前永霈有跟凱哥合作過，當時在討論時，凱哥有提到說他習慣先設計一個畫面，再來設計一款酒。而永霈之前去 KANEKO 桑的 LAMP BAR 時，發現牆上有很多畫作，在詢問之下才知道，原來這些畫作都是 KANEKO 桑親自畫的，那永霈自己去逛美術展時，也會分享一些自己喜歡的美術作品到 ig 上。 所以在創作這杯酒前，他翻了下自己的 ig ，找到了莫內的《睡蓮》，永霈對於這幅作品印象深刻，當他在博物館的另一頭瞧見了這幅作品時，就深深的被吸引了，後來上網查，才發現原來這幅畫就是以前出現在課本上的畫作，然後又發現剛好 Tanqueray No. TEN 的瓶身綠綠的，那不然我就做一杯綠色的調酒吧。 當永霈在思考這個綠色的顏色要如何用自然的方式呈現時，他想到了最近國外的調酒師在用螺旋藻去做雞尾酒，而他在五月初受邀到新加坡客座時，發現他們會將維他命Ｃ、Ｅ還有鎂放入調酒中，而他剛好喝到一杯螺旋藻做的調酒，因此有了將螺旋藻粉勾兑到芒果糖漿中的想法，並在酒上放了金蓮葉來當作他的蓮葉。 柑橘的話是用佛手柑酒，還有使用了芒果，因為覺得 Tanqueray No. TEN 的洋甘菊需要一些金黃水果的調性，那芒果的皮跟糖靜置後香味會溶出來，在澄清把果肉澄清後的果汁勾兌皮泡完的糖，因此整顆芒果都有被使用到，再加入螺旋藻粉。 花香的話是使用茉莉花康普茶，他本身會有茉莉花香，但還有一些康普茶的酸度，他可以讓整杯酒帶有微微的酸甜感，那茉莉花是當初茶在生產時過剩，所以將茉莉花加入茶來去增加銷量，才會有現在的茉莉花茶。 Break Shell 破殼 在這關永霈使用了可可茶，可可茶本身就是一個永續的產物，而且這個東西可以網購，容易取得，那可可茶之所以是永續的產物，是因為台灣會開始種可可是想取代檳榔，希望可以改善台灣的水土保持。 而這關題目表示希望可以打破蘇格蘭威士忌的框架，因此永霈的思考方式是往Highball 的方向思考，但也有人不喜歡氣泡的口感，所以會以水割的方式去品飲蘇格蘭威士忌，可是難道只能加水嗎？所以最後永霈用了可可茶取代了水。 一般接骨木利口酒，多數人會覺得這是用來加 Gin 或是伏特加，但其實他跟可可以及蘇格蘭威士忌的烘烤麥芽都是非常適合的，搭配再一起會有接骨木果醬抹在土司上的感覺。 Find The Yakult Vender 圖片來源：永霈 對永霈而言，TARTAN 是一種感覺，他詮釋自己的TARTAN 風格就是他拿現成的原料做成雞尾酒，這是他選用養樂多的原因，但養樂多也是他喜歡的飲品之一，因為 TARTAN 是要喚醒大家的共同記憶，而養樂多是大家共同的記憶，夏日消暑、便當店裡附贈的養樂多。 而評審 Jo Lo 在世界賽時，也用了養樂多做了一杯雞尾酒，所以這次永霈也剛好使用了養樂多，而用鋁箔做成的雨傘，也成了畫龍點睛的巧思，更增加了TARTAN 的熱帶氣息。 Food pairing 在比賽前，永霈就有先思考各種肉類、海鮮要做的酒款會是哪些，所以他先針對肉類、海鮮先設定了三杯酒，來到現場後針對現場抽到的題目去調整，所以永霈在準備中的一個半小時內，先把餐搭酒的那杯內容做好，當在比賽時，他可以直接倒出來就好了，剩下的時間放在剩下的 6 杯調酒上。 那永霈這關抽到的是巧克力，為了要去搭配梅乾菜、麵包以及雞肉絲的部分，所以使用了可可、莓果。 那在比賽的過程中，因為在前面的一個半小時中，永霈已經將 7 杯餐搭酒做成一瓶均質的調酒了，所以他是先將餐前、餐後各 3 杯調酒材料下好，將餐前酒做好時，剛好主廚上菜，可以將餐搭酒倒出來，那永霈將檸檬、香茅跟薑做成的糖的殘渣泡到伏特加裡面，過濾做成噴霧，噴在酒上，讓他有檸檬、香茅的味道可以去搭配雞肉，在繼續做餐後酒的部分。 比賽中印象最深刻的事情是？ 對永霈來說，在比賽場上的很多小畫面印象都很有趣，所以也在腦海中停留的特別久，但在這個過程中最感謝的是陪伴著他一起練習的團隊，支援他比賽，幫他想杯子，幫他設計裝飾，這些的點點滴滴都是永霈心中最難忘的事情。 未來還會想繼續參賽嗎 永霈：「我覺得只要我還有體力、餘力以及時間，我覺得每年參加這樣的比賽是在我拿到冠軍前，會想繼續做的事。」 結尾 這次專訪永霈，了解了很多關於永續這方面的知識，覺得收穫很多，很開心可以透過專訪去深度了解每一位選手的想法，以及準備比賽的辛酸血淚史。 那目前到 7/15 都可以在無向喝到永霈的調酒，另外我也附上了接下來 5 強的所有客座，大家快去訂位支持你所喜歡的選手吧！！ ＃Worldclass ＃大安區酒吧 ＃台灣區五強 ＃無向 ＃台北酒吧

【台北】中山站美食｜ABV日式居酒館 昭和日式居酒屋 藏超過300支精釀啤酒 尾道燒、黑啤酒巧克力蛋糕 香氣新品新上市

ABV最著名的300款啤酒的大冰箱你一定要來朝聖！ABV日式居酒館插旗中山站，料理以關西風為主，日本料理的經典鐵板料理、生魚片通通吃的到，再搭配超過300款世界精釀啤酒，和洋兼併的日式居酒屋你怎能錯過？ ABV日式居酒館 台北中山店 🏠地址：台北市中山區中山北路二段39巷16-2號 ☎日式居酒館訂位： 02-2571-1007 ⏰營業時間：pm 4:00～凌晨 2:00(最晚點餐時間：凌晨1:30) 🚇路線：中山捷運站3號出口，直走往中山北路上老爺酒店與晶華飯店中間巷子，晶華酒店柏麗廳側門正對面 官網：https://www.abv.com.tw/japanese/ 粉絲頁：https://m.facebook.com/abvjapanese/ IG：https://www.instagram.com/abv_japanese/ 外帶優惠餐點85折、酒類7折 ABV日式居酒館 店內環境 位在晶華酒店巷弄旁的ABV日式居酒館，外觀帶有點日式風味，整體裝潢以日本昭和年代為主，卻又與現代結合，這樣的餐酒館設計還是第一次看到~ 店內氛圍超好的！還不到6點就已經很多人在裡面啦~ 店內座位很多，還有大長桌可以多人聚餐，下班時間很多上班族會還這裡小酌，氣氛很chill~~ ABV300款世界精釀啤酒大冰箱 店內超大冰箱真的太壯觀了，超過300款世界精釀啤酒任您挑！ 可以請服務人員介紹，找出最適合自己餐點的搭配，也可以根據自己喜好的口味來詢問，服務人員非常細心也有耐心，會慢慢地介紹喔~ 稻草燒特盛 $720 喜歡吃生魚片的朋友一定要來點這道！居然在餐酒館裡也能吃到豪華生魚片~ 這道料理是江戶時代流傳至今的漁夫料理，每一片生魚片都用枯乾稻草烹燒鮮魚，以燻燒的方式將油脂鎖在魚肉中，有別於一般用瓦斯噴槍炙燒，獨特的稻草煙燻手法讓生魚片有著稻草燻香風味~ 吃起來有點像煙燻鮭魚，而且每一片生魚片都有一定的厚度，吃起來Q彈、爽度爆表啦！ 明太子雞肉燒 $360 在餐酒館吃大阪燒真的好酷！吃第一口時我就發現這味道很特別，因為裡面放了紫蘇葉！ABV的明太子雞肉燒，將高麗菜、蛋、麵糊、以及大量的明太子攪拌均勻之後在鐵板上煎，淋上特別製作明太子美乃滋，再搭配超入味的照燒雞腿肉，吃完這份就飽啦~ 尾道燒 $360 尾道燒算是廣島燒得特別版本，我超級喜歡這個！底下是我最愛的日式炒麵，這款尾道燒的內餡居然是雞胗以及魷魚，真的非常特別，在外面很少吃到這個口味~ 蒲燒鰻釜飯$420 我很喜歡釜飯，ABV開發出以黑松露為基底的釜飯，將黑松露香氣都鎖在顆顆米飯中，入口時從唇齒間散發~搭配軟嫩入味的蒲燒鰻，口感豐富又多了鹹甜滋味~ 彩虹炸蝦天婦羅 $260 ABV的炸蝦以日本彩色米果與麵包粉混合成為鮮蝦的麵衣，共有5支，超大條~~再搭配各式蔬菜天婦羅，地瓜、鴻喜菇、糯米椒等，搭配專屬天婦羅醬汁，清爽又酥脆~搭配清甜的蘿蔔泥一起品嚐，可以化解炸物的油膩變得柔和喔！ 名古屋手羽先 $240 酥炸過後的雞翅口感很讚，雞肉仍保持軟嫩，塗上八丁味增醬作燒烤，味道我很喜歡，不會太鹹膩，口味偏重很下飯~ ABV經典黑啤酒巧克力蛋糕 $240 身為甜點控的你絕對不能錯過這款ABV經典黑啤酒巧克力蛋糕！吃完一堆鹹食，再來一塊蛋糕真的很幸福！超濃郁厚實的巧克力蛋糕體，搭配特調啤酒風味甘納許內餡，不用擔心酒味太重，淡淡酒香內餡也從蛋糕體表層散發出，最後再淋上ABV啤酒果凍，真的很特別又好吃，巧克力一定愛死~ 雷柯德頂級水果酒 酸檸檬薄荷 $200 朋友不愛喝啤酒，所以店員推薦了水果酒，喝起來很像水果汽水~ 梅納布樂琥珀色啤酒 $190 酒體呈琥珀色，帶有一點焦糖麥芽的香氣，帶有適度的苦味，我很喜歡！ 喝完的啤酒還可以來做瓶蓋紀念喔！ 旁邊還會有小卡讓你貼上留作紀念，超可愛的~大家可以來收集！ ABV的啤酒種類實在太多啦，選擇障礙在這邊會很痛苦，但也可以聽店員介紹推薦，今天推薦的酒都很好喝也很配餐店~超推下班喝酒吃美食好去處~喜歡快收藏起來吧！！

濟濟一堂咖哩專賣∣文青風的咖哩專賣店，選擇多樣化，平價美味一吃就愛上

要在民雄市區吃個飯不是件容易的事，因為這裡實在是路小車多，每次開車前往，大多都是白費時間，有天心血來潮，一家三口騎著兩台機車，來到同事推薦的濟濟一堂咖哩專賣店，聽說便宜又好吃，是附近學生的熱門店，究竟是什麼原因，能讓我們接二連三的上門，已經吃了超過五次啦！ 一進到店裡我就感覺到年輕人的氛圍，沒有過多無謂的裝飾，簡單舒服，重點是非常乾淨，濟濟一堂的用餐方式是單點或套餐，入座後可掃瞄QRCode進行點餐，若是不喜歡使用手機點餐，也可以到櫃台拿菜單，點餐後至櫃台結帳即可，餐具都是自助式，離座取用別忘了戴上口罩。 餐點主要有招牌厚咖哩、雙拼咖哩、丼飯、炸物、配菜及飲料，主餐只要加$50升級為套餐，就會附一份脆薯及一杯$40的飲品，濟濟一堂的飲品選擇不多，但是可以調甜度，另外一提，店員的態度都100分，不會有虛偽過油的官腔，態度與親切度很剛好，有問題詢問時很有耐心的回覆及協助，真心欣賞這間店。 ∣梅花豬壽喜燒厚咖哩飯 $159 + 起司$10 這道第一眼就吸引了我，很少見到咖哩飯的主餐是壽喜燒肉肉耶，再加上一片起司，整個超豐盛的，搭配脆薯與飲料，也只要200初，真心覺得這價格很ok。 壽喜燒豬肉吃起來鹹甜滑嫩，味道不會死鹹，與咖哩意外的搭，再加上起司的鹹香，吃起來有超多層次，多重享受，米飯也很粒粒分明，我最怕吃軟爛糊在一起的白飯了。 ∣卡滋豬排厚咖哩飯 $159 吃咖哩的經典款，香酥可口的豬排，厚度很迷人吧，一口咬下除了外層的酥脆爽口，裡面還保有肉汁，香嫩不柴，以這個價格來說，肉的份量不算少，一份吃完其實是挺飽的。 ∣滿天雞厚咖哩飯 $159 會點這一道是覺得名子好可愛，其實就跟上一道一樣，只是把主餐換成炸雞肉塊，也是小朋友會喜愛的一道，誰能逃得過炸物的呼喚呢～ 雞肉炸得也很夠功夫，肉質軟嫩，沾著咖哩醬吃特別好吃，濟濟一堂還有一個值得推薦的，那就是加$10的生辣椒，是真的會辣口的那種，但加在咖哩卻不會很不搭，很好吃，這次的照片都是沒有加辣椒的，後來有加過一次覺得好吃，但沒有拍到照片。 我們用餐過很多次，飲料點過好幾項，但都沒有我特別喜歡的，因為我偏好烏龍這類的無糖茶，凍檸茶、冬瓜檸檬、無糖紅茶都還不錯，可以請店員幫忙調甜度。 *用餐時間為2022年3 & 4月，若菜單或價格有變動以現場為主* 濟濟一堂咖哩專賣 粉專 濟濟一堂咖哩專賣 Instagram 嘉義縣民雄鄉復興路55號 0906 553 857 營業時間：am10:30～21:00

台中西區｜勤美商圈文青麵食專賣，香辣帶勁椒麻雞肉拌麵、酸辣泰式海鮮麵｜發愣吃VARMT (內有菜單)

麵食控在哪～推薦你們這家位於西區公正路上的「發愣吃」，拌麵口味多樣化，不只乾麵、湯麵也有飯類、小菜、滷味、湯品等，獨家椒辣拌醬真的超美味～料豐味美，一碗麵基本上都不超過$200，份量又足，CP值超高！內用免服務費、用餐不限時間，超適合朋友小聚的！ 近勤美商圈、草悟道，平日晚上客滿還需小小候位～生意真的很好！ 發愣吃移至新店面，座位更多、更寬闊舒適了！除了一般坐位以外，也有適合一個人用餐的吧檯桌～ 店內裝潢維持一貫的文青風格，用米色及植栽去營造舒適空間～感覺空間採光很好，若是吃午餐應該會更好拍！ 餐具、水都可以自取 發愣吃菜單 ▼椒麻雞肉麵$198 椒麻醬、雞腿肉、豆芽、蒜末、花生、木耳、洋蔥丁、青蔥、香菜 所有的料鋪在上面一目瞭然，好療癒～ 把麵拌開花椒香氣整個撲鼻而來！細麵吃起來有微微嚼勁，所有配料巴在麵上，一起入口超美味～ 雖然會辣但不會不舒服，是很順口的小辣～ 雞腿肉微微調味不會柴、份量多，配料除了增加口感、也有點解膩，整體搭配得剛剛好！ ▼泰式海鮮麵$198 滿滿海鮮料真的超吸睛！除了蝦子、透抽圈、蛤蜊還有一顆扇貝，超澎湃！而且海鮮都很新鮮甜美～ 湯底還有加入新鮮番茄丁提出鮮甜味，微酸微辣超清爽 麵體是比較偏陽春麵的口感，每一口都吸附湯汁滑順入口～ ▼紅油抄手$88 發愣吃的紅油抄手不小顆，皮薄餡紮實，淋上椒麻醬超香～ ▼古早味米血糕$58 米血糕口感紮實帶Q，調味比較像香菜花生粉豬血糕，花生粉濃郁，真的超涮嘴！ ▼牛腱$128 有點可惜店家還沒有開始賣牛肉拌麵（真的很好奇），不過小菜部分有賣～牛腱肉滷得夠味，口感軟嫩也不會柴，若做成拌麵我一定買單！ ▼牛肚$128 牛肚軟嫩又Q彈，份量也不少，切得薄薄好入口～ ▼貢丸湯$48 這個貢丸湯有嚇到我，太大一碗了吧，完全可以兩個人分食！裡面除了兩顆超大的紮實貢丸以外，還有海帶、蔥花，真的不錯～ ▼冬瓜檸檬$50／梅子可樂$60 吃了香麻的拌麵也要來杯飲料啊！冬瓜檸檬酸甜適中，梅子可樂清爽解膩！ 整體來說我還會想回訪吃看看其他口味的拌麵，感覺每一種都是特別研發出來的，而且環境舒適、不只沒有服務費又不限時，真的非常適合與好友來聚餐！ 另外店家還有賣招牌的椒麻醬，單罐$280，買兩罐還會附提袋，也有線上官網可購買，喜歡的人可以帶一罐回去！ 【 發愣吃VARMT 】 ▸ 官網 ｜ https://www.varmt.com.tw/ ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/varmt182/ ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/VARMT0958053182/ ▸ 地址｜台中市西區公正路133號 ▸ 電話｜0958053182 ▸ 營業時間｜11:00-14:30。17:00-20:30 ▸ 內用／外帶／uber eats／熊貓 #台中美食 #乾拌麵 #發愣吃VARMT #發愣吃 #台中西區 #台中西區美食 #台中勤美 #勤美商圈 #台中勤美美食 #台中麵食 #跟著crag吃透透 #crag優惠 #晨岩數位策略 #台中美食推薦 #勤美美食 #審計美食 #平價美食 #草悟道美食 #西區麵店

時光

#時光 #香橙鳳梨茶 #檸檬咖啡 #20221231在時光的時光裡 #在台中的吃喝玩樂 #2022年結束在時光裡 #希望在2023年的時光裡生活過得精彩 #再見了2022年👀 2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣

還在擔心紅酒沒喝完浪費？四種紅酒料理提案，輕鬆做出懶人式高級料理

喜歡品嚐紅酒獨特香氣，又怕喝得醉醺醺？熱紅酒料理也是不錯的選擇呢😋 一起來看看有哪些簡單的烹飪方式吧！ 1. 微醺香料熱紅酒（橙香肉桂） 傳說香料熱紅酒 (Mulled Wine) 的歷史可追溯自西元二世紀的古希臘，後則常用於驅寒、舒緩壓力等功效，是款十分適合冬季的暖飲品，周末夜與朋友來點小酒微醺，不妨試試帶酸甜果香氣味的熱紅酒。 食材：紅酒、八角、荳蔻、丁香、肉桂、砂糖、柳丁果乾片 除了四大經典香料，也可以自行添加月桂葉、迷迭香等提味，水果也可以依個人喜好換成檸檬或蘋果，若想增加一些甜味香氣，也可將砂糖換成黑糖或楓糖。 圖片來源：unsplash 2. 紅酒燉蘋果 如果你覺得 #微醺香料熱紅酒 需準備較多食材不甚方便，那麼也可以嘗試紅酒燉蘋果，只要將蘋果切成瓣狀浸泡在紅酒中，燉煮約15分鐘即可，關火後可浸泡1-2小時更加入味。個人覺得帶點淡淡紅酒香的蘋果吃起來別有一番風味，而且還有舒緩痛經的作用，讓你邊享受、邊養身！ 食材：紅酒、蘋果 圖片來源：Hangry Home Chefs 3. 紅酒燉牛肉 紅酒燉牛肉源自法國產酒區勃根地地區，起初為家常燉菜，多用牛肉次級部位料理，後則因法國料理之父Georges Auguste Escoffier的介紹而提升價值感，進而成為高級料理。而紅酒內的所含的單寧酸與有機酸，可軟化肉質、減少油膩感，因此嚐起來相當match！ 食材：紅酒、牛肋條、洋蔥、番茄、馬鈴薯、辣椒、蒜、紅蘿蔔、蘑菇、百里香 圖片來源：our salty kitchen 4. 紅酒釀梅漬番茄 酒釀番茄不僅為可當作午茶點心享用，在一些日式料理中可見其做為開胃菜，簡單幾步驟就能輕鬆完成這道料理。 Steps： 1. 將紅酒、梅粉、醋、砂糖及味醂於鍋中煮至小滾，在一旁放涼 2. 小番茄洗淨、於底部輕劃十字後，於滾水中放入10秒後撈起，直接浸入冰水中熱漲冷縮，並去下外皮 3. 小番茄浸入調配好且放涼的紅酒汁冷藏1-3天，即可享用 食材：紅酒、梅粉、小番茄、味醂、(醋)、砂糖 #懶人料理 #紅酒 #紅酒料理 #在家自煮 #美食 #食譜

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時光

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