「寶藏獵人 探尋失落樂章」啟航猶加敦半島、墨西哥祕寶奇尋～

不矯揉造作，又充滿驚奇的美食饗宴，The Tavernist 由曾在世界50大最佳餐廳 Noma 與倫敦米其林二星餐廳 Tom Aikens 洗禮任職的廚藝總監 James Sharman 領航，以台灣在地食材為畫筆，將其周遊列國所擷取之靈感揮灑成一道道令人印象深刻與接地氣料理。 其 One Star House Party 美食奧德賽之旅歷經上至喜馬拉雅山、遠至寮國熱帶雨林，航向五大洋四大洲，透過料理「苦行」，將其旅途中的每段際遇味道淬鍊成令人魂牽夢縈作品。 晚秋，The Tavernist「啟航猶加敦半島 墨西哥寶藏奇尋」，探險家主廚James 化身瑪利亞奇 (Mariachi) 樂隊指揮[註1]，以音符食材敘說對這片土地、信仰、及自然流淌出的愛意，攜手老饕前進失落馬雅文明所在地—墨西哥猶加敦半島，共同探尋搜羅大自然餽贈。 此次探險我們將赤裸雙足感受土壤結晶「炙燒萊姆石頭湯」，以小號吹響樂曲新篇章；穿過雨林、跨越山河尋找大自然的餽贈「比目魚 – 哈拉匹紐辣椒 -玉米咖啡醬」拾起失落音符。 打開玉米神尤姆·卡克斯(Yum Kaax)[註2] 的寶藏盒，大口咀嚼「脆皮豬五花 – 豬里肌」、「炭烤明蝦」及「自然牛肋眼 – 慢燉手撕牛小排」，將海陸瑰寶盡收囊中，最後以「西班牙油條」為此篇充滿異域風采的失落樂章劃下休止符，讓人意猶未盡。 James 表示 :「墨西哥人對於香酸及辛辣食物的喜愛是無庸置疑的，但直到我踏上墨西哥的土地，我才親身感受到這種熱愛背後的原因 – 鹼Alkili。這趟旅程，我以在地視角定義墨西哥料理給予它全新詮釋。」 即日起 The Tavernist 「啟航墨西哥灣 猶加敦寶藏奇尋」六道式餐點 2,480 元＋10%，以全新濾鏡展現墨西哥全新面貌; The Tavernist Bar首席調酒師更擘畫「情遇梅里達」搭餐系列調酒 1,180元+ 10% (三款)，從「墨西哥女郎 Señorita $480」、「日之神胡納普 Hunahpu $480」到「普埃布拉 Puebla $420」， The Tavernist 探險家們深入當地風土民情，共譜一曲熱辣奔放、顛覆五感的絕美樂章，邀請老饕們一同從文化信仰到風土民情，逐一玩味墨西哥。 「炙燒石頭湯 Limestone Soup」 波波卡特佩特火山(Popocatépetl)做為世界上最活躍的火山之一，為墨西哥帶來豐富鹼性礦物。James 表示：「幾乎整座猶加敦半島都座落在富含礦物質的天然井 Cenote 上。住民從出生開始便攝入大量天然鹼性水與礦物，使他們飲食自然以酸與辛香料刺激味蕾。在我來到這邊以後，可以深刻感受到鹼性水與我味蕾上的化學作用。」 James 以馬雅古城梅里達 (Merida) 傳統住民料理 – 石頭湯 (Caldo de Piedra – Stone Soup)[註3]為靈感，將滾燙的石頭置於碗底，盛上燉煮12小時以上、滿富礦物膠質濃郁雞湯，在與兩者相遇的剎那，乾蔥的甜味及雞湯的濃厚湧上鼻息，以此湯品吹響探險的號角，高調宣告寶藏之旅正式展開！ 「比目魚 – 哈拉匹紐辣椒 -玉米咖啡醬 Halibut – Jalapeño – Corn Coffee Sauce 」 根據馬雅經典《波波爾 • 烏》（Popol Vuh) ，神以玉米造人。玉米對於墨西哥人不單是主食、賴以為生的經濟作物，它是信仰、是大自然的餽贈。 為了深掘玉米最深層滋味，探險家主廚以當地特有玉米咖啡[註4]為謬思，將乾燥玉米烘烤至焦糖色繼續加熱敖煮成醬，以玉米原始的甜味烘托舒肥炙燒比目魚細膩口感卻不被厚重玉米咖啡醬奪主，反而相互襯托，佐上墨西哥哈拉匹紐辣椒 (Jalapeño)[註5] ，味覺的層層疊加好似彈奏豎琴般，撩撥舌尖每條神經。 「脆皮豬五花 – 豬里肌 Pork Belly – Pork Loin」 塔可(Taco) ，墨西哥國民美食。正統墨西哥玉米餅皮(Tortilla) 並不以美墨式常見的酥脆口感為佳，柔軟、韌性佳的餅皮才能更好的包裹住餡料並推進咀嚼的節奏。為了讓這款街巷小食躍上The Tavernist 的精緻餐桌，James 將打磨成泥的熟成玉米放入他不辭千里從當地搬運回台的墨西哥塔可製餅機(Tortilla Press)，只為精準掌控每片玉米餅皮的厚薄軟度。 墨西哥素有吮指天堂之稱。行走在猶加敦半島的大街小巷，塔可攤販是隨處可見的美食駐點，眾人駐足不前只為一嚐，其中又以豬肉為首。 豬肉是美味的奠基，香料、洋蔥芫荽等為和弦，交織出平實卻動人的旋律，如同一把歷史悠久的吉他，在時間沉澱下愈見悠揚。不管是久居於此的住民亦或是短暫停留的旅人，皆傾倒於它的魅力之下。 當料理鬼才遇見經典美食，中規中矩絕不是他的風格。以胭脂樹紅、孜然、鳳梨汁、白酒醋與多種辣椒、香料醃製的香煎脆皮豬五花和豬里肌，佐以傳統墨式烤肉(Al pastor)[註6]醬汁 ，加了梅斯卡爾酒(Mezcal)[註7] 的醋漬干蔥為妝點，賦予這道平民小食新的生命。 「炭烤明蝦 Smoked Shrimp」 猶加敦半島的港口城市普羅格雷索(Progreso)除了是明媚度假勝地更是漁業中心，吸引遊客前去享受當地海鮮料理。 James 以炭烤的方式，料理用奧勒岡葉、大蒜、橄欖油及豬油醃製的肥美明蝦，柔軟的玉米餅皮包裹整隻明蝦，佐以瓦卡莫雷醬(Guacamole)[註8]、白酒醋漬櫻桃蘿蔔以及主廚特製西班牙莫喬醬(Mojo Sauce)[註9]。它的輕巧不免讓人聯想瑪利亞奇樂隊中造型獨特的比維拉琴(Vihuela)，較狹窄的共鳴箱所產生的高頻震撼直指五臟廟。 「自然牛肋眼 – 慢燉手撕牛小排 Rib Eye – Barbacoa」 如果說鮮蝦塔可是繁忙日常的短暫休憩，那麼牛肉塔可一定是忙碌後的慰勞犒賞。週五夜晚，酒杯碰撞的清脆聲響伴隨眾人的歡聲笑語，一週辛勞一掃而空。此時此刻，沒有什麼比牛肉塔可更適合作為迎接假日的第一響禮炮。 慢燉手撕牛(Barbacoa) 以哈拉匹紐辣椒(Jalapeño) 製成的綠色莎莎醬(Salsa) 為底，放上由牛骨及香料熬製的高湯低溫慢燉長達36小時的牛小排，將其撕成小塊後煙燻增添香氣。慢燉手撕牛以及由多種墨式風味香料醃製而成的肋眼牛排是療癒逸品，恰如瑪利亞奇(Mariachi) 中的墨西哥吉他(Guitarrón mexicano) 低沉地蕩漾在心間。 「西班牙油條 Churros Variation」 西班牙的殖民為人文薈萃的墨西哥添妝異域風采；西班牙油條便是其殖民文化的延伸，如今它成為墨西哥街頭最受歡迎的街邊小點。The Tavernist 的西班牙油條以全澄清奶油進行油炸，外酥內軟的西班牙油條依序沾裹肉桂糖、萊姆蛋黃醬、梅茲卡爾鳳梨醬、焦糖奶油冰淇淋和辣椒巧克力醬，從輕盈到濃厚的口感如長笛演奏的尾聲，用手指將音孔逐一覆蓋，音調由高轉低，結束此篇樂章。 [註1] 瑪利亞奇 (Mariachi) 又被稱為墨西哥街頭樂隊，組成以弦樂器為主，演唱內容包含愛情、信仰、自然、死亡等。 [註2] 尤姆·卡克斯(Yum Kaax)是馬雅神話中的玉米之神。 [註3] 石頭湯(Caldo de Piedra-Stone Soup)是墨西哥的當地美食，將新鮮河水、魚等食材放入鍋中，再用篝火將石頭烤熱後放至湯內，用石頭的熱度把湯煮熟。 [註4] 玉米咖啡外表與普通咖啡無異，卻是由炒至焦化的玉米粉沖泡製成的無咖啡因飲品。 [註5] 哈拉匹紐辣椒 (Jalapeño)顏色青綠，帶有鮮嫩青草氣。 [註6] 傳統墨式烤肉(Al pastor)是一種將以新鮮鳳梨、洋蔥辣椒浸泡後的薄豬肉片一層層疊上，並以巨大的旋轉烤架固定的傳統料理。 [註7] 梅茲卡爾酒(Mezcal)是蒸餾龍舌蘭酒的統稱。 [註8]瓦卡莫雷醬(Guacamole)是阿茲特克文化的傳統調料，將酪梨拌入辣椒、芫荽等食材後，蘸取主食食用。 [註9] 西班牙莫喬醬(Mojo)源自加那利群島。主要食材為橄欖油、辣椒、大蒜、辣椒粉及其他香料。 The Tavernist Bar 「情遇梅里達」 這次 The Tavernist Bar 同樣火力全開，推出「情遇梅里達」系列8款創意調酒，與艷麗墨西哥女郎在夜晚的梅里達共舞。其中，「墨西哥女郎 Señorita」以當地特產梅茲卡爾酒為歌，龍舌蘭糖漿柑橘類的酸甜為舞，領你迎著徐徐晚風，穿梭梅里達大街小巷。 「玩味混醬 Mole Poblano」如果柳橙與辣椒的結合是在街角的一次不期而遇，那麼蘭姆酒及黑巧克力的交融便是擦肩後的一次深遠回眸。而「熱情莎莎 Salsato」將莎莎醬三大靈魂元素番茄、辣椒與香菜搭以海洋風味威士忌，將墨西哥人血液流淌的強烈、熱辣體現得淋漓盡致。另5款創意調酒，或些重現、或些玩味墨西哥料理精髓，等候老饕們親臨品嘗。 The Tavernist 廚藝總監–James Sharman 被紐約時報譽為『真正定義摩登料理的主廚』，來自英國的James Sharman曾經在Noma, Tom Aiken and The Pawn by Tom Aikens任職的廚藝總監James Sharman領軍，血液中流著叛逆流浪性格。 如同奧德賽的旅程，上至喜馬拉雅山聖母峰，遠在寮國熱帶雨林角落，永遠在前往不同城市途中尋找料理火花，終於在台北-The Tavernist 定下來後，以台灣當地食材為主軸，將Sharman的奇幻料理旅程，濃縮、萃取成一個冒險家菜單，提供最前衛、前所未見的料理新定義。「The Tavernist是一個讓你沒有距離感的地方。他代表著有邁向未知的能力，同時讓你感覺如在家裡般自若」。 The Tavernist Team James Sharman :「The Tavernist 是目前全世界唯一可以吃得到One Star House Party 旅遊經歷的餐廳。隨時到世界各地尋找靈感，需要堅強後盾，而台灣團隊讓我可放心遊歷四海激盪新火花」。James表示: 「台灣的師傅有著日本人的仔細卻多了對料理的無限創意。我希望The Tavernist 網羅無所畏懼的冒險美食家，帶著他們從各處旅行的記憶，拼湊旅行的故事，將世界各地驚喜、精緻的食材帶到餐桌上。」 佳餚美饌 杯觥交錯 同時盡享Neri&Hu 打造國際級餐飲空間 The Tavernist邀請到擅長利用亞洲元素打造當代建築、傢俱的國際知名設計雙人組合Neri&Hu如恩設計操刀餐廳設計。憑藉著獨樹一格的設計風格，如恩設計曾獲得《Wallpaper》年度設計師、巴塞隆納INSIDE大獎、英國D&AD等大獎肯定。 這次以老台北街道為主概念，充分展現設計團隊以西方理性凝練亞洲元素的理念。整體空間規劃分為五大區，包含: 主餐廳共40席、Chef’s Table共10席、戶外看台區共64席、私人包廂區共14席與Lounge與吧台區共23席。 一踏入The Tavernist，穩重海藍色先印入眼簾，襯著微醺低調，隱密慵懶。一轉彎，主用餐區的吊燈，象徵了Lyndon Neri 外婆的珍珠項鍊，搭配翠綠竹型磚牆，完美營造70年代浮華老台北氛圍。走進私人包廂區，明亮黃色圖騰，讓你盡情玩味設計。如恩設計研究室Neri&Hu表示:「The Tavernist的設計以台北街景為經，各式巷弄內的一磚一瓦為緯，融合西方理性與東方元素，而其五顏六色，交疊出充滿七情六慾的豐富用餐空間。」

光吃水果不吃飯可行否？專家：五穀為養，五果為助

當下很多人認為吃水果有利健康，而吃米飯並沒有什麼益處，甚至不少老年人保養身體也講究不吃米飯、光吃水果這一套。光吃水果不吃飯，如此養生可行否？這個問題看似簡單，想​​必大家也都知道答案肯定是不能，那其中的道理有哪些？接下來將從古人留下的養生百科全書《黃帝內經》中尋找答案，來探尋中醫的“養生之道”。 五穀為養主食才是養生根本 《黃帝內經》說“五穀為養”，認為五穀雜糧才是養生的根本。五穀是指“稻、黍、稷、麥、菽”，即大米、小麥、大豆、小米等，亦泛指所有穀類和豆類食品。五穀能夠提供人體所需的大多數營養素。五穀富含碳水化合物、蛋白質和脂肪等，營養配比很合乎人體需要。我國人民的飲食習慣是以碳水化合物作為熱能的主要來源，而人類生長發育的自身修補則主要依靠蛋白質。故“五穀為養”是符合現代營養學觀點的。 為什麼說“五穀為養”，首先, “五穀雜糧”都是植物的種子,能補養人體元氣、陽氣。 “五穀雜糧”本質都是植物的種子。只要有土壤,一粒小小的種子便可以生根發芽，最終成長為一個新的生命，因為種子濃縮了植物的精華具備旺盛的生命力,也稱之為“生機”或“陽氣”。我們吃主食的時候，不僅吃了各種化學營養物質，還吃糧食的“陽氣”。五穀，也就是粗糧，其穀氣充沛，補養人的元氣最好。 其次, “五穀雜糧”調養脾胃。五穀只要撒在土地裡就能生長發芽，而脾胃在五行中屬土，在脾胃裡播下種子，也就是我們人體所攝入的“五穀”，通過脾胃“以灌四傍”人才能生生不息。 五穀雜糧的屬性大多都是性平、味甘、https://ktengsu.com/色黃的特點, 多歸脾經、胃經和腎經,這些性味歸經特點也決定了其養脾胃的功能。谷氣皆入胃，散精於脾；脾氣散精，輸布五臟。中醫認為“脾胃為後天之本，氣血生化之源”，不吃主食，水穀精微無從攝取，氣血無從生化，後天之本虧耗，導致氣血不足，脾胃虛弱。日本藤素評價 日本藤素吃法 japan tengsu副作用 日本藤素官網 必利勁屈臣氏 日本騰素有效嗎 藤素是什麼 西班牙金蒼蠅迷情液效果 德國必邦評價 德國必邦有效嗎 日本藤素男性速效保健品 日本藤素藥局有賣嗎 japan tengsu評價 女生吃春藥 德國必邦效果 美國黑金評價 德國必邦副作用 屈臣氏 美國卡宴 卡宴催情 “五穀”，以其充飢則謂之食，以其療病則謂之藥，所以“五穀”一則養生，二則治病。“藥食同源”的本質是人與自然的和諧統一，在正常飲食過程中祛除病痛，使機體恢復健康。 因此，五穀雜糧等主食是最基本的養生，既可以補養人體元陽之氣，又可以補益後天之本脾胃，絕對不可以不吃主食。 五果為助因人而宜忌過量 吃水果一直被大家認為是可以減緩衰老、減肥瘦身、降低膽固醇、補充維生素的良品，《皇帝內經》中言“五果為助”， 五果, 本指棗、李、杏、栗、桃，亦泛指各種水果和乾果。人們在主食之外適當進食果品, 從中醫理論看, 可以調整陰陽，補充津液,某些水果和乾果還具有補益心腎脾胃和潤肺潤腸之功。水果的益處頗多，導致有很多人不吃飯只吃水果來調理身體，但這種方式並不可取。 中醫認為，水果有寒熱溫涼不同屬性，一般可以分為寒涼、溫熱、甘平三大類，而人也有平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、濕熱質、痰濕質等不同體質，需要根據不同體質選擇合適的水果。 簡單來說，像大部分老年人體質虛寒，進食偏於寒涼的水果容易導致胃部不適，甚至腹瀉，中醫認為“脾為後天之本，主運化水穀精微”、“胃司受納，主腐熟水穀”, 過食寒涼水果易傷脾胃,導致胃失和降,脾失健運,寒濕內生，陽氣受困，又加重運化不利，出現精神萎靡、少氣乏力、納差、痞滿、泄瀉等症狀，因此建議此類人群食用溫熱或者甘平性味的水果，例如蘋果、木瓜、橘子、桃等。日本藤素評價 日本藤素吃法 japan tengsu副作用 日本藤素官網 必利勁屈臣氏 日本騰素有效嗎 藤素是什麼 西班牙金蒼蠅迷情液效果 德國必邦評價 德國必邦有效嗎 日本藤素男性速效保健品 日本藤素藥局有賣嗎 japan tengsu評價 女生吃春藥 德國必邦效果 美國黑金評價 德國必邦副作用 屈臣氏 美國卡宴 卡宴催情 對於熱性體質的人來說，本身機體處於陽氣旺盛的狀態，如食用了熱性的水果，容易導致胃腸積熱，火勝傷津，進而出現一系列“上火”的症狀，如面部生瘡、口乾、大便乾結等。因此建議此類人群食用涼性或者甘平性味的水果，例如梨、柚子等。 總之，不管是寒涼還是溫熱性味的水果都不易過量,更不能代替主食,宜飯後食用。每個成年人每天的水果攝入量建議在200克到350克。 生活變好勿陷入“過補”誤區 《黃帝內經》中寫道：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”，https://ktengsu.com/不管是五穀還是水果，或是肉類蔬菜，不能有所偏食。要做到葷素搭配，合理飲食，飢飽有度，才能滿足機體的營養需要。 古人云“食為八分”，隨著生活水平提高，人們容易陷入“過補”的誤區，尤其是老年人氣血陰陽、臟腑俱不足,人體胃腸容量也是有限，過量飲食會加重胃腸負擔，久之則臟腑虧損更甚。因此需防止“飲食自倍”和“膏粱厚味”，要注意營養均衡，不可暴飲暴食。 總而言之，健康的飲食習慣可以有效地預防疾病的發生,保養身體要順應四時陰陽之變化，調養心神，不管是吃飯還是吃水果，要做到合理均衡，飲食有節，不可偏食，不宜過量，寒溫適中，五味不過，順應自然規律吃時令果蔬，才能達到古人養生的最高境界——“形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。”

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每到農曆新年，最讓人煩惱的就是春節禮盒要送什麼？既要體面、有質感，又希望全家大小、同事朋友都能喜歡，真的不容易！如果你正在找一款口碑好、用料實在、送禮不踩雷的伴手禮，那一定不能錯過這家~台北傳承超過50年的老字號【凱樂烘焙】，以韓國觀光客最愛的卵香牛軋糖、牛軋餅紅遍國內外，綿香軟Q、不黏牙的口感，一吃真的會停不下來！ 春節禮盒怎麼選？為什麼我選凱樂烘焙 挑選春節禮盒時，我最在意三個重點： 而凱樂烘焙剛好完全命中這三點！不只是在地人從小吃到大，更是觀光客指定掃貨伴手禮，過年送這款真的很安心 凱樂烘焙｜傳承五十年的台北老店 凱樂烘焙創立於 1968 年，最早在台北長安東路以傳統台式麵包起家，每天清晨，附近居民、學生絡繹不絕，就像走進自家灶咖一樣親切！一路從台式、歐式、日式麵包到各式糕點，凱樂始終堅持嚴選食材、反覆研發、用心做好每一口，其中最具代表性的，就是店內秘方招牌點心「卵香牛軋糖、卵香牛軋餅」，堅持使用新鮮紅殼蛋現打蛋白，做出綿香軟Q、不黏牙的獨特口感~多年來更是媒體與比賽常勝軍~自由時報團購美食冠軍、非凡新聞、東森新聞、湖南衛視、韓國 KBS 採訪，更是韓國、日本觀光客指名購買的伴手禮！完全是國際認證的台灣伴手禮代表！ 凱樂烘焙開箱介紹 一次開箱四種口味牛軋糖以及香蔥牛軋餅、傳統鳳梨酥禮盒 花生牛軋糖｜經典必吃款 一打開包裝就能聞到濃濃奶香與花生香氣~選用台灣北港花生，顆顆香脆，搭配手打蛋白與純淨乳源！ 看起來紮實，吃起來卻意外柔軟，不黏牙、越嚼越香，是長輩也會點頭稱讚的安全牌 芝麻牛軋糖｜香氣系代表 選用台灣西港黑芝麻粒，搭配北港花生，黑芝麻香氣非常濃郁 入口先是芝麻香撲鼻而來，接著花生的脆感慢慢釋放，甜度剛剛好，完全不死甜 杏仁牛軋糖｜堅果控最愛 嚴選特級加州杏仁果，低溫烘烤保留香氣與營養 杏仁顆粒感明顯，咬下去很有存在感，奶香與堅果香平衡得很好，越吃越涮嘴 夏威夷牛軋糖｜奶香天花板 日本客人首推款！使用超大顆原粒夏威夷豆 這款奶香最突出，豆子本身帶有自然奶油香氣，整體口感非常高級，很適合送禮 香蔥牛軋餅｜韓國超人氣伴手禮 外盒是長條型，抽屜式開盒整齊排列 凱樂招牌牛軋糖＋懷舊香蔥蘇打餅的完美組合 烤箱或微波爐加熱可以讓牛軋糖稍稍軟化，滑順口感真的太美味！搭配鹹香蔥味的蘇打餅，鹹甜交錯超涮嘴，真的會一片接一片停不下來！ 傳統鳳梨酥｜經典不敗 外盒使用吉利的橘黃色，也呼應鳳梨的金黃色系 金黃酥香的餅皮，包裹酸甜適中的鳳梨內餡 外酥內軟，鳳梨香氣自然不膩，很適合搭配熱茶，長輩接受度超高 過年送禮，就選凱樂烘焙 想找一款有歷史、有口碑、有實力的春節伴手禮，凱樂烘焙真的值得列入口袋名單！不論是牛軋糖、牛軋餅還是鳳梨酥，每一口都吃得到用心與傳承，過年送禮就送一份讓人記住的好味道！ 凱樂烘焙資訊 【 凱樂烘焙 】 ▸ 店家官網 ｜ https://www.clfood.com.tw/tw ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/carolfood/ ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/carolbakery_1968/ ▸ 地址｜ 台北市中山區長安東路二段131-4號 ▸ 電話｜ 02-25073891 ▸ 營業時間｜7:00~22:00 #凱樂烘焙評價 #票選第一名牛軋糖 #韓國觀光客最愛牛軋餅 #台灣牛軋糖排名 #老字號年節禮盒推薦 #知名牛軋糖推薦店家 #500元年節禮盒開箱 #過年平價伴手禮開箱 #牛軋糖推薦dcard #牛軋糖餅乾推薦 #鳳梨酥伴手禮開箱 #人氣甜食禮盒推薦 #長輩最愛牛軋糖 #不黏牙牛軋糖開箱 #好吃牛軋餅開箱

東區有插座、不限時咖啡廳再加一！國聯飯店「板石咖啡廳」改裝新登場，還能吃到三款冠軍牛肉麵

歷經多次蛻變的本土設計飯店先驅-國聯大飯店，近期交出第二波升級改裝成績單，「SLATE CAFE 板石咖啡廳」以「植」感咖啡廳新樣貌面世。嶄新的「板石」料理風格，結合世界風味與在地精神，帶來從晨光到幕夜的風味小寰宇輕食。從一杯醒腦的晨間咖啡開始，備齊米飯、麵類、三明治、沙拉、甜點及調飲等豐富餐食選項，滿足不同消費需求。歡慶正式營業推出雙重優惠，6月30日至8月31日止，凡兩人同行點兩份主餐，即贈價值320元的「韓式蜂蜜炸雞」一份；6月30日至8月29日另推出平日限定5款超值價499元「板石午間套餐」，讓消費者輕鬆擁有品味獨具的「飯店質感食光」。 從風華東區到城市綠境，板石咖啡廳自在好選擇 座落於國父紀念館捷運站出口，國聯大飯店自1980年代起便見證台北東區的繁華流轉，鄰近電視台的地理優勢，讓這裡從「老三台」時代即是最時髦的追星熱點。隨著近年大巨蛋成為全新演唱會與體育活動地標，板石咖啡廳更成為與城市脈動緊密相連的場域，無論是鄰里老友相約聚會、商務旅人靜心洽公，或是演唱會與賽事前後的歇腳片刻，板石咖啡廳都是讓每位訪客放下壓力、放慢節奏，能輕鬆自在享受的好選擇。 此次餐廳改裝設計靈感來自於大地沙色的純粹質感，牆壁與地板的統一表面以單色和磨石子紋理延續，賦予空間溫暖的氛圍。其中最特別的，飯店不僅為城市旅人與在地居民創造一處舒適空間，更進而詮釋當代飯店在城市中的新角色，以行動無償認養城市人行道，構築放鬆身心的城市綠境，戶外龜背芋、蔓綠絨與蕨類等植栽，與錯落有致的座位區，打造出彷彿城市綠洲般的紓壓氛圍，既是一方微型隱世之境，也是一處能自在歇息的場域。 從晨光到幕夜 用味蕾來場寰宇小旅行 「板石咖啡廳」每天早晨7點營業，提供擁有好評口碑的自助餐。10點起全日供應飲料、甜點。主廚陳志詳TIN強調「香氣、口感、視覺」三位一體的飲食哲學，將西式烹調基礎結合亞洲料理技法，滿足旅人與本地饕客多元需求。從泰式綠咖哩鮮蝦飯到韓式泡菜炒飯，甚至帶有美墨風情的BBQ豬肉古巴三明治、墨西哥起司雞肉餅，國際化的選品為四方旅人帶來豐富饗宴，也讓在地消費者不出國境就能享受世界風味。 亞洲風味飯麵 配料升級 「泰式綠咖哩鮮蝦飯」澎湃海鮮 奢華享受 兼具濃厚異國風味與視覺美感的綠咖哩鮮蝦飯，陳主廚以香茅、甲猜(手指薑)、檸檬葉等香料作為惹味醬汁基底。為使綠咖哩辣度線條更柔和，主廚刻意增加了椰漿比例，目的在讓澎湖明蝦、東北角透抽與紐西蘭淡菜等海產鮮味不會全被辣感掩蓋，搭配香氣襲人的泰國茉莉香米品嚐，每一口都是滿盈的奢侈享受。 「韓式泡菜炒飯」創意之作 柔辣夠味 為避免泡菜在長途運送中因持續發酵產生過度酸味，主廚特別尋找在地韓人製作的泡菜，來製作味道適中，不過酸、過辣的炒飯。並加入韓式辣醬、柚子醬與韓國香油，以創造更豐富的味道層次。搭配鵪鶉太陽蛋、澎湖香酥小螃蟹與粉嫩的櫻桃蘿蔔亮眼上桌，既有創意，又讓人忍不住大快朵頤。 「和風松露涼麵」自製醬料香氣馥郁 夏季限定推出(8月31日止)的和風松露涼麵，風味關鍵松露醬，是主廚以切碎後慢火炒香的綜合菇細末，加上黑松露醬調製而成，香氣更溫和、口感更鮮明。細滑的手工黃麵，口感也與坊間常見的油麵大相徑庭，煮熟後吹涼維持爽彈，拌上自製松露醬、日本白柴魚醬油，搭配切片的舒肥嫩雞胸肉、油封黑松露與手工切絲的五色蔬菜享用，香氣馥郁、高纖清爽，是不可多得的季節限定美味。 西餐經典名菜「甘鯛立鱗燒」 外酥內嫩 菜單上精選了數款西式主菜，招牌的甘鯛立鱗燒，主廚取下無刺的魚肉後，以油淋方式讓魚鱗片片豎起，既可吃到酥香可口的魚鱗，又可以吃到甜嫩魚肉。配菜則有主廚特製的白花椰菜泥與炸酸豆，搭配綠香料油佐魚肉一起享用，滋味更豐美。若遇缺貨時則以時令漁獲替代。 超人氣電影輕食 「BBQ豬肉古巴三明治」手撕豬肉酸甜夠味 古巴三明治源起於美國佛羅里達州，古巴裔工人的午餐，拜電影《五星主廚快餐車》之賜，成為席捲全球的人氣輕食。「板石咖啡廳」不但點得到，風味還特別有記憶點。主廚強調，煙燻豬梅花肉一定要耐心拆成細絲，才能均勻拌進烤肉汁、美乃滋與BBQ醬調味，以凸顯其潤澤酸甜的口感。用ciabattini麵包夾起手撕豬肉、高麗菜沙拉與艾曼達、切達兩種起司熱壓，製造出外酥內軟的口感、麵包和餡料互相融合，每一口都是讓人吮指回味的感動。 499期間限定平日午間套餐、果香繽紛午茶 滿足各種選擇 「板石咖啡廳」歡慶正式營業，推出雙重優惠。6月30日至8月31日止，凡兩人同行點兩份主餐，即贈「韓式蜂蜜炸雞」一份；6月30日至8月29日則推出平日限定的5款「板石午間套餐」，韓式泡菜炒飯、BBQ豬肉古巴三明治、蛋黃培根義大利麵、茄汁海鮮義大利麵，或是蒜味辣椒雞肉義大利麵中任選一款，搭配結合蘿蔓、捲鬚菜、彩椒、玉米苗和小豆苗的沙拉，飲料（咖啡或茶）以及布朗尼，期間限定優惠每套只要499元。 甜點部分，除了全餐期供應的季節水果塔、巴斯克蛋糕、栗子蛋糕等招牌商品，逢假日則推出甜鹹兼具、質精樣多的「果香繽紛午茶」。甜點主廚特製三明治、提拉米蘇、馬卡龍和季節水果塔等，皆設計為精緻大小，享受甜蜜無負擔。飲品組合部分，可選520元搭配咖啡或茶的典雅款，或980元搭配整瓶法國水蜜桃氣泡酒的微醺款，與情人或閨蜜來場假日午茶約會。 牛肉麵大賞金牌 冠軍牛肉麵 飯店、咖啡廳賣牛肉麵不稀奇，一次提供番茄、紅燒、清燉三重選擇則不多見，尤其還是台北市牛肉麵國際大賞的金牌作品，這樣的機率只在國聯飯店的板石咖啡廳才能遇見。 「冠軍番茄牛肉麵」是國聯飯店古師傅榮獲2022年台北市牛肉麵國際大賞番茄組金牌的得意之作，番茄牛肉麵的基礎湯頭是以牛骨、豬骨、雞骨、牛番茄、蘋果、香菜等材料熬煮2天，待滋味融合後再加上燉煮得軟嫩的美國牛腱與美國牛肋條，搭配解膩的蘋果絲、彈牙的刀削麵品嚐，酸香醇厚，愈吃愈開胃。 「冠軍紅燒牛肉麵」亦是古師傅榮獲2022年台北台北市牛肉麵國際大賞紅燒組金牌的作品，以甘蔗、洋蔥、牛骨、雞骨、雞腳等食材熬製湯頭，再融合以郫縣豆瓣醬、白胡椒粒、蔥、薑、八角、草果等食材滷製的牛腩、牛腱，湯頭清澈，比起一般的紅燒，口感更加清爽，入口回甘。 「冠軍清燉牛肉麵」則是2023年台北市牛肉麵國際大賞勇奪清燉組金牌的作品，清燉湯頭則以水梨取代番茄熬出清甜滋味，配料同樣膠質豐富的美國腱子肉和豐腴的美國牛肋條，用料十分捨得，麵條則選用傳統的陽春麵，肉嫩湯清、麵滑味鮮，大快朵頤實在滿足，與秘制古法烏梅汁組成套餐，美味更加分。 餐廳資訊： 板石咖啡廳 SLATE CAFE 地址：台北市大安區光復南路200號1樓 電話：02-2773-1515 #146 營業時間：早餐 週一至週五07:00-10:00、週六至週日07:00-10:30 下午茶：每日1400-18:00 午、晚餐：每日11:30-22:00(最後加點時間20:00) 訂位：https://reurl.cc/oyLWXj 【板石咖啡廳主廚小檔案】 主廚Tin陳志詳，宜蘭市人，除擅西餐亦嫻熟台式與泰式料理，展現跨文化的料理手腕。擁有美術相關背景的他，秉持學無止境的態度，追求技術的精準與表現的細膩。Tin以設計思維構築每一道菜的視覺語言，對他而言，傳統技法是根基，擺盤則是料理表達的一部分。 以重視五感的時代，味道固然是核心，在視覺上也讓人印象深刻，更能成就一場真正難忘的餐桌體驗。 資歷：W Taipei 「Kitchen Table」 副主廚 頭城「凱渡廣場酒店 THE ARCHIPELAGO」總主廚 景文大學餐飲管理系廚藝組教師 #國父紀念館捷運 #國聯飯店 #東區咖啡廳 #板石咖啡廳 

EVOPURE+X成真咖啡攜手推出11月期間限定「 鳳梨葉語聯名下午茶套餐！購買聯名套餐即贈限量鳳梨葉纖維杯套乙個

[期間限定] EVOPURE+X成真咖啡『鳳梨葉語聯名下午茶』！購買聯名套餐即贈限量鳳梨葉纖維杯套 (數量有限送完為止）

今年 11 月，成真咖啡 Cometrue 與台灣永續品牌 EVOPURE+ 攜手推出期間限定的 「 鳳梨葉語聯名下午茶 」，這次的聯名套餐包含了人氣冠軍必點的「 熔岩焦香布蕾舒芙蕾」，鬆軟的舒芙蕾搭配焦香濃郁的熔岩醬，甜而不膩，每一口都充滿療癒感，另外還有風味清爽、層次細緻的「 鳳梨白柚氮氣咖啡 」，氣泡細緻、入口滑順，與甜點一起享用剛剛好，值得一提的是！EVOPURE+ 長期推動永續生活，品牌將原本會被丟棄的鳳梨葉回收再利用，抽取植物纖維後運用在各式生活用品中，讓永續不再只是概念，而是真正走進日常，這次聯名也把這份理念融入下午茶體驗之中，活動期間只要購買聯名套餐，即可獲得限量「 鳳梨葉纖維杯套 」乙只，數量有限，送完為止，喜歡的朋友可別錯過！ 關於EVOPURE+ 台灣在地品牌，由紡織企業優織隆（UKL）創立，品牌核心在於將回收與循環經濟的理念，真正落實到日常衣著與生活用品中，除了使用農業廢棄的鳳梨葉中萃取出的天然纖維，運用在生活用品中外，還採用回收牡蠣殼、廢棄漁網、回收寶特瓶等素材，製成再生纖維，用於衣服設計，於2025年「鳳梨葉纖維」系列商品獲得台灣精品獎的肯定 成真咖啡Cometrue 台中審計店(創始店） 審計店官方粉絲專頁請點我... 台中審計店官方ＩＧ請點我... 審計店是由老宅改造而成，店外就有很多戶外座位可以用餐 進店後就會看到開放式廚房，採光非常好 室內用餐空間也很足夠，兩邊都有大大的窗戶，採光好很好拍照外，也因為空間不壅擠、不壓迫，在裡面用餐很放鬆 戶外也有用餐區，樹下也有位子可以稍做休息，空間非常大 鳳梨葉語聯名下午茶 成真咖啡 Cometrue 與台灣永續品牌 EVOPURE+ 攜手推出11月份期間限定的聯名下午茶 套餐包含了人氣冠軍必點的「 熔岩焦香布蕾舒芙蕾」，鬆軟的舒芙蕾配上焦香的容顏淋醬，甜而不膩，還可以搭配一旁的冰淇淋更好吃！ 旁邊還有兩塊雪Ｑ餅，不會太甜，軟軟酥酥的 還有風味清爽、層次細緻的「 鳳梨白柚氮氣咖啡 」,先喝上層原始的咖啡，在攪拌均勻後品嚐，入口會先喝到鳳梨、白釉的香氣，還有微微的甜味，尾韻則是順滑的咖啡，喝起來很清爽，我自己很喜歡 聯名限定贈品 推薦創意咖啡｜甘巴爹（台灣創意咖啡銀獎作品） 網路上很多人都推薦的一款，杯子的邊緣有沾上梅子粉，店員建議，先喝沒有沾到梅子粉的一側，直接品嚐咖啡 品嚐咖啡之後，在攪拌均勻喝，搭配梅粉，層次感滿滿，芭樂香氣十足 推薦早午餐限定Brunch｜椒麻香酥炸雞 整盤超豐富，生菜、沙拉、太陽蛋通通都有，炸雞不沾醬，單吃鹹度就很剛好，外酥內嫩好吃 香草麵包自由搭配上太陽蛋、酪梨沙拉，完全吃不膩 趕緊趁活動結束前，一起跟朋友相約來個愜意下午茶吧！ 一起來看看影片吧！ [ 繼續閱讀 ] [台中西區] 台中麻辣大腸麵線香雞排花枝丸｜隱藏在sogo附近巷弄排隊銅板美食｜店內只賣4樣商品｜必加靈魂辣菜脯｜內附菜單 [台中西區] GIBBO sandwich co.吉堡三明治公司｜5星級藍帶主廚特製三明治、淺艇堡｜厚切馬鈴薯片｜內附菜單 [台中西區] 絆 LimJiuLa 小酒館｜外面吃不到的私房料理｜寵物友善｜必點大人硬布丁｜開到凌晨1點餐酒館｜內附菜單 [台中西區] 冰穀咖啡 BeanGood Cafe草悟道店｜必吃口感溫醇肉桂捲｜1間溫暖開方式空間宛如回到家的咖啡廳！深度採訪 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 一鍵查看全部團購＋推薦清單 https://linkgoods.com/yaping 想跟我一起買到撿到寶的好物？加入我的團購社群，每週都有驚喜優惠、獨家開團和限時折扣！👉 🌟周周搶便宜 限量不等人🌟 #成真咖啡 #優織隆 #EVOPURE #循環美學 #一起把好事做好 #審計新村 #台中西區 #台中西區咖啡廳推薦 #萍姐愛分享

中山站-夢鹿咖啡 by tame moose

今天和朋友約來中山站吃早午餐找了間在網友大推的夢鹿咖啡。 店內不大，我們訂11:30店內己近客滿，因有用餐時間限制所以翻桌率蠻高的。 菜單上有早午餐、義大利麵和燉飯...等可選擇。 我們點了酪梨月見義大利麵和青醬煎雞腿燉飯一份升級套餐有濃湯和大蒜麵包。 套餐的濃湯和大蒜麵包;湯是玉米濃湯有培根。 酪梨月見義大利麵這是特製的沒有培根，吃蔬食的朋友要先和店員詢問是否可客製；酪梨裡有放一顆半熟蛋，單吃義大利麵會有點膩，拌了半熟蛋奶味會降低很多，建議可以先吃沒有拌蛋的，再拌入蛋可以享受到兩種口味。 青醬煎雞腿燉飯份量十足，口味偏重。 這間重點是吃甜點，但我們今天有另一家想去的咖啡店，這次就先略過了，下次有機會再來試試他家的甜點和飲品。

《地府外聘人員生存記》04

「妳為什麼要這樣設計我？」 我幾乎是咬牙切齒擠出這句話，抬起手想拿開兩頰旁令我不適的冰冷觸感，卻因為下一句話而愣在原地無法動彈。 「因為妳身上的萬字經言咒，就是我最佳的食材調味人選呀。」 兩頰傳來的冰涼一絲絲的逐漸滲透至皮膚內，如漣漪擴散開來讓我的心涼到谷底，眼前的她如同一條巨蟒，一圈、兩圈甚至好幾圈將我死死纏繞住，徐徐吐信逐漸將我吞入她無盡的黑暗中。 如果要問我這輩子最害怕遇到怎樣的人，我不會說是壞女人或是瘋子，而是說像是她這般玩弄同情心與良心在股掌之間的高手。 小玲依舊是招牌微笑表情，但是透出來的情緒冷到骨子裡，我縮了縮脖子，讓兩頰離開她手掌心，彼此無語凝視著對方，過了不知道多久後，我嘆了口氣問： 「你到底想怎樣？」 「到我家再說吧！」 小玲沒有直接回答，拿起包包示意我一同離開，與櫃台阿姨結算好後我們離開早餐店，一路上默默無語，時間變得漫長令人無比煎熬，終於抵達她家時，小玲如往常一般打開冰箱，將柳橙汁倒在放著冰塊的玻璃杯中，清脆的撞擊聲隨著她走到我面前，一聲一聲敲打在我心房上，我的心跟著劇烈顫抖著，將果汁放在桌上後，她才幽幽地說道： 「我沒有一樣東西贏過我姐姐，無論是我最驕傲的外貌或是才藝，我姐姐永遠壓過我，但是後來阿嬤教我道術後，我忽然發現一件事情。」 說到此處小玲露出我從未見過的興奮表情，雙眼熠熠生輝如繁星點點： 「我終於有贏過她的東西，而且不管以後她如何表現，未來我爸媽的公司必定由我繼承了，哈哈哈哈哈哈。」 我看著放肆狂笑的小玲，全身有些發涼，但想到她的行為一股火又竄起，提起勇氣質問她： 「妳學習的不是正統道術嗎？為什麼會這些邪門歪道。」 「這也是道術的一種，你想想看，八卦是避邪用，如果將八卦倒過來就變成聚陰，妳說這不都是八卦嗎？本質是相同的。」 聽到這裡忽然想起前輩Alex曾經跟我說過一段話，強大的能力是把雙面刃，容易讓人迷失自我，同時也會傷己傷人，所以他非常忌諱術法類，也絕不傳授予他人，以前總覺得他太神經質 。 但是看著眼前露出狂妄笑容的小玲，我深深理解到自己的幼稚與見識淺薄，我繼續問道： 「妳外婆知道妳這些事情嗎？」 「我外婆？外婆早就過世了，但是就算她在也不能拿我怎樣，哈哈哈哈，而且我告訴妳」小玲忽然逼近我，像隻蓄勢待發的蛇，壓低聲音如蓄勢待發吐著信的蛇： 「我在開學時便將小鬼放出去，確保我會是班上人緣最好的那一位，但是卻踢到兩塊鐵板，一塊是妳，一塊是阿忠與蘿蔔，然後我開始觀察你們，才發現竟然有萬字經言咒烙印在妳靈魂上，普通的鬼魂根本無法靠近妳。」 我吞了吞口水心裡發悚，小玲竟然早就對同學們下手，想到四肢發達頭腦簡單的阿忠，不知道為何有些想發笑，難道智商跟避邪有關係？ 「為什麼小鬼無法靠近阿忠跟蘿蔔？」 小玲聽了後對我招招手，示意我與她一同到房間裡，看著她房門我有些頭皮發麻，甩甩頭還是鼓起勇氣跟著她走，進去後小玲走到蓋著紅布的鋼琴前撫摸著紅布說： 「阿忠是難得一見的純陽體質，而他喜歡蘿蔔這女生，老是黏在她屁股後面，導致蘿蔔身上也沾染到不少純陽之氣，自然小鬼也無法靠近，但是說到小鬼，妳要知道我對妳是不一樣的，妳那的雙胞胎可是純淨的藍色靈魂。」 此時小玲掀開紅布，我定睛一看才發現那不是什麼鋼琴，根本是一個大祭壇，上面放著各式的瓶瓶罐罐，還有寫符咒用的硃砂與筆，在看到某些罐子邊緣竟然有像是人的毛髮後，我感到一股強烈的反胃，強壓下作嘔感繼續看著小玲，而她像是拿著寶貝般，手指輕輕摩娑著白色瓷瓶繼續說道： 「按照妳那所謂正統道法修行，要修練個幾十年才能有一點根基，如果像是我這樣快速獲取更多能量，擁有超越前人的根基法力不是問題，但是呢。」 她打開瓷瓶，閉上眼睛像是細細品味般聞著瓷瓶，而我身上已爬滿雞皮疙瘩，我知道接下來的話肯定是超乎我預期的恐怖手段。 「不是每個魂魄抓來可以直接吸收掉，像是做菜一樣，妳要將菜洗乾淨煮熟，吃下去才不會拉肚子，同理我要將魂魄淨化到藍色才是最適合吸收的狀態，那對雙胞胎我可是保留很久，一直想著怎麼吃下去才有最大效果，之後看到妳我覺得這真是老天爺對我的眷顧，妳身上的經言咒讓妳的魂魄純淨且強大，由妳去養著他們再適合不過，可以把他們養肥養得更可口。」 說罷後她抬眸輕笑看著我，我這時才知道已徹底掉入她規畫已久的圈套，打從一開始她便抱著目的接近我，並讓我放鬆警戒相信她，雙胞胎天真無邪的笑顏浮現在我腦海中，我低頭有些沮喪說： 「我認輸，我養他們，但是妳要答應我，要吃他們前一定要先通知我，讓我有機會好好跟他們道別。」 「好！」小玲毫不猶豫地答應，臉上笑容加深了梨渦：「我就知道妳無法坐視他們因妳而消失。」 看著她的笑顏我腦中忽然浮現蛇蠍美人四個字，這時的我能做的，就只能放任雙胞胎繼續吸我的精氣，拖延時間直到想到辦法解決，或是另尋他人幫忙我找到解套方法 。 深深的無奈感伴隨著我的罪惡感湧上心頭，我已經忘記是怎麼從小玲家離開，之後我們又說什麼也是一片空白，回到家後我將六角形符咒放到枕頭底下，低聲說著話希望這兩個孩子能夠聽到： 「你們不要害怕，姊姊不會讓你們被吃掉，給姊姊一點時間找人來幫忙。」 但是接下來的日子，卻發生了讓我身心更飽受煎熬的事情。

台南美食推薦｜墨川四川樟茶烤鴨｜打開蓋子那瞬間全場凝結！墨川「仙境煙霧烤鴨」讓孩子瞪大眼：這是魔法嗎？

夕陽正好斜印在大大的「墨川」兩個字上，我牽著酪梨，三個孩子像小鳥一樣雀躍的跟在身後。 ❤️氛圍 一開門就踏進了沉穩的東方詩篇，黑與紅的主色調如濃墨重彩，讓沉穩典雅的中式氛圍包圍著我們，彷彿時光倒流到某個詩意的宋帝國時期的黃昏。 ❤️開放式工作區 宛如一座透明的劇場，師傅在其中翩然起舞，俐落的刀工在空中劃出優雅弧線，現場片鴨的過程宛如一場無聲的舞蹈，每一個動作都充滿節奏感，讓三個孩子目不轉睛地觀賞著。那份專注與熱忱，就像詩人雕琢字句般細膩，讓用餐不僅是味覺的享受，更是一場視覺的盛宴。 ❤️點菜 使用平板點餐，過程彷彿在翻閱一本美食圖鑑，每道菜色都有精緻的照片展現，而那貼心的辣度客製化設計，更讓全家人都能找到屬於自己的味覺密碼 。酪梨細心為每道菜調整著辣度，那份專注的模樣，美得像一幅靜物畫。 ❤️燒餅夾鴨肉： ❣️樟茶片皮鴨端上樟茶片皮鴨的那一刻，彷彿時間都凝結了 。透明上蓋裡裊裊升起的白煙，宛如仙境般神祕，孩子們瞪大了雞蛋般的雙眼，可頌小聲的問：「把拔，那是什麼？」原來是師傅用樟木燃燒後的天然煙燻時，內心的讚嘆如潮水般湧起 。煙霧散去，片鴨像藝術品般呈現，鴨皮泛著金亮油光，煙燻香氣在空氣中輕柔地擴散，先知鴨經過樟木與茶葉低溫煙燻的洗禮，呈現出令人讚嘆的工藝美學。剛剛現切的鴨肉，有皮也有皮肉比例恰到好處的部份，每一片都閃著誘人的琥珀光澤，讓人還未動筷便已垂涎三尺 。一口咬下，粉嫩的肉質緊實而不失嫩口，香甜肉汁在口中綻放，煙燻香氣在齒間迴旋，實在是說不盡的滿足。 ❣️餅皮在這裡可以體會真什麼叫做「匠心獨運」。 餅皮不是直接一盤上桌，而墨川卻將它們溫柔地放在加熱容器中，像母親呵護嬰兒般細心。這樣的設計在一般烤鴨店中比較少見，彷彿店家將每一份關懷都融入了這細微的溫度裡 ；從第一口到最後一片，餅皮始終保持著柔軟和Q彈，不會冷硬如秋葉，而是如初戀般的溫柔 。 ❣️烤爐桌上那個小型烤爐，宛如一個溫柔的守護者，可以隨時讓鴨肉加溫，讓食客都能吃到溫熱的美食 。這份貼心彷彿在告訴我們：好的食物，值得最完美的呈現 。 ❤️鴨肉獅子頭這是驚艷中的經驗！鴨肉的細膩質地被重新詮釋，每一顆獅子頭都飽滿圓潤，外層麵衣調味的十分出色，火候又完美無瑕，內餡肉塊飽實鮮嫩，咬下時肉汁四溢，鮮美得讓人不禁閉上雙眼，細細品味這份來自廚師匠心的驚喜。特別是整個獅子頭吸附了蟹黃煲的湯汁後，美味和口感層次又更上層樓，這道真的是完全不能錯過的美味！🥑 酪梨連吃兩顆還意猶未盡，她說這就是幸福。 ❤️烤鴨肉炒飯 米粒顆顆分明，每一粒都包裹著鴨油的香醇，在舌尖上跳躍如珠 ；在鍋氣的加持下，呈現出誘人的金黃色澤。三個小傢伙圍著這碗炒飯，小手各執一匙，搶著要吃，歡聲笑語在包廂中迴響，這不簡單的一道炒飯，承載著家庭最純真的快樂。 ❤️白菜鴨肉盅我好愛這一道。用類似佛跳牆的做法來改良，用料豐富有鴨肉、白菜、蛤蜊、豬腳、豬肚、栗子、豬皮、芋頭等等。湯頭有白菜清甜、鴨肉的香氣並完美融合了其他食材的精華，既濃郁又不過膩，實在是非常非常精彩。🤤這光是單喝湯也能一碗接一碗。 ❤️ 魚卵塔野蔬如同精緻的寶石，色彩繽紛地點綴著餐桌，清脆的蔬菜與鮮美魚卵在口中跳躍著春天的節拍。口感清爽又層次豐富，為整桌盛宴增添了幾分詩意的輕盈。 ❤️點心盒 裡面有三種點心，分別是芋泥烤鴨方、烤鴨胡椒餅和酥皮湯圓。 ❣️芋泥烤鴨方外酥內綿，濃郁芋泥與香嫩鴨肉交織出甜鹹平衡的詩意。 ❣️烤鴨胡椒餅外皮是竹炭的黑色麵皮，一咬下香氣撲鼻而來。肉粿吃了一口之後就不願放手。 ❣️酥皮湯圓是這場盛宴的完美句號，每顆都像是包裹著甜蜜回憶，一撥開，溫熱的流心餡料流淌而出，就是墨川時光給我們的溫暖印象。 ❤️記憶中的溫度 離開墨川時，酪梨滿足地說：「每一道都有夠好吃，真是舒服。」三個小傢伙們還在回味著那些美食的滋味，肉圓小手拉著我的衣角，說下次還要再來 。那一刻，我深深地感受到，所謂的幸福，其實就是這樣簡單而具體——一桌好菜，一家人的笑聲，還有那些在黃昏裡慢慢品味的美好時光。而墨川給的不只是一頓晚餐，更像是一場關於家的儀式。每一道菜都像是一個音符，組成了這首關於愛與陪伴的生活協奏曲，而我們，就是這首曲子裡最重要的演奏者。 🟡LA-墨川四川樟茶烤鴨 善化店地址：台南市善化區光復路48號營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30 (最後營業時間20:30)無公休連絡電話：06-581 2459 🔵LA-墨川四川樟茶烤鴨 安平店地址：台南市安平區永華路二段520號營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30 (最後營業時間20:30)無公休連絡電話：06-295 5366 🔴LA-墨川四川樟茶烤鴨 永康店地址：台南市永康區永大路二段815號營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30 (最後營業時間20:30) 無公休連絡電話：06-203 2380 🏮LA-墨川四川樟茶烤鴨👍粉專：LA-墨川四川樟茶烤鴨💖Instagram：@la5812459☎️官方Line：@la_moduck 📝喃喃：1️⃣、安平店停車非常方便，路上就很多路邊停車格，附近也有幾個停車場，不用擔心不好找車位。2️⃣、大部份座位都隔成半包廂的方式，增添親友聚會時的氛圍和隱密性，很不錯。3️⃣、每一道真的都很精彩，沒有什麼是雷，只會覺得胃不夠裝太可惜。4️⃣、除了料理都很用心及貼心之外，服務人員的表現也是不錯，看到小孩也會和小孩招呼、說笑。5️⃣、酪梨超愛吃「鴨肉捲餅」真的超讚。 🎊 現在只要提前一天預訂，就贈送「鴨肉捲餅」，快快訂起來！ 追蹤藝式酪梨，不漏失更多訊息：❤️藝式酪梨粉絲專頁❤️新藝式酪梨instagram 幸福就是是在樟茶煙圈裡，一家人圍著圓桌，用同一張餅皮包裹彼此的溫度。

台北地中海料理餐廳Toasteria Cafe再推全新特色餐點歡慶13週年慶！

Toasteria Cafe即將邁入13年，從六坪大的街邊小店Panini Bar，一路發展成為地中海家庭料理餐廳，更在2017年落腳永康商圈，成為透天五層樓的地中海風格餐廳，致力帶給消費者更豐富的地中海體驗！座落東區與永康商圈的Toasteria Cafe始終堅持地中海的生活態度，透過新鮮優質的好好好食材獻上美食美酒，讓你在多元豐富的地中海空間設計、精挑細選的世界音樂以及優質貼心的服務中享受一段屬於你的地中海假期！2021年三月，適逢Toasteria Cafe 13週年慶，創辦人Tomer帶領廚師團隊特別推出十五道全新菜色並新增三十四款全新飲品，繼續以道地地中海美味陪伴顧客走過每一個美好的歡聚時刻！ 圖說：Toasteria Cafe於13周年慶推出近五十道全新新品，菜單將於3/4正式上線。 “Only the Good Stuff”嚴選食材、用愛料理 Toasteria Cafe以「沒有零卡可樂、沒有低脂牛乳、沒有低脂起司，只有好好好東西！」為理念，堅持使用新鮮好食材（盡可能選用可溯源食材）結合台灣在地優質食材的特色，用愛激盪出地中海在地化風味。這次也不例外，新菜單新增了更多台灣優質食材廠商，舉凡：究好豬豬肉、金豐盛雞肉、鮮乳坊牛乳、可夫萊堅果、台中Dida Creamery職人乳酪與馬修嚴選優格等等，為消費者做好第一步把關！此外，新菜單中也特別標示食材來源與產地，同步透過開放式廚房的料理空間，讓顧客看見安心、吃得放心！ 全新料理同樣融合地中海重要的飲食元素：堅果、豆類、葡萄酒、麵包、橄欖油以及新鮮香料與乾燥香料等，種類眾多且份量充足，建議客人以分食的概念，一次享受到多種不同的餐點類型，而這也是地中海分享的飲食文化。飲料包含多種酒類，同樣呼應地中海「以酒酌餐」的飲食特色，提供紅白酒、馬丁尼及多樣特色調酒。餐點類型1到100歲都很適合，餐點品項更沒有時間限制，從早餐、早午餐、午餐、下午茶、晚餐到宵夜通通全天候供應。享受生活是每分每秒不侷限任何時段！ 圖說：Toasteria Cafe全新地中海料理結合台灣優質食材特色，用愛激盪地中海在地化風味。 十五道多國地中海美味 包含頂級牛舌、章魚腳和羊肉料理 Toasteria Cafe將於2021年3月4日正式上市全新菜單，十五道餐點與三十四款飲品將以全新形式驚艷你的味蕾，感受視覺與味覺的雙重享受！新菜料理囊括地中海經典食材：海鮮、起司、雞肝與羊肉等，將地中海多國的特色美味一次帶入菜單當中。其中西班牙小菜更是這次的吸睛焦點： 《火烤章魚腳》 5小時低溫烹調再火烤炙燒，搭配奶油地瓜泥和自製地中海哈里薩醬（火烤甜椒、蕃茄紅醬和地中海風味香料製成）、優格、自製大蒜油、新鮮百里香。 《香料厚切牛舌》 高壓燉煮1小時的厚切牛舌，使用薑黃、洋蔥、檸檬及香菜調味，軟嫩口感緊緊包覆舌尖。 《灸燒生鮪魚塔塔冷盤》 高溫炙燒生鮪魚至半生熟，搭配自製紅蔥頭酥和紅蔥頭油、自製地中海哈里薩醬（火烤甜椒、蕃茄紅醬和地中海風味香料製成）、辣椒、酸豆、新鮮香草。 《酒香雞肝慕斯》 雞肝料理是地中海家常美味，綿密的雞肝慕斯，搭配焦糖洋蔥、自製酒燒野莓果醬、新鮮百里香，烤杏仁片。 《白花椰炒菇》 白酒奶油綜合菇加上新鮮香草、白花椰菜，白花椰菜的脆度增加整體口感層次，濃郁醬汁可搭配奶油佛卡夏麵包一起沾著吃，讓美味一滴不剩。 《布拉塔起司冷盤》 嚴選台中Dida Creamery職人乳酪高品質手做布拉塔起司，外皮濕潤有彈性，內餡綿密絲滑，一入口即可感受濃郁奶香味，佐頂級大蒜油，搭配地中海風味濃縮紅酒醬汁、開心果、檸檬碎和新鮮薄荷，層層風味，一吃開胃。 《香煎哈魯米起司》 嚴選台中Dida Creamery職人乳酪高品質手做哈魯米起司，不易融化的特性最適合煎烤，鹹香滋味，口感有如雞肉般彈嫩，更因此獲得「歐美借素食雞肉」的稱號，搭配炙燒蕃茄、卡拉馬塔橄欖、酸豆、鯷魚和自製哈里薩醬（火烤甜椒、蕃茄紅醬和地中海風味香料製成）。 另有多種羊肉料理《摩洛哥羊肉胡姆斯》、《羊肉夏卡蘇卡》與《摩洛哥羊肉肉醬義大利麵》，肥瘦比例均勻的羊肉以壓力鍋長時間高溫烹調，使口感彈嫩細緻，搭配摩洛哥香料，濃郁豐富的滋味，絕對值得一試！ 《摩洛哥羊肉胡姆斯》 《羊肉夏卡蘇卡》 《摩洛哥羊肉肉醬義大利麵》 ＊註：《Hummus胡姆斯》在阿拉伯語中指的就是鷹嘴豆泥，這是一道在世界各地都相當受歡迎的傳統中東料理，它不僅是素食，富有高纖維蛋白質的營養價值，在歐美更是很多人的減重美食。鷹嘴豆泥搭特製的純白芝麻醬，檸檬汁和多種香料的美味結合，是一道看似簡單卻有著驚為天人的絕妙好味道！除了小菜加入了獨家地中海風味牛舌料理，這次也融入胡姆斯中，《厚切牛舌胡姆斯》經典胡姆斯，搭配厚切牛舌、洋蔥、鷹嘴豆、檸檬、香菜和自製哈里薩醬，夾入Q彈的皮塔麵包一起享用，豐富層次口感一次滿足！ ＊註：《Shakshuka夏卡蘇卡》是一道摩洛哥蕃茄水波蛋料理，使用新鮮蕃茄、炒洋蔥和小茴香等阿拉伯香料調味，在中東區域是一道非常受歡迎的早餐料理。傳統會以鑄鐵鍋或塔吉鍋當作容器，並搭上麵包一起品嚐，用麵包吸取醬汁一起入口，令人驚豔的美味獨特難忘！ 沙拉類這次也新增了兩個全新品項： 《彩虹藜麥白花椰沙拉》使用三色藜麥與綜合綠蔬、烤蕃茄、洋蔥、炒白花椰，其中吉康菜與白花椰的爽脆口感增添豐富味覺層次，搭配檸檬胡荽籽油醋，清爽開胃！ 《綠蔬哈魯米沙拉》新鮮綜合綠蔬加上烤蕃茄、鷹嘴豆、卡拉馬塔橄欖，口感豐富再搭配具有鹹香滋味的哈魯米起司以及檸檬油醋醬，沙拉也可以吃得很奢華！ 以酒酌餐才是地中海之道 多款品牌聯名系列這樣搭最對味 「以酒酌餐」一直是地中海的飲食特色之一，新菜單多了更多精選葡萄酒，產地從法國、西班牙、義大利到以色列，款式多樣、口感豐富，顧客皆可依據喜好挑選自己喜歡的葡萄酒款。調酒系列這次也獨家與Side Bar合作，為Toasteria Cafe量身打造琴酒風味特調，包含： 《Gin Agas西洋琴人夢》以諾帝斯琴酒、特製威廉梨泥、新鮮西洋芹、迷迭香糖漿以及Toasteria Cafe特色餐點的鷹嘴豆水調製而成，不浪費食材又再次展現獨家特色口味。 《Mo-Tea-To摩茶多》以摩西多的經典特調為發想，改以綠茶為基底，添加奇異果，增加水果的酸甜風味！另外，日式清酒也出現於全新地中海料理菜單中！有何不可？洋食佐清酒的精彩搭配，遠超乎你的想像！引進久利酒藏代理之會津在地美酒 《末廣傳承山廢純米》具有類似啤酒的發酵口感，搭配任何小菜都相當合適！ 《Shell Lover Sake》保持了清酒該有的美味更多了一些柑橘香氣，最適合搭配海鮮類食材！無酒精飲品也增加了健康發酵茶飲 《Zestea康普茶》，以有機天然的在地生產方式製造，豐富的天然益生菌。 《Plan A植人良心—多穀天然植物奶》，結合燕麥、腰果、杏仁與水，不添加任何化學材料，以低溫烹調的方式保留最高的營養價值。茶飲方面也首度與“茶日子”合作，帶來更多養生健康的系列茶飲，舉凡：桂花烏龍茶、康福茶、薏仁五穀茶。 圖說：Toasteria Cafe精選多款來自以色列、法國、義大利的葡萄酒。 3/4享受地中海生活態度只在Toasteria Cafe! Toasteria Cafe傳達的是「地中海的生活態度」。期待來到這裡的每個人都可以盡情與家人朋友們在多元豐富的地中海空間設計、精挑細選的世界音樂以及優質貼心的服務中享受美食美酒！在慶祝13週年的新菜單中，以地中海風格的烹飪為主，利用多種地中海風味新鮮香草及香料同時融入許多台灣在地優質食材，展現地中海多元文化融合的本質。希望在顧客透過分享，一次品嚐多道不同的餐點美味，可在此舉辦各式派對，也可以享有台北最棒的外燴美食，只要你想得到，Toasteria Cafe都能為你實現！歡慶13週年慶的全新料理，3月4號等你搶先體驗地中海極致饗宴！ Toasteria Cafe is celebrating the Mediterranean lifestyle in Taiwan! Toasteria Cafe店面資訊 【敦南店】 Tel：02-2752-0033 Address：台北市大安區敦化南路一段169巷3號 Opening Hours: Monday – Friday 11:00am – 01:00am (Last order 12am) ​Saturday – Sunday 09:00am – 01:00am (Last order 12am) 【永康店】 Tel：02-2321-0073 Address：台北市大安區信義路二段200號 Opening Hours: Monday – Sunday 09:00am -12:00am (Last order 11pm) 【Toasteria Cafe-官網】toasteriacafe.com 【Toasteria Cafe-FB】www.facebook.com/toasteriacafe 【Toasteria Cafe-IG】https://www.instagram.com/toasteriacafe/

《陽光先生》觀後感（一） 精彩片段賞析

許久沒有寫韓劇的觀後感了。最近因為有配角系列，反而陷入了不研究配角就寫不出文章的情況，錯過不少好劇的觀後感。然而，因為陽光先生實在太值得寫了，還是想趁記憶猶新之際寫下來。 先說總評，《陽光先生》會放在我曾應認定的韓劇三大神劇──《我們的藍調時光》之前。角色塑造上，李秉憲在這裡的表現也超越《藍調》裡的東昔、金泰梨也超越了在《2521》裡的羅希度，甚至可以說《陽光先生》裡面許多演員的演技跟角色塑造幾乎都超越了以往我看過他們的任一作品。 故事簡介： 崔宥鎮（李秉憲 飾）童年在朝鮮時，父母與自己均為奴僕。因為奴隸主的迫害家破人亡，走投無路之下借助當時在朝鮮的美國傳教士幫忙逃到美國。多年後，他成為 Eugene Choi（美國名，音近崔宥鎮），並以美國海軍陸戰隊上尉的身分被派遣到朝鮮，意圖在日俄控制的朝鮮中分一杯羹。然而在一場暗殺行動中，他意外結識了朝鮮千金大小姐高愛信（金泰梨 飾）。從此，凱爾口中彷彿郊遊般的旅程起了天翻地覆的變化，也走向不可挽回的結局…… 宥鎮與愛信的含蓄之愛 這部作品有太多出色的橋段，前期讓我印象最深刻的就是宥鎮與愛信的情愫。宥鎮身世不得洩露、大小姐身分高貴，所以兩人必須在非常精準的詞語表達中讓觀眾感覺出萌芽的感情與化學效應。這是非常不容易的事，但這部劇在幾乎不說出「我愛你」或接吻的前提下，完美呈現出兩人相識（前期愛信還敵視宥鎮）到相愛的關係。僅僅用「想跟你並肩走在一起」、「我打算在朝鮮再多留一會兒」、「我們不說good bye，我們說see you again」等對話，配上兩位演員的真情流露來表現。你不會看到cp感的粉紅泡泡，但是你會看到刻骨銘心的愛，化作千言萬語滿溢出來。 其中，我更愛兩人的情意綿綿透過愛信學習英文逐步進展。《陽光先生》完全掌握了舊時人們表達情意時，含情脈脈的最高境界。崔宥鎮說：「我決定了。我們做那件事吧，love。」當時愛信對love這個英文單字一無所知，讓兩人最初的感情發展像是宥鎮在主導：有點復仇意味，卻也是宥鎮主動、渴望的展現。然而愛信逐漸愛上宥鎮後，又在學堂中學到了love的意義，當下她的震驚與憤怒讓人發噱，因為你可以看出她激動的反應是生氣被宥鎮耍而自己一無所知的糗態，並非不喜歡他。後來愛信受傷，但她對他的愛已經無法克制，愛信脫口對宥鎮說：「我以為love很簡單，想不到卻如此困難」，而宥鎮以為愛信還不知道擁抱的英文，說出「love的下一步是 hug」時，愛信竟毫不猶豫地抱住了她，並說「我已經學完所有h開頭的單字了」。這段對於愛的詮釋令人難忘。 當然，兩人的愛也並非穩定發展、一帆風順。身世的差別也帶出了崔宥鎮對朝鮮的恨，在結冰的湖上公開自己奴隸的身分，並質問愛信：「小姐想守護的朝鮮能讓誰活？白丁嗎？還是奴僕？」這也讓愛信深刻省思自己身分、以及她想守護的朝鮮的意義。雖然她願意為自己鍾愛的國家犧牲，但是這國家值得她守護嗎？她理想中的朝鮮宥鎮想要嗎？愛情之中帶有家國的沉重議題，兩人的愛從來不是你情我願這麼簡單，也讓《陽光先生》從始至終都是具有深度的作品。 正反勢力的交會處──榮光賓館 《陽光先生》裡有許多極具特色的場景與地點，比方說高家有愛信與她的祖父、僕人生活；崔宥鎮的公使館，美國大使被暗殺時宥鎮就是在這邊審訊並懷疑大小姐的祕密身分；兩位補快兼搞笑擔當經營的當鋪，雖然看似不正經，卻是私下交流的基地，甚至是日後金熙星的報社總部；黃陶匠的住所是義兵的大本營等。然而若要挑這部劇裡最迷人的場所，我會選工藤陽花（李陽花）經營的榮光賓館。 這地點最神奇的地方在於正反勢力都會在此匯集，許多針鋒相對、爾虞我詐的橋段也在榮光賓館發生。工藤陽花初期看似曖昧、兩不相幫的態度，讓許多會晤、事件都更顯撲朔迷離，再加上這邊提供前衛的西式餐點（咖啡）與恰到好處的服務，吸引西方、已開化的日本勢力，也成為甫開化的朝鮮人時尚交流的場所，深具歷史意義。如果要形容的話，可能就像台北的波麗路餐廳。不只高愛信大小姐，就連朝鮮皇帝都會親自來榮光賓館參觀。由此可見榮光賓館的魅力。 除此之外，高愛信最先學會的三個單字：gun, glory, sad ending 是本劇的主旨。其中gun是指愛信拾起槍枝為國奮戰；sad ending 暗指她與宥鎮的結局；至於glory ，我覺得既可以代表愛信是為國家的榮耀而戰，也可以指榮光賓館在這部戲裡占有極大的份量。宥鎮為是否該把預借證券還給朝鮮而躊躇再三、李莞翼與自己的女兒相認、刺客暗中搜索宥鎮房間並發生槍戰、森大佐與他的軍隊長期盤據於此，地點都發生在榮光賓館，而工藤陽花看似勢單力薄，只是手無縛雞之力的弱女子，但從初登場毫不留情劃傷客人手臂、能言善道並精通三國語言就可知道，她絕對是狠角色，更別提默默在榮光賓館後面保護她的正是人人避之唯恐不及的具東邁與武臣會。這無疑為榮光賓館增添許多謎樣、不可侵犯的色彩。 最心痛的橋段──走在海邊的具東邁揹著李陽花 因為這部劇並沒有偏離太多史實，可想而知朝鮮終究是逃離不了戰敗被日本殖民的命運，主角群們也一一走下人生舞臺。雖然宥鎮最後為愛信退一步，犧牲自己而留下愛信開創新的朝鮮令人鼻酸，但是最讓我心痛的還是已經做回李陽花的工藤陽花癡心等著具東邁，等到心灰意冷並自毀容光賓館後，再逢愛人卻天人永隔的橋段。 工藤陽花的身世可說是主角群裡最具悲劇性色彩的。在她得知自己永遠失去母親後，一向堅強的她也忍不住放聲大哭，說自己沒有媽媽了，這時具東邁給了她重新活下去的勇氣，讓她以李陽花的身分驕傲地活下去。然而具東邁沒有想到的是，李陽花的心早已屬意於他了，並為他獨守空閨好幾年。直到最後，她用自己的命與榮光賓館為義兵貢獻了最後一次助攻，她炸毀了自己的榮光賓館，同時身受重傷，就在彌留之際，她魂牽夢縈的具東邁再次回到身邊了！儘管內心高興，卻再也無法用從容的態度與平穩的口氣與他開玩笑，李陽花就在痛苦的道出對具東邁的愛意後死在了他的背上。那一段看著李陽花上接不接下氣、性命垂危的模樣，以及具東邁邊走邊哭，彷彿要帶著李陽花走往天涯海角的場景，是整部劇最令人心疼的地方。 最感動的橋段──宥鎮、東邁、熙星碰杯 《陽光先生》中五位主角的互動是整部劇一大可看之處。雖然金熙星本身的設定也是悲劇人物，但是他跟工藤陽花一樣，善於用言詞讓緊繃的局面短暫化解的角色（雖然具東邁才是我心目中第一笑匠XD）。金熙星回到朝鮮時，由於高貴的身世、過於樂觀的性格與「愛信的未婚夫」身分，讓他很快就成為崔、具兩人的眼中釘（他還出生於迫害崔的家庭）。即便如此，他仍然想與崔、具交好，並樂此不疲，是追劇中不時的笑點。其中有段是崔、具兩人正準備要喝酒，金說：「如果我們現在一同喝酒，就稱兄道弟吧！」崔、具兩人一聽立刻放下酒杯，讓金喝了個寂寞。原本只是讓人微微一笑的段落，卻在故事即將結束前有了互相呼應的段落。故事尾聲金說出類似的話之後，崔、具兩人竟主動碰杯並一飲而盡，令人感動。經過多年的洗禮，看似水火不容的三人終於可把酒言歡，為走向自己人生最後一段路前與朋友暢飲。

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