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Gras【台北中山】打開法式小酒館vs台式磁磚塗鴉牆，巷仔內的神祕衝擊!

Gras一句話:「台北用心的店家太多太多了~」 Gras存在名單中有段時間，充滿道地法式料理與氛圍風情讓小女印象不錯，從IG上看到許多人介紹，股歌分數也不差就決定來一探巷弄中的神祕。 地點 捷運民權西路出站，無論是1、7、8號出口幾乎1~2分鐘即可抵達店裡的便利很棒，夾於兩間商店中間的狹小巷內真的很容易錯過，只要超過兩分鐘還沒找到，很有可能你已經走過頭了! 戶外環境 穿越狹小巷弄就可以看到"Gras"，座位分戶外與室內兩區，戶外處的串燈、綠色藤椅、植栽、陽傘，能感受到店家極力營造法式浪漫風情，但是，非常可惜還是不敵台式巷弄的標配，老舊磁磚與鐵捲門上亂七八糟的噴漆塗鴉，多台冷氣室外機在炎炎夏日噴發的熱氣，停在戶外座旁的機車，與隔壁傳統的天祥豬腳飯~~哈哈哈哈~~真的有夠違和!! 小女個人是有點冷到了~~ 以下照片截自網路大家的拍攝 室內環境 週六晚低消$1200/人(限時2h)，生意依舊不錯的翻桌，蠻多也是第一次嘗鮮的客人跟我們一樣東張西望的有趣觀察著店內。店內的裝飾很法，很好拍；只是真的太小~~~太~擠，桌距間大約只有一台筆電的寬度，是連女生都要縮小腹縮屁股才能塞進沙發位裡，所以小女完全放棄拍照阿~~~否則一定會影響到其他客人。還好桌面正常餐盤都放得下；開放式廚房在高峰時段感受得到油煙味，加上空調不夠強勁，吃到後面真的有點不舒服又有點熱~~想當然爾可以輕鬆聽到其他客人聊天的內容。只能覺得再度可惜一家美美的店~~ 特色強烈-傳統鵝肝抹醬漬莓果 $380 喜歡餐盤與刀具選得用心，簡約細緻。麵包烘烤的酥鬆軟脆，多人食用可請店家將麵包切成小塊。鵝肝抹醬份量不少，口感細滑無雜質，鵝肝油脂氣息極度濃郁形成非常兩極的評價，配上藍莓的甜與夏威夷果仁堅果香綜合入口小女尚可接受一小塊，但友人吃下第一口已退避三舍，對於鵝肝如此原始的味道可能不敢再試~哈哈!! 最後這份我們大約只吃了三成後就掰掰了! 如此更加懷念"pico pico"的雪莉酒凍雞肝抹醬宜人的味道。 特色強烈-法式經典洋蔥湯 $380 一直對洋蔥湯是心頭好的小女這次也不能錯過，"Gars"的洋蔥湯很有個人特色，比過往喝過的都酸，但對於愛吃酸的小女不是問題，只是"Gars"的洋蔥湯還有一股讓人熟悉卻又叫不出名字的味道與洋蔥湯交雜，每喝一口眉頭就多皺一寸，對個人而論不是那麼搭之餘還扣了不少分....一份$380也是醉了~~~沒了期望中的洋蔥甜與微焦的香氣；又讓小女懷念起"雅室牛排"的洋蔥湯了~~這份殘留四成左右再度出局~~第一次沒有喝完的洋蔥湯獻給"Gars"。 推~杜松子鹹豬肉與漬茴香頭 $330 這道推推呀~~鹹豬肉部位肥瘦相間恰到好處，熟度烹調得宜還散發著肉汁的晶光外層還脆脆的，杜松子味道並不突兀，單吃入口的豐腴汁水都讓大家終於點上第一次頭。膩口時可配上醃漬茴香頭的酸鹹解膩。真希望把$380的洋蔥湯再換一盤鹹豬肉~~哈哈!! 雙倍牛肝菌拉古燉豬捲麵 $450 小段小段捲型的麵體很方便食用，其中豬肉皆是塊狀且口感軟腴對於牙口非常輕鬆，似乎還加入類似麵包粉與堅果增添香氣，紅酒番茄醬香風味紮實打底讓人熟悉接受度高。只是份量偏少女性做為主餐單吃大約六分飽。 推~無花果葉裹豬薄骨嫩肩 $890 少見的豬薄骨帶著嫩肩的部分吃起來非常享受，豬油脂與瘦肉間的彈性達到不錯的平衡，肯定是因為是骨邊肉所以特別彈潤，有點像豬小排的肉感。 有趣的使用大片無花果葉包於外層，將味道完整鎖進嫩肩中單吃就很夠味。無花果葉烹調下形成輕薄似是炸過的九層塔，相當鹹香! 若搭配嫩肩一起食用更添香氣。而煙燻紅椒醬是款充滿異國風情的佐料，與嫩肩搭配是另一種有點類似濃郁的中東路線感覺。唯一就是份量好少呀~~小小的三塊大家分著吃，真不過癮! 野生烏魚與番茄橄欖 $580 升級配菜-酒館脆脆薯 $150 野生烏魚做成西餐的料理倒是少見，第一次嘗試烏魚肉質算中等稍微紮實，烹調方式蠻單純的，主要是魚肉原本的味道與番茄橄欖的搭配。整體風味中橄欖算是主味卻很有台式豆豉煎魚的既視感，是到風味濃郁的菜品。 是極細款薯條酥脆好吃份量不少，搭配美乃滋 覆盆子櫻桃克拉弗提 $200 不得不說這餐盤搭配真的很有法式鄉村奶奶風，單人份的克拉弗提蠻小巧可愛的，底層像是薄款的麵包布丁蓬蓬濕潤，加上一些覆盆子、櫻桃與小球冰淇淋，是到小巧平易近人的甜點。 【小女呢喃】 "Gars"的餐點整體維持在調味飽滿的路線，雖然有些餐點味道並不合個人口味，但還是可以體會到是間做菜用心的店家，配上店內細心裝潢也算別有一番風情。可惜1.用餐品質，一頓飯限時兩小時，店內的擁擠、油煙、冷氣弱是三大致命傷。另外店內不提供飲用水，需單點礦泉水或酒水等也不太習慣。2.假日晚餐低消$1200/人而論，交通地點不是東區、信義但訂價不低，餐點份量少，品項選擇少，口味持續在飽滿重口容易味覺疲乏。3.餐點用心但在台北用心的店家太多太多了~~~4.在還沒達到一鳴驚人的菜餚時個人在訪意願低。

2025永康東西軍｜飲金品茶語一杯茶的甘醇、品隨意吧一道菜的餘韻｜散步永康街文創園區的午後光影

以美食聞名的台北永康國際商圈，從 2022 年開始規劃東、西文化主題路線，設計出一系列結合好店探訪與巷弄散步的城市旅圖——「永康東西軍」。 連續三年大獲好評的「永康東西軍」特搜企劃，更是我每年都期待的城市漫遊活動。隨著永康商圈散步地圖的指引，每一次走訪，總能感受到不一樣的節奏與風景。透過豐富多元的美食與文化，也讓我一次次重新認識永康街文創園區的多樣樣貌。 散步集章趣｜跟著永康東西軍地圖，走訪永康商圈的 40 間風格好店 2025 年的「永康東西軍」活動，從即日起一路持續到 7 月 6 日，邀請大家透過城市散步的方式，感受永康商圈東、西文化的魅力。今年活動集結了多達 40 家主題特色店舖，民眾只要到官網下載散步地圖，就能沿著規劃路線，親訪巷弄中的風格好店。 每間合作店家都設計了專屬的小任務，只要完成指定挑戰，就能獲得一枚數位集章紀錄。這些集章不只是旅程中的小驚喜，更像是一段段屬於自己的散步印記。 隨著集章數累積，還有機會參加抽獎，獎品包含節能高真空燜燒提鍋、雙人牌指甲剪、什萊運轉堅果禮盒、ALLDA 全能料理鍋等生活風格好物，讓這趟街區旅行多了一點期待，也多了一份紀念價值。 這次的路線，我從「隨意吧」開始，品嚐滋味獨具的烙烤紐西蘭菲力佐松露紅肉汁；午後，則細細品嘗「金品茶語」各種焙度的高品質烏龍茶，在茶香與陽光中放慢步調。 用一道菜與一杯茶，慢慢走進永康街的另一面，也讓這段街角小旅程，有了餘韻悠長的光影。 烙烤紐西蘭菲力與松露紅肉汁交織的午餐時光｜隨意吧 Sui Business Lounge 低調隱身在政治大學公企中心一樓的隨意吧 Sui Business Lounge，是知名隨意鳥餐飲集團設立於永康商圈的一處美食秘境。從街邊望進去，門口擺滿綠植盆栽，透過落地窗便能看見暖黃燈光與深木色交織出的靜謐空間。 推門而入，高挑天花板搭配開放式吧檯，整體配色以沉穩灰綠與溫潤木質為主軸；大面積的落地窗將光線柔和灑入，桌面擺設簡約整齊，空間氣氛內斂。 我當天被安排在臨窗的雙人座位，陽光穿過綠意灑落桌面，是個適合一個人安心窩著、靜靜吃飯的地方。 店內還設有一排半包廂式的高背沙發座位，彼此之間略有遮蔽感，既能保有私密性，又不失設計感。無論是商務聚會或朋友小型聚餐，都能在這樣沉穩的氛圍中，輕鬆用餐、好好對話。 我點了一份五分熟的烙烤紐西蘭菲力佐松露紅肉汁，主餐附上主廚例湯與手工麵包。濃湯當天是奶油野菇口味，帶著洋蔥自然的甜香，口感綿密卻不厚重，搭配外酥內軟的小麵包一起享用，十分溫潤。 主餐的菲力牛排煎得恰到好處，外層微焦、內裡柔嫩，保有肉汁與厚度。松露紅肉汁鋪在盤面上，帶出低調而深層的香氣；一旁搭配香烤櫛瓜、番茄與蒜片，讓整體口感更有層次，是我非常喜歡的細膩派料理風格。 剛好遇上店內活動，凡點選排餐類主餐，即可招待一杯紅或白酒。我選了紅酒搭配菲力，果香與微酸的尾韻恰好呼應肉品的油脂與香氣，讓整份餐點多了一點微醺的儀式感。午後光線灑落窗邊，這樣一場靜靜展開的午間餐敘，悄悄在心裡留下了溫柔的餘韻。 餐後別忘了參加「永康東西軍」的數位集章任務，只要完成指定的小挑戰，就能獲得專屬集章。我也在這裡順利收下今日的第一枚，為這趟永康街的巷弄探索畫下溫暖開場。 遇見烏龍茶的四種風味層次，永康巷弄裡的茶與甜點時光｜金品茶語 結束在隨意吧悠閒的午餐時光後，我沿著永康東西軍的散步地圖，來到位於永康街 4 巷的 金品茶語。 這間店將台灣茶的層次感與現代調飲融合得細膩又不失風格，是許多日韓觀光客來永康街觀光時的必訪名店。 金品茶語的所有茶飲，皆以四種不同烘焙程度的烏龍茶為基底：金烏龍、青烏龍、紅烏龍與黑烏龍，從清新爽口到焙火厚實，各有獨特風味。 現場貼心提供免費試飲，讓每位來訪的人都能依自己的口味與當天心情，找到最適合的一杯。 一樓空間分為點餐櫃檯、飲品製作區與伴手禮展示區，動線清楚而親切。牆面陳列著自家品牌的茶包、特色茶飲與聯名禮盒，包裝設計繽紛可愛，很適合作為伴手禮帶回。 我當天點了三樣品項：季節限定的草莓紅烏龍鮮奶茶、清爽系的茶凍檸檬青烏龍，以及口感豐富的綜合甜點杯，風味各異，都很值得一試。 草莓紅烏龍鮮奶茶 草莓紅烏龍鮮奶茶，以焙火香明顯的紅烏龍作為茶底，搭配牛奶與香甜草莓，茶韻與奶香之間取得柔和平衡。上層擠上綿密的草莓泡芙，再撒上細緻果粒，外觀可愛討喜，喝起來則是甜而不膩，尾韻還保留茶的沉穩氣息。 茶凍檸檬青烏龍 茶凍檸檬青烏龍 茶凍檸檬青烏龍則清爽有勁。青烏龍的清香搭配檸檬汁的微酸，再加上滿滿的自製茶凍，入口有冰涼、果酸與咀嚼的節奏，是那種很適合炎熱午後、也適合邊走邊喝的輕盈系飲品。 綜合甜點杯 最後是一杯讓人意外滿足的綜合甜點杯。紅烏龍茶霜淇淋濃郁滑順，底層鋪著黑糖珍珠與現做茶凍，再搭配一顆綿密細緻的氮氣茶泡芙，吃起來甜中帶鹹、綿中帶香。份量不多，但每一口都有細節，是那種默默會吃光，甚至想再來一份的小確幸。 如果不趕時間，可以順著樓梯走上二樓。內用空間簡約溫暖，有冷氣與木質座位區，適合短暫歇腳，也很適合靜靜坐著，看著窗外的巷弄節奏。比起匆匆離開，這裡更像是一段可以緩下來的午後時光，有茶、有甜點，也有讓人安心停留的靜謐。 離開前，別忘了參加「永康東西軍」的數位集章任務。只要完成店家指定的小挑戰，就能獲得一枚數位集章。我也在這裡收下今日的第二枚印記，為這趟巷弄探索，加上一份味覺與時間交錯的紀錄。 慢慢走，也很好｜讓散步地圖帶你遇見永康的另一面 從一份菲力排餐的細緻火候，到一杯紅烏龍的溫潤回甘，這趟永康東西軍的雙店探索，就像一本午後緩緩展開的小書。 無論是獨自前來，還是與人同行，永康街總能在走走停停之間，讓人遇見熟悉的節奏與新的風景。永康東西軍的散步地圖，更像是一份邀請，邀請你選一種味道、一家店、一點點慢下來的理由，去發掘那藏在蜿蜒小巷中的文化層次與日常風景。 永康東西軍活動資訊 永康商圈粉絲團 永康東西軍活動｜官網｜專屬粉絲團｜IG 📖延伸閱讀｜更多永康街散步日記 《永康商圈美食｜2024永康東西軍—好店巡禮｜肉桂卷就吃肉桂飄香的肉桂樹｜濃濃日式古都風情的麗水菓子店》 👉點我看這篇 《東門站咖啡廳推薦｜從早安咖啡到晚安甜點待一整天也不膩｜成真咖啡 Come True CAFE 台北永康店》👉點我看這篇 《[特搜]永康東西軍｜全球最酷街道之一｜永康商圈 × 一茶工房｜台灣茶禮盒最佳選擇》👉點我看這篇 《甜點｜一口接著一口的酥脆牛軋餅｜香草鐵觀音牛軋餅｜黑糖焙茶牛軋餅｜聖比德東門店》👉點我看這篇

台北東區回歸！復興空廚旗下《肉大人》「發酵湯頭」與高級肉品火鍋店

睽違兩年、無數美食家引頸期盼，復興空廚旗下餐飲品牌《肉大人》即將在 2023 年5 月31日 於東區216巷正式開幕，肉大人以「成為世界發酵食材與火鍋文化的個性餐廳代表」為終極目標，重返台灣餐飲市場．台北火鍋重鎮，昔日最受熟客歡迎的：酸白菜伊比利豬肉鍋、蒜頭釀去骨雞腿鍋、泡椒麻辣和牛鍋等，都可以在最新開幕的肉大人台北忠孝店品嚐得到。 復興空廚總經理曾威翰表示：「復興空廚除了代工生產，也同時推動自有品牌創造話題與利潤；在過去兩年，為應對台灣餐飲市場人才短缺和物價上揚等不斷變化的挑戰，針對培訓管理、央廚製造與聯合採購做了許多努力，期待反映在服務、產品與售價，讓蒞臨肉大人的好朋友們都能特別有感，一大桌的服務型態拉近距離，變成一對一吧台式的導覽服務，經過吧台區形式互動，把用餐的儀式跟主秀直接呈現在消費者面前，為消費者帶來最安心的火鍋體驗。」 「肉大人」舊址位於台北市大安區敦化南路，以外牆塗鴉、工業風、水泥牆、室內肉舖，打造潮流風格與熱鬧的用餐氛圍。舊址在2021年7月中旬停止營業前，經復興空廚與母公司中興保全收購，團隊經過兩年的準備與打造，品牌從草創時的潮流風「轉大人」後變得更成熟專業，於2023年5月在台北市東區216巷新址重新開幕，座位數32席，其中包括：吧枱20席、兩張2人桌、兩張4人桌；以最高品質的肉品和食材，結合經典湯頭和創新烹飪技術，打造肉大人七大亮點，提供熱愛火鍋的饕客們輕鬆的環境享受美食。 亮點一：老派經典正夯、永不退流行的發酵食材 《Noma餐廳發酵實驗The Noma Guide to Fermentation》一書剛出版，團隊在一次採訪中提到：「我們試圖找出最鮮明、最引人入勝的風味，發酵就是其中的關鍵，如：乳酸發酵過的鵝莓不會只有酸味，它有深度，還有種不單是水果的特質。」 在《發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？Cultured: How Ancient Foods Can Feed Our Microbiome》一書提到：人類經過數千年的試驗，流傳下來讓人不生病的自然發酵食物，富含最佳益菌生營養素，是飲食文化非常重要的一環，更是人類醫食同源的智慧結晶；所以每個人都應該天天嚐試發酵食物。肉大人主要提供的自然發酵湯頭，風味也是如此，不只是酸、更帶深度，如：酸白菜、泡椒、蒜頭釀、味噌等，尚未下過肉片的發酵湯頭初嚐微酸，經過帶有油脂的肉片洗禮後，湯頭變得鮮美有層次，自然發酵的食材與雞湯長時間熬煮，酸甘回味，滿足味蕾，同時也給腸胃健康無負擔的美食盛宴。另外在蔬菜吧的醬料中，臘八蒜醬、腐乳醬、特調醬油、醋等也都是發酵食材。 亮點二： 肉要吃得巧、講究不將就 《山家清供》南宋食譜書中的「撥霞供」是目前史料最早火鍋涮肉的記載：撥是描述涮涮的動作、霞是兔肉如晚霞的顏色深紅帶紫、供是指供食、提供，將肉片在滾燙的湯中左右擺動到對的熟度，就可以開動品嚐。肉大人的涮火鍋選項提供近十種肉類以及十種海鮮，從台灣雲林究好豬帶皮豬五花、伊比利豬肉松阪、美國無骨牛小排、澳洲羊梅花、澳洲 M8 和牛、到富豪美食排行榜上的日本尾崎和牛，採用火鍋肉片中精選中的精選，每日提供的肉片厚薄會依據其肥瘦品質做些許調整，除了「涮」還有「煮」、「燙」、「沖」，品嚐肉片時，火鍋湯頭須維持沸騰狀態，豬肉適合放入湯中久煮，海鮮魚片蝦等適合以湯勺裝著燙、時間不宜過長，和牛則適合將其放入碗中，以從鍋中舀起的沸騰湯頭沖下，想要吃到軟嫩好吃的肉，樂趣和秘密就在這些講究的方式中。肉類除了火鍋肉片，肉大人的紅蘿蔔肉燥飯，也是值得一試的美味肉料理。 備註：擷取章節「浪湧晴江雪，風翻照晚霞……豬羊皆可」、「用薄批酒醬椒料沃之」，形容湯之沸騰如白雪、將紅如晚霞的兔肉下湯裡涮，但不獨兔肉，豬羊其他肉片均可，一涮熟後蘸醬吃。 亮點三： 能感受到四季的蔬菜吧 肉大人的吃火鍋順序：先涮完肉後、再下蔬菜菇類、尚有餘胃再補澱粉；在肉大人的蔬菜吧每日供應超過8種蔬果蕈菇類，以台灣本地小農栽種的品項為主，依照季節時令，不定期更換，也又機會吃到在餐廳一隅小花園由員工自己栽種的香草植物；吧台上各式沾醬如腐乳醬、沙茶醬、臘八蒜醬、特調醬油等配料等提供客人自行搭配。這裡將會是整個餐廳最繽紛、維生素和纖維素最高的角落。肉大人亦計畫與專業農、各農會或農場合作，提供蒞臨肉大人的客人們多樣式、在台灣耕種出美味又健康的蔬果。 亮點四： 最多自然派葡萄酒選項的火鍋店 「自然酒」或「自然派葡萄酒」在法規上其實並不存在，自然派釀酒師們從傳統中獲得靈感，回歸人類釀造葡萄酒時最開始的本質，主張在栽種和釀造的過程中既對環境友善，又採取較少的人工干預、無為而治，讓特有的地塊和風土盡情展現、自由發揮，釀出的最符合大地與自然的風味！ 如今自然酒紅遍全球，復興空廚營運協理（前肉大人主理人）陳冠翰推廣火鍋搭葡萄酒多年，從舊世界、新世界到成為自然派葡萄酒的擁護與推崇者，他分享：「酒是發酵品，需要的是時間和耐心，所以它是有內涵、有品行的。自然酒的釀造方式回歸自然，對於環境的愛護與珍惜，反璞歸真找自己的路，是我推崇自然酒的原因。 」肉大人每日提供超過6款，消費者有機會喝到從日本、澳洲、法國等地的自然派葡萄酒。 亮點五： 「by associates 」台德設計雙人組打造品牌辨識 由出身台灣台南的楊詠雯（Keira）與來自德國慕尼黑的柏菲利（Felix）台德設計雙人組創辦的設計公司「by associates 」主理，以2015年肉大人肉舖火鍋的原始樣貌為出發點，主品牌肉大人Mr.Meat 跳脫細節及副標，保留突顯中英文品牌名稱，並且將字體收整俐落，色彩以紅金色系延續經典。輔助圖像將經緯交錯的藏寶地圖融入遊戲圖紙，以具體的肉品香料食材鋪底，搭配彷彿探險家彎繞而行無意中發掘的美味註解及指引，讓肉大人成為在餐飲中能讓消費者按圖索驥、探索多元飲食的指標象徵。 亮點六：「河馬室內設計Homa Design」規劃空間 由河馬室內設計，設計總監洪偉軒（Sean )設計，透過設定過的服務流程，以服務效率為優先考量，將視覺聚焦在吧檯區及切肉區，吧台下段是復古紅磁磚牆，對稱餐廳牆面上段白淨礦物塗料的紋理，透過光線投射展現材料上的質感和觸感。餐廳的其中兩面牆，透過鏡子延伸空間的維度，在胡桃木質調桌面的襯托下，顯得沉穩而溫潤，自然光經不銹鋼框與銀波玻璃大門微微透入，讓顧客在開門的時刻伴隨著光線折射的紋理多了一份儀式感。河馬室內設計曾操刀設計餐酒館浪苑、餐酒館CHURCH、咖啡廳Flow & Row Café、Memo Café等。 亮點七：「幸中家具實驗室」設計循環永續座椅 畢業於紐約帕森設計學院（Parsons），幸中家具實驗室．創意總監蔡宗賢（Sam）帶領工業設計團隊自創「模組化單椅系統」，研發出超過50種風格零組件如樂高玩具一般，讓消費者能夠創意搭配、自由重組；在生產上綠色循環，大量使用回收材質、小心處理餘料製造，將環保落實於日常，延續到肉大人的座椅設計，以永續及舒適為理念：椅背的圓與椅坐的方，將人體工學的弧線舒適度計算其中，運用不鏽鋼與木頭混搭，營造剛柔併濟的平衡及衝突視覺，優雅中保有個性。此外，利用「模組化單椅系統」，日後在使用上只需要互換或更新椅背或椅墊，就能提供商業空間永不無聊的視覺呈現。幸中家具實驗室的設計作品也能在：CAFE!N 硬咖啡、南美春室、星宇航空形象門市、 Heritage、王策咖啡等商家體驗到。 #泡椒麻辣和牛鍋 #肉大人 #蒜頭釀去骨雞腿鍋 #酸白菜伊比利豬肉鍋 

2026 台北寵物友善餐廳推薦｜成真咖啡 SOGO 復興店 不只冠軍咖啡，還有讓草莓控尖叫的舒芙蕾！

最近的生活步調是不是快得讓你喘不過氣？你有多久沒有靜下心來，看著陽光靜靜地照在餐盤上，感受那份純粹的悸動呢？很多時候，我們努力工作是為了更好的生活，但我覺得，最好的生活其實就藏在眼前的這份平凡與美好裡。今天，我要帶大家去一個我心目中的「靈魂避風港」，那是一個可以讓你從白天賴到黑夜，甚至連家裡的毛小孩都能一起享受慵懶時光的超正點空間！ 成真咖啡 ComeTrue CAFE 台北復興SOGO店 成真咖啡一直是我在北部的愛店名單前三名，尤其是這間位於 SOGO 復興店 9 樓的分店，簡直是城市裡的綠洲！這裡最讓我心動的，除了那份高品質的冠軍咖啡，就是它對毛小孩極度友善的態度。 成真咖啡復興店位在 SOGO 百貨內，卻完全沒有百貨餐廳常見的喧鬧感。空間規劃寬敞，桌距不會太擁擠，坐起來很舒服，不會有被隔壁桌聊天聲包圍的壓迫感。這裡的環境設計走的是明亮舒適的現代風，大片採光讓白天的咖啡廳顯得生機蓬勃；但當夕陽西下，室內光影轉向微醺的慵懶氣息，那種氛圍的轉換真的會讓人想一直坐下去。 白天來的時候，採光很好，自然光灑進來，桌面與餐點都顯得特別好看；傍晚以後，燈光轉為暖色調，整個氛圍瞬間柔軟下來，讓人忍不住想多坐一會兒。 對我來說最加分的，還是寵物友善。帶著比比一起來，不用擔心空間太擠或環境太吵，牠可以安靜地窩在我身邊，而我也能安心用餐。那種「我在吃飯、牠在身邊」的日常感，其實比什麼都珍貴。 每次翻開成真的菜單，我都會陷入嚴重的「選擇障礙」，因為從彩虹飯、早午餐到舒芙蕾，每一樣看起來都太犯規了！這次我們先來點重口味的開胃與主食 韓式洋釀炸雞早午餐 如果你追求的是極致的飽足感，點 韓式洋釀炸雞早午餐 準沒錯！這是一份一上桌就讓人忍不住拍照的早午餐盤~炸雞的色澤紅亮誘人，份量毫不客氣，旁邊搭配現烤麵包、培根洋芋泥、清爽沙拉、藍莓優格與酪梨醬，整盤看起來就像一場「鹹甜交錯」的小型饗宴。 炸雞外層酥脆，咬下去卻是柔嫩多汁的雞腿肉，完全不乾柴。韓式洋釀醬是微甜帶辣的風味，甜度不會過頭，辣感也只是輕輕在舌尖停留，讓你忍不住一塊接一塊。最讓我驚喜的是，它並不是那種吃到後面會覺得膩的炸雞，反而越吃越順口~ 早午餐盤裡還附上了兩片現烤麵包、培根洋芋泥以及滿滿的沙拉。特別要提一下它的藍莓優格，上面撒了核桃碎，口感加分到不行！還有那清爽的酪梨醬也是必吃重點，搭配炸雞一起入口，層次感直接拉滿。唯一的遺憾可能就是麵包太好吃了，總覺得吃不夠啊！ 爐烤時蔬溫沙拉 如果你想吃得清爽一點，卻又不想只是「吃草」，那這道爐烤時蔬溫沙拉真的很可以。上桌時就能聞到淡淡的烤蔬香氣，花椰菜、杏鮑菇、櫛瓜等時蔬經過爐烤後，外層微微焦香，內裡依然保有水分與口感，一口咬下去，蔬菜本身的自然甜味被完整帶出，完全不是清燙蔬菜的寡淡路線！ 黑松露嫩菇義大利麵 這道一上桌，空氣裡立刻多了一層「高級感」。黑松露的香氣不是張揚的，而是那種低調卻持久的存在感，慢慢包覆整盤義大利麵。寬版麵條均勻裹上松露奶油醬，入口的第一秒是濃郁的奶香，接著才是黑松露特有的土壤氣息與深沉香氣，在口中層層展開。 最厲害的是上面的現烤杏鮑菇，帶著迷人的炙燒香氣，配上鮮嫩多汁的雞腿肉，口感層次豐富卻不會讓人覺得膩口。櫛瓜與玉米筍的加入更是神來之筆，為濃郁的奶醬增添了清爽的甜脆感，這道「溫柔的饗宴」連比比看著都快流口水了！ 西班牙蒜辣蝦西班牙蒜辣蝦佐酸種麵包 愛辣一族絕對不能錯過的 西班牙蒜辣蝦。這道經典的 TAPAS 料理真的有嗆辣感，不敢吃辣的朋友要小心！主廚用橄欖油慢火煸出風乾辣椒與蒜頭的辛香，去殼後的鮮蝦吸飽了油香與辣度，肉質飽滿Q彈。 最正點的吃法，就是拿起附贈的手工香草麵包，用力地抹上盤底那充滿精華的蒜香橄欖油，那種鹹香適中的滋味，真的會讓人一口接一口停不下來。如果這時候能配上一杯 Cocktail，那簡直就是人生最高享受！ 雪戀草莓舒芙蕾 點這道之前請務必衡量自己的胃，因為份量真的太巨了！建議 3-4 個人分享最剛好。成真的舒芙蕾都是現點現做，上桌時那種「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」的搖晃感超級療癒。 淋上滿滿特製草莓醬，配上新鮮的 Juicy 草莓果肉，口感軟綿到像是雲朵，還帶著濃郁的蛋香。甜而不膩的粉紅滋味，讓我的幸福感直線飆到天花板，絕對是世界上最邪惡也最美好的存在！ 偉特糖那堤 吃完大餐，怎麼能少了靈魂飲品？我點的這杯 偉特糖那堤 真的很有趣，喝起來竟然有一種黑糖奶茶的既視感！它是義式濃縮咖啡與溫潤牛奶的結合，融合了偉特糖特有的細緻甜香。雖然甜度稍高，但因為保留了咖啡的微苦與層次感，入口非常滑順，完全不會膩。這是一杯會讓你「不小心就喝完」的神奇那堤，特別適合在工作累的時候來一杯，瞬間補滿電力。 創意咖啡-花漾瑰蜜 最後，是來到成真必點的儀式感神作——花漾瑰蜜。這杯咖啡簡直美得不可方物，一上桌就能聽到隔壁桌的驚呼聲！底層杯子使用冷燻法帶出濃郁的玫瑰煙燻香氣，上層則是由玫瑰花茶、荔枝、義式濃縮與玫瑰奶霜交織而成，頂端還點綴著埔里有機食用玫瑰花。喝的時候，玫瑰的清香與咖啡的醇厚在口中交融，每一口都像是在逛玫瑰花園。這不只是一杯咖啡，更像是一件藝術品，為我們的午後時光畫下最完美的句點。 這裡不只是餐點無雷、份量十足，更重要的是那種「寵物友善」的溫馨感，讓我能放心地帶著比比，一起在這個可以從白天待到夜晚的空間裡放鬆。如果你也想找一個環境明亮、服務親切、又能吃得超飽的咖啡廳，成真咖啡絕對要放進你的清單！

【短篇小說】城市廣播戀愛之那是喜歡不是愛(上篇)

嗨，大家好，我是Seven七魂，喜歡創作故事、閱讀、手作、繪畫，一個什麼都想學的女子。 - 更多元的分享歡迎到我的粉專看看、純文章分享請至痞客幫 FB搜尋🔍Seven 藝術療癒 痞客幫搜尋🔍文七魂字不成熟 - 正文開始 - 城市廣播戀愛之那是喜歡不是愛(上篇) - 那樣在雨中等待著我的你，還在嗎？ 那天正下著大雨，而你嚎啕大哭的臉我永遠都忘不了，那是你第一次在我面前卸下長久以來的堅強，也是最後一次，如果可以，我還想抱一抱你，好想再一次告訴你「我愛你」。 - 「妳是知道的，這是喜歡不是愛。」他坐在我對面生氣又無奈的用手指敲著桌面。 他是陪伴在我身邊最久也最讓我信任的一個人，也是知名廣播電台的主持人，很多人常問為什麼我不和他在一起，我總是笑而不語，我不想要某天我們成為最熟悉的陌生人，所以比起當情人我更想要維持朋友這層關係。 「可是我覺得他很誠懇……」我平靜地望向他，他的眼神有許多我看不懂的情緒，這個時候的我並不知道他細膩的心究竟想些什麼。 過了很久、很久以後，我才發現他有多愛我。 我回想幾個月前在聚會上認識我現任男友的過程。 我任職的公司和經紀公司有長期的合作關係，時常會舉辦各種大大小小的活動以及聚會，因此幾個月前的某個聚會上，我認識身為藝人的他，在聚會上他看起來活潑開朗和我正好相反，也因此我們反而很合拍。 幾個月下來，我成了他的專屬默默，聽他說著自己的心事，當他有空檔的時候會陪他去他想去的地方，起初我對於我們之間的關係沒有設想太多，純粹的以為身為藝人的他應該很少有能敞開心聊天的對象，所以每次當他找我的時候，我都會儘量去配合他的時間，除了偶爾會接到他半夜打來的電話，也沒什麼會讓我感到困擾的地方，因此幾個月下來我們越走越近，也稱得上朋友了。 但就在我認為我們剛成立朋友關係時，他竟坐在我面前，身著正式西裝，拉過我放在桌上的手，表情認真的問我，「和我交往好嗎？」 「嗄？」我滿頭霧水，這下換我不知所措的回看他，「這也太突然了，我沒有想過……」 他急忙打斷我接下來想說的話，「其實我們認識的這段日子以來，我一直都觀察妳，我真心覺得妳是很好的女孩，如果錯過了妳，我一定會後悔，而且我們兩個人在一定會很開心，這幾個月下來，我深信不移妳就是我這輩子等的人，所以我希望妳可以答應和我在一起，好嗎？」 我多年好友打斷我的回想，他不耐煩的敲著桌面，「他只是想綁住妳而已，只是習慣妳二十四小時隨時候在他的身邊，可是他沒有想過其實這只是喜歡不是愛，他根本不懂愛是什麼。」他十分嚴肅的分析我所說的事。 「你確定嗎？我總覺得他是喜歡我，而且我也答應和他交往，……」 「妳答應了？妳怎麼會答應他！」此刻的我不解他的心思，不過是有了交往對象，有什麼好激動的？他的反應反而更讓我感到困惑。 或許，在這個當下，更多的是不開心的情緒，畢竟身為好朋友的我找到幸福，不應該是先祝福嗎？ 「這有什麼問題嗎？我是覺得先試試看也不錯呀，說不定我跟他真的很適合在一起。」 我看著他開始不停的用手指頭敲著桌子，這是只有在他心情煩悶的時候，下意識會有的小舉動。 「我讓你感到心煩了嗎？如果是這樣，我們可以停止這個話題。」看著他不開心，我也感到十分不開心，我沒想到今天的聚會會這麼不愉悅。 他沉默許久後推開椅子起身，拿起帳單走向櫃檯付完咖啡的錢又走向我，表情嚴肅的說，「總有一天妳會明白我今天對妳說過的話，妳也會分得清楚什麼喜歡、什麼是愛。」 他看著我，眼神傷感的說，「不，或許妳早就已經明白，只是一直在否認而已，因為妳不相信自己能夠擁有幸福的權利。」之後，他便頭也不回的轉身離開。 之後，我在咖啡廳裡坐了好久，反覆想著胎他離去前說的最後一句話，我早就已經明白？明白什麼？又否認什麼？如果我不相信自己能夠幸福，那我又怎麼會答應和他交往？虧他陪我這麼久，沒想到卻一點都不了解我。 當時，我真的沒有想到，在很久以後我竟是驗證了他說的話，那一刻我才赫然發現是我錯得太離譜了，才會導致我們走向不同的結局，如果我沒有那麼想法，沒有那麼多假設，只是純粹享受當下，或許，我們現在都會變得更好。 － 後來，我和身為藝人的他在一起一段時間，可是在這些日子裡，沒有像他所說的「我們在一起會很開心」模樣，我漸漸發現他好像不懂得怎麼珍惜我，甚至更多的時候我開始被他遺忘，略在一旁很久都沒被想起，每天我都等他傳訊息給我，常常看著手機發起呆，夜晚的時候會回想起彼時半夜三更聊天的畫面，笑著笑著竟是笑哭了。 我知道不是小孩子，已經有足夠的年紀能夠應付孤寂，為了不想讓愛情變得幼稚荒誕，所以無理取鬧的事情我不會做，我不爭、不吵也不鬧，可每當我認真思考我和他之間的不平衡，下定決心要離開他的時候，他總是哀求我別走，總有是各樣的理由讓我心軟。 「對不起，是我不好！我知道錯了，我以後真的會注意的，可是我現在真的很累，我知道我這樣說很過分，可是我現在真的很需要妳陪在我身邊……」，他舉著手向我發誓，「這部戲對我真的很重要，我答應妳等這部戲拍完，我一定會重新審視我們之間的關係，好好彌補這段時間以來的錯誤，我會好好陪妳，好嗎？」他眼神哀求的拉著我的手，我又再次心軟了。 「可是……」 他打斷我想說的話，「明天！明天我們一起去吃晚餐，去我們常去的那間餐廳，等我拍完戲我就立馬過去找妳好嗎？恩？好不好？」 「我知道了，明天我會在那裡等你，如果你這次又沒來，我們就結束了。」推開他拉著我的手，我離開他的車從停車場離開。 我想，或許這一刻，我早就知道喜歡和愛的分別了，一段不能公開的戀愛，遮遮掩掩的躲藏，無止盡的等待，都不是我想要的。 離開停車場後，我找了家咖啡廳坐下思考，在這個時候我唯一能想到的人就只有他了。 「妳現在還跟他在一起？」不管什麼時候，只要我一通電話，他就會立刻來見我，即使是現在也一樣。 「我不知道，也許我應該放棄，可是每次看到他，我就會不忍心……」 「看著我。」對上他擔心的眼神，我開始低頭迴避，他嘆了口氣說，「妳難道還分不清楚這是喜歡不是愛嗎？」 「我……」聽見他這麼一說，我也開始困惑了，這些日子我也反覆問過自己，真的愛他嗎？可是我一直得不到答案。 我緊握著手上的杯子，「我明天和他有約，如果這一次他再沒來，我們就真的結束了。」面對他，我不曉得我開始變得這麼緊張，好像所有的事情都如他所說的發展，好像他已經看見很久以後的我了。 他又嘆了一口氣。 「面對我，妳不用這麼緊張，妳並沒有做錯什麼，我只是希望妳能夠對自己再更好一點，不要受傷了。」 聽完他的話，我轉頭看著窗外，我怕看著他，我會忍不住眼眶裡的淚水，比起男朋友，他更懂我，更明白我在感情中的軟肋在哪。 我終於明白我們之間除了友誼還有其他的感情，只是友情這條界線，讓我不敢輕易跨越，我害怕一旦變成情人就有可能讓我永遠失去他，比起用愛情去擁有他的一瞬間，我更希望我能用友情綁住他一輩子，有這樣想法的我，真的很自私。 － 翌日，我和他約好在餐廳，我提早半小時到了，為了避開其他人的目光，我特地挑了餐廳中最邊間的包廂，離後門也很近，若有狗仔跟蹤，他也能走後門離開，想到這裡，我不自覺的笑出來，怎麼會這麼卑微……。 時間一分一秒的流逝，服務生已經好幾次詢問要不要點餐，而我總是回，「在等一下，我的朋友在路上了。」 忘了說了第幾次的在等一下後，我突然在玻璃中看到反射的自己，看著看著我笑了，也在同時你打電話給我，我想我們真的很有默契。 「妳還在等他嗎？」 聽見電話那頭他的聲音，我終於懂了。 「他還是沒來……。」 「那就別等了，離開那裡吧？」 我傾聽電話那頭的聲音，滴答滴答。 「下雨了嗎？」 「恩。」 「離開吧。」 「下雨了……。」 「我有傘。」 看著玻璃反射的我，嘴角正仰起一絲笑意，「你不是在電台工作嗎？」 「我在餐廳外面。」 「外面！？」 我推開包廂門，快步走到窗外，餐廳門口穿著黑色大衣拿著雨傘的人，好像就是他。 我回頭拿起包包，快速跑向餐廳門口，推開門便看見他露出燦爛的笑容朝我招手。 這一刻，我彷彿明白了什麼是愛。 雨不停地下著，逐漸變大的雨勢無法阻止我奔向他，他溫柔喊我名字，他的聲音穿過雨水聲直達我心裡，泛起一陣又一陣的漣漪。 我抱住他，很用力、很用力。 再次抬頭望向他，面對他眼裡的愛意，我絲毫沒有退縮，我是笑著的、笑著接受他的擁抱、他的輕吻。 我逐漸清醒過來，望著熟悉的天花板，看著身旁熟悉的他，卻有點不熟悉自己。 他翻過身將我擁入懷中，親暱的親吻我的肩膀每一寸肌膚。 他低聲的問，「這一刻，妳明白了嗎？」 激情退去過後，他牽著我的手不斷撥弄。 我感到有些畏懼。 女人的不安全感，此刻正深深的影響著我，我害怕我愛他，害怕愛了就會失去他，如果我把這一切當成只是一時間的意亂情迷，會不會就可以繼續維持……。 「妳！」他憤然將我翻身望著我的雙眼，多年來的默契使他了解我，甚至比我更懂得我自己，「妳在想什麼！」 看著他，我一句話也回答不出來。 我曉得他對我的好，但我害怕萬一以後我們分開了，受傷的我們會不會從此不再相信愛情？對於以後可能面臨傷害彼此的情境，更讓我深深感到害怕。 我甚至對於自己愛人的能力感到質疑，如果我能夠再成熟一點，或許我不會感到害怕，如果我能再給自己多一點自信、如果、如果一直維持原貌的話，是不是就不會如此擔心害怕。 這一刻，我真的無法接受他對我的愛。 我的不安和害怕只會帶給他痛苦，不僅是折磨自己也折磨著他，現在的我是深愛他的沒錯，但以後呢？如果我不足夠強大，沒有辦法好好照顧自己的內心情緒，終有一天，我還是會離開他的，沒有人能夠厲害到全心全意照顧後也能夠好好梳理自己的情緒。 我背過身撿起地上的衣服靜靜穿上，看見他逐漸變紅的眼眶以及痛苦的神情，我恨不得現在就馬上離開，我寧可假裝沒看見，也不願以後讓他受到更多的傷害。 在關門那一刻，我聽見他低聲嘶啞地說：「不要走。」 我忘了自己是怎麼回到家的，關上門後，我依靠著牆跌落在地，我再也沒有力氣支撐自己，我不斷的放聲大哭，好痛、真的好痛，我終於知道撕心裂肺的感受，可是我更心疼他，他一定比我還要痛，怎麼辦、該怎麼辦……。 我們都破碎了…… 都是我的錯。 － 在那之後過了好幾個月，我們之間一直都沒有再聯絡過，多年來的我們真的成為了最熟悉的陌生人，我想念他，可是我不知道該怎麼挽回我和他之間的關係，我不知道該怎麼告訴他，我後悔了。 今天就像那天一樣下著大雨，我撐著傘站在街角等著身為藝人的他去買咖啡回來，等待的時間，我無聊低頭踩踏著地上的水窪，餘光看見轉角處有人走來，我舉起雨傘向後退了一步，避免擋住對方的道路，也是這一步，我看見了他。 我緊抓著雨傘把柄，深吸一口氣，向他打招呼。 「嗨。」 「嗨。」 好陌生。 「你過的還好嗎？」我這是什麼蠢問題… 「恩。」他沉重的點頭。 是嗎？你過的真的好嗎？ 怎麼變得這麼消瘦？ 就在我想問下一句的時候，身後傳來了聲音。 「妳剛剛說妳想喝的咖啡是這家對不對？」演藝人員的他，我的前男友，剛好買完咖啡回來我身邊。 我看見他面露不可置信的表情，我彷彿聽見心裡傳來匡噹一聲東西掉落在地的聲音。 他一定是誤會了，一定是。 我看見他往後退了一步，眼神中充滿不屑，冷哼一聲後，諷刺般的對我說，「我想我也不用問了，此刻妳應該過得非常好。」 他的神情變得既陌生又冷淡，我原以為我已經看過他所有冷漠的樣貌了，可這一瞬間我仍感覺到空氣逐漸凝結成冰，肺部呼吸不到任何氧氣，我連發出孱弱呼救的機會都沒有，窒息感就彷彿從黑暗中伸出手將我瞬間向下拖入深淵。 我才知道，原來他在我生命的重量，已經遠遠超越我自己。 而我卻笨拙的一句話都說不出口，說不出我想跟你一起走。 「我先走了。」他將傘往下壓低，隔絕出我們的距離，邁開步伐大步離去。 我再也看不見他的神情，我想呼喚他卻只能佇立原地無語。 「嘿，妳還好嗎？」，手上捧著熱騰騰咖啡的他，伸手拉了我。 「不好……。」 怎麼可能會好，我是真的不好。 我推開了他的手，「我現在有急事，下次再跟你約。」 我想我懂他每次和我說的，我真的懂得喜歡和愛情的分別了。 這一次我會勇敢不再退縮，如果說我害怕愛情，那就讓它變成永恆不就好了！我之前怎麼會這麼傻？還以為只有友情才是天荒地老永遠不變，可其實所有的感情都是一樣的，如果不去維持呵護都會隨著時間逐漸崩塌。 我四處奔跑在路上尋找他的身影，終於在斑馬線上我看見他的身影，大聲喊著他的名字，只要他回頭我就能夠確定他還愛我。 只要他回頭，我保證我再也不會輕易離開他！ 只要他回頭…… 可是他沒有。 他的身影停頓了一下，又繼續向前走，無視於我的呼喊，綠色的號誌燈小人快速的奔跑，彷彿在催促著我向前，還在等什麼呢？ 我拋開手中的傘任大雨將我打溼，我再也止不住眼中的淚水，又或許我已經分不清臉上的究竟是雨水還是淚水，我全力向他的身影奔跑，在能夠觸碰到他身後的那一刻，我大力推走了他。 吱嘰── 碰轟！ 尖銳又刺耳的煞車聲和尖叫聲不斷傳入我耳中，我倒在地上一動也不動，痛楚傳至全身，痛到我難以呼吸，腦海中不斷快速閃現如放映片般的畫面，直到他出聲喊我的名字，我才費盡力氣才睜開雙眼。 我對著他笑，手緩緩伸向他的臉頰。 終於碰到你了。 「啊～怎麼辦，快叫救護車。」 「喂，119嗎？這裡有位傷患被闖紅燈的撞上了，這裡的位置是……」 此起彼落的聲音混雜著雨水不斷傳入我耳中，真的好吵，能不能安靜一點，讓我好好聽聽他的聲音？ 他拉過我的手，抱著我不斷又哭又叫，我感覺好幸福，因為他心裡還是有我的。 即便他在我眼前，但我腦海裡不斷閃現有關於他和我在一起的過往畫面，有我最低潮時候他喂我吃飯的畫面、有他事業跌落谷底我陪他喝酒的畫面、有我第一次升職時他祝福我的畫面、有他終於成為電台主播我和他相擁哭泣的畫面，有好多好多的我們，真的好多……。 最後畫面停止了，他在我的身邊不斷地哭泣，不斷的叫著我的名字，彷彿回到爭吵之前的我們，親暱又溫柔的語氣。 我乾咳了幾聲，像咳出先前的窒息感，找回自己的聲音，低聲嘶啞地在他耳邊不斷地問：「你還在等我嗎？我還來得及嗎？」 雨水沖入了我的眼睛，我漸漸看不見他的臉龐，只剩下模糊的輪廓，而時間總是過得太過匆忙，彷彿在和我比賽賽跑，在我最後一次閉上眼睛之前，我想對你說我愛你。 就在闔眼前一秒，我聽見他聲嘶力竭的吼叫。 「我還在等妳、還在等妳！不要走、不要離開我！啊～～～」 大雨、大雨一直下…… 我聽不見雨的聲音…… 只聽見我竭盡全力說「愛你」的聲音。 - 城市廣播戀愛之那是喜歡不是愛(上篇) end － 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《燒鳥狂想曲Birdy》  以專屬品牌雞與四季旬鮮 打造無菜單套餐式創作燒鳥盛宴  7月起於春大直 呈獻究極炙燒饗食體驗

台灣首家從訂製專屬品牌雞開始，悉心打造無菜單套餐式燒鳥（焼き鳥，Yakitori）創作盛宴的《燒鳥狂想曲Birdy》，於2022年七月進駐台北市新興餐飲戰區春大直二樓。《燒鳥狂想曲Birdy》由黃晨睿、楊富雄兩位經驗豐富、對燒鳥富有專業知識與飽滿熱情的主廚領軍，從食材到全雞分切拆解技術、從講究備長炭直火對決的烹炙手法到以套餐式創作料理與甜點搭配燒鳥的獨特呈獻方式，無不傳遞雙主廚對於燒鳥一生懸命、始終如一的熱情、專注與用心。 燒鳥是日本具代表性的庶民美食，最早的文獻可追溯至1785年的《万宝料理秘密箱》中關於紀載「以串烤炙禽鳥」的料理方式，真正普及則是到了明治維新之後，人們才擺脫了日本千百年來禁食肉類的文化，開始將禽畜肉品與內臟類視為營養來源。二次大戰後百業蕭條之際，只要有食材與烤檯就能營業的燒鳥攤商在黑市應運而生，1960年代隨著日本經濟起飛，隨著可大量生產的肉雞上市使得燒鳥更加普遍，下班後到燒鳥店用餐淺酌後才回家的形式成為上班族的日常活動。隨著消費者更加重視風味，日本全國各地開始出現名古屋鬥雞、比內地雞、薩摩若軍雞、天草大王等由日本舊有雞種與外來雞種培育的「地雞」，以及從飼料與飼養環境著手改良肉雞的櫻雞、大山雞、伊勢赤雞等「銘柄雞」（品牌雞），促使燒鳥發展出精緻化路線。 設備、食材、技術、心，這四者是打造美味燒鳥的關鍵，缺一不可。黃晨睿與楊富雄曾分別於香港「Yardbird」、日本「焼鳥 市松」等兩家米其林一星餐廳修業，累積且掌握了扎實的分切技術與烹炙手法，透過量身訂製的專屬品牌雞，勢必能呈現前所未有的燒鳥體驗。高溫的備長炭炭火、以科學化飼養方式量身訂製的夢幻精品級雞種，以及追求燒鳥極致風貌的一心一意，雙主廚以台灣的食材與技藝，秉持fine dining的究極精神將來自日本的傳統佳餚，在開放式的烤台前演繹為更純粹、直接且具有在地風情的樣貌，以繚繞燻炙氣息的燒鳥及精緻的創作料理，在最恰當的火候與溫度之間、在粗獷與優雅之間，合奏吟詠出結構完整而又即興自由的狂想曲。 亮點一：品牌專屬飼養模組，量身訂做Birdy獨家精品雞種 《燒鳥狂想曲Birdy》認為，唯有從食材的源頭掌握肉質狀態與品質，才能完整呈現理想的風味。為了追求最符合的肉質、風味與油脂度，雙主廚試遍目前市場上所有等級的品牌雞，最終決定委請專業的永續經濟發展公司「岩生築見」，以其永續產區食材客製化服務，協助主廚打造心中最理想的滋味，為其飼育專屬的雞隻規格。 《燒鳥狂想曲Birdy》專屬雞來自屏東縣來義鄉的產區，是「岩生築見」花費半年調整與測試，以岩生・雪巖系列雞種為基礎，為主廚設計的專屬飼養模組；「雪巖雞」（詳細介紹請見附件三）的養成，是以細膩照顧的環節成就了目前的風味與樣貌，這些細節也堆砌起主廚心目中精品級串燒應有的質感。 《燒鳥狂想曲Birdy》選用的雞蛋來自南投縣名間鄉，在產卵後24小時內立即配送，以保持在最新鮮的狀態。對於食材的堅持，從起點就不接受妥協。 亮點二：2.5分鐘完成全雞專業分切拆解，從源頭掌握食材品質與燒鳥精神 燒鳥有趣的部分在於從常見的食材裡展現口感和風味，為了最忠實表達出《燒鳥狂想曲Birdy》的理想，也為了發掘雪巖雞的無限可能，雙主廚發揮在專業分切廠與香港Yardbird、大阪市松等燒鳥殿堂級名店修業時養成的全雞分切拆解技術，不僅在2.5至3分鐘內即可完成大部拆解，在每次的套餐中提供11個品項的精選部位，並能提供特殊部位單點的服務讓食客嘗鮮、感受燒鳥的極致與無限可能。 以雞頸為例，除了頸肉之外主廚便可拆出淋巴、食道、氣管、頸皮等特殊部位，淋巴帶有綿中帶彈的特殊口感與脂肪香氣、食道和氣管則脆口彈性足；背部則可取出拇指大小、俗稱背肝（せぎも）的雞腎，口感與風味近似雞肝卻更加清爽甘甜；腿肉則可分切為正肉、阿基里斯腱、腿內肉等部位，就連小小的雞胗也能取出口感嫩中帶脆的雞胗側緣。也由於自行進行全雞分切拆解，全雞從冠到尾、自皮至骨，使用率高達98%，真正做到從頭吃到尾。 亮點三：雙主廚攜手，傳達屬於台灣的燒鳥風土故事 曾為大學學長與學弟的雙主廚基於對燒鳥的狂熱與執著，為了習得更專業、更精緻的技術與精神，在台灣的燒鳥名店與專業分切廠累積經驗後，分別踏上了追尋極致燒鳥的朝聖之路。負責烤檯的黃晨睿主廚曾於第一家進入亞洲50大餐廳的香港米其林一星燒鳥名店「Yardbird」修業，負責創作料理的楊富雄主廚則曾前往大阪米其林一星餐廳「焼鳥 市松」工作。 「我在Yardbird學到最多的是全雞的分切拆解，不但學到不一樣的方式，也掌握了速度。」黃晨睿認為學習技藝就要從最高等級開始學起、從最高的強度入手，在一流的廚師身邊觀察手法、吸收觀念，才能在日復一日的累積之中養成習慣，形成底氣與眼界。楊富雄在以「鶏懐石」聞名遐邇的市松除了精進拆解全雞的技法，更是在燒鳥殿堂中感受到頂尖的狀態、風格以及文化差異。將習自國外的知識與技藝內化之後，兩人從台灣出發，用本地一流飼育技術培育的雞種輔以在地四季旬味，在烤檯與餐盤上傳達屬於台灣的燒鳥風土故事。 亮點四：視好食材為美味之本，追求極致燒鳥純淨風味 燒鳥是藉由炭火烤炙呈現一串串不同部位、油脂度、口感風味的烹飪方式，追求純粹才是極致之道。《燒鳥狂想曲Birdy》為了強調雞肉純淨的味道與炭烤時產生的煙燻氣息，使用備長炭作為唯一的串燒熱源。《燒鳥狂想曲Birdy》使用的調味料8成以上為日本進口精選食材，如日高昆布、新潟妙高寒造里3年熟成辣椒醬、三河味醂、丸米米麴、阿波和三盆糖、Mitake本葛粉等等，並使用許多日本燒鳥專門店的首選「伯方之鹽」，其質地細緻、風味醇厚，適口性佳，可以快速融合在串燒之上，也能展現主廚追求的純淨風味。左右了燒鳥風味與個性的醬汁，濃郁醇厚度的主要來源則是由全雞分切拆解取下的雪巖雞雞骨。《燒鳥狂想曲Birdy》將雞骨架烤過、濃縮風味後加進醬汁中同煮的做法，將豐富的層次建立在雪巖雞的雞骨上，風味純淨而醇厚。 亮點五：「IF OFFICE」創意總監暨創辦人馮宇主理品牌識別 《燒鳥狂想曲Birdy》以 Logo type 為主的品牌識別由馮宇領軍IF OFFICE團隊設計。年輕且充滿創意的兩位主廚曾分別於負責香港米其林一星燒鳥名店「Yardbird」及大阪米其林一星餐廳「焼鳥 市松」修業， 因此品牌識別運用黑體透過厚度均勻的筆畫帶出現代感，英文字母如同串燒樣貌以扁長的方式作出變化。「b」與「d」象徵東方西方的雙主廚結合，各有不同風格在《燒鳥狂想曲Birdy》完美融合；線條的彎曲弧度代表滑順口感，「i」與「y」在筆劃中加入斜角，增添視覺變化也代表品牌的創意驚喜，擁有更多想像空間。「YAKITORI」相對於品牌名稱使用大寫做出對應，平衡的文字編排帶出主廚創意背後擁有的扎實功夫，而英文「O」則以蛋型呈現，藏入趣味也傳達燒鳥本源。 亮點六：有靚設計操刀室內設計，從細節營造極致盛宴場域 由曾操刀台北時代寓所、橘⾊餐飲集團、偉⾨智威廣告公司、和牛研究室等室內設計的「有靚設計」團隊執行《燒鳥狂想曲Birdy》的空間規劃。餐廳入口處先以狹長走道，創造出客席區隱密的氛圍。以⼿⼯訂制的⽔波磚紋玻璃，作為場域轉換，其隱隱透出的光與影，引動著客⼈對於燒鳥盛宴的想像與期待。空間設計以孔明⽻扇作為發想主軸，天花板的弧型⽊⽪造型板仿似⿃⽻般的層疊感，透過間接照明表達出⽻⽑深淺的⽣動；8席包廂區則以⽇式牆紙搭配厚實的原⽊餐桌，並以⽻扇牆⾯裝飾呼應設計理念。 主要⽤餐空間以開放式廚房為餐廳的視覺核⼼，主廚立於⼿作煙燻紋理⾦屬板前料理的過程如同一場兼具聲色味香的展演，因此特意將光線匯聚於烤檯與灰色系大理石吧台桌面的佳肴之上，讓精湛的廚藝與精緻的美食成為這場盛宴的主角；環繞烤檯周圍的架高客席區則是主廚與客⼈交流及互動的場域，在輕鬆愉快的氣氛中享受酒食俱佳的極致奢華體驗。 燒鳥狂想曲 地址：台北市中山區樂群三路303號2樓 電話：（02）8502-0308 營業時間及餐點供應時間：週一至週五18:00-23:00；週末及例假日17:45-23:00（用餐時間２小時，最後出餐時間20:30） 價格：晚間套餐2,580元起；建議酒款搭配1,480元起 座位數：22席，含6-8人包廂；包廂低消4萬元、包場吧檯低消12萬元 訂位網址：https://inline.app/booking/wagyulab/birdyyakitori Email：birdyyakitori@gmail.com （以上價格均需另加一成服務費。）

「大安區餐酒館」Cheers&Co.咖啡餐酒館｜東區人氣聚餐新選擇，晚間調酒療癒續攤時光「聚場推薦」可包場「巷弄美食」

下班聚餐哪裡去？東區必訪人氣餐酒館 Cheers&Co.咖啡餐酒館 地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄12號 電話：02-2721-0277 時間：週一至週五 11:30-23:00。週六至週日 17:00-23:00 走進 Cheers&Co. 咖啡餐酒館，彷彿走進一處低調卻用心營造的城市角落。暖色系燈光灑落在木質桌面與沙發座椅上，氛圍溫潤不過度明亮，讓人自然放鬆，營造出微醺感十足的風情。 （喝酒不過量，開車不喝酒） 無論是坐在靠窗的位置，還是靠吧台靜靜看著酒保調酒的專注神情，都能感受到空間流動的節奏與氣味——是一種介於日常與清奢之間的生活感。 店內也貼心地設有插座，不限時間，不論是獨自前來工作放空，還是與朋友相聚暢聊，都能自在度過這段時光。 店內還有提供投影設備，適合商務簡報或活動使用，也提供舒適的私密包廂，無論是小型聚會、慶生或包場活動都能靈活安排。 Cheers&Co.咖啡餐酒館的晚餐菜單超豐富，更有好多下酒菜可選擇，還貼心提供搭配餐點的酒款。 這裡有提供懷舊的調酒也有新穎的特調，想要情懷或者創新都可以被滿足！ 跟大家分享Cheers&Co.咖啡餐酒館的美味餐點！ 餐點 百里香佐蘑菇培根 NT$280 酥麻椒鹽玉米 NT$250 芥末牛仔粒 NT$320 調酒 閨蜜瘦不下來 NT$380 吧台特調 NT$350 （喝酒不過量，開車不喝酒） 百里香佐蘑菇培根 NT$280 蘑菇被炒得滑嫩多汁，散發出天然鮮味，咬下去彷彿在嘴裡爆汁，與酥香的培根形成對比。整體口感濃郁卻不膩，尾韻帶有百里香的微微辛香，讓人忍不住一口接一口。 酥麻椒鹽玉米 NT$250 大塊玉米本身保留了多汁飽滿的甜味，搭配椒鹽的微辣與花椒的酥麻，鹹香層層堆疊，吃起來香麻中帶甜、酥脆又多汁，是一道讓味蕾瞬間甦醒的小吃或下酒菜。 芥末牛仔粒 NT$320 鮮嫩多汁的牛肉，咀嚼時香濃肉汁在口中釋放，搭配嗆辣微衝的芥末醬，讓鼻息間竄出一股辛香刺激，緊接著又被肉香包覆，非常適合喜歡重口味又愛肉感的老饕。 閨蜜瘦不下來 NT$380 吧台特調 NT$350 Cheers&Co.咖啡餐酒館的調酒都是屬於女生會喜歡的妹酒，粉嫩的色調、輕盈的果香，一口喝下清爽滑順，很容易上頭！ 下班後想放鬆一下，不如來 Cheers&Co.，讓美味的餐點和繽紛調酒來療癒味蕾與心情。這裡是屬於大人的秘密基地，藏在捷運忠孝復興站附近的巷弄裡，下次經過東區，記得別再錯過這間讓人一試成主顧的美食餐酒館。 Cheers&Co.咖啡餐酒館 地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄12號 電話：02-2721-0277 時間：週一至週五 11:30-23:00。週六至週日 17:00-23:00 FB：https://www.facebook.com/p/CheersCo-61556893709444/ IG：https://www.instagram.com/cheers.co.taipei/ #Cheers&Co咖啡餐酒館 #台北美食 #東區美食 #大安區美食 #捷運美食 #忠孝復興美食 #餐酒館推薦 #台北餐酒館 #東區餐酒館 #台北聚餐推薦 #東區商業午餐 #巷弄美食 #美食美酒 #台北美食地圖 #美食推薦 #商務 #早午餐酒館 #白天酒吧

【南投 埔里鎮】廣興紙寮 x 品嚐神奇的紙片巧克力 x 參觀傳統造紙廠做DIY

來到南投埔里遊玩，有許多自然景觀景點也有觀光工廠 我們今天造訪的是埔里的『廣興紙寮』，據說這裡有可以吃的紙片噢！ 👇🏻 更多圖文網誌看這裡 https://threethree.tw/202602171700/ 廣興紙寮位於南投埔里鎮的鐵山路，交通算是偏遠，而且而且停車位不多噢！ 我們彎到最後的小路，發現沒有太多停車位，也不太好迴轉？來這邊參觀的人要留意一下路邊是否有可以停的車位 廣興紙寮的門口比我想的再小一點點點，想像中的紙廠應該會是很大很大很大的一個工廠，結果人家真的很大只是園區再更後方🤣 可以多注意一下門口兩側的壁畫，畫出了製造紙張的過程，我覺得非常可愛 雖然是觀光工廠，但他有休息時間我覺得滿特別的🤣，造訪的時候要留意一下是否卡到休息時間 門票是50元/張，我覺得不貴，也是和朋友、大人小孩來逛逛的地方 園區會有定時導覽，我們就跟著導覽人員逛整個園區 導覽人員介紹的非常詳盡而且非常親切，從紙張的植物到製作過程，以及這間廣興紙寮的歷史演變都用簡單的方式讓大家都聽懂 造紙的流程大概是：取材→蒸煮→浸泡→揀選→打漿→抄紙→壓紙→烘紙 雖然不會整個流程完全的展示給我們，但也帶我們看了製造紙張的完整流程 篩紙區 首先來到的是篩紙區，導覽人員帶我們介紹時這邊沒有人，之後自由活動時就有參觀的民眾在這邊製作DIY，我就順便拍下來囉 這邊真的很適合大人帶小孩子來體驗，體驗的內容不難，小孩子也可以容易達成也很有回憶 紙張的觸感 半成品的紙張還未定型、濕濕的狀態時，導覽人員有讓我們摸摸看觸感 很神奇的是觸感摸起來完全不同，平常使用紙張時不會想過處於半成品的樣子會是什麼狀態 旁邊的姊姊在挑選，必須要把一些雜質、不必要的東西挑選出來 雖然有許多機器取代人力了，但這項作業似乎目前還是依靠人親手挑選會比較完美 接著到比較大的空間，這邊有位姊姊在製作紙漿？ 將紙漿水過濾到板子上，再非常有技術性、有經驗的手法把紙張放到另一個檯面上 這個動作我們看了好幾次都很療癒🤣，剛剛是水水的東西竟然就變成一片薄薄的物體 烘紙區 剛剛做好的薄紙漿現在要進行烘紙的作業 每一張薄薄的紙張必須要非常精準的溫度、速度把紙張烘乾，成為我們平常使用的紙張 俐落的手法讓我和朋友的相機都來不及捕捉🤣，只好快門一直按按按 紙張製作流程大致上介紹完了，接著導覽人員帶我們到DIY區，最多人會參與的就是拓印的部分，DIY和門票的價格是分開的噢，有需要DIY的話要另外買票 桌面上有許多圖樣，可以自行選擇喜歡的；首先先把紙張鋪在圖樣板上，接著用刷子、粉撲(?)慢慢地慢慢地把喜歡的圖案印在紙張上 可以做一張紙，也可以做成扇子 現場有許多成品可以參考，但如果不想做的話也可以直接到商店區購買（商店區不能拍照所以沒有照片😌 除了直接拿現成的紙張拓印，也可以自己烘紙張 不過因為烘紙機台是非常非常高溫的，有參與這項活動的話，要注意是否有小朋友噢 整體參觀以後，還可以到另一個建築物裡面吃紙片，沒錯就是吃紙片！ 在主建築工廠的後方有另一間建築，這邊有販售許多紙張，如果不太懂紙張的種類也可以請人員推薦，也可以試寫 而我們來這邊最好奇的就是『吃紙張』 這邊有很多紙片餅乾和紙片巧克力，吃紙片已經夠神奇了，還有刺蔥口味、玫瑰口味、韭菜口味等等 這棟建築物不只有紙片巧克力餅乾可以品嚐，樓上還有其他展覽空間可以逛一下 可能因為大多是靜態展件，所以比較少人過來參觀，這邊有更多紙張的詳細介紹，牆面上還有各種紙張可以當明信片噢！ 桌上的印章是各種紙張上的植物們，有大蒜、玉米、薰衣草等等等等，我覺得超級特別！ 我個人滿推薦這個『廣興紙寮』 雖然他不會是南投景點的前幾名推薦，但如果深度旅遊的話可以可慮一下？ 缺點大概是交通相對偏遠一點點，停車也不太方便；不過50元的門票可以聽到有趣的導覽、參觀整個造紙流程，也可以加價做DIY都是很不錯的 最後還可以品嚐紙片，畢竟我在其他地方還真沒有吃過，所以是個很有趣的體驗 🗺️ 景點｜廣興紙寮 📍 地點｜545南投縣埔里鎮鐵山路310號 📅 日期｜2025.12.20（六） 🎫 門票｜50元/人 - 👩🏻‍🎨 快門女子食旅誌 🎨｜ @33_queena 📷｜ @shutter_girl_journal https://threethree.tw/

交換禮物不再踩雷！2025 Pinkoi 聖誕禮物推薦，這幾款一拆就愛

年末聚會季又到了！每年聖誕最迷人的交換禮物，除了拆開禮物瞬間的療癒與趣味，更重要的是可以收到能融入日常、越用越愛不釋手的質感單品 Pinkoi今年聚焦療癒、趣味、質感生活，精選能帶來情緒價值的交換禮物，依金額級距整理出9款會讓人心動的聖誕禮物，從用了就開心的療癒選品，到一打開就想收藏的質感設計，每件都能讓今年的交換禮物時刻更暖、更有故事，也更貼近心意，如果你還在煩惱要送什麼，不妨看看Pinkoi的節日推薦。 500元以下：讓心情亮起來的療癒趣味小物 500元這價位適合送會讓場面瞬間變可愛的小物，不需要太隆重，但要夠貼心、有記憶點。首推薦韓國新星文具品牌ZAGNE將日常水果化為創作靈感，把夏日的西瓜貼進冬天的生活裡；WU studio飲料杯套吊飾，讓杯子也穿上可愛造型，既輕盈、好帶、有存在感，是每天買飲料的人的日常小樂趣；來自韓國的MINMIN網狀防潑水零錢包，小巧又實用的收納，其柔軟的網布搭配可愛色調，送誰都不會出錯。 500–1000元：帶來儀式感與生活香氣的大人系交換禮物 500–1000元的禮物可選兼具實用、質感與故事性的生活小物，如香氛、桌上擺飾與儀式感用品。Escura模擬底片相機SnapRoll以135底片比例呈現影像效果，22克輕巧機身並推出盲盒設計，充滿驚喜與收藏感；韓國品牌Pola at Home以食物為靈感，可麗露陶瓷線香座將香氣與可愛療癒融入日常；Pinkoi×SNOOPY兄弟時光萬年曆收納盒結合萬年曆與收納功能，為桌面增添溫柔又實用的陪伴。 1000元以上：拿出來就贏的空間氣氛系質感聲音家電 1000元以上的禮物最適合挑選能提升生活氛圍的設計物件，不只展現品味，也能陪伴收禮者的不同日常時刻，無論放在廚房、房間或夜晚的書桌前，這些質感家電都是能打開就想收藏的交換禮物。 BRUNO磁力旋鈕藍牙喇叭以仿真音量旋鈕調節音量與情緒，具IPX4防水並可磁吸金屬表面，為早晨廚房帶來輕快音樂；Lexon x Pantone經典收音機藍牙音響以Pantone色票為靈感，結合色彩與音樂，成為房間風格焦點；賽塔林復古點陣藍牙喇叭以柔和點陣光營造復古又現代的夜晚氛圍，是交換禮物季的療癒首選。 #2025聖誕禮物推薦 #pinkoi #Pinkoi交換禮物 #交換禮物 #生活精選 #聖誕禮物 

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