風靡全球甜點界的「果泥新星」Adamance艾達曼登台亮相 開元食品引進法國頂級純天然果泥，掀起甜點創作的純粹風味新選擇

當甜點從「講究風味」邁向「回歸純粹」，原料的選擇便成了創作的靈魂起點。開元食品作為法國百年頂級巧克力品牌 Valrhona 法芙娜在台灣的重要合作夥伴，正式宣布引進旗下天然果泥品牌 Adamance 艾達曼，首波推出七款 100% 水果製成、無添加物的天然果泥，為台灣甜點業者注入前所未有的創作自由，也同步展現「美味與永續並行」的產業價值。 專業廚師御用果泥，激發甜點師的無限創意 Adamance艾達曼果泥以單一產區水果為原料，每一種水果從水果的生產，看到品種充分展現每種果泥的故事與來源，透過巴氏殺菌製程技術，保留水果原始色澤與風味層次，無額外添加糖、香料或防腐劑。每一口果泥皆如現摘水果般鮮活飽滿、酸香平衡、層次細膩，不只是一項原料，更像是將產地的陽光與果園的空氣封存在甜點之中，讓甜點師能夠以「水果的原味」作為創作主軸，進行自由發揮與風味延伸，完美詮釋「天然就是最好調味」。 此次開元食品引進台灣的七款品項包含，芒果、草莓、覆盆子、百香果、檸檬、黑醋栗與白桃，適用於慕斯、果凍、塔派、冰品、調飲乃至餡料延伸應用，Adamance艾達曼果泥系列不僅展現高度製作穩定性，更是打造甜點視覺美感與風味層次的最佳素材。想像一下，夏日午後切下一塊白桃果泥製成的冰涼慕斯塔，入口即化的果香緊接著是細膩果酸的尾韻；或是在午後咖啡時光，搭配一杯佐覆盆子果泥的氣泡冷飲，輕盈不膩口，留下難以忘懷的清爽記憶。 GARUHARU尹恩英主廚來台獻藝，化果泥為味蕾的視覺藝術 為迎接Adamance艾達曼在台上市，開元食品特別邀請韓國知名甜點品牌 「GARUHARU」創辦人──尹恩英主廚 (Eunyoung Yun)訪台，向來至星級飯店、知名甜點店及連鎖餐飲技師，現場示範如何以果泥為起點，創作出視覺與風味兼具的甜點藝術作品，尹主廚直言：「在甜點的語言中，水果香氣是一種能直達情緒的元素，當素材夠真實，甜點才能保有純粹風味的表達，Adamance艾達曼果泥讓我感受到原料的真實力道，風味飽滿外，還略帶新鮮果肉，是我打造頂級甜點時不可或缺的關鍵。」 現場實作中，尹主廚以百香果泥製作滑順奶霜，搭配椰子酥菠蘿蛋糕體，創作出熱帶風味層層遞進的熱帶水果塔；再以檸檬果泥融合羅勒與橄欖油，烘托出香氣奔放、帶有清新草本尾韻的檸檬羅勒橄欖塔；最後則透過草莓果泥與開心果蛋糕的甜香交融，呈現出細膩雅致的草莓開心果蛋糕。這場宛如果漾交響曲般的甜點演繹，展現Adamance艾曼達果泥的高度可塑性與風味純度，也讓在場甜點專家見證了「原料回歸天然」所帶來的全新靈感。 不只是果泥，是從土地出發的甜蜜承諾 Adamance艾達曼的誕生不只是技術革新，更是一場從產地到甜點展示櫃的良善實踐。品牌通過國際 B型企業（B Corp）認證，從選種、採收、製程到流通，皆秉持對土地、果農與消費者的承諾，堅守四大核心精神：尊重自然與果農、產品全程可追溯、100%純果泥製程與完善應用支援。 品牌深入產地協作，從法國草莓、義大利錫拉庫薩檸檬、秘魯百香果、法國黑醋栗、塞爾維亞覆盆子到印度芒果，與當地果農攜手推動農業永續與生態管理，不只提升作物品質，更建立起一套以信任與共享為基礎的供應鏈。這樣的堅持，也讓Adamance艾達曼果泥在每一次應用時，皆能讓甜點師感受到「天然有跡可循，風味來自源頭」的安心與驕傲。 開元食品×Adamance艾達曼：推動純粹風味與永續製程的甜點新時代 開元食品表示， Adamance艾達曼的引進，是品牌在天然烘焙原料領域的關鍵佈局，也是對市場需求轉型的積極回應。當甜點市場越來越注重原料來源與健康選擇，開元食品將持續攜手國際優質品牌，引進具備功能性、永續概念與風味創造力的產品，協助台灣甜點師在全球風味脈動中發聲，打造兼具美味、創意與企業社會價值的下一代甜點。 開元食品－餐飲事業發展的美味推手 開元食品公司成立於1982年，當年以極具創新且劃時代的「戀‧奶精球」產品引領市場打響品牌知名度。開元食品持續在餐飲與食品產業不斷深耕精進，在料理、烘焙、咖啡、飲品等多項食品領域中佈局原料、食品應用和研發、國際品牌代理、餐飲專業設備等，期許成為餐飲與食品產業最佳的合作夥伴。開元食品時時求新求變、與時俱進，帶動飲食文化新「食」尚，以實踐永續經營，讓每一次的選擇都能兼顧美味、品質與責任，為下一代留下更美好的世界。 相關餐飲活動訊息可洽開元食品，或請參訪開元食品官網http://www.creation.com.tw/contact 或開元食品官方粉絲團 https://www.facebook.com/creationfood/，掌握最新動態。 

✨ ✨ 果醋調飲革命｜在家就能開一間手搖店！ 百家珍 Light 輕果醋系列 推薦✨ ✨

果醋不是只能「加水」🥤其實運用家裡廚房的常用品──水果、蒟蒻、金桔、罐頭鳳梨──就能調出 跟外面飲料店一樣好喝、甚至更乾淨的風味飲 ✨想讓喝法更有層次？這幾款超百搭、超容易上手，冰水一加就有調飲感👇 🍍 荔枝 × 鳳梨｜熱帶果香系 調配方式： • 2 大匙荔枝醋 • 鳳梨塊 3～4 塊（鮮果或罐頭皆可） • 加冰塊後倒入 250ml 冰水 • 想更濃郁可再加一點鳳梨汁 👉 清爽甜香，像在喝熱帶果汁。 🍊 紫蘇梅 × 金桔｜酸香解膩系 調配方式： • 2 大匙紫蘇梅醋 • 擠入半顆金桔汁 • 加 1～2 顆金桔作為點綴 • 250ml 冰水或溫水皆可 👉 酸度明亮、層次乾淨，飯後喝超舒服。 🍇 乳酸 × 葡萄蒟蒻｜QQ甜甜系 調配方式： • 2 大匙乳酸果醋 • 加入一份葡萄蒟蒻凍（ • 加滿冰塊 • 再加 150–200ml 水依喜好調整甜度 👉 像乳酸優格飲＋QQ 果凍感，小朋友超愛。 🌺 洛神玫瑰× 梅子｜清爽花果酸系 調配方式： • 2 大匙洛神玫瑰醋 • 1 顆梅子（醃梅、話梅皆可） • 倒入 250ml 冰水 • 想增加甜味可加少許蜂蜜 👉 花香＋酸梅的層次感，清爽又解膩，飯後喝超療癒。 百家珍釀造釀造 官方網站： https://www.pccv.com.tw Facebook ： https://www.facebook.com/pccv1973 Instagram ： @pccv1973 #百家珍 #Light輕果醋 #果醋調飲 #居家特調 #無添加好喝 #簡單就好喝 #氣泡飲感 #低負擔飲品 #冰水也好喝 #在家也能開手搖

滿氛愜意的髮香｜Essential 逸萱秀 晨霧香柚白茶香氛洗潤髮乳

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「撥髮那刻透出的香氣，讓心情也跟著愜意起來」有時候，舒服的味道比任何語言都來得撫慰 @essential_tw Essential 逸萱秀最近迷上這組香氛精油修護髮品 「純淨白花香調，好喜歡」➀ #晨霧香柚白茶清新的鮮柚香氣，揉合白花與白茶的淡雅層次像假日午後的陽光灑落，置身花園中靜靜的、悠閒地享用一杯美好午茶以 #摩洛哥堅果油修護配方#毛鱗片屏護科技#精油修護 深度滋養髮絲，洗後柔順不打結0 矽靈添加清爽蓬鬆對細軟髮也很友善唷！髮根不再扁塌啦 ➁ 薰衣草&鳶尾#薰衣草 融合 #鳶尾花香 與淡淡木質調讓人感到溫柔舒緩，帶有與優雅質感 ➂ 英國梨&百合｜清甜果香！充滿愉悅地活力感➃ 雪松&粉紅胡椒｜沉浸在森林中般療癒、清新知性 4 種香氣，全方位滿足不同氛圍與個性共同的，是那輕輕撥髮瞬間，滿氛愜意的療癒香氣 #Essential逸萱秀#香氛精油修護系列#晨霧香柚白茶#薰衣草鳶尾#同香層#撥髮滿氛愜意#髮香儀式感#begorgeous#fairyclaire

2024日本期間限定伴手禮！Hello Kitty、嚕嚕米、迪士尼，超萌聯名全新開賣！

到日本旅遊時除了掌握最新伴手禮情報，也別忘了依循節慶所推出的限定品項。配合即將到來的西洋情人節，許多店舖紛紛推出以「巧克力」為主素材的商品迎戰！近期如果正好規劃了赴日旅行，不如就趁著機會搶先購買這些期間限定伴手禮，不但能讓人為之一亮，或許還能作為情人節送禮提案呢！ 日本最新伴手禮：Mary’s Chocolate x Moomin 2024年將是Mary’s Chocolate與Moomin迎來的第十週年聯名，不僅將每一粒巧克力的造型幻化成藝術品，鐵盒設計更是宛如歐洲古典童話場景。「アソートチョコレート（たのしいティータイム）」是這次聯名商品中最為豪華的品項，以Moomin一家與友人們的下午茶時光為主題。 (圖/Mary’s Chocolate) 童話中的人氣角色「溜溜們」也推出專屬巧克力鐵盒呢！以流星劃過姆明谷為背景，「溜溜們」呆頭呆腦地望向夜空，模樣十分可愛。掀開鐵盒後會看見11支有著溜溜們包裝的巧克力，紅色為草莓風味，藍色則是原味。 (圖/Mary’s Chocolate) https://www.instagram.com/p/C2bPyGCyyR0/ Info. 販售店鋪：日本境內Mary’s Chocolate店鋪 日本最新伴手禮：GATEAU FESTA HARADA x Hello Kitty 「GATEAU FESTA HARADA」是間專門販售法國麵包脆餅的商店，酥脆麵包體散發出濃郁奶香，細緻糖粒讓整體風味更加高雅。配合即將到來的西洋情人節特別與三麗鷗人氣角色「Hello Kitty」聯名，推出六入款(白色外盒)及十入款(紅色外盒)。風味方面金色包裝是大人小孩都喜愛的Premium，紅色包裝則是情人節限定風味，等著你親自來品嘗！ (圖/GATEAU FESTA HARADA) https://www.instagram.com/p/C19B_BhJOll/ Info. 官網：GATEAU FESTA HARADA 販售店鋪：Sanrio專賣店、日本境內GATEAU FESTA HARADA 發售日：2024年1月11日 日本最新伴手禮：GODIVA x Mickey 巧克力餅乾組 每年的情人節便是以巧克力表達心意的時節，GODIVA今年再次與迪士尼合作！以人氣角色維尼與米奇為圖樣，推出一系列期間限定商品。「Mickey巧克力餅乾組」像是一個充滿驚喜的珠寶盒，第一層為六款獨家造型巧克力，第二層是牛奶巧克力與黑巧克力，最後一層則是貓舌餅。 ミッキー チョコレート・クッキー スイーツセット DISNEY VALENTINE Info. 發售日：2024年1月9日 販售店鋪：shopDisney 日本最新伴手禮：GODIVA x Pooh 鐵盒巧克力 除了豪華的三層組合也推出小巧可愛的鐵盒巧克力，共有維尼與米奇兩種圖樣。心型鐵盒裡有著5顆獨立包裝的巧克力，分別為黑巧克力、焦糖風味巧克力、牛奶巧克力。不僅不會讓人覺得收到時有負擔，每次看著鐵盒時或許都會想起對方呢！ プーさん チョコレート G キューブ アソートメント ミニハート缶 DISNEY VALENTINE Info. 發售日：2024年1月9日 販售店鋪：shopDisney 日本最新伴手禮：GODIVA 巧克力洋芋片 「GODIVA Monthly Chefs Selection」企劃是與日本各地名廚共同開發新品，每個月都讓巧克力控們有新發現！2024年搶先推出的是與埼玉縣百年菓子大廠「平塚製菓」合作的「ポテトチップス チョコレート(Potato chips Chocolate)」，比利時巧克力遇上微鹹洋芋片讓人忍不住一口接著一口！ https://www.instagram.com/p/C13iyNjLivM/ (圖/GODIVA) 定番的黑巧克力款屬於大人系風味，牛奶巧克力款則有著微甜滋味。限定發售的新品項草莓風味款多了一點酸甜，無論是香氣或層次都更加提升。2024年1月5日在日本各GODIVA店鋪都能選購，售完為止喔！ Info. 發售日：2024年1月5日 販售店鋪：日本境內的GODIVA店鋪、GODIVA café、GODIVA GO!、GODIVA Online shop​ 日本最新伴手禮：TOKYO Tulip Rose (TOKYO チューリップローズ) 對甜點的喜愛讓金井理仁決定隻身前往巴黎學習糕點，歸國後抱著「為了讓顧客們感到開心而盡力」的心開設了「TOKYO Tulip Rose」。而店裡的招牌便是有著鬱金香造型的甜點「Tulip Rose」，酥脆的派皮被甘納許溫柔包覆，外層再以酥鬆的蘭朵夏餅乾(貓舌頭餅乾)作為一片片花瓣，是一款小巧可愛的伴手禮。 https://www.instagram.com/p/CeSJ7jctk9N/ 全新推出的「ショコラティエ」系列以可可為主角，搭配豔紅色外包裝設計，呈現時尚摩登感。嚴選委內瑞拉可可液，甜蜜滋味中帶著堅果香氣，搭配上貓舌餅整體輕盈卻又營造出奢華濃郁食感。 https://www.instagram.com/p/C1swlPyrSOp/ Info. 販售期間：2024年1月12日至2024年4月9日 販售店鋪：TOKYOチューリップローズ (⻄武池袋店、SOGO横浜店、JR東京駅店、⽻⽥空港第2航廈店、JR名古屋高島屋店、阪急梅田店) 日本最新伴手禮：Snow Cheese 起司巧克力 除了NewYork Perfect Cheese還有一間起司控們不能錯過的「Snow Cheese」。相信大家都知道想做出頂級起司就得先從乳源的把關開始，而提到日本乳製品的重鎮絕屬「北海道」了！開業於北海道的「Snow Cheese」共有三款明星商品，「SNOW WHITE CHEESE」是以薄餅包裹著起司巧克力，與NewYork Perfect Cheese類似。 (圖/スノーチーズ) 「SNOW GOLD CHEESE」是以酥脆的沙布列搭配搭配有著馥郁奶香的起司巧克力，雙重口感在唇齒間交織出微妙滋味。宛如金磚的「CREAM＆EDAM」是嚴選埃丹起司與奶油乳酪所製成的蛋糕，上方還撒上起司丁增添口感呢！為期半個月的時間造訪名古屋與大阪時也能買到喔！ (圖/スノーチーズ) Info. 官網：スノーチーズ 【期間限定店】 名古屋 位置：JR名古屋高島屋 8F 「アムール・デュ・ショコラ」內 地址：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 販售期間：2024年1月18日至2024年2月14日 大阪 位置：阪急梅田本店 B1「バレンタインチョコレート博覧会」內 地址：大阪府大阪市北区角田町8-7 販售期間：2024年1月24日至2024年2月14日 日本最新伴手禮：鎌倉紅谷 KURUMICCO 鎌倉紅谷長年以來致力於在洋菓子中加入「和」元素，店內的明星商品「クルミッ子」是以奶油拌入大量胡桃製成的焦糖醬為主角，上下以酥餅包覆。以往僅有紙盒包裝的KURUMICCO即將在1月中下旬推出數量限定的鐵盒款！鐵盒共推出兩款設計，有著復古感的茶色以及代表著幸福的天藍色，不僅值得收藏也能在日常中用於收納小物。 https://www.instagram.com/p/C1V2jFEMXT3/ https://www.instagram.com/p/C1amvDUyAJz/ Info. 官網：鎌倉紅谷 發售日：2024年1月22日 販售店鋪：鎌倉紅谷Online shop以及各實體通路 更多最新日本資訊，請追蹤波波日本Instagram 帳號：＠popjapan_mag 延伸閱讀 👉日本東京伴手禮9選！超人氣牛奶糖＆焦糖奶油夾心，質感送禮推薦！ 👉日本伴手禮8選！超搶手草莓奶油蛋糕＆鬱金香餅乾，送禮精緻必買！ 👉日本大阪伴手禮推薦！超人氣可麗露＆布朗尼，6間打卡名店一定要收藏！ #Disney #GATEAUFESTAHARADA #GODIVA #hellokitty #MarysChocolate #moomin #newyorkperfectcheese #sanrio #SnowCheese #TOKYOTulipRose #嚕嚕米 #姆敏 #巧克力 #情人節禮品 #日本伴手禮 #日本必買 #期間限定 #溜溜們 #西洋情人節 #迪士尼周邊 

健康早餐推薦｜莓果優格隔夜燕麥｜豆漿機快速打奶昔食譜

🍓🥣 早上不想忙？前一晚準備好就行！ 最近很愛用 imami 健康煮藝旗艦破壁豆漿機 做這杯 莓果優格隔夜燕麥 💗 把莓果、優格和牛奶打成濃郁奶昔， 倒入燕麥和奇亞籽中，冷藏一晚， 隔天早上就有一杯 營養滿滿又清爽的早餐！ 酸甜莓果香＋濃郁優格 搭配燕麥的飽足感 真的好吃又健康 ☁️ 🛒 團購優惠 👉 https://zinlife.vip/9twx4 📖 完整開箱＋更多料理食譜 👉 https://fuli520.com/imami/ 🍓 莓果優格隔夜燕麥｜食材 ・冷凍莓果 120g ・自製優格 200ml ・牛奶 200ml ・蜂蜜 適量（可省略） ・燕麥片 25g ・奇亞籽 10g 🧑‍🍳 作法 1️⃣ 將 莓果、優格、鮮奶放入豆漿機 2️⃣ 加入適量蜂蜜調整甜度 3️⃣ 蓋上上蓋，選擇 【果汁奶昔模式】 4️⃣ 約 120 秒完成莓果優格奶昔 接著準備隔夜燕麥： 5️⃣ 燕麥片倒入玻璃杯中 6️⃣ 加入奇亞籽 7️⃣ 倒入打好的莓果優格奶昔 8️⃣ 用湯匙輕輕拌勻 9️⃣ 加入喜歡的水果或果乾 🔟 蓋上蓋子 冷藏一晚 隔天早上就能享用 營養又美味的莓果優格隔夜燕麥 🥣✨ ✨ 為什麼用這台做超方便？ ✔ 360° 高速破壁粉碎技術 ✔ 每分鐘高達 24,000 轉高速研磨 ✔ 食材能被細緻打碎 ✔ 完整釋放食材香氣與營養 不只奶昔， 豆漿、濃湯、甜湯、花茶 都能 一機完成！ 👉 imami 健康煮藝旗艦破壁豆漿機 🛒 點我下單 https://zinlife.vip/9twx4📖 完整開箱＋更多料理食譜 👉 https://fuli520.com/imami/ #隔夜燕麥 #莓果優格 #健康早餐 #豆漿機料理 #imami豆漿機 #早餐推薦 #健康飲食 #團購推薦

台北車站甜點推薦｜日本爆紅甜點登台——雪系町生甜甜圈

想在台北車站附近找一間兼具美感與美味的甜點店嗎？最近超火紅的「雪系町生甜甜圈」正式登陸台北車站微風廣場，一開幕就吸引大批甜點控朝聖，成為IG熱搜的台北甜點新地標。這間來自日本的日式甜點品牌，以獨創「生甜甜圈」擄獲人心，口感如雪般柔軟綿密，顛覆你對甜甜圈的既有想像！ 雪國意象結合職人精神，打造療癒系日式甜點 雪系町以「雪國小鎮」為靈感，將北國白雪與溫潤木質元素融入品牌風格。從櫃位設計到包裝細節，都洋溢著濃濃的日系美學，讓人一靠近就感受到一種靜謐而溫暖的氛圍。 主打的「生甜甜圈」，以手工揉製方式打造麵包體，吃起來蓬鬆細緻、濕潤柔軟，彷彿入口即化。每一款口味都像是甜點師寫給生活的一封情書，傳遞著對食材的熱情與極致講究。 甜與鹹的創意交織，顛覆對甜甜圈的想像 「雪系町」的菜單不僅有多樣的甜口味，還創新地加入特殊鹹口味，讓甜甜圈的可能性更加多元。雪系町希望每一款甜甜圈都是一段寫給生活的情書，從造型到風味，顛覆大家對甜甜圈的刻板印象。以下是我推薦必吃的口味： 優格藍莓：清爽的優格餡搭配酸甜藍莓果粒，質地滑順如慕斯，上頭點綴兩顆新鮮藍莓，甜而不膩，是我私心最愛的口味！ 優格芒果：夏天限定的芒果風味讓人一口愛上！果香四溢的芒果果粒與優格餡完美融合，吃起來酸甜平衡，超適合炎熱天氣來一顆。 杜拜巧克力：最近流行的杜拜巧克力，雪系町也吃得到！內餡是濃郁的開心果醬融合巧克力，豐富的香氣，一口咬下就是濃郁與奢華的體驗。 西尾抹茶：選用日本抹茶之鄉——愛知縣西尾抹茶，茶香濃郁是抹茶控的愛。 松露生巧：精選72%生巧克力製成內餡，帶點微苦的可可香氣，綿密滑順的口感讓人一吃就上癮！ 店家資訊 地址：台北市中正區北平西路 3 號 1 樓｜台北車站南三門 社群：https://www.instagram.com/yukinonamadonut/

🍩✨ Mister Donut × 可不可熟成紅茶 ✨🍹

Mister Donut 和可不可熟成紅茶的跨界聯名！ 身為甜甜圈跟手搖控的你ㄧ定要嘗鮮 🍩 濃熟成紅茶波堤 🍹 身為波堤控＋手搖茶控，看到這款濃熟成紅茶波堤立刻眼睛發光，Q彈的波堤本體上，撒上濃郁的紅茶粉，吃完還會在口中留有淡淡茶韻，一開盒就很誘人。 🍩胭脂紅茶波堤🍹(左） 可不可熟成紅茶熱門商品「胭脂紅茶」，有蜜桃果香的胭脂茶葉化身成可可沾醬，獨有的白桃香氣，還自帶少女粉嫩色系，Q彈＋茶香＝幸福加倍💖 🍩胭脂紅茶派🍹(右） 內餡是紅茶卡士達鮮奶油與清甜蜜桃果餡，派皮酥酥脆脆ㄧ口接一口，配上一杯冰的無糖紅茶或熟成歐蕾，茶香會更明顯，整個下午茶瞬間升級 🍩白玉歐蕾波堤🍹 將波堤沾裹熟成紅茶可可沾醬，中間擠入紅茶卡士達鮮奶油內餡，上方還能看到白可可球，賣相超可愛，顏值直接加分。 🍩熟成冷露波堤🍹（左） 把可不可的經典冷露茶香搬到甜點裡，表面微微透亮，看起來就很消暑。搭配紅茶可可沾醬及冬瓜風味紅茶醬，復刻經典飲品熟成冷露。比熟成紅茶版本更輕盈清爽，吃起來不膩。 🍩胭脂乳酸巧貝🍹（右） 以胭脂多多為概念，蓬鬆的巧貝裹上熟成紅茶可可沾醬，搭配乳酸鮮奶油🧁、清甜蜜桃果餡🍑 喜歡胭脂多多的朋朋不要錯過囉 除了甜甜圈外，現做飲品也有聯名新品🥤 「熟成蜜香紅茶、冷露珍珠熟成紅茶」 茶香感十足的茶系甜甜圈 茶類愛好者們千萬不能錯過💕 

SAVORA 白日慢嚐 | 米其林級早午餐

2025.12.7 台北大安 米其林級早午餐｜SAVORA白日慢嚐 從米其林指南餐盤推薦的JE Kitchen 轉化為早午餐新品牌SAVORA白日慢嚐 他們做的不是一般的早午餐 而是一種「日常中的精緻體驗」 把我們平常熟悉的餐食 用Fine Dining的規格重新詮釋 這裡的料理思維依然保持原有的深度： 風味平衡、溫度對比、口感層次、香氣組合， 是一家你會忘記時間、只想慢慢享受的店。 🥗 煎烤櫛瓜與季節蔬菜 煎烤櫛瓜的香氣很迷人，搭配玉米、菇類的鮮甜， 雞高湯、奶油、百里香融合的醬底，簡單卻層次極其豐富 🥑 雞肉開放式沙拉 舒肥桂丁雞彈嫩、濕潤配上酪梨醬、青蘋果、番茄松子、 芝麻葉、帕瑪森起司，這道份量大又不膩 🥩 日本 F1 和牛紐約客（5oz） 七分熟剛好，外香內嫩 吃得到清爽的肉香與鮮甜 🌽 白味增玉米湯（季節湯品） 濃郁但不膩，香氣層次極強 伊比利火腿是整碗的靈魂 🍰 解構提拉米蘇（必點甜點） Mascarpone 起司的柔滑、咖啡冰淇淋的清爽、 巧克力糖脆的甜、手指餅乾的微苦 從上往下挖一口，就是完美的苦甜平衡 ☕ 拿鐵（熱） 香氣濃郁，拉花漂亮，是很穩的一杯 🥛 開心果巧克力拿鐵（冰） 使用店家自製可可醬 + 開心果泥 先喝上層開心果奶泡 再喝下層的巧克力開心果拿鐵， 最後再全部攪拌，三種喝法三種風味， 開心果香濃但不甜膩 📍 SAVORA 白日慢嚐 🏠 台北市大安區仁愛路四段300巷26弄13號 🕐週三–週六 10:30–17:00、週日 10:30–16:30（週一二公休） #台北早午餐 #大安區美食 #SAVORA白日慢嚐#FineDining #高質感早午餐 #台北美食 #仁愛圓環美食

「奶香芒果酥」完勝鳳梨酥，看得到吃得到超濃芒果餡

黃旭鵬以「奶香芒果酥」力拚鳳梨酥 您一定吃過鳳梨酥，但您吃過新鮮又令人感動的「奶香芒果酥」嗎？嚐一口，它的鮮甜微酸滋味鐵定 挑動您的味蕾、打動您的心坎！ 台灣鳳梨酥近幾年來因為「陸客」的帶動夯到不行，彷彿不吃一口就落伍了。可是，當大家「你一口、我一口」都是鳳梨酥時，可能已經有點吃膩或吃怕了。怎麼辦？ 沒關係，照過來、照過來，全新口味「阿嬤的珍藏」的「奶香芒果酥」，兩年前悄然上市，過年與中秋節期間，甚至在台灣團購市場造成熱賣！ 超越鳳梨酥奶香芒果酥異軍突起 擁有「黃金珍果」美稱的台灣芒果，不論是新鮮水果還是調製而成的芒果冰沙、芒果牛奶，一直都是台灣人喜愛的夏日聖品。 擁有「黃金珍果」美稱的台灣愛文芒果，令人垂涎欲滴。攝影賴永容 在日本，芒果更是「夏季限定」的高檔水果。不過，以糕點形式出現的「奶香芒果酥」，您可能就比較少見了。 「奶香芒果酥」以台南玉井新鮮愛文芒果為材料，本身也是農家子弟的黃旭鵬老闆介紹：「一顆愛文只取4片果肉，經過16小時熬煮成芒果餡，一顆愛文芒果只能製作3個芒果酥，料好實在！」 芒果最迷人的就是那甜中微酸的好滋味，為了忠實呈現芒果的風味，熬煮過程中利用蒸氣隔熱加溫，保存了芒果纖維與天然果香。 (一顆愛文只取4片果肉，經過16小時熬煮成果醬，料好實在！) 酸中帶甜滋味每一口都好幸福 新鮮芒果餡搭配選用土雞蛋、精選麵粉、進口奶油製成的餅皮，不加化學香料及防腐劑做出的「奶香芒果酥」，不僅維護消費者的健康，更堅持不用機器大量生產來降低成本，黃旭鵬強調：「我們堅信唯有靠著雙手才能做出好味道。」 不同於一般鳳梨酥「隱藏式」的內餡，奶香芒果酥是「直接」呈現金黃芒果餡，上層再裹上白巧克力，圓形設計與對比色彩，品嚐美味前就先來一場視覺饗宴，比傳統鳳梨酥又多了討喜風格。 更令人驚訝的是，芒果餡的比例竟高達70%以上，第一口咬下，酸中帶甜的果泥、冰涼綿密的口感，鐵定挑動您的味蕾、打動您的心坎，讓您每一口都好幸福！ (奶香芒果酥「直接」呈現金黃芒果餡，上層再裹上白巧克力糖霜，圓形設計與對比色彩，頗為討喜) 捨高薪回鄉創業科技新貴闖出一片天 因為父母種植鳳梨近30年，賣鳳梨、鳳梨醬給盤商的獲利模式已經遭遇瓶頸，不捨雙親年邁還需辛苦工作，原本是科技業高薪主管的黃旭鵬毅然選擇回鄉奮鬥，於2011年接手家業，成立「阿嬤的珍藏」烘焙工作室。 小時候常吃著鳳梨醬當飯後冰品點心，那份甜蜜滋味是黃旭鵬至今難忘的童年記憶。為了能與更多人分享，黃旭鵬把當年「耳濡目染」學來的阿嬤祖傳祕方，將鳳梨醬製成鳳梨酥，成為以「阿嬤的珍藏」品牌推出的第一支商品。 緊接著在不斷嘗試研發與結合創新的精神下，「奶香芒果酥」也成功上市。 黃旭鵬除了舉辦產品發表會，也大方提供試吃，透過部落客的好評逐漸打開知名度。每當聽到消費者按讚、喊聲好吃，「阿嬤」的心情就像子孫找到好歸宿，既欣慰又滿足。 除了糕餅類產品，高濃度原汁原味的「金鑽鳳梨汁」，也是熱銷商品。 另外，「阿嬤的珍藏」也銷售新鮮愛文芒果。黃旭鵬表示，每當芒果豐收卻因價格低而讓農民白忙一場時，他只好撩落去幫忙代銷，共創雙贏。 「食在不安」的年代「阿嬤的珍藏」反受肯定 「阿嬤的珍藏」自家栽種的鳳梨通過吉園圃安全蔬果認證，芒果酥、鳳梨酥也經SGS檢測無塑化劑與防腐劑殘留，並於2013年獲得中華民國消費者協會國家優良商品金牌獎。 在「食在不安」的年代，消費者常驚恐到不知道能吃甚麼，自始自終就重視天然、安全的「阿嬤的珍藏」，反而備受肯定。 雖然事業有成，黃旭鵬仍然謙虛地表示：「阿嬤告訴我們做生意重誠信、做事重責任。產品要天然、衛生，讓人吃得安心。」 黃旭鵬傳承了穩健踏實的家訓，為事業打下最堅實的基礎。 阿嬤的味道、創新的產品，當零嘴點心或伴手禮兩相宜。還沒品嚐過的朋友，趁著中秋促銷期間揪團來體驗正是時候！ 看雜誌首發2013／08 黃旭鵬以「奶香芒果酥」力拚鳳梨酥 台南市仁德區文華路三段428巷111號 電話： 06 511 5188菜單： a-ma520.com

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風靡全球甜點界的「果泥新星」Adamance艾達曼登台亮相開元食品引進法國頂級純天然果泥，掀起甜點創作的純粹風味新選擇

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