台北｜沿岸一氣ENGAN IKKI 日式平價居酒屋 內湖聚餐好選擇

「20230530」沿岸一氣ENGAN IKKI 日式平價居酒屋 內湖聚餐好選擇 一氣本燒$499點了海陸都有的店家人氣套餐鯖魚很新鮮不會有苦苦的感覺青蔥五花卷的蔥的香氣十足蔥控絕對不能錯過的一款串串我老公很愛天婦羅的串串吃起來不會太鹹Q度也很恰到好處 另外還點了超級多肉肉串 老公最推薦明太子雞腿肉跟番茄五花卷 吃起來比較清爽是我自己的最愛炸雞和銀絲卷也很推薦每一口都ㄎㄠˊㄎㄠˊ的超ㄕㄨㄚˋ口玉子燒淡淡的甜味一口一百六的松露金箔干貝松露香氣搭上海鮮甜位這兩要都超級療癒很推薦來這邊要點！飲料點了兩個口味的沙瓦分別是芒果可爾必思和白白葡萄兩個都是非常消暑的口味沿岸有無酒精和有酒精的版本即使是開車騎車不方便喝酒也喝得到好喝的飲品地址：台北市內湖區環山路一段5號（捷運西湖站一號出口）電話：02 2627 0896營業時間：週一~週二11:00–14:00, 17:00–23:00週三~週六17:00–23:00店家IG：@engan_ikki#台北美食#卡安吃台北#台北餐廳#台北聚餐#台北居酒屋#居酒屋#內湖美食#內湖餐廳#沿岸一氣#西湖美食#午餐#晚餐#便當#串燒

ㄩㄐ今天吃什麼？帶你們吃內湖新開幕拉麵專門店｜雞湯桑 Torisan

ㄩㄐ今天吃什麼？帶你們吃內湖新開幕拉麵專門店 櫻花柚子湯頭清爽偏酸甜感，沒胃口時吃了很開胃耶！我覺得很好吃。 東京雞白湯相較下來會比較濃郁一點，但香氣十足也不過鹹，除了點的兩種以外還有松露牛肝菌喲！ 點拉麵會附串燒各一，自製的雞肉丸以及雞胗，味道很好吃耶🤤如果不夠推薦大家可以加點蜂蜜溏心糖！ - ✔️ 櫻花柚子 $248 ✔️ 東京雞白湯 $248 - 📍 台北市內湖區港墘路157號 ☎️ 02-8751-2883 🕰 11:00-15:00 17:00-21:00

玫瑰龍蝦消失了！全台最奢Buffet「饗A Joy」值得嗎？

為歡慶爸爸生日(2023/10/6)，我們全家前往「饗A Joy」慶祝。本來我和家人很期待吃到傳說中的玫瑰龍蝦，結果餐廳提供的是波士頓龍蝦，瞬間覺得傷心，也沒看到相關公告，也不知道是不是因為換成波士頓龍蝦所以後來都不用排隊。 很多菜建議可以分著吃，像是蒸蛋、帝王蟹泡飯、A5和牛、甜點都是可以分著享用，否則能吃到的品項將會非常有限。 可以直接觀看【20秒快速版介紹】。 生魚片【豐潮】 本來以為黑鮪魚吃來會很驚豔，結果覺得還好，沒有甜味，但是入口即化。 壽司【時濤】 吃了一排最愛的炙燒壽司，最推薦的是A5和牛握壽司。 冷盤【沁波】 第一次吃到生火腿佐哈密瓜、起司，覺得還好，大概我很難理解生火腿的美味之處。 豪華鐵板【然然】 干貝鮮嫩，推薦吃不沾醬的原味。 炙烤肋眼牛排非常好吃，搭配點綴在一旁的醬料與配菜，更是美味，但有時候會有很大一塊肥油。 燒烤、炸物【熾原】 羊排覺得還好，但雞首非常好吃。 炭烤帝王蟹腳常常被拿完，蠻好吃，家人們都很喜歡。 台菜【乘城】 帝王蟹泡飯非常鮮美，但是真的很大碗，這碗真的要分著吃。 黃金蛤蜊湯很好喝，蛤蜊也很肥美。 松露與蟹黃小籠包覺得表現平平，比較推薦吃旁邊的港點燒賣、水晶蝦餃、蒸餃。 酥皮巧達濃湯覺得非常不好吃，小籠包也沒想像中驚艷。 燒鴨因為吃不下，就沒吃了。 甜點區【戀戀】 甜點非常推薦手做甜點的檸檬愛玉、可麗露、蜜桃白起司蛋糕、英式太妃奶茶冰淇淋，與法朋聯名的甜點「戀戀」因為酒味太重，就沒很喜歡。 果乾都很好吃，有看到一位長輩夾很多種果乾，最推薦芒果與鳳梨乾。 茶類的飲品味道非常、非常、非常淡，建議略過。 咖啡【漫漫津澤】 特調的咖啡「陽光橙果」水果系咖啡、以及復古風味「寶島秘境」咖啡搭番茄汁、芭樂汁，味道很特別，個人偏愛卡布奇諾。 餐點大多好吃，但都沒有特別好吃到需要回訪的程度，整輪吃下來的感想是「很忙碌」，因為動線是口字型，所以花了很多時間在移動。 【饗A Joy 私心推薦必吃】 現煎干貝 現烤帝王蟹腳 黑鮪魚生魚片 現做海膽手捲 炙燒A5和牛握壽司 帝王蟹泡飯 蒸蛋 蜂蜜檸檬愛玉 可麗露 蜜桃白起司蛋糕 英式太妃奶茶冰淇淋 饗 A Joy 地址：110臺灣台北市信義區信義路五段7號86樓 電話：02 8101 0111 費用： 午餐3280/人+10%服務費 晚餐3880人+10%服務費 備註： 午餐(一)時段11:30-14:00、午餐(二)時段14:45-17:15、晚餐時段18:00-21:30，各餐期結束後會進行環境的清潔，還請配合離場。 用餐之預約需支付定金，每人(含0~12歲兒童)新台幣1000元。結帳時，所支付之定金僅可折抵當日用餐之消費，不得要求退還，但因使用餐券而造成溢付時，不在此限。

台北美食｜上海鄉村 信義137｜老字號江浙料理，餐桌上傳承的家鄉味，經典烤方、紅燒砂鍋魚頭飄香千里～

你最喜歡吃的上海菜是哪一家？戰後隨著國民政府來台的外省族群，帶入了五湖四海各個省份的美食，也同時在台灣落地生根。其中上海菜是我特別喜歡的菜系，紅燒、清燉燜煮、糖鹽混用的做法讓整體菜色甘甜美味。 推薦這家上海鄉村，於1982年在台北仁愛路開了首家上海鄉村，以道地的上海菜系融合台灣在地食材，造就了經典美味的上海鄉村，也成為了許多人的美好回憶。 這次跟朋友約在上海鄉村信義137，靠近捷運信義安和站，就在慕軒飯店旁邊喔！本文推薦幾道好吃必點的菜，歡迎分享給上海菜的親朋好友。 上海鄉村 信義137 📍地址｜台北市大安區信義路四段137號📍電話｜02 2396 5696📍營業時間｜週一～週日 11:30-14:00 / 17:30-21:00📍交通｜靠近捷運信義安和站，5號出口步行5分鐘。 上海鄉村｜四人份餐點｜美味推薦 鵝肝蔬果肴肉 首先上桌的是冷盤開胃菜，鵝肝蔬果肴肉使用豬後腿肉先醃製兩天，待蒸熟後撥成成絲，再加入豬皮蒸數小時淬煉出來的膠質果凍裡，食用搭配生菜及鵝肝慕斯。 水晶肴肉屬於八小盆的其中一道，冷盤會預先做好，有點類似西方的冷盤開胃菜。水晶肴肉吃起來的口感很像果凍，軟嫩且入口即化，清新爽朗的味道完全沒有肉腥味，非常適合作為開胃料理。 黑松露嫩雞片 滑嫩的雞肉片搭配有黑鑽石之稱的松露一起拌炒，最後撒上烤松子，遠遠的就能聞到松露的香氣。中式的雞肉片與西方料理很常使用的松露元素加在一起，這個組合非常特別，讓愛吃松露燉飯的胖貓咪立刻愛上。 在這裡品嚐到松露的料理，讓我覺得很新奇！除了使用台灣在地食材以外，結合了現代人的口味習慣，創新的呈現方式讓我對上海鄉村有更進一步的認識。 干炸季節筍 道地傳統菜色，創新吃法！飽滿多汁的鮮嫩的季節筍與老鹹菜，炸得酥酥脆脆，表面撒上砂糖，完整展現上海菜甜味的精髓。 上海菜不是只有長輩才會喜歡！我覺得這道料理應該會深受年輕人的喜愛，炸物是現代人愛不釋手的料理之一，已經吃習慣了速食、鹹酥雞等美食，上海鄉村將菜色做了些許的調整，保留了傳統元素，加入新創的料理方式，這樣的傳承精神讓我深感敬佩。 蘿蔓葉蝦鬆 由師傅以精湛的刀功，將新鮮白蝦、洋地瓜與芹菜處理成精緻酥丁，經過簡單調味後，並在大火中快速翻炒，完整保留食材的鮮甜。以蘿蔓葉包覆搭配，超香超好吃！ 經典烤方 選用台灣白豬，搭配「原汁原味，雲須忌水」的傳統料理方式，經過8小時以上的煨煮，而成的經典烤方。 肉香濃郁，鮮美多汁，回甘鮮甜，搭配刈包是絕配的享受。上海鄉村的必吃烤方，選用的部位，一隻豬都只有八塊！真的非常珍貴呢~ 胖貓咪推薦必點好吃料理！ 鮮蟹粉泡飯 師傅堅持每日手取扁蟹的精華蟹黃，與蟹肉絲完美融合。米飯吸飽了湯汁的精華，每一口咀嚼，都品嚐到蟹黃的甜美滋味。裡面也加入了一些芹菜、蔥花等佐料提味，使得蟹粉沒有過多的腥味，取而代之的是海鮮的鮮甜。 這道料理也是胖貓咪心中的排行榜前三名！ 紅燒砂鍋魚頭 人少也能吃！紅燒砂鍋魚頭有半顆、整顆兩種份量可以選擇。魚頭選用深海龍虎斑，長時間燉煮，使整鍋湯都覆滿了膠原蛋白在裡面。以又寬又厚的綠豆粉取代粉絲，口感更清爽Q彈。 魚肉非常鮮美，湯頭清新爽口，每一口都帶有回甘的甜味。香濃而不過於重口味，讓我非常喜歡。 甜點楊枝甘露 上海鄉村｜信義137 環境 上海鄉村信義137位於捷運信義安和站附近，步行約五分鐘即可抵達。門口的裝潢以黑白為主色調，簡約時尚又保留了上海鄉村品牌的形象，整個質感超好。 餐前就可以挑選想要喝的茶品，這次我們選的是康福茶，茶香四溢喝起來清新解膩，在餐前就非常期待今天的料理。 用餐空間十分寬敞，以灰黑棕三種色系點綴，整體看起來非常有一致性，也讓桌上精美的餐點能夠更加凸顯出來，讓人食指大動。 另外還有設置包廂空間，讓團聚、家庭聚餐可以有隱密性。這邊很適合有團體聚餐需求的朋友們，大家一起圍成一桌聚餐。整體上，無論是長輩還是新一代的年輕人都會喜歡的餐館！推薦上海鄉村給大家～ 胖貓咪美食家 用最樸實的角度分享好看又好吃的美食給你。 每天的工作就是白日夢冒險王，喜歡到處探索新世界，熱愛分享生活燃燒生命，像風一樣的野貓。

台中✨火鍋🍲銅盤烤肉雙重享受✅

火鍋🍲烤肉🥓妳們愛吃哪一種？ 圓圓全都要🤤 今天來分享這家有銅盤烤肉鍋底的 ✨饗鍋物料理✨ 兩個願望，一次滿足👍 一進門有個長條形走道，左右兩側是類包廂的座位區，適合家庭聚會，坐起來很舒適 往後走為開放式座位區，空間寬敞舒適，也有長條形個人座位區，一個人也能輕鬆享用💖 自助區有冰淇淋、檸檬水及超特別的自助餐酒機，可購買代幣來兌換喜歡的酒類，現在還有買二送一的活動呢！實在太划算～ 饗鍋物料理與一般火鍋店飲料喝到飽不同，點套餐就贈送特調飲料，有別於一塵不變的飲料機，圓圓覺得吃火鍋時還能喝到好喝的飲料真的很棒👍 🍲頂級海陸套餐$999 滿滿海鮮船內有鯛魚、鱸魚、紅蝦、草蝦、蛤蜊、白蝦、牡蠣及鮑魚，種類超多超豐盛，每一樣吃起來都很新鮮呢！ 雙拼肉盤我們選了無骨牛小排（+100）及伊比利豚肉（+40），現切肉品超鮮嫩！ 🔹鍋底換銅盤烤肉+50 只要+50就能享有一鍋一燒真的很划算～圓圓把肉類都放在銅盤上烤，更能吃得到肉質的鮮甜多汁呢！ 🔹香濃麻奶湯+70 麻辣香氣十足，牛奶味道非常濃郁，加入海鮮船的配料一起燉煮後湯頭又香又濃，喝起來超過癮！ 🔹松露芝心包$50 松露口味的外皮搭上牽絲起司內餡，這款火鍋料真的必點！超好吃😋 📌饗鍋物料理 台中市西屯區成都路232號 ⏰假日11:30-22:00 平日17:00-22:00 ☎️04-23162668 #饗鍋物料理 #麻辣鍋 #台中美食 #火鍋 #hotpot #台中火鍋 #新店報報 #個人鍋 #台中宵夜 #聚會推薦 #台中火鍋推薦 #台中必吃 #不吃飽不回家 #一人獨享鍋 #新店開幕 #popyummy台中 #foodstagram #taiwan #taichung #taichungfood #台中 #台中美食 #台中西屯區 #火鍋 #北屯餐廳 #台中餐廳 #西屯美食 #台中西屯美食 #聚餐餐廳 #台中聚餐 #台中新開幕

這次TWG跟肌膚之鑰聯名了～！還是三層下午茶！！

。TWG·肌膚之鑰聯名下午茶。 消費滿15000就可以獲得專屬聯名下午茶卷 而且還是3～層的英式下午茶😍 每一種都好吃到流淚～～ಥ_ಥ 💰1380+10% 再加贈六入馬卡龍/盒+迷你小茶罐/個 目前已不接受訂位 好險被我吃到了ψ(｀∇´)ψ ➰第一層鹹食 每一個都超棒 最喜歡三明治～～ 光第一層就有兩個松露料理 吃下去松露味馬上出來 麵包也非常的軟 還有做鹹的迷你鮪魚泡芙 超好吃😋 ➰第二層馬上就來到甜點的部分 司康跟馬芬蛋糕都絕了 馬芬蛋糕外層超酥脆 ！這兩個搭配「鮮奶油」及茶凍超好吃 鮮奶油完全不甜不油 我直接挖起來吃😂 他們的馬卡龍比較甜一點 但是就是要配無糖茶💗 完全剛剛好～ ➰第三層也是最後的甜點 還有「肌膚之鑰LOGO的巧克力」😂但是他裡面很特別 包鳳梨🍍 我只吃了外層的巧克力😂 藍莓塔皮超酥脆完全愛了💗 還有一個超像迷你鮮奶油蛋糕的小塔裡面是莓果也好讚！ 🍵茶的話有兩款 蝴蝶夫人綠茶&香草紅茶 兩款味道都非常香 各點了一冰一熱～還有附糖水可以自己調 超貼心😻 之前就很想來吃TWG的下午茶 這次剛好有機會還吃到特別款的 跟你們分享嘍😋😋 喜歡再幫我follow up! @twgteaofficial #台北美食 #下午茶 #英式下午茶 #下午茶推薦 #司康 #馬芬蛋糕 #巧克力 #馬卡龍 #台北101 #101下午茶 #波波發胖 

非常實用的餐廳訂位APP【OpenTable】找餐廳好方便~趕緊下載起來!

每次想吃餐廳不是訂不到位，就是不知道要吃什麼🤔️尤其重要節日還訂不到位真的很尷尬…最近用OpenTable找餐廳才知道功能很厲害，點進去可以直接看到各類不同的餐廳，也可以搜尋附近餐廳看看有沒有空位，訂餐廳很快很便利，而且菜單上面都看得到，不用一間一間慢慢找！ 這次吃「聚·日式鍋物」也是當天直接訂位，手機滑滑看到北海道小熊泡在湯鍋裡面超可愛的，忍不住想吃火鍋了😆 非常日式的火鍋店，我點了「牛奶熊、麻辣熊」，兩隻超可愛的濃郁湯底，邊煮邊慢慢融化好療癒，牛奶起司香濃、麻辣也不會太辣（湯不夠按服務鈴就有人來加湯）配上大滿足的「爽人牛肉瀑布聚」～哈哈愛吃肉就點肉肉瀑布(也有海陸瀑布等)，一上桌大家都往我這邊看🤣 他們的菜盤、醬料、飲料、甜點都是自助吧可以吃到飽，自己夾自己愛吃的，還有提供「松露風野菇奶油炊飯」直接來一碗了！飯後還可以來杯日式霜淇淋🍦是濃郁的奶香好吃（日式醇抹茶、札幌風牛乳、抹茶拿鐵綜合口味）旁邊還有好多配料可以自由創意搭配～黑糖漿、黑糖珍珠QQ、日式蕨餅、巧克力酥片、蜜紅豆….每樣都來一點料超滿的😍吃的好飽好滿足～ 以後想訂餐廳都要用OpenTable，真的超方便的大家記得下載! ➡️App下載連結: https://bit.ly/43Jp8PD 🎉看更多生活開箱·好康優惠分享~也可以來IG.FB追蹤🔎小口丸子

[高雄鳳山]Alessandro桑卓主廚。法式魚子醬溫泉蛋/米蘭阿嬤松露燉飯/蔬菜干貝濃湯/經典起士蛋糕。傳統地中海料理

#高雄美食 #高雄鳳山區美食 #無菜單料理 #地中海料理 #J哥和Na哥客串演出中 來到桑卓主廚，與主廚Alex在餐桌上一起暢遊旅行到地中海吧! 在這裡不僅享用到高檔沙皇魚子醬、米蘭松露燉飯、義式蔬菜干貝濃湯...等美味傳統料理 透過主廚介紹，認識各道菜餚的烹飪方式或背後的故事，讓人感到收穫滿滿 除了料理，也別錯過餐廳內的豐富藏寶！ 不僅珍珠粉刷、裝潢仿照歐洲皇室風格；精雕細琢的擺設、食盤餐具和木雕桌椅家具均為歐洲進口 精選紅白酒、醋、橄欖油、咖啡豆、火腿、德國麥森(Meissen)瓷器等進口典藏更是美不勝收 不僅會在無菜單料理中出現，也可以買回家！值得在用餐之餘時光來慢慢探索 餐後來杯現沖單品咖啡、一塊起士蛋糕，作為這充實午餐之旅最完美的收尾。 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365441953 「桑卓主廚」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：Alessandro桑卓主廚(高雄市鳳山區青年路二段216巷1號) 餐廳連結：餐廳訂位(LINE) 官網 營業資訊：07-7808089 11:00-21:30；其他公休日請參考店家公告 餐點介紹：無菜單料理套餐$3980/$4980/$6890/$8980/餐酒搭配/無酒精餐茶搭配 ※另加10%服務費 ※低消一份套餐/人 ※同桌須同價套餐 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「桑卓主廚」店家外觀 位於高雄鳳山區熱鬧商圈的一條小巷內，近台鐵正義站和鳳山站 外觀是簡單的綠配白粉刷，掛上金色「Alessandro 桑卓主廚」的餐廳名字 儘管是50多年的三層樓老屋，看起來也相當有現代感的俐落大方呢 (客串演出: J哥) 「桑卓主廚」主廚Alex Alessandro桑卓主廚 主廚Alexsandro(Alex) 過去30年在歐洲求學並周遊西歐與南歐國家，回台灣後，便想開一間無菜單餐廳兼講堂和歐洲進口店， 除了將在歐洲學到的廚藝盡情發揮，讓大家品嘗到百年傳統地中海料理，也開設咖啡研究學院和廚藝課程，咖啡或料理同好者能有管道接觸專業訓練； 餐廳開幕後，Alex也會每年安排二、三個月旅遊歐洲找尋更多美食與靈感，向當地居民學習在地菜餚，以食會友同時也了解傳統文化與飲食關係，並應用到桑卓主廚的盤中飧 (客串演出: Na哥) Alessandro桑卓主廚 主廚Alex的多張認證 Alex除了頂級餐廳主廚身分，也同為SCA認證咖啡師和講師、品酒師、侍酒師、西班牙火腿侍肉師、西班牙火腿評鑑師、義大利起士工藝師... 落落長的aka頭銜證照，累積70多張證照，讓NiNi懷疑Alex真的是普通地球人嗎? 這樣多領域專業的奇才，也讓NiNi開始幻想主廚Alex會不會是個嚴肅、講話內容過於專業，我若回應得不好還可能被他像Gordon Ramsay譙爆(怕) 好在Alex主廚本人非常親和健談，完全沒有讓人有難以親近、高高在上的感覺 正式用餐前，Alex還帶我們從一樓到三樓簡單介紹餐廳的環境 畢竟我跟姊姊大人(以及多數來用餐的人客)可能對歐洲文化不太熟悉，有主廚簡單介紹帶領下，建築內的擺設和裝潢都顯得更有風采 「桑卓主廚」店內環境 Alessandro桑卓主廚 一樓環境 一樓有吧台、(未開放)廚房、咖啡烘豆機和一張四人桌，其他許多櫃上則擺放酒品、進口瓷器、茶葉、醋等 當然最吸睛的...還是這一隻被架起來、直挺挺的西班牙伊比利火腿啦！ 從官網上看到介紹，這是來自一隻在2-3公頃野生橡樹林獨居放牧的伊比利豬(聽起來有點孤單，但說不定他吃橡樹果實吃得很開心呢~) 熟成60個月的伊比利豬火腿，大量時間和飲食成本下造就的頂級食材啊，說是桑卓主廚的鎮店寶也不為過 Alessandro桑卓主廚 一樓環境 角落冰櫃內還有超大起司、完整的火腿，待會餐點上也都會見到喔 Alessandro桑卓主廚 二樓環境 主要是兩組桌位，眼前所見的桌椅、櫥櫃、燈飾都是從歐洲進口，且多是擁有數十年歲的老古董 Alex介紹說這是來自比利時最大的二手家具集散地；因為比利時人不習慣搬家還會帶走家具，通常是輕便行李打包走人 家具就會聘專人處理到集散地，因此二手家具集散地才會這般興盛 值得留意的是牆面粉刷，看起來顏色飽滿又帶點粉粉亮亮的色澤 那是因為油漆中混有珍珠粉，是歐洲皇室很常見的粉刷技巧，看起來既很細滑質感，又不會太刺眼，高雅而不花俏 Alessandro桑卓主廚 二樓環境 旁邊則是酒櫃和珍藏100年義大利陳釀酒醋和DOP‧150年義大利建國醋的櫥櫃，絕對是這棟房子最昂貴的角落了吧！ 酒櫃擺放有1943年~的葡萄酒，波爾多五大頂尖酒莊(拉菲、木桐、拉圖、瑪歌、侯伯王)出品的高檔老酒也均有貨藏 要價不斐，卻許多支都已被作上已訂購的標籤 Alessandro桑卓主廚 三樓環境 主廚說是因為廚娘很喜歡在北義大利帕瑪的某座皇宮看到的皇后寢居，於是仿照其配色與擺設而設計出的裝潢 雖然四面牆色都不一樣，卻不會使人眼花撩亂，而是既充滿生機卻又讓人舒心的氣氛 旁邊有扇門後則是作為咖啡和廚藝教室的空間 三樓平常是不會開放的，僅有給VVIP用餐或是有開課時才會使用到 Alessandro桑卓主廚 魚子醬架 在三樓的橫樑上，姊姊大人發現了一個東西 Alex解釋說這是專門盛魚子醬的保冷架，裡面可以裝碎冰、在玻璃盤內裝魚子醬後上桌 但現在幾乎無人使用，他也就當之為擺設 「桑卓主廚」Beluga沙皇魚子醬 | 仿魚子醬 沒機會用到魚子醬保冷架，但還是吃的到魚子醬！ 開胃菜就讓我正襟危坐，得全神專注品嚐這道魚子醬的極品——Beluga魚子醬 目前市面上的真魚子醬有來自Beluga、Oscietra、Sevruga三種鱘魚，魚身型、平均年齡、魚卵直徑也都是從大至小排序，價格也是從高至低 Beluga魚子醬價格約是NT 12~18萬/ kg，魚卵大小平均約2 mm(最大可到3 mm) 品嚐魚子醬時也必須使用貝殼匙，避免使用金屬、木製、塑膠餐具影響風味 Alex特地準備兩種作比較：木匙內的是仿魚子醬，貝殼匙上的則是貨真價實的Beluga魚子醬 仿魚子醬有鹹水味，並且有明顯一粒一粒的顆粒感，稍微用舌面壓就會有爆開噴漿，有點像迷你版的鮭魚子 而Beluga魚子醬則是一入口就有奶油和脂肪的醇香，而且彷彿很不耐熱似的，在嘴中馬上融化開，散發烤堅果和烤魚的香氣，餘(魚)味蕩然 儘管兩者外觀近乎無異，但不論口感和風味可是大相逕庭 「桑卓主廚」溫泉蛋 | 南法起司奶油 | 魚子醬 魚子醬通常都是單吃、冷食為主 這道則是南法傳統料理，以溫食方式品嚐魚子醬的另一番滋味 以南法當地起司、奶油慢火煮成的奶醬，起鍋降溫後再加入魚子醬和蝦夷蔥花，搭配半熟溫泉蛋一起食用 奶醬質地濃厚綿滑，奶油香中帶點乳酪的鹹味，點綴蝦夷蔥清香和魚子醬的「烤魚味」 溫潤順口，鹹甜合一，很是暖胃；切後溫泉蛋後瓊漿緩慢溢出，為奶醬再疊加蛋汁香甜的層次 「桑卓主廚」北海道生食級干貝 | 花椰菜蔬菜濃湯 是秋冬時期義大利人常「吃」的海鮮蔬菜濃湯 以大量貝類、洋蔥、白花椰菜和豐富食蔬燉煮出的濃湯，中間則是鮮奶泡，湯內還有藏橫切三片的乾煎北海道干貝 濃厚細緻的鵝黃色濃湯，有蔬菜天然的甜味以及貝類的鮮味，風味很是溫和又沁甜，暖胃舒心、老少咸宜 半面乾煎到金黃的大干貝，不如生食干貝有像果凍般的軟嫩，是略熟而比較密實的口感，且有乾煎後焦香 搭配烤過的杏仁片，突然在嘴裡迸發的堅果香，更是精妙 「桑卓主廚」透抽 | 慢烤番茄 | 煙燻辣椒 DOP等級橡木煙燻乾燥的辣椒Paprika，微辣中帶沉穩不過重的煙燻香氣，像用針很輕微地在舌面上一點一點刺激 透抽熟度恰好，肉質新鮮飽滿彈牙；洋蔥和番茄經熱火烤後，甜味益發明顯，和生芝麻葉、檸檬汁一起享用，夠味又不油膩 看似只是綴飾的杏仁片也不要浪費，搭著吃別有滋味(我真是堅果杏仁愛好者~) 「桑卓主廚」波特貝勒菇 | 起士之王 | 帕瑪火腿 從底到頂分別有：烘烤波特貝勒菇、生芝麻葉、杏仁片、72個月熟成帕瑪森乳酪(Parmigiano Reggiano)、帕瑪火腿、小番茄 北義大利小鎮帕瑪(Parma)盛產乳酪，其中擁有起士之王頭銜的Parmigiano Reggiano，是嚴格規定要當地鮮草飼養牛隻的鮮奶，經過12個月以上的熟成，才能冠上Parmigiano Reggiano之名；平均每個重達36 kg，得耗費600 L鮮奶才能製成(餐廳一樓的冰箱就有一顆！)；與市面上常見的帕瑪森乳酪(非該產地、無認證)是不同的 製作乳酪剩下的乳清也會餵食給豬隻，後來再製作風乾成帕瑪火腿(Prosciutto di Parma) 桑卓主廚使用的是72個月熟成的起士之王，在義大利本來產量就不多，在台灣更是屈指可數，非常罕見喔！ 貝勒菇肉質飽滿，烘烤過仍鮮甜多汁，小心爆漿；融化的帕瑪起士片有淡淡奶香和鹹味；帕瑪火腿表面細滑，鹹度很剛好(單吃也好吃，不會很鹹!) 整體既有貝勒菇得多汁鮮甜，帕瑪起士、火腿和杏仁厚實馥郁的香氣，再點綴生芝麻葉和小番茄的清爽 層次豐富，讓人意猶未盡，而且沒有澱粉類，很想再多來幾顆啊！ 「桑卓主廚」阿嬤的松露燉飯 就跟台灣一樣，冠上「阿嬤的」、「媽媽的」食物或店名通常都好吃不雷！ 因為一位來自義大利米蘭的學生到桑卓主廚吃到這道燉飯，跟主廚說：「跟我阿嬤煮的味道一模一樣。」 Alex認為這是絕佳的讚美，於是就將之取名為阿嬤的松露燉飯 這道奶油燉飯，以夏季黑松露、起司、杏鮑菇絲和台灣壽司米燉煮 因為大多台灣人仍不習慣義大利進口米，因此Alex以台灣的壽司米取代，並盡量還原傳統義式燉飯口感，並兼顧台灣人接受程度 雖然無米芯，卻仍有彈性和嚼勁，粒粒分明，這口感我真是太喜歡了 奶醬也不會太甜膩，並帶有淡淡優雅的松露清香，並點綴杏鮑菇的細絲增添口感 「桑卓主廚」南極野生小鱗犬齒魚 | 法式龍蝦醬 法式龍蝦醬(Sauce au Homard)以龍蝦熬煮再搭配白蝦肉塊，奶醬香甜中瀰漫龍蝦那充滿蝦紅素的鮮美，還能吃的到鮮白蝦緊實的蝦肉 生活於南極深海的小鱗犬齒魚，又可稱為智利海鱸魚、白鱈魚、南極圓鱈等，因高壓低溫環境造就其肉質既緊實有彈性又飽含油脂 風味的確就跟鱈魚、比目魚等大隻白身魚一樣有濃郁油脂香，肉質又更為緊實平滑、幾乎看不出肌肉紋理，咬開時還能感受嘴裡有滿滿脂水滲出 魚肉和龍蝦醬都太好吃了，讓我只想各別單吃、好好品嚐各自的風味 以鹽佐味的烤玉米筍也相當美味 「桑卓主廚」手沖單品咖啡 當天Alex手沖兩支咖啡豆，分別是衣索比亞 Guji和哥倫比亞兩個產區的咖啡豆 衣索比亞 Guji有明顯紅茶感以及淡淡柑橘的酸香 哥倫比亞的則是以加入葡萄酵母的厭氧處理法，喝起來竟然有葡萄泡泡糖的味道，非常特別！ 「桑卓主廚」桑卓起士蛋糕 ※無蛋 Alex在瑞士讀書時，跟一位義大利奶奶學的起士蛋糕，也是個可以堂堂正正冠上「阿嬤的」頭銜的蛋糕 扎實濕潤，在嘴裡散發乳酪奶香並帶點柑橘清香作為尾韻，甜度不高，而且到最後一口都不會感到膩! 我小時候一度很愛重乳酪，後來除了是怕胖以外，也覺得現在很多乳酪蛋糕都太奶又太甜了，吃完會有點膩(罪惡感超高) 但Alex的起士蛋糕真的讓人吃得就是一個舒服的感受 我記得當天才剛坐下來時，Alex主廚就先拋出一個問題：「你們知道什麼是地中海料理嗎?」 儘管我從沒去過地中海周圍的國家，也在許多報章雜誌、網路媒體等地方都能聽聞過這個跟「健康飲食」脫不了關係的名詞； 我回答：多白肉、魚肉、橄欖油；少澱粉、紅肉、甜點 Alex笑著回說這答案不太正確。 地中海料理如其名就是指地中海沿岸國家的料理，舉凡西歐與南歐(法國、希臘、義大利、西班牙等)、北非(埃及、摩洛哥等)和亞洲(土耳其、以色列等)，這些國家的飲食肯定都不一樣，而且也是會有乳酪、紅酒、甜點、米麵食...等 回想這一餐的料理中，頻繁出現的就屬乳酪、芝麻葉和杏仁片吧 的確不覺得是我既定印象的地中海料理，甚至我連一顆橄欖都沒吃到呢 Alex問我有沒有最喜歡哪一道料理? 我在心中來回排名許久，無法直接給出明確答案 因為每道料理都給我一致的感受：「溫暖與舒服」 新鮮蔬菜和海鮮食材經烹飪而提出最天然的甜味和鮮美，搭配乳酪、橄欖油、堅果佐味，充滿營養又無太多負擔，吃得舒心又暖胃 世界各地的傳統料理日久彌新，大概就是因為「就算天天吃也會一再回味」的特色吧 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365441953 高雄旅遊資訊 → KLOOK客路 高雄旅遊活動 → kkday 高雄自由行推薦 → Tripadvisor 高雄住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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📍微醺光廊ws餐酒館［台中·西屯］ 推薦這家台中必去的超人氣網美餐酒館𐂐 在Google 評論高達4.9顆星 位於文心路上 門口就有停車格 搭捷運走路過來也只要五分鐘 用餐同時享受沈浸式投影的浪漫 真的非常chill 最棒的是還有露營風的包廂 很適合朋友聚餐&慶生 一進到包廂 服務生遞給我們一本會發光的電子書 裡面有注意事項以及要掃的QR code 線上菜單 （趁餐點還沒來的時候可以趕快去拍網美照） 聖路易BBQ烤豬肋排附薯條$650 最適合朋友聚餐的時候大家一起分食.ᐟ.ᐟ.ᐟ 豬肋排口味偏重 份量很多 搭配松露美乃滋醬 吃的同時再喝點小酒 吃起來會更過癮ദ്ദി‎◍˃ ᵕ ˂◍) 照燒雞腿粉紅燉飯$420 漂亮的粉紅色是用甜菜根打成泥染出來的 但是幾乎沒有菜味 既保留健康營養又很好吃 燉飯本身口感偏硬 保留米芯 存在感很強 如果喜歡道地的義大利燉飯口感可以來吃看看꒰´͈ ᵕ `͈꒱৩ 奶油酒蒸蛤蜊$220 蛤蜊鮮甜肥美 加入了蔥與蒜 香味更有層次 可以搭配麵包沾取湯汁一起吃 會很有飽足感 而且蛤蜊的份量很多 這是我最喜歡的一道♡♡♡ 瑪莉的閨蜜$380 很喜歡這杯奶香奶香的調酒🥂 上面有蘋果切片與綿密的泡沫 喝起來口感滑順 酒感偏溫和 帶有一絲甜甜的蜂蜜味 香氣迷人 如果下次回訪我還會點這杯٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶ 特調果汁$160 因為同行者負責開車才點的 本來完全沒有期待 卻意外的很好喝耶 尤其奶蓋的味道濃厚香醇 擺拍顏值也很高 很有度假感 (៸៸›ᴗ‹៸៸ ) 🔎追蹤 @_qqyan 看更多台中美食推薦 ——————————————————————————— 📍微醺光廊ws餐酒館［台中·西屯］ ▷地址：台中市西屯區文心路二段558-1號 ▷電話：09-74520999 ▷官方IG： @wwss.2021 ▷營業時間：1800-0300 ▷酌收10%服務費 ——————————————————————————— #微醺光廊#微醺#文心路#文心路美食#台中餐酒館#台中餐酒館推薦#台中必吃#台中必去#台中必吃美食#台中必去景點#台中網美餐廳#台中網美店#台中網美景點#台中餐廳#台中晚餐#台中聚餐#台中宵夜#西屯美食#台中調酒#台中酒吧#台中酒吧推薦#台中美食推薦#台中西屯#台中西屯區美食#台中西屯美食#西屯區美食#西屯餐廳#餐酒館推薦#沉浸式體驗#臺中美食

台北信義區美食｜宜窩 最高cp值餐酒館 五杯調酒只要$897 （內有菜單）

台北信義區美食｜宜窩 最高cp值餐酒館

今天要來跟大家推薦一間位於信義區最高cp值的餐酒館，平均一杯調酒竟然只要$180！？ 超級適合慶生！必須收藏起來呀🤤 隱藏在一間無人商店的後面，進去商店之後旁邊的暗門進去就是宜窩了，平時經過如果沒特別注意真的會以為他只是一間商店呢！ TKLAB是首間保養保健品結合餐飲的實體店，於2022年初開幕，號稱第一家結合保養的餐酒館。 一進去之後真的會對裡面的裝潢先讚嘆一波，沒想到無人商店後面會是一間這麼美的餐酒館，有種來到秘密基地的感覺ʕ•̀ω•́ʔ✧ 最夯的位置大概就是高腳椅這邊了 這面牆真的設計得好美！ 但這次座位被安排到的是吧檯區域，有點小可惜( т т ) 菜單介紹 第一次看到保養品結合酒的概念真的超新奇！ 而且這宜窩的菜單我覺得超級貼心 ಥ_ಥ 以往去過的餐酒館很少遇到像這樣把每杯調酒都介紹的超仔細，還有幫你標示酸、甜、苦、酒感，最重要的是配上漂亮的插畫給你看大概會長什麼樣子！（像我這種愛拍照又選擇障礙不知道要喝什麼，絕對就是選外表好拍的xd） 更詳細的菜單請點我 宜窩推出的五連杯還有生日套餐都超划算 菜單裡都有活動說明呦！ 餐點介紹 ❙ 松露薯條(細) ᴺᵀ180 他們的細薯炸得酥酥脆脆的 配上松露整個美味加分 ❙ 明太子雞肉披薩 ᴺᵀ200 ❙ 北海道戀人 ᴺᵀ350 這杯玫紅的調酒，是以紫蘇梅、薄荷、蛋白、燒酎調製而成，酸甜滋味搭配薄荷清香很順口！ ❙ 貴妃高潮 ᴺᵀ350 我個人超愛荔枝，所以一看到這杯是荔枝＋萊姆酒，我就點了！酒感比北海道戀人重一點點，但喝起來很順口，最上面還放了一個荔枝凍，如果你也喜歡荔枝味跟偏甜一點點的妹酒的話，這杯真的很推！ （從左到右介紹） ❙ 四川花椒炸雞 ᴺᵀ250 店員說這款是賣最好的，果不其然！！麻香的花椒超下酒，炸雞外皮也炸得很酥脆，肉也鮮嫩多汁，喜歡吃點辣的人，這道真的很推！ ❙ 京都宇治的大人甜 ᴺᵀ350 朋友後來覺得喝不夠過癮，又再點了一杯，這杯的風味是抹茶、蜂蜜、蛋白、燒酒、蘋果酒，也很不錯，上面的糰子吃起來很Ｑ！ ❙ 明太子雞肉披薩 ᴺᵀ200 這個披薩送來的時候跟朋友互看了一下，想說怎麼這麼小！但真的超好吃，是薄餅皮烤得酥脆，配料也很大方，跟朋友聊天一口接一口就吃完了(๑¯∀¯๑ 總結 不得不說價格算餐酒館裡親民的，但同時份量也偏少一點點，建議可以多點不同的品項才吃得飽•̀ω•́)ノ Bartender、店員們服務態度都超級好！！餐點沒有雷的，氣氛也很讚，唯一的小缺點大概就是這間實在是太夯啦～超級難訂位，大家要去真的要提早訂位呦！ ｜線上訂位點這邊｜ 總結就是一定會再來回訪，也推薦給大家🤍 ——————𝙄𝙉𝙁𝙊 —————— 🕤日-四 18:00-01:00 (低消350+10%) 五-六 18:00-02:00 (低消700+10%) 🚇捷運台北101世貿站｜步行5min 📍 台北市信義區嘉興街8號 📞02-8789-1520 𓊱 ⋆｡ﾟ更多美食追蹤Instagram--> @n1ting_food #朵尼的美食日記 #信義區酒吧#餐酒館#TKLAB#宜窩#tklab#equalbytklab#台北美食#台北酒吧#台北餐酒館#市政府美食#信義美食#101美食#調酒#炸雞#慶生餐廳#聚會餐廳#酒吧推薦

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