成真咖啡 COME TRUE COFFEE

CHILL喝咖啡系列 ⋯⋯⋯[台北•大安區] 成真咖啡-湖面就像是一面閃著聖輝的雲幕，與天上的雲一起凝視著這個世界。—網路語錄 ⋯⋯⋯📮 台北市大安區永康街37巷6號🚇捷運東門站☎️ 02-2358-2826⏰10:30～21:00 餐點🔎熔岩焦香布蕾舒芙蕾椒麻香酥雞手工早午餐盤炙燒鴨胸沙拉創意咖啡-甘巴爹氮氣咖啡（翠玉葡萄） 從中南部紅到北部的咖啡廳，在永康商圈駐足也有多年~位在巷弄一樓的店面，裝潢上用大面積玻璃緊鄰巷道，且白色外牆使整體店門面亮度更加提升，顯得品牌年輕特色。曾造訪多次，最有印象是台北限定的花漾瑰蜜與彩虹飯，視覺上滿足外，餐點也是驚為天人!當然啦~這次又來嘗嘗不一樣餐點~ 椒麻香酥炸雞早午餐，是一盤很豐富的早午餐盤!分量很足，擺盤繽紛用心!炸機採用雞腿肉，麵衣酥脆不會太厚，肉質新鮮，軟嫩多汁，上面撒了些許七味粉，喜歡吃辣的一定要沾椒麻醬，個人蠻喜歡椒麻醬汁，不是泰式，而是川味那種~花椒的氣韻突出，酥麻到直接停不下手，短短幾下就吃光，超推!!!還附上半顆烤過的番茄，撒上義式辛香料，清爽不油膩!旁邊那一球洋芋泥當中混入培根丁，擠上松露起司醬，香濃而綿密!另外還有十分吸睛的兩片直挺挺脆餅，插在帶有淡淡檸檬香酪梨沙拉上，也可以沾在麵包上，單吃、混著吃都好吃~ 炎炎夏日最適合靠沙拉取代一餐!一大盆炙燒鴨胸沙拉送上桌簡直太開心了~滿滿的生菜，加上一整顆片下來的富士蘋果花圈，蘋果還被削到薄可透光，很美~淋上特製檸檬油醋，酸甜酸甜的口感~再擺上鴨胸，油脂分布均勻，肉質特別嫩，炙燒過後表皮脆脆的，整盤清空絕對不是問題呢!旁邊還附上無糖優格搭配藍莓果醬，可以單吃也可以配生菜，健康清爽無負擔~ 成真咖啡的超人氣商品~舒芙蕾這次選熔岩焦香布蕾舒芙蕾，選用好的食材製作，兩層樓高的舒芙蕾，厚實而綿密，濃郁奶香口感十足~上層覆蓋著甜而不膩的金黃色布蕾醬，灑上焦糖再經過炙燒，我的天~甜蜜幸福感瞬間湧入心頭!一旁搭配酥脆杏仁片及香草冰淇淋，還有兩顆雪Q餅作為點綴，真的是每桌必點的明星商品!!! 一杯咖啡，夢想成真!成真咖啡秉持著「讓咖啡循環世界美好」的理念，每賣出一杯咖啡或餐點，都會捐助非洲潔淨水計畫，每一杯咖啡、每一份餐點，都是對非洲潔淨水計畫的支持。所以啊~創意咖啡非點不可!品項眾多，鎖定得獎作品就對了~ 台灣創意咖啡大賽銀牌作品-「甘巴爹」，以夜市為靈感，由玄米茶、芭樂、梅子、甘草片加上濃縮咖啡，增添了綿密的口感，杯口上還撒上梅粉，呈現酸甜鹹三種層次，沒想到很台味的飲品也能這麼搭這麼好喝! 想喝咖啡，但也想喝啤酒，就別錯過氮氣咖啡啦~將冷萃咖啡打入氮氣，喝起來有如生啤酒般的綿密滑順，再加入白葡萄汁，果香馥郁，尾韻咖啡帶有甘醇感!喝起來透心涼，完全就是夏季的最佳選擇~ 店員提醒~欣賞漂亮的漸層後，請記得先攪勻再喝喔~台北東門的成真咖啡，內部空間裡延續老宅概念，雖是溫暖木質調，但又帶點新思維，不論是一個人、一群人，想在鬧區之中找到一個安靜的地方，聚會、聊天、享受美食，並感受屋內咖啡飄香，將這裡列入口袋清單是個不錯的選擇，生活嘛~就是要適時的放空與放鬆~#臺灣#美食#台北#台北美食#eeeeeats#foodphotography#eatingfortheinsta#elle愛吃貨#foodie#popyummy#相機食先#taipei#taipeifood#popyummy台北#instafood#igfoodie#台北咖啡#台北咖啡廳#東門美食#東門站美食#東門咖啡廳#大安區美食#大安區咖啡廳#永康街#永康商圈#永康街咖啡廳#舒芙蕾#舒芙蕾鬆餅#氮氣咖啡#成真咖啡

『 午後有花 』- 西湖站 ✦ 結合花藝的複合式咖啡廳 ✦

▚ 𝑨𝒍𝒍... ⭓ 1F為咖啡廳～空間乾淨整齊， 妝點鮮豔的人造花使氛圍溫馨， 2F主要為花藝教室可客製訂花， 線上也可以直接訂購花束喔 .ᐟ ▚ 𝟗𝟏𝟕 𝒆𝒂𝒕... ⭓ ➜ #牛肝菌松露佐蒜香雞肉 ┈ 𝙉𝙏.𝟯𝟮𝟴 麵體緊實有嚼勁， 雞肉切丁易入口， 洋蔥增添口感變化， 香菇及洋菇量給得很大方， 主角松露牛肝菌醬更提升香氣， 絕對滿足你挑惕的味蕾 .ᐟ ➜ #鮮蝦夾心軟法拼盤 ┈┈┈ 𝙉𝙏.𝟮𝟵𝟵 主餐 𝕀 鬆軟的軟法搭上～ 脆口的蝦子及蘋果片， 鋪上絲滑綿密的歐姆蛋， 創造出餐點豐富的層次 .ᐟ 生菜 𝕀 濃郁的油醋百香醬～ 配上生菜及清甜的番茄， 吃起來清爽十分解膩 .ᐟ 優酪 𝕀 淋上甜美的玫瑰醬～ 在上層灑滿堅果/蔓越莓/葵花籽 還有薄脆的玉米片， 酸酸甜甜、營養滿分 .ᐟ ➜ #提拉米酥 ┈┈┈┈┈┈┈ 𝙉𝙏.𝟭𝟳𝟬 質地柔軟細緻的沙巴雍， 與浸濃縮咖啡及白蘭地的手指餅乾交疊， 尾韻的酒香更平衡整體甜膩感， 使用充滿儀式感的高腳杯， 是道令人欲罷不能的大人味甜點 .ᐟ ➜ #午後特調水果茶 ┈┈┈┈ 𝙉𝙏.𝟭𝟬𝟬 以鳳梨果肉醬為基底～ 添加檸檬片/葡萄柚果肉及百香籽， 交織出馥郁的果香風味， 完美融合、香甜誘人 .ᐟ ➜ #拿鐵 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝙉𝙏.𝟯𝟳𝟬 微苦的咖啡香交融溫潤的鮮奶， 比例平衡、入口柔順， 值得細細品嚐 .ᐟ ▚ 𝑨𝒃𝒐𝒖𝒕... ⭓ 𝕀 店家：午後有花 𝕀 地址：台北市內湖區基湖路3巷36號 𝕀 營業時間：08:00 - 18:00 (一～五) / 09:00 - 16:00 (六、日) @917_eat 就跟我們一起吃吃吃～ 以上純屬個人想法，僅供參考！謝謝！ 歡迎給讚/追蹤/留言，請多多支持我們～ #台北下午茶 #台北美食 #台北甜點 #下午茶 #下午茶時光 #美食 #美食推薦 #美食日記 #週末日常 #日常 #甜點 #咖啡 #food #foodie #foodies #foodielife #foodlovers #foodblog #foodstagram #foodblogers #dessert #taipeifood #taipeifoodie #taipeidessert

下班後小酌系列 ⋯⋯⋯先發炙人

下班後小酌系列 ⋯⋯⋯[台北•中山區] 先發炙人-記住你的價值，它不因外觀的不雅而貶值，是金子總有發光的一天。—網路語錄⋯⋯⋯📮台北市中山區吉林路127號🚇捷運行天宮站📞02-2568-1158⏰18:00～01:00週五、週六延長至03:00 捷運行天宮站附近一間新潮串燒居酒屋，橘色與黑色的裝潢相當亮眼，有別於想像中的日式居酒屋~還有投影轉播運動賽事，可一邊用餐一邊看挺不錯的~而且!!!排煙處理得不錯，在室內都聞不太到燒烤的味道呢! 屬於一間半自助的店，冰櫃裡食材一目了然、乾乾淨淨且食材擺放整齊，想吃什麼自己夾；冰箱內酒類和飲品選項很多，可依照自己喜好來個特調！不會調的也可以參考牆上配方喔~喔對了!冰箱提供多種開胃小菜也是自取，拿了一樣「柚香蘿蔔」，輕薄脆口，帶點清新柚子香~十分解膩~ 有沒有搞錯!!!來這種串燒居酒屋吃熱炒!!!我的天~廚師也太強~吃起來鍋氣十足，玉米筍很脆帶點微焦香，此時來杯啤酒果真不賴。 據說...「獨家沾醬」超特別！有松露起司醬跟酪梨塔塔醬兩種。起司醬、松露醬混搭，就是一個熱量高但超誘人的組合啊~罪惡阿罪惡~下方小蠟燭持續加熱，沾之前建議先攪拌，因為店家比例調配剛剛好，鹹鹹的帶有奶味，卻又不會覺得太膩口，使烤串更精緻高級，真的是必點啊~當然啦~目前打卡五星評論或發限動 @capital.five 先發炙人，即贈送三擇一，如果單點的話，價錢是80元喔~沾醬完全擄獲我的芳心，美味度無懈可擊! 雞湯不是用雞粉去泡出來的，因為放久了冷掉，上層會漂浮天然雞油脂膜，哈哈！喝起來暖心又暖胃~烤串燒的刷醬，口味上覺得剛剛好，不會太死鹹，也不是偏甜那種，吃起來帶有一點焦香味，味道不夠重的話，旁邊桌上還有辣粉與胡椒粉可自行調味，讓串燒吃起來更有層次感哦!「青椒」沒有苦味反而還很脆甜，不敢吃的可以嘗試看看!「糯米椒」外型細長，烤的本身是沒有辣度的喔!不敢吃辣的人也能吃～「牛肋條串」有肉香有嚼勁肉質嫩而不老，好吃！「雞屁股」吃起來不會有味道，也不會很肥膩，好像有骨頭感會越嚼越香的那樣～「炸麻糬」甜度下的剛剛好，吃起來有點黏有不會太黏，花生跟煉乳整個纏在一起，當做結尾真的很棒。「銀絲卷」口感像餅乾般酥脆，淋上香甜煉乳，吃完讓人有滿滿幸福感！ 用餐環境很舒適，牆上超大投影螢幕，偶爾播放奧運或是其他球賽，下班後吃串燒小酌與朋友聚餐，心情越來越放鬆，是個聚餐的好所在～ ✨✨✨中秋節還不知道要去哪嗎🎑9/13-9/22🔜活動內容：399元生蠔吃到飽#臺灣 #台灣 #台北 #美食 #台北美食 #taiwan #taipei #popyummy #相機食先 #foodie #popyummy台北 #popyummy_mag #捷運美食 #行天宮 #行天宮美食 #行天宮站美食 #串燒 #居酒屋 #燒烤 #台北燒烤 #宵夜 #台北宵夜 #奧運 #奧運轉播 #台北串燒 #台北串燒居酒屋 #中山美食 #中山區美食 #中山區串燒 #先發炙人

大人才能吃的可麗餅，「PÄRLA」 給你奢華中味覺與視覺的極致饗宴

PÄRLA是位於日本原宿，原宿是一個充滿甜食店的天堂，不管是可麗餅，鬆餅甚至是台灣的芒果冰都在那有開店，但PÄRLA跟別人不一樣的地方就在於，他把原本平價可麗餅變成一種是頂級享受的甜點，就讓我們一起看看PÄRLA的魅力吧！ PÄRLA師傅原本是法國餐廳的主廚，後來才開了PÄRLA這家店，所以整個風格都是以法式為主，更添了一種浪漫的氣息，他厲害就是他的餅皮適用堅果還有萊姆酒煉製而成，製作時所散發的酒香就是他們的賣點之一。 除了酒香以外，這家店營業到晚上十點，提供了威士忌和蘋果酒等酒類，在這種燈光美，氣氛佳的夜晚裡，很難不停下腳步多看一點，然後就被吸引過去，就彷彿自身在法國，不管怎麼拍都像雜誌的感覺，女生去那裡一定要拍個五十一百張的。 ​（以上圖片來源: https://instagram.com） 當然他也有選用高級食材，不管是松露，魚子醬製成的可麗餅在這都可以享受到，如果下次有機會到東京，一定要去試試看這奢華中的可麗餅。 資料來源： https://www.facebook.com/

「台北」日式舒芙蕾

▶日式松阪豬咖哩飯$300元◀ 這一道因為有頭髮，所以還沒吃到就被收回去，然後老闆說咖哩飯賣完了ＱＱ ▶南洋辣味海鮮義大利麵$360元◀ 南洋風味的義大利麵非常特別，義大利麵份量很多，還有很多的海鮮！！而且每一條麵體都包覆滿滿的醬汁！ ▶綜合海鮮鮭魚雜炊$300元◀ 他們家有超多選擇，居然還有雜炊，米飯的口感不會太軟爛，但是蠻濕的，鮭魚給的不少，還有很多的海鮮！ ▶松露細薯$180元◀ 薯條真的超級細！所以吃起來很酥脆，但吃不太到馬鈴薯的口感～松露給的非常多！ ▶檸檬冰淇淋鬆餅$300元◀ 他們家最有名的鬆餅，口感非常嫩，但又不膩口！檸檬是另外的沾醬，酸酸甜甜的！搭配香草冰淇淋很搭～ 📍新北市新店區·woosa洋食パンケーキ ⏰11:00-21:30 🏡新北市新店區中央路157號5號樓-1 💰現金、刷卡 ☎️02-8913-6647 ✨只要加line就會送一張免費兌換鬆餅的卷！ ✨生日也有禮卷！ #woosa洋食パンケーキ#woosa洋食#雜炊#鮭魚雜炊#咖哩飯#松阪豬咖哩飯#松阪豬#南洋海鮮義大利麵#南洋義大利麵#海鮮義大利麵#鬆餅#舒芙蕾#松露薯條#折價卷#新店美食#新店京站#新店#新店晚餐#能吃就是福x吃台北 

台北內湖｜好吃到舔盤的義大利麵🍝｜Pasta à Pepe 佩佩奶奶

肉丸超愛吃奶油口味的義大利麵，就是一口下去又濃郁又奶的那種！！但又怕膩😅所以後來幾乎都是點橘醬、明太子、松露那種（還是膩啦～但那種在口中嚼的感覺真的很爽✌🏻）打到我口水都要流下來了哈哈ก(꒪◽︎꒪)ก《Pasta à Pepe 佩佩奶奶》我第一次吃它是吃外送的！但外帶的水準，就超級讚的！意外吧～也是意麵愛好者，記得一定要看唷 Pasta à Pepe 佩佩奶奶，他們家的招牌就是「奶奶招牌松露奶油義大利麵」「濃醇奶油佐明太子義大利麵」佩佩奶奶初體驗，當然要點他們家的招牌🥇 「奶奶招牌松露奶油義大利麵」 料超級多！滿滿的一碗的炸雞、菇菇🤤🤤一開蓋子黑松露的味道就撲鼻而來～高級的味道呀（๑✧∀✧๑） 炸雞很嫩，松露奶油真的超搭，麵也很入味，鹹度剛剛好👍🏻 「我濃醇奶油佐明太子義大利麵」 齁齁齁齁！這個超級好吃 雖然都是招牌，但還是必須分出高下呀～～～ 明太子勝🉐每一口都吃的到濃郁的奶油明太子醬👍🏻 因為是點外送，麵比較軟一點點，我覺得表現的超好，可以想像現場吃會有多好吃😋 真的很推大家唷 三總成功店 https://lihi.cc/k9QIN 樂智師大店 https://lihi.cc/OV6cM 內科港墘店 https://lihi.cc/iEmH5 —————————— 如果喜歡我的分享，可以追蹤以下平台喔(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)IG👉 VIVICHIOUSFB👉 歡迎追蹤粉專👉嘴邊肉丸痞客邦👉嘴邊肉丸有話說愛食記👉嘴邊肉丸有話說 #WahSay #Pasta à Pepe #佩佩奶奶 #奶奶招牌松露奶油義大利麵 #濃醇奶油佐明太子義大利麵 #台北美食 #台北 #美食地圖 #台北內湖 #台北義大利麵 

卡廸那95°C 10周年慶～口味很多種，小包裝出門攜帶很方便🥰

卡迪那10周年啦～ 現在活動還有可以掃描喔， 贈品裡面都有驚喜😍 最想要の贈品還有LINE POINTS 100點， 100%馬鈴薯鮮切，真材實料～ 低溫真空包裝，保留著薯香滋味， 每個口味都很美味，吃起來口感香脆， 口味也很多種可以選擇， 卡迪那每一盒都有5包入， 小包裝出門攜帶很方便🥰 ♥️原味：經典原味～ 鹹香口味，吃起來清爽美味🥰 ♥️蒜香胡椒風味：經典不敗搭配， 胡椒の特殊香氣十足， 與淡淡の蒜香口味， 吃起來也好好吃🤤 ♥️松露：有馬鈴薯自然的香氣搭配奢華松露， 吃起來很順口😋 ♥️北海道起司：搭配北海道起司濃郁の奶香， 多層次口感很豐富。 ♥️海苔口味：經典海苔香氣十足， 薯條每一口都能吃得到經典の海苔香氣♥️ 🔍卡廸那95°C 10周年慶， 盒盒有獎:活動期間內凡購買卡廸那95°C活動包裝產品，掃描即送LINE POINTS或購物金。 @cadinatw #卡迪那95度C #好吃不喊卡 #10周年慶 #盒盒有獎 #薯條 #鮮切 #蒜香胡椒 #台灣製造 #在地十年 #MIT

台中西區 | 煙燻Smoker 超人氣在地經營超過10年  隱身在勤美模範巷弄 美食餐酒館

台中西區 煙燻Smoker 在地經營超過10年 人氣依舊不減 老宅改建的咖啡廳 逐步轉型 隱身在勤美模範巷弄 美食餐酒館 https://www.instagram.com/p/C8MdBELvvCf/?igsh=MWEwM25rODgzYzc4Mw== 低調復古外觀 兩層樓用餐空間 還有愜意的戶外區 一樓用餐區域 美式復古工業風 二樓大空間 也很適合包場活動. 商務用餐. 慶生聚會 全天候供應早午餐&晚餐 小鐵鍋系列料理. 燉飯. 義大利麵 墨西哥餅等 各式特色異國料理 多種飲品. 果汁. 德國啤酒. 微醺特調 享受注滿老靈魂的料理時光 享受美食帶來的小確幸 ～ 🔸️嫩煎松坂少女粉紅醬麵 $300 麵條吸附濃郁紅醬 番茄醬汁 都是主廚每日新鮮熬煮 松坂豬脆Q且厚實 麵量很有誠意 朋友也說好吃 很優秀 🔸️熔岩起司薯條 $160 (松露醬+$20) 熱騰騰的酥炸脆薯 淋上濃郁奶香 特調起司醬 雖然超罪惡 但真的好香好好吃🤣 再加上松露醬 層次更豐富 我真的超愛這道點心❤💯 🔸️西班牙香蒜蝦 $200 香煎馬鈴薯和鮮蝦 撥殼蝦很貼心 搭配香蒜軟法👍 喜歡香蒜味的朋友 不能錯過它唷～ 🔸️青醬牛肉起司燉飯 $320 清爽的青醬 吃多也不膩口 骰子牛的份量非常多 真材實料 吃起來軟嫩 不會韌也完全不柴 整體不會過鹹 還伴隨起司的香氣 喜歡吃牛肉的我 這道也很愛👍 🔸️拿鐵 $130 / 抹茶拿鐵 $140 Smoker嚴選的配方豆 製作咖啡 朋友說拿鐵 滿好喝的～ 身為抹茶控的我 尾韻微苦回甘 抹茶拿鐵 👍 - - - - - - - - - - - - - - - - 🔎ig: @smoker_resto (有menu) ⏰10:00~21:00 (最後供餐20:00) 💲低消 $100/人 禁帶外食飲品入內 ☎️04-2302-0813 🏠台中市西區模範街1巷13號 #煙燻咖啡#smoker煙燻咖啡#台中早午餐#勤美咖啡廳#台中餐廳推薦#台中下午茶#台中晚餐#西區美食#台中咖啡#勤美美食#台中義大利麵餐廳#台中餐酒館#台中義大利麵#台中義式料理#勤美義大利麵#勤美草悟道#台中老宅餐廳#台中聚餐推薦#台中午餐推薦#台中晚餐推薦#台中午餐#勤美晚餐#台中聚餐#勤美午餐#台中美食#台中必吃#勤美早午餐

《Oli》大坪林西班牙料理

#解鎖大坪林美食 位於大坪林巷弄中的Oli西班牙餐酒館，以低調的外觀呈現，乍看之下彷彿一間普通的住宅，門面樸實無華，容易被忽略。 然而，一旦跨入這扇大門，將進入一個優雅且充滿綠意的小天地。店外的小庭院種滿各種植栽，綠意盎然，營造出舒適宜人的環境。 ------------------------------------------------------- 🍽 座位區🍽 室內空間分為座位區和吧台區，寬敞且舒適，座位充裕，讓人感到放鬆愜意。 整體氛圍輕鬆且富有現代感，非常適合約會或是與朋友共度美好時光。 ------------------------------------------------------- 🌟 推薦餐點 🌟 🍤 白蘭地冷壓初榨橄欖油泡大蒜蝦.麵包： 這道菜以新鮮緊實的蝦肉為主角，搭配微辣的辛香氣和蒜香，完美融合初榨橄欖油的豐富風味，口感層次豐富，令人難以忘懷。 🥦 孢子甘藍： 將孢子甘藍與希臘優格豆腐醬、巴薩米客烏醋膏、松露醬及巴西里油混合，創造出獨特且充滿驚喜的風味。每一口都能品嚐到酸甜與松露香氣的交融，清新又濃郁。 🐷 松阪豬6oz： 這道菜選用鮮嫩多汁的松阪豬，烹調至恰到好處，入口即化的肉質搭配焦香的外皮，帶來絕佳的口感體驗。 🦞 龍蝦檸檬奶油義大利麵： 龍蝦肉質鮮甜，搭配濃郁的檸檬奶油醬汁，鮮美的海味與奶油的細膩口感完美結合，每一口都令人驚豔。 (龍蝦義大利麵是當日的特餐，平時吃不到) 🦑 摩洛哥香料製燒透抽： 摩洛哥香料的獨特風味與透抽的鮮美相得益彰，口感Q彈有勁，香氣四溢，是一道不可錯過的美味佳餚。 🍰 巴斯克乳酪蛋糕： 這款乳酪蛋糕濃郁香醇，搭配清爽的檸檬酸奶霜，濃厚與清新的口感相互平衡，特別適合搭配美酒享用，為整餐畫上完美句點。 🍹 推薦調酒🍹 無酒精邁泰：這款無酒精調酒帶有微酸且香甜的水果風味，清爽宜人，完美替代傳統的邁泰酒精版本，適合喜愛清新口感的顧客。 🎉 總評：🌟🌟🌟🌟🌟 Oli西班牙餐酒館無論在美食品質還是用餐氛圍上都表現出色，絕對是情侶約會或朋友聚餐的理想場所。 喜歡我的文章歡迎追蹤IG➡️ @aurora910608 ------------------------------------------------------- #Oli西班牙餐酒館 #大坪林美食 #情侶約會 #朋友聚餐 #美食推薦 #包場 #台北調酒 #捷運美食 #捷運酒吧

內湖餐廳推薦【Fogant】法式餐廳，一場秀色可餐的視覺饗宴，藍帶主廚引領進入緩慢時空，短時間竄升為內湖約會餐廳榜單!

內湖餐廳推薦~當然不能錯過這間浪漫的法式餐廳【Fogant】這間超適合情侶、夫妻、姊妹約會的法式餐廳，不僅讓生活及腦袋步調慢下來，優雅的環境及道道秀色可餐的藝術餐點，就像是來到巴黎鐵塔或是塞納河畔邊，邂逅了一場浪漫的法式饗宴！ 【Fogant】的取名很特別，乍看會覺得是法語，但其實是由 Focus（專注）與 Elegant（細緻）組合而成，也是【Fogant】餐廳的核心概念，主廚 Xavier Chef 就是為了要提供客人精緻的餐點及舒適的用餐環境精心打造。 Xavier Chef 的做菜靈感皆來自生活當下的感受，再藉由大量閱讀書籍，在腦海裡碰撞出不同的創作火花。而這些火花透過餐點的醬汁調和、食材搭配，讓我們也能藉由每道餐點，深深感受主廚想表達的溫度及屬於那法式柔情。 【Fogant】特別喜歡餐飲的Xavier，畢業後就投入義法餐廳工作，但就像是缺少了靈魂，因此決定出國深造，進入澳洲雪梨藍帶餐飲學院，更到知名獲有*一頂帽*殊榮的Rockpool Bar & Grill法式料理餐廳及Amora Hotel的Fine dining餐廳歷練，一切從基礎學起，在多元的文化衝擊及扎實嚴格的鍛鍊下，快速提升烹飪的手法及接納更多不受限的料理可能。 最後於2022年下半年，【Fogant】法式料理餐廳以Causul Fine dining的型態開幕。如此的經歷過程，很能感受到 Xavier Chef 對法式料理的真誠與執念。 【Fogant】法式餐廳 內湖餐廳營業時間：週三~周日 12:00-14:30 18:00–22:00休息時間：每周一、每周二電話：（02）8791-0288地址：台北市內湖區民權東路六段200號1樓粉 絲 團：https://www.facebook.com/fogant2022/線上訂位：【opentable】、【inline】 【Fogant】法式餐廳算是隱藏在內湖的深處，最好辨別的地方就是內湖網球中心及國防醫學院，來到這最方便的就是停車位很多，且佔地廣，夜晚走在路上感到特別舒適， 【Fogant】門口外會直接張貼今日特選的餐色。值得一提的是，以法國菜來說，「法式餐館」是提供正式全餐服務的餐廳，這些餐館以精緻的菜單、創意的料理和專業的服務為特色，是所有法國料理餐館中最高級的用餐場所。所以不太建議帶太小的孩子，除非是包場～孩童是沒問題的唷！ 一走進【Fogant】會被優雅的氛圍給震懾到，明亮柔和的燈光，大理石的桌面，舒適沉穩的座椅，以及整體帶有法國藍的色調 燈光營造得非常美，牆上的法國藍主色調 ( Bleu de France ) , 讓人感到很安穩，據說那是會安定人心的色調、同時也能促進身心放鬆 【Fogant】桌位數雖不多，但以二位到六位彈性運用， 餐廳內的軟裝布置，讓人忍不住多看兩眼，實在非常的美，別緻有品味~ 來到【Fogant】沒有喧嘩的吵鬧，僅有被氛圍引領的慢步調感，頓時間腦海也像是被放空了一下，整個輕鬆了起來~ 【Fogant】法式餐廳不能缺少的餐酒，像是紅酒、白酒、香檳，都是特別嚴選，襯搭 Xavier Chef 巧手下的精緻法式餐。 曾有人說「次等材料，做不出好菜」是法式料理的至理名言，法國料理的精髓在於根據地域和時令挑選當地的新鮮食材，並透過簡單的烹調方法展現出最純粹的風味，之中還必須包含專業廚師的藝術天分及經驗配置，而這也是為何在法式料理中經常可以看到魚子醬、鵝肝醬、生火腿、松露等高級食材的主要原因。 【Fogant】當 日 餐 單│午餐1380元，加上每位150元水資，10%服務費│晚餐2880元，加上每位150元水資，10%服務費│搭配紅白酒佐餐的服務，3 杯1000元，4 杯1250元│水或氣泡水在用餐過程中都是無限飲用的唷！~~喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒~~ 今天的主餐選擇為肋眼心及熟成鴨胸，兩位來各一份是最好的選擇，也可以點些飲料來搭配~洋甘菊茶非常吸引人~最近極度需要平穩安定情緒，挺喜歡餐單介紹，連搭配的其他食材都會一併寫處來，就像是每個都是各品項菜色不可或缺的主角一樣~ 可以選水或是氣泡水，連水及杯子的挑選都非常的美~~好優雅 千萬別小看這EIRA Water，這可是《米其林指南MICHELIN Guide》官方指定用水，並受到世界烹飪大賽（Bocuse d’Or）獲獎名廚推薦 來自挪威的水源，當地以原始未經破壞的自然美景而聞名，EIRA Water旅程從海拔1050公尺處開始，透過石英岩層層淨化薈萃，石英岩有天然過濾器的作用，未經過任何土壤或有機物質，滴匯出EIRA Water純淨柔和特性，屬於超低礦物質成分。 水內有低礦物質，喝起來清新十足，氣泡水Eresfjord則是帶有中強的氣泡，相當喜歡這樣小分子的氣泡激盪，喝起來有點像香檳特別舒爽 『胭脂蝦／玉米／豆薯』第一道餐點上桌，給人的感覺有點可愛，不仔細看感覺有點像甜點（銅鑼燒） 法式料理就是如此充滿藝術及精緻，正在猶豫該怎麼享用～~同時也在好奇著下方那是~~美學的襯托還是真的可以吃！！（結論是不行吃的唷！​） 把上頭的薄餅拿開，中間一層層的好美，原來裏頭藏有這樣多層的功夫，胭脂蝦整圈地呈現，上頭附上豆薯，再加上一些調味 外頭既然是脆餅~那就...手拿起來～直接脆皮送進口中，好脆的口感，胭脂蝦軟嫩帶香甜，近乎生食級的胭脂蝦，可是被譽為有蝦中和牛的等級，本身的鮮甜不可理喻，加上外層的調味，多了一種辛香料的刺激感，味蕾整體大開。 『馬鈴薯／鮪魚／帕馬火腿』又像是一道甜點般的送上眼前，美麗的就像餐後蛋糕 這可是與中國金華火腿、西班牙伊比利火腿並稱「世界三大火腿」的義大利帕馬火腿，出產於義大利的帕馬火腿，經醃漬風乾，大多都是切成薄片生食，本身因醃漬而成，鹹香味十足，相當適合做為開胃菜，本身覺得帕馬火腿是較為輕調性的火腿，有種大海風情的感覺， 下頭的馬鈴薯泥製作的相當有功夫，整體外頭酥帶有脆皮感，但裡頭的薯泥鬆軟綿密，本身的馬鈴薯味道就相當的重，再佐以鮪魚醬及配料，清爽的口感也為今日的法式餐點揭開序幕～ 在下一道進場前先來介紹今天點的一瓶紅酒，Matthias Gaul Steinrassel Pinot Noir 2019 馬蒂亞斯·高盧的斯坦拉塞爾黑皮諾紅酒， ~~喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒~~ 這隻紅酒特別的地方是很適合搭配魚類來吃，總說紅酒配紅肉，白酒配白肉，但這隻紅酒的丹寧韻味卻很是還搭配魚肉來飲用， ~~喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒~~ 黑皮諾的紅酒本身因生長環境的關係，就會自帶些煙燻、煙草和白胡椒味，這支來自德國的Matthias Gaul還帶有點果香及橡木桶的味道，丹寧韻味相當柔滑香順，偏酸一點點，很適合搭配魚肉來飲用。~~喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒~~ 『紅甘／夏朵內白酒醋／鳳梨』獨樹一幟 輕透迷人的醬料，話說醬料可以說是法式餐點的靈魂 在法式料理中，經常被使用的 5 大基本母醬（Mother sauces）包含了奶油醬（béchamel）、濃高湯醬（Espagnole）、 蛋黃醬（Hollandaise）、紅醬（Tomato Sauce）、以及清高湯醬（Velouté）。這些醬料是讓法式料理能夠錦上添花的重要元素，不僅能夠為菜餚增添風味，更能夠引出食材本身的味道，使整道餐點擁有更加豐富和鮮明的風味。 紅甘搭配白酒醋醬非常好吃，不僅鮮甜，更提出了一種果酸感，帶有山葵味的葉一併入味，香氣多了更不同的層次~ 蘋果配上鳳梨醬～相當融合，像這樣不同的組合食材交錯，不僅能將食物的風味提升至極致~各自獨擁自我風格，像觸後又是不同的美味交織，讓食物的搭配上多了幾分浪漫元素。 『市場鮮魚／昆布／柴魚』成生魚進入到熟魚，也象徵著進入了熟食的階段，這樣巧妙的安排很有小心思，紅酒亦能持續搭配， 這道餐本人相當喜歡，外頭煎的焦香酥脆的金線魚，配上帶有昆布及柴魚調和的奶油醬汁，就像是道海之饗宴，醬汁的味道很有日本風情， 金線魚肉內部相當軟嫩，外頭炙燒香氣恰到好處，好好吃的一道魚料理，非常新鮮 上頭放上一串海葡萄，這可是有綠色魚子醬的稱號，在沖繩很常見，口感爽脆，鹹味有如大海浪潮襲來~ 『自製酸種麵包+鹹奶油』這道餐算是中場緩緩的配角，奶油上頭還有撒鹽~ 麥麵包烤的相當酥脆，外皮脆口帶硬，有如法棍，但裏頭卻是非常鬆軟~ 沾上鹽巴及奶油醬，咀嚼起來有潤滑中槍爽的麥粉香氣， 『鵪鶉／甜菜根／雞肉自然醬』緊接著進入到禽肉部分，是非常少見的鵪鶉，擺盤實在是好美~像極了一副畫 其實擺盤也是法國料理精緻出巧的地方，往往法式料理在餐具的選用上多以銀製盤子和刀叉為主，擺盤上則會精心將食物的體積縮減至盤子的 1／2 或 1／3，以保留更多空間搭配醬汁、羅勒葉、金箔粉等裝飾點綴，使餐點化身為一件賞心悅目的精緻藝術品，讓饕客在品嚐美食之餘，也能在用餐過程中獲得視覺的享受。 【Fogant】在這道餐點做了兩種變化，第一種是以煎烤方式，第二種是以酥炸方式~ 煎烤出的鵪鶉腿看起來相當扎實，下方的醬料也非常有戲，是佐以馬鈴薯泥及雞肉自然風味醬 吃起來很爽口的芥藍菜，讓人在餐飲上感受到了均衡的營養~口感非常好 看似肉質相當扎實的，但其實不然，反倒是相當嫩Q，外皮油脂豐富在煎烤過程中帶有點脆香~ 鵪鶉腿肉，看起來像生肉對吧，其實那是獨特的肌紅蛋白，肉質嫩軟非常的好吃~ 酥炸的鵪鶉腿肉，這道非常令人驚艷，這酥脆的程度太不可思議，至今難以忘懷~~沒有吃過這樣炸雞的口感 外皮的酥脆就像是脆化開在舌尖上般，配上獨特的辛香料，這絕對是目前為止我吃過最好吃的-炸雞- 沾上主廚特製的醬汁交織融合，潤滑清爽的口感帶走了酥炸的油膩(其實本身也不油)~這樣的搭配感受出來別出心裁 『澱粉／松露／雪豆』松露燉飯，非常雪白潔淨的一道餐，夏至過後的松露散發一種香草的香氣，這是一道多麼高級奢侈的料理 松露在法式餐點上常被運用在其中，或許是因為那不凡的身價及獨特的菌菇香氣，很適合法式餐廳的格調及美豔創作 話說，鵝肝醬、魚子醬與松露並稱「3 大珍饈」的高級美食之一，細膩且獨特的味覺體驗，總能讓嚐過的人為之著迷。 基本上澱粉米飯已經完全融入學白的奶醬中，松露大幅提升菌菇的香氣鹹香感，雪豆的搭配，就像是在呼應這一道有如白雪般的佳餚，啵啵啵的口感讓人在咀嚼時增加了單吃燉飯的口感~很有意思的一道餐點 『肋眼心／牛肉自然醬／食蔬』最愛的肋眼上桌了~好美的粉色啊! 近乎五分熟卻不帶血的肋眼心~ 肋眼心基本上位於肋眼正中間，油脂與肉的比例是最均勻的稀有部位，牛鮮味濃郁，口感也是肋眼之中最嫩的 主廚單純僅撒了一些玫瑰鹽，且使用的牛肉本身的自然醬，表現出最原始純粹的美味， 極其細緻甜嫩的口感，自帶出牛肉的甜味，也完全能感受到肋眼心的軟嫩口感~不帶血真的令人非常驚豔~ 一旁搭配的是蘆筍及鹹蛋黃，很有創意的想法，鹹蛋黃也平衡了蘆筍本生較生的味道~ 『熟成鴨胸／大根／過貓』又是另一道美味衝擊的主餐，鴨胸具有特殊的油香和類似牛肉的口感，簡單乾煎自帶有微粉紅色熟度， 搭配上特製鮮筍醬，肉體本身濃郁的香氣和醬汁輕盈的完美融合，絕妙的組合讓人吃過一次便難以忘懷。 一旁的過貓及大根，在顏色的搭配上相當助攻，大根煮的相當透，有如日本料理的好吃， 『愛玉／桂花／葡萄』進入尾端的甜點部分，美得像副畫了吧！像極了池畔荷花，片片均勻綻放，好適合正是炎熱的夏天 能將葡萄切成有如雪花片～這應該不是機器就是主廚的刀工了得，薄片下的葡萄酸中帶甜，是桂花香～無誤！有初戀的味道 愛玉非常Ｑ彈清爽，非常喜歡這道甜品～或是如果桂花釀可以自己添加那就更好了～ 愛玉跟葡萄一起吃，口感很棒很特別唷！ 『巧克力／莓果／紫蘇花』最後的法式甜點收尾，雪白的奶油擠的均勻～外頭看似雪白～但裡頭其實是莓果及巧克力的內餡 上頭的的紫蘇巧妙點綴了色彩及香氣～ 喜歡吃甜食的肯定非常喜歡這道甜品，非常有氣質～內餡搭上酥皮塔～口感富有層次 『錫蘭紅茶／洋甘菊茶』最後以兩杯茶做為收尾，無糖的錫蘭紅茶很有英倫風味，洋甘菊茶就是清新爽口，最為飯後飲料很剛好。 整體來說【Fogant】是一間相當年輕的法式餐廳，但深藏不露的餐點表現，看得出主廚的野心及廚藝功力，對我來說法式風情就是慢步調、浪漫、交織融合的搭配，那是必須要讓人吃的舒服的餐點，更能在舒適緩慢步調中，從餐點中得到驚喜感。 【Fogant】確實引領人進入了這樣的感覺，也絕對是值得推薦及適合喜歡約會、浪漫的人前往，感受那濃烈的法式 L'amour情懷！ 【Fogant】法式餐廳 內湖餐廳營業時間：週三~周日 12:00-14:30 18:00–22:00休息時間：每周一、每周二電話：（02）8791-0288地址：台北市內湖區民權東路六段200號1樓粉 絲 團：https://www.facebook.com/fogant2022/線上訂位：【opentable】、【inline】 【喜歡美食、旅遊或是欣賞靜的分享，歡迎追蹤 靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜】

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