一起感受異國節慶樣貌！TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單

TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單，一起感受異國節慶樣貌 TOWN by Bryan Nagao於2018年3月開幕，經過了一年多的時間，主廚Bryan真正理解了台灣本地食材的性質及風味，並決定於2019正式定居台北，以當代東西融合手法，賦予台灣食材創新風韻表現。 2019年12月15日至12月25日，主廚Bryan即將推出一套前所未有的感動限定聖誕節慶菜單，將異國佳節回憶及故事層層推疊，浪漫重現於主廚Bryan令人細細回味的餐點。今年耶誕期間主廚帶著真實的自己，將心中浪漫新復古混血澎湃浪潮，旅居全世界歡樂節慶，以及30多年的餐飲經驗幻化成ㄧ道道佳餚菜色，要讓所有的賓客看到真正的Bryan Nagao 。邀請您從這次的限定聖誕節慶菜單，重新認識浪漫新復古混血大廚Bryan Nagao，感動您的12月。This is Bryan Nagao, welcome to my TOWN！ 浪漫新復古混血大廚 Bryan Nagao 出生於洛杉磯的美日文化混血大廚Bryan Nagao從小在夏威夷成長，有著海島熱血性格的主廚Bryan浪蕩不羈旅居全世界，修煉於各大廚房以及全球頂尖飯店，累積了日、法、義、美料理的精髓。曾與美國傳奇總統歐巴馬以及拳王阿里御用名廚Roy Yamaguchi並肩共事多年。在香港半島酒店Felix擔任行政主廚期間，連續六年評選為“香港最佳餐廳”，也成為許多國際巨星如湯姆克魯斯, 阿諾施瓦辛格以及劉德華等指定品嚐的最佳名廚。曾多次獲得米其林推薦的主廚Bryan理解傳統經典與摩登現代的完美平衡搭配，玩味多國料理食材季節風格，在2000年代創造了最具代表性的『海膽義大利麵』於亞洲的風靡，在全球掀起了混血餐飲風潮，同時定義了當代東西融合料理。2018年TOWN by Bryan Nagao落腳於台北，主廚Bryan將餐飲30多年歷練中感動故事與世界城市冒險幻化成料理，讓所有前來TOWN的賓客，都能徜徉在他這場浪漫新復古混血饗宴的澎湃浪潮。 TOWN by Bryan Nagao Team 創立於香港的TOWN經由台灣合夥人宋文成Sung和林怡君Leslie引進台北，運用主廚Bryan的多元料理背景及新穎手藝，結合台灣在地飲食文化及食材，演繹出一道道各具特色的菜餚。有著豐厚餐飲經驗的夫妻檔同時在永康商圈經營Les Piccola法式氛圍森林系餐館，以及來自名古屋的人氣矢場味噌豬排。台灣合夥人Sung在香港品嚐到主廚的料理，對主廚Bryan成熟手藝巧妙編組而成的獨特菜餚感到驚艷，因此決定把這引領餐飲潮流，多國翻玩的手法推廣至台灣，為台灣餐飲文化注入顛覆性的新興風味。 跟著TOWN by Bryan Nagao同遊各國歡慶聖誕序曲 2019年聖誕期間，主廚Bryan將餐飲30多年歷練與城市冒險故事幻化成料理，再將異國節慶回憶及經驗層層推疊，演繹出10道別緻的聖誕季夢幻菜餚。限定聖誕節慶菜單融合當代東西手法，給予本地食材創新滋味，拼湊出屬於Bryan Nagao的TOWN! 限定聖誕節慶菜單 Holiday Special I Love Taipei (軟殼蟹薄餅) 主廚每晚下班都會經過台灣經典小吃蔥抓餅小攤，也不免時常買來當作宵夜解饞。有著日本血統的主廚將日式梅子及台灣豆腐乳製做成醬汁，再將酥炸軟殼蟹夾在蔥抓餅內，讓台式蔥抓餅多了一番日式風味。 Old Town x New Town (夏威夷麵包佐豆漿奶油) 主廚將台灣少見的家鄉夏威夷麵包端上節慶餐桌，奶油則以台灣人喜愛的豆漿作為靈感發想而成。以黃豆香純濃郁的口感及風味，巧妙點綴著鹹甜交融的夏威夷麵包，每一口都能完整的感受到台灣及夏威夷交織而成的和諧滋味。 Snow from Yesterday (煙霧、魚子醬、山葵) 從菜色名稱“Snow from Yesterday”就能感受到濃濃的聖誕氣氛，視覺上也玩趣的表現出聖誕節的早晨。層次豐富的”Snow from Yesterday” 以山葵慕斯蛋白作為厚厚、質地綿密的雪，堆疊於巧思十足的黑炭粉脆餅上。主廚為這道視覺強烈的料理撒上了魚子醬，奢華的點綴大地風格節慶菜色。 Staff Only (Carnitas豬肉湯、苦橙、炸豬皮) 靈感來自於主廚在丹佛的餐廳經常料理的員工餐，廚師們工作了一天最需要的就是熱熱的湯，一碗Carnitas豬肉湯下肚後也就不那麼疲憊了。主廚為這道料理加入了一絲東南亞風情，將它打造成節慶的完美湯品，在寒冬裡溫暖著大家。 Christmas in a Pie! (小牛胸線、胭脂蝦派、南迪亞蝦醬) 有著傳統法式料理底子的主廚端出在夏威夷餐廳每逢聖誕節必端出的料理。風味鮮甜的胭脂蝦派包覆著香嫩的小牛胸線，搭配著慢火熬煮而成的南迪雅蝦醬，用色澤為這道料理增添節慶氣息。 Huli-Huli (烤鵪鶉、鳳梨、獅子唐辛子) “Huli Huli”烤鵪鶉完美的代表主廚Bryan的家鄉，夏威夷。自小就熱愛衝浪的主廚每週都會到海邊報到，從海邊回家的路上每每經過“Huli Huli”烤雞小攤前一定會點上一份，滿足飢腸轆轆的胃。為了提升經典夏威夷小吃，主廚使用了屏東鵪鶉、細細熬煮的鳳梨醬汁及獅子唐辛子，為這道代表著家鄉的料理增添一番亞洲元素。 Mac and Cheese (波士頓龍蝦起司貓耳麵) 在夏威夷時常下海捉捕龍蝦的主廚使用了龍蝦作為基底醬汁及料理的重點，以此代表家鄉及節慶傳統。延續聖誕手作義大利麵的習俗，主廚將手工製作的貓耳麵、龍蝦肉、龍蝦湯汁及多種起司完美結合，讓經典美式家常起司通心粉搖身一變，成為不禁令主廚回憶起家鄉的濃郁節慶菜餚。 Fish & Chips (鮟鱇魚肝、馬鈴薯片、柚子味噌) 主廚在香港工作時第一次嚐到正統的炸魚薯條，當時被這道看似簡單的料理驚艷了。創意無限的他用獨到的手法來呈現大家熟悉的炸魚薯條，使用頂級鮟鱇魚肝來代替炸魚的鮮美，搭配著如同日式宣紙一般薄的馬鈴薯片及柚子味增的原香，讓街頭小吃搖身一變，成為一道精巧料理。 Chef’s Whole Heart (M 9+澳洲和牛羅西尼、牛骨髓黃酒醬汁) 加價$450 “Chef’s Whole Heart”獻上了主廚餐飲訓練的傳統功夫及滿滿的誠意。這道料理不僅準備程序繁複，更使用了多種高檔食材如澳洲和牛及鵝肝。除了運用法式基底，主廚還細細熬製了加入牛骨髓的黃酒醬汁，為傳統法式菜餚注入了中國香澤。 Or Bryan’s ‘Christmas Turkey’ (乾式熟成桂丁雞、栗子、南瓜天婦羅、黑松露) 火雞為美國聖誕大餐的重要習俗主食，考慮到和火雞相比，部分台灣賓客偏愛雞肉，因此主廚使用了呼應道地節慶火雞的烤雞。為了呈現肉質鮮嫩的雞肉，主廚花了5天乾式熟成每一隻雞，再將雞骨及栗子熬煮成醇厚的肉汁。主廚也將節慶重要配角，南瓜，加入獨特創意，製成富有日式風情的天婦羅。這道手續繁複的料理包覆著主廚對節慶餐桌的美好記憶及嚮往。 A ‘Toast’ to Friendship (法式吐司、楓糖香蕉、白脫鮮乳冰淇淋) 隔夜浸泡的法式吐司保有著香醇的潤度，煎至金黃後，將在楓葉糖漿中煎煮過的香蕉 堆疊於上。和Bombana 松露之父有20多年交情的主廚使用了好友的食譜作為靈感，為綿密鬆軟的法式吐司製做了甜點的重要點綴冰淇淋。將自己最愛的早餐法式吐司，提升為一道口感和口味皆和諧的甜點，用友情這份感動作為限定聖誕節慶菜單完美的結尾。 TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單，從 12月15日至12月25日，限定11天期間販售。推出10道精緻又不失玩心的餐點，價格為 $1,980元起，讓您能輕鬆品嚐屬於主廚Bryan的精華節慶菜系，同遊夢幻節慶序曲。 TOWN by Bryan Nagao 地址：台北市中正區信義路二段171號3樓 營業時間：週二到周日18:00-22:00，週一公休 電話：02 2341 9777 #A ‘Toast’ to Friendship #Bryan Nagao #Bryan’s ‘Christmas Turkey’ #Chef’s Whole Heart #Christmas in a Pie! #Fish & Chips #Huli-Huli #I Love Taipei #Mac and Cheese #Old Town x New Town #Snow from Yesterday #Staff Only #TOWN 

台南康超厲害松露牛奶火鍋，湯底超強，湯控必來嚐嚐，肉品表現很優秀

擁有超厲害湯頭的水道場來啦 店門口比較低調一個不小心會錯過，看到這個可愛的標示就是找到啦 醬料區，整理得很乾淨，餐具也都清洗得很亮 剝皮辣椒雞湯+雞腿肉 是很好喝的剝皮辣椒雞湯，辣度剛好，加上很軟嫩的雞腿肉，好推薦٩(•̤̀ᵕ•̤́๑) 松露牛奶+豬五花 必須用力推薦的這款松露牛奶，滿口松露味~牛奶的香氣一入口整個都是，是款令人很驚豔的湯頭!雖然喝到最後會稍微有點膩口，但真的好厲害 美味菜單 總評：位於熱鬧開元路上的水道場，外面裝潢很低調一個不小心就會錯過~但火鍋湯頭真的讓人不會忘記!建議可以事先訂位，附近稍微不太好找車位盡量提早到哦૮๑•̀ㅁ•́ฅა 地址:台南市北區開元路384號 營業時間: 12:00-15:00 17:00-23:00(週五六日) 17:30-22:00(週二三四) 電話:06-2089031 訂位連結 #水道場 #台南美食 #北區美食 #水道場鍋物 #台南火鍋 #東區火鍋 #火鍋推薦#營養 #營養師 #蓁蓁營養師 #美食避雷蓁

半路餐酒 | 台北大安巷弄餐酒館推薦

台北大安巷弄微醺秘境｜信義安和餐酒館信義安和站步行4分鐘，調酒到料理全在水準之上，無雷保證！ 🍹 調酒推薦 🍹 🥃 白內格羅尼｜倫敦琴酒 x 白麗葉酒 x 蘇茲龍膽酒重酒感、深層苦韻，適合老饕級酒客！ 🍊 02號｜人頭馬白蘭地 x 柑橘酒 x 紅心芭樂芭樂果香+柑橘酸甜，口感清新順口！ 🥭 04號｜倫敦琴酒 x 芒果 x 香瓜 x 香茅 x 鮮奶油細緻泡沫+濃郁果香，甜甜的超好喝！ 🍷 10號｜麥卡倫雙桶威士忌 x 無花果 x 納帕谷紅酒紅酒漸層+無花果乾點綴，超有文青感！ 🍽 餐點推薦 🍽 🦐 松露蝦球 外皮酥脆，蝦肉飽滿Q彈，松露控會愛 🌶 蒜辣墨西哥檸檬炸雞翅 炸到金黃酥脆，酸辣帶勁 🐔 川味無骨口水雞 雞腿肉嫩到不行，帶點微麻微辣超開胃 🥚 川味剁椒皮蛋 皮蛋豆腐搭生菜，層次豐富又清爽 🍞 法式白酒淡菜烤麵包 兩種淡菜+白酒醬汁，麵包沾醬超搭 🥩 香煎牛排粉紅醬義大利麵 牛排熟度剛好，粉紅醬濃郁不膩 🦆 紅酒醋鴨胸番茄義大利麵 煙燻鴨胸非常軟嫩，搭配酸甜紅醬好好吃 🍏 酥皮蘋果派 千層酥皮+酸甜蘋果餡+手工冰淇淋，冰火交融 📍 半路餐酒 🏠 台北市大安區文昌街24號 📞 0227007209 🕕 營業時間： 週日～週四 18:00 - 01:00 週五～週六 19:00 - 02:00 週一公休 #信義區美食 #台北餐酒館 #信義區餐酒館 #調酒推薦 #台北宵夜 #信義區酒吧

台北大安區居酒屋推薦！燃點現代居酒屋：OL下班後的微醺救贖🍷明太子烏龍麵好吃到哭、爆漿生蠔超鮮甜！跟著懂吃的姊姊一起開

這真的不是在開玩笑，當妳在辦公室像個陀螺轉了一整天，回過神來已經是下班時間，那種靈魂被抽乾的感覺，懂的人一定懂 (›´ω`‹ )。 這時候如果還要去那種人擠人、講話要用吼的吵雜餐廳，真的會讓人想直接原地登出人生。前幾天跟一位認識好幾年的姊姊約吃飯，我們兩個都是那種對生活品質有點小堅持，但又不想太做作的類型 (撥髮)。 姊姊特別交代，要找個「食物要有水準，但氣氛要能讓人把面具卸下來」的地方。這題目真的很難，就像要在網拍海裡撈出一件質感像專櫃的白T一樣難啊！(汗) 後來我翻遍了口袋名單，決定帶她去延吉街那邊的一間寶藏店——燃點現代居酒屋。 這家店給我的感覺，就像是一個穿著西裝但會講冷笑話的紳士，既有質感又讓人放鬆 ✨。 下班後的都市綠洲：這不是妳印象中的那種居酒屋 一走到延吉街62巷，妳會發現這裡跟那種掛滿紅燈籠、地板黏黏的傳統居酒屋完全不同 (ヾﾉ･ω･`)。 燃點 Fresh 的門面乾淨利落，大片的落地窗透出暖黃色的光，加上那個很有現代感的金屬招牌，光是在門口就有種「今天我值得被好好對待」的心理暗示。 走進店裡，沒有那種濃厚的油煙味撲面而來，反而是清爽的空氣和剛剛好的音樂聲量。 這點對於我們這種想聊心事、順便抱怨一下老闆（誤）的OL來說，簡直是救贖啊！ 我們選了一個舒適的位置坐下，姊姊看著菜單上的酒水，眼神都亮了起來 (✪ω✪) 因為這裡竟然有澳洲的 Bundaberg 氣泡飲！我們點了百香果和血橙口味，當那金黃色的液體倒進裝滿冰塊的可愛玻璃杯裡，氣泡滋滋作響的瞬間，真的有一種把整天的煩悶都釋放出來的錯覺 🥂。 百香果的酸甜香氣很天然，不像有些化學調味水喝起來假假的，血橙則是帶點成熟的大人味，顏色美到我們還沒喝就先拍了十張照片，這就是我們要的儀式感啊！ 前菜與海鮮：喚醒味蕾的溫柔前奏 (´▽`ʃ♡ƪ) 喝了口氣泡飲潤潤喉，前菜上桌了。 那道 橙香醃蘿蔔 真的必須給它一個大拇指 👍，切成薄片的蘿蔔透著光，咬下去是清脆的「卡茲」聲，隨之而來的是淡淡的橙皮香氣。 酸甜適中，就像是一個溫柔的鬧鐘，輕輕地把我們麻木的味覺叫醒。 接著重頭戲來了，那個 日本宮城縣生蠔！兩顆飽滿的生蠔躺在冰塊上，光看光澤就知道有多新鮮 ✨，我跟姊姊一人一顆，擠上一點檸檬汁，一口滑進嘴裡。 那瞬間彷彿被大海擁抱了一下，完全沒有腥味，只有滿滿的鮮甜和海水的鹹香在嘴裡爆開。 這種幸福感真的太直接了，如果有什麼事情是一顆生蠔解決不了的，那就吃兩顆吧 (笑)。 串燒與熱食：這才是居酒屋的靈魂 🔥 來居酒屋怎麼能不吃串燒？但這裡的串燒真的有驚喜。 先說那個看起來黑黑一條的 墨魚香腸，外表看起來真的很像什麼黑暗料理 (喂)，但妳千萬不要被它騙了！ 夾一塊配著旁邊附的生蒜片一起吃，外皮煎得微微焦脆，裡面卻是Q彈多汁。 墨魚的鮮味跟蒜片的辛辣在嘴裡跳探戈，這種反差萌的口感真的讓人一口接一口停不下來 (๑´ڡ`๑) 肉類的表現更是精彩，蕃茄牛五花捲 是我的心頭好 💕，油脂豐富的牛五花包裹著酸甜的小番茄，咬下去的時候小心燙口，因為番茄汁會在嘴裡爆漿，剛好解了牛肉的油膩。 還有那個 美國安格斯黑牛背肩串，簡單的椒鹽調味就足夠了，肉質軟嫩又有嚼勁，吃得出來師傅烤功很厲害，火候控制得剛剛好，沒有把肉汁烤乾。 如果你跟我一樣是那種「什麼都想吃一點」的貪心鬼，絕對要點那串 雞皮雞心雞軟骨雞尾椎 (這名字也太長 XD) 但它一串就能滿足四種願望！ 雞皮酥脆、雞心軟嫩、軟骨脆口、七里香油脂豐富，吃這一串就像在經歷一場口感的雲霄飛車，豐富到不行。 另外，黑松露雞腿肉串 也是一絕，濃郁的松露香氣配上鮮嫩的雞腿肉，瞬間把平民美食提升到了法式料理的層次，每一口都是奢華的享受 (*´∀`)~♥。 當然，蔬菜也是不能少的，櫛瓜 烤得保留了水分，咬下去還很水嫩，清清爽爽的剛好平衡了肉類的重口味 對了，還有 台灣松阪豬，那種獨特的脆脆口感，配上店家特製的調味，越嚼越香，真的是下酒（或下氣泡飲）的神器。 壓軸主食：療癒系奶香爆擊 🍜 吃到這裡其實已經有點飽了，但看到 明太子鮮奶烏龍麵 上桌的時候，我們的第二個胃自動開啟 (咦？) 這道麵簡直是藝術品，濃稠的奶油白醬裹滿了每一根烏龍麵，上面鋪著粉橘色的明太子。 攪拌均勻後大口吸入，那個奶香味濃郁到化不開，烏龍麵Q彈到會在嘴裡跳舞，明太子的微辣顆粒感在齒間爆開。 每一口都像是在給辛苦了一天的自己一個大大的擁抱，這種澱粉帶來的快樂，真的是任何減肥計畫都無法阻擋的 (≧∇≦)/。 這一餐吃下來，我們聊了工作、聊了感情、聊了那些只有女生才懂的小秘密 🤫。 在 燃點 這裡，沒有壓迫感，只有好吃的食物和放鬆的氛圍，就像回到一個懂妳的老朋友家裡一樣自在。 走出店門口的時候，看著台北夜晚的街景，突然覺得明天好像又有力氣去面對那些煩人的報表和會議了 (握拳)。 如果妳也正在尋找一個可以好好吃飯、好好說話，而且食物好吃到會讓妳暫時忘記熱量的地方 真的強烈建議把這家店存進妳的Google Map裡。 畢竟，在這座繁忙的城市裡，能找到一個讓身心靈都「充飽電」的角落，是多麼珍貴的一件事啊！💕 給姊妹們的重點整理 & 傳送門 ( • ̀ω•́ )

Chou Chou法式料理餐廳  秋季新菜上市 巧用當令食材詠讚大地豐饒之美  法式經典名菜 血腸＆乳鴿驚豔上桌

Chou Chou以套餐方式供餐，午間套餐包含前菜、主菜、甜點三道菜，附咖啡或茶，每人NT$880+10%起，其中前菜或主菜可加價更換；晚間套餐包含湯或沙拉、前菜、主菜、甜點四道菜，每人NT$1,280+10%起，可加價升等前菜或主菜。以親民價格即可在優雅時尚的空間，輕鬆自在享用溫暖療癒的法式料理。 沙拉前菜 馥郁果香秋意濃 秋天豐盛甜美的水果及根莖類蔬菜令人目不暇給，主廚巧用無花果、柿子、梨子、柚子等入菜，不僅增添了菜餚的季節感，甜美果香更提升了各式前菜的風味。 選用秋季盛產的無花果，慢火烤過口感柔軟，甜味更為濃縮，搭佐台中乳酪職人自製的碎奇莫札瑞拉起司（Stracciatella：即Mozzarella cheese剁碎後靜置，添加鮮奶油製成）、波特紅酒醋汁、及榛果粉末、龍眼乾、紅黃菊苣、檸檬香蜂草，與自家烘焙的裸麥麵包薄片，起司淡淡奶香與香甜無花果十分契合，融合不同層次的酸甜與多重口感。 鴨肝煎至表皮焦香，內部軟綿化口，堆疊鴨肝上方的是秋季盛產的柿子薄片，撒上些許龍蒿草粉及海鹽帶出柿子甜味，清甜果香中和鴨肝的肥腴，用奶油炒至酥脆布里歐麵包丁則增添整體口感。 取秋季肥美的新鮮鮭魚切薄片以香草稍微醃漬，表面刷上柚子薑味汁，綴以酥炸鮭魚皮、櫻桃蘿蔔、水梨絲、及些許醃辣椒，巧妙融合了多樣秋季盛產食材，入口鮮香軟嫩中洋溢淡淡香草、柚香與薑汁暖香。 選用北海道生食級干貝，煎單面焦香內部維持三分熟鮮嫩，秋季特別選用溫潤補氣的紫米，加入巴西利、蒔蘿、薄荷、百里香等香料與法式酸奶油烹煮成滋味清爽的燉飯，糖漬檸檬皮點綴其中則有畫龍點睛之效，讓味蕾不僅品味干貝的甘鮮，同時洋溢香草與檸檬清香。 法式三明治Tartine為開放式三明治(open face sandwich)，秋季特別選用肥腴鮭魚來呈現！取新鮮鮭魚手切佐鮭魚卵，堆疊在塗抹蒔蘿鮮奶油醬的自製香脆酸裸麥麵包上，綴以炸酸豆、醃漬辣椒、乾蔥碎，再淋上些許檸檬油醋汁，入口鹹鮮酸辣。 秋季盛產的南瓜正值香甜，主廚特選日本的栗子南瓜，口感鬆軟甜度高，加入蔬菜高湯煮成濃湯，橙豔豔的色澤正是秋季的色彩，入口滿是南瓜與蔬菜的香甜原味，佐以楓糖及雪莉醋製成的甜酸汁泡沫，與現磨豆蔻、蝦夷蔥提味，甘美濃郁，暖心暖胃。 秋天正是法國牛肝菌最美味的季節，特別進口新鮮牛肝菌，香煎過後搭配慢火炒至軟綿充分釋放甜味的焦糖洋蔥與核桃、鮮奶油打成帶有堅果暖香的泥，堆疊在酥香塔皮上，佐芝麻葉苗，細嫩開胃。 耶路撒冷朝鮮薊即歐美當今最受矚目的超級食物菊芋（sunchoke），營養豐富飽含酵素及膳食纖維，雖外形口感似馬鈴薯卻非高熱量碳水化合物。秋冬正值產季，自北美進口，以碳火慢烤二小時的原始方式突顯菊芋原味，鬆軟甘甜帶有迷人炭香，一部分的菊芋則刨薄片以油炸方式呈現香脆口感，山藥亦以碳烤方式呈現，搭佐與菊芋香氣非常契合的胡桃松露油醋汁，多重大地香氣於口中交融成溫暖滋味。 選用台灣種植的奶油生菜，搭配櫻桃蘿蔔薄片，佐酸奶油醬，撒上些許新鮮柚子果粒及蝦夷蔥碎，奶油生菜口感柔嫩微甜，微酸爽口醬汁與清新柚香，開啟味蕾對接下來餐點的期待。 選擇生蠔中的極品-法國空運來台的諾曼第新鮮生蠔，佐以口感輕盈滑順、帶黑胡椒辛辣口感的乾蔥紅酒醋沙巴雍，一旁的海葡萄猶如魚子醬般的鹹香口感，與帶有海潮味的肥美生蠔，交織出鹹鮮酸辣的醉人滋味。 法式經典主菜 挑動秋之食慾 主廚本季主菜獻上多款經典法式佳餚，以不同風貌的當令食材及醬汁巧妙搭配，呈現最完美平衡的口感。 金目鱸魚清蒸後肉質細緻富有彈性，上層宛如魚鱗班鋪疊烤櫛瓜片，綴以些許鴻禧菇，再澆淋融合昆布、香料、及蔬菜的高湯浸泡過蝦頭的鮮蝦清湯，淡雅鮮味溫暖入腹，與鱸魚呈現不同層次的鮮味，清淡鮮美。 法國人飲食和本國人有許多相像之處，如食用內臟、雞冠、豬血等製品，本季獻上的經典法國料理血腸（boudin noir即黑布丁之意）就很有台灣豬血糕的感覺！主廚遵循傳統法式作法，將新鮮豬血混合青蘋果丁、洋蔥、豬油、豬絞肉、鮮奶油、蛋液，以及蝦夷蔥、山蘿蔔葉、丁香等香料，灌入腸衣中自製而成。將血腸剪去腸衣填入新鮮透抽碳烤，佐以爽口百里香番茄丁、及綿密綠花椰菜泥，搭配的經典法式白醬(beurre blanc)融合香檳醋、奶油、香奶油及乾蔥，酸香滋味中和了血腸較濃重風味。 特別選用屏東養殖的28天乳鴿，採取道地法式作法不放血，明火爐烤表皮至金黃，刷上以荔枝蜂蜜混合小茴香籽、香菜籽的香料蜂蜜，再烤至肉質呈現粉紅色澤，淋上以乳鴿骨頭熬煮濃縮的醬汁，入口香嫩完全不腥，烤乳鴿與甜郁蜂蜜及香料十分對味，配搭翠綠毛豆泥，及三種形式的當令甜菜根：烤過的甜菜根、甜菜根泥、及生甜菜根薄片，不同層次的甜味與充滿大地的氣息搭配乳鴿非常契合。 源自法國西南部的油封鴨最經典的法國料理代表之一，原為在無冷藏設備時保存食物的料理方式。主廚擇以宜蘭櫻桃鴨，先以各式香料醃製12小時，再油封低溫慢烤12小時，呈現香嫩肉質與豐富滋味。本季搭配清甜細緻的紅蘿蔔泥、烤孢子甘藍、各式種類的紅蘿蔔，與口感似魚子醬的醃漬芥末籽，酸香風味與蔬菜的甘美與油封鴨腿相佐，於味蕾呈現完美的平衡。 季節水果入甜點 層次豐富 本季甜點使用秋季盛產的柚子、柿子演繹，層次豐富，為套餐畫下完美句點。 本季新推出的柚子蛋白霜塔，最上層為綿密輕盈蛋白霜，接著是酸甜清香的柚子奶油醬、開心果達克瓦茲、開心果碎片、開心果奶油醬、及底層蜂蜜柚子丁，搭佐自製開心果冰淇淋，清新柚香融合堅果香氣，層次口感豐富，為秋季做了最完美演繹！ 巧克力歐培拉加入秋季盛產的柿子，香醇濃郁卻絲毫不甜膩，入口融合了糖炒柿子丁、風乾柿子、巧克力醬、浸泡過咖啡糖液的巧克力蛋糕體、及榛果巧克力脆片，多重層次與質地，造就豐富醇厚口感，搭佐自製濃縮咖啡冰淇淋，令人回味無窮。 本季舒芙蕾以最適合秋冬的濃郁榛果香氣詮釋，蛋奶糊混合自製榛果醬及焦糖炒香蕉，滋味香濃卻絲毫不甜膩，搭佐法國白乳酪冰淇淋與檸檬百里香，讓味蕾沈浸在暖甜香氣及雲朵般輕盈口感中。 摩登法式餐廳 法餐新風貌 林明健為Chou Chou餐廳主廚及經營者(chef proprietor)，累積與世界名廚Jean Georges逾14年工作資歷，亦曾在巴黎數間米其林餐廳歷練，紮實累積經典法式料理烹飪實力。在ACHOI揮灑無限創意之餘，Chef Kin亦心繫其原本學藝之正統法餐，故籌備開設Chou Chou，並將之定位為modern brasserie摩登法式餐廳，亦即介於restaurant-消費較高、規模較大且華麗的傳統法國餐廳，與bistro-輕鬆隨性的街坊小酒館之間。在Chou Chou法式料理餐廳，林明健主廚遵循傳統法式料理工序，融入多種香草的清新風味，與法國料理餐廳及五星飯店西餐資歷完整的李信儀主廚(Neil)，共演滋味濃郁卻輕盈不膩口的Modern French法式料理。 「Chou」在法文中原是包心菜的統稱，圓形的泡芙也叫chou，而浪漫的法國人對於情人、好友或晚輩的暱稱亦為chouchou，呢喃法文唸起來更顯親切浪漫。餐廳取名為Chou Chou，除了法式情懷之外，更顯露出林明健主廚用愛悉心配搭各式食材，傳遞令人驚豔的美味，同時也希望Chou Chou可以成為用餐約會首選餐廳。 Chou Chou法式料理餐廳 電話：02-2773-1819 地址：台北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓（捷運忠孝敦化站5號出口） 營業時間：週二至週日 午餐11:30~14:30晚餐18:00~21:30 座位數：全區80席（包含一個12人座包廂、22人座半開放包廂、12人座吧檯） #Chou Chou法式料理餐廳 #秋季新菜上市 

《南樓音樂盛宴~時光倒流～園林裡的盛宴》

日前在網路上深深的被這個活動所吸引，結合了傳統建築、Dress Code 還有音樂饗宴！2020秋季The One節慶音樂節期間限定活動10/1-10/10！趕緊手刀預定本行程！由於名額有限，每日僅限量接待40位貴賓！「限量」ㄧ詞是殘酷的，所以，這次沒能參與到音樂饗宴的朋友，下次如有機會ㄧ得知消息，務必趕緊預訂起來！唯有親臨現場！才能親身感受到國宴級的待遇！ 一開始進入大門，就有種時光倒流的感受！南園在1985年落成！原為聯合報創辦人王惕吾先生退休居所！佔地約28公頃！由台灣建築之父漢寶德精心設計，曾為台灣接待過許多元首級的人物！現在開放給一般民眾入場，真的是去到賺到！因為不只女生拍照會尖叫！連男生看到古色古香的建築也跟著雀躍不已！入門中庭的一塊地書介紹的看板！讓我們聯想到古人因購買、取得紙筆墨的不易，只好以地為紙、水為墨，拖毫為筆來練習寫字！本同行的旅客中，ㄧ位很有涵養與文藝氣息的大哥！隨手一揮！寫了一個非常有藝術功力的「南」字，原以為他的名字有南字～～後來甫得知他是為了紀念來到南園一遊，才應景書寫南字來做紀念 第一個坐下來歇息的地點，是我們的水風軒，首先進到迎賓玄關，管家們會先遞上一條熱熱的毛巾，讓我們先擦拭旅途中的灰塵，一會兒接著附上小點心～綠豆糕跟仙草茶接待我們！讓我們暫作休憩，順便藉此機會拍照和欣賞景致。在南園裡，所用到的杯子都是竹節杯！竹節杯的特色就是，東方人的杯子一般沒有把手！所以拿杯子喝熱茶很容易被燙傷！但是竹節杯的貼心特點就是讓你扶著杯子的底部隔熱效果極佳，不會被燙傷，設計真的是非常的貼心！水風軒的亭景非常適合與湖面及周邊的景致拍攝！如果喜歡拍意境照的朋友，可能就會在這吃掉很多手機的記憶體了！ 休憩完畢後，The One 南園很貼心的準備園林地圖線索，藉著蒐集各式各樣的印章圖鑑，去探索園區中的美景以及欣賞園區中的建築之美！並且在探索中，找尋應景的建築標記，配合古風的Dress Code 仿佛回到過去！最後我們大夥循著地圖去尋找國宴廳！完成集章及拍照任務！獲得園區所準備的精緻入場識別物！這次有個小插曲，就是我們的管家有帶我們去參觀住宿區，同心樓，當你看過去這棟建築物時，你會發現這個建築物的來頭一定不小！在同心樓成為住宿區的前身，他就是專門來做貴賓的接待會館！這次沒有機會住宿到！未來有機會一定要住進這棟美麗的建築物！所以只好在外面跟他拍照紀念一下這美麗的同心樓！ 蒐集完印章來到了南樓二樓，The one 南樓已經準備了法式創意派對茶點在南樓內等著我們了！精緻的茶點共有五款精心設計，山豬肉野菜米餅：吃起來像是脆脆的海苔再加上山上的野味乳酪塔：有股羊奶起司的味道非常的有層次感。南瓜鹹派：感覺像是南瓜湯一口咬下去，滿嘴充滿濃郁的南瓜香甜。雙菇油蔥：一開始以為他是一顆大香菇！後來發現這道菜是最不得了的，傳統的香菇配上杏鮑菇！最後裡面有滿滿的黑松露！當黑松露充滿整口濃郁的香氣四溢的時候，好吃到我的眼淚都要流下來了！最後絲瓜蛤蠣塔：在我參與大大小小的餐會之中，讓我覺得我吃下這個餐點就像平常餐會中吃到的海鮮湯，麻雀雖小 卻五臟俱全！總結這些開胃菜吃下來，只想問：這些料理到底是如何烹調的，也太色香味俱全 終於到本次活動的重頭戲了！晚宴賓客請上座！在精緻開胃菜享用完畢後！The One管家，請我們下樓主廳堂，享用今晚盛宴的主軸菜餚，最有特色的地方是什麼呢？就是一菜一曲！每上一道菜之前就請灣聲樂團現場演奏！每一次上菜前The one劉執行長，親親自為我們介紹餐點由來及特色！ 席間與音樂李總監娓娓道來每一曲的音樂故事及特色！讓我們更了解了菜色及音色的由來！享用起來更如癡如醉！真是大飽口福及耳福！首先第一曲四季紅：新竹約有六成以上是客家人！這次的曲目都是以客家曲目為主軸！用四季紅來揭開序曲！這懷舊的音樂帶我們進入了古早的時空，接下來的曲目不只澎湃並且感人！接著第二取泰雅序曲：這首曲目搭配著 丘陵之美 以及竹筍海鮮凍，就食物來看包含了上山下海以及野味，用雞高湯凍結合了竹筍以及海鮮，藉由泰雅序曲展現出了多層次的味蕾感，食物營造了為愛情上山下海的感覺！來到了第三曲月夜愁 ，經過重新編曲後，本曲在第27屆傳藝金曲獎得名！搭配著泉湧映月佳肴，由野菜溫泉蛋佐洋蔥雞汁，如同望著月光等著心愛的人，淺淺的溫泉味再搭配著洋蔥清田香氣，會讓人有股默默想落淚的感覺！這道菜拍起來就像一顆滿月等待著思念的他～建議這道菜可以拌在一起吃會更有味道唷 第四首剪剪花，搭配著風城故事，樹豆豬腳濃湯佐米型麵，這是一首剛好描述到了我們南樓的一首樂曲，此曲主要描述了一到十二月的風情！這道菜給人的感覺有種濃郁香氣的味道以及很細碎的豬腳肉，吃進去入口即化！並且搭配著米型麵！完整的西式口感就在口中化開來！最後一首天宮落水搭配著竹塹滋味，主菜二擇一：雙味嫩雞胸、炸羽衣甘藍，主要搭配了客家桔醬、九層塔醬、濃郁雞汁以及當地小農雞胸肉。梅干鴨胸、夏多內醋漬酸菜紫高麗蘋果雪裡紅、福萊紅酒扁豆、芥菜苗及當地小農鴨胸肉！其實最後的主菜兩樣我都非常的想吃！但是因為我的暱稱是高占塔，所以我就選擇了濃郁九層塔香氣的雞胸肉！基本上主菜跟音樂都達到了東西方合併！傳統樂曲中搭配了小圓舞曲 就像梅干鴨胸搭配了夏多內醋！只能說這個晚宴真是豐富及多元！最後來到了我們的甜點愛玉佐老梅汁！因為愛玉本身是買回來直接洗出來的天然愛玉，所以味道本身是比較淡的！但ㄧ經配上十年的老梅汁！只能說真的超搭！由於我本身超愛吃酸，所以再加入酸梅汁前，還是請各位可先評估，可因個人喜好酌量食用！ 晚餐吃飽了！回去前還有最後一個行程，就是星光夜遊！！帶著晚餐桌上的書燈籠走進羊腸小徑！發現這個地方真的是世外桃源！晚上一點燈光都沒有連路燈都沒有！沒有光害！再來走進樟榕大道！為什麼叫樟榕大道！因為沿路上種滿了樟樹、榕樹！就像男人保護著女人的樹木這樣交錯種！真的是非常的浪漫！沿著樟榕大道我們走向了園區內有名的裝置藝術！由知名設計師：隈研吾，整體以檜木製成，由738根檜木組成的特殊結構，讓每一根檜木柱承載風檐，很多人都喜歡在此留下紀念。這個點由下往上拍會讓人感受到他的莊嚴！因為我們最後晚上才到這個點！不過真的非常有美感！在這半天的輕旅行後，我深深感受到了身心靈得到了洗滌！ 並且也推薦各位朋友來到位於新竹的南園！來個身心靈的盛宴享受！南園官網： http://nanyuan.theonestyle.com/seasonal_TheOneTogether.asp南園FB 粉專： https://m.facebook.com/theone.nanyuan/預約專線｜03-589-0011 轉1608、1609歡迎使用 #振興三倍券 與 #安心旅遊補助#振興券#南園#南園人文客棧#新竹南園#新竹旅遊#新竹景點#新竹美食#莊園#振興券優惠#安心旅遊#安心旅遊住宿#TheOne南園節慶音樂節#TheOne南園音樂盛宴#在地食材#灣聲樂團

90天打造全球潮牌酒店「新竹英迪格」 5感設計 未來感的經典商務旅宿

北台灣第一家國際飯店品牌英迪格酒店(Hotel Indigo)及全台第一家洲際酒店集團(Intercontinental Hotels Group，IHG)旗下潮牛排館CHAR，在緊鄰新竹科學園區的公道五路，於9月28日正式開幕。子樂投資(Riant Capital)旗下之科晟有限公司及洲際集團首次合作，僅花費約90天，將原新竹美麗信酒店翻新打造為符合國際品牌水準的新竹英迪格酒店。 子樂投資總裁詹偉立表示：「全球飯店發展的走向，不管是旅遊或商務的需求，正在經歷一場革命性的改變。一成不變制式化的飯店型態，已漸漸被淘汰。飯店的經營、定位、與設計絕對要以住宿體驗及旅客需求為出發點，我們這一次特別與洲際酒店集團合作，引進以鄰里文化作為設計靈感、獨樹一格的英迪格酒店，以及其旗下的潮牌牛排館CHAR。」 被問到如何在3個月內翻新裝潢時，子樂投資總裁詹偉立表示：「這3個月是很大的心路歷程，真正特別的不是工程上的改造，而是重新給予旅客新的5感體驗。」新竹英迪格酒店從決定品牌到簽約合作、進行設計、改建到正式開幕，國際團隊攜手合作與時間賽跑，3個月內完成翻新裝潢，將傳統的商務旅店改頭換面成為一間潮牌酒店，重新改變整體的視覺體驗，不僅挑戰台灣國際精品酒店的最速紀錄，投資總額亦超過億元。 新竹英迪格酒店以「科技滿足好奇 (Tech for the Curious)」為設計主軸，透過兩個面向呈現新竹的鄰里文化：一、賈伯斯曾說過，iphone的發明是本世紀最偉大的創意，它讓人類首次能如嬰兒般，以最直覺的方式，用手來與科技產品互動。新竹英迪格以「手」作為主題，旅客一進到飯店，即可在酒吧看見以30張LED螢幕拼接而成的巨型懸吊牆面，展現各式手的意象。二、新與舊、科技與經典的融合。新竹市不僅歷史悠久，又是台灣的高科技中心，新竹英迪格運用大量科技，結合中世紀風經典家具款式，呼應古今交融的新竹市。新竹英迪格能夠快速完成改造，是因為業主子樂投資在工程方面作最小幅度調整，而花重本在顧客看得到、摸得到的家具、燈光及科技元素上，在軟體方面，也將氣味、音樂及服務做最大的提升，才能在如此有限的時間內把原本一般傳統的商務旅館打造成國際級的英迪格酒店。 新竹市長林智堅表示，新竹除了是台灣平均年齡最低的縣市，更是北台灣最早開發的城市，已擁有百年歷史，光歷史建築古蹟就有 61 處。但在如此歷史悠久的城市中，其主要的產業卻是走在前端、瞬息萬變的高科技產業。期望透過國際化又富有在地文化的潮牌飯店「新竹英迪格」能被全世界看見，為新竹注入新能量。 英迪格酒店目前於全球已有超過80個營運據點，並有86家正在規畫與興建當中，新竹英迪格酒店將會是大中華區第九個嶄新的旅宿指標。洲際酒店集團大中華區首席運營官愛默爾（Daniel Aylmer）表示：「我們非常高興將旗下富有魅力的英迪格酒店品牌帶來新竹，臺灣市場是精品酒店的熱土，需求與日俱增。作為全球領先的酒店管理公司及最大的生活時尚酒店品牌運營者，洲際酒店集團擁有強大的系統平臺支援、成熟的賓客忠誠度計畫、卓越的品牌運營理念、以及對本土市場的深入洞察。這次改造經驗讓我看到所有團隊付出所有心力、用心努力的成果，我們有信心籍此打造出為賓客所摯愛的酒店，用充滿驚喜感的科技滿足旅客的好奇心，在競爭中脫穎而出。」子樂投資總裁詹偉立亦表示，新竹的商務飯店市場表現相當強勁，根據其對新竹市場的深度追蹤，2019年新竹的商務住宿需求將有機會創下新高。 為創造處處有驚喜的新奇感，新竹英迪格酒店整體傢俱設計則是來自於日法混血的新銳傢具品牌「Stellar Works」，創辦人堀雄一朗(Yuichiro Hori) 結集世界各地知名設計師，打造融合多元文化的傢俱設計。「Stellar Works」品牌DNA講究工藝、材料與設計，從許多設計巨擘崛起的Mid Century時期精神出發，希望在打造經得起時間考驗的作品之外，也重新挖掘世人遺忘的經典。堀雄一朗表示：「在90天內完成對我來說次很大的挑戰，也就是在挑戰我的極限。設計的時候我希望能將新竹豐富的歷史、藝術底蘊與文化融合。」同時堀雄一朗也思考新竹英迪格酒店的新潮概念，讓每件傢俱完美融入在雋永凝練，風格獨特又為人所愛的氛圍中，不論是實際乘坐體驗或營造的空間視覺，或是讓紅色元素貫穿整間酒店，具備獨特的紅色撞球台都讓旅客感受到富有玩味，又全身心靈放鬆的輕鬆感。 整體酒店的燈光設計則由UNOLAI DESIGN操刀，團隊主持人賴雨農曾拿下被譽為全球照明設計界的「奧斯卡」，也就是「國際照明設計師協會」（IALD）所頒發的設計卓越獎肯定，經手洛杉磯萬怡酒店、菲律賓證券交易所、日本福岡君悅酒店宴會廳等燈光規劃，設計作品分布於世界各大城市。提到這次設計案時，賴雨農笑著說：「當我聽到要在90天內完成設計時還以為在開玩笑，結果居然發現是認真的。」他也表示因為子樂投資總裁詹偉立出身設計系，使他們可以用「同一種語言」溝通，相互討論燈光可以怎麼做，同時讓自己設計時充滿拼勁。在台灣繼成功改造台北101外牆燈光規劃之後，賴雨農在新竹英迪格酒店設計案中大膽跳脫以往傳統的飯店燈光設計，以極富現代設計感的光線，將新竹在地元素帶入酒店當中，讓光影昇華於自然之中，在明暗之間療癒旅客的身心，創造出獨一無二風格旅宿體驗，也點亮新竹市最潮旅宿地標。 除國際團隊聯手打造酒店空間氛圍之外，洲際酒店集團旗下品牌CHAR首次登台，新竹也成為繼上海、北京、曼谷等之後，全球第四個引進CHAR進駐的城市，挑戰老饕們的味蕾。新竹CHAR餐廳佔據一整個樓層，面積廣達240坪，以4 in 1的概念將咖啡吧、酒吧、遊戲Lounge與餐廳運用充滿設計感與不設限的概念，呈現給台灣的時尚潮人，從菜單、環境到氛圍皆在在呈現強大創意，而其背後更專注於牛排本身食材的講究，來自澳洲的行政主廚Julie Donohoe（董茱莉）曾與名廚Antony Worrall Thompson合作電視節目，在洲際酒店集團一手打造CHAR餐飲品牌，更為台灣送上絕佳牛排饗宴。去除誇張擺盤，透過獨特的烹飪技巧，把握頂級牛排真實口感，搭配CHAR獨家自製炭烤海鹽，帶出最潮獨創風味。頂級手工打造的牛排刀，讓饕客們現場直接挑選心儀的專屬刀具。除傳承經典紐約牛排館美味精神，更為饕客重塑獨一無二的用餐體驗。 第一家CHAR誕生於上海英迪格酒店的頂樓，捨棄一般傳統牛排館定位，完美地將大膽創意的口味融入菜餚，連旅行達人也讚嘆不已，逐漸走出屬於CHAR獨有的風格。也因此，從最初原為洲際酒店集團旗下的附屬品牌，最後一躍成為最潮的獨立餐飲品牌，用餐均須提前兩週訂位。新竹CHAR冷前菜豐盛，送上日本煙燻和牛生牛肉片與法國諾曼地塔提歐生蠔；主餐則提供來自澳洲穀飼牛排、日本Ａ5級、美國Prime跟紐西蘭羊排與伊比利豬里肌等九種主食選擇，可加價搭配松露野米、帕瑪森起司、甜玉米羅勒奶油等八種組合，輔以蜂蜜芥末、黑松露、辣根奶油等七種醬汁，完全可根據個人喜好，變化出不同絕妙餐點；另有32盎司美國戰斧肋骨以及600克的波士頓龍蝦，以及低溫慢烤牛排等大份量分享餐，最適合親友聚餐，最後再以鹹焦糖布朗尼、蜂蜜酸奶或起司蛋糕等甜點作結，滿足所有饕客味蕾。除餐點外，CHAR酒吧更為新竹潮人送上獨家經典調酒「Classic Mojito」，加入了荔枝與西瓜汁，除原有清爽滋味之外，入口後更多了淡雅鮮甜的層次，最能療癒忙碌一天後的辛勞。此外，另一亮點更為服務國外商務旅客提供獲獎無數的台灣在地精釀啤酒包括「金色三麥」與「臺虎精釀」品牌旗下八支酒品，並不定期更新完整品嚐在地口味。 為慶祝開幕，新竹英迪格酒店即日起推出周末住宿優惠專案(五、六、日適用，限量每日3組)，入住Superior Room（高級房）買一送一（當日入住兩間或連續兩晚），還含每房兩客早餐，優惠價＄5,200元起。另外，想品嚐CHAR牛排的老饕們則推薦一泊二食和牛套餐專案，入住Superior Room（高級房）一晚，除含兩客早餐外，更有兩客和牛套餐，優惠價＄7,000元起。 除科技園區的商務客基本客源之外，加上國際品牌洲際酒店集團既有的訂房通路與常客獎勵方案優勢，預估約有八成的客源將為國際商務客，其中又以自加州來台採購晶圓的經理人為主。輔以近年新竹市移入人口增加，生育率達全台之冠，親子旅遊商機急速攀升，新竹擁有絕佳地理位置，交通往來便利與鄰近觀光景點，因此休憩旅遊客亦為住房主要客群之一。新竹英迪格的獨特旅宿體驗的口碑發酵後，樂觀估計首年可達 80%以上的住房率。 為加強新竹英迪格酒店餐飲動能，強勢登台的「CHAR」除提供經典牛排午餐與晚餐的餐點選擇之外，未來假日將推出早午餐，搶攻在地餐飲商機。另外針對商務需求，餐廳除供應商業午餐，滿足附近上班族平時用餐需求外，咖啡廳現階段也提供外帶方便的輕食，未來計劃推出午餐餐盒以及烘焙點心。

到蓋婭莊園遇見童趣又詩意的小王子

風和日麗的春天～～～ 最適合到溫暖的嘉義走走了😉 餓餓這次來嘉義是因為聽說這裡有一座浪漫的莊園 踏進希臘式皇宮的《蓋婭莊園》， 各種美拍、享用美食與保養品的體驗讓我們度過豐富的一天呢～～ 白色的希臘優雅美學建築盡在眼前， 復刻了歐洲獨有的藝術感💐 我彷彿變成了一位莊園內的「公主」！ 且這裡還有保養品試用服務、DIY手作體驗、 複合式輕食餐廳與香氛植物體驗， 特別是保養品試用， 現場有專人親切介紹幫助挑選適合自己的保養品， 打造「女神級」的貼心服務🥰 女孩們一踏進來就離不開了呢🤣🤣 而這次最讓我驚艷的室内展區《時光秘境》， 有七大主題～～～ 每一個主題都十分好拍☺️ 建議大家可以前往服務台租借服飾體驗換裝👗 穿得美美之後， 很適合在歲月之城的五大古時代造景拍照， 每張照片都超級出片～～～ 拍完還可以預約參加手作課程， 適合親子、朋友、情侶一起來玩， 更增添互動的趣味性😚 另外，現在還有Fall櫻 Love 女神季活動， 與小王子玫瑰微型特展， 展區雖然不大卻有滿滿的裝置元素， 在這裡絕對可以玩上一整天， 保證不會無聊～～～ 🌟時光秘境主題展區 ✅含時光車站、時光月台、歲月之城、純粹密林、配方花園、日光寶盒、逆光花廊等七大主題 ✅日光寶盒的手作課程，有浪漫的擴香石DIY體驗，可以親手佈置專屬自己的擴香石，再選擇喜歡的精油，創造出專屬的擴香石特別有意義😊 ✅逆光花廊的鏡面藝術，以鏡面創造玫瑰花疊影的空間，與唯美燈光的籠罩，非常的漂亮😚 🌟Fall櫻 Love 女神季活動 ✅活動期間04/01~06/30 ✅主題活動 1️⃣仲夏好拾光野餐套票組合👇👇 輕食套票 $499：入園門票2張+薯條飲品+野餐墊1個 豪華套票 $1499：入園門票2張+漢堡+松露薯條+三明治＋沙拉＋甜點＋飲品+野餐墊1個+野餐籃1個 2️⃣女神季浪漫櫻花造景：蓋婭劇場、維納斯許願池 3️⃣週六日的女神季市集：包含美食、文創、小農、伴手禮等，十分好逛好買‼️入園還提供市集專屬的現金折價券，必買一波‼️ 4️⃣女神季市集遊戲：市集消費滿額獲得擲骰子機會🎲與關主 PK 比大小，有機會贏得精美好禮🎁 🌟小王子玫瑰微型特展 ✅入園即可「免費」遊覽，活動好評延長至2025/06/30 六大主題區👇👇👇 試窺-羊的盒子、試識-與小王子、試探-B612、試聞-玫瑰花園、試想-你是玫瑰、試愛-玫瑰邂逅 ✅美麗又浪漫的小王子玫瑰花園🌹還原故事中的場景，彷彿走進小王子的世界中，很值得打卡拍照～～ 🌟煥齡轉運站 ✅販售各式保養品、洗卸沐浴、身體保養乳液等產品 ✅提供保養品試用服務 服務人員都會提供詳細的介紹，身為敏感肌膚的餓餓，能試用保養品，真的是超貼心的服務啦🥹 這次試用外泌體奇肌逆齡透白精華，水潤的精華液塗抹在皮膚，質地細滑且十分好吸收，使用後皮膚顯得透亮😙馬上帶了一罐回家！ 🌟克洛絲的花園 餐廳 由擁有米其林星級團隊進駐， 在莊園即可享有米其林等級的美食饗宴🍽️ 且以花朵女神克洛絲命名， 營造自然、花朵紛飛的空間佈置， 獨特的異國風情與用餐環境， 讓人氛圍感拉好拉滿💯💯 餓餓特別喜歡嫩煎菲力牛排🥩 口感十分鮮嫩多汁～～～ 搭配綜合時蔬與馬鈴薯泥🥔 更加豐富味蕾的享受😋 松露蕈菇雞腿燉飯充滿松露的獨特香氣， 與嫩口美味的雞腿排一起享用， 實在太滿足了😌😌 酥炸的生蠔外脆內嫩， 搭配檸檬塔塔醬與生菜， 嚐起來特別爽口呢😊😊 飯後甜點的巧克力千層蛋糕， 選用比利時巧克力製作， 嚐起來不會太甜膩～～ 口感十分層次分明， 搭配玫瑰與薰衣草花茶🌹 是很棒的下午茶甜點😙 週末就來《蓋婭莊園》走走吧‼️ 肯定好吃！好拍！又好玩～ 是大人小孩都喜歡的親子景點😍😍 且園區也可以帶寵物來喔～ 只酌收$50清潔費， 毛小孩可以至室外牽繩放風🐩 也可租借寵物推車於室內不落地 是不是很棒～～～ 還有許多展區活動資訊， 可以參考IG粉專 @gaiamanor 或是FB粉專🔍GAIA MANOR 蓋婭莊園x康 倪時代美學生技園區 https://www.facebook.com/GAIA.MANOR 了解更多活動細節喔😉😉 🌟蓋婭莊園 ☎️05-2956600 ⏰ 08:30-17:30 📍嘉義縣大林鎮大埔美園區七路18號

【食記】台北| 國父紀念館* 魚君さかなくん 鮮魚專門居酒屋 一吃難忘宛如極致澎湃高CP值版漁市場

 真的假的?? 海鮮丼直接整碗給你滿滿的鮭魚卵、海膽、甜蝦、鮪魚泥!!!! 這間位於國父紀念館附近，走路僅需4分鐘的 「魚君鮮魚專門居酒屋」，由精通日、法料理的陳珽華所開設，主打各式澎湃浮誇的日式料理，而且新鮮食材堅持每日直送，吃進去的料理，也許才剛下飛機不久。 敢自稱鮮魚專門居酒屋，食材當然不只新鮮還講求風味，陳珽華為了這間餐廳，蹲苦日本築地市場，學習漁市場師傅刀工、技法、及食材處理方式，即便像鯛魚這樣的海鮮，也使用熟成方式處理，將肉質鮮味放大到極致，呈現魚肉的絕佳風味。 餐廳裝潢走日式木座風格，有雙人桌、四~六人桌，也有吧台座位及包廂，無論獨自或多人用餐都很合適，不過隱密性高的塌塌米包廂有低消$6000限制，而吧台區座位則是可以看到手藝精湛的師傅現切當日新鮮食材，另外餐廳B1則是名為Eside Bond的酒吧，也有吧台及沙發座位，不過裝潢屬美式嘻哈風格，與餐廳風格迥異，但餐點都可以互通。 爆量甜蝦握壽司 $280 首先登場的是握壽司，說好的爆量、說好的彭湃呢?你仔細看，一塊壽司上面總共有12345，居然有5隻甜蝦、5隻啊!! 這還不爆量、還不澎湃嗎? 一口下去，甜蝦真的無比鮮甜!! 店家已完全去殼，也能完整呈現順滑口感，而且整體已調味，不必再另外沾醬油或哇沙米，就已相當夠味，完全推薦給所有愛蝦人士。 海鮮珠寶盒壽司 $480 再來是這道海鮮珠寶盒壽司，以海苔細捲搭配鮭魚丁、鮪魚泥、蟹肉泥、鮭魚卵、飛魚卵共6種食材，頂上還配上蔥花，口味非常清爽，適合當入門菜色食用，鮭魚部分會比其他食材來得有口感和香氣，其他食材部分因為以泥狀呈現，較無法感受肉質特色，不過雖然使用6種食材，卻風味一致互不搶戲，也是這道料理厲害的地方。 鹽烤手釣透抽 $380 前面兩道都在吃壽司，但別忘了魚君是一家居酒屋，當然不能少了下酒菜，這道鹽烤手釣透抽就是其中之一，能掛上手釣兩字，就是要告訴饕客我的透抽夠新鮮，實際吃下也證明它囂張的有道理，首先鹽烤的非常入味但卻不重鹹，恰如其分的讓人每口吃下都彷彿有剛烤好的感覺，再來透抽也是夠新鮮吃起來宛如現殺，且肉質沒有烤過硬，仍能維持絲滑順口的程度，這點真的勝過許多居酒屋的透抽，最後擠檸檬汁搭配佐食，讓料理又增添了開胃感，同時能凸顯透抽的甜味，這道沒有華麗的外衣但內在卻相當精彩，值得一吃。(順帶一提，餐廳有提供軟性飲料、酒品，但如果自己帶酒去喝會酌收$500元開瓶費) 熊本生蠔 $180 (加鮭魚卵、海膽+$160) 接下來熊本生蠔登場，它完全是可以當作shot一飲而盡等級的生蠔，不過很大顆，怕噎到的話還是建議慢慢吃，傳統熊本生蠔較小，這樣大顆的應該是美國產的熊本生蠔，但同樣鮮甜肥美、完完全全無腥味，整口下去只有海洋的味道!! 雖然是單顆$180，但這種等級、大小和新鮮程度，真的相當划算。風味部分，如果有加日本直送的海膽和魚卵，會更增添層次，它的海膽也是完全無腥味的，等於口腔會先感受海膽香氣和嫩Q的鮭魚卵彈跳，然後才是鮮甜多汁並附有淡淡檸檬香的生蠔，我個人是大推，因為自從吃過Staff Only Club的生蠔後，就再也沒吃過這麼好吃的，下次來我一定會再點。 四色丼 $580 然後是招牌之一的四色丼，選用甜蝦、鮭魚卵、鮪魚泥及海膽四種食材呈現，頂部會淋上特製照燒醬並附上一顆完整蛋黃，用湯匙搗入後，蛋液和醬汁就會流入米飯中，交融後的米飯香氣四溢，而能成為魚君招牌，當然它霸氣滿滿淹沒米飯的鮭魚卵、鮪魚泥、甜蝦及海膽功不可沒，完全稱得上是極致澎湃，食材也是完全新鮮無腥味，這道海膽和甜蝦的味道會比較突出，因為蛋汁米飯會蓋掉鮭魚卵和鮪魚泥風味，基本上要同時吃四種食材味道可能會很複雜，建議可先食用點綴的魚卵和鮪魚泥搭配米飯當作前導，再以海膽和甜蝦搭配米飯當作主菜的方式享用，放眼望去這道餐廳每桌都有點。 美國極黑牛炸牛排三明治 $520 緊接著是這道炸牛排三明治，選用美國極黑牛菲力烹飪至三分熟，看這粉色肉質就知道，火侯控的恰到好處，吐司部分裹上松露豬排醬炸至金黃色，配上厚實極黑牛菲力，吃起來就是滑嫩香酥!! 有些人可能會疑慮三分熟會不會有嚼勁不好入口，其實不會，因為菲力是瘦肉且軟嫩少筋，三分熟的熟度也保全了肉汁但不會有血水，整體吃下來也不會口味過重或膩口，且切成塊裝無論多人當點心分食，或是個人獨享都很合適，雖然牛排不到入口即化，不過麵包香酥不硬脆、牛排多汁不生腥，我個人很喜歡。 炸蝦與桶柑配日式美乃滋 $280 前面吃了一堆海鮮和牛肉，也該讓舌尖稍作休憩，讓口腔稍微緩和一下，所以點了這道口味偏酸甜清爽的料理，甜味主要來自裹上美乃滋的鮮蝦，而桶柑的微酸正好中和食用過多美乃滋過後的膩口感，整體吃起來相當清爽。桶柑其實是柑橘的一種，風味近似甜橙有酸甜的口感，這道不知道是因為美乃滋的關係讓桶柑吃起來有芒果的感覺還是有加芒果，現在夏天吃非常爽口，當作前菜或飯後收尾都很合適。 鮪魚泥海膽押壽司 16切 $780/10切 $580 最後是這道魚君獨家，號稱全台最長壽司，全長總共50cm，而且菜單上沒有，友人太厲害了!! 壽司醋飯上面為鮪魚泥、海膽及鮭魚卵，頂部則以蔥花及魚子醬點綴，老實說這道口味有點偏淡，可能壽司本體太長，師傅很難埋哇沙米或其他調味進去又保留完整性，而且刀切要切到底，不然顧客分食時，壽司很容易就四分五裂了，但是噱頭十足，這個長度、這個分量，如果你還沒飽，最後點這道一定能滿足你。 整體而言 魚君真的是不負鮮魚專門店盛名，宛如一家不靠近海邊的漁市場，食材極鮮且用料實在、價格也很公道，即便部分食材當日直送須加價也會事前告知，服務也不錯，用餐時會不時注意顧客用餐情況，主動收拾食用完的餐盤和空殼，點餐時也會依照顧客人數給予建議，唯一比較可惜的是有用餐時間限制90分鐘及沒有置物籃，而且建議一定要事先訂位，當天就有看到沒訂位要去吃的顧客，直接被告知要2小時以後才有位子，我個人對於魚君的生蠔、透抽和炸牛排滋味難以忘懷，完全是間值得回訪的餐廳，期待下次發現更多驚喜好滋味。 📍店家資訊 魚君さかなくん鮮魚專門居酒 台北市大安區光復南路290巷66號 營業時間：17:30 - 00:00 訂位電話：(02)2772-8959 ✏️其他相關食記 金錦町 鴨嘴獸咖啡 小小樹食貳 (敦南店) 李上LeeSang HERITAGE Bakery & Cafe 疍宅 Eg ghost Beer Rush Taproom Luigi路易奇電力公司 🥡更多美食&優惠資訊 👉追蹤傑森大大FB粉絲團 👉追蹤傑森大大IG

【中正區美食】Pro 健康餐桌溫沙拉與精緻餐盒，美味好吃又健康，外帶也能吃得精緻【台北美食】健康餐推薦

位於中正區的Pro健康餐桌，顛覆多數人對健康餐吃不飽或都只吃生菜像吃草的刻板的印象，Pro健康餐桌主打溫沙拉與溫熱餐盒，兼顧營養、飽足與美味。 Pro健康餐桌 地址：台北市中正區杭州南路一段5號 電話：02-2341-0003 時間：平日 11:00-14:00 16:30-19:30 假日 11:00-15:00 16:00-19:30 走進Pro健康餐桌，就是一種讓人自然放慢腳步的舒服感。店內裝潢以簡約、明亮為主軸，處處流露出乾淨與秩序，和餐點想傳達的理念一樣，健康，其實可以很輕鬆。 Pro健康餐桌貼心準備了拍照手拿板，選擇自己喜歡的手拿板，留下屬於自己的健康日常。手拿板設計簡約有質感，字句有趣且很有生活感，不論是搭配溫沙拉、現萃茶飲，或單純在店內角落拍照，都很自然好看。 Pro健康餐桌的菜單不是走花俏路線，而是以吃得飽、吃得對、吃得舒服為核心，讓健康餐真正成為可以天天選擇的一餐。 跟大家分享Pro健康餐桌的溫沙拉系列 祕滷牛腱溫沙拉 炙燒挪威鮭魚溫沙拉 祕滷牛腱溫沙拉（牧晨優格醬和巴薩米克油腊醬，南瓜麵，義式蛤蠣濃湯） 炙燒挪威鮭魚溫沙拉（凱薩沙拉醬和松露菌菇醬，南瓜麵，蕃茄蔬菜湯） 特別棒的是，溫沙拉系列都可以選擇二種醬料，讓口味更豐富！ 祕滷牛腱溫沙拉色彩繽紛，一上桌就讓人食慾大開。牛腱厚切卻不乾柴，滷得入味又保有彈性，肉香在口中慢慢釋放；搭配溫熱水煮蔬菜，清甜爽脆，整體吃起來輕盈無負擔。 醬料選擇牧晨優格醬的滑順微酸，及巴薩米克油醋醬的清爽果香，讓風味層次更加鮮明。 南瓜麵Q 彈耐吃、帶著自然甜味，再搭配義式蛤蠣濃湯，濃而不厚、海味回甘，為整份餐點畫下溫暖又滿足的句點。 炙燒挪威鮭魚溫沙拉端上來就散發誘人的炙燒香氣，鮭魚表面微焦、內裡柔嫩多汁，油脂細緻滑順，入口即化卻不膩口。搭配溫熱蔬菜，保留自然甜味與爽脆口感，讓整體風味清爽平衡。 醬料選擇凱薩沙拉醬，鹹香中帶奶香，與鮭魚油脂相互襯托，及松露菌菇醬，替這餐點增添一層優雅的深度。南瓜麵自然的甜味溫和順口，再喝上蕃茄蔬菜湯，酸香清爽、蔬菜甜味自然，為整份溫沙拉畫下清新又舒服的收尾。 當然當然～Pro健康餐桌的精緻餐盒系列也不能錯過！在這裡，不管是溫沙拉系列還是餐盒系列都兼顧份量、又吃得精緻還很健康美味，讓日常外食變得更精緻！ 泰式舒肥雞精緻餐盒搭配松露菌菇醬 用低溫舒肥料理，讓雞肉柔嫩多汁、口感細緻不乾柴。搭配松露菌菇醬，菌菇的濃郁香氣與淡雅松露氣息交織，為清爽的雞肉增添深度，風味平衡又耐吃。 祕滷牛腱精緻餐盒搭配初榨橄欖油 以厚切牛腱呈現，滷得入味且軟嫩，口感柔韌帶筋、肉香濃郁。搭配初榨橄欖油，油脂清香輕柔，襯托出牛腱的原味層次，整體風味溫潤不膩，超有滿足感。 熟成紅茶 選用台灣茶葉現萃製作，保留茶湯原始香氣與自然回甘不苦澀，不額外增加負擔。茶韻溫潤順口，甜度清爽不膩，搭配餐點剛剛好，是想喝得更健康、少負擔時的理想選擇。 在節奏快速的城市裡，方便就是一種奢侈。Pro健康餐桌的餐盒健康與美味兼顧，不只是外食，更像生活中補充能量的小幫手。從溫沙拉、雙口味醬料，到現萃茶飲與貼心外帶設計，讓健康餐真正融入日常，每一口都安心又滿足。如果你在中正區找健康又好吃的選擇，Pro健康餐桌這裡絕對值得一試。 Pro健康餐桌 地址：台北市中正區杭州南路一段5號 電話：02-2341-0003 時間：平日 11:00-14:00 16:30-19:30 假日 11:00-15:00 16:00-19:30 FB：https://www.facebook.com/PRO.HealthyDiningTable IG：https://www.instagram.com/pro.healthydiningtable/ TK：https://www.tiktok.com/@pro_healthy1 #中正區美食 #台北健康餐 #Pro健康餐桌 #溫沙拉 #精緻餐盒 #外帶美食 #現萃茶飲 #健康餐推薦 #台北美食 #輕食推薦 #午餐便當 #養生餐盒 #中正區餐廳 #低負擔餐食 #城市健康餐 #外食新選擇

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