Chou Chou法式料理餐廳  秋季新菜上市 巧用當令食材詠讚大地豐饒之美  法式經典名菜 血腸＆乳鴿驚豔上桌

Chou Chou以套餐方式供餐，午間套餐包含前菜、主菜、甜點三道菜，附咖啡或茶，每人NT$880+10%起，其中前菜或主菜可加價更換；晚間套餐包含湯或沙拉、前菜、主菜、甜點四道菜，每人NT$1,280+10%起，可加價升等前菜或主菜。以親民價格即可在優雅時尚的空間，輕鬆自在享用溫暖療癒的法式料理。 沙拉前菜 馥郁果香秋意濃 秋天豐盛甜美的水果及根莖類蔬菜令人目不暇給，主廚巧用無花果、柿子、梨子、柚子等入菜，不僅增添了菜餚的季節感，甜美果香更提升了各式前菜的風味。 選用秋季盛產的無花果，慢火烤過口感柔軟，甜味更為濃縮，搭佐台中乳酪職人自製的碎奇莫札瑞拉起司（Stracciatella：即Mozzarella cheese剁碎後靜置，添加鮮奶油製成）、波特紅酒醋汁、及榛果粉末、龍眼乾、紅黃菊苣、檸檬香蜂草，與自家烘焙的裸麥麵包薄片，起司淡淡奶香與香甜無花果十分契合，融合不同層次的酸甜與多重口感。 鴨肝煎至表皮焦香，內部軟綿化口，堆疊鴨肝上方的是秋季盛產的柿子薄片，撒上些許龍蒿草粉及海鹽帶出柿子甜味，清甜果香中和鴨肝的肥腴，用奶油炒至酥脆布里歐麵包丁則增添整體口感。 取秋季肥美的新鮮鮭魚切薄片以香草稍微醃漬，表面刷上柚子薑味汁，綴以酥炸鮭魚皮、櫻桃蘿蔔、水梨絲、及些許醃辣椒，巧妙融合了多樣秋季盛產食材，入口鮮香軟嫩中洋溢淡淡香草、柚香與薑汁暖香。 選用北海道生食級干貝，煎單面焦香內部維持三分熟鮮嫩，秋季特別選用溫潤補氣的紫米，加入巴西利、蒔蘿、薄荷、百里香等香料與法式酸奶油烹煮成滋味清爽的燉飯，糖漬檸檬皮點綴其中則有畫龍點睛之效，讓味蕾不僅品味干貝的甘鮮，同時洋溢香草與檸檬清香。 法式三明治Tartine為開放式三明治(open face sandwich)，秋季特別選用肥腴鮭魚來呈現！取新鮮鮭魚手切佐鮭魚卵，堆疊在塗抹蒔蘿鮮奶油醬的自製香脆酸裸麥麵包上，綴以炸酸豆、醃漬辣椒、乾蔥碎，再淋上些許檸檬油醋汁，入口鹹鮮酸辣。 秋季盛產的南瓜正值香甜，主廚特選日本的栗子南瓜，口感鬆軟甜度高，加入蔬菜高湯煮成濃湯，橙豔豔的色澤正是秋季的色彩，入口滿是南瓜與蔬菜的香甜原味，佐以楓糖及雪莉醋製成的甜酸汁泡沫，與現磨豆蔻、蝦夷蔥提味，甘美濃郁，暖心暖胃。 秋天正是法國牛肝菌最美味的季節，特別進口新鮮牛肝菌，香煎過後搭配慢火炒至軟綿充分釋放甜味的焦糖洋蔥與核桃、鮮奶油打成帶有堅果暖香的泥，堆疊在酥香塔皮上，佐芝麻葉苗，細嫩開胃。 耶路撒冷朝鮮薊即歐美當今最受矚目的超級食物菊芋（sunchoke），營養豐富飽含酵素及膳食纖維，雖外形口感似馬鈴薯卻非高熱量碳水化合物。秋冬正值產季，自北美進口，以碳火慢烤二小時的原始方式突顯菊芋原味，鬆軟甘甜帶有迷人炭香，一部分的菊芋則刨薄片以油炸方式呈現香脆口感，山藥亦以碳烤方式呈現，搭佐與菊芋香氣非常契合的胡桃松露油醋汁，多重大地香氣於口中交融成溫暖滋味。 選用台灣種植的奶油生菜，搭配櫻桃蘿蔔薄片，佐酸奶油醬，撒上些許新鮮柚子果粒及蝦夷蔥碎，奶油生菜口感柔嫩微甜，微酸爽口醬汁與清新柚香，開啟味蕾對接下來餐點的期待。 選擇生蠔中的極品-法國空運來台的諾曼第新鮮生蠔，佐以口感輕盈滑順、帶黑胡椒辛辣口感的乾蔥紅酒醋沙巴雍，一旁的海葡萄猶如魚子醬般的鹹香口感，與帶有海潮味的肥美生蠔，交織出鹹鮮酸辣的醉人滋味。 法式經典主菜 挑動秋之食慾 主廚本季主菜獻上多款經典法式佳餚，以不同風貌的當令食材及醬汁巧妙搭配，呈現最完美平衡的口感。 金目鱸魚清蒸後肉質細緻富有彈性，上層宛如魚鱗班鋪疊烤櫛瓜片，綴以些許鴻禧菇，再澆淋融合昆布、香料、及蔬菜的高湯浸泡過蝦頭的鮮蝦清湯，淡雅鮮味溫暖入腹，與鱸魚呈現不同層次的鮮味，清淡鮮美。 法國人飲食和本國人有許多相像之處，如食用內臟、雞冠、豬血等製品，本季獻上的經典法國料理血腸（boudin noir即黑布丁之意）就很有台灣豬血糕的感覺！主廚遵循傳統法式作法，將新鮮豬血混合青蘋果丁、洋蔥、豬油、豬絞肉、鮮奶油、蛋液，以及蝦夷蔥、山蘿蔔葉、丁香等香料，灌入腸衣中自製而成。將血腸剪去腸衣填入新鮮透抽碳烤，佐以爽口百里香番茄丁、及綿密綠花椰菜泥，搭配的經典法式白醬(beurre blanc)融合香檳醋、奶油、香奶油及乾蔥，酸香滋味中和了血腸較濃重風味。 特別選用屏東養殖的28天乳鴿，採取道地法式作法不放血，明火爐烤表皮至金黃，刷上以荔枝蜂蜜混合小茴香籽、香菜籽的香料蜂蜜，再烤至肉質呈現粉紅色澤，淋上以乳鴿骨頭熬煮濃縮的醬汁，入口香嫩完全不腥，烤乳鴿與甜郁蜂蜜及香料十分對味，配搭翠綠毛豆泥，及三種形式的當令甜菜根：烤過的甜菜根、甜菜根泥、及生甜菜根薄片，不同層次的甜味與充滿大地的氣息搭配乳鴿非常契合。 源自法國西南部的油封鴨最經典的法國料理代表之一，原為在無冷藏設備時保存食物的料理方式。主廚擇以宜蘭櫻桃鴨，先以各式香料醃製12小時，再油封低溫慢烤12小時，呈現香嫩肉質與豐富滋味。本季搭配清甜細緻的紅蘿蔔泥、烤孢子甘藍、各式種類的紅蘿蔔，與口感似魚子醬的醃漬芥末籽，酸香風味與蔬菜的甘美與油封鴨腿相佐，於味蕾呈現完美的平衡。 季節水果入甜點 層次豐富 本季甜點使用秋季盛產的柚子、柿子演繹，層次豐富，為套餐畫下完美句點。 本季新推出的柚子蛋白霜塔，最上層為綿密輕盈蛋白霜，接著是酸甜清香的柚子奶油醬、開心果達克瓦茲、開心果碎片、開心果奶油醬、及底層蜂蜜柚子丁，搭佐自製開心果冰淇淋，清新柚香融合堅果香氣，層次口感豐富，為秋季做了最完美演繹！ 巧克力歐培拉加入秋季盛產的柿子，香醇濃郁卻絲毫不甜膩，入口融合了糖炒柿子丁、風乾柿子、巧克力醬、浸泡過咖啡糖液的巧克力蛋糕體、及榛果巧克力脆片，多重層次與質地，造就豐富醇厚口感，搭佐自製濃縮咖啡冰淇淋，令人回味無窮。 本季舒芙蕾以最適合秋冬的濃郁榛果香氣詮釋，蛋奶糊混合自製榛果醬及焦糖炒香蕉，滋味香濃卻絲毫不甜膩，搭佐法國白乳酪冰淇淋與檸檬百里香，讓味蕾沈浸在暖甜香氣及雲朵般輕盈口感中。 摩登法式餐廳 法餐新風貌 林明健為Chou Chou餐廳主廚及經營者(chef proprietor)，累積與世界名廚Jean Georges逾14年工作資歷，亦曾在巴黎數間米其林餐廳歷練，紮實累積經典法式料理烹飪實力。在ACHOI揮灑無限創意之餘，Chef Kin亦心繫其原本學藝之正統法餐，故籌備開設Chou Chou，並將之定位為modern brasserie摩登法式餐廳，亦即介於restaurant-消費較高、規模較大且華麗的傳統法國餐廳，與bistro-輕鬆隨性的街坊小酒館之間。在Chou Chou法式料理餐廳，林明健主廚遵循傳統法式料理工序，融入多種香草的清新風味，與法國料理餐廳及五星飯店西餐資歷完整的李信儀主廚(Neil)，共演滋味濃郁卻輕盈不膩口的Modern French法式料理。 「Chou」在法文中原是包心菜的統稱，圓形的泡芙也叫chou，而浪漫的法國人對於情人、好友或晚輩的暱稱亦為chouchou，呢喃法文唸起來更顯親切浪漫。餐廳取名為Chou Chou，除了法式情懷之外，更顯露出林明健主廚用愛悉心配搭各式食材，傳遞令人驚豔的美味，同時也希望Chou Chou可以成為用餐約會首選餐廳。 Chou Chou法式料理餐廳 電話：02-2773-1819 地址：台北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓（捷運忠孝敦化站5號出口） 營業時間：週二至週日 午餐11:30~14:30晚餐18:00~21:30 座位數：全區80席（包含一個12人座包廂、22人座半開放包廂、12人座吧檯） #Chou Chou法式料理餐廳 #秋季新菜上市 

90天打造全球潮牌酒店「新竹英迪格」 5感設計 未來感的經典商務旅宿

北台灣第一家國際飯店品牌英迪格酒店(Hotel Indigo)及全台第一家洲際酒店集團(Intercontinental Hotels Group，IHG)旗下潮牛排館CHAR，在緊鄰新竹科學園區的公道五路，於9月28日正式開幕。子樂投資(Riant Capital)旗下之科晟有限公司及洲際集團首次合作，僅花費約90天，將原新竹美麗信酒店翻新打造為符合國際品牌水準的新竹英迪格酒店。 子樂投資總裁詹偉立表示：「全球飯店發展的走向，不管是旅遊或商務的需求，正在經歷一場革命性的改變。一成不變制式化的飯店型態，已漸漸被淘汰。飯店的經營、定位、與設計絕對要以住宿體驗及旅客需求為出發點，我們這一次特別與洲際酒店集團合作，引進以鄰里文化作為設計靈感、獨樹一格的英迪格酒店，以及其旗下的潮牌牛排館CHAR。」 被問到如何在3個月內翻新裝潢時，子樂投資總裁詹偉立表示：「這3個月是很大的心路歷程，真正特別的不是工程上的改造，而是重新給予旅客新的5感體驗。」新竹英迪格酒店從決定品牌到簽約合作、進行設計、改建到正式開幕，國際團隊攜手合作與時間賽跑，3個月內完成翻新裝潢，將傳統的商務旅店改頭換面成為一間潮牌酒店，重新改變整體的視覺體驗，不僅挑戰台灣國際精品酒店的最速紀錄，投資總額亦超過億元。 新竹英迪格酒店以「科技滿足好奇 (Tech for the Curious)」為設計主軸，透過兩個面向呈現新竹的鄰里文化：一、賈伯斯曾說過，iphone的發明是本世紀最偉大的創意，它讓人類首次能如嬰兒般，以最直覺的方式，用手來與科技產品互動。新竹英迪格以「手」作為主題，旅客一進到飯店，即可在酒吧看見以30張LED螢幕拼接而成的巨型懸吊牆面，展現各式手的意象。二、新與舊、科技與經典的融合。新竹市不僅歷史悠久，又是台灣的高科技中心，新竹英迪格運用大量科技，結合中世紀風經典家具款式，呼應古今交融的新竹市。新竹英迪格能夠快速完成改造，是因為業主子樂投資在工程方面作最小幅度調整，而花重本在顧客看得到、摸得到的家具、燈光及科技元素上，在軟體方面，也將氣味、音樂及服務做最大的提升，才能在如此有限的時間內把原本一般傳統的商務旅館打造成國際級的英迪格酒店。 新竹市長林智堅表示，新竹除了是台灣平均年齡最低的縣市，更是北台灣最早開發的城市，已擁有百年歷史，光歷史建築古蹟就有 61 處。但在如此歷史悠久的城市中，其主要的產業卻是走在前端、瞬息萬變的高科技產業。期望透過國際化又富有在地文化的潮牌飯店「新竹英迪格」能被全世界看見，為新竹注入新能量。 英迪格酒店目前於全球已有超過80個營運據點，並有86家正在規畫與興建當中，新竹英迪格酒店將會是大中華區第九個嶄新的旅宿指標。洲際酒店集團大中華區首席運營官愛默爾（Daniel Aylmer）表示：「我們非常高興將旗下富有魅力的英迪格酒店品牌帶來新竹，臺灣市場是精品酒店的熱土，需求與日俱增。作為全球領先的酒店管理公司及最大的生活時尚酒店品牌運營者，洲際酒店集團擁有強大的系統平臺支援、成熟的賓客忠誠度計畫、卓越的品牌運營理念、以及對本土市場的深入洞察。這次改造經驗讓我看到所有團隊付出所有心力、用心努力的成果，我們有信心籍此打造出為賓客所摯愛的酒店，用充滿驚喜感的科技滿足旅客的好奇心，在競爭中脫穎而出。」子樂投資總裁詹偉立亦表示，新竹的商務飯店市場表現相當強勁，根據其對新竹市場的深度追蹤，2019年新竹的商務住宿需求將有機會創下新高。 為創造處處有驚喜的新奇感，新竹英迪格酒店整體傢俱設計則是來自於日法混血的新銳傢具品牌「Stellar Works」，創辦人堀雄一朗(Yuichiro Hori) 結集世界各地知名設計師，打造融合多元文化的傢俱設計。「Stellar Works」品牌DNA講究工藝、材料與設計，從許多設計巨擘崛起的Mid Century時期精神出發，希望在打造經得起時間考驗的作品之外，也重新挖掘世人遺忘的經典。堀雄一朗表示：「在90天內完成對我來說次很大的挑戰，也就是在挑戰我的極限。設計的時候我希望能將新竹豐富的歷史、藝術底蘊與文化融合。」同時堀雄一朗也思考新竹英迪格酒店的新潮概念，讓每件傢俱完美融入在雋永凝練，風格獨特又為人所愛的氛圍中，不論是實際乘坐體驗或營造的空間視覺，或是讓紅色元素貫穿整間酒店，具備獨特的紅色撞球台都讓旅客感受到富有玩味，又全身心靈放鬆的輕鬆感。 整體酒店的燈光設計則由UNOLAI DESIGN操刀，團隊主持人賴雨農曾拿下被譽為全球照明設計界的「奧斯卡」，也就是「國際照明設計師協會」（IALD）所頒發的設計卓越獎肯定，經手洛杉磯萬怡酒店、菲律賓證券交易所、日本福岡君悅酒店宴會廳等燈光規劃，設計作品分布於世界各大城市。提到這次設計案時，賴雨農笑著說：「當我聽到要在90天內完成設計時還以為在開玩笑，結果居然發現是認真的。」他也表示因為子樂投資總裁詹偉立出身設計系，使他們可以用「同一種語言」溝通，相互討論燈光可以怎麼做，同時讓自己設計時充滿拼勁。在台灣繼成功改造台北101外牆燈光規劃之後，賴雨農在新竹英迪格酒店設計案中大膽跳脫以往傳統的飯店燈光設計，以極富現代設計感的光線，將新竹在地元素帶入酒店當中，讓光影昇華於自然之中，在明暗之間療癒旅客的身心，創造出獨一無二風格旅宿體驗，也點亮新竹市最潮旅宿地標。 除國際團隊聯手打造酒店空間氛圍之外，洲際酒店集團旗下品牌CHAR首次登台，新竹也成為繼上海、北京、曼谷等之後，全球第四個引進CHAR進駐的城市，挑戰老饕們的味蕾。新竹CHAR餐廳佔據一整個樓層，面積廣達240坪，以4 in 1的概念將咖啡吧、酒吧、遊戲Lounge與餐廳運用充滿設計感與不設限的概念，呈現給台灣的時尚潮人，從菜單、環境到氛圍皆在在呈現強大創意，而其背後更專注於牛排本身食材的講究，來自澳洲的行政主廚Julie Donohoe（董茱莉）曾與名廚Antony Worrall Thompson合作電視節目，在洲際酒店集團一手打造CHAR餐飲品牌，更為台灣送上絕佳牛排饗宴。去除誇張擺盤，透過獨特的烹飪技巧，把握頂級牛排真實口感，搭配CHAR獨家自製炭烤海鹽，帶出最潮獨創風味。頂級手工打造的牛排刀，讓饕客們現場直接挑選心儀的專屬刀具。除傳承經典紐約牛排館美味精神，更為饕客重塑獨一無二的用餐體驗。 第一家CHAR誕生於上海英迪格酒店的頂樓，捨棄一般傳統牛排館定位，完美地將大膽創意的口味融入菜餚，連旅行達人也讚嘆不已，逐漸走出屬於CHAR獨有的風格。也因此，從最初原為洲際酒店集團旗下的附屬品牌，最後一躍成為最潮的獨立餐飲品牌，用餐均須提前兩週訂位。新竹CHAR冷前菜豐盛，送上日本煙燻和牛生牛肉片與法國諾曼地塔提歐生蠔；主餐則提供來自澳洲穀飼牛排、日本Ａ5級、美國Prime跟紐西蘭羊排與伊比利豬里肌等九種主食選擇，可加價搭配松露野米、帕瑪森起司、甜玉米羅勒奶油等八種組合，輔以蜂蜜芥末、黑松露、辣根奶油等七種醬汁，完全可根據個人喜好，變化出不同絕妙餐點；另有32盎司美國戰斧肋骨以及600克的波士頓龍蝦，以及低溫慢烤牛排等大份量分享餐，最適合親友聚餐，最後再以鹹焦糖布朗尼、蜂蜜酸奶或起司蛋糕等甜點作結，滿足所有饕客味蕾。除餐點外，CHAR酒吧更為新竹潮人送上獨家經典調酒「Classic Mojito」，加入了荔枝與西瓜汁，除原有清爽滋味之外，入口後更多了淡雅鮮甜的層次，最能療癒忙碌一天後的辛勞。此外，另一亮點更為服務國外商務旅客提供獲獎無數的台灣在地精釀啤酒包括「金色三麥」與「臺虎精釀」品牌旗下八支酒品，並不定期更新完整品嚐在地口味。 為慶祝開幕，新竹英迪格酒店即日起推出周末住宿優惠專案(五、六、日適用，限量每日3組)，入住Superior Room（高級房）買一送一（當日入住兩間或連續兩晚），還含每房兩客早餐，優惠價＄5,200元起。另外，想品嚐CHAR牛排的老饕們則推薦一泊二食和牛套餐專案，入住Superior Room（高級房）一晚，除含兩客早餐外，更有兩客和牛套餐，優惠價＄7,000元起。 除科技園區的商務客基本客源之外，加上國際品牌洲際酒店集團既有的訂房通路與常客獎勵方案優勢，預估約有八成的客源將為國際商務客，其中又以自加州來台採購晶圓的經理人為主。輔以近年新竹市移入人口增加，生育率達全台之冠，親子旅遊商機急速攀升，新竹擁有絕佳地理位置，交通往來便利與鄰近觀光景點，因此休憩旅遊客亦為住房主要客群之一。新竹英迪格的獨特旅宿體驗的口碑發酵後，樂觀估計首年可達 80%以上的住房率。 為加強新竹英迪格酒店餐飲動能，強勢登台的「CHAR」除提供經典牛排午餐與晚餐的餐點選擇之外，未來假日將推出早午餐，搶攻在地餐飲商機。另外針對商務需求，餐廳除供應商業午餐，滿足附近上班族平時用餐需求外，咖啡廳現階段也提供外帶方便的輕食，未來計劃推出午餐餐盒以及烘焙點心。

【食記】台北| 國父紀念館* 魚君さかなくん 鮮魚專門居酒屋 一吃難忘宛如極致澎湃高CP值版漁市場

 真的假的?? 海鮮丼直接整碗給你滿滿的鮭魚卵、海膽、甜蝦、鮪魚泥!!!! 這間位於國父紀念館附近，走路僅需4分鐘的 「魚君鮮魚專門居酒屋」，由精通日、法料理的陳珽華所開設，主打各式澎湃浮誇的日式料理，而且新鮮食材堅持每日直送，吃進去的料理，也許才剛下飛機不久。 敢自稱鮮魚專門居酒屋，食材當然不只新鮮還講求風味，陳珽華為了這間餐廳，蹲苦日本築地市場，學習漁市場師傅刀工、技法、及食材處理方式，即便像鯛魚這樣的海鮮，也使用熟成方式處理，將肉質鮮味放大到極致，呈現魚肉的絕佳風味。 餐廳裝潢走日式木座風格，有雙人桌、四~六人桌，也有吧台座位及包廂，無論獨自或多人用餐都很合適，不過隱密性高的塌塌米包廂有低消$6000限制，而吧台區座位則是可以看到手藝精湛的師傅現切當日新鮮食材，另外餐廳B1則是名為Eside Bond的酒吧，也有吧台及沙發座位，不過裝潢屬美式嘻哈風格，與餐廳風格迥異，但餐點都可以互通。 爆量甜蝦握壽司 $280 首先登場的是握壽司，說好的爆量、說好的彭湃呢?你仔細看，一塊壽司上面總共有12345，居然有5隻甜蝦、5隻啊!! 這還不爆量、還不澎湃嗎? 一口下去，甜蝦真的無比鮮甜!! 店家已完全去殼，也能完整呈現順滑口感，而且整體已調味，不必再另外沾醬油或哇沙米，就已相當夠味，完全推薦給所有愛蝦人士。 海鮮珠寶盒壽司 $480 再來是這道海鮮珠寶盒壽司，以海苔細捲搭配鮭魚丁、鮪魚泥、蟹肉泥、鮭魚卵、飛魚卵共6種食材，頂上還配上蔥花，口味非常清爽，適合當入門菜色食用，鮭魚部分會比其他食材來得有口感和香氣，其他食材部分因為以泥狀呈現，較無法感受肉質特色，不過雖然使用6種食材，卻風味一致互不搶戲，也是這道料理厲害的地方。 鹽烤手釣透抽 $380 前面兩道都在吃壽司，但別忘了魚君是一家居酒屋，當然不能少了下酒菜，這道鹽烤手釣透抽就是其中之一，能掛上手釣兩字，就是要告訴饕客我的透抽夠新鮮，實際吃下也證明它囂張的有道理，首先鹽烤的非常入味但卻不重鹹，恰如其分的讓人每口吃下都彷彿有剛烤好的感覺，再來透抽也是夠新鮮吃起來宛如現殺，且肉質沒有烤過硬，仍能維持絲滑順口的程度，這點真的勝過許多居酒屋的透抽，最後擠檸檬汁搭配佐食，讓料理又增添了開胃感，同時能凸顯透抽的甜味，這道沒有華麗的外衣但內在卻相當精彩，值得一吃。(順帶一提，餐廳有提供軟性飲料、酒品，但如果自己帶酒去喝會酌收$500元開瓶費) 熊本生蠔 $180 (加鮭魚卵、海膽+$160) 接下來熊本生蠔登場，它完全是可以當作shot一飲而盡等級的生蠔，不過很大顆，怕噎到的話還是建議慢慢吃，傳統熊本生蠔較小，這樣大顆的應該是美國產的熊本生蠔，但同樣鮮甜肥美、完完全全無腥味，整口下去只有海洋的味道!! 雖然是單顆$180，但這種等級、大小和新鮮程度，真的相當划算。風味部分，如果有加日本直送的海膽和魚卵，會更增添層次，它的海膽也是完全無腥味的，等於口腔會先感受海膽香氣和嫩Q的鮭魚卵彈跳，然後才是鮮甜多汁並附有淡淡檸檬香的生蠔，我個人是大推，因為自從吃過Staff Only Club的生蠔後，就再也沒吃過這麼好吃的，下次來我一定會再點。 四色丼 $580 然後是招牌之一的四色丼，選用甜蝦、鮭魚卵、鮪魚泥及海膽四種食材呈現，頂部會淋上特製照燒醬並附上一顆完整蛋黃，用湯匙搗入後，蛋液和醬汁就會流入米飯中，交融後的米飯香氣四溢，而能成為魚君招牌，當然它霸氣滿滿淹沒米飯的鮭魚卵、鮪魚泥、甜蝦及海膽功不可沒，完全稱得上是極致澎湃，食材也是完全新鮮無腥味，這道海膽和甜蝦的味道會比較突出，因為蛋汁米飯會蓋掉鮭魚卵和鮪魚泥風味，基本上要同時吃四種食材味道可能會很複雜，建議可先食用點綴的魚卵和鮪魚泥搭配米飯當作前導，再以海膽和甜蝦搭配米飯當作主菜的方式享用，放眼望去這道餐廳每桌都有點。 美國極黑牛炸牛排三明治 $520 緊接著是這道炸牛排三明治，選用美國極黑牛菲力烹飪至三分熟，看這粉色肉質就知道，火侯控的恰到好處，吐司部分裹上松露豬排醬炸至金黃色，配上厚實極黑牛菲力，吃起來就是滑嫩香酥!! 有些人可能會疑慮三分熟會不會有嚼勁不好入口，其實不會，因為菲力是瘦肉且軟嫩少筋，三分熟的熟度也保全了肉汁但不會有血水，整體吃下來也不會口味過重或膩口，且切成塊裝無論多人當點心分食，或是個人獨享都很合適，雖然牛排不到入口即化，不過麵包香酥不硬脆、牛排多汁不生腥，我個人很喜歡。 炸蝦與桶柑配日式美乃滋 $280 前面吃了一堆海鮮和牛肉，也該讓舌尖稍作休憩，讓口腔稍微緩和一下，所以點了這道口味偏酸甜清爽的料理，甜味主要來自裹上美乃滋的鮮蝦，而桶柑的微酸正好中和食用過多美乃滋過後的膩口感，整體吃起來相當清爽。桶柑其實是柑橘的一種，風味近似甜橙有酸甜的口感，這道不知道是因為美乃滋的關係讓桶柑吃起來有芒果的感覺還是有加芒果，現在夏天吃非常爽口，當作前菜或飯後收尾都很合適。 鮪魚泥海膽押壽司 16切 $780/10切 $580 最後是這道魚君獨家，號稱全台最長壽司，全長總共50cm，而且菜單上沒有，友人太厲害了!! 壽司醋飯上面為鮪魚泥、海膽及鮭魚卵，頂部則以蔥花及魚子醬點綴，老實說這道口味有點偏淡，可能壽司本體太長，師傅很難埋哇沙米或其他調味進去又保留完整性，而且刀切要切到底，不然顧客分食時，壽司很容易就四分五裂了，但是噱頭十足，這個長度、這個分量，如果你還沒飽，最後點這道一定能滿足你。 整體而言 魚君真的是不負鮮魚專門店盛名，宛如一家不靠近海邊的漁市場，食材極鮮且用料實在、價格也很公道，即便部分食材當日直送須加價也會事前告知，服務也不錯，用餐時會不時注意顧客用餐情況，主動收拾食用完的餐盤和空殼，點餐時也會依照顧客人數給予建議，唯一比較可惜的是有用餐時間限制90分鐘及沒有置物籃，而且建議一定要事先訂位，當天就有看到沒訂位要去吃的顧客，直接被告知要2小時以後才有位子，我個人對於魚君的生蠔、透抽和炸牛排滋味難以忘懷，完全是間值得回訪的餐廳，期待下次發現更多驚喜好滋味。 📍店家資訊 魚君さかなくん鮮魚專門居酒 台北市大安區光復南路290巷66號 營業時間：17:30 - 00:00 訂位電話：(02)2772-8959 ✏️其他相關食記 金錦町 鴨嘴獸咖啡 小小樹食貳 (敦南店) 李上LeeSang HERITAGE Bakery & Cafe 疍宅 Eg ghost Beer Rush Taproom Luigi路易奇電力公司 🥡更多美食&優惠資訊 👉追蹤傑森大大FB粉絲團 👉追蹤傑森大大IG

台南生活美學館還有市政府附近滿分早午餐，艾柏達早午餐，道道都厲害

餐點滿分的艾柏達早午餐來啦 滇緬椒麻雞 酥脆的椒麻雞卻不油膩，雞肉的肉質也很好，怕辣的人也可以調整不辣哦 - 板烤芥末椒鹽松阪豬 Q彈的松阪豬鹹度剛好，偷偷說一下旁邊的小菜也都很好吃，每一道都想吃光光 三杯起士蕈菇澎澎烘蛋 一整個看起來就很澎湃的烘蛋 裡面滿滿起司還有菇菇，算是蠻特色的一道料理٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ 牛肝菌松露野蕈燉飯 精緻的燉飯，但每一口都可以吃到濃郁的菇味，加上燉飯的口感是台灣人喜歡的，好好吃 總評：真的是早午餐的寶藏店，幾乎每一道都是很好吃不然就是超好吃，而且各種特色餐點都有，肯定可以找到喜歡的餐點，生意很好，建議提前先訂位哦，附近有停車場可以停(՞ ᴗ ̫ ᴗ՞)” 地址:台南市中西區府前路二段283號 營業時間: 10:00-15:00(週一二三四) 9:00-15:30 17:30-20:30(週五六日) 電話:06-2998050 訂位連結 #艾柏達 #台南美食 #中西區美食 #台南早午餐 #中西區早午餐 #早午餐推薦 #營養 #營養師 #蓁蓁營養師 #美食避雷蓁

台北巷弄美食「東區餐酒館」凨餐酒 Fong Bar & Kitchen，忠孝敦化聚餐酒館，國父紀念館聚餐推薦，大安區美食

東區巷弄裡有很多美食，但有一間容易被忽視，但吃過卻很難忘的餐酒館！ 凨餐酒 Fong Bar & Kitchen 地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄12號 電話：02-2711-6377 時間：週日休。週一至週六 11:30-17:00。18:00-02:00 凨餐酒 Fong Bar臨近 忠孝敦化站及國父紀念館走路大約十分鐘，外表不顯眼，店面用的是溫暖的黃光，透露著低調尊貴的感覺！ 餐廳酒品超多，環境低調昏黃，讓每一桌保有適當距離，內店還有大電視，觀看比賽或者電影體感都很棒！ 凨餐酒的酒單超級豐富，超多調酒謫人眼花瞭亂，經典紅白酒也有，喜歡喝啤酒的也能被滿足！ 開車及不喝酒的朋友也有無酒精飲品和茶飲可以選擇！ 凨餐酒的餐點也是很多元，種類也是包羅萬象，每一樣看起來都好好吃！ 甜點控必不可少的甜點凨餐酒也有提供頂級的甜品！ 跟大家分享凨餐酒 Fong Bar & Kitchen的美味！ 餐點 義式烤牛排沙拉 NT $389 生火腿起司拼盤 NT $880 塔塔酸奶炸魚 NT $320 溫泉蛋黑松露燉飯 NT $400 飲品 熱帶長島 NT $420 Singapore Sling NT $420 （開車不喝酒，喝酒不過量） 義式烤牛排沙拉 NT $389 脆綠的生菜沙拉灑上起士粉更有滋味，舒肥的低溫烹飪方式讓牛排更軟嫩爽口，水嫩欲滴的牛排引得人胃口大開！ 生火腿起司拼盤 NT $880 鹹香迷人的生火腿，薄切中帶點Q彈，油脂在口中緩緩化開，搭配香氣濃郁的起司，每一口都像在舌尖跳舞，起司從滑順的布里到微鹹的帕馬森，與生火腿完美呼應～喝酒必備！ 塔塔酸奶炸魚 NT $320 超大塊的炸魚，粉絲先吃我再吃，使用的是多利魚，再經過獨家醬汁的醃漬，使得魚肉鮮嫩不油膩，超級好吃！ 溫泉蛋黑松露燉飯 NT $400 一端上來就是好香濃的松露味，店家使用濃度較高的松露醬，讓每一口黑松露燉飯都是濃郁的幸福感，飯粒吸飽醬汁，帶著微微米心的Q度，而溫泉蛋一戳爆漿，蛋黃流入燉飯中，吃起來滑順又有層次，黑松露的香氣在口中慢慢釋放，越吃越上癮！ 熱帶長島 NT $420 Singapore Sling NT $420 （開車不喝酒，喝酒不過量） 熱帶長島 NT $420 經典長島冰茶多了熱帶風情，琴酒、萊姆酒及伏特加為基底超給力，但加入鳳梨、金桔等熱帶果香後，尾韻變得更順，彷彿夏天己經提早到啦！ Singapore Sling NT $420 酸甜平衡得恰到好處，鳳梨及荔枝的結合，入口是甜潤果香，尾韻微微帶出些許的酒感，很適合微醺聊天的夜晚！ 下班之後和朋友來放鬆一下，位於板南線忠孝敦化站及國父紀念館站，走路皆可到的凨餐酒 Fong Bar & Kitchen是個不錯的選擇，美食美酒和好友觸手可及也是一種幸福。 凨餐酒 Fong Bar & Kitchen 地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄12號 電話：02-2711-6377 時間：週日休。週一至週六 11:30-17:00。18:00-02:00 FB：https://reurl.cc/zq14q0 IG：https://www.instagram.com/fongbarkitchen/ #台北巷弄美食 #東區餐酒館 #凨餐酒FongBar&Kitchen #忠孝敦化聚餐酒館 #國父紀念館聚餐推薦 #大安區異國美食 #東區特色調酒 #松露燉飯 #東區聚餐 #板南線美食 #捷運美食 #大安區聚餐 #FongBar #台北美食 #台北餐酒館 #東區美食 #台北酒吧推薦 #微醺生活 #調酒控 #酒單豐富 #甜點控必訪 #夜晚儀式感 #下班小酌 #大人系餐廳 #氣氛餐廳 #餐酒館推薦 #台北聚會餐廳 #內行人才知道 #深夜美食 #不只好喝還好吃 #捷運美食 #松露控

宅配美食｜濃湯調理包開箱｜常溫保存、加熱即食！大塊嫩牛肉濃郁濃湯 暖胃又飽足｜濃濃湯

懶人福音又來了！這次開箱可以常溫保存不佔冷凍冷藏空間、又可以加熱即食的濃湯調理包「濃濃湯」，100%原汁不需加水，完整保留湯底與食材的精華原味！還有額外加入專利膳食纖維與膠原蛋白，三種口味：紅椒洋蔥牛肉濃湯、松露菇菇牛肉濃湯、牛蒡蓮藕牛肉濃湯，美味又特別！6分鐘加熱就能輕鬆上桌，濃湯控的不二首選！ 「濃濃湯」是唯一能將濃湯帶著走的台灣品牌，常溫保存，想喝加熱即食超方便！無防腐劑、無味精、無人工香料、無濃縮湯粉，完全使用天然食材勾芡，每一口都能吃到真材實料！現代人講求效率、方便、美味、營養，濃濃湯完全能兼顧！ 包裝是整個可以拿去隔水加熱以及電鍋加熱的，微波爐則是需要剪開包裝倒到碗中加熱喔！6分鐘就能輕鬆上桌！超級方便 ▼紅椒洋蔥牛肉濃湯 紅甜椒微甜搭配洋蔥柔和香氣的湯底，香氣濃郁，入口溫潤又帶點蔬果香甜，牛肉軟嫩加上白蘿蔔，讓口感既厚實又有清爽結尾 單喝好喝，但也好適合搭配麵包~麵包吸滿了濃湯醬汁，當宵夜也不會太有負擔 ▼松露菇菇牛肉濃湯 以獨特馥郁的松露與鷹嘴豆打製的湯底，加上三種野菇的鮮香，以及紅蘿蔔塊與軟嫩牛肉，口感滑順細膩，層層香氣在口中綻放~口感層次豐富！我搭配螺旋麵，輕鬆變成一餐！ 牛肉真的超嫩！幾乎入口即化~而且份量好多！ ▼牛蒡蓮藕牛肉濃湯 牛蒡的淡雅清香搭配蓮藕的清甜脆感，為湯底增添清爽層次，搭配軟嫩牛肉、紅白蘿蔔，更增加飽足感！ 這款也是料最多種的~單喝就很美味~宵夜來碗暖胃濃湯好幸福！ 整體來說，我蠻推薦的！光是常溫保存和加熱即食就很值得購入了！根本懶人福音！三種濃湯雖都是加入牛肉塊的牛肉濃湯，但不同風味各有千秋！當正餐當宵夜都很適合！若是在冬天晚上嘴饞時加熱暖暖喝更讚！ 【 濃濃湯 】 ▸ 官網 ｜ https://www.nomsoup.com/ ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/nomsoup ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/nom_soup/ #濃濃湯 #濃濃湯評價 #濃湯調理包開箱 #美味濃湯包分享 #即食濃湯包心得 #常溫濃湯調理包分享 #居家常溫湯包推薦 #牛肉濃湯食譜分享 #濃湯創意料理分享 #營養湯包開箱 #常溫調理包開箱 #即食料理包心得 想看更多好吃好玩記得追蹤我▼ 貪食瑞秋IG @rachel_pocketlist貪食瑞秋臉書粉絲團 @rachelpocketlist美食旅遊邀約/合作歡迎來信： rachelw96u@gmail.com

【中正區美食】Pro 健康餐桌溫沙拉與精緻餐盒，美味好吃又健康，外帶也能吃得精緻【台北美食】健康餐推薦

位於中正區的Pro健康餐桌，顛覆多數人對健康餐吃不飽或都只吃生菜像吃草的刻板的印象，Pro健康餐桌主打溫沙拉與溫熱餐盒，兼顧營養、飽足與美味。 Pro健康餐桌 地址：台北市中正區杭州南路一段5號 電話：02-2341-0003 時間：平日 11:00-14:00 16:30-19:30 假日 11:00-15:00 16:00-19:30 走進Pro健康餐桌，就是一種讓人自然放慢腳步的舒服感。店內裝潢以簡約、明亮為主軸，處處流露出乾淨與秩序，和餐點想傳達的理念一樣，健康，其實可以很輕鬆。 Pro健康餐桌貼心準備了拍照手拿板，選擇自己喜歡的手拿板，留下屬於自己的健康日常。手拿板設計簡約有質感，字句有趣且很有生活感，不論是搭配溫沙拉、現萃茶飲，或單純在店內角落拍照，都很自然好看。 Pro健康餐桌的菜單不是走花俏路線，而是以吃得飽、吃得對、吃得舒服為核心，讓健康餐真正成為可以天天選擇的一餐。 跟大家分享Pro健康餐桌的溫沙拉系列 祕滷牛腱溫沙拉 炙燒挪威鮭魚溫沙拉 祕滷牛腱溫沙拉（牧晨優格醬和巴薩米克油腊醬，南瓜麵，義式蛤蠣濃湯） 炙燒挪威鮭魚溫沙拉（凱薩沙拉醬和松露菌菇醬，南瓜麵，蕃茄蔬菜湯） 特別棒的是，溫沙拉系列都可以選擇二種醬料，讓口味更豐富！ 祕滷牛腱溫沙拉色彩繽紛，一上桌就讓人食慾大開。牛腱厚切卻不乾柴，滷得入味又保有彈性，肉香在口中慢慢釋放；搭配溫熱水煮蔬菜，清甜爽脆，整體吃起來輕盈無負擔。 醬料選擇牧晨優格醬的滑順微酸，及巴薩米克油醋醬的清爽果香，讓風味層次更加鮮明。 南瓜麵Q 彈耐吃、帶著自然甜味，再搭配義式蛤蠣濃湯，濃而不厚、海味回甘，為整份餐點畫下溫暖又滿足的句點。 炙燒挪威鮭魚溫沙拉端上來就散發誘人的炙燒香氣，鮭魚表面微焦、內裡柔嫩多汁，油脂細緻滑順，入口即化卻不膩口。搭配溫熱蔬菜，保留自然甜味與爽脆口感，讓整體風味清爽平衡。 醬料選擇凱薩沙拉醬，鹹香中帶奶香，與鮭魚油脂相互襯托，及松露菌菇醬，替這餐點增添一層優雅的深度。南瓜麵自然的甜味溫和順口，再喝上蕃茄蔬菜湯，酸香清爽、蔬菜甜味自然，為整份溫沙拉畫下清新又舒服的收尾。 當然當然～Pro健康餐桌的精緻餐盒系列也不能錯過！在這裡，不管是溫沙拉系列還是餐盒系列都兼顧份量、又吃得精緻還很健康美味，讓日常外食變得更精緻！ 泰式舒肥雞精緻餐盒搭配松露菌菇醬 用低溫舒肥料理，讓雞肉柔嫩多汁、口感細緻不乾柴。搭配松露菌菇醬，菌菇的濃郁香氣與淡雅松露氣息交織，為清爽的雞肉增添深度，風味平衡又耐吃。 祕滷牛腱精緻餐盒搭配初榨橄欖油 以厚切牛腱呈現，滷得入味且軟嫩，口感柔韌帶筋、肉香濃郁。搭配初榨橄欖油，油脂清香輕柔，襯托出牛腱的原味層次，整體風味溫潤不膩，超有滿足感。 熟成紅茶 選用台灣茶葉現萃製作，保留茶湯原始香氣與自然回甘不苦澀，不額外增加負擔。茶韻溫潤順口，甜度清爽不膩，搭配餐點剛剛好，是想喝得更健康、少負擔時的理想選擇。 在節奏快速的城市裡，方便就是一種奢侈。Pro健康餐桌的餐盒健康與美味兼顧，不只是外食，更像生活中補充能量的小幫手。從溫沙拉、雙口味醬料，到現萃茶飲與貼心外帶設計，讓健康餐真正融入日常，每一口都安心又滿足。如果你在中正區找健康又好吃的選擇，Pro健康餐桌這裡絕對值得一試。 Pro健康餐桌 地址：台北市中正區杭州南路一段5號 電話：02-2341-0003 時間：平日 11:00-14:00 16:30-19:30 假日 11:00-15:00 16:00-19:30 FB：https://www.facebook.com/PRO.HealthyDiningTable IG：https://www.instagram.com/pro.healthydiningtable/ TK：https://www.tiktok.com/@pro_healthy1 #中正區美食 #台北健康餐 #Pro健康餐桌 #溫沙拉 #精緻餐盒 #外帶美食 #現萃茶飲 #健康餐推薦 #台北美食 #輕食推薦 #午餐便當 #養生餐盒 #中正區餐廳 #低負擔餐食 #城市健康餐 #外食新選擇

高雄隱藏版美味餐酒館 精緻美味排餐 SATU莎杜璐餐酒館

🍽｜#高雄 #SATU莎杜璐餐酒館｜ 記得某天在林森路吃完拉麵，跟老婆在巷弄散步牽女兒走回家的路上，看到這家餐酒館感覺蠻不錯的，於是上週老婆生日那天，特別來品嚐看看味道如何😋 這裡的餐點都是套餐供應，點餐只需要選擇主餐即可，從麵包、前菜沙拉、湯品、主餐、甜點、飲品，全部吃完最低不用一張小朋友就可以解決！（部分主餐需加價‼️ #自家栽種香草佛卡夏佐油封蕃茄 溫熱的佛卡夏烤的剛剛好，外層不會太硬是微酥微酥的脆度，麵包體中間是很軟帶點嚼勁的口感，吃之前把油封蕃茄跟蒜頭抹開塗滿在麵包表層再大口咬下，蒜頭不會嗆然後蕃茄微微的酸度引發食慾，第一次吃到這樣的搭配，挺有記憶點的 #炭焙生火腿溫沙拉佐老醋橄欖油 老醋橄欖油酸中帶甜的味道很好吃，店家還在沙拉盤中間放入溫泉蛋，用生火腿跟生菜沾點蛋液一起吃，溫泉蛋滑順濃稠的口感讓味道更加完整👏 #胭脂蝦膏濃湯佐卡菲爾萊姆葉 蝦肉店家已經先做過處理，只要用叉子就可以直接撥起來享用，搭配上用濃郁蝦膏烹煮出來的濃湯，鮮甜好喝且不會膩口，愛吃蝦的朋友這道湯我推薦👍 #美國牛板腱 #台灣豪野鴨胸 因為飲食控制，所以選擇牛板腱🐮 梅納反應的顏色非常迷人，肉質吃起來雖然沒有到特別嫩，但完全不會柴，略帶嚼勁的口感越咬越香，不論是搭配帶點辣度的青醬或者是三款鹽巴都很好吃，個人最喜歡搭配松露鹽，松露的香氣非常強，鹽巴的鹹度把牛排的甜度拉得更出來，在嘴裡的尾韻維持的更多一些 鴨胸切面超級粉嫩，吃起來更加嫩，而且肉質很有彈性，沾上一點櫻花鹽就超級好吃，不僅肉質嫩，鴨胸的外皮也處理得很好，剛剛好的酥～這道我老婆很喜歡💕 #提拉米蘇 他們的提拉米蘇口感很濕潤，蛋糕的部分吸附了滿滿的咖啡，味道非常濃郁，滑順的mascarpone讓人忍不住想舔湯匙，上層的可可粉讓整個提拉米蘇味道更有層次👍 南非國寶茶、蜜桃玫瑰茶🍹 蜜桃玫瑰茶香氣很足，甜度適中；南非國寶茶清爽好喝且不含咖啡因，很適合晚上來上一杯！ 🔹 餐點的份量上不算多，但餐點味道都頗有水準，如果是追求吃飽高cp值的我就不建議你各位來了😂但如果是追求質感跟味道的朋友們，推薦可以來試試看，而且還有不少酒可以搭餐！ 這邊不太方便停車，建議先到林森路上停車後再走過來用餐，店內位置不算多，可以提早預約用餐；我有注意到他們用餐區有做移動的折疊拉門，拉起來就可變成包廂，如果想要一點隱私神秘感也可以滿足大家唷 ⚠️食記分享僅供參考，每人口味本就不同，喜好與否見仁見智。 ✂️➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🔍 SATU莎杜璐餐酒館 📍 高雄市前鎮區林森三路193巷20號 📞 0938-812-688 🈺 17:30-00:00 🚷 公休日請查閱粉專 #隱藏版美食 #巷弄美食 #kaohsiungfood #高雄美食 #前鎮區美食 #前鎮區 #鬍子先生吃餐酒館 #高雄美食地圖 #高雄美食推薦 #高雄必吃 #鬍子先生吃高雄 #高雄晚餐 #高雄宵夜 #高雄餐酒館 #高雄酒吧 #高雄餐廳 #高雄聚餐

台北景觀餐廳信義區牛排推薦—莫爾頓牛排館

原文全文及菜單：台北景觀餐廳信義區牛排推薦—莫爾頓牛排館評價Power Hour菜單 影片介紹：https://www.instagram.com/cheriearia/reel/DHI_PAvzLW-/ 台北景觀餐廳信義區牛排推薦—莫爾頓牛排館：環境 莫爾頓牛排館（Morton’s The Steakhouse）位於國泰置地廣場 45 樓，需從信義微風商場 4 樓轉搭專用電梯，是一間擁有台北高樓景觀的餐廳，享用美食的同時也能有尊貴的用餐體驗。 作為台北景觀餐廳的代表之一，莫爾頓牛排館有寬敞的落地窗，將信義區繁華的都市景觀盡收眼底。 從這裡能夠清楚望見台北 101、台北南山廣場以及台北天空塔，白天可俯瞰熱鬧的商業區街景，夜晚則能欣賞燈火輝煌的天際線，打造浪漫且高級的氛圍。 整體裝潢延續莫爾頓牛排館全球一貫的低調奢華風格，以深色家具搭配柔和燈光，營造典雅舒適的用餐環境，絕對是台北景觀餐廳信義區推薦首選。 台北景觀餐廳信義區牛排推薦—莫爾頓牛排館：飲品調酒 想在台北景觀餐廳享受美酒與美景嗎？莫爾頓 Power Hour 提供超划算的調酒，每杯 180 元，無酒精調酒 280 元，價格親民。特別推薦無酒精調酒，不同於一般偏甜的調配，多以果汁為基底，若加入糖漿，比例也很適中。能在信義區牛排推薦的頂級餐廳輕鬆享受質感飲品。 Strawberry Coconut Coupe Mocktail 以可愛的粉紅色呈現，散發濃濃的少女心。飲品口感清新，喝起來像是微酸的草莓優格，微甜不膩。椰奶的加入增添了椰子香氣，讓整體口感更加濃郁細膩。隱約的鳳梨酸甜味則為整體帶來清爽的層次，為傍晚增添幾分甜美與輕盈。 Apple “T” Mocktail 融合蘋果糖漿、檸檬汁與雪碧，帶來蘋果汁般清爽的味道。隨著冰茶的加入，呈現類似烏龍茶的色澤，底部的綠色蘋果糖漿增添了視覺上的層次感。Apple “T” 的茶香清新，與蘋果糖漿的果香交織在一起，既有蘋果的酸甜又帶有淡淡的茶香。 Fly Me to The Moon Mocktail 如果喜歡無酒精的 Cosmopolitan，Fly Me to The Moon 就是你的命定飲品！以蔓越莓汁為基底，並隱約帶有淡淡柳橙汁的清新味道，帶來微妙的層次感，酸甜又解渴。 Aperol Spritz 經典的 Aperol Spritz 是許多人最愛的酒精飲品。莫爾頓的Aperol Spritz酒精味不會太濃烈，接受度很高。漸層的顏色非常夢幻，整體視覺效果更具吸引力，也很適合拍照。Prosecco氣泡酒的果香與Aperol的苦味達到完美的平衡，除了常見的氣泡水，還加入柳橙汁和紅石榴糖漿，讓味道更順口，融合了香檳般的細緻口感與淡淡的果香。非常適合與朋友在台北景觀餐廳中小酌，帶來充滿輕鬆氛圍的夜晚。 台北景觀餐廳信義區牛排推薦—莫爾頓牛排館：小點 莫爾頓牛排館的 Power Hour 時段提供 9 種小點，價格大約是平時的一半，超級划算！特別推薦各式牛肉類小點，每一道都能充分展現莫爾頓一貫的高品質，真的讓人難以取捨。 迷你和牛漢堡 這道雪莉認為是絕對必點！和牛漢堡排厚實多汁，充滿濃郁的牛肉香氣，卻不會有過於油膩的口感。搭配融化的巧達起司片，鹹香濃郁，與漢堡排相互襯托。洋蔥與醃黃瓜片提供爽脆口感，適當地平衡和牛的豐富油脂，讓整體吃起來不膩口，每一口都讓人回味無窮。 牛肉墨西哥餅 玉米薄餅包裹著滿滿的barbacoa，每一口都能嚐到濃郁的牛肉香氣。牛小排經過長時間燉煮，口感軟嫩且肉汁豐富，完全吸收了醬汁的風味，帶著微微的辛香氣息，味道有點像加倍濃郁版本的紅酒燉牛肉。肉質細緻，輕輕一咬就能感受到層層化開的口感和濃濃的牛肉的鹹香。加入醃漬洋蔥與新鮮酪梨，完美平衡整體口感。醃漬洋蔥帶來一絲微酸與脆爽。酪梨則帶來絲滑細膩的口感。每一口都充滿層次感。超級涮嘴，真的是一口接一口，欲罷不能。 菲力三重奏 三塊小菲力牛排搭配不同醬汁，下方墊一小片麵包，吸滿肉汁與醬料，增添風味與口感。 蛋黃奶油醬柔滑細膩，帶有淡淡甜味，與牛排的肉汁融合得天衣無縫。吃完牛排後剩下的醬汁雪莉也不捨得放過，全部用來沾洋蔥圈！黑松露醬鋪滿細碎的黑松露，濃郁香氣撲鼻，讓牛排更添奢華感。胡椒醬與一般濃稠的黑胡椒醬不同，選用黑胡椒、白胡椒、粉紅胡椒和綠胡椒調製，再加入布蘭迪與紅蔥頭，堆疊出類似大蒜的香氣，真正做到口齒留香。 迷你菲力牛排三明治 牛排切成薄片，口感軟嫩，牛肉的香氣更加濃郁。麵包軟中帶一點嚼勁，有充沛的蛋香和麵粉香。搭配薄薄一層美乃滋與芥末醬，使用真正的芥末籽醬，可以感受到明顯的辛香氣息，與美乃滋的濃郁感相輔相成，滋味鮮明不嗆口。 迷你炸雞漢堡 炸雞外皮薄，保有口感卻不會喧賓奪主。搭配酸香的塔塔醬，加入細碎紅椒，增添清甜的香氣，讓口味更有層次感。 厚切洋蔥圈 這是一道簡單、常見卻令人驚艷的經典小點。莫爾頓的洋蔥圈超大、超厚，吃起來很過癮！外層炸衣又香又酥但不過於厚重，完美包裹內層甜脆多汁的洋蔥，口感層次豐富。提供番茄醬與松露美乃滋兩種醬料。經典番茄醬酸甜適中，能夠提升洋蔥的清甜。松露美乃滋滿滿的黑松露碎片，松露獨特的香氣一入口便瀰漫整個口腔，與滑順的美乃滋完美融合，增添了一股濃郁的高級感。 台北景觀餐廳信義區牛排推薦—店家資訊 店名：莫爾頓牛排館 Morton’s The Steakhouse 地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45F（捷運市政府站） 營業時間：週日至週四 11:30–22:00；週五、六 11:30–23:00 電話：(02)2723-7000 停車資訊：信義微風停車場 -- 喜歡記得在Instagram追蹤我 Cherie Aria🧜🏻‍♀️ 艾雪莉 更多食物：https://www.instagram.com/healthy.cheatdays/ 生活、運動、狗狗： https://www.instagram.com/cheriearia/ 

台北▴信義區｜二訪微風南山高CP值鐵板燒料理│更新夏季菜單│樂葵法式鐵板燒-微風南山店

近期二訪位於微風南山六樓的【樂葵法式鐵板燒 Le Coq Teppanyaki】，這次特地帶老公一起來品嚐他們全新推出的夏季菜單 上次自己來用餐時就對料理水準和高CP值印象深刻，這回想把這份驚喜也分享給他➜ 第一次造訪樂葵鐵板燒的食記點這裡 從開胃前菜到主餐與甜點，每一道都充滿法式精緻與鐵板香氣的完美結合，搭配質感空間與貼心服務，依舊讓人感受到「樂葵」獨有的魅力 一起來看看夏季限定的新菜色，是否一樣令人驚艷吧！ 這次被安排在窗邊座位，雖然外頭正下著雨，但窗外濛濛雨景搭配餐廳柔和燈光，反而營造出一種靜謐又溫暖的氛圍 雨聲輕拍落地窗，讓整場用餐多了幾分寧靜與浪漫，也特別適合慢慢品味眼前一道道精緻的料理 在料理開始前，主廚親自出場，一一介紹當日使用的季節食材與肉品來源 本次享用的是每位 NT.1,650 + 10% 的套餐，整體菜色安排細緻且有層次 從湯品、前菜到主餐與甜點，融合法式手法與亞洲食材，份量剛好、風味豐富，讓人從第一道開始就沉浸在味蕾的旅程中!! 普羅旺斯帝王蟹清湯 以帝王蟹殼熬製的高湯搭配香草氣息，湯頭澄澈卻充滿海味與草本香氣，是一道開胃又富層次的暖湯 熱帶香果比目魚佐芒果莎莎 細嫩的比目魚搭配酸甜爽口的芒果莎莎與熱帶果香，整體風味輕盈清新，吃起來像是一道法式夏日涼風 日本蠔魚子覃菇佐海膽荷蘭醬 濃郁的海膽荷蘭醬為滑順的日本蠔與魚子增添鹹香深度，搭配炙燒過的覃菇，口感豐富又帶有大海鮮味 南非活鮑佐松露波特醬 活鮑煎得恰到好處，Q彈不硬，佐上香濃的松露波特酒醬，一入口就是滿滿奢華感 金槍魚生魚片佐黎麥紅酒醋沙拉 生魚片新鮮細緻，搭配紅酒醋的酸香與黎麥的顆粒口感，還加入特製辛香料，吃起來帶有微辣刺激感，在清爽中多了一抹尾韻的層次 這道菜在整體節奏中巧妙地「提神」，也為接下來的龍蝦與和牛主菜做了完美的銜接 法國龍蝦佐番茄紅咖哩奶油醬 這道是整餐中風味最跳躍的一品，醬汁帶有泰式紅咖哩的香辣與奶油的滑順，與彈牙鮮甜的龍蝦肉相得益彰，讓人印象深刻 日本A5和牛佐馬爾頓海鹽 主餐重頭戲！A5和牛香煎後熟度恰到好處，僅佐少許馬爾頓海鹽提味，讓肉香與油花完美釋放，是整場的高潮之一 日本牛筋飛魚卵炒飯 炒飯不僅粒粒分明，還加入Q彈牛筋與啵啵口感的飛魚卵，濃香不膩，是一份有誠意的結尾主食 法式乳酪蛋糕 甜點走輕盈不膩口的路線，奶香柔和，底部餅乾微酥，為整餐劃下優雅句點 檸檬 Mojito 雪酪 帶有薄荷清香與檸檬酸度的雪酪，口感冰涼清爽，在飽足之後清新解膩，非常舒服 -🔗 點擊以下連結查看詳細內容！台北▴信義區｜二訪微風南山高CP值鐵板燒料理│更新夏季菜單│樂葵法式鐵板燒-微風南山店👉https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36758138🔖 樂葵法式鐵板燒-微風南山店📍 110台北市信義區松智路17號5樓⏰ 11:30-15:30 17:30-21:40☎️ 02 6605 7122-📸 更多旅行日記，快來追蹤！🎀 Facebook 👉 https://www.facebook.com/XiaoLuLove/📝 Blog 👉 https://jkaln4869.pixnet.net/blog📷 Instagram 👉 https://www.instagram.com/yozakura_saki/#微風南山美食#樂葵法式鐵板燒#鐵板燒推薦#台北美食#高CP值餐廳#情侶約會餐廳#美食日記#法式料理#主廚料理

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台北▴信義區｜二訪微風南山高CP值鐵板燒料理│更新夏季菜單│樂葵法式鐵板燒-微風南山店

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宅配美食｜濃湯調理包開箱｜常溫保存、加熱即食！大塊嫩牛肉濃郁濃湯暖胃又飽足｜濃濃湯

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