【台中美食】復古書報攤的法式早餐｜𝐍𝐄𝐖𝐒𝐒𝐓𝐀𝐍𝐃

一秒來到巴黎， 書報攤好復古好好拍！ 自詡這個座位是C位 圓可頌是蜂蜜味拍到冷掉還是脆脆的，煙燻過的牛肉不會太鹹微辣好好吃，再抹上一點的花生醬吃得到顆粒感的那種。 松露的香氣和嫩蛋蓬鬆軟嫩的口感，松露野菇絕對不踩雷。喜歡各式茶類的這裡也有好多選擇，沒想到11點已經有兩款完售，托姆特喝起來有香料味我很喜歡但朋朋不喜歡，喜歡玫果的大推格拉納達之紅。 ：：煙燻醬牛肉可頌 ：：松露野菇可頌 ：：托姆特特調 ：：格拉納達之紅 @newsstand_tw 📍台中市西區民權路229巷21-3號 ❗️無訂位 🕒10:00-18:00

台北▪️信義安和美食▪️山男Yamasan

台北▪️信義安和美食山男Yamasan

—————————————— 👉歡迎追蹤我的ig：cuteruby_ https://www.instagram.com/cuteruby_/ ✨山男Yamasan✨ #柔妤吃美食 #柔妤吃台北 #柔妤吃紅線 想吃好久的山男終於來吃了😋 主打現代居酒屋 食物小巧精緻 食量大的人可能會吃不飽🤣 不過東西都很好吃 當月壽星訂位時有備註的話還會送小甜點 附加燈板拍照 怎麼這麼有儀式感啦愛死😍 ✔️鮭魚甜筒 $190 生食部分最驚艷 小巧精緻好拍也好吃 香草奶油起司加上鮭魚做成甜筒造型超特別 ✔️海膽泡芙 $240 泡芙融合海膽 還有檸檬的香味，酸酸甜甜一口塞好滿足 ✔️牛舌天婦羅 $420 很厚實的牛舌 搭配生菜與綠咖哩醬汁，更增添風味！ ✔️豬排三明治 $330 吐司有稍微烤過很酥脆 豬排厚實包夾著特製醬汁好好吃🤤 ✔️海鮮炊飯 $270 加入鮭魚卵、季節海鮮和松露的海鮮炊飯 口感豐富，攪拌時超級香～ 🌈推薦指數88% 🚇捷運信義安和站2號出口 ☎️02-2704-0200 🏠台北市大安區敦化南路二段63巷53弄3號一樓 #山男 #山男yamasan #山男yamasan居酒屋 #山男現代居酒屋 #台北 #台北美食 #大安區美食 #信義安和美食 #鮭魚甜筒 #海膽泡芙 #牛舌天婦羅 #豬排三明治 #海鮮炊飯

食記★小滿苑燒肉｜台北東區和牛拼盤 全程代烤專人服務

小滿苑燒肉｜和牛拼盤 全程代烤專人服務 下班放鬆就要跟朋友來聚餐一下啊! 位於國父紀念館站一號出口約步行三分鐘的小滿苑燒肉 店內環境 一路走來有許多燒肉店和居酒屋店，能在這一級戰區生存下來，想必也是累積了口碑吧! 小滿苑燒肉滿滿濃厚的日式風格裝潢，一秒到日本 店內分有座位區和吧台區，餐廳提供日本/澳洲和牛、伊比利豬、海鮮拼盤等眾多豐富食材，烤肉有專人服務，不怕自己烤焦 只要專心吃跟朋友們聊天就對了! 低消限制 🍷 低消每人低消1000元不含服務費 晚間十點過後，低消為每人兩杯含酒精飲料。 12/24.12/25.12/31.2/14農曆7/7每人低消為不含服務費NT$1,500元 餐點介紹 🥗韓式泡菜/高麗菜沙拉 想到烤肉，就必搭配韓式泡菜和沙拉，沙拉有別於我們吃到西式生菜的沙拉 小滿苑是整葉的高麗菜搭配和風醬汁 泡菜不會太重口，屬於偏甜口無辣感的泡菜 搭配後面肉類剛剛好中和味蕾，清爽解膩聖品 🥩和牛蔥花牛舌$380 有牛舌我就必點! 和牛蔥花牛舌，口感Q彈爽脆，搭配鹹香蔥花一起入口，清爽中帶著牛舌的濃郁肉香，完美搭配! 🥩和牛三種滿足拼盤$1,580 和牛三種拼盤一次滿足！拼盤有牛小排、板腱和臀蓋肉 油花分佈均勻，專人桌邊服務烤到最佳口感 牛小排一上烤盤滋滋作響，肉香四溢 原汁原味或一點點玫瑰鹽就帶出牛肉香甜，也可以搭配芥末一起食用 板腱一整片正反片迅速鎖住肉汁，再切成好入口大小 帶點嚼勁搭配蒜片，牛排跟蒜片就是最佳CP 臀蓋肉薄嫩，搭配日式柚子胡椒，微酸和柚子胡椒的香氣搭配起來非常的清爽 🥩巨龍一本牛肋肉$398 氣勢登場，一整條牛肋切花刀，像一朵盛開的花，放置烤盤上彷彿像條肉龍 肉條上刷上味噌醬，烤至焦黃色，牛肋肉剪成一小塊好入口 調味上偏甜味一點，個人建議可以搭配高麗菜沙拉和泡菜一起食用 🥩鹽味松阪豬$280 一上桌就吸睛，擺成花朵的造型就讓人移不開眼 松阪豬烤起來帶脆度，就是要金黃焦脆才好吃 簡單的鹽調味就好吃 🥩和牛松露月見熔岩燒$480 超大片的和牛松露月見熔岩燒搭配松露蛋黃醬汁 肉片包裹蒜泥燒肉醬汁，店員迅速烤至熟成並捲起 蘸上松露蛋黃醬汁，入口滑嫩鹹香 🍚蔥花蛋拌飯$150 怕吃不飽的再來碗蔥花蛋拌飯 看大家桌上幾乎都有這碗，熱呼呼的米飯放上一顆蛋黃與滿滿蔥花 撒上些芝麻、海苔、辣粉、胡椒，攪拌一下入口就超香，單吃也不無聊 真的很涮嘴，一口接一口! 🍡糰子三兄弟$180 吃完鹹的，甜點登場！店員會稍微烤到金黃 以為就是一般的糰子，沒想到竟然有內餡!三種不同口味糰子一次滿足：紅豆、花生、芝麻，軟Q有嚼勁，不甜膩 🍡奶酪$80 最後的黑糖奶酪更是意外驚喜，奶酪滑順綿密奶香濃郁，我喜歡！ 🍹 特調沙瓦 搭餐我選了特調沙瓦(無酒精)，微氣泡感加上清爽水果香，非常適合配燒肉。 不論是約會、慶生、家庭聚餐，甚至犒賞自己的週末夜，那就來吃燒烤吧! 餐廳資訊 Add:台北市大安區延吉街131巷21號 Tel： 02 2778 2208 Opening：17:30–00:00 (週六日 17:00–00:00) 喜歡我的文章, 可以幫我點點讚 美食每個人感受不同 有問題歡迎詢問o(≧ω≦)o

墨賞新鐵板料理-古亭店~舌尖上的享受.活體海鮮就是讚加上牛排完美海陸組合

東區超人氣鐵板燒名店，現在在古亭捷運站這有新店囉～～四月為試營運階段推出限定試營運套餐優惠，身為小資族的我怎能錯過這等優惠呢，安排一場舌尖上的美味旅行 品嚐墨賞料理 墨賞的選擇不少，像我一樣有選擇困難的話，那就選TOP或推薦準沒錯，果然可以是TOP１絶對非凡 玫瑰荔枝蘋果醋飲 醋飲在香檳杯中高級感頓生，酸甜口感很解膩，帶著果香鼻間與味蕾都能感受到 魚子醬雲丹海膽蒸蛋 蒸蛋口感很細膩，與魚卵一起入口這層次還挺不錯的 開胃前菜-焗烤馬介休魚 如果你喜歡燙口，這道絶對符合需求；喜吃魚又怕腥，這也能滿足你；馬介海魚與不少蔬菜融合再加上焗烤，可以感受到魚肉的口感，因有許多時蔬，完全沒有魚腥味 松露酥皮海鮮巧達湯 光是菜名看起來就很威，當然要選這款囉～～這酥皮與印象中的酥皮不太一樣，有點波蘿的口感，帶點甜度還挺好吃的；湯裡的料很足，每口都有料，這湯好好喝哦 完整圖文:https://ber925.com/mosun-guting/

台北漂亮咖啡廳ᰔᩚ還是一樣美味🥨໒꒱ 𐙚  ࣪ ׅ

二訪大素敵！！濃密肉醬千層麵想到加菲貓執著的愛 豐腴肉醬淌著起司讓人停不下拉開牽絲的序幕 好喜歡 蝦醬干貝細扁麵也推推 不腥膩的調製如雞尾酒派對 松露燉飯難得的恬柔 每一口吃進森林芬多精的氣息 他們的鮮奶油蛋糕每次吃每次都會被輕盈空氣感的蛋糕體給溫柔到～伯爵紅茶+綠葡萄就是夏天的代名詞！ 優格果昔可以請店家不另再加糖 早C的酸甜救贖感🉐 麵的量都不多可以評估一下呦 Info：甜酸 Sweet & Sour Life（中山有兩家門店） #cake #pastry#dessert#cafe#afternoontea#taipeifood#foodblogger#instafood#foodstagram#popyummy#焦糖布丁 #提拉米蘇 #綠葡萄伯爵紅茶鮮奶油蛋糕#台北探店#台北美食#台北甜點#台北咖啡廳#台北下午茶#台北早午餐#台北蛋糕店#我的美食日記#美食日常#寶藏甜點店分享#寶藏甜品店分享#中山區咖啡廳#中山區美食#中山區甜點#中山區下午茶#中山區早午餐#中山美食#中山甜點#中山下午茶#中山咖啡廳#甜點日常#台北日常#Q比的生活點滴

大稻埕復古咖啡館以賽亞必吃香腸飯

大稻埕以賽亞 是復古咖啡廳也是餐酒館 有超好吃的香腸飯😍 本來看大家都是來這裡拍美照 很少食物出鏡有點擔心 結果意外的餐點滿有水準 除了一定要先訂位 因人氣高餐點也容易很快就售罄 那天點了好幾個都沒有了 ✨️家鄉馬告鹹豬肉佐高粱酒香腸飯$350 ✨️松露奶油蕈菇燉飯$300 ✨️KEDESH風味冷萃咖啡$280 ✨️創世紀手沖單品咖啡$280 低消一杯飲品，酌收10%服務費 不過雖然環境美美的 這邊老宅改建通病就是空間窄窄的 美照都是一個角落一個角落取景摳出來的😬 桌椅都不是很適合用餐 在一樓吃飽後問了店家是可以上樓參觀的 二樓有漂亮的吧檯與創世紀壁畫 三樓是看不懂的樓梯😯 #訪訪吃什麼 #大稻埕 #迪化街 #咖啡廳 #復古咖啡廳 #台北咖啡廳 #以賽亞 #冷萃咖啡 #台北探店

Petit France 小法國餐館｜台北超高CP值法式料理｜善導寺站美食推薦，文末附食記影片與隱藏菜單


Petit France 小法國餐館｜台北超高CP值法式料理｜善導寺站美食推薦


如果你想找一家高CP值、超溫馨、價格實惠的法式餐館，那萌萌園長推薦 Petit France 小法國餐館絕對值得一試！這間隱藏在台北善導寺站附近的低調小店，雖然沒有華麗的裝潢，卻憑藉用心的料理和溫暖的氛圍，成為許多饕客心中的口袋名單。 Petit France 主打無菜單法式料理，用最合理的價格，讓每位客人都能享受一場地道的法式饗宴！想知道這家餐廳到底有多厲害？趕快跟著我們的開箱影片一起來看看吧！ Petit France 小法國餐館｜套餐內容超豐富！ Petit France 採用套餐形式，一個人不到千元，就能品嚐到完整的法式料理，包括： ✔ 三道前菜 + 手工麵包 ✔ 濃郁湯品 ✔ 主餐（多種選擇） ✔ 精緻甜點 ✔ 餐後茶品 這樣的組合，在台北市的法式餐廳中，可以說是物超所值！不僅每道料理都充滿巧思，擺盤精緻，份量剛好，讓你能夠享受美食的同時，也不會覺得負擔過重。 ⸻ 🌟 推薦必點隱藏料理｜道道都是經典！ Petit France 的料理帶有濃厚的法式風味，無論是前菜、湯品還是主餐，每一口都充滿驚喜。除了套餐上的餐點，還有黑板隱藏餐點可以加點，以下幾道菜色是我們強力推薦的必點美食！ 🥖 法式焗烤田螺佐麻油海苔｜海苔酥脆搭配特製焗烤田螺，一起包著吃，簡單卻美味！ 🍷紅酒｜口感濃郁、香氣四溢，每一口都是滿滿的幸福感～ 🍗 法式油封鴨胸｜外皮烤得酥脆，鴨肉軟嫩多汁，入口即化！ 🥩 松露牛排｜牛肉熟度恰到好處，搭配現刨的松露和松露醬汁，超香超濃郁，喜愛松露的不要錯過！ 🐟加大份的時令鬼頭刀｜套餐的主餐有加大選項，剛好是鬼頭刀的季節，加大一起分享。 ☕️茶點餅乾和甜點｜完美為這場美食饗宴畫下句點！ Petit France 的菜色會根據當季食材調整，所以每次來訪都有機會品嚐到不同的驚喜料理！ ⸻ 💡 用餐資訊 & 訂位方式｜Petit France 訂位攻略 📍 地址：台北市中正區青島東路21-4號1樓 🚇 交通方式：捷運善導寺站 4 號出口步行約 1 分鐘 ⏰ 營業時間： • 週三至週五：18:00–21:00 • 週六、週日：11:00–14:00，18:00–21:00 • 週一、週二公休 📞 訂位方式：Petit France 的座位數量有限，每月 20 日下午 1 點開放下個月的訂位，想要吃到美味的法式料理，請務必提早預訂！ • 電話訂位：02-3322-3955 • Facebook 私訊訂位：Petit France 粉絲專頁 ⚠ 小提醒：這家店真的超熱門，建議同時透過電話與私訊預約，增加訂位成功的機會！ ⸻ 🎉 Petit France 餐廳特色 & 用餐心得 ✨ 高CP值：用合理的價格，享受完整的法式套餐，物超所值！ ✨ 環境溫馨：小而精緻的用餐空間，氛圍舒適，適合約會 & 慶生！ ✨ 精緻料理：每道菜都充滿細節，從前菜到甜點都讓人驚喜！ ✨ 交通便利：捷運善導寺站步行 1 分鐘，地點超方便！ Petit France 雖然沒有豪華裝潢，但勝在食物美味、價格親民、環境舒適，是一間值得一訪再訪的法式料理餐廳！點我看食記影片 📢 你也愛法式料理嗎？歡迎留言分享你的愛店！ 📌 記得 訂閱 + 開啟小鈴鐺 🔔不錯過更多台灣美食 & 旅遊攻略！ 📌 追蹤 萌萌園長，看更多美好生活分享！ Instagram Facebook YouTube頻道 萌萌園長的Line社群 ⸻ 💖 同畫世界體重熊紀念美好時刻，打造專屬的回憶！ 你知道嗎？除了美食能帶來幸福，一份專屬訂製的禮物，更能承載滿滿的愛與回憶。 🎁 1:1 出生體重熊｜全球唯一，專屬定製 ✔ 寶寶剛出生的重量，化為小熊永遠陪伴 ✔ 婚禮謝親恩禮物，感動爸媽的心 ✔ 新生兒禮物、周歲禮物，見證成長的珍藏 每一隻小熊，都凝聚著愛與回憶。從出生到成長，這不只是一份禮物，更是一個能陪伴一輩子的紀念。 💡 現在訂製，讓這份溫暖的禮物陪伴家人一輩子❤️ 📩 立即聯繫我們，客服隨時為您解答！ 🔹 LINE 官方帳號 👉 https://lin.ee/udiYbWr 🔹 WhatsApp 官方帳號 👇 https://wa.me/message/UOZQ3RKV7EWFF1 📍 點我官網下單專屬出生體重熊 & 看更多款式 🌍 全球出貨｜台灣、香港、澳門、新加坡、澳洲等地 用同畫世界客製出生體重熊，傳遞愛與回憶，讓幸福時光永遠留存 ❤️ #台北法式餐廳 #高CP值法餐 #台北約會餐廳 #PetitFrance #台灣美食 #萌萌園長 #萌萌園長同遊趣 #小法國 #台北法餐 #法式料理 #善導寺 #台北美食 #慶生聚餐

一起感受異國節慶樣貌！TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單

TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單，一起感受異國節慶樣貌 TOWN by Bryan Nagao於2018年3月開幕，經過了一年多的時間，主廚Bryan真正理解了台灣本地食材的性質及風味，並決定於2019正式定居台北，以當代東西融合手法，賦予台灣食材創新風韻表現。 2019年12月15日至12月25日，主廚Bryan即將推出一套前所未有的感動限定聖誕節慶菜單，將異國佳節回憶及故事層層推疊，浪漫重現於主廚Bryan令人細細回味的餐點。今年耶誕期間主廚帶著真實的自己，將心中浪漫新復古混血澎湃浪潮，旅居全世界歡樂節慶，以及30多年的餐飲經驗幻化成ㄧ道道佳餚菜色，要讓所有的賓客看到真正的Bryan Nagao 。邀請您從這次的限定聖誕節慶菜單，重新認識浪漫新復古混血大廚Bryan Nagao，感動您的12月。This is Bryan Nagao, welcome to my TOWN！ 浪漫新復古混血大廚 Bryan Nagao 出生於洛杉磯的美日文化混血大廚Bryan Nagao從小在夏威夷成長，有著海島熱血性格的主廚Bryan浪蕩不羈旅居全世界，修煉於各大廚房以及全球頂尖飯店，累積了日、法、義、美料理的精髓。曾與美國傳奇總統歐巴馬以及拳王阿里御用名廚Roy Yamaguchi並肩共事多年。在香港半島酒店Felix擔任行政主廚期間，連續六年評選為“香港最佳餐廳”，也成為許多國際巨星如湯姆克魯斯, 阿諾施瓦辛格以及劉德華等指定品嚐的最佳名廚。曾多次獲得米其林推薦的主廚Bryan理解傳統經典與摩登現代的完美平衡搭配，玩味多國料理食材季節風格，在2000年代創造了最具代表性的『海膽義大利麵』於亞洲的風靡，在全球掀起了混血餐飲風潮，同時定義了當代東西融合料理。2018年TOWN by Bryan Nagao落腳於台北，主廚Bryan將餐飲30多年歷練中感動故事與世界城市冒險幻化成料理，讓所有前來TOWN的賓客，都能徜徉在他這場浪漫新復古混血饗宴的澎湃浪潮。 TOWN by Bryan Nagao Team 創立於香港的TOWN經由台灣合夥人宋文成Sung和林怡君Leslie引進台北，運用主廚Bryan的多元料理背景及新穎手藝，結合台灣在地飲食文化及食材，演繹出一道道各具特色的菜餚。有著豐厚餐飲經驗的夫妻檔同時在永康商圈經營Les Piccola法式氛圍森林系餐館，以及來自名古屋的人氣矢場味噌豬排。台灣合夥人Sung在香港品嚐到主廚的料理，對主廚Bryan成熟手藝巧妙編組而成的獨特菜餚感到驚艷，因此決定把這引領餐飲潮流，多國翻玩的手法推廣至台灣，為台灣餐飲文化注入顛覆性的新興風味。 跟著TOWN by Bryan Nagao同遊各國歡慶聖誕序曲 2019年聖誕期間，主廚Bryan將餐飲30多年歷練與城市冒險故事幻化成料理，再將異國節慶回憶及經驗層層推疊，演繹出10道別緻的聖誕季夢幻菜餚。限定聖誕節慶菜單融合當代東西手法，給予本地食材創新滋味，拼湊出屬於Bryan Nagao的TOWN! 限定聖誕節慶菜單 Holiday Special I Love Taipei (軟殼蟹薄餅) 主廚每晚下班都會經過台灣經典小吃蔥抓餅小攤，也不免時常買來當作宵夜解饞。有著日本血統的主廚將日式梅子及台灣豆腐乳製做成醬汁，再將酥炸軟殼蟹夾在蔥抓餅內，讓台式蔥抓餅多了一番日式風味。 Old Town x New Town (夏威夷麵包佐豆漿奶油) 主廚將台灣少見的家鄉夏威夷麵包端上節慶餐桌，奶油則以台灣人喜愛的豆漿作為靈感發想而成。以黃豆香純濃郁的口感及風味，巧妙點綴著鹹甜交融的夏威夷麵包，每一口都能完整的感受到台灣及夏威夷交織而成的和諧滋味。 Snow from Yesterday (煙霧、魚子醬、山葵) 從菜色名稱“Snow from Yesterday”就能感受到濃濃的聖誕氣氛，視覺上也玩趣的表現出聖誕節的早晨。層次豐富的”Snow from Yesterday” 以山葵慕斯蛋白作為厚厚、質地綿密的雪，堆疊於巧思十足的黑炭粉脆餅上。主廚為這道視覺強烈的料理撒上了魚子醬，奢華的點綴大地風格節慶菜色。 Staff Only (Carnitas豬肉湯、苦橙、炸豬皮) 靈感來自於主廚在丹佛的餐廳經常料理的員工餐，廚師們工作了一天最需要的就是熱熱的湯，一碗Carnitas豬肉湯下肚後也就不那麼疲憊了。主廚為這道料理加入了一絲東南亞風情，將它打造成節慶的完美湯品，在寒冬裡溫暖著大家。 Christmas in a Pie! (小牛胸線、胭脂蝦派、南迪亞蝦醬) 有著傳統法式料理底子的主廚端出在夏威夷餐廳每逢聖誕節必端出的料理。風味鮮甜的胭脂蝦派包覆著香嫩的小牛胸線，搭配著慢火熬煮而成的南迪雅蝦醬，用色澤為這道料理增添節慶氣息。 Huli-Huli (烤鵪鶉、鳳梨、獅子唐辛子) “Huli Huli”烤鵪鶉完美的代表主廚Bryan的家鄉，夏威夷。自小就熱愛衝浪的主廚每週都會到海邊報到，從海邊回家的路上每每經過“Huli Huli”烤雞小攤前一定會點上一份，滿足飢腸轆轆的胃。為了提升經典夏威夷小吃，主廚使用了屏東鵪鶉、細細熬煮的鳳梨醬汁及獅子唐辛子，為這道代表著家鄉的料理增添一番亞洲元素。 Mac and Cheese (波士頓龍蝦起司貓耳麵) 在夏威夷時常下海捉捕龍蝦的主廚使用了龍蝦作為基底醬汁及料理的重點，以此代表家鄉及節慶傳統。延續聖誕手作義大利麵的習俗，主廚將手工製作的貓耳麵、龍蝦肉、龍蝦湯汁及多種起司完美結合，讓經典美式家常起司通心粉搖身一變，成為不禁令主廚回憶起家鄉的濃郁節慶菜餚。 Fish & Chips (鮟鱇魚肝、馬鈴薯片、柚子味噌) 主廚在香港工作時第一次嚐到正統的炸魚薯條，當時被這道看似簡單的料理驚艷了。創意無限的他用獨到的手法來呈現大家熟悉的炸魚薯條，使用頂級鮟鱇魚肝來代替炸魚的鮮美，搭配著如同日式宣紙一般薄的馬鈴薯片及柚子味增的原香，讓街頭小吃搖身一變，成為一道精巧料理。 Chef’s Whole Heart (M 9+澳洲和牛羅西尼、牛骨髓黃酒醬汁) 加價$450 “Chef’s Whole Heart”獻上了主廚餐飲訓練的傳統功夫及滿滿的誠意。這道料理不僅準備程序繁複，更使用了多種高檔食材如澳洲和牛及鵝肝。除了運用法式基底，主廚還細細熬製了加入牛骨髓的黃酒醬汁，為傳統法式菜餚注入了中國香澤。 Or Bryan’s ‘Christmas Turkey’ (乾式熟成桂丁雞、栗子、南瓜天婦羅、黑松露) 火雞為美國聖誕大餐的重要習俗主食，考慮到和火雞相比，部分台灣賓客偏愛雞肉，因此主廚使用了呼應道地節慶火雞的烤雞。為了呈現肉質鮮嫩的雞肉，主廚花了5天乾式熟成每一隻雞，再將雞骨及栗子熬煮成醇厚的肉汁。主廚也將節慶重要配角，南瓜，加入獨特創意，製成富有日式風情的天婦羅。這道手續繁複的料理包覆著主廚對節慶餐桌的美好記憶及嚮往。 A ‘Toast’ to Friendship (法式吐司、楓糖香蕉、白脫鮮乳冰淇淋) 隔夜浸泡的法式吐司保有著香醇的潤度，煎至金黃後，將在楓葉糖漿中煎煮過的香蕉 堆疊於上。和Bombana 松露之父有20多年交情的主廚使用了好友的食譜作為靈感，為綿密鬆軟的法式吐司製做了甜點的重要點綴冰淇淋。將自己最愛的早餐法式吐司，提升為一道口感和口味皆和諧的甜點，用友情這份感動作為限定聖誕節慶菜單完美的結尾。 TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單，從 12月15日至12月25日，限定11天期間販售。推出10道精緻又不失玩心的餐點，價格為 $1,980元起，讓您能輕鬆品嚐屬於主廚Bryan的精華節慶菜系，同遊夢幻節慶序曲。 TOWN by Bryan Nagao 地址：台北市中正區信義路二段171號3樓 營業時間：週二到周日18:00-22:00，週一公休 電話：02 2341 9777 #A ‘Toast’ to Friendship #Bryan Nagao #Bryan’s ‘Christmas Turkey’ #Chef’s Whole Heart #Christmas in a Pie! #Fish & Chips #Huli-Huli #I Love Taipei #Mac and Cheese #Old Town x New Town #Snow from Yesterday #Staff Only #TOWN 

Chou Chou法式料理餐廳  秋季新菜上市 巧用當令食材詠讚大地豐饒之美  法式經典名菜 血腸＆乳鴿驚豔上桌

Chou Chou以套餐方式供餐，午間套餐包含前菜、主菜、甜點三道菜，附咖啡或茶，每人NT$880+10%起，其中前菜或主菜可加價更換；晚間套餐包含湯或沙拉、前菜、主菜、甜點四道菜，每人NT$1,280+10%起，可加價升等前菜或主菜。以親民價格即可在優雅時尚的空間，輕鬆自在享用溫暖療癒的法式料理。 沙拉前菜 馥郁果香秋意濃 秋天豐盛甜美的水果及根莖類蔬菜令人目不暇給，主廚巧用無花果、柿子、梨子、柚子等入菜，不僅增添了菜餚的季節感，甜美果香更提升了各式前菜的風味。 選用秋季盛產的無花果，慢火烤過口感柔軟，甜味更為濃縮，搭佐台中乳酪職人自製的碎奇莫札瑞拉起司（Stracciatella：即Mozzarella cheese剁碎後靜置，添加鮮奶油製成）、波特紅酒醋汁、及榛果粉末、龍眼乾、紅黃菊苣、檸檬香蜂草，與自家烘焙的裸麥麵包薄片，起司淡淡奶香與香甜無花果十分契合，融合不同層次的酸甜與多重口感。 鴨肝煎至表皮焦香，內部軟綿化口，堆疊鴨肝上方的是秋季盛產的柿子薄片，撒上些許龍蒿草粉及海鹽帶出柿子甜味，清甜果香中和鴨肝的肥腴，用奶油炒至酥脆布里歐麵包丁則增添整體口感。 取秋季肥美的新鮮鮭魚切薄片以香草稍微醃漬，表面刷上柚子薑味汁，綴以酥炸鮭魚皮、櫻桃蘿蔔、水梨絲、及些許醃辣椒，巧妙融合了多樣秋季盛產食材，入口鮮香軟嫩中洋溢淡淡香草、柚香與薑汁暖香。 選用北海道生食級干貝，煎單面焦香內部維持三分熟鮮嫩，秋季特別選用溫潤補氣的紫米，加入巴西利、蒔蘿、薄荷、百里香等香料與法式酸奶油烹煮成滋味清爽的燉飯，糖漬檸檬皮點綴其中則有畫龍點睛之效，讓味蕾不僅品味干貝的甘鮮，同時洋溢香草與檸檬清香。 法式三明治Tartine為開放式三明治(open face sandwich)，秋季特別選用肥腴鮭魚來呈現！取新鮮鮭魚手切佐鮭魚卵，堆疊在塗抹蒔蘿鮮奶油醬的自製香脆酸裸麥麵包上，綴以炸酸豆、醃漬辣椒、乾蔥碎，再淋上些許檸檬油醋汁，入口鹹鮮酸辣。 秋季盛產的南瓜正值香甜，主廚特選日本的栗子南瓜，口感鬆軟甜度高，加入蔬菜高湯煮成濃湯，橙豔豔的色澤正是秋季的色彩，入口滿是南瓜與蔬菜的香甜原味，佐以楓糖及雪莉醋製成的甜酸汁泡沫，與現磨豆蔻、蝦夷蔥提味，甘美濃郁，暖心暖胃。 秋天正是法國牛肝菌最美味的季節，特別進口新鮮牛肝菌，香煎過後搭配慢火炒至軟綿充分釋放甜味的焦糖洋蔥與核桃、鮮奶油打成帶有堅果暖香的泥，堆疊在酥香塔皮上，佐芝麻葉苗，細嫩開胃。 耶路撒冷朝鮮薊即歐美當今最受矚目的超級食物菊芋（sunchoke），營養豐富飽含酵素及膳食纖維，雖外形口感似馬鈴薯卻非高熱量碳水化合物。秋冬正值產季，自北美進口，以碳火慢烤二小時的原始方式突顯菊芋原味，鬆軟甘甜帶有迷人炭香，一部分的菊芋則刨薄片以油炸方式呈現香脆口感，山藥亦以碳烤方式呈現，搭佐與菊芋香氣非常契合的胡桃松露油醋汁，多重大地香氣於口中交融成溫暖滋味。 選用台灣種植的奶油生菜，搭配櫻桃蘿蔔薄片，佐酸奶油醬，撒上些許新鮮柚子果粒及蝦夷蔥碎，奶油生菜口感柔嫩微甜，微酸爽口醬汁與清新柚香，開啟味蕾對接下來餐點的期待。 選擇生蠔中的極品-法國空運來台的諾曼第新鮮生蠔，佐以口感輕盈滑順、帶黑胡椒辛辣口感的乾蔥紅酒醋沙巴雍，一旁的海葡萄猶如魚子醬般的鹹香口感，與帶有海潮味的肥美生蠔，交織出鹹鮮酸辣的醉人滋味。 法式經典主菜 挑動秋之食慾 主廚本季主菜獻上多款經典法式佳餚，以不同風貌的當令食材及醬汁巧妙搭配，呈現最完美平衡的口感。 金目鱸魚清蒸後肉質細緻富有彈性，上層宛如魚鱗班鋪疊烤櫛瓜片，綴以些許鴻禧菇，再澆淋融合昆布、香料、及蔬菜的高湯浸泡過蝦頭的鮮蝦清湯，淡雅鮮味溫暖入腹，與鱸魚呈現不同層次的鮮味，清淡鮮美。 法國人飲食和本國人有許多相像之處，如食用內臟、雞冠、豬血等製品，本季獻上的經典法國料理血腸（boudin noir即黑布丁之意）就很有台灣豬血糕的感覺！主廚遵循傳統法式作法，將新鮮豬血混合青蘋果丁、洋蔥、豬油、豬絞肉、鮮奶油、蛋液，以及蝦夷蔥、山蘿蔔葉、丁香等香料，灌入腸衣中自製而成。將血腸剪去腸衣填入新鮮透抽碳烤，佐以爽口百里香番茄丁、及綿密綠花椰菜泥，搭配的經典法式白醬(beurre blanc)融合香檳醋、奶油、香奶油及乾蔥，酸香滋味中和了血腸較濃重風味。 特別選用屏東養殖的28天乳鴿，採取道地法式作法不放血，明火爐烤表皮至金黃，刷上以荔枝蜂蜜混合小茴香籽、香菜籽的香料蜂蜜，再烤至肉質呈現粉紅色澤，淋上以乳鴿骨頭熬煮濃縮的醬汁，入口香嫩完全不腥，烤乳鴿與甜郁蜂蜜及香料十分對味，配搭翠綠毛豆泥，及三種形式的當令甜菜根：烤過的甜菜根、甜菜根泥、及生甜菜根薄片，不同層次的甜味與充滿大地的氣息搭配乳鴿非常契合。 源自法國西南部的油封鴨最經典的法國料理代表之一，原為在無冷藏設備時保存食物的料理方式。主廚擇以宜蘭櫻桃鴨，先以各式香料醃製12小時，再油封低溫慢烤12小時，呈現香嫩肉質與豐富滋味。本季搭配清甜細緻的紅蘿蔔泥、烤孢子甘藍、各式種類的紅蘿蔔，與口感似魚子醬的醃漬芥末籽，酸香風味與蔬菜的甘美與油封鴨腿相佐，於味蕾呈現完美的平衡。 季節水果入甜點 層次豐富 本季甜點使用秋季盛產的柚子、柿子演繹，層次豐富，為套餐畫下完美句點。 本季新推出的柚子蛋白霜塔，最上層為綿密輕盈蛋白霜，接著是酸甜清香的柚子奶油醬、開心果達克瓦茲、開心果碎片、開心果奶油醬、及底層蜂蜜柚子丁，搭佐自製開心果冰淇淋，清新柚香融合堅果香氣，層次口感豐富，為秋季做了最完美演繹！ 巧克力歐培拉加入秋季盛產的柿子，香醇濃郁卻絲毫不甜膩，入口融合了糖炒柿子丁、風乾柿子、巧克力醬、浸泡過咖啡糖液的巧克力蛋糕體、及榛果巧克力脆片，多重層次與質地，造就豐富醇厚口感，搭佐自製濃縮咖啡冰淇淋，令人回味無窮。 本季舒芙蕾以最適合秋冬的濃郁榛果香氣詮釋，蛋奶糊混合自製榛果醬及焦糖炒香蕉，滋味香濃卻絲毫不甜膩，搭佐法國白乳酪冰淇淋與檸檬百里香，讓味蕾沈浸在暖甜香氣及雲朵般輕盈口感中。 摩登法式餐廳 法餐新風貌 林明健為Chou Chou餐廳主廚及經營者(chef proprietor)，累積與世界名廚Jean Georges逾14年工作資歷，亦曾在巴黎數間米其林餐廳歷練，紮實累積經典法式料理烹飪實力。在ACHOI揮灑無限創意之餘，Chef Kin亦心繫其原本學藝之正統法餐，故籌備開設Chou Chou，並將之定位為modern brasserie摩登法式餐廳，亦即介於restaurant-消費較高、規模較大且華麗的傳統法國餐廳，與bistro-輕鬆隨性的街坊小酒館之間。在Chou Chou法式料理餐廳，林明健主廚遵循傳統法式料理工序，融入多種香草的清新風味，與法國料理餐廳及五星飯店西餐資歷完整的李信儀主廚(Neil)，共演滋味濃郁卻輕盈不膩口的Modern French法式料理。 「Chou」在法文中原是包心菜的統稱，圓形的泡芙也叫chou，而浪漫的法國人對於情人、好友或晚輩的暱稱亦為chouchou，呢喃法文唸起來更顯親切浪漫。餐廳取名為Chou Chou，除了法式情懷之外，更顯露出林明健主廚用愛悉心配搭各式食材，傳遞令人驚豔的美味，同時也希望Chou Chou可以成為用餐約會首選餐廳。 Chou Chou法式料理餐廳 電話：02-2773-1819 地址：台北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓（捷運忠孝敦化站5號出口） 營業時間：週二至週日 午餐11:30~14:30晚餐18:00~21:30 座位數：全區80席（包含一個12人座包廂、22人座半開放包廂、12人座吧檯） #Chou Chou法式料理餐廳 #秋季新菜上市 

《南樓音樂盛宴~時光倒流～園林裡的盛宴》

日前在網路上深深的被這個活動所吸引，結合了傳統建築、Dress Code 還有音樂饗宴！2020秋季The One節慶音樂節期間限定活動10/1-10/10！趕緊手刀預定本行程！由於名額有限，每日僅限量接待40位貴賓！「限量」ㄧ詞是殘酷的，所以，這次沒能參與到音樂饗宴的朋友，下次如有機會ㄧ得知消息，務必趕緊預訂起來！唯有親臨現場！才能親身感受到國宴級的待遇！ 一開始進入大門，就有種時光倒流的感受！南園在1985年落成！原為聯合報創辦人王惕吾先生退休居所！佔地約28公頃！由台灣建築之父漢寶德精心設計，曾為台灣接待過許多元首級的人物！現在開放給一般民眾入場，真的是去到賺到！因為不只女生拍照會尖叫！連男生看到古色古香的建築也跟著雀躍不已！入門中庭的一塊地書介紹的看板！讓我們聯想到古人因購買、取得紙筆墨的不易，只好以地為紙、水為墨，拖毫為筆來練習寫字！本同行的旅客中，ㄧ位很有涵養與文藝氣息的大哥！隨手一揮！寫了一個非常有藝術功力的「南」字，原以為他的名字有南字～～後來甫得知他是為了紀念來到南園一遊，才應景書寫南字來做紀念 第一個坐下來歇息的地點，是我們的水風軒，首先進到迎賓玄關，管家們會先遞上一條熱熱的毛巾，讓我們先擦拭旅途中的灰塵，一會兒接著附上小點心～綠豆糕跟仙草茶接待我們！讓我們暫作休憩，順便藉此機會拍照和欣賞景致。在南園裡，所用到的杯子都是竹節杯！竹節杯的特色就是，東方人的杯子一般沒有把手！所以拿杯子喝熱茶很容易被燙傷！但是竹節杯的貼心特點就是讓你扶著杯子的底部隔熱效果極佳，不會被燙傷，設計真的是非常的貼心！水風軒的亭景非常適合與湖面及周邊的景致拍攝！如果喜歡拍意境照的朋友，可能就會在這吃掉很多手機的記憶體了！ 休憩完畢後，The One 南園很貼心的準備園林地圖線索，藉著蒐集各式各樣的印章圖鑑，去探索園區中的美景以及欣賞園區中的建築之美！並且在探索中，找尋應景的建築標記，配合古風的Dress Code 仿佛回到過去！最後我們大夥循著地圖去尋找國宴廳！完成集章及拍照任務！獲得園區所準備的精緻入場識別物！這次有個小插曲，就是我們的管家有帶我們去參觀住宿區，同心樓，當你看過去這棟建築物時，你會發現這個建築物的來頭一定不小！在同心樓成為住宿區的前身，他就是專門來做貴賓的接待會館！這次沒有機會住宿到！未來有機會一定要住進這棟美麗的建築物！所以只好在外面跟他拍照紀念一下這美麗的同心樓！ 蒐集完印章來到了南樓二樓，The one 南樓已經準備了法式創意派對茶點在南樓內等著我們了！精緻的茶點共有五款精心設計，山豬肉野菜米餅：吃起來像是脆脆的海苔再加上山上的野味乳酪塔：有股羊奶起司的味道非常的有層次感。南瓜鹹派：感覺像是南瓜湯一口咬下去，滿嘴充滿濃郁的南瓜香甜。雙菇油蔥：一開始以為他是一顆大香菇！後來發現這道菜是最不得了的，傳統的香菇配上杏鮑菇！最後裡面有滿滿的黑松露！當黑松露充滿整口濃郁的香氣四溢的時候，好吃到我的眼淚都要流下來了！最後絲瓜蛤蠣塔：在我參與大大小小的餐會之中，讓我覺得我吃下這個餐點就像平常餐會中吃到的海鮮湯，麻雀雖小 卻五臟俱全！總結這些開胃菜吃下來，只想問：這些料理到底是如何烹調的，也太色香味俱全 終於到本次活動的重頭戲了！晚宴賓客請上座！在精緻開胃菜享用完畢後！The One管家，請我們下樓主廳堂，享用今晚盛宴的主軸菜餚，最有特色的地方是什麼呢？就是一菜一曲！每上一道菜之前就請灣聲樂團現場演奏！每一次上菜前The one劉執行長，親親自為我們介紹餐點由來及特色！ 席間與音樂李總監娓娓道來每一曲的音樂故事及特色！讓我們更了解了菜色及音色的由來！享用起來更如癡如醉！真是大飽口福及耳福！首先第一曲四季紅：新竹約有六成以上是客家人！這次的曲目都是以客家曲目為主軸！用四季紅來揭開序曲！這懷舊的音樂帶我們進入了古早的時空，接下來的曲目不只澎湃並且感人！接著第二取泰雅序曲：這首曲目搭配著 丘陵之美 以及竹筍海鮮凍，就食物來看包含了上山下海以及野味，用雞高湯凍結合了竹筍以及海鮮，藉由泰雅序曲展現出了多層次的味蕾感，食物營造了為愛情上山下海的感覺！來到了第三曲月夜愁 ，經過重新編曲後，本曲在第27屆傳藝金曲獎得名！搭配著泉湧映月佳肴，由野菜溫泉蛋佐洋蔥雞汁，如同望著月光等著心愛的人，淺淺的溫泉味再搭配著洋蔥清田香氣，會讓人有股默默想落淚的感覺！這道菜拍起來就像一顆滿月等待著思念的他～建議這道菜可以拌在一起吃會更有味道唷 第四首剪剪花，搭配著風城故事，樹豆豬腳濃湯佐米型麵，這是一首剛好描述到了我們南樓的一首樂曲，此曲主要描述了一到十二月的風情！這道菜給人的感覺有種濃郁香氣的味道以及很細碎的豬腳肉，吃進去入口即化！並且搭配著米型麵！完整的西式口感就在口中化開來！最後一首天宮落水搭配著竹塹滋味，主菜二擇一：雙味嫩雞胸、炸羽衣甘藍，主要搭配了客家桔醬、九層塔醬、濃郁雞汁以及當地小農雞胸肉。梅干鴨胸、夏多內醋漬酸菜紫高麗蘋果雪裡紅、福萊紅酒扁豆、芥菜苗及當地小農鴨胸肉！其實最後的主菜兩樣我都非常的想吃！但是因為我的暱稱是高占塔，所以我就選擇了濃郁九層塔香氣的雞胸肉！基本上主菜跟音樂都達到了東西方合併！傳統樂曲中搭配了小圓舞曲 就像梅干鴨胸搭配了夏多內醋！只能說這個晚宴真是豐富及多元！最後來到了我們的甜點愛玉佐老梅汁！因為愛玉本身是買回來直接洗出來的天然愛玉，所以味道本身是比較淡的！但ㄧ經配上十年的老梅汁！只能說真的超搭！由於我本身超愛吃酸，所以再加入酸梅汁前，還是請各位可先評估，可因個人喜好酌量食用！ 晚餐吃飽了！回去前還有最後一個行程，就是星光夜遊！！帶著晚餐桌上的書燈籠走進羊腸小徑！發現這個地方真的是世外桃源！晚上一點燈光都沒有連路燈都沒有！沒有光害！再來走進樟榕大道！為什麼叫樟榕大道！因為沿路上種滿了樟樹、榕樹！就像男人保護著女人的樹木這樣交錯種！真的是非常的浪漫！沿著樟榕大道我們走向了園區內有名的裝置藝術！由知名設計師：隈研吾，整體以檜木製成，由738根檜木組成的特殊結構，讓每一根檜木柱承載風檐，很多人都喜歡在此留下紀念。這個點由下往上拍會讓人感受到他的莊嚴！因為我們最後晚上才到這個點！不過真的非常有美感！在這半天的輕旅行後，我深深感受到了身心靈得到了洗滌！ 並且也推薦各位朋友來到位於新竹的南園！來個身心靈的盛宴享受！南園官網： http://nanyuan.theonestyle.com/seasonal_TheOneTogether.asp南園FB 粉專： https://m.facebook.com/theone.nanyuan/預約專線｜03-589-0011 轉1608、1609歡迎使用 #振興三倍券 與 #安心旅遊補助#振興券#南園#南園人文客棧#新竹南園#新竹旅遊#新竹景點#新竹美食#莊園#振興券優惠#安心旅遊#安心旅遊住宿#TheOne南園節慶音樂節#TheOne南園音樂盛宴#在地食材#灣聲樂團

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