《宜蘭食記》涮樂和牛鍋物 食べ放題 × 宜蘭羅東店全新登場 ‼️ 平日只要$449 號稱CP值最高的鍋物

來到宜蘭羅東也要尋找CP值高的美食🤤只要$449就可以吃到的平價鍋物吃到飽「涮樂和牛」今年終於插旗宜蘭了～ @enjoyshabushabu_official店面就開在超熱鬧的羅東✨宜蘭店面更寬敞，更適合三五好友相聚 ‼️ 平日午餐價位最便宜是$449，加價$100就有「安格斯黑牛放題」這個價位很可以但愛吃和牛的我大推$749「極上雙和牛放題」一次可以吃到兩種和牛✨有美國SRF極黑和牛跟澳洲冠軍黑毛和牛，兩種和牛的肉質真的有夠厲害～還可享用炙燒和牛握吃到飽，真的有夠划算涮樂和牛豐盛的自助吧更是我吃不膩的理由 ‼️ 近70種蔬菜、鍋料、麵食無限享用，其中我最愛的就是「和牛黑咖哩」和牛熬製肉片份量十足，加上一顆溫泉蛋跟蔥花的組合根本百搭🤤還有「和牛炙燒握壽司」都是採現點現做，炙燒過程光是看就流口水～熟度很剛好，搭配松露或是龍蝦沙拉都好好吃（一大口吃下超滿足 ‼️ ）鍋物的湯頭有台式、日式多達10種可選，這次我選麻油石頭鍋搭配九州濃厚豚骨鍋，百年麻油搭配老薑、美國牛爆炒過程好吸睛，那個湯頭真的有夠香～用來「涮和牛」超對味🤤我一個人可以吃兩盤沒問題👏九州濃厚豚骨鍋則是復刻九州特濃厚豚骨風味湯頭，純白色的濃湯喝起來真的很香醇，可以煮鍋料或是海鮮也很讚，這裡的海鮮都是每日海港直送，新鮮程度真的沒話說我也超推薦🍤飯後還別忘了自製一支日式繽紛聖代🍨來到宜蘭羅東千萬別錯過涮樂和牛💞💞💞‼️本jp604因拍攝效果，餐點擺盤及餐點呈現可能與現場不同，實際餐點以各店供應為準唷⋆⑅⃟喜歡Mina♡彤彤的分享⋆⑅⃟務必收藏+儲存起來♡感謝⑅所有照片未經同意請勿轉載商用及抄襲盜用⑅轉貼文章時請加註來源謝謝⸝⸝⸝⸝⸝⸝ - - - - - - 店家資訊- - - - - - ⸝⸝▪️涮樂和牛鍋物 宜蘭羅東店▶️宜蘭縣羅東鎮興東路6號2樓📞(03)9550116▪️涮樂和牛鍋物 基隆景觀店▶️基隆市仁愛區仁二路236號東岸商場 E-Square 4F📞(02)24280775▪️涮樂和牛鍋物 台北西門店▶️台北市萬華區峨眉街37號3樓📞(02)23112375▪️涮樂和牛鍋物 新竹經國店▶️新竹市東區經國路一段673-1號2F📞(03)5310373#火鍋吃到飽#火鍋推薦#宜蘭地區火鍋#和牛火鍋#涮樂和牛#和牛三吃#宜蘭吃到飽

瑪黑家居選物全新餐飲計畫，「CANTINE MARAIS 瑪黑餐酒」全台首店！

CANTINE MARAIS 瑪黑餐酒全台首店 12 月 13 日開幕，料理以法系餐酒小菜為主軸，注入在地的飲食記憶變化為「蔥油餅 Taco」、「金沙鹹蛋麵疙瘩」等獨創菜式，調酒則是請到台北創意調酒先驅的 Trio 三重奏跨刀，以 8 款茶品設計出獨特茶調酒單。百元起就能享受歐陸餐酒料理、如家般舒適的空間。 座落於微風南山艾妥列 3 樓的 CANTINE MARAIS 瑪黑餐酒，12/13(五)起，廣邀各路 好友一起來舒心暢然地咀嚼生活的美好，拉近你和理想餐桌之間的距離。 作為 MARAIS 瑪黑家居選物進入餐飲的第一間正式餐酒館，CANTINE MARAIS 瑪黑餐酒延續選物獨特的風格品味，從盤中飧到桌椅、杯盤、燈具，每一個都是選物視角的美感觸角延伸，更邀請擅長凸顯人文氣息的工一設計協力，增添了空間中優雅沈穩的氛圍。 Cantine源於義大利語， 意為酒窖，如今廣泛使用於歐洲，意指充滿在地風味的小酒館，氣氛輕鬆愜意。瑪黑餐酒汲取巴黎瑪黑區交融各式歐陸文化藝術的人文特色為靈感，在入口處的弧形過道外觀，藉由一片片魚鱗狀的牆面，形成視覺層次感，並讓空間達到一定的私密效果；內部則以古銅金點綴灰色底牆，特 別融合黑色鐵件與胡桃木的元素，在陽剛性格中帶出溫暖氛圍。 駐店主廚葉鎮宇以法式技法為主軸，推出多款餐酒小菜及酒肉主食，一道道滋味豐富的歐陸料理， 拉近台灣與巴黎瑪黑之間的飲食距離。主廚更於料理中注入在地飲食回憶的獨創菜式，包含蔥油 餅 X 墨西哥 Taco 的油封鴨腿塔可、鹹蛋黃金沙 X 歐式麵疙瘩的地瓜麵疙瘩等，揉合了台式料 理靈魂，獨一無二的感官美味，引起你我味蕾上的共鳴。 店中酒水皆選用歐盟認證有機茶特調出的茶調酒，酒感飽滿均衡、清爽有餘。8 款全新茶調酒， 邀請台北創意調酒先驅 Trio 三重奏特別打造，包含清新爽口的薄荷茶 Mojito、酸甜暢飲的伯爵 酒 Highball、奶濃香滑的可可紅茶馬丁尼、一口接一口的雪茄紅茶 Shot 等，佐以餐酒料理，流 連於口中的滋味，成為難以忘懷的美好。 來到 CANTINE MARAIS 瑪黑餐酒，充分體驗愜意放鬆的用餐氛圍，由駐店主廚與專業調酒 師，為感官構築起動人的記憶，成為理想餐桌裡最美的意象。隨心點杯茶酒，即使不是特殊節 日也值得慶祝。 瑪黑餐酒 全新特色餐點 – 炭烤海鮮酪梨沙拉 NT$280 和風油醋、費塔起司 由檸檬汁和柴魚醬油調和成的和風醬汁，混合炭烤過後的海鮮、酪梨、 生菜等，炭烤的香氣中保有自然的酸香，鮮甜開胃、搭配肉類料理也不 膩口。 – 甜玉米湯 NT$280 玉米脆餅、鴨肝蒸蛋 將玉米脆片、玉米濃湯、鴨肝蒸蛋，分為上中下三層疊放，以湯匙打碎 輕薄覆蓋在碗上的玉米脆片後，均勻的混合玉米湯和鴨肝蒸蛋享用。玉 米脆片薄脆甜香，微微的有點焦糖的麥芽感，入口後釋放出焦糖爆米花 的香氣，中層玉米湯和下層鴨肝蒸蛋混合後，近似於濃湯中帶著果凍的 滑嫩口感，燙口鮮甜中沒有任何肥膩的腥味，只留鴨肝的餘香。 – 油封鴨腿塔可 NT$220 蔥油餅、莫雷醬 以墨西哥塔可為概念，注入台灣在地飲食回憶的獨創菜色。以綠番茄、 墨西哥辣椒、90％黑巧克力一定比例調製成墨西哥塔可常見的莫雷醬， 加入手撕雞肉飯的概念，將油封鴨腿最美味的部分撕成好入口的大小， 搭配紫洋蔥、酸奶、蔥絲、香菜和調製好的莫雷醬。最後，以塔可的食 用方式，將油封鴨腿與配料夾入蔥油餅中，撕一口、吃一口，感受醬餅 肉的完美比例。 – 蟹肉塔塔 NT$220 酪梨醬、墨魚珍珠米餅 清爽系的餐酒下酒小點，以檸檬汁、乾蔥、蒜頭、胡椒與酪梨均勻混 合，製成酪梨醬泥後，再以鱒魚卵提味。傳統爆米香先用墨魚醬汁取代 麥芽糖，製成一片片爽脆不黏口的米餅後，雙手一片片的掰下，佐上酪 梨醬、蟹肉、鱒魚卵，酪梨醬裡的酸味和點綴的墨西哥辣椒辣味剛好一 搭一唱的中和，可以一口接一口，搭配輕口味的酸甜果茶或是調酒都非 常順口。 – 生醃干貝 NT$200 酸醃生干貝、鴨肝碎冰、柚子醋 Cerviche 是指用檸檬汁或柑橘類的酸味，去醃漬海鮮類食材的秘魯料理 手法。生醃干貝改以酸味較溫和的柚子醋醃漬，調製到近似於柚子果汁 口感的柚子醋，讓干貝的風味非常軟嫩鮮甜，而且不帶有任何腥氣或酸 膩。主廚另外特製像月暈一般清薄，第一口清脆、卻可以入口即化的炸 米餅搭配，不但增添入口時的口感，也不干擾干貝在唇舌間的軟嫩。 – 炭烤薩索雞肝 NT$180 柚子大根漬、韭菜花 新鮮的雞肝把與肝相連的筋皮去除後，用鮮奶浸泡 24 小時至口感滑嫩， 再用八角、花椒、桂皮、荳蔻、胡椒、醬油等香料做成炭烤醬汁，將泡 過牛奶浴的雞肝悶烤至熟成。搭配炒韭菜花特殊的香氣，與柚子醃白蘿 蔔的微酸，來中和碳烤醬汁厚實的醬味，醬香、酸香、嫩雞肝，完美的 三部曲。 – 海膽燉飯 NT$520 干貝、柚子、白酒魚卵醬汁 秋冬季節，最甜美的就是來自大海的味道。用海膽、味增熬煮製成的海 膽味增醬，加入燉飯中作為基底，米心的軟硬度可以依個人的需求做調 整。燉飯上放置新鮮海膽、干貝後，澆淋上白酒奶油、鮭魚卵、西谷米 燉煮而成的白酒魚卵醬汁，鮮味與奶香十足，濃郁飽口。 – 地瓜麵疙瘩 NT$389 鹹蛋黃、瑞可達起司、鼠尾草青醬 將地瓜壓泥後，混合杜蘭小麥粉手工揉捏製成麵疙瘩，搭配洋蔥、鹹蛋 黃、蒜頭炒出金黃鹹香的金沙麵疙瘩風味。青醬特別選用鼠尾草製成， 相較於一般羅勒青醬更多了一股清新風味，鹹香、青草香，寒冬時節也 能感受到田園的芬芳氣息。 – 咖啡鴨胸 NT$680 北海道洋蔥、焦糖堅果碎、南瓜泥 以咖啡特製的鹽滷水醃製鴨胸至軟嫩，再以中深焙咖啡、濃雞湯熬煮成咖 啡醬汁。搭配的迷你胡蘿蔔使用柳橙汁、鳳梨汁、小茴香熬煮，讓胡蘿蔔 中帶有濃濃的果酸與飽滿圓潤的香氣，仿造手沖咖啡的香味層次。用餐 前，咖啡醬汁中的鮮奶油，故意不攪拌均勻、保留咖啡拉花的視覺效果， 再由服務人員桌邊服務澆淋上煎烤勻稱的鴨胸肉上，視覺、嗅覺、味覺都 融為一體的咖啡餐酒料理。 – 薩索雞 NT$580 蘑菇泥、舞菇、黑松露醬汁 薩索雞來自於法國育種的優質雞種，肉質鮮嫩、扎實多汁，最適合跟酒相 搭～使用松露、蘑菇、舞菇、生松本茸薄片、牛肝蕈粉，五種不同的蕈菇 搭配黑松露醬汁的提味，和金黃焦香的雞肉堆疊出香氣變化，木質香調和 同為木質系的茶調酒互相延續風味，酒不只能化肉食，更能相得益彰。 – 伊比利老饕 NT$780 菊芋、煙燻酸奶、核桃 老饕的說法源自老饕牛排，將最柔軟、稀少珍貴的肋排上蓋肉留給 VIP 熟 客享用，所以稱作「老饕」。老饕豬使用伊比利豬肋排上蓋肉部位，直火 煎至七分熟後，澆淋上濃縮雞汁、風乾黑橄欖粉與煙燻酸奶。佐餐的耶路 撒冷朝鮮薊（菊芋）豐厚的牛蒡香氣、和與馬鈴薯近似的口感，是肉嫩油 香中的爽口搭配。 – 市場海鮮 NT$680 市場海鮮不定期以當季時令的新鮮海味，搭配主廚針對食材特製的料理手 法，每一道都是當週的獨家限定，推薦喜歡驚喜、想要變化的老饕們嘗試。 瑪黑餐酒 8 款全新茶酒 – 異域綠洲 沁涼薄荷 Mojito NT$260 No.804 摩洛哥薄荷茶、萊姆酒、新鮮薄荷 – 荒唐伯爵 酸甜百香 Highball NT$300 No.711 橙香伯爵茶、琴酒、百香果泥、檸檬 – 酒漬甜橙 巧克力馬丁尼 NT$340 No.712 可可柑橙紅茶、白蘭地、鮮奶油 – 雨後花園 金盞繁花酒 NT$260 No.812 金盞繁花茶、伏特加、蜂蜜 – 沙漠之花 玫瑰甜香酒 NT$340 No.701 沙漠紅綠雙茶、葡萄柚香甜酒、新鮮葡萄柚 – 柏林印象 蜜香琴湯尼 NT$300 No.811 椴木花葉茶、琴酒、蘇打水 – 紳士品格 雪茄紅茶 Shot NT$240 No.720 雪茄燻香紅茶、香草冰淇淋 – 熱帶假期 百香果紅茶 Shot NT$240 No.720 雪茄燻香紅茶、百香果泥 #CANTINE MARAIS #在地飲食記憶 #微風南山 #特色餐點 #瑪黑家居 #瑪黑餐酒 #茶酒 

台北餐酒館推薦：5 間超有氛圍的微醺系餐酒館必收清單！調酒、餐點、約會氣氛一次滿足

無論你是想和姐妹微醺聚會、和另一半度過浪漫夜晚，還是想在忙碌工作後好好犒賞自己，這篇精選出的 5 間人氣台北餐酒館 都能讓你一走進去就瞬間放鬆。從調酒界傳奇名店到氛圍系的浪漫餐酒空間，每一家都有自己的故事與特色，帶你享受台北夜晚最迷人的樣貌。 To Infinity & Beyond 如果你喜歡有主題、有故事的餐酒館，那 To Infinity & Beyond 絕對要放進你的願望清單。店內以 宇宙、星際旅行 為概念打造，走進去就像穿越到太空艙一樣，充滿未來科技感，超適合拍照打卡。 推薦亮點 適合喜歡沈浸式主題空間、愛拍照、想體驗不一樣的餐酒vibe的你 B Line by A Train 字母系列餐酒館 來自台北知名酒吧 A Train 團隊打造的字母系列品牌，B Line 是其中最受歡迎的一間。延續 A Train 的高水準調酒基礎，B Line 加入更多年輕氛圍、音樂、燈光、座位配置都偏潮流感，適合派對前暖身、朋友小酌，是近期台北最熱門的聚會點。 必喝特色調酒： 餐點亮點：搭配調酒的下酒菜、水牛城辣雞翅、創意炸物都很有人氣。 AHA Saloon 如果你有朋友是調酒愛好者，那他一定聽過 AHA Saloon。這間店多次入選Asia’s 50 Best Bars，調酒特色多半帶有 亞洲香料、茶香、藥草氣息，風味獨特且層次豐富。 店內特色： Daily Rules 想找一間 食物好吃、氣氛舒適、價格友善 的台北餐酒館？那 Daily Rules 絕對會成為你的常客清單。空間明亮偏溫柔系，食物以義式、歐美料理為主，很適合聚會聊天。 人氣料理：松露燉飯、明太子義大利麵、炸雞與脆薯 調酒特色：口味清爽、好入口，很適合作為第一次接觸調酒的入門選擇。 適合場合：姐妹聚餐、生日小酌、下班紓壓、週末輕鬆夜晚。 Hush Taipei 想找一間 燈光美、氛圍佳、調酒好喝 的餐酒館？那一定要來過 Hush Taipei。如其名，店內帶有一種低調神秘感，金屬與深色調打造沉穩奢華風格，是台北約會必去餐酒館之一。 推薦亮點 台北的夜晚很迷人，你的微醺儀式感從這裡開始 台北的餐酒館越來越多元，不論你想沉浸在科幻宇宙、深夜爵士、神秘暗黑系，或是輕鬆聊天的溫柔系空間，每一家都能打造屬於你的夜晚儀式感。下次約朋友、另一半，或是想犒賞辛苦的自己時，不妨從這篇清單挑一間開始慢慢喝起來吧。#台北餐酒館 #台北餐酒館推薦 #台北調酒 #台北約會餐廳 #東區餐酒館 #信義區餐酒館 #中山餐酒館 #微醺生活 #台北夜晚 

☕美食☕新北市樹林區貝里義大利薄餅披薩

昨天接培根下課後， 老爺說想要吃披薩，朋友大力推薦這家， 離我們家也不遠，所以就晃過去吃啦🥰 店面很小，感覺是家庭小本經營， 但態度和善，讓人有溫馨的感覺👍 1️⃣培根花生$340 微甜微鹹的花生香氣， 跟油香的培根相輔相成， 軟嫩的荷包蛋中和所有的味道， 孩子們很喜歡❤️ 2️⃣松露醬海鮮$390 海鮮沒有腥味，松露醬香氣濃郁， 脆脆的薄餅皮沒有負擔， 我個人超級喜歡這口味❤️❤️ 大推~ 3️⃣拿破里鄉村烤雞翅/6支$240 香料味非常重， 外皮焦香，可惜肉汁略少， 所以有一點點的乾， 小可惜~ 飲品類就是罐裝飲料， 有美粒果、奶茶之類可以選擇~ 這家的披薩口味超級多， 真的好好吃，大推❤️ 店家google ☕斗內貼圖☕老司機表情貼好貓咪，不買嗎?這隻豬有點醜會動的兩隻貓貼圖大到會洗版 --------------------------------------------------------------------------------- 🌞IG:Pulipapa 噗哩胖胖亂塗日誌 🌞痞客幫:Pulipapa 噗哩胖胖亂塗日誌 🌞FB粉絲頁:Pulipapa 噗哩胖胖亂塗日誌

亞尼克新品上市｜6款必吃甜點塔派，「草莓可可卡士達」、「莎布蕾巧克力夾心」享受嘴尖黑時尚！

亞尼克生乳捲草莓可可卡士達$485（新品上市） Weiss生巧克力生乳捲$520元（期間限定） 莎布蕾巧克力夾心$450元/盒 雙層巴斯克生起司大理石巧克力$535 72%生巧克力派$870元（6吋）／ $178（8吋切片） 北海道黑酷曲$450／6吋 蛋糕名店「亞尼克」以巧克力甜點迎冬季，引領藏在嘴尖的黑時尚，歲末壓軸新作打造出「草莓可可卡士達」生乳捲，將比利時55%巧克力藏在草莓奶霜裡的黑時尚搭配一點酸甜滋味，融化你的少女魂。此外，共盤點6款2022必吃新款巧克力甜點一次推出，還有亞尼克夢想村5款派塔，專屬巧克力的療癒，非冬季莫屬。 2022必吃新款巧克力甜點 ＃1歲末壓軸新作55%比利時巧克力X草莓奶霜 新推「草莓可可卡士達」生乳捲 巧克力是冬季不可缺點的甜點元素之一，亞尼克更在歲末壓軸獻上新作「草莓可可卡士達」生乳捲！可可卡士達的醇厚香氣來自比利時55%苦甜巧克力，獨特的軟餡口感讓輕盈的奶霜在嘴裡融化時能先後感受到草莓微酸微甜的滋味與可可的香氣餘韻，搭配充滿獨特黑巧克力風味的泡芙蛋糕，一口盡享不同層次的美味，引領這份藏在草莓奶霜裡的黑時尚，一點酸，來融化你我的少女魂。 ＃2療癒黑色暖流的逆襲 73%濃厚大人味 「莎布蕾巧克力夾心」全新上市 年底迎耶誕送禮潮，亞尼克推出濃厚大人味「莎布蕾巧克力夾心」，將73%比利時黑巧克力融為夾心，巧克力莎布蕾餅乾質地酥、鬆，擁有獨特黑可可與奶油鹹香，入口輕咬酥碎如沙，夾入濃厚微苦的巧克力盈口，淡淡的煙燻尾韻，帶來低調奢華的絲滑享受。搭配黑咖啡或無糖紅茶，品嚐每一口細節，療癒一下味蕾，冬天必入手的新歡。 聯手巧克力界LV法國精品認證72%Weiss巧克力 ＃3與北海道生起司的巧遇「雙層巴斯克生起司-大理石巧克力」 ＃4捲入北海道奶霜的「Weiss生巧克力生乳捲」 第三款及第四款推薦的甜點即是共同嚴選了「巧克力界LV」、連續兩屆獲得法國無形文化資產EPV認證，被授予國際巧克力大賽藍絲帶獎的「Weiss Ebène 72%巧克力」。 新品「雙層巴斯克生起司-大理石巧克力」，奢侈地使用北海道起司、高達熟成起司、澳洲奶油乳酪與法國weiss72%巧克力，以雙色大理石紋呈現巧克力與起司的交融，烘烤後層疊出巧克力起司的濃郁與焦糖香氣，可可的微苦和起司的鹹香抵消了甜膩的口感。完美呈現巧克力與起司的交融，入口濃厚溫潤，半熟口感、入口即化。 「Weiss生巧克力生乳捲」則是將Weiss72%黑巧克力的極致韻味融入清爽的北海道奶霜，奢侈地捲入一整條生巧克力，展現精品巧克力醇厚絲滑、入口即融的質感，再搭配Q彈泡芙蛋糕，多層次巧克力風味激撞出超乎想像的細膩滋味。 ＃5亞尼克夢想村限定 濃郁巧克力薄片X絲滑生巧克力 「72%生巧克力派」新上市 此次夢想村主推的派塔是嚴選法國米歇爾72%黑巧克力，來製作出細膩滑順的甘納許，搭配表面的巧克力薄片，以及巧克力裡的酥菠蘿和可可派皮的酥脆，形成豐富層次口感。只有夢想村買得到，憑隨享卡提前預購可享9折優惠！ ＃6 OREO巧克力酥餅與北海道奶霜的神級美味「北海道黑酷曲」經典推薦 神秘黑蛋糕暗藏鬆軟的空氣感，黑餅裹上55%苦甜巧克力，在濕潤的蛋糕夾層中營造咀嚼口感，充滿濃厚的OREO風味。加上融入北海道奶霜與特調卡士達，夢幻級乳香讓熟悉的味道更加精彩，點綴巧克力酥餅，不屈的黑白經典元素酷玩著新鮮的口感藝術，挖掘一口就深陷其中。 ＃加碼推薦 夢想村限定 網羅5款巧克力系派塔 憑隨享卡買派塔切片5送1優惠！ 亞尼克子品牌「夢想村」以派塔專賣店坐落於陽明山美軍宿舍群中，此次除了新推出「72%生巧克力派」，更網羅另外四款巧克力系派塔推薦給大家。「提拉米蘇派」100%使用義大利馬斯卡邦起司，不以鮮奶油取代，質地柔細，將提拉米蘇的精華結合巧克力酥餅與酥脆派塔，層層堆砌的反差口感和淺淺的咖啡酒香，在嘴裡留下深刻的餘韻。 「松露巧克力」以嚴選法國米歇爾72%黑巧克力與北海道奶霜融合，入口盡是生巧克濃郁滑順的質感與可可的微苦，搭配巧克力蛋糕與酥脆派皮，同時享受迷人的多層次口感。「黑炫巧酥派」大小朋友都喜愛的童年美味 ！OREO風味軟餅乾結合北海道奶霜，同時享受餅乾脆粒與濃郁乳香，搭配卡士達奶油、泡芙蛋糕、巧克力酥餅層層堆疊，層次分明「花生巧克力派」嚴選比利時55%頂級巧克力，濃郁苦甜的巧克力中，佈滿花生碎粒增添口感，搭配濃醇花生醬、卡士達與牛奶巧克力酥菠蘿，香氣濃郁，感受花生與巧克力絕配風味！即日起，凡至夢想村憑隨享卡購買派塔切片5片即送經典款「25度N檸檬派」乙片！快來夢想村感受巧克力系派塔的魅力吧！ 「歲末壓軸卡友回饋」全新服務上市 「寄捲豪華套餐」 轉贈好友超給面子 生乳捲、雙捲禮盒、巴斯克、黑酷曲、起司磚系列無期限提領 任你選！ 儲值購買新套組「寄捲豪華套餐」，讓會員輕鬆轉送生乳捲、雙捲禮盒、巴斯克生起司、起司磚、黑酷曲系列等商品給好友，完全不受時間、空間限制，便能將心意透過轉送票券傳遞到好友手中，APP寄捲轉贈，生日送禮更方便。現在於門市購買寄捲豪華套餐5條2538元。每月6號還可享生乳捲日6%回饋哦！ #亞尼克 #亞尼克生乳捲 #生乳捲 #草莓可可卡士達 #莎布蕾巧克力夾心 

東京NO.1日本橋海鮮丼辻半Tsujihan嶄新概念店登場！開幕首三日20名限量套餐半價優惠～

特上海鮮珠寶盒 $1480 松海鮮珠寶盒 $999 雪海鮮珠寶盒 $999 11/3-11/5首三日，前20名用餐者，即可享海膽滿鋪的「特上」套餐半價優惠（原價$1480） 11/3-11/6現場發放限量1000份祈福開運紀念御守，活動期間掃描御守後方QRCode加入會員者，可獲得電子兌換券-主廚特製料理乙份 11/3-11/6來店內用餐，發送每日限量30份日式精美小禮品乙份 東京排名第一且連續七屆榮獲日本海鮮丼金賞獎的日本橋海鮮丼辻半版圖再拓展！歷經四年醞釀的嶄新概念店將再度插旗台北，11/3(四)即將於遠東Sogo台北復興館全新登場，位在B2美食街的日本橋海鮮丼辻半空間風格延續京都料亭的雅緻氛圍，呈現低調靜謐設計理念，有如鬧中取靜、進入世外桃源一般的全新感受。 另外，本次推出全新餐飲型態將呈現給饕客們不一樣的美味享受，有日本直送「全產區生蠔吧Oyster Bar」、攜手由日本政府受封為「酒武士」的歐子豪老師特選Sake Pairing與日式調酒以及以頂級海鮮打造的下午餐期輕食系列！為歡慶開幕，11/3-11/5首三日，前20名用餐者，即可享海膽滿鋪的「特上」套餐半價優惠(原價$1480)，僅獻給開幕首三日的嚐鮮饕客！超值划算，絕對值得您排隊等候品嚐！ 匯聚四位在日本高知名度的職人及大師合作誕生的〈日本橋海鮮丼辻半〉，由曾獲日本《電視冠軍》拉麵職人選手權優勝，研製出最強高湯並帶領海鮮丼朝向新型態的<つじ田>社長 辻田雄大為品牌策劃，身為品牌靈魂人物的辻田雄大，以及擁有最強味覺的〈金子半之助〉社長¬ 金子真也為食材精準搭配比例，加上囊括世界各地嚴選最強海鮮為食材的北海道〈旭一水產〉職人¬ 常政達男的全力支持投入之外，對於美學具獨到見解的辻田雄大，更自京都請來京都建築美學設計大師 安原三郎為品牌設計最強空間，以書道「真、行、草」等日式美學概念打造出高檔日本料理店般低調靜謐的空間，不僅超越日本本舖規模，也是台灣百貨業絕無僅有的高規格，此次SOGO復興店更是延續了安原三郎的設計理念，並再新增日本調酒吧及生蠔吧獨家設計，為饕客帶來優雅細緻且全新的海鮮丼饗宴。 本次推出全新生蠔海鮮吧Oyster Bar，精選日本全產區生蠔每日空運鮮活進貨，來自日本的帶殼生蠔，顆顆晶瑩剔透飽滿，肥美肉質鮮嫩甘甜，點購6顆以上生蠔即附主廚4款特製醬汁：是拉差辣醬、薑醋汁、蘋果醋、金桔晶凍；生蠔海鮮吧Oyster Bar更在下午餐期（14點-17點）特別推出限定嚴選的季節頂級海鮮，如：波士頓龍蝦、智利帝王蟹、日本馬糞海膽、紅魽、鮑魚，將其組成季節海鮮盛合，品嚐到鮮味十足的極品海味，讓饕客們宛如倘佯在大海之中！而海鮮珠寶盒的前菜，本次新增三款加購升級優惠套餐，品嚐當令現流生魚片佐堅果胡麻醬之餘，也可享受到肥美的新鮮生蠔或滋味鮮美濃郁的日本馬糞海膽亦或是頂級鮮甜的帝王蟹，為前菜注入不一樣的頂級層次享受。 為了讓老饕們體驗最道地的日本味，本次日本橋海鮮丼辻半Sogo復興店特別攜手由日本政府受封為「酒武士」殊榮並擁有「日本SSI日本酒唎酒師資格」的歐子豪老師，精選推薦了12款全日本各地酒造的珍貴酒款，帶有柑橘及紅蘋果香氣的「庭之鶯純米大吟釀50」，複雜多元的香氣與具深度的口感與海鮮珠寶盒的多層次風味及日本真鯛高湯完美結合。歐老師同時也替日本橋海鮮丼辻半獨家調製了6款日式調酒，以Sake Pairing為主題，搭配出不同風味的日式調酒，結合辻半經典料理，讓其豐潤多變的滋味與佳釀相融，體驗美味餐點與日本酒的完美組合。 另外，12月上旬Sogo復興店將推出全新五道主廚特製下午餐期輕食系列，有以浮誇系海鮮打造視覺感十足的波士頓龍蝦堡和兩款清爽系的地中海式海鮮溫沙拉：軟殼蟹酪梨溫沙拉、橄欖魚子海鮮溫沙拉佐堅果胡麻醬，以及全新跨界「和洋主題」頂級料理，鰤魚刺身與松露、義式沙拉醬結合的金箔松露鰤魚義式刺身，還有香濃可口的花蛤巧達濃湯，多款輕食新品只在下午餐期14點-17點可以品嚐的到，再搭配歐子豪老師特選Sake Pairing與日式調酒，輕奢微醺的下午組合滿足饕客們吃巧不吃飽的需求。 最強海鮮—旭一水產的靈魂食材 造就一碗極致的海鮮丼，必然有完美的食材作為堅實的後盾基礎，而位在北海道道南中央的 「旭一水產」，先以完美的地理優勢蒐集來自南北食材，接著透過集團與世界供應者的密切合作，得以取得來自各地最優異的海鮮。海鮮丼的食材重視新鮮，「旭一水產」在自有加工廠嚴選等級與處理後，再以最尖端的專業冷凍保鮮技術，自陸海空物流、保存等過程皆維持統一溫度等專業管理，達到食材最佳溫層與最快速度的配送供應。<旭一水產> 職人¬ 常政達男也再提及，〈日本橋海鮮丼辻半〉所嚴選的食材，除了全數是高鮮度的生食一級品，更因為選貨機制控管得宜，因此可在嚴選品質裡讓饕客品嚐到「如同海鮮珠寶盒般，一口就能嚐盡匯聚世界頂級的海鮮滋味。」 歡慶嶄新概念店華麗登場，11/3-11/5首三日，前20名用餐者，即可享「特上」海鮮珠寶盒套餐半價優惠（原價$1480），等於現省$740元，「特上海鮮珠寶盒」特選九種頂級海鮮食材：滿鋪加量海膽、加量蟹肉、加量魚卵、鮪魚、碎中鮪、魷魚、阿根廷天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝，滿滿的一口吃下，那加倍奢華的鮮甜滋味，是喜愛海膽的饕客們最不可錯過的豐盛選擇，除此之外，11/3-11/6現場發放限量1000份祈福開運紀念御守，活動期間掃描御守後方QRCode加入會員者，可獲得電子兌換券-主廚特製料理乙份；以及11/3-11/6來店內用餐，發送每日限量30份日式精美小禮品乙份，讓來體驗的消費者能感受到滿滿的日本氣息，彷彿置身於日本國境。 最強高湯—辻田雄大的加乘美味 品牌發起人辻田雄大，以拉麵開始料理生涯，對他而言，「湯頭」是最重要的基礎靈魂，因此擅長「湯頭」熬煮烹調的辻田雄大，正是將海鮮丼推向新時代高峰的領先者。以京都傳統名菜的鯛魚茶泡飯為概念之外，辻田雄大選擇日本「真鯛」烹煮高湯更自有一套理論；他提及，「如果只針對食材作為講究，那只是二流職人的表現，好食材做出好味道屬於必然，以原始食材做出超越食材本身的風味才是職人技術」，因此他專研科學等領域，掌握真鯛不僅是鯛魚裡的頂級品種，更因具備人類味覺對鮮味最敏銳的麩胺酸鹽與核糖核苷酸，將此2種胺基酸為要素組成的旨味，藉以當季最頂級的真鯛、海鮮、蔬菜等熬煮，將真鯛纖細風味，再搭柚子、鴨兒芹、蘘荷等具獨特香氣的素材注入海鮮丼，提升風味平衡也帶來特殊鮮味的滿足感。 解構與調和的復刻藝術—海鮮珠寶盒 重現印象裡的海鮮丼不單單僅是復刻回憶，辻田雄大匯聚身邊資源與人脈，集結職人專長與力量，將當年記憶中那碗幸福的海鮮丼，注入新穎想法，跳脫生魚片丼飯、散壽司、鯛魚茶泡飯等傳統和食框架，藉由海鮮食材如藝術品般重新解構再予以調和，並堆疊出山形立體層次展現協調性，吸引眾人目光的海鮮丼能一口嚐盡食材風味與口感；最後注入其強項—日本真鯛高湯，將海鮮丼帶出細緻溫潤的豐富層次，完成視覺起始至味蕾口感的極致完整體驗。 獨創的多層次美味吃法—海鮮丼套餐 在〈日本橋海鮮丼辻半〉之前，日本海鮮丼多數強調海鮮種類、份量等訴求，但〈日本橋海鮮丼辻半〉的海鮮丼問世後，逐漸開啟一股爭相模仿的多層次吃法風潮，然而多層次並非僅是程序的變化，更是追求整體用餐口感的完美體驗。首創多層次海鮮丼套餐的吃法，強調遵循「留」、「拌」、「鋪」、「淋」、「湯」、「鮮」吃法6字訣，藉以品嚐最完美的多層次美味。 復刻年少的幸福滋味 堆疊出極致的海鮮丼美學 〈日本橋海鮮丼辻半〉誕生於日本文化政經重地的日本橋，這裡自江戶時代以來便是核心地帶，座落不少和食店家，其中〈日本橋海鮮丼辻半〉靈魂人物辻田雄大，因曾在金子真也父親經營的店鋪打工，品嚐到從未嚐過的絕妙海鮮丼，那貝類甜脆與鮪魚滑順和諧的幸福滋味，深深烙印在辻田雄大的心中。於是，自小一起長大的辻田雄大與金子真也，在各自事業成熟之際，便決定將少時記憶深刻的那碗海鮮丼重新復刻，以「親友」之情展開極致美味的海鮮丼，自2012年在日本橋開始邁向全世界。 最強味覺—金子真也的比例調和 擅長製作丼飯的金子真也，自小承襲餐飲世家的味蕾啟發與環境陶冶後精進追求，因此負責協助海鮮丼獨特風味與口感開發。將傳統海鮮丼的生魚片，改以鮪魚為基調，再調和切為丁狀的天使紅蝦、螺貝、魚卵、魷魚等多種海鮮構築為海鮮山，如此作法不僅可保有食材鮮甜、脆口、彈牙等多重豐富口感，也能在一口裡嚐盡海鮮珍味的精華融合。此外，米飯也在幾經嘗試後選以熱飯替代，藉由熱白飯的溫度讓食材香氣更加明顯，同時為考量風味的平衡，更添入紫蘇、白芝麻、海苔等具有獨特香氣的配料點綴，在促動味蕾不斷變化下，能使品嚐過程達到起承轉合的層次美味。值得一提的是，金子真也更將傳統蔥鮪丼上的蛋黃與醬油為概念，改以父親所傳授的特製「蛋黃醬油」取代，為每一口黃金比例的美味協調出滑順與柔和的絕妙滋味。 最強空間—安原三郎的工藝溫度 執著於料理呈現之外，發起人辻田雄大更具備美學素養，他認為品嚐美食必須結合空間環境，才得以獲得最極致的用餐體驗，因此在決定〈日本橋海鮮丼辻半〉將以高級日本料亭風格呈現後，便邀請在日本擁有如：ザ・ウインザーホテル洞爺、たん熊本家 高島屋店、桃山御陵の家等多項知名作品的京都建築美學大師 安原三郎，為品牌操刀設計空間。首次跨海來台設計作品的安原大師，認為品味與品格遠比高級感更為重要，因此透過自然融入空間，藉以書道「真、行、草」說法形容其設計，他說到「用餐行為是真、光線的流動是行，而選用玄武岩、原木等素材是草，設計的氛圍在於真行草的調配形成平衡」，讓用餐者在飢腸轆轆時進入舒適靜謐的空間，專注品嚐料理，不受多餘線條與色調影響。同時，海外首家台灣旗艦店(微風信義店)的規模更遠遠超越日本，而本次Sogo復興店延續安原三郎的設計理念，除特別將茶室氛圍融合於空間內，更以茶道精髓的「侘び寂び(WABISABI)」去除矯揉造作，在天然元素裡架構起樸實歸真的美，而空間裡的素材，也皆採用獨一無二的原木、石、和紙等天然素材，並新增了全新的日本酒吧及海鮮吧獨家設計，就連接觸饕客最為重要的座椅，也細選日本天皇御用品牌¬—天童木工裡每把造價2萬元的座椅，以洗鍊清雅的工藝搭配舒適材質，賦予美食頂級體驗。 活動資訊 一、特上套餐「半價」 1.活動日期: 11/3(四)-11/5(六) 2.活動內容:開幕首三日，前20名用餐者，即可享「特上」套餐半價優惠(原價$1480)。 3.活動備註:開幕優惠活動皆不可併行使用。 二、祈福開運紀念御守 1.活動日期:11/3(四)-11/6(日) 2.活動內容:現場發放限量1000份祈福開運紀念御守，活動期間掃描御守後方QRCode加入會員者，可獲得電子兌換券-主廚特製料理乙份。 3.活動備註: (1)電子兌換券使用期限:11/3(四)-11/6(日) (2)既有會員不列入此活動資格 (3)開幕優惠活動皆不可併行使用 三、神秘日式精美小禮物限量送 1.活動日期:11/3(四)-11/6(日) 2.活動內容:活動期間來店用餐，發送每日限量30份日式精美小禮品乙份，數量有限送完為止。 3.活動備註: (1)凡參與特上海鮮珠寶盒半價活動者，無法累贈參與優惠。 (2)精美小禮品數量有限，售完為止。 (3) 開幕優惠活動皆不可併行使用 日本橋海鮮丼辻半TSUJIHAN-Sogo復興店 地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B2 #Tsujihan #日本橋海鮮丼辻半Tsujihan #日本美食 #橋海鮮丼辻半Tsujihan 

台中北屯｜可以喝湯的義大利麵！濃郁不厚重、料多麵Q的義式湯麵，獨特創新好滋味｜義伴餐館

你有吃過湯的義大利麵嗎？這家剛開幕幾個月的「義伴餐館」主打義式湯麵，彷彿置身義大利小餐館的溫馨愜意感，品嚐一道道湯濃卻不厚重、料多麵Q超滿足的義式湯麵，不管是白醬松露、青醬堅果，甚至泰式冬陰功通通有！創新滋味你絕不能錯過！ 位於北屯大連路上的「義伴餐館」，外觀很有文青感~ 店內用暖色光線營造溫馨氛圍，感覺也非常適合與朋友來用餐聊天~ 桌上除了有點餐QRCODE還有可愛的椅子手機架，一個人用餐也可以一邊追劇看影片，好貼心~ 有水可自取~也有兒童餐具很貼心 義伴餐館菜單 (僅供參考，實際依現場為主) 義式湯麵的概念比起「湯的義大利麵」我覺得更像義式濃湯麵的輕盈版，不會讓人感到厚重，湯是可以完全喝完的那種！對於喜歡喝湯的朋友，應該會很喜歡！ ▼白醬黑松露舒肥雞胸義式湯麵$198+$68 白醬湯底加上一整球黑松露醬，松露控如我非常喜歡！！！濃郁卻不膩口！與想像中的濃厚白醬完全不一樣！而且湯裡有燉軟的洋蔥，還多了洋蔥的鮮甜味！ 舒肥雞胸吃起來軟嫩，而且本身就有香料調味，所以不會有與湯底搭配不適合的感覺 麵體是很像日式拉麵的粗麵~很Q彈帶有點嚼勁！聽說這也是後來再改版的~可以讓麵體更融入湯底！ 必須說配料蔬菜也太豐富了吧！有高麗菜、櫛瓜、地瓜、杏鮑菇、毛豆、小番茄，很像在吃白醬湯底的日式拉麵！ ▼青醬堅果起司香草梅花豬義式湯麵$168+$75 必須說黑馬絕對是青醬！我本身是不太愛青醬的人，因為大多數青醬都是著重在羅勒及蒜味，但是他們的青醬湯底裡堅果香氣與起司鹹香味很濃~整體搭配得很好，又不會讓人覺得膩口！ 他們的香草梅花豬不是薄片豬肉，是有點厚度的，但又不會乾柴硬口~香料調味得也很剛好！ ▼泰式冬陰功深海白蝦義式湯麵$168+$118 沒想到這麼一家文青風格的店也有賣泰式冬陰功湯頭！酸辣調得剛好，也是這幾款我覺得味道最濃郁的一款！ 搭配鮮甜白蝦，提升整體鮮度！而且蝦子是真的很新鮮彈牙！剝得每一隻蝦子都能完整保留尾巴~夠新鮮吧！ 想要更豐富的朋友也可以加購套餐！ ▼A套餐$88 包含飲料、炸物組、奶油餐包 灑上胡椒鹽的脆薯很酥脆！加一顆奶油餐包超飽足！ 飲料是不會死甜的冬瓜茶~很不錯！ ▼B套餐$98 包含飲料、沙拉、奶油餐包 沙拉蠻新鮮清脆的~搭配的是油醋醬！也是有一顆奶油餐包~記得要趁熱吃！ ▼梅香小番茄$39 梅漬的小番茄，酸甜開胃！ ▼冰心小紅薯$39 綿密番薯塊~甘甜好吃！ 整體來說，對於愛喝湯的朋友真的不能錯過這家！沒想到義式湯底也可以做得像拉麵一樣豐富！麵Q料多、湯底有多種選擇~而且三種湯底我都好喜歡！是可以把湯喝完的好吃！店內的氛圍除了很適合與三五好友來聚聚，各種餐點選擇也適合家庭來用餐！ 【 義伴餐館 】 ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/profile.php?id=61568107755161 ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/yi.ban_/ ▸ 地址｜台中市北屯區大連路一段279號 ▸ 營業時間｜11:00-14:00。16:30-20:30 ▸ 電話｜ 0901247868 #義伴餐館 #台中美食推薦 #台中湯麵 #台中義式 #義式湯麵 #台中義式湯麵 #義式湯麵推薦 #義伴餐館評價 #義伴餐館好吃嗎 #義伴餐館菜單 #義伴餐館推薦 #台中新開幕 #台中新店 #新店報報 #台中北屯美食 #北屯美食 #台中美食 想看更多好吃好玩記得追蹤我▼ 貪食瑞秋IG @rachel_eat_play 貪食瑞秋臉書粉絲團 @rachelpocketlist 美食旅遊邀約/合作歡迎來信： rachelw96u@gmail.com

烘 HOMEBAKERY & CAFÉ~附設咖啡內用區的麵包店

會認識到烘 HOMEBAKERY & CAFÉ是在學校的團購群組，每回開團的量都超驚人，好奇心驅使用查了資訊，這好吃麵包店離學校還挺有距離的，團主真厲害發掘好店家；據團主說松露系列最為迷人，但松露近期缺貨，所以改追草莓 結緣 HOMEBAKERY 因好奇查了下烘的資料，沒想到找每天會路過他兩回，留意了起來，這正好在我固定研習的學校附近，哪天早點到來去朝聖；我喜歡看實品後再買，相比看著冰冷的ｍｅｎｕ有感 品嚐烘 HOMEBAKERY 第一次是以餐盒的形式認識到烘 HOMEBAKERY，學校活動餐盒，吃過後真的不錯；進到HOMEBAKERY後被眼前各式麵包給吸引，雖然來得較晚（16:00左右）不少好貨已售完，但眼前的麵包還是很吸眼 餐盒 吃過不少餐盒，通常外盒都是製式但烘 HOMEBAKERY是自家品牌餐盒，光是外表就有用心；餐盒內鹹口甜口要均衡，有大眾款波蘿麵包、蛋糕、鹽可頌及蜂蜜芥末鮪魚，每款都好吃 完整圖文：https://ber925.com/homebakery-cafe/

排到天荒地老的旭集 微風店

平日中午用餐時間2.5小時，有點趕，NT1529/人 忠孝復興捷運站5號出口走過去比想像中近，全百貨只有Gucci旁的電梯才能到達7樓，需要再下一層手扶梯（當天剛好逛了Gucci聽說要撤櫃了，所以之後的指標會換） 剛好坐在手捲旁，永遠的大排長龍，這次改先從炸物和烤物吃起，感覺是個錯誤😂 整體享用下來炙燒握壽司是最愛，剝雪蟹花了好多時間😂其他大多普通沒有記憶點，實在有點難度的綜合評比前十名如下 ⭐️巧鮨：壽司、手卷 NO1炙燒比目魚 NO2 炙燒鰤魚 NO5 炙燒鮭魚腹&炙燒干貝 ✅干貝手捲有腥味，近期的爭鮮北海道干貝大勝！ ⭐生盛：生魚片、海鮮 NO4小碟子裝的生牡蠣 NO3蟹腳（這次自備了薑泥的醋，果然蟹肉搭薑泥醋瞬間直上天堂） NO6生魚片丼：中規中矩，硬湊前十 ⭐️澄甘：甜點、冰品、水果 NO7巧克力、抹茶、草莓冰淇淋：好好吃，但只剩3分鐘😂慌亂中享用 NO8雞蛋糕（是偏濕軟有內餡，比較喜歡脆皮無內餡，但一生懸命愛雞蛋糕，有雞蛋糕就推） ✅芭樂（已經走投無路到吃芭樂，柳丁太酸、綠葡萄普通，小熊軟糖好像比一般大😝） ⭐️麗酌：飲品、聯名調酒 NO9已忘不知名的果汁、調酒 中午時間太短，飲料沒有辦法每個都品嚐，但喝過特調、果汁、調酒都覺得還不錯，比饗饗的飲料吧好喝👍🏻 ⭐️汁煮：湯品 NO10蛤蠣湯：很暖胃… ✅帝王蟹雞白湯～也是暖胃而已矣。想念饗饗鮑魚粥！ ⭐️和揚：日式炸物 ✅炸蝦、炸和牛、炸豬排內餡都很普通，反倒是外頭的炸皮傑出搶戲，友人夾的炸香菇別有洞天，出乎意料的味道，比拿到的炸蝦、炸和牛、炸豬排、炸牡蠣都值得一吃😝 ⭐️醞炙：炭火直烤料理 節瓜有油耗味、香魚永遠沒有蛋 ⭐️旬炊：土瓶蒸、茶碗蒸 ✅松露茶碗蒸 ⭐️旨燒：鐵板料理 ✅干貝、鮑魚、和牛堡口味都蠻無聊的，可以略過 上一次吃旭集的感覺很空虛，原以為是上次家人帶小小孩才無法專心吃，但這次的感覺依舊，收盤速度、蟹腳補充速度有待改進，每次去永遠剩下稀薄瘦小沒人要夾的部份，生魚片的鮭魚也是空的 但桌邊服務員親切，反應收盤狀況後也有立即來處理，還主動詢問是否會剝蟹腳，剛好盤裡的蟹腳都吃完了，她還親自去拿來桌邊現場教學，值得讚許

【法國美食超狂冷知識】深夜‌失眠又在看食物？你又知道幾多條有關法國美食冷知識？｜法國餐是來自什麼國家?（下）

續上一篇文章，這次會為大家介紹法國美食超狂冷知識，大家可以試一試猜猜看！ 👉【法國美食超狂冷知識】深夜‌失眠又在看食物？你又知道幾多條有關法國美食冷知識？｜可頌原來不是由法國人發明？（上） 3. 法國名菜 A. 蝸牛 問題：法國人吃的蝸牛是真的蝸牛，還是田螺？ 答案：法國吃的蝸是真蝸牛，只是他們把蝸牛和田螺都叫Escargot。但沒錯的是，在法國點的都是蝸牛。 在世界上，並非所有的蝸牛都可以食用，不過其中還是有很多是可食的；即使在可食用的品種裡，不同品種的味道及口感各異。 其中有兩種品種有法國原生，成為了法國菜所用的蝸牛品種。這兩種蝸牛中有一種散大蝸牛（法語：Petit Gris），在全球的溫帶氣候地區都普遍繁殖。 問題：除麵包外，法國人超愛吃蝸牛，你能猜一猜他們每年會吃掉約幾隻呢? 答案：他們每年會吃掉約五億隻蝸牛。 法國人早在幾百年前就知道了蝸牛的美味，他們從那時起開始食用蝸牛，並以蝸牛為原料製作各種菜餚。由於原先野生蝸牛生活在勃艮第地區非常多，所以當時蝸牛隻是法國農民餐桌上的家常菜而已。 但是，隨著人們食量的增大，以及殺蟲劑在農業中的廣泛使用，幾乎所有的野生蝸牛都被殺死了，蝸牛越來越稀少，價格自然也就隨著行情水漲船高了。現在，法國人開始人工飼養蝸牛，但蝸牛仍是供不應求，如今就只能從匈牙利進口蝸牛來滿足法國人的口舌之欲。 正是因為歷史悠久和原料稀少，蝸牛在法國就變得愈名貴，最終成為有錢人在隆重場合才能享用的佳餚，並陞級成為法國的“國菜”。 B. 法國餐 問題：法國餐為何如此高級？ 答案：因為路易十四（法文：Louis XIV，1638年9月5日－1715年9月1日）造就了法國在國際中的一流地位，令法國成為歐洲是一大強國。當年的法國，是國際的頂峰，因此連飲食上都到達講究的頂峰。 以前的法國菜可以有十來道，甚至幾十道菜式，之後的法國菜就是在法國大革命後，宫廷廚師把烹飪手藝落入民間。 問題：法國餐是來自什麼國家? 答案：法國菜來自意大利菜。 意大利對人的要求和手藝，不過在文藝復興之後法國人就憑住地理的優勢，食材的配合，以及對烹調食物的堅持，成功追過了意大利菜，發展出更多創新的法國餐美食。 義大利飲食是西餐的起源。公元1533年，Catherine凱薩琳·狄·麥迪奇下嫁法國王儲亨利二世。當她從威尼斯移到法國時，帶了30位廚師前往，將新的食物與烹飪方法引介至法國，包括義大利文藝復興時期盛行的牛肝臟，黑菌(黑松露)，嫩牛排，奶酪等烹飪方法。 在法皇路易十四世時，更針對凡爾賽宮中之廚師及侍膳人員舉辦常態性的烹飪比賽，對於手藝精良者，賜予泉藍帶獎（CORDONBLEU）， 並流傳至今。 路易十五、十六世亦是美食的愛好者，在此種大環境之下即產繼了許多的名廚，而廚師更成為一種高尚又具有藝術性的職業。 16世紀時的法國宮廷已有一套相當講究的飲食文化，法國大革命後隨著宮廷廚師的流落市井，宮廷料理開始在民間生根。 法國菜17世紀後，法國菜不斷的精益求精，並將以往的古典菜餚推向所謂的新菜烹調法(NouvelleCuisine)，並相互運用，調製的方式講究風味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合。 問題：法國料理最重視的是什麼? 答案：法國料理十分重視「食材」的取用。 法國人將「吃」視為人生一大樂事，他們認為：美食不僅是一種享受，更是一種藝術。 「次等材料，做不出好菜」是法國料理的至理名言，而法國料理就地取材的特色，使南北各地口味不一，因此「到什麼地方吃什麼菜、什麼時令吃什麼菜」就很重要！ 鵝肝、魚子醬、松露算是法國料理中非常珍貴的食材 法國料理的精華在醬汁(SAUCE)，因為對食材的講究，法國人使用醬汁佐料時，以不破壞食材原味為前提，好的醬汁可提昇食物本身的風味、口感，因此如何調配出最佳的醬汁，就全看廚師的功力了！此外，法國菜也被喻為最能表現廚師內涵的料理，每一道菜對廚師而言，都是一項藝術的創作。 現在的法國菜可以分成兩大潮流，一是沿襲宮廷風格的高級路線。一是由法國風土和歷史所孕育的地方菜路線。 5. 法國煙酒篇 A. 酒 問題：起泡酒叫什麼名字？是不是叫香檳(Champagne)？ 答案：不是所有起泡酒都是香檳酒，只有法國香檳地區（位於巴黎以東）生產的酒才能叫香檳，其他地區的酒只能叫氣泡酒。 兩者差異在於，氣泡酒是發泡性葡萄酒統稱，代表酒內含有二氧化碳而形成的氣泡；香檳須同時符合於法國北部香檳區所產、依傳統香檳釀製法進行瓶中二次發酵，且選用規定葡萄品種製成，甚至連葡萄採收的時間等都遵循規定，才可稱為「香檳」。制定條件相當嚴格，法國政府更規定其他地區、國家的氣泡酒不可標示為香檳。 氣泡酒與香檳的葡萄品種有所差異。「香檳」由於嚴格規定品種，因此多數使用「夏多內（Chardonnay）」、「黑皮諾（Pinot Noir）」與「皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）」這三種品種，但目前也使用如「白皮諾（Pinot Blanc）」等其他品種。 而氣泡酒的葡萄品種則是根據各國、各品牌規定，如義大利多數用Glera、Moscato品種；南非、法國、澳洲知名的品種為Shiraz，通常可從葡萄品種中看出產地或品牌。 B. 煙 問題：尼古丁一詞與法國有什麼關係？ 答案：尼古丁（Nicotine）一詞的淵源來自法國人Jean Nicot的名字變化來的。他是一位外交官和語言學學者，1559年是他將煙草植株帶入法國。 1560年，他任駐里斯本（葡萄牙首都）大使時，買了些從新大陸——美洲來的一種奇異植物的種子，即煙草種子，帶回國內。從此，煙草便傳入法國。他的名字最後也用來專指煙草中含有劇毒的物質——尼古丁。 Nicot寫過語言學的論文，出版過法語詞典，但他也許沒有想到他自己的名字會演變成今日字典裡的一個重要詞彙。 6. 法國咖啡篇 問題：在法國尼斯(Nice)的某一家咖啡店，為什麼同一杯咖啡會有不同價錢呢? 答案：咖啡價錢會取決於客人的禮貌。這有一家在尼斯(Nice)咖啡店名為 La Petite Syrah。 咖啡的價目表如下： 「一杯咖啡」——7歐元 「請给我一杯咖啡」——4.25歐元 「您好，請给我一杯咖啡」——1.3歐元 不知道各位夜貓對這個深夜冷知識有沒有興趣呢?要是你也有相關其他國家的美食冷知識，請留言告訴我！ ------ 謝謝你的閱讀，如果你喜歡這篇文章，別忘記在文章左下角按一下愛心💕 、留言或分享！ ------ 如果想看更多我的日常/旅遊/食物，歡迎到👉🏻 我的PopDaily按下「+追蹤」，才能密切看到最新文章分享！ 或追蹤👉🏻Instagram底片照分享💕 每週固定更新！ ------ 👉旅居法國女孩日記前傳 👉旅居法國女孩食記：私心推薦疫情以後不能錯過必吃的巴黎餐廳 👉【法國篇】搶先進入秋天，盤點八款2020秋冬穿撘流行元素（上） 👉【法國篇】搶先進入秋天，盤點八款2020秋冬穿撘流行元素（下） 👉抱怨代表負面？告訴你10個法國人的逆邏輯正面抱怨法| 讓你生活不走心，抱怨有功！（上） 👉抱怨代表負面？告訴你10個法國人的逆邏輯正面抱怨法| 讓你生活不走心，抱怨有功！（中） 👉抱怨代表負面？告訴你10個法國人的逆邏輯正面抱怨法| 讓你生活不走心，抱怨有功！（下） 👉2020 討論度最高的法式愛情｜盤點《Emily in Paris》𥚃法國男生們的吸引度、魅力指數￼ 👉巴黎是搭訕之都？吿訴你《Emily in Paris》𥚃真實的巴黎實地【艷！遇！經！歷！】 👉法式戀愛不會過份認真？打破在《Emily in Paris》𥚃的9個法國愛情神話（1） 👉法國男生常常到處留情？打破在《Emily in Paris》𥚃的9個法國愛情神話（2） 👉現實中的法式浪漫和性感？打破在《Emily in Paris》𥚃的9個法國愛情神話（3） 👉2020疫情下，最流行法國秋冬妝容趨勢分享（上）｜明艷大眼口罩妝 👉2020疫情下，最流行法國秋冬妝容趨勢分享（下）｜復古閃亮口罩妝 👉冤狂啊！天蠍是恐怖情人？分享我聽過最專情的法國愛情故事：印象派畫家莫內（上） 👉冤狂啊！天蠍是恐怖情人？分享我聽過最專情的法國愛情故事：印象派畫家莫內（下） 👉2020特搜！秋冬法國開架眼影必買Top5 👉【法男控訴！】分手危機？盤點女生在法國男生眼中犯的9種罪狀 👉【法國美食超狂冷知識】深夜‌失眠又在看食物？你又知道幾多條有關法國美食冷知識？｜可頌原來不是由法國人發明？（上） ------ #深夜聊知識 #法國留學 #法國 #法國旅居 #注意 ＃安全 #安全問題 #華人 #留法 #旅遊 #法國文化 #法國生活 #法國人 #搭訕 #法國男人 #法國人 #法國男生 #老外 #搭訕方式 #兩性 #法國女生 #浪漫法國 #浪漫 #波波黛莉#PopDaily#好情人 #法國愛情故事 #EmilyinParis #深夜聊知識 #國家 #排行 # Ladurée #croissant #馬鈴薯 #可頌 #法式甜點#馬卡龍 #法國長棍#法國麵包#長棍 #長棍麵包#法國長棍麵包 #Baguette #蝸牛 #LaPetiteSyrah #香檳 #氣泡酒 #法國菜 #意大利菜

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