新美式風格義大利餐廳PASTA & CO. 與世界五十大酒吧及人氣甜點合作！結合餐廳、市集、咖啡館、製麵室～打造一站購足

PASTA & CO.是由曾在紐約多家米其林星級餐廳修業的美籍台裔主廚Timothy（呂學明）所打造，結合新美式風格義大利料理餐廳及市集之全新品牌，旗艦店座落松江南京商圈，140坪開闊空間包含新美式風格義大利料理餐廳、義饗市集、咖啡館與製麵室四個場域，5月6日起試營運，5月24日正式開幕。 PASTA & CO.的核心理念是提供價格親民、美味優質(Quality, Accessibility, Affordability)的新美式義大利料理，行政主廚兼創辦人Chef Timothy認為，真正偉大的廚師並非只會使用昂貴食材呈現美味料理，能運用麵粉、蛋、水這三種平凡材料，透過廚藝、時間及料理初心成就超凡美味的義大利麵，才是真正令人難忘感動的美食。在PASTA & CO.除了令人期待的義大利麵、當代料理手法結合義式料理元素所呈現的創意美饌之外，更與華人雞尾酒教父、三屆世界調酒大賽冠軍及多次蟬聯世界、亞洲五十大酒吧的Indulge Bistro創辦人Aki合作，推出六款輕鬆佐餐的開胃調酒；甜點則與人氣法式甜點1789 Café Pâtisserie 合作，創辦人暨主廚Cyrille設計結合美義國民美食元素的視覺系打卡甜點，美味吸睛！ 義饗市集提供每日製作的各式新鮮義大利麵，另有麵包、起司、義大利進口橄欖油、酒醋、精選葡萄酒、新鮮黑松露、松露製品、臘腸、火腿、麵包、Liquid Art飲識液術的瓶裝調酒…等，客人品享完美味餐點後，可輕鬆一站購足所需食材，在家亦能復刻主廚好手藝。PASTA & CO.主打新鮮義大利麵，加入天然食材賦予繽紛色彩，經手擀或製麵機製成不同麵型，緊鄰人行道的製麵室，透明玻璃設計讓手工製麵過程一目了然，消費者不僅食得安心，同時也可更了解飲食文化內涵。 義式經典X美式創意 從小在美國紐約成長的Chef Timothy，將多款義式經典美食融入創意及兒時回憶，呈現獨特風味。「義式炸餡餅」Panzerotti是義大利中南部庶民美食，也是Chef Timothy小時候媽媽上班前為他準備的美國微波食品HOT POCKET，彷彿一整個披薩翻轉對折酥炸，濃香飽足，沾特調辣蜂蜜醬甜辣夠味。 「紹興酒香脆皮豬肉卷」Porchetta為源自義大利中部的傳統節慶烤豬肉料理，主廚以紹興酒醃製豬五花及小里肌賦予熟悉亞洲風味，經過四天醃漬風乾再慢烤至金黃酥香，佐焦糖魚露醬鹹甜酸鮮平衡肉卷豐腴。 「BLT義式炸圓餅」將義大利街頭美食Crescentina精巧可愛的油炸小圓餅結合經典美式BLT(培根、生菜、番茄)元素，焦糖培根迷人鹹甜及金山寺味噌調製的酸奶醬賦予酸甜明亮滋味；「炸松露奶油燉飯球」為西西里島著名小吃Arancini炸飯糰穿上貴氣新鮮黑松露外套，撲鼻馨香誘人食指大動！ 「番茄鮪魚醬沙拉」以義大利經典三色沙拉Caprese Salad番茄、起司、羅勒三種元素及色彩為本，融合自製鮪魚醬鹹鮮開胃；「烤帕芙洛尼起司」半融起司濃郁牽絲佐酸種麵包及自製哈里薩辣醬的甜辣煙燻，則是義大利豪邁街頭小吃吊掛起司炭烤麵包的優雅版；經典美式義大利家常菜「酸甜烤雞」微稠酸甜醬汁裹覆香嫩烤雞腿，醃漬香蕉辣椒特有的酸辣昇華烤雞美味。 新鮮手工義大利麵 八款麵型各具風味 PASTA & CO.主打新鮮義大利麵，使用杜蘭小麥粉、00號麵粉、雞蛋、水揉製麵糰，帶有獨特Q彈口感與嚼勁，加入天然食材賦予繽紛多樣色彩並添隱味，經手擀及製麵機製成如彎管、蜂巢、水管、雞冠、麵餃、吸管、圓粗、鳥巢寬麵等形色繽紛的麵體，搭配不同醬料加乘美味。 主廚由自己愛吃的宮保雞丁發想，「焗烤宮保彎管麵」融合花椒麵包粉、香脆辣椒、烤花生、蒜酥等”宮保”元素，呈現麻香酸辣川菜滋味；「雞肉鴨肝慕斯餃」將美國常見家常菜瑪沙拉雞肉解構，自製麵餃包入雞肉慕斯及鴨肝，襯以義大利瑪沙拉酒及乾香菇烹製醬汁，洋溢果香與蕈菇濃郁香氣。 以酸種麵包概念發酵麵糰製成的「酸種番茄麵」，佐一整顆炸至金黃的布拉塔起司，為經典番茄義大利麵注入新意。 大量蝦高湯與香草造就鮮味十足的「鮮蝦番紅花鳥巢麵」，地中海辣甜椒醬增添微酸香燻辣亮點；「煙燻南瓜臘腸水管麵」水管麵帶有枸杞亮橘與幽香，墨西哥煙燻辣椒、義大利卡拉布里臘腸的燻辣鹹香搭佐酸奶完美平衡。 「開心果青醬蜂巢麵」以菠菜及有機螺旋藻粉賦予蜂巢麵天然翠綠，青醬融合開心果、羅勒、蒜頭、起司濃郁飽滿香氣，拌入焦化奶油百里香油醋及香草、堅果，多層次風味層層堆疊；「松露奶油吸管麵」以經典奶油胡椒口味義大利麵融入黑松露醬與白松露油增添濃郁馨香，吸管麵沾附濃醬，佐現刨新鮮黑松露，香氣滿盈口感絕佳；「番茄奶油雞冠麵」番茄紅雞冠麵與酸香濃郁番茄奶油醬、風乾番茄的濃縮果香、及絲綢起司柔滑奶香帶給味蕾清新體驗。 視覺系甜點 美味吸睛 PASTA & CO.特別與人氣法式甜點1789 Café Pâtisserie 合作，創辦人暨主廚Cyrille結合美國及義大利國民美食元素設計視覺系打卡甜點，創意吸睛!「莫扎瑞拉起司蛋糕」使用奶油乳酪慕斯、羅勒葉、番茄及彷若黑胡椒的可可粉造就彷若莫札瑞拉起司的外型，內餡紅心芭樂果凍、草莓奶油、維也納海綿蛋糕層次豐富滋味酸甜；「焦糖”炸雞”閃電泡芙」以1789招牌人氣產品海鹽焦糖閃電泡芙沾裹太妃巧克力讓表面附著玉米片及烤麵包碎，激似外皮金黃酥脆的炸雞腿，入口卻是甜脆外皮與柔滑香甜微鹹風味！ 華人雞尾酒教父Aki設計調酒 開胃佐餐輕鬆品飲 特別邀請三屆世界調酒大賽冠軍及多次蟬聯世界、亞洲五十大酒吧Indulge創辦人王偉勳(Aki Wang)，及旗下Liquid Art飲識液術調酒師Stanly Yang與PASTA & CO.合作，呼應義式料理元素，從經典調酒出發，選用義大利酒融入在地香草、香料、水果風味，設計六款適合全日輕鬆易飲的開胃酒(All Day Aperitivo)，包含:選用單一莊園葡萄酒製成之香艾酒搭配檸檬香蜂草，清爽酸香的「VIOLA」；甘味香艾酒佐芳香萬壽菊傳遞酸甜花果香的「AMBRA」；以琴酒為基底融合黑櫻桃、佛手柑、梔子花香氣與蝶豆花紫彩，果香馥郁酸甜的「AURA OF SPRING」；麝香葡萄義式白蘭地融合柑橘油脂及茉莉花香氛，呈現酸爽怡人滋味的「FLORAL WHISPER」；使用Liquid Art飲識液術的台灣五行瓶裝茶酒其中的”土”為基底，龍舌蘭帶來迷人煙燻氣息的「SMOKED FASHION」；威士忌的煙燻香氣與醃漬橄欖汁鹹甘完美平衡的「OLD PARR NEW TOWN」。傳遞義大利餐酒文化的態度與生活體驗，讓用餐客人在酸甜濃淡之間依個人喜好選擇，無論何時都可點上一杯調酒搭配開胃菜、義大利麵或主菜，讓用餐氛圍更為愉悅放鬆，盡情享受與朋友相聚品嘗美饌佳餚的美好時光。 餐點售價： 義式炸圓餅、焦糖培根&金山味噌酸奶醬 NT$190/炸松露奶油燉飯球、新鮮黑松露&巴薩米克醋 NT$250/義式炸餡餅、莫札瑞拉起司&辣蜂蜜醬 NT$200/脆薯格格、辣根美乃滋 NT$160/烤帕芙洛尼起司、地中海辣甜椒醬&酸種麵包NT$240/冷肉起司塔（4人份）生火腿、西班牙臘腸、起司、漬物&麵包 NT$880/ 番茄鮪魚醬沙拉、布拉塔起司&綜合生菜 NT$330/酪梨沙拉、粉紅香檳油醋醬、煙燻起司&烤杏仁 NT$350/青花筍凱薩溫沙拉、醃香蕉辣椒、焦糖培根&麵包丁 NT$350/ 煙燻南瓜臘腸水管麵、煙燻辣椒&酸奶 NT$290/鮮蝦番紅花鳥巢麵、番茄地中海辣甜椒醬&羅勒 NT$390/雞肉鴨肝慕斯餃、蕈菇瑪沙拉醬&雪莉甜酸醬 NT$410/酸種番茄麵、炸布拉塔起司&九層塔 NT$390/焗烤宮保彎管麵、義式辣肉醬、莫札瑞拉起司&烤花生 NT$360/開心果青醬蜂巢麵、焦化香草奶油&堅果碎 NT$290/松露奶油吸管麵，新鮮黑松露、黑胡椒&帕馬森起司NT$340/番茄奶油雞冠麵，風乾番茄&絲綢起司 NT$290/ 酸甜烤雞，義式香腸，醃香蕉辣椒油封馬鈴薯 NT$750/紹興酒香脆皮豬肉卷，芥藍&焦糖魚露醬 NT$790/ 蛋白霜檸檬塔 NT$220/莫札瑞拉起司蛋糕 NT$250/焦糖炸雞閃電泡芙 NT$230 調酒售價： VIOLA NT$200/AMBRA NT$200/AURA OF SPRING NT$250/FLORAL WHISPER NT$290/SMOKED FASHION NT$290/OLD PARR NEW TOWN NT$290/GENTS AROMA TEA NT$170/BEAUTIES AROMA TEA NT$170 PASTA & CO.地址與營業時間 地址：台北市南京東路三段9號 (捷運松江南京站，步行約5分鐘) 餐廳區營業時間：午餐11:00~15:00（最後點餐14:45）；晚餐17:00~23:00（最後點餐21:45） 咖啡區營業時間：08:00~23:00 inline訂位： https://reurl.cc/VD3xbR （每週一公休） 

新美式風格義大利餐廳PASTA & CO. 與世界五十大酒吧及人氣甜點合作！結合餐廳、市集、咖啡館、製麵室～打造一站購足食飲空間

世界冠軍pizza

PEPPINO 培皮諾小館 來朝聖世界冠軍的pizza 鹹與甜的口味都很好吃 餅皮也是我喜歡的 店家的辣椒油淋在pizza上更夠味 最讓我驚豔的是戰斧豬排 肉質超～級～嫩的❤️ 第一次吃到口感不柴又好好吃的豬排🥹 甜點卡諾里奶油餡水管卷一份有二種口味 分別是果乾和開心果 這奶油餡真的很好吃😋 特別提一下洗手間很特別 可以去看看👀 ⿻ P&P火腿起司酒醋沙拉 ⿻ 松露薯條 ⿻ 爐烤戰斧豬排 ⿻ 五種起司蜂蜜無花果 ⿻ 愛情沒有親親 ⿻ 自製提拉米蘇 ⿻ 卡諾里奶油餡水管卷 ⿻ 海鹽啤酒 🔎 PEPPINO 培皮諾小館 @peppino_taipei 📞 （02）2772-1196 📍 台北市大安區濟南路三段42號 ⌚️ 午餐12:00~14:30最後點餐時間13:30 晚餐：17:30~19:20（時段A）、19:30~21:30（時段B）最後點餐時間 20:30 🔺 每週一公休 📲 官方line預約 🚘 開車前往可停「USPACE仁愛帝寶站」 🚇 捷運忠孝新生站六號出口步行五分鐘 #世界冠軍 #pizza #忠孝新生美食 #大安美食 #美食 #美食推薦 #美食餐廳 #500盤

聚餐不知道去哪? Ruban Bistro 魁北克料理顛覆你的想像! 必點清單看這篇! 精釀啤酒與各式調酒也超讚! 

Ruban Bistro 位在新竹竹北又熱鬧餐廳也多的成功二街上, 紅底白色的招牌甚是顯眼, Ruban Bistro 印入眼簾, 主打加拿大魁北克料理! 店內提供英文跟中文的菜單, 不過這次用餐之後發現中文菜單有些翻譯沒翻到老闆內心去~老闆反應超好笑的啦哈哈哈哈 Ruban bistro 店內還備有投影機大螢幕，在特殊的比賽或活動時，有大螢幕的加持, 大家來這裡吃飯喝酒一起同歡~也不孤單啊，尤其是有重要的國際賽事的日子，就是要一群人一起集氣加油才有fu哪，(重點是來這吃開心玩開心...不用自己收拾是最棒的, 也不怕吵到鄰居) 介紹完環境要再來介紹一下廚師兼老闆的Francis, 是法裔加拿大籍廚師, 家鄉在加拿大蒙特婁~來台灣已經15年!!!! 話說Francis 來頭可不小, 曾在台北晶華酒店, 文華東方酒店當廚師, 還在台北諾富特飯店 (就是機場旁邊那家)當行政主廚, 而且也接過一些政商名流的私人主廚服務, 包括現任總統蔡英文, 還有美國搖滾樂團Gun N Roses' 等等...講出來都震驚到嘴巴都要掉下來惹, 但是你看照片中的他, 多麼親切笑容滿面, 毫無距離....超愛跟客人哈啦！！他開餐廳的初衷，是想以高級法式料理的技術, 用輕鬆悠閒的方式展現在他的家鄉料理上 所以~新竹人我們有福了，可以用平民價格就吃到高級法式料理技術的美食，根本划算！！我真的沒誇張，這次吃的每道料理都讓我們一飽口福，無限滿足, 想知道點什麼, 看這篇就對囉!!! 主廚上菜親自解說~~~普切塔麵包是義式料理很常見的開胃菜, 酥脆的麵包抹上香蒜醬, 放上番茄丁沙拉, 厲害的是上面黑色一顆顆的像魚子醬的東西，其實是醋，把醋做成這種小顆粒狀分子料理，讓你咬破醋粒後跟麵包可以融合一起，是Francis 料理中很喜歡的巧思之一, 才第一道就好好吃，麵包有脆脆但又不會太硬，一口咬下去可以感受到醋粒酸酸跟番茄丁頗搭....而且Ruban bistro的料理非重口味Style，每一道能嚐到多種滋味又不會太過頭是我最喜歡的地方!! 洋蔥圈就是扎實飽滿，旁邊有附酸酸滋味的醬跟墨西哥辣醬，不過不會太酸，也不會太辣，大家兩種都可以嘗試看看 松露薯條的松露調味是直接放在薯條上，不僅炸得酥脆剛好，配上現磨松露跟蛋黃醬的調味,超特別, 第一次吃到這樣的味道，一口接一口欲罷不能，什麼減肥早已拋諸腦後!!! 吃膩一般薯條平淡的海鹽調味, 推薦大家來一定要點個松露薯條來嚐鮮！ Poutine 其實就是加拿大蒙特摟的一種家鄉料理, 也可以翻成肉汁乾酪薯條, 我們這道有加鵝肝所以前面多了Foie Gras, 簡單來說這就是酥炸的薯條配上香濃的肉汁還有乾酪, 超好吃, 鵝肝也炸得很酥脆頗搭配, 單吃鵝肝會有些腥味~建議搭配薯條乳酪一起吃, 或者乾脆單純點Poutine即可, 這薯條酥炸口感配上肉汁超有味~!!! 馬上掃盤清空 本來我是都不太愛點沙拉, 一來覺得反正沙拉不就是菜嗎???? 二來覺得沙拉怎麼吃起來都差不多阿....... 但來Ruban bistro則不一樣!!!!主廚特製沙拉除了誠意十足的蔬菜，烤彩椒，蘆筍，小蕃茄等等，這道特製沙拉的特色就在於醬汁是陳年葡萄酒醋，還有特別的雞肝佐麵包丁, 雞肝醬跟鵝肝醬吃起來不太樣, 沒有過鹹, 只有清爽細膩的滋味, 而且沒有腥味阿阿阿阿阿 這道上來的時候我還想說, 疑, 上甜點了嗎???? 看起來超像精緻的蛋糕甜點般....這個烤布里起司面上淋了綜合莓果跟楓糖漿, 可以搭配麵包一起食用~但是單吃也不會太膩，裡面濃濃的起司，完全意圖使人減肥失敗~~ 這道甜蜜鮭魚一上菜又驚嘆了一次, 感覺自己好像是來什麼高級餐廳, 連餐盤裡的美感廚師都包辦囉!這道鮭魚特別之處就是! 它不是一般的煙燻鮭魚, 而是用葡萄柚醃製過的, 入口就有葡萄柚的香氣~再配上一點點酸的百香口感，相當特別。 這道煙燻牛肉盤也算是蒙特婁的特色料理變化, 煙燻牛肉配上三種芥末醬, 把芥末醬像是藝術作品點在盤子上,，可以搭配著麵包一起食用 每個禮拜Ruban bistro 都會準備一道special 餐點, 也是廚師大秀料理創意的時候, 因為沒有在菜單上, 所以這道餐點的名字是我自己取的啦, 強烈建議大家來一定要點!!! 一上菜真的覺得自己是在吃高級料理啊!!!鴨胸底下的黃色醬料一開始看還以為是什麼黃芥末醬, 結果沒想到是用地瓜醬來著, 跟鴨肉香帶點脆脆的皮跟油脂, 意外的搭配~不會太澀太乾, 吃起來帶點嚼勁核桃鴨胸沾特製地瓜醬, 美味一口接一口哩! 得知這道是主廚special有點桑心，代表下次來就吃不到欸嗚嗚嗚嗚 如果你真的沒朋友，但又很想來Ruban吃，來這裡點份古巴三明治也是個一人用餐好選擇! 麵包外皮有烤但軟硬拿捏恰到好處，裡面的手撕豬肉相當入味, 還會有點碳烤的香味, 配上三明治經典火腿酸黃瓜跟芥末醬，很爽口，好食！一個人不怕吃不飽，古巴三明治還有多力多滋佐莎莎醬side dish。 這道雞肉串燒也是沒朋友的人獨自來Ruban建議可點的餐，因為是道有飯有蔬食有肉的餐點，營養滿分💯另外還要讚嘆一下廚師的料理功夫，大部分雞肉料理真的很容易不小心就乾柴，但是這雞肉串燒真的烤的剛剛好！又嫩又多汁，再一次驚艷! 沒朋友一人獨食料理再推薦，碳烤豬肋排，也是個有澱粉有蛋白質跟蔬菜的健康餐點。旁邊的配菜烤馬鈴薯，也天殺的好吃！只是簡單的烤馬鈴薯也可以這麼好吃讓我震驚！豬肋排就更不用說了，外皮烤的脆脆的卻能保留裡面肉的軟嫩跟肉汁，而且而且，豬肋排的醃料我想又是廚師的創意，除了一般我們會嚐到的蜜汁鹹甜的口味，還加了一點點孜然還有點點茴香，不搶戲，整個是畫龍點睛的fu!!由於我尢很愛吃豬肋排，Ruban的豬肋排經過我ㄤ認證, 好吃又獨特, 一人前來或者朋友聚餐都推薦!! 啤酒當然是聚餐不可缺的飲料之一，Ruban bistro的啤酒是台中大雅唯一的啤酒廠出產， 雅啤精釀啤酒 接下來是下半場囉囉，Ruban Bistro 不僅東西好吃，都來了可千萬別錯過它的調酒 Cocktail，我們吃到後來, 人越來越多, 都是進來喝一杯的, Ruban調酒賣點是, 它都是用新鮮果汁調配, 不是用什麼濃縮果汁, 然後一些薄荷也是門前放的盆栽摘來的, 取自天然, 喝起來相當新鮮清爽! 一開始我還以為那三顆黑黑的是珍珠哈哈哈哈!!喝了一口結果其實是櫻桃的味道喔~Sour在調酒裡面本來就屬於讓人喝起來酸酸甜甜的滋味, 喝起來不像在喝酒, 忍不住一口接著一口...... 中文翻譯: 莫斯科驢子, 喝到這杯會馬上喝到裡面最特別的一味, 薑汁!! 用這銅製杯子盛裝, 超美der (google了一下好像都是用這種杯子裝ㄟ) 內容物是伏特加/檸檬/薑汁汽水調配出來飲品, 薑汁是自己做得所以喝起來很順, 味道很平衡, 有伏特加但我喝起來也不排斥, 這就是調酒莫名讓人喝一喝就醉了的原因吧>"< (完全不像在喝酒) 這杯雙層顏色的New York sour 像是紅酒sour跟威士忌sour的混合, 在配點水果譜出酸酸甜甜的滋味, 是女生會喜歡的那種調酒哩! 平常是沒啥喝到調酒的機會, 來Ruban這裡真的嚐試到專業的調酒, 發現挺不賴的ㄟ~來這裡除了啤酒之外, 一定要試一下喔!! 這個算是調酒裡面比較常見的一種 檸檬幾乎是調酒裡面必備的材料之一咧!不過我喜歡的倒是這個薄荷, 讓濃烈的調酒帶點清爽的味道~ 如果要說我最喜歡的, 應該就是這杯吧, 雖然本來不喜歡單吃葡萄柚,但是葡萄柚酸酸澀澀的味道還有檸檬配上這酒口味, 不會太重但又一口接一口, 最後這杯我喝最多啦 >"< Ruban bistro 真的超級適合一群朋友來聚聚聊天喝酒, 而且續攤還不用換餐廳, 吃飽馬上又可以點個調酒開喝, 有比賽可以看的時候就在這裡邊喝邊感受熱鬧的氣氛, 真的太讚! Ruban也會不定期辦些活動~超熱鬧! 當然如果你沒朋友的話....也沒關係, 這裡也有很多適合一人品嘗的特色料理, 尤其是Ruban's special, 千萬別錯過!!!! 誠心推薦大家走過路過都不要錯過!!! 最棒的號召同事朋友一起來吃最滿足~~太好了!!!竹北美食拼圖又多了一塊~~~Gotcha <餐廳資訊> Ruban Bistro 地址: 新竹縣竹北市成功二街160號 電話: 03-668-4269 Facebook 粉絲專頁 (可上去看有什麼special限定料理喔!!) p.s 如果多人聚會事先預訂的話, 建議也可以請老闆幫忙準備一些Special的餐點喔~!!! #竹北美食 #新竹美食 #異國料理 #加拿大料理 #RubanBistro #調酒 #蜜汁炭烤肋排 #古巴三明治 #看比賽餐廳 #看表演餐廳 #撞球桌 #新竹聚餐推薦 #魁北克料理

再訪春季菜單，關於時間的味覺實踐｜高雄市鼓山區_樂葵法式鐵板燒

我是S小姐，我熱愛美好的事物與所有的美食，聽起來有點貪心，有點貪吃；但我願意為了這樣的美好生活，持續身體力行實踐！ S小姐合作洽詢：s.speak.tw@gmail.com IG追蹤：sspeakxdessert 時隔三個月再次來到樂葵義享店，如果說初訪是初次見面的驚喜，那麼這次再訪，更像是在季節更迭之際，想看看主廚如何將「春天的滋味」實現在鐵板上，這次也依然點了紅白酒組合！ 首先是白酒上桌 紅酒在白酒後搭配食材屬性登場 以「Taste the Time」為題的春季菜單，將油漬、舒肥、煙燻與悶燒等料理方式融入菜單，相比冬日的濃郁，這次味覺調性比較清爽。 前菜 聽主廚介紹，前菜運用了多種手法，油漬後的螢烏賊與淡菜質地柔軟，搭配佛卡夏一起入口，能吃到百里香、蒜香與風乾番茄的風味，最後由魚子醬帶出鮮味。 湯品 加入米釀的雞白湯，多了一點甜味，舒肥嫩雞、山藥顆粒，以及散發的艾草清香，都很令人喜歡。 龍蝦初登場 龍蝦肉質彈牙，馬斯卡邦起司與柑橘帶出乳香，底部蕎麥餅補足了酥脆感，形成軟、嫩、脆三種有趣的口感層次。 春旬魚料理 比目魚外皮酥脆、香氣飽滿，香檳奶油醬汁帶點醋漬蘋果的清爽，魚肉的鮮美風味被巧妙的突顯。 春旬野蔬 春筍清脆、蕈菇柔軟，火腿與炸洋蔥酥帶有鮮度與顆粒感，最後搭配青豆蛋黃醬與芝麻葉。 鮑魚 南非活鮑魚Ｑ彈厚實，也是我再訪的理由之一，使用松露波特醬與天鵝絨白醬完美包裹住鮑魚的甜度，烹調熟度剛剛好！ 再次登場的龍蝦 與第一道龍蝦不同，這道強調「香草悶燒」，肉質更加緊實多汁，白蘭地鮮蝦醬的酒香帶出濃厚海味，搭配貝比生菜與檸檬，氣味非常迷人。龍蝦也是我在這裡很愛的食材。 日本 A5 和牛 高溫封煎鎖住肉汁，只以海鹽提味，體現出頂級和牛純粹的甘甜，但相較上一次的用餐體驗，這次的和牛熟度偏老，比較可惜。 主食飛魚卵炒飯 飛魚卵的彈性搭配紅酒和牛肉醬的濃郁，粒粒分明的炒飯，鹹鮮風味還不錯。 甜點火焰費南雪 蘭姆火焰秀吸引全場目光，費南雪外酥內濕潤，酒香與甜味融合，是很棒的結尾。 好好吃飯，才能好好去愛，食物的美味除了由廚師和食材呈現，也有一部分來自「和誰吃飯」，看完這一篇你是否在心中有了想一起去樂葵吃飯的人呢？快去約他吧！ 同場加映：初訪樂葵 餐廳名稱：樂葵法式鐵板燒 官方網站：https://www.le-gout.com.tw/ 地址：高雄市鼓山區大順一路115號6樓(義享時尚廣場6F / 配合義享時尚廣場停車場） 電話：07-962-3822 營業時間： 平日11:30-14:00、17:30-21:00

台北▴信義區｜二訪微風南山高CP值鐵板燒料理│更新夏季菜單│樂葵法式鐵板燒-微風南山店

近期二訪位於微風南山六樓的【樂葵法式鐵板燒 Le Coq Teppanyaki】，這次特地帶老公一起來品嚐他們全新推出的夏季菜單 上次自己來用餐時就對料理水準和高CP值印象深刻，這回想把這份驚喜也分享給他➜ 第一次造訪樂葵鐵板燒的食記點這裡 從開胃前菜到主餐與甜點，每一道都充滿法式精緻與鐵板香氣的完美結合，搭配質感空間與貼心服務，依舊讓人感受到「樂葵」獨有的魅力 一起來看看夏季限定的新菜色，是否一樣令人驚艷吧！ 這次被安排在窗邊座位，雖然外頭正下著雨，但窗外濛濛雨景搭配餐廳柔和燈光，反而營造出一種靜謐又溫暖的氛圍 雨聲輕拍落地窗，讓整場用餐多了幾分寧靜與浪漫，也特別適合慢慢品味眼前一道道精緻的料理 在料理開始前，主廚親自出場，一一介紹當日使用的季節食材與肉品來源 本次享用的是每位 NT.1,650 + 10% 的套餐，整體菜色安排細緻且有層次 從湯品、前菜到主餐與甜點，融合法式手法與亞洲食材，份量剛好、風味豐富，讓人從第一道開始就沉浸在味蕾的旅程中!! 普羅旺斯帝王蟹清湯 以帝王蟹殼熬製的高湯搭配香草氣息，湯頭澄澈卻充滿海味與草本香氣，是一道開胃又富層次的暖湯 熱帶香果比目魚佐芒果莎莎 細嫩的比目魚搭配酸甜爽口的芒果莎莎與熱帶果香，整體風味輕盈清新，吃起來像是一道法式夏日涼風 日本蠔魚子覃菇佐海膽荷蘭醬 濃郁的海膽荷蘭醬為滑順的日本蠔與魚子增添鹹香深度，搭配炙燒過的覃菇，口感豐富又帶有大海鮮味 南非活鮑佐松露波特醬 活鮑煎得恰到好處，Q彈不硬，佐上香濃的松露波特酒醬，一入口就是滿滿奢華感 金槍魚生魚片佐黎麥紅酒醋沙拉 生魚片新鮮細緻，搭配紅酒醋的酸香與黎麥的顆粒口感，還加入特製辛香料，吃起來帶有微辣刺激感，在清爽中多了一抹尾韻的層次 這道菜在整體節奏中巧妙地「提神」，也為接下來的龍蝦與和牛主菜做了完美的銜接 法國龍蝦佐番茄紅咖哩奶油醬 這道是整餐中風味最跳躍的一品，醬汁帶有泰式紅咖哩的香辣與奶油的滑順，與彈牙鮮甜的龍蝦肉相得益彰，讓人印象深刻 日本A5和牛佐馬爾頓海鹽 主餐重頭戲！A5和牛香煎後熟度恰到好處，僅佐少許馬爾頓海鹽提味，讓肉香與油花完美釋放，是整場的高潮之一 日本牛筋飛魚卵炒飯 炒飯不僅粒粒分明，還加入Q彈牛筋與啵啵口感的飛魚卵，濃香不膩，是一份有誠意的結尾主食 法式乳酪蛋糕 甜點走輕盈不膩口的路線，奶香柔和，底部餅乾微酥，為整餐劃下優雅句點 檸檬 Mojito 雪酪 帶有薄荷清香與檸檬酸度的雪酪，口感冰涼清爽，在飽足之後清新解膩，非常舒服 -🔗 點擊以下連結查看詳細內容！台北▴信義區｜二訪微風南山高CP值鐵板燒料理│更新夏季菜單│樂葵法式鐵板燒-微風南山店👉https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36758138🔖 樂葵法式鐵板燒-微風南山店📍 110台北市信義區松智路17號5樓⏰ 11:30-15:30 17:30-21:40☎️ 02 6605 7122-📸 更多旅行日記，快來追蹤！🎀 Facebook 👉 https://www.facebook.com/XiaoLuLove/📝 Blog 👉 https://jkaln4869.pixnet.net/blog📷 Instagram 👉 https://www.instagram.com/yozakura_saki/#微風南山美食#樂葵法式鐵板燒#鐵板燒推薦#台北美食#高CP值餐廳#情侶約會餐廳#美食日記#法式料理#主廚料理

值得收進口袋的法式鐵板燒，最近又被新菜單燒到｜高雄市鼓山區_樂葵法式鐵板燒

我是S小姐，我熱愛美好的事物與所有的美食，聽起來有點貪心，有點貪吃；但我願意為了這樣的美好生活，持續身體力行實踐！ S小姐合作洽詢：s.speak.tw@gmail.com IG追蹤：sspeakxdessert 如果你最近也在找一間，不只是單純吃飯，而是真的能坐下來，好好享受一整段用餐時間的地方，這裡我覺得很值得收進口袋。 樂葵法式鐵板燒是新天地餐飲集團旗下的品牌，把法式料理的細緻感放進鐵板燒的節奏裡。不是那種刻意炫技的路線，而是從火候、出餐順序到整體節奏，都能感覺到餐廳有仔細安排過。 非常喜歡吃鐵板燒或任何可以坐在板前看料理過程的餐廳。鐵板上的聲音、主廚的手勢、食材在火候中轉變的過程，全都在眼前發生，讓人自然放慢，開始專心在「吃」這件事上。 前陣子和好友去了終於在高雄插旗的樂葵法式鐵板燒，體驗太好，想分享給大家。 從進門接待到裝潢與座位，都讓人覺得很舒服。 我還另外點了紅白酒組合，一起來看看餐點分享。 服務人員依照上餐順序先海鮮後牛肉，先提供我白酒。 帝王蟹卡門貝爾巧達濃湯我很喜歡，不是那種一入口就很厚重的濃湯，但味道很有層次。先是帝王蟹的海味打底，接著味噌和起司的味道提升厚度，最後白花椰菜和玉米的甜味慢慢出來，整體溫潤而有層次。 比目魚與焦糖蘿蔔，蘿蔔外層有一層薄薄的焦糖脆殼，咬下去先有一點脆感，裡面卻是柔軟的，吸附醬汁後甜味被帶得剛剛好。比目魚本身很細嫩，幾乎不需要咀嚼，是會讓人記住的味道。 生蠔、魚子和海膽荷蘭醬這道，海味層次很飽滿。牡蠣表面微微煎到金黃，但裡面還是很嫩，海膽和荷蘭醬融合得很好，味道很圓潤，不會有哪個元素特別搶戲。 南非活鮑搭松露波特醬和天鵝絨白醬，整體風格再更厚一些。白醬收住海味，松露與酒香再往上堆疊，非常好吃！ 中間的油封鴨腿算是讓節奏稍微轉換一下。肉質軟嫩但不油，巴薩米克醋的酸度平衡了油脂，蔬菜保留脆度，最後的起司香氣讓整體更順口。 龍蝦以蒸的方式處理，水分鎖得很好，肉質彈性很自然，搭配白蘭地鮮蝦醬後，海味會被再放大一些，尾韻帶一點淡淡酒香，很舒服。 日本 A5 和牛是最純粹的一道。外層微焦，裡面保持粉嫩多汁，油脂在嘴裡慢慢化開，只配海鹽就很夠。 這時候紅酒也上了。 飛魚卵炒飯則剛好把前面的節奏收回來。粒粒分明，香氣足夠，但不會太膩，是很舒服的收尾。 甜點段落的節奏略顯倉促。乳酪蛋糕在炒飯後不久就上桌，而火焰薄餅（柳橙與君度橙酒）又緊接著開始準備，讓人需要在時間之間做選擇。 不過火焰薄餅本身是好吃的，橙醬滲入餅皮，熱冷交錯間搭著柳橙果肉與橙酒香氣，另外還有一杯熱茶。 整體吃下來，我覺得這裡不是那種靠浮誇擺盤或鐵板炫技取勝的餐廳，反而是每一道菜都能感受到背後有被好好思考過。從前段風味的鋪陳，到中段海味與肉香的堆疊，再到最後舒服收尾的節奏，都讓人很享受。 很適合約會，也很適合那些想慢下來、好好吃一頓飯的時刻。 最近看到他們新一季菜單已經推出，光是看到內容就讓人忍不住又想預約再訪。那種不是吃過一次就結束，而是會讓人期待下一次的餐廳，真的難得。 有些餐廳讓人記得味道，有些餐廳，會讓人記得那天自己是怎麼被好好款待的。這間比較像後者。而當你願意為一頓飯停下來，慢慢吃、好好感受，也許會發現好好吃飯，才能好好去愛。 同場加映：春季菜單再訪樂葵 餐廳名稱：樂葵法式鐵板燒 官方網站：https://www.le-gout.com.tw/ 地址：高雄市鼓山區大順一路115號6樓(義享時尚廣場6F / 配合義享時尚廣場停車場） 電話：07-962-3822 營業時間： 平日11:30-14:00、17:30-21:00 假日11:00-14:00、17:00-21:00 鄰近大眾運輸：捷運凹子底站、輕軌愛河之心站

Chou Chou法式料理餐廳  秋季新菜上市 巧用當令食材詠讚大地豐饒之美  法式經典名菜 血腸＆乳鴿驚豔上桌

Chou Chou以套餐方式供餐，午間套餐包含前菜、主菜、甜點三道菜，附咖啡或茶，每人NT$880+10%起，其中前菜或主菜可加價更換；晚間套餐包含湯或沙拉、前菜、主菜、甜點四道菜，每人NT$1,280+10%起，可加價升等前菜或主菜。以親民價格即可在優雅時尚的空間，輕鬆自在享用溫暖療癒的法式料理。 沙拉前菜 馥郁果香秋意濃 秋天豐盛甜美的水果及根莖類蔬菜令人目不暇給，主廚巧用無花果、柿子、梨子、柚子等入菜，不僅增添了菜餚的季節感，甜美果香更提升了各式前菜的風味。 選用秋季盛產的無花果，慢火烤過口感柔軟，甜味更為濃縮，搭佐台中乳酪職人自製的碎奇莫札瑞拉起司（Stracciatella：即Mozzarella cheese剁碎後靜置，添加鮮奶油製成）、波特紅酒醋汁、及榛果粉末、龍眼乾、紅黃菊苣、檸檬香蜂草，與自家烘焙的裸麥麵包薄片，起司淡淡奶香與香甜無花果十分契合，融合不同層次的酸甜與多重口感。 鴨肝煎至表皮焦香，內部軟綿化口，堆疊鴨肝上方的是秋季盛產的柿子薄片，撒上些許龍蒿草粉及海鹽帶出柿子甜味，清甜果香中和鴨肝的肥腴，用奶油炒至酥脆布里歐麵包丁則增添整體口感。 取秋季肥美的新鮮鮭魚切薄片以香草稍微醃漬，表面刷上柚子薑味汁，綴以酥炸鮭魚皮、櫻桃蘿蔔、水梨絲、及些許醃辣椒，巧妙融合了多樣秋季盛產食材，入口鮮香軟嫩中洋溢淡淡香草、柚香與薑汁暖香。 選用北海道生食級干貝，煎單面焦香內部維持三分熟鮮嫩，秋季特別選用溫潤補氣的紫米，加入巴西利、蒔蘿、薄荷、百里香等香料與法式酸奶油烹煮成滋味清爽的燉飯，糖漬檸檬皮點綴其中則有畫龍點睛之效，讓味蕾不僅品味干貝的甘鮮，同時洋溢香草與檸檬清香。 法式三明治Tartine為開放式三明治(open face sandwich)，秋季特別選用肥腴鮭魚來呈現！取新鮮鮭魚手切佐鮭魚卵，堆疊在塗抹蒔蘿鮮奶油醬的自製香脆酸裸麥麵包上，綴以炸酸豆、醃漬辣椒、乾蔥碎，再淋上些許檸檬油醋汁，入口鹹鮮酸辣。 秋季盛產的南瓜正值香甜，主廚特選日本的栗子南瓜，口感鬆軟甜度高，加入蔬菜高湯煮成濃湯，橙豔豔的色澤正是秋季的色彩，入口滿是南瓜與蔬菜的香甜原味，佐以楓糖及雪莉醋製成的甜酸汁泡沫，與現磨豆蔻、蝦夷蔥提味，甘美濃郁，暖心暖胃。 秋天正是法國牛肝菌最美味的季節，特別進口新鮮牛肝菌，香煎過後搭配慢火炒至軟綿充分釋放甜味的焦糖洋蔥與核桃、鮮奶油打成帶有堅果暖香的泥，堆疊在酥香塔皮上，佐芝麻葉苗，細嫩開胃。 耶路撒冷朝鮮薊即歐美當今最受矚目的超級食物菊芋（sunchoke），營養豐富飽含酵素及膳食纖維，雖外形口感似馬鈴薯卻非高熱量碳水化合物。秋冬正值產季，自北美進口，以碳火慢烤二小時的原始方式突顯菊芋原味，鬆軟甘甜帶有迷人炭香，一部分的菊芋則刨薄片以油炸方式呈現香脆口感，山藥亦以碳烤方式呈現，搭佐與菊芋香氣非常契合的胡桃松露油醋汁，多重大地香氣於口中交融成溫暖滋味。 選用台灣種植的奶油生菜，搭配櫻桃蘿蔔薄片，佐酸奶油醬，撒上些許新鮮柚子果粒及蝦夷蔥碎，奶油生菜口感柔嫩微甜，微酸爽口醬汁與清新柚香，開啟味蕾對接下來餐點的期待。 選擇生蠔中的極品-法國空運來台的諾曼第新鮮生蠔，佐以口感輕盈滑順、帶黑胡椒辛辣口感的乾蔥紅酒醋沙巴雍，一旁的海葡萄猶如魚子醬般的鹹香口感，與帶有海潮味的肥美生蠔，交織出鹹鮮酸辣的醉人滋味。 法式經典主菜 挑動秋之食慾 主廚本季主菜獻上多款經典法式佳餚，以不同風貌的當令食材及醬汁巧妙搭配，呈現最完美平衡的口感。 金目鱸魚清蒸後肉質細緻富有彈性，上層宛如魚鱗班鋪疊烤櫛瓜片，綴以些許鴻禧菇，再澆淋融合昆布、香料、及蔬菜的高湯浸泡過蝦頭的鮮蝦清湯，淡雅鮮味溫暖入腹，與鱸魚呈現不同層次的鮮味，清淡鮮美。 法國人飲食和本國人有許多相像之處，如食用內臟、雞冠、豬血等製品，本季獻上的經典法國料理血腸（boudin noir即黑布丁之意）就很有台灣豬血糕的感覺！主廚遵循傳統法式作法，將新鮮豬血混合青蘋果丁、洋蔥、豬油、豬絞肉、鮮奶油、蛋液，以及蝦夷蔥、山蘿蔔葉、丁香等香料，灌入腸衣中自製而成。將血腸剪去腸衣填入新鮮透抽碳烤，佐以爽口百里香番茄丁、及綿密綠花椰菜泥，搭配的經典法式白醬(beurre blanc)融合香檳醋、奶油、香奶油及乾蔥，酸香滋味中和了血腸較濃重風味。 特別選用屏東養殖的28天乳鴿，採取道地法式作法不放血，明火爐烤表皮至金黃，刷上以荔枝蜂蜜混合小茴香籽、香菜籽的香料蜂蜜，再烤至肉質呈現粉紅色澤，淋上以乳鴿骨頭熬煮濃縮的醬汁，入口香嫩完全不腥，烤乳鴿與甜郁蜂蜜及香料十分對味，配搭翠綠毛豆泥，及三種形式的當令甜菜根：烤過的甜菜根、甜菜根泥、及生甜菜根薄片，不同層次的甜味與充滿大地的氣息搭配乳鴿非常契合。 源自法國西南部的油封鴨最經典的法國料理代表之一，原為在無冷藏設備時保存食物的料理方式。主廚擇以宜蘭櫻桃鴨，先以各式香料醃製12小時，再油封低溫慢烤12小時，呈現香嫩肉質與豐富滋味。本季搭配清甜細緻的紅蘿蔔泥、烤孢子甘藍、各式種類的紅蘿蔔，與口感似魚子醬的醃漬芥末籽，酸香風味與蔬菜的甘美與油封鴨腿相佐，於味蕾呈現完美的平衡。 季節水果入甜點 層次豐富 本季甜點使用秋季盛產的柚子、柿子演繹，層次豐富，為套餐畫下完美句點。 本季新推出的柚子蛋白霜塔，最上層為綿密輕盈蛋白霜，接著是酸甜清香的柚子奶油醬、開心果達克瓦茲、開心果碎片、開心果奶油醬、及底層蜂蜜柚子丁，搭佐自製開心果冰淇淋，清新柚香融合堅果香氣，層次口感豐富，為秋季做了最完美演繹！ 巧克力歐培拉加入秋季盛產的柿子，香醇濃郁卻絲毫不甜膩，入口融合了糖炒柿子丁、風乾柿子、巧克力醬、浸泡過咖啡糖液的巧克力蛋糕體、及榛果巧克力脆片，多重層次與質地，造就豐富醇厚口感，搭佐自製濃縮咖啡冰淇淋，令人回味無窮。 本季舒芙蕾以最適合秋冬的濃郁榛果香氣詮釋，蛋奶糊混合自製榛果醬及焦糖炒香蕉，滋味香濃卻絲毫不甜膩，搭佐法國白乳酪冰淇淋與檸檬百里香，讓味蕾沈浸在暖甜香氣及雲朵般輕盈口感中。 摩登法式餐廳 法餐新風貌 林明健為Chou Chou餐廳主廚及經營者(chef proprietor)，累積與世界名廚Jean Georges逾14年工作資歷，亦曾在巴黎數間米其林餐廳歷練，紮實累積經典法式料理烹飪實力。在ACHOI揮灑無限創意之餘，Chef Kin亦心繫其原本學藝之正統法餐，故籌備開設Chou Chou，並將之定位為modern brasserie摩登法式餐廳，亦即介於restaurant-消費較高、規模較大且華麗的傳統法國餐廳，與bistro-輕鬆隨性的街坊小酒館之間。在Chou Chou法式料理餐廳，林明健主廚遵循傳統法式料理工序，融入多種香草的清新風味，與法國料理餐廳及五星飯店西餐資歷完整的李信儀主廚(Neil)，共演滋味濃郁卻輕盈不膩口的Modern French法式料理。 「Chou」在法文中原是包心菜的統稱，圓形的泡芙也叫chou，而浪漫的法國人對於情人、好友或晚輩的暱稱亦為chouchou，呢喃法文唸起來更顯親切浪漫。餐廳取名為Chou Chou，除了法式情懷之外，更顯露出林明健主廚用愛悉心配搭各式食材，傳遞令人驚豔的美味，同時也希望Chou Chou可以成為用餐約會首選餐廳。 Chou Chou法式料理餐廳 電話：02-2773-1819 地址：台北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓（捷運忠孝敦化站5號出口） 營業時間：週二至週日 午餐11:30~14:30晚餐18:00~21:30 座位數：全區80席（包含一個12人座包廂、22人座半開放包廂、12人座吧檯） #Chou Chou法式料理餐廳 #秋季新菜上市 

[林口寵物友善餐廳] Eat enjoy意享美式廚房—林口美式餐廳

林口寵物友善餐廳—Eat enjoy意享美式廚房：菜單 雪莉這次跟雪莉母一起用餐，選的是1,499元的雙人套餐，加購披薩。主餐、飲品和甜點有補差額選擇品項。整餐吃下來飽到必須打包，份量真的很大方，是CP值很高的林口美式餐廳。 意享美式廚房菜單可以在Eat Enjoy 的線上點餐平台看到，餐廳也有在Google Maps上上傳完整的菜單和價位。 林口寵物友善餐廳—Eat enjoy意享美式廚房：開胃菜 常常去寵物友善餐廳是為了帶寵物開心，人的食物卻一般，但Eat Enjoy意享美式廚房真的有照顧到飼主。這家林口美式餐廳不僅對毛孩超友善，店內採光明亮、空間寬敞，餐點表現也非常到位，從開胃菜開始就能感受到用心與巧思。 海鮮濃湯 這碗海鮮濃湯真的誠意十足，超級大碗！湯碗選用了類似鑄鐵或石材的材質，保溫效果一流，讓湯一直保持熱燙燙的狀態，更加提升了喝湯的滿足感。濃湯本身句很濃郁，滿滿的馬鈴薯塊澱粉釋放後讓整體質地更加綿密滑順。海鮮湯底帶著濃郁鮮香，沒有腥味卻充滿鮮味。 炙燒牛肉沙拉 作為林口美式餐廳中少見的清爽系肉類開胃菜，看似普通的沙拉表現完全超出預期。 牛肉片經過炙燒，內裡鎖住肉汁與嫩度，吃起來一點都不乾柴。撒上黑白芝麻與帕馬森起司，增添層次與香氣。最加分的是胡麻醬！雪莉平時覺得胡麻醬吃多了太厚重但也完全愛上這道，因為加了一點點醋，讓整體風味多了份清爽的酸度，既開胃又解膩。 BBQ燒烤雞翅 說到林口寵物友善餐廳的開胃小點，這道BBQ燒烤雞翅真的必吃。雞翅事先醃製得非常入味，送上桌時香氣逼人。吃起來不只有明顯的燒烤香氣，還帶點微辣和微甜的調味。肉質軟嫩，輕輕一咬就能分離骨肉，而且咬下去還能感受到雞皮帶來的豐富膠質感。最讓雪莉喜歡的是它表面完全不焦、不乾，皮薄多汁，一口接一口停不下來。 如果要找一間林口寵物友善餐廳帶毛孩一起共享美食，Eat enjoy的開胃菜真的是美好的開始，讓人從第一口就愛上這間林口美式餐廳。 林口寵物友善餐廳—Eat enjoy意享美式廚房：主餐 不論是喜歡肉食主餐、漢堡、義大利麵、燉飯或是披薩，都能在這家林口美式餐廳中找到自己的心頭好。以下是這次讓雪莉念念不忘的美味。 碳烤無骨牛小排奶油松露燉飯 牛小排的熟度大約介於五至七分之間，雖然不像雪莉平常偏好的三分熟那樣帶血，但肉質依然非常軟嫩，像舒肥牛排口感，卻又帶著碳烤特有的煙燻香氣。 松露的用量把握得剛剛好，濃郁但不刺鼻，奶油與起司的香氣完美融入燉飯中，整體口感濃而不膩。特別的是，意享選用了帶有彈性的長米取代義大利米，並混合些許紫米，加入炒過的洋蔥，層次感十足。米心不會過硬也不會糊爛，剛剛好的Q彈口感讓這道燉飯吃起來既有台式的親切感，又保有西式燉飯的靈魂。這份用心與創新，是其他林口寵物友善餐廳難以超越的。 酥烤德國豬腳佐特製酸菜 豬腳皮烤得酥脆有嚼勁，內部的肉質則保有彈性與油脂香氣。特別是筋與油花部分完全沒有常見的腥味，反而帶有濃濃的肉香，讓人吃得非常滿足。 淋在骨頭上滿滿的蜂蜜芥末醬，不但視覺效果驚人，與豬腳更是天作之合。旁邊特製的酸菜不是一般罐頭貨，酸中還帶有一點炒洋蔥的香氣，搭配豬腳沾醬吃超級涮嘴。 辣味脆雞披薩 雪莉有時候很嫌棄某些披薩做得很像填飽肚子的麵團沾醬。但意享的餅皮屬於薄脆型，吃起來一點都不負擔，而且用料實在。披薩上的雞肉塊超大塊，每一口都吃得到滿滿的雞肉香與微辣又微甜的滋味，根本就是一道偽裝成披薩的肉菜。特別的是，這道披薩搭配了日式風格的美乃滋醬與海苔絲，多了幾分異國fusion的趣味。 無論是來林口找美食還是與毛孩一起放鬆，Eat Enjoy意享美式廚房都是雪莉目前心目中的林口寵物友善餐廳首選。 林口寵物友善餐廳—Eat enjoy意享美式廚房：飲品 烏龍奶蓋茶 奶蓋控如我一喝就愛上！這款烏龍奶蓋茶的奶香真的特別濃，帶有濃厚的鮮奶油香氣。烏龍茶的茶香濃郁又不苦澀，帶著自然的回甘，讓人很意外，是一般茶類手搖專賣店都沒有做到的程度。雪莉平時喝奶蓋常常因為各種原因不滿，選擇直接兩層分開喝。但是雪莉分別試了意享的奶蓋和烏龍茶後，決定完全可以攪拌在一起品嚐，真的就是高級版的濃郁奶茶，微微的鹹味與淡淡的起司香氣融合得恰到好處。難以想像這是一家林口寵物友善餐廳，完全足以開一家獨立的飲料店。 新鮮水果茶 使用店家自製的鳳梨糖漿，沒有砂糖的死甜，而是散發自然果香的淡淡甜味，整體味道非常順口。茶包選用洛神藍莓果茶，是夢幻的暗桃粉紅色，喝起來酸甜開胃，完全沒有一般花果茶常見的澀感。 底部還能吃到滿滿的新鮮奇異果、蘋果和來自糖漿的鳳梨塊，清爽又解膩，是林口美式餐廳中少見的高品質手作果茶選擇。 林口寵物友善餐廳—Eat enjoy意享美式廚房：千層蛋糕 在林口美式餐廳中，意享美式廚房千層蛋糕絕對是出名的招牌甜點，是來店必點的壓軸。雖然套餐需加價才能選擇千層蛋糕作為甜點，我們還是毫不猶豫地選了它，光是看著櫃內琳瑯滿目的蛋糕口味就令人目不暇給。(其實只要加20元啦！) 榛果巧克力千層 雪莉和雪莉母平時就對榛果與巧克力的組合情有獨鍾，各大品牌的榛果巧克力到手作甜點無一錯過。這款千層蛋糕每一層巧克力可麗餅皮間都夾著濃郁滑順的巧克力卡士達，整體口感香濃不膩。插在蛋糕上的那片榛果巧克力片更是驚喜，雪莉和雪莉母吃到直接搶食，又捨不得吃完，忍痛想讓給對方。撒在表面的巧克力牛軋糖也很特別，有爆米花般的脆感，完全不黏牙。 海鹽焦糖布蕾千層 海鹽焦糖香氣濃郁，味道像蜂蜜般醇厚卻完全不甜膩。蛋糕上頭放了兩顆可愛的機器人造型的黑糖果凍。雪莉本身很喜歡黑糖香氣，卻對黑糖口味的甜點非常挑剔，因為做不好容易死甜，但這款黑糖果凍卻非常清甜，甚至有一種類似伯爵茶的解膩感。 林口寵物友善餐廳—Eat enjoy意享美式廚房：寵物餐點 在Eat enjoy意享美式廚房，連寵物餐點擺盤都超精緻，不愧為林口寵物友善餐廳推薦。牛肉混雞肉綜合時蔬紫米燴飯，份量十分充足，搭配新鮮花椰菜與兩種肉類，絕對讓毛孩吃飽飽。一上桌，Spock就望眼欲穿。紫米飯的米香濃郁，口感彈牙，帶出自然的穀物香氣(對，我偷吃了狗的飯，我精神狀態正常，謝謝。)狗狗也能享受到營養與美味兼具的餐點，人寵盡歡。 林口寵物友善餐廳—林口美式餐廳：店家資訊 原文：[林口寵物友善餐廳] Eat enjoy意享美式廚房—林口美式餐廳 店名：Eat enjoy意享美式廚房(林口店） 地址：新北市林口區文化三路一段390-1號（就在林口三井outlet旁邊） 電話：(02)2600-5881 營業時間：星期一至五 11:30–21:30；星期六至日 11:00–22:00 Eat enjoy意享美式廚房（新店店） 地址：新北市新店區北新路一段88巷1-1號 (新店國民運動中心正對面） 電話：(02)29109179 營業時間：星期一至五11:30~21:30；星期六至日11:00~22:00 -- 一手食記都在 CHERIE ARIA 艾雪莉：https://www.cheriearia.com/blog/categories/food-1 喜歡記得在Instagram追蹤我 Cherie Aria🧜🏻‍♀️ 艾雪莉 更多食物：https://www.instagram.com/healthy.cheatdays/ 生活、運動、狗狗： https://www.instagram.com/cheriearia/ 

「台北日本料理」連日本人都要吃！

這家算是台北老字號的日本料理，大家有吃過嗎？來看看有什麼很讚讚的品項吧 ｜炸物區推薦｜ ▪︎海老天婦羅：炸蝦有兩種不同的外皮，旁邊還有蘿蔔泥和醬可以自己用！ ▪︎炸花枝：外皮粿的不是一般麵粉，口感更加酥脆！一定要吃～ ｜烤物區推薦｜ ▪︎奶油起司焗扇貝：奶油很像是奶油白菜那種奶油醬～上面有炙燒起司。 ▪︎鹽燒旬魚下巴：肉質很肥嫩，魚骨也很好分離！ ▪︎日式鮭魚烤飯糰：超級搶手的烤飯糰，裡面是鮭魚碎肉，飯糰外面有刷上一層醬，甜甜的醬油，烤過的飯糰帶點鍋巴感，很好吃！ ▪︎酒香手羽毛先：烤雞翅超級讚，推薦大家要拿！烤的熟度剛剛好，不會過老～ ｜生魚片推薦｜ ▪︎鮭魚、旗魚、今日刺身（海鱱）、甜蝦、鰹魚、章魚這些都是可以請師傅現切的！ ▪︎手捲也有多達五種口味～小編吃的是鮮蝦手捲，裡面有花生顆粒、高麗菜絲。 ｜冷盤區推薦｜ ▪︎無花果白酒煮：看起來會誤以為是栗子，結果居然是小顆的無花果！因為用白酒煮過，所以口感非常軟也好入口，是一道很特別的開胃菜。 ▪︎繽紛小章魚山葵風味：這款是春の海幸祭，小章魚都是整隻的！非常實在～ ｜熱炒區推薦｜ ▪︎日式中華風味炒蟹身：這款小編很喜歡，裡面有螃蟹跟蝦子！螃蟹的殼已經很軟了，所以可以直接咬把蟹肉咬出來～感覺有先炸過再搭配醬炒，所以味道很入味。 ｜主食區推薦｜ ▪︎札幌湯咖喱：很特別居然有湯咖喱，咖喱本身是偏甜的，裡面有蒟蒻、茄子、番茄和雞肉丸。 ｜土瓶蒸&茶碗蒸｜ ▪︎文蛤土瓶蒸：香菇的味道很香，裡面還有不少蛤蠣。 ▪︎松露茶碗蒸：松露的味道不重，但是蛋很嫩！ ｜甜點區推薦｜ ▪︎萬丹紅豆湯+手工芋圓、地瓜圓：紅豆湯很好喝，糖度是微甜，紅豆粒粒分明但又綿密！一定要喝！！ ▪︎道明寺櫻餅：這款也是現在的限定甜點，外皮像是麻糬，但是更有米的口感，裡面有包紅豆泥。 ｜飲料區推薦｜ 有很多種可以跟店員點的，也有自己用的～ ▪︎醉莓微醺：帶有氣泡的調酒，酒感不重，很像在喝氣泡飲料！！是妹仔酒～非常推。 ▪︎台灣生啤酒、紅酒、白酒 ｜冰淇淋推薦｜ 他們家的冰淇淋是自製的呦 ▪︎焦糖海鹽珍珠：冰淇淋的焦糖味道濃郁，很香！珍珠居然是Q的～比較偏向麻糬的口感。 店內有包廂也有不一樣的用餐空間～ 📣吃飯過程還會有小小料理秀活動，小編當天看到的是櫻花蝦玉子燒～ 📍台北市松山區·欣葉日本料理 ⏰11:30-14:00、14:30-16:30、17:30-21:30 🏡台北市松山區健康路156號（🚇捷運台北小巨蛋站五號出口） 💰現金、刷卡 ☎️02 2766 3666 ▶平日晚餐$1048元/人◀ ✨3歲以上未滿6歲兒童，酌收清潔費$150元 ✨6歲-12歲兒童享有半價優惠 ✨60歲以上長者享有95折優惠 #欣葉日本料理#日本料理#欣葉#吃到飽#台北吃到飽#台北吃到飽推薦#吃到飽推薦#台北美食#台北日式#日式料理#日本料理#日本料理吃到飽#台北日料#生魚片#台北生魚片推薦#調酒#小巨蛋附近美食#小巨蛋美食#小巨蛋午餐#小巨蛋晚餐#萬丹紅豆湯#吃到飽午餐#吃到飽晚餐#能吃就是福x吃台北 #buffet#台北日本料理#松山區美食#松山美食

<請客樓>中式料理也可以很高級

請客樓 上次吃到讓我印象深刻的中式料理就是拿過米其林一星的富錦樹台菜香檳，但由於其料理呈現方式是用桌菜，比較不好紀錄成文章，因此無法和大家分享介紹這次選擇了同樣有摘星米其林的請客樓，比較不一樣的是他有個人套餐，好處是不需要4人也可以吃到多種料理，顛覆以往人少可能可以點的菜色就不多的刻板印象雖然餐廳介紹是寫川揚料理、蘇杭麵食，但由於我的背景並非料理出身，實在不理解其中差異，因此直接在標題統稱中式料理以下就來介紹這次(不專業)用餐心得囉！ 在開始介紹餐點之前，稍微花一點篇幅說一下環境和價位的部分餐廳主要走一個中式的擺設風格，我覺得值得嘉許的是座位與座位之間間隔非常遠，很注重客人的隱私，聊天不怕被偷聽(？)多人還有包廂的設計，基本上不用擔心餐廳過於喧鬧，因為包廂隔音很好如同前面所介紹，用餐方式有分為兩種，一種是單點菜色，建議多人可以用這種方式，比較有機會吃到自己喜歡的菜色另外一種就是套餐的模式，比較適合人數少的組合，讓餐廳嚴選幾道特色菜餚，藉由份量上的調整，讓顧客可以品嘗到不同種菜色這次我們就是點套餐模式，選擇了玉樁套餐──NT$3980，額外點了飲料仙楂洛神露 NT$600 (壺)好啦！以下正式開始介紹餐點~~ 首先上桌的是飲料還有小菜單的部分小菜單我其實覺得超貼心，可以隨時看自己吃到哪裡，還有幾道菜，很像吃喜酒才會出現的小道具，沒想到少少人用餐，也可以有這樣的服務而飲料的部分，我覺得喝起來很像酸梅汁，酸酸甜甜滿解膩的，很適合在換菜色的時候喝一口另外，我覺得飲料點一壺真的很划算，我們最少倒了8杯的飲料 (其實是服務生幫忙倒的，這邊服務真的滿周到的)以炎熱的夏天來說，這樣的份量剛剛好 接下來要來介紹我覺得cp值最高的一道料理──六彩盤，藉由小份量，可以吃到不同的前菜，真的是非常划算最上方的是魚露豆腐絲，這個刀工真的很厲害，豆腐和麵條一樣，可以呈現一絲一絲的，吃起來很像古早味麵線，調味很簡單，但有種懷舊感接著兩點鐘方向的是海蜇皮，酸酸甜甜的醬汁，搭配脆脆的口感，滿清爽的一道開胃料理四點鐘方向則是脆皮野菌素鵝，其實我吃不太出來素鵝的味道，但有滿滿濃郁的菌菇味在嘴中蔓延，甚至夾雜了一點松露的香氣八點鐘方向的是紅麴尾巴，首先肉質嫩到無話可說，且如同菜單上描述的，是帶有小辣的料理，但也正因為有點辣，搭配紅麴甜甜的醬汁，在吃比較肥肉的部分，不會那麼油膩，不過這道菜有骨頭，吃的時候要小心十點鐘方向的是燒椒皮蛋，我覺得這道菜是要來品味它的辣醬的，非常香很好吃最後正中心的是炭烤烏魚子，還好有蔬菜搭配，讓烏魚子不會死鹹，可能我以前比較常吃酒香烏魚子，所以覺得少了一個酒味，反而怪怪的 下一道是湯的部分，這個湯很濃郁，非常的香，一度我以為在喝日本拉麵的湯，真的很好喝不過老實說我喝不出來是用什麼肉下去煮的，原本在猜是雞湯，但看了菜單又覺得是豬肉湯，總之，是道美味的湯提醒大家一下，湯裡面的花膠要配著湯吃，否則會沒有味道 接下來是花雕老酒活龍蝦，這道菜一端上桌就有滿滿的酒香雖然龍蝦肉有點難和殼分離，但不得不說龍蝦的肉質表現很好，彈牙但有保有軟嫩，整體也可以吃到海鮮的鮮甜有高檔餐廳該有的龍蝦水準 這一道是金沙鮑魚，底部則是牛蒡絲作搭配讓我印象深刻的是──鮑魚上真的是滿滿的金沙醬汁，感覺根本是直接抹醬上去，讓你鹹蛋吃好吃滿鮑魚的部分，雖然是以炸的方式呈現，但可以吃得出來它的新鮮，且口感上是滿扎實的 這道和牛料理真的要讚嘆肉質，已經很久沒有吃到近乎入口即化的牛肉，嘴中停留的是肉汁香伴隨著木頭的薰香我甚至和友人在討論，為什麼木頭的薰香可以如此停留在牛肉中，甚至在研究是不是直接讓肉包覆著木頭下去烤？當然，我們不是廚師，實在不得而知真正的作法，但因為有薰香的調味，讓整道料理多一了一層次而這道料理是選擇帶有甜味的蘋果醬汁，也和傳統牛肉需要搭配海鹽的吃法不同 接下來這道麻油雞飯也是請客樓的招牌料理之一而這道菜也是香味比菜餚更快抵達顧客，可以說是麻油香四溢飯主要是雞汁的香氣配上淡淡的鹹，給我的感覺很像之前Ukai吃的炊飯的概念，只是主食從海鮮變成雞肉雖然雞肉不多，但也不馬虎，雞肉很嫩，咬下去的時候，還有麻油的香氣不過老實說和前面幾道菜比較起來，這道相較比較純樸 終於來到了尾聲，水果的部分有奇異果，蓮霧和水梨我原本以為奇異果會很酸，還在仔細打算，到底先吃哪一個水果會比較不會影響後面水果的甜度殊不知每一個水果都很甜，可以放心吃！ 來到最後一道甜湯的部分──桂花芝麻湯圓，提醒大家這道是熱的甜湯，大部分長輩會喜歡的那種首先，湯圓真的很大一顆，幾乎要外面販售湯圓的1.5倍，裡面內餡很飽滿，一咬就要爆漿的芝麻醬湯是桂花釀，但他甜度沒有那麼高，吃湯圓前喝，可以感覺到微微的甜，吃完湯圓再喝，就沒有甜了XD 好了，介紹完菜色最後總結一下，這餐真的滿好吃的，食材也能感受到都是使用頂級的，每道料理也都很用心呈現但可能因為料理會出現一些家常料理，會讓人覺得需要花到這樣的價錢嗎？這個我自己覺得就是見仁見智了！畢竟用餐的時候，發現普遍客人都是長輩居多，可能他們吃不習慣西式餐點，又想要吃好一點的中式料理，請客樓就是很好的選擇推薦給想吃精緻中式料理的人 請客樓營業時間：午餐 11:30 AM – 02:00 PM；晚餐 06:00 PM – 09:30 PM (最後點餐時間：01:30PM、09:00PM)地址：台北市中正區忠孝東路一段12號17樓 (台北喜來登大飯店)訂位電話：(02) 2321-1818訂位網址：https://inline.app/booking/-MtgMKcBWs858vj5Q_P0:inline-live-2/-N0FqaZEScQi6nsCFvaX?language=zh-cn官方網站：https://www.sheratongrandtaipei.com/websev?lang=zh-tw&ref=pages&cat=2&id=18服裝規定：用餐請著合宜服裝，男士請穿著有袖上衣與長褲，女士請穿著優雅服裝，避免穿著拖鞋或涼鞋設定取消廣告分潤 以上部分圖片來自網路資源，並非本站所有

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