都市咖啡廳我真的膩了！但吸收芬多精也不用跑到山裡，這間花草森林咖啡廳根本我的最愛！

現在的咖啡廳種類越來越多，有充滿粉紅氛圍的少女系咖啡廳、簡單現代的簡約摩登風格、度假味十足的咖啡廳，各式各樣的咖啡廳。不過說實在的最能讓人放鬆的咖啡廳絕對是有花草點綴的森林系咖啡廳。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） 每次去咖啡廳都希望能夠是非常放鬆、舒適的，不管一個人去調整心情也好、和三五好友一起閒話家常也好，想要的就是那種可以讓你好像待在家裡無拘無束的地方啦！ ​（圖片來源: https://www.instagram.com） 不得不說，對於放鬆心靈這件事情泰國最知道，除了有海洋度假風的咖啡廳，也有像是森林一般的咖啡廳啦！ ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） 這間位於曼谷的Karmakamet Diner以清新的綠葉作為最主要的配搭，讓人心情瞬間舒爽，來到這裡就像來到森林用餐一樣，除了可以享用彩虹棉花糖飲料，還可以邊吸收芬多精邊放鬆自己。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） 如果你愛的就是這種可以整個放超開做自己的舒適森林風，那麼Karmakamet Diner絕對超適合你！除了可以舒適用餐之外，來這邊當然也是必須留下自己有如森林女神般的美麗倩影囉！ ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​ （圖片來源: https://www.instagram.com） Karmakamet Diner地址： Metheenivet, Klongton, Klongtoey,, 30 Soi 1, Khwaeng Ram Inthra, Khet Khan Na Yao, Bangkok 10230泰國電話：+66 2 262 0700 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） 資料來源： https://www.instagram.com

曼谷美食》泰國美食推薦，小辣人可接受的酸辣美食！

題外話，不覺得泰奶+偉士牌就很東南亞嘛！！ https://www.instagram.com/p/DHTfxl1hMY5/?img_index=1 我自己是可以吃辣，但不能吃太辣的人， 去泰國也很怕食物會不會吃不習慣？完全不會！而且腸胃健康完好， 整理了幾天小辣人也可以接受的泰式餐廳～ 希望大家吃得開開心心:) 📍Lek Yai Traditional Tom Yum Noodles｜豬肉湯麵 在朱拉隆功街上很多吃的（在朱拉隆功大學附近） 點了清湯跟傳統口味，就是豬肉末很多的湯麵 傳統的很酸很泰不會太辣，清湯很適合吃飽後喝 炸餃蠻好吃的，但就是全部都是肉，有點小膩 📍Miruku, 洽圖洽市集｜泰奶冰沙 在洽圖洽逛街必喝！泰奶冰沙是真的牛奶 冰沙的好處是喝很久😂喝完就等冰融化繼續喝 📍ร้านข้าวหมูแดง-หมูกรอบธานี｜脆皮豬肉、粿條 地址：QGGV+XC4, Phahonyothin Rd, Phaya Thai, Bangkok 一家超～在地的店家，在Ari小區（約洽圖洽一個站的距離） 菜單有中文脆皮豬飯、河粉我都有吃，還不錯 最讓我驚艷其實是「不加奶的紅茶」喝完還心心念念 📍Thai Niyom Cuisine｜泰式單點店 查資料發現好幾年得米其林的餐廳 豬肉炸蛋、豬頸肉好好吃👍如果要選一家泰式料理單點店 我推這家🌟 📍紅大哥水門雞飯｜海南雞飯 (台灣人超多XD...) 男友喜歡海南雞飯，我自己喜歡炸雞的看個人喜好 反正都好吃 我們首推「四季豆」有鍋巴香氣（豆腐還好） 📍Kha Mu Charoensang Silom｜豬腳飯 豬腳被滷得超嫩⋯碎肉配飯好吃，醬汁會讓人一直吃 📍Pasta Ama Ratchathewi｜泰式義大利麵 一家結合泰式口味的義大利麵 然後價錢好感人（印象中一份餐才200泰銖左右）口味還可以 不難吃 蛋糕還有泰奶口味～ 📍Piccolo Vicolo Café 在Galile Oasis 的園區內不會特別推， 因為離捷運站要走很遠 不過咖啡廳（和裝潢）很讚，如果順路可以來 📍泰式奶茶｜還是手標好喝 幾乎每天一杯 覺得手標泰奶真的好喝（圖片是我買紅茶啦～） 也有很多口味可以選，而且各大商場都有 蠻容易買到的！ 延伸閱讀：

Top3 淡水飯店推薦！絕美海景

Top3 曼谷住宿推薦 近車站！

#推薦 🦐✨ 西門電影院旁邊的爆卵活蝦套餐，蝦之城

 上週看完電影被朋友帶去一間活蝦餐廳 好像才剛開沒多久吧，就在樂聲旁邊 外面有很多人坐著用餐～ 本來還想說「雙人套餐$1500？吃蝦是能多貴？」 結果從第一道菜開始被打臉到最後⋯ （對不起，是我太吵） 🌶️酸辣蝦 一秒降臨曼谷街頭 湯汁酸度超！囂！張！擠了兩顆青檸 蝦肉吸飽湯汁後，差點連殼一起啃下去🤤 🥣胡椒蝦 完美的台式鹹酥雞風味 味道就像外面熱炒店的味道 很有鍋氣 個頭的話比熱炒店的蝦子大，裡面還有卵 蝦頭的蝦膏很配飯，完全沒有腥味 🍳金沙蝦 愛吃鹹蛋黃的人必點 每隻蝦都像在鹹蛋黃裡打過滾 整隻蝦子ㄉ都裹滿沙沙的顆粒。 最過分的是蝦頭膏多到能挖來拌飯 根本犯罪級吃法！ ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ ) 🥗高麗菜 菜葉脆到會唱歌 原本只想吃兩口解膩，結果整盤掃光⋯ 🌶️剝皮辣椒蛤蠣雞湯 裡面有雞肉、蛤蠣、剝皮辣椒、小魚干 雞肉燉的不錯，湯頭很濃郁 我連喝好幾碗，整個吃超飽 Ps 谷歌好評送檸檬雞翅 裡面還有蝦餅 味道就是外面吃得到的味道那種 讚讚 店面外觀補充 菜單補充 店內也有大包廂 在2f，可以10幾個人用餐🍽️ ✔️活蝦現撈真的不一樣，肉質比較緊實 ✔️酸辣蝦醬汁很配飯，連吃兩碗白飯⋯ ✔️偷偷說女生三人分食更剛好～ 📍 蝦之城活蝦餐廳 🍤台北市萬華區武昌街二段85之3號 #熱炒#西門町美食 #聚餐推薦 #活蝦料理 #觀光客必吃 #ximen

泰國５大國民美食TOP＆食譜！在家就可輕鬆料理！ 

 ＃１、泰式河粉 （Pad thai，圖２） 泰國一道隨處可見的街頭小吃。在二戰時期。當時由於生產稻米成本昂貴，總理鑾披汶·頌堪（Plaek Phibunsongkhram）鼓勵泰國人多吃米粉，於是這種著名的泰式炒河粉（Pad Thai）就誕生了。 🍳泰式炒河粉怎麼做？ 食材： 1. 進口河粉 1.5 斤 2. 蝦仁 4 兩 3. 豬肉片 4 兩 4. 豆乾丁 4 兩 5. 菜脯丁 1 兩 6. 豆芽菜 2 兩 7. 韭菜 2 兩 8. 小蝦米少許 9. 紅蔥頭少許 10. 蛋 3 顆 11. 高湯少許 調味料： 1. 魚露 1 湯匙 2. 泰式蠔油 1 湯匙 3. 醬油 1／2 湯匙 4. 砂糖少許 5. 胡椒粉少許 料理步驟： 1. 河粉泡水 30 分鐘。蝦仁汆燙、蛋打散，煎約 9 分熟，盛盤備用。 2. 注少許油熱鍋，放小蝦米、紅蔥頭、菜脯丁、豆乾丁爆香，再放豬肉片及蝦仁拌炒。 3. 放河粉以小火拌炒至半乾，加魚露、泰式蠔油、醬油、砂糖及高湯炒 2～3 分鐘，放豆芽、韭菜段、炒蛋混炒，起鍋前撒少許胡椒粉即可。 ❗以上炒法不加羅望汁（酸子）是台灣改良版，可使用泰式炒河粉醬（在台灣可買得到），滋味更道地。另鍋子一定要夠熱、且拌炒時持續拌，避免河粉黏鍋影響口感。 ＃２、打拋飯 （Phat kaphrao，圖３） 打拋飯不僅是泰國的國民美食，也是當地美食比賽時常見的競賽項目。「打拋葉」（HOLY BASIL LEAVES）是狀似九層塔的辛香料，氣味更加濃烈辛嗆，台灣的餐廳是從泰文「กะเพรา」（KAPRAO)音譯而來，在台灣不易買到，一般多用九層塔代替，但味道仍有差異，如果喜歡打拋葉的香氣者可用「打拋醬」來代替。 🍳泰式打拋豬肉怎麼做？ 材料： 1. 豬絞肉 300 克 2. 紅蔥頭 4 瓣 3. 蒜頭 8 瓣 4. 九層塔葉 1 小碗 5. 檸檬 1／2 顆 調味料： 1. 醬油 2 大匙 2. 魚露 1 大匙 3. 糖 1／2 大匙 4. 酒 1 小匙 料理步驟： 1. 將蒜頭與紅蔥頭切碎，捶打成泥。 2. 鍋中放約 1／2 碗油，起油鍋後先以中小火炒香蒜頭與紅蔥頭。 3. 待蒜頭與紅蔥頭略微焦黃，把豬絞肉放入炒散，之後加 1 碗水，並炒至豬肉變色，加進所有調味料拌勻。 ❗若要顏色更漂亮，醬油可用醬油膏取代，但糖的分量便得略少一些。 4. 最後加進九層塔葉，快速拌炒後熄火，再擠進檸檬汁，即可起鍋。 ❗泰式打拋豬肉多利用打拋葉或打拋香料提升香氣，但打拋食材在台灣一般市面不易購得，因此可用九層塔葉取代，也有獨特清香。 ＃３、沙嗲 （Satay，圖４） 沙嗲雖然起源於印尼，但是在泰國贏得了庶民普遍的喜愛，在東南亞非常有名。19世紀初，大量的阿拉伯及坦米爾人移居至荷屬東印度(現今的印尼)，移民同時帶來了故鄉的美食。印尼人將移民者的食物結合爪哇、蘇門答臘的食材創造出具有異國風情及在地特色的「沙嗲」。2011 年美國電視台 CNN 觀眾票選世界 50 大美食，沙嗲排名第 14 名！ 🍳沙嗲醬怎麼做？ 在東南亞，沙嗲醬料理方式則不僅限於烤，像是烹煮、炊蒸，甚至單純的沾醬都很適合。 食材： 1. 香茅 30 克 2. 南薑 20 克 3. 紅蔥頭 30 克 4. 花生 120 克 調味料： 1. 蒜頭 5 克 2. 辣椒 5 克 3. 高湯 150c.c. 4. 鹽 5 克 5. 糖 30 克 料理步驟： 1. 將香茅、南薑、紅蔥頭、蒜頭、辣椒切成小細碎備用。花生裝入塑膠袋後，以刀背拍碎備用。 ❗花生裝入塑膠袋再拍碎，可預防花生碎亂噴。 2. 取新鍋開大火，加入約 15c.c.油量，接著先爆香紅蔥頭，再加入蒜頭、辣椒、香茅及南薑。 3. 拌炒均勻後，倒入高湯再攪拌均勻。 4. 待高湯煮沸後，轉小火並加入花生碎，均勻攪拌約 5 分鐘後熄火即完成。 ❗可視個人喜好以高湯來調整沙嗲醬的濃稠度。 🍳沙嗲料理醃肉醬怎麼做？ 材料： 1. 香茅 15 克 2. 南薑 15 克 3. 紅蔥頭 10 克 4. 黃薑粉 5 克 5. 香菜粉 5 克 6. 鹽 3 克 做法： 先將香茅、南薑、紅蔥頭切成細碎狀，接著與黃薑粉、香菜粉及鹽攪拌均勻即可。香菜粉亦可用新鮮香菜碎替代。 ＃４、涼拌青木瓜 （Som tam，圖５） 具備了酸、甜、鹹、辣的多層次口味，是最經典的泰國沙拉。音譯「宋丹」，源於寮國和泰國東北的伊善地區（曾屬於寮國的前身─南掌王國）；一直到 19 世紀，它才隨著依善地區大量移工的腳步遍及全國。涼拌青木瓜本來以辣味為主，通常會加入醃螃蟹、醃魚、蝦米和羅望子，一直到曼谷才因為中部喜甜的關係加入棕櫚糖，成就了今日豐富的層次。泰國詩琳通公主曾在15歲時寫作《涼拌青木瓜之歌》，歌詞是其製作方法。 🍳涼拌青木瓜怎麼做？ 食材： 1. 蝦米 5 g 2. 青木瓜 1 條 3. 紅蘿蔔 1／4 根 4. 長豆 2 根 5. 蒜頭 5 粒 6. 辣椒 2 根 7. 原味熟花生 40 g 8. 番茄 20 顆 9. 檸檬汁 5 顆量 調味料： 1. 椰糖 15 g 2. 魚露 15 g 3. 羅望子汁 10 g 料理步驟： 1. 蝦米放入滾水汆燙 20 秒後撈起瀝乾、放涼。 2.青木瓜先以冰塊加水冰鎮 10 分鐘後刨絲，紅蘿蔔刨絲，長豆切 3～4 公分段狀。 ❗青木瓜絲刨絲前也可放入冰箱冷藏 2 小時，口感更佳；另最好能刨成長條狀，較接近泰式傳統料理手法。 3. 整粒蒜頭、辣椒切片先放入擂缽用擂槌搗碎，放入長豆、原味熟花生，一手持擂槌、一手持長柄湯匙，以一槌一刮的動作將食材搗碎拌勻，約 1 分鐘。 ❗辣椒也可整根用手剝斷後入菜；花生要選用炒過的熟花生，不可有調味。若無擂鉢及擂搥，可用大碗公和擀麵棍替代，先將蒜頭和辣椒拍碎、切好再放進碗公較方便操作。 4. 椰糖、汆燙後的蝦米先放入擂缽，魚露、檸檬汁、羅望子汁陸續加入，同步驟 2 做法，用擂槌與長柄湯匙將食材與調味拌勻。 5. 番茄對半切開放入擂缽，接續放入青木瓜絲、紅蘿蔔絲，放慢速度用擂槌慢搗、湯匙慢撥約 1 分鐘，完成後盛盤即可。 ❗可另加醃螃蟹、臭魚、米線於涼拌青木瓜裡，更接近泰式傳統味。 ＃５、冬陰湯 （Tom yum，圖６） 冬陰湯就是舉世聞名的的泰國酸辣湯，英語音譯為Tom yum，其中，Tom表示湯，yum表示酸辣之意。這道發源於泰國中部的湯品，既溫暖又充滿活力，又分成鮮魚、河蝦、牛肉或豬肉等許多種版本，有些店家還會再加入椰奶，增加一股濃郁的風味。 🍳泰式冬陰海鮮湯怎麼做？ 食材： 1. 草蝦 12 尾 2. 草菇 1/2 罐 3. 香茅 1 根 4. 泰國檸檬葉 5 片 5. 南薑 5 片 6. 朝天椒 2 根 7. 小番茄 6 顆 8. 九層塔 20 片 9. 香菜 1 大把 調味料： 1. 冬陰功醬少許 2. 高湯或水 700 c.c. 3. 紅油 1 大匙 4. 魚露 3 大匙 料理步驟： 1. 香茅切片，香菜切段，草蝦剝殼開背去腸泥，南薑切碎，聖女番茄切半，朝天椒劃刀。 2. 起鍋熱油，放入蝦殼拌炒，加入冬陰功醬炒開後，加水煮 5～8 分鐘後關火。 ❗沒有冬陰功醬，可以用豆瓣醬跟番茄醬一起拌炒。 3. 將蝦殼濾掉，蝦湯倒回鍋中，放入南薑、草菇、蝦子、檸檬葉、香茅、辣椒、番茄、紅油、魚露滾煮。 4. 起鍋前放入九層塔、香菜，關火擠入檸檬汁即可。 

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傳奇再現！酸辣鮮香的泰味饗宴，讓人一吃就上癮！【台北市中山區】許雪莉泰國時尚餐廳

今天和岳岳來三創買搖桿，走著走著肚子餓了，突然想起那間一直放在心裡的「許雪莉泰國時尚餐廳」。上次吃完就念念不忘(高級道地泰式料理｜泰菜傳奇女主廚許雪莉 阿桐師【台北市中山區】許雪莉泰國時尚餐廳 Xu Xueli Thai Fashion)，今天終於又讓我逮到機會啦～許雪莉泰國時尚餐廳主打高級泰式料理，由泰菜傳奇女主廚-許雪莉打造。許雪莉本身擁有泰國血統，從小在餐館長大，擁有30多年料理經驗，把泰國的靈魂味道都煮進了每一道菜裡。 餐廳走的是精緻時尚風格，天花板有鏡面設計、吊燈閃耀，還有滿滿的花藝佈置。一旁還有投影布幕，聽說包場可以唱歌，害我差點想點首愛拼才會贏了(哈)。許雪莉泰國時尚餐廳用餐氣氛很棒，約會、聚餐、生日，甚至求婚都合適。 許雪莉泰國時尚餐廳餐點不妥協任何步驟，從選材、備料到烹調，都堅持原汁原味，讓你吃到真正泰國靈魂菜。 訂位保留10分鐘，超過8人訂位請致電(02)2523-3367。特殊節日或10人以上團體訂位，酌收訂金1000元，預約VIP包廂酌收訂金5000元。 菜單請點我👉https://thaibysherry.com/menu/ 線上訂位👉https://inline.app/booking/-OX8PF2NA-w6YpHJixiX:inline-live-3/-OX8PF97iPikKX2u7VfH 線上訂位👉https://www.opentable.com.tw/restaurant/profile/301364?ref=18649 一入座就有人員熱情服務，先上蝦餅、倒水，整餐中不斷巡桌補水，服務超細心～ 🇹🇭酸辣拌海鮮🌶️ 酸辣拌海鮮一上桌酸香氣撲鼻，裡頭有生紫洋蔥鋪底，放上白蝦、中卷、小蕃茄，還吃得到干貝。入口酸酸辣辣的、開胃又涮嘴，每一口都讓人覺得「這才是泰國味啊」～ 🇹🇭泰式打拋豬🌶️ 真正的泰式打拋豬，必須用「打拋葉」！許雪莉堅持道地做法，使用專業的泰式大火泡爐爆炒，香氣瞬間衝出來。鹹香、辣氣、鍋氣三者完美融合，白飯配著吃根本停不下來～那個米香、那個油亮的豬肉末，一口下去，幸福得太直接！ 🇹🇭冬蔭功湯🌶️ (適用3-4人) 冬蔭功湯是泰式料理中經典中的經典，許雪莉的冬蔭功湯上桌時底下還有乾冰飄霧，整鍋像在表演。湯裡頭放的是五隻大泰國蝦，還貼心開背處理過。湯頭使用南薑、香茅、檸檬葉、洋蔥與香菜慢火熬煮，沒有濃縮湯塊，只有滿滿真功夫。喝一口酸、辣、鮮、香一次到位，立刻讓人穿越到曼谷街頭，實在是太迷人啦！ 🇹🇭香茅雞翅 香茅雞翅外皮香脆、肉汁飽滿，那個麵衣很像豆乳雞的脆皮，咬下去咔滋一聲，裡面是滿滿肉汁。搭配泰式酸甜醬，越吃越唰嘴～許雪莉還貼心附上濕紙巾，讓你吃起來優雅又方便。 許雪莉真不愧是泰菜界傳奇，每道料理都能吃出那股不妥協的執著。如果你也愛酸辣、愛香氣、愛真材實料，那許雪莉泰國時尚餐廳絕對值得一來再來，推薦給大家！ 許雪莉泰國時尚餐廳 地址：台北市中山區新生北路1段66號1樓 電話：(02)2523-3367 營業時間：週二-週四、週日11:30-15:00，17:30-22:30；週五-週六11:30-15:00，17:30-01:00；週一公休 官網-https://thaibysherry.com/ Line ID-0225233367 FB-https://www.facebook.com/@dawnthaicuisine/ 線上訂位-https://inline.app/booking/-OX8PF2NA-w6YpHJixiX:inline-live-3/-OX8PF97iPikKX2u7VfH 線上訂位-https://www.opentable.com.tw/restaurant/profile/301364?ref=18649 訂閱YouTube頻道-https://www.youtube.com/channel/UCvcxTUyrMzvvfyVPz_2LY1Q 追蹤IG-https://www.instagram.com/yueyueu4/ 按讚粉絲專頁-https://www.facebook.com/yueyueu4 北部吃到飽單點餐廳肥起來分享- https://www.facebook.com/groups/888922928551073/?ref=share 歡迎加入分享交流吃吃喝喝的經驗~ 加入LINE@-https://page.line.me/wjf3859x

90天打造全球潮牌酒店「新竹英迪格」 5感設計 未來感的經典商務旅宿

北台灣第一家國際飯店品牌英迪格酒店(Hotel Indigo)及全台第一家洲際酒店集團(Intercontinental Hotels Group，IHG)旗下潮牛排館CHAR，在緊鄰新竹科學園區的公道五路，於9月28日正式開幕。子樂投資(Riant Capital)旗下之科晟有限公司及洲際集團首次合作，僅花費約90天，將原新竹美麗信酒店翻新打造為符合國際品牌水準的新竹英迪格酒店。 子樂投資總裁詹偉立表示：「全球飯店發展的走向，不管是旅遊或商務的需求，正在經歷一場革命性的改變。一成不變制式化的飯店型態，已漸漸被淘汰。飯店的經營、定位、與設計絕對要以住宿體驗及旅客需求為出發點，我們這一次特別與洲際酒店集團合作，引進以鄰里文化作為設計靈感、獨樹一格的英迪格酒店，以及其旗下的潮牌牛排館CHAR。」 被問到如何在3個月內翻新裝潢時，子樂投資總裁詹偉立表示：「這3個月是很大的心路歷程，真正特別的不是工程上的改造，而是重新給予旅客新的5感體驗。」新竹英迪格酒店從決定品牌到簽約合作、進行設計、改建到正式開幕，國際團隊攜手合作與時間賽跑，3個月內完成翻新裝潢，將傳統的商務旅店改頭換面成為一間潮牌酒店，重新改變整體的視覺體驗，不僅挑戰台灣國際精品酒店的最速紀錄，投資總額亦超過億元。 新竹英迪格酒店以「科技滿足好奇 (Tech for the Curious)」為設計主軸，透過兩個面向呈現新竹的鄰里文化：一、賈伯斯曾說過，iphone的發明是本世紀最偉大的創意，它讓人類首次能如嬰兒般，以最直覺的方式，用手來與科技產品互動。新竹英迪格以「手」作為主題，旅客一進到飯店，即可在酒吧看見以30張LED螢幕拼接而成的巨型懸吊牆面，展現各式手的意象。二、新與舊、科技與經典的融合。新竹市不僅歷史悠久，又是台灣的高科技中心，新竹英迪格運用大量科技，結合中世紀風經典家具款式，呼應古今交融的新竹市。新竹英迪格能夠快速完成改造，是因為業主子樂投資在工程方面作最小幅度調整，而花重本在顧客看得到、摸得到的家具、燈光及科技元素上，在軟體方面，也將氣味、音樂及服務做最大的提升，才能在如此有限的時間內把原本一般傳統的商務旅館打造成國際級的英迪格酒店。 新竹市長林智堅表示，新竹除了是台灣平均年齡最低的縣市，更是北台灣最早開發的城市，已擁有百年歷史，光歷史建築古蹟就有 61 處。但在如此歷史悠久的城市中，其主要的產業卻是走在前端、瞬息萬變的高科技產業。期望透過國際化又富有在地文化的潮牌飯店「新竹英迪格」能被全世界看見，為新竹注入新能量。 英迪格酒店目前於全球已有超過80個營運據點，並有86家正在規畫與興建當中，新竹英迪格酒店將會是大中華區第九個嶄新的旅宿指標。洲際酒店集團大中華區首席運營官愛默爾（Daniel Aylmer）表示：「我們非常高興將旗下富有魅力的英迪格酒店品牌帶來新竹，臺灣市場是精品酒店的熱土，需求與日俱增。作為全球領先的酒店管理公司及最大的生活時尚酒店品牌運營者，洲際酒店集團擁有強大的系統平臺支援、成熟的賓客忠誠度計畫、卓越的品牌運營理念、以及對本土市場的深入洞察。這次改造經驗讓我看到所有團隊付出所有心力、用心努力的成果，我們有信心籍此打造出為賓客所摯愛的酒店，用充滿驚喜感的科技滿足旅客的好奇心，在競爭中脫穎而出。」子樂投資總裁詹偉立亦表示，新竹的商務飯店市場表現相當強勁，根據其對新竹市場的深度追蹤，2019年新竹的商務住宿需求將有機會創下新高。 為創造處處有驚喜的新奇感，新竹英迪格酒店整體傢俱設計則是來自於日法混血的新銳傢具品牌「Stellar Works」，創辦人堀雄一朗(Yuichiro Hori) 結集世界各地知名設計師，打造融合多元文化的傢俱設計。「Stellar Works」品牌DNA講究工藝、材料與設計，從許多設計巨擘崛起的Mid Century時期精神出發，希望在打造經得起時間考驗的作品之外，也重新挖掘世人遺忘的經典。堀雄一朗表示：「在90天內完成對我來說次很大的挑戰，也就是在挑戰我的極限。設計的時候我希望能將新竹豐富的歷史、藝術底蘊與文化融合。」同時堀雄一朗也思考新竹英迪格酒店的新潮概念，讓每件傢俱完美融入在雋永凝練，風格獨特又為人所愛的氛圍中，不論是實際乘坐體驗或營造的空間視覺，或是讓紅色元素貫穿整間酒店，具備獨特的紅色撞球台都讓旅客感受到富有玩味，又全身心靈放鬆的輕鬆感。 整體酒店的燈光設計則由UNOLAI DESIGN操刀，團隊主持人賴雨農曾拿下被譽為全球照明設計界的「奧斯卡」，也就是「國際照明設計師協會」（IALD）所頒發的設計卓越獎肯定，經手洛杉磯萬怡酒店、菲律賓證券交易所、日本福岡君悅酒店宴會廳等燈光規劃，設計作品分布於世界各大城市。提到這次設計案時，賴雨農笑著說：「當我聽到要在90天內完成設計時還以為在開玩笑，結果居然發現是認真的。」他也表示因為子樂投資總裁詹偉立出身設計系，使他們可以用「同一種語言」溝通，相互討論燈光可以怎麼做，同時讓自己設計時充滿拼勁。在台灣繼成功改造台北101外牆燈光規劃之後，賴雨農在新竹英迪格酒店設計案中大膽跳脫以往傳統的飯店燈光設計，以極富現代設計感的光線，將新竹在地元素帶入酒店當中，讓光影昇華於自然之中，在明暗之間療癒旅客的身心，創造出獨一無二風格旅宿體驗，也點亮新竹市最潮旅宿地標。 除國際團隊聯手打造酒店空間氛圍之外，洲際酒店集團旗下品牌CHAR首次登台，新竹也成為繼上海、北京、曼谷等之後，全球第四個引進CHAR進駐的城市，挑戰老饕們的味蕾。新竹CHAR餐廳佔據一整個樓層，面積廣達240坪，以4 in 1的概念將咖啡吧、酒吧、遊戲Lounge與餐廳運用充滿設計感與不設限的概念，呈現給台灣的時尚潮人，從菜單、環境到氛圍皆在在呈現強大創意，而其背後更專注於牛排本身食材的講究，來自澳洲的行政主廚Julie Donohoe（董茱莉）曾與名廚Antony Worrall Thompson合作電視節目，在洲際酒店集團一手打造CHAR餐飲品牌，更為台灣送上絕佳牛排饗宴。去除誇張擺盤，透過獨特的烹飪技巧，把握頂級牛排真實口感，搭配CHAR獨家自製炭烤海鹽，帶出最潮獨創風味。頂級手工打造的牛排刀，讓饕客們現場直接挑選心儀的專屬刀具。除傳承經典紐約牛排館美味精神，更為饕客重塑獨一無二的用餐體驗。 第一家CHAR誕生於上海英迪格酒店的頂樓，捨棄一般傳統牛排館定位，完美地將大膽創意的口味融入菜餚，連旅行達人也讚嘆不已，逐漸走出屬於CHAR獨有的風格。也因此，從最初原為洲際酒店集團旗下的附屬品牌，最後一躍成為最潮的獨立餐飲品牌，用餐均須提前兩週訂位。新竹CHAR冷前菜豐盛，送上日本煙燻和牛生牛肉片與法國諾曼地塔提歐生蠔；主餐則提供來自澳洲穀飼牛排、日本Ａ5級、美國Prime跟紐西蘭羊排與伊比利豬里肌等九種主食選擇，可加價搭配松露野米、帕瑪森起司、甜玉米羅勒奶油等八種組合，輔以蜂蜜芥末、黑松露、辣根奶油等七種醬汁，完全可根據個人喜好，變化出不同絕妙餐點；另有32盎司美國戰斧肋骨以及600克的波士頓龍蝦，以及低溫慢烤牛排等大份量分享餐，最適合親友聚餐，最後再以鹹焦糖布朗尼、蜂蜜酸奶或起司蛋糕等甜點作結，滿足所有饕客味蕾。除餐點外，CHAR酒吧更為新竹潮人送上獨家經典調酒「Classic Mojito」，加入了荔枝與西瓜汁，除原有清爽滋味之外，入口後更多了淡雅鮮甜的層次，最能療癒忙碌一天後的辛勞。此外，另一亮點更為服務國外商務旅客提供獲獎無數的台灣在地精釀啤酒包括「金色三麥」與「臺虎精釀」品牌旗下八支酒品，並不定期更新完整品嚐在地口味。 為慶祝開幕，新竹英迪格酒店即日起推出周末住宿優惠專案(五、六、日適用，限量每日3組)，入住Superior Room（高級房）買一送一（當日入住兩間或連續兩晚），還含每房兩客早餐，優惠價＄5,200元起。另外，想品嚐CHAR牛排的老饕們則推薦一泊二食和牛套餐專案，入住Superior Room（高級房）一晚，除含兩客早餐外，更有兩客和牛套餐，優惠價＄7,000元起。 除科技園區的商務客基本客源之外，加上國際品牌洲際酒店集團既有的訂房通路與常客獎勵方案優勢，預估約有八成的客源將為國際商務客，其中又以自加州來台採購晶圓的經理人為主。輔以近年新竹市移入人口增加，生育率達全台之冠，親子旅遊商機急速攀升，新竹擁有絕佳地理位置，交通往來便利與鄰近觀光景點，因此休憩旅遊客亦為住房主要客群之一。新竹英迪格的獨特旅宿體驗的口碑發酵後，樂觀估計首年可達 80%以上的住房率。 為加強新竹英迪格酒店餐飲動能，強勢登台的「CHAR」除提供經典牛排午餐與晚餐的餐點選擇之外，未來假日將推出早午餐，搶攻在地餐飲商機。另外針對商務需求，餐廳除供應商業午餐，滿足附近上班族平時用餐需求外，咖啡廳現階段也提供外帶方便的輕食，未來計劃推出午餐餐盒以及烘焙點心。

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