【4MANO CAFFÉ X classic｜藍莓巧克力麻糬鬆餅｜$250】

Date： 2020/04/25 - ⭐️⭐️⭐️ - 最近待在家要發霉了，出來放風吃甜點❤️ - 今日主角： ✦ 藍莓巧克力麻糬鬆餅 外層烤的很酥，內餡麻糬Q軟好吃😋 - 配角們： ✦ 四紅果茶｜$200 ✦ 卡布奇諾｜$150 - ✦ 每人低消：一杯飲品 ✦ 僅收現金 ✦ 座位不限時 - 📍臺灣｜臺北｜中山區｜晶華酒店內 https://goo.gl/maps/yvpuVEaYNW9Wp6Sv6 - ✦營業時間： 10：00－21：00 - 【#Instadaily】 #🇹🇼 #臺灣 #台灣 #台湾 #Taiwan #臺北#台北#Taipei #臺北市#台北市#TaipeiCity #中山區 #中山北路 #美食 #食べログ #delicious #台北晶華酒店 #RegentTaipei #4MANOCAFFÉXclassic #4MANO #藍莓巧克力麻糬鬆餅 #四紅果茶 #卡布奇諾

晶華酒店歡慶30週年！召集Buffet狂粉一同來「玩」晚餐！

為慶祝明年屆滿30週年，台北晶華酒店將舉行一系列豐富精彩的慶祝活動，現場還備有「必吃十大美食」打卡點，以及各式網美拍照配備，讓粉絲們隨時留下動人食物美照，與晶華酒店一同歡喜渡過30歲生日！ 迎接晶華酒店30週年，館內各餐廳紛紛為消費者們推出精彩的感恩回饋活動。晶華酒店特別集合館內擁有「天下第一自助餐廳」美譽的「栢麗廳」、位於信義誠品的「泰市場」，以及台大尊賢館的「義饗食堂」等三大主題自助餐廳，自2020年1月1日起至3月31日期間，週日至週四（2020/01/24-01/29不適用），特別加開晚間20:30至22:00的「『玩』晚餐」餐期。此餐期不僅提供晚餐時段的豐富菜色，更僅需午餐時段的親民價格，加入晶華30官網（event.silkshotelgroup.com）的會員，現場還可折抵100至300元不等，正是適合夜貓族、宵夜控的完美方案！ 晶華酒店董事總經理吳偉正表示：「栢麗廳過去30年曾經推出過許多轟動餐飲界的活動，比如說『Moon Walker五星宵夜場』是從10點營業到凌晨1點，是許多夜貓族以及服務業工作同仁下班聚會的好選擇；開幕之初的Supper Club則是在週末晚間請到樂團駐唱，打造娛樂效果十足的用餐環境。隨著即將到來的30週年，晶華特以『玩』晚餐的活動，讓更多消費者體驗五星自助餐的頂級饗宴。」配合30週年「玩」晚餐的推出，晶華也展開了有史以來規模最大的會員招募活動－晶華會。預計整年度將不間斷地提供會員餐飲、住房、購物以及SPA等系列優惠，會員可以在晶華國際酒店集團旗下各個據點使用。晶華會還祭出52張蘭城、太魯閣、台南晶英、晶泉丰旅、台北晶華以及捷絲旅的住宿券，週週送出一張，每個月還會致贈亞洲萬里通三萬里的里程數，給予晶華會的三位幸運會員，歡迎「Buffet粉」、「晶華粉」、「美食享樂派」與「五星酒店派」…等熱情民眾加入，一手掌握晶華所有吃喝玩樂的優惠資訊！ 自助餐「玩」晚餐活動 2020/01/01～03/31、每週日至週四20:30～22:00 (2020/01/24～29不適用) (以下價格需另加一成服務費) 栢麗廳，台北晶華酒店１Ｆ，02-7701-7711 玩晚餐（20:30～22:00）每位售價1,180元 泰市場，信義誠品６Ｆ，02-8786-0029 玩晚餐（20:30～22:00）每位售價850元 義饗食堂，台大尊賢館２Ｆ，02-7735-5077 玩晚餐（20:30～22:00）每位售價560元 Silks Hotel Group 晶華國際酒店集團 晶華國際店集團成立於1990年，為亞洲首屈一指的酒店經營管理集團，同時也是臺灣觀光業界最大且獲利最高的股票上市公司。 集團旗下擁有全球知名的奢華酒店品牌—Regent Taipei (晶華/麗晶)以及頂級購物中心Regent Galleria麗晶精品、兩岸三地華人市場首選—Silks Place (晶英)以及強調便利與舒適的風格旅店—Just Sleep (捷絲旅)。其經營版圖也擴及餐飲與連鎖速食業，包括位於故宮博物院院區內的美食文化景點—故宮晶華Silks Palace以及臺灣最大的外送連鎖速食達美樂Domino’s PIZZA。 集團結合了東方簡約以及西方優雅，透過精緻細膩的服務與設施，發揚與在地共生共榮和追求卓越的經營理念，為旅人打造和世界接軌的文化交流平台，以及非凡的住宿與餐飲體驗。 目前集團管理營運中的酒店分別位於台北、宜蘭、花蓮、台南、高雄等地，業績表現與服務口碑均為當地市場的模範標竿，如欲了解更多資訊，請登入www.silkshotelgroup.com。 #晶華酒店 #栢麗廳 #泰市場 #義饗食堂 

台北景觀餐廳推薦｜信義區 101 景觀餐廳 (寒舍艾麗、君悅、莫爾頓) 價位總整理！

101 信義區景觀餐廳 (寒舍艾麗、君悅、莫爾頓) 總整理！超美夜景加美食！ 今年跨年決定去哪裡跨？如果不想出遠門、又不想到廣場人擠人，不如選擇 101 附近的景觀餐廳，在室內一邊大啖美食、一邊欣賞經典的跨年煙火秀！台北信義區的知名景觀餐廳：寒舍艾麗、君悅、莫爾頓、Just Grill、Ziga zaga、Cheers 用餐消費與評價一次幫你整理好，2019 跨年必看的煙火景觀餐廳懶人包！ （圖片來源：https://www.pinterest.com/pin/320388960965150944/） 寒舍艾麗｜La Farfalla 義式餐廳、The Terrace 酒館 （圖片來源：寒舍艾麗官方網站） 位在寒舍艾麗六樓的義式餐廳 La Farfalla 擁有一大面的透明落地窗，而半開放式的 The Terrace 酒館則擁有露臺以及露天泳池，是其特色之一。跨年時能群聚在開放式陸台，以最近距離直觀 101 的絢麗煙火，在新的一年留下燦爛美好的回憶。今年寒舍推出的跨年方案也包含三天兩夜的住宿優惠，快把握難得的連假來一場頂級享受吧！ 寒舍艾麗｜台北市信義區松高路 18 號／（02）6631-8000 寒舍艾麗跨年資訊｜跨年夜戶外空中花園饗宴，開放住客與貴賓入場。（詳細說明） 寒舍艾麗用餐價位｜寒舍艾麗優惠餐券｜寒舍艾麗住宿 君悅．凱寓｜Glow in the Dark 2019 跨年螢光派對 （圖片來源：君悅酒店官方網站） 位於信義區黃金地段的君悅一直以來都以其絕佳的觀景位置而著名，而位在君悅二樓的凱寓 The Residence 今年將舉辦「Glow in the Dark 2019」跨年螢光派對，以私家派對的形式呈現，室內空間雖不大 (約可容納 60 人)，但其戶外陽台卻仍相當吸引人！戶外陽台和 101 之間再無其他建築物阻擋，能夠最近距離感受震撼煙火！ （圖片來源） 此外，同樣位於君悅酒店的 Ziga Zaga 義式餐酒館往年也都會特別推出跨年夜餐點，能夠同時享用美食、一邊聽 LiveBand 也不失為一個愜意跨年好去處！ 君悅酒店｜台北市信義區松壽路 2 號 君悅．凱寓跨年訊息｜Glow in the Dark 2019，詳請電洽 (02)2720-1230 Ziga Zaga 跨年訊息｜（暫無） 君悅用餐價位｜君悅優惠餐券｜君悅住宿 莫爾頓牛排館｜Morton’s The Steakhouse （圖片來源：莫爾頓牛排館官方網站） 以高級肉品佐信義區夜景聞名的莫爾頓牛排館，位在微風信義 45 樓，坐擁信義區美景，大片落地窗讓每個座位都能將景色一覽無遺。除了排餐之外，也提供漢堡、三明治，或是非牛肉的選擇。由於能夠完整地看到台北 101 以及俯瞰信義區，莫爾頓牛排館也成為跨年觀餐廳的熱門選擇之一。 莫爾頓牛排館｜台北市信義區忠孝東路五段 68 號 莫爾頓跨年訊息｜（暫無） 莫爾頓用餐價位｜莫爾頓優惠餐券 Just Grill｜晶華酒店牛排館頂級排餐與自助沙拉吧饗宴 （圖片來源：Just Grill 官方網站） Just Grill 身為晶華酒店第一家酒店外開張的牛排館，販售的頂級肉品與無限使用自助沙拉吧當然值得期待！以排餐為主打的 Just Grill 沙拉吧雖然種類不多，但是他用大面積的落地玻璃窗及完整的 101 景致來彌補！熙熙攘攘的車輛直往不遠處的 101 駛去，夜晚的繁忙街景盡收眼底！按照慣例 Just Grill 每年都會推出跨年特餐與跨年夜派對活動，能享用高級酒水無限暢飲、也會與晶華酒店聯合推出一泊二食的美食＋住宿行程！今年推出的【跨年煙火海陸派對】，讓你在狂歡的樂聲中大啖美食、近觀璀璨煙火！12/31 晚間 21:00-00:30，雙人分享餐 9800 元起，倒數時刻還能一同前往七樓景觀花園倒數！ Just Grill｜台北市信義區松高路 11 號 Just Grill 跨年訊息｜跨年煙火海陸派對，預約訂位請洽 02-8786-6099。(詳細訊息) Just Grill 用餐價位｜Just Grill 優惠餐券｜晶華酒店住宿券 更多台北精選餐廳介紹，請點這裡 #信義區餐廳 #台北餐廳推薦 #君悅酒店 #寒舍艾麗酒店 #景觀餐廳 #晶華酒店 #莫爾頓 

2022年菜外帶推薦｜TOP 8人氣飯店外帶年菜預購、經典臺菜餐廳、圍爐火鍋年菜懶人包（不斷更新）

才剛來到2022，馬上就要迎接熱鬧的農曆新年！今年年菜外帶回家吃，選好哪一家了嗎？過年最重要的就是團圓相聚，除夕夜的圍爐大餐真的非常重要，如果不想自己煮，又不想去外面吃的話，處理好的外帶年菜真的非常適合你！不用開火弄的滿身髒兮兮，還不用怕料理的口味不好！這次發胖編為大家整理台北多間人氣外帶年菜推薦清單，持續更新，預祝大家虎虎生風HAPPY NEW YEAR！ 2022外帶年菜推薦：滿穗台菜 人氣手工台菜「滿穗台菜 」長年推出年菜外帶的服務，各式經典年菜單品至多人份團圓圍爐菜色一應俱全，不想忙裡忙外準備年菜的朋友，非常適合直接購買們的十人份年菜，高級的干貝、鮑魚、紅蟳米糕到雞湯通通有！一定要提前至他們官網預訂才買得到，限定2021年2月11日除夕當天自取 2022外帶年菜推薦：海霸王 海霸王 今年推出金牛賀新春年菜套組 $7,688 ，菜色包含：龍蝦鴛鴦拼(貴妃片)、和風蟹肉九孔鮑、御品佛跳牆、紅燒圓蹄、圓籠蒸鮮蝦、臘味櫻花蝦米糕、汶火酥香鮮魚、鳳貝砂鍋雞、團圓豆沙包、甜蜜情人果 資訊 / 圖片來源：海霸王官方網站 2022外帶年菜推薦：老協珍 迪化節傳承四代的八十年老店老協珍今年一樣推出經典年菜佛跳牆及多項生鮮料理，還有HELLO KITTY的限定佛跳牆也是人氣必買！ 資訊來源：老協珍官方網站 2022外帶年菜推薦：彭園 擁有多間分店的彭園湘菜館，今年推出現做年菜，每間門市分店限量一百份外帶年菜，少份量的年菜單品到時人份的桌菜組合通通有！ 詳細菜色價格、分店資訊👉彭園官方網站 2022外帶年菜推薦：晶華酒店 在年菜外帶市場耕耘多年的台北晶華酒店，今年持續推出廣受好評的極上經典粵式團圓宴、總鋪師手路菜台式圍爐宴、冠軍滬式吉祥宴、三燔日式火鍋以及集合18道開胃美饌的前付小滿漢禮盒，另全新推出晶華軒港籍廚藝總監—鄔海明精心打造，匯集鮑魚、花膠、婆參、帝皇蝦、北菇等15種珍稀食材的正宗粵式年菜–「富貴鮑參盆菜」，再加上泰市場的傳統泰式闔家宴、故宮晶華的台粵式圍爐宴、美國爐烤戰斧牛排和美國爐烤肋眼牛肉等西式年菜，以多樣化選擇滿足不同顧客的需求。 2022外帶年菜推薦：福容大飯店 年菜外帶十人份菜色包含：五福大拼盤 (古法油雞、炙燒鴨胸、蟲草云耳) (泰式海鮮、銀蘿海蜇絲)、 義式香料豬肋排、竹筍櫻花蝦米糕、糖醋果香海上鮮 、花膠御品佛跳牆、 老滷稻香西施牛、松茸養生燉全雞 、蜜製閩式滷豬蹄等，須上官網填表單預定 2022外帶年菜推薦：橘色 橘色餐飲集團春節年菜，推出冷凍宅配套餐組。小至醬料大到主食一應俱全，即使在家也能享用百分百地橘色美味。四款圍爐套組，分別是「金牛送喜宅配餐」、「牛來運轉團圓餐」、「有魚有肉滿足餐」及「頂級帝王海陸餐」，即日起線上及門市同步開放預購。 除了宅配組外，更另提供三款門市限定自取套餐。專為肉食愛好者設計的「牛來運轉團圓餐」，主食包括三款肉品、日式小點拼盤及綜合野蔬盛合，榮登溫馨小家庭的圍爐首選！「有魚有肉滿足餐」頂級肉品外，搭配北海道干貝、廣島牡蠣、澳洲紅刺蝦、龍膽鮮魚片、活凍大鮑魚等數種新鮮海味，豪華海陸豐富組合滿足視覺及味蕾雙重享受！「頂級帝王海陸餐」2.5公斤以上當日新鮮現宰的日本帝王蟹，配上活凍大鮑魚，入嘴滿是彈牙鮮味，讓美食饕客們在家也能輕鬆大啖帝王級尊爵美宴。 👉橘色餐飲集團首推年菜宅配組，讓過年圍爐暖心暖胃暖暖情！ 2022外帶年菜推薦：鬍鬚張 人氣滷肉飯連鎖品牌鬍鬚張也有外帶年菜，吉祥如意年菜組不到三千元就能有一桌豐富的年菜！ #2021年菜外帶 #台北年菜外帶 #年菜外帶 #年菜外帶推薦 

日本人氣伴手禮PRESS BUTTER SAND快閃進駐誠品南西，千萬別錯過！

初夏將至，酸甜浪漫的戀愛感甜點絕對要來一盒！日本人氣伴手禮 PRESS BUTTER SAND首度進駐誠品生活南西店，自5/1至5/31快閃一個月，限定販售初夏草莓檸檬季三種餅乾禮盒——「草莓起司」、「檸檬起司」以及「3種心意」，一次品嚐2種以上的豐富口感——酸甜草莓與起司、清爽檸檬與起司，以及草莓+檸檬+原味奶油的多重風味享受！歡慶全新快閃店開幕，活動期間消費滿額即可參與獨家抽獎活動，將有機會抽中台北晶華住宿券、餐飲商品抵用券，詳情請見品牌官網與社群。 PRESS BUTTER SAND 台灣首推酸甜草莓/檸檬+起司的雙重風味禮盒，享受如同水果起司蛋糕的多層次豐富口感 PRESS BUTTER SAND 首度推出「草莓+起司」、「檸檬+起司」、「原味/草莓/檸檬」三種豐富口感的焦糖夾心奶油餅乾組合，透過多重口味的結合，帶出草莓起司蛋糕、檸檬起司蛋糕與水果奶油蛋糕的品嚐意象，在酸甜美好的初夏，浪漫戀愛感瞬間拉滿！ 身為日本東京車站必排伴手禮的 PRESS BUTTER SAND，餅乾體堅持採用獨家的熱壓烤製工法、清香脆口，搭配北海道原產奶油、熬製焦糖與水果餡料組成雙層內餡，打造精緻奢華、口感豐富的精品甜點！ PRESS BUTTER SAND 誠品南西快閃店獨家抽獎活動同步開跑，滿額加入 Line 好友即抽！ 歡慶品牌首次在誠品生活快閃，活動期間內至 PRESS BUTTER SAND 誠品南西快閃店消費滿 NT$1,000 元、並加入Line好友完成指定任務，即有機會抽中台北晶華住宿券、餐飲商品抵用券，得獎名單將於快閃結束後公布於官網與社群平台。 《PRESS BUTTER SAND 誠品南西快閃店資訊》 活動期間：2024/5/1- 2024/5/31 #PRESS BUTTER SAND #伴手禮 #日本人氣伴手禮 

台北晶華栢麗廳再推「中秋大烤宴」 端出小戰斧肋骨牛排及20款頂級海鮮肉品 邀您享中秋烤肉趣

中秋佳節即將來臨，「烤肉」已成親友闔家同歡的全民運動，台北晶華酒店超人氣栢麗廳將於9月22日至24日再度推出「中秋大烤宴」，延續過往節慶熱鬧氛圍，強調可省去準備、整理食材的時間、與戶外烤肉時天氣等諸多問題，於長達兩公尺的烤台區由主廚團隊親自備妥各式頂級肉品、現流海鮮及當令時蔬，搭配4款精心調製的醬料以及無限暢飲的台灣啤酒，邀請您闔家團圓，輕鬆體驗五星級的烤肉饗宴。 栢麗廳所推出的「中秋大烤宴」焦點將會於現場供應各式頂級燒烤食材，震撼登場的主角就是重達1.5kg、擁有『小戰斧』之稱的肋骨牛排，肉質鮮嫩柔軟，在品味的同時、炙得焦香的骨邊肉也絕對讓人允指回味無窮，另提供厚切羊排、松阪豬、雞腿排、鹹豬肉等多元美味品項，絕對可以讓喜好肉品的饕客們大呼過癮；生猛海鮮類有白蝦、螃蟹、透抽、鯖魚等選項；時令蔬菜則包括珍珠玉米、彩甜椒、迷你胡蘿蔔、綜合野菇等烤肉必備聖品，各種豐美的食材透過火山石進行燒烤，健康與美味同時兼具！主廚團隊也精心調製出多款烤肉醬料，消費者可以選擇日式照燒醬、韓式烤肉醬、羅勒青醬、香草薄荷醬四款刷醬，搭配不同肉品、海鮮或蔬菜，讓美味直接升等，造就烤肉大餐畫龍點睛的好滋味。 「中秋大烤宴」9月22日至24日每日提供兩個餐期的服務，邀您前來品嚐精緻美味的中秋盛宴。 訂位請洽栢麗廳：( 02)-2523-8000轉3870 台北晶華酒店地址：台北市中山北路2段39巷3號 #中秋 #中秋大烤宴 #台北晶華酒店 

「晶華美食到你家Take Regent Home」海鮮盛合快閃優惠，五星級壽司，每貫只要55元！

「特上握壽司盛合」特價880元 「極品散壽司盛合」限時優惠980元 「特極上雙饗盛合」優惠組合價1,780元 「晶華美食到你家Take Regent Home」再推快閃優惠，繼龍蝦與牛排兩大主題美食之後，台北晶華酒店選定來自台東成功漁港的各式新鮮魚獲，推出「海鮮盛合‧海派放送」價格回饋活動，消費者於6月23日下午3點至25日下午3點上網訂購，集合16貫握壽司於一盒、原價1,280元的「特上握壽司盛合」特價880元，另一款以新鮮海膽與松葉蟹領軍、搭配其他十餘種魚獲、原價1,480元「極品散壽司盛合」，則限時優惠980元。消費者如一次購買上述兩種品項–「特極上雙饗盛合」的優惠組合價是1,780元，可享高達原價64折的優惠，取貨日最晚可至7月9日。饕客們請盡情手刀下訂，在家大啖漁港直送的澎湃海味。 日文的「盛合」就是中文「拼盤」的意思，指的是在同一份餐點中可以吃到多種不同美味的豪華組合。台北晶華酒店此次推出的「海鮮盛合‧海派放送」活動共有三款內容豐美的盛合選項，由館內最負盛名的栢麗廳自助餐廳主廚張明志負責規劃，其所使用的食材都是每日從台東成功漁港直送到店的生猛海產，透過主廚精湛的刀工及廚藝，讓這些豐美的當令漁獲美味加乘。 「海鮮盛合‧海派放送」所推出的特上握壽司盛合，羅列出以油脂豐腴的鮪魚、鮭魚和旗魚，口感爽Q的章魚與花枝，鮮甜的牡丹蝦、紅魽等漁獲所製成的握壽司。為增加品嘗時的風味及口感，除了鮮切的生魚片外，主廚更特別運用湯霜以及昆布料理手法製作真鯛握壽司，前者是把魚皮朝上、以熱水澆淋後迅速放入冰水中冰鎮，造就魚皮緊實Q彈，魚肉也呈現出熟成但仍然細緻鮮嫩的質感。昆布真鯛則是先將魚肉撒鹽熟成使其出水，提升魚肉本身的鮮甜，外層包裹昆布後捲起放置於冰箱中靜置一晚而成，品嚐起來有著大海的鹹鮮以及淡雅的昆布香氣，每份原價1,280元、限時特惠價只要880元。 另外一款極品散壽司盛合，更把美味重點也放到香Q壽司米飯上面，主廚選用來自台東池上的越光米，煮熟後須先燜約40分鐘再倒入醋並以木勺拌勻，拌勻的過程要以切菜的角度與手法俐落進行，待米飯晶亮入味後再置於室溫下使其降溫並保持約在攝氏34到36度。接著依序鋪上鮪魚、旗魚、鯛魚、紅魽、鮭魚、鰻魚、牡丹蝦、章魚、花枝等精切漁獲，再搭配新鮮海膽與松葉蟹肉提升豪華質感，最後綴上鮭魚卵、茗荷、蛋絲、櫻桃蘿蔔、紫蘇花等而成。端上桌時，賞心悅目的繽紛外型美得讓人忍不住相機先食，每份原價1,480元、限時特惠價只要980元。特極上雙饗盛合則是上述兩款盛合各一份，原價2,760元的組合、限時特惠價只要1,780元，相當於享有64折的超值優惠。 為方便消費者取餐，台北晶華酒店在飯店側門、中山北路二段39巷開設了「美食得來速」安心取餐區，免下車即可快速取餐。如消費者希望外送到家，晶華也有專門的外送團隊，提供「美食到府」服務，滿額2,000元、三公里內可免費送到指定地點。各項便利服務都是期望全民在家防疫、也能享用晶華的五星廚藝。 「晶華美食到你家Take Regent Home」 網址：https://shop.silkshotelgroup.com/RT，或可至APP Store下載晶華會即可。 取貨時間：每日上午11點半至晚間8點 取貨地點：台北晶華1樓的五星外帶櫃(晶華酒店側門入口右側) 注意事項：每日供應數量有限，售完為止 鮮食餐點建議您半小時內食用完畢 台北晶華酒店地址：台北市中山北路二段39巷3號 電話：2521-5000 轉3878 五星外賣櫃

搶搭珍奶熱潮，晶華酒店推「全民瘋珍珠‧粉圓嘉年華」，顛覆您的味蕾！

曾經榮登美國CNN有線電視網「全世界最好喝飲料調查榜」、揚名世界的台灣之光「珍珠奶茶」，正在全球各大城市掀起一股爭相品嘗的美味旋風！搶搭這班開往國際的美食列車，台北晶華也將在今夏翻玩享譽全球的「珍珠粉圓」，於7月18日至8月31日在酒店一樓azie與Regent Gift Shop、二樓上庭酒廊、三樓晶華軒、地下二樓祕密花園以及館外的故宮晶華，推出「全民瘋珍珠‧粉圓嘉年華」，集結五間餐廳主廚團隊的巧思、「珍珠粉圓」將成為各式糕點與料理的主角，包括可頌、戚風、提拉米蘇，披薩餃、蛋塔、流沙包…等，有甜有鹹、有中式也有西式，都將以Q彈的珍珠粉圓入饌，令人熟悉卻驚喜的美味，顛覆消費者的味蕾，晶華邀您一同來見識—「珍珠粉圓」原來可以這樣吃。 「甜點界的馬可波羅」大展廚藝 西點大變身 珍珠超搭配 主導「全民瘋珍珠‧粉圓嘉年華」西式甜點製作的是晶華酒店新任的點心房行政主廚安卓歷亞．柏諾菲尼(Andrea Bonaffini)，來自義大利的安卓歷亞從小就對甜點展現狂熱，出道之後陸續任職於義大利米其林二星餐廳—Flipot以及Sadler，2005年，安卓歷亞主廚帶著他精湛的廚藝來到亞洲市場，分別於上海Y’s TABLE、香港GAIA餐飲集團、香港W酒店擔任點心房行政主廚，並在擔任米其林三星餐廳The Fat Duck甜點主廚時受到擁有英國廚神之稱、該餐廳主廚赫斯頓．布魯門索(Heston Blumenthal) 很深的啟發，2014年因緣際會來到台灣進而愛上這片物產豐饒的土地，業界好友們都稱他為「甜點界的馬可波羅」，因為這一路從義大利來到台灣工作以及對於食材探險的歷程，正如同探險家馬可波羅經過水上絲路、前來東方探險一般，而他尋到的寶藏正是台灣在地的美味食材。本次安卓歷亞將把本身非常愛的台灣珍珠奶茶巧妙變身推出的七款糕點，每款都投注了他個人滿滿的熱情。 安卓歷亞最推薦的品項是他家鄉著名甜品提拉米蘇的變身款—滿滿空氣感的珍珠輕羽提拉米蘇，有別於一般傳統款的濃厚口感，主廚期望創造出輕盈的爽口滋味，最與眾不同的技法就是將馬斯卡邦起司、蛋黃、糖、鮮奶油打入氮氣製成的空氣感十足起士奶油，撒上可可粉與珍珠，即成就這若有似無、輕柔綿密的全新美味，另有珍珠抹茶輕羽提拉米蘇可選擇。珍奶爆漿可頌則是兼具視覺與味覺饗宴的創新品項，以法國麵粉製成的麵糰經過發酵以及冷凍的過程後，再揉入散發著淡雅香氣的法國AOP認證藍絲可奶油，於室溫25度的環境下以4折2的方式進行延壓與烘烤，高溫產生水蒸氣使含水的麵層膨脹撐開，油層融化進麵皮裡留出空層形成一層層蓬鬆的效果，造就出外皮金黃酥脆的完美口感，內餡夾入以鮮奶油、紅茶、糖慢火熬煮而成的奶茶餡，最後注入Q彈珍珠，品嘗時每一口都可嘗到爆漿的滋味，另有抹茶，與馬斯卡彭起司兩款不同內餡口味可供選擇，每款180元起。 外型宛如一片黑糖珍珠瀑布般流下的珍珠奶茶戚風，是以將熱牛奶與英式早餐茶慢熬煮成奶茶，加入打發過後的蛋黃、糖與鹽，與葡萄籽一同隔水加熱，拌入麵粉、打發蛋白放入烤箱烘烤製成蓬鬆柔軟的戚風蛋糕為主體，外層裹上奶茶醬包覆，最後淋上顆顆飽滿的黑糖珍珠而成，蛋糕切開的同時、沉浸在奶油中的珍珠一同流瀉而下，震撼的視覺效果絕對令所有珍珠控為之瘋狂。珍珠奶茶戚風共有四吋、六吋與八吋可選擇，每款580元起。 廣式茶點品珍珠 美味不違和 晶華酒店新任中式點心行政主廚吳滿權(Dicky Ng)，曾經擔任香港知名的利苑餐廳中式點心主廚，任職期間更為餐廳拿下米其林二星的殊榮，剛剛加入晶華團隊的吳主廚此次也不遑多讓的推出珍珠酥皮蛋塔與珍珠黑金流沙包兩款兼具傳統、創意與美味的珍珠點心共襄盛舉，前者是以麵粉、豬油、奶油製成的酥皮鋪底，疊入鮮奶、土雞蛋、糖製成的內餡，最後加入黑糖珍珠並放入烤箱烘烤至金黃色而成，外皮酥脆充滿層次，熱呼呼的內餡與Q彈的珍珠交融形成珍珠土石流，是道上桌後手刀搶吃的秒殺美味。 後者是將麵粉、竹碳粉、糖、水製成的麵糰，包入吉士粉、鹹蛋黃、奶油和蔗糖做出的流沙餡與珍珠，經發酵一小時後蒸熟而成，最後於上方刷上金粉，帶有藝術畫作的外型皮薄Q嫩，撥開熱騰騰外皮，泛著金黃色的流沙與珍珠汩汩流出，入口香滑細軟嚐得到鹹蛋沙沙口感，與帶有嚼勁的珍珠香氣合為一，讓人醉心不已，每份120元起。 珍珠創意美味 驚艷味蕾 迎接粉圓嘉年華，位於酒店一樓azie咖啡廳也推出波霸冰鍋與珍珠披薩餃，仙氣裊裊的波霸冰鍋是以傳統的北方銅製火鍋盛裝清甜酷涼的剉冰以及黑糖珍珠、紅豆、大紅豆、芋圓、薏仁、芋頭、落花生、與綠豆等琳瑯滿目的配料，原本是裝炭火的煙囪內鍋改成放入乾冰，上桌時乾冰雲霧繚繞，保冰效果滿分、視覺效果更是加分，食用時可選擇倒入泰式奶茶糖漿，或是伯爵奶茶糖漿一同享用，風味各有擅長，但同樣的消暑袪熱。 珍珠披薩餃則是將包入珍珠、棉花糖，以及帕達諾、馬茲瑞拉以及格呂耶爾三款起司的麵皮，放進預熱390度的烤箱烘烤約15分鐘而成，金黃香酥的外皮誘人食慾，切開餅皮的瞬間、交融著三款不同風情的牽絲起士與香甜珍珠也交織出讓人垂涎三尺的多層次滋味，喜歡挑戰創意、嘗鮮無極限的消費者值得一試，每款550元起。 夏季珍珠飲品 沁涼抵禦艷夏熱浪 位於二樓的上庭酒廊則推出兩款珍珠飲品以及整合各式珍珠入饌糕點的「瘋珍珠午茶組」，以中西合璧概念所設計的珍珠杏仁咖啡，發想源自晶華軒經典杏仁茶，採用南杏(甜杏仁)和北杏(苦杏仁)兩者融合研磨，加入濃縮咖啡調和後，最後加入黑糖珍珠而成，入口展現香濃溫潤的順口美味，與彈牙珍珠完美結合，滋味環繞鼻息不散。 選用台灣在地木柵鐵觀音浸泡後熬成茶蜜，加入蘇打水、珍珠，以及經低溫風乾後的鳳梨片而成的珍珠鐵觀音氣泡飲，輕啜一口帶有淡雅果酸與桂花香氣，品嘗後韻味久留喉間，是夏天消暑最佳飲品，每組1,280元；亦可選擇單點飲品，每款250元，此外地下二樓祕密花園亦同步可點用飲品。 洽詢電話：(02) 2523-8000 轉各餐廳 台北晶華酒店地址：台北市中山北路二段39巷3號 #全民瘋珍珠 粉圓嘉年華 #台北甜點 #晶華酒店 #珍珠 

晶華酒店攜手人氣鬆餅「TSUBAKI Salon」，全新鬆餅蛋糕「輕柔」開賣、MIKIMOTO聯名午茶組

母親節除了享用大餐之外，「蛋糕」也是闔家歡度佳節的主角之一，超商、賣場、烘焙坊…紛紛絞盡腦汁推出吸睛的品項。年年推陳出新的晶華酒店此次特別攜手北海道人氣鬆餅店–「TSUBAKI Salon」，推出全球獨創的「莓開顏笑‧北海道粉雪鬆餅蛋糕」，搭配由義籍點心主廚操刀，經典重現2013年推出即大受好評的「Marquise侯爵夫人」立體造型蛋糕、於2019年甜點大道熱銷、美麗吸睛的「心型字母」造型蛋糕、以及低脂、低糖健康概念的「愛的天使」蛋糕，透過滿滿愛心的甜品陪媽媽過節。位於酒店二樓的上庭酒廊也特別自4月20日至5月31日，與頂級珠寶品牌MIKIMOTO合作推出「限定雙層午茶組」，造型精緻可人的糕點，讓感恩與甜蜜的氛圍延續一整個月。 位於晶華酒店地下二樓麗晶精品的北海道人氣鬆餅店「TSUBAKI Salon」，去年四月份開幕至今人潮不斷，在媒體以及大批美食部落客爭相報導與推薦，和店家對於百分之百原味重現的堅持之下，以高品質和高口碑在台灣市場站穩腳步。在晶華酒店的邀請之下，「TSUBAKI Salon」首次將舒芙蕾鬆餅研發成蛋糕型體、並由晶華酒店義籍甜點主廚Andrea Bonaffini(安卓歷亞．伯諾菲尼)操刀設計夾心內餡，經過半年的來回試吃，攜手打造出前所未見、台灣限定的「莓開顏笑‧北海道粉雪鬆餅蛋糕」，僅在台北晶華獨家販售！嚴選北海道原裝進口的麵粉、中澤鮮奶油混合而成的香濃麵糊、置於鐵板上煎烤而成舒芙蕾般蓬鬆軟綿、入口即化的鬆餅塑成蛋糕形體、必須先放入冷藏24小時靜置定型，接著在兩層的鬆餅蛋糕內，夾入由Andrea主廚精心設計的覆盆子野莓凝醬，搭配新鮮草莓、藍莓及香吉士增加水果香氣，最上層堆滿新鮮草莓與藍莓；蓬鬆軟綿結合醇厚奶香、甜蜜與果酸縈繞於舌尖，六吋蛋糕售價1,280元。 3D造型蛋糕–Marquise侯爵夫人是以風靡歐洲數世紀的法國路易王朝第一美女–龐畢度侯爵夫人(Marquise de Pompadour)為謬斯女神，打造出長、寬18公分，高度26公分的立體造型蛋糕，蛋糕外觀呈現出侯爵夫人溫柔卻帶著堅毅的優雅風範，內餡則是選用伯爵茶製成的鬆軟手指餅乾、再裹上同款茶香風味的馬斯卡邦奶油，夾層中會鋪上烤過的香脆巧克力杏仁脆片增加口感，最後與獨家自法國空運來台的侯爵夫人人偶模型結合，並於外層綴上做工細緻的鮮奶油蕾絲擠花，展現出雍容高貴的外型與散發清甜茶香的美味，每組售價1,880元。 另一款強勢回歸的品項則是2019年於甜點大道活動推出即造成熱烈搶購、美麗吸睛的「心型字母」造型蛋糕！由晶華酒店點心房主廚復刻重製、並融入自身的手藝及巧思，蛋糕底座是以檸檬餅乾塔為底，交疊上濃郁甜美的香草甘納許以及酸香馥郁的莓果果醬凝膠和一層軟綿的戚風蛋糕，最上層點綴以顆顆飽滿的新鮮紅醋栗以及迷你馬卡龍，色彩繽紛、滋味豐富，每組售價1,280元起。 最後則是由義籍甜點主廚全新創作的母親節蛋糕—愛的天使，主廚以低糖、低脂的概念打造，底座是酥脆清爽的檸檬脆餅，接著依序疊上鬆軟綿密的檸檬馬德蓮海綿蛋糕、茶香四溢的菊花茶凍，以及以新鮮荔枝與蜂蜜製成的香滑慕斯，外層則鋪蓋上清甜爽口的鮮奶油，綴上粉色的蛋白糖霜與珍珠巧克力。除了健康概念之外，蛋糕的另一個焦點是裝飾於上方的粉紅巧克力愛心翅膀，主廚可以在愛心內藏入消費者想對母親表達的客製話語，敲開後即呈現子女滿滿的愛與感謝，六吋蛋糕售價1,280元。 上庭酒廊則是和頂級珠寶品牌MIKIMOTO合作，4月20日開始至5月31日推出期間限定「聯名雙層午茶組」，主廚以品牌的經典系列「Jeux de Rubans」與「Les Pétales Place Vendôme」作為創作靈感，把喜悅、歡愉、優雅等元素，作為獻給母親的禮物，導入甜品的設計概念當中。包括以咖啡榛果醬、粉色巧克力及食用花瓣交織成的「粉紅棒棒糖」、宛如漫步在春季花園中，入口飄散玫瑰餘韻的「玫瑰茶凝凍」、以及夾入蜜桃甘納許與伯爵茶的「蜜桃伯爵茶馬卡龍」等夢幻甜點，鹹食的部分則有「干貝佐魚子醬」和「冷燻鮭魚起士漬檸檬」，款款手工小點猶如華麗精緻的珠寶藝品，口感亦是風味獨具。每套1,280元、可供兩人食用，邀請您和母親親臨品賞充滿浪漫氛圍的午茶饗宴，享受驚豔視覺與味蕾的優雅時光。 上述蛋糕自4月20日至5月10日於網路商城https://www.regenttaipei.com/shopping/project/product/activity/94 以及一樓Regent Gift Shop開放預購，須提前三天預訂。 4月30日前預購，可享早鳥85折優惠；5月1日起開始提貨。 不得與其他優惠並行使用；數量有限，售完為止。 洽詢專線：(02) 2523-8000轉Regent Gift Shop / 上庭酒廊 #2020 #3D造型蛋糕 #人氣鬆餅 #客製話 #晶華酒店 #母親節 #母親節蛋糕 #聯名蛋糕 

台北晶華酒店 栢麗廳 Brasserie -- 台北市五星級自助餐廳首選！ 

 「台北晶華酒店」一直是在台北市很受好評的五星級大飯店， 今年剛好滿30周年， 1樓的「栢麗廳」自助餐廳也是台北市頗負盛名深受好評和喜愛的老牌飯店自助餐廳之一。 這家各道餐點無論是排餐、烤物、中西式熱食、海鮮， 選用食材新鮮實在又是精心烹調。 個人很推薦這家36小時慢燉牛肉， 爐烤肋眼牛排、德國豬腳、烤鮭魚、炸蝦、牛肉麵、重慶水煮魚等也都是我在這家很喜歡的餐點。 甜點也精緻美味， 又有8種口味的哈根達斯冰淇淋任你吃。 完整圖文：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229652357 此外現在「台北晶華酒店」有推出「一泊六食」專案， 就是入住的30小時內可以在晶華旗下三家自助餐廳無限享用， 包括「栢麗廳」、「泰市場」和「義饗食堂」。 活動詳情可參見下列網址：https://pse.is/Q6FHB 台北晶華酒店 栢麗廳 Brasserie 地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號1樓 (台北晶華酒店1樓) 鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R11/松山新店線G14 中山站 電話：(02) 7701-7711 營業時間：早餐 7:00~10:00；午餐 11:30~14:00；下午茶 14:30~16:30；晚餐 17:30~21:30 Jeremy以食為天 部落格 FB粉專 IG MENU美食誌 YouTube

晶華搜尋結果

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