今日大廚▹｜鈞媽

鈞媽御食堂 官網： https://shop.chinbp.tw/ IG：https://www.instagram.com/chinbp.dreammother 臉書： https://www.facebook.com/BO.JUN.MA 今天黑白大廚要派出誰呢👨🏽‍🍳👩🏻‍🍳 我們決定派出鈞媽大廚上線啦꒰ঌ( ⌯' '⌯)໒꒱。 有了鈞媽完全不用再擔心寶寶吃的平淡無奇 每天有鈞媽 好料真的輕鬆端上桌 省去了每天煩惱要幫米粒準備什麼晚餐了 今晚準備新料理 寶寶版鱸魚昆布拉麵 主要食材 ฅ鈞媽御食堂ฅ 柴魚昆布𝟐𝟑𝟎𝐠 揪愛吃魚魚 金目鱸魚𝟐塊 配料 南瓜麵小把 蔬菜少許 都可以依個人喜好去做改變 也可以用飯煮成鱸魚昆布粥 是不是可以有超多變化⸜(๑⃙⃘'ᗜ'๑⃙⃘)⸝ 而且不只一種口味 鈞媽有超多口味可以選擇 高湯就有𝟔種 生鮮魚片肉片每一包也有𝟑種 高湯味道剛剛好～很天然 是媽媽熬湯的味道 魚片肉片的包裝非常方便 好適合小朋友副食品使用 想要魚湯雞湯都可以隨意看心情做變化 大廚媽媽我就是看心情煮哈哈哈(๑ᵔ⤙ᵔ๑) 只要拿鈞媽的高湯與魚片肉片就可以很簡單的料理 今天吃魚湯麵 明天可以吃蔬菜大骨雞湯麵 真的是每個寶寶都需要配一個鈞媽大廚在家欸 三餐飲食不無聊 健康吃快樂成長 超讚♡ 影片連結：https://drive.google.com/file/d/1yjf9t685Vs8kSmHQkmyhEc-czg4aWAgd/view?usp=drive_link #鈞媽評價 #鈞媽爭議

條通巷弄的高質感美味！林森北路八條通的「凌舞餐酒館」，從晚上到宵夜都能大啖中日創意料理！

凌舞餐酒館店家環境介紹 位於林森北路八條通上，有這麼一間低奢高質感的餐酒館！初來乍到「凌舞餐酒館」，直接被超有氣派的外觀給震撼到！畢竟八條通巷弄內，滿是木質懷舊感的日式裝潢居酒屋，站在「凌舞餐酒館」前，彷彿到了另一個世界，不僅多了現代的輕奢簡潔感，視覺上更多了點俐落！ 從「凌舞餐酒館」外觀不難看出他的設計與眾不同，尤其內有高雅的玻璃酒櫃裝飾，更以黑色大理石點綴出店內的輕奢感！ 進入店內彷彿別有洞天般，天花板以絢麗紫色燈光籠罩店內，使店內整體燈光不過於刺眼，尤其牆面以大理石與鏡面交錯，更加深了餐酒館的氛圍感！將酒類打造成藝術品般擺設，透過不一樣的收藏隔架將不同酒類擺設裝飾，店內更以豪華的吊燈完美呈現出「凌舞餐酒館」想帶給大家低奢、優雅氛圍，在這愜意品嘗美食！座位部分更是別有雅緻，除了有常見吧台座位區外，更有常見的四人、六人座位，以奢華絨布椅呈現，座位的舒適度讓我們在品嘗美食的同時，享受了閒情逸致般格外舒適～加上半開放式隱蔽包廂座位區，使得「凌舞餐酒館」看起來簡雅許多～ 每一牆面都掛著不同的壁畫，彷彿在點綴高雅中也保有另一種稚嫩風格，就好像想讓客人彷彿在自己家中大啖美食般舒適、自在！ 「凌舞餐酒館」不放過每一個設計細節！就連杯墊也能製作得相當有質感，放上自家的logo，再搭配紫色燈光的照耀，顯得格外高雅別緻！ 凌舞餐酒館必點美食 牛肉鍋（PR牛小排）$2380 道道餐點都獲得不少好評的「凌舞餐酒館」，果然名副其實，除了餐點美味外！就連給料也絲毫不馬虎，十分澎湃，就像這道「牛肉鍋」，放眼望去滿海鮮與鮮蔬、火鍋料搭配～ 湯底以最能吃到食材美物且又能喝到鮮甜湯頭的昆布高湯，清淡不膩口！時蔬布滿了火鍋，冷冷的天喝上口湯，除了能喝到昆布高湯本身的清爽，也因為時蔬關係更彰顯了湯頭的鮮甜度！ 油花分布均勻Prime等級的牛小排，看起來相當新鮮且鮮紅，想必涮火鍋內肯定又是另一種美味！ 最高等級且即便到全熟也保有鮮嫩口感的Prime牛小排，透過食材不難想「凌舞餐酒館」想提供美味、高級的餐點給饕客們！ 牛小排因為油花豐富均勻分布的關係，加上帶著細筋的特色，涮到7分熟或全熟，都能吃到那鮮嫩、帶有嚼勁的口感，尤其涮在昆布高湯中，更品嘗得到牛肉本身的香氣與甜度，果真讓人一片接著一片絕不膩口！ 雖說牛小排是火鍋的主食，不過「凌舞餐酒館」也精心挑選火鍋內的各樣食材，就好比蝦子來說，鮮嫩度是我目前餐酒館吃過最不敷衍的，尤其蝦子的彈牙程度與鮮甜口感，超乎我意料！搭配昆布高湯後，使得蝦子的甜度提升不少，清淡中帶著微甜口感～實在讓人讚不絕口！ 飽滿又色澤鮮美的扇貝，也是牛肉鍋食材的佼佼者之一！濃醇的甘味帶出豐富的甜感，讓人難以忘懷這樣彈牙十足的美味！ 普羅旺斯烤時蔬$360 這也是令我讚不絕口的一道！玉米筍、櫛瓜、杏鮑菇、番茄…等，各種新鮮時蔬組合成一道～究竟怎麼能保有時蔬的鮮甜又增添了層次的奶油香氣～「凌舞餐酒館」做到了！每一款時蔬都吃得到奶香與蒜香交織，不僅如此，這道可是一端上桌就令人垂涎三尺！畢竟餐點的香氣直接瀰漫於空氣中，那樣的美味光想像就讓人難以忍受！ 看著因為奶油而散發出光芒的杏鮑菇，吃在嘴中那樣的彈嫩度，咬下盡是滿滿的濃醇奶香與淡淡的蒜香，一層層散發於唇舌間，細細品嘗美味並感受時蔬原本的鮮甜度！ 秘製羊肩排$480 「凌舞餐酒館」中人氣餐點之一的秘製羊肩排！可想而知許多人都很害怕吃羊肉，一來擔心羊騷味過重，二來害怕肉質乾柴！不過在「凌舞餐酒館」中的秘製羊肩排，可非如此！鹹甜口感的秘汁香氣搭配上帶有嚼勁的羊肩排，吃起來彈牙鮮嫩，此款秘製羊肩排絕非透過醬汁掩蓋羊肉的騷味～因為吃進嘴中的羊肉香氣會慢慢散發於嘴中，一口接著一口彷彿吃著燒烤般美味～真的推薦平時害怕吃羊肉的人，一定要來「凌舞餐酒館」大口吃美味的羊肩排！ 胡麻味噌松阪豬$360 「凌舞餐酒館」真的道道美味，且用料實在！這道「胡麻味噌松阪豬」，是多層次口感的美味，讓人一口接著一口有夠涮嘴！ 胡麻的香帶著味噌的微苦，這道吃起來回甘的滋味真的好讓人難忘！先烤後煎的松阪豬不僅保有嫩度，更因為烤後帶著點脆感～吃起來相當有嚼勁！ 這一片片舌尖上的美味，讓人沉浸其中！嘴中那種回甘口味，清爽不膩口，尤其松阪豬的香氣與胡麻的香交織～讓人不得不細嚼慢嚥的細細品嘗其中美妙的滋味！ 好喜歡在「凌舞餐酒館」品嘗晚餐的滋味，道道餐點不僅用料實在，配料更是令人讚不絕口，每道餐點將美味發揮得淋漓盡致，其實那一道道看似簡單的餐點，實則考驗主廚的烹煮功夫！能將簡易的餐點做得令人印象深刻，著實不容易！這奧妙的美味，容易使人上癮！ 凌舞餐酒館店家資訊 台北市中山區林森北路133巷38號Tues-Sun 18:30-04:00(週一公休）02-25219305☛凌舞餐酒館粉專點我☛凌舞餐酒館訂位點我☛凌舞餐酒館IG點我

台北忠孝復興・LilyCoco莉莉可可｜台北最驚艷餐酒館沒有之一！恰如其分的牛排熟度太完美！


- ::: LilyCoco莉莉可可 ::: ■ 台北市松山區八德路二段346巷7弄42號 ■ 18:00-22:30（週日週一公休） ■ 強烈建議事先訂位，用餐時間限制90分鐘 ■ 低消700元/人，收取10%服務費 - ・莉可流炸雞 $375 ・油封蒜味薯條 $250 ・歐姆蛋綠竹筍 $450 ・章魚酪梨烏龍茶凍 $360 ・奶油鮭魚麻花捲麵 $380 ・炭烤F1和牛貝身牛排 $1380 ・Purebred 麵包盤加昆布奶油 $220 近期吃過最驚豔的餐酒館，沒有之一！ Lilycoco老闆是過往十方長的主廚，店面位在巷弄內不起眼處、位置不多，訂位和用餐規矩也不少，但吃完真心會感到好滿足，對於食材的掌握度與烹飪出來的美味度，真是覺得太好吃了。 因為餐點走精緻路線，我們乍看點了不少，但其實三個人吃份量挺剛好的。 Purebread的麵包搭配昆布奶油，非常特別也很好吃；再來是讓我們極其驚艷的冷前菜章魚酪梨烏龍茶凍，聽起來很詭異，搭配起來卻意外和諧，Q彈的章魚被綿密滑順的酪梨和冰涼的烏龍茶凍包覆，真的很讚。 另外歐姆蛋滑嫩，燙口的溫度跟綠竹筍也很搭，薯條更不用說了，每次在餐酒館都想來上一份； 炸雞原本是兩塊，但因為我們三個人可以另外加價再多一塊，選用雞腿肉，多汁嫩口，經過醃製更為鹹香美味。 重頭戲絕對是牛排了，十月壽星的Q近乎吃了整個月的牛排，Lilycoco的卻依舊讓我們感到突出且驚艷，肉質相當軟嫩，不因為和牛導致過度肥而油膩，恰如其分的熟度與調味，真的很推薦。 整篇文打了好多次驚艷，大概是我們這次用餐後最深刻的感受，網路上不少人評價說態度不好等等，我們自己的親身感受可能是在起初入座時較為冷淡，但後來服務生也都很親切，直接收進QA的愛店口袋名單！ - #QA食間 #QAfoodies #QA異國料理食間 #QA餐酒館食間 - #Lilycoco #莉莉可可 #忠孝復興 #台北美食 #台北探店 #台灣美食 #台北餐酒館 #相機食先 #台北異國料理 #台北牛排 #義式餐廳 #聚餐餐廳 #台北義大利麵 #慶生餐廳 #特色料理 #餐酒館 #東區餐酒館 #台北餐廳 #東區美食 #台北慶生餐廳 #東區探店 #南京復興美食

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台北必吃高CP值和牛燒肉&私廚料理-揪餖燒肉

台北必吃高CP值和牛燒肉&私廚料理-

台北信義區新開了一家高CP值日式和牛燒肉&創意私廚料理餐廳-揪餖燒肉 除了能吃到各種頂級和牛部位，還能享受各種宛如藝術品的精緻日料 環境低調奢華又有儀式感，絕對要收進約會&聚餐的口袋名單 「極奢·和牛日料套餐」 $1880/人 這次品嚐的是 「極奢·和牛日料套餐」 $1880/人總共20品，從頭到尾毫無冷場 🍵🐔一期一會·茶湯·宇治抹茶 抹茶控一定要試試超特別的抹茶雞湯，現刷的抹茶搭配骨膠原笙雞湯，讓雞湯帶有抹茶特有的香氣與苦韻 🍲骨膠原笙雞湯 8小時精心熬煮的精華，可以無限續 🔸野蔬起司沙拉&柚香大根、韓式泡菜 清爽開胃的沙拉以及小菜，為接下來的大餐拉開序幕 🐟米香。辣鮪魚脆球 這道很特別，把辣鮪魚脆球吃完之後，可以加入柴魚高湯，搭配米香一起享用 💖牛舌最中餅 牛舌很軟嫩，搭配酥脆的最中餅一口咬下超滿足 🍣磯雪昆布·鰻魚箱壽司 昆布的鮮味與鰻魚的油脂香氣完美交融，令人回味無窮 ✨松葉蟹鮭魚卵玉子蒸 帶有濃郁奶香的滑嫩蒸蛋，搭配松葉蟹、鮭魚卵，魚子醬，帶來多層次的味覺享受 ✨名牛青史-北海道海膽、日本A5和牛腿肉&肩肉 放在仙氣飄飄的寶箱內！儀式感滿分！ 北海道海膽的鮮甜，搭配日本A5和牛腿肉和肩肉的柔嫩，是頂級的味覺饗宴！難以抗拒的夢幻組合 🍲豚·米香一番出汁 嚴選精品級豬肉-究好豬，彈牙多汁，搭配米香&茶魚高湯，滋味甘醇 🥒日本山藥/櫛瓜 🍣鮭魚·柚庵燒 經典的懷石料理這裡也吃得到，鮭魚口感鮮嫩綿密，讓人回味無窮 🌱羽衣甘籃·綠拿鐵 被譽為「超級食物」的羽衣甘藍，巧妙融合進酸甜爽口的綠拿鐵中，滿滿的活力與營養！ ✨手做雞肉漢堡排·可朗芙 用雞肉手工製成鮮嫩多汁的漢堡排，搭配外酥內軟的可朗芙，佐以特製醬汁、起司、鮭魚卵，層次豐富，獨特的視覺味覺體驗 🦐蒜香海老飯 整碗飯蒜香撲鼻，搭配Q彈海老，好吃到忍不住一口接一口 🐮和牛飯 用高湯現沖的牛肉飯，牛肉非常軟嫩鮮美，不需要過多的調味，能吃出牛肉最天然的鮮甜 🍹飲料推薦 貴妃荔枝紅、玄米玉露綠 清爽順口又解膩 🍮甜點推薦 麻糬紫米紅豆粥 濃稠香甜的粥底搭配軟糯Q彈的麻糬，暖心又暖 蒙布朗冰淇淋葛切 將日式傳統甜點與西式經典完美融合， 以滑順Q彈的葛切為基底，搭配綿密細緻的蒙布朗栗子泥，再搭配香濃的冰淇淋，層次豐富，口感絕妙 ✨另外還加點了： 限量30cm 牛舌一本燒： 超浮誇的30公分牛舌，視角效果滿分，口感厚實彈牙 和牛橫膈膜：口感厚實又彈牙 揪餖燒肉 餐廳資訊 🏠台北市信義區松智路17號5樓 （微風南山五樓） ☎️訂位專線：02-2722-8990 #台北美食 #信義區美食 #燒肉推薦 #日式料理

台中質感日料割烹「赤鳶 AKATOBI」品味季節旬味

台中質感日料割烹「赤鳶 AKATOBI」

📍赤鳶 AKATOBI『呈現四季細膩的和食割烹』 鄰近捷運水安宮站的靜巷，有間低調有質感的日料割烹。 推開「赤鳶 AKATOBI」木門，白淨素雅的裝潢與開放式廚房印入眼簾，明亮的空間令人感到舒適放鬆，用餐氛圍非常好。 餐點介紹 【和食晚膳】NT$3,880+10% ⇃御品書き⇂ ⊂先付⊃ 鮟鱇魚肝/明蝦/辛子醋味噌 ⊂前菜⊃ 香箱蟹/赤海膽/德島酸橘 ⊂お椀⊃ 白甘鯛/蓮藕餅/藏圍昆布 ⊂刺身⊃ ·真鯛/鯖魚/赤身/甜蝦 ·稻燻鰤魚/洋蔥醬油漬 ·黑鮪魚中腹/海苔醬油 ⊂燒物⊃ 大分寒鰆幽庵燒 ⊂蒸物⊃ 松葉蟹真丈 ⊂揚物⊃ 太刀魚/魚子醬/寒造里辣椒 ⊂一品⊃ 鱈魚白子/牛蒡/胡麻七味 ⊂食事⊃ ·玫瑰鴨/九条蔥/山椒佃煮 ·山藥漬/金平蕪菁/羊棲菜 ·味噌汁 ⊂甘味⊃ 阿奔蛋/香草莢/黑糖 有別於以生食為主的壽司吧，赤鳶的菜單由前菜、椀物、刺身、揚物和食事等元素組成。料理長特別赴日學藝，帶回正宗日本和食文化，在赤鳶打造依循時令的旬之饗宴。 . 「鮮美清爽的開場白」 開場的鮟鱇魚肝，口感如奶油般絲滑且完全沒有腥味，以醃漬黃瓜和辛子醋味噌點綴，風味更趨清爽明亮。 肥美的香箱蟹經過拆解，能同時嚐到蟹膏、蟹卵與蟹肉，襯上北海道赤海膽與酸橘醬，濃郁鮮味中透出些許酸爽，層次相當豐富。 . 「專門為客人準備的一碗湯」 雙手捧起漆器，碗中承裝著以窖藏昆布熬製、香氣芳醇的金黃高湯，微微浮出湯面的白甘鯛肉質細緻，酥炸過的蓮藕餅吃得到蝦肉的鮮和栗子的甘甜，暖心又暖胃，冬日來上一碗再適合不過。 . 「輪番出場的生魚片料理」 刺身盛合包含真鯛、赤身、鯖魚與甜蝦，個人尤其喜歡真鯛和鯖魚。昆布醃漬的日本真鯛軟中帶Q，鮮度極高且綿長；而醋醃過的鯖魚肉質細嫩，擠上檸檬汁更顯鮮甜。 冬季是日本鰤魚最肥美的時節，以稻燻方式賦予魚皮獨特香氣，滿盈的脂香，搭配爽脆的醃漬洋蔥與酸甜的醬汁，非常非常美味，是我當日最喜歡的料理之一！ . 來自京都伊根的黑鮪魚中腹油脂豐富，備長炭的炙燒香氣與海苔醬、醬醃蛋黃和赤海膽的濃郁相互堆疊，與滑口山藥泥一起滑入口中，綿迭的脂甜盡在不言之中。 「燒、蒸、揚、煎一次滿足」 幽庵燒特指先以醬汁醃漬後燒烤的料理手法，能為魚肉染上迷人的醬香和炙烤香。三重縣鰆魚脂香和肉質都非常優秀，與蜜地瓜和刷上蟹膏的白花椰菜搭配得相得益彰。 松葉蟹真丈是友人的心頭好，松葉蟹肉混合鱈魚漿現搓現做，吃起來綿密且鮮甜。 看似台式春捲的揚物，中間捲著紫蘇葉、烏魚子和主角太刀魚，分別搭配鱘龍魚魚子醬和新瀉縣熟成辣椒，各自帶出不同的鹹香風味。 當令的鱈魚白子，以炭火煎出外香酥內綿滑的口感，搭配酥脆炸牛蒡絲，讓整體更有層次。 「充滿野性的釜飯」 玫瑰鴨經過風乾，緊緊鎖住風味與肉汁。 以炭火烤至外酥內嫩，搭配鴨骨高湯炊煮的山形縣正中米，米粒晶瑩香Ｑ，最後拌入日本山椒胡和麻油炒過的京都九条蔥，師傅形容是風味帶有野性的一款釜飯，實在太美味。 「甜嫩可人的布丁」 甜點布丁的美好滋味至今猶存。以高品質放牧雞蛋與日本鮮奶油製作，輕輕一抿即在口中化開，軟嫩綿滑的極致食感令人印象深刻。馬達加斯加香草帶來清香，黑糖蘭姆酒冰沙則賦予微醺大人味。是再完美不過的結尾。 心得後記 很喜歡赤鳶的菜單呈現，白色書頁上印有「赤鳶割烹·御品書き」淡粉字樣與當日料理內容，淡雅脫俗又充滿儀式感。 每道料理從食材選用、醬汁搭配至食器的挑選都極具質感，品味料理的同時，還能欣賞師傅的精巧的手藝，是兼具視覺與味蕾的雙重享受。 店家資訊 -𝐢𝐧𝐟𝐨- 【赤鳶 AKATOBI】 @akatobi.ryouri 電話｜04 2328 8815 交通｜捷運 水安宮站 地址｜台中市南屯區大容東街15號 營業｜週二至週四18:00-21:30 週五六12:00-15:00 18:00-21:30 關於我 - 𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤 #雲的台中食旅 #雲吃omakase - #台中美食 #台中餐廳 #台中美食推薦 #無菜單料理 #日本料理 #美食攝影 #相機食先 #預約制 #台中餐廳 #日料 #割烹 

KameKona 夏威夷鐵板燒 | 台北花式鐵板燒｜春季套餐登場

2025.3.31 台北大安 🌺 台北花式鐵板燒｜春季套餐登場 🔥 🏝 美式無菜單料理 × 精彩互動體驗！ 熱鬧歡樂的花式鐵板燒表演 結合幽默風趣的料理故事 從進店就能感受到滿滿熱情 🍽 春季無菜單套餐｜用故事品味料理🐟 大海的回饋 - 醃漬鮪魚 三種口味一次滿足！ 堅果海鹽、酪梨飛魚卵、韓式泡菜，每一口都充滿層次！ 🐟 Kimo的超能力 - 魔法石頭湯 乍看像石頭，其實是雞蛋與乳酪的創意組合， 搭配濃郁雞湯，口感超驚喜！ 🦐 青鳥的報恩 - 七彩鮮蝦鳥巢 酥脆奶酥鳥巢搭配墨西哥酸奶玉米鮮蝦， 撒上豆豉製成的「土」，香氣濃郁！ 🐚 孤島上的奇遇 - 牡蠣燉飯與海鱺魚 燉飯吸收牡蠣鮮甜，搭配油脂豐富的嫩口海鱺魚， 還有紫色高麗菜汁熬成的「海洋高湯」，顏色超夢幻！ 🦪 海神娜瑪卡的試煉 - 珍珠干貝與芋頭吐司 干貝鮮甜，迷你芋頭吐司帶有嚼勁， 搭配檸檬奶油超順口除了單吃， 也可以沾取干貝下方的日式昆布奶油湯汁 🦞 海神娜瑪卡的獎勵 - 活南非鮑魚 & 活龍蝦 鮑魚口感Q彈，鹹香適中 龍蝦貼心去殼擺盤，讓你優雅享受， 畢竟最好吃的蝦就是「別人剝好的」 🥩 村民的營火晚宴 - 頂級肉品雙拼 澳洲羊排肉質軟嫩，沒有羊騷味， 搭配薄荷白酒醋清爽又解膩 和牛七分熟剛剛好，油脂在口中爆發， 搭配哇沙米洋蔥醬更添層次 🍖 慶典的歡愉 - 8小時煙燻烤豬炒飯 & 夏威夷漢堡排飯 煙燻烤豬搭配炒飯香氣滿滿，讓你大滿足 漢堡排飯上有一顆笑臉荷包蛋，讓人捨不得吃 🍰 孩子們的歡笑 - 春季小花蛋糕 & 紅絲絨蛋糕冰淇淋 三明治蛋糕上點綴著可愛花朵裝飾， 附上金鏟子讓你圓一個「含金湯匙」的夢 冰淇淋三明治甜度剛好，看起來精緻又美味！ 🍹 特色飲品 🌺 智者們的敘舊時間 - 天堂之花 紅茶艾爾像生啤酒般滑順， 帶有紅茶香氣，微甜不苦澀，超級特別！ 🥭 Tropical Mango Sangria 以白萊姆酒為基底， 融合蜜桃、檸檬、芒果、橘子、白葡萄酒， 果香層次豐富，整體口感圓潤順口。 🎂 壽星特典｜花式慶生超嗨氛圍 店員拿著蛋糕和吉他開唱，給你最難忘的生日驚喜！ 📍 KameKona 夏威夷鐵板燒（逸仙店） 🏠 台北市信義區逸仙路32巷13號 📞 02-8786-9466 🕙 週一～日 11:30 - 15:00、17:00 - 22:00 🌺 官方lineID：@kamekona 🍽 花式表演、烏克麗麗表演、可接受包場🏠 分店資訊安和店 @kamekona.good逸仙店 ＠kame.house2020新店誠品店 @kamekona_xindian#鐵板燒 #信義區美食 #信義區鐵板燒 #台北鐵板燒 #台北美食 #夏威夷鐵板燒 #花式表演 #花式鐵板燒

備長炭直燒魅力 彰化日式庭院造景餐廳「赤玉直火料理」

📍赤玉直火料理『日式庭院裡的直火割烹』 在彰化員林大道旁佇立著一棟獨立木造建築。推開木質大門，日式庭院造景首先印入眼簾，穿過門庭步入店內，空氣中縈繞著日式氛圍與炭火炙烤的氣息。 赤玉由一對親切夫妻主理，站在烤檯前的老闆熟稔地運用直火烹調料理，老闆娘則負責外場，親手遞上一道道精緻料理，充滿默契的合作，讓溫馨氛圍充斥著整間店面。 餐點介紹 【溫玉九品套餐】$2000+10% ⇃完整菜單內容⇂ ⊂先付⊃ 北海道大干貝/魚子醬/焙茶/柚子 ⊂前菜⊃ 日本生蠔/韭菜/東泉辣椒醬/杏鮑菇 ⊂蒸物⊃ 茶碗蒸/金莎巧克力/Godiva黑巧克力/夏威夷果 ⊂鮮魚⊃ 秋刀魚/馬鈴薯/草莓優格 ⊂燒物⊃ 桂丁雞/馬告鹽趜 ⊂串燒⊃ 海老/豚肉 ⊂主餐⊃ 美國牛小排/雲朵蛋 or 橡子伊比利豬排 + $650 升等 A5日本和牛肩小排 + $899 升等 軟殼青龍 ⊂食事⊃ 赤玉海鮮釜飯 ⊂甘味⊃ 炙烤泡芙/芝麻/巧克力 赤玉的料理以備長炭直燒為特色，透過高溫炭燒賦予食材不凡的滋味。套餐依料理道數分為多種價位，當天品嚐的是「溫玉九品套餐」，內容和份量都相當完整。 點綴著魚子醬的北海道大干貝，搭配帶有焙茶與柚子香氣的醬汁，是溫柔的開場白，喜歡魚子醬的人也可以直接加購一整盒搭配後面的餐點。 以台灣小吃為發想的法式蚵嗲，將韮菜與日本生蠔包入麵線，先煮後烤形塑出外酥內嫩的口感，與甜中帶辣的東泉辣椒醬蠻相稱。 赤玉的茶碗蒸靈感來自黑白大廚的栗子提拉米蘇。由金莎巧克力與濃郁苦甜的 Godiva 黑巧克力鋪頂，底層融入栗子碎粒，吃在口中香甜滑嫩，對我來說更像一道甜點。 人工挑刺的秋刀魚刷上特製幽庵醬，直火炙烤賦予獨特香氣，搭配酸甜草莓優格泡泡風味更具層次。 備長炭直燒的魅力，在肉類料理中逐漸展露。 燒物及海老豚串是我私心最喜歡的兩道。前者選用肉質彈嫩的桂丁雞，外層醬汁以馬告和鹽麴調製而成，帶有獨特辛香料風味；海老豚則是在豚肉片中捲進蝦肉，能同時嚐到脂香與鮮甜海味。 ． 主餐有伊比利豬松板和美國牛小排兩種選擇，也可以加價升級成日本和牛或軟殼青龍蝦。色澤粉嫩的牛小排肉香十足，搭配的雲朵蛋造型可人。經直火炙烤的伊比利豬擁有酥脆外殼，細膩的脂甜相當迷人。 . 日式割烹少不了一碗暖呼呼的釜飯，粒粒分明的米飯拌入炙烤鮭魚，大蔥與昆布的香氣畫龍點睛，是道風味樸實不花俏的舒心料理。 收尾甜點烤泡芙同樣呼應直火主軸，酥脆外殼包著冰涼奶油內餡，冷熱交融的滋味相當討喜！ 心得後記 平時很少來到彰化一帶，蠻驚訝這裡竟隱藏一間以直火直燒特色的日式割烹。赤玉的用餐環境非常舒適，窗邊座位巧妙以布簾區隔出隱密感，自然光灑落的當爾，輕鬆享受料理的美好再愜意不過。 店家資訊 -𝐢𝐧𝐟𝐨-【赤玉直火料理】 電話｜04 835 2666 地址｜彰化縣員林市員林大道三段159號 營業｜每日 11:30-14:00 17:30-21:00 關於我 ˙˚ 𓆩 #雲的彰化食旅 #雲吃日式料理 #彰化美食 #彰化餐廳 #員林美食 #無菜單料理 #日本料理 #美食攝影 #相機食先 #員林餐廳 #日料 #割烹 

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台中人專屬－家樂福超划算火鍋吃到飽-大喜鍋鴛鴦火鍋吃到飽#吃到飽#火鍋店#家樂福#鴛鴦火鍋#台中火鍋吃到飽平價

有天，我老媽跟我說：她想吃肉!最好是可以便宜，又可以無限吃的吃到飽的肉! ㄜ...這可難倒我了...於是我只好網路上查查...台中，平價，肉，吃到飽 我就花費好久的時間看google推薦... 我終於找到一間，符合我媽期望的，可以平價吃肉吃到飽的火鍋店_大喜鍋-家樂福青海店B1 你看看，平日晚餐$320，假日也只要$350就可以基本肉盤吃到飽! 這是我人生第一次看到這麼便宜又划算的鴛鴦火鍋! 內用座位很大，位置很多 內用會給杯子跟放火鍋料的大盤子 一開始，我不知道我媽想怎麼吃，結果，笨笨的叫了藥膳湯底 後來我媽才跟我說，我們一人吃一邊，所以最後，我們把藥膳湯底，也換成昆布湯底了... 飲料區，我很推伯爵紅茶跟蘋果醋 火鍋自助吧就兩個櫃子，除了提供蔬菜、基本肉品吃到飽之外，還有海鮮跟豬的內臟可以吃到飽~ 熱食區就是滷豆腐、滷鴨血、滷豬肚、滷米血，辣肉燥、滷肉燥，跟白飯 甜點，小料區 冷盤區 沙拉區 冰淇淋，自製可頌鬆餅區 可頌鬆餅做完會變這樣，剛出爐，熱騰騰的真的超好吃 (但法國人完全不能接受可頌被壓扁啦) 當然也有超好吃的冰淇淋區啦~ 老實說，自從吃了第一次大喜鍋之後， 我媽每個月都會固定跟我約大喜鍋，回訪頻率是：一個月一次~兩次 大喜鍋真的是太太太划算了～已經成為我老媽的口袋名單了～ PS：大喜鍋鴛鴦鍋吃到飽，只收「現金」喔～

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今日大廚▹｜鈞媽

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條通巷弄的高質感美味！林森北路八條通的「凌舞餐酒館」，從晚上到宵夜都能大啖中日創意料理！

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台北忠孝復興・LilyCoco莉莉可可｜台北最驚艷餐酒館沒有之一！恰如其分的牛排熟度太完美！

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台北必吃高CP值和牛燒肉&私廚料理-揪餖燒肉

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台中質感日料割烹「赤鳶 AKATOBI」品味季節旬味

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KameKona 夏威夷鐵板燒 | 台北花式鐵板燒｜春季套餐登場

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備長炭直燒魅力彰化日式庭院造景餐廳「赤玉直火料理」

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今日大廚▹｜鈞媽

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