台中隱身在城市的樹屋餐酒館「sōzai」，質感舒適滿分、聚會就約這裡！

sōzai by LayLow 是一間座落於台中勤美綠園道附近的餐酒館，店家位置在隱密的二樓，被樹木植栽包圍，彷彿在都市中的樹屋裡用餐。外觀設計以大量石材堆疊為主體，入口處有大理石雷雕門牌，低調卻具有辨識度。設計延續了LayLow形式，增添了些許精緻感，營造出如私人會所般的氛圍，聚會或是品酒都非常適合。 （圖片來源：sōzai 提供） sōzai是什麼意思？ sōzai 在台語中有「所在」之意，透露出一種隱秘而私密的氛圍，彷彿一個秘密基地，適合與親近的朋友共度輕鬆時光。店內的空間設計精緻且富有詩意，呈現出如歐式街邊小酒館般的隨性卻又不失精緻感。 sōzai店家特色 亮點1.台灣各時期為題的料理 sōzai的菜單著重於將台灣多元的歷史文化元素與創新的料理手法相結合。每道菜品都以在地新鮮食材為基礎，並透過炭火燒烤來展現食材的原味，呈現出新台式料理的現代詮釋。首季主題「時序」以台灣不同時期的飲食文化為靈感，將日本殖民時期、民初美軍駐台的眷村文化等歷史背景中的經典元素巧妙融入現代料理中。像是「蒙布朗鰻」便是融合了台灣日治時期的飲食風味，而「潑辣豬舌」則是受到眷村小吃文化的啟發等等。 亮點2.店裝以大理石為主軸打造 店內的設計風格兼具現代感與藝術氛圍，巧妙地將建築師Louis Kahn與Carlo Scarpa的設計元素融入其中，強調石材、光影與幾何空間的運用。整體空間呈現出一種視覺上的層次感，石材的份量感與柔和的奶油白色調形成對比，營造出既穩重又舒適的氛圍。設計上也選用了來自丹麥的Audo Copenhagen品牌的家具，這些具有獨特曲線與造型的設計，為冷峻的空間增添了一絲溫暖與人情味。店內還掛有韓國人氣藝術家Haydonna的作品，其童趣的畫風為空間注入輕鬆愉快的氣息。 （圖片來源：sōzai 提供） （圖片來源：sōzai 提供） 關於sōzai主廚小知識 關於主廚 留安昇 主廚留安昇經歷多元而豐富，建築科班出身，卻在職涯早年大轉彎投入餐飲，曾前往日本學習影響日本和食文化的源頭「精進料理」；至美國廚藝學院（The Culinary Institute of America）探究西式餐飲體系，也一路經歷全球各大知名餐廳的歷練，包含新加坡米其林一星燒烤餐廳 Burns Ends、名廚江振誠的米其林二星餐廳 RAW、以米其林名廚輪番客座的紐約餐飲品牌 Chefs Club、入選亞洲50大酒吧的Bar Mood等，也積極針對台灣食材產地與飲食文化進行田調，化身生態主廚，推動食農友善。如今匯聚過往經歷，於 sōzai by LayLow 集大成，主廚留安昇以建築界裡的「折衷主義」作為個人料理核心理念，藉由直火烹調手法保留食材原味，搭配主廚獨家研發的招牌「溜汁」提鮮，推出一道道汲取台灣歷史脈絡中的在地飲食文化元素，加以創新、融合與再造，匯聚出前所未見的新台式料理。 （圖片來源：sōzai 提供） 關於 溜汁 「溜汁」作為主廚留安昇的獨門代表精髓，取自古老時期台灣中南部沿海地帶的醃漬品與其醬汁，稱之為「膎汁」，台語發音近似「ㄎㄟˊ」或「ㄍㄟˊ」，以鹽醃漬蝦蛄、蚵仔、魚類甚至是肉類、蘆筍、高麗菜等食材，經過時間自然發酵並滲出汁液，帶來鹹鮮風味與其醬汁，化為下飯的醃漬小菜與調味汁水。主廚透過「溜汁」轉化與再現「膎汁」的古老飲食文化，選用常見的食材如：雞、牛、魚、牛乳為原料，經過如長時間低溫加熱等不同的處理過程，伴隨著比例的調配，再加入麴進行發酵至少100天，最後斷生殺菌與均質化，「溜」出具有絲綢狀、乳狀的「溜汁」，口感帶有濃稠厚實感，於直火烹調時搭配食材風味入菜，依固定比例加入炭燒醬汁裡，讓大家能品嚐出熟悉的滋味！ （圖片來源：sōzai 提供） sōzai推薦必點 編輯推薦必點：現今 嫣紅番鴨 現今 嫣紅番鴨 $680 走過歷史，台灣當代的飲食再多元文化渲染下，融合全球烹調技術，重新演繹在地食材。由台羽島所供應的「土番鴨」，為台灣在地獨特品種，具有雞肉皮薄與禽類紅肉的鮮嫩特質，料理工序繁複，結合中、西式雙重手法，交互浸泡台味白滷藥浴與西式鹽糖水，再經由冷風與炭火烘乾表皮，結合法式烤雞技法與粵式脆皮水在皮肉間平行交融，最後炭火薰香烤至皮脆，挑戰食材與料理極限，打造出汁水飽滿不油膩的粉嫩肉質，實屬高難度。搭配胡蘿蔔泥醬與鳳梨澄清水，蔬果甜感自然散發，也為份量感的肉食解膩。原來奼紫嫣紅，迎風弄鴨，別有一番滋味。 編輯推薦必點：手拆禿黃油撈飯 手拆禿黃油撈飯 $750 將紅蟳米糕的概念延伸變化，選用斗南越光米與友善耕種香米取代糯米，加入台灣乾貨、廣式臘腸及手工剔出紅蟳蟹黃所製作的禿黃油醬提鮮，並以魚溜汁取代傳統柴魚粉調味，採用粵式煲仔飯土鍋燒方式呈現，起鍋時整體較為濕潤，近似燴飯的狀態，靜置數分鐘後，風味會更加濃厚。 編輯推薦必點：香辣燒肉串串 香辣燒肉串串 $580 完整展現主廚熟稔的炭火料理手法，主廚特別選用 A5 和牛三叉部位，以豐富的和牛油脂中和些許韌感，上方類似黑胡椒的結晶顆粒為豆豉烘乾與鹽之花調和而成，再刷一層炭燒醬汁，帶動鮮明的滋味與口感，切成片狀以西式的鐵串串起，不只視覺跳脫對日式串燒的想像，也利於入口食用。山藥的堆疊呼應著台式熱炒店快炒牛肉的蔬菜搭配，又混合著新疆肉串撒上粉末的吃法，一旁以多種香料磨碎，包含將大蒜片、杏仁、油蔥酥製成粉後烘乾，帶來輕微豆腐烘香與豆酥感，混合著花椒、辣椒粉、果皮與鹽，爽快入口，香氣瀰漫口腔。 編輯推薦必點：炭燒豚叉燒 炭燒豚叉燒 $360 在台灣的豬肉飲食極為普遍，主廚特別選用梅頭肉，也被稱為第一刀，因為豬隻被屠宰時的第一刀就是這個部位，由於脂肪分佈均勻，口感細緻富有嚼勁，也被譽為爽叉(爽口的叉燒)。刷上加入溜汁的燒烤醬後直火炭烤，切成薄片呈盤搭配自製醃蛋黃，讓濃郁蛋黃與煙燻香氣層次更加鮮明，並附上發酵辣椒汁醃漬，經過炭烤保留汁水的泡菜，清爽脆口又為重口味解膩。 編輯推薦必點：肉慾三明治 肉慾三明治 $350 將炭烤三明治與大腸包小腸結合，以炭火將迷你布里歐麵包烤至外皮香酥、內裡則保持軟嫩狀態後，內裏抹上雞肝慕斯提味，由於麵包帶有炭烤的餘溫，因此質地更加絲滑，隨後放入雞汁煨煮後的大蔥以及糖醋蓮藕製作的醃菜，再夾上炭烤手工腸串，手工腸融合了大腸包小腸的概念，獨家調配豬肉、米、九層塔與辣豆瓣，一入口先咬到豬肉香氣，九層塔隨之而來，最後咀嚼米粒的口感時飄出辣豆瓣香氣，淋上自製黑蒜巴薩米克醋，最後擺上黑滷手撕和牛，完成這道雞、豬、牛合體的肉慾三明治。 sōzai店家資訊 sōzai by LayLow 地址：台中市西區美村路一段133巷22號2F 營業時間：週一至週五 14:30-23:30/週六、日 12:30-23:30 撰文編輯（#EmilyChen）

【六張犁站】(二訪)12月新菜單上市了，更多新鮮的餐點供大家選擇 ‧ 聖誕夜、跨年、尾牙包場最佳首選餐廳 ‧ 1492 

 🔘1492 Bistro & Caffe 📍臺北市大安區樂利路30號 📞02-2732-0128 🈺11:00-01:00(周日公休) 👉粉專點我 其實之前就到過1492餐酒館了，這次會再訪完全是因為看到了有新菜單 而且真的有吸引我的餐點呀!!!!! 上次吃過他們家的餐點就一直掛念著，但是工作忙到一個人仰馬翻，實在沒有其他多餘時間好好享受一下 就在昨天終於可以好好放鬆一天，加上最近太緊繃，實在需要美食佳餚好好慰勞自己，就到了「1492 Bistro & Caffe」二訪 這次我們點了雙人套餐$1492的部分，主餐有A、B各選一，以及沙拉、例日湯品、甜點選二、飲料，飲料部分我有補差額點熱紅酒 前菜─凱薩舒肥雞胸沙拉 這道沙拉上來時真的讓我很驚艷，我其實一度很擔心吃了沙拉其他就吃不下了 舒肥雞胸沾上凱薩沙拉，吃起來相當清爽，不僅如此，舒肥雞胸吃起來也相當鮮嫩 生菜部分著實新鮮，完全沒有可挑剔的地方呀 主餐─鴨肝紐奧菲力 主餐充滿滿滿的鴨肉~加上吃起來相當有層次感的馬鈴薯，還帶點松露香氣 鴨肝被料理得相當入味，真的要一小口一小口細細品嘗其中美味，不僅如此吃起來相當多汁，也非常入口即化的感覺 吃完之後有一種意猶未盡，很想再叫上一盤呀!!!!!! 雖然料理得看起來好像會很油膩，不過吃起來卻不會重鹹+油膩，這真的是這餐點厲害的地方 菲力，是鴨胸骨兩側胸內肌肉，肉質柔軟，口感媲美美國菲力牛排，小時候吃過牛肉的我 我只能說這口感真不輸給菲力牛，吃起來相當鮮嫩，著實讓人感到非常的有口福以及滿足感 主餐─海膽燉飯佐煎干貝鮭魚卵 這道料理一上桌，就充滿美味的香氣 尤其是那發光的鮭魚卵，真的令人垂涎三尺 這頓飯吃起來雖粒粒分明，卻吃起來相當入味，吃後有著海膽＋干貝的海鮮鮮甜香氣 鮭魚卵吃起來真的一點也不假，那鹹鹹的口感，果真是一級棒的鮭魚卵 干貝真的吃起來相當鮮嫩，吃起來就知道這是真的干貝！之所以會這麼說是因為，很多看似CP值高的餐酒館，用料卻不實際 而1492的用料，CP值相當不錯 每日例湯─蘑菇濃湯 原本不愛喝蘑菇湯的我，喝了一口之後便一口接著一口了 他們家的蘑菇湯真的不像一些餐廳的蘑菇湯喝起來有一種....不新鮮蘑菇的味道 這蘑菇湯喝起來相當濃郁，也不會令人討厭，喝完之後有一種：天阿！我終於找到了適合我的蘑菇湯了 熱紅酒 這杯熱紅酒，讓我跟店員聊得相當久 我個人是一個喜歡四處去餐酒館喝酒的人，雖然對於紅酒不大熟悉，但能喝到這麼順口的紅酒相當罕見 市面上充斥著喝起來酸澀的紅酒，不然就是喝幾口放著幾分鐘後口感就會變調的紅酒 但1492的熱紅酒，喝起來相當滑順，且帶著黑醋栗、肉桂濃郁香氣，在睡前可以喝上一杯這麼好喝的紅酒，真的讓我回家超好入眠 飲料─卡布奇諾 奶泡與咖啡合而為一，喝起來相當濃醇、滑順，咖啡喝完後也不會感到太苦澀 如果不能喝酒的人，可以點上一杯卡布奇諾來，也算是另一種格調 甜點─阿芙加朵 第一次來訪吃的是冰淇淋布朗尼，想說這次來點別的阿芙加朵 不喜歡吃太甜，或是想嘗看看甜點尬濃縮咖啡口感的人，可以慢慢將濃縮咖啡倒入其中 這道甜點吃起來略苦帶點甜感，吃起來真的很爽！ 飯後來上這甜點，相當特別，尤其在一群人或是情侶約會時，真的是最好的飯後甜點了！ 💗推薦給大家跨年、聖誕節、尾牙包場首選餐廳，我個人是覺得！！！真的要去吃1492Bistro & Caffe啦💗 🔴套餐優惠時間為12/16 ~ 12/25 18：00 ~ 22：00 ⚠未滿18請勿飲酒，開車不喝酒喝酒不開車⚠ 💗口感見仁見智，謝謝大家💗

【六張犁站】(二訪)12月新菜單上市了，更多新鮮的餐點供大家選擇 ‧ 聖誕夜、跨年、尾牙包場最佳首選餐廳 ‧ 1492 Bistro & Caffe

台北鰻魚飯推薦｜初鰻 晴光店—白燒與醬燒一次滿足的職人系定食


在晴光商圈這一帶，美食真的多到吃不完，但這間藏在巷子裡的初鰻，是我近期最驚喜的一家；初鰻是那種外表低調、走進去卻會讓人眼睛一亮的日料店；主打白燒與醬燒雙版本的鰻魚飯，還能一次吃到刺身、鰻肝、茶碗蒸。整體餐點比預期精緻很多，不只是吃鰻魚飯那麼簡單。 影音 初鰻影音點這裡 外觀與氛圍 初鰻就在晴光這邊的小巷子裡，門面是木頭色，配暖暖的燈，日式中又帶一點文青風。 內用座位分成一、二樓，桌位數很多，二樓也提供包場空間。桌距拉得很剛好，不會跟隔壁肩並肩。 最吸引人的其實是吧台，可以看到切生魚片的過程，而且烤鰻魚的味道會慢慢飄出來。整體氛圍是舒服的那種，不是快餐、也不是高壓日料，適合想好好吃飯的人。 菜單 初鰻的菜單內容非常豐富，從鰻魚定食、壽司、丼飯、炸物、烤物到清酒都有。主打「鰻魚雙吃」，同時提供白燒鰻與醬燒鰻魚，另外還有「真空鰻魚禮盒」可宅配，一盒 10 片 $2500，適合送禮或年節宴客。 餐點介紹 白燒是少見的鰻魚料理方式，不刷醬、只灑鹽炭烤；魚皮烤到金黃帶微脆，筷子輕輕一夾就能分開。入口先是淡淡的鹽香，接著是魚肉細嫩與油脂香氣慢慢散開，每一口都很可以嚐到鰻魚的鮮甜。 套餐附的刺身水準非常高！鮭魚、旗魚、鮪魚三種魚料厚切上桌，油花分布漂亮；鮭魚油脂在口中化開，旗魚紮實帶彈性，鮪魚則鮮味濃郁。搭配一點現磨芥末和金桔，非常開胃。 茶碗蒸滑順綿密，湯汁清透，裡面還藏著干貝與蟹肉棒；上層撒上鮭魚卵，微鹹爆汁的口感讓整體更有層次。 這道在一般鰻魚飯店很少見，整串鰻肝經過微苦焦香的炭烤處理，外層焦糖化、內層仍柔軟滑嫩；一入口是濃郁香氣，咀嚼後帶出淡淡苦韻與甘味。不愛內臟的人也能接受，反而會被這種香氣圈粉。 醬燒則跟白燒截然不同，是經典派代表。鰻魚表層刷上秘製醬汁後，以炭火反覆烤製。表皮被烤得焦脆，醬汁的甜味滲入魚肉之中，鹹甜平衡得剛剛好，配上粒粒分明的白飯真的太罪惡。 這份壽司盤看起來真的超精緻！鮭魚、鮪魚、干貝、甜蝦、烏賊到海膽，每一貫都很新鮮。特別是鮭魚肚入口即化。干貝甜度高，海膽柔滑，連壽司飯都帶著微微甜味；完全不輸高價壽司店。 這道是內行人推薦必點，午仔魚外層烤到焦香，魚皮酥脆、肉質仍保水。擠上檸檬後更凸顯鮮味，一整條魚幾乎無腥味；很適合搭配清酒或啤酒一起享用。 最後是小巧可愛的麻糬，外層冰涼Q彈，內餡柔滑香甜，吃完主餐後來一口，剛好為整個餐期畫下完美句點。 初鰻評價 整體來說，「初鰻」不只鰻魚厲害，白燒與醬燒呈現出兩種極端的美味，一清爽、一濃厚；而像茶碗蒸、刺身、烤魚這些附餐，也完全沒有在隨便，以這個價位來說，能吃到這種細節真的很超值！而且店員態度親切、上餐速度穩定，如果你剛好在找 晴光商圈聚餐 晴光商圈日本料理 那初鰻晴光店就非常推薦！ 店家資訊 店家名稱：初鰻 晴光店地址：台北市中山區雙城街13巷28號營業時間：周日-周四11:30–14:30、17:30–21:00；周五-周六11:30–14:30、17:30–23:00店家電話：02-2535-0529

SENS冬令菜單出爐！經典法餐與台灣食材完美融合，新登場多道獨特料理～

SENS法式餐廳是中租企業旗下艾斯奇餐飲的首家法式料理，主廚吳定祐（Darius Wu）為2023年首季菜單，以經典法餐手法與台灣當地時令食材融合演繹呈現，同時展現法國料理的精髓，將「經典時尚法式料理」注入創新獨特的耀眼風格。 SENS這次料理主軸以「原味•時尚」為概念，以蛻變的丰采迎接節慶繽紛慶典。從開胃小點「挪威鮭魚」與「黑柿番茄」揭開新菜單序幕；「極黑和牛菲力」以tartare（韃靼）作法呈現；「肉凍派」的內餡採用台灣布列斯雞之稱的竹地雞，肉質清甜緊實富嚼勁；「北海道干貝」與頂級黑松露的完美組合，獨特香氣與海洋風味交疊，滋味豐盈嫩滑；「炭烤紅喉魚」，利用炭火直烤帶有微燻炭香風味。 主菜「胭脂乳鴿」，用製作法式經典兔肉醬的概念重新詮釋，改以乳鴿烹調為基礎延伸熬煮醬汁；另一道主菜「草燻鹿菲力」，則挑選紐西蘭草飼鹿肉，精瘦的紅肉質地，保有鮮甜柔嫩肉質。 盤飾甜點向來是餐後滿心期待的另一個驚喜。「巴薩米醋」將沙巴雍加入陳年巴薩米克醋，入口酸香綿密，自然渲染出陳釀歲月的韻味．「火烤甜椒」，以本身帶有龍眼木質風味的馬頓巧克力製成熔岩蛋糕，來詮釋冬季主甜點。 法國飲食擁有著長遠的歷史，正因為經歷過不斷的飲食習慣、烹調技藝與來自各地文化融合與洗禮，成就現今餐桌上獨一無二的迷人魅力！SENS呈現的料理完整地烘托出吳定祐想要傳承的法式傳統精神、風格及創造力。 每季菜單在吳定祐的規劃下，早已有了完美的藍圖，季節食材的組合、烹調料理的手法以及佐搭的醬汁、色彩配置到展現風貌，他總是能夠在心中建構起整道料理輪廓，交錯堆疊創意靈感，讓料理在巧手揮灑下展現最曼妙的口感與姿態，凸顯法式的優雅風韻，自在和諧地在餐桌彩繪出美麗的畫面。 吳定祐將蘊含在食材本身的原味以精湛的技巧傳達時令風土個性，無論是家禽野味或天然海味，全心投入感受料理的靈魂所在，每個動作細節就像是和食物們在對話般一樣，也讓每道料理為冬日帶來一股濃厚的暖流。 「冬令菜單介紹」 極選海味與天然手感麵包新登場 揉合法式經典與在地食材的美好 鮮甜海味最令人期待！從上桌的開胃小點「挪威鮭魚」與「黑柿番茄」即為冬日全新菜單揭開精彩序幕，選用時令飽含豐富油脂甜美鮮嫩的鮭魚肉，以柑橘皮與酸奶調味，搭配當季烏魚子與醃漬大頭菜，加入香草蒔蘿沙拉，入口更增添滑嫩清香氣息。 「黑柿番茄」是主廚將兒時家鄉記憶中的古早味，轉化玩出時尚味的趣味創意料理，以番茄澄清高湯為湯底，將醃漬番茄、薑汁牛奶與肉質鮮嫩紮實的北海道雪蟹，融入北梅粉南薑汁的搭配，滋味清香爽口，也讓黑柿番茄成功地華麗轉身！首一開場的迎賓開胃小點吊出海味層次，鮮甘海味氣息瞬間在口中無限蔓延。 緊接上場的酥脆柔軟且天然原味的酸種麵包與胚芽布里歐，搭配主廚自製的鹹香鯷魚奶油或法國頂級艾許奶油，香氣撲鼻，質地鬆軟柔潤，一口就讓人著迷不已、無法抗拒。 「極黑和牛菲力」以tartare（韃靼）作法呈現，除了原有的食材外，另添加由牛肉高湯熬煮、過濾等多道工序手法製作的牛肉澄清湯果凍與煙燻蛋黃醬，賦予多層次的風味與口感，最後綴上有貴族之稱的煙燻魚子醬，引領進入洋溢繽紛絢爛、瀰漫醇厚法式冬味之旅。吳定祐擅長以經典法式料理，運用當季新鮮食材創造細膩的味覺食感，優雅出眾的擺盤姿態，讓賓客觸動味蕾之際還能留下美妙的記憶。 吳定祐成功掀起Fine Dining餐廳一陣肉凍派旋風，在餐廳甫開幕時即視為法國菜概念也是最具法式經典道地代表手工菜「肉凍派」，此次特別將內餡更換為有台灣布列斯雞之稱的竹地雞，以竹地雞的肉質清甜緊實富嚼勁來更換上季的豬肉內餡，將雞肉以數十種特製香料調配醃漬後與開心果、蘑菇以及鴨肝層層堆疊，再送入烤箱烘烤。待其冷卻淋上是干邑白蘭地與澄清雞湯、吉利丁一起熬煮而成的湯汁使最上層凝固為果凍口感，同時也能讓內餡與塔皮更加緊密結合，以台灣食材取代法式元素，搭配香料及水果調味，入口即可感受鴨肝的軟嫩、雞肉的甘甜細緻與外皮的酥香鬆軟，每口層次分明、獨特風味令人難忘。 另外，「北海道干貝」與頂級黑松露的完美組合，佐搭清新爽口的西芹根泥及奶油焦糖化與魚高湯、鯷魚、酸豆、檸檬製成的Meunière （檸檬焦化奶油）醬汁，獨特香氣與干貝鮮美的海洋風味交疊，滋味豐盈嫩滑，尤其是最後的畫龍點睛現刨餐桌黑鑽法國新鮮黑松露，充分展現黑松露優雅細緻與馥郁香氣的迷人魅力。 套餐中的魚類料理「炭烤紅喉魚」，產量稀少非常珍貴，利用炭火直烤讓魚肉肉質保有鮮嫩口感，帶有微燻炭香風味，搭配珍珠洋蔥、紫花椰及炙燒葡萄蝦，澆淋有山林黑珍珠之稱的原住民食材-馬告與卡菲爾萊姆（俗稱泰國檸檬或馬蜂橙）的精華醬汁，幫助提味與豐富口感，入口輕盈細緻，海味十足。整體擺盤設計更顯清新典雅宛若花葉繽紛盛開的美麗景緻縮影在盤中。 歷久彌新萃取迷人法式料理深邃滋味 賦予Fine Dining餐廳重返凡爾賽的輝煌榮耀 將經典法餐的野味家禽食材，以精湛手法翻轉為現今多數人都會喜愛的美味料理，法式料理的傳統精神，多會將山珍野味食材展現本身原有的最佳風味，選擇也多以乳鴿、鹿肉、鴨肉等等為熱愛的美食，這也正是法餐菜單上不可或缺的重要角色。 主菜「胭脂乳鴿」，用製作法式經典兔肉醬的概念重新詮釋，改以乳鴿烹調為基礎延伸熬煮醬汁；將屏東鴿肉與蘑菇、高山豆苗、培根內餡捲起以雞皮包覆後嫩煎，口感鮮美細膩，配上熬煮過的紅蘿蔔與蕪菁，展現蔬菜清甜味，撒上烘烤雞皮碎與迷迭香增添香氣。乳鴿腿以燒烤方式讓肉質紮實軟嫩，佐搭孜然櫻桃泥，再澆淋細火慢燉調味的特製乳鴿肉汁，提亮滋味豐富整體層次。 另一道主菜「草燻鹿菲力」則挑選紐西蘭草飼鹿肉，精瘦的紅肉質地，保有迷人鮮甜柔嫩肉質，以乾稻草包裹鹿菲力並使用迷迭香燻烤後靜置，撒上高溫焦化後的甜蒜粉末，食材吸附香氣並使口感充滿鮮甜的層次感。佐搭煙燻奶油南瓜泥與巴西蘑菇，醬汁則由爪哇胡椒提味製成，放上搭配酥炸牛蒡絲與牛蒡奶醬，濃郁脆口．既平衡豐潤油脂，交織出肉香細膩曼妙的絕佳滋味．整體馥郁的底蘊更能散發出冬季氛圍氣息! 融化舌尖瞬間的幸福感動 感受冬日大地氣息的法式情懷 盤飾甜點一直都是用完餐後滿心期待的另一個驚喜！繼上季「無花果葉」和「金芝麻」的創意巧思成功擄獲大家的味蕾。這次也以冬日為主題．以時令季食材激盪新意，賦予更多的想像空間與層次的突破，讓許多想像不到的食材越來越廣泛的使用在甜點的表現上。 「巴薩米醋」將沙巴雍加入陳年巴薩米克醋，入口酸香綿密自然渲染出陳釀歲月的韻味．底層採用時令新鮮草莓搭配柳橙凝露，加入烘乾後的達克瓦茲蛋糕體，讓整道甜點口感層次豐富．灑上莓果綠豆蔻碎冰、薑汁與炙燒後的沙巴雍，口中綻放酸甜果香及沙巴雍溫和調性，更能增添幾許暖意，令人回味再三。 「火烤甜椒」非常耐人尋味，主要是以本身帶有龍眼木質風味的馬頓巧克力，製成熔岩蛋糕與澆淋泥煤威士忌的火烤甜椒來詮釋冬季主甜點，搭配味道醇厚的血橙與牛肝菌菇化身的顆粒土壤，最後放上可可製成的仿樹皮脆片，更能感受舌尖層次堆疊分明的風味。 吳定祐以「經典時尚法式料理」的精神，強調法國菜的核心概念，透過探索發揮創作與融入獨特的風味，重新呈現屬於自己風格、令人迷戀的佳餚美味。 「SENS」即日起午餐3,980+10%元、晚餐4,980+10%元起。另提供餐酒搭配服務，精心安排完美Pairing。可提供專屬包廂及包場特殊活動安排需求（包廂至多容納12人，包場至多可容納22人）。 #SENS冬令菜單 #SENS法式餐廳 #SENS餐廳 #吳定祐主廚 #法式餐廳 #艾斯奇餐飲 

氛圍感點滿！節日慶生餐廳推薦 東區歐式小酒館｜FRiTTA

- #台北美食 餐點融合台、義、法元素 每一道都做的很精緻也符合大眾味蕾 開胃小點非常推薦雞肝慕斯跟鮮魚沙拉(*≧ω≦) 慕斯搭配剛烤好的麵包真的很開胃 鮮魚用的是白帶魚 很綿而且完全無刺 口感處理的非常特別 個人很喜歡～ 主餐推薦鹹蛋黃燉飯 干貝章魚都很新鮮 調味也很用心 鴨胸反倒有一種燒臘感（？ 節瓜超強！！ 大推薦一定要點 💭感想 整體走歐式風格小酒館 給人溫馨親切的氛圍 菜色擺盤算用心精緻 份量不算少 適合跟朋友家人一起聚餐的溫馨小酒館 整體吃完蠻喜歡的 會想回訪！ ▫️櫻桃鴨胸｜洋蔥仁 $980 ▫️北海道干貝｜澎湖石鮔章魚｜蟹黃鹹蛋黃燉飯 $580 🌟 ▫️豬頸肉｜手作酸菜義大利麵 $480 ▫️油漬漁港鮮魚｜橄欖｜番茄 $360 🌟 ▫️澳洲和牛塔塔｜法式酸奶｜歐芹美乃滋 $380 🌟 ▫️煎烤櫛瓜｜芝麻葉｜松露胡麻醬 $280 🌟 ▫️焦糖雞肝慕斯｜紫蘇梅｜麵包 $280 🌟 ▫️薯條｜香料油封蒜 $190 ▫️開心果巴斯克 $285 📍 FRiTTA ✔️地址：台北市大安區仁愛路四段345巷2弄15號 ✔️營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30（日ㄧ休息）

【夢語錄】我不要一眼看到頭的人生

跟L或S出去喝酒過的朋友們應該不難發現，L或S很少大醉，很多人說酒喝不夠或酒量好，其實也不完全是，只是心中多了一把酒尺，知道哪裡是極限。自從大一大醉特醉三次後，其他都是微醺。L&S鼓勵大家人生中一定要有一次大醉的經驗，這樣妳才知道極限在哪，沒事不要去碰酒線。雖然微醺很棒，但人生這麼長，沒試過喝斷片也是滿可惜的。（S表示回想起來覺得：噢，原本那就是放縱的滋味啊）對了，記得攜帶靠譜的酒友注意安全喔🤪（安全第一！男女都要小心性犯罪） 那麼今天L要來分享三大醉經驗的【事件ㄧ 香港蘭桂坊爛醉記】，話說當時L大一去北京企業參訪，回程的犒賞是招待去香港玩。當晚就跟同隊的夥伴們直衝蘭桂坊，體驗Club surfing文化。沒想到喝到不知道第幾輪的時候，誤闖富豪的生日派對，L還記得門口有黑人、白人保鑣，但L領著夥伴挺胸而出就莫名其妙進去了（真的超莫名，L是完全不會講廣東話的台灣人），最後L還跟壽星乾杯（滿場的人到底怎麼知道誰是壽星？？）是一個年輕的帥哥，然後就被夥伴們拖離現場了。（夥伴中有擔心我安危的拳擊系美女＋滴酒不沾萬年好哥哥） 因為是參訪所以我們寄宿在香港理工大學。聽說醉到去洗澡，還有兩個夥伴自願在大澡堂門口站崗不准外人入，嚇死一票想進浴室的女生。因為不理解為什麼被拖離的L，感覺當下應該挺失控的。不過現在想想真是幸福的經驗，因此跟拳擊系美女的友情更加堅定。 - 再來S分享喝醉到斷片的黑歷史🤭，大四時為了在畢業前測試自己喝酒底線把自己喝到斷片為止，要喝到爛醉的紀錄大概是7杯long island的程度吧XD（年輕時新鮮的肝）自此知道自己底線大概到那放心的喝。 對上一次是在北京出差時喝醉，原本起因應該是另一位酒友要賣醉，但結果玩完幾輪酒game換S輸最慘... ...醒來自己第二天中午了，朋友F陰森森地站在她的床頭跟她說：我再也不要讓妳喝醉了…….從此被朋友F黑臉勒令不能再讓我再喝醉XD據在場受害者表示當晚遭受慘絕人寰的對待，至於遭受了甚麼，又是一個喝醉才能說的秘密了...🤫（在此和受波擊的朋友們致歉和感謝）（L總是在可惜她當天不在） 足見L和S一喝醉，身邊朋友的心理陰影面積都非常大哈哈哈哈哈哈 #三毛：我不要一眼看到頭的人生#把喝醉列入自己的人生100事吧

一間很不起眼且容易錯過的鵝肉店，肉質鮮甜，鹹淡適中

從早上營業到下午的榮坤鵝肉庄，有現切鹽水鵝、滷味、鵝心、鵝肝、筍乾，消費還可以要免費的鵝湯回家煮火鍋、蒸蛋、湯麵…等，食材新鮮、態度親切，空檔時還會分享甚麼樣是最好吃的口感，每天限量供應，也可以用電話預訂。 除了鵝肉跟雞肉外還有一些滷味小菜可以挑，現點現切，切之前老闆會詢問喜好，前段跟後段口感略微不同。 鵝肉 鵝肉鮮甜Q嫩，咀嚼時微微的帶點肉汁。有附胡椒、蒜蓉油膏、薑絲，每一種在給的時候老闆都會詢問數量夠不夠，也可以依照喜好來做增減。 完整食記介紹 : https://fruitlovelife.com/post-f1140319/ 店家名稱 : 榮坤鵝肉庄 營業地址 : 台中市大里區中興路二段841號 營業電話 : 04 2482 8259 營業時間 : 09:30-18:00 公休日期 : 星期一 #美食 #果果愛Fruitlove #果果愛 #台中美食 #大里美食 #榮坤鵝肉庄 #台中鵝肉 #大里鵝肉

「台北✖️美食」松山區👉🏻隱身在民生社區的高檔法式料理 50/50 Cuisine Française，帶給你一場視覺與味覺

「50%的食材、50%的廚藝」 「50%的傳統、50%的創新」 「50%的料理、50%的餐酒」 50/50 Cuisine Française，是一間座落在富錦街上的法式料理餐廳，從餐廳外觀來看，低調且優雅，但有點神祕，無法看透裡面的一切，相信有些人經過，甚至不會發現這是間餐廳，當然，前提是你沒有看到店名的話。 - 周五晚間六點半抵達餐廳，服務人員非常親切的帶位，一進去就可以看到開放式的廚房，整體空間很舒適，不會讓人感到高級餐廳的壓力，雖然客人還不多，但已經看到裡面廚師們開始忙進忙出了。 - 這次來用餐主要是來慶祝母親節，分別點了Special Menu $3700和Tasting Menu $2200，兩者之間的差別主要是前菜和主菜不一樣，開胃小點和甜點是一樣的，但因為Tasting Menu裡沒有牛排，於是我將屏東血鴿加價$1000換成澳洲和牛菲力，因為我太想吃牛排了。 - 服務人員首先送上餐前麵包，外酥內軟，還熱熱的，再擦上奶油，我個人滿愛吃這種麵包。 - 接下來就進入主題，這場視覺與味覺的盛宴正式開始 - Special Menu/Tasting Menu - 開胃小點: 鮑魚 - 米餅/鮑魚肝醬/白蒜泥 一送上來，真的是驚呼了一下，這道菜擺盤太美了，整體畫面極度和諧，真的很有創意，是我最喜歡的擺盤設計，切丁的鮑魚和米餅形成多層口感，可惜在味道上稍微普通一點，比較沒有記憶點。 - 玉米慕斯 - 雞皮 是水果玉米做成的慕斯，用湯匙敲碎上層的雞皮，一同入口，慕斯口感滑順，吃的到玉米的甜，而衝上來的香味是雞皮香，有種衝突美味，但是是那種好的衝突，這道我喜歡。 - 牛尾 - 芹菜頭/紅波特酒 講真的，這道菜送上來，我完全不知道是什麼，和他的菜名完全搭不起來，黑壓壓的一小球，怎麼會是牛尾？拿起來咬了一口，天啊！真的是牛尾，是燉的非常軟爛入味的牛尾，外層裹上墨魚汁製成的麵包粉，我心中開始對主廚生起崇拜之心，怎麼這麼有創意！還這麼好吃！重點我真的很好奇到底怎麼可以把他弄的這麽圓？這道菜直接進我的前三名！若真要說缺點，就是太黑了不是很好拍。(旁邊的石頭可是不能吃唷！) - Tasting Menu - 前菜: 彩色番茄 - 巴薩米克醋/番茄凍 三種不同顏色的切片番茄，搭上晶瑩剔透的番茄凍，整體吃起來很爽口，但和前面的菜色相比，稍微遜色一點。 - 螃蟹 - 哈密瓜凍/時蘿/酪梨 入口是滿滿蟹肉，混著酪梨微微滑順的口感，蟹肉的香氣配上香甜的哈密瓜凍，既清爽又開胃，讓人有點欲罷不能，想要一直吃，這道菜我也喜歡。 - 龍蝦濃湯 - 碗豆苗蛋糕/法式酸奶 這是我最喜歡的一道！真的是非常好喝！龍蝦味道非常濃郁，但卻不腥，口感滑順，但又不會過於濃稠，真的喝得到主廚費了很大的功夫才熬煮出來的，龍蝦肉也很Q彈，在舀上一口吸滿湯汁的綠色碗豆苗蛋糕，這口感相當特別，其實剛開始吃不太出來這是什麼，看了才菜單才知道是碗豆苗蛋糕，與龍蝦濃湯意外的和，只能說這應該是我目前喝過最好喝的龍蝦濃湯！非常驚豔！真的好想每天都喝到，極力推薦！ - Special Menu - 前菜: 透抽 - 大頭菜/綠竹筍/韭菜 切片成圓片的透抽將他煎得有點焦香，吃起來很新鮮，口感還有點像干貝，下方的綠竹筍也很嫩，整體吃起來是清爽的口味，但稍微可惜點，比較沒有特別之處。 - 鴨肝蛋塔 - 紅蘋果 這道也是我很喜歡的餐點，小小一顆，不大，光聞香氣就已經讓人食指大動，服務人員貼心提醒小心內餡很燙，咬了一口，果真很燙，繼續咀嚼，綿密的鴨肝內餡與酥鬆塔皮完美融合，整個鼻腔都是鴨肝香，緊接著是塔皮的香味，上面以紅蘋果點綴，讓這鴨肝塔吃起來不膩口，這道怎麼這麼好吃！我想我應該可以吃個二十顆。 - 羊肚菌麵捲 - 蕪菁/帕瑪森起司泡沫/雞汁 以羊肚菌做成的內餡擠到麵捲裡，淋上濃郁香氣的帕瑪森起司泡沫和雞汁，天啊！超好吃，麵捲口感帶有點嚼勁，羊肚菌的香味和濃濃的起司真的是完美結合，容許我再次使用完美來形容，因為我實在想不到更貼切的詞來形容，這真的每一口都是種享受，但吃到後面覺得有點難過，因為我捨不得吃完！ - Tasting Menu - 主菜: 竹地雞 - 金針菇/三星蔥泥/沙薑汁 雞皮煎的非常酥脆，肉質也是非常的軟嫩不柴，絕對是塊煎的剛剛好的雞肉，我是個不吃蔥的人，但他的三星蔥泥沒有可怕蔥味，切一小塊雞肉沾著蔥泥吃，吃起來還有一點港式的風味，後來發現主廚是香港人，難怪覺得這味道有點相似，不過這道對我來說稍微普通了點，少了點驚喜。 - Special Menu - 主菜: 金目鯛 - 羽衣甘藍/毛豆/茴香/金棗/干蔥汁 金目鯛肉質很有彈性，沾上一點酸甜的金棗醬和干蔥汁，非常提味，整體吃起來是很清爽的主餐，但也是比較沒有特色的地方，有點可惜。 - 澳洲M9和牛菲力 - 菊芋泥/紅洋蔥醬/季節蔬菜/波爾多汁 菲力熟度掌握得非常好，吃起來非常軟嫩，搭配的紅洋蔥醬，有點酸甜，讓菲力吃起來不會膩，但我個人更喜歡將牛排沾點菊芋泥，菊芋泥口感吃起很滑順，有點像馬鈴薯泥，搭起來一點都不會突兀，這菲力真的好吃。(照片裡的是加購換的菲力，有四塊，套餐本身是兩塊。) - Special Menu/Tasting Menu - 甜點: 上甜點前，會先上一小杯的冰沙解膩，這次吃的是桑椹冰沙(我沒記錯的話)，吃起來酸酸甜甜，冰沙結構非常細緻，我很喜歡，非常適合吃完主餐後來上一小杯。 - 帕芙洛娃 - 芒果/鳳梨/椰奶卡士達/優格冰沙 我非常喜愛這道甜點，帕芙洛娃是蛋白打發後低溫去烘烤，通常是長得像雲朵，呈現不規則的形狀，但是50/50的帕芙洛娃一送上來，我又是一陣驚呼，他將蛋白霜弄成一片一片的裝飾，組合成一個全新造型的帕芙洛娃，一樣用湯匙將蛋白霜敲碎，挖著裡面的卡士達和冰沙一起吃，oh my god！好好吃！是一種很夏天的味道，蛋白霜和冰沙在嘴裡漸漸化掉，繼續挖了好幾口吃，我恍然大悟，這其實就像楊枝甘露的味道啊！真的是美味和創意兼具！我好喜歡！ - 焦糖香蕉 - 核桃脆片/日月潭紅茶卡士達/紅茶雪酪 整個甜點充滿紅茶香氣，搭上焦糖香蕉和核桃，為整個口感增加了層次感，甜度稍微高了一點，我自己是滿喜歡的，甜點不甜，就不叫甜點了呀！餐廳還很用心，幫忙寫上了Happy Mother's Day。 - 最後餐廳還招待了我們無花果泡芙，上層紅色是覆盆子，內餡應該是無花果卡士達，入口先是覆盆子的酸，接下來是濃濃的無花果味，好好吃，整個嘴裡都是無花果濃醇的香氣，用這顆泡芙做完美的ending非常適合。 - 法式料理如同藝術品一般，每一道送上來擺盤都是如此精緻，讓人捨不得去破壞，在味道上，更是層層的驚喜，你想不到食材可以這樣搭配，且意外的合拍，這不管是視覺還是味覺全都被滿足了。 當日比較可惜的是仕酒師推薦的白酒超酸，已經有先說不要太酸，結果還是滿酸，不過整體服務非常好！用餐愉快，也有吃飽，但我還是比較推薦來吃午餐套餐，四道菜$1480，晚上的季節套餐$3700，價位有點過高，但是法式料理是一種藝術，很精緻很費工，還是有他的價值在，就看每個人能不能接受，我也還是推薦給大家過節來這邊吃頓好料也是不錯的選擇。 - 📌 50/50 Cuisine Française: 台北市松山區富錦街448號1樓 詳細用餐資訊👆🏻點選以上連結可連至FB粉絲團 歡迎追蹤我的Instagram: karen20031991，更新速度會更即時唷🖤 - #foodie#foodporn#foodphotography#foodislife#instafood#yumyum#frenchcuisine#foodart#foodstyling#gourmet#plating#platingfood#mothersdaydinner#happymothersday#taipeifood#popyummy#michelinguide#karensfoodporn#台北美食#民生社區#法式料理#相機食先#米其林餐盤

「台北✖️美食」松山區👉🏻隱身在民生社區的高檔法式料理 50/50 Cuisine Française，帶給你一場視覺與味覺的盛宴

聚餐不知道去哪? Ruban Bistro 魁北克料理顛覆你的想像! 必點清單看這篇! 精釀啤酒與各式調酒也超讚! 

Ruban Bistro 位在新竹竹北又熱鬧餐廳也多的成功二街上, 紅底白色的招牌甚是顯眼, Ruban Bistro 印入眼簾, 主打加拿大魁北克料理! 店內提供英文跟中文的菜單, 不過這次用餐之後發現中文菜單有些翻譯沒翻到老闆內心去~老闆反應超好笑的啦哈哈哈哈 Ruban bistro 店內還備有投影機大螢幕，在特殊的比賽或活動時，有大螢幕的加持, 大家來這裡吃飯喝酒一起同歡~也不孤單啊，尤其是有重要的國際賽事的日子，就是要一群人一起集氣加油才有fu哪，(重點是來這吃開心玩開心...不用自己收拾是最棒的, 也不怕吵到鄰居) 介紹完環境要再來介紹一下廚師兼老闆的Francis, 是法裔加拿大籍廚師, 家鄉在加拿大蒙特婁~來台灣已經15年!!!! 話說Francis 來頭可不小, 曾在台北晶華酒店, 文華東方酒店當廚師, 還在台北諾富特飯店 (就是機場旁邊那家)當行政主廚, 而且也接過一些政商名流的私人主廚服務, 包括現任總統蔡英文, 還有美國搖滾樂團Gun N Roses' 等等...講出來都震驚到嘴巴都要掉下來惹, 但是你看照片中的他, 多麼親切笑容滿面, 毫無距離....超愛跟客人哈啦！！他開餐廳的初衷，是想以高級法式料理的技術, 用輕鬆悠閒的方式展現在他的家鄉料理上 所以~新竹人我們有福了，可以用平民價格就吃到高級法式料理技術的美食，根本划算！！我真的沒誇張，這次吃的每道料理都讓我們一飽口福，無限滿足, 想知道點什麼, 看這篇就對囉!!! 主廚上菜親自解說~~~普切塔麵包是義式料理很常見的開胃菜, 酥脆的麵包抹上香蒜醬, 放上番茄丁沙拉, 厲害的是上面黑色一顆顆的像魚子醬的東西，其實是醋，把醋做成這種小顆粒狀分子料理，讓你咬破醋粒後跟麵包可以融合一起，是Francis 料理中很喜歡的巧思之一, 才第一道就好好吃，麵包有脆脆但又不會太硬，一口咬下去可以感受到醋粒酸酸跟番茄丁頗搭....而且Ruban bistro的料理非重口味Style，每一道能嚐到多種滋味又不會太過頭是我最喜歡的地方!! 洋蔥圈就是扎實飽滿，旁邊有附酸酸滋味的醬跟墨西哥辣醬，不過不會太酸，也不會太辣，大家兩種都可以嘗試看看 松露薯條的松露調味是直接放在薯條上，不僅炸得酥脆剛好，配上現磨松露跟蛋黃醬的調味,超特別, 第一次吃到這樣的味道，一口接一口欲罷不能，什麼減肥早已拋諸腦後!!! 吃膩一般薯條平淡的海鹽調味, 推薦大家來一定要點個松露薯條來嚐鮮！ Poutine 其實就是加拿大蒙特摟的一種家鄉料理, 也可以翻成肉汁乾酪薯條, 我們這道有加鵝肝所以前面多了Foie Gras, 簡單來說這就是酥炸的薯條配上香濃的肉汁還有乾酪, 超好吃, 鵝肝也炸得很酥脆頗搭配, 單吃鵝肝會有些腥味~建議搭配薯條乳酪一起吃, 或者乾脆單純點Poutine即可, 這薯條酥炸口感配上肉汁超有味~!!! 馬上掃盤清空 本來我是都不太愛點沙拉, 一來覺得反正沙拉不就是菜嗎???? 二來覺得沙拉怎麼吃起來都差不多阿....... 但來Ruban bistro則不一樣!!!!主廚特製沙拉除了誠意十足的蔬菜，烤彩椒，蘆筍，小蕃茄等等，這道特製沙拉的特色就在於醬汁是陳年葡萄酒醋，還有特別的雞肝佐麵包丁, 雞肝醬跟鵝肝醬吃起來不太樣, 沒有過鹹, 只有清爽細膩的滋味, 而且沒有腥味阿阿阿阿阿 這道上來的時候我還想說, 疑, 上甜點了嗎???? 看起來超像精緻的蛋糕甜點般....這個烤布里起司面上淋了綜合莓果跟楓糖漿, 可以搭配麵包一起食用~但是單吃也不會太膩，裡面濃濃的起司，完全意圖使人減肥失敗~~ 這道甜蜜鮭魚一上菜又驚嘆了一次, 感覺自己好像是來什麼高級餐廳, 連餐盤裡的美感廚師都包辦囉!這道鮭魚特別之處就是! 它不是一般的煙燻鮭魚, 而是用葡萄柚醃製過的, 入口就有葡萄柚的香氣~再配上一點點酸的百香口感，相當特別。 這道煙燻牛肉盤也算是蒙特婁的特色料理變化, 煙燻牛肉配上三種芥末醬, 把芥末醬像是藝術作品點在盤子上,，可以搭配著麵包一起食用 每個禮拜Ruban bistro 都會準備一道special 餐點, 也是廚師大秀料理創意的時候, 因為沒有在菜單上, 所以這道餐點的名字是我自己取的啦, 強烈建議大家來一定要點!!! 一上菜真的覺得自己是在吃高級料理啊!!!鴨胸底下的黃色醬料一開始看還以為是什麼黃芥末醬, 結果沒想到是用地瓜醬來著, 跟鴨肉香帶點脆脆的皮跟油脂, 意外的搭配~不會太澀太乾, 吃起來帶點嚼勁核桃鴨胸沾特製地瓜醬, 美味一口接一口哩! 得知這道是主廚special有點桑心，代表下次來就吃不到欸嗚嗚嗚嗚 如果你真的沒朋友，但又很想來Ruban吃，來這裡點份古巴三明治也是個一人用餐好選擇! 麵包外皮有烤但軟硬拿捏恰到好處，裡面的手撕豬肉相當入味, 還會有點碳烤的香味, 配上三明治經典火腿酸黃瓜跟芥末醬，很爽口，好食！一個人不怕吃不飽，古巴三明治還有多力多滋佐莎莎醬side dish。 這道雞肉串燒也是沒朋友的人獨自來Ruban建議可點的餐，因為是道有飯有蔬食有肉的餐點，營養滿分💯另外還要讚嘆一下廚師的料理功夫，大部分雞肉料理真的很容易不小心就乾柴，但是這雞肉串燒真的烤的剛剛好！又嫩又多汁，再一次驚艷! 沒朋友一人獨食料理再推薦，碳烤豬肋排，也是個有澱粉有蛋白質跟蔬菜的健康餐點。旁邊的配菜烤馬鈴薯，也天殺的好吃！只是簡單的烤馬鈴薯也可以這麼好吃讓我震驚！豬肋排就更不用說了，外皮烤的脆脆的卻能保留裡面肉的軟嫩跟肉汁，而且而且，豬肋排的醃料我想又是廚師的創意，除了一般我們會嚐到的蜜汁鹹甜的口味，還加了一點點孜然還有點點茴香，不搶戲，整個是畫龍點睛的fu!!由於我尢很愛吃豬肋排，Ruban的豬肋排經過我ㄤ認證, 好吃又獨特, 一人前來或者朋友聚餐都推薦!! 啤酒當然是聚餐不可缺的飲料之一，Ruban bistro的啤酒是台中大雅唯一的啤酒廠出產， 雅啤精釀啤酒 接下來是下半場囉囉，Ruban Bistro 不僅東西好吃，都來了可千萬別錯過它的調酒 Cocktail，我們吃到後來, 人越來越多, 都是進來喝一杯的, Ruban調酒賣點是, 它都是用新鮮果汁調配, 不是用什麼濃縮果汁, 然後一些薄荷也是門前放的盆栽摘來的, 取自天然, 喝起來相當新鮮清爽! 一開始我還以為那三顆黑黑的是珍珠哈哈哈哈!!喝了一口結果其實是櫻桃的味道喔~Sour在調酒裡面本來就屬於讓人喝起來酸酸甜甜的滋味, 喝起來不像在喝酒, 忍不住一口接著一口...... 中文翻譯: 莫斯科驢子, 喝到這杯會馬上喝到裡面最特別的一味, 薑汁!! 用這銅製杯子盛裝, 超美der (google了一下好像都是用這種杯子裝ㄟ) 內容物是伏特加/檸檬/薑汁汽水調配出來飲品, 薑汁是自己做得所以喝起來很順, 味道很平衡, 有伏特加但我喝起來也不排斥, 這就是調酒莫名讓人喝一喝就醉了的原因吧>"< (完全不像在喝酒) 這杯雙層顏色的New York sour 像是紅酒sour跟威士忌sour的混合, 在配點水果譜出酸酸甜甜的滋味, 是女生會喜歡的那種調酒哩! 平常是沒啥喝到調酒的機會, 來Ruban這裡真的嚐試到專業的調酒, 發現挺不賴的ㄟ~來這裡除了啤酒之外, 一定要試一下喔!! 這個算是調酒裡面比較常見的一種 檸檬幾乎是調酒裡面必備的材料之一咧!不過我喜歡的倒是這個薄荷, 讓濃烈的調酒帶點清爽的味道~ 如果要說我最喜歡的, 應該就是這杯吧, 雖然本來不喜歡單吃葡萄柚,但是葡萄柚酸酸澀澀的味道還有檸檬配上這酒口味, 不會太重但又一口接一口, 最後這杯我喝最多啦 >"< Ruban bistro 真的超級適合一群朋友來聚聚聊天喝酒, 而且續攤還不用換餐廳, 吃飽馬上又可以點個調酒開喝, 有比賽可以看的時候就在這裡邊喝邊感受熱鬧的氣氛, 真的太讚! Ruban也會不定期辦些活動~超熱鬧! 當然如果你沒朋友的話....也沒關係, 這裡也有很多適合一人品嘗的特色料理, 尤其是Ruban's special, 千萬別錯過!!!! 誠心推薦大家走過路過都不要錯過!!! 最棒的號召同事朋友一起來吃最滿足~~太好了!!!竹北美食拼圖又多了一塊~~~Gotcha <餐廳資訊> Ruban Bistro 地址: 新竹縣竹北市成功二街160號 電話: 03-668-4269 Facebook 粉絲專頁 (可上去看有什麼special限定料理喔!!) p.s 如果多人聚會事先預訂的話, 建議也可以請老闆幫忙準備一些Special的餐點喔~!!! #竹北美食 #新竹美食 #異國料理 #加拿大料理 #RubanBistro #調酒 #蜜汁炭烤肋排 #古巴三明治 #看比賽餐廳 #看表演餐廳 #撞球桌 #新竹聚餐推薦 #魁北克料理

和匠寵饗CoCo Gourmet鮮食餐包開箱｜無添加無穀狗狗用常溫即食包分享，挑食狗也乖乖完食

身為兩隻毛孩的主人，我對「狗狗吃飯」這件事一直有點小煩惱。 Qdi已經12歲了，年紀比較大，有時候對鮮食包興趣缺缺；Queenie是個小叼嘴，飼料甚至是鮮食常常只聞一聞就走開。 這次幫他們試了【和匠寵饗CoCo Gourmet常溫即食包】（雞肉、豬肉、魚肉、鹿肉四款口味）， 不得不說真的顛覆我對「寵物即食包」的印象​ 📦 開箱分享｜方便攜帶寵物即食包 收到四款口味（雞肉、豬肉、魚肉、鹿肉）時，覺得包裝很貼心，每包100克，對小型犬來說剛好一餐份量。 最棒的是常溫保存，不需要冷凍或冷藏，帶出門旅行或是平常備用都很方便。 ✔ 拆封即食，不需要額外加熱。 ✔ 食材是人食品級，嚴選日本國產肉類，讓人放心。 🍖 四款口味逐一試吃分享 🐶 雞肉口味 雞胸肉、雞里脊為主，還有雞肝、雞心與雞皮，搭配地瓜和南瓜等新鮮蔬菜 我家狗狗一聞到就迫不及待，還沒倒進碗裡就流口水。肉質細碎，容易入口，很適合牙口不好的狗狗。 🐶 豬肉口味 豬腿肉、肝臟、心臟、肩肉和肩背肉佐地瓜、南瓜和綠花椰菜等蔬菜 他倆大口大口嗑光，完全不挑。 🐶 魚肉口味 這款卡路里和脂肪含量較低，適合正在體重控制的狗勾 鱈魚和鮪魚加上南瓜、胡蘿蔔、綠花椰菜、地瓜和高麗菜 魚肉口感細緻清爽，Qdi年紀大，牙口沒有以前那麼好，但這款他吃得很輕鬆。 🐶 鹿肉口味 鹿肉高蛋白、低脂肪，加上紅菜頭、高麗菜、金針菇和舞茸 適合年長狗狗的食譜~ 兩隻都超捧場，吃到最後舔空碗。 🐾 適口性與便利性 這次試吃下來，我家毛孩的反應是： Qdi（12歲）：平常有時候會拒絕鮮食包，但CoCo Gourmet每款都能完食。 Queenie（5歲）：挑食代表，這次四種口味竟然全都接受，還會主動湊過來等開餐。 而我自己最喜歡的地方，就是它的便利性與安心感。 ✔ 常溫保存＋拆封即食，外出旅行超適合。 ✔ 無穀物、無麩質、無添加防腐劑，對腸胃敏感或低敏飲食的狗狗也放心。 ✔ 獸醫師監製營養配方，均衡完整，可以當主食也能搭配飼料。 難怪在日本已經有超過40萬隻狗狗愛用，連老犬、挑食狗的完食率都有95%。 👜 外出超方便 輕巧、常溫保存、不需要冰袋，吃飯時間只要撕開就能餵食，完全解決了「出門不方便準備狗狗餐點」的困擾。 對常帶狗狗出遊的家庭來說，真的很實用。 對主人來說，最大的收穫就是安心與便利：不用擔心營養不均衡、不用擔心防腐劑或劣質食材，也不用煩惱外出怎麼準備餐食。 如果你家狗狗跟我家一樣，有挑食、年紀大、或是不太愛吃飯的困擾，很推薦試試【和匠寵饗CoCo Gourmet鮮食餐包】， 真的能讓毛孩吃得開心、主人放心。 購買連結: https://tw.coco-gourmet.com/lp?utm_source=blogger&utm_medium=tw&utm_campaign=20251007 📲 更多資訊 👉 官網：https://coco-gourmet.com.tw 👉 FB粉絲團：CoCo Gourmet Taiwan 👉 IG：cocogourmet_tw

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