野人花園 - 上山看植物喝茶，在愜意的小森林裡放鬆

陰天的日子，出門走走，兜風到山上放空。 野人花園室內空間寬闊，地上鋪滿碎石，走起來喀啦喀啦的。整個空間充滿許多植物與老件，到處有小細節可以探索。 往屋子後面走有一片室外空間，就這樣看著一大面山，單純放鬆或聊聊天，都十分愜意⛰ 入園收取的費用可以兌換飲品，有各式咖啡、茶、可爾必思等，這次選了冰可可牛奶和冰錫蘭鮮奶茶，味道都不錯。也可以另外購買乳酪蛋糕、潛艇堡等輕食點心。 ---------- 野人花園 111 台北市士林區菁山路131巷13-1號 ---------- #plants#greenhouse#coffeeshop#travel#savegegarden#taipei#taiwan#野人花園#咖啡#茶#下午茶#景點#台北咖啡廳#美食#士林區美食#陽明山美食#文化大學美食#陽明山景點#陽明山咖啡廳#散步#植物#陽明山#陽明山夜景#旅遊#台北#台灣 #故宮 

【亞尼克夢想村｜陽明山】來文化大學不能錯過的亞尼克！派甜到心裡天天520🌼

大學時沒有特別常來，畢業後卻常常來吃的咖啡廳😂外面一整排裝飾都超像在國外，天氣好的時候坐在外面吃蛋糕也很chill！可以逛完一圈文化然後吃蛋糕看夜景🤍完美約會行程get✨ ⚡️店家資訊⚡️《亞尼克夢想村》地址：台北市士林區長春街6巷5號營業時間：09:30-19:00電話：(02) 2862-6997

陽明山美食/ 豆留森林 

環境很不錯的森林系咖啡廳，內用應該更好拍，坐室外是外帶餐盒，畫面一整個不美麗🫢但餐點的部分是好吃的，尤其唐揚雞跟松露薯條！燉飯的味道則是比義大利麵好吃。咖啡的部分如同一般在Cama喝到的味道一樣。 - #松露奶油雞肉麵 $360 #明太子海鮮燉飯 $390 #日式唐揚炸雞 $240 #松露薯條 $180 - 《豆留森林》 📍台北市士林區格致路70號（陽明山/近文化大學） ⏰09:00-19:30，週末營業至20:00 - #豆留森林 #camacoffeeroasters豆留森林 #camacoffeeroasters #trufflecream #chickenpasta #pasta #spaghetti #mentaiko #risotto #friedchicken #trufflefries #foodie #instafood #popyummy #popyummy台北 #taipeifood #台北美食 #陽明山美食 #士林美食 #涂的美食日記

疫情下，消失的那些年

回憶一下，你還記得自己2020~2022年間都做了些什麼嗎？ 最近刷社群媒體時，蠻常看到一些這樣的留言： 「整理相簿時看到2016年的照片，恍然發現那已經是7年前的場景了，但感覺起來卻好像只是2、3年前的事。」 「疫情之後的每一天好像都過的一樣，好像一覺醒來就從2019跳到2023年了。」 📍2020.08.01 在奇美博物館看日出～粉紫色的天空真的好美TT！ 自從新冠疫情爆發後，人們便被侷限在酒精、口罩以及自己的家中。不管是工作、學習還是朋友們的聚會通通虛擬化，透過小小的電子窗口維繫著基本的生活。實體的生命體驗大幅減少，原本用以陶冶身心的講座、電影、逛書店等藝文活動幾乎通通被禁止。 📍2022.01.13 前一年疫情爆發，隔了約一年才又開始藝文生活Q 到耘非凡美術館看展覽～ 對於大學生來說這真的是蠻嚴重的一件事，畢竟大學生活本應該是多姿多彩、充滿各式體驗的，疫情相當於抹殺了我們極為短暫的自由時光。 📍 2022.03.06 和朋友到安平古堡散步~ (到IG: 梔子花開可以聽街頭藝人超好聽的歌聲XD) 📍 2020.05.21 到知事官邸看一些舊台南的故事與老照片 我也跟著網友翻了翻自己的相簿，發現2020-2022年間的戶外照片真的少得可憐，一部分是因為很多活動都被取消了，另一部分則是因為大家都得戴著口罩，根本沒心情拍照。這次放的照片基本上就是我這三年參加的所有藝文活動了xD（真的少到哭 📍2023.01.27 到奇美博物館看展覽，照片為羅丹正在雕刻沉思者的畫面 📍2023.03.27 下課後到藍晒圖的獨立書店逛逛～ 不過好消息是，隨著疫情趨緩、防疫政策逐步鬆綁，除了普發六千外， 文化部還針對18~21歲的青年朋友，加碼1200元的藝文禮金🤩！ 今天這篇懷舊（？）文的最終目的就是來跟各位大學生們分享這個好消息～ 以下是這次加碼禮金的詳細資訊✨ 📍發放對象：90年9月1日～94年12月31日出生的寶寶 （應該大部分都是我們今年九月後應屆的大一～大四學生，18~21歲） 📍發放金額：1200點，1點等於1元新台幣 📍領取日期：112年6月6日開跑（這樣大家知道端午節四天連假要幹嘛了吧hhhhhhh） 📍領取方式：6月6日後下載文化部app，驗證身份後即可領取！ 📍使用範圍：看國片、實體書店購書、看展覽、逛博物館、買文創或工藝品、看表演、參加社區文化小旅行…等藝文相關活動，也可以到文化部的官網查看有參與的店家唷！ 【註】如果在獨立書店消費的話，每消費兩點就贈送一點，等於最多可以花到1800點！ 📍後續請關注「文化部」的FB粉專獲取最新資訊喔！網址：https://www.facebook.com/www.moc.gov.tw 芝のmurmur：早一點出生的我….真的超級羨慕你們的啦 💔 我也好想領1200點加碼禮金啊 嗚嗚嗚QAQ 好啦xD 總之符合領取資格的年輕寶貝們 還不快點去關注文化部的粉專，避免忘記領取1200元的成年禮金唷！ #普發6000 #大學生 #藝文活動 #展覽 #國片 #成年禮金 #獨立書店 #手作 #文創 #文創市集 #文化部

【職場讀書人選書】以漫畫來一場台灣民主歷史教育—《漫談台灣——通往黎明的路上》系列

若能耙梳未明的歷史，將集體的失語慢慢補上，台灣社會變更能有基礎去討論何謂更合理的生活方式，而這或許也是文化業者的歷史任務。 回顧台灣歷史，至今仍有許多尚未被好好探討、釐清的事件與創傷，但在探究真相的同時，如何讓這些相對嚴肅的議題更加親近人群，或許是另一個台灣歷史教育必須面臨的難題。「漫談台灣 —— 通往黎明的路上」系列，大概可以算是這方面的先行者，藉由漫畫的敘事，企圖喚醒台灣社會塵封已久的那些「不能說的秘密」。 以漫畫訴說台灣民主歷史的大事件 在這個漫畫系列，至今共出版了三集，包含講述1949年「四六事件」的《46：1949白色恐怖的濫觴》、1991年「獨立台灣會案」的《最後的二條一：1991叛亂的終結》及1977年「中壢事件」的《民主星火：1977衝破戒嚴的枷鎖》。這三起事件分別與軍警入校破壞大學自治、懲治叛亂條例在解嚴後的餘威，及國民黨做票企圖影響地方首長選舉有關，儘管都是台灣的民主發展歷程重要的歷史事件，卻長期缺席於歷史課本之中；而漫畫的形式，也讓它們能夠以更生動、簡單的方式，被呈現出來。 儘管是同一系列，因為繪製者與編劇不同，風格也有所差異，例如《46：1949白色恐怖的濫觴》用了相對魔幻的方式，以「獐頭鼠目」來描繪軍警的醜惡，整體刻畫也比較活潑；《最後的二條一：1991叛亂的終結》則重視事實的呈現，四平八穩地闡述整起事件。至於《民主星火：1977衝破戒嚴的枷鎖》，儘管還沒入手、不知道內容，但可以想見，也會具有強烈的個人風格。 不過，若是平常喜歡日本漫畫的讀者，或許也會發現這些作品中，都有著劇情不夠連貫、敘事流暢度有待加強的缺點，在場景調度上也偶爾會讓讀者搞不清楚東西南北的情況出現。有鑒於同樣的問題，也出現在《北港香爐人人插》中，因此這部分或許是許多台灣本土漫畫，未來想要持續發展的一項重大挑戰。 就目的來說，「漫談台灣 —— 通往黎明的路上」系列（至少就第一、二集來說），確實增加了台灣歷史事件的易讀性，對於關心台灣政治歷史發展、卻不知從何下手的讀者來說，更是適合入門的讀物。也希望未來有更多的相關作品出現，讓台灣歷史教育不再只是嚴肅、生硬的文字，而是有其他相對軟性的讀物，能夠更親民地碰觸到一般大眾。

淡水超人氣台式火鍋推薦，中午限定$299的超值體驗價，新北淡水排隊名店~狂一鍋 淡水區插旗！

各位愛吃鍋的朋朋們，今天推薦一家很有特色的火鍋給你們！位在淡江大學附近的狂一鍋主打十一款台式爆炒湯底，融合台菜和火鍋，實在太狂啦❤️最推薦全新隱藏版湯底「燒酒烏骨雞蛤蜊鍋」，桌邊現點現炒，拌炒後加入全酒點火燃燒火焰秀🔥2分鐘火焰秀超吸晴~自助區有各式蔬菜、火鍋料、飲品和冰淇淋無限量供應，還有白飯和各種麵類吃到飽~重點是！台式爆炒火鍋只需$339元起，對於想吃特色湯頭的火鍋，狂一鍋真的很划算！趕快揪家人朋友吃一波吧！ 部落格原文：https://reurl.cc/01p4ox 狂一鍋－淡水北新店 | 在哪裡？怎麼去？ 台潮火鍋的指標品牌「狂一鍋」創立一年間，已陸續開出15家分店遍佈北中南。當天我們是到淡水北新店，就在淡江大學附近，搭乘捷運淡水輕軌至淡金北新站，步行約7分鐘即可抵達。開車可以停在旁邊的淡江複合學舍停車場，周圍有蠻多小吃、飲料店及美妝店，非常熱鬧。 狂一鍋－淡水北新店 地址：新北市淡水區北新路182巷16號2樓之1 營業時間：週一~週日12：00~15：00；17：00~22：00 電話：02-26297797 FB：狂一鍋-台式火鍋第一品牌 🎉週一至週五的午餐時段 (非例假日)，三款霸榜台味狂鍋，中午限定$299&$339的午餐體驗價 官網活動內容：https://reurl.cc/MRnZn3 ✨中和永貞店及台中漢口店有宵夜場喔!!開到凌晨~宵夜想吃火鍋不怕沒地方去啦！ 中和永貞店 一～五：12:00–15:00, 17:30–02:00 六、日：12:00–15:30, 17:00–02:00 台中漢口店 一～五：12:00–15:00, 17:30–01:00 六、日：12:00–15:30, 17:00–01:00 近期媒體有採訪，可透過影片了解狂一鍋特色喔 假日晚餐時段，門口都排滿了等待用餐的鍋友們！建議餐期一定要先電話訂位喔！ 就連店裡都有在侯位的客人，店員很貼心，還先送上炸物讓現場侯位的人先填個肚子😍 狂一鍋－淡水北新店 | 店內環境 用餐座位大多以四人座為主，和靠窗區的單人座，人多的話，也有六人座位區，聚餐聊天都方便。 週末用餐時段幾乎是滿座的情況，可以感受到大家對狂一鍋的熱愛~ 自助區 狂一鍋自助區的各式蔬菜、火鍋料、飲品和冰淇淋，都是無限量供應~~~大部分是基本火鍋料：魚餃、蝦餃、豬血糕、南瓜、蛋餃、貢丸、竹輪、芋頭、百頁豆腐、玉米、甜不辣、炸豆皮、油條、金針菇、高麗菜等，多達21種火鍋料超豐富！ 飲料機提供鮮桔汁、冬瓜茶、芭樂汁及無糖烏龍茶，我蠻喜歡他們家的冬瓜茶，大概3分糖甜度，不會太甜膩剛剛好！ 火鍋沾醬的好朋友~醬料區，特製辣椒、蒜泥、蔥花洋蔥、日式醬油、和風柚子醬和沙茶醬。 另一區是白飯及麵食區，關廟麵、王子麵、鍋燒意麵、冬粉和米粉，你看到的白飯和各式麵類都是吃到飽喔~男生來這裡一定能飽著走出去😆 狂一鍋－淡水北新店 | 菜單價位 這裡的點餐方式是先選擇套餐湯底，再搭配肉品，每種肉的價格都不同，價位大概在$339~$509，套餐均附台味石鍋、附餐、冰品及蔬食自助吧。 狂一鍋的每一款鍋物都展現了他們獨特的創意和創新。它的獨特之處在於將台灣台菜文化和在地小吃轉化為火鍋湯頭，每一道火鍋湯底都是從台菜的原型出發，經過設計修改而成。這種創新的融合讓狂一鍋的鍋物與眾不同，超過一半的鍋物在其他地方都難以找到哦~ 還有一個讓狂一鍋與眾不同的亮點，就是與名廚台菜王子黃景龍師傅的合作。他們攜手開發了多款特色鍋物，其中包括客家鹹湯圓鍋和排骨酥鍋，這些是外頭火鍋店幾乎看不到的絕妙美食！ 狂一鍋－淡水北新店 | 餐點表現 燒酒烏骨雞蛤蜊鍋+翼板雙降牛 $559 我點的是最新推出的「燒酒烏骨雞蛤蜊鍋」，店員會直接在你面前現炒，使用冷鍋倒入麻油，中小火煸香老薑，再加入烏骨雞並煎至焦香，然後倒入整罐米酒和各種中藥材，點火燃燒約2分鐘的火焰秀超吸晴，整個散發出來的香氣很迷人~ 香噴噴的燒酒烏骨雞蛤蜊鍋完成啦！！ 湯頭非常甘甜濃郁，也因為加全酒的關係，整體酒香味道會蠻重的唷~烏骨雞肉質紮實卻不乾柴，裡頭的蛤蜊給的也不少，吐沙乾淨、相當新鮮，不管是唰肉還是煮海鮮都很適合。 翼板雙降牛 在鍋內煮個幾秒很快久就熟囉~每個肉片都切得很大片，肉質鮮嫩多汁，單吃就能吃出肉香四溢的風味🥰 生炒花枝鍋+海上花 $459 另一鍋是生炒花枝鍋配海鮮拼盤，將經典熱炒生炒花枝融入湯底中，加入洋蔥、紅蘿蔔、蔥段、芹菜及木耳爆炒，再放進花枝拌炒~香氣十足的一鍋！ 這款湯頭一樣很濃郁還帶有甜味，我跟腦公都覺得根本是將生炒花枝的味道神還原😂花枝軟Q的口感我好喜歡，加進白飯一起吃也很不錯喔 海上花 「海上花」包含蝦子、蛤蜊及鯛魚，這鍋點海鮮盤真是點對了，用來煮海鮮非常ok耶！ 蝦子和蛤蜊非常新鮮，我最愛吃的鯛魚也很鮮嫩，喜歡吃海鮮的朋朋很值得一試。 蔬菜火鍋料食材也都是新鮮等級，感覺得出店家很注重食材的品質和新鮮度，讓每位鍋友都能享受到最新鮮的火鍋料。 個人非常推虱目魚漿，你可以自行挖取虱目魚漿的大小，我們挖了非常大一個😆味道鮮甜滑嫩，不需過多的調味就能展現迷人的風味❤️ 這個芋頭粿也非常特別，口感QQ的好好吃～ 附餐是選我愛的冬粉，放進燒酒烏骨雞蛤蜊鍋煮後，冬粉本身就自帶鮮味，直接吃就很夠味了！ 炸酥酥 $99 單點部分，額外加點這個炸酥酥，它是以特製的魚板製作而成，然後下油鍋炸至酥脆的口感，就像魚酥一樣脆爽，雖然經過油炸，但卻不會有油膩感，甚至可以當作零食吃😝 最後甜點：黑糖奶茶風味霜淇淋，整體味道相當濃郁，非常消暑～ 狂一鍋－淡水北新店 | 優惠活動 ✨5/1~6/30限定活動：#要爆要炒才夠狂 即日起至門市用餐錄影炒鍋畫面5~10秒，發FB貼文或IG限動，記得TAG #狂一鍋xx店 #台式爆炒火鍋 FB : 狂一鍋-台式火鍋第一品牌 IG : ＠twfondueretro(狂一鍋) #免費招待軟嫩雞腿或梅花豬一份 入會禮 梅花豬 肥瘦相間的梅花豬，肉質細膩，帶有一絲絲的嚼勁，不會過於膩口，可以直接品嚐到濃郁的豬肉香氣和鮮甜味道。 入會禮 軟嫩雞腿 還要大推一下這款雞腿肉，雖然是入會禮，但它的肉質不輸給前面的翼板雙降牛耶~每一塊雞腿肉鮮嫩又多汁，咬下去時能感受到柔軟的口感。尤其在燒酒烏骨雞蛤蜊鍋中涮煮時，雞肉更能吸收湯底的風味，所以更能吃出每一口都充滿鮮美的味道。 💖樂多多會員限定💖新會員專屬見面禮 用餐還能累積點數，點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制！ 狂一鍋－淡水北新店 | 餐後心得 「狂一鍋」無論是特色湯頭、新鮮食材還是餐點口味，都非常討喜呢~店內的肉類、海鮮及蔬菜，也都是精心挑選和保持新鮮，讓每一位鍋友都能品嚐到最美味的火鍋料。另外，台式火鍋只要$339元起，自助區的青菜、火鍋料、飲品及冰淇淋吃到飽，真的超划算！ 最大亮點就是他們家的「燒酒烏骨雞蛤蜊鍋」，整罐米酒+各式中藥材點火燃燒約2分鐘🔥湯頭甘甜清爽，讓人吃過後就被圈粉，下次還想來試試其他湯底🥰 狂一鍋－淡水北新店 | 分店資訊 新莊復興店 蘆洲集賢店 中和永貞店 新莊八德店 三重重新店 新店三民店 林口昕境店 淡水北新店 北大學成店 中壢中山東店 竹北自強店 台中漢口店 高雄台鋁店 嘉義博愛店 台南仁德店 【延伸閱讀 你可能會感興趣...】 淡水美食懶人包（持續更新中） 喜歡這篇文章嗎？ 或是想知道其他更多資訊呢？ 歡迎留言給我們喔❤️ ＊本篇為體驗文 關於作者：兩隻小豬 哈囉～大家好，我們是兩隻小豬(朱朱&小豬) 兩個愛吃喝玩樂的夫妻～ 已有兩個小孩。 住板橋，偶爾也會跑其他外縣市， 喜愛分享各地美食＆旅遊～ 最喜歡吃：火鍋、吃到飽、義式料理、日本料理、泰式料理及台菜。 使用相機：FUJIFILM X-T30。 詳細經歷：請看關於我們 － 想看更多關於我的美食 / 旅遊 / 日常分享，可以點選下方連結唷^^ 🔹痞客邦 👉兩隻小豬 🔹FB粉絲專頁 👉 兩隻小豬 🔹IG 👉 twopiggyhavefun 🔹youtube頻道 👉 吃喝玩樂兩隻小豬 🔹Popdaily創作者計畫 👉 兩隻小豬 🔹媽咪拜👉 兩隻小豬 聯絡請來信：twopiggyhavefun@gmail.com ＃狂一鍋 ＃台式火鍋 ＃爆炒火鍋 ＃台式爆炒 ＃台潮狂鍋 ＃樂多多集團＃美食小吃 ＃火鍋 ＃火鍋推薦 ＃淡水火鍋推薦 ＃淡水美食 ＃淡水火鍋 ＃台北火鍋 ＃燒酒烏骨雞蛤蜊鍋 ＃生炒花枝鍋

【新北板橋美食】燒肉眾新品牌栄次郎個人燒肉-附菜單-板橋文化店，套餐最低250元起，雞湯、飲品無限量供應-近捷運新埔站

近年來都有許多餐廳主打可以個人用餐，栄次郎個人燒肉式燒肉眾品齊下開的一間以個人式燒肉的餐廳，低消為每個人以一份套餐式的方式為主，栄次郎個人燒肉之前是在桃園，近期開到板橋致理大學附近，捷運站新埔步行5分鐘內會抵達，交通位置滿方便的。 Ruby是當天臨時想吃並沒有訂位，現場候位大約等了20分鐘左右就有位子了，用餐的人數沒有很多，目前不用等候太久，用餐時間是90分鐘。栄次郎個人燒肉畢竟是主打一人燒肉，有單人座位和四人的座位， 不過當天Ruby用餐的時候發現二樓只開放幾桌內用，但一樓等待用餐的人算是3~5組客人，滿納悶為何2樓有這麼多位子卻不開放。 用餐的環境算是滿舒適的，但是個人的位子會稍微跟旁邊的有一點近，如果有包包店員會給一個籃子，可以放包包，不用擔心包包或是隨身物品沒地方放。 餐廳是一二樓，兩層樓都有飲料自助吧提供，基本的汽水、無糖茶等等的知名飲料都有提供，飲料部分是不加價免費提供的。 如果想要有喝酒類的，菜單上也有啤酒、梅酒、清酒及沙瓦，多種酒類可以選擇，記得飲酒過量，有害（礙）健康，未滿十八歲禁止飲酒 開車不喝酒，安全是回家唯一的路。 一樓是沒有廁所的喔，廁所是在二樓，如果是行動不便的長輩前往用餐可能會比較不方便。 【店家資訊】👉栄次郎個人燒肉-板橋文化店🏠新北市板橋區文化路一段325號☎️02-2254- 4453⏰PM12:00~PM15:30 ; PM17:00~PM23:00 栄次郎個人燒肉-菜單的部分最低是雞腿肉套餐只要250元，最貴是日本九州A5和牛套餐，如果食量比較大的只要點套餐加60元，越光米飯會加倍分量還有梅花豬60g。 目前餐廳的活動是只要google評論給五顆星，就會給乙份草蝦，價值一份99元， 當月壽星出示證件社群打卡就可以送牛肋條或是松阪豬一份。 到位子上會有服務人員為你介紹消費方式等等，桌上的杯子都可以自己到飲品區用想喝的飲料，是用手機QR CODE點餐，桌上的也有圖文的菜單可以看。 因為是個人燒肉的關係，烤網都小小的滿可愛的。烤的時候如果要換網可以請店員協助幫忙換網子。 抽屜的部分有濕紙巾、牙線和衛生紙的衛生用品都準備的滿齊全的。 Ruby點了經典美國牛五花套餐 $280 套餐的部分雞湯和沾醬都可以跟服務人員再繼續要，只有小菜和白飯要的話是要再另外加點的，套餐都有一小碗雞湯(無限供應) 飯類是頂級越光米 ，白飯吃起來很Q且粒粒分明，Ruby滿喜歡白飯的口感，不是隨便的飯。小菜的部分有明太子、每日小菜和韓式泡菜 明太子鹹鹹辣辣的非常適合放在飯上，一起攪和著吃。 沾醬的部分玫瑰鹽、燒肉秘製醬和日式橘醋醬，Ruby覺得牛肉片沾玫瑰鹽最對味，燒肉秘製醬口味偏鹹適合重口味的，橘醋醬沾肉片就會解膩吃太多肉片的膩。 Ruby畢竟是點牛五花所以油花比較油，一份是給9片。 將肉片放到烤網後不要太快翻動，待肉片出水就可以翻面，再依照自己愛的熟度就可以吃囉~店家建議大約8秒內就可以拿起來吃。 剛好Ruby是五月的壽星，所以壽星優惠打卡禮物 -松阪豬，稍微有一點圖文不符，不過是免費可以得到一盤，還算不錯了~ 松阪豬烤的表皮焦焦脆脆的最美味，記得豬肉一定要烤熟，不然隔天會拉肚子喔，烤豬肉有一個好處，就是可以放著不管先吃飯，不然其實吃一人燒肉也滿忙的。 google五星評價贈送草蝦3隻，草蝦也很貼心的把鬚鬚剪掉，蝦子的背部也有剪開，草蝦算是比較小隻，不知道單點是不適也是這樣的大小，蝦子要注意不要烤過老，草蝦的肉質還算OK，不會軟爛。 Ruby覺得栄次郎個人燒肉餐點算是中規中矩，價格大約300元左右就可以解一下想吃燒肉的癮，雖然栄次郎個人燒肉套餐的部分沒有像燒肉Simle那樣多種肉片，所以想吃不同肉片就變成要用單點，不然就是要一群人去用餐才可以吃到不同種類的肉片，嘗鮮一次算還不錯啦~ 此篇文章為Ruby自費用餐，文章內容為自身感受，而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大，Ruby以當時吃的價格寫文，正確的價格還是要以餐廳為主。 圖片皆為Ruby拍攝與完成，❌請勿盜用或是抄襲，否則以法追究請愛惜自己的羽毛❌ RUBY推薦指數(滿分五顆星)價格 ⭐⭐⭐⭐美味 ⭐⭐⭐服務 ⭐⭐⭐交通 ⭐⭐⭐⭐⭐ Ruby很愛吃美食、👩‍🍳愛烹飪，也非常喜歡一個人去旅行🛫，目前住在台北，食記大部分的都在雙北地區，想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。既然都看到這裡了給Ruby大大一個讚及追蹤有你的支持和鼓勵 ， 💁‍♀️粉專 【 RUBY說美食享受旅行 】 💁‍♀️歡迎追蹤訂閱我的美食 IG: tour_ruby0530 ​ 看更多美食旅遊食記 如合作請寄信👉 tourruby0530@gmail.com 或是 FB粉專私訊， 每一封信不管有沒有要合作Ruby基本上一定都會回信， 如3天內沒回應該是有遺漏，麻煩再重信寄信一次，感謝🥰🥰。

清邁景點推薦—除了古城門，13 個值得一遊的清邁景點，美食、咖啡、藝文、SPA、住宿懶人包！

出國遊玩來到清邁，要去哪裡玩呢？不要想說清邁不靠海不能看海、在沙灘曬太陽，其實清邁小鎮樂趣更多。 今天「清邁景點推薦」要介紹大家國家公園、清淨的寺廟、在地美食、還有清涼泳池的住宿飯店。 如果怕曬太陽，就在藍天豔陽時刻，來個咖啡店巡禮，在室內看著外面的好天氣。下午時分，陽光依舊閃亮的清邁，這個世界真的是超乎想像的輕鬆，去膩了曼谷的繁華熱鬧，清邁是個很不錯的選擇。 清邁景點推薦—Baan Kang Wat 文創藝術村 清邁景點推薦第一站就要介紹半山腰上的「Baan Kang Wat」。這裡遠離舊城區與尼曼區的城市紛擾，自成一格。本來是一處荒地，經由一位設計師花了三年的時間改造，邀集工藝、雜貨、手作、咖啡、輕食的年輕人進駐之後，成為一個真正的文創聚落。所有駐村的人都真的住在聚落裡面，還有一塊地方被開發出來當作菜園，似乎是真的很想與世隔絕。時間對這裡是多餘的，進來這裡需要調整時差，步調請轉成比平常再慢上個十倍左右，隨處都可以看到人在這邊什麼事都不做，只管發呆。 👉來清邁吃什麼？9 家清邁美食推薦—咖啡、甜點、在地小吃、泰北菜，還有最好玩的廚藝學校！ info. Baan Kang Wat 文創藝術村 地址｜191-197 ซอย วัดอุโมงค์ Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國 營業時間｜10:00–18:00、週一休 電話｜+66 80 046 6984 Google Maps 清邁景點推薦—Doi Inthanon National Park 茵他儂國家公園 說到清邁景點應該不少人想到「茵他儂國家公園」，在清邁要出門前進山野、親近大自然，對山林很嚮往的朋友就該來這裡。 清邁的茵他儂國家公園 Doi Inthanon National Park，這片茵他儂山是泰國的第一高峰，要到「第一高峰」其實也不難，下車走幾公尺就到了。別忘了留下「登峰」的照片，以茲證明。照片是「樹冠羞避」的部分。是指同、異種的樹之間的樹冠會互不遮蔽，成為有弧度的開口，像一條河一樣蜿蜒曲折。 延伸景點—Wachiritharn 瀑布、國王王后雙塔、皇家農業計畫茵他儂站(皇家花園) 👉2023泰國適合親子旅遊地方—國家公園森呼吸、購物商場買禮物、悠閒散步文創聚落，泰國 7 個親子景點推薦！ info. Doi Inthanon National Park 茵他儂國家公園 地址｜119 Ban Luang, Chom Thong District, Chiang Mai 50160泰國 營業時間｜05:00–18:00 電話｜+66 53 286 729 Google Maps KLOOK行程 茵他儂國家公園一日遊 清邁景點推薦—One Nimman 尼曼一號商場 清邁在疫情的衝擊之下，關閉的景點、店面也很多。其中 One Nimman 很不容易的挺過疫情，當然有它厲害的地方。看起來好像古蹟但不是古蹟，這裡是咖啡、甜點、書店、連水果都有賣的百貨商場。在這裡逛街夠氣氛很好，環境做對了不用怕沒人上門。二樓還有「購物一條龍」，服飾、精品、包包，種類多元，直直順著動線走，買完就是退稅櫃檯，直接就幫你退稅。每天晚上7點、9點鐘樓就會有光影藝術，影像、配樂、故事都不是亂來的那種。在清邁旅遊很幸福，天天都可以看到讓人念念不忘的光影秀，還有精心編排的音樂。在晚上特別精彩，就是要客人來啦。 延伸景點—Think Park、MAYA 百貨、PLAYWORKS SHOP & CAFE、Eastin Tan Hotel Chiang Mai 清邁譚易思廷酒店、Burisiri Hotel 布里斯里精品飯店 👉2023適合一個人旅行的國家有哪些？推薦3個國家、7座城市，不管是都市、自然還是度假都能滿足！ info. One Nimman 尼曼一號商場 地址｜Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國 營業時間｜10:00–22:00 電話｜+66 52 080 900 Google Maps 清邁景點推薦—Wat Phra That Si Chom Thong Worawihan 佛寺 清邁景點怎麼能錯過泰國的寺廟呢？清邁在還沒併入泰國之前，有個文化、藝術、信仰鼎盛的「蘭納王朝」。而擁有著濃厚蘭納風格的 Wat Phra That Si Chom Thong Worawihan，是屬於皇家三級的等級，寺廟內還供奉了一塊舍利，每年都有大型舍利巡遊及沐浴儀式，可見其重要性。在泰北地區有「12生肖寺廟」，其中 Wat Phra That Si Chom Thong Worawihan 是屬鼠的，推薦大家ㄉ可以來這裡祈求平安幸福。 👉『泰國清邁自由行』Day 1 泰亞航/清邁機場換匯/住宿 info. Wat Phra That Si Chom Thong Worawihan 佛寺 地址｜157 หมู่ที่ 2 ถนน เชียงใหม่-ฮอด, Ban Luang, Chom Thong District, Chiang Mai 50160泰國 營業時間｜06:00–17:00 電話｜+66 53 3421 86 Google Maps 清邁景點推薦—MAIIAM Contemporary Art Museum 清邁當代美術館 出國來到清邁走訪景點，當然也是要來沈浸一下藝術的氣氛啊。離開熱鬧的尼曼、舊城區，大約半小時的車程，望過去路上是清新的路樹，人也變少了。這裡是清邁的製作傳統工藝的地區，佔地 900 坪的清邁當代美術館，是清邁第一座以當代藝術為主題的美術館。外觀新潮、亮麗的門面，很難讓人聯想到這裡是舊工廠、倉庫所改建。展場內部不時展覽帶點在地味道，有不失摩登前衛的藝術個展，不管是新世代的年輕人，還是初訪、再訪的遊客必去的 TOP1 景點。 👉【泰國_清邁】2023 不藏私! 泰國清邁旅遊攻略分享 行前準備 info. MAIIAM Contemporary Art Museum 清邁當代美術館 地址｜122, Moo 7 Tonpao San Kamphaeng District, Chiang Mai 50130泰國 營業時間｜10:00–18:00、週二三四休 電話｜+66 52 081 737 票價｜฿ 150 元 Google Maps 清邁景點推薦—Think Park 文創廣場 清邁要逛街、購物、吃美食的地方，除了前面介紹的 One Nimman 之外，到了對面還有個 Think Park 。以往都是賣些創意小物、泰北料理，晚上還有樂團、歌手駐唱，非常的熱鬧。在以前還有過鋪滿白雪的雪季活動，讓不下雪的泰國也能有雪景出現。現在更晉級將日式風格帶到廣場裡面，滿滿的日式屋台，仿日本交通地鐵出口、號誌、郵筒等等。一樣是要吃要買要逛，應有盡有。喜歡拍照分享的朋友，也絕對不能錯過這裡。 延伸景點—One Nimman、MAYA 百貨、PLAYWORKS SHOP、Think Park、Eastin Tan Hotel Chiang Mai 清邁譚易思廷酒店、Burisiri Hotel 布里斯里精品飯店 👉【泰國_清邁】2023 不藏私! DAY-2 泰國清邁旅遊行程分享 清邁必去行程 info. Think Park 文創廣場 地址｜โครงการ Think Park 165 Huay Kaew Rd, Tambon Su Thep, เมือง Chiang Mai 50000泰國 營業時間｜09:00–00:00 電話｜+66 63 179 4001 Google Maps 清邁景點推薦—Chiang Mai University 清邁大學 來清邁玩還能玩什麼？熱門景點走膩了推薦來「清邁大學」走走。清邁最高學府的清邁大學，佔地 3,490 英畝，面積廣大到校內學需要交通工具才能移動。因為喜劇電影《泰囧》而大紅的清邁大學，不僅有自然景觀、倒映著素貼山，美麗的「淨心湖」。還有清邁大學美術系設立的美術館，從外圍開始都是裝置藝術，展場內展示著藝術家、學生的作品。學校內還有咖啡店可以喝咖啡，大學夜市也是必去、必逛的景點。 延伸景點—清邁大學夜市 👉【泰國_清邁】2023 不藏私! DAY-3 泰國清邁旅遊行程分享 清邁必訪古蹟之旅 泰服初體驗 info. Chiang Mai University 清邁大學 地址｜239 Huay Kaew Rd, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國 營業時間｜08:30–16:30、週六日休 電話｜+66 53 941 000 Google Maps 清邁景點推薦—Makkha Health & Spa 麥卡哈健康水療中心 來泰國不做 SPA 也太說不過去了！清邁景點當然不能錯過泰式按摩，清邁的按摩除了柔中帶剛的手法讓人身心舒暢，也更強調整體建築設計以及內部的造景。Makkha Health & Spa 外觀種植、精心照料的植栽，像老房子一樣的木造建築，有一種原木質感搭配綠意的清爽。而內部的擺設也沒有馬虎，純色漸層的花朵擺在精緻的水盆裡。一樣是木造的窗戶透出戶外的綠意，中庭還有清涼的水池，一進門就忘記外面的高溫。Makkha Health & Spa 有兩家店，風格都不太一樣，如果有時間的話，建議兩家都可以去體驗。 👉🇹🇭清邁市集 (上）𝐽𝑖𝑛𝑔 𝐽𝑎𝑖 𝑀𝑎𝑟𝑘𝑒𝑡 、🇹🇭清邁市集(下）𝐵𝑎 𝑃𝑎𝑜 𝐹𝑙𝑒𝑎 𝑀𝑎𝑟𝑘𝑒𝑡 info. Makkha Health & Spa 麥卡哈健康水療中心 地址｜38/1 Ratchamanka 8 Alley, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國 營業時間｜10:00–22:00 電話｜+66 98 239 9088 Google Maps KLOOK行程 Makkha Health and Spa 按摩體驗（夜市分店） KLOOK行程 Makkha Health & Spa按摩體驗 - 清邁古屋 清邁景點推薦—Gateway Coffee Roaster (已歇業) 來清邁喝咖啡也是必去景點之一。離古城門不遠的 Gateway Coffee Roaster ，店面沒有過多的華麗裝置，連招牌也是簡簡單單，不仔細找還找不到呢。走上了二樓咖啡店，大片的落地玻璃讓陽光透進來。不過店裡面一點都不熱，剛剛好的空調讓人感覺是很舒服的。店內的櫥櫃與大桌子、甜點櫃、果醬，都擺設的很簡潔很清爽。點了一杯咖啡、一份甜點坐在窗台，欣賞清邁街上的風景，看看藍藍的天空。黃昏的時候再散步去古城門走一走，這時候天氣很涼爽，散步剛剛好。 延伸景點—古城門/塔佩門、護城河、古城門星巴克、柴迪隆寺、清邁週日夜市 👉☕️ 清邁 古城&尼曼 咖啡集 info. Gateway Coffee Roaster 地址｜50300 Chang Moi Rd Soi 2, Tambon Chang Moi, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300泰國 營業時間｜09:00–17:30 參考費用｜MATCHA ฿ 100 元、COLDBREW ฿ 180 元 Google Maps 清邁景點推薦—PLAYWORKS SHOP & CAFE 清邁景點中「購物」也是相當重要的一環，銷售小包包、衣服、卡片、飾品的清邁在地品牌「PLAYWORKS」是非常值得一遊的景點。位於 Think Park 裡面的 PLAYWORKS SHOP & CAFE，原本是只有販售幾個清邁在地年輕藝術家設計的生活風格用品，後來大受歡迎又開了咖啡店。推薦大家來這裡選購商品，有鑰匙包、錢包、背包、明信片、T-Shirt、購物袋等等，買完東西之後就到咖啡店坐著休息，休息夠了再繼續下個行程。 延伸景點—One Nimman、MAYA 百貨、Think Park、Eastin Tan Hotel Chiang Mai 清邁譚易思廷酒店、Burisiri Hotel 布里斯里精品飯店、PLAYWORKS SHOP & CAFE 👉🧳 𝘗𝘪𝘯𝘨𝘷𝘪𝘮𝘢𝘯 𝘏𝘰𝘵𝘦𝘭.清邁 info. PLAYWORKS SHOP & CAFE 地址｜165 สุเทพ Tambon Su Thep, เมือง Chiang Mai 50200泰國 營業時間｜09:00–22:00 電話｜+66 92 542 1500 Google Maps 清邁景點推薦—Hoppipolla 燒烤店 清邁景點推薦怎麼可以錯過美食呢？如果在飯店房間、泳池發懶夠了之後，建議來去「Hoppipolla」燒烤牛排店。叫一台 Grab 遠離尼曼市區，大約 40 分鐘車程的素貼山腳下，再過去一點就是「清邁夜間動物園」了。 車子越開越遠，離開了城市的喧囂，可以吃吃除了泰北菜之外的美食，迎向燒烤牛排的懷抱了。這家非常佛心(價)，牛肉實實在在的300公克450泰銖，而且軟嫩有嚼勁，還有七樣鮮甜蔬果的「路邊牛排館」。 下次來清邁，如果吃膩了酸辣的泰北菜，想吃點別的，一定要來 Hoppipolla。 👉｜泰國清邁｜住宿推薦與分享 info. Hoppipolla 燒烤店 地址｜บ้านฟ่อน Nong Kwai, Hang Dong District, Chiang Mai 50230泰國 營業時間｜18:00–22:00、週一休 電話｜+66 95142 3561 參考費用｜豬排 300 克 ฿ 250 元、雞排 300 克 ฿ 180 元、牛排 250 克 ฿ 480 元 Google Maps 清邁景點推薦—Eastin Tan Hotel Chiang Mai 清邁譚易思廷酒店 清邁景點也要推薦大家清邁舒適好住的住宿，第一家是位於 Think Park 樓上的Eastin Tan Hotel Chiang Mai 。有別於其他小而美的旅館，Eastin Tan 是走品味、精緻、藝術的質感路線。在飯店周圍或是飯店內部，都會看到許多當代的藝術作品，感覺一整間飯店就是美術館。作為一家走高品質路線的酒店，游泳池絕對也是一個不可或缺的標配。個人最喜歡最推薦的就是他們房間的小陽台，可以瞭望整個 Think Park 跟 MAYA 百貨。去泳池邊游完泳還可以晾毛巾與泳褲，還能曬曬太陽。他們的早餐非常豐富，大推。 延伸景點—One Nimman、MAYA 百貨、Think Park、Burisiri Hotel 布里斯里精品飯店、PLAYWORKS SHOP & CAFE 👉【泰國_清邁】2023 不藏私! DAY-1泰國清邁旅遊行程分享 尼曼路住宿推薦 info. Eastin Tan Hotel Chiang Mai 清邁譚易思廷酒店 地址｜171 Huay Kaew Rd, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國 電話｜+66 52 001 999 Google Maps Booking.com訂房 AGODA訂房 清邁景點推薦—Burisiri Hotel 布里斯里精品飯店 清邁景點住宿推薦第二家就要介紹「Burisiri Hotel」，第一次來清邁的時候想說喜歡海邊、喜歡看海、喜歡在沙灘曬太陽，清邁不靠海真的很可惜。但是在 dato的推薦下，找到了美麗泳池的 Burisiri 。位於尼曼區的 Burisiri ，不管是到 One Nimman 還是 Think Park 都非常的方便，走路 10 分鐘內都可以到。而且房間舒適清靜，靠近街邊的房間可能有一點聲音，但到了晚上就還好。重點除了地點好之外，還是有個美美的泳池，搭配上白色的建築。從外面回到飯店，心情都好了起來。另外他們也有豐富的早餐，推薦給大家。 延伸景點—One Nimman、Maya 百貨、Think Park、Eastin Tan Hotel Chiang Mai 清邁譚易思廷酒店、PLAYWORKS SHOP & CAFE 👉【清邁住宿】Top3清邁飯店Villa，度假狂推首選！ info. Burisiri Hotel 布里斯里精品飯店 地址｜1 Siri Mangkalajarn Rd, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國 電話｜+66 53 217 832 Google Maps Booking.com訂房 AGODA訂房 延伸閱讀 來清邁吃什麼？9 家清邁美食推薦—咖啡、甜點、在地小吃、泰北菜，還有最好玩的廚藝學校！ 2023泰國適合親子旅遊地方—國家公園森呼吸、購物商場買禮物、悠閒散步文創聚落，泰國 7 個親子景點推薦！ 2023適合一個人旅行的國家有哪些？推薦3個國家、7座城市，不管是都市、自然還是度假都能滿足！ 『泰國清邁自由行』Day 1 泰亞航/清邁機場換匯/住宿 【泰國_清邁】2023 不藏私! 泰國清邁旅遊攻略分享 行前準備 【泰國_清邁】2023 不藏私! 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2023 World class 台灣區 TOP5 — Kevin 專訪

2023 World class— TOP5  Kevin 專訪

今年的 World class 在5/23 順利結束了，大家還記得我去年做了一系列關於World class 的系列嗎？去年我去 TOP5 選手所在店家品嚐店內調酒，上次做了那個系列後，發現我覺得還不夠，我不只是想喝到他們的酒，我還想了解他們在比賽的過程，以及是如何發想這些酒款的～ 所以呢，我今年就決定，我要來專訪五強選手，想好好聽聽他們比賽過程中的辛酸血淚史～那第一個出場的就是我們 To Infinity & Beyond 的 Kevin 啦～ 在舞臺閃閃發亮的 Kevin 開啟了專屬於他的秀 World class 是全世界最大的調酒比賽，每一個人選擇參賽的理由都不同，有些人是為了成名，有些人是為了學習，而有些人是為了交流，那 Kevin 是為了什麼來參加這個比賽的呢？ Kevin：「我比較不一樣，我比較喜歡站在聚光燈底下，我喜歡被關注，所以我去參加這個比賽，那一部分也是為了檢視自己的能力，我覺得它就像是一場成果發表會，學了這麼久的調酒，藉由這個比賽你去看你跟其他調酒師差在哪裡？那另外一部分，我不是去學東西的，我是去教大家我這些年學了什麼。」 Kevin：「這幾個月以來因為疫情解封，許多國外的調酒師來台客座，我發現國外調酒師遇到不懂的客人，都還是會很親切的幫客人介紹，不會因為客人就呼隆他們，所以我想傳達給大家的是身為調酒師的初衷是什麼。」 Kevin：「客人通常分2種，一種是來慶祝的，一種是來尋求心靈上的慰藉，那調酒師所扮演的角色則是慶祝者以及撫慰者，所以我在比賽上是呈現比較歡樂的樣子，那該有的專業度一樣也不能少，因為對我來說這是一場秀。」 百加得與 World class 的不同 Kevin 曾在 2019 年榮獲百加得（Bacardi）大賽的台港澳區冠軍，那今年他參加 World class 台灣區的比賽也榮獲了 Top5 的佳績，2 個比賽都是國際級的知名比賽，那這 2 場比賽有哪些不同之處呢？就讓 Kevin 來跟我們聊聊 2 者之間的不同。 Kevin：「 Bacardi 是家族品牌，注重的是故事性及行銷，主要是用同一杯酒去代表台灣到世界去參加比賽，用這杯酒去傳達你的理念，那比完之後去做宣傳，你會需要幫你那杯酒創一個 ig 或是 臉書，你要去宣傳你的故事理念，以及你替這杯酒做了怎樣的跨界活動，那我就是跟藝術結合，盡力的去推廣這個產品，那為期時間跟 World class 大約都是半年左右。」 Kevin：「 World class 是一個全方位的比賽，初賽的筆試是考品牌知識，到複賽、決賽的題目，我們都必須運用調酒經驗以及日常上班的經驗，去發想這些調酒，而且每一階段的任務都不同，涵蓋了永續、服務、品牌以及故事性，每一個環節都要顧到。」 靈感通通來自於「吃」 Kevin 原本大學是讀餐飲系的，他發現廚師對於食材的處理以及在風味的萃取上，都是領先於調酒師的，所以他會用吃去找靈感，將食物原本的樣子轉換成液體形態。 Kevin：「我在這次比賽中，有用到甜菜根，因為一般人比較少喝甜菜根果汁，它通常都是出現在沙拉或是湯品裡面。」 Kevin 本身也是一個吃貨，身為吃貨的他，唯一不喜歡的食物是 — 雞屁股，因為對他而言有種騷味，說起吃，我自己本身也是一個吃貨，當下就跟 Kevin 分享起我家餐桌上會出現的特殊料理，像是將芒果切片配飯吃，或是將酪梨切塊沾醬油配飯吃，這些都是我家獨有的菜餚之一。 比賽中每杯調酒的理念 第一關 現代馬丁尼 需要使用Tanqueray No. Ten，與 Citrus 風味有關連性的材料，及花香風味有關連性的材料， 一款自製材料 Kevin 的自製材料是將 Vermouth 裡加入了 IPA 啤酒，帶有比較多啤酒花的香氣，並加入蒔蘿、辛香料、茴香籽，去增加層次，這個也是這杯酒香氣最重的部分。 那因爲這次每一個關卡都需要考慮永續的元素，那 Kevin 觀察店內發現每次只要榨柑橘就會有滿滿的垃圾，所以 Kevin 將榨完汁的柑橘收集起來蒸餾，得到了柑橘的萃取液。 另外花的部份 Kevin 選用了薰衣草，跟洋甘菊同樣具有無咖啡因且安神的功效，而且薰衣草的香氣是屬於精油、香氛類型的，跟啤酒花還有琴酒都很搭。 第二關 蘇格登三種材料 這杯酒需要含有三種材料，並且不能自製 一般不能自製的話，多數人可能會有酒加酒加酒，這個 set 去做酒，可是 Kevin 不喜歡在比賽的時候，做像這類型的酒，他希望這杯酒是比較輕鬆易飲的，加上題目中表示，希望是可以顛覆平常大家對蘇格蘭威士忌的認知以及品飲方式，那 Kevin 說既然如此，那我就做一杯用吃的調酒吧。 Kevin 用液態氮做了一個口感綿密的冰，因為蘇格登的風味是帶有很濃厚的水果香氣，所以 Kevin 選用了覆盆莓果泥，以及甜艾酒，因為甜艾酒本身也是用水果製造的，而且還帶有一些香料的風味，可以跟威士忌的風味去做呼應。 那既然都要做冰沙了，Kevin 想那我就在做一個 Foam ，讓他看起來就是一杯好吃的甜點酒。 Foam是使用了檸檬、蛋黃、起司製成，帶有乳化的口感，代表著威士忌醇厚的口感。 這杯我自己在品飲的時候，覺得超酷，一般看到的多數是威士忌搭酒，或是喝起來比較甜膩的甜點酒，但這個完全就是變成甜點，但他又是一杯調酒，這杯我真的覺得超酷，我超喜歡！！ 第三關 TARTAN TIKI TARTAN 的意思是蘇格蘭的花呢格紋，TIKI 則是一杯熱帶調酒，而 Kevin 他想做的就是一杯帶有蘇格蘭風情的 TIKI ， Kevin 從蘇格蘭的飲食文化著手，以甜菜根作為材料，那在甜菜根沙拉裡面，往往也會加入柳橙的果肉，柳橙也是這杯酒的材料之一，而西方國家的人在煎牛排時，都會加入一些迷迭香的香草植物，那迷迭香也是材料之一。 Kevin：「我在做這杯時，我榨了不同的柳橙、椪柑、香吉士，我發現他們能夠帶出甜菜根的風味程度都不一樣，那香吉士是我測試出來最能帶出甜菜根的潮濕、土壤的風味，甜菜根我下一點點，香吉士加進去後，土味沒有那麼重，在中後段又隱隱約約的浮現。」 另外 Kevin 將麵包角烤脆後，去萃取他的風味，來去呼應威士忌的穀物，會選用麵包角也是觀察西方飲食，所得到的靈感來源。 第四關 Food pairing 這關的餐是山海樓的掛爐燒雞的第三吃 — 掛包，師傅有說一般掛包都是燒鴨，但他們是選用燒雞，因為皮下脂肪沒有鴨來得多，所以在烤的時候，火侯很重要，但也因為燒雞的皮下脂肪不多，所以他們掛包裡面包的是雞絲。 那在這一關 Kevin 抽到的指定食材是花生，花生在台灣的飲食文化中，是一個很好跟掛包做聯想的食材，我一開始聽到的時候，想說哇那應該比較容易了吧，但其實就是因為是花生才難，因為花生的油酯較高，做成調酒的樣貌，多數是以比較厚重的口感為主。 Kevin 一開始是以 Whiskey Sour 作為出發，打算把花生做成糖漿，再去調酸甜，但他在做的時候，發現哇！完全跟他想的不太一樣，他原本想說花生打過後，應該是會有一點水水的樣貌，那他可以再去過濾，結果當他把花生打成泥之後，直接變成了花生糊，但還好最後還是有順利做成糖漿。 一般花生通常都會跟香菜做搭配，Kevin 覺得這樣太無聊了，所以他是主要是選用了鼠尾草，做成了酸甜液，但因為這關指定酒款是慕赫 12 年，他帶有比較多的果味，所以 Kevin 選用了蘋果汁去做為花生與酒液的橋樑，蘋果果味相較沒那麼重，但有可以增加厚度。 在這關中，除了花生給了 Kevin 很大的挑戰之外，另外一個挑戰是 6 杯經典當中，只有一杯是 Stir，其他全部都是 Shake，如同我們前面提到的，最後一關是速度賽加餐酒搭，這大大增加 Kevin 的難度，因爲 Shake需要花費的時間比較長。 參賽中讓你覺得最有挑戰的部分？ 在今年的賽制中，將許多世界賽等級的關卡搬上台灣賽當中，而最後一關居然還將速度賽以及 Food pairing 合併了，難度更是大大增加，而這個也是 Kevin 覺得最難的一個關卡。 Kevin：「在五強結果公布後，我們要一直到決賽下台的那一刻，我們才能休息，因為我們要在一個半小時內，發想、製作材料、準備器具以及想講稿，另外還有半小時，是用來準備經典調酒的器具、材料。」 這個關卡完整的呈現了調酒師的舞台魅力、技術、社交、與客人的應對以及幽默感，因為三杯餐前以及三杯餐後，你需要選擇你要給誰哪杯酒，你對於評審的要很了解，而且那 6 杯調酒都是當天抽的，你也需要針對，這是餐前或是餐後，來去思考你做酒的方向。 在這次比賽中，得到的收穫是？ Kevin：「我沒有想到會有那麼多人來看我比賽，因為賽前很緊張，我沒有去看別人比賽，但輪到我比賽的時候，下面都是滿的，所以當我後來回想起來的時候，我覺得我應該算是成功吧。」 Kevin：「另一部分應該是失落吧，在比賽過程中，或是比賽後，你需要去調適自己的心情，因為我覺得不管是拿冠軍或是沒有拿冠軍，最重要的是你要怎麼回歸到你原本的生活，所以我覺得調適心情是很重要的一部分。」 在這次比賽中，Kevin 沒有失誤，也很完整的呈現了自己， 所以他沒有了遺憾，或許他不是這次評審心中的冠軍，希望未來的某一天，我們可以在看到 Kevin 再次站上這個舞台。 比賽中印象深刻的事？ Kevin 的父母一開始不太理解調酒師是在幹嘛，以為是在夜店調酒，很吵鬧、很多酒鬼，但其實不然。 Kevin 的父母後來也會來他們酒吧，那 Kevin 也會尻他們shot，就像是對待熟客般的相處方式，而當 Kevin 比賽的時候，在進行推廣時，他分享客人的限時後，Kevin 的爸媽看到後，也說要來店裡支持他，那在比完賽後，他的爸媽也親自到店裡品嚐他這次比賽的酒，我聽了也超感動的！！！ 很謝謝 Kevin 願意接受我這次的專訪，跟我聊了這麼多東西，World class 在我心中一直是個潘多拉的盒子，讓我很想一探究竟，因為很好奇，所以想去了解這些內幕，也讓我萌生想做這個系列的想法，那這是這個系列的第一位調酒師，後續還有其他位調酒師的專訪，大家要記得繼續關注喔！！ 對了跟大家說，最近在To Infinity & Beyond 也有 Kevin 的比賽酒，想喝的朋友請把握機會！！ ＃World class ＃To Infinity & Beyond ＃台北酒吧

Nike Dunk Low 瑪利歐兄弟概念鞋 有點卡哇伊

寫這篇之前，我試著用 ChatGPT 與 Notion AI 寫文章架構、內文，體驗一下機器人寫文的能力，ChatGPT 與 Notion AI 寫出的內容算是「維基百科人味版」，就是那種有知識但無趣的朋友，有時候還會講錯。 Nike Dunk 1985年出道歷史 你身邊一定有人穿過的鞋款。Nike Dunk 系列在 1985 年上市，已邁入40歲，至今還是一直在Nike Dunk 的設計基礎下推出新玩意兒，「Be Ture To Your School」是當時 Nike Dunk 系列的斯肉梗，主打美國幾間大學籃球強校的配色，如肯塔基大學（UK）藍白色、密西根大學（UMich）深藍與黃色、愛荷華大學（UI）黑黃色、雪城大學（SU）橘白色、聖約翰大學（SJU）紅白色。 當時學生們都會穿 Nike Dunk 球鞋比賽，很受年輕人喜愛，不僅是籃球，滑板手們也開始穿，所以 Nike Dunk 球鞋展現的是一種潮流符號，也是街頭文化的代表之一。在ebay上面，1985 年版本的二手 Nike Dunk 有賣家賣到20幾萬，OMG! Nike Dunk Low 瑪利歐兄弟概念鞋 球鞋客製專家 Andrew Chiou ，曾在 Nike 和 Adidas 等知名運動品牌擔任設計師。在他的職業生涯中，參與了許多知名球鞋的設計，包括 Air Jordan、Nike Air Max、Adidas Yeezy 等等，其中許多款式也成為了經典之作。（Chat GPT 說的） Andrew Chiou 常在 IG 發表自己設計的鞋款，如七龍珠、寶可夢、史酷比、鬼滅之刃，還有柯達、 APPLE與某些潮牌。這款 Nike Dunk Low 瑪利歐兄弟鞋款，是受到台灣 2023.4 月即將上映的《超級瑪利歐兄弟電影版》啟發，Nike Dunk Low 瑪利歐兄弟鞋款裡面共有12種角色，建議 Nike 可以正式推出，我會叫我家樓下弟弟買。 Nike Dunk Low 聯名款還有哪些 Nike Dunk Low x off-white 前LV男裝創意總監 Virgil Abloh 的自創品牌 off-white 與 Nike 在2021年聯名推出 Dunk Low「The 50」系列，一口氣推出 50 種配色，這對於選擇困難者實在是很大的挑戰，不過你可以直接選擇最特別的 3D 立體銀灰色款「1/50」與「50/50」帥啊！ Nike Dunk Low x NBA 2021年是 NBA 75歲，稱作鑽石週年紀念，攜手 Nike 聯名三款球鞋，分別是芝加哥公牛、紐約尼克以及布魯克林籃網，鞋舌的 Logo 是 NBA 75週年的標誌，且鞋帶扣換上鑽石設計，代表 NBA 75週年。 Nike Dunk Low x LeBron James 2022年合作款「Fruity Pebbles」看起來像是三方聯名，Nike X LeBron X Fruity Pennles，這款特色的是鞋墊、鞋帶、鞋舌標籤是以 LeBron 最愛的美式水果麥片品牌 Fruity Pebbles 作為設計 Icon。這款不知為何有種你在跟我開玩笑嗎的感覺，但也是很繽紛可愛。 目前最新但又尚未被確認的 Nike Dunk Low 聯名款，是 CLOT x Fragment Design x Nike Dunk Low 的三方聯名，CLOT 是由陳冠希、潘世亨成立的潮牌；Fragment Design 是「亞洲潮流教父」藤原浩成立的設計公司。知名的球鞋情報 IG @Ovrnundr透露了聯名款鞋照，是用 Nike Dunk Low 的基底，加上招牌絲綢元素、黑色刺繡打造聯名亮點，個人是比較懶，覺得容易髒，不過熱愛球鞋的人，應該是會供奉或每天擦拭，有夠好奇它的售價。 看更多Hachoou文章

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