[外食日記-外食篇]苗栗｜頭份｜谷軒日式食堂｜平價親民日式料理，苗栗高CP值日式美食

造訪時間: 2024/07/23 01.谷軒日式食堂｜環境介紹 位在頭份的建國路上，紅色招牌蠻顯眼的，雖然附近有停車格，不過要看運氣。 02. 谷軒日式食堂｜菜單介紹 菜單:<<點此>> 揚出豆腐 90元 (左) 炸蝦天婦羅 160元 (右) 揚出豆腐炸物的皮太厚不太喜歡，而且又切的太大塊不好咬。 右邊的炸蝦天婦羅比較好吃，酥酥脆脆也沒有太油膩。 炙燒干貝握壽司 (一貫70元) 比目魚鰭邊握壽司(一貫70元) 鮪魚鐵火捲100元 另外還點了炙燒干貝握壽司、比目魚鰭邊握壽司跟鮪魚鐵火捲 每次來谷軒都會點比目魚鰭邊握壽司，魚肉炙燒過後，油脂變得更香更有層次，是排行的第一名。鮪魚鐵火捲我覺得還好，就是一般日式料理店會吃到的味道。 軟殼蟹壽司180元 我看底下google 評論都有推這一道，好奇點來吃看看，一點驚為天人，這一道真的不錯吃，但是中間段美乃滋有點多，讓人覺得有些膩口。 03. 谷軒日式食堂｜店家資訊 谷軒日式食堂 店家資訊 地址： 351苗栗縣頭份市建國路二段256號 電話：03 768 8508 官方臉書：https://www.facebook.com/lhn4432p/?locale=zh_TW 是否可以預約: 可 是否提供廁所: 有 用餐時間: 2小時 每人消費價格區間: 400至600元 (依店家公告為主) 備註: 只收現金 · 有兒童高腳椅 [交通] 汽車停車場/機車停車場：無，路邊停車

日式鰕丼天婦羅揚物烤物。


鰕丼位於花蓮市區的自由街旁，外表本就有濃厚日式居酒屋色彩，在夜晚的香榭大道旁更是有一番風味，餐點主打以天婦羅為主角的丼飯，以及各式揚物、烤物與小菜，想來點微醺的朋友也有清酒、燒酒可以選擇。鰕丼營業時間從晚上5點至凌晨12點，花蓮宵夜好所在。花蓮美食。花蓮丼飯。 鰕丼位於花蓮市區自由街的香榭大道，花蓮一信旁，之前介紹過的『KOHI宅』、『小廢柴』、『浮室Soave plan』、『大俠米糕』都在附近。 附近停車可至明義街一側的停車場或是靠近重慶路東大門夜市的建程停車場。 內容目錄 鰕丼 環境 店名『鰕』丼讀音同為『蝦』，據說是老闆想與他人的名稱做出差異化，才取名為『鰕』。 鰕丼的外觀帶有濃厚的日式居酒屋色彩，燈火點亮的燈籠以及吧台座位，人來人往的街道上別有一番風味，用餐當天也有不少人好奇來一瞧。 鰕丼 內用菜單 鰕丼的菜單提供以天婦羅為主的丼飯，從海老(蝦子)、魚磚、穴子魚、唐揚雞、軟殼蟹到野菜都有，價位約在180~220元左右。 另外還有居酒屋標配的烤串、烤物以及漬物、小菜。 酒水部分則有清酒、啤酒、威士忌以及燒酒。 內用低消150元。 喝酒不開車、開車不喝酒 鰕丼 外帶菜單 鰕丼也有獨立的一章外帶菜單，菜色上大致與內用菜單沒有不同，只是將所以餐點整理成一張方便選擇。 鰕丼 餐點 海老意指是蝦料理，鰕丼使用的是草蝦，口感比起一般白蝦更加緊實飽滿，酥脆不含油的天婦羅外衣不僅增添口感，入口時也能清楚品嘗到蝦子的鮮甜。 其餘的天婦羅則是各種蔬菜的搭配，有南瓜、金針菇、茄子等等。 也能與店家提供的沾醬搭配品嘗，浸泡醬汁候的炸物，汁水飽滿，鹹鹹甜甜的味道也很棒。 一開始以為是丼飯附的味增湯，後來詢問老闆才知道，只要是店內用餐的客人都會附贈味贈湯，不夠也能續碗。 主打天婦羅為主的丼飯店在花蓮真的不常見，且開在夜晚的香榭大道旁就相當吸睛，鰕丼揚物表現也很優秀，尤其酥脆不含油的天婦羅外衣更是深得我心。 目前當天詢問營業時間是從17:00~24:00，加上有提供酒水，也非常適合宵夜場的朋友！！ 鰕丼 電話地址 🔍Facebook：日式鰕丼 天婦羅 揚物 烤物 📬地址：花蓮縣花蓮市自由街66號 ⏰營業時間：17:00-24:00 ☎️聯絡電話：03 836 0566 ❌公休日：依照粉專公告 花蓮美食 延伸閱讀 【花蓮市區】日式鰕丼天婦羅揚物烤物。香榭大道旁的深夜天婦羅專賣店 【花蓮美食】醉長安黃燜雞&酸菜魚專門店。花蓮首間黃燜雞&酸菜魚專賣店 【花蓮美食】麵屋真打。超濃郁豚骨湯頭，自選湯頭濃度麵條硬度 【花蓮美食】倉麵屋ラーメン。花蓮拉麵專賣店，四大區域六種湯頭 【花蓮美食】久藏味。花蓮市中心麵食館，選擇多樣平價 【花蓮美食】小串酒場 花蓮店。國聯路日式居酒屋，職人炭燒料理與多樣化的酒水 【花蓮慶豐美食】西村的家。肉燥飯加半熟蛋、日式老宅內的銷魂美味 【花蓮美食】吳記排骨酥x烤肉趣。烤串與排骨酥豆乳雞一次擁有 【花蓮美食】有饃有樣肉夾饃。花蓮也能吃到肉夾饃啦 【花蓮太昌】Joy’s私宅料理。隱身於民宅巷弄中的私廚料理 【花蓮市區】痣男2.0。念念不忘的銷魂滷肉飯、揮別西服重新出發 【花蓮市區】路邊烤肉wildbbq奇萊。宜蘭超人氣串烤燒肉來花蓮插旗!! 【花蓮蔬食】Piatto+菜。精心烹調義式素食料理 【花蓮光復】啄木鳥的家 WPCASA。光復糖廠旁的老宅義式料理 花蓮景點 延伸閱讀 【花蓮景點】又一村文創園區。舊宿舍靈魂新生，白天夜晚都能逛市集 【花蓮景點】花蓮將軍府1936園區。2024花蓮最新景點美崙溪畔宿舍 【花蓮景點】太平洋公園南濱遊樂場。超大海盜船主題遊戲場 【花蓮新城景點】崇德瑩農場。暢遊台版紐西蘭!!遼闊草原牧場 【花蓮吉安】張家の樹園(張家樹園) 。日式庭院和服體驗 【花蓮新城景點】新城天主堂。日式神社與西方教堂的文化結合 【花蓮市區景點】花蓮文化創意園區。花蓮百年酒廠轉變的藝文空間 【花蓮市區景點】松園別館。日劇時期遺留的軍事古蹟 【花蓮玉里景點】玉里神社遺址。坐落於民宅巷弄內的縣定古蹟 【花蓮豐濱景點】項鍊海岸工作室。乘坐月牙盪鞦韆擁抱浪漫海景 【花蓮赤科山】2023花蓮赤柯山金針花海、赤科農場一日遊 【花蓮景點】吉安慶修院。一秒飛日本參拜日式寺院參拜 ↓↓↓ 加入Mys旅人誌粉絲團，掌握旅遊美食最新資訊 ↓↓↓ MYS旅人誌花蓮花蓮丼飯花蓮天婦羅花蓮宵夜花蓮居酒屋花蓮市區花蓮市區美食花蓮市區美食旅遊景點花蓮日式料理花蓮晚餐花蓮溝仔尾花蓮異國料理花蓮美食花蓮餐廳花蓮香榭大道

迴轉壽司Toriton:在地日本人海鮮壽司廚房-北海道札幌 Kao空食客

 起司蛋捲 ¥242十分燙口 炙烤的香氣混合起司的鹹香又有雞蛋的軟嫩 滿不錯三件貝類 ¥913鮑魚偏薄嘗不太到味道與口感 干貝軟嫩富有鮮甜味 貝類脆口帶筋不好咬也無味微炙蝦起司 ¥286美乃滋的甜與鮮蝦契合 蝦體扎實有鮮味茶碗蒸 ¥286蒸蛋的雞蛋味重 高湯味和甜度同樣鮮明 內餡不少有香菇 栗子 鮮蝦等口感軟滑甜香滿不錯的 算是當天最喜歡的 松葉蟹 ¥330 一貫蟹條鮮美甜甘 富有水份 好吃炙燒日式鹹醬鮪魚肚 ¥385炙燒過後口感偏向熟生各半 軟嫩中透著鮪魚的筋目整體口感滿突兀的但味道相較其他好一些鮪魚大肚 ¥330 中肚 ¥286 鮪魚三件 ¥858鮪魚軟嫩 新鮮度有 穩扎穩打 豆皮壽司 ¥143中規中矩 滿像超市能買到的味道蝦頭味噌湯 ¥242鮮明的蝦頭味 鮮甘鹹 味道到位 可惜湯裡沒料純粹品湯頭溫蝦天婦羅烏龍麵 ¥330烏龍麵彈牙有咬勁 蝦子甜美能嘗到蝦的鮮味 穩扎穩打蟹肉棒天婦羅 ¥187蟹肉存在感低多是炸天婦羅的炸物味 醋飯軟身黏口 據說是北海道迴轉壽司先驅的Toriton，母公司原是經營水產批發，所以能以較低的價格拿到新鮮的漁獲，於是在1989年開創了迴轉壽司Toriton。相較於另一家北海道出名的根室花壽司，自己與友人覺得Toriton出色些，但還沒喜歡到想二訪。不過到北海道遊玩不彷多試試幾間，除了上述兩家，”活一鮮”和”Matsuriya”以及”Nagoyaka亭”都是在地推薦的迴轉壽司。 迴轉壽司 Toriton 081 011 699 528811:00-21:30〒006-0812 札幌市手稲区前田2条13丁目3－30

日本｜倉敷在地烏龍麵店-ふるいち 仲店

ふるいち 仲店 倉敷很有名的烏龍麵店 早上就開了 湯的跟乾拌的都很好吃 おろしぶっかけ 天ぷらぶっかけ きつねうどん 肉うどん 烏龍麵很Q彈 湯底也很清爽不油膩 發現日本人都點乾拌類居多 它們家的天婦羅也是招牌 很好吃！ 更多日本美食、景點 都在IG:shany0201 #岡山美食 #倉敷美食 #岡山旅行 #倉敷旅行 #烏龍麵 #日本 #虎航直飛

大稻埕居酒屋推薦｜幹嘛日式餐酒館｜在喧鬧中找回寧靜，陪你營業到最後一刻的老街深夜食堂！

嗨，我是慕紅！在過去的記憶中，大稻埕一直是文青的聚集地，每逢過年的年貨大街、七夕煙火秀，總是吸引大量人潮共襄盛舉。就連近期爆紅的大稻埕碼頭貨櫃市集，更成為2024年輕人最喜歡的約會勝地。然而，今天要介紹的這間幹嘛日式餐酒館，讓你在大稻埕的夜晚時光，悠閒微醺到深夜，享受一場與眾不同的美食佳餚，避開擁擠人潮，也能愜意的感受這片老街的別樣風情。 幹嘛日式餐酒館「環境介紹」 位在迪化街商圈旁的幹嘛日式餐酒館，趣味的招牌讓人一次就記住！夜晚紅通通的燈籠高掛在老街上，比起過去的居酒屋店家，多了一種無拘無束的氛圍，有種暫時脫離塵囂的即視感。 一走進店內，就受到老闆熱情的招呼，原本安靜的氛圍瞬間熱絡了起來！ 店內的裝潢融合了日式風格與老闆獨具特色的創意，七彩的馬賽克燈、牆上的塗鴉作品、充滿趣味的手術燈，據說都是老闆親自挑選和繪製的，讓整個用餐環境充滿活力與朝氣。相比以往去過的餐酒館，這裡多了一份平易近人的溫暖氛圍，讓人感到格外親切。 店裡聘請的主廚林宸緯，有多次參與世界級廚藝競賽的經驗，屢屢獲勝，堪稱比賽中的常勝軍。從他精湛的料理手法到擺盤的每個細節，都讓人目不轉睛，也更加期待今晚的美味佳餚。 另外，幹嘛日式餐酒館也提供包場活動。特別準備了電視螢幕投影，讓大家在品味佳餚的同時，也能一同參與盛會，對我來說是非常特別的體驗！ 幹嘛日式餐酒館「菜單介紹」 店家會根據不同季節推出新菜單，讓每次造訪的顧客都可以吃到最新鮮、最創意的料理，雖然是主打日式餐酒館，但品項也非常豐富！就連熱炒店必點的爆炒水蓮，這裡也都有！ 秋冬菜單 幹嘛日式餐酒館「餐點介紹」 特選盛合赤身（8枚） $420 從現切、擺盤到最後上桌，每一個細節都不馬虎！ 身為生魚片的愛好者，也是我第一次吃到這麼新鮮、厚切的生魚片，也是第一次這麼近距離欣賞主廚現場切片，只能說刀功非常俐落，每一片的厚度都切的恰到好處！ 魚肉部份選用鮭魚、干貝、紅甘魚、旗魚生魚片，咬下去第一口可以吃到魚肉本身的油脂香氣，軟嫩帶一點彈性，讓人忍不住一口接著一口。 韓式辣味噌風鐵板冰捲 $360 這大概是吃過最驚艷的小卷！預先以為是記憶中的Q彈口感，但殊不知是清脆的！醬汁是經過洋蔥清炒過後散發出的甜味！微微辣的韓式風味，也很適合拿來當下酒菜！擠上美乃滋，甜鹹融合，超級特別！ 醬燒牛小排 $280 帶骨的牛小排也是過去沒有嘗試過的料理，經由骨髓釋放出的味道，可以帶出肉質的鮮甜，吃起來更加入味！芝麻的香氣讓黑胡椒醬汁層次更加豐富！ 酒蒸奶油蛤蠣 $260 以蒜香搭配奶油清炒，灑上辣椒粉、綠蔥提味，奶油湯汁收的乾淨，底盤散發出濃郁的奶油香氣，加上蛤蠣本身的清甜，最不怕出錯又絕不能錯過的一道料理！ 香煎厚片豬五花包生菜 180 韓式才有的菜包肉吃法，想不到餐酒館也能品嚐到！豬五花本身有脂肪跟瘦肉的部位，肉質本身軟嫩不柴，可以一次咀嚼到兩種不同層次的口感，搭配生菜、洋蔥，去油解膩！ 西西里豚肉串 $130 以前對串燒的印象，都停留在油膩的記憶裡，但吃過店家自製的豚肉串後，才發現原來可以吃的那麼清爽。抹上醬汁的烤肉搭配新鮮的綠蔥，上層添加咖啡粉，初嚐會帶一點苦味，但加上檸檬片之後，多層次的口感很讓人驚艷，達到去油解膩的新吃法！ 炸蝦天婦羅沙拉壽司卷 ＄280 品嚐了多道重口味的料理後，不妨換個口味，試試清爽的壽司卷！飯卷內包著富含花青素的甘藍、小黃瓜、蛋捲、青椒，還有晶瑩飽滿的蝦肉，簡單又健康，讓人吃得美味且無負擔！ 鹽烤軍雞翅串＄240 鬥雞翅因其外形像翅膀而得名。雖然肉質部份比較少，但它的精華在於塗抹的醬汁，再一次次翻轉烘烤後，表皮酥酥油亮，咬下去時還會發出誘人的卡滋聲，並伴隨著煙燻香氣，最後撒上胡椒鹽，讓整道菜更加美味。 酥炸山藥佐明太子醬$180 在日式料理中，炸物多以唐揚雞或豬排為主，而這家店特別選用滋養又健康的山藥作為主角，為傳統炸物注入了一份養生的新意，讓你品嚐美味的同時也能兼顧健康。炸物最怕裹粉過厚，掩蓋了主食材的原味，但這家店特別講究炸物的薄脆外皮，完美保留了山藥的細緻口感與鮮甜風味，令人驚艷！我個人非常喜歡！ 鹽烤黑鮪魚臉頰肉 $450 金黃酥脆的外皮乍看以為是經典的炸豬排，沒想到竟是選用珍貴的黑鮪魚臉頰肉！這是我第一次品嚐到如此稀有的高級食材，據說一隻鮪魚只有兩片。搭配酸菜醃製的蘿蔔泥，一口咬下，魚肉的彈性與多層次的風味交織，實在讓人驚艷，簡直好吃到停不下來！ 黑板上的隱藏美食：紅豆萩餅 很榮幸可以吃到這麼道地的日本傳統點心「紅豆萩餅」，據說是每逢節慶才可以享用到的美食，外層是濃郁的紅豆餡料搭配口感扎實、黏稠的糯米糰，吃起來甜度剛剛好，是外面吃不到的隱藏美食！ 無酒精飲品：岩鹽荔枝 岩鹽荔枝氣泡飲光是外觀看起來就清涼感十足，特別適合那些不能喝酒但又想過過癮的朋友。店內貼心地提供無酒精與酒精兩種選擇，滿足不同需求的客群！荔枝自帶的自然甜味，搭配岩鹽的點綴，調和出獨特的甜鹹風味，再加上杯緣的檸檬片增添清新香氣，氣泡的輕盈口感更是為其加分，堪稱與下酒菜絕配的飲品！ 幹嘛日式餐酒館「整體心得」 很開心藉由這次活動可以品嚐到平常比較少接觸的日式創意料理，不得不說真的非常好吃！而且都是外面吃不到的特色料理！從食材的挑選上到實際上桌，都看得出店家的用心。而且老闆相當好客，就像朋友一樣的相處很自在！ 他們家不僅營業到深夜，更堪稱是大稻埕的最後一盞明燈。為了感謝顧客支持，近期特別推出宵夜限定優惠：平日晚上9點到凌晨12點來店，即可免費獲贈一杯啤酒！下次造訪迪化街，絕對不要錯過這個美味又超值的驚喜！ 幹嘛日式餐酒館「店家資訊」 宵夜場：平日21:00～12:00am，來店老闆請你啤酒一杯！（每人低消為380+10%) 幹嘛日式餐酒館Inline線上訂位 ▾▾▾關於我 ▾▾▾INSTAGRAM https://www.instagram.com/mured_27/p/Ck8SKT2yXj2/ #迪化街美食 #大稻埕美食 #大稻埕餐酒館 #大稻埕宵夜 #北門餐酒館 #北門宵夜 #平日包場 #活動包場 #大稻埕日本料理 #北門日本料理 #台北日式餐酒館 #夜稻城 #寵物友善餐廳

南投埔里美食｜山上山下·高人氣日式咖哩🍛

山上山下就在妮娜旁邊 跟 #桑心合作社 & #桑心實驗室 同根生 每次都看店門口人潮洶湧 終於有機會來朝聖_:(´ཀ`」 ∠): 每份咖哩都有自帶鮮奶油&各式各樣的小菜 現點現做 叫號取餐 雖然人很多 但也蠻快就拿到⚡️ 咖哩香醇濃郁 取餐處旁邊有七味粉肉桂粉各種粉 然後我極度推薦一定要加可可粉！！！🍫🌟 跟煮咖哩加一片黑巧克力有異曲同工之妙 中和蔬果的甘甜 讓整體風味更溫潤 最驚豔的是唐揚雞很大ken很啾西 豬排沒有想像中厚 但也很軟嫩 柴魚有點搶戲 可能沒有淋美乃滋我會再愛一點哈哈哈 ▸ 招牌唐揚雞咖哩 ▸ 極厚切豬排咖哩 ▸ 炸蝦天婦羅咖哩 飯後甜點是紅豆嫩仙草🤩 我跟你們講他們家嫩仙草真！的！真！的！很好吃！ 跟合作社那邊是同款嫩仙草我愛死🖤 紅豆對我來說太甜 怕甜可以多+幾顆奶油球 敢吃肉桂的話也記得去拿來大撒特撒 阿對了！可以手機掃QR CODE候位 建議掃完之後先去對面實驗室喝ㄍ咖啡 或是去逛逛妮娜 （but妮娜很無聊ley so better go drink coffee la Facebook 🔍 山上山下 Instagram 🔍 3s3s.tw 📍 南投縣埔里鎮桃米路33-1號 Weekdays 🕦 11:30-14:30｜17:00-19:30 Weekends 🕦 11:30-19:30 📱 0974-032-894 #咖喱 #咖哩 #咖哩飯 #唐揚雞 #日式豬排 #日式咖哩 #天婦羅 #埔里美食 #埔里餐廳 #埔里早午餐 #南投埔里 #桃米坑 #南投美食 #埔里景點 #埔里旅遊 #南投旅遊 #日月潭 

[台中北區]がってん寿司 合點壽司-台中遠百店。特大星鰻一本勝負/醋漬真鱈白子/青甘天婦羅花卷/超好吃自慢玉子燒!

#台中美食 #迴轉壽司 #壽司 #日式料理 #J哥和Na哥客串演出中 我對壽司，喜歡 我對迴轉壽司，超喜歡(有兜過風的壽司比較好吃?) 曾在台南三井吃過一次，這次來台中慶生，就再來好好吃一回「合點壽司」吧 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366822421 「合點壽司-台中遠百店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：合點壽司 がってん寿司-台中遠百店(台中市西屯區臺灣大道三段251號，Top City 台中大遠百B2樓) 相關連結：FB粉絲專頁 Instagram 日本官網 營業資訊：04-22530958 11:00-22:00 分店資訊： ▪ 台北內湖店(台北市內湖區內湖路一段306號) ▪ 台北京站店(台北市大同區承德路一段1號，京站時尚廣場3樓) ▪ 桃園華泰店(桃園市中壢區春德路189號，華泰名品城1000櫃) ▪ 竹北遠百店(新竹縣竹北市莊敬北路18號，遠東百貨竹北店B2樓) ▪ 台南三井店(台南市歸仁區歸仁大道101號，台南三井Outlet1樓) 餐點介紹：壽司/捲類/副餐/麵食/湯品/茶碗蒸/冰品甜點；可參考FB粉絲專頁菜單(相簿)或日本官網菜單 ----------------------------------------------------------------------- ※がってん寿司(合點壽司) 日本東京琦玉縣RDC餐飲集團旗下最大品牌(品牌一覽)，集團包含壽司、定食、丼飯、炸豬排等日式餐廳，也有中式、漢堡、披薩、歐洲鄉村料理、咖啡廳，餐廳遍及台灣、香港、韓國、中國、越南、菲律賓和美國。「がってん寿司」目前在日本、台灣、韓國、香港、越南和中國均有門市，累計至目前(2025.01月)共有114家，其中台灣有6家。 「合點壽司-台中遠百店」店家外觀 ▲合點壽司-台中遠百店 店面 (客串演出:J哥) 「合點壽司-台中遠百店」用餐環境 ▲合點壽司-台中遠百店 用餐環境 「合點壽司-台中遠百店」用餐方式 ▲合點壽司-台中遠百店 用餐方式 跟大多迴轉壽司80%相同的點餐與送餐方式 每沙發座或每個單人座都配有點餐平版(無手機點餐) 桌上已經有筷子、濕紙巾、茶杯、茶粉(抹茶+穀粉)、薑片、醬油 山葵醬、乾紙巾、其他餐具(湯匙、兒童餐具)則需要用平板點選才會送上 ▲合點壽司-台中遠百店 用餐方式 眼前的是伸手可及的壽司迴轉台，而迴轉台上方則是直達送餐列車，得站起來才能取餐 ▲合點壽司-台中遠百店 用餐方式 茶粉是抹茶粉和穀粉，沖入熱水時很容易起泡，茶湯口感也更香且濃厚 而且喝到快見底時會看到杯底會累積一層厚厚的穀粉 這個讓我想到，侍悟丸迴轉壽司的茶粉也是這樣! 加上在這吃到的整尾星鰻握壽司(特大星鰻一本勝負)、玉子燒，都讓我不禁猜測... 說不定侍悟丸有不少餐點設計和調味就是參照合點壽司的呢 ▲合點壽司-台中遠百店 用餐方式 迴轉台上的壽司會依照盤子顏色計價，價格NT 40~NT 188 而平板點餐直送的餐點則都是用另外的紅色餐盤，店員會時不時來收 (當天情況：店員太頻繁來，有時候還硬要收在我正前方的，感覺有被煩擾到) 自己撰文時也很無聊地比對台灣菜單跟日本官網菜單，發現大多品項有重複，季節限定商品也是台日同步推出 唯獨價格啊....若以「1 日圓(JPY)=0.21 新台幣(TWD) 」換算，日本菜單含稅價格約是台灣的約6折~7折，真是便宜不少 「合點壽司-台中遠百店」星鰻 (左)星鰻 日式料理菜單上常見的「鰻」包含鰻魚(うなぎ/unagi)和星鰻(アナゴ/anago/穴子) 星鰻屬於海鰻科(Muraenesocidae)，正式名稱為繁星糯鰻(學名 Conger myriaster)，以物種分類上不算是「狹義定義」的鰻魚(鰻鱺科鰻鱺屬)，因此不會(能)拿來作鰻魚飯。比起鰻魚，星鰻肉質較細綿柔軟，雖然香氣不如蒲燒鰻魚那般濃烈芳香，但相對地吃不膩 (右)特大星鰻一本勝負 兩貫壽司飯與整尾剖開的蒲燒星鰻，不僅壯觀，更是能吃到更多魚肉 「合點壽司-台中遠百店」鰻魚 ▲狹義的鰻魚是指鰻鱺科鰻鱺屬的物種，均為在淡水中生長的淡水鰻(河鰻)，僅在產卵時期會洄游到海洋中。最常在日式料理上看到的是日本鰻(學名 Anguilla japonica)，作為蒲燒鰻、鰻魚飯等料理。油脂比日式料理菜單上另一常見的星鰻(穴子)更豐厚，口感比較有膠質與魚油的軟嫩與彈性，刷上蒲燒醬再烤過後，醬汁和魚油的香氣馥郁撲鼻，讓我深深著迷。不過我唯獨不願吃到冷的且近魚腹的部位，太多固態魚油的口感既太Q又油膩 鰻魚和星鰻，兩者要我比高下實在困難，只能說鰻魚是讓人著迷的美味，星鰻則是百吃不膩的好吃 「合點壽司-台中遠百店」青甘泥味噌小品 ▲實體份量比預期少很多的「真的有夠小品」；日文「なめろう」是指把魚肉和蔥、薑、味噌搗碎成泥的一種涼拌小菜，是日本房總半島的鄉土料理 青甘(ぶり/鰤)於剁成如泥，味噌味道不會太重或鹹，還吃的到少許生洋蔥丁，搭配紫蘇葉和生白蘿蔔絲，清甜爽口、味道不錯 「合點壽司-台中遠百店」自慢玉子燒 ▲實體比我看照片而預期的大(長)很多，又很好吃!跟嘉義起家的侍悟丸迴轉壽司的類似 軟嫩微甜，蛋香濃郁，搭配蘿蔔泥或桌上的醬油都很搭配 我共點兩次，第一次是冰的，第二次則是溫熱的，冷熱味道都不錯，但我更偏好溫熱，吃起來很溫暖舒服 「合點壽司-台中遠百店」大盛甜蝦 ▲兩罐壽司飯鋪上三層共12尾去殼帶尾的甜蝦 除非能有辦法一大口全塞(且不在意嚼蝦尾)，不然還是得將甜蝦一隻隻夾下均分到兩貫壽司飯上分開吃，是個中看不中吃的浮誇壽司(笑) 「合點壽司-台中遠百店」海鮮稻荷 ▲很大一貫豆皮壽司，豆皮應該有炸過因此比較乾爽且堅固；上面擺著鮪魚、鮭魚、花枝和鮭魚子 跟大盛甜蝦一樣中看但不中吃，一是，整個壽司一半以上比例仍是壽司飯，二則是全部生魚食材混著吃並不會更美味 「合點壽司-台中遠百店」醋漬真鱈白子 ▲第一次知道「白子」是在網路上(被推到日本網友的instagram貼文)，白白皺皺的一球像顆腦袋，在台灣少見(我沒印象在任何餐廳菜單上看過) 白子是指雄魚的精囊，在日式料理看到的通常是真鱈(まだら)的白子，常見料理方式是用柑桔果醋(ポン酢)醃漬或炸成天婦羅 我首次親自吃到是在今(2025)年初，壽司郎期間限定推出的鱈魚白子天婦羅，可能因為裹厚粉油炸，我覺得全是麵衣和油的味道 結果隔天我就在合點壽司，那就馬上點一份柑桔果醋(ポン酢)醋漬的白子，來嚐嚐跟比較一番吧! 因為都是雄性器官的關係吧?(笑) 味道類似烏魚鰾或雞佛，而口感比這兩者更略有硬度跟彈性 但畢竟是高膽固醇的食物，我也沒有特別喜愛和迷思(養顏美容?)，淺嚐過就好 「合點壽司-台中遠百店」青甘天婦羅花卷 ▲海苔壽司捲包著酪梨、青甘、甜椒、紫蘇葉和美乃滋，裹上天婦羅粉漿油炸 炸過後壽司捲外層脆又香，內部則是有酪梨的油滑、美乃滋的香甜還有壽司米飯的Q勁，甜鹹滋味交融、口感豐富；主角青甘則仍是僅兩、三分熟而已，看得到卻嚐不到味道，有或沒有吃起來差不多；感覺這道料理或許改味道更明顯的鮭魚會更適合? (歡迎參考→ [嘉義東區]鯨日吃啥! 鮭魚天婦羅捲 ) 「合點壽司-台中遠百店」唐揚安康魚 ▲麵衣約有0.3 cm厚度，厚而乾脆不油膩，放涼也不會出油；魚肉富含水份濕嫩，有點像炸鱈魚塊；淋上檸檬汁別有風味 喜歡 迴轉壽司 嗎?歡迎參考 [台北中正]くら寿司 藏壽司-台北館前店 [台北中山]MAGiC TOUCH 点爭鮮-森林店 [台中東區]一条通新幹線壽司-台中站前店 [嘉義東區]スシロー壽司郎-嘉義垂楊店 [嘉義東區]侍悟丸迴轉壽司-嘉義新生店 [台中北區]がってん寿司 合點壽司-台中遠百店 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366822421 台中旅遊資訊可參考 → KLOOK客路 台中旅遊活動 → kkday 台中市自由行推薦 → ezTravel易遊網 台中住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

【おぐら茶屋】常寂光寺山門前的簡單美味｜京都自由行｜JR嵯峨 嵐山駅

#與おぐら茶屋的初次相遇 ▲依依不捨的離開常寂光寺後，就來到離出口不遠處的小倉茶屋用餐，外觀看起來是一棟矮小的日式木造平房，被綠意樹林包圍的庭院，屋前還有幾張可愛的用餐桌。 ▲這裡販售簡單的烏龍麵和傳統的日式甜品。 ▲天婦羅碎末烏龍麵配料很簡單，就是天婦羅碎末、蛋、豆皮，價格不貴但簡單好吃。湯頭是鰹魚和海帶湯熬煮的，很喜歡這種魚的湯頭，烏龍麵裡都有放彩色小粒(rice cracker bits)，是日本類似米餅碎末的食材，為簡單的烏龍麵增添了一點豐富性。 ▲烏龍麵 ▲抹茶おぐらあん抹茶濃郁，紅豆香甜軟爛，裡頭的白玉紮實Q彈，充滿著濃濃的米香；其實讓我們最驚豔的是甜點右邊解膩的漬物，後來在嵐山的街上找到，是鹽昆布，超級適合帶回家烤肉或是拌在蔬菜裡吃！ . 我們去嵐山的時候是下著毛毛雨的秋季尾聲，在觀賞完常寂光寺的楓葉後，偶然看到在寺廟不遠處的おぐら茶屋，冷冷的氣溫裡，喝口溫暖的柴魚高湯和甜點，是此時此刻最單純也最棒的享受，在日式庭院裡坐著的感覺就像在森林間吃飯一樣，靜謐而純粹。 . おぐら茶屋營業時間｜週一～週日 11:30～16:00地址｜京都府右京區佐賀小倉山本町 2-16交通｜JR嵯峨 【嵐山駅】，步行20分鐘 上一篇👇🏻: 

這間台北鰻魚飯讓你一秒飛日本！只在德榮軒才吃得到的鹽烤鰻魚飯

【鰻魚飯控看過來！台北也能吃到日本江戶風味】 鰻魚飯、壽司、天婦羅、蕎麥麵一起被譽為江戶料理四大天王，其中又以鰻魚飯為首中之首，日本人超愛鰻魚這件事，從日本街道上鰻魚專賣店的數量中就能看得出來。而不必遠飛日本，在台灣也可以吃到日本當地風味的鰻魚飯！鄰近捷運信義安和站與通化夜市的大安區鰻魚飯店家《德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店》，以鰻魚飯為主打，從用料到做法都十分講究，一口咬下，彷彿人就在日本吃道地鰻魚飯！ 【台北鰻魚飯推薦：此生必吃脆皮鹽烤鰻魚飯】 大安區必吃日本料理《德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店》，店內除了可以品嚐到經典的鰻魚飯三吃之外，最特別的就是「鹽燒」口味的鰻魚飯。相較於常見的蒲燒鰻魚飯，鹽燒鰻魚飯有著更為清新的風味，只用海鹽簡單調味，透過烤製將鰻魚本身的鮮香呈現到極致。在處理鰻魚的前置作業就下足功夫，每一碗無刺鰻魚飯，都是黃老闆手工細心挑刺，現點現烤的脆皮鰻魚，一口咬下魚皮發出「嘎滋」的酥脆聲響，加上厚實鰻魚的膠質感，帶來豐富的口感層次。 《德榮軒》鰻魚飯的另一個特色，就在於他們的飯，不是一般常見的白飯淋上蒲燒醬汁，而是用鰻魚魚骨熬製而成的高湯所製成的「鰻汁炊飯」，每一口都能品嚐到濃厚的鰻魚香氣。當享用《德榮軒》的鰻魚飯時，享受的不只有鰻魚本身的美味，連同底下的炊飯也充滿了層次感和細膩的風味，入口後帶來濃郁卻不膩的美味體驗，讓人回味無窮。 【雲林口湖鰻魚直送，頂級鰻魚飯就在德榮軒】 在台北鰻魚飯推薦名單中，一定能看到大安知名鰻魚飯《德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店》的名字。創辦人黃老闆嚴選來自雲林口湖、質地上乘的鰻魚，並且一定要是厚實肥美、油脂豐富的品種，因為在烤製過程中，油脂的滲出能夠更好地提升魚肉的香氣與口感，如果油脂不夠多，反而會影響鰻魚的口感。黃老闆表示，由於鹽燒鰻魚飯不會使用醬料掩蓋魚肉的風味，因此對鰻魚本身的品質要求極高，一吃就能知道鰻魚的好壞，只有最好的鰻魚才能在經過簡單的烘烤後，依然展現最自然的鮮甜。 【健康鰻魚飯的誕生，每一口都蘊含對母親的愛】 黃老闆在餐飲業已有22年以上的經驗，並曾帶領一間西式餐酒館，連續三年獲選米其林推薦餐廳，並非日料出身的黃老闆，最後選擇創立鰻魚飯專賣店的原因，起源於他的母親。因為黃老闆的母親患有糖尿病，而傳統的蒲燒鰻魚飯不僅過甜，醬汁也偏鹹，不適合她的飲食需求。為了讓愛吃鰻魚飯的媽媽能夠繼續享受這道料理的美味，因此黃老闆花費了半年時間，專注於研發無需依賴醬料的健康鰻魚料理，最終創造出如今膾炙人口的鹽燒鰻魚飯。 許多客人在初次品嚐黃老闆所製作的鹽燒鰻魚飯後，都對其獨特風味驚嘆不已。隨著口碑傳播，有愈來愈多的鰻魚愛好者慕名前往，因此黃老闆決定要為了這道料理開間專門店，台北鰻魚飯名店《德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店》就此誕生。 【大安區特色日本料理：德榮軒必吃炙燒午魚刺身、鰹魚半敲燒】 除了招牌的鹽燒鰻魚飯，大安人氣鰻魚飯《德榮軒》還有多道值得推薦的特色日本料理。像是他們的「炙燒午魚刺身」也為顧客帶來許多驚喜，這道菜選用台灣在地午仔魚，經過鹽炙燒處理，完美逼出午仔魚的鮮美油脂，不僅口感細膩，油脂的甘甜更在口腔內久久不散，征服眾多對食材新鮮度有著極高標準的饕客，堪稱大安區日本料理店中的隱藏美味。 另一道《德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店》的必吃招牌料理「鰹魚半敲燒」，採用日本高知縣的特殊製法，將鰹魚用竹子炙燒，直到至半生熟的狀態，不但保留了魚肉的鮮嫩口感，又多了點煙燻竹子的香氣。最後再搭配酸甜口味的特製醬汁、柑橘醬，以及新鮮的生菜、蔥和薑，帶來多層次的味覺享受！這道菜的製作過程精細，呈現出難得一見的海鮮風味，讓食客可以感受到高級日料的精髓。 大安高級日式料理《德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店》堅持將每一口食材做到極致，在呈現日本道地風味的同時，也加入黃老闆的巧思，呈現與眾不同的風味，這些獨特的料理只在德榮軒才能吃得到！從食材的嚴格選用，到反覆試驗烹調方式，《德榮軒》體現出對客人用餐體驗的高度重視。在這間大安道地鰻魚飯用餐，感受到的不只是鰻魚飯的美味，背後更充滿了老闆對料理的熱情與對家人的深情，值得細細品味。 《德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店》聯絡電話：02-2755-5668門市地址：台北市大安區通化街38巷7號1樓FB粉專：https://rink.cc/7yt7x官方IG：https://rink.cc/n2teq 延伸閱讀： 為愛而生鹽燒鰻魚飯│台北美食必吃│德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店│【非凡大探索】2023.05.14 臺北鰻魚飯8家超強推薦，Mio美食老饕一次列給你！ 台北鰻魚飯｜饕客私藏！除了肥前屋這9間也必吃 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

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