[嘉義太保]一口酥脆皮臭豆腐。黑白配皮蛋臭豆腐/獨家七彩椒鹽一口酥/全素花枝圈&蚵仔酥 #彩虹商圈 #葷素可食

#嘉義美食 #臭豆腐 #皮蛋 早已數度聽聞有人推薦這家「一口酥脆皮臭豆腐」 但我對一般臭豆腐和麵線都沒興趣，一直沒主動想到要去吃 後來是前幾天又在thread看到有網友推薦，甚至誇口說是太保名店 好奇驅使下我終於去查看他們的菜單...居然有皮蛋臭豆腐!! 我就為這皮蛋臭豆腐而去，發現口味果然名不虛傳，尤其招牌「七彩椒鹽一口酥」反而更讓我印象深刻! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366841018 「一口酥脆皮臭豆腐」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：一口酥脆皮臭豆腐(嘉義縣太保市祥和三路東段47號) 相關連結： FB粉絲專頁 UberEats線上訂餐 營業資訊：05-3627298 約11:00-20:00；公休日參考GoogleMap或實體店面公告 餐點介紹：炸臭豆腐/炸粿/豆包/麵線/湯類/素食炸物 ----------------------------------------------------------------------- 「一口酥脆皮臭豆腐」店家外觀 原本是小貨車的行動攤跑點經營，約2012年搬遷至本店址，但同時還是有行動餐車趴趴走。直到2016年四月才正式改為全店面經營，至今總長超過十年了 「一口酥脆皮臭豆腐」內用自助區 ▲內用餐區共有六張桌：兩組二人座和四組四人座 桌上僅有紙本菜單和桌上型垃圾桶；門口處自助區才有放筷子和調味料(麻辣醬、豆瓣醬、烏醋) 沒有醬料碟，得等餐點上桌後再自行端盤子去接醬料 「一口酥脆皮臭豆腐」菜單 (拍攝日期：2025.01) ▲油鍋用的是大豆沙拉油，入鍋油炸的食物，包含臭豆腐、豆包、其他炸物(素花枝圈、素雞塊、蚵仔酥、薯餅、薯條)也都是全素食品， 只要客製化不加青蔥和蒜末，嚴格素食者可以安心食用 至於菜單上其他無表明「可素食」品項，包含泡菜可能是有五辛；清麵線和湯類則可能有跟大腸、蚵仔、魚丸等肉類共煮，只能頂多作鍋邊素囉？ 「一口酥脆皮臭豆腐」料理過程 ▲菜單上的素食炸物是已熟的冷凍現成品(大概猜的到是哪個廠牌的商品，可自行在網路購買)，僅需下鍋油再加熱；至於脆皮臭豆腐、一口酥和豆包都是生鮮豆製品，現點現炸；同一個油鍋內同時有各種豆製品油炸中，油鍋內有溫度計量測油溫，但各自的油炸時間則全憑老闆手感與經驗 脆皮臭豆腐是港式臭豆腐的做法，而一口酥臭豆腐則台式做法 ※炸臭豆腐；台式 VS 港式 從網路上查資料，在台灣常見的炸臭豆腐可分台式和港式；我比較常見且有印象的是港式臭豆腐，也就是將整塊(約4×4×2 cm)臭豆腐塊油炸後，中間挖空並填入醬料和(台化後的)泡菜；台式炸臭豆腐則是切四小塊(約2×2×2 cm)方便入口，炸前先切或炸後再切的作法都有。 「一口酥脆皮臭豆腐」黑白配臭豆腐 ▲四塊臭豆腐，其中兩塊各自放上1/4塊皮蛋(黑)，另外兩塊則是放台式泡菜(白)；雖然牆上的菜單照片是四塊的配菜黑白分明，但實體卻是泡菜多了將近50%，意外的份量讓人真開心! 泡菜酸味和甜味均適中，吃完覺得(胃和牙齦都)很舒服、不刺激。臭豆腐醬汁偏水漾，因為店家有標示脆皮臭豆腐是可作(全)素食，因此這醬汁應該也是無五辛(蒜頭)的，我猜是有用帶甜味的中藥材(紅棗、枸杞或其他)來取代蒜頭，嚐起來不油鹹或有蒜的辛嗆味，而是淡雅沁甜與清香，順口不膩，可多量沾食 ▲臭豆腐外酥脆內軟，皮蛋則是有軟膏狀蛋黃的「優秀」好皮蛋，也無過重刺鼻味。 至於自助區調味醬，老闆比較推薦麻辣醬，質地呈濕糊狀，一入口就有股辣椒香氣，隨後在喉嚨會發出一股熱辣感，少量慢慢沾食，不至於會有突發猛暴的嗆辣感，而且不會死鹹或油膩；我則覺得他們的豆瓣醬更厲害，先是酸韻和豆瓣香氣，隨後有一股鹹、甜和辣感浮現，依比例約是2分酸、4分香、2分鹹、1分甜與1分辣，跟以往常吃到很鹹或很辣的豆瓣醬差蠻多的，更為有層次且耐吃 「一口酥脆皮臭豆腐」七彩椒鹽一口酥 ▲每份有20顆一口酥，每顆約邊長2 cm，是由脆皮臭豆腐切成四等分後油炸的小塊臭豆腐。外層炸到乾爽硬脆但不至於硬到會刮嘴，且有高溫烹飪(煎或炸)豆腐時會散發出有點焦焦的豆香。一口酥的內部也是比較乾的，不像正常大小臭豆腐的那般微濕軟嫩，但在咀嚼到第四、五下時還是會有滲出少許湯水的感覺，不是油喔 ▲而我覺得他們的鎮店寶非「七彩椒鹽」莫屬! 是老闆以台式椒鹽和日式風味粉調配出的特調獨家配方，不含五辛、全素可食；我能看得出來的有黑白芝麻顆粒及辣椒粉、黑胡椒粉，其他成分我就不知道啦(參考網路上的全素七味粉商品，或許有柑橘、紫菜、花椒、麻仁、芥末籽)，帶有明顯辣椒香氣、淡淡的胡椒與鹽味，不辛辣嗆口或重鹹到讓人口乾舌燥，完美襯托一口酥的豆焦香，真的是涮嘴到讓人一口接一口 ▲菜單上其他炸物也都是素食，有蚵仔酥、花枝圈、雞塊、薯條和薯餅 我只點有興趣的(左上)花枝圈和(右下)蚵仔酥，有八九成信心確定這兩款是【CKFood全廣食品】素之都系列商品 若口味尬意的話，也可以自己購買冷凍包在家料理、吃爽爽 「一口酥脆皮臭豆腐」花枝圈 ▲每份5顆。這全素食的花枝圈，外觀大致仿照花枝圈(花枝原肉)，口感和味道則是完全還原花枝丸(花枝漿)!! 對，就是花枝丸的那個魚漿味和彈性(因為主成分是修飾澱粉)! 不禁感嘆這素製品的調味有夠黑科技，讓我還以為真的是圈圈造型的花枝丸呢 參考商品→【CKFood全廣食品】素之都 花枝圈(全素) 「一口酥脆皮臭豆腐 」蚵仔酥 ▲每份15顆。蚵仔素口感也是有類似魚漿製品的彈性，但主成分是大豆蛋白，所以的確但比花枝圈稍柔軟一些；味道就是魚漿和海苔的混合；整體而言，外觀有九成還原真蚵仔酥，但口感和味道則完全不像 參考商品→【CKFood全廣食品】素之都 蚵仔酥(全素) 「一口酥脆皮臭豆腐」香酥豆包(招待) ▲後來老闆招待我一片香酥豆包(1 片=1/3 份)，非常感謝老闆!! 不知道是不是剛出油鍋就馬上上桌並被我吃掉的關係，豆包本身雖然炸得乾爽(外層輕薄酥脆、內部還保留些許柔嫩)，但表面上似乎殘留少許油，有同時咀嚼著乾爽固體(豆包)和少量液體(油)的感覺。炸到金黃焦香的豆包味道很棒，但吃完有點膩感 我很少吃炸臭豆腐，難以像對「潤餅」能有一番比較和評論 但我想只要是開過店一陣子、有足夠經驗的店家，都能夠炸出一盤不會油膩的標準臭豆腐。至於臭豆腐是外酥內軟，還是裡外都喀蹦脆，甚至細分到外層是微酥的薄脆皮或焦硬的厚脆皮，那都是各家的特色，也各自有擁護者(像我最不理解台南鹽水區圓環的某家臭豆腐為什麼這麼受歡迎)。 以行動餐車起家，後來在太保市彩虹商圈深耕10年多的「一口酥脆皮臭豆腐」，不論是港式脆皮臭豆腐或台式一口酥，炸功和口感都是符合普遍大眾期待的臭豆腐，優但不至於特別讓人驚艷和印象深刻。我覺得他們備受歡迎的主要原因是「調味」! 不論是脆皮臭豆腐的醬汁、一口酥的七彩椒鹽，甚至是自助區的麻辣醬和豆瓣醬，都是具足夠香氣與風味層次，又不會過度重鹹、死甜或是太嗆辣，不僅增添風味、舒緩油感，多加少加都好吃! 搭配穩健到位的油炸功夫，呈現炸物最誘人的香氣和乾爽酥脆口感。當下吃得過癮，食後也留下的是飽足與回味、無過多負擔感 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366841018 喜歡 皮蛋 嗎?歡迎參考 [方便料理]【秝秝飽滿手工水餃】香辣皮蛋冷凍水餃 [基隆市]潤潤潤餅。港式舒肥叉燒皮蛋潤餅 [桃園中壢]春花日式紅豆餅-春花號。招牌肉鬆辣皮蛋 [台中西區]豬哥明 臭豆腐滷肉飯。蒜辣皮蛋醬臭豆腐 [嘉義東區]懶的想早餐。蒜辣皮蛋醬肉鬆烤三明治 嘉義旅遊資訊參考 → Klook客路 嘉義熱門景點 → kkday 嘉義自由行推薦 → ezTravel易遊網 嘉義旅遊推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義太保]佳佳香專業炸雞-創始總店。甘梅炸雞排/無骨鹽酥雞/炸雞軟骨 #故宮南院 #嘉義縣政府

#嘉義美食 #鹽酥雞 #炸雞排 #J哥和Na哥客串演出中 我真的非常少吃鹽酥雞跟雞排，是前陣子在夜市嚐到排骨酥和雞腿酥後 開始對台式炸肉會多看一眼，想想那涮嘴的滋味...... 當然還是時時提醒自己要節制，只能偶爾偶爾偶爾偶爾放縱一下 對啦!! 今天就是那偶爾偶爾的一天 中午看完剛上映的《異型：羅穆路斯》後，突然特別有食慾(為什麼?!!) 於是掏出手機點開佳佳香的點餐平台，準備大啖炸雞! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366578356 「佳佳香專業炸雞」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：佳佳香專業炸雞-創始總店(嘉義縣太保市祥和一路東段17號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：05-3628189 14:30-22:30(售完即收)；其他休息日參考店家公告 分店資訊： ▪ 台中大里直營店(台中市大里區東榮路418號) ▪ 嘉義朴子店(嘉義縣朴子市海通路35號) ▪ 嘉義大義店(嘉義縣中埔鄉大義路403-2號) ▪ 高雄岡山店(高雄市岡山區維仁路16號) 餐點介紹：參考點餐系統 ----------------------------------------------------------------------- 「佳佳香專業炸雞」店家外觀 附近步行就可到嘉義縣政府、長庚醫院，距離故宮南院也不遠 至今已經營20多年的佳佳香，目前已經傳到第二代，從一開始的攤車，到後來在此店址扎根也超過十幾年 起初店面還是很陽春傳統的黃底紅字招牌「佳佳香甘梅薯條」 直到2022年七月全面進行內外整頓，更新服務平台、硬體設備，並且設計新的招牌與logo，儼然變成一家看起來更現代化、更有專業性形象的品牌 ▲之前每次傍晚路過看到生意都不錯，尤其越晚越熱絡 店內大多會維持有4名以上的店員，有人點餐、有人負責抓料和切塊、有人準備食材、有人負責油炸餐點，大家各司其職，每人都從容不迫卻也維持手不停止動作 (客串演出: J哥) ▲佳佳香專業炸雞-創始總店 店面 玻璃櫃明亮乾淨，裡面的食材也都有標示牌且擺得井然有序，整體觀感就不錯 因為我是事先透過網路平台點餐，於是抵達時也就可以直接付款取餐了 點餐時可以客製化選是否加胡椒粉、梅子粉、辣粉、蒜片、洋蔥 「佳佳香專業炸雞」菜單 「佳佳香專業炸雞」香酥雞排 ※加少量梅子粉、小辣 面積大，厚度偏薄，整片抓取的時候就會感覺到皮肉開始錯位分離；整塊約下1/3部位有雞肋排骨 外層麵衣是炸地瓜粗粉的粗顆粒感，連帶巴著的雞皮，厚度很厚，外酥脆而內層則非常多油汁滑嫩，也很容易整片剝離 ▲雞肉厚度約1.5-2 cm，柔嫩且飽含油水與肉汁；好像有一派人客不喜歡皮肉易分離的情況，但對於我這不太想吃太油的人，能輕鬆把大片雞皮剝掉，我反而很愛 (但我這種吃炸物還去皮的閹割吃法，就比較沒什麼資格評論炸物的優劣了) 梅子粉很甜、幾乎不酸，跟油炸雞排搭配起來就是鹹甜鹹甜的滋味；小辣則幾乎不辣 ▲雞軟骨+無骨鹽酥雞 ※無調味粉；加生蒜片、生洋蔥 「佳佳香專業炸雞」無骨鹽酥雞 是直徑約1.5-3 cm塊狀，麵衣比雞軟骨薄一點；表面乾酥脆，但內層還吸附著不少油、泛著油光 當下趁熱呼呼吃的時候，雖然感覺有油卻不會覺得多得膩，而鹹味則已經夠足；而且我還選擇不加任何調味粉，看來雞肉本身醃漬的醬油和胡椒等調味下得夠重 吃多後開始會覺得太鹹膩，且後來變常溫時也會覺得油感更明顯 「佳佳香專業炸雞」雞軟骨 是雞胸骨最前端的三角部位，長度約4 cm，左右挾帶少量肌肉。整塊裹粉油炸後再切成二或三塊，炸麵衣比無骨鹽酥雞還厚，也比較硬脆 「佳佳香專業炸雞」附近美食 [嘉義太保]熊廚師 Chef Bear [嘉義太保]塔可盒子TACO BOX [嘉義太保]滷得好現煮滷味 [嘉義太保]野餐，日 -嘉義縣府店 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366578356 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

嘉義美食【蜀川香酸菜魚】嘉義遠百店 新開幕 香酸麻辣好過癮 一起來品嚐川味經典

辣媽想吃川菜已經很久了，但又很怕忍受不了它太辣，後來我仔細查了一下， 原來川菜不只有麻辣，它的味型是中國八大菜中最多的， 舉凡想得到的食物味道，它都包含在裡面，可說是味道相當豐富~ 得知米塔集團旗下的【蜀川香酸菜魚】在嘉義大遠百新開幕， 拉著馬哥一起去品嚐，果然顛覆辣媽的舊思想， 川味真的很夠味，而且是讓人一再回味！ 【蜀川香酸菜魚】嘉義遠百店，就位於嘉義大遠百的7樓主題餐廳， 一靠近就被它鮮豔的色彩及多變的臉譜給吸引住~ 店門口側邊擺放了大型菜單，讓人一目了然~ 店外店内都有設置坐位等候區，辣媽建議可以提前預訂，就不必擔心久候了~ 進到裡頭就可看到，店內裝潢主要以喜氣的大紅色搭配沉穩的綠色為主軸， 皆採用沙發座椅，用餐環境相當舒適~ 座位的設置為雙人及4人座，還會用個小屏風做個區隔，感覺像是在小包廂一樣， 用餐不易受到打擾，整體中國風的設計，高雅有質感~ 搭配燈籠柔和的光線，馬哥說，很有氣氛呢~ 也有準備兒童座椅哦！ 【蜀川香酸菜魚】嘉義遠百店服務人員都相當親切， 仔細講解用餐方式及介紹菜單~ 菜單方面，有雙人套餐及4人套餐，也可以單點~ 有低消限制及收取服務清潔費的規定，服務人員都解說的很清楚~ 採線上點餐，完成後送出即可~ 服務人員在帶位時，就同時送上檸檬水~ 餐具擺放在桌上自行取用~ 我們點了2人套餐，特價1388元，菜色很豐富： 風味主食4選1、特色料理4選1、功夫川菜7選2、解辣甘味、 絕配飲品6選2、白飯2碗 另外再單點一份功夫川菜，因為都太想吃了，太難抉擇了~ ＊解辣甘味＊酥炸螺絲卷(2顆) 外皮金黃酥脆，裡頭很紮實Q彈，沾點香甜濃郁的煉乳，瞬間解辣~ ＊絕配飲品＊熱飲-白桃烏龍茶 茶湯清澈，茶香濃郁，還嚐得到白桃的清甜，也是酸辣佳餚的絕配！ 冷飲-蜂蜜檸檬 蜂蜜的甜中和了檸檬的酸，散發自然的滋味，清新爽口~ 【蜀川香酸菜魚】隸屬米塔集團，初次加入會員，即送會員好禮哦！ ＊功夫川菜＊牛肉耍油條 一般油條接觸到空氣或者湯汁時，就會很快呈現濕軟的狀況， 但這道油條很厲害，入口仍是酥脆的口感，不含油不膩口~ 牛肉很鮮美、有嫩度也有嚼勁，夾著油條及洋蔥一同入口，口感多層次~ ＊風味主食＊蜀川香酸菜魚 這道主食上桌後，我與馬哥都發出驚呼聲，好大一份啊， 服務人員說酸辣度都可以調整，也可以加湯，非常貼心~ 「蜀川香酸菜魚」是以四川泡椒、雲南花椒、生薑等香料爆香， 再加入獨門魚骨高湯、添加秘製酸白菜及豐富配料， 搭配嚴選新鮮魚片燉煮，裡頭還有五花肉片、金針菇及寬粉， 用料豐富相當實在~ 香麻酸辣的滋味，酸爽不嗆辣，湯頭好潤順，入口超滿足！ ＊功夫川菜＊四季尬肥腸 非常爽口的一道佳餚，四季豆清脆、肥腸Q彈不油，蒜碎酥脆， 辣媽點的是不辣，下次去可以點小辣，味道會更豐富~ ＊特色料理＊老皮裝嫩肉 這道相當下飯，外層相當酥脆，裡頭非常滑嫩，肉燥醬汁十分濃郁~ 稍鹹一點點，但配白飯剛剛好~ 單點＊功夫川菜＊鹽酥香香雞 完全都是去骨的雞腿肉，外酥内嫩且保有雞隻的肉汁，老少咸宜~ 這麼多道經典且開胃的川味好料，絕對少不了白飯，而且會連吃好幾碗！ 「蜀川香酸菜魚」酸辣的湯頭爽口又開胃~ 魚肉鮮美，溫和順口的湯頭，讓人一碗接一碗~ 牛肉耍油條的牛肉口感紮實有嚼勁，醬汁鹹香味濃，辣媽基本上都小辣或不辣， 所以那湯汁都可以拌飯，又一連吃好幾口~ 四季尬肥腸真不錯，平常在外很少點肥腸，也很擔心處理不好會有異味， 但這裡完全不會，炸得金黃酥脆又Q彈，果然好功夫！ ＊招待甜點＊銀耳蓮子湯 冰冰涼涼的香甜可口，而且非常健康，招待的甜點也如此精緻， 真的讓人倍感尊榮耶，來這裡用餐真是好享受~ 品牌主廚將傳統川菜融入獨門祕方，更迎合台灣人的口味， 每一道菜品都充滿了主廚用心及無限巧思~ 服務人員非常親切，環境也乾淨舒適，非常推薦來品嚐川味料理， 不必擔心，並非所有川菜就一定很辣，也可以依喜好及習慣來調整， 您一定會喜歡！ 【蜀川香酸菜魚】 FB：蜀川香酸菜魚 IG：@shuchuanxiang 門市資訊➡️https://bit.ly/3V9JHCh 線上訂位 ➡️https://reserve.oddle.me/shuchuanxiang ✨蜀川香酸菜魚-嘉義遠百店 電話：(05)235-4888 地址：嘉義市西區垂楊路537號7樓

過年聚餐去哪裡？10 間風格不同的過年餐廳推薦—台灣菜、歐陸餐、精緻鍋物、原住民料理都能吃好吃飽過好年！

過年期間不知道要帶親朋好友去哪聚餐嗎？今天的「過年餐廳推薦」，要介紹給大家 10 家最適合聚餐的美味料理餐廳。從北部的鍋物如築間酸菜魚、鐵板燒的初魚 鉄板料亭，以及異國的韓式料理、新竹的歐陸廚房。到中部的日本精緻料理、500盤推薦的招牌麻油炸蛋，再往南部到嘉義的光復牛肉鍋、東部吃吃原住民料理，走春之餘吃吃美食，這就是完美的春節假期了。 過年餐廳推薦—台北 築間酸菜魚 過年餐廳推薦第一家是台北的「築間酸菜魚」，開幕那天排隊排到路口。後來有空跟朋友去吃，的確是挺好吃的，氣氛也很好。我們點的「極道明太子奶香魚」真的很好吃，如果有麵來配的話就更讚，還有「估溜鮮蝦滑」咬起來嚼勁十足也推薦。 👉過年要去哪裡玩？7 個過年走春景點推薦—最新開幕基隆美術館、0 Km 山物所、日見森嵐，一起戶外走走，感受春天的到來！ info. 築間酸菜魚火鍋台北忠孝店 地址｜台北市信義區忠孝東路五段497號 營業時間｜11:00-01:00 電話｜02 8785 1117 參考價格｜海派蝦湯魚 438 元、隱禪日式煎茶 40 元、花魁鮮釀奶茶 60 元、鬼魔酒蒸蛤蜊 158 元、估溜鮮蝦滑 168 元、極道明太子奶香魚 438 元 Google Map 過年餐廳推薦—台北 初魚 鉄板料亭-泰順 過年餐廳推薦泰順街的初魚鐵板燒有魚子醬、魚翅、鮑魚、鱈場蟹之類的新鮮海鮮，吃完感覺鮮香美味。當日的海鮮當日料理，熱騰騰的鐵板炙燒蝦子、螃蟹、鮮魚，再加上特製的醬汁味道就是是鮮上加鮮。不吃海鮮的朋友也有豬肉、牛肉、雞肉、羊肉可以挑選。推薦大家過年帶一家大小或是朋友來這邊用餐，度過美好的美味時光。 👉春節9天去哪裡？2025過年走春新景點推薦—最新開幕勤美術館、HAY 台中快閃店、林好商店，有吃有玩不無聊！ info. 初魚 鉄板料亭-泰順 地址｜台北市大安區泰順街42號 營業時間｜10:00-21:00 電話｜02 2366 0792 參考菜單｜水鯊魚翅/蛋/山芹 台灣、牡蠣/山椒/茗荷/練火燒海苔 廣島、鮟鱇魚/甘栗/檸檬 北海道、鮑魚/Ossetra魚子醬/細蔥 南非、鱈魚白子/木之芽/羅勒 北海道、鱈場蟹/無花果/生湯菓/紫蘇 韓國、黑毛和牛/圓茄/松子味噌/馬爾頓海鹽/山葵 鹿兒島、泡芙/烏賊、七星米/大葱/奈良西瓜漬 北海道、味噌/卷麸 岐阜、花生大福 Google Map 過年餐廳推薦—台北 高麗味韓式料理 過年餐廳推薦台北天母的高麗味韓式料理，店長的母親是道地韓國人，在忠誠路上開了這家「高麗味」，主打韓國烤肉跟其他韓式料理，都是韓國媽媽親手製作，純正的韓味，讓我有重回韓國釜山的感覺。辣烤五花肉、人參雞湯、海鮮煎餅、各種小菜等都很韓味道地。個人最推原味烤豬五花肉，撒一點鹽就很好吃了。 👉北部走春景點推薦—THE 哆啦A夢展、無印良品旗艦店、正濱漁港、坪林茶鄉，基隆、台北、新北、桃園走春景點懶人包！ info. 高麗味 天母店 地址｜台北市士林區忠誠路二段152號 營業時間｜11:30–14:00、17:00–22:00 電話｜02 2873 6995 參考價格｜原味烤豬五花肉 500 元、辣烤豬五花肉 500 元、人蔘雞湯半隻 450 元、招牌銅板烤肉 280 元、海鮮煎餅 280 元 Google Map 過年餐廳推薦—台北 조씨네 소문난 기사식당 曹氏家司機食堂 過年餐廳推薦台北公館的「曹氏家司機食堂」，這家新到還沒有打卡地標的韓式料理店，專賣湯飯、拌飯、排骨湯類的食物。我點的豬肉湯飯附的小菜很不錯，醃蘿蔔爽脆又帶點鹹味很下飯，小辣的泡菜可以放在豬肉湯裡面一起吃。湯本身是不會辣的，要加附的辣醬跟韭菜才會有點辣。飯放久了有點乾，但放在湯裡很可以。韓國的「司機食堂」主要提供價格低廉、份量充足、上菜快速等等所謂「CP值高」的食物。這邊有個特性就是普遍上菜快、大部分不喝酒（喝酒不能開車），還有就是很適合一個人用餐，有的還是24小時營業。位置通常也會在是公車站的起站或終站，以及城市間的主要幹線。有點像台灣高速公路、省道旁的小餐廳。 👉一個人露營推薦地點—深山秘境一人獨享，不會搭帳篷也不怕！ info. 조씨네 소문난 기사식당 曹氏家司機食堂 地址｜台北市中正區羅斯福路四段52巷16弄11號 營業時間｜11:30-15:00, 17:00-21:00 電話｜02 2368 9088 參考價格｜豬肉湯飯 259 元 Google Map 過年餐廳推薦—新竹 紅倉庫歐陸廚房 過年餐廳來到新竹要推薦給大家「紅倉庫歐陸廚房」，偶爾來到新竹竹北遊玩用餐。這裡的餐點大部分是義大利麵、燉飯跟披薩，披薩有很多種可以都點來吃，另外也推薦大盤滿滿蛤蜊、魷魚、鮮蝦、淡菜的海鮮燉飯。個人我是麵派的，燉飯吃沒多少，一直猛嗑披薩。最好吃的是剝皮辣椒鑲肉，很適合配白飯吃。 👉新竹不是美食沙漠！新竹一日遊 波光市集、春室、微生 在南寮呼吸海洋、享受都市咖啡香 來這裡就對了！ info. 紅倉庫歐陸廚房 地址｜新竹縣竹北市文興路一段255號2樓 營業時間｜11:00-14:30, 17:30-21:30 週一休 電話｜03 550 4258 參考價格｜明太子章魚燒青醬披薩 360 元、牛肝菌風味松露薯條 220 元、宜蘭剝皮辣椒鑲肉 300 元、黑松露蘑菇披薩 390 元、綜合起司披薩 390 元 Google Map 過年餐廳推薦—台中 萬客什鍋 過年餐廳推薦來到台中，要介紹大家「萬客什鍋」，過年的幾天剛好也很冷，熱熱的萬客什鍋吃下去心都暖了。他們家的任何一鍋我都很推薦，尤其是入選 500盤 的「招牌麻油炸蛋」。 不管點什麼鍋，炸蛋丟下去煮就對了。喜歡脆脆口感的泡一下就可以起鍋沾醬吃，像我一樣吃軟不吃硬的朋友，可以煮到爛爛的再沾醬或不沾醬吃。記得麻油炸蛋一定要點。 👉中部走春景點推薦—台中LALAPORT、草悟廣場、彰化鹿港清泉咖啡、南投黃慶果園，中彰投春節放風趣！ info. 萬客什鍋 美村店 地址｜台中市西區美村路一段185-1號 營業時間｜11:30-17:00 電話｜04 2305 1333 參考價格｜麻油煎蛋酒香烏骨雞鍋 380 元、招牌麻油炸蛋 30 元 Google Map 過年餐廳推薦—台中 倚樂屋 手作り壽司 刺身 握壽司 丼飯 過年餐廳推薦台中的「倚樂屋」，這家的壽司、生魚片、烤魚、炸蝦天婦羅，菜色選擇非常的多，有選擇障礙的人真的會很難點餐。就算不吃魚蝦海鮮的人也可以在這邊點個炸豬排定食、雞腿定食，一定都會吃得很飽很滿意。住在外面很少吃到青菜的人，可以點炒水蓮，搭配著握壽司、炸牡蠣、炸蝦天婦羅、烤魚一起吃營養均衡。附近也停車方便，不用為停車位傷腦筋。 👉過年去哪裡才不會塞車？過年不塞車景點—9 個都市、郊外走春好地方推薦給你！ info. 倚樂屋 手作り壽司 刺身 握壽司 丼飯 地址｜台中市西區五權西六街96巷13號 營業時間｜11:00-14:30, 17:00-21:00 電話｜0983 608 117 參考價格｜綜合握壽司 10 貫 400 元、炙燒比目魚鰭邊 120 元、炸蝦天婦羅 180 元、鮮魚味噌湯 50 元、烤午魚 180 元、炸牡蠣 140 元、炸豆腐 80 元、茶碗蒸 60 元 Google Map 過年餐廳推薦—嘉義 光復牛肉店 過年餐廳推薦來到嘉義，位於新港鬧區不遠的「光復牛肉店」，外觀看起很簡單的店面，就一塊紅底白字的招牌，內部裝潢沒有花俏的設計，就圓桌、方桌、黑色的椅子，人多怕吵的話裡面還有包廂。建議點小的鍋底與香菇丸，再來一盤基本必點的牛肉片。沒吃過薑絲鍋底的牛肉鍋，牛肉片在湯裡燙了一下再入口，咀嚼中有濃濃的薑味與濃厚的牛肉味有種微妙的搭配。店家推薦的當季限量極品牛肉塊，非常的新鮮又軟嫩。不喜歡牛肉味太重的朋友，建議可以點薑絲鍋底，讓薑絲去掉一些肉的腥味，但還是有牛肉的鮮。 👉嘉義新港一日遊—新港奉天宮求平安、古蹟培桂堂有玻璃屋星巴克、誠品限定店、享用美食鴨肉羹與牛肉鍋，一日遊剛剛好！ info. 光復牛肉店 地址｜嘉義縣新港鄉南港99號 營業時間｜11:00–21:00 電話｜05 781 1304 參考價格｜薑絲鍋底 小 100 元、極品牛肉塊 750元、香菇丸 小 100 元、牛肉片 350 元、牛舌 350 元、茼蒿 50 元 Google Map 過年餐廳推薦—宜蘭 奶油麵包 過年餐廳推薦來到宜蘭，來礁溪絕對不能錯過「奶油麵包」，買回去吃就知道，特別是「奶油餐包九宮格」真的是必買無誤，買回去冰冷凍，是「冷凍」不是「冷藏」，然後要吃的時候再拿到烤箱裡面烤10分鐘。 外酥內軟的餐包就完成了。除了奶油餐包及其他麵包之外，奶油麵包也有提供熟食的部分，如果宜蘭的鴨胸、鴨肉都吃膩了，不妨點一個「馬鈴薯培根佐櫛瓜」，裡面有蔬菜吃起來健康又不油膩。 👉宜蘭三天兩夜 TOP13 景點推薦—奶油麵包、露露、蘭城晶英、明池，享受美食、咖啡、漫步幽靜山林間，快來宜蘭放空充電吧！ info. 奶油麵包 The Bread & Butter Bakery 礁溪旗艦店 地址｜宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段35號 營業時間｜10:00-17:30 電話｜03 987 0020 參考費用｜三星蔥鴨胸夏卡蘇卡 260 元、夏日陽光薯泥佐節瓜 260 元、義式松露烘蛋 290 元、北海道干貝松露蕈菇燉飯 360 元、美式咖啡 120 元、卡布奇諾 140 元、拿鐵 160 元 Google Map 過年餐廳推薦—台東 達瓦娜廚房 過年餐廳推薦來到東部地區，來這裡一定要嚐嚐原住民料理的「DaWaNa 達瓦娜」，意思指的是工寮、休息的地方。一進門便聞到濃濃炭烤味道，全然不修飾的枯木、野草等植栽所構建的園地。主理人「莉莉姐」希望從飲食文化，來牽起旅人們與自己的部落「達魯瑪克部落」的連結，讓更多人認識這個經過多年磨難與遷村的地方文化。這裡沒有固定菜單，以「無菜單料理」形式供應，若是多人用餐火鍋可選擇以木船方式呈現，先將尼羅魚、玉米、各式野菜放入，倒入滾燙的高湯，再加上高溫的石頭，把食材都燙熟，入口即是食物的新鮮原味。 👉東部走春景點推薦—宜蘭奶油麵包、花蓮石梯坪、台東美術館，10 個東部放風走春景點，來體驗遼闊宜花東！ info. 達瓦娜原味餐廳 地址｜台東市東興路22號 電話｜089 381 258 營業時間｜週三到週日 17:00-22:00、週一、二休 Google Map 延伸閱讀 過年要去哪裡玩？7 個過年走春景點推薦—最新開幕基隆美術館、0 Km 山物所、日見森嵐，一起戶外走走，感受春天的到來！ 春節9天去哪裡？2025過年走春新景點推薦—最新開幕勤美術館、HAY 台中快閃店、林好商店，有吃有玩不無聊！ 北部走春景點推薦—THE 哆啦A夢展、無印良品旗艦店、正濱漁港、坪林茶鄉，基隆、台北、新北、桃園走春景點懶人包！ 一個人露營推薦地點—深山秘境一人獨享，不會搭帳篷也不怕！ 新竹不是美食沙漠！新竹一日遊 波光市集、春室、微生 在南寮呼吸海洋、享受都市咖啡香 來這裡就對了！ 中部走春景點推薦—台中LALAPORT、草悟廣場、彰化鹿港清泉咖啡、南投黃慶果園，中彰投春節放風趣！ 過年去哪裡才不會塞車？過年不塞車景點—9 個都市、郊外走春好地方推薦給你！ 嘉義新港一日遊—新港奉天宮求平安、古蹟培桂堂有玻璃屋星巴克、誠品限定店、享用美食鴨肉羹與牛肉鍋，一日遊剛剛好！ 宜蘭三天兩夜 TOP13 景點推薦—奶油麵包、露露、蘭城晶英、明池，享受美食、咖啡、漫步幽靜山林間，快來宜蘭放空充電吧！ 東部走春景點推薦—宜蘭奶油麵包、花蓮石梯坪、台東美術館，10 個東部放風走春景點，來體驗遼闊宜花東！ 更多美食、展覽、旅遊、藝文、影劇、生活資訊都在 柏的instagram 歡迎追蹤 我們也有Podcast囉，跟大家一起來聊聊旅遊、聊聊生活，點選連結可以發現更多！ #過年餐廳推薦 #過年餐廳 #餐廳推薦 #北部過年餐廳推薦 #中部過年餐廳推薦 #南部過年餐廳推薦 #東部過年餐廳推薦 #走春景點推薦 #走春景點

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[台南中西區]丟糕 · 雞蛋糕。招牌豆奶卡士達/酸甜青檸雷夢醬/隱藏版蒜味皮蛋。取代牛奶的豆漿配方雞蛋糕 #國華街 

[台南中西區]丟糕 · 雞蛋糕。人氣招牌豆奶/必點酸甜雷夢卡士達/隱藏版皮蛋蒜醬。取代牛奶的豆漿配方雞蛋糕 #國華街 

#台南美食 #台南小吃 #台南國華街 #雞蛋糕 #J哥和Na哥客串演出中 一個月前我就安排了2月兩個平日來台南吃吃喝喝 行前安排行程時有在thread上詢問網友推薦幾家台南雞蛋糕 我列出幾個個人喜好：特殊造型、多種粉漿、特殊鹹口味(Eg, 皮蛋) 後來在獲得的名單中很快就決定是「丟糕·雞蛋糕」你了 為什麼呢? 因為老闆留言回覆「剛好我們最近限定口味是皮蛋醬」(秒錄取!) 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366877492 「丟糕·雞蛋糕」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：丟糕·雞蛋糕(台南市中西區民權路三段136號) 相關連結：FB粉絲專頁 Instagram UberEats線上訂餐 營業資訊：0978388267 週一至四15:30-20:00；週五至日15:00-20:30；休息日或市集設攤資訊請參考店家公告 餐點介紹：常態口味/甜丟丟(限時甜口味)/鹹巴巴(限時鹹口味)/隱藏版口味 ----------------------------------------------------------------------- 「丟糕·雞蛋糕」店家外觀 ▲丟糕·雞蛋糕 店面 由一對年輕情侶檔攜手經營，在去(2024)年8月底正式營業 早就安排好的這兩天，結果遇到連續48小時不打烊下大雨 雖然淋濕很阿雜，但對我來說的好事就是當天人潮很少，我可以在現場享用剛烤好的雞蛋糕、邊跟老闆們聊天 (客串演出: J哥、Na哥) 「丟糕·雞蛋糕」 菜單(拍攝日期：2025.02) ▲各口味都是每份5粒，不混搭 鹹巴巴和甜丟丟則是最近幾天老闆會連續做的期間限定口味，推出口味和販賣期限都會公布在他們經營的網路平台上 (客串演出: J哥) 「丟糕·雞蛋糕」製作過程 ▲丟糕·雞蛋糕 製作過程 每日來將攤車擺設好、剛開火時，老闆會先用少量麵糊烤一批雞蛋糕碎片以預熱所有烤模，就像是有些人泡老人茶會先用熱水快速沖泡一回(稱作洗茶)，並用洗茶的茶湯預熱茶壺和茶杯的概念 (客串演出: J哥) ▲丟糕·雞蛋糕 製作過程 雞蛋糕現點現烤，全程約五分鐘 用醬料瓶裝粉漿，雖然備料量不能太多，但確保乾淨衛生，又能避免淋過多麵漿，讓烤模保持乾淨 ▲丟糕·雞蛋糕 製作過程 烤好出爐的雞蛋糕，會被放到竹籃內、吹風散熱後再裝袋 ▲丟糕·雞蛋糕 雞蛋糕 不是有硬脆外皮的雞蛋糕，邊邊很容易從雞蛋糕本體剝落 「丟糕·雞蛋糕」原味雞蛋糕 ▲麵糊的特色是以豆漿取代牛奶，本身聞起來並沒有明顯的豆漿味，而是有股淡獨特的淡淡香氣，應該是豆漿、麵粉和蛋融合出的風味吧？沒有一般(加牛奶、香草)的雞蛋糕那麼香，吃起來也沒那麼甜，完全不會有累積甜味、越吃越膩的感覺，像是無糖或低糖配方，很是耐吃、無負擔感 「丟糕·雞蛋糕」豆奶雞蛋糕 ▲豆奶餡是以豆漿和豆渣製作成的豆奶卡士達醬，口感濕濡且厚實，豆奶香濃郁，尤其剛烤好出爐、熱呼呼的吃，就像是「吃的」熱豆漿，美味又輕甜不膩 「丟糕·雞蛋糕」雷夢雞蛋糕 ▲可能是因為攤位燈源都是暖光的關係，乍看雷夢(檸檬)卡士達餡跟豆奶卡士達幾乎一樣 檸檬卡士達醬一入口就有黃檸檬清新香氣和合宜奶香與甜味，隨後浮現一抹檸檬酸味作為尾韻，層次豐富且讓人好驚喜、好回味 「丟糕·雞蛋糕」皮蛋雞蛋糕 ▲※不定期隱藏版 因為老闆說之前推出後卻賣得不好，就變成有熟客詢問和預訂，他們才會少量製作 但是這個皮蛋口味就是我從數百(?)家台南雞蛋糕名單裡挑中丟糕的主因啊!! ▲將皮蛋的蛋白切成塊，使餡吃起來有QQ的塊狀感；將皮蛋黃打成泥，並以少量洋蔥、蒜頭和其他調味做成醬，保留大部分皮蛋薰薰的獨特風味，還有一股略明顯但不過重的鹹韻，與雞蛋糕體搭出七分鹹、三分甜的滋味。我覺得他們皮蛋餡已相當不錯(85分)，但感覺再多點蒜或點綴少許辣椒，會有更豐富的韻味 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366877492 喜歡 皮蛋 嗎?歡迎參考 [方便料理]【秝秝飽滿手工水餃】香辣皮蛋冷凍水餃 [基隆市]潤潤潤餅。港式舒肥叉燒皮蛋潤餅 [桃園市桃園區]聚圓上海點心總匯。涼拌肉鬆皮蛋豆腐 [桃園中壢]春花日式紅豆餅-春花號。招牌肉鬆辣皮蛋 [台中西區]豬哥明 臭豆腐滷肉飯。蒜辣皮蛋醬臭豆腐 [嘉義東區]懶的想早餐。蒜辣皮蛋醬肉鬆烤三明治 [嘉義太保]一口酥脆皮臭豆腐。黑白配皮蛋泡菜臭豆腐 台南市旅遊資訊 → Klook 台南旅遊景點 → kkday 台南熱門自由行景點 → Agoda 台南旅宿推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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全台景點｜原住民體驗景點推薦 帶你體驗與自然共存傳統文化的美

台灣的山野美景令人心醉神迷，長年居住在山林秘境中的原住民們，與大自然共存共生，發展出各自獨特的部落文化。近年有許多人開始熱衷體驗這種不同於城市喧囂的美，今天ReadyGo的全台原住民體驗景點推薦，帶你了解原住民傳統文化、建築工藝、生活方式，深入部落，感受原住民文化的特有氣息、堅韌純樸的生活哲學，體驗山川原野帶給你的純真美好。 全台景點｜原住民體驗景點推薦 台東｜卡塔文化工作室 圖片來源/IG@tina50622 卡塔qkata在排灣族語中有花紋的珠子之意。卡塔文化工作室是以合作型態的一群原住民婦女群體，結合不同工藝專長，以期保存傳統紋飾與技法。目前有燒製祝福琉璃珠、傳統式串珠手環、頭目的圖騰玻璃杯等三種體驗課程，在這裡有專業老師講解，現場指導手作課程，就算是初學者也可輕鬆完成。卡塔在古語中有「美麗的果子」之意，五彩繽紛的琉璃珠是向上天祈福的配件，親手將祝福之意一點一點注入其中，送給自己或身邊的人，寓意十分美好。 圖片來源/IG@tina50622 景點地址：台東縣台東市中興路二段191號 台東糖廠文創園區連絡電話：08-922-8107營業時間：09：00–17：30 嘉義｜優遊吧斯阿里山鄒族文化部落 圖片來源/IG@cutep_ 優遊吧斯座落於群山雲海中，位處於阿里山海拔1300公尺的茶海仙境，可遠眺台灣玉山及彩虹峽谷的壯麗美景，斜頂式的高腳屋設計與獨特門牌，住戶依自己的家徽做成的裝置藝術，繽紛色彩的花草造景，整個園區美得像是世外桃源。這裡有豐富多元的活動，經由專業的導覽員以輕鬆幽默、深入淺出的講解帶你認識阿里山鄒族千年的原住民文化，還能體驗鄒族傳統歌舞表演，參與手做愛玉DIY，品嘗阿里山茶、咖啡及當季風味美食，來部落走走，悠遊在群山雲海之間，享受大自然的美景。 圖片來源/YUYUPAS 優遊吧斯 景點地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村4鄰127-2號連絡電話：05-256-2788營業時間：09：00–17：00 屏東｜台灣原住民族文化園區 圖片來源/茂林國家風景區管理處 國內規模最大的原住民族主題戶外博物館，台灣原住民族文化園區主要設施分為綜合建築、特殊展示、傳統聚落建築等三大部份、四大參觀區。園區完整呈現傳統聚落及家屋建築，建有登山步道，可以登高俯瞰整個園區，石板屋、竹屋、木屋等…高低錯落於綠林中，加上散置其間的山地雕刻，處處展現著原住民的傳統軌跡。另外也有以動態表演為主的，露天歌祭場、360度環形劇場及16族塑像的生活形態展示館，並設有手工藝教學教室，逛累了還有餐飲中心可以品嘗美食。原住民文化的特有氣息，深深令人著迷。 圖片來源/IG@tipcp.tw 景點地址：屏東縣瑪家鄉風景巷104號903連絡電話：08-799-1219營業時間：08:30–17:00 宜蘭｜不老部落文化工作室 圖片來源/不老部落文化工作室 走過寒溪吊橋，來到帶著些許神秘感的不老部落，位於海拔約400公尺的台地上。這個泰雅族的傳統部落，得天獨厚的自然環境，遵循祖先遺留節令，狩獵耕耘，尊重自然與其共存，讓這裡成為一個充滿靈性的秘境，結合傳統與現代工法建造的建築，在籠罩山谷的薄霧中，顯得脫俗靜謐。部落導覽會循著獵徑帶大家到森林裡採摘野菜或到溪流捕魚，還有射箭運動、手搗麻糬及歌舞表演等，體驗泰雅族傳統的生活方式，品嘗現摘的食材做出的獨特美食，用自釀的小米酒體驗泰雅族人的共飲文化，充滿了和熱情和原民色彩的行程，讓人不虛此行。 圖片來源/IG@travel_lens_tw 景點地址：宜蘭縣大同鄉寒溪巷5號連絡電話：0919-090-061營業時間：10：00–16：30 （週日、一 部落公休）​ 新竹｜雅麥部落 圖片來源/IG@yamaitribe 遠離城市喧擾的雅麥部落，隱身在五峰鄉青翠山巒處，沿途欣賞著上坪溪的風光景色，進入山林包圍成峽谷狀的雅麥石生部落。目前行程規畫有半日、一日與兩日(團體)的部落套裝行程及DIY體驗，還有餐飲與農特產品銷售服務。活動開始前，在族人的引領下，穿上族服，綁上頭飾並請大家手牽著手，用熱情的迎賓舞為你揭開序幕。透過親身的體驗，從完整的祈福儀式到竹炮體驗、小米粽DIY、編織體驗到狩獵文化體驗弓箭、獵槍等實際的操作過程，還能享用泰雅風味餐，最後希望在祖靈的祝福下，讓遠道而來的朋友充實地，滿載而歸。 圖片來源/IG@yamaitribe 景點地址：新竹縣五峰鄉大隘村10鄰196號連絡電話：03-5851270營業時間：08：00–17：00 花蓮｜馬拉桑獵人學校 圖片來源/IG@juan311520，@tchsu0514 花蓮馬拉桑獵人學校真的是很多人推薦，身為原住民人口數最多的阿美族，特別熱情好客，規劃了一系列精采的活動等你來體驗。獵人學校迎賓式後，從原住民文化介紹、傳統射箭與彈弓競技體驗、竹筒飯DIY、獵人陷阱解密、到教授漁獵技巧等豐富多元的體驗活動，遊客們還能穿上道地的阿美族傳統服飾拍照，吃的方面安排了阿美族DIY烤肉、道地小米酒品嚐及享用原民風味湯品。獵人學校裡幽默風趣的教練，帶你深刻體驗花東原住民的生活方式，了解在地原民文化，保證你不虛此行。 圖片來源/馬拉桑獵人學校 景點地址：花蓮縣吉安吉興二街231號連絡電話：03-853-0222營業時間：09：00–17：00 延伸閱讀：

7-ELEVEN X HERSHEY'S好時巧克力聯名合作啦 超商美食 巧克力系列

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