亞洲兩大新興主廚聯手，泰式家常菜baan登陸台北，傳遞家庭料理心意

來自以曼谷，以「Le Du」餐廳名列「亞洲50最佳餐廳」第14名，並獲米其林一星肯定的泰國主廚Thitid Tassanakajoh（Chef Ton），其自創泰菜品牌 ─ baan，正式於台北東區開設海外第一家分店。「baan」在泰語中為「家」的意思，baan提供的正是這位星級主廚的祖父母，經年累月做給家人吃的家常菜，不僅口味道地，baan傳遞的是一份家庭料理的真諦─不計較付出的時間、不厭繁複的手工，以為家人料理的心意，為食客上菜。 baan來台展店的契機，來自當今亞洲廚壇兩位新興主廚的友誼。台北MUME餐廳（米其林一星，「亞洲50最佳餐廳」排名第18名）主廚林泉（Richie Lin），在朋友介紹下結識Ton，兩人因理念相合而惺惺相惜，Richie在曼谷baan用餐後大為驚艷，於是向Ton提議在台展店的可能，兩人一拍即合，遂即成就了baan的海外第一間分店。 baan於12月15日（六）開始接受訂位，試營運期間僅於晚間時段供餐；菜單為單點形式，並供應合菜套餐：四人（6道菜）售價NTD 3580元、六人（8道菜）售價NTD 5280元、八人（12道菜）售價NTD 6980元。 星級主廚家鄉味上桌 「如果說『Le Du』 是我的熱情所向，『Baan』就是我的靈魂所在。」Ton說。 Ton是泰籍華人，從小父親過世，母親扛起經濟大計，陪伴他的時間不多，他與弟弟由祖父母一手帶大。Ton說：「我回想起童年，大部分的記憶都是關於祖父母在廚房為我們料理三餐，還有與家族裡的叔伯阿姨、一堆堂兄弟姊妹的聚餐時光。我祖父母的手藝非常好，16歲以前，我幾乎天天在家吃飯。」他在大學畢業後前往位於紐約的美國廚藝學校（CIA）讀書，想家的時候就會自己炒個酸辣海鮮炒飯或是嘎拋牛肉來一解鄉愁。2013年他返回曼谷開設「Le Du」，以紮實的西餐手藝巧妙融合泰菜DNA，成為引領曼谷餐飲潮流的餐廳之一，但他心中始終希望能分享影響自己至深的家庭口味，以及闢一處讓家族成員能夠輕鬆聚餐、吃點家常菜的場所，於是在2015年開了baan。 baan的菜肴九成來自Ton的祖父母，他們雖沒記錄完整食譜的習慣，但Ton以從小到大累積的味覺記憶，復刻自家料理，菜單洋洋灑灑近40道菜。目前baan曼谷的「主廚」，是年輕時就在Ton家中幫傭，將Ton與弟弟帶大的奶媽，她不僅為baan曼谷的口味把關，也決定了baan的料理態度：能以手工、手搗、手捏、手撕處理食材，就絕不以機器代勞；該以傳統石臼搗碎入味，就不用攪拌器；該用手除渣的蝦泥、手剁的蝦肉等，樣樣不能偷工減料，就連一顆蒜頭都堅持要用手剝，所有醬料、咖哩全以手工製作，從零做起，以為家人製作料理的心意，為食客上菜，呈現家常菜的細膩與誠實，溫厚與講究。說baan是家庭餐桌並非形容，Ton與弟弟仍常在午餐時間報到，以孫子為傲的祖母更常到餐廳用餐。 與Ton一同將baan引進台北的MUME主廚Richie說，baan推翻他對泰菜的印象。「那些我們自以為已經很熟悉的泰國菜，像是：泰式炒河粉、酸辣海鮮湯、咖哩等，在baan卻有截然不同的味道。你才會驚覺原來那才是它們該有的味道，而且越是貌不驚人的菜，越打動人。」 手製咖哩、醬料，風味絕不妥協 曾在紐約居住多年，Ton深知海外泰菜在牽就在地人的口味與認知之下常被「改良」。Ton認為關鍵除了食材可能不易取得，許多泰國餐廳的掌杓者根本不是專業廚師，根本不懂得做菜，客人嫌辣時，就加水加奶稀釋，而真正泰國菜的精髓，那由新鮮而複雜的香料組合、搭配所產生的風味，就在妥協與技術欠缺下，一點一滴被折損。 baan台北店首先做到食材到位。該用甲猜的不以薑取代，該用打拋葉的當然也不能用九層塔，用的是皺皮檸檬就不用一般檸檬，對於味道毫不妥協。所幸泰式料理所使用的香料與食材，超過九成都能在台灣尋得，唯有少數材料，例如：在多種醬料中（尤其是酸辣海鮮湯）必得使用到的泰式乾辣椒、青木瓜沙拉中使用到的泰國蝦米等，由於是風味關鍵，則必須使用來自泰國的乾貨。 有別於台灣大部分泰菜餐廳使用現成咖哩，baan台北店的所有咖哩：紅、黃、綠、酸與瑪莎曼咖哩，全為手工製作，不僅新鮮，由於使用繁複的香料組合，風味層次分明，展現香料該有的鮮味與野性，味道與質地非大量製造的現成咖哩可比擬；決定baan自家風味的近十數種醬料：辣椒膏、甜雞醬、梅子醬、海鮮醬、河粉醬、泰麵醬、沙爹醬等，也得紮紮實實從零製作，也因此風味獨具，打破一般庸常。 另外，baan亦堅持手作蘸料、醬料、咖哩的味道、質地與濃淡，除了部分拌以新鮮辣椒的菜餚能選擇辣椒的數量，所有菜色不做辣度調整。Ton認為，泰菜並非只有『辣』而已，很多人糾結在『辣』，以至於忽略了泰菜真正的美味，來自豐富又鮮明的滋味組合。在泰國家庭餐桌上，每道菜都有其特色與任務：該辣的就該辣、該鹹香的就該鹹香、該酸甜的就該酸甜；比如點了辣的青木瓜沙拉，就可以點些沙嗲肉串、偏甜的咖哩做搭配，一桌飯菜就要熱熱鬧鬧的。 baan曼谷最受歡迎的一道菜是「脆炸豬肉條」，使用里肌與松阪豬兩個部位，以手工修整出每條約15公分的細長肉條，再用蠔油、魚露、醬油、白芝麻醃製，醃好的肉條為了避免彼此沾黏，還得工整排列、入庫冷凍，上桌前再將肉條入鍋油炸，兩個部位的肉條在油炸後一香酥、一柔韌，交叉著吃極為美味。 「嘎拋牛肉」是Ton的最愛：「沒在誇張，我真的能夠一個禮拜，每天的午餐都吃它。」嘎拋最能體現泰國飲食中亦有藥食同源的觀念，打拋葉本身是藥材，有降血壓、抗風寒的功效，從前泰國人以打拋葉搭配各式香料作為藥材，至今則成了美味料理，這道菜在Ton家的吃法，就是延續傳統，得要炒得所有汁液都收乾，並加上自家以小茴香、香菜籽所製作的香料粉。上桌香味撲鼻，吃來鬆爽鹹香，超級下飯， 從華南地區傳至泰國的滷肉，也因時空轉換而有了不同面貌，這道菜最能展現華泰兩地的風味融合。菜單中的「泰式滷肉」使用四個部位的豬肉：五花肉、里肌、帶軟骨的腩排與帶骨的子排，與椰糖、醬油、香菜根、打碎的蒜頭、泰國五香粉共 滷約 1.5至兩小時，當年在泰辛苦打拼的祖父，料理這道菜時或許有些惆悵，做菜給已然成為泰國人的孫子，則在滷肉中多加了南薑、香茅、檸檬葉、敲碎的辣椒、美國香菜、香菜等配料，成了一道汁香味濃的「東北酸辣滷肉」，出菜前則再加點魚露、檸檬調味；兩道滷肉是兩代泰人風味，不變的是都得滷到肉酥爛才行。 與特色新創酒吧Draft Land跨界合作 推出全新四款雞尾酒 吃泰菜除了搭泰式奶茶解辣，喝泰國進口啤酒助興，還能搭配什麼？baan台北店與具有創新思維的特色酒吧Draft Land合作，由創辦人鄒斯傑（Angus Zou）針對料理特色，設計四款全新調酒。 Angus說：「baan的菜本身就有非常豐富的風味，在這個前提下，調酒的角色並不是pairing（配酒），而是清味蕾、讓人喝來舒服、而且非常『唰嘴』。」 四款調酒以「酸辣海鮮湯」的基本香料組合為名：香茅（lemon grass）、皺皮檸檬（kaffir lime）、南薑（galangal ）與辣椒（chili），並抽取各自風味為靈感。三款帶有氣泡的清爽調酒，分別是：「香茅」以白酒為基底，加上檸檬、帶有薑味的香茅等，像是一杯白酒版的Sangria（西班牙水果酒）；「皺皮檸檬」的基底是檸檬的好朋友─琴酒；「南薑」則是因南薑本身特殊的木質調，而與蘭姆酒、接骨木花搭配；唯一一款不具氣泡的調酒「辣椒」，則是這次最具代表性的調酒，以帶有煙燻味的龍舌蘭、蘭姆酒為基底，真正加入朝天椒、百里香，與baan的菜色帶來有趣的衝撞。 環保器皿強調永續精神 Baan台北店的空間以湖水綠為基調，搭配金屬、綠大理石與洗石子地面，常見的泰國圖騰、材質、裝飾，則以光影、拓印於牆面的圖騰、花紋低調現身，刻意不選用熱帶植栽，而是以台灣芙蓉在門口迎賓，將空間中最重要的泰味，留給料理傳遞；baan台北店延續Ton對於永續議題的關心，大量選用荷蘭設計品牌Zuperzozial的餐具，不僅輕巧，更是以竹纖維和玉米粉製作的環保材質，其溫暖的色澤，意外與baan的菜餚相襯。 餐廳資訊 電話：02-2711-0528 地址：台北市敦化南路一段233巷15號 #baan #泰式 #泰式料理 #發胖精選 

D3吃羅東

🚶🏻‍♀️這裡是咖啡店🚶🏽蛋糕篇 ————————————— 繼上次的咖哩飯 我又來二訪這裡是咖啡店了！！ 這次坐到了難搶的玻璃屋頂貳樓 有超美的自然光跟復古擺設 還有冷氣； 這次點了巴斯克跟布丁🍮 有著濃郁蘭姆酒味跟香氣的巴斯克 吃第一口就把我驚豔到 很難得能吃到酒味這麼濃厚 這麼有誠意的甜點☺️☺️ 焦糖布丁也很深得我心 濃郁的焦糖配上超ㄉㄨㄞ的布丁 絕配🤤 ⚠️只接收現金並無預約服務 ⚠️關注最新消息 ————————————————— 臉書/IG搜尋：這裡是咖啡店 地址📍宜蘭縣羅東鎮大同路19號 電話📞03-9534134 營業時間🕙10:00-19:00（週三公休） #D3吃羅東 #宜蘭美食 #羅東美食 #宜蘭甜點 #羅東甜點 #D3享食 #宜蘭 #羅東 #Yilan #這裡是咖啡店 

［美食X手繪］咖哩蛋包飯😋

食物介紹： https://www.popdaily.com.tw/forum/food/730637

🎀MUI MUI🎀 週末開啟渡假模式沒發文 然後ig昨晚死當

🎀MUI MUI🎀 週末開啟渡假模式沒發文 然後ig昨晚死當，所以現在發 繼續來分享這家餐廳 門口好有異國感很好拍 因為晚上才營業，夏天才能拍到白天 裡頭稍嫌昏暗，要拍食物還是帶打光燈 會比較好拍一些喲😍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ღ蝦餅 ღ豬頸肉 ღ炸雞翅 ღ酸肉炒飯 ღ綠咖哩雞 ღ辣炒高麗菜 ღ泰式豆腐煲 ღ酸甜辣拌雞 ღ打拋豬薯條 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 食物味道都在水準之上，喜歡泰式的朋友蠻推薦的，算是少數好拍又好吃的網美餐廳🍴 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - 🏠MUI MUI 📍台北市大安區光復南路308巷38號1樓 ☎️ (02) 2741-7139 🕗週日至週四 18:00~00:00，周五及週六 18:00~凌晨01:00 🔍#凱西in台北 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - #muimui#國父紀念館美食#泰國菜#台北餐廳#凱西揪愛吃

放假帶小孩來放電！北部首間「波力救援小英雄」親子主題餐廳，快閃林口三井Outlet！

全新的餐飲店型「FANFANS Jr. 粉粉親子友善餐廳」，首店將入駐林口三井outlet！第一波就攜手超人氣親子卡通明星「波力救援小英雄」，帶來為期三個月的期間限定親子餐廳！並推出一系超可愛特色餐點，再搭配限定週邊商品，用滿滿的波力來包圍！放假就帶著孩子來這裡放電和吃飯吧！ 一、「健康的餐點搭配親子卡通品牌，兼具美味與設計的特色主題餐」 FANFANS粉粉於2020年起跨足主題餐飲，首家FANFANS CAFÉ專攻動漫領域，專門打造沉浸式的快閃主題餐廳，先後推出了初音未來、遊戲王、排球少年、新石紀…等膾炙人口的主題企劃，皆是極具人氣的知名角色品牌，讓粉絲們能夠一次享受到主題餐點、限定週邊，以及主題氛圍空間，三種體驗。 全新FANFANS Jr. 粉粉親子友善餐廳，在創立時即在食材上堅持使用健康的原物料，餐廳全面配備兼具安全與造型的餐具與桌椅，嚴格把關每一個店內的小細節，為的就是要打造一個小朋友與家長們都能安心享用餐點的環境氛圍。首次展開的親子餐廳規劃，除了一般常態性餐點以外，更每季搭配期間限定的卡通明星，推出專屬主題的特色造型餐點，購買任一份主題特色套餐還能夠獲得獨家的可愛主題贈品，讓小朋友們不只可以吃得開心也能玩得滿足。 二、「首發波力救援小英雄來報到，為期三個月快閃一定要來嚐鮮」 FANFANS Jr. 粉粉親子友善餐廳除了有提供一般符合大人需求的餐點之外，每次也會針對合作的卡通明星推出特色主題餐，本次主題「波力救援小英雄」的特色主題餐，則推出了「波力特色漢堡餐」、「波力雞肉咖哩餐」與「波力鬆餅餐」共三種套餐，主題飲品方面則有「波力棉花糖熱巧克力」。除此之外，消費店內的其他主餐或飲品都有機會拿到多款可愛波力餐紙墊、造型杯墊，或是特色外帶杯等等，與波力一起創下美好的用餐回憶。 本次「波力救援小英雄」主題期間，FANFANS Jr.也將會推出獨家的波力週邊商品，有可愛的水壺、波力抱枕、鉛筆盒、口罩等親子用品，讓大朋友小朋友在享用餐點之餘，也能同時將獨家商品帶回家。同時，也會在接下來的周末休假日安排系列的主題DIY親子教學小活動，小朋友們能夠開心地邊學邊玩，爸媽們也能夠好好休息享受店內主題氛圍。活動資訊將會陸續安排公布於Facebook粉絲專頁，歡迎大家屆時踴躍報名！ ✨波力親子主題餐廳營業資訊 餐廳名稱：FANFANS Jr. 粉粉親子友善餐廳 本期主題：波力救援小英雄 餐廳地點：林口三井Outlet 室內用餐區2F 主題期間：2021年5月15日至2021年8月15日 試營運期間：4月30日至5月14日 預約網站：https://reurl.cc/Q7Qj5O 電話預約：02-26082187 更多詳情請見粉專 #林口三井OUTLET #波力救援小英雄 

《紐西蘭銷售No1_艾爾邦蜂蜜🐝》

《甜品料理_蜜汁山藥芡實》 終於有空來寫寫料理分享文了 天涼就來點不一樣的養身甜品吧👩🏻‍🍳 材料： 芡實適量 山藥適量 薏仁適量 枸杞適量 桂圓少許 紅棗10顆 蜂蜜調味 • 材料請因人數適量調整 • 薏仁切記不要放多哦！ 煮完會膨脹.太多會變成薏仁飯 👉🏻前一晚 1.芡實洗淨泡水備用 2.薏仁洗淨汆燙後放冷凍 (這個方法可加速煮熟薏仁） 👉🏻當天 1.新鮮山藥去皮切塊 2.所有食材洗淨後加水 3.電鍋外鍋放1.5碗的水 等跳起後再悶30-60分鐘 4.享用前再加蜂蜜調味即可 由於本身不喜歡精緻糖做調味 但甜品如果沒有甜.好像少了一味 搭配紐西蘭百年品牌《艾爾邦蜂蜜》 用天然蜂蜜取代精緻糖.同時增添風味 《紐西蘭銷售No1_艾爾邦蜂蜜🐝》 紐西蘭創立最早.當地人推薦國民品牌 獨家乳化技術.創造乳霜般的綿密口感 方便拿來搭配麵包.吐司.炸銀絲捲品嚐 💡蜂蜜取代精緻糖.百搭多款飲品 如：燕麥薏仁飲.綠拿鐵.奶茶類.咖啡 💡料理運用上.可變身沾醬.抹醬.醃料 如：蜜汁燒烤系列.咖哩.糖醋排骨..等等 提升味蕾的層次感.同時也兼顧養身哦❗️ 還有還有「卡瑪希百花蜂蜜」 掃瓶身的QR Code.即可顯示： 🐝蜂蜜的蜜蜂來源與營養成份表 🐝每罐資訊都不一樣.確保蜂蜜品質 產品相關資訊： 🔎 天然有機領航家@mrjlife 官網：https://mrjlife.com 

-𝕂𝕒𝕠𝕙𝕤𝕚𝕦𝕟𝕘 𝕣𝕖𝕤𝕥𝕒𝕦𝕣𝕒𝕟𝕥- 高雄鹽埕『新咖哩』

- 🍴#雞肉咖哩 85$ *加蛋 20$ 🍞推薦💛💛💛💛💛 - 走了一整圈的駁二，想去的與可以去的實在差太多，我也並不害怕獨自吃飯，但有時走來走去還是會喜歡吃一樣的，二訪的理由還有，這家咖裡簡單卻充滿驚喜，為了避免沒有位子，特地選在下午五點五分抵達，沒想到店內已經有兩組客人在等後用餐，果然好的美食就是要快狠準。加了旋轉蛋，再扮一扮咖裡，讓飯與醬融合一起，雖然外面的熱到昏頭，卻依然一口接一口。 - 高雄市鹽埕區新化街57號1樓 WED-MON 11:30-14:00&17:00-20:00 TUE (X) No service charge accepted. - 🍞 #米包ㄘ高雄 🍞 #米包ㄘ高雄鹽埕 🍞 #米包ㄘ美食 - #高雄餐廳 #高雄美食 #鹽埕 #鹽程餐廳 #티라미수 #초코빙수 #음식 #음식스타그램 #Taiwan #Taiwanfood #Kaohsiung#Kaohsiungfood #Popyummy #波波發胖 #popdaily #Popyummy高雄 - (๑•̀ω•́)ノ 米包instagram開張囉！ 搶先追蹤就可以隨時偷窺米包ㄘ甚麼了 IG : Mibo.food.tw - 更多 🍞 #米包ㄘ高雄 都在這裡喔 σ`∀´)σ -𝕂𝕒𝕠𝕙𝕤𝕚𝕦𝕟𝕘 𝕣𝕖𝕤𝕥𝕒𝕦𝕣𝕒𝕟𝕥- 高雄前金『SHAKE HANDS』 -𝕂𝕒𝕠𝕙𝕤𝕚𝕦𝕟𝕘 𝕔𝕒𝕗𝕖- 高雄三民『二木咖啡』 -𝕂𝕒𝕠𝕙𝕤𝕚𝕦𝕟𝕘 𝕔𝕒𝕗𝕖- 高雄鹽埕『Chill bake』 -𝕂𝕒𝕠𝕙𝕤𝕚𝕦𝕟𝕘 𝕔𝕒𝕗𝕖- 高雄鹽埕 『存在甜點』 -𝕂𝕒𝕠𝕙𝕤𝕚𝕦𝕟𝕘 𝕔𝕒𝕗𝕖- 高雄新興『灰灰地基美術館』

Cafè de Riz米販咖啡

Cafe de Riz 米販咖啡 台北市大安區安和路一段78巷34號 捷運信義安和站1號出口 （有一段路 記得開導航） - 難得閨蜜們回來聚聚， 為了迎接晚上的大餐，午餐決定走清淡路線 聽說，這家是前陣子搬過來的，以前飯糰還是每日限量， 自從搬過來雖然分了時段，可是也沒有撲空的問題啦～～ 我說... 我聊天聊到忘記拍照 相信沒有人會介意的 這樣你們也才更有動力去參訪參訪～ 為了米補一下沒有照片的過錯，我用文字讓大家過過乾癮 基本上牠阿們有兩種套餐， 1⃣️米販團團圓圓飯糰套餐 2⃣️米販x想想廚房聯名套餐 想說簡單吃吃加上當天真的是熱藥可以融化，所以選了 米販團團圓圓飯糰套餐 不過隔壁桌點了聯名套餐，似乎是咖哩，看起來也是不錯的 米販團團圓圓飯糰套餐 可以選一位主角飯糰（鮭魚、明太子、海苔），還有兩種固定的腐皮飯糰和鹽味飯糰 除此之外還可以選一個主餐 我說其實午餐這樣吃真的滿可以的 餐點一上真的讓我為之一亮，這種整齊的擺盤真的讓我感覺身心舒暢 還很猶豫要從哪道菜下手 隨機找了看起來很神奇的黑芝麻四季豆 吃下去我都心花開了 人生第一次吃到這麼香的芝麻醬，配上四季豆 這個前菜讓我開始期待後面的驚喜 拿了一顆旁邊的醃漬品 醃漬品是我的天菜 那酸酸甜甜的酸楚 ＯＭＧＯＭＧＯＭＧ 我總喜歡把蛋留到最後吃，感覺吃完但特別適合配飯糰 我的飯糰快吃完了才想到！我的主菜！可見這個飯糰 那個米 我覺得真的是天堂啊～～～ 配了口我的燒肉 還是米販的米飯晉升我米界的摯愛 慢慢配著我的肉肉 吸了一口他們家的味增湯 真的覺得剛剛好 不會太鹹 喝起來特別舒服 突然覺得這種有點偏日式的風格 還滿適合我這種喜歡日式 可是不太吃刺身的怪胎～

新莊｜咖哩專賣店最低$130起！內用免費續飯續醬

#新莊美食 最低只要$130起，內用無限續飯+續咖喱醬😍 — 記得追蹤 👉 @foodie____aii 看更多新莊、三蘆、板橋雙北美食分享唷🌟 #aii美食小筆記新莊篇 — 這家咖喱飯都含有螺旋歐姆蛋❣️ 點基本款絞肉咖哩（$130）就超下飯～ 最推薦一定要內用，CP值真的爆高✅ 「加飯、加醬是無限次！！！！ 加湯、加青菜也能再續一次」根本學生&小資族福音😆🤣 想吃高級一點的話也有「松露起司漢堡排咖哩」現煎牛肉香氣逼人、切開還有肉汁！現點現煎要等一陣子才會上桌喔～ 我們有再額外加$99升級套餐 就多了「炙燒莫札瑞拉起司＋玉子燒」炙燒過的起司香氣濃郁 玉子燒份量也很實在，大約2-3個人一起分食剛剛好🫶🏻 這家就是在地滿六週年的喜歡咖哩，內用還有可爾必思可以喝～有興趣快來試看看吧❤️ 店名：喜歡咖哩 地址：242新北市新莊區中港路269號 （目前只提供現金付款；每人低消$100） #咖哩 #咖哩飯 #咖哩控 #咖哩飯🍛 #咖哩吃到飽 #平價美食 #在地美食 #新莊美食推薦 #新莊美食推薦 #新莊美食地圖 #新北新莊 #新莊區 #起司 #漢堡排 #漢堡排飯 #手打漢堡 #手打漢堡排 #炙燒 #新莊運動公園美食 #新莊區美食 #咖喱 #歐姆蛋 #螺旋歐姆蛋 #牛肉咖哩 #外送美食 #新北美食 #新北美食推薦 #新北美食地圖 #新北美食地圖🌍 

【新莊隱藏版】別再吃超商微波了！吉日盒食的咖哩與烤雞腿，根本是厭世上班族的救贖 🍛✨

今天我要掏出口袋名單了 這家位在新莊中和街巷弄裡的「吉日盒食」，真的是我近期的心頭好。 它不是那種隨便把炸物丟在飯上的便當店，而是一種會讓你覺得「天啊，有人在乎我吃進去什麼」的溫暖存在。 📍 為何這裡的咖哩有點不一樣？ 說到咖哩，這就像是戀愛一樣，每個人喜歡的型都不太一樣 有的喜歡甜一點的日式，有的喜歡嗆辣的印度風 吉日盒食的咖哩，我覺得它找到了一個很棒的平衡點 他們自稱是「研製咖哩」，這兩個字聽起來就很像在實驗室裡搞什麼神秘配方，但吃起來完全是那種熬煮很久、把蔬菜甜味都逼出來的厚實感 你知道嗎？有些店的咖哩稀得像水，吃完只會覺得空虛寂寞冷 但這裡的醬汁濃稠度剛好，扒在飯粒上，就像冬天裡的一條厚棉被，蓋得嚴嚴實實。每一口都是一種紮實的擁抱 🍗 秘製香料烤雞腿——這不是普通的雞腿，這是做過SPA的雞腿 我們先來聊聊那個讓我驚豔的「秘製香料烤雞腿餐盒」 以前我對烤雞腿的印象就是：皮雖然香，但肉很容易柴，吃到最後都要狂喝水。 但吉日盒食的主廚用了點「小心機」 他們用的是蒸烤箱 這概念有點像是在做臉部保濕，一邊烤一邊給雞肉補水 咬下去的第一口，你不會先感覺到油膩，而是香料的層次感直接在嘴裡炸開。那個皮是薄薄的、帶著一點焦香，裡面的肉汁真的是鎖得死死的 這真的很扯，怎麼可以這麼嫩？ 就像是你以為會遇到一個脾氣暴躁的主管，結果發現他其實超溫柔還會請你喝飲料那種反差萌 這道菜完全展現了他們「西餐工序」的靈魂 不是隨便抹點醬油烤一烤，而是吃得出香料醃漬入味的心思 🐟 蔥鹽醬爐烤爐魚——清爽派的必點神作 如果你跟我一樣，偶爾覺得罪惡感深重，想要來點「好像很健康」的選擇，那這個「蔥鹽醬爐烤鱸魚」絕對是首選。 我看了一下菜單，這是新品 魚肉用的是鱸魚菲力，這部位最怕的就是腥味和乾柴 但老闆一樣用了蒸烤大法，把魚肉弄得外酥內嫩 最犯規的是上面的「特製蔥鹽醬」 這蔥鹽醬不是那種死鹹的，它帶有一種鮮味，剛好把魚肉的甜度提上來 搭配一口白飯，那種鹹香交織的感覺，真的會讓人忍不住一口接一口，完全忘記要減肥這件事。 對了，旁邊那顆溏心蛋也是亮點，蛋黃那種半熟不熟的濃郁感，跟蔥鹽意外地搭！ 🐷 厚切豬排咖哩——就是想大口吃肉的慾望 有時候壓力大，就是想吃炸的。別裝了，我們都需要熱量的慰藉 他們的「厚切豬排」選用的是巴拉圭豬肉 這豬排的厚度很有誠意，不是那種粉裹得比肉還厚的詐騙集團 外皮炸得金黃酥脆，咬下去會有「卡滋」一聲（ASMR愛好者會瘋掉） 沾著那個靈魂咖哩醬吃，鹹甜適中，豬肉的油脂香氣跟咖哩辛香料混合在一起，瞬間覺得人生好像也沒那麼難了 🧀 配角也很搶戲——黃金泡菜與起司可樂餅 如果不點小菜，這頓飯就不完整了。 黃金泡菜 這顏色美得像夕陽一樣。 吃起來酸酸甜甜，帶一點點蒜香，非常解膩。 尤其是在吃完炸豬排後，來一口泡菜，就像是幫味蕾重新開機。 起司可樂餅 這個真的是邪惡。剛炸好熱騰騰的時候，一定要小心燙口～ 咬開那個酥脆的外殼，裡面的馬鈴薯泥綿密到不行，中間的起司流出來......喔天啊，這畫面太美我不敢看 這完全是小朋友（和心智年齡像小朋友的我們）的最愛。 我們每天為了生活奔波，午餐或晚餐常常只是為了「止餓」 但吉日盒食給我的感覺是，他們想把這件小事做好 從那個費工的蒸烤雞腿，到堅持手作的蔥鹽醬，都讓人感覺到滿滿的誠意。 雖然它藏在新莊的巷子裡，雖然它只收現金，雖然它可能要等一下下。 但當你打開餐盒，看到那個擺盤，吃到第一口熱騰騰的飯菜時，你會覺得——「啊，今天好像也過得還不錯嘛！」 下次經過新莊中和街，別再猶豫了，給自己的胃一個擁抱吧。🙌 吉日盒食 地址｜242新北市新莊區中和街186巷25號 電話｜02 2990 1235 營業模式｜外帶為主，只收現金 💰 特色｜寵物友善 🐶、研製咖哩、日式西做 線上點餐｜點這裡預訂才聰明 官方Line｜@661jgcte

咖哩飯搜尋結果

亞洲兩大新興主廚聯手，泰式家常菜baan登陸台北，傳遞家庭料理心意

亞洲兩大新興主廚聯手，泰式家常菜baan登陸台北，傳遞家庭料理心意

D3吃羅東

D3吃羅東

［美食X手繪］咖哩蛋包飯😋

［美食X手繪］咖哩蛋包飯😋

🎀MUI MUI🎀 週末開啟渡假模式沒發文然後ig昨晚

放假帶小孩來放電！北部首間「波力救援小英雄」親子主題餐廳，快閃林口三井Outlet！

放假帶小孩來放電！北部首間「波力救援小英雄」親子主題餐廳，快閃林口三井Outlet！

《紐西蘭銷售No1_艾爾邦蜂蜜🐝》

《紐西蘭銷售No1_艾爾邦蜂蜜🐝》

-𝕂𝕒𝕠𝕙𝕤𝕚𝕦𝕟𝕘 𝕣𝕖𝕤𝕥𝕒𝕦𝕣𝕒𝕟𝕥- 高雄鹽埕『新咖哩』

-𝕂𝕒𝕠𝕙𝕤𝕚𝕦𝕟𝕘 𝕣𝕖𝕤𝕥𝕒𝕦𝕣𝕒𝕟𝕥- 高雄鹽埕『新咖哩』

Cafè de Riz米販咖啡

Cafè de Riz米販咖啡

新莊｜咖哩專賣店最低$130起！內用免費續飯續醬

新莊｜咖哩專賣店最低$130起！內用免費續飯續醬

【新莊隱藏版】別再吃超商微波了！吉日盒食的咖哩與烤雞腿，根本是厭世上班族的救贖 🍛✨

【新莊隱藏版】別再吃超商微波了！吉日盒食的咖哩與烤雞腿，根本是厭世上班族的救贖 🍛✨

咖哩飯搜尋結果

亞洲兩大新興主廚聯手，泰式家常菜baan登陸台北，傳遞家庭料理心意

亞洲兩大新興主廚聯手，泰式家常菜baan登陸台北，傳遞家庭料理心意

D3吃羅東

D3吃羅東

［美食X手繪］咖哩蛋包飯😋

［美食X手繪］咖哩蛋包飯😋

🎀MUI MUI🎀 週末開啟渡假模式沒發文 然後ig昨晚

放假帶小孩來放電！北部首間「波力救援小英雄」親子主題餐廳，快閃林口三井Outlet！

放假帶小孩來放電！北部首間「波力救援小英雄」親子主題餐廳，快閃林口三井Outlet！

《紐西蘭銷售No1_艾爾邦蜂蜜🐝》

《紐西蘭銷售No1_艾爾邦蜂蜜🐝》

-𝕂𝕒𝕠𝕙𝕤𝕚𝕦𝕟𝕘 𝕣𝕖𝕤𝕥𝕒𝕦𝕣𝕒𝕟𝕥- 高雄鹽埕『新咖哩』

-𝕂𝕒𝕠𝕙𝕤𝕚𝕦𝕟𝕘 𝕣𝕖𝕤𝕥𝕒𝕦𝕣𝕒𝕟𝕥- 高雄鹽埕『新咖哩』

Cafè de Riz米販咖啡

Cafè de Riz米販咖啡

新莊｜咖哩專賣店最低$130起！內用免費續飯續醬

新莊｜咖哩專賣店最低$130起！內用免費續飯續醬

【新莊隱藏版】別再吃超商微波了！吉日盒食的咖哩與烤雞腿，根本是厭世上班族的救贖 🍛✨

【新莊隱藏版】別再吃超商微波了！吉日盒食的咖哩與烤雞腿，根本是厭世上班族的救贖 🍛✨

🎀MUI MUI🎀 週末開啟渡假模式沒發文然後ig昨晚