拉麵激推✨濃郁系豚骨拉麵！清爽系柚香雞湯！

📍新北．蘆洲．玄一拉麵🍜 ————————— 上次發這家拉麵的限時動態被問爆，位置在蘆洲的三民高中站對面。料好實在，服務態度，環境整潔，都很好。門口有大大的燈籠與日式瓦片屋簷，明亮又寬敞的室內空間，有快速點餐機，快速又方便!!! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 前排位置都是吧檯，後面有四人用餐桌，每桌都有冰開水。後門有小庭院，造景還有池塘(照片放最後面） ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ▪︎招牌豚骨拉麵$190 ▪︎柚香雞湯麵 $190 ▪︎胡麻水蓮 $40 ▪︎叉燒飯 $60 ▪︎唐揚雞 $70 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #招牌豚骨拉麵 可以選日式或台式風味，也可以選擇75%與100%(加濃)的湯頭。我實在太喜歡豚骨湯底，75%已經足夠濃郁，之後喝過100%就發現真愛了哈哈哈，用真正的大骨熬煮湯頭濃郁鮮美，意猶未盡，炙燒表面的三大片叉燒很好吃，肥與瘦的比例剛好，加入鰹魚粉帶走油脂後的油膩感，入喉滑順，味道溫厚。真的是油脂越多的拉麵湯我越愛😍(個人偏好)，跟我常常吃的拉麵味道相似，玄ㄧ是絕對會回訪的店!!! #柚香雞湯麵 與前陣子吃過的柑橘滷味相似，新穎的把柚子加入湯底，雞湯清爽又帶著清香，入口先是感受到雞湯，在後段感受柚子清香是淡雅的回甘，75%與100%的選擇，無庸置疑是100%，加強了醬油雞湯的鹹度，更有味道的柚子融合得洽當。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #叉燒飯 友人表示很喜歡，切得小塊的叉燒與醬汁拌一拌就很好吃了，淋上美乃滋有些蜂蜜芥末的感覺(?)，撒上白芝麻，香味更濃，雖然底部有些乾，我會加入拉麵湯又變得很完美!!! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #唐揚雞 我們都覺得很像鹽酥雞XD 有種熟悉的香味，裹粉不過厚卻有酥脆的口感，有肉汁也有彈性，鹽度也夠，推薦度一般，如果再訪想吃還是會點的那種 #胡麻水蓮 自從跟著甘一起吃吃喝喝，開始越來越喜歡水蓮，胡麻醬偏水，太喜歡胡麻帶著濃厚芝麻香氣又圓潤的口感，不管是菜、麵、炸物，每試一次就越喜歡胡麻醬的味道!!!保持濕度的水蓮吸附大量胡麻醬，雖然份量偏少，但還是會想吃哈哈哈 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ◗玄一拉麵的instagram好多員工餐都很霸氣，可追蹤或直接去應徵(? ◗感謝這次「玄一拉麵」的合作，內文皆真實感受，請安心閱讀 ————————— ✎ 新北市蘆洲區復興路56號(捷運三民高中站對面) ✎ 02-2288-0026 ✎11:30-14:00、17:00-21:00 ————————— #instagood #taiwanfood #yum #yummy #foodie #raman #新北美食 #蘆洲美食 #三民高中美食 #日式料理 #日式 #拉麵 #新北拉麵 #日本小吃 #豚骨拉麵 #台北拉麵 #玄一拉麵 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #jian愛吃美食 #jian吃新北 #jian吃蘆洲 #jian吃玄一拉麵 #jian吃日式 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ©2018 jian.food 版權所有

【食記_春夏冬小料理】

地點：高雄市三民區自由一路21號 今天是高中朋友生日，就約出來一起吃飯敘舊。 這間沒有招牌，是一間轉角店面。 老闆看起來是日本人（應該吧😅） 裝潢很有復古加日本味 🔶叉燒飯 肉有比較嫩，肥油的部分不會很有油很有嚼勁 🔶蛋花湯麵 蛋花打的很細，幾乎跟湯融合為一，看不出來蛋花在哪裡，麵條是軟的，是我喜歡的 🔶滑蛋雞腿肉 雞腿肉很嫩，跟滑蛋洋蔥加一點醬汁吃很好吃，不過醬汁稍微偏鹹一點 嗯價格，主餐方面大概都是150-300左右 我個人是覺得偏貴一點 但是我還蠻喜歡，所以我覺得值得 值得的話就是餐廳的感覺吧 份量不多，女生吃得完 #高雄#三民區#日式料理#春夏冬小料理

新莊美食推薦TOP10，你有聽過南新莊北新莊嗎？以輔仁大學為界線的南北美食你站哪一派？

只有新莊人才知道原來新莊還分成南新莊、北新莊！以輔大為界線，輔大以北為北新莊，以南則為南新莊。身為在新莊住了20幾年的胖編，今天就要跟大家詳細介紹南北新莊爭吵已久的問題「究竟誰更好吃」！接下來就跟胖編一起來看看南北新莊的美食有哪些，一起為南北新莊爭吵已久的問題得出結論吧！ 南北新莊怎麼區分 北新莊、南新莊以輔仁大學為界線，也是大家俗稱的上下新莊。如果不是新莊人可能會很疑惑，為什麼小小的新莊還要分成南北甚至「戰南北」？依照網路網友說法、胖編自己家人說法認為，隔閡明顯主要是跟發展區域以及當年交通不發達有關，當年新莊交通還沒有像現在這麼發達，自然而然人就聚集在某些固定區域。南新莊人會更傾向往樹林走，北新莊人則會跨區去板橋或三重，自然而然就延伸出這樣的說法啦！ （圖片來源：新北市新莊區公所提供） 北新莊美食推薦1：港島冰室 第一間就把胖編私藏已久的口袋名單搬出來給大家！位在新莊民樂街的港島冰室，是由香港人所開設的餐廳。店內內用座位不多，但煙火氣十足，還有兩隻狗狗在旁陪伴超窩心。最讓胖編難忘的滋味是店內的「雞扒煎蛋撈麵」，雞排剛端上桌吃能吃到外皮酥脆的口感，搭配裹滿醬汁的麵體、半熟蛋真的超滿足。且一份主餐會附送一杯飲品，搭配店內的港式鴛鴦奶茶瞬間就像來到香港茶餐廳一般！ Info 地址：新北市新莊區民樂街97號 營業時間：18:00～02:00（週一公休） 胖編推薦必吃：雞扒煎蛋撈麵、黯然銷魂飯 北新莊美食推薦2：熊越岳 講到北新莊有名的美食，怎麼能錯過永遠都在大排長龍的「熊越岳」，點上一碗熊越岳的招牌浮誇系拉麵「清湯叉燒拉麵」，滿滿的叉燒畫面超壯觀！湯頭有淡爽的日式醬油風味以及濃厚的豚骨風味，麵體也能自行選擇軟、硬，對於喜歡吃日式拉麵的人而言，這間還是胖編日本朋友都認證過的好吃！吃不飽的話還能加麵加湯，在更大食量的人胖編也推薦可以點一碗叉燒飯，濃郁的美乃滋搭配肉跟飯一起混合吃，整個超驚艷！ https://www.instagram.com/p/CzbYqAHvNDm/ https://www.instagram.com/p/CqcNWLJrPC5/ Info 地址：新北市新莊區幸福路736號B1 營業時間：11:00～14:00，17:00～21:00 胖編推薦必吃：清湯叉燒拉麵、叉燒飯 備註：點餐方式請至自助點餐機點餐，點完餐點後至後方座位區等待叫號。 北新莊美食推薦3：珍珠奶茶x鍋燒意麵 大家有吃過有珍珠的鍋燒意麵嗎？這間珍珠奶茶x鍋燒意麵不僅僅是字面上這麼簡單，店內有一碗讓所有台灣人看到都會瞠目結舌的「珍珠鍋燒意麵」，店家端上來的當下真的會想大喊「突然懂義大利人為什麼討厭披薩放鳳梨了」！熟悉的古早味裡多加一味珍珠，味道上還是鍋燒意麵，但珍珠吃進嘴裡下意識會覺得居然是鹹的好奇妙！當然店內還是有一般鍋燒意麵，用料實在的好味道，喜歡吃鍋燒系列的你不能錯過。 https://www.instagram.com/p/CeodNjEA4z4/ Info 地址：新北市新莊區中平路198巷14號 營業時間：11:30～20:30 胖編推薦必吃：珍珠鍋燒、泡菜鍋燒、珍珠奶茶 北新莊美食推薦4：老串角居酒屋 如果想跟朋友小酌聚一下，那這間位在捷運新莊站附近的老串角就不能錯過啦！在Google上擁有3,800多則評論，星星還能維持在4.9就知道他有多厲害。胖編最愛店內的海鮮白醬烏龍麵、炒水蓮，串燒的部分則是鹽烤櫛瓜、蔥鹽和牛肋條、明太子雞肉串，除了上述還有甜點也很讓人驚艷，日式麻吉燒、烤冰淇淋螞蟻人真的會愛死！總之擁有超多分店的老串角，胖編只有一句話形容「如果有錢，我可以全部餐點都吃一輪」！ https://www.instagram.com/p/CzLoOpNP6gQ/ Info 地址：新北市新莊區中正路309號 營業時間：17:30～01:30 胖編推薦必吃：全部都無雷，最推海鮮白醬烏龍麵！ 北新莊美食推薦5：云享小吃店 云享小吃店主打抄手、扁食、鍋貼、乾麵、湯品等，價位非常親人落在35元～90元之間。如果你沒吃過扁的鍋貼，那這間云享小吃店則能讓你大開眼界。他們家的扁食貼 ，外型是不規則的形狀，微焦酥脆外皮帶著油香，還有飽滿肉餡，搭配上價格根本是超高CP值的美味！此外胖編還推薦可以點紅油辣麵，搭配扁食貼一起吃口感、味覺都兼具。 https://www.instagram.com/p/CoU4BDGPhM4/ https://www.instagram.com/p/C0x4fdHBPTt/ Info 地址：新北市新莊區中和街114號 營業時間：11:00～15:00、17:00～21:00 胖編推薦必吃：綜合扁食貼、綜合抄手、紅油辣麵 南新莊美食推薦1：新莊羊肉榮 超過15年的好滋味，這間也是胖編數一數二的愛店之一！純樸的招牌、簡單的美味，下班後來上一碗熱熱的飯、湯真的太幸福。羊肉飯搭配半熟荷包是新莊羊肉榮的招牌，口感濕潤卻不粘膩，沒有羊的羶味卻又保留羊肉的鮮甜，搭配半熟的荷包蛋難怪讓人一吃就上癮！除了羊肉飯以外，胖編也推薦店內的羊肉羹湯，羹湯勾芡的恰到好處，不會吃到結塊、黏稠發膩的口感，羊肉也軟嫩入味真的超推！ https://www.instagram.com/p/CaOd_fXPWRu/ https://www.instagram.com/p/CqUdde_rmsT/ Info 地址：新北市新莊區後港一路160號 營業時間：09:00～15:00（週三、週日公休） 胖編推薦必吃：羊肉飯＋半熟蛋、羊肉羹湯、蘿蔔湯 南新莊美食推薦2：正斗港式燒臘 這間燒臘胖編願稱為新莊最強燒臘店！胖編推薦必點「燒肉」、「蜜汁雞腿」，燒肉那層豬皮的口感超脆，還有雞腿的鹹甜滋味讓胖編每次去都饞到不行。店內選配菜部分最經典、必點的就是冬粉，再來就是炒青菜等通通都好吃，搭配裹滿獨家醬汁或蔥鹽的飯粒，吃進嘴裡真的超幸福！ Info 地址：新北市新莊區民安西路246號 營業時間：09:00～15:00（週三、週日公休） 胖編推薦必吃：燒肉、蜜汁雞腿、叉燒 南新莊美食推薦3：二良脆皮烤饅頭 新竹必吃美食在新莊也吃得到！位在民安西路上的脆皮烤饅頭，是胖編每個月都要吃一次的簡單美味。胖編最推薦「紫薯芋泥」口味，除了有饅頭麵體本身的甜香又多了紫薯、芋頭的甜，味道層次豐富。此外像是濃情巧克力或是蔥花口味的都很好吃，甜甜的味道搭配酥脆的外殼是很難忘的好滋味！不過要注意的是，脆皮饅頭很多人來都是直接一盒盒的再買，時間晚了就買不到囉～ https://www.instagram.com/p/Cd0iIkvJY8W/ https://www.instagram.com/p/Cfqve7vvGGC/ Info 地址：新北市新莊區民安西路147號 營業時間：11:30～18:30 胖編推薦必吃：紫薯芋泥、蔥花、巧克力、原味 南新莊美食推薦4：丸吉左衛門 位在四維市場裡的丸吉左衛門，是間像拉著小餐車的拉麵店。拉麵能夠自由選擇麵體軟硬度、湯頭濃淡度、配料等等。胖編最常點的是醇香博多豚骨拉麵加玉米粒，冷颼颼的冬天在路邊吃上一碗拉麵超有小時候看日本影劇的氛圍感。整體拉麵表現中規中矩，但因為開到凌晨2點半，說是四維市場的宵夜代表完全不為過！ https://www.instagram.com/p/CViYTKpheXQ/ （圖片來源：xun.g_foodie提供） Info 地址：新北市新莊區四維路129號 營業時間：20:00～02:30 胖編推薦必吃：激辛麻辣豚骨拉麵、醇香博多豚骨拉麵 南新莊美食推薦5：斗六當歸鴨 來到南新莊如果沒吃碗鴨肉飯再走，那真的白來一趟！煮好的飯上淋了鴨油和蔥油醬汁，讓單調的白飯瞬間多了幾分肉的鹹香，好吃的滋味是連小朋友都能自己一個人吃完的程度！再搭配一碗當歸鴨肉湯，濃郁香醇又不過於厚重，暖胃又健康，樸實簡單的美味讓人忍不住一口接一口。 https://www.instagram.com/p/B2_QGLPjYOI/ （圖片來源：zz.eatt提供） Info 地址：新北市新莊區四維路147號 營業時間：16:00～00:30（週四公休） 胖編推薦必吃：鴨肉飯 看完之後大家對於南北新莊有什麼想法呢？下次來到新莊記得按照這篇攻略吃一遍，保證讓你短短一天增胖超多～ 延伸閱讀 👉🏻新莊美食推薦｜9家南北新莊必吃人氣美食，從早餐吃到宵夜！ 👉🏻2024 新莊隱藏景點推薦TOP10：中港大排光雕展、巨大月亮遺落人間，不想人擠人就來這 👉🏻【新莊一日遊】熱門景點美食懶人包，「環狀線行程」雙北機車族也能玩超盡興 撰文編輯（#彤彤） #丸吉左衛門 #二良脆皮烤饅頭 #云享小吃店 #北新莊 #南新莊 #國內美食 #斗六當歸鴨 #新莊羊肉榮 #正斗港式燒臘 #港島冰室 #熊越岳 #珍珠奶茶x鍋燒意麵 #老串角居酒屋 

桃園，三冬麵舖

桃園，三冬麵舖 由於武漢肺炎疫情嚴重 大家都來問有沒有法定傳染病的保險 只好先來吃個拉麵思考一下人生 ①餐點 ▲濃厚雞白湯拉麵 擺盤漂亮湯底濃郁，吃起來很順口 ▲煮干拉麵 相較之下，我比較喜歡鷹流本店沾麵的那種濃郁口感。 ▲叉燒飯 尚可 ▲布丁 尚可 ②座位 忘了看 ③服務 無 ④氣氛 專注 ⑤能否訂位 不可 ⑥服務費 無 ⑦價位 180～300 ⑧評分 是可以吃的日式拉麵 但不足以我二刷 ◆滿分十分我給六分 ， #桃園 #美食 #food #拉麵 #Ramen #三冬麵舖

桃園，あお．実家和食処

桃園，あお．実家和食処 最近美股上上下下只好來吃點東西壓壓驚 ①餐點 家系拉麵(170) 湯頭濃郁但跟麵無法結合，一直讓人感到出戲 手羽燒(40) 感覺沒什麼味道，IKEA的比較入味 叉燒飯(60) 算是這次最好吃的東西 煎餃(50) 煎得很脆，但不會讓人想再吃一次 ②座位 沒算，大概超過12個 ③服務 佳 ④氣氛 溫馨，適合闔家光臨 ⑤能否訂位 不可 ⑥服務費 無 ⑦價位 100～200 ⑧評分 很台式的拉麵店 如果要找像是拉麵公子、五之神的那種日式拉麵恐怕會失望。 若以親子餐廳而言，是個好去處。 ◆滿分十分我給四分 ， #美食 #food #拉麵 #Ramen #実家和食処

忠孝敦化，豚人拉麵

捷運忠孝敦化站，豚人拉麵 ， 雨一直下，話雨霸權掌握著世界的脈動， 雨怎麼下不重要，只要我們一直做擅長的事情， 就可以一起浪漫突破這個難關。 ①餐點 ▲徹濃醬油豚骨 天龍人就該點天龍麵，這樣才是好天龍人。 湯頭在我喝起來略淡。 ▲柚子鹽味白湯大碗沾麵 最棒的就是這碗拉麵了! 一整個把我靈魂擄獲， 濃郁的湯汁配上粗麵條，衝擊著我的味蕾。 ▲叉燒飯 中規中矩。 ②座位 14席 ③服務 無 ④氣氛 熱鬧 ⑤能否訂位 不可 ⑥服務費 無 ⑦價位 230起 ⑧評分 希望沾麵能夠常駐!這沾麵讓人上癮 ◆滿分十分我給十分 . #捷運 #MRT #忠孝敦化 #美食 #food #拉麵 #Ramen #豚人

三重美食。火曜三番目 平價高標準的九州正宗日式拉麵

在三重工商對面敲敲的開幕了一家店家有點文青，但是卻有平價又好吃的日式正統拉麵的《火曜三番目》 我真的很愛拉麵~~但是偶爾又覺得一碗三百到伍百的拉麵其實並不適合天天吃!!!不然錢包會受重傷......《火曜三番目》算是目前吃過的豚骨濃湯拉麵價位平價，有著九州豚骨湯頭的《火曜三番目》口味不輸給許多日式拉麵~~而且喜歡吃飯的人也有另一個選擇~~就是他們的叉燒飯!! 店家招牌不大，就在三重工商正對面 店家位子蠻多的，也很大，裡面的風格有點現代日式風 還有鞦韆椅~~~可惜要看運氣才知道能不能坐到 櫃檯旁邊超多公仔，一定通通都是老闆收藏!! 菜單上除了拉麵以外，叉燒飯也是特色 而且有分為濃口跟淡口，可以依照自己口味做挑選 也可以按照自己不想加什麼或是想要配盛盛做選擇 店家也提供外帶的外帶菜單歐~~而且為了不要讓麵太軟，店家會貼心地將湯麵分開 店內餐具櫃上面掛著今日小菜，但有點可惜我期盼已久的玉子燒賣完了... 桌上有提供芝麻和七味粉 紅通通的七味粉，如果喜歡吃辣也可以加一點 雖然新開幕人很多，店員看起來忙的焦頭爛額~~但是完全不影響食物品質 《鰹醬拉麵》全配/淡口 150元湯底除了豚骨香味以外，還有鰹魚醬油的香氣，全配是有叉燒肉、醣心蛋、木耳、蔥、洋蔥 《豚骨拉麵》盛盛/濃口 260元 濃厚的豚骨香味，雖然小小一間店，但是卻能有如此道地的日本口味 盛盛是全配再加上2片叉燒肉、醣心蛋、筍乾、高麗菜、海苔，外面很難吃到那麼豐盛又便宜的拉麵 麵是細麵的粗度也剛剛好~~ 厚厚的叉燒有3大片~~真的有夠滿足 《重蒜拉麵》盛盛/濃口 280元 喜歡蒜味的人可以來試試看，除了豚骨湯頭以外，多過來的時候就飄出濃濃的大蒜香氣 對於喜歡大蒜的人應該是在滿意不過的享受 《叉燒飯全餐》多半顆糖心蛋、高麗菜、筍乾、蔥 130元 雖然看起來雖然不大碗，但是其實滿有飽足感，分量很夠 滿滿的叉燒香味再配上筍乾的香氣，配起來真的大飽口福 整體我覺得CP很高，畢竟許多相同等級的拉麵在台北吃，一碗就要3百到5百 而且又不像《火曜三番目》有滿滿的料跟多種口味，如果哪天來到三重玩，可以來品嘗一下 以上文章感謝《火曜三番目》邀約寫稿，文章內容皆為真實體驗之感受以下附上店家資訊 《火曜三番目》粉絲專頁｜火曜三番目地址｜241新北市三重區中正北路284號開放時間｜11:00–14:00, 16:00–21:00；週二休息電話｜02 2980 2099

「 台中拉麵 」牛と柚ラーメン

🍜🍜🍜 - 🔎 牛と柚ラーメン 📬 台中市中區三民路二段3號 🕰️ 11:30-14:00 / 17:00-20:00 📆 公休日 「 可查看他們的IG 」 - _ 這家位於 #一中街 附近的 拉麵店 🍜 是以牛骨與柚子為主的拉麵 但！不定期也會有限定拉麵喲😉 這家就是 「 #牛と柚ラーメン 」 - _ 🍜 極濃味增牛骨拉麵 $290 （ + $70激犇肉肉 ） 🍜 炙·海老濃湯拉麵 $320 🚩 豪邁雙拼叉燒飯 $120 個人是蠻喜歡他們家拉麵🤩 會找時間回訪的那種🙈 牛骨味增的湯頭還不賴 肉的部分只能說有夠讚 但！我個人私心很愛 海老濃湯拉麵！！😋 湯頭蝦蝦的鮮味十足🦐 會令人難以忘懷💓（不要跟我搶這碗🤣） 叉燒飯有雙拼當然要點起來！！ 拉麵店的叉燒飯都不會讓我失望💗 - _ 往左滑過查看更多照片👀 這家在台中中區的 拉麵店 1定要收藏起來～ 是寶藏拉麵🙈 我都在想什麼時候能再去吃～ 美味的海老濃湯拉麵了🥹 - _ #台中 #台中美食 #台中美食推薦 #台中美食地圖 #台中拉麵 #台中午餐 #台中晚餐 #拉麵 #拉麵地圖 #拉麵控 #中區 #中區美食 #taichung #ramen #taichungfood #popyummy #yummy #girlstalk美食 #wantogo #wowforfood #dcard美食板 #dream吃貨日誌

2025鹽味拉麵推薦TOP8｜湯頭清爽又經典，身為拉麵控的你吃過了嗎？

鹽味拉麵被稱之為最古老的拉麵，是拉麵的模板，以鹽做為調味搭配湯底，清澈的湯頭配上清爽的味道深受大眾喜愛，由於鹽的風味相較於其他調味料並不夠突出，能品嚐出食物的淡麗滋味。湯頭呈現透明感是這款拉麵的一大特色，這樣鹽味拉麵的高湯和配料就顯得相當重要，也更能看出拉麵師傅的手藝。以下8間拉麵推薦，快跟著編輯一起看下去吧！ 雞吉君拉麵 塩味雞白湯拉麵$270/塩味雞清湯拉麵$240 地址：台北市內湖區環山路一段33號 榮獲『台灣拉麵愛好會2021年度金賞』第二名！Google網評超過2000則「雞湯拉麵」還沒營業就開排，離西湖捷運站走路只要10分鐘。湯頭整體溫潤有層次偏濃郁，但是不會有油膩感，加了紫洋蔥和青蔥讓湯頭又多了一個風味，配料有舒肥雞肉、叉燒、雞肉餛飩和乾海帶，細拉麵有嚼勁不軟爛，湯頭全部喝完部會覺得油膩，反而讓人覺得回味無窮。 https://www.instagram.com/p/CPApYMtDHgF/?utm_source=ig_web_copy_link 真劍拉麵 鹽味翠雞拉麵$290／豚骨拉麵$280／叉燒飯$60 地址：台北市大安區師大路126巷1號 顏值超高的『鹽味翠雞拉麵』！因為在鹽味雞湯中加入了蝶豆花所以才有這麼美的顏色，也成為真劍的人氣口味之一。除了飲料之外比較特別的蝶豆花用法，而蝶豆花能帶出清香，把清澈的雞湯變更有風味，加上檸檬汁的酸會讓原本藍色的湯變成紫色，這碗拉麵完全呈現出什麼是色香味俱全。湯頭清爽的口感，搭配舒肥後的雞肉，雞肉經過炙燒帶有火的味道，一口咬下是剛好的軟嫩。 https://www.instagram.com/p/CNMD_92FDQl/?utm_source=ig_web_copy_link https://www.instagram.com/p/Ch8jWpjpqGW/?utm_source=ig_web_copy_link 長生塩人 鹽味拉麵$150／味噌拉麵$170／泡菜$30 地址：台北市士林區天母西路65號 熬煮八個小時的黃金湯頭！看似清淡卻有雞湯濃郁的味道，喝起來清爽不會過鹹且甘甜，整碗喝完也不會有負擔的感覺，麵條軟硬度適中，配料裡有娃娃菜跟舒肥雞以及豬肉，炙燒過的豬肉香氣十足口感Q嫩沒有腥味，湯頭裡的紫洋蔥、青蔥更增添層次及風味。另外這間的營業時間是從傍晚一路開到凌晨一點！湯頭非常適合小酌後去吃上一碗醒醒酒。 https://www.instagram.com/p/CYbA8kEPL0q/ https://www.instagram.com/p/Cj-ouCdvbGh/?utm_source=ig_web_copy_link 古流拉麵 定番鹽味拉麵$260／完勝鹽味拉麵320 完勝醬油拉麵$320/叉燒飯 $60 地址：台北市大同區環河北路一段113號 古流位於大稻埕附近的特色拉麵，採用具有在地色彩的乾貨食材入麵，打造具有迪化街文化風格的乾貨拉麵。鹽味湯頭鹹淡適中，喝起來是非常有層次感的和細拉麵麵條很搭，碗上還有放一點梅子醬，吃完融合一點在湯裡面，湯頭的香氣就變得更重更有層次感了，讓人忍不住一口接一口！「完勝」一碗有兩片豚叉燒、四片雞叉燒、白切豬腳、半熟玉子。肉食族的各位這間絕對要衝！雞叉燒大塊不柴，QQ的帶皮豬腳軟嫩沒有豬腥味。 https://www.instagram.com/p/CXTFunFljnR/?utm_source=ig_web_copy_link https://www.instagram.com/p/CbZ07dXPJ5T/?utm_source=ig_web_copy_link 双赫日式拉麵 柚子塩味拉麵$210(+$30升級豪華版) 櫻花蝦拉麵$200/雞白湯拉麵$180 地址：台南市中西區海安路二段269巷25號 双赫拉麵的店面為老屋翻新外面做了一個日本電車的裝潢很有特色超適合拍照打卡，除了裝潢以外連拉麵也都非常有特色。每個座位都有屬於自己的QR code點餐系統，總共有4種拉麵可選擇，分別是雞白湯、柚子鹽、辛口雞、櫻花蝦，可加30元升級豪華版。『柚子鹽拉麵』湯頭一入口就是濃郁的雞湯味，湯裡面有放一小塊切片的柳橙，隨著浸泡的時間增加柳橙的清甜中和了原本濃郁的湯頭，喝到最後就不會太膩口，雞叉燒鮮嫩多汁，加上有先炙燒過帶有微微的碳香增添了一分風味。 https://www.instagram.com/p/CZJtSg-PhC5/ https://www.instagram.com/p/CaEE7iSPrhQ/ 旨燕 鹽味雞魚介清湯$230／燕 泡系濃雞白 $270 綜合叉燒拼盤 $100／油封鴨腿 $180 旨燕家湯的味道融合魚湯與雞湯，相較於平常的雞湯更有特色。湯頭入口首先撲鼻而來的還是厚重的鹹度，鹽醬混合著魚油的香氣，鹹中帶著干貝等乾物的鮮味。加上本身雞湯底的雞油層偏厚，雞油的香氣疊上來後層次豐富而且爽感十足，吃到一半時能將碗邊的柚子胡椒加入湯頭內，喝起來有微微的辛香讓湯頭轉成不同的味道。配置中的羽衣甘藍葉也是相當用心，是刷上鴨油、糖、鹽，送入烤箱烤至乾脆，吃起來口感酥脆非常特別。 https://www.instagram.com/p/CaSJCwJvEJ_/ https://www.instagram.com/p/CcxSkb-vQ0O/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D 一本拉麵·梟 塩味柚子拉麵(豬/雞)$230／本創叉燒武臟豚骨拉麵$300 地址： 高雄市苓雅區廣州一街123之1號 湯體濃厚但清新，入口是豚骨特有的厚重感，但後段會有一絲絲的果酸味從舌根竄出，還有胡椒的香氣，拉麵屬於中粗麵體Q彈有咬勁麵，加上一本獨家慢火蒸滷的五花肉叉燒都有一定的厚度跟大小，再配上溏心蛋以及八小時小火滷製而成的清脆筍乾，吃起來不僅層次豐富爽感也是滿分。 https://www.instagram.com/p/B-b1Iizj2gP/ https://www.instagram.com/p/Ci2eWVkpDu9/?utm_source=ig_web_copy_link 柑橘Shinn 柑橘鹽味$180/柑橘濃厚雞白湯$200 淡麗柑橘蛤蜊$240/雞白湯柑橘蛤蜊$260 台北市大安區仁愛路四段228-6號 柑橘曾在2020年被票選為全台十大拉麵第七名，以及在台灣最大的拉麵社團「台灣拉麵愛好會」被票選為2019～2021的金賞！身為拉麵控絕對聽說過的拉麵名店！柑橘是一家很有趣的店，居然有人在菜單上幫自己的餐點評推&雷！不過他的雷是指可能比較不大眾口味，勇於嘗試的朋友也能嚐鮮看看。拉麵的軟硬粗細都可根據喜好自行勾選，店家會在每個位置提供一個小沙漏，並在拉麵上桌時提醒客人，如果需要拍照必須在沙漏漏完前排好，以免麵條失去風味！『柑橘鹽味』湯很濃郁但清爽不油膩，每一口都有柑橘的香氣，是很適合女性的一款拉麵，吃完以後唇齒都帶有淡淡柑橘香味。沒吃過的大家一定來嘗試看看！ https://www.instagram.com/p/CZEh1sBPXRM/?utm_source=ig_web_copy_link 看完以上8間你們最想吃的是哪一間呢？雖然都是鹽味拉麵但也是有分濃郁派跟清爽派呢！你們喜歡的是哪一種呢？哪間鹽味拉麵是你們心中的第一名呢？快留言跟編輯分享吧！ 撰文編輯#sue #一本拉麵·梟 #双赫日式拉麵 #古流拉麵 #旨燕 #柑橘Shinn #真劍拉麵 #長生塩人 #雞吉君拉麵 

台中太平·最愛離家近拉麵美食

終於吃到激勵軒雞湯拉麵啦！！！ 📍野菜雞泥濃湯$220 湯底是濃郁的南瓜雞湯，蠻特別的，兩個各自的香氣和口感都獨立的有特色，只是搭配拉麵還是第一次，拉麵本人帶有嚼勁，份量很剛好，雞胸肉部分是用低溫烹調方式處理的，超級軟嫩多汁，又不乾柴，入口即化，肉也很多，很過癮。 📍雞白男湯$200 比起濃郁那碗，這碗當然清淡啦，但不是清湯的那種，還是香氣濃郁啊！吃起來不油膩，麵條吸飽湯汁後入口，覺得連鼻腔都是雞湯味，瞬間膠原蛋白增生了。 📍雞叉燒飯（小）$50 雖然本人不是飯控，但吃到好吃的，還是欲罷不能，飯顆顆分明，再次說明，因爲我不吃軟飯，所以稍微帶硬、不濕潤的飯，我都不排斥多吃幾口，雞肉有在炙燒過，配上蜂蜜芥末醬毫無違和感，飯有淋香菇泡過的醬油，單吃醬油淋飯，不鹹之外，有種日式風味，很清爽。 店家採用自動販賣機模式，點完餐後將明細給前臺就可以找位子坐下，店家位子不多，吃飯時間不早點來，可能要稍待片刻了。推推！ #台中美食 #taichung #taichungfood #台中 #拉麵 #雞湯 #舒肥 #舒肥料理 #舒肥雞胸肉 #低溫烹調 #低溫 #叉燒飯 #膠原蛋白 #南瓜 #南瓜拉麵 #雞湯拉麵 #自動販売機 #chicken #ramen #taichungfoodie #浴缸裏的花 #tsaikiki1017 

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