摩登風格GinGin Coffee 2.0信義店

更多看這裡 再升級🔝🔝🆙️🆙️ 瞬間不知道來看展覽還是咖啡廳 充滿現代摩登感的GinGin Coffee信義店太美了 遠遠就看到滿版🦒🦒，招牌藍黃設計不可少 每次到這裡都會忍不住點整桌 松露野菇義大利麵跟豬排三明治必點 不過膩的奶油醬搭配半熟蛋，太可口了 大塊厚實的炸豬排外脆內軟 搭配爽口的醃漬紫高麗菜 不油膩不過酸，一口咬下非常過癮 地瓜薯條是我很喜歡的小點 不乾扁、飽滿地瓜泥，香噴噴好好吃 搭配咖啡很剛好 🏋🏻‍♀️飲食控制的夥伴，也有清爽的選擇🏋🏻‍♀️ 包含有新鮮蘿蔓、莎莎醬、半顆酪梨的牛排沙拉 與附加的玉米片一起享用，更增加香氣口感 除了牛排沙拉，超推薦雞胸蛋捲沙拉 大塊的厚切水煮雞胸佐上明太子醬 包裹著自製紅椒洋蔥的歐姆蛋捲 再加上新鮮的油巴薩米克醋沙拉 滿足且不罪惡 這裡是 無論白天或夜晚都適合去的地方💁🏻‍♀️ •松露野菇義大利麵•豬排三明治 •地瓜薯條•牛排沙拉•雞胸蛋捲沙拉 •拿鐵•黑糖拿鐵•GIN典鮮奶茶 GinGin Coffee Company-XinYi 📍台北市大安區文昌街274號 🕛

🍽️激推炒泡麵❤️還有超厚醬巧克力厚片🤩

🍴通宵達旦Breakfast All Day🍴 / ✏️經典炒泡麵套餐 $90 ✏️手作豬肉蛋餅 $45 ✏️巧克力厚片醬多 $45 ✏️薯條 $40 / 今天是鬱卒的補班日 用好吃的炒泡麵壓壓驚😭 位在捷運丹鳳站附近的早餐店💕 N訪了‼️炒泡麵超級優秀 而且口味很多樣 推蒜香醬油 再配上一顆半熟蛋跟肉排 perfect 巧克力厚片加醬+$10超滿足🤤 吃得滿嘴都是醬(๑‾ ꇴ ‾๑) 蛋餅是屬於薄皮吃起來軟Q 裡面還有加青菜 用料滿滿🫶🏻 薯條薯餅都好吃 無雷の一家早餐店 看似普通的店面餐點卻很厲害 請開在我家隔壁(ఠ్ఠ ˓̭ ఠ్ఠ) / 🔍丹鳳站 📍新北市新莊區中正路753號 🍄06:00–13:00 💓🌕🌕🌕🌕🌗 / 💡#_eat新北 #_eat新莊 #通宵達旦 #早餐 #早午餐 💡#丹鳳美食 #新莊美食 #新北美食 #台北美食 💡#Taipei #taiwan #popyummy #yummyday #taiwanesefood #4foodieforfoodie #cakotw #foodie #taiwanfood

光一一個時間-進駐育嬰室古蹟 @松菸文創

光一個時間

雄獅集團2022年底將松山文創園區1937年的「育嬰室」改造為這間餐廳，不僅提供餐飲也結合音樂、文化等，這裡也可以舉行策展或講座 日治時期木造建築，綠色木造牆面， 老宅咖啡廳約60幾個座位 過去「育嬰室」是松山菸廠員工孩童休憩、玩耍的地方 內部設計以時光之窗A Window of Time為主軸 提供早午餐、義大利麵與燉飯、沙拉、義式咖啡、有機茶、健康果昔、葡萄酒等 選擇不算多，和 公館光一肆號、Gonna類似 這次我們點了帕瑪森番茄雞肉直面和舒肥雞肉漢堡 兩道菜都用舒肥雞胸肉，口感軟嫩 義大利麵用了 紅洋蔥、番茄羅勒醬汁、帕馬森起司醬、莓果陳年醋等撒上帕馬森起司、蘆筍，整體不錯吃 舒肥雞肉漢堡用了培根、半熟蛋、生菜佐以蜂蜜芥末醬，再加上薯條，用餐時間限2小時 享用完餐點可以到松菸看展覽或文創手作，度過優閒的下午~ 地址： 光復南路133號 @市政府站 @國父紀念館站 時間： 11:00–19:00 電話： 2767 6300 (價格以店家標示為準) * 其他推薦 * #光一 #光一一個時間 #松菸文創 #松菸 #文創 #市政府 #國父紀念館 #光復南路 #波波 #發胖 #聚餐 #餐廳 #popdaily #傻笑達人 #信義區 #信義 #雄獅 #雄獅餐飲 #舒肥 #雙爸食堂 #阿薄郎薄皮餃子 #阿薄郎 #Musée Kitchen & Bar #義式餐酒館 #義式 #餐酒館 #雄獅 #松山文創園

【台中北屯】| 金香 JIN PANG | 生意很好的復古文青風特色料理

有興趣歡迎追蹤我的食記帳號－ https://www.instagram.com/ping_eats_for_life/ 介紹－金香 JIN PANG 金香位於台中北屯區的某條巷弄中，抵達時看到有滿多客人在外面等候，生意很不錯所以建議訂位較保險哦！店外大多為木頭裝潢及白色調，看起來質感很不錯，店內裝潢一樣也是充斥著木質設計，桌椅都帶有一股復古感，環境也不大，整體來說還挺溫馨。 有發現嗎， JIN PANG其實就是台語的真香！ 店家主要販售飯類，也有少數麵食，其中也包括湯類跟一些炸物小點等，餐點種類還算豐富，偏甜點類的吐司還有飲料也都有！ 金香的餐點風味還挺多元，日、台、泰、新加坡等，結合了各國料理，雖然選擇不多但都還算挺新鮮。也會有不定期的餐點寫在黑板上，如果菜單上都不符合你的需求，也可以看看當天的其他料理哦～ 📍蒜香紅酒慢燉牛肉/附太陽蛋＄260🌕🌕🌕🌕 這次點了紅酒燉牛肉飯來品嘗，內有炸蒜酥、爐烤時蔬、牛肉跟一顆半熟蛋。 牛肉還算大塊嫩度也夠，吃起來香氣十足，與帶有淡淡紅酒香的醬汁以及蒜酥一起吃相當契合，時蔬包括南瓜、櫛瓜跟番茄，讓整體的口味更加清爽，最後搭配半熟太陽蛋一起吃很完美。整體來說滿好吃也很下飯，小可惜的地方大概就是吃到後來會微膩口。（瑕不掩瑜） 📍信義梅燒炸雞＄160🌕🌕🌕🌕 信義梅燒炸雞的組成是韓式炸雞與地瓜條，也是許多人到金香都會點上一份的餐點。 炸雞一樣偏大塊，外皮炸的夠酥且肉質也滿嫩，醬汁吃起來偏甜，比較像糖醋醬的味道，跟辣感比較重的韓炸還是有一些差異，地瓜條的話香氣很讚也滿好吃，也不會炸得過乾，兩者搭在一起不錯，滿推薦！ 📍焦糖乳酪布丁＄80🌕🌕🌕 屬於綿密款布丁，蛋香還滿足，焦糖的苦味很突出，覺得有點太多，苦味跟甜味再平衡一點會更好，整體來說沒有留下特別的印象。 整體上來說我覺得金香還不錯，這次點的鹹食都還頗滿意的！餐點的份量普通，食量比較大的人點一份餐點可能會覺得不夠，建議可以再點一些小點或飲料～ 每人低消式一份主餐或200元，用餐時間是90分鐘，因為客人很多所以時間都會抓滿準的，但上菜速度滿快不用擔心！ 🍴店家資訊🍴📍台中市北屯區大連路一段16巷16號🕰1100-1930(周二三公休)📞(04 2295-2250 (可私訊訂位)

連鎖美食/大心 新泰式麵食

久久沒吃的大心，多了滿多新菜色的，也都不錯吃👍 - #裝熟蛋綠咖喱雞肉飯 $260 綠咖哩的味道不錯，跟瓦城的差不多，帶點微辣，有附黑木耳跟炸金針菇，我覺得有點多餘😅裝熟蛋其實是炸的半熟蛋，混在綠咖哩裡挺不錯的，但不太喜歡上面的泰式甜辣醬。 #泰式豬肉船麵 $230 上面是炸豬皮，我不喜歡，太油了！豬肉片不會太乾，跟麵一樣都吸附了湯汁，船麵的湯頭帶點沙茶及九層塔的味道。 $169套餐 #酥炸蝦醬雞米花 蝦醬是粉狀的，單吃雞米花就滿不錯的，沾粉也可以。 #涼拌小黃瓜 #泰式奶茶 （2杯）經典泰奶❤️ - 《大心 新泰式麵食》 📍台北市士林區忠誠路二段200號（天母新光三越B館3樓） ⏰11:00-14:30，17:00-21:30，週五六營業至22:00。 - #大心 #大心新泰式麵食 #greencurry #currychicken #curryrice #thaiporkboatnoodle #boatnoodle #shrimppaste #popcornchicken #chilledcucumbersalad #thaimilktea #foodie #instafood #popyummy #popyummy全台 #全台美食 #連鎖美食 #天母美食 #涂的美食日記

旭暮 mu café｜內行人帶路！藏身旅店的台中隱藏版早午餐！

旭暮 mu cafe’｜內行人帶路！藏身旅店的台中隱藏版早午餐！

這家大概是最近西區討論度最高的早午餐！旭暮 mu café 隱身在綠宿行旅 B1，想「得其門而入」要先經過旅館一樓大廳。餐點以坊間少見的瑞士風格早午餐為主軸，平日 12:00 前進場內用還有美式無限暢飲哦！ 第一次吃薯絲餅有種味蕾大開的感覺！這道料理的靈感來自瑞士馬鈴薯餅 Rösti，每份固定會搭配 2 顆水波蛋。 喜歡吃辣的首推「川味嫩雞薯絲餅」，它的辣是舒服的，吃完嘴巴會留有淡淡麻韻。薯絲餅外酥內軟，直接單吃原味就很香！ 冷燻鮭魚開放式三明治用酸裸麥麵包鋪底，將冷燻鮭魚與半熟水波蛋層層堆疊，中間則抹上濃郁柔滑的現點現製酪梨醬。既有口感，也讓食材跟麵包結合得更緊密。 松露菌菇雞腿堡裡面的松露醬很濃很香！漢堡包有用奶油煎過再烤，風味更上一層樓，搭配一整支炸雞腿，名副其實的「視覺炸裂」。 拿鐵在上桌時特意把濃縮跟牛奶分開，喜歡喝 espresso 的可以先喝深焙豆的風味，再把它融入牛奶裡面，多添幾分樂趣！ ────────────── 【 旭暮 mu café 】 ▸ Instagram｜@shiumu_mucafe ▸ 地址｜台中市西區民生北路126號B1 ▸ 電話｜04-23017939 ▸ 時間｜10:00-16:00／週二公休 ▸ 外送｜店家外送 ────────────── ✎ 每人低消一份餐點或一杯飲品（12歲以下除外） ✎ 如遇客滿用餐時間 100 分鐘 ────────────── 20230414 #別墅裡的一百種味道 #台中百味 #百味_旭暮 #旭暮 #旭暮咖啡 #旭暮早午餐 #勤美早午餐 #台中西區早午餐 #台中早午餐 #勤美咖啡廳 #台中西區咖啡廳 #台中咖啡廳 #台中西區漢堡 #台中漢堡 #勤美甜點 #台中西區甜點 #台中甜點 #勤美美食 #台中西區美食 #台中美食 #台中必吃 #台中美食推薦

礁溪美食/ 蒔花咖啡

摩洛哥風格的裝潢實在美翻了！白色拱門、別緻的風扇，整體裝潢都好好拍。 餐廳不開放預約，不到十點就來了，才有辦法拍到沒什麼人的照片。 #咖哩玉米花菜濃湯 $280 好濃郁的湯，有玉米的甜、起司的鹹跟淡淡的咖哩香氣，細細品味還有花椰菜的味道，上面附的培根可切碎拌進去，也可單吃，我是覺得單吃太鹹，加進去的風味更上一層。 #檸檬蝦炸蛋薯條 $300 好特別的薯條！上面除了蝦子外還有炸的半熟蛋，再淋上蜂蜜醬油，吃起來甜甜鹹鹹又帶點檸檬的香氣，還好蜂蜜的味道不明顯（我不愛蜂蜜😅 ） #羅勒海鮮青醬麻花捲麵 $420 六隻不小的蝦子，羅勒青醬的香氣跟濃郁的味道，特別的是麻花捲麵，吃起來很有麵疙瘩的口感，有點彈牙，整體而言很讚很好吃😋 #瑪莎拉香料炸雞佐生菜貝果 $350 別看炸雞外皮炸得黑黑的，它可是很有味道的，使用瑪莎拉印度香料去醃製過，光雞排就超好吃了！裡面也有一顆炸的半熟蛋，貝果本身也有乳酪抹醬，單吃就很好吃，畢竟要跟炸雞一起吃實在是太大一個了。 #迷迭香炭烤野菜佐北非小米 $280 野菜的炭烤味也太香！我很喜歡烤過的櫛瓜，很甜很有水分，另外北非小米出乎意料之外，我以為是燉飯的形式，沒想到吃起來有點像米糕，就是比較有黏性跟彈牙的感覺。 #拿鐵 $180 這個對我來說太苦了⋯ #耶加雪菲 $250手沖咖啡，味道不酸不苦很順口。 #焦糖奶茶 $200 淡淡焦糖香氣，微甜不膩。 #熱帶水果森林鐵鍋鬆餅 $340 滿滿的水果，再加上一球香草冰淇淋，鐵鍋鬆餅的邊邊吃起來是鬆軟的口感，但鐵鍋底層吃起來反而很紮實。 - 《蒔花咖啡》 📍宜蘭縣礁溪鄉十六結路23-17號 ⏰10:00-18:00，週三公休。 - #蒔花咖啡 #蒔花dailyblossomcafe #currycornsoup #lemonshrimp #fries #seafoodpasta #masala #Chickenburger #latte #yirgacheffe #caramelmilktea #dutchbabypancake #lunchtime #foodie #instafood #popyummy #popyummy宜蘭#yilanfood #宜蘭美食 #礁溪美食#涂的美食日記

| 鍋具推薦｜義大利CUOCO 大寶鍋 S3-鑽石旗艦版‧石墨烯不沾炒鍋．主婦們必備的廚房好幫手！石墨烯晶球包覆專利

廚房新手一定要擁有這把高顏值的不沾深炒鍋. 搞定煎煮炒炸燉~這是義大利CUOCO新推出的鍋具，真的是實用又平價. 被許多廚友們號稱廚房必備的高CP值鍋具其實玉媽咪已看了一陣子. 已有點心動~剛好2023年義大利CUOCO舉辦品牌周年慶活動. 趁這機會直接下手他們家今年最具獨特設計的三合一鍋具！自從大寶鍋 S3來到我家後. 在料理時真的省時省力不少. 大大縮短烹煮的時間. 因此讓我對它更加愛不釋手～一起來開箱這把我夢寐以求的鍋具吧！ 義大利CUOCO 大寶鍋 S3-鑽石旗艦版 石墨烯不沾炒鍋 ．當時我對這個款式印象十分深刻加上它是CUOCO最熱銷系列(銷售量已破10萬組)．結合了炒鍋／平底鍋／湯鍋，一鍋抵多鍋．用途相當廣泛！材質上特別選用導熱速度快. 導熱均勻的石墨烯做為內層不沾鍋．具有遠紅外線效應. 讓熱能穿透食材且受熱均衡. 料理出的食物也更加美味. 另外還有韓國輕量化設計．硬度高又很輕巧.這 對於怕料理失敗的我來說. 是個很貼心的輔助石墨烯是什麼？石墨烯材質已通過諾貝爾獎認證．廣泛運用在能源／醫療及保暖生活用品中是現今地表上最薄／最堅硬．導熱速度最快的奈米材料（擁有200%的導熱速度）和一般市售的不沾鍋比起大寶鍋 S3更具輕薄又堅硬．蓄熱效果佳. 也更節能 開箱後除了有大寶鍋 S3. 還有產品使用說明書以及防燙矽膠夾提供大家使用. 真是貼心~ 看官網才知道. 原來大寶鍋 S3-鑽石旗艦版‧石墨烯不沾炒鍋來自韓國製造鍋具本身是石墨烯＋鑽石微粒+鈦晶岩組合的三合一鍋型鍋身設計深灰色系．與廚房／餐桌都很百搭．規格是34cm＋8L大容量．全家人料理一次就能輕鬆搞定！我喜歡它的可視鋼化玻璃蓋是流線造型&三向氣孔防燙手設計．在烹煮時可隨時掌握到食材即時狀況. 挺不錯的！ 手把則是一體成型 . 無鉚釘設計．所以不會藏汙垢．使用久了也沒有健康上的疑慮！ 外鍋採用陶瓷不沾材質－立體花紋設計. 做工很細緻. 美美的~就算不小心沾到醬汁也很好清洗IH導磁鍋底是不挑爐具的，不論IH鍋/電磁爐/瓦斯爐都可以放上去烹煮仔細看. 鍋底中心還有韓國製造標示及LOGO. 看的出義大利CUOCO都在許多小細節上都很注重. 想必在產品上一定也是花了不少心思. 相當用心！ 鍋內的高導熱石墨烯不沾內鍋貼面（鑽石．石墨烯．鈦）是光滑不沾表層．不僅好翻面. 而且也很好清洗．在料理時不需要倒入太多油 . 傳導速度很快. 並提供均勻導熱我必須要說. 和以往我使用過的鍋子品質上真的差很大. 真是相見恨晚！！ CUOCO大寶鍋為確保消費者使用安全無毒健康．大寶鍋 S3已通過多項檢驗：62項PFAS檢驗／SGS嚴格檢驗認證 . 裡頭不含PFOS / PFOA等~對人體有害物質．有了這些安全認證．讓我在烹煮時更加安心與放心！開始料理前. 玉媽咪想和大家說說不沾鍋的使用小技巧．要如何更耐用？記得在開始料理時. 一定要是冷鍋冷油狀態. 還有避免空燒. 料理時開中火／小火就好．然後翻炒要使用木鏟或矽膠鏟料理（請勿使用金屬鐵鏟. 保護不沾面受損）食材以不超過鍋底為標準．禁止使用快速爐或大火！洗鍋子時. 需先等待鍋子降溫後再進行清潔（避免溫差過大傷鍋）．清潔時需從鍋底使用黃色海綿輕輕沖洗. 只要掌握以上幾點. 鍋子就可以照顧的很好(⁠＾⁠∇⁠＾⁠)⁠ﾉ⁠♪ 來跟大家分享玉媽咪最常烹煮的三道料理．同時也實測一下給大家看大寶鍋 S3的不沾效果～大寶鍋 S3-鑽石旗艦版‧石墨烯不沾炒鍋－香煎鮭魚暖沙拉大寶鍋 S3很適合煎牛排/魚肉等．可以輕鬆且完整的翻面這道料理很適合夏天. 炎熱的天氣來一道爽口的沙拉．再搭配營養美味的煎鮭魚．一口接著一口時. 讓人感到好幸福～準備食材：生鮭魚ｘ１. 生菜沙拉一份. 自由配菜（馬鈴薯. 小黃瓜. 玉米筍. 紅蘿蔔等~都不錯） 在煎鮭魚時．玉媽咪通常都不放油（鍋子正在熱鍋．鍋內是水滴） 鮭魚本身帶油脂．熱了之後逼出了許多天然的油脂．所以翻面時會更輕鬆．甚至還會滑來滑去的～ 翻面後色澤煎的很漂亮．完全沒有沾黏到內鍋 很快就熟透了．縮短了在烹煮上的時間. 同時也減少營養耗損. 輕輕一滑就進入盤子上 煎的很美吧！偷偷的說...以前的我每次煎鮭魚都是支離破碎的. 不是現在的這樣事實證明. 擁有一支好鍋具很重要！（對於我這種手藝不好的人來說非常重要） 登登！！擺盤完成．只要在生菜上面鋪上自己想要的配菜．加上美味的煎鮭魚．這道煎鮭魚暖沙拉就完成！是不是看起來很美味呀！ 大寶鍋 S3-鑽石旗艦版‧石墨烯不沾炒鍋－甜椒炒三鮮這款大寶鍋 S3和小炒鍋／平底鍋相比．邊緣比較高．適合拿來炒菜．進行翻炒的料理！準備食材：透抽. 鯛魚片．蝦仁. 三色彩椒. 薑片．蒜頭所有食材都是切小塊備用 熱鍋後．先下薑片和蒜頭爆香. 再加入海鮮食材炒香．接著下甜椒略炒 蓋上鍋蓋悶個一分鐘. 讓食材更熟透 盛盤後．食材經過翻炒後依然很完整．因為完全不黏鍋. 看起來好可口. 讓我確實感受到這支不沾鍋的威力！太強了！ 大寶鍋 S3讓我炒菜輕鬆不費力．種點是它的聚熱效果超好. 可以把每一樣食材的熟度控制的恰恰好～代表熱度很均勻！ 再煎荷包蛋來搭配甜椒炒三鮮 . 當成今天的晚餐就連以往最會黏鍋的雞蛋. 下鍋後也不黏鍋底. 翻面也可以很輕鬆（看下一張圖就知道煎的多漂亮） 這天晚餐我們一人一盤這樣的組合餐甜椒清脆的口感. 搭配邊緣恰恰的半熟荷包蛋實在太美味了~這真的是我煎蛋以來的最好作品！一上桌就大手好評～三兩下就完食這盤了！ 大寶鍋 S3-鑽石旗艦版‧石墨烯不沾炒鍋－麻油雞湯湯品是晚餐必備的．雖然已是夏日季節. 但偶爾下雨天晚上還是感覺涼涼的．經常都會突然想喝麻油雞湯來進補一下．用大寶鍋 S3來燉煮最省時！準備食材：黑麻油. 薑片．蒜仁．雞腿肉. 米酒 鍋內放入黑麻油. 薑片．蒜仁乾煸爆香 接著放入雞腿肉. 雞皮向下煎至金黃微焦．準備米酒水直接倒入一大罐（因為小孩也要吃. 所以我們是一罐米酒一罐水） 蓋上鍋蓋．直接觀察料理烹調過程. 隨時調整火侯 熱呼呼的麻油雞烹煮約２０分鐘就可以上桌了. 全家人可以一起享用麻油雞真是幸福. 超級香的～ 燉煮過的雞肉保留了肉質的細緻口感．滑嫩又彈牙. 湯頭則是濃郁又清甜以石墨烯不沾鍋煮出來的麻油香完全滲入雞肉裡. 同時保留了米酒的甘甜美味. 讓人陶醉其中！ 今天的晚餐快速完成了！這裡的每一道都是我和孩子最愛的. 呈現出色香味俱全. 我們一家人吃得好開心～ 後記：義大利CUOCO 大寶鍋 S3-鑽石旗艦版‧石墨烯不沾炒鍋真的是有讓我驚艷到. 在市面上很少有不沾鍋這麼厲害的．而且聚熱效果也很好. 食材很快就熟了. 在烹煮時候可以很快進行下一道. 好省時！實際體驗過後. 才知道為何義大利CUOCO的鍋具會這麼大受歡迎．讓我印象很深刻！以上是我的實際體驗分享. 提供給正在找鍋具的你們唷～ 義大利CUOCO官網連結 ：http://lihi2.com/UATTK/xoxoFB 粉絲團：https://www.facebook.com/CUOCOTW/官方IG ：https://www.instagram.com/cuoco.tw/

高人氣 永遠在排隊的火鍋店｜萬客什鍋

台中超人氣火鍋店，菜單上鍋底選擇玲琅滿目，來這不怕找不到自己喜歡的，只怕選擇困難😆😅 先說結論：火鍋是真的不錯吃，難怪擁有高人氣，定價也算合理但加了10%服務費就有點不合理了，因為沒什麼服務，首先要自行去櫃檯排隊點餐，湯底是放桌上自己加，水和醬料也是自己來。 點餐要排隊，而且只有一人在結帳，要排蠻久的 有石頭火鍋，但不是桌邊爆炒，有點可惜。 很多人說麻油炸彈($30)是必吃，但實際體驗是覺得還好，就是顆正常發揮的炸彈，麻油味不明顯，而且點了兩顆，一顆蛋黃半熟另一顆全熟，品質不穩定。 肉的油花漂亮、菜盤也乾乾淨淨 醬料自取，吧台還有霜淇淋可以無限吃，但吃起來充滿廉價的味道，不會想多吃。 萬客什鍋 青海店 04 2708 6722 https://maps.app.goo.gl/drd1n2DLGxEc7DvP9?g_st=ic

『DIMENSION.BAR』｜高端精品級品酒體驗，將調酒當作藝術品般對待...台中酒吧推薦

調酒與餐點的製作手法日新月異，不只餐廳有分子料理連調酒都開始流行利用高科技技術調製的「分子調酒」囉！如果有關注調酒比賽或是觀看影集《王牌調酒師》的朋友，就會發現原來現在的調酒不只講求味道好喝順口，連外觀與製作的手法都要求精緻高端！而『DIMENSION.BAR』的主理人－Jason 便是希望將現代精緻調酒的風貌分享給台中的朋友，因此特地離開台北來到台中創立這間不凡的酒吧。 ❥追蹤愛麗絲的instagram獲取更多美食旅遊資訊▶https://www.instagram.com/alice.foodntravel/❥按讚愛麗絲的facebook一起交流美食體驗吧▶https://www.facebook.com/alicefoodntravel 甚麼是「分子料理」？ 所謂的分子食物是指把可食用的物質進行組合或＂改變食材分子結構＂ 再重新組合。透過物理化學的變化， 把食材的味道、口感、質地、樣貌完全打散， 再重新「組合」成一道嶄新的料理。 比如：把固體的食材變成液體甚至氣體食用、 或使一種食材的味道和外表酷似另一種食材。 『DIMENSION.BAR』的調酒 外觀看起來普遍樸素、清澈 放在眼前好像一杯杯透亮的泉水，然而實際品飲時 卻會發現其滋味豐富、香氣濃郁； 這便是利用高超的科技手法將原本應該是「有顏色」或是「有口感」的食材 拆解重組，回歸成單一質地卻保留各自的味道。 目的是希望降低飲品的雜質， 使民眾在「水」一般的口感之下，能更專注品味到調酒中的層次與香氣。 （吧台中一瓶瓶清澈的液體，都是事先耗費工時製作的＂酒＂） 利用許多高難度的調製手法像是浸泡、澄清、油洗...等等， 讓酒吸收食材的香味，但口感與外觀卻不受影響。 主理人－Jason 強調早期的調酒 通常會使用大量的糖漿、利口酒來達到各種香味的呈現， 但他希望可以從更天然健康的角度來設計調酒 因此可以看到店內一瓶瓶透明的酒水，都是用新鮮水果、香料 經由科技的手法製作而成的；絕非添加香精、化學調味、糖漿...等！ 很符合現代人享受之於也注重健康的生活態度， 讓喝酒這件事也沒有罪惡感，不用擔心熱量或是成份的疑慮。 ｜DIMENSION.BAR 交通資訊 DIMENSION.BAR的地點位於精明商圈周邊， 距離忠明南路步行約2分鐘，公益路步行約5分鐘 若是從勤美誠品搭車前往約６分鐘車程， 從廣三sogo過去的話也只需要3分鐘， 其實地理位置算是十分便利，唯獨停車會比較麻煩一點， 但既然來喝酒了也是不建議開車囉！ 開車前往▶位若走忠明南路的話，從台灣大道往公益路方向直行， 看到精誠五街後右轉進入，約30秒就可看到DIMENSION.BAR在右手邊。 周邊的大隆路有少數公有停車格， 或者是前往春水堂大墩店旁編的東興立體停車場，也有許多車位。 公車前往▶若從台中火車站出發，搭乘310、302、303、305、308 號 約10-15分鐘，抵達忠明國小站後步行8分鐘就可以抵達。 ｜DIMENSION.BAR 用餐環境 DIMENSION外觀以現代感十足的黑、灰相間，招牌簡約很好認。 一進入店內便可以看到Bartender調製飲品的吧台區， 有約少量的位置提供喜歡坐吧台、觀賞調酒師製作過程的朋友們可以選擇。 往內部走一些則有多人使用的桌椅區，每桌可容納4-6人左右， 空間感相比外面的簡約幹練， 這裡給人感覺更沉穩靜謐、有種使人放鬆的舒適感。 ｜DIMENSION.BAR 餐點介紹 這裡雖主打調酒，但同時也有提供許多美食可以享用唷！ 而且餐點都是由店裡的主廚現點現做的，味道跟豐盛程度都值得推薦 ▼BEANS $380酒感：輕風味：微甜、奶味 Edamame毛豆/SaltCream海鹽奶油/Dill蒔蘿/Matcha Powder抹茶粉 毛豆在台灣人心中通常都是以小菜的姿態登場， 像是黑胡椒毛豆抑或是涼拌毛豆； 但其實毛豆在很多歐美國家、日本...等， 是用來製作甜點或是濃湯的常見食材唷！ 但毛豆調酒還是我第一次喝到 海鹽奶油與蒔蘿，再撒上小三元若竹抹茶粉， 整杯調酒奶香十足，尾韻又有些高雅清爽。 毛豆獨特的豆香混和奶油的濃醇是一大亮點， 之前在日本喝到毛豆奶昔的時候就覺得毛豆跟牛奶很搭了呢～ 這裡又再添加頂級的若竹抹茶粉，讓味道有層次且耐喝！ ▼ YUZU $380酒感：中等風味：酸甜Celery芹菜/Yuzu柚子/Shiso紫蘇 柚子口味比較酸甜，品飲時還會帶有一點點柚子的微苦香搭配上芹菜跟紫蘇香氣整體風味清爽宜人，是杯適合仲夏夜晚細細品嘗的調酒。 ▼ bartender特調若是不知道要點甚麼也可以直接告知bartender你期待的風味、酸甜、濃淡，讓調酒師為你特調一杯專屬的調酒。 各種香料與蔬果出乎意料的搭配卻契合且美味。 外觀各個晶瑩剔透，好似戴上神秘面紗般， 每每入口才能知曉他的真實樣貌，讓這裡更添秘密高雅的氣息。 當然，若是想喝經典調酒像是長島冰茶、龍舌蘭日出...等，在這邊也能點到唷 ▼ 厚切滷牛腱 $300 一片片厚實牛腱以獨門香料醬汁醃滷入味，口感紮實， 因為我戴牙套的關係品嘗此道料理的時候咀嚼較久～味道很濃郁，整體的路線偏向冷滷，搭配調酒很不錯， 而且份量還不小可以跟朋友們一起合吃。 ▼ XO醬拌麵 $250 手工熬製的鮮紅辣油，麵體不是台式油麵，而是富有彈性的義大利麵體！有種中西合併的特色感，而且味道濃郁鹹香，醬汁巧妙吸附在每根麵條上 可以搭配半熟蛋一起吃，是我很喜歡的一道料理～ ▼泰式打拋豬肉拌飯 $280 這道是本次最喜歡的料理，打拋豬大火翻炒到香料與肉完美融合豬肉碎酥鬆卻絲毫不乾口，反而還品嘗得到肉汁呢！ 最值得一提的是他們的米飯是選用泰式香米，米型長且粒粒分明， 是我最愛的那種白飯～ 每一口都很有層次且味道很夠，三兩下就被我消滅了哈哈。 ▼ 鹹豬肉刈包 $150/顆 $250/2顆在酒吧竟然還能吃到刈包！而且裡面包的還是鹹豬肉呢～ 這道鹹豬肉刈包以澎軟的饅頭包夾一塊肥瘦適中的鹹豬肉， 沒有添加一般刈包會有的花生粉或是酸菜， 但能更直接品嘗到主打的鹹豬肉油脂與香料交融的風味，一顆的個頭很大喔！ 如果是女孩子建議跟朋友一起分食ｘＤ ｜結語 這間DIMENSION.BAR的風格特殊，以少有的化學原理、科技手法為主打， 也算是在台中豎立了獨一無二的標幟。 最值得肯定的就是創辦人的用心，當談起每杯調酒時， 都能觀察到老闆Jason眼睛發著光，驕傲地描述每一個食材、香料 還有研發此調酒初衷，一切的熱忱都為桌上的每一杯酒注入靈魂。 感覺上，我喝的不僅僅是一杯調酒，而是源自創作者精心呈現的藝術品。 這邊調酒成分透明天然，讓人飲用起來更安心之外； 餐點豐富美味，價格和份量也很合理， 不論是想單純來這裡品嘗不一樣的調酒、愛喝酒卻又擔心熱量與成分； 抑或是跟三五好友來此聊天、用餐度過愉快的夜晚... DIMENSION.BAR都是不錯的選擇。 《DIMENSION.BAR》地址：台中市西區精誠五街7號1樓 （google地圖點我）連絡電話：04-23271386營業時間：周日至周四20:00-02:00 週五、週六 20:00-02:00 DIMENSION.BAR官方粉絲專頁 ／ DIMENSION.BAR官方instagram❥追蹤愛麗絲的instagram獲取更多美食旅遊資訊▶https://www.instagram.com/alice.foodntravel/❥按讚愛麗絲的facebook一起交流美食體驗吧▶https://www.facebook.com/alicefoodntravel

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