微醺美饌一次滿足｜EL GATO x Spice Cuisine｜雙強連袂出擊！

 威士忌入菜，探究美食創作的無限可能性！ 這次EL GATO與Spice Cuisine為了讓大家了解更多威士忌的可能性，要帶給大家使用威士忌入菜的創意料理，本次提供三道餐點，並且都使用印度酒廠AMRUT的四款威士忌作為入菜的威士忌。 經典前菜，融入全新微醺元素。 本次的第一道餐點提供兩種Tapas，使用帶有AMRUT「金典」威士忌製成的威士忌橄欖醬入菜，再加上AMRUT「金典」與蘋果口味的南非國寶茶氣泡水做成Highball加上肖楠木酩酊做搭配。 運用油封與威士忌、融入稱為時光的醇厚調味！ 第二道餐點為油封鴨肉漢堡，使用鹽漬油封鴨、櫻桃、風乾番茄、辣味起司。在使用AMRUT「泥煤」威士忌製成威士忌焦糖洋蔥泥，並以同隻酒製成的泥煤風味Rob Roy做搭配。 甜點與威士忌的完美融合，精心創作的美好體驗！ 第三道英式布丁使用AMRUT「融合」製成威士忌糖漿，香草冰淇淋，椰棗，核桃。配上AMRUT「融合」調製的Alexander佐上奶油。 套餐內容包含： 一、三道餐點： ● 兩種Tapas ● 鴨腿漢堡 ● 英式布丁 二、AMRUT Fusion Single Malt Whisky 50% 純飲一杯 三、特色調酒擇一： ● High Ball（蘋果口味的南非國寶茶氣泡水,AMRUT「金典」單一麥芽威士忌,肖楠木酩酊） ● Rob Roy (Cucielo 苦艾酒,AMRUT「泥煤」單一麥芽威士,巴薩克迷醋） ● Alexander（莫札特白可可香甜酒,AMRUT「融合」威士忌佐奶油） 套餐價 $1,500 🍽 EL GATO Taiwan ⏰ 活動日期：2020/5/30 19:00~00:00 🏠 台北市松山區復興南路一段47巷7號 預約電話：02-8771-6618 苛刻美食IG https://www.instagram.com/kirk.eating/ #苛刻美食 #吃比瘦更有福 #把飯吃好遠比想像中重要 #把飯吃好世界更好 

世界上最小的廚師抵台！網路爆紅的「Le Petit Chef 投影廚房」在台灣也吃得到了

之前網路爆紅的外國影片，相信大家在臉書上都有看過了，沒想到 Le Petit Chef 這次來台灣，我們也可以享受這樣的娛樂用餐體驗，先給大家一個重點「期間限定」！ 由台北中山站的晶華酒店邀請 Le Petit Chef ，限定期間為 3/1 – 5/31，總共有六道菜（香煎鴨肝可麗餅、馬賽海鮮湯、爐烤龍蝦、嫩煎牛排、米布丁與冰淇淋），而我們所參加的媒體會只能吃到其中三道（馬賽海鮮湯、嫩煎牛排和冰淇淋），剩下的就等大家自行體驗，下面分享我們當天的心得，每一行都要好好看唷！ 用餐流程就是在用餐之前，他們會投放小廚師在餐桌上料理的影片，播放結束後同一時間，服務生會從身後遞上相同的餐點，每一段影片大約 2-3 分鐘左右，可以看看小廚師為了美味佳餚如何搏鬥的過程，非常有趣～ ｜馬賽海鮮湯｜裡面有淡菜、大蝦、文蛤、貽貝和一整顆大干貝，湯底是用番茄清湯熬煮的，口感清爽但是海鮮味很足夠，微微的酸味還滿解膩的，不過口味偏鹹，這是為了要搭配餐桌上的麵包一起吃喲！ 下面是在海中和大章魚搏鬥的馬賽魚湯： ｜嫩肩牛排｜部位是肋眼牛排，上桌時會有服務生提供三種醬料做選擇，個人推薦松露和英國芥末，前者香氣十足，後者辛辣解膩！牛排厚度差不多一公分多，總共6oz，這也是投影廚房最經典的一段動畫（當初國外很紅的哈哈） 剛剛小廚師辛苦烤的牛排就這樣蹦的出現在眼前囉！ ｜冰淇淋｜簡單的香草冰淇淋，上面點綴蔗鮮奶油、覆盆子和巧克力醬，本來覺得會很普通，沒想到意外很好吃，除了巧克力醬還有些增添顆粒口感的脆片，個人滿喜歡的，算是不錯的結尾！ 因為設備以及場地的限制，其實只有開放一個小房間，客桌僅有 12 位，午餐（四道）$2800+10%、晚餐（六道）$3800+10%，單看餐點價格我覺得其實有些過高，美味的驚艷程度沒有到，算是正常發揮，但考量國外授權、場地等成本，價格不是不能理解的～而且過程中的影片真的讓人很驚喜，比較可惜的就是因為要配合其他客人的用餐速度，有時候吃完一陣子，等待其他客人也結束才會進行下一道（因為投影是一起播放的），但也不失為是一種和朋友聊天、陌生人交流的機會啦！ 吃小廚師用餐體驗秀是需要預訂的，從三月開始至五月底都可以到台北晶華酒店預約喔！預約方式可以參考下方新聞稿 – 以下為新聞稿 – 現代科技日新月異，爲人類的生活帶來無限的新奇與想像，勇於創新、時時期望引領「食」尚潮流的台北晶華酒店，3月1日起至5月31日，特別邀請到「世界上最小的廚師— Le Petit Chef」抵台客座三個月，推出全台獨家、結合科技與美食的「小廚師奇遇記」，將最新研發出來的3D裸視特效影片、透過精密的投影技術、搭配主廚的美味料理，於地下二樓麗晶精品的「Taste Lab」打造一場場華麗的感官與味蕾冒險。美味的套餐包括馬賽海鮮湯、爐烤龍蝦、嫩煎牛排…等，在享用美食的同時，也將引領消費者與小廚師一起經歷取得食材、烹調美食的過程，透過身歷其境的聲光影像、達到效果十足的娛樂體驗！用餐席位即日起開放官網預訂http://pay.regenttaipei.com/。一向以提供會員最優質服務的美國運通卡，目前也將最熱門的三月包場，邀請指定卡別會員優先嚐鮮，開啟更多美好愉悅的新穎體驗。 「世界上最小的廚師—Le Petit Chef」是由來自比利時的科技公司Skull Mapping 以及 Sense Media共同跨界創作的成果，他們將最新研發出來的3D裸視軟體、結合精密的投影與動畫技術，並加入主廚料理以及美食元素，創造出一整套的新奇餐飲體驗。負責創作的兩位藝術家Antoon Verbeeck和Filip Sterckx認為，用餐本來就是人類娛樂生活的一部分，他們為每一道菜都設計出一段故事，藉由小廚師上山下海取得食材、在大海裡與章魚爭鬥、在雪地裡推起比自己還大的雪球…等驚奇有趣的過程，去活化生硬的科技，讓消費者藉由自己最熟悉的用餐體驗、進一步去認識創意科技的無限可能。小廚師誕生之後即在歐洲幾大重要城市造成爭相體驗的風潮，2016年7月來到亞洲，旋風駐點北京、上海、廣州…等地，2018年3月正式造訪台灣，選擇在晶華酒店地下二樓的麗晶精品Taste Lab與大家見面。 體驗「小廚師奇遇記」的賓客在進入全黑幕的用餐空間並坐定之後，3D立體、身高約為5公分的小主廚就會慢慢的爬上你的餐桌、於桌面以及餐盤上示範料理您稍後即將要享用的美味佳餚，完整饗宴共計六道佳餚包括香煎鴨肝可麗餅、馬賽海鮮湯、爐烤龍蝦、嫩煎牛排、米布丁與冰淇淋，相貌栩栩如生、手腳伶俐可愛的小主廚會從取得食材、處理食材開始，鉅細靡遺的在您的餐盤上進行料理的烹調工作，期間的故事內容高潮迭起、幽默不斷、還帶點冒險情節，讓賓客的等餐過程充滿了驚奇與歡樂！小廚師的料理大功告成之後，餐廳服務人員即會送上一模一樣的菜色供賓客享用，完整體驗約為兩個小時；賓客可選擇觀賞午餐四部或晚餐六部3D微電影，同時享用午餐四道或晚餐六道精彩美食，體驗娛樂效果十足的用餐享受。 小廚師在餐桌上忙進忙出的同時，晶華酒店的主廚也在後場積極準備供給賓客享用的餐點，以晚餐菜色包含:前菜香煎鴨肝可麗餅是以柔軟的可麗餅包覆經過鐵板香煎的豐腴鴨肝，佐以蜂蜜醬與蜜漬水果、創造出鹹甜交織的美味；接下來的馬賽海鮮湯是由新鮮貽貝、蛤蜊、鮮蝦，與干貝慢燉而成，飄散的香氣充滿著大海的精華；海鮮爐烤龍蝦是將新鮮龍蝦洗淨後送入烤箱慢烤，搭配香料奶油以及季節時蔬後上桌；主菜嫩煎牛排選用油花分佈均勻、口感鮮嫩的美國極佳級肋眼牛排於鐵板上香煎而成；甜點則準備了香甜的米布丁佐焦糖鮮奶油，以及自製香草冰淇淋佐鮮奶油、新鮮覆盆子、和巧克力醬，午餐(4道)每套2,800+10%元、晚餐(6道)每套3,800+10%元，每個餐期限定12人；同時間，亦可加價搭配紅白酒或香檳茶。 晶華酒店的客房部迎接小廚師的來臨，同步推出「小廚師住房專案」，房客可以選擇入住豪華套房或精緻套房二天一夜、享受「小廚師奇遇記」饗宴二客，入住精緻套房另會致贈精選佳釀，上述內容豐富的住房專案，超值專案價格為9,999元起。 台北晶華酒店Taste Lab地址：台北市中山北路2段39巷3號麗晶精品地下二樓洽詢專線： (02) 02-2521-5000轉3092 (營業時間：12:00~21:00) 轉訂房組，亦可至官網預訂 #奇遇記 #小廚師 #投影廚房 #發胖精選 

台中高質感燒肉又一間！八和和牛插旗台中，東泉辣椒醬配生牛肉超搭？

連年拿下米其林餐盤推薦，並且被老饕稱為「燒肉界勞斯萊斯」的八和和牛燒肉第三間開到台中啦🤤🥩台中限定的菜色&必吃品項分享給大家，除了超經典的「金鑽燒」一定要吃之外，其中最吸睛之一就是把台中最有名的「東泉辣椒醬」加入生牛肉以及「麻薏」入菜🤤其他和牛各部位也大升級✨10月29日「八和台中店」正式開幕，愛吃燒肉的朋友快訂位朝聖！ https://www.instagram.com/p/DQJdRQ0kT3Q/ 八和第一次跨出台北，新店位在文心一路、惠文路口，佔地超過120坪、共66個座位，一樓有吧台和卡座能近距離看師傅烤肉，二樓全是包廂，超適合聚餐。整體設計融合歐式古典與日式簡約風，既高雅又有溫度，讓人一進門就感受到八和的用心與款待。 必吃亮點一｜經典雙人套餐升級 隨著台中店登場，八和和牛燒肉全台三間分店（信義安和、敦北、台中）菜單也一起升級啦！主打日本A5等級近江牛，加上師傅超強烤功，每一口都能吃到和牛的細緻香氣。超受歡迎的「八和經典雙人套餐」全面進化，主角「本日和牛拼盤」升級成「脂味、肉味、風味」三大類，用1：2：2的黃金比例組合，能吃出不同層次。 從油花滿滿、入口即化的肋眼、牛小排，到肉香濃郁的菲力、臀肉，再到越嚼越香的牛肋條、笹肉。主廚還會依每日肉況調整搭配，每次來都能吃到驚喜。也更符合現代人想要的「不膩又有深度」的燒肉風格！🔥🥩 經典雙人套餐 $6680⬇️ 必吃亮點二｜限量新菜同步推出 這次不只肉品升級，八和和牛燒肉專門店也推出一系列全新單點料理，滿足想自由搭配的饕客！全新登場的「八和蟹茸燒」，用松葉蟹、和牛和舞菇打造出「山海合一」的層次美味，一口吃下海味、肉香、菇香全爆發。 超吸睛的「限量八和特製女王派」，靈感來自威靈頓牛排，用A5和牛菲力搭配伊比利豬、松露醬與特製發酵豆腐，外酥內嫩、香氣滿點，切開後香氣炸裂非常誘人～ 還有內行人最愛的「牛骨髓飯」，用牛骨高湯煮飯，再加上和牛肉燥、炸牛油渣和酸豆梅乾菜，香氣層層堆疊，豪華但卻不膩口！ 必吃亮點三｜台中限定菜色超吸睛 台中限定菜色也超有在地味——「八和香米生牛肉」搭配台中神醬東泉辣椒醬，鹹甜微辣超涮嘴；「麻薏生牛肉最中餅」更把和牛、生牛肉、麻薏凍、地瓜泥和吻仔魚乾結合在一起，酥脆又有草本香氣，創意滿分！ 八和香米生牛肉 $260⬇️ 必吃亮點四｜專屬餐酒、無酒精搭配 還有夏多布里昂牛排、澳洲9+和牛橫膈膜、厚切牛舌等頂級肉品，加上多款前菜、生牛肉料理與甜點，選擇超豐富！八和也與世界唎酒師冠軍張鴻亮合作，設計專屬餐酒與無酒精搭配，讓每一口和牛都能配出最完美風味，用餐體驗徹底升級🍷🔥 開幕慶期間 10/29～11/19 到店用餐，每人招待「海膽生牛肉脆餅」一份，台中人簡直太幸福！🔥 八和和牛燒肉專門店（台中店）店家資訊 地址：台中市西屯區惠文路759號 營業時間：17:00-23:00 電話：04-2254-0858 延伸閱讀 👉日本排隊名店Ikura漢堡排蛋包飯台北也吃得到了！開幕時間地點一次看 👉這間燒肉太浮誇！台中劇場式和牛「燒肉天皇」新體驗，情緒價值給好給滿 👉火鍋儀式感Next Level！橘色涮涮屋攜手冠軍侍酒師打造專屬酒單，約會超適合 撰文編輯 #伊娃 #2025波波星座調查局 #八和和牛燒肉 #八和和牛燒肉專門店 #八和燒肉 #台中燒肉 #台北燒肉 #和牛燒肉 #哭哭轉運站 #燒肉推薦 #發胖編帶你吃 #胖編探店去 #高級燒肉推薦 

涵碧樓櫻花秘境景點與私房料理，打造六感沉浸體驗

一月份一波波的寒潮為台灣高山染上了雪白如夢似幻的美景，而接續二月即將迎接來的則是滿佈在山間的山櫻綻放，粉紅緋櫻勢必再掀起一波賞櫻熱潮。日月潭地區向來是賞櫻觀光景點的首選，頂級度假酒店涵碧樓趁勢推出櫻花美饌之旅，不僅如此更打造六感全體驗的魅力行程，從髮梢到全身完全沉浸在春季櫻花的粉紅氛圍之中，甫推出就吸引許多遊客搶先預約。 親訪日月潭賞櫻，涵碧樓推私房秘境景點 每年的二月日月潭地區好不熱鬧，乘車行經台21線中潭公路上，就可看見迎面而來隨風舞動的櫻花，彷彿是在歡迎遊客的遠道而來。日月潭風管處每逢二月都會舉辦櫻花季，除了聞名遐邇的幾個賞櫻名所之外，頂級度假酒店日月潭涵碧樓更分享幾個私房景點，免去擁擠塞車之苦，讓賓客恣意浴在櫻花與和煦下。 如台21線地舊公路有水巷，隨山頭蜿蜒兩側滿開的櫻花，多了些幽靜神秘之美，如陸游詩中「柳暗花明又一村」。另外另一個賞櫻秘境鹿篙社區「香茶巷」更似北海道二十間道路的櫻花林蔭，筆直的道路一眼望去連雲接天，讓人心曠神怡。 精緻日式櫻花料理與英式櫻花午茶，感受醉人櫻花情懷 除了飽覽櫻花春色之外，涵碧樓日本餐廳主廚Dylan與點心坊主廚Victor連袂推出日式櫻花套餐以及英式櫻花午茶，將櫻花醉人的美景融入在美饌當中。Dylan主廚將春季的漁獲幻化成櫻花綻放的意象，如御造里「櫻花獻盛合刺身」以春季野釣櫻鯛、紅皮刀、堅虎魚等，呈現出櫻花在山頭綻放的層次。 此外煮物「海鱸山藥櫻花蒸」則是以春季野釣鱸魚入鍋油炸後，以櫻花葉回蒸淋上百合醬汁，上桌後陣陣花香清新宜人，嘗起來口感軟嫩豐腴。主菜「鹽烤青甘下巴一夜干」更是選用頂級食材鰤魚，泡入清酒與昆布醬汁，再以文火細細鹽烤至焦香，豐美的油脂搭配細嫩緊緻的肉質，猶如春暖花開的煦陽，滋潤旅人味蕾。 點心坊Victor主廚則是以南投國姓盛產清甜馥郁的草莓，創作櫻花下午茶擄獲賓客芳心，其中「草莓櫻花千層」、「梅香櫻花塔」更是主廚將櫻花元素融入甜點裡的代表之作。「草莓櫻花千層」將酥脆千層焦糖化，帶有絲縷般的焦糖香氣 結合櫻花卡士達醬與象徵櫻花紛飛的草莓花瓣，多層次口感與香甜氣息著實迷人。另外的「梅香櫻花塔」將香氣與櫻花相仿的紫蘇梅醬作成夾心，外層以手烤塔皮與抹茶甘納許、櫻花香緹包覆，再以櫻花花瓣圍繞點綴。 輕嘗一口香緹如雪糕綿密般的口感透露出絲絲酸甜香氣，咬下派皮後綻放出紫蘇梅果醬的鹹甜滋味，猶如櫻花由花苞綻放的雅緻風情不可錯過，展現Victor主廚十足「醬心獨具」的創意。 日月山水相映，首創六感沉浸式櫻花體驗 涵碧樓今年推出六感的櫻花沉浸式體驗，除了大飽口福之外，更規劃了細膩的感官體驗，讓賓客從頭到腳沐浴在春日櫻花綻放的粉紅浪漫之中。館內精品店為例，鏡面水廊旁邊的「櫻花茶席」，伴隨水面拂面而來的微風，一邊欣賞櫻花雀躍的舞姿亦可同時品嚐涵碧紅玉紅茶的幽香，或如彈奏鋼琴般隨風舞動手指，親手彈奏一幅「櫻花指印畫」。 SONY DSC 精品店店長Julia更為了讓旅人將如沐浴在櫻花林中的感覺帶回家，也同步推出限定販售的櫻花香氛紀念品。SPA也同步推出春季限定櫻花芳療課程，始於足浴接續以The Lalu經典按摩延展至肌理方寸，長推式的按摩手法搭配櫻花香氛精油滌淨疲憊身心，迎接春季煥然一新的自我，展開全新的旅程 #櫻花料理 #涵碧樓 #英式櫻花午茶 

「寶藏獵人 探尋失落樂章」啟航猶加敦半島、墨西哥祕寶奇尋～

不矯揉造作，又充滿驚奇的美食饗宴，The Tavernist 由曾在世界50大最佳餐廳 Noma 與倫敦米其林二星餐廳 Tom Aikens 洗禮任職的廚藝總監 James Sharman 領航，以台灣在地食材為畫筆，將其周遊列國所擷取之靈感揮灑成一道道令人印象深刻與接地氣料理。 其 One Star House Party 美食奧德賽之旅歷經上至喜馬拉雅山、遠至寮國熱帶雨林，航向五大洋四大洲，透過料理「苦行」，將其旅途中的每段際遇味道淬鍊成令人魂牽夢縈作品。 晚秋，The Tavernist「啟航猶加敦半島 墨西哥寶藏奇尋」，探險家主廚James 化身瑪利亞奇 (Mariachi) 樂隊指揮[註1]，以音符食材敘說對這片土地、信仰、及自然流淌出的愛意，攜手老饕前進失落馬雅文明所在地—墨西哥猶加敦半島，共同探尋搜羅大自然餽贈。 此次探險我們將赤裸雙足感受土壤結晶「炙燒萊姆石頭湯」，以小號吹響樂曲新篇章；穿過雨林、跨越山河尋找大自然的餽贈「比目魚 – 哈拉匹紐辣椒 -玉米咖啡醬」拾起失落音符。 打開玉米神尤姆·卡克斯(Yum Kaax)[註2] 的寶藏盒，大口咀嚼「脆皮豬五花 – 豬里肌」、「炭烤明蝦」及「自然牛肋眼 – 慢燉手撕牛小排」，將海陸瑰寶盡收囊中，最後以「西班牙油條」為此篇充滿異域風采的失落樂章劃下休止符，讓人意猶未盡。 James 表示 :「墨西哥人對於香酸及辛辣食物的喜愛是無庸置疑的，但直到我踏上墨西哥的土地，我才親身感受到這種熱愛背後的原因 – 鹼Alkili。這趟旅程，我以在地視角定義墨西哥料理給予它全新詮釋。」 即日起 The Tavernist 「啟航墨西哥灣 猶加敦寶藏奇尋」六道式餐點 2,480 元＋10%，以全新濾鏡展現墨西哥全新面貌; The Tavernist Bar首席調酒師更擘畫「情遇梅里達」搭餐系列調酒 1,180元+ 10% (三款)，從「墨西哥女郎 Señorita $480」、「日之神胡納普 Hunahpu $480」到「普埃布拉 Puebla $420」， The Tavernist 探險家們深入當地風土民情，共譜一曲熱辣奔放、顛覆五感的絕美樂章，邀請老饕們一同從文化信仰到風土民情，逐一玩味墨西哥。 「炙燒石頭湯 Limestone Soup」 波波卡特佩特火山(Popocatépetl)做為世界上最活躍的火山之一，為墨西哥帶來豐富鹼性礦物。James 表示：「幾乎整座猶加敦半島都座落在富含礦物質的天然井 Cenote 上。住民從出生開始便攝入大量天然鹼性水與礦物，使他們飲食自然以酸與辛香料刺激味蕾。在我來到這邊以後，可以深刻感受到鹼性水與我味蕾上的化學作用。」 James 以馬雅古城梅里達 (Merida) 傳統住民料理 – 石頭湯 (Caldo de Piedra – Stone Soup)[註3]為靈感，將滾燙的石頭置於碗底，盛上燉煮12小時以上、滿富礦物膠質濃郁雞湯，在與兩者相遇的剎那，乾蔥的甜味及雞湯的濃厚湧上鼻息，以此湯品吹響探險的號角，高調宣告寶藏之旅正式展開！ 「比目魚 – 哈拉匹紐辣椒 -玉米咖啡醬 Halibut – Jalapeño – Corn Coffee Sauce 」 根據馬雅經典《波波爾 • 烏》（Popol Vuh) ，神以玉米造人。玉米對於墨西哥人不單是主食、賴以為生的經濟作物，它是信仰、是大自然的餽贈。 為了深掘玉米最深層滋味，探險家主廚以當地特有玉米咖啡[註4]為謬思，將乾燥玉米烘烤至焦糖色繼續加熱敖煮成醬，以玉米原始的甜味烘托舒肥炙燒比目魚細膩口感卻不被厚重玉米咖啡醬奪主，反而相互襯托，佐上墨西哥哈拉匹紐辣椒 (Jalapeño)[註5] ，味覺的層層疊加好似彈奏豎琴般，撩撥舌尖每條神經。 「脆皮豬五花 – 豬里肌 Pork Belly – Pork Loin」 塔可(Taco) ，墨西哥國民美食。正統墨西哥玉米餅皮(Tortilla) 並不以美墨式常見的酥脆口感為佳，柔軟、韌性佳的餅皮才能更好的包裹住餡料並推進咀嚼的節奏。為了讓這款街巷小食躍上The Tavernist 的精緻餐桌，James 將打磨成泥的熟成玉米放入他不辭千里從當地搬運回台的墨西哥塔可製餅機(Tortilla Press)，只為精準掌控每片玉米餅皮的厚薄軟度。 墨西哥素有吮指天堂之稱。行走在猶加敦半島的大街小巷，塔可攤販是隨處可見的美食駐點，眾人駐足不前只為一嚐，其中又以豬肉為首。 豬肉是美味的奠基，香料、洋蔥芫荽等為和弦，交織出平實卻動人的旋律，如同一把歷史悠久的吉他，在時間沉澱下愈見悠揚。不管是久居於此的住民亦或是短暫停留的旅人，皆傾倒於它的魅力之下。 當料理鬼才遇見經典美食，中規中矩絕不是他的風格。以胭脂樹紅、孜然、鳳梨汁、白酒醋與多種辣椒、香料醃製的香煎脆皮豬五花和豬里肌，佐以傳統墨式烤肉(Al pastor)[註6]醬汁 ，加了梅斯卡爾酒(Mezcal)[註7] 的醋漬干蔥為妝點，賦予這道平民小食新的生命。 「炭烤明蝦 Smoked Shrimp」 猶加敦半島的港口城市普羅格雷索(Progreso)除了是明媚度假勝地更是漁業中心，吸引遊客前去享受當地海鮮料理。 James 以炭烤的方式，料理用奧勒岡葉、大蒜、橄欖油及豬油醃製的肥美明蝦，柔軟的玉米餅皮包裹整隻明蝦，佐以瓦卡莫雷醬(Guacamole)[註8]、白酒醋漬櫻桃蘿蔔以及主廚特製西班牙莫喬醬(Mojo Sauce)[註9]。它的輕巧不免讓人聯想瑪利亞奇樂隊中造型獨特的比維拉琴(Vihuela)，較狹窄的共鳴箱所產生的高頻震撼直指五臟廟。 「自然牛肋眼 – 慢燉手撕牛小排 Rib Eye – Barbacoa」 如果說鮮蝦塔可是繁忙日常的短暫休憩，那麼牛肉塔可一定是忙碌後的慰勞犒賞。週五夜晚，酒杯碰撞的清脆聲響伴隨眾人的歡聲笑語，一週辛勞一掃而空。此時此刻，沒有什麼比牛肉塔可更適合作為迎接假日的第一響禮炮。 慢燉手撕牛(Barbacoa) 以哈拉匹紐辣椒(Jalapeño) 製成的綠色莎莎醬(Salsa) 為底，放上由牛骨及香料熬製的高湯低溫慢燉長達36小時的牛小排，將其撕成小塊後煙燻增添香氣。慢燉手撕牛以及由多種墨式風味香料醃製而成的肋眼牛排是療癒逸品，恰如瑪利亞奇(Mariachi) 中的墨西哥吉他(Guitarrón mexicano) 低沉地蕩漾在心間。 「西班牙油條 Churros Variation」 西班牙的殖民為人文薈萃的墨西哥添妝異域風采；西班牙油條便是其殖民文化的延伸，如今它成為墨西哥街頭最受歡迎的街邊小點。The Tavernist 的西班牙油條以全澄清奶油進行油炸，外酥內軟的西班牙油條依序沾裹肉桂糖、萊姆蛋黃醬、梅茲卡爾鳳梨醬、焦糖奶油冰淇淋和辣椒巧克力醬，從輕盈到濃厚的口感如長笛演奏的尾聲，用手指將音孔逐一覆蓋，音調由高轉低，結束此篇樂章。 [註1] 瑪利亞奇 (Mariachi) 又被稱為墨西哥街頭樂隊，組成以弦樂器為主，演唱內容包含愛情、信仰、自然、死亡等。 [註2] 尤姆·卡克斯(Yum Kaax)是馬雅神話中的玉米之神。 [註3] 石頭湯(Caldo de Piedra-Stone Soup)是墨西哥的當地美食，將新鮮河水、魚等食材放入鍋中，再用篝火將石頭烤熱後放至湯內，用石頭的熱度把湯煮熟。 [註4] 玉米咖啡外表與普通咖啡無異，卻是由炒至焦化的玉米粉沖泡製成的無咖啡因飲品。 [註5] 哈拉匹紐辣椒 (Jalapeño)顏色青綠，帶有鮮嫩青草氣。 [註6] 傳統墨式烤肉(Al pastor)是一種將以新鮮鳳梨、洋蔥辣椒浸泡後的薄豬肉片一層層疊上，並以巨大的旋轉烤架固定的傳統料理。 [註7] 梅茲卡爾酒(Mezcal)是蒸餾龍舌蘭酒的統稱。 [註8]瓦卡莫雷醬(Guacamole)是阿茲特克文化的傳統調料，將酪梨拌入辣椒、芫荽等食材後，蘸取主食食用。 [註9] 西班牙莫喬醬(Mojo)源自加那利群島。主要食材為橄欖油、辣椒、大蒜、辣椒粉及其他香料。 The Tavernist Bar 「情遇梅里達」 這次 The Tavernist Bar 同樣火力全開，推出「情遇梅里達」系列8款創意調酒，與艷麗墨西哥女郎在夜晚的梅里達共舞。其中，「墨西哥女郎 Señorita」以當地特產梅茲卡爾酒為歌，龍舌蘭糖漿柑橘類的酸甜為舞，領你迎著徐徐晚風，穿梭梅里達大街小巷。 「玩味混醬 Mole Poblano」如果柳橙與辣椒的結合是在街角的一次不期而遇，那麼蘭姆酒及黑巧克力的交融便是擦肩後的一次深遠回眸。而「熱情莎莎 Salsato」將莎莎醬三大靈魂元素番茄、辣椒與香菜搭以海洋風味威士忌，將墨西哥人血液流淌的強烈、熱辣體現得淋漓盡致。另5款創意調酒，或些重現、或些玩味墨西哥料理精髓，等候老饕們親臨品嘗。 The Tavernist 廚藝總監–James Sharman 被紐約時報譽為『真正定義摩登料理的主廚』，來自英國的James Sharman曾經在Noma, Tom Aiken and The Pawn by Tom Aikens任職的廚藝總監James Sharman領軍，血液中流著叛逆流浪性格。 如同奧德賽的旅程，上至喜馬拉雅山聖母峰，遠在寮國熱帶雨林角落，永遠在前往不同城市途中尋找料理火花，終於在台北-The Tavernist 定下來後，以台灣當地食材為主軸，將Sharman的奇幻料理旅程，濃縮、萃取成一個冒險家菜單，提供最前衛、前所未見的料理新定義。「The Tavernist是一個讓你沒有距離感的地方。他代表著有邁向未知的能力，同時讓你感覺如在家裡般自若」。 The Tavernist Team James Sharman :「The Tavernist 是目前全世界唯一可以吃得到One Star House Party 旅遊經歷的餐廳。隨時到世界各地尋找靈感，需要堅強後盾，而台灣團隊讓我可放心遊歷四海激盪新火花」。James表示: 「台灣的師傅有著日本人的仔細卻多了對料理的無限創意。我希望The Tavernist 網羅無所畏懼的冒險美食家，帶著他們從各處旅行的記憶，拼湊旅行的故事，將世界各地驚喜、精緻的食材帶到餐桌上。」 佳餚美饌 杯觥交錯 同時盡享Neri&Hu 打造國際級餐飲空間 The Tavernist邀請到擅長利用亞洲元素打造當代建築、傢俱的國際知名設計雙人組合Neri&Hu如恩設計操刀餐廳設計。憑藉著獨樹一格的設計風格，如恩設計曾獲得《Wallpaper》年度設計師、巴塞隆納INSIDE大獎、英國D&AD等大獎肯定。 這次以老台北街道為主概念，充分展現設計團隊以西方理性凝練亞洲元素的理念。整體空間規劃分為五大區，包含: 主餐廳共40席、Chef’s Table共10席、戶外看台區共64席、私人包廂區共14席與Lounge與吧台區共23席。 一踏入The Tavernist，穩重海藍色先印入眼簾，襯著微醺低調，隱密慵懶。一轉彎，主用餐區的吊燈，象徵了Lyndon Neri 外婆的珍珠項鍊，搭配翠綠竹型磚牆，完美營造70年代浮華老台北氛圍。走進私人包廂區，明亮黃色圖騰，讓你盡情玩味設計。如恩設計研究室Neri&Hu表示:「The Tavernist的設計以台北街景為經，各式巷弄內的一磚一瓦為緯，融合西方理性與東方元素，而其五顏六色，交疊出充滿七情六慾的豐富用餐空間。」

2026台中酒吧推薦TOP9，下班後小酌來這幾間就對了！

每天上班壓力大，下班最需要就是來點酒精，麻痺一下身心靈。現在的酒吧一間比一間厲害，無論是裝潢還是特色調酒，每一樣都相當吸睛、新奇，而且每間店家都有各種不同的風格，來營造出最佳的喝酒氛圍，非常推薦大家去台中酒吧喝點小酒，無論是下班想小酌或是假日想微醺一番都很適合呦！ 台中酒吧推薦：台中市西區 台中酒吧推薦：嘸閒咖啡 BoIng Café 編輯推薦：★★★★★ 地址：台中市西區精誠三街3號 這間咖啡廳兼酒吧，白天是咖啡廳晚上搖身一變變成酒吧，以茶＋酒的調酒聞名，價格落在$250-$400左右，除了調酒喝起來十分有層次感外，還有精緻不馬乎的餐點可供搭配。空間走非常有質感的韓式奶油風，但卻不會過於死白，昏暗的光線下將空間顯得很有情調，很適合下班後需要約會的情侶！ （圖片來源：編輯提供） （圖片來源：編輯提供） 台中酒吧推薦：The Common Good bar 都好 編輯推薦：★★★★★ 地址：台中市西區華美街480巷18號 這間酒吧是走一個工業風的感覺，空間雖然不大，但整體給人的氛圍還不錯，基本的調酒種類很豐富，每種基酒都至少有5-6種以上，可以有多達50種以上的變化，選擇非常多，價錢差不多落在$250-$300左右，價錢平價CP滿高，很適合年輕族！ https://www.instagram.com/p/CzgKHW-vtW3/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== 台中酒吧推薦：舟舟 / Bar Boat 地址：台中市西區精誠一街4號 編輯推薦：★★★★★ 想要體驗在異國風情小酌的，推薦你這間「舟舟/Bar Boat」，有別於一般酒吧輕快熱鬧的氣氛，整間店充滿著魔幻又神秘的東歐風情，掛布上的曼陀羅，會讓人不知不覺沈浸在這靜謐的一角，調酒的價位落在$350-$450之間，分濃、甜、酸和成分等等，有不少創意調酒可以做選擇，可以和bartender討論想要的口味哦～ 台中酒吧推薦：LEFT 左派 編輯推薦：★★★ 地址：台中市西區華美街480巷6號 木質調的outdoor工業風，整體空間寬敞舒適，慵懶氛圍，很有南洋的度假風情，酒類的價錢大概落在$400上下，除一般的調酒外還有「老台灣懷舊」系列的特色調酒，包和著麵茶、鹹楊桃、冬瓜茶等等在地台灣特調，食物的種類也不少，價錢平價合理，很適合下班後小酌的好去處！ 台中酒吧推薦：台中市西屯區 台中酒吧推薦：微醺光廊ws 餐酒館 編輯推薦：★★★★ 地址：台中市西屯區文心路二段558-1號 近期網路上討論度最高的打卡景點之一，使用投影的方式搭配著每天不同的主題，更換不同的背景做呈現，沈浸式投影非常特別，有著讓人置身其中的錯覺，還有整片牆壁的燈光秀，也有客製化的投影服務，超適合聚會、慶生等等活動，整體來說是個非常好拍的酒吧，各個角落都充滿驚喜，保證讓你拍到手機沒電！ 台中酒吧推薦：Puzzle-cuisine 編輯推薦：★★★★ 地址：台中市西屯區台灣大道二段818號 整間店的裝潢是走黑金奢華的復古的氛圍，整體空間很大待起來很舒適，調酒的價錢落在$400上下，有許多獨有的特色調酒，如「貓王三明治」，是以威士忌、培根、花生醬、香蕉、手指餅感，整體喝起來有如液體三明治般呈現，令人驚豔的口感與酒絲毫不違和，還有各種特殊調酒，可以親自來品嚐看看！ 台中酒吧推薦：準備中 x Taichung 編輯推薦：★★★★ 地址：台中市西屯區大墩十七街116號 這間店整體給人的感覺像是咖啡廳感的溫馨感酒吧，整間店的氛圍非常舒適、低調的文青風格，二樓的裝潢更是讓人有置身家裡客廳的舒適感，酒類的價格落在$300-$350是無菜單式的酒吧，喜歡什麼樣的感覺都可以和bartender討論，給人的感覺舒適放鬆，是會讓人一再回訪的一間酒吧！ 台中酒吧推薦：Ricö padre 老子有錢 編輯推薦：★★★ 地址：台中市西屯區馬龍潭路119號 主打戶外、泳池的渡假休閒風，這間店就如同他的名字般就是「老子有錢」不僅僅有划水道還有船可以划船，簡直超出一般人對於酒吧的想像，除了常見的經典調酒外，店內的主餐也很多人推薦，雖然價位偏高但回訪的客人卻不少，可見餐點的魅力不容小覷，比起酒吧更像是餐酒館！ 台中酒吧推薦：SOAK Taichung 編輯推薦：★★★★ 地址：台中市西屯區河南路三段120號7F SOAK Taichung位於老虎城七樓，裝潢的部分非常吸引人，室內的部分，直接將整個泳池搬進屋內，搭配著冷調的燈光和愜意的氛圍，讓人有置身泳池的錯覺，而戶外則是泳池的延伸，一間一間的泡泡屋加上小木船，營造出神秘放鬆的熱帶島嶼氛圍，提供美食料理和各式調酒等等，很適合下班週末放鬆小酌的好去處～ 以上就是編輯推薦的9間台中的幾間特色酒吧，每間店的風格都很不同，各有各的特色，大家可以根據心情、跟誰，決定今天去哪家，你們喜歡哪幾間呢？改天下班就去看看吧！ 延伸閱讀 👉台中熱門酒吧推薦 👉全台老屋酒吧推薦 👉台中微醺酒吧精選 更多美食資訊，請追蹤波波發胖Instagram帳號： ＠popyummy_mag 撰文編輯(#Yuri) #Jup. Lounge Bar #LEFT 左派 #Puzzle-cuisine #Ricö padre 老子有錢 #SOAK #taichung #The Common Good bar 都好 #微醺光廊ws 台中餐酒館 #準備中 x Taichung #舟舟 / Bar Boat 

2018釜山甜點地圖來啦！必訪 5 間水水創意甜點店，少女心先冷靜五秒再點進來看！

終於不是首爾獨霸夢幻甜點的市場啦～幫大家整理出2018年必訪的釜山超狂甜點店，前往釜山的行程表又要變長了，人生一定要去一次這些創意無限的甜點店啊！雖說釜山人是率性、灑脫的形象，但沒想到這麼少女的甜點，隱身在釜山的好多地方，找不到釜山歐爸沒關係，帶好姊妹來去釜山，來場夢幻甜點特輯吧～ 핑거쿠오츠 #大眼鬆餅 廣安里赫赫有名的핑거쿠오츠咖啡館，粉紫的壁紙，綠松石以及霓虹燈裝飾，店內雖走一個超精美質感，東西卻是便宜到一個cp值爆表啊！它真的是很懂少女心的一間店，因為她們的桌墊也是每桌都有不同的桌紙，讓你從上往下拍時，能夠完美構圖殺出美照！ 圖片來源：jjung_9476 來這裡必點的大眼鬆餅，店家非常有創意地在鬆餅加上鳳梨頭裝飾以及兩顆水汪汪的大眼睛，整個擺盤都活躍起來，從釜山的眾多咖啡館中，脫穎而出。一旁搭配草莓和香蕉、巧克力火鍋，還可以從一旁挖出香草冰淇淋，請容許我聲音高八度並且尖叫5秒，太可愛了～～ 除了有手寫的Menu菜單，店家還發揮源源不絕的點子，將磁碟片貼上每個咖啡和料理的手繪說明與價格，成為另一個輔助點餐好幫手，只能欽佩再下跪老闆的創意，獨特又充滿驚喜的每個角落，深受好評的好店，推薦給大家！ Info. 地址：부산광역시 수영구 수영로 510번길 57 營業時間：週二至週五 14:00〜11：00，週末 13:00〜23:00（週一閉館） 메종드다월 #美女與野獸杯具 坐落在釜山一個安靜的小巷，綠草茵然的咖啡廳，像是走入另一個夢幻世界，打開門迎面而來的綠草花牆，是韓妞們的必拍景點，而這裡不只是咖啡廳，也有販賣花、香氛蠟燭、首飾等等。 而這間的highlight是「美女與野獸」主題的杯具，粉嫩到翻天的店內佈置，猶如置身在城堡裡，與茶壺太太家族一起享用美好的下午茶！這間店根本不打算放過所有少女們，還有將海洋世界整個擺盤的冰沙，看完照片真的快受不了，立馬排進未來釜山行程第一名！ Info. 地址：부산 금정구 중앙대로1719번길 20-14 營業時間：11:00 – 23:00 폴 세잔 Paul Cezanne #粉嫩建築咖啡廳 外型非常顯眼的粉紅色建築，彷彿來到歐洲的某個小鎮，外觀以粉紅色系為基底，一旁的花草盆栽將整體襯托的剛剛好。店內裝飾溫馨可愛，用懷舊的木頭與粉紅木板所構成。柔和的色調，以及從窗戶灑進的陽光洗禮整個空間，暖陽照射在白色的桌椅上，復古簡單，讓人可以開始活力的一天！ 甜點的部分，大家很推薦他們的提拉米蘇蛋糕跟葡萄柚果汁！提拉米蘇口感綿密，果汁酸甜適中，不是只有建築很厲害，連食物都評價很好，有機會一定要去瞧瞧～ Info. 地址：부산광역시 해운대구 좌동순환로 8번 길 60 營業時間：10:00~22:00 더달아 THE DARA #星星巧克力冰淇淋 有眾多分店的THE DARA，不論是在首爾，或是釜山都可以看到。THE DARA的每個分店擺飾都很有各自的風格，但相同的是，他們會在櫃檯前列出一整排的冰淇淋模型任君挑選，利用冷卻的巧克力醬所製作的立體星星片，插在每一份冰淇淋上，成為THE DARA的特色。到底哪個口味才是你的固定PICK呢？好想集滿所有口味，就跟我想集滿WANNA ONE的所有男孩是一樣的意思！（迷妹笑） 網友們最推的口味是：「杏仁焦糖冰淇淋+彩色馬卡龍」挖下冰淇淋的同時，還有甜死人不償命的碎片馬卡龍，繽紛多彩的可愛樣貌，可是韓妞姊妹們愛不釋手呢～ Info. 地址：부산 부산진구 서전로10번길 45 營業時間：11:30~22:00 달토당 #藝術馬卡龍 已經躍升為名人甜點師的daltodang，除了本身非常具有東洋美的魅力，誕生在她手下的馬卡龍甜點，用「藝術品」來形容當之無愧。店面使用桃粉、墨綠裝潢加入古代韓屋的特色與韓國風花紋，令人想深入探索其中！現代的馬卡龍和古代的插畫，彼此不但沒有衝突感，反而交織出完美的視覺味覺饗宴。 不論是插畫、傳統服飾、國旗等等，她都可以在小小的馬卡龍上，展現給大家看！真的是個很有才華的女孩～喜歡她的作品的人，也歡迎追蹤她唷～IG：daltodang Info. 地址：부산진구 복지로13번길 73-11 營業時間：五六日13:00-19:00 資料來源： 整理報導 #THEDARA #大眼鬆餅 #星星巧克力冰淇淋 #粉嫩建築咖啡廳 #美女與野獸杯具 #藝術馬卡龍 #釜山 #釜山旅遊 #韓國旅遊 #달토당 #더달아 #메종드다월 #폴세잔PaulCezanne #핑거쿠오츠 

新店／用松露牛肝菌燉飯告白超有誠意！【eat enjoy意享】創意美式廚房！新店區公所站2號出口

今天推薦的這間【意享】，是我們認為在美式餐廳界裡，餐點最有創新的一間！ - 🥢#炙燒鮪魚松露牛肝菌燉飯$599 養生紫米當燉飯，再撒上滿滿的松露醬，就像熔岩一樣整個蓋在飯上，口感滑而細緻，味覺上會先有濃濃的蕈菇味，然後接著是香甜的奶油味。 鋪上一排炙燒鮪魚生魚片，在美美式料理中極有創意的吃法！ 🥢#奶油茄汁啾西豬排義大利麵 $299 滿滿的起司厚豬排上，把義大利麵變成美式餐點，豬排大概有10元硬幣厚，而且分量足夠我跟女兒共吃一盤，可以一口麵一口豬排，一口咬下果然很啾西，會爆汁😂 🥢#奶油松露薯條 $179 上桌時瞬間釋放松露香氣，加上超濃郁奶油氣味直接撲鼻，原本還在看佩佩豬的小孩馬上回神大喊「我要吃了」🤪 🥢#奶油蟹肉醬麵包 (6片) $179 蟹肉醬超稠、真材實料，因為有滿滿的蟹肉末，以及搭配適合海鮮食材的清甜洋蔥，趁麵包熱熱的就趕快送進嘴裡👍👍 🥢#格泰泰最愛軟殼蟹堡 $279(有附薯條) 一顆漢堡就是一整個蟹橫躺在中間！ 一口咬下可以直接吃下軟殼與蟹肉，有甲殼素的味道，又充滿鮮甜蟹肉滋味！醬汁清爽甘甜，你絕對也很一口接一口😋 🍹#莓果冰沙 $179 夏天最適合喝酸酸甜甜的梅果冰沙，很像無酒精的沙瓦，我跟雞米花喝得超開心！ 🍹#鐵觀音拿鐵 $150 鐵觀音拿鐵茶香濃韻，奶泡很綿密，喝起來會有，白鬍子喔~上面還有撒上茶粉，更增加奶泡的香氣 🍰#蕾檬露娜檸檬千層 $190 受手工蛋糕每日都是限量且不同，要吃千層要隨緣。 整片千層簡直擋土牆！目測有15公分高！ 千層派皮很薄又香，而且奶油把每一片都黏得很扎實，拿著叉子切還感受到很大的阻力咧~ - 🏠新北市新店區北新路一段88巷9號 (從2號出口出來左轉) 📞02-2910-9179 🆗適合兒童與寵物 ☑️有wi-fi 📶 - #雞米一家吃喝玩 #意享美式廚房新店店 #意享eatenjoy #意享美式廚房 #新北美式餐廳 #新店區美食 #意享 #新店甜點 #林口甜 #親子餐廳 #親子友善 #寵物友善餐廳 #高cp值 #popyummy #taipeifood #情人節 #慶生 #閨蜜 #聚餐

📍台南市中西區📍村吉蔬食創意料理🌿

大多素排都是老闆娘親手製作，好奇 多問幾句，老闆娘熱心介紹研發概念。餐點口味都不會太重，現點現做請耐心等候。臭豆腐很快賣完.....可惜沒能品嚐。 ⚒老闆娘目前在籌備新的店，營業時間再留意店家公告。2/15、2/16確定有營業。 #台南市中西區#村吉#vegetarian

台北私廚無菜單推薦｜三餐四季：隱身中山區老宅裡預約制粵菜料理

在台北中山區的巷弄間，有一處隱身於九十年老宅裡的粵菜料理——三餐四季精緻私廚。這間預約制的台北私廚餐廳，以粵菜為底蘊，融合西式米其林的細膩手法，為饕客呈現一場美味饗宴。就如同餐廳命名「三餐四季」，我們從日常的飲食裡找到生活的滋味，在四季的變化中體會歲月的美好。 如何前往三餐四季精緻私廚 位於捷運中山國小站一號出口，沿著林森北路直走，轉進新生北路三段62巷，走路約七分鐘即可抵達。 餐廳採全預約制，需提前三天前訂位，建議事先電話預約。 三餐四季精緻私廚的建築特色 走進三餐四季，首先映入眼簾的是老宅建築的典雅風韻，這棟位於中山區的歷史建築，曾是美國飛虎隊指揮官陳納德將軍及其夫人的故居。建築物造型具有中西風格，外觀為低調簡約的灰色，整棟為兩層樓設計，戶外的小庭院有日式水池和疊石，呈現多元特色，搭配內部米白色軟裝和木桌，走現代簡約的風格，讓人在靜謐與優雅之間感受粵菜的細膩靈魂。 三餐四季精緻私廚：粵菜靈魂結合米其林手藝 三餐四季精緻私廚主打預約制私廚服務，餐廳的二樓設有多間獨立包廂，可依人數選擇不同空間配置，滿足從雙人約會到多人聚餐的多元需求。無論是家庭聚餐、情侶約會或是商務宴請，都能在這棟老宅裡，享受一場專屬的粵菜饗宴。 三餐四季由超過47年經驗的徐順財主廚領軍，他以深厚的中式功底結合西式料理思維，將傳統粵菜注入細膩而現代的詮釋。餐廳嚴選當季食材，講究火候與香氣的完美平衡。 粵菜的精髓在於呈現食材的原味與鮮美，常以蒸、煮、燉等手法烹調，而在三餐四季，這份經典被演繹得更加多層次。主廚運用無菜單料理的創意思維，讓每一道粵菜都展現出獨有的層次與溫度，既有傳統的底蘊，也表現主廚的細膩巧思與精湛廚藝。 三餐四季精緻私廚菜單介紹 店內以四季為題，推出極具巧思的粵菜套餐，體現三餐四季對「時令」的想法與演繹。我這次品嘗的是夏長嚐粵套餐 $2,880，以八道料理組成。從迎賓前菜、手工煲湯、海鮮、肉品、蔬食、主食到甜品，道道讓人感到驚喜。 三餐四季精緻私廚推薦餐點 以「三餐四季迎賓碟」作為開場，三道小品分別演繹海味的細膩層次。 酥炸麵團包裹鮮蝦，外脆內鮮；烏魚子融入蝦漿，佐以蒜苗提香；日式蛋捲襯托干貝與魚子醬的鮮甜鹹香。三款海味相互輝映，巧妙展現粵式料理鮮味是不可或缺的精隨。 粵菜的靈魂就在「煲湯」！三餐四季這道「熬骨膠原雞粥翅」展現了粵式煲湯的料理技法。湯頭濃郁卻不厚重，入口清爽帶著層次感。配料以魚翅與雞肉為主，最令人驚喜的是豬里肌裹入金華火腿，口感扎實有層次，鹹香融合膠質湯底，每一口都能感受到廚師對火候與時間的掌握。 三餐四季雖以粵式料理為主，卻巧妙融入西式料理的元素，就像是這棟建築物的風格一樣，呈現多元的特色。這道「乾煎美國牛小排」以五分熟呈現最佳口感，若有熟度偏好也可提前告知服務人員。 表層經過完美的梅納反應，焦香外皮鎖住肉汁，切開後仍保有粉嫩肉色與濃郁肉香。 龍蝦肉質Q彈鮮甜，搭配九層塔入菜調味，滿滿九層塔香氣撲鼻而來，濃郁的芡汁緊緊包覆在龍蝦上，讓每一口都充滿香料的風味。 靈感取自粵式經典脆皮料理，這道「浸泡花椒小春雞」以油泡的方式，將花椒、八角等多種中式香料的香氣層層滲入雞肉中。外皮酥脆金黃，咬下瞬間釋放出花椒的微麻香氣與香料的豐富層次，讓人忍不住一口接一口，越吃越涮嘴。 叉燒蝦粒炒脆紅米是一道令人驚艷的創意料理，融合了粵式風味。白米經高溫炸製後呈現酥脆口感，搭配以甜菜根汁染上自然紅潤色澤的紅米。香氣四溢的港式叉燒與鮮嫩蝦粒，在爆炒的瞬間釋放出迷人香氣，整體口感豐富，絕對是必點之一。 這道「酒蛋脆綠絲瓜捲」充滿主廚的創意巧思，選用靠近絲瓜皮的部分，保留自然的爽脆口感，細細刨成如麵條般的形狀。絲瓜爽脆多汁，每一口都散發淡淡的紹興酒香，與蛋香交織成層次豐富的味道。熟悉的家常風味，卻以截然不同的樣貌重新演繹，讓人耳目一新。 以粵式傳統甜湯為靈感，主廚嚴選銀耳與當季鮮果熬製。火龍果的自然色澤與果香，為甜湯增添視覺與味覺層次，使整體甜感更加清爽平衡，展現季節性的細膩韻味。 三餐四季精緻私廚店家資訊 地址：台北市中山區新生北路三段62巷25號 FB：https://www.facebook.com/34privrestaurant.com.tw IG：https://www.instagram.com/34_privrestaurant/

創意料理搜尋結果

微醺美饌一次滿足｜EL GATO x Spice Cuisine｜雙強連袂出擊！

微醺美饌一次滿足｜EL GATO x Spice Cuisine｜雙強連袂出擊！

世界上最小的廚師抵台！網路爆紅的「Le Petit Chef 投影廚房」在台灣也吃得到了

世界上最小的廚師抵台！網路爆紅的「Le Petit Chef 投影廚房」在台灣也吃得到了

台中高質感燒肉又一間！八和和牛插旗台中，東泉辣椒醬配生牛肉超搭？

台中高質感燒肉又一間！八和和牛插旗台中，東泉辣椒醬配生牛肉超搭？

涵碧樓櫻花秘境景點與私房料理，打造六感沉浸體驗

涵碧樓櫻花秘境景點與私房料理，打造六感沉浸體驗

「寶藏獵人探尋失落樂章」啟航猶加敦半島、墨西哥祕寶奇尋～

「寶藏獵人探尋失落樂章」啟航猶加敦半島、墨西哥祕寶奇尋～

2026台中酒吧推薦TOP9，下班後小酌來這幾間就對了！

2026台中酒吧推薦TOP9，下班後小酌來這幾間就對了！

2018釜山甜點地圖來啦！必訪 5 間水水創意甜點店，少女心先冷靜五秒再點進來看！

2018釜山甜點地圖來啦！必訪 5 間水水創意甜點店，少女心先冷靜五秒再點進來看！

新店／用松露牛肝菌燉飯告白超有誠意！【eat enjoy意享】創意美式廚房！新店區公所站2號出口

新店／用松露牛肝菌燉飯告白超有誠意！【eat enjoy意享】創意美式廚房！新店區公所站2號出口

📍台南市中西區📍村吉蔬食創意料理🌿

📍台南市中西區📍村吉蔬食創意料理🌿

台北私廚無菜單推薦｜三餐四季：隱身中山區老宅裡預約制粵菜料理

台北私廚無菜單推薦｜三餐四季：隱身中山區老宅裡預約制粵菜料理

創意料理搜尋結果

微醺美饌一次滿足｜EL GATO x Spice Cuisine｜雙強連袂出擊！

微醺美饌一次滿足｜EL GATO x Spice Cuisine｜雙強連袂出擊！

世界上最小的廚師抵台！網路爆紅的「Le Petit Chef 投影廚房」在台灣也吃得到了

世界上最小的廚師抵台！網路爆紅的「Le Petit Chef 投影廚房」在台灣也吃得到了

台中高質感燒肉又一間！八和和牛插旗台中，東泉辣椒醬配生牛肉超搭？

台中高質感燒肉又一間！八和和牛插旗台中，東泉辣椒醬配生牛肉超搭？

涵碧樓櫻花秘境景點與私房料理，打造六感沉浸體驗

涵碧樓櫻花秘境景點與私房料理，打造六感沉浸體驗

「寶藏獵人 探尋失落樂章」啟航猶加敦半島、墨西哥祕寶奇尋～

「寶藏獵人 探尋失落樂章」啟航猶加敦半島、墨西哥祕寶奇尋～

2026台中酒吧推薦TOP9，下班後小酌來這幾間就對了！

2026台中酒吧推薦TOP9，下班後小酌來這幾間就對了！

2018釜山甜點地圖來啦！必訪 5 間水水創意甜點店，少女心先冷靜五秒再點進來看！

2018釜山甜點地圖來啦！必訪 5 間水水創意甜點店，少女心先冷靜五秒再點進來看！

新店／用松露牛肝菌燉飯告白超有誠意！【eat enjoy意享】創意美式廚房！新店區公所站2號出口

新店／用松露牛肝菌燉飯告白超有誠意！【eat enjoy意享】創意美式廚房！新店區公所站2號出口

📍台南市中西區📍村吉蔬食創意料理🌿

📍台南市中西區📍村吉蔬食創意料理🌿

台北私廚無菜單推薦｜三餐四季：隱身中山區老宅裡預約制粵菜料理

台北私廚無菜單推薦｜三餐四季：隱身中山區老宅裡預約制粵菜料理

「寶藏獵人探尋失落樂章」啟航猶加敦半島、墨西哥祕寶奇尋～

「寶藏獵人探尋失落樂章」啟航猶加敦半島、墨西哥祕寶奇尋～