良醫墨菲•ू(ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷*•ू))੭ु⁾ 真的好好看又很有內

良醫墨菲•ू(ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷*•ू))੭ु⁾ 真的好好看又很有內涵發人省思～

【好食材】橄欖油怎麼選？特級、初榨傻傻分不清 先看懂橄欖油等級

因為本身關注食品安全的問題，凡是吃進肚的東西都希望了解它的來源，製作過程，食用油也不例外，網路搜集資料時發現歐盟在台灣推廣的太極計畫課程課程，將介紹橄欖油的知識，包含如何選擇橄欖油等，二話不說便報名了。 什麼是太極計畫？ 太極計畫乍看之下很難聯想其內涵，其實太極計畫是由歐盟出資設立的一個國際推廣規劃，目的在中國大陸和台灣地區普及歐洲橄欖油的相關知識，讓更多的消費者在日常生活使用這種健康的調味品。 因此，太極計畫無意引導學員或消費者購買特定廠商品牌，當天上課所使用的橄欖油，瓶外都貼上一樣的歐盟標籤。 挑選橄欖油第一步 看懂橄欖油等級 買過橄欖油的人應該知道，不同通路的橄欖油價位差異極大，通常價格也就反映了產品品質，了解橄欖油的等級分類，我想是挑選橄欖油的第一步。 教我們認識橄欖油的是一位資深營養師張益堯，他同時也是一位品油師，聽完他的介紹約略可知橄欖油分為:特級冷壓初榨橄欖油、純橄欖油、裂質橄欖油，不過進一步對照其它資料得知，目前橄欖油的管理並無統一的國際標準，而是各國自行訂定和實施，像是美國分級標準就和加州不同。 以下整理當天上課的內容，有興趣多瞭解一點的人，也可以參考國際橄欖油理事會訂定的橄欖油分級標準。 特級冷壓初榨橄欖油（Extra virgin olive oil） 製作好的橄欖油，須在果實採集後24小時之內進行物理壓榨，之後透過化學偵測酸價值0.8以下，並通過感官品評無負面特徵，才有資格稱為特級冷壓初榨橄欖油，名為「特級」，也就是「最好的」。 純橄欖油（Pure Olive Oil） 主要是精緻橄欖油(Refined Olive Oil)再加上微量初榨或特級初榨橄欖油調和而成，因為精緻橄欖油顏色淡且無風味，因此再加入5~20%不等的初榨或特級初榨橄欖油以便增加黃綠色澤及些許風味。 精緻橄欖油（Refined Olive Oil） 為具負面表徵的劣質油加入化學溶劑(正己烷)精煉而成，這樣的油在加熱過程中已流失大多數營養素，無色無味，且有化學溶劑殘留的風險。 冷壓代表的意義 發現了嗎？特級冷壓初榨橄欖油中的「冷壓」兩字在英文中並未標示出來，這是因為橄欖油的品質取決於多項因素，例如果實成熟度、採收技術、儲存條件等等，而橄欖油榨油季節在秋天，本來全程就在低溫進行，溫度只能說是「最基本」條件，不可作為品質的判斷依據。 瓶身標籤 既然已經知道橄欖油如何分級，那可以根據平身標籤辨別特級冷壓初榨橄欖油嗎?對於這部分當天講師沒有太多著墨，事後查詢資料才知道，因為台灣沒有建立橄欖油分級規範，用次等初榨橄欖油混充特級初榨橄欖油販售的情形嚴重，廠商從國外進口再進行分裝，雖有2016年的新聞報導（橄欖油有多純 5級標示，來源：蘋果日報）指出，衞福部將研擬分級規範將橄欖油標示由高至低分5級，只有未經化學萃取的橄欖油才可標示天然或第一道壓榨，但我查不到官方正式公告，到底後來政府有沒有實施，不得而知。 不過大家也別太擔心，要是怕買到劣質油的話，就盡量選擇國外進口的品牌，歐盟有法定規範標籤應有的資訊，另外如果產品上出現下列標籤，也代表品質保證。除了有機標誌之外，其它兩項就字面上還分辨不出其中差異，個人理解是一種產地認證標章，可能該產地是特別規劃為生產橄欖油的區域，有良好的製作程序。 必要資訊 歐盟法規規定必須標示的資訊，包含淨重、原產國、有效期、營養成分和儲存方式，缺一不可。 歐盟品質認證標誌 PDO （ Protected Designation of Origin ）：認證是從哪邊生產製造。PGI （ Protected Geographical Indication ）：認證產品生產的地理位置 。GMO：歐盟有機標誌 品油 橄欖的品種繁多，在不同的產地、經由不同的技術所生產出來的油，味道自不相同，這也是為什麼需要品油師，透過感官品評橄欖油的正、負面特徵，目前的儀器還沒有精密到可以取代這項工作。 步驟一：聞聞看 好的果香會散發果香味或青草味，正式的品油有一套依循的動作，第一次品油還沒有辦法做到十分精確，大致上抓到的要領是：先用雙手握住品油杯稍微旋轉讓油溫熱，再打開杯口用力吸一口氣嗅聞一下，直覺感覺油的氣味如何，好聞、不好聞、有果香、油耗味，甚至沒有味道，都是可能的答案。 步驟二：喝喝看 接著把橄欖油喝下含在嘴巴裡，利用齒縫吸入空氣，讓油的味道擴充至整個口腔，然後再緩緩入喉，在這個步驟時我是完全被嗆到不行，又辣又嗆就是對橄欖油的最直接感受，另外還有苦味。 橄欖油好處 說了這麼多，到底橄欖油好在哪裡？簡單來說，脂肪依照特性分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，橄欖油中含有高比例單元不飽和脂肪酸（74%），相較於多元不飽和脂肪酸，比較沒有氧化的風險，有助於降低壞膽固醇；其次是橄欖油中的橄欖多酚，具有抗氧化效果。 另外就脂肪酸特性來看，講師建議Omega-3、6、9攝取比例為1：5：6，因為現代人常外食，屬於Omega-6的植物油已經攝取足夠了，應該補充Omega-9系的油脂。 橄欖油料理 橄欖油可以炒菜嗎？ 相信許多人跟我一樣，以為橄欖油只適合用來涼拌，當天講師就破除了這個迷思，一般炸雞排的油溫要160-180度，而特級冷壓初榨橄欖油發煙點達190至210度，煎煮炒炸都適合。 橄欖油依照果實品種、製造過程的不同而呈現不同風味，因此當天課程請來馬可老師運用三款橄欖油示範地中海料理。 果香重味橄欖油 〈爐烤溫潤辣味松阪豬佐紅藜北非小米〉 這道料理使用了一種很奇特的食材Couscous（庫司庫司），中文稱「北非小米」，跟台灣的小米不同，是來自摩洛哥等北非國家、一種用粗麥粉與水揉製而成的麵食，據說健康營養、烹調簡單，這幾年在台灣流行起來。

穿上海邊生活態度，想藏也藏不住自身魅力！

長得很漂亮的女生ft.穠纖合度的身材，在第一印象中總是可以讓人留下深刻的經驗。 但是還有另一種女生，走在路上看到會忍不住令人多看一眼，再多看一眼；她可能長得不特別出眾，身材也不是魔鬼身材，但是她身上總是閃閃發光，那種光芒讓年輕的我欣羨嚮往，那種由內而外散發的光芒裡是對自己深深自信和肯定。 . 回想以前對自己身高身材缺乏信心，像是被一層迷茫的霧遮住了道路。 但自從遇見muiiswim就開啟了我的一扇大門，不再因為沒有魔鬼身材而懊惱，也能大方自信地穿上屬於自己的比基尼。 鼓勵了無數的女孩們可以瀟灑地說：「這就是我。」現在我與腰間肉一起自信地拿著浪板走在沙灘上🏖 為什麼是遇見muiiswim？ 大部分的泳裝都是漂亮的剪裁卻無法讓人安心的水上遊玩，但是muiiswim的比基尼專注在人體力學的結構設計，解決了在海上曝光的重大危機。 以前我也因為沒自信不敢穿上背心甚至比基尼，認為那是身材姣好的女生才能擁有的單品。 . 🤩🤩直到走進muiiswim才發現，這個品牌提供的不只是安全，還有強大的能量，貼身的剪裁適當地顯現出身材的優點。 就算小胸部也不會空杯，肉屁屁也可以修飾成蜜桃臀！ 讓人從內心深處散發「恩，我可以駕馭。」的念頭。 今年夏天正火熱的運動，SUP教練——凱西說到「別人的眼光，才是最不值得拿來參考的。」 . 太過在意別人眼光反而是阻礙了自己步伐的重大原因，不論妳的身材是高矮胖瘦，最重要的就是要愛上自己的全部，才能擁有足夠的力量表現出最重要的四點「自信、優雅、從容、淡定」。 . 1、自信 有自信的女孩，身材不再是他們每天注意項目的NO.1，而是每天的笑容、想法成為了最重要的No.1，知道要如何欣賞自己、讚美自己。 . 2、優雅 眼光放為自己身上，不僅看到自己外在的美好，更可以深刻看見自己內在的內涵、素養、舉止，是如此的特別、如此動人。 . 3、從容 知道如何聆聽自己心靈深處的聲音，在汲汲營營的社會裡找到從容的步伐，以不疾不徐的腳步生活。 . 4、淡定 就算生活裡有很多負面能量，相信自己的力量就像是用之不竭的正能量，儘管少不了緊張，但是能淡定、處之泰然的解決那些負能量，進而轉變成自己改變的墊腳石。 . 美麗是從自信裡散發的。 muii的設計就是為了讓每個女孩可以自我產生這些力量，所以在打版剪裁上下了很大的工夫，背後的綁帶設計不壓迫頸部、布面貼合胸型不易曝光、在結構強度更高的版型，還可以做到不會被浪打翻。讓女孩放心地展現出自己所有的魅力，就像是沙灘上有個聚光燈打在自己身上，閃耀的那顆星就是自己。 別讓他人的眼光成為阻礙，影響自己的想法，限縮了美麗的自己。 享受自己的美麗，也盡情享受大自然裡的生活，這是不用耗費任何金錢就可以送給自己的大禮物。 穿上比基尼向全世界宣告「最棒的我來了～」 ＃我的生活我定義 手工製作符合亞洲女生身形的比基尼：muiiswim 三種上身，七種下身，建議到店試穿版型，找到最適合的泳裝：寄賣門市、頭城展售間

【職場讀書人選書】經過轉譯呈現的「商場」 藉由圖像看見吳明益文字構成的魔幻世界—《天橋上的魔術師圖像版：小莊卷》

 在一年半的創作過程當中，我總在學習，最終慢慢的把這個「別人的故事」，轉換成了我自己的故事，我很享受這個過程，希望大家也會喜歡。 不只是小說也結合了「老台北人」的商場回憶，《天橋上的魔術師》可以說是作家吳明益的代表作品之一；而它的高知名度不只催生了圖像版，2021年推出的電視劇，更曾經引發一陣話題。不過比起電視劇，雖然在聲光效果上明顯處於劣勢，但圖像版的詮釋反而會讓人感覺更貼近作家本來的氛圍，在不過度「超譯」、沒有演技干擾的情況下，它也得以讓我們以另一個角度，再次體會這些魔幻故事的魅力。 四個故事構成的《小莊卷》 忠實呈現卻也帶來新的刺激 在《天橋上的魔術師圖像版：小莊卷》當中收錄的，包含〈九十九樓〉、〈強尼‧河流們〉、〈唐先生的西裝店〉與〈流光似水〉等，在原著小說當中的四個故事，並且在最後則附上漫畫家本人所撰寫的後記。或許是原本的故事太過深刻，雖然閱讀小說已經是好幾年前的事情，當看到伴隨著漫畫呈現的節錄文字，腦袋就像是接收到了關鍵指令，自然而然地就想起了接下來的內容。 儘管因為不是改編，已經提前知道小說的後續發展，但欣賞圖像版作品還是能夠獲得不少樂趣，尤其是原本作品當中，其實有很多魔幻的場景與元素，經過圖像化之後，也產生了定錨的效果。當然，原本透過文字呈現的內容，在轉化成圖像後，也會限縮原本文字能夠給予的想像空間，但在建立框架的同時，那些角色的形象也會變得更具體且容易理解。 不只拓展讀者群 「漫畫版文學」也給予原本的粉絲不同感受 隨著出版業因為整體社會的閱讀習慣改變而面臨危機，「漫畫」被視為是一種擴大讀者群的嘗試，但這或許會讓人誤以為，漫畫化的文學是針對另一個客群的改編；但就如同這次的《天橋上的魔術師圖像版》及之前推薦過的《北港香爐人人插》，即使只是呈現方式的改變，它們還是具有轉譯之外的價值，甚至能夠給予原本的文本更加豐富的內涵。

「戀愛吸引力測驗｜5題心理測驗解析你的戀愛特質與魅力」

『5題心理測驗｜揭開你的戀愛特質與專屬吸引力，找到你的戀愛優勢』

研究發現，每個人在親密關係中的互動方式，都與個性特質息息相關，例如：有些人天生活潑外向，容易用幽默感吸引別人；有些人則擅長傾聽，用溫柔安定別人的心。 透過這些互動小情境，可以幫助你認識自己的戀愛風格，不只是為了吸引別人，更是為了讓你在感情中做自己，吸引對的人。 心理學說得很好：當你懂得自己在關係裡的樣子，自然就能散發出屬於你的魅力。 ✨【計分方式】 A 選：1 分 B 選：2 分 C 選：3 分 D 選：4 分 → 加總分數 = 對應戀愛魅力類型 Q1. 跟喜歡的人第一次約會，你腦海裡浮現的畫面是？ A. 一邊走路一邊亂聊，氣氛很自在舒服 B. 找一間喜歡的店，邊吃邊偷偷觀察對方的反應 C. 去一個從沒去過的地方，邊玩邊拍照，留下有趣回憶 D. 找個能安靜聊天的地方，慢慢認識對方 Q2. 喜歡的人誇你一句話，你最容易臉紅的是？ A. 「跟你在一起真的很快樂耶。」 B. 「你很特別，跟一般人不太一樣。」 C. 「你很好相處，讓人想靠近你。」 D. 「其實我覺得你心思很細膩。」 Q3. 跟喜歡的人傳訊息，你比較常回的內容是？ A. 「哈哈哈哈你也太白癡了吧😂」 B. 「欸我剛剛看到一個超有趣的東西，跟你分享一下」 C. 「我今天突然想到一件事，好像你會喜歡」 D. 「不急，你慢慢說」 Q4. 喜歡的人說「最近有點煩」，你怎麼回？ A. 「我有個解壓小方法，等下來試試看？」 B. 「真的假的，我也有點卡卡的，我們互相安慰一下好了。」 C. 「那我們改天來個特別行程，換個心情！」 D. 「如果你想講，我可以聽，但你不講也沒關係，我陪你就好。」 Q5. 你理想中的戀愛狀態是？ A. 彼此舒服自在，喜歡的時候膩在一起，不需要太刻意 B. 能夠互相陪伴，也能有各自的小生活 C. 常常做一些只有彼此才懂的事情，累積默契 D. 就算不說話也不會覺得尷尬，單純靠在一起就好 【戀愛吸引力解析】 5-7 分：可愛系吸引力 你自然流露的可愛與親切，就是讓人忍不住想接近你。你的笑容和真性情，會讓他對你產生保護慾。 小建議： 別害怕展現你的迷糊或小脾氣，這些都是魅力！ 8-10 分：知性系吸引力 你最大的魅力是談吐和內涵，懂得用溫柔又聰明的方式和對方互動，讓對方對你產生「想要認真認識」的渴望。 小建議：別怕說出你的想法，你的觀點會讓他心動。 11-13 分：自由系吸引力 你自在又有點神秘，不黏不膩，反而越容易讓人想靠近你。神秘又獨立，很迷人。 小建議： 別怕展現興趣愛好，越做自己，越有魅力。 14-16 分：溫柔系吸引力 你是那種「靜靜陪伴就能讓人安心」的人，細心又體貼，是戀愛裡最溫暖的存在。 小建議： 偶爾主動表達內心感受，他也會更想走近你。 不管測驗結果是什麼，每個人的魅力都獨一無二，認識自己，才能讓愛情變得更輕鬆自然。 👉 快把這個測驗分享給朋友，一起來看看你們是什麼型的戀愛吸引力吧！ #戀愛心理測驗 #吸引力測驗 #戀愛特質分析 #戀愛性格測驗 #愛情心理學 #戀愛互動技巧 #戀愛吸引力解析 #戀愛小測驗 #如何吸引喜歡的人 #戀愛魅力提升 Photo by Vitaliy Shevchenko on Unsplash

新美式風格義大利餐廳PASTA & CO. 與世界五十大酒吧及人氣甜點合作！結合餐廳、市集、咖啡館、製麵室～打造一站購足

PASTA & CO.是由曾在紐約多家米其林星級餐廳修業的美籍台裔主廚Timothy（呂學明）所打造，結合新美式風格義大利料理餐廳及市集之全新品牌，旗艦店座落松江南京商圈，140坪開闊空間包含新美式風格義大利料理餐廳、義饗市集、咖啡館與製麵室四個場域，5月6日起試營運，5月24日正式開幕。 PASTA & CO.的核心理念是提供價格親民、美味優質(Quality, Accessibility, Affordability)的新美式義大利料理，行政主廚兼創辦人Chef Timothy認為，真正偉大的廚師並非只會使用昂貴食材呈現美味料理，能運用麵粉、蛋、水這三種平凡材料，透過廚藝、時間及料理初心成就超凡美味的義大利麵，才是真正令人難忘感動的美食。在PASTA & CO.除了令人期待的義大利麵、當代料理手法結合義式料理元素所呈現的創意美饌之外，更與華人雞尾酒教父、三屆世界調酒大賽冠軍及多次蟬聯世界、亞洲五十大酒吧的Indulge Bistro創辦人Aki合作，推出六款輕鬆佐餐的開胃調酒；甜點則與人氣法式甜點1789 Café Pâtisserie 合作，創辦人暨主廚Cyrille設計結合美義國民美食元素的視覺系打卡甜點，美味吸睛！ 義饗市集提供每日製作的各式新鮮義大利麵，另有麵包、起司、義大利進口橄欖油、酒醋、精選葡萄酒、新鮮黑松露、松露製品、臘腸、火腿、麵包、Liquid Art飲識液術的瓶裝調酒…等，客人品享完美味餐點後，可輕鬆一站購足所需食材，在家亦能復刻主廚好手藝。PASTA & CO.主打新鮮義大利麵，加入天然食材賦予繽紛色彩，經手擀或製麵機製成不同麵型，緊鄰人行道的製麵室，透明玻璃設計讓手工製麵過程一目了然，消費者不僅食得安心，同時也可更了解飲食文化內涵。 義式經典X美式創意 從小在美國紐約成長的Chef Timothy，將多款義式經典美食融入創意及兒時回憶，呈現獨特風味。「義式炸餡餅」Panzerotti是義大利中南部庶民美食，也是Chef Timothy小時候媽媽上班前為他準備的美國微波食品HOT POCKET，彷彿一整個披薩翻轉對折酥炸，濃香飽足，沾特調辣蜂蜜醬甜辣夠味。 「紹興酒香脆皮豬肉卷」Porchetta為源自義大利中部的傳統節慶烤豬肉料理，主廚以紹興酒醃製豬五花及小里肌賦予熟悉亞洲風味，經過四天醃漬風乾再慢烤至金黃酥香，佐焦糖魚露醬鹹甜酸鮮平衡肉卷豐腴。 「BLT義式炸圓餅」將義大利街頭美食Crescentina精巧可愛的油炸小圓餅結合經典美式BLT(培根、生菜、番茄)元素，焦糖培根迷人鹹甜及金山寺味噌調製的酸奶醬賦予酸甜明亮滋味；「炸松露奶油燉飯球」為西西里島著名小吃Arancini炸飯糰穿上貴氣新鮮黑松露外套，撲鼻馨香誘人食指大動！ 「番茄鮪魚醬沙拉」以義大利經典三色沙拉Caprese Salad番茄、起司、羅勒三種元素及色彩為本，融合自製鮪魚醬鹹鮮開胃；「烤帕芙洛尼起司」半融起司濃郁牽絲佐酸種麵包及自製哈里薩辣醬的甜辣煙燻，則是義大利豪邁街頭小吃吊掛起司炭烤麵包的優雅版；經典美式義大利家常菜「酸甜烤雞」微稠酸甜醬汁裹覆香嫩烤雞腿，醃漬香蕉辣椒特有的酸辣昇華烤雞美味。 新鮮手工義大利麵 八款麵型各具風味 PASTA & CO.主打新鮮義大利麵，使用杜蘭小麥粉、00號麵粉、雞蛋、水揉製麵糰，帶有獨特Q彈口感與嚼勁，加入天然食材賦予繽紛多樣色彩並添隱味，經手擀及製麵機製成如彎管、蜂巢、水管、雞冠、麵餃、吸管、圓粗、鳥巢寬麵等形色繽紛的麵體，搭配不同醬料加乘美味。 主廚由自己愛吃的宮保雞丁發想，「焗烤宮保彎管麵」融合花椒麵包粉、香脆辣椒、烤花生、蒜酥等”宮保”元素，呈現麻香酸辣川菜滋味；「雞肉鴨肝慕斯餃」將美國常見家常菜瑪沙拉雞肉解構，自製麵餃包入雞肉慕斯及鴨肝，襯以義大利瑪沙拉酒及乾香菇烹製醬汁，洋溢果香與蕈菇濃郁香氣。 以酸種麵包概念發酵麵糰製成的「酸種番茄麵」，佐一整顆炸至金黃的布拉塔起司，為經典番茄義大利麵注入新意。 大量蝦高湯與香草造就鮮味十足的「鮮蝦番紅花鳥巢麵」，地中海辣甜椒醬增添微酸香燻辣亮點；「煙燻南瓜臘腸水管麵」水管麵帶有枸杞亮橘與幽香，墨西哥煙燻辣椒、義大利卡拉布里臘腸的燻辣鹹香搭佐酸奶完美平衡。 「開心果青醬蜂巢麵」以菠菜及有機螺旋藻粉賦予蜂巢麵天然翠綠，青醬融合開心果、羅勒、蒜頭、起司濃郁飽滿香氣，拌入焦化奶油百里香油醋及香草、堅果，多層次風味層層堆疊；「松露奶油吸管麵」以經典奶油胡椒口味義大利麵融入黑松露醬與白松露油增添濃郁馨香，吸管麵沾附濃醬，佐現刨新鮮黑松露，香氣滿盈口感絕佳；「番茄奶油雞冠麵」番茄紅雞冠麵與酸香濃郁番茄奶油醬、風乾番茄的濃縮果香、及絲綢起司柔滑奶香帶給味蕾清新體驗。 視覺系甜點 美味吸睛 PASTA & CO.特別與人氣法式甜點1789 Café Pâtisserie 合作，創辦人暨主廚Cyrille結合美國及義大利國民美食元素設計視覺系打卡甜點，創意吸睛!「莫扎瑞拉起司蛋糕」使用奶油乳酪慕斯、羅勒葉、番茄及彷若黑胡椒的可可粉造就彷若莫札瑞拉起司的外型，內餡紅心芭樂果凍、草莓奶油、維也納海綿蛋糕層次豐富滋味酸甜；「焦糖”炸雞”閃電泡芙」以1789招牌人氣產品海鹽焦糖閃電泡芙沾裹太妃巧克力讓表面附著玉米片及烤麵包碎，激似外皮金黃酥脆的炸雞腿，入口卻是甜脆外皮與柔滑香甜微鹹風味！ 華人雞尾酒教父Aki設計調酒 開胃佐餐輕鬆品飲 特別邀請三屆世界調酒大賽冠軍及多次蟬聯世界、亞洲五十大酒吧Indulge創辦人王偉勳(Aki Wang)，及旗下Liquid Art飲識液術調酒師Stanly Yang與PASTA & CO.合作，呼應義式料理元素，從經典調酒出發，選用義大利酒融入在地香草、香料、水果風味，設計六款適合全日輕鬆易飲的開胃酒(All Day Aperitivo)，包含:選用單一莊園葡萄酒製成之香艾酒搭配檸檬香蜂草，清爽酸香的「VIOLA」；甘味香艾酒佐芳香萬壽菊傳遞酸甜花果香的「AMBRA」；以琴酒為基底融合黑櫻桃、佛手柑、梔子花香氣與蝶豆花紫彩，果香馥郁酸甜的「AURA OF SPRING」；麝香葡萄義式白蘭地融合柑橘油脂及茉莉花香氛，呈現酸爽怡人滋味的「FLORAL WHISPER」；使用Liquid Art飲識液術的台灣五行瓶裝茶酒其中的”土”為基底，龍舌蘭帶來迷人煙燻氣息的「SMOKED FASHION」；威士忌的煙燻香氣與醃漬橄欖汁鹹甘完美平衡的「OLD PARR NEW TOWN」。傳遞義大利餐酒文化的態度與生活體驗，讓用餐客人在酸甜濃淡之間依個人喜好選擇，無論何時都可點上一杯調酒搭配開胃菜、義大利麵或主菜，讓用餐氛圍更為愉悅放鬆，盡情享受與朋友相聚品嘗美饌佳餚的美好時光。 餐點售價： 義式炸圓餅、焦糖培根&金山味噌酸奶醬 NT$190/炸松露奶油燉飯球、新鮮黑松露&巴薩米克醋 NT$250/義式炸餡餅、莫札瑞拉起司&辣蜂蜜醬 NT$200/脆薯格格、辣根美乃滋 NT$160/烤帕芙洛尼起司、地中海辣甜椒醬&酸種麵包NT$240/冷肉起司塔（4人份）生火腿、西班牙臘腸、起司、漬物&麵包 NT$880/ 番茄鮪魚醬沙拉、布拉塔起司&綜合生菜 NT$330/酪梨沙拉、粉紅香檳油醋醬、煙燻起司&烤杏仁 NT$350/青花筍凱薩溫沙拉、醃香蕉辣椒、焦糖培根&麵包丁 NT$350/ 煙燻南瓜臘腸水管麵、煙燻辣椒&酸奶 NT$290/鮮蝦番紅花鳥巢麵、番茄地中海辣甜椒醬&羅勒 NT$390/雞肉鴨肝慕斯餃、蕈菇瑪沙拉醬&雪莉甜酸醬 NT$410/酸種番茄麵、炸布拉塔起司&九層塔 NT$390/焗烤宮保彎管麵、義式辣肉醬、莫札瑞拉起司&烤花生 NT$360/開心果青醬蜂巢麵、焦化香草奶油&堅果碎 NT$290/松露奶油吸管麵，新鮮黑松露、黑胡椒&帕馬森起司NT$340/番茄奶油雞冠麵，風乾番茄&絲綢起司 NT$290/ 酸甜烤雞，義式香腸，醃香蕉辣椒油封馬鈴薯 NT$750/紹興酒香脆皮豬肉卷，芥藍&焦糖魚露醬 NT$790/ 蛋白霜檸檬塔 NT$220/莫札瑞拉起司蛋糕 NT$250/焦糖炸雞閃電泡芙 NT$230 調酒售價： VIOLA NT$200/AMBRA NT$200/AURA OF SPRING NT$250/FLORAL WHISPER NT$290/SMOKED FASHION NT$290/OLD PARR NEW TOWN NT$290/GENTS AROMA TEA NT$170/BEAUTIES AROMA TEA NT$170 PASTA & CO.地址與營業時間 地址：台北市南京東路三段9號 (捷運松江南京站，步行約5分鐘) 餐廳區營業時間：午餐11:00~15:00（最後點餐14:45）；晚餐17:00~23:00（最後點餐21:45） 咖啡區營業時間：08:00~23:00 inline訂位： https://reurl.cc/VD3xbR （每週一公休） 

新美式風格義大利餐廳PASTA & CO. 與世界五十大酒吧及人氣甜點合作！結合餐廳、市集、咖啡館、製麵室～打造一站購足食飲空間

IHG洲際飯店集團亞太第一間  Kimpton Hotels & Restaurant 即將隆重登台 國際精品酒店先驅 

2015年正式加入IHG英國洲際酒店集團的金普頓®飯店及餐廳( Kimpton Hotels & Restaurant )是最早引進「精品酒店」概念的先驅。1963年，金普頓®酒店及餐廳創辦人Bill Kimpton出生於美國堪薩斯州，從西北大學畢業之後，先擔任打字機銷售，之後轉行進入投資銀行，進而完成了多個酒店融資專案。累積飯店管理的經驗後，Bill Kimpton於1981年在舊金山創立了第一家金普頓酒店—Clarion Bedford Hotel，希望可以打造當時有別於制式化、生冷的酒店，以全新的概念創立一個既舒適又時髦的「精品酒店」。從此之後，那個曾經在「大富翁」桌遊中喜歡收集酒店的男孩成為了「精品酒店」概念的創始人，永遠改變了美國及世界的酒店格局。 至今，金普頓®酒店及餐廳在全球擁有超過66家酒店外，另有20間正在興建中。作為美國最早創立且最具代表性的精品酒店品牌，金普頓®酒店及餐廳的成功，除了立基於低調奢華的簡約時尚品味，以及細膩且富有人情味的真摯服務之外，更善於結合每個酒店不同區域的在地文化。此外，與世界頂級主廚合作聞名的餐廳，更是金普頓®酒店及餐廳能在世界各地精品飯店市場歷久不衰的關鍵。如今，這間同時代表經典與創新的「精品酒店」宣告正式登陸大中華地區，並以台北為首站，「金普頓大安酒店Kimpton Da An Hotel」2018年底將帶領消費者重新認識精品酒店，勢必引領全新風潮。 【秉持「設計為先」的理念 每間金普頓®酒店皆與眾不同】 每間金普頓®酒店及餐廳都有自己的名字，就像位於西雅圖的Kimpton Alexis Hotel、位於加州聖巴巴拉的Kimpton Canary Hotel和位於邁阿密的Kimpton EPIC Hotel。不論結合什麼不同文化的風格，每間金普頓®酒店兼秉持著以「設計為先」將最具啟發性的創意融入各種細節與巧思，突顯每間金普頓®酒店的與眾不同。 Kimpton De Witt Amsterdam-金普頓®酒店海外的第一間 位於荷蘭阿姆斯特丹的Kimpton De Witt Amsterdam便是品牌專注於設計最著名的代表作之一，身為首家進駐歐洲開立的金普頓®酒店，酒店內部融合了許多荷蘭本土設計師與藝術家的作品，採用歐式極簡風格，247間的客房設計完整呈現了17世紀荷蘭黃金時代多層次的細節與深厚文化藝術的歷史底蘊，與金普頓®的「精品酒店」精神互相呼應。The Little House是Kimpton De Witt Amsterdam的標誌性套房之一，這間三層樓的套房曾是荷蘭戲曲作家P.C. Hooft的童年住所。在酒店內隨處都能與歷史相遇，是金普頓®酒店及餐廳為賓客精心準備的驚喜。 Kimpton De Witt Amsterdam大堂(荷蘭阿姆斯特丹) Kimpton De Witt Amsterdam客房(荷蘭阿姆斯特丹) Kimpton De Witt Amsterdam The Little House (荷蘭阿姆斯特丹) 摩登低調 美國芝加哥Kimpton Gray Hotel 相比於Kimpton De Witt Amsterdam的歷史感，位於芝加哥的Kimpton Gray Hotel則充滿了現代生活的摩登氣息。Kimpton Gray Hotel就像倫敦薩維爾街（Savile Row）的所訂制的套裝—美麗、大膽卻恰到好處。Kimpton Gray Hotel的前身是一座辦公樓，如今已被改造成金融街上班族們津津樂道的精品酒店。客房設計現代簡約，內藏著一種漫不經意的低調奢華品味。如同酒店的名字，Kimpton Gray Hotel以「灰色」為主色調，搭配淺藍、黃銅與金箔等不同材質色彩的點綴，強烈的視覺對比以及撞色搭配，打造時尚前衛的設計風格，為現代摩登的美感代表。 Kimpton Gray Hotel 大堂(芝加哥) Kimpton Gray Hotel 大堂(芝加哥) Kimpton Gray Hotel客房(芝加哥) 【Kimpton Hotel & Restaurant不僅是酒店品牌 每一間Kimpton都擁有當地人氣餐廳】 餐廳與酒吧是每一間金普頓®酒店及餐廳的另一亮點。品牌樂於挖掘當地風味，利用在地食材致力於推廣本地文化，推出了「Like a Local」活動，與頂尖名廚合作讓來自世界各地的賓客們更深入地瞭解在地文化。 Kimpton Seafire Resort and Spa的主餐廳Ave位於加勒比海開曼群島的大開曼島，是品牌旗下餐廳美食分融合在地風情的最好例子。Ave餐廳面向加勒比海，環境輕鬆，視野遼闊，將被譽為「加勒比海最美海灘」的七哩海灘美景盡收眼底。Ave嚴選當地新鮮海產製作道地的地中海式佳肴， 以輕食為主，老少咸宜，適合閤家出遊聚餐。Ave行政主廚Massimo De Francesca有超過18年的料理經驗，善於烹調融合在地風味的創意料理，為顧客提供獨一無二的美味體驗曾多次擔任電視與廣播節目的來賓，更曾受《紐約郵報》、《今日美國》等國際媒體爭相報導。 Ave餐廳美食by Kimpton Seafire Resort and Spa(大開曼島) Ave餐廳by Kimpton Seafire Resort and Spa(大開曼島) 與悠閒度假風格的Ave餐廳不同，Kimpton Gray Hotel的Vol.39酒吧融入芝加哥繁忙都市的節奏。古典與現代的設計風格互相輝映，將低調沉穩與別致優雅的風韻並存，深受芝加哥以至全世界賓客喜愛。Vol.39命名源自Kimpton Gray Hotel建設翻修時發現的一批老式百科全書，Vol.39的風格就像是一本精裝書，既有充滿美感的裝幀，又富有深邃耐人尋味的內涵。獨立充滿氛圍的私密環境中，鍍銀餐車裝載著主廚精心挑選的魚子醬、鵝肝、生蠔等奢華餐點，反映出芝加哥高端消費者的高雅品味。行政主廚Brian Millman來自芝加哥郊區諾斯布魯克，擁有超過20年烹飪經驗的是「吃在當地（Eat Local）」運動的擁護者，從20世紀30年代的小吃與甜點中汲取靈感，結合當地當季食材，創造出令人食指大動的精緻美食。 Vol.39酒吧美食by Kimpton Gray Hotel (芝加哥) Vol.39酒吧by Kimpton Gray Hotel (芝加哥) 【以人為本的個性化服務 誓提供Ridiculously Personal Experience】 「以人為本」、兼具「個性與包容」是金普頓®酒店及餐廳品牌的非凡之處。品牌致力於建立人與人之間的情感溫度連接，以溫暖的服務與創意巧思打開賓客的心扉，將酒店變成不只是留宿、飽餐一頓的地方，而是一次身體與心靈的的漫步之旅。其中Kimpton「Social Wine Hour」與「Bike Program」便是金普頓®酒店體現人本精神著名的服務傳統。 「Social Wine Hour」是金普頓®酒店及餐廳旗下酒店最著名的傳統之一。Bill Kimpton開創第一家酒店Clarion Bedford Hotel時，每晚都會在酒店大堂與員工一邊品酒一邊回顧一天的工作。漸漸地，開始邀請賓客一同享用美酒聊天，至今這個傳統一直被延續下來，賓客們可以在這特定的時段免費品嘗美酒，並和其他賓客和酒店員工互動，拉近與遊子住客心中的距離，並為賓客與酒店同仁們創造了許多美好的專屬記憶。 金普頓®酒店及餐廳首席執行官Mike DeFrino先生酷愛騎腳踏車，甚至曾被員工們稱為「首席鐵馬騎士官（Chief Bike Officer）」。Mike認為每個旅人都可以透過騎腳踏車深度了解一座城市，因此品牌在每個城市皆推出了專屬的風格腳踏車供免費借用，讓賓客可乘著風體驗在的城市的美好。 【亞太第一間 「精品酒店指標」金普頓大安酒店 進駐大中華地區】 融合在地文化設計 與Neri & Hu打造誠摯的低調奢華體驗 金普頓®酒店及餐廳目前遍佈美國、歐洲等地區，如今品牌將於2018年底正式宣佈登陸大中華區，為來到「美麗之島-台灣」的賓客們打造別具一格的精品酒店。為此，邀請曾榮獲Wallpaper雜誌評選最佳年度設計師等殊榮的上海的如恩設計研究室操刀 (Neri & Hu)，靈感以臺北城中縱橫交錯卻各自有序的街景為出發，跳脫傳統的設計界限、融入臺灣巷弄文化特色，徹底讓賓客體驗與挖掘新舊台北魅力與脈動。此外，金普頓大安酒店也將延續品牌享譽世界的餐廳名號，將與旗下擁有曾榮獲米其林肯定的都爹利會館、22Ships、Aberdeen Street Social等知名餐廳的佳民集團合作，為旅客提供感官的為臺北打造在地創意極致饗宴，預料將成為臺北城中新一美食打卡聖地。 【關於金普頓酒店及餐廳】 金普頓酒店及餐廳起源於1981年的美國舊金山，是最早採用「精品飯店」概念經營的酒店集團之一。金普頓的經營宗旨是為賓客創造獨一無二的體驗，目前在全球經營超過66間酒店及70間餐廳、酒吧及酒廊。版圖遍佈美國、歐洲及加勒比海等繁華都市與度假聖地。數十年來，金普頓酒店實踐承諾，為賓客打造了一次又一次的專屬體驗，持續著秉持開放的人本精神，結合融入文化的空間設計，為顧客帶來個人化的身心靈體驗。金普頓酒店及餐廳於2015年1月正式成為英國洲際酒店集團(IHG)旗下的酒店品牌。(詳細資料載於https://goo.gl/iBXLrT) 金普頓®酒店及餐廳以公司的文化與管理著名，曾7次上榜《財富》雜誌年度100家最佳僱主(Best Companies to Work for)。作為精品酒店業的品牌領導者，金普頓致力改善員工的福利與環境，尊重差異與多元，賦予員工最能實現自身理想的環境，也將這份熱誠溫暖之心，傳遞給每位停留的賓客，這是金普頓酒店最與眾不同之處。 #Kimpton Hotels & Restaurant #國際精品酒店 #時尚潮流 #洲際飯店 #精品酒店 #美食 #設計 #酒吧 #酒吧餐廳 

IHG洲際飯店集團亞太第一間  Kimpton Hotels & Restaurant 即將隆重登台 國際精品酒店先驅 文化融入設計 金普頓酒店 打造全新生活美學

居家防疫連假追什麼劇？回頭追經典神劇絕對不後悔！part I - tvN 頻道出品篇（上）

即使疫情籠罩、百業蕭條……，出門好像只是為了打卡買口罩？此刻深陷心靈恐慌與貧瘠的人們，反而更需要傑出影視產能的救援吧？！ 然而大片紛紛延檔、戲院空蕩蕩（...其實還有很多獨立片商好片和經典重映可看的） 打開新聞又全是疫情相關憂心報導，因此上週末 #艾爾 大叔在台北市 #預言咖啡 舉辦的 「#韓流影視旋風橫掃全球－＃獨家解密」講座中，與意外滿座的聽眾們除了照例要分享 #韓國本土電影產業20年從零到攀登高峰 的苦心耕耘歷程、#海外行銷與市場開闢全球趨勢接軌 的神助攻、《#寄生上流》成功造勢拿下#2020奧斯卡大獎 的破天荒定位與宣傳手法...等排定議題以外，... 也特地因應近期 #宅經濟 趨勢，首度跟聽眾聊聊 #韓國電視產業改革脈絡 ，以及近期話題度爆量升溫的韓劇傑作，是如何從早期三大 #民放電視台 的婆媽長壽劇，進化成如今以有線頻道主導（韓國收看方式為加裝IP-TV機上盒或由網路點擊觀賞）的多元題材優質革新，這些由近十年陸續成立的新形態電視頻道，不再以傳統收視率與賣廣告為主要考量，反而著重整體質感口碑，以吸引更多的贊助性置入和拓展海外版權進帳，才造就了如今已超日趕美的韓劇水準！ 欲參考當天活動實況，可參考 #艾爾的韓影視界 粉絲頁貼文如下喔！https://www.facebook.com/102244558034559/posts/127573615501653/ 不過有鑑於想要透過 #經典神劇回顧 來度過苦悶居家防疫期的觀眾實在不少，艾爾 大叔也特地無私貢獻個人私房最愛神劇片單，讓以往純粹只是 #佛系追劇 ，甚至是最近因為《 #愛的迫降 》《 #梨泰院Class 》《李屍...恩又講錯！#屍戰朝鮮 》等話題夯劇才開始注意韓劇的追劇新鮮人，可以利用寶貴時間直接先追韓劇改革最重要時期的必看神劇們，除了令人大開眼界的多元類型外，這些情節緊湊曲折、感人肺腑、甚至不時腦洞大開的絕佳劇作，精采度絕對不輸當下眾多on檔新劇，一次全集數追完更加過癮（...也少了爛尾風險）！ 由於推薦必看神劇片單數量不少，本系列將由個人認為對韓劇革新貢獻最大的三大有線頻道分別推薦，共分為三篇內文來完整呈現，韓迷觀眾相信也可從這些神劇類型中，發現各頻道在市場區隔和擅長題材上各有千秋，未來也期待還有機會為某些經典神劇個別撰寫劇評分析，讓追完的劇迷們可以再一一回味神劇們高明之處與更深層的內涵寓意喔！ 電影製片團隊打造，質感掛帥！靠海外市場版權收入改革韓劇的 tvN 出品神劇 那麼本篇就先從 2006 年開台，背後出資集團為韓國最大電影出品公司 #CJ娛樂 #CJENM 旗下的 #tvN 頻道神劇開始推薦起吧！tvN 在成立初期由於收視方式特別，在韓國普及率遠不如無線電視台高，因此成立初期的收視率非常低迷，然而一直想走出傳統電視台生存獲利模式的 tvN ，反而放下收視率包袱，由旗下已成功開創韓影市場高峰的電影團隊，結合作品口碑佳的王牌編劇，給予類似電影拍攝的獨立創作空間，在開拍前就完成劇本作業（通常為16-20集，也有8集以內的迷你影集模式，收視率再高也不追加補戲或拖延，用類電影外包團隊拍攝軸心概念，解決以往電視台自製劇內部陋規）。 不受電視台高層或收視率干預，目標就是打造一部部媲美大銀幕作品規格、專心把故事說好的優質好劇，甚至不惜以重金打造特效場面、邀請大牌影星或全程國外取景，以具全球市場潛力的卡司、故事與拍攝水準，全面進軍海外市場賣埠！進而吸引在乎形象的質感品牌以置入性贊助投資，而非傳統買時段廣告而影響集數或被收視率綁架的模式。 1. 請回答系列（個人推薦排名：《#請回答1988》>《#請回答1997》>《#請回答1994》 《請回答》系列絕對堪稱 #tvN 改革韓劇拍攝質感的全新起點，並成為引領風氣的招牌系列！每一季透過每一個標題年代的年輕人成長故事，帶出韓國在80-90年代充滿懷舊氛圍的樸實小品。即使都是平凡年輕人在各個年代的家庭、求學、愛情、友情故事，但編導生動立體的塑造每個角色，穿插韓國該年重要事件對平民百姓的影響，紮實地考驗編劇的對白撰寫功力和演員實力，《請回答》系列捧紅了無數新世代影劇新星，包括 #徐仁國、#鄭恩地、#朴寶劍、#柳俊烈、#高雅羅、#陳宇、#惠利、#柳演錫、#李東輝、#高庚灼、#李彥施...等都是從本系列開始在戲劇上發跡，儼然已成為韓流新星製造機系列，老戲骨們不計戲份的演出更是賺走觀眾不少笑聲與眼淚！ 如今同一班底導演 #申元浩 X 編劇 #李祐丁 的黃金組合，又打造了成功的《 #機智生活 》系列，同樣以特定情境下的人性、友情與人生啟發為主軸，2017年的《 #機智牢房生活 》創下收視口碑雙贏佳績，現正熱播中的《 #機智醫生生活 》卡司耀眼，同樣以一群醫校生好友踏入職場執業後的情感交織為主軸，穿插醫院中頻繁上演的生離死別片刻，《請回答》系列不亂灑狗血的平實動人特質，依舊成為《機智生活》系列細膩精緻的必看特色。 2. 奇幻愛情史詩劇：《#鬼怪》&《#德魯納酒店》 氣勢磅礡、跨世代愛情蕩氣迴腸的奇幻愛情史詩，也是 tvN 開始成為海外市場萬靈丹的主打類型，曾一度創下有線頻道最高收視紀錄的《鬼怪》拍攝成本驚人，曾打造《#繼承者們》《#祕密花園》等高收視名劇的韓國首席王牌編劇 #金銀淑，首度來到有線台 tvN 就展現以往無線台達不成的自由度與大格局，以《#屍速列車》躍升亞洲電影票房巨星的 #孔劉 暌違多年回歸小銀幕，與當時還是演技派新星 #金高銀 的跨世代命運搭檔，從逗趣俏皮發展到賺人熱淚，再次證明金編果然是編寫浪漫愛情的第一把交椅！ 而片中 孔劉 的男男CP搭檔 #李棟旭 也創造不少新鮮話題，《鬼怪》開啟了電視劇可以往大場面電影類型發展的可能性，其超過拍攝成本數十倍的海外版權回收，更讓全韓電視頻道都開始不得不正視或模仿 tvN 成功模式。 同樣是收視保證的名編劇搭檔 #洪氏姊妹 《#原來是美男》《#主君的太陽》也是打造奇幻愛情故事的高手，在與 tvN 合作反應兩極的《#花遊記》之後，再度合作《#德魯納酒店》，找來人氣爆表的演歌雙棲人氣偶像 #IU 與童星出身演技紮實的 #呂珍九 搭檔，創意十足的情節設定與神祕精緻的視覺氛圍打造，完全彰顯了 洪氏姊妹 最擅長的類型風格！《德魯納酒店》創造了2019年 tvN 最高收視熱潮之一，也難怪 IU 被劇迷戲稱為女版鬼怪，無論概念上是否有借鏡《鬼怪》的成功範例，《德魯納酒店》都為 tvN 成功找回響亮的奇幻愛情劇基地招牌啊！ 3. 職人寫實劇：《#未生》《#請輸入檢索詞www》&《#我的大叔》 tvN 的職場劇為以往只能走 #辦公室戀情 或 #老闆們的鬥爭 兩種模式的韓劇定律，開啟了寫實清新的嶄新路線。改編自漫畫的《未生》定義了職場劇的全新高度，年輕熱血菜鳥如何在職場的勾心鬥角、跨部門角力中，重新找到為熱情而拚搏的初衷，在這部極度寫實反映職場真貌、又不過度日式心靈雞湯的難得傑作中，為上班族們找到真正反映心聲的出口！ 《請輸入檢索詞www》相較之下雖然多了一些粉紅泡泡，但也不以此為重心，劇情主線仍放在現代女性在職場展現才能與魄力的困難與突破，尤其是以各大入口網站公司競爭為背景的設定，反映了許多網路時代來臨後的創新行銷概念，以及與時俱進的職場現況，家庭與愛情不再非得是女性在職場奮鬥後換得的終極果實，《請輸入檢索詞www》為職場女性的定位與難關，又一次在韓劇傳統價值中做了令人驚喜的突破！ 與前兩部職場劇相較，#IU 與 #李善均 突破以往形象主演的《我的大叔》沒有完全把軸心放在職場，雖然也有不少跟工作和職場內鬥相關的情節，但就像人生的真實比例一樣，只能佔去人生的一塊，真實的人生中還有太多關於親情、關於經濟壓力、關於社會黑暗面、關於婚姻、關於揮之不去的憂鬱與失落感...等課題，都在這部乍看海報或片名以為很歡樂的灰暗寫實傑作中，處理地恰到好處。人生沒有絕對的答案，不是每個失去的東西，都需要去爭取和挽回，也不是每個得到的東西，都能帶來喜悅和滿足，生活存在著難解的矛盾情緒，唯有最重要的人事物，值得流血流淚去守護著吧！有不少劇迷覺得《我的大叔》太憂鬱太沉悶，我反而覺得它難得拍出了真正大人的世界，好好地活著，就很辛苦了！不用追求轟轟烈烈的愛情與成就，因為平凡，也能快樂，只要有人值得你珍惜、有人真正懂妳，就夠了！《我的大叔》是韓劇中的一塊璞玉，乍看來不是現代人看韓劇想追求的娛樂，卻能在其中得到真正的餘韻與感動！ 片中的演員表現和角色設定都跳脫了俗套、也沒有呼天喊地的誇張演法，難得壓抑的 IU 和 李善均 表現稱職，眾多配角更是個個不可或缺，包括《梨泰院Class》飾演秀娥的 #權娜拉，在劇中的表現自然討喜，帶有自嘲意味的過氣玉女紅星一角，讓她成功從必需賣弄性感身材與舞姿的前女團成員，變身有演技、有顏值、也難得放得開有喜感的實力派新星！ 整體而言，如果你需要一些不是粉紅泡泡的療癒力量，這部我心中永恆的 #Top 10 最佳韓劇《我的大叔》，絕對值得妳給它一次機會！或許它也將從此改變你對韓劇的既定觀感。 未完待續！Part II 還有更多不同類型的 tvN 神劇喔！其他頻道推出的神劇也會在本系列文中逐一推薦，完全不用擔心防疫鬧劇荒喔！ #歡迎加入粉絲頁：@艾爾的韓影視界 #這段時間大家好好以健康為重 #也順便補看神片神劇培養好眼光與充實心靈啊 《#與神片同行：#走過韓影黃金20年》#各大書店持續熱賣中 #推廣旅程持續再延伸 #電子書版本也已上架 #請上讀墨電子書 https://readmoo.com/book/210131146000101 #遊讀世界 出版發行

Disney+影集推薦|美劇「大熊餐廳(又名熊家餐館)」season1第七集：外送平台壓力測試，妖魔鬼怪現出原形！

故事情節 影片一開始用廣播電台介紹創作歌手Sufjan Stevens所做的「Chicago」，帶出各種族裔的人，不同國家的移民，捨棄過去，紛紛來到芝加哥，做著底層的工作，相聚在一起，而這樣生活的縮影，正是 The Original Beef of Chicagoland的寫照。 就連來這裡用餐的美食評論專家，也發現The Original Beef of Chicagoland就等於芝加哥，並在雜誌上發表上次來餐廳，Sydney故意嘟給他的餐點評價，說這道可樂排骨燴飯讓餐廳的其他食物全部黯然失色。 Oops！感謝Ebra困難又優美的朗讀，不只Carmy知道這件事，就連全芝加哥有在看這個雜誌的人都知道了——不幸就此揭開序幕。 這間餐廳根本沒有應付客人蜂擁而至的的能量，更可怕的是，Sydney忘記把外送平台的提前預訂功能關掉，進來的單就跟電子遊樂場的彩票機一樣，瘋狂地向噴炸。 原本脆弱又體質不佳的The Original Beef of Chicagoland就這麼崩潰了。 Carmy瘋狂地在他所能想到的詞彙加上Fuck，好當上其他人的爸爸教訓他的繼子女，而Sydney雖試圖穩住餐廳運作，但deadline迫在眉睫，再加上失控的Carmy，最後她也承受不住了。 因為撞到Rechie，Sydney打翻Marcus的蛋糕，在一旁的Tina看到Sydney不斷Fuck來Fuck去卡到陰的樣子，隨即上前關心，可是——整間餐廳的人都被鬼附身了——怎麼有用呢？ 疑似被魔戒操控的邪惡小精靈Sydney，極盡挑釁地diss Rechie，甚至還不小心把手上刀子捅到Rechie的屁股。但是，Sydney被操控了嘛！她怎麼會有悔意呢？就是拿著刀子的Sydney只能死盯著Rechie而已，直盯到讓人發毛。 最後，在一片混亂之下。 Sydney跟Marcus一起放鳥這值得紀念的「The Orignal Beef of Chiacacoland外送平台開幕日。」 這集影片的亮點我覺得有兩處，分述如下： 亮點一 在外送出大包前的Rechie與Sydney一來一往的對話，很明顯地看出兩個人價值的不同，Rechie看的是以人為本位，才能維繫這間餐廳的存在，而Sydney則是強調，做生意實實在在提高收入才是根本。 說穿了，這兩個人屬於經營模式的極兩端，所以才會覺得對方都在找自己麻煩，永遠不對盤。 這樣的衝突在日常其不並不少見，比如說店一代交給店二代，店一代循舊，店二代創新，彼此經營模式相左，爭吵不休，又或者是坊間常見的咖啡店，究竟是要拚人氣？還是周轉率？這個都是值得思考的問題。 但其實也可以更延伸的來看待餐飲這個掙錢方式。 餐飲收入，會受地域及消費人次限制，若要靠這樣的經營模式發達，實難以與科技業或是金融業相提並論，最多只能小富而已。 亮點二 在Carmy瘋狂失控對著記號筆發脾氣後，相對冷靜的Rechie想要去幫忙Sydney，但實際上卻是在幫倒忙，反被Sydney瘋狂diss，搞到Rechie也開始失控。 兩人情緒不斷地向上攀升堆疊，最後在Rechie後退，不小心被Sydney的刀捅到屁股的那瞬間來到了高峰，與此同時，也按下判定The Original Beef of Chicagoland失格的燈號，讓過去所有使這間餐廳變好的努力，就此白費。 影片缺點 沒有劇情，情緒張力太滿。 影片總結 這集的失控的情緒拉到很滿，幾乎沒有劇情可言，換言之，情緒才是主角，劇情只是輔佐角色，可有可無，對觀眾的關影體驗來說，會面臨蠻大的壓力。 人物刻畫 影片亮點： 從外送機器不斷噴彩票，Carmy一整個失控的情形，可以看出來Carmy在突然面臨巨大壓力時，有別於Michael的控場能力，Carmy很顯然地抗壓性不足，而這也是前幾集我對於飾演Carmy的演員演技感到一整個莫名的原因：「為何他都要用面癱、好像包了一個膜的方式去演繹這個主廚角色？」 到了這集我才知道，原來Carmy一直都很膽小、脆弱、也沒有自信，他只是硬撐、使用心理防禦機制的抽離而已。 另外，對照其他卡陰的同事，Rechie和Tina意外地是這場混亂當中情緒最穩定的人物。 影片總結： 這集人物的描寫又進一步地帶出一些劇中人物的優點及缺點，像Carmy跟Sydney的抗壓性很差，他們只要一爆掉就會失控，完全拉不回來，還呈現歇斯底里的狀態，而Rechie反而在混亂之下保持相對冷靜的狀態，這或許是第二季開展會提及的主要元素之一。 鏡頭語言 這集的鏡頭採取了特寫再特寫，利用這樣的壓迫感將情緒張力放大。 音樂配樂 片頭的Chicago的歌詞，講的是移民為了生活，為了自由才來到了芝加哥與紐約，並在此成長並重現自己，但來到此處就是離開他處，多少也有用來做來暗示Sydney與Marcus因為某種目的來到這間餐館，也基於這樣的目的而離開這裡。 在這集演員演技讓我比較印象深刻的是Sydney準備捅Rechie屁股的第二段爭吵畫面 飾演Sydny的Ayo Edebiri，在這部大熊餐廳的演出，一直有縮脖子跟聳肩的習慣，平常她若是面對Tina這樣視角上對下的畫面，倒沒有什麼給我什麼詭異的感覺，但她這次縮著脖子、由下往上看去、拉長音節狂罵Rechie 「Loser」，整個人呈現崩壞恍惚的狀態，實在有種被奪舍，甚至以為她其實是一邊笑，一邊拿刀捅著Rechie的屁股的感覺。 影片主題：失控 這集的主題很單純，就是把這間餐廳失控的局面放到最大，大到沒有劇情、大到觀眾難以承受，好迎接下一集的爬升。 影片內涵：我看不出這集的內涵，應該是沒有吧！ 延伸閱讀 大熊餐廳心得地圖

【社群經營】「做自己」的經營社群實踐秘訣不藏私！

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