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《Ｗang Tea Lab》 最新潮的品味茶飲空間你踩點沒，經典拼配古法加上氣泡茶飲蹦出新滋味

https://apple.co/2IO8rhZ 「寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。」 宋－杜丰《寒夜》 「做實驗的人，說故事的茶」。人們品茶總是帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意，繁忙生活中泡上一壺茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受。 現代市場中，舉凡便利超商的各式飲料、街邊四處林立的新潮手搖飲料店，讓「茶飲」成為一個社會大眾觸手可得的文化。然而在這選擇眾多、眼花撩亂的市場中，出現了一群對茶的品質更加講究的人們，默默地耕耘著新形態的非典型飲茶環境和氛圍，將蘊含深度文化的茶飲，以簡單輕鬆的方式帶給大眾，呈現當代飲茶思潮和美學。 19世紀後半開始，「南糖北茶」成為台灣外銷的驕傲。北茶說的即是今日「台北大稻埕」一帶，在輝煌的全盛時期，當地聚集了約200多家茶行，而「有記名茶」正是當中的代表。「有記名茶」創立於1890年，早年為精製茶廠，主要外銷泰國、日本等地（泰國曼谷仍保有相關茶店鋪）。而位於大稻埕的茶廠，於2004年改裝成為門市後，仍保有傳統的製程與設備，也包含遵循古法的「焙籠間」，二樓則為講座空間「清源堂」，此棟建築也已成為市定古蹟。 有記名茶於民國64年經歷第一次的轉型，開始設立門市，教育推廣茶文化，也開放社區、學校、公司企業導覽；而後進入百貨通路，首家專櫃通路就在高雄漢神巨蛋，接著也陸續進駐新光三越百貨、誠品等；第三次轉型則是主理人Jason學成歸國後創立的新品牌Wangtea Lab。 如今傳承到第五代的主理人Jason Wang，2012年於美國完成學業後歸國，接下家業打造全新品牌Wangtea Lab，位在充滿綠意的朝陽茶葉公園對面，踏進Wangtea Lab前，門口大片採光充足的落地玻璃，帶給我豁然開朗的感受。 奠基於精製茶技術成熟紮實的老品牌，Jason透過不同的「拼配、烘焙、沖泡」技術，打開茶飲的新世界大門，同時也與異業合作，讓年輕族群也願意走入茶的世界探索。 Jason說，每一種茶都有其不同的韻味和香氣，透過2種甚至以上的茶種「拼配」既能保留傳統，又能創造全新風味，帶給消費者完全不同於以往的體驗。同時拼配也能兼顧茶的品質和穩定的產量。Jason想透過有記原本就底功紮實的精製技術，讓人們都能輕鬆喝好茶。 因此Wangtea Lab也引進茶市場較少見的汲飲系統，一次推出茶啤酒、氮氣冷萃茶、氣泡茶與「茶奶」。其中，以「有記」最引以為傲的招牌奇種烏龍茶出發，與知名啤酒品牌金色三麥合作，釀成「奇種茶啤酒」，Jason另將不同茶款雙雙拼配出「包種兄弟」、「小家碧玉」氮氣冷萃茶，前者為文山包種搭配奇種烏龍，後者是文山包種加上紅玉，壓出來的氮氣冷萃茶飲，表層就像蓋上厚厚一層奶蓋，口感滑順綿密，加入二氧化碳的氣泡茶，同樣重新拼配出「貴妃脂紅」、「桂花小蟬氣泡茶」兩款選擇，風味上清爽多層次。 至於「茶奶」，為何不叫「奶茶」，Jason表示，終究是要客人品嘗茶的風味，不要讓奶喧賓奪主，所以茶的比例還是多過於奶。對於茶，Jason有自己的一套堅持，茶葉必須是原味，完全不添加任何多餘的調味。 除了茶飲，Wangtea Lab也提供簡單的法式甜點及茶巧克力。與某某甜點（Quelques Pâtisseries）合作開發出鐵觀音費南雪、奇種烏龍瑪德蓮、文山包種磅蛋糕共三款專屬法式小點；也與同在大稻埕的COFE喫茶咖啡，將奇種烏龍製成三款「吃的台灣茶」，分別是文山包種COTE、有記奇種烏龍COTE、有記鐵觀音COTE，放入口中直撲而來的茶香滋味，令人驚嘆。其中奇種烏龍茶巧克力更獲得2020世界巧克力大獎亞太區（ICA Asia Pacific）銀獎肯定，「這真的對我們而言是莫大的肯定，真的很開心」Jason藏不住喜悅地說道。 然而有了簡易的茶點，Jason短期內卻不打算「以茶入餐」，他知道坊間有許多像是咖啡廳的店家，也會推出餐點吸引客人、增加營利，但卻就此模糊了焦點，讓本該是主角的產品失焦，他不願意讓茶飲也因為餐點而被大家淡忘。 除了飲食，空間也讓Jason煞費苦心，Wangtea Lab由老房改造，起初想將全新品牌設置在原本的有記名茶茶廠二樓，然而因為茶廠是歷史性建物難以裝潢，或許冥冥之中注定，隔壁原先經營的百貨行正巧搬離，於是他們便承接下重新整理。 空間設計上，有記茶行百年來持續運作的炭火焙茶空間「焙籠間」，是極具象徵意義的指標，「早期附近的洗衣店遇到下雨天，就會把衣服送來焙籠間烘乾，既能迅速讓衣物乾燥，又能讓滿室茶香都烘染上衣物，因此意外受到顧客歡迎。」同時衣物又能對應大稻埕的另一特色產物－布（永樂市場）。 一樓後邊還有一間小包廂，Jason將日久毀損後僅剩骨架的焙籠，層層圍繞「解構式布幔」，製成小包廂的主燈，座位則是由紅磚堆砌而成，整個包廂空間象徵烘茶時的「焙籠間」，小而溫馨的空間，讓喝茶時光格外溫暖；員工們工作的吧檯也呼應相同概念而設計，底部馬賽克式的磚堆、吧台上的三盞燈造型也呼應焙籠間的焙窟。 上二樓時的樓梯扶手，刻意雕上了「烘、沖、拼」的字樣，燈光映射，光影照在牆上，別有復古情懷。二樓天花板的交錯編織層次源自Wangtea Lab的Logo、桌腳則由老屋窗花變化而成。老紅磚牆對應Jason創造的全新茶文化，新舊碰撞卻不突兀，反而如茶的餘韻般緩緩融合。 茶飲同時也是服務業，無論在做法和思維上都是一種全新嘗試，Jason也期許在大稻埕，這個起家之處能建立新點，活絡周遭商圈。下回到訪大稻埕，別忘了走進Wangtea Lab，讓以茶實驗宣揚文化美學的人們，為你獻上一杯蘊含130年歷史積累的好茶。 https://apple.co/3pH0Lip 關於Barney's Talk： 每週介紹一則生活風格的人物訪談Podcast，透過聲音｜文字｜影像，滿足受眾對品味的想像。 收聽｜社群連結請至 ：barney.soci.vip

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統一布丁「布布」什麼時候開賣？全黃版「焦糖出走咘布」限量登場，這次真的不是在開玩笑！

最近甜點控、超商控討論度超高的，真的就是統一布丁的「布布」了吧？光看名字就很容易讓人腦中浮現一整片嫩黃色布丁，還沒走進超商就先嘴饞了呢！不過大家最想知道的重點其實只有一個：「布布」到底開賣了沒？ 已經幫大家把最新進度整理好，想知道現在買不買得到、和「丁布」又差在哪，這篇直接看懂喔！（圖／取自7eleventwThreads） 統一布丁「布布」什麼時候開賣？這次真的等到了 先講大家最關心的重點，這次話題超高的全黃版新品，名稱是 「焦糖出走咘布」，並且預告會在 愚人節全台限量開賣。也因為消息一出實在太有反差感，很多人第一時間都還以為只是玩笑，沒想到這回不是單純玩梗，而是真的把大家心裡想像中的「布布」做出來了。 會讓網友這麼激動真的不是沒有原因，畢竟大家過去講到統一布丁，腦中多半都會浮現熟悉的焦糖層和黃澄澄布丁本體。但這次「焦糖出走咘布」直接把視覺重點拉到布丁本人身上，少了焦糖存在感，整體看起來更單純、更柔和，也更貼近不少人心中那種「我就是想吃滿滿布丁感」的期待吧？ 為什麼「布布」會紅成這樣？因為大家真的敲碗很久了 這波討論會爆開，其實不是突然發生的。前陣子統一布丁相關話題就已經在社群上累積很高熱度，從焦糖比例、翻轉版本，到後來大家自創「丁布」、「布布」這些超有記憶點的叫法，慢慢變成一場全民參與的甜點命名大會。 尤其「布布」這個名稱一聽就很容易讓人有畫面，像是打開包裝後看到一整片滑嫩嫩、黃亮亮的布丁本體，沒有太多複雜元素，就是那種很純粹、很經典的甜香感。它不是走浮誇路線，反而更像把大家童年熟悉的味道再放大一點，難怪光是名字曝光，就已經讓不少人開始認真等開賣。 全黃版「焦糖出走咘布」有什麼亮點？光外型就很有記憶點 說到這次新品最吸引人的地方，編輯覺得關鍵真的就在那個「幾乎整體都是黃」的視覺效果。平常大家熟悉的統一布丁，通常會有焦糖色和布丁香氣一起構成記憶點；但這次的焦糖出走咘布把畫面簡化之後，反而讓布丁本體的存在感更強，整體看起來更乾淨、更可愛，還多了一種奶香感被放大的想像空間。 那種顏色飽和、表面滑順、看起來軟嫩到不行的布丁感，真的很像便利商店冰櫃裡突然出現一個讓人會多看兩眼的小可愛。對喜歡經典布丁香甜口感的人來說，這種設計本身就很有吸引力；而對原本就是社群話題跟風派的人來說，它又足夠特別，拍起來也很有辨識度，完全就是會讓人想立刻傳給朋友看的那種新品吧？ 「布布」和一般統一布丁差在哪？差別其實很直覺 很多人看到新品名稱後，第一個反應就是：所以它到底跟原本的統一布丁差在哪？其實最直觀的差異，就是這次主打的是 焦糖感退場、布丁感放大的概念。簡單來說，整體視覺和想像中的味覺重點，都更集中在布丁本體身上。 如果原本的統一布丁給人的感覺，是焦糖甜香和蛋奶布丁一起出現，層次感比較明顯；那這次的咘布話題，則更像是在回應一群想吃更純粹布丁感的人。那種入口會先期待滑順蛋香、甜度走柔和路線的聯想，就是布布最吸引人的地方。也因為這樣，它才不只是一次新品曝光，而更像是把網友長期敲碗的期待真的做成商品。 這次為什麼會讓大家這麼興奮？因為它很像童年回憶長出新版本 統一布丁本來就是很多人從小吃到大的經典零食，透明小杯、黃亮色澤、打開時那股熟悉的甜香，根本已經不是單純甜點，而是一種台灣人共同的味覺記憶。這也是為什麼只要它有任何新變化，大家都會特別有感。 而「焦糖出走咘布」最厲害的地方，就是它不是完全陌生的新東西，而是把原本大家很熟悉的元素重新排列，再加上一點玩心，就能瞬間勾起討論。那種「明明很熟，卻又有點不一樣」的感覺，本來就最容易引發好奇心。尤其對很多布丁派來說，看到焦糖退場、主角變成更完整的布丁本體，真的會有種終於懂大家想吃什麼了的共鳴感呢！ 統一布丁「布布」販售資訊先筆記，才不會到時候白跑一趟 目前可先整理的重點如下： 因為這類話題新品很容易一開賣就被搶空，會建議大家上稿前或實際發布內容前，再確認一次品牌最新公告。畢竟只要社群熱度夠高，限量商品真的很可能瞬間被掃光，尤其是這種本來就自帶話題、又很有拍照吸引力的甜點，速度通常都不會太慢喔！ 統一布丁「布布」值得搶嗎？如果你是布丁派，真的很難不想試 如果你平常本來就愛吃布丁，或是對統一布丁這種童年系甜點特別有感，那這次的焦糖出走咘布確實很容易讓人想衝一波。它吸引人的地方，不只是因為限量，也不只是因為名字可愛，而是那種把大家熟悉的經典味道重新玩出新話題的能力，真的很會抓住人心。 而且說到底，這種新品最迷人的地方，就是它有一點反差、有一點幽默，又有一點真的會讓人想吃。看起來像玩笑，結果居然真的開賣；嘴上說只是看看，最後很可能還是默默走去便利商店找貨。這種讓人一邊笑、一邊認真想買的魅力，才是「布布」這次會紅的原因吧？ 如果你也是那種看到黃澄澄、滑嫩嫩的布丁就會立刻心動的人，這次真的可以先把資訊記起來唷！等開賣消息再更完整一點，就比較不容易錯過。你是原本就偏愛經典焦糖派，還是這次會直接倒向全黃「布布」派呢？ #統一布丁 #統一布丁布布 #統一布丁布布開賣時間 #焦糖出走咘布 #布布 #超商新品 #甜點控 #便利商店美食 #布丁控 #話題甜點 

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