ㄩㄐ今天吃什麼？帶你們吃信義安和人氣關東煮串燒店 🍢｜開西家 Kaishijia

信義安和新開幕的人氣居酒屋 🏮 主打各式串燒及關東煮，店內氛圍感超棒，還會附上熱騰騰的關東煮湯，暖胃又療癒！記得一定要訂位喔！ 🍢 關東煮必吃清大根、水果玉米、娃娃菜、玉子燒、白芋馬鈴薯各個都吸飽湯汁！ 日式炒麵調味剛好不過鹹，每口都帶日式醬香！ 烤飯糰外層脆脆的還有牽絲起司 串燒推薦松阪豬、菲力牛、雞腿串，每一串都烤得剛剛好，香氣十足！ 五香炸雞外酥內嫩，一上桌立刻被秒殺！ 滿出來的柚梅酒了超適合配串燒，清爽解膩，喝一口超放鬆 ☺️ - 📍 台北市大安區通安街46號 🚉 #捷運信義安和站 ☎️ 02-2708-0909 🕰 18:00-01:00

中和環球巷弄內 營業到凌晨的關東煮店

#中和環球巷弄營業至凌晨關東煮店 IG影片介紹： https://www.instagram.com/reel/DPlrrf-EroY/?igsh=YXB6YnJoYTZzMzlh 六心關東煮 - 新北中和 位於中和環球購物中心附近的六心關東煮 他們也是在地營業許久的關東煮店 主要主打關東煮、炸物串燒及鍋物等 必須說他們的炸物跟串燒超好吃 很推薦點 關東煮食材豐富 高湯用許多蔬果加雞骨熬製而成 相當清爽香甜 炸物串燒也可搭上店家生啤酒很絕配 這次點了幾款炸物串燒 個人很推 炸雞翅 吃起來蠻多汁的口感 香酥雞皮很脆 像在吃餅乾 一點也不油膩 也很喜歡 烤松阪豬肉串也很好吃 不會很肥 口感超好 他們還有麻辣鴨血豆腐是用純中藥炒料熬煮 搭配湯底香辣口感 也很適合當麻辣鍋底煮 加點青菜加王子麵 真的超讚 最近他們還有推出六心冷凍真空禮盒包 直接含蔬果雞湯跟特製秘醬跟食材配料 在家就可以自己煮關東煮超方便 喜歡吃關東煮的可以直接跟店家訂購起來 這邊營業到凌晨下班來小酌聚會都很適合 ▪️綜合關東煮 ▪️香酥炸雞翅 ▪️香酥雞皮 ▪️辣台妹 ▪️烤松阪豬肉串 ▪️麻辣鴨血豆腐 ▪️六心冷凍真空禮盒包 大福袋一份（大約4人份） 蔬果雞湯2包/特製秘醬1包 $1200（不含運費） 📍 新北市中和區民治街3巷2號 🕒 週三～週日17:00～00:00 週一、二公休 #六心關東煮 #六心關東煮鍋物 #中和關東煮 #中和居酒屋 #中和深夜食堂 #中和美食 #中和美食推薦 #中和區美食 #中和區 #中和 #中和環球 #中和環球購物中心 #中和環球美食 #中原捷運站 #板新捷運站 #板橋美食 #新北美食 #新北美食推薦 #newtaipeicity #newtaipeicityfood

【中英字幕】Pink 粉紅佳人~ 亳無冷場的金曲串燒表演

PINK ..妳...妳...妳怎麼那麼勵害😍😍 一連串妳的知名熱門金曲表演, 而且又是唱現場, 真的太強了👏 <Just like fire + just give me a reason + Try + what about us > 整場10分鐘的表演, 真的是看到😳傻眼了, 氣都不喘也不走音 just like fire 熊熊烈火just give me a reason 給我一個理由Try 試what about us 說好的我們呢 ? PINK 粉紅佳人, 真的把視覺/聽覺把整個場子都搞high了.. 真的是豪無冷場~~天啊 !! 這是2019年全英音樂獎也恭喜她獲得" 🏆終身成就貢獻獎" 精彩不冷場的表演片段

天啊！不敢相信欸！居酒屋多吉懶人包通化夜市臨江夜市

天啊！不敢相信欸！ 居酒屋多吉懶人包 很有誠意歐～齁齁 小小一間居酒屋🏮 真的超可以欸！🔥 🪵木頭裝潢＋暖黃燈光 氛圍走日式小酒館 vibe 📍台北通化街｜貳玖道場居酒屋 他們家餐點我最推 👉 串燒跟炸物 坐著就覺得超放鬆 下班跟朋友邊喝邊聊🧑‍💼 根本直接把煩惱放一邊！ — 影片照片未經授權，請勿任意轉載使用 ™️ 尊重著作權 ®️ #多吉懶人包 #不醉不歸 #通化街美食 #小酌 #串燒 #美食 #通化街美食 #烏龍麵 #串燒店 #梅酒 #燒鳥 #喝到飽 #梅酒 #生啤 #琴酒 #威士忌 #果實酒 #sahi #orion #燒烤 #大安區 #貳玖道場 #貳玖道場居酒屋 #啤酒 #清酒 真的有夠下酒！ 像是烤雞腿串超嫩😎 配個生啤酒馬上微醺模式開啟🍻✨ 還有一些隱藏版料理 海鮮新鮮度一秒飛到日本居酒屋那種爽感～❤️ 如果有來通化街 🤫這間可以放口袋！ 下班揪朋友來吃串喝一杯 店面不大💗 但氣氛真的一絕！ 👉🏻超適合下班後直接把疲勞灌進啤酒裡 菜單上各種串燒、炸物真的沒在開玩笑 雞腿串肉超厚 💦咬下去還有肉汁！ 配個啤酒根本完美搭檔🍻 偷偷說他們有幾道私房海鮮 新鮮度很夠👍🏻 吃起來完全不用擔心踩雷 整間店就是很chill又不吵 跟朋友邊吃邊聊🤞🏻 一口串燒🙌🏼一口啤酒 直接忘記今天誰惹你生氣🤣 瞬間直接切換日本小酒館模式👊🏻 暗示你：今天要小酌🍺 重點是串燒跟炸物有夠涮嘴！ 多汁到不講理 生啤酒直接配起來 🤘🏻啵啵啵就下肚療癒～ 反正就是一邊嘴巴動、一邊嘴巴碎念 😽煩惱先放外面～ 有來通化街拜託繞一下 揪三五好友坐下來🫱🏻‍🫲🏿酒一開就不想走！ 下班就該這樣！ 人生才不無聊嘛～🍢🔥

閒聊話家常時間♡一邊煮咖啡一邊打日記ft.聽串燒韓文歌 #咖

閒聊話家常時間♡一邊煮咖啡一邊打日記ft.聽串燒韓文歌 #咖啡 #日記 #聽歌 #旅遊 #偶像藝人 一邊打字一邊聽歌一邊唱歌一邊注意咖啡一邊拍照還修圖😂覺得自己很忙(誤 一直以來都有寫日記習慣不過都是放在自己的line上🤣 原本怕字太多，看得人會覺得我廢話很多，不過有人說覺得長篇文章也不錯~但是我就隨意啦沒有特別想講什麼，想到什麼講甚麼 今天也沒什麼事情大概就是早上做黑糖薑片然後吃東西吃東西睡覺喝東西陪朋友規劃旅遊行程😊 我非常喜歡跟朋友規劃旅遊行程，尤其是亞洲國家~雖然我沒去過韓國，但是也跟人家討論的不亦樂乎~(明明不是我要去的😂 說到韓國，讓我想到近幾年出國一直想去韓國，而且韓國還是我第一首選(因為沒去過所以超想去的~ 但是不知道為什麼最後目的地都變成日本或其他國家哈哈哈哈哈哈 有沒有人跟我一樣對日本有一種謎之執著?????就是出國優先想到日本，雖然很想去其他國家😂 不過還是有穿插其他國家但是就沒有韓國，所以有點難過。 跟姐妹約好明年如果大家的假期可以配合的話，非去韓國不可😂 －－－－－短暫分隔線－－－－－ 年末了，韓樂壇各種回歸各種忙碌還有各種頒獎典禮。我身邊的姐妹們開始準備賣腎買專輯周邊，燒肝刷音源油管~ (我有幫忙朋友的愛團貢獻一點點點閱😂) 我雖然只是不少家的音飯，但是因為姐妹們的推坑，還是有在關注韓國樂壇🤣 打字到這邊的時候，手機裡正字播放우주소녀(WJSN)的부탁해(Save me, Save you) 原本差點推坑成功要買專輯了!不過後來還是刷刷油管聽歌~ 目前所有專輯裡我只有一張韓專，其他都是歐美的♡ 人生第一張韓專：여자친구(Gfriend)的《Rainbow》 歡迎推坑男女團或solo歌手🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️中英日韓或其他語系也可以😀 p.s.剛剛我在台北的朋友說他家附近的711還沒開賣godiva的熱巧克力，他表示太羨慕我了🤣🤣 #Sayuki閒聊時間

豬沒在減肥的啦！精選全台 10 間宵夜美食，深夜再也不怕餓到睡不著！

各位豬豬們每逢夜半是否都會餓到無法入睡、一定要吃點東西才能撫慰心靈安然入眠？但是半夜陪伴你我的最多就是便利商店，卻又無法滿足吃貨們的味蕾，沒關係，今天介紹十家深夜食堂給你，讓你再也不用在半夜找小七全家報到，還可以吃得超滿足！ #劉媽媽涼麵 台北市松山區市民大道五段37號 ☞ 招牌推薦必點：涼麵 $50、三合一味噌湯 $40、蔥蛋 $15 說到宵夜就不能不提到劉媽媽，是許多夜店咖的宵夜（早餐）首選，每到半夜人潮就會爆多，這間涼麵的麻醬較為濃稠，吃一吃可能會覺得有點乾，可以點上一碗味噌湯做搭配，湯的口味偏淡，味噌味不重，個人覺得這間是走CP值路線，沒有特別驚豔 #阿男麻油雞 台北市中正區中華路二段311巷 ☞ 招牌推薦必點：麻油雞腿 $140、麵線 $20、青菜 $30 南機場夜市雖然規模不大，但是好吃的東西可不少，這間阿男麻油雞就算是夏天還是很熱門，雞腿很大一隻而且很貼心有去骨，麻油湯頭濃郁香氣十足，雖然說是宵夜場，但如果太晚去可能會點不到雞腿喔 #曾氏福建炒麵 總店：高雄市左營區南屏路522號 一中店：台中市北區育才街27-1號 ☞ 招牌推薦必點：曾氏福建炒麵 $90 總店位於高雄瑞豐夜市的曾氏福建炒麵來到台中開了分店，將使用獨門醬汁的麵條大火翻炒，爆香過後的麵條更加香濃入味，還加入豬肉、花枝、蝦子、高麗菜等食材讓整體更豐富，看似小小一盒其實份量不少，方盒的設計邊走邊吃也OK #斗南炸饅頭 雲林縣斗南鎮中正路117號 ☞ 招牌推薦必點：起司煉乳炸饅頭 $35 看似是很普通的饅頭，外皮酥脆內餡鬆軟，咬下去很紮實，吃起來不會油膩也夠濕潤，原以為淋上煉乳會很甜但其實不會，反而跟起司的鹹味融合在一起，讓許多人為了他再訪，排隊人潮不容小覷，最好一開門就去，自行填寫菜單索取號碼牌喲 #激旨燒鳥 🔺 台中有眾多分店故不一一列出囉 ☞ 招牌推薦必點：豬肉蘋果串 $45、牛五花包水蓮菜 $55、豬麻糬 $60、一日熟成半熟卵 $90、豬肉糯米腸 $55、番茄牛肉串 $50 在台中開了四間分店的激旨燒鳥，口味種類高達100多種，幾乎沒有地雷，一般常見的口味不說，這邊最有特色的就是將肉品與新鮮水果、蔬菜做搭配，吃起來更為清爽不油膩，還有免費供應的雞湯可以喝喲 #豆奶宗 台南市中西區府前路二段175號 ☞ 招牌推薦必點：沙茶蛋餅 $25、刈包 $35、豆奶 $15、鮮奶茶 $30、吐司火腿蛋 $35 從晚餐賣到早餐、看起來非常不起眼的豆奶宗，人潮從來沒有少過，蛋餅是使用雞鴨蛋個一顆，讓蛋香味更為濃郁，配上沙茶非常過癮，既然叫豆奶宗就一定要點一杯他們自家製作的豆奶，有豆香氣卻不會過於濃郁，另外鮮奶茶也是大家推薦的必點之一喲 #渣男 Taiwan Bistro 🔺 台北有眾多分店故不一一列出 ☞ 招牌推薦必點：滷味拼盤 $360/$540（兩人份/三人份）、特製乾麵 $120 居酒屋普遍常見的有日式、韓式等，台式的就不尋常了吧！這間名為渣男的台式復古居酒屋，販售的品項也非常的台灣口味，基本上都是滷味會出現的料，如果不知道自己想吃什麼也可以直接點拼盤，推薦可以點瓶啤酒來喝，有不少種類一定可以找到你愛的 #瑞安豆漿大王 台北市大安區瑞安街69號 ☞ 招牌推薦必點：培根蛋餅 $35、豆漿 $20 大家一定都聽過永和豆漿大王，但瑞安豆漿大王可能沒聽說過，這間豆漿店是附近學生的愛店，培根蛋餅的特色就是裡面有滿滿的豆芽菜，爽脆的口感配上有嚼勁的蛋皮吃起來更有層次，搭配豆漿滿足又超值 #世界美食總匯 台北市大同區歸綏街187號 ☞ 招牌推薦必點：肉燥蛋麵（乾）$40、花生湯 $40、麻油蛋包湯 $40 每一餐都可以在這解決！營業24小時的世界美食總匯，整體來說表現普普，但因為什麼都賣選擇非常多元（牆壁上的菜單滿滿一整面都是）中式西式各種都有，所以還是吸引不少人前來用餐，不用特地前來朝聖，但如果在附近有經過可以來吃看看 #老厝一九三三 台南市中西區北門路一段51巷27 號 ☞ 招牌推薦必點：豬油拌飯 $35、鹹豬肉 $90、雞翅（椒鹽/檸檬）$30、 位於台南的老厝一九三三開在隱密的巷弄裡，若沒有特別找還真的不會經過，整體保留了老屋的舊式風情，連桌椅都非常古早傳統，人氣招牌豬油拌飯附上一顆誘人的生蛋黃，與旁邊的油蔥一起拌入香氣十足，飯不是熱的有些人可能會吃不慣，餐點不算特別突出，但整體氣氛古色古香可以來訪吃看看 以後有這份名單，吃貨豬們半夜不怕餓到肚子痛睡不著啦！ 資料來源 / 撰文報導：@PopYummy 波波發胖 #串燒 #口袋名單 #台北 #台南 #宵夜 #推薦 #炸饅頭 #發胖北部 #發胖精選 

東區好吃居酒屋🍺

💟無題 Untitled居酒屋 📍台北市大安區大安路一段51巷15-1號 🕓週日至週四18:00-01:00 週五至週六18:00-2:00 🚇忠孝復興站or忠孝敦化站 - 🥢 🌀骰子牛$260 🌀明太子雞腿串$160 🌀鹽烤玫瑰鴨胸$180 🌀軟殼蟹捲$160 🌀酒蒸蛤蜊$160 🌀披薩$260 🍺 🌀生啤$150 🌀柚子生啤$160 🌀荔枝沙瓦$140 🌀長島冰茶$180 - 無題居酒屋隱藏在東區巷弄裡 那天去了才發是在網美飲料店麥吉的斜對面 小小的一間店座位數不多 但是店裡給人的氣氛很好 很適合喝酒聊天小聚的地方 - 菜單種類很多 從烤物到炸物甚至麵飯披薩都有 飲料部分酒類佔比較多 喜歡喝點小酒有微醺感的 來這一定要點杯調酒喝喝看 (往後滑到最後有菜單圖📝) - #骰子牛 ▫️熟度烤的剛好，有嚼勁很香很好吃👍配酒邊吃超讚 #明太子雞腿串 ▫️這是我自己覺得最好吃的一道💕雞肉外皮酥脆裡面肉很嫩，吃一口就愛上 #鹽烤玫瑰鴨胸 ▫️還不錯吃蠻香的，但不知道是不是因為我們拍照放久冷掉了肉質口感偏乾柴 #軟殼蟹捲 ▫️這道蠻特別的，把蟹炸的酥脆，配上美乃滋以及搭上海苔一口咬下，口感豐富👍沒吃過的可以點來嚐鮮 #酒蒸蛤蜊 ▫️蛤蜊大顆又新鮮，淡淡的酒味提升蛤蜊的香氣，愛吃蛤蜊的一定要點來吃 #披薩 ▫️看似普通的披薩，雖然說沒有什麼特別的餡料，就是簡單的培根洋蔥等等，但是味道上比想像中好吃，餅皮也不會太厚，很好入口👍 - 酒的部分我就不介紹啤酒了🍻 畢竟啤酒比較普通😂 #荔枝沙瓦 ▫️喝起來像是荔枝氣泡飲，我覺得女生應該都會喜歡這種甜甜的酒，這杯酒精濃度比較低，如果是想喝點小酒但不想要有太重的酒味或是怕醉的話，點這杯再適合不過了， #長島冰茶 ▫️先強調平常沒有在喝酒的人切勿輕易嘗試❗️ ▫️這杯顏色超美的😍超喜歡它的漸層，基底的酒是龍舌蘭、伏特加、琴酒、蘭姆酒、君度橙酒 ▫️酒精濃度偏高，喝起來味道很香甜蓋過了濃烈酒味，會讓人不知覺喝了一口接一口，所以其實很容易醉😂 - 這裡真的很適合三五好友一起來 吃飯喝酒聊天的好去處👭 那天跟朋友就聊了好多 多到她整個酒後吐真言 都哭了呢哈哈哈 好啦這不是重點 重點是大家可以去嚐鮮看看這家唷 / #台北 #東區 #台北美食 #東區美食 #台北美食 #台北居酒屋 #串燒 #台北燒烤 #東區居酒屋 #調酒 #炸物 #捷運忠孝敦化站 #捷運忠孝復興站 #相機食先 #手機食先 #Taiwan #Taipei #Untitled #taipeifood #taiwanfood #popyummy #yummyday

私家功夫菜：蚵仔辣炒公仔麵! 近100種炒、炸、烤物完整菜單，竹北宵夜/晚餐推薦．車庫鹽酥雞

車庫鹽酥雞是我一直想去的竹北炸物店，因為常常在IG滑到的宵夜美食都是這間的，其中對肥滋滋的鮮蚵炒麵很有印象，其他還有近 100 種的烤物、炸物和快炒，甚至有炸螃蟹這種豪華版的炸物! 以下推薦幾樣好吃的，如果最近要找地方小聚的人，這間先收藏~ 原文：https://yteater.co/車庫鹽酥雞/ 店家資訊 地址| 竹北莊敬三路 113 號 電話| 0922 683 575 營業| 17:00 – 00:00 ▸FB 車庫鹽酥雞菜單｜90+種選擇 裝食物的籃子放在櫃檯，選好報桌號就可以了，離開時才結帳， 有些餐是直接點，像是快炒、私家功夫菜和鹽酥雞， 炸物、烤物多在 $20~$65 之間，也有比較高級的牛排、和牛， 快炒和功夫菜是一個比一個高級，最厲害的就是炸龍蝦、炸帝王蟹了! 不過價格很高，就沒有考慮 麻辣公仔麵系列可能是大家比較熟悉的，口味有鮮蚵、肉絲、蛤蜊等 如果要飲料、啤酒，是自己到冰箱拿 私家功夫菜：麻辣鮮蚵公仔麵 蚵仔就是這盤的特點啦~ 顆顆飽滿，吃起來也鮮， 之前看照片都覺得蚵仔要浮出螢幕了！ 實際上鮮蚵也真的肥滋滋，好吃!! 公仔麵也不會說炒過熟，還是有咬感， 雖然醬汁非常涮嘴，會一直吃到不想停下來~ 但是真的很辣🔥 (我不太能吃辣) 我覺得算大盤，2 人分食 ok 炸物 很Q! 而且是實心的哦! 外皮有點酥酥的， 實在太好吃，我們吃完又再點 炸衣是薄皮，脆脆的， 不知道刷了什麼醬，顏色偏橘，味道甜鹹，好好吃🤩 和平常吃到的口味不大一樣， 果然鹽酥雞是鹽酥雞店的靈魂~ 另外還有麻香口味的不知道如何 這個炸衣也是薄薄一層， 薄皮真的很重要，因為不會蓋過軟骨的味道和口感，才會好吃!! 這次烤物點比較少，記得有烤花枝丸、松阪豬，不過我們的注意力都放在鮮蚵辣炒麵和炸物上了~ 炸物的份量沒有給很多，覺得很想再點，因為口味很有他們自己的特色，讓人吃過就忘不了，還會想推薦給別人來吃。 👉🏻 更多新竹串燒/宵夜 ▪ 名古屋料亭 最近推吃到飽日式料理 ▪ 私藏 創意烤物、週二駐唱、寵物友善 歡迎 蒐藏、分享 給身邊喜歡美食、旅行的朋友! 喜歡文章要按愛心哦~下一篇見!! 💛（本篇原文：https://yteater.co/車庫鹽酥雞/） #宵夜美食 #晚餐時間 #鹽酥雞 #地瓜球 #炸物 #鮮蚵 #蚵仔 #美食推薦 #新竹美食 #竹北美食 #新竹晚餐 #竹北晚餐 #新竹宵夜 #竹北宵夜 #好吃要蒐藏

《燒鳥狂想曲Birdy》  以專屬品牌雞與四季旬鮮 打造無菜單套餐式創作燒鳥盛宴  7月起於春大直 呈獻究極炙燒饗食體驗

台灣首家從訂製專屬品牌雞開始，悉心打造無菜單套餐式燒鳥（焼き鳥，Yakitori）創作盛宴的《燒鳥狂想曲Birdy》，於2022年七月進駐台北市新興餐飲戰區春大直二樓。《燒鳥狂想曲Birdy》由黃晨睿、楊富雄兩位經驗豐富、對燒鳥富有專業知識與飽滿熱情的主廚領軍，從食材到全雞分切拆解技術、從講究備長炭直火對決的烹炙手法到以套餐式創作料理與甜點搭配燒鳥的獨特呈獻方式，無不傳遞雙主廚對於燒鳥一生懸命、始終如一的熱情、專注與用心。 燒鳥是日本具代表性的庶民美食，最早的文獻可追溯至1785年的《万宝料理秘密箱》中關於紀載「以串烤炙禽鳥」的料理方式，真正普及則是到了明治維新之後，人們才擺脫了日本千百年來禁食肉類的文化，開始將禽畜肉品與內臟類視為營養來源。二次大戰後百業蕭條之際，只要有食材與烤檯就能營業的燒鳥攤商在黑市應運而生，1960年代隨著日本經濟起飛，隨著可大量生產的肉雞上市使得燒鳥更加普遍，下班後到燒鳥店用餐淺酌後才回家的形式成為上班族的日常活動。隨著消費者更加重視風味，日本全國各地開始出現名古屋鬥雞、比內地雞、薩摩若軍雞、天草大王等由日本舊有雞種與外來雞種培育的「地雞」，以及從飼料與飼養環境著手改良肉雞的櫻雞、大山雞、伊勢赤雞等「銘柄雞」（品牌雞），促使燒鳥發展出精緻化路線。 設備、食材、技術、心，這四者是打造美味燒鳥的關鍵，缺一不可。黃晨睿與楊富雄曾分別於香港「Yardbird」、日本「焼鳥 市松」等兩家米其林一星餐廳修業，累積且掌握了扎實的分切技術與烹炙手法，透過量身訂製的專屬品牌雞，勢必能呈現前所未有的燒鳥體驗。高溫的備長炭炭火、以科學化飼養方式量身訂製的夢幻精品級雞種，以及追求燒鳥極致風貌的一心一意，雙主廚以台灣的食材與技藝，秉持fine dining的究極精神將來自日本的傳統佳餚，在開放式的烤台前演繹為更純粹、直接且具有在地風情的樣貌，以繚繞燻炙氣息的燒鳥及精緻的創作料理，在最恰當的火候與溫度之間、在粗獷與優雅之間，合奏吟詠出結構完整而又即興自由的狂想曲。 亮點一：品牌專屬飼養模組，量身訂做Birdy獨家精品雞種 《燒鳥狂想曲Birdy》認為，唯有從食材的源頭掌握肉質狀態與品質，才能完整呈現理想的風味。為了追求最符合的肉質、風味與油脂度，雙主廚試遍目前市場上所有等級的品牌雞，最終決定委請專業的永續經濟發展公司「岩生築見」，以其永續產區食材客製化服務，協助主廚打造心中最理想的滋味，為其飼育專屬的雞隻規格。 《燒鳥狂想曲Birdy》專屬雞來自屏東縣來義鄉的產區，是「岩生築見」花費半年調整與測試，以岩生・雪巖系列雞種為基礎，為主廚設計的專屬飼養模組；「雪巖雞」（詳細介紹請見附件三）的養成，是以細膩照顧的環節成就了目前的風味與樣貌，這些細節也堆砌起主廚心目中精品級串燒應有的質感。 《燒鳥狂想曲Birdy》選用的雞蛋來自南投縣名間鄉，在產卵後24小時內立即配送，以保持在最新鮮的狀態。對於食材的堅持，從起點就不接受妥協。 亮點二：2.5分鐘完成全雞專業分切拆解，從源頭掌握食材品質與燒鳥精神 燒鳥有趣的部分在於從常見的食材裡展現口感和風味，為了最忠實表達出《燒鳥狂想曲Birdy》的理想，也為了發掘雪巖雞的無限可能，雙主廚發揮在專業分切廠與香港Yardbird、大阪市松等燒鳥殿堂級名店修業時養成的全雞分切拆解技術，不僅在2.5至3分鐘內即可完成大部拆解，在每次的套餐中提供11個品項的精選部位，並能提供特殊部位單點的服務讓食客嘗鮮、感受燒鳥的極致與無限可能。 以雞頸為例，除了頸肉之外主廚便可拆出淋巴、食道、氣管、頸皮等特殊部位，淋巴帶有綿中帶彈的特殊口感與脂肪香氣、食道和氣管則脆口彈性足；背部則可取出拇指大小、俗稱背肝（せぎも）的雞腎，口感與風味近似雞肝卻更加清爽甘甜；腿肉則可分切為正肉、阿基里斯腱、腿內肉等部位，就連小小的雞胗也能取出口感嫩中帶脆的雞胗側緣。也由於自行進行全雞分切拆解，全雞從冠到尾、自皮至骨，使用率高達98%，真正做到從頭吃到尾。 亮點三：雙主廚攜手，傳達屬於台灣的燒鳥風土故事 曾為大學學長與學弟的雙主廚基於對燒鳥的狂熱與執著，為了習得更專業、更精緻的技術與精神，在台灣的燒鳥名店與專業分切廠累積經驗後，分別踏上了追尋極致燒鳥的朝聖之路。負責烤檯的黃晨睿主廚曾於第一家進入亞洲50大餐廳的香港米其林一星燒鳥名店「Yardbird」修業，負責創作料理的楊富雄主廚則曾前往大阪米其林一星餐廳「焼鳥 市松」工作。 「我在Yardbird學到最多的是全雞的分切拆解，不但學到不一樣的方式，也掌握了速度。」黃晨睿認為學習技藝就要從最高等級開始學起、從最高的強度入手，在一流的廚師身邊觀察手法、吸收觀念，才能在日復一日的累積之中養成習慣，形成底氣與眼界。楊富雄在以「鶏懐石」聞名遐邇的市松除了精進拆解全雞的技法，更是在燒鳥殿堂中感受到頂尖的狀態、風格以及文化差異。將習自國外的知識與技藝內化之後，兩人從台灣出發，用本地一流飼育技術培育的雞種輔以在地四季旬味，在烤檯與餐盤上傳達屬於台灣的燒鳥風土故事。 亮點四：視好食材為美味之本，追求極致燒鳥純淨風味 燒鳥是藉由炭火烤炙呈現一串串不同部位、油脂度、口感風味的烹飪方式，追求純粹才是極致之道。《燒鳥狂想曲Birdy》為了強調雞肉純淨的味道與炭烤時產生的煙燻氣息，使用備長炭作為唯一的串燒熱源。《燒鳥狂想曲Birdy》使用的調味料8成以上為日本進口精選食材，如日高昆布、新潟妙高寒造里3年熟成辣椒醬、三河味醂、丸米米麴、阿波和三盆糖、Mitake本葛粉等等，並使用許多日本燒鳥專門店的首選「伯方之鹽」，其質地細緻、風味醇厚，適口性佳，可以快速融合在串燒之上，也能展現主廚追求的純淨風味。左右了燒鳥風味與個性的醬汁，濃郁醇厚度的主要來源則是由全雞分切拆解取下的雪巖雞雞骨。《燒鳥狂想曲Birdy》將雞骨架烤過、濃縮風味後加進醬汁中同煮的做法，將豐富的層次建立在雪巖雞的雞骨上，風味純淨而醇厚。 亮點五：「IF OFFICE」創意總監暨創辦人馮宇主理品牌識別 《燒鳥狂想曲Birdy》以 Logo type 為主的品牌識別由馮宇領軍IF OFFICE團隊設計。年輕且充滿創意的兩位主廚曾分別於負責香港米其林一星燒鳥名店「Yardbird」及大阪米其林一星餐廳「焼鳥 市松」修業， 因此品牌識別運用黑體透過厚度均勻的筆畫帶出現代感，英文字母如同串燒樣貌以扁長的方式作出變化。「b」與「d」象徵東方西方的雙主廚結合，各有不同風格在《燒鳥狂想曲Birdy》完美融合；線條的彎曲弧度代表滑順口感，「i」與「y」在筆劃中加入斜角，增添視覺變化也代表品牌的創意驚喜，擁有更多想像空間。「YAKITORI」相對於品牌名稱使用大寫做出對應，平衡的文字編排帶出主廚創意背後擁有的扎實功夫，而英文「O」則以蛋型呈現，藏入趣味也傳達燒鳥本源。 亮點六：有靚設計操刀室內設計，從細節營造極致盛宴場域 由曾操刀台北時代寓所、橘⾊餐飲集團、偉⾨智威廣告公司、和牛研究室等室內設計的「有靚設計」團隊執行《燒鳥狂想曲Birdy》的空間規劃。餐廳入口處先以狹長走道，創造出客席區隱密的氛圍。以⼿⼯訂制的⽔波磚紋玻璃，作為場域轉換，其隱隱透出的光與影，引動著客⼈對於燒鳥盛宴的想像與期待。空間設計以孔明⽻扇作為發想主軸，天花板的弧型⽊⽪造型板仿似⿃⽻般的層疊感，透過間接照明表達出⽻⽑深淺的⽣動；8席包廂區則以⽇式牆紙搭配厚實的原⽊餐桌，並以⽻扇牆⾯裝飾呼應設計理念。 主要⽤餐空間以開放式廚房為餐廳的視覺核⼼，主廚立於⼿作煙燻紋理⾦屬板前料理的過程如同一場兼具聲色味香的展演，因此特意將光線匯聚於烤檯與灰色系大理石吧台桌面的佳肴之上，讓精湛的廚藝與精緻的美食成為這場盛宴的主角；環繞烤檯周圍的架高客席區則是主廚與客⼈交流及互動的場域，在輕鬆愉快的氣氛中享受酒食俱佳的極致奢華體驗。 燒鳥狂想曲 地址：台北市中山區樂群三路303號2樓 電話：（02）8502-0308 營業時間及餐點供應時間：週一至週五18:00-23:00；週末及例假日17:45-23:00（用餐時間２小時，最後出餐時間20:30） 價格：晚間套餐2,580元起；建議酒款搭配1,480元起 座位數：22席，含6-8人包廂；包廂低消4萬元、包場吧檯低消12萬元 訂位網址：https://inline.app/booking/wagyulab/birdyyakitori Email：birdyyakitori@gmail.com （以上價格均需另加一成服務費。）

善導寺日式料理推薦🍶

朋朋找的日式居酒屋店 位於善導寺附近的日式老屋 外觀看起來好像很貴，但平價到不行 而且重點是平價也不會影響它的美味 超愛鮭魚炒飯 各種串燒 火候都剛剛好肉好嫩 搭配招牌紅茶梅酒 超級喜歡❤️❤️❤️ 很推薦二訪 家人朋友聚會好去處 #女孩👧台北食記 #日式居酒屋 #居酒屋 #🏮 #串燒 #燒烤 #鮭魚 #炒飯 #明太子 #炙燒 #清酒 #🍶 #🦪#🧆#🍖 

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ㄩㄐ今天吃什麼？帶你們吃信義安和人氣關東煮串燒店 🍢｜開西家 Kaishijia

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中和環球巷弄內營業到凌晨的關東煮店

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【中英字幕】Pink 粉紅佳人~ 亳無冷場的金曲串燒表演

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天啊！不敢相信欸！居酒屋多吉懶人包通化夜市臨江夜市

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豬沒在減肥的啦！精選全台 10 間宵夜美食，深夜再也不怕餓到睡不著！

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東區好吃居酒屋🍺

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私家功夫菜：蚵仔辣炒公仔麵! 近100種炒、炸、烤物完整菜單，竹北宵夜/晚餐推薦．車庫鹽酥雞

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《燒鳥狂想曲Birdy》以專屬品牌雞與四季旬鮮打造無菜單套餐式創作燒鳥盛宴 7月起於春大直呈獻究極炙燒饗食體驗

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善導寺日式料理推薦🍶

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《燒鳥狂想曲Birdy》 以專屬品牌雞與四季旬鮮 打造無菜單套餐式創作燒鳥盛宴 7月起於春大直 呈獻究極炙燒饗食體驗

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