台北美食｜一星名店｜門前隱味牛肉麵新品牌

之前 #門前隱味 超紅的時候，就一直很想去吃吃看，不過一直排不到，如今終於可以吃到老闆開的第二間店-咖哩飯，現在只要提前預訂自取，幾乎都吃的到~~ 餐點介紹 現在點大份，會直接升級特大❗️❗️❗️ 🧂攜式飯盒(大)-$258 特大的份量男生都吃得飽，選用台灣苗栗一等米，每顆米都特別飽滿，雖然乍看會是日式咖哩，不過裡面的辛香料感還是有一點，屬於微辣的咖哩，裡面有牛肋牛筋和馬鈴薯，牛肋條和牛筋都燉的超級入味。 另外還會加上一匙店家自製辣椒醬，很辣不過很香，是會辣在舌後方的位置，真的是會配上好幾口飯。 🧂冷泡茶-$93 選用$8000/斤的坪林的余三和白茶，看的到清楚的茶葉片，打開瓶蓋聞的到茶葉的清香，配重口味的咖哩剛剛好。 🧂豆干界的霸主-$150 現在預定有贈送豆干，聽說就是當初跟牛肉麵一起大賣的豆乾。 環境介紹 因為是開在大樓的一樓，前面是人行道，所以機車可能會需要停到巷子內。 從右邊的全家進去，就在第一間，可以看到很日式的燈光和擺飾。 櫃檯就有展示商品，目前就是大盒和特大盒，旁邊是冷泡茶和自製辣椒醬。 弄的真的很像日本的職人精神，很佩服老闆的精神。 最後總結 吃完外帶很想去內用看看，不過目前好像都預約額滿，內用的米和水也都會更升級，喜歡重味到的人蠻推薦的，如果有吃到內用咖哩再分享給大家~~ 店家資訊📮地點｜新北市中和區景平路258號🎏IG｜店家IG 預定網站 #美食#台北美食#中和美食#門前隱味#門前隱味的豆干#人生的咖哩味#一星名店#日式咖哩#咖哩#冷泡茶#curryrice#勁寶吃美食

內湖美食/ 米香台菜

住美福大飯店的時候就決定要來吃米香台菜！可是蟬聯多年米其林一星的殊榮，怎麼可以不來嚐試！ - #雙瑤柱炒飯 $520 史達跟我一致推薦這道炒飯❤️真的好好吃😋米飯粒粒分明，蛋香、高麗菜甜脆、蔥香、干貝絲的鮮，整體搭配的好好，又帶點XO醬的鹹香👍 #米香菜脯蛋 $280 我本身是不愛菜脯的味道跟死鹹，可是米香的菜脯一點也不會鹹，口感脆脆的跟軟嫩的蛋非常搭，意外的覺得好吃！ #五味九孔鮑 $240/2顆 九孔鮑肉質Q彈，五味醬真的好有辦桌的味道。 #蒜茸蝦球蒸粿條 $680 我也很喜歡這道，蝦球不小也不少，新鮮Q彈，粿條倒是沒有很彈牙，不過吸附滿滿的蒜蓉醬還是好唰嘴、好好吃喔！ #蛤蜊湯 $160/1人份 第一口的反應就是好鮮！調味不只有薑絲還有一點蔥花跟胡椒，蛤蜊雖少但挺飽滿肥美的。 #三杯雞腿肉 $580 三杯的九層塔超香！可是卻不會死鹹，雞腿肉超級嫩的😍 #蜜汁排骨 $460 這道必點！超級推！蜜汁雖然甜但不會膩，排骨基本上都是肉居多（吃到一點骨頭但都是史達吃到的😂），而且肉質彈牙卻不會太韌難咀嚼，旁邊還有解膩的葡萄乾。 #台式佛跳牆 $680/1人份 佛跳牆的料就是要很澎湃，有九孔鮑、排骨、香菇、栗子、芋頭等等的，可是湯卻不會太濁跟太油。 - 一不小心點太多菜，但我們還是一道一道慢慢的吃完，雖然很飽，可是很滿足😊 - 《米香》 📍台北市中山區樂群二路55號 （美福大飯店3樓/近大直站） ⏰11:30-14:30，18:00-21:30，週末17:30開始營業。 - #米香台菜餐廳 #米香台菜 #米香 #driedradish #omelette #abalone #threecupchicken #honeymustardribs #steamedshrimp #friedrice #clamssoup #foodie #instafood #popyummy #popyummy台北 #taipeifood #台北美食 #內湖美食 #米其林一星 #米其林餐廳 #涂的美食日記

過年就吃最美香檳臺菜餐廳，以水果入菜帶出香甜好滋味

早有耳聞富錦樹即將在大直開設新的分店，就開始期待這間店的誕生，而富錦樹多年蟬聯米其林一星，更是讓我心癢難耐，而這次終於有機會來到這裡品嚐他們的料理。 富錦樹介紹 富錦樹集團是從選品及國際服飾代理起家，隨後進入了餐飲、媒體、策展等領域，他們希望可以將更多美好的事物帶進台灣，並且落實在我們生活的每一刻，因為這樣的集團理念，他們所開設的富錦樹，在空間美學上也是絲毫不馬虎的。 空間介紹 富錦樹台菜香檳位於春大直，是富錦樹敦北店的分店，以臺菜結合法式時尚打造，因此整家店的裝潢主題，也同樣是以法式美學為中心去設計而成。他們以各式各樣不同質地的白營造出浪漫高雅的氛圍，還運用了落地窗及開放式廚房，創造出寬闊的視覺感受，讓小坪數有如魔術大空間般的舒適。 如果仔細觀察，你會發現店內有很多樣式特殊的精緻燈具，為整個空間帶來不一樣的節奏感。同時搭配著落地窗外隨著天氣變換的自然光，創造出不同風采，讓你在不同時間點，能感受到不一樣的氛圍。 在落地窗及牆面，大量使用不鏽鋼製成的弧型線條，讓原本生硬的材質以柔軟的形狀呈現，也讓落地窗多了一絲有趣，更多了一些溫度，除此之外，他們用來區隔座位的隔間，也是弧度的，讓你一進到這個空間，就能感受到了放松、浪漫及柔和。 餐點介紹 季節野菜炒蓮霧 蓮霧的香甜多汁，讓整道菜多了甘脆的口感之於，也化解了油膩感，清爽中帶點水果香氣。 烏魚子炒飯 烏魚子粒跟米飯一起拌炒，每一口都可以品嘗到烏魚子的海味，生為烏魚子愛好者的我，超級愛！！！ 糖醋百花油條 超級酷、超級喜歡的一道菜，油條裡包裹著蝦泥，油炸過後，再做成糖醋，讓蝦肉的鮮甜風味都鎖在油條裡，酸酸甜甜的，非常開胃，有了這個可以多吃好幾碗飯！ 芋泥嫩肩 軟嫩可口的豬胛心跟芋頭一起燉煮，形成綿密的口感，每一口都可以感受到芋頭及肉汁的香氣爆擊，是芋泥愛好者不可錯過的絕美饗宴。 蜜棗煨肉 用東坡肉加入蜜棗一起煨煮，蜜棗的香甜融入肉裡，搭配飯超級適合的啦～～ 青木瓜蘋果排骨湯 在青木瓜排骨湯加入蘋果，讓整體香氣多了一絲香甜，也更加的清爽，很適合在吃完一些口味較重的餐點後飲用。 雪梨燉銀耳 以雪梨燉煮銀耳，吃著能感受到銀耳滿滿的膠質，和雪梨的自然香甜，冰冰涼涼的，完全撫慰我的心。 結語 不論是裝潢或是氛圍打造，甚至是料理上，都是滿分的體驗，真的太喜歡他們家了，個人很喜歡「以水果入菜」這個想法，非常符合台灣水果王國的形象。之前品嚐過水果調酒，這次來吃水果台菜，甚至前陣子，富錦樹也和ICE-END合作了聖誕節活動，也是與水果相關！！過年快到了，如果你也想品嚐富錦樹的臺菜料理，可以去訂購他們的年菜，和家人們一起享用美食！！ 餐廳資訊 富錦樹 大直店 地址：台北市中山區樂群三路303號 敦北店 地址：台北市松山區敦化北路199巷17號 ＩＧ：https://www.instagram.com/fjt_twcuisine/ ＃富錦樹 ＃米其林一星 ＃台菜餐廳 ＃年菜 ＃水果

｜以食為天｜來吃新加坡米其林一星餐廳，在台就可以吃到超美味新加坡料理

 新加坡第一中餐品牌「莆田」，在台灣榮獲2020網路口碑之星傑出人氣獎，平常較常能品嘗到的新加坡料理就是海南雞飯、肉骨茶等等，來到「莆田」將有更多選擇，滿足對新加坡料理的想像！ 「莆田」在台是由王品集團引進，也是王品第一個「非自創」餐飲品牌，這次點的是鮮餚雙人套餐，個人非常喜歡的餐點有： · 蝦苗嫩紫菜 第一道小菜就給人家下馬威，口感入口即化，非常清爽醬料調配配上濃稠且清爽口感的紫菜。 · 金銀上湯時蔬 搭上鹹蛋黃真的是美味下飯。 · 金絲麥片蝦 蝦子加上新加坡進口麥片拌炒，並以蛋司點綴，鹹甜的口感非常特別。 · 星洲肉骨茶 由白胡椒粉為湯頭的重點，加上豬軟骨、蒜頭，可以喝個很多碗都順口。 如果第一次來用餐，非常推薦可以點他們的套餐，因為招牌餐點都已經在裡面了，經典一次品嚐到！先來許願下次想吃的餐點，分別是辣椒螃蟹、叻沙烤魚、酥炸冰心榴槤，我可是會再回訪的！ 另外提醒，如果是在高雄自由店用餐的朋友，餐廳有自己的汽車停車場，而在訂位部分，用餐那天可以看到有包遊覽車來用餐的客人們，所以還是建議，先訂位以免撲空囉～ ｜莆田PUTIEN 高雄自由店｜ 地址：高雄市左營區自由三路98號 電話：07-3460852 時間：週一至週日1130-1430、1700-2130 菜單：putien.com.tw

盤點5大彰化露營區!夢幻營帳、浪漫夜景、美食饗宴、拎包入住一次體驗。

瀕臨假期，帶著精力滿滿的孩子來一場山野林間的溫馨露營是一個不錯的體驗。想要在浩瀚的星空下小韶一杯，或是想與朋友在無邊際的草原享受美食，不妨來看看以下5大彰化露營區，各個都是風景優美、服務周到、趣味十足的旅遊勝地。好吃、好玩通通都有，讓你享受一場閒適的午後時光。 封面照片：感謝網友rodney.tw /smallq提供照片 👉🏻點我看看周邊景點住宿優惠! 清水那方環境照-圖片擷取自清水那方 以下為你精心挑選了5個高CP值的的彰化露營區，快來看看你的優值露營選單吧！ 彰化露營區1-清水那方 彰化清水岩一帶風景優美宜人、產出溫泉，在人文與自然資源的薰陶下「清水那方」成為一個能享受這親子共同遊樂並創造美好時光的優良豪華露營區，讓你置身靜謐的自然森林中放鬆身心。 園區才藝教室有植物拓染 、石頭彩繪、樹枝創作等課程可以自由選擇多元化活動安排。 清水那方環境照-圖片擷取自清水那方 想找一個能讓您在放鬆之餘也能親子享受手作樂趣的地方就是那麼簡單。 清水那方環境照-圖片擷取自清水那方 👉🏻點我看看周邊景點住宿優惠! 彰化露營區2-沐卉親子農場(一日遊&玩水) 位於彰化溪湖的「沐卉親子農場」空間廣闊，園區內各項施以親子活動作為設計與規劃 沐卉親子農場環境照-圖片擷取自沐卉親子農場 以「作給自己孩子玩」的理念來營造農場的每一個角落。溜滑梯戲水池、落羽松手划船、手作DIY、沙坑露營，各種有趣的體驗等你來。 沐卉親子農場環境照-圖片擷取自沐卉親子農場 孩子們在農場玩的時可根據喜好選擇農場規劃出的各式區域，每一個區域都有不同的主題，不同遊樂設施。農場透過分流讓孩子能好好享受旅遊不排隊。 沐卉親子農場環境照-圖片擷取自沐卉親子農場 👉🏻點我看看周邊景點住宿優惠! 彰化露營區3-二林中科露營農場 「二林中科露營農場」被火龍果園和整片稻田簇擁著，相當適合烤肉、露營、釣魚及舉辨活動。四月份天氣涼爽，全家大小一同出遊，不妨來這裡享受一段舒適的田野風光。 園區內還有可愛的兔子喔!露營區規劃簡單，全區可容納30帳營位，附近有水、電、夜間照明及衛浴之供應。 二林中科露營農場環境照-圖片擷取自二林中科露營農場 每到夜晚，夜深人靜之時，伴隨著火龍果的燈光營區內沉靜在一股神祕的氛圍中。 二林中科露營農場環境照-圖片擷取自二林中科露營農場 👉🏻點我看看周邊景點住宿優惠! 彰化露營區4-一星伴夢幻營區 「一星伴夢幻營區」可俯瞰台中星海夜景，還附有網美地墊、露營椅等配備。全程無須搭設帳棚，一卡皮箱輕鬆入住 ‧ 美好露營新體驗，讓你遠離城市喧囂，在夢幻的營區，度過舒適浪漫的假期。 要注意的是營區只提供電扇並無冷氣，建議秋末、冬天或春初來露營，溫度會較為舒適。 一星伴夢幻營區環境照-圖片擷取自一星伴 提供給忙於工作、事業、家庭的你們一個沉浸在美麗的夜景裡並享受美食的時光。 👉🏻點我看看周邊景點住宿優惠! 彰化露營區5-嚮樂城堡x哈比雪兒 到達「嚮樂城堡x哈比雪兒」不管是開車或大眾工具都十分方便。這裡提供豐盛的晚餐，以及最新露營設備，呼籲大眾這裡無需攜帶任何裝備即可入住，硬生生將露營體驗至另一個檔次。 嚮樂城堡x哈比雪兒環境照-圖片擷取自嚮樂城堡ShingHappy 晚餐提供超大肉量的鴛鴦鍋和燒肉，在吃飽喝足後，吹著徐徐的微風與大自然共渡夜晚，愜意非常。。 嚮樂城堡x哈比雪兒環境照-圖片擷取自嚮樂城堡ShingHappy 營區內假日更有現場歌唱表演，與好友聊天暢飲，再搭配夢幻的營地景觀，與山上的感覺不同，卻是一樣的放鬆體驗。 #彰化 #露營 #彰化露營 #清水那方 #沐卉親子農場 #二林中科露營農場 #一星伴夢幻營區 #一星伴 #台中夜景 #二林中科露營農場 #嚮樂城堡x哈比雪兒 #嚮樂城堡 #嚮樂城堡x哈比雪兒 #奢華露營 #免搭帳 #全包式露營 #親子露營 #露營 #懶人露營 #彰化露營 #網美露營 #彰化景點 #彰化露營推薦 #奢華美食 #彰化美食 #shinghappy #camping #glamping #camp #哈比雪兒 #衛浴設備 謝謝大家觀看!喜歡我的文章歡迎追蹤👉🏻我的PopDaily 就可以看到最新發文 也可以追蹤IG👉🏻kelly_t16 看看更多|景點|旅遊|美食|生活|建築|分享💕

『高雄米其林』Liberté 日本星級主廚 x 法式料理饗宴 | 高雄約會

過年期間有幸造訪2022摘星的Liberté，很開心米其林終於開始在高雄落地生根了，2022是米其林在高雄的第一年，一共有兩家餐廳摘星，分別為Liberté 及 承 Sho，被評為米其林一星，究竟米其林餐廳長什麼樣子? 讓我們一起看看吧! 餐廳資訊 名稱 Liberté 官網 https://www.liberte.com.tw/tw/ Facebook https://zh-tw.facebook.com/Libertetaiwan/ 訂位 https://inline.app/booking 地址 高雄市前鎮區中華五路802號 (在ikea對面豪宅『定潮』一樓) 營業時間 Wed.-Sun. 18:30 - 22:00 (最終入席時間為19：15) 價格 (蠻清楚的 inline & 官網都有) Liberte提供 Tasting Menu: 4800元/位.餐酒搭配: ：6杯 2800元/位，6 杯(1/2) 1600元/位無酒精：6杯 1800元/位 菜單資訊 官網上沒有，餐廳沒有實體菜單，當天到餐廳以後桌上會有一張小卡，上面有QRcode，掃一下會有一個google doc.，就是菜單，可能每次去菜單都會有些不同，以下只供參考 (因為是過年去的，餐酒直接是配好的) 用餐|食物資訊 這是一進門的樣子，全部都是吧台座位，可以清楚看到飲料及餐點製作的樣子，也有一個包廂，我記得包廂低消為8人 前菜- 三道會一起呈現 前菜 - 白帶魚/紅紫蘇 白帶魚生魚片配上紅紫蘇看起來很漂亮，很像翅膀，生魚片很新鮮是有口感的不會爛爛的 前菜 - 宮崎尾崎和牛 看起來很美，像是三明治一樣，用兩片脆片夾著生和牛內陷，不吃牛所以我也不清楚味道，但看起來就像一場視覺享受 前菜-白子/酸梅 雖然菜單上寫 白子/酸梅，可是這好像吃起來不像?，我也有些不清楚他的名字(還是其實他就是白子/蒸蛋?) 總之吃起來底下像蒸蛋，上面蓋了加了鮭魚卵的高湯，很像是一個小湯品，味道很溫暖人心，就像高級精緻版的蒸蛋 冷湯 - 龜山島甜蝦/麝香葡萄/優格 冷湯直接被放在冰塊旁邊保冰，湯有點忘記是什麼湯了(番茄嗎?)，優格應該是指上面圓圓的，把優格做成固體的倒是沒看過(有點像果凍的口感) 甜蝦及麝香葡萄在湯裡面，麝香葡萄很酸耶，我記得每一次咬到都會很像吃酸梅那樣會突然覺得很酸，口感爽脆，甜蝦是生的但很彈牙很新鮮，非常好吃，這樣味道的冷湯比較少見，很新奇，畢竟台灣人不喝冷湯，湯喝起來很清爽，雖然是冷的不會油膩，喝起來也頗開胃 熱湯-鮑魚/花膠/刺參 鮑魚/花膠/刺參煮的湯富含膠質，很像佛跳牆，接著上面再蓋一層酥皮，搭配起來很好吃，中西融合的搭配令人相當驚訝，原來中式佛跳牆可以跟西式酥皮結合在一起?，而且不像外面一般的酥皮，Liberté不僅在餐點很用心，在像是麵包及酥皮的的製作上面也有顧及，麵包酥皮都是偏扎實的，比較偏西式，跟台式酥皮比較蓬鬆的感覺不太一樣，這麼形容不知道對不對，有點像是吳寶春的麵包，跟方師傅麵包的差別，都好吃但口感上有些不一樣 這是湯切開的樣子，喔忘記提了，湯裡居然還有加松露，但我實在不清楚松露的味道? 吃起來只有口感而已沒有味道，或是可能融進湯裡了? 總之湯看起來清澈透明，但味道醇厚 海鮮- 鮮魚/春菊/廣島牡蠣 底下為鮮魚(海鱺，因為我很喜歡吃海鱺而且以前阿嬤每次煮都會提到，印象很深刻)，中間為廣島牡蠣，上面加上泡沫(我忘記口味了，一個很清爽的味道，不知道是不是柚子)，加上一些花瓣，底下的醬我也忘記是什麼了，我猜跟春菊有關，我剛google了一下，春菊=茼蒿，所以底下的醬是用茼蒿做的?，那天吃的時候印象很深刻醬的味道頗重，但是是植物清香的味道，中間還有搭配柚子蘿蔔(我猜測的，因為吃起來很清爽有柚子味)，整體給人一種清新芬芳的感覺，搭配上口味比較重的牡蠣，讓整體味道多 了一層厚度，很有層次，是幾道菜裡面我最喜歡的前三名，會希望未來還有機會可以吃到 海鮮配酒 NV' AKABU 純米吟釀 赤武酒造 鮮魚/春菊/廣島牡蠣配的是一支日本酒，海鮮與日本酒的確是完美的組合 主餐- 彰化芳苑玉露鴨/黑醋栗/銀杏 搭配 小吐司 主餐選用彰化玉露鴨，肉質有彈性，旁邊搭上銀杏&無花果嗎?，完蛋了我忘記了，但印象中吃起來像無花果，有很多一顆一顆的小籽，稍膩口的鴨肉配上清爽的無花果及酸甜的黑醋栗醬汁嘗起來很開胃，不會很膩，也能帶出鴨的鮮甜 搭配的小吐司，撥開的時候會一絲一絲的，應該是史上吃過最好吃的吐司前三名，如果有在零售我很願意回購，Liberté的麵點類(麵包 吐司 酥皮)都很厲害，果然是米其林，連這種小東西的細節也沒有放過，依舊用心 主餐配酒 2017 Monthelie Domaine Pierre Boisson 配上玉露鴨的是一支勃根地紅酒 甜點-巴斯克乳酪蛋糕/草莓 甜點很酷，主廚會拿出像是乾冰瓶的東西對著這個長得像一球一球冰淇淋的東西噴，然後它就結成這樣了 底下是草莓醬，真的有草莓塊，上面一球是巴斯克乳酪球，看起來很像冰淇淋，用乾冰也讓我以為他是冰淇淋，但是...... 敲開以後裡面原來是軟軟的像醬一樣，外層吃起來乾乾脆脆的，裡面吃起來像是不會冰的香草冰淇淋，比較像濃郁的香草冰淇淋醬，整體吃起來口感跟冰淇淋很不一樣，讓我很驚訝，不過確實融合了巴斯克乳酪的元素，整體吃起來偏甜 甜點-翻轉蘋果塔 不只蘋果塔被翻轉了，概念也被翻轉了，這道甜點除了蘋果塔外，也附上了與蘋果派味道一致的冰淇淋 漂亮的蘋果派上層是果凍，花瓣是蘋果，白色是起司 最底下是派皮，整體來說，整個甜點篇很甜，其實有點吃不太出來蘋果或肉桂的味道，非常甜 冰淇淋上面有放脆片，多了口感，冰淇淋搭脆片很好吃，配蘋果派可以讓甜度沒那麼高，但還是很甜 茶點-紹興酒布丁/奶油柑橘 紹興酒布丁 底下為紹興酒醬，上層為正常的布丁，紹興酒的味道很濃烈，當我把紹興酒醬及布丁混合在一起食用時，真的很難形容我吃了什麼，我覺得有一種醉雞的酒味，感覺紹興酒似乎用來料理鹹食比較多，與布丁搭配在一起真的是無法言喻，即使是米其林也不推薦嘗試，的確是很新穎的嚐試，但真的可以單吃布丁就好，布丁是好吃的 奶油柑橘 將柑橘挖空後填入奶油餡，酸酸甜甜的，是當天甜度相對沒那麼高的一道小點 甜點酒 2013 Samos Nectar Samos Nectar的甜味很重，配上甜度偏高的甜點，真的是螞蟻人的喜好 咖啡/花草茶 飯後飲品有咖啡與花草茶可以選，當然選花草茶，我一進餐廳就看到壺裡放了一些真的花草，以往我只看過餐廳泡現成的，沒看過餐廳用真的花草泡的，這必定得喝喝看，除了水溫很湯以外，這大概是我喝過最清香的花草茶了，帶有一點甜甜的味道，很想知道餐廳放了什麼花草，也很想在家還原，如果有人知道歡迎告訴我，話說咖啡的話是機器泡的，這就沒什麼好說的了 後記 因為是過年去的，所以價格真的稍高(餐含酒)，建議大家可以平常非特殊節日造訪，餐點內容是一樣的，只是少了飲品，上面酒的敘述稍短因為我真的對酒類沒什麼研究，請大家見諒。 要約會或求婚的話氣氛很好，全吧檯座位兩人聊天很近，客人也很少，隱私是一定有的，帶家人造訪也很適合，餐點好不好吃取決於個人，但真的很精緻，也會讓人顛覆對既定食材的印象，每道菜之前服務人員也都會仔細說明餐點內容，整個套餐分量很足，不如大家想像米其林會吃不飽 另一個優點，因為過年期間是帶阿嬤一起去吃的，阿嬤牙齒不好，沒辦法咬硬的食物，但是Liberté的餐點除了主菜的肉類以外，其他都偏軟性食材，阿嬤都可以吃，也是為什麼這次過年聚餐家人會選擇Liberté的原因，阿嬤很會煮飯，難得看她吃別人煮的食物那麼開心，吃完都笑得合不攏嘴，由此可見Liberté餐點的魅力及精緻度，也難怪能夠被評選為米其林一顆星 造訪的當天包廂中也是帶長輩造訪的，所以Liberté其實蠻適合全家一起去，不過畢竟還是米其林餐廳，16歲以下小朋友不能造訪要注意喔! 如果問我願意再造訪嗎? 我想是的，我願意，在看完網路其它Liberté的食記以後，發現菜單內容是會做不定時更換的，這讓我也想嘗嘗主廚不一樣的手藝，我覺得如果有值得慶祝的事，或是想給家人一個難忘的回憶，蠻值得特地造訪的

米其林一星Impromptu by Paul Lee，法式手法，融合世界風情，驚喜無限！

電話打一百年都無法接通，炙熱程度可想而知，因為剛好去住晶華，想說下樓現場定位，也只訂到了一個月之後的位置。因為有眾多推崇，以及也有因高度期待而覺得不符合預期的兩派朋朋們，因此事前不做任何功課，完全心如止水的來用餐，希望可以得到最真誠的身心理反應。 餐點價格為3,600元，餐後才會收到詳細的當日菜單介紹，多了一種神秘的驚喜感。 Paring分為： 介紹完Pairing後，前菜入續上桌，法式手法融合日式料理的板前服務以及每一道菜都有鉅細彌遺的解說。 前菜的的五官感受，讓我第一道菜就對這家餐廳先留下了正評價。兩道前菜的表現方式，如同藝術品的顏色對比，在視覺上就讓人心情愉悅。 蕎麥塔皮芒果冰淇淋與法式臘腸。(Buckwheat tart, Cantaloupe, Sausage) 很豐富的味道層次，甜鹹交融的味蕾刺激，讓原本應該相當沈重的臘腸在清甜的冰淇淋襯托下，顯得相當剛好，整體軟嫩的內裡，配上酥脆的塔皮，很細心的照料食用者的舌尖感受。 海苔生干貝。(Seaweed, Melon, Scallop, Finger lime) 相較單純的前菜，但一樣用薄脆的海苔餅體襯托了干貝的口感，干貝的鮮甜，在萊姆與香瓜的水果酸甜下襯托地恰恰好，原本就身為干貝無腦粉的我，只能先被收服。 備註：Finger lime 有柑橘類中的「魚子醬」之稱。 完整食記【 傳送門】！！附訂位方式分享！ (IG右滑有各種華麗上菜） https://www.instagram.com/p/Clxm6vnrv2Z/?utm_source=ig_web_copy_link Fine Dining推薦 【台北】Fogant法式餐廳-藍帶主廚點亮內湖Fine dining新選擇 找點台北其他樂趣 【台北】997 STUDIO||Tufting手作地毯！自己的地毯自己做！紅遍全球，台灣也觸手可及！ 【台北】山上聊||陽明山秘境咖啡再+1，地中海陽光露台，與三隻小貓俯瞰台北 其他不能錯過的台北美食！ ＃森菜捲旅行吧 ＃台北無菜單料理 ＃法式無菜單料理 ＃創意料理 ＃無菜單料理 ＃米其林餐廳 ＃米其林 ＃米其林一星 ＃晶華酒店 ＃法式料理 ＃西式料理 ＃晚餐約會 ＃finedining #約會餐廳

將海產店搬進復古豪宅，台北米其林一星帶你吃經典手路菜

小時候每次聽到要去吃辦桌，總是特別的開心，因為這就代表可以吃到很多我們平時吃不到的經典料理。到了現在，我還是會對此感到超級興奮，心想「可以吃到我思思念念的手路菜啦！」 山海樓影片往這走～ 環境介紹 而這次我們就來到了山海樓——今年拿下了米其林一星及綠星的臺菜餐廳。他們用著台灣的在地食材做出經典的老味道，將逐漸失傳的手路菜完整的保留下來。 台灣不大，開著車，幾個小時的時間，就可以上山下海，網羅山珍海味，這小小的島嶼中，有著最豐富的物產。山海樓用台灣在地的食材做出當代的精緻菜餚，在他們的料理中，你吃到的是食物本身的鮮甜，是想延續傳統精緻料理的心。 座落在仁愛路二段上，遠遠望去你會發現有一間復古的樓面，那就是我們這次的主角——山海樓。推門而入，你立即感受到古時候大戶人家的大氣，低調卻有態度。最特別的是在入門右側擺著水族箱，裡面裝有從基隆、澎湖空運直送的野生海鮮，讓我想到了海產店外的景象，莫名的感到親切。 一樓後方是散座，在室內空間的配色上你可以感受到復古中帶點高雅，這次因二樓還有客人用餐無法前往，聽說二樓的包廂更可以感受到古色古香，下次來用餐一定要訂包廂，感覺二樓一定更大氣。 餐點介紹 入座後，服務生會詢問你有沒有要點茶，我們點的是鐵觀音。另外我在菜單上還有看到他們家居然有茶pairing ，很少看到餐廳會有茶pairing，目前知道有的只有raw，（如果還有其他有的可以留言跟我說喔！）所以看的時候就決定要點了，可是他們說因為茶pairing的準備時間較長，所以要提前一天預訂，想喝的大家要注意喔！！！ 這是山海樓的小冊子，裡面是介紹山海樓這起源，跟品牌理念、還有招牌菜等，不過他們點餐是用平板點餐，所以就沒有菜單可以拍了～這次我們點的是蘭跟珍的套餐，因為我們人不多，所以就點套餐吃～ 主廚拼盤（蘭套餐） 主廚套餐（珍套餐） 先說珍套餐的，有甘蔗雞、手工香腸、達那滷鮑魚。在古早時候，熟肉攤是有錢人下午茶最常去的地方。香腸帶有一點中藥味，是那種甜甜的香腸，超像台南香腸的，愛了愛了，臺南人認證的台南香腸好好吃～～甘蔗雞香香甜甜的，雞肉好嫩；達那滷鮑魚，使用日式滷法，將野生鮑魚浸泡在泰雅族香料——達那及原豆醬油中，浸泡2天。一開始以為是花椒，但後面有一點檸檬跟薄荷的味道，所以吃起來不會一直都很重，而是在尾韻有種收尾的感覺。 再來是蘭套餐的，比起珍套餐多了烏魚子、醉蝦、紅趜燒肉。烏魚子不用說，就是我的最愛有烏魚子100分讚讚！！用紹興醃製的醉蝦，酒味很香，中藥味也很重，大愛！！紅趜燒肉，就是台南會出現的那種甜甜的紅燒肉，吃完好想回台南的那種！！ 蒲瓜封肉（蘭套餐） 涼拌竹筍（珍套餐）蛋沙拉是不變真理，涼涼爽爽好吃不膩口；蒲瓜封肉，外層是用蒲瓜跟紅蘿蔔排成的十字花紋，裡面包裹著黑豬肉、各種菇類及干貝，最後再淋上雞高湯，口味清爽。 太平町玫瑰蝦（蘭套餐） 蓬萊閣蔥㸆豬肋排（珍套餐） 豬肋排煮得非常軟嫩，入口即化，香甜可口，一咬立刻骨肉分離超讚！！我超級喜歡！！太平町玫瑰蝦，這道我超級驚艷！他是用活蝦包鹹鴨蛋黃跟烏魚子，外層是用炸過的豆皮跟海苔包裹起來，吃起來很酥口感風味，由輕到重的感覺！ 萬兵圍城——烏參（蘭套餐）左 蒜蒸活蟹 （珍套餐）右 秋天就是要吃蟹阿～他們還附上了蟹叉，讓你可以輕鬆吃蟹，而且他們的蟹叉超精緻的，中間的握柄一面是龍蝦的圖案，一面是螃蟹，超級漂亮；萬兵圍城這道菜是1930年代台南寶美樓的名菜之一，將烏參倒扣有如個城堡般，旁邊撒上碗豆，以碗豆比喻成兵，以雞高湯去煨烏參，一口咬下烏參包裹著蝦肉的鮮甜四溢。 烏魚子炒飯（蘭套餐） 炒米粉（珍套餐） 就是好吃的炒米粉，烏魚子用紹興泡過再蘑成粉，撒在飯上，撒得很大氣誒，不會上層有下層就沒有，每一口都可以吃到烏魚子！！ 佛跳牆（蘭套餐） 柴把雞湯（珍套餐） 將竹筍、段木香菇、紅蘿蔔、酸菜及豬肚綁成束，因此稱為柴把。蔬菜的香甜感在湯裡很有感，很喜歡，雖然清爽，但前面吃了滿多口味偏重的料理後，這道湯有一種收尾的感覺；佛跳牆，附上了紹興酒，可以讓你自己去增加酒感。口味對我來說有點太重，但裡面的芋頭推推，超鬆軟！超愛！！ 鳳梨金棗芋泥 杏仁豆腐 套餐附的甜品是杏仁豆腐，但如果你不吃杏仁豆腐，可以換成鳳梨金棗芋泥。我覺得他們家的杏仁豆腐，杏仁味沒有那麼重，比較滑順的感覺。我本身就很喜歡杏仁，所以這個我很喜歡；鳳梨金棗芋泥，很酷誒，他們是將金棗跟芋泥混在一起，外面裹鳳梨，一切下去，芋泥慢慢流出來，完全可以想像，如果是用咬的，根本是芋泥大爆炸，好讚的感覺。吃下去酸甜的口感，好愛！ 果盤就是果盤 招待的紅龜粿，我本人真的超級不喜歡這東西，但是！但是他們家的我可以，我平常最不愛的就是那個皮的味道，他們家的皮只有一點點那種味道，所以我可以接受，而且他裡面是包花生，超級好吃的ㄟ！！ 特色介紹 我很喜歡他們家在環境上有很多小巧思，有點台但又會讓人會心一笑的感覺（海產店的水族箱就超可愛！），而且整個空間的配色也很舒服。他們包廂門口也都有牌子，都超精緻。 上桌後，除了每道菜原本配的餐具外，自己都還有一副公筷跟自己的筷子，這超貼心的ㄟ～因為很常我們吃飯都在等別人用完公筷，但一人一副公筷就沒有這個困擾了，超加分。而且每一位服務生都超注意你有沒有其他需求，像我們有人比較不會吃螃蟹，他們就拿剪螃蟹的剪刀讓我朋友吃得比較方便，而且他們的瓷器也都很好看！有種不管上面放什麼都一秒變高級的感覺！ 心得 非常推薦大家去！！我自己去完後，會想再找人一起去訂包廂，但他們有滿多菜要提前訂的，所以在訂位的時候，可以先想一下要吃什麼，才不會飲恨。 餐廳資訊 山海樓 地址：台北市中正區仁愛路二段94號 ＩＧ：https://www.instagram.com/mountainandseahouse/ 想看更多好吃好喝的歡迎追蹤酒精人～～ ＃米其林一星 ＃米其林綠星 ＃臺菜餐廳 ＃台菜料理 ＃手路菜＃台北美食

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✏️喜歡莉莉的話歡迎追蹤以及ig✏️更多美食🔍 @leely_foodie 『天母飄香半世紀的米其林一星台菜｜排骨酥、炸芋條、 烏魚子炒飯』 🎈又到了定期和同學們相聚的日子這次選在天母老字號金蓬萊一起摘星慶生🎂來體驗一下連續五年獲得米其林一星的中菜果然在服務品質、環境維護跟餐點都有相當水準！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🙋‍♂️低消無特別說明/用餐時限120分鐘🙋👉 香菇雞湯 $1050 👉 烏魚子炒飯(中) $880 👉 干貝蚵煎 $520👉 蒜爆松板肉 $480👉 香炸芋條(10條) $450👉 古早味紅糟肉 $380👉 炒水蓮(中) $380👉 椒香肉醬豆腐 $350👉 嫩煎豬肝 $320👉 特製高粱酒香腸 $300👉 蓬萊排骨酥(3塊) $280👉 金瓜米粉 $240💰人均消費：$712💰收10%服務費🎈兩道主菜烏魚子炒飯跟金瓜米粉表現佳 米粉濕潤調味適中清爽滿滿的料口感層次都很豐富 烏魚子切丁後加入粒粒分明的炒飯中提點香氣平凡中略帶奢侈的享受真的是必點😊 再來推薦一下店員推薦的干貝蚵煎用料紮實有點像略有厚度的蚵仔煎裏頭採用整塊干貝口感上勾芡不會那麼明顯醃漬過後的古早味紅糟肉外層酥脆卻不油膩內部的肉質屬於瘦肉還同時保有鮮美肉汁 最後芋頭控千萬別錯過香炸芋條綿密的芋頭包裹著鹹蛋黃微甜滋味當飯後甜點最適合必須要大力稱讚金蓬萊對於油炸料理的掌握沒有油耗味之外酥脆感也表現得很好💯✨✨特別推薦✨✨ 大家都推薦必點的蓬萊排骨酥一份3塊我們點了四份一端上桌就驚呼連連香氣逼人外皮炸得金黃口感酥脆帶點甜味肉質鮮嫩完全不乾柴醃醬也很入味怕油膩的話也可以搭配旁邊的泡菜真的絕對會願意為了這道一訪再訪👍 嫩煎豬肝也是讓莉莉很驚奇的一道本來不太敢吃豬肝卻被香氣吸引嘗試一口口感軟嫩又有嚼勁外層焦香卻沒有任何腥味鹹鹹香香的非常下飯((這道也要列入必點呀🌟🎈 店內座位大多為多人圓桌為主另外也有提供包廂各組座位都滿舒適的桌間距離也算寬敞用餐環境乾淨氣氛滿活潑熱鬧裝潢走一個復古精緻路線在米其林餐廳當中算是滿親民的總體而言餐點水準很高服務友善又用心重點是價格方面非常平易近人很推薦帶親朋好友跟長輩來聚餐順邊摘星唷付款方面目前有支援使用現金跟信用卡🙋＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【 #金蓬萊遵古台菜餐廳 】🏠：台北市士林區天母東路101號⏰：平日11:30–14:00, 17:30–21:00週末11:30–15:00, 17:30–21:30(週一公休)☎️：02-28711517＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🔍#莉莉食代 #貴族嘴食代 #台北食代 # 莉莉摘星 #台北美食 #台北 #天母區 #天母區美食 #台菜餐廳 #士林 #士林美食 #香菇雞湯 #烏魚子炒飯 #干貝蚵煎 #香炸芋條 #古早味紅糟肉 #椒香肉醬豆腐 #嫩煎豬肝 #特製高粱酒香腸 #蓬萊排骨酥 #金瓜米粉 #대만 #타이베이 #먹스타그램 #맛스타그램 #Taipei #Taipeifood #popymummy台北 #popyummy

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