手作料理/家常菜2022/07/06 最近很紅的～《紅酒燉牛肉》

2022/07/06 手作料理/家常菜⬇️料理步驟 ▶️影片～還在產製中。😁😁 今天吃，最近很紅的～《紅酒燉牛肉》， 因喜歡新鮮的番茄🍅，就沒用番茄糊， 所以，牛番茄🍅用3顆，及牛肉需加麵粉， 增加濃稠度～跟需要悶燉讓紅酒及番茄入味。 雖然，時間用4小時比較久，但味道很好👍 可以試試哦！ （正統法式紅酒燉牛肉是12小時以上完成✅） 自己做～有比較便宜嗎～？應該是有啦！ 😆😆😆我用牛鍵心（油脂剛好又QQ~) 參考，使用食材報價下； 好市多牛腱心, 1.5kg 約950元 番茄3顆 🍅$79元 洋蔥🧅30元 紅蘿蔔🥕$15元 洋菇$89 鴻喜菇 $15 蒜片$10 無鹽奶油$40 法國紅酒🍷600ml 約400元。這次少了生培根！ 佐料（鹽/麵粉等）約50元。約1700有找～ 成品含湯約4-5kg吧！算4500g 4500g / 300g (市售調理包4塊小肉）😆😆 =15包調理包的量，這樣～是有比較便宜啦！ ⭐️⭐️吃不完的可以放冷之後，分裝到冷凍庫！ 💕歡迎追蹤，早餐食譜及料理日常⬇️分享 IG Instagram.com/tina.wu1002。 💕 歡迎追蹤，親子窗邊早餐及日常 Instagram.com/tina.wu1002_breakfast_window 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 ⭐️⭐️開始料理： 菜品：美味的 紅酒🍷燉牛肉 🥘主材料，備料：（備約10-12人份） 🥒牛鍵心約1.5kg 🥒紅酒 約600ml (也可加整瓶） 🥒麵粉 約2大量匙。 🥘洋菇一盒 搭🌿無鹽奶油20g（最後再用） 1️⃣製作湯底：蔬菜🥬高湯（法式是用牛骨高湯） 🥘備料： 🥒蒜🧄4-6片。 🥒洋蔥🧅1顆 🥒紅蘿蔔🥕1大支 🥒鹽巴少許。 🥒番茄🍅 3 大顆（切塊，可去皮） 🥒鴻喜菇 1/2顆（可省～只是想吃菇多加） （這次沒買到生培根，如果有加一點更好） 2️⃣熱油鍋，先把蔬菜放一邊，倒點油。 炒出甜味/水分，加入蓋過蔬菜的水量； 加一點鹽巴。燉煮約40分。可用壓力鍋。 3️⃣處理牛腱心（擦乾水分/去掉外層肥肉） 牛腱心：切大塊4-5cmq (因下鍋會變小） 🍒牛肉：用黑胡椒粉/鹽巴，先醃20分！ 4️⃣熱油鍋，約15g奶油/橄欖油少許， 牛肉煎先第一面，均勻的灑上麵粉， 再翻面。（2大量匙麵粉分三次拌勻） 表面有熟就好，封住肉汁。起鍋靜置10分。 5️⃣牛肉翻炒的肉汁鍋底，加入紅酒🍷600ml 🍒燉的調料。 🥒月桂葉 3-4片🥒黑胡椒粉 🥒玫瑰鹽 🥒紅酒🍷 600ml 🥒巴薩米克醋 1/2 匙 🥒義大利香料 少許🥒蘿勒 少許 🥒匈牙利紅辣椒粉 少許 ⭐️開小火，不用滾，放好牛肉後，關火悶15分。 6️⃣把燉的蔬菜高湯，加到紅酒牛肉中，最小火 燉80分。（可補水或紅酒滿高食材～即可） 7️⃣約在60分時，用炒牛肉同鍋，開始炒洋菇。 🥒材料：一盒洋菇/無鹽奶油20g/黑胡椒粉/鹽巴 約4-5分，炒好之後加進大鍋中。一起燉。 🥒這時，可以試湯頭了，不够鹹，補鹽巴。 ⭐️這是省事做法，洋菇可在冷藏一夜之後， 隔天再放入。不變是～冷藏隔夜比較好吃😋 ⭐️紅酒味如果太濃，或水太多，要收汁， 都可也可開蓋小火滾，收汁或酒精揮發～ 8️⃣熄火～蓋鍋蓋，悶燉1小時。即可享用！ *️⃣放冰箱冷藏，隔天加熱後，會更好吃😋 起鍋，再淋上鮮奶油。 ☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️ FB #緹娜跟小米香的親子烘培記錄 #早午餐 #早餐吃什麼 #便當 #午餐 #朝食 #餐桌日常 #晚餐 #下午茶 #咖啡 ☕️ #自己煮 #吃貨 #宅配美食 #健康飲食 #簡單料理 #牛肉 #燉菜 #親子 #紅酒燉牛肉 #高湯 #私房菜 #煮婦人生 #brunch #homecook #taiwanfood #teatime #晚餐時間 #dinner #dinnertime

手作料理/家常菜2022/06/29﻿ 主食：免油炸～橙汁排骨

2022/06/29 手作料理/家常菜（料理步驟⬇️） 主食：免油炸～橙汁排骨 💕好用的安晴氣炸鍋～第二團💕開團中～ 在夏天想吃好吃的橙汁排骨～或糖醋排骨， 又不想開油鍋太熱，跟餘的炸油，也不好處理， 當然就是用氣炸鍋了。也更少油，一樣好吃😋 Tina 之前分享的氣炸鍋料理食譜， 都是用安晴氣炸鍋，因真的超好用， 炸完～𣎴油膩/也不柴，還可以逼出多的油！ 加上外型又輕巧/成品顏色美～又送刷/夾 所以，就～開二團啦！😍😍 現在什麼都漲，但優惠價$1980。沒漲。。 還沒買的/想買的人，這次～不要錯過囉！ ☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️ ⭐️⭐️好康團購/好物推薦～請到個人首頁 @tina.wu1002 的https://linktr.ee/TINA.wu1002 團購表單：https://bit.ly/3u3GSG2 💕歡迎追蹤，早餐食譜及料理日常⬇️分享 IG Instagram.com/tina.wu1002。 💕 歡迎追蹤，親子窗邊早餐及日常 Instagram.com/tina.wu1002_breakfast_window 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 ▶️▶️料理步驟： 🍎🍎開始料理吧～😁 《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》 ⭐️⭐️⭐️ 步驟： 🍒備料： 🥒排骨塊 （約600g) ，切成差不多大小塊， 在氣炸時，比較好判斷。約分2餐。 🍒肉醃調味料 🥒蛋1顆 🥒醬油 1.5大匙 🥒老滷醬油 2大匙 🥒鹽巴 轉10-下 🥒柚子清酒（米酒）2大匙 🥒香蒜粉 少許。 🥒玉米粉1.5大匙 🥒白胡椒粉 少許。 🥒萬用胡椒鹽 少許 🥒匈牙利紅辣辣粉少許 🍒橙汁醬：整份600g肉用量。 🥒大顆甜橙 1顆 （用汁） 🥒甜橙果肉*1顆 （1顆） 若是用柳丁，要各2顆。 🥒太白粉水（250ml + 1 匙太白粉） 🥒冰糖 1大匙 🥒蒜🧄（切碎） 🥒鹽巴少許 1️⃣排骨切差不多大小塊， 冷水放入蒜/薑片/米酒，開火放入排骨！ 水一滾即開火。飲用水或過濾水清洗排骨。 2️⃣ 把醃料都放進鍋子，手抓醃好，放進冰箱， 冰🧊3-4小時或隔夜。 炸前3-4小時醃好～冷藏。或醃隔夜， （最少要3小時～比較入味或隔夜更好。） 3️⃣夏天～當然都給氣炸鍋處理： 180度12分。翻面180度8分。 （要看排骨厚度哦～今天用一般厚度） 4️⃣排骨夾出，開油鍋，熱鍋小小火， 把小蒜片+《澄汁拌汁組》下鍋，拌炒下， 放入剛炸好的排骨，翻炒沾勻醬汁。 收汁約10分。 5️⃣最後起鍋前，最小火，把果肉放入拌一拌， 即可上桌。 7️⃣盤上，舖上～柳丁片裝飾，即可上桌， 🥒🥬🍐🍎🍇🍓🥒🍐🍅🍏🥝🍑🥭🍊🍎 FB #緹娜跟小米香的親子烘培記錄 #晚餐 #早午餐 #氣炸鍋料理 #午餐 #自己做 #自己煮 #煮婦人生 #餐桌日記 #食譜分享 #食譜 #簡單食譜 #橙汁排骨 #brunch #homecook #一日三餐 #台北美食 #taiwanfood #teatime #晚餐時間 #晚餐吃什麼 #家常菜 #簡單料理 #自炊 #料理記錄#料理日記 #dinner #dinnertime #安晴氣炸鍋 主食：免油炸～橙汁排骨▶️影片在置頂 💕好用的安晴氣炸鍋～第二團💕開團中～ 在夏天想吃好吃的橙汁排骨～或糖醋排骨， 又不想開油鍋太熱，跟餘的炸油，也不好處理， 當然就是用氣炸鍋了。也更少油，一樣好吃😋 Tina 之前分享的氣炸鍋料理食譜， 都是用安晴氣炸鍋，因真的超好用， 炸完～𣎴油膩/也不柴，還可以逼出多的油！ 加上外型又輕巧/成品顏色美～又送刷/夾 所以，就～開二團啦！😍😍 現在什麼都漲，但優惠價$1980。沒漲。。 還沒買的/想買的人，這次～不要錯過囉！ ☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️ ⭐️⭐️好康團購/好物推薦～請到個人首頁 @tina.wu1002 的https://linktr.ee/TINA.wu1002 團購表單：https://bit.ly/3u3GSG2 💕歡迎追蹤，早餐食譜及料理日常⬇️分享 IG Instagram.com/tina.wu1002。 💕 歡迎追蹤，親子窗邊早餐及日常 Instagram.com/tina.wu1002_breakfast_window 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 ▶️▶️料理步驟： 🍎🍎開始料理吧～😁 《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》 ⭐️⭐️⭐️ 步驟： 🍒備料： 🥒排骨塊 （約600g) ，切成差不多大小塊， 在氣炸時，比較好判斷。約分2餐。 🍒肉醃調味料 🥒蛋1顆 🥒醬油 1.5大匙 🥒老滷醬油 2大匙 🥒鹽巴 轉10-下 🥒柚子清酒（米酒）2大匙 🥒香蒜粉 少許。 🥒玉米粉1.5大匙 🥒白胡椒粉 少許。 🥒萬用胡椒鹽 少許 🥒匈牙利紅辣辣粉少許 🍒橙汁醬：整份600g肉用量。 🥒大顆甜橙 1顆 （用汁） 🥒甜橙果肉*1顆 （1顆） 若是用柳丁，要各2顆。 🥒太白粉水（250ml + 1 匙太白粉） 🥒冰糖 1大匙 🥒蒜🧄（切碎） 🥒鹽巴少許 1️⃣排骨切差不多大小塊， 冷水放入蒜/薑片/米酒，開火放入排骨！ 水一滾即開火。飲用水或過濾水清洗排骨。 2️⃣ 把醃料都放進鍋子，手抓醃好，放進冰箱， 冰🧊3-4小時或隔夜。 炸前3-4小時醃好～冷藏。或醃隔夜， （最少要3小時～比較入味或隔夜更好。） 3️⃣夏天～當然都給氣炸鍋處理： 180度12分。翻面180度8分。 （要看排骨厚度哦～今天用一般厚度） 4️⃣排骨夾出，開油鍋，熱鍋小小火， 把小蒜片+《澄汁拌汁組》下鍋，拌炒下， 放入剛炸好的排骨，翻炒沾勻醬汁。 收汁約10分。 5️⃣最後起鍋前，最小火，把果肉放入拌一拌， 即可上桌。 7️⃣盤上，舖上～柳丁片裝飾，即可上桌， 🥒🥬🍐🍎🍇🍓🥒🍐🍅🍏🥝🍑🥭🍊🍎 FB #緹娜跟小米香的親子烘培記錄 #晚餐 #早午餐 #氣炸鍋料理 #午餐 #自己做 #自己煮 #煮婦人生 #餐桌日記 #食譜分享 #食譜 #簡單食譜 #橙汁排骨 #brunch #homecook #一日三餐 #台北美食 #taiwanfood #teatime #晚餐時間 #晚餐吃什麼 #家常菜 #簡單料理 #自炊 #料理記錄#料理日記 #dinner #dinnertime #安晴氣炸鍋

麻香臭豆腐.麻辣臭豆腐

#李有福 #麻香臭豆腐 ♡.. #麻香臭豆腐 $399 天然發酵非基改臭豆腐 豆腐有4塊,每塊都大又紮實 豆腐孔洞小小的,吸入湯汁，超入味的 豆腐不會太臭,吃起來很嫩 湯底使用中藥材熬煮,有中藥材香氣 麻香而不辣, 湯喝起來清爽 ♡.. #無水滷白蘿蔔海帶結 $199 由黃豆釀造的醬油與薑.八角, 千松園醬油與小農好薑 以無水料理工法, 鎖住營養 白蘿蔔滷的非常入味, 海帶結口感爽脆帶嫩 滷汁清甜甘香,冰冰吃很清爽 也可加熱食用唷 ♡.. #麻香湯底醬 $199 鹹度調味 ♡.. #麻香辣渣醬 $199 麻香提味,微辣 以1:1比例的醬料,做成乾拌麵 或者煮湯時的湯底,炒菜拌醬也可以 超萬用的厲害醬料,看似普通,但很好吃 ..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡ 🌟 IG舉辦抽獎 🌟 歡迎至我的IG參加抽獎活動 IG：Yummy.food_88 網址：http://instagram.com/yummy.food_88 ✰ 獎品：李有福萬用醬料（湯底醬/辣渣醬） ✰ 抽獎名額：2位 ✰ 活動期間：即日起至2022/7/17 23:59 ✰ 開獎日期：2022/7/18 ..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡ 📌店家資訊 🔍 IG : 李有福 RealFood http://instagram.com/realfoodstyle 🛒官方網站： https://www.liyofu.com.tw/ ..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡..｡ ✎ 美食分類 : #嬡吃宅配美食 追蹤 http://instagram.com/yummy.food_88 看更多美食 ✎ Hashtags : #高雄美食 #台中美食 #新竹美食 #桃園市美食 #新北市美食 #台北市美食 #彰化美食 #雲林美食 #台南美食 #苗栗美食 #屏東美食 #花蓮美食 #台東美食 #宜蘭美食 #宅配美食 #臭豆腐 #滷味 #海帶 #food #taiwanfood #拌麵 -

新北｜中和區｜廣東腸粉酸辣粉中和仁愛店｜正宗酸辣開胃!爽度爆表!這家店品項好豐富

- 看起來很樸實一般的小吃店，賣的品項非常多元， 目前因為疫情緣故，店家並未開放內用， 老闆夫婦都很親切，有稍微聊到原來老闆娘來自貴州， 貴州是重慶四川隔壁省份，感覺料理部分也挺重辣。 因考量家人無法吃辣，所以我這次點的餐點都是不辣或小辣， 但老闆娘人很好，還是幫我打包了一些自製蒜蓉辣椒跟麻辣油辣椒給我。 📌麵可選粗/細 📌麵的作法可選湯麵/乾麵 📌辣度可調整 📌腸粉加大+10元，有油蔥跟加辣選項 - 📍紅油皮蛋麵-大(💰80元) 或許是外帶久置的關係，整個麵呈現一坨狀態不怎麼好拌， 麵條屬於圓管微卷的意麵， 如果多一點油脂或是能沾附更多醬汁感覺會更好! 紅油屬於小辣，辣度可以調整。 皮蛋都在底下屬於小碎塊，份量不會少， 可能是麵條特性，有看到闆娘已經先幫我拌了麵條， 不過也因此皮蛋塊與絞肉都跑到麵條底下。 嚐過之後，覺得皮蛋麵味道比較單一， 辣度可能因為比較小，而無法呈現出特色。 建議嗜辣者可以加強一點辣度， 話說我又解鎖一家雙和皮蛋麵了XD - 📍香辣牛哨子麵哨子麵- 不辣(💰小80元) 在台灣哨子麵似乎有各種做法，其配料切丁為哨子麵的特色， 使用的也是紅油皮蛋麵的圓管意麵的哨子麵，雖麵量也不少， 很可惜仍無法感受到麵的勁道，建議店家換其他麵條試試看， 又或是下次我應該選粗麵試試。 這家的哨子麵有加上闆娘自製鹹鹹的酸豆角以及番茄、牛絞肉等配料， 是我沒吃過的哨子麵類型，風味有其獨特性， 可吃辣的人，建議加上店家自製的麻辣醬很不錯! - 📍招牌腸粉 (💰65元) 滿喜歡他們家的腸粉，算是柔軟厚實而且有飽足感的那種， 整體份量很足夠，吃到後面有點飽XD 腸粉的肉燥滿香的，有調味過， 翠綠的大陸妹看起來賞心悅目。 原本的腸粉味道幾乎無調味， 需加上店家蒜蓉醬汁提升一下風味，搭配店家自製油蔥更提味。 比較其他品項，腸粉我反而是最喜歡的! 等候時聽老闆娘提到，過去曾在智光商職附近賣腸粉， 而吃過之後，也覺得腸粉的風味相較於另外兩樣確實比較出色， 不過因為品項好多好豐富， 下次會想試試酸辣粉跟牛肉麵以及其他品項。 - 附上菜單供參考! - 詳細介紹 IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨 - 🔍廣東腸粉酸辣粉中和仁愛店 👣 新北市中和區仁愛街92號 🚇 捷運南勢角站四號出口(走路約6分鐘) 🕛 11:00–21:00 ☎️ 0935 905 249 ❌ 周一公休 📌 與外送平台合作 #mytoast_yummy吃中和 #中和美食 #南勢角站美食 #南勢角美食 #中和早午餐 #午晚餐 #taipeifood #taiwanfood #台北美食 #中和區 #雙和美食 #新北美食 #腸粉 

宜蘭美食｜員山鄉新開幕甜點店！千層控快衝！抹茶千層、提拉米蘇千層、焙茶千層、芝麻千層各式口味超熱門！

宜蘭｜啾咕咖啡｜ —————————————— 原先在烏石港熱門的千層蛋糕，現在在宜蘭員山也有店了！每人限購兩片千層，可以提前預定口味，內用每人低消為一杯飲品✨ 將近下午一點抵達的小編，在很久之前就先訂好位了！還好有預定甜點，在吃的同時聽到店員告知其他客人千層已經售完！ 這家整體吃完下次還會想再來，大家不能錯過❤️ #小山園抹茶千層 $230 這家的熱門商品，但小編和友人比較偏好其他款🤣抹茶吃起來甜度是微糖，小山園抹茶味重，但吃了其他口味會覺得這款比較沒有什麼～而且小編與友人一致覺得這款吃起來比較厚重 #宜蘭黑芝麻千層 $200 小編心中的第一名🥇在嘴裡時會咬得出細微的芝麻感，濃郁的芝麻香竄出卻不會覺得厚重或膩口！近期最愛的芝麻甜點❤️ #提拉米蘇千層 $220 還願度100%，熱愛提拉米蘇的友人覺得這款味道上真的非常提拉米蘇～但可能因為很像，反而覺得怎麼不乾脆吃提拉米蘇本人xD #小山園焙茶千層 $230 友人的第一名🥇小編的第二名🥈口味，與抹茶款一樣都是茶類千層，但焙茶的茶韻更突出，吃的出來焙茶的濃厚，配上千層口感超搭！ - 美味程度👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 回購程度👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 CP值👍🏻👍🏻👍🏻 - 🏡地址：宜蘭縣員山鄉員山路一段375號 📞電話：039222550 ⏰營業時間：10:00-17:00（週三公休） ————————————— 💬 #吾食宜蘭 - #taiwanfood #instafood #宜蘭美食 #員山美食 #美食 #宜蘭必吃 #千層蛋糕 #宜蘭甜點 #宜蘭下午茶 #咖啡廳 #波波黛莉 #popdaily #popyummy #早午餐 #波波發胖 #啾咕咖啡 #tjukucafe #水果蛋糕 #提拉米蘇 #焙茶 #抹茶控 #芝麻

《開箱》新口味台南依蕾特/鮮奶布丁/芒果百香果/蜂蜜檸檬凝凍

#小桃愛分享 #宅配美食推薦🍮 #依蕾特布丁與7-11超商配合型錄限定的口味，說到鮮奶布丁，我一定想到台南的依蕾特，而這次跟7-11 又要合作中秋節限定禮盒啦～這次的口味果然沒有讓我失望，好吃的甜點美食我當然要分享給大家囉～ 這次的新口味居然是我最愛的蜂蜜檸檬跟芒果百香果耶～感覺就是消暑呀!畢竟南部天氣我真的天天都無法適應呢 🍋蜂蜜檸檬凝凍*3杯 中秋限定禮盒推出的新口味~檸檬居然是選用屏東九如的耶，而蜂蜜是台東東山龍眼蜜，兩者碰在一起真的是洽當好處 吃下去的第一口就是QQQ,緊接著香氣撲鼻而來，酸酸甜甜好滋味，真的是消暑的第一大甜點呀 🥭芒果百香果奶酪*3杯 說到水果就屬於台灣水果最好吃了， 鮮甜多汁的芒果再加上酸酸甜甜的百香果，非常順口好吃耶!夏天不吃芒果就不是夏天啦～～ 另外永遠不敗的 🍮招牌鮮奶布丁*4杯 更不用多說，綿密的口感真的會讓人多吃幾個耶，就連小朋友也都超愛的呀!飯後不管是要追劇還是當甜點都是超適合 🎁中秋節推出的限定禮盒🎁 活動日期: 2022/06/13-9/10 鮮奶布丁*4杯 蜂蜜檸檬凝凍*3杯 芒果百香果奶酪*3杯 1盒$539 8盒團購價$3,032 每盒平均$379(可以找7-11店長LINE群一起團購) 獨家線上宅配優惠 https://reurl.cc/zZ4d8Q 依蕾特官網超連結 https://www.elate.com.tw IG: @elate.elate FB: @elatepudding •甜點店 #台南美食#台南#台南伴手禮#依蕾特布丁 #團購#宅配#布丁#限定商品#伴手禮 #taiwanfood#中秋節限定禮盒#團購美食#超商美食# 711 #小七#超商美食 #依蕾特711期間限定』、#蜂蜜檸檬#芒果奶酪 #鮮奶布丁#小七美食

全手工義大利麵與醬料，有好吃的餐也能拍出網美照，大面玻璃、文青植物風義式餐館 | 【台北 松山區】康帕斯義麵屋

原本是想去康帕斯義麵屋拍拍網美照、吃他們的義大利麵 他們餐點皆是手工製作，店面是漂亮又簡約白的文青店 白天店內有陽光、屋外中一排植物，拍起來感覺超美 剛好去的那天暴雨，有享受到他們好吃的餐點 但完全不能拍網美照了....只好抱憾下次再來 看看周遭介紹 經過時便覺得是一家很美的店，大面玻璃配上植物，很有文青風味 雨天天氣真的好陰，很喜歡木質調裝潢、外面用大量植物點綴 他們家主打有四種麵體，目前八種口味的義大利麵 每月也會不定期有些主廚限定款，附上菜單👉 https://www.facebook.com/CompasPastaHouse/menu 吃吃餐點介紹 康帕斯義麵屋是全手工自製麵條 使用的是義大利進口卡普托麵粉、杜蘭小麥粉和有機鴨蛋 和一般乾燥的義大利麵條不同，本身香氣更加濃厚、富有嚼勁 他們家主打有四種麵體，火炬麵、百合麵、細圓麵、貝殼麵 依照醬汁口味搭配不同麵體，以達到最美味的組合 像是我們這次吃得青醬系列，是有皺摺花邊的百合麵 嫩煎雞腿松子青醬麵 NT.290 不客觀推薦★★★★★ 他們的青醬皆是用羅勒製作，比起九層塔味道較滑順、溫和 帶點松子香氣，整體清爽、味道具有層次的餐點 百合麵一摺一摺的造型更能扒附醬汁～也比細麵更具嚼香 雞腿肉是我們咬一口，變很驚艷的肉品 表面煎得焦香、具有脆感，肉質多汁軟嫩，是我們很愛的腿肉 本月主廚限定-辣味煙燻鮮蝦麵 NT.390 不客觀推薦★★★★★ 所有醬料都採用天然食材無添加，更加體驗食材的純樸味道 番茄系列是我覺得很能吃到自然風味的餐點 用番茄、蔬果一起熬煮，不會有太濃烈的味道 反而是嚐到自然的鮮甜，蘊含淡淡煙燻味，尾韻則漸漸帶出辣度 巴薩米可醋炒綜合菇菇 NT.140 不客觀推薦★★★★★ 多種菇類的清甜口感，淋上豐厚微酸的巴薩米可醋 整體偏酸但主要是菇的醇甜香氣，開胃清爽 季節湯品-卡門貝爾馬鈴薯巧達 NT.90 不客觀推薦★★★★★ 濃湯醇厚，加入橄欖油更加提出奶香甜，而且沒有多餘的油感 裡頭是軟綿的馬鈴薯塊和培根，吃完回到家，最難忘就是這道湯品了 飯後來份小點套餐 +NT.150 蜜桃泡泡爽(冰) 不客觀推薦★★★★★ 海鹽焦糖鮮奶茶(冰) 不客觀推薦★★★★✩ 蜜桃酸酸甜甜的，甜度頗為剛好 但海鹽焦糖鮮奶茶有點偏甜，焦糖香氣濃郁、海鹽是淺輕的在背後襯托 百香果醬鮮奶酪 不客觀推薦★★★★★ 提拉米蘇 不客觀推薦★★★★✩ 鮮奶的奶味和百香果酸甜很搭，不過是道偏酸的甜點 比較不愛吃酸的人可以選黑糖口味 提拉米蘇綿密，但中間餅乾部分濕潤、酒味有點偏重 是款比較成熟、有點微苦的甜點 他們堅持天然食材、手工製作義大利麵和醬料 每道餐點中都能感受到麵體的嚼感和香味 前菜、湯品到最後甜點，幾乎樣樣無雷，白天到店裡，還能享受採光的文青小店 康帕斯義麵屋 Compas Pasta House(粉專) 地址：台北市松山區八德路三段106巷69號 電話：02 2570 0389 營業時間：週二~週日11:30~15:00/17:00~21:00 #台北義大利麵 #手工義大利麵 #台北美食地圖 #台北美食推薦 #餐廳 #台北餐廳 #松山區美食 #松山區 #美食 #美食攝影 #美食分享 #美食地圖 #捷運美食 #taiwanfood #taipeifood #安安吃美食 #台北餐廳 #義式 #台灣美食 #台灣美食地圖 #台北美食 #food #foodie #foodblogger #義式料理 #網美餐廳 #網美咖啡廳 #康帕斯義麵屋 #松山區美食 #義大利麵

新北｜中和區｜炸糊｜雀神也愛!牌局上演卡路里殊死戰?

- 雙和人不陌生的的一家店， 我覺得它的品項影子讓我想起南霸天的丹丹漢堡， 雖不是百分百雷同， 但炸雞與麵線糊的組合卻有異曲同工之妙， 店家親切和善，也提供電子支付與外送平台合作， 很多客人都是到大潤發採買後直接來這消費。 點餐後會拿到一個麻將，覺得很促咪， 店家會循著麻將花色送餐， 名為炸糊實為炸物與麵線糊的組合， 於是取詐胡諧音炸糊， 半露天的場地，一些簡單小巧思， 讓這家店在附近頗受歡迎! 用餐區的桌子有幾張是正方型的， 的確很適合三缺一尬一下，先打個八圈提提神! 喂!不是啦!是先吃個幾盤炸物外加麵線開開胃。 - 📍炸糊麵線(💰大65) 對於想同時吃到炸物跟麵線，以及快速增加熱量飽足感的話， 這口味是最適合的。 麵線糊的稠度與調味不錯，有柴魚片熬煮的香氣。 麵線我點大碗的，料很澎湃 雖然麵線本身並無特別之處， 不過搭配雞米花的大腸麵線確實少見，反而成為噱頭與特色， 大腸很軟嫩，據說用13種中藥去滷，所以醬色不只好看， 味道應該也很入味才對， 但大腸控的阿湯表示大腸沒有味道Q_Q 我猜可能是泡太久在麵線裡面沖淡了味道， 而雞米花在麵線裡泡太久太無感了，我吃過也忘記味道XDDD 口味或許屬於清淡，但能確定的是肉質是不錯的。 - 📍綜合麵線(💰大65) CP值奉為圭臬的我， 反而覺得三種不少配料的(肉羹、蚵仔、大腸)綜合麵線更勝炸糊麵線! CP值更高更值得推薦， 會再訪的麵線口味絕對是它! 搭配我愛的蒜泥加上香菜更提味許多， (如果不愛這些配料一定要在點餐之前提早告知。) - 📍秘汁雞排(💰70) 雞排香嫩不柴，因為內用都會切塊， 也不知道多大塊跟份量， 不過整體看起來應該還算不少吧? 薄粉炸皮搭配甜甜的塗醬很不錯， 秘汁=應該是蜜汁? - 📍條子炸雞(💰75) 秘汁口味試過後，這口味我選的是椒鹽， (炸糊的炸物有秘汁/椒鹽/辣三種口味可選) 椒鹽味道不會過鹹但就一般常見風味， 條子的意思是用雞柳條， 雞柳條本身就新鮮，而且香氣十足， 炸糊的裹粉我認為很成功， 薄粉酥香屬於傳統的炸雞作法，炸皮也不會太硬厚， 即使放冷，味道也不會差距過大， 下次會點秘汁條子炸雞或傳說最好吃的秘汁魷頭看看! - 📍紅茶(💰15) 紅茶味道跟便當店附贈的紅茶如出一轍， 味道微酸，喝起來有廉價感，價格不貴，GiTreeDa而已。 雖然是街邊小店， 但是別具用心，店內的標語及整體佈置上十分溫馨可愛， 餐具使用紫外線消毒機以及提供洗手台與通風的用餐區。 這三個特色讓我覺得在疫情期間很加分! 另外雖然價位低，不過在擺盤上卻很有心完全不含糊， 如果不是因為空間比較陽春的關係， 倘若搬到下午茶或聚會的餐廳價碼應該會被調很高。 總結來說，炸物我們都非常喜歡，麵線糊我推綜合口味。 另外店家炸物功力很強大， 強烈希望店家開晚一點，因為這樣的組合太適合當宵夜了! 📌價位便宜、新鮮味美、環境友善、地點便利! - 附上菜單供參考! 🔍炸糊 👣 新北市中和區永和路1號 🚇 捷運中和站 (走路約7分鐘)\ 🕛 11:00–21:00 ☎️ 02 2247 7778 📌 與外送平台合作 #mytoast_yummy吃中和 #炸糊 #中和美食 #雙和美食 #中和站美食 #中和區 #中和午餐 #TAIPEIFOOD #午晚餐 #麵食 #POPYUMMY台北 # #台灣美食 #taiwanfood #台北餐廳 #台北餐廳推薦 #銅板美食 #聚會餐廳 #新北小吃 #台北小吃 #POPYUMMY #新北美食 #永和美食

新北｜永和區｜施正行上海粽子店｜近40年永和在地巷弄內老店，365天，天天都能聞到粽葉香

🔍施正行上海粽子店｜新北｜永和區 - 📣 近40年永和在地巷

- 不知道雙和有沒有不錯或隱藏版的粽子店?如果有也請大家多多推薦! - 由於我從小到大很少購買外面的粽子， 多半親友長輩餽贈或媽媽自己包居多 今年端午節因為疫情關係，家裡跟親友都沒有包粽子，自然也無緣享用， 雖然市場很多攤販在販售，但因為沒吃過也不敢貿然買， 於是決定還是買觀望多年的施正行粽子店， 建立於1984年，至今已有快40年歷史的施正行粽子店。 自然有一定口碑跟品質。 我想很多雙和居民應該有聽過，而且吃過吧? 其實看外觀還真的敢受不了這家店如此有名氣， 看起來外面一桶一桶的應該是水煮粽子的桶子? 粽子的價格隨著離端午節的遠近，價格也有所浮動， 我是端午節過後去買的，價格回到平日優惠價每一顆便宜五元， 當天過去有一些粽子是剛熱好的，部分則是冷凍， 我帶回去之後才知道原來加熱方式是使用水煮方式， - 因為店家有提供小卡，有說明加熱方式。 恕我孤陋寡聞XDD 因為離島金門跟新北市吃到的粽子都是北部粽的做法且都是用電鍋蒸熟加熱， 一開始還想說水煮會不會糯米更軟爛，結果當然不會。 另外店家也貼心做了粽子外觀小卡， 我這才發現原來口味這麼多種， 而且很聰明的是，用粽子綁法跟塑膠袋辨識各種口味。 - 📍紫米紅豆粽(💰50) 紫米不會太甜 ，解了豆沙的甜膩! 紅豆沙內餡滿滿的，還吃得到紅豆顆粒 整體非常飽滿而且料相當豐富， 用水煮的粽子好特別， 這是我第一次這樣吃， 糯米軟襦但好入口不會太硬太乾， 更不會油膩，湖州粽頗類似南部粽的水煮方式， 不過因為過去吃過幾次南部粽有不好的印象， 但這類似南部粽做法的湖州粽意外讓我覺得好吃。 - 📍全家福粽(💰65) 花生顆粒軟香又有咀嚼感，香氣十足， 裡面我吃到的豬後腿肉完全無肥肉，份量也很多， 口感不柴鮮嫩， 鹹蛋黃好大顆，金沙般的風味令人讚不絕口， 香菇雖然份量不多 但也有提味的作用。 - 📍蛋黃肉粽(💰55) 差別在於沒有花生跟香菇， 如果已吃過全家福粽， 之後回購我就會選這個了，餡料就很足夠。 端午節前夕生意很好，附近也不好停車，建議搭車前往或騎機車速戰速決 我覺得鹹的粽子糯米調味對我來說稍微鹹一點點，所以不沾醬也很讚! 不過我本身鹹粽就很少沾甜辣醬之類。 不愛吃南部粽或水煮粽的家人反而意外地接受度很高!頻頻誇獎好吃。 施正行的粽子不會油膩，同時選擇性多， 看似不大顆，粽葉打開也相當飽滿，其實不小了說 我因為對糯米不好消化，吃一顆粽子就飽了， 一般男性大概一顆半也足夠了! 第一次來到名店購買粽子很滿意， 整體來說很喜歡!不知道以前口味如何，但至少現在是滿意的。 買個幾顆放在冰箱囤其實也很不錯。 價格雖然年年有所調整漲價，不過也是沒辦法的事情， 先前走到市場已晃過粽子價格，施正行其實也不算貴了。 保存方式：冷藏三日、冷凍三個月 - 附上菜單供參考! - 🔍施正行上海粽子店 👣 新北市永和區民有街12號 🚇 捷運景平站(走路約12分鐘) 🕛 08:00–18:30 ☎️02 2942 4478 ❌ 周日公休 📌 與外送平台配合 #永和美食 #mytoast_yummy吃永和 #施正行上海粽子店 #肉粽 #粽子推薦 #粽子#新北美食 #台北美食 #taipeifood #taiwanfood #銅板美食 #人氣美食 #popyummy 

青葉新川菜雲廚房，在家便能享用道地麻辣川味，外送川菜推薦 | 【台北 中山區】焱麻堂-川味雲廚房

我很愛吃辣，之前有陣子常常吃某家川菜餐廳 疫情期間，嘗試看看新開的川菜外帶 焱麻堂是知名青葉集團新開立的川味雲廚房 提供道地正宗的四川料理，讓你在家便能享用 可以透過Ubereats下訂，但Ocard下單便直接85折 滿500再贈小布丁、滿1000贈大布丁，是比較划算的選擇 Ocard下單👉 http://ocard.co/A?sid=lbw0kZ 吃吃餐點介紹 燒椒皮蛋 NT.120 不客觀推薦★★★★★ 吃第一塊時，皮蛋味道濃郁，當時還想說怎麼沒有辣 但和其他嗆辣的川菜不同，麻辣香氣是在尾韻時才會漸漸出現 辣度沒有很高、但卻是延續很久的麻香，是一道很開胃的涼拌小菜 乾煸肥腸 NT.360 不客觀推薦★★★★★ 肥腸、黃瓜、洋蔥搭配香料煸炒，將多餘汁收乾、使口感更加酥脆 肥腸表面有點微脆、頗有韌性與嚼勁，辣度淺輕不會太高 活水豆干 NT.240 不客觀推薦★★★★★ 豆乾切成薄片、浸泡在艷紅色的麻辣湯中 原本擔心是不是會很辣，但整體卻是順口的麻辣香 一開始會是比較衝鋒的小辣，吃到最後會是隱隱的麻香氣 越嚼越有味，也不會越吃越辣 蒜苗牛筋 NT.508 不客觀推薦★★★★★ 他們的牛筋沒有滷得太軟爛，軟Q滑嫩、膠質帶點黏牙的嚼勁口感 每塊牛筋都好好吸足入味，滷香蘊含許辣香，很下飯的一道菜 酸菜魚 NT.460 不客觀推薦★★★★★ 特選鱸魚片，每片都厚實、肉質細緻紮實 加入老壇酸菜、泡椒、乾辣椒熬煮多時，酸與辣皆融入魚肉中 每口能感受魚的鮮甜，接著佐以蒜香及酸菜的酸味 最後則有淺輕的辣度襯托，酸和辣都是剛剛好的提味，不會過嗆 焱麻堂試圖拉近與年輕人的距離，今年以雲端廚房形式重新回歸 疫情在家，吃膩義大利麵、便當、麵店等，可以來點不一樣的川菜料理～ 每道都是經典，在麻與辣中，仍有食材的鮮與香 不會太過頭的辣，是讓所有人都能嘗試的餐點 焱麻堂-川味雲廚房(粉專) 地址：台北市中⼭區中⼭北路⼀段105巷10號(捷運中山站) 電話：02 2571 3859 營業時間：週一~週日11:00~14:30/16:30~21:00 Ocard下單85折，滿500再贈小布丁，滿1000贈大布丁👉http://ocard.co/A?sid=lbw0kZ Uber Eats 外送👉https://reurl.cc/M02kdL #台北美食地圖 #台北美食推薦 #中山站 #中山 #中山區 #美食攝影 #美食分享 #美食地圖 #taiwanfood #安安吃美食 #台灣美食 #台灣美食地圖 #food #foodie #foodblogger #焱麻堂 #外送川菜 #中山站美食 #雲端廚房 #外送美食 #台北 #外送 #川菜 #四川美食 #捷運中山站 #捷運美食 #川式料理 #台北川菜餐廳 #中山區美食 #台北美食

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