Sapori 義品味小餐屋 | 南京復興美味義式餐館 | 台北美食

〘台北⚪️中山區〙二訪。 Sapori的主廚Riccardo Ghironi經歷豐富，原先於梅蒂騎小酒館Taverna De ' Medici時可是獲得了紅蝦評鑑Gambero Rosso一叉的殊榮。提供各式義大利料理，有義大利麵、燉飯、主餐肉排類與甜點，提供咖啡與葡萄酒，當日特餐寫在白板上，低消每人一份餐點或飲品，只收現金。可訂位。 🌱甜點有蛋奶素 (Englih Ver. is down below) 🎈地址：台北市中山區長春路376號 ☎️電話：02 2712 9971 (line好友訂位) 🕰營業時間：11.5-14; 17.5-21 (周一公休)(二~五 有提供商業午餐) ⚪鴨肝松露派 Foie Gras with Truffle Pate Pie $680 寫在白板上的鴨肝松露派初訪吃到時就大為驚艷，再訪依舊點了一次。派皮酥脆，包裹軟嫩鴨肝與松露醬，滋味豐腴，香氣四溢， 這次吃到的版本還加了自製帕馬森起司，搭配蘋果泥與紅酒醬，為這道菜餚增添清爽。 ⚪️托斯卡尼手工搓麵 Pici Aglione $450 當天另外點一道在白板上的托斯卡尼手工搓麵，以大蒜、胡椒、橄欖油烹煮，手工搓麵十分有嚼感，看似簡單，鹹香之間充滿食物純粹的美味。 ⚪羊排搭配杏仁醬 Lamp Lack with Almond Cream $890 羊排熟度約7分，搭配風乾番茄、杏仁碎與開心果碎， 肉質軟嫩多汁，不過因羊排本身已富油脂，再搭配杏仁醬稍微油些。 ⚪Meringue $200 甜點Meringue 讓人驚艷，蛋白霜為主體， 番茄與檸檬醬的酸與蛋白霜的脆甜搭配得宜，鮮奶油滑順，新鮮胡椒畫龍點睛，淡淡的胡椒香氣增添層次，我個人很喜歡。 甜點櫃，可以看到有提拉米蘇與 cannoli 白板上的特別菜單 Sapori 菜單 Sapori 酒單 餐廳環境 半開放式廚房可以看到主廚忙碌的身影 經歷豐富的主廚Riccardo Ghironi，牆上掛滿了歷年得獎獎牌 如果想吃道地義大利料理，再次推薦Sapori，餐點與獨特性超乎期待。店裡約莫20個位子，用餐時是全滿的狀態，強烈建議先訂位呦！ 題外話：紅蝦評鑑Gambero Rosso是來自義大利的美食評鑑。如同米其林以星星與餐盤分類，紅蝦則是以叉子和紅蝦分類：叉子分類為義大利高級餐廳，紅蝦則歸類義大利家庭料理，越厲害則叉子/紅蝦越多，最高為三叉。 歡迎追蹤Instagram帳號 貝卡馨食記 , 會有更即時更新的美食資訊喔！ 🏠Name: Sapori 📍Place: Taipei Songshan 💰Price: 450~1000 ❤️Recommended Food: Daily special- Foie Gras with Truffle Pate Pie is a must-try dish. Meringue is recommended as well. 📝Reservation: Acceptable ☕️食物分類 #貝卡義式馨食記#貝卡甜點馨食記📍地點分類#貝卡台北馨食記#貝卡中山馨食記#Sapori #店家 #PatePie #FoieGras #鴨肝 #taipeifoods #taipeidessert #taipeicoffee #台北美食 #ecommended #南京復興美食 #南京復興甜點 #中山美食 #中山甜點 #pasta #台北義大利麵 #PiciAglione #LampLack #羊排

Afterhours Cafe | 民生社區日系咖啡廳 | 超好吃焦糖戚風

〘台北⚪️松山區〙民生社區的日系雜貨咖啡廳，有著大片的窗戶，門外植物鬱鬱蔥蔥。低消為一杯飲料。假日人潮眾多的時侯，限2小時。有午間套餐與輕食，飲料有咖啡、茶、果汁、氣泡水，當日的甜點會寫在吧台的黑板。🌱有蛋奶素 🎈地址：台北市松山區延壽街117-1號 ☎️電話：02 2756 5117 🕰營業時間：11-19 ⚪️焦戚便當 $380一直很喜歡Afterhours Cafe的甜點，尤其是他的焦糖戚風蛋糕！有恰到好處的海鹽鮮奶油，咖ㄘ的焦糖脆片與細密戚風。 這次預訂外帶他的焦戚便當，是焦糖戚風蛋糕的便當版本。由3層蛋糕體+3層鮮奶油堆疊而成，蛋糕口感上我覺得比焦糖戚風蛋糕更為紮實些，鮮奶油一樣輕盈，焦糖脆片帶著蜂蜜香氣，是吃完之後會感到幸福的甜點！(先前做過焦糖脆片，火侯掌握不好的話會有一股焦味，更覺得能做出好吃的焦糖脆片不容易，是一件很需要技術的事情。)店裡陳列著滿乾燥花，木質系的桌椅與櫃子，也有販售碗盤與小物，十分可愛。整體的日系風格讓人聯想到台中的貪吃鬼，或是台南的Room A，也是我一再回訪的好店，推薦給喜歡日系咖啡廳的朋友！ 先前的食記請參考連結 草莓香草戚風 ☕️食物分類 #貝卡甜點馨食記📍地點分類 #貝卡台北馨食記 #貝卡松山馨食記#afterhourscafe #南京三民美食 #南京三民甜點 #松山甜點 #chiffon #taipeifoods #taipeidessert #taipeicoffee #台北美食 https://www.instagram.com/rebecca_gourmand/

Daychill Specialty Coffee Co. | 南京三民不限時咖啡廳

〘台北⚪️松山區〙南京三民走路五分鐘即可抵達的不限時咖啡廳，飲品以咖啡為主，也有茶與牛奶，鹹食則有鹹派、吐司厚片披薩、甜點。低消一杯飲品，不限時。🌱有蛋奶素 🎈地址：台北市松山區南京東路五段55-1號 ☎️電話：02 37655419 🕰營業時間：12-23 (周一公休)(Englih Ver. is down below) ⚪️芒果生乳酪 $180 ⚫️氣泡西西里(I) $140 環境簡約明亮，咖啡為主的Daychill Specialty Coffee Co.，菜單上所有品項價格都不超過$200，播放音樂如 The Black Skirts的EVERYTHING等流行輕音樂， 以#不限時咖啡廳 來說，十分吸引人。 芒果生乳酪底部類似消化餅，中間生乳酪層加入芒果泥，生乳酪口感微Q， 最上層則是芒果醬，芒果沒有到很甜，整體還不錯。 氣泡西西里的咖啡部份還不錯，但在檸檬酸度、氣泡感與甜度上對我來說都少了些，沒有預想中的酸甜清涼，比較不是我喜歡的版本，下次應該會點其他咖啡試試。 整體來說，價格在台北算佛心，環境也舒適，並且開到晚上11點，很適合想專心處理事情時前往。當然，如果想與朋友相約也很不錯，當天店裡也看到不少應該是附近住戶的長輩們在店裡用餐聊天，十分愜意。 Daychill Specialty Coffee Co. 菜單 Name: Daychill Specialty Coffee Co. Place: Taipei SongshanPrice: 140-180 Recommended Food: Espresso Romano and mango cheese cake is ok but not my favorite. However, they provide a light and comfortable enviroment. I might try single origin next time. Reservation: Acceptable☕️食物分類 #貝卡咖啡馨食記 #貝卡甜點馨食記📍地點分類 #貝卡台北馨食記 #貝卡松山馨食記#南京三民咖啡 #南京三民美食 #松山美食 #松山甜點#taipeifoods #taipeidessert #taipeicoffee #台北美食#深夜咖啡廳 https://www.instagram.com/rebecca_gourmand/

Simple Kaffa Flagship 興波咖啡旗艦店 | 全球50最佳咖啡 | 華山咖啡廳

〘台北⚪️中正區〙曾獲得全球50最佳咖啡第一名的興波咖啡，位於華山園區附近。主要提供咖啡，也有茶類飲品，可更換燕麥奶或無乳糖牛奶，吃的則有甜點與簡單輕食。無訂位，現場候位，入座後可至櫃台點餐結帳，低消一杯飲品，客滿時限時90分鐘，可刷卡或付現。🌱vegan 🎈地址：台北市中正區忠孝東路二段27號 ☎️電話：02 3322 1888 🕰營業時間：10-17(Englih Ver. is down below) ⚪️抹茶卷 $150 抹茶卷使用宇治丸九小山園 和光抹茶，是很輕透、帶點淡淡的抹茶苦味，蛋糕體亦不會太甜，是十分細緻的大人味抹茶卷蛋糕。 ⚫️1+1 (單份濃縮+卡布) $220 1+1 濃縮熱的時侯喝，酸苦味明顯，帶有酒味與柑橘的味道，放涼後以酸味為主，帶ㄧ點苦味，尾韻輕盈，我很喜歡。 ⚫️伊索比亞 古吉 (淺焙手沖) $200 淺焙手沖的伊索比亞 古吉 罕貝拉花蝶 日曬的滋味豐富，柑橘、莓果、桃子味道較為明顯，酸中回甘，放涼後才比較喝得到蘋果的酸香。 吧檯一隅 興波咖啡菜單 甜點菜單 一樓位子，類似半開放式的小包廂 興波咖啡周邊商品 全球50最佳咖啡第一名 全球50最佳咖啡第一名 也有販售咖啡豆喔！ 興波咖啡店面 廁所的洗手台 整體來說，咖啡種類豐富，單價稍高一些，但在風味上確實令人滿足，抹茶卷也好吃。如果到華山看展，且又是咖啡愛好者，很適合前往喔！ 🏠Name: Simple Kaffa Flagship 📍Place: 💰Price: 200- 400 ❤️Recommended Food: Coffee and matcha cake 📝Reservation: Walk in only. 歡迎追蹤Instagram帳號 貝卡馨食記 , 會有更即時更新的美食資訊喔！ ☕️食物分類 #貝卡咖啡馨食記 #貝卡甜點馨食記📍地點分類 #貝卡台北馨食記 #貝卡中正馨食記#SimpleKaffaFlagship #SimpleKaffa #興波咖啡 #華山美食 #華山咖啡廳 #華山甜點 #matcha #taipeifoods #taipeidessert #taipeicoffee #台北美食 #台北咖啡 #台北甜點

Deux Doux crèmerie, pâtisserie & café | 南京復興法式甜點店 | 台北帕菲

〘台北⚪️松山區〙知名冰淇淋 Double-V 的姊妹店Deux Doux法式甜點店，主廚為曾至法國Lenôtre 廚藝學校習藝的陳謙璿Willson。販售 Parfait, 冰淇淋與各式甜點，飲品則有咖啡、茶、氣泡水。低消$300，收一成服務費，至櫃台點餐、可現金或line pay 結帳，限時1.5小時。🌱有蛋奶素 🎈地址：台北市松山區長春路494號1樓 ☎️電話：02 87128707 (inline 系統訂位) 🕰營業時間：三~五 12.5-20; 六日 12.5-19.5 (Englih Ver. is down below) ⚪️芒果椰奶 parfait $300 芒果椰奶帕菲以愛文芒果雪酪和荔枝杏桃雪酪為底，加入椰奶和香草冰淇淋，滋味豐富，口感滑順，搭配酸甜芒果丁，底層則是酥鬆的奶油酥波羅，上層淋了百香果醬，增添層次。 最上方的芒果糖片薄如蟬翼，透著光，近看更可以看到上面的紋路，宛若藝術品，是一杯盛夏不容錯過的parfait。 ⚫️提拉米蘇 冰淇淋 $300 馬斯卡彭乳酪軟幕斯 馬斯卡彭乳酪冰淇淋 simple kaffa 咖啡冰淇淋 咖啡酒浸餅乾 重新解構後的提拉米蘇冰淇淋，有著原先提拉米蘇的基本元素-馬斯卡彭乳酪、咖啡、酒與餅乾，手法上卻跳脫傳統， 馬斯卡彭乳酪軟幕斯口感蓬鬆輕盈，馬斯卡彭乳酪冰淇淋包裹simple kaffa 咖啡冰淇淋，下方浸了酒的應是達克瓦茲，處處展現法式甜點的精巧與細膩。 Deux Doux的桌椅看起來皆是老物，有雕花實木椅，復古花朵波浪吊燈，桌上擺放乾燥花束，環境典雅宛如身在法國咖啡廳。 整體來說，不論是甜點或環境都深得我心，絕對會再訪的一家甜點咖啡廳。店裡座位僅有14個位子，假日幾乎客滿，強烈建議先訂位呦！ 🏠Name: Deux Doux crèmerie, pâtisserie & café 📍Place: Taipei Songshan 💰Price: 300-600 ❤️Recommended Food: Parfait is delicate and the flavor would be changed by season. Ice cream tiramisu is also amazing: mascarpone mousse, mascarpone ice cream, and coffee ice cream give a softer taste of tiramisu. 📝Reservation: Acceptable (Highly recommend to reserve) Deux Doux crèmerie, pâtisserie & café 菜單 ☕️食物分類 #貝卡甜點馨食記📍地點分類 #貝卡台北馨食記 #貝卡松山馨食記#南京復興美食 #DeuxDoux #parfait #taipeifoods #taipeidessert #taipeicoffee #台北美食 #台北甜點 #台北帕菲 #帕菲 #台北法式甜點 #提拉米蘇 #tiramisu #南京復興甜點 #松山甜點 #松山美食 #icecream #sorbet #冰淇淋 https://www.instagram.com/rebecca_gourmand/

Oddfish Cafe | 民生社區蔬食咖啡廳 🌱 

〘台北⚪️松山區〙坐落民生社區的Oddfish Cafe，是一家蔬食咖啡廳，也是一家寵物友善餐廳喔！ 提供義大利麵、披薩、漢堡、小食與甜點，飲品以咖啡為主，也有氣泡飲與茶類飲品。可訂位，有網路與插座，不限時，低消為一杯飲品或主餐，先到櫃台點餐結帳，茶水自取，無服務費。🌱vegan 🎈地址：台北市松山區延壽街360號1樓 ☎️電話：02 2764 6388 🕰營業時間：11.5-21.5(周二公休) (Englih Ver. is down below) ⚪️黑松露細扁麵 $398 送上桌時香氣四溢的黑松露細扁麵，外表樸素，風味卻是棒得不得了！帶著濃郁奶香的義大利細扁麵帶有麵芯，炒入香菇、雪白菇、鴻喜菇、與杏包菇，最後加入松露醬。如果愛吃奶油醬與松露，那你應該會喜歡這道。小提醒，奶油醬冷掉後會凝結，要趁熱吃喔！ ⚪️手工提拉米蘇配瑪莎拉酒 $250 ⚫️小白咖啡 $160 手工提拉米蘇的馬斯卡彭起司與沾了espresso的手指餅乾濕潤有味、甜度適中，上方再灑上一層苦甜可可粉。如果想吃大人味的提拉米蘇，可以加入一盅馬莎拉酒，一旁還有小巧的燈籠果點綴，酸酸甜甜，可愛又美味。 小白加了雙份的espresso，微微苦，奶泡細密，也很不錯。 Oddfish Cafe是半開放式的廚房，可以遠遠的看著廚師們在廚房裡流暢的製作餐點。 店裡有靠窗的花磚桌沙發區，也有兩張兩人與四人桌，以及一張大桌(靠大桌的位子有插座)，桌距間蠻大的，播放Indie music，chill又舒適。 當天有鄰居來外帶餐點，他帶來的狗狗跑進來撒嬌，澎澎圓圓的頭跟無辜的大眼睛，又萌又乖巧，完全讓人融化。 不論是義大利麵、甜點或咖啡都讓人滿意，環境與音樂都很舒適，獨自前往或與朋友相約都很推薦，不限時也很適合帶電腦辦公，推薦給吃素或喜歡義大利麵的朋友。(我已經期待下次再訪了) 🏠Name: Oddfish Cafe 📍Place: Taipei Songshan 💰Price: Total $808 ❤️Recommended Food: Truffle Linguine, Tiramsu Marsala 📝Reservation: Accepted ☕️食物分類 #貝卡義式馨食記 #貝卡咖啡馨食記 #貝卡甜點馨食記📍地點分類 #貝卡台北馨食記 #貝卡松山馨食記 Oddfish Cafe 菜單 #民生社區 #純素咖啡廳 #vegan #OddfishCafe #Oddfish #pasta #tiramisu #台北不限時咖啡廳#taipeifoods #taipeidessert #taipeicoffee #台北美食 #民生社區咖啡 #民生社區美食 https://www.instagram.com/rebecca_gourmand/

1789 Café Pâtisserie 法式甜點 | 閃電泡芙 | 台北東區甜點

〘台北⚪️大安區〙專賣法式甜點的1789 Café Pâtisserie，以閃電泡芙和巧克力聞名，主廚是來自法國🇫🇷的瑟瑞爾主廚。忠孝復興一號出口走路5分鐘即可抵達。可以透過官網訂購想吃的甜點或節慶限定甜點，再到店面取貨噢！ 🌱有蛋奶素 🎈地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷4弄10號 ☎️電話：02 2772 5889 🕰營業時間：11-19(周一公休) 7年前第一次拜訪1789 Café Pâtisserie，當時就很喜歡他們的閃電泡芙❤️ 陸續外帶了幾次它們家的甜點，一直沒有寫貼文🙈這次集合成一篇跟大家分享。 ⚪覆盆莓千層酥 Raspberry Mille Feuille $170 ⚪檸檬塔 🍋 Lemon Tart $180 基本型態的檸檬塔再加上金桔馬卡龍與檸檬慕斯，酸中層次各異，搭配得宜💛 ⚪️1789櫻桃可頌 🍒 1789 Cherry Croissant $75 櫻桃可頌🍒比較鬆一些，加入了熬煮酸櫻桃果醬，也很不錯。覆盆莓千層酥脆，香氣十足。 ⚪️焦糖閃電泡芙 Eclair Caramel $130 經典的焦糖閃電泡芙是以泡芙麵團填入奶油餡，甜蜜焦香。應該是期間限定的開心果口味較為清新，中間餡料還有填入莓果，酸甜搭配十分和諧。 ⚪反轉蘋果派 🍎Tarte Tatin $170 反轉蘋果派🍎完美詮釋了法式甜點的精巧和多層次。 熬煮後層層疊起的蘋果片內裡是濃郁香草馬斯卡朋餡，酸甜適中，底層則是千層酥皮。 ⚪️（2021年的🤣）聖誕🎄迷你閃電泡芙 Mini Eclairs $1080 去年買的聖誕禮盒，大家可以參考一下，等今年有推出的話就可預購了😆🎄💚 去年有3種口味：焦糖鹹奶油、巧克力和草莓香草奶油，基本上是店裡閃電泡芙的迷你版，裝飾了巧克力版的麋鹿🦌雪花 ❄️與聖誕樹🎄，小巧可愛😍也不會因為上層的裝飾顯得過甜，送禮或自己吃都很讚！❤️ 整體來說，1789 Café Pâtisserie是我想吃閃電泡芙時的首選，店裡的其他法式甜點也都十分經典，很適合犒賞自己或是想慶祝時享用。它就在之前介紹過的旨樂-握壽司專賣店隔壁，如果剛好去吃握壽司，不妨吃飽後到隔壁外帶甜點回去噢！ 🏠Name: 1789 Café Pâtisserie 📍Place: Taipei Da'an 💰Price: 130-200 ❤️Recommended Food: Eclair, lemon tart, tarte tatin 📝Reservation: Acceptable ☕️食物分類 #貝卡甜點馨食記 📍地點分類 #貝卡台北馨食記 #貝卡大安馨食記 #閃電泡芙 #千層酥 #反轉蘋果塔 #可頌 #檸檬塔 #1789cafe #Eclair #lemontart #tartetatin #taipeifoods #taiwanfoods #taipeidessert #台北美食 #台灣美食 #台北甜點 #忠孝復興甜點 #忠孝復興美食 https://www.instagram.com/rebecca_gourmand/

Tzubi Park Project｜內湖美食

▫️伯爵綠葡萄戚風 $220 ▫️楓糖無花果戚風 $220 ▫️葡萄柚氣泡 $150 ▫️百香果可爾必思氣泡 $150 伯爵綠葡萄戚風吃起來茶香濃郁搭配新鮮的綠葡萄 戚風蛋糕鬆軟綿密 好吃到無話可說 楓糖無花果戚風 上面的無花果給很大顆很重一直歪樓🤣 杏仁角讓整體的口感更豐富 再搭配很清爽不膩口的鮮奶油 完美👏👏👏 當天去的時候真的熱到不行拍完立刻喝百香果可爾必思氣泡 喝下去瞬間感覺來到天堂 唇齒間充滿百香果清爽的氣息 前陣子開幕超多人的白色貨櫃屋 天氣好的時候陽光灑落在玻璃窗上超美的😻 整體的空間明亮 一定會來二訪 貼心提醒🗣 建議開門後半小時再來 蛋糕開門前現做 保持新鮮👍 店舖資訊 📍台北市內湖區新湖二路259巷7號 ⏰10:00-18:00 #台北 #台北美食 #台北甜點 #內湖區 #內湖美食 #內湖咖啡廳 #戚風蛋糕 #鮮奶油蛋糕 #無花果 #綠葡萄 #taipei #taipeifood #taipeifoodie #taipeidessert #yummy #yummyfood #popyummy #popyummy台北

台北。中山文青豆花店。今日為大家介紹的是💁🏻‍♀️榕美樹館🍃

今日為大家介紹的是💁🏻‍♀️榕美樹館🍃

𓆇 𓆇 𓆇 𓆇 𓆇 𓆇 𓆇 𓆇 𓆇 ࿄ 想起小時候在榕樹下吃著大伯端來的那碗冰涼豆花記憶 將50餘年老師傅堅持的古法手工手藝甜品傳遞下去 這就是這間店的由來𓃉 ⊷𝑐𝑜𝑚𝑚𝑒𝑛𝑡⊸ ▻提供豆花、仙草、刨冰、茶點、港口茶和和平煮☺︎ 𓎩 有些豆花吃起來會有奇怪的豆子味這間完全沒有(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 還有那仙草粉粿真的超Q超好吃唯一小小的不足就是甜湯有點稍甜但整碗還是吃光光了𓃟 另外若要外帶的話，湯匙要額外加購♡但他們家倡導環保所以湯匙可以重複使用✌︎ ∝ 榕豆花 $80 📍店鋪資訊： @ronmuseum #ronmuseum #榕美樹館 🚆在捷運雙連/中山站 📞電話：0953-086-034 ⏰時間：平日12：00-20：00 週末13：00-20：00 🛖地址：台北市中山區民生西路66巷21號 𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲𓍲 無服務費︎☑︎ 提供座位☑︎現金支付☑︎ 無插座☑︎低消一碗豆花或100元☑︎ 無公休☑︎限時60分鐘☑︎ 𓄺 #popyummy #黛拉的美食日記 #試營運 #新開幕 #新店報報 #手機先食 #台北美食 #台北美食地圖 #台北美食推薦 #台北必吃 #台北甜點 #台北午餐 #台北下午茶 #台北小吃 #雙連站美食 #雙連美食 #中山站美食 #中山區美食 #中山美食 #外帶甜點 #豆花 #刨冰 #taipeifood #taipeidessert #taipeifoodie #bfgfood

Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊 | 連續三年米其林一星 ⭐

〘台北⚪️中山區〙位於Hotel MVSA 慕舍酒店裡，來自西班牙的Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊，是西班牙店El Molino de Urdániz的唯一海外分店。帶著本店連續15年獲得米其林殊榮的優勢，讓2020開幕的渥達尼斯磨坊在2020-2022 連續三年米其林一星⭐。主廚分別為來自羅馬尼亞的Ioan Adrian Benec，和來自西班牙的Govinda Manuel Perez De Ciriza Lopez。提供當代西班牙料理。🌱有奶蛋素 🎈地址：台北市中山區建國北路一段61號GF(Hotel MVSA 慕舍酒店) ☎️電話：02 2500 6832 (可inline系統訂位) 🕰營業時間：7-10；12-14.5；18-22 -晚間套餐 $3980+10% (共12道) ⚪️焦糖臘腸捲- 巴斯克臘腸慕斯、紅椒 可以感受到每道菜餚精心設計過，焦糖臘腸捲以焦糖包覆巴斯克臘腸慕斯，脆甜中帶點酸，臘腸慕斯滑順。 ⚪️MOLINO後院- 黃瓜、蠔味香草奶醬 經典招牌：MOLINO後院以蠔味奶醬與帕達諾起司做成鵝卵小石子，點綴巴西里香草醬，黃瓜浸漬米醋後烹煮，酸脆可口，意象與味蕾上都很完美。 ⚪️綠野- 煙燻鯷魚、在地青蔬、皇家蛋 綠野則是由煙燻鯷魚與沙丁魚和雞蛋製成，鋪上銅錢葉、晚香玉筍、荷蘭豆，蔬菜青脆，上方點綴白繁星花。 ⚪️斜陽- 蟹肉、奶油杏仁醬 斜陽以焦化後奶油泡沫帶來夕陽意象，右方則是母麵包蟹肉與奶油杏仁醬，味道鮮甜，也很不錯。 ⚪️尋味- 魚子醬、球根芹、核桃奶油 尋味是義大利養殖15年鱘龍魚製成的魚子醬，配上核桃奶油與球根芹製成的泡沫，還不錯。 ⚪️翡翠- 蘆筍、李子、椰奶 翡翠則是以蘆筍絲餅為主體，搭配蘆筍椰奶醬汁，十分滑順。 用餐期間的香椿麵包與油醋醬可以無限續。 ⚪️醍醐蝦- 茴香、鱒魚卵、檸檬奶油醬汁 不知是否因幾乎每道幾乎都有使用奶油製成醬料，從第7道開始覺得有點膩(奶油攝取值已達標)。醍醐蝦以緊實Q彈的胭脂蝦作為主角，配上由日式醬油、奶油與檸檬製成的醍醐醬，橘色的鱒魚卵點綴其間。因胭脂蝦本身就鮮甜，因此搭配的醍醐醬對我來說有些不明所以。 ⚪️海竹- 貝類、珍珠洋蔥、淡菜烏賊高湯 海竹以淡菜烏賊高湯作為海洋，北海道干貝作為竹筏、切片蘑菇象徵風帆，搭配奶油煨煮的珍珠洋蔥，還不錯。(不過友人覺得偏鹹了點) ⚪️牛肉塔塔- 和牛、煙燻奶油、防風根 在其他家也吃過牛肉塔塔三四次，不過渥達尼斯磨坊的鹿耳島和牛菲力當天肉味道較重，幸好有蔬菜紅酒獎與芥末籽可以轉換，搭配的防風跟泥類似馬鈴薯泥的口感， 另外還有裝在牛骨髓裡的煙燻奶油可以搭配。比較特別的是一旁的炸豬蹄筋，酥脆如餅乾。 ⚪️龍蝦- 綠咖哩、美式醬 舒肥的波士頓龍蝦Q彈好吃! 搭配兩種稍微濃郁的醬料，紅色的是由龍蝦殼與蝦膏熬煮，綠色則是綠咖哩醬，加入青辣椒，帶有些許辣度，點綴的雪豆苗有一點淡淡的香菜味。 ⚪️金磚乳豬- 澄清豬尾高湯、球根芹 金磚乳豬以小火慢燉，表皮則是燒烤至脆皮，本身對我來說稍微肥一些，但也有可能因為吃了太多奶油的緣故，搭配醬汁是豬尾與蒜頭熬煮的高湯，底層鋪墊的是球根芹絲。豬肉有個味道，就是台語說的羶hiàn，我不太喜歡。 ⚪️藏心- 啤酒花冰淇淋、太妃糖萊姆醬汁 後半段最喜歡的就是它的甜點-藏心，在冷凍後的櫛瓜花裡填入清香的啤酒花冰淇淋，並淋上焦糖太妃糖萊姆醬汁，冰涼甜蜜中帶點酸味。 ⚪️木紋- (隱藏甜點)- 木紋 隱藏版甜點-木紋，與第一道-MOLINO後院相輝映，以牛奶砂糖做成如秋天落葉的薄片，包裹黑啤酒冰淇淋，綴以黑松露薄胡蘿蔔苗。牛奶薄片脆甜，形態優美，再搭配冰淇淋，兩道不論在視覺與味覺上都讓人滿足。 最後還有小點心：可麗露、棉花糖、費南雪與巧克力，精巧可愛。我們當天搭配的是血橙茶。整份套餐吃完約4小時。 餐廳會在前一天打電話確認忌口的食物，之後就不再修改。但讓人覺得印象沒那麼好的是沒有說忌口食物會被替換成甚麼，像友人因不敢吃生牛肉，因此他的牛肉塔塔被替換成蔬食。先不論廚藝技術，單純從食材價格上來看，和牛換成蔬菜似乎有些不成比例，並且前一天詢問的服務員也沒有事先告知會替換成蔬食，當天我們得知後也已無法更動，這點蠻可惜。 這是四月時吃的，當時價格是 $3980，目前看官網寫8/15起漲價，午餐變成$3,280+10%/$4,680+10%，晚餐$4,680+10%，可以深刻感受到物價齊漲的威力。 除此之外，服務人員在服務與解說上都十分專業細心。考量價格與個人喜好，可能要過好一陣子才會再訪了。 店招牌是兩球可愛的薊草，服務生說因為在西班牙的總店外充滿了薊草，因此就以此作為招牌圖案哩！ ☕️食物分類 #貝卡米其林馨食記 #貝卡西餐馨食記📍地點分類 #貝卡台北馨食記 #貝卡中山馨食記#taipeifoods #台北美食 #台北米其林 #米其林 #michelin #米其林一星#西班牙料理 #spanishcusine #taipeifoods #taiwanfoods #taipeidessert #台北西班牙料理 #南京復興美食 #南京龍江美食店 https://www.instagram.com/rebecca_gourmand/

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1789 Café Pâtisserie 法式甜點 | 閃電泡芙 | 台北東區甜點

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Tzubi Park Project｜內湖美食

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台北。中山文青豆花店。今日為大家介紹的是💁🏻‍♀️榕美樹館🍃

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Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊 | 連續三年米其林一星 ⭐

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