［ 阿松割包 ］別處吃不到的台南在地特色小吃

好久沒來推薦接地氣的台南小吃了， 今天來推薦一下不一樣的台南街頭小吃－ 「 阿松割包 」。 說到刈包第一時間想到的畫面超過百分之90的人， 不，可能更多人想到的是那， 極具特色的白麵皮夾著滷到黑亮， 口感柔軟的五花肉， 酸香的酸菜絲、花生粉， 還有點綴上增加層次的香菜， 這種形式的刈包吧！ 但在台南美食一條街的國華街上永樂市場轉角處， 就有一家打破你想像中的刈包， 到底是多特別呢？ 除了食材不一樣， 連醬汁也獨樹一格， 是在其他地方吃不到的口味。 除了品項特別， 他們家一份就是兩顆（主菜三選二）， 不同於一般店家是用塑膠袋盛裝， 他們家則是用在很古早味的塑膠碗， 同時也會附上手套， 內用的話會附上一碗清湯， 外帶的話則是用漢堡盒裝， 應該也是會附上手套， 但湯好像就是內用的顧客才有的小福利。 招牌的口味是豬舌， 但如果真的會怕的話， 其實也有其他的選項， 但都來這了， 必須得吃豬舌吧！ 這天剛好是他們最後一組客人， 然後店家是有先說剩下的割包的麵皮有點NG， 不介意再點， 但我覺得應該也還好， 所以還是點了， 送上桌後， 說是有小NG但不說我還真不知道是哪裡NG。 除了是用碗來盛裝之外， 外觀的顏色就是最大的不一樣， 一般因爲中間那塊滷肉的關係呈現較深的醬色， 但阿松的肉幾乎都像是水煮感覺， 呈現肉的原色， 加上醬料部分也是自製的花生醬； 而酸菜部分也是味道較清淡的調味， 微微的酸，帶點自然的甘甜味； 還有醃漬過的白蘿蔔片， 味道酸甜，爽脆感十足； 再灑上花生粉還有提味的香菜， 整個被包裹在溫熱蓬鬆軟嫩的麵皮內， 但吃一小口麵皮， 還可以感受到麵皮的麵粉香氣； 整體來說真的是很清爽， 在夏天吃一點也不覺得厚重 。 說到那豬舌的部分， 大概是視覺衝擊最嚇人， 因為舌頭上充滿了小小的倒鉤， 就像狗一樣是為了進食方便， 但如果不要特別去注意的話， 其實真的還好。 他的口感是軟但帶有微微的彈性， 調味上應該有用上中藥， 去壓豬肉本身微微的腥味。 然後我在想那碗附贈的清湯， 也許就是他們家肉煮時的湯水， 加點調味後給客人搭著喝， 有一種原湯化原食的感覺。 吃完後最喜歡到旁邊買杯無糖青草茶來消消暑氣， 喝這種有薄荷的青草茶就是可以從內到外完完整整的讓體感溫度有明顯的降低， 舒服到一個不行， 一杯青草茶五分鐘內就直接見底了。 🐽：台南市中西區國華街三段181號 FB：阿松割包 IG：阿松割包 #阿松割包 #台南美食 #街頭美食 #傳統美食 #國華街美食 #在地美食 #特色美食 #特色小吃 #豬舌割包 #割包 #台南中西區美食 #北極是吃貨 #traditionlfood #streerfood #pigtongue #streetfoodaholic #snack #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南

［ 阿溪雞肉飯 ］ 近期人人叫好的嘉義老牌雞肉飯

好的， 讓我們回到一天吃爆嘉義的第二站， 沒錯！ 就是最近大家都說好吃的市場美食， 來自嘉義仁愛路市場的阿溪雞肉飯， 本來是沒有要把他排進行程裡的， 畢竟才剛吃了涼麵， 但是本來要去的第二家時， 發現阿溪就在路線中， 所以就稍微繞了一下， 跑來吃了， 但你也知道吃完上一家再到這邊， 時間不是太早， 所以想吃的雞片飯跟半熟鴨蛋， 都已售罄， 所以就另外挑了幾樣來吃吃看～ 對了， 這次到嘉義沒有租車， 全程靠我的雙腳步行， 所以邊吃邊運動， 就是我維持身材的小撇步～（夠了！ ｜雞肉飯/ 小 醬香味蠻明顯， 雞肉絲算是蠻有嚼勁的 吃起來除了雞胸肉絲還有一點雞皮的軟滑口感， 飯的口感也好喜歡， 是我愛的粒粒分明感， 上面淋了雞油， 跟醬油來比較的話， 算是雞油會比較明顯一點的， 醬香味沒有太重鹹， 也淋了些油蔥， 整體味道不會太重， 但香氣很足， 不是那麼愛油蔥的我可以接受。 ｜小菜 / 滷豬皮 那一片片的豬皮已經滷到入口即化的狀態了， 除了豬皮本身吸附的滷汁， 額外再淋上去的蒜蓉跟油膏， 讓豬皮本身的鹹還多個股甜味， 還有那股蒜頭的微微辛辣味非常挑逗味蕾， 真的是很好的解膩良物。 / 油豆腐 他們的油豆腐感覺上蠻吸湯汁的， 加上滷汁的鹹度偏鹹了一點， 這一樣也是有淋上油膏來增加風味， 所以對於口味清淡的人來說， 他們家滷系列會比較重口一點， ｜排骨酥湯 裡頭那筍片也已經燉煮到一咬就斷， 沒有太明顯的脆口感， 排骨酥的麵衣部分也是都已經在湯裡面煮到都化開， 湯頭的部分算是蠻清爽的， 沒有因為排骨酥浸泡後， 而感到油膩感。 🐔🍚：嘉義市西區仁愛路356號 FB：阿溪雞肉飯 IG：阿溪雞肉飯 #嘉義美食 #市場美食 #在地美食 #阿溪雞肉飯 #雞肉飯 #雞片飯 #半熟鴨蛋 #排隊美食 #在地人推推 #嘉義老店 #北極是吃貨 #在地人愛吃 #chickenrice #localfood #streetfood #friedbeancurd #あつあげ #porkskin #油蔥愛好者 #popdaily #popchaiyi #popyummy #streetfoodlover #streetfoodaholic #ricelover 

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［阿溪雞肉飯］近期人人叫好的嘉義老牌雞肉飯

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