【食譜】馬卡龍‧ 法式夢幻甜點 (上)

在甜點中，馬卡龍寓意「你對我很特別」，不彷可以自己做送給朋友情人表達愛意。這些小巧的造型不僅繽紛、嬌貴，又令人無法抗拒。今天來分享0失敗夢幻的甜點，注意下面幾個步驟就可以做出綿密別緻的“馬卡龍" 馬卡龍材料: 蛋白、糖粉、杏仁粉、細砂、色粉 前置: 過篩 將杏仁粉與糖粉過篩，過篩完放一邊 步驟一: 打發蛋白 乾燥盆子放入蛋白(絕對不可有一丁點蛋黃、水、油)，用電動攪拌器打至起泡後倒入細砂糖，將蛋白打至堅挺(乾性發泡→攪拌器提起時會出現垂垂但不滴落的尖角) 步驟二: 拌勻 將過塞好的杏仁粉與糖粉 分兩次倒入打發的蛋白一起攪拌(以拌壓的方式拌勻)，拌到表面光滑 備註: 這會影響成形的形狀，過乾的麵糊流動性不佳烤出來中間會一個水滴狀；過稀的麵糊擠出來後型狀會亂跑，這步驟是最不好拿捏、需要注意的 步驟四: 擠出形狀(90度垂直擠) 將麵糊裝入擠花袋，在烘焙墊上擠出直徑約3cm的圓型麵糊，麵糊會慢慢攤圓變成3.5cm (若是使用烘培紙，可以在烘培紙背面畫出3CM圓形，然後翻製背面在圓心處擠麵糊也可以。) 擠好後敲打烤盤讓蛋白霜麵糊多餘的空氣破裂。若看到擠好的馬卡龍有小氣泡用牙籤戳一下，避免烤出來坑坑巴巴 備註: 擠的時候要直立的擠，馬卡龍成形時才不會變形，擠出擠好後會出現小尖~但不用裡他幾秒鐘後就會自己變圓了，接著烤盤敲擠下讓多餘的空氣敲出來。如果看到擠好的馬卡龍有小氣泡用牙籤戳一下，搓破後會有凹洞但沒關西他會自己癒合 步驟四: 結皮(表層乾燥結膜) 方式一:烤箱開啟旋風功能，溫度上下火70度，烤箱門開一半讓他結皮，結皮時間大約20分鐘。 方式二:置於陰涼處風乾，乾燥所需的時間視氣溫和濕度而定，通常約需60~90分鐘。 備註: 要知道有沒有結皮成功就是用手輕碰它，表面不沾手的時候就表示結皮成功了 步驟五: 烤 烤箱預熱180度，將烤盤放入中間層後，烤箱轉上火150度/下火150度(烤14-15分鐘) 15分鐘後關掉上火，下火維持150度(烤5分鐘) 我們別緻馬卡龍就完成啦~~! 烤完後就有一個酥脆的外殼 口感是綿密卻帶有微帶點黏牙的內層，這樣外酥內軟入口即化的口感真棒~不得不說，馬卡龍還真是別緻 好啦~內餡部份在「馬卡龍‧ 法式夢幻甜點 (下)」 馬卡龍影片: 點我 若作法上有疑問，歡迎絲訊我小盒子IG: iris.syuan 之後會陸續分享食譜，喜歡的話歡迎點愛心 把食譜收藏起來，祝大家有個美好的一天 我是IRIS璇璇，很高興與你分享資訊，喜歡我的內容也歡迎點進我的頻道，或是請我喝杯奶茶喔 Iris艾莉絲-璇璇 IG👉看更多優質內容 喜歡創作內容👉請我喝杯奶茶 #精緻 #送禮 #甜點 #美食日記 #美食推薦 #馬卡龍 #馬卡龍教學 #macarons #strawberry #dessert #handmade #cake #recipe #share #teaching #deliciouts #yummy #cream #beautiful #popdaily #popdaily波波黛莉的異想世界 #波波打卡 #波波發胖

Shun coffee 📍【新北•蘆洲/捷運吃美食】韓系下午茶

Hi 我是Mei ♥️喜歡穿搭 美食 旅遊 未來會分享更多有關的文章 喜歡可以追蹤我以及IG : yi_yi1123 唷✿ 下午茶那麼多家要選哪一間好呢? 跟著MEI走帶你去蘆洲最夯又好拍的咖啡廳GO~ 跟朋友來訪的這天是平日中午 店裡也是坐滿滿的人蠻意外的 店的位置在民宅小巷中非一級戰區還能這麼熱門 我們一直待到快打烊前人才慢慢散去 拍了沒人的這張空景 映入眼簾的是乾淨白色基底搭配木頭的裝潢 簡單的桌椅上擺放花朵點綴 各角落也擺放許多植物 大門口這區 堪稱網美最佳拍照區 應該沒有人敢認真霸佔這個位置吧 感覺會被打haha 覺得店員蠻貼心的 可能擔心大家拍照拍到忘我影響食物的口感 上菜還會特別來貼心提醒你 !! -------------特製南瓜飯$250 / 特製咖喱飯$260 食物方面味道都還不錯 鹹食部分蠻喜歡南瓜飯的味道很濃郁 搭配著雞肉塊很有飽足感 雖然濃卻很清爽 友人點的咖哩也很濃,不會像有的稀釋太淡沒味道 豬排味道偏台式的口味搭配荷包蛋也是大大飽足 ----------------草莓雪紡蛋糕$220 甜點部分我們點了店家手工製作的戚風蛋糕 整體味道蠻清爽 不會過於甜膩 蛋糕是點完餐後現場加工製作配料 糕體海綿蠻鬆軟 但如果濕潤一點可能會更好 自己覺得稍微有一點點乾 不過還是不錯吃拉 ------------藍色拿鐵$150 / 野莓水果茶$180 飲料也是不馬虎 很符合現在大家喜歡拍照的外觀 水果茶是我下午茶首選 這個認證可以 漸層加上豐富的色彩 其實是店員推薦的 說如果想要拍照好看可以跟著點 店內每個角落都很好拍^^簡單的風格感覺多點清新感 三五好友一起來用餐留念也很適合呢! 菜單如下: 📍【Shun Coffee 】 🏠新北市蘆洲區三民路26巷12號（捷運徐匯中學站） ☎️02 8282 1215 ⏰週一-週日10:00-17:00（週二公休） ✔️提供插頭✔️不收服務費✔️不能訂位現場候位 👌IG美食/穿搭/打卡:https://www.instagram.com/yi_yi1123/ 👌Popdaily創作者計畫:https://www.popdaily.com.tw/user/me #台灣 #台灣美食 #台北 #台北美食 #下午茶 #台北下午茶 #蘆洲 #蘆洲美食 #taiwan #taiwanfood #taipei #taipeifood #luzhou #shun #coffee #teatime #cake #fruittea #tea #curry #pumpkin #strawberry .

📍台北·Phone Pizza 瘋披薩

冬季限定的人氣款草莓麻吉甜披薩又來了，每日數量有限！草莓控的朋友想吃記得先電話預訂哦～ - 🔺草莓麻吉甜披薩 9吋 $280 一上桌就聞到草莓香！鮮豔欲滴的大顆草莓，加上莫札瑞拉起司、QQ麻糬是、蜂蜜、煉乳，酸甜滋味身為草莓控成員覺得是今年草莓季必吃美食 🔺海鮮總匯披薩 9吋 $220 食材豐富的海鮮披薩，雙倍起司、蝦仁、魷魚、蟹肉，羅勒、橄欖、洋蔥、蕃茄醬料等，真材實料用料新鮮，記得趁熱吃最好吃 🔺水牛城炸雞 $170 炸雞好吃大推！ 外酥內嫩的薄皮炸雞，咬下去雞肉還有juicy 的濕潤感，每份固定4支雞翅+4支小腿，還有五種醬料可選！我們選蜂蜜BBQ燒烤醬好吃 👉炸雞醬料： 水牛城酸辣醬、泰式甜雞醬、蜂蜜BBQ燒烤醬、蒜香帕瑪森醬、蜂蜜芥末醬 🔺帶皮脆薯 $60 雖然沒附蕃茄醬，但現炸薯條本身鹹香，好吃到一口接一口停不下來，是大人小孩都會喜歡的點心 🔺古早味紅茶 $30 甜度固定的全糖紅茶，不愛喝太甜也有其他微糖飲料可以選喔！ - 👉二樓的內用座位區佈置跟空間都算舒適，很適合聚餐、約會或好友聚會，像接下來的聖誕趴跟跨年找聚餐餐廳是很好的選擇！ 👉整體而言餐點好吃選擇種類又多，交通位置就在中山區林森秀泰影城距離3分鐘路程，當然也可選擇外帶或外送，推薦給喜歡手工Pizza或草莓控的朋友們 - 📍Phone Pizza 瘋披薩 📮台北市中山區中山北路二段59巷48號 ⏱星期一～五 11:30-20:30 星期六日 ：12:00-21:00 ☎️ 02 2563 2626 🛵 Uber eats . Food panda - #台北美食 #中山美食 #瘋披薩 #好吃 #推薦 #台北餐廳 #草莓披薩 #草莓季#聖誕大餐 #跨年 #聚餐 #相機食先 #taipeifood #phonepizza #pizza #strawberry #yummy #ubereats #foodpanda

⭕️大苑子市府夢想店 靠近捷運市政府站4號出口😎 有座位區 還

⭕️大苑子市府夢想店 靠近捷運市政府站4號出口😎 有座位區 還有B1的地方可以參觀🙌🏻 擺了超多草莓 酸酸甜甜🤤🍓 - 📍莓好情人💲160 💁🏻‍♀️號稱草莓是每天早上新鮮直送‼️ 🔎滿滿的草莓 配上煉乳 甜蜜的滋味💕 - 不得不說他們裝潢真的蠻美的～ 草莓季還不快吃起來 還是愛他們的莓好時光🤪 - 🏷 台北市信義區忠孝東路五段139號 ⌛️11:00-21:00 ☎️2768-0900 - Google評價🎖4.3（92則） foodtinne指數 🌕 🌕 🌕 #大苑子#台北美食 #甜品 #甜點 #台北甜點 #甜點控 #甜品控 #草莓 #草莓冰 #草莓甜點 #草莓控 #網美 #網美集散地 #網美餐廳 #網美店 #網美聖地 #冰果室 #大苑子冰果室 #strawberry #信義美食#信義區美食#草莓冰 #就是新鲜超好喝 #市政府站美食#台北冰品 #讓世界看見水果之美 #草莓季#市政府美食 

新北板橋-草莓季🍓L'idée Café 樂點咖啡

嗚嗚我覺得他們cp值很高இдஇ 被一片250元蛋糕傷害過後覺得這裡價格hen可以(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 🔶平日限定-鐵鍋鬆餅🍳 180元 Woooow又是期間限定的🍓 又是平日限定的鐵鍋鬆餅 限定✖限定必須點他！！！ 鬆餅現點先做要等20分鐘～如果要預計要吃可以先點唷！ 然後在慢慢看要吃什麼鹹食 鬆餅Q嫩Q嫩請🍴併用不然鬆餅會飛走 搭配冰淇淋熱熱冰冰的好吃好吃 （冰淇淋可以換口味唷） 還有草🍓🍌跟杏仁片，各有各的口感，不錯不錯 🗻草莓提拉米蘇 180元 一層浸泡咖啡的餅乾、一層濃郁起司、一層草莓，層層堆疊 吃的時候要一挖到底，一大口放在嘴裡 三種滋味互相交融 Amazingლ(́◉◞౪◟◉‵ლ) 就算沒有草莓也很值得再點！！！ 🔶法式可頌起司蘑菇🥚 250元 內濃湯、沙拉、飲料，不覺得很划算嗎😍 可頌外皮烤的酥酥香香的 蘑菇蛋一大片擺滿在可頌裡面 （不是只有外面看到一點點） 薯條又是厚厚我的愛 沙拉擺滿水果用堅果點綴，然後淋上些許的蜂蜜，吃起來很清爽 今日的濃湯是南瓜濃湯，吃得到南瓜肉喝起來有濃郁超有飽足感 ✨店家資訊✨ L'idée Café 樂點咖啡 220新北市板橋區光正街13號 02 2966 3114 https://maps.app.goo.gl/pRAj2 #跟著寶seafood #美食 #甜點 #草莓 #下午茶 #早午餐 #台灣 #新北 #板橋 #板橋站 #期間限定 #季節限定 #限定 #brunch #teatime #Taiwan #dessert #strawberry 

台北-紀路・甜點 Pâtisserie Noter🍓季

嘿嘿，假借明天是土地公爺爺生日，必須去買麻糬預備孝敬他老人家的名義，正大光明的繞去🔶紀路🔶買甜點(*ﾟ∀ﾟ*) 這幾天在IG上被他勾引嫑嫑的，前一天還有今天開店前，還特別告知要手刀去買或是電話保留 結果我調皮沒聽話，三點左右到店裡只剩下5個🔶吃草囉！🔶（還好是我最想吃的，一定是我出捷運站幫助爺爺走樓梯獲得的小幸運(*ﾟ∀ﾟ*)） （難怪我進去前，坐在店外的大叔嘴角泛起王者榮耀的笑容，因為他吃的是公主系列-巴黎草莓，因為蛋糕櫃沒有了！！！） 由於我已經全身濕透，還有麻糬任務在身所以我用外帶的😎 吃草囉： 是一個🍓草莓✖🍋檸檬塔，我怎麼沒想過檸檬塔上可以放別的東西！專業的果然不一樣 😋 上面是酸甜新鮮的草莓🍓，中間夾帶的應該是卡式達 最猛的是下面的檸檬塔🍋（沒有蛋腥味加分） 塔皮很香有一點點鹹鹹的味道，與檸檬的酸一起綜合甜點的甜膩感，而且不軟咬起來卡茲卡茲的 然後內餡除了檸檬香氣還有一個很神秘的味道，很香我想不起來是什麼，也不知道怎麼形容！反正就是會驚呼，眼睛閃亮亮的放大！(｡◕∀◕｡) 現在是草莓季節，大家要好好把握！然後要聽老闆得話要預約或保留，不然有可能什麼都沒有QAQ 官網：https://m.facebook.com/jilu.noter (他們家有IG🔍jilu.noter，也有線上訂購在麻煩大家從紀路粉專自行連結唷！） #行天宮站 #紀路 #甜點 #草莓 #檸檬塔 #好食 #跟著寶seafood #dessert #strawberry #Lemontart

開心果草莓提拉米蘇／台北大直英迪格酒店

台北大直英迪格酒店只有一間在4樓的全日餐廳「T. R Bar & Kitchen」，「T」跟「R」是「台灣煉瓦」（Taiwan Renga）的縮寫，昔日唯有台灣煉瓦出品的頂級磚塊，才有資格在磚上留下「T. R」字樣；而餐廳透過這個名字，展現自己的信心，表達自己的期許，希望每位用餐的客人，都能享有愉快的用餐體驗。 T. R Bar & Kitchen所供應的甜點只有三款，今天跟大家分享的是「開心果草莓提拉米蘇」（220+10%）：這裡的提拉米蘇把基底拉出來晾在一邊，然後在另外的罐子裡，裝著混有開心果泥的馬斯卡彭起司慕斯和些許莓果，所以通常我都會用「提拉跟米蘇」這樣的說法，搭配一個摩西分紅海的手勢描述這款甜點。 你可以只吃基底或只吃慕斯，當然也可以直接拿基底沾慕斯吃，某種程度上算是個有趣的東西。我個人通常是兩種分開吃，感受慕斯滑順的口感與堅果香氣，加上酸酸甜甜的莓果，有種小紅帽要去看外婆的童話感；基底拿去配咖啡，搭美式有種上班族忙裡偷閒的滋味，搭拿鐵有種幼稚園下午點心的俏皮，我都滿喜歡的。 #台北大直英迪格酒店 #trbarnkitchen #台灣煉瓦 #taiwanrenga ##開心果 #草莓 #提拉米蘇 #strawberry #pistachio #tiramisu #伊萊一直來 #伊萊一直吃

個人血拼#百貨 止飢首選#春水堂 ，美食街usually貴又

個人血拼#百貨 止飢首選#春水堂 ，美食街usually貴又普普，差不多價不如來碗#功夫麵 和#烏龍米血 ，吃完再來份#冬瓜 #小芋圓 +#抹茶草莓 #大福 ，這set 非常可以！ 飯後散步推推7F#舊金山 #大街 ，平日人煙稀少每個角落都超好拍~ #新竹 #巨城 #巨城購物中心 #巨城美食 #bigcity #departmentstore #糖奶奶 #nainaitown #大王千金 #だいふく #抹茶 #matcha #まっちゃ #草莓 #strawberry #いちご #チュンスイタン #chunshuitang #Hsinchu #traveller710 痞客邦: 寂寞旅人710 FB: 寂寞旅人710 IG: traveller710

台南中西區∥冰店∥台南人都吃這一家！不賣裝潢照樣大排長龍的60年傳統冰店∥太陽牌冰品

- [#吃貨露西in台南］ ➡️草莓牛奶霜$120🍓🥛🍨 ➡️紅豆花生霜$55🥜🍧 - ✔️才三月的台南就已經熱得像夏天，一直很想喝冷飲吃冰，露西想和大家分享一家台南在地老店，60年的傳統冰品，是在地人從小吃到大的好味道，現在觀光客也不少，而且附近不好停車哦～ - ✔️這天生意很好，不過稍微等了一下就有位子坐，點了冬季限定超多客人點的 #草莓牛奶霜 ，本來以為是聖代（差點點錯幸好店員有提醒聖代是加草莓醬～），端上來好霸氣啊這個擺盤！⊙０⊙新鮮草莓鋪在超濃郁的牛奶霜裡，甜而不膩，吃著吃著都有戀愛的感覺了！😍 #紅豆花生霜 也是店內招牌，尺寸看似不大但花生霜給得很多，嚐起來相當綿密，花生味超濃，是比雪花冰扎實的口感，淋上濃郁的紅豆泥這畫面實在太療癒～我發現這種傳統奶霜冰融化速度比一般冰淇淋慢耶～🤔慢慢吃也沒有很快就化成糖水，平常習慣兩個人合吃一碗冰的我這次可以一個人嗑掉！😋 - ✔️其實草湖芋仔冰磚也是他們家招牌，看到很多人都有點，老店沒有厲害裝潢，用的是真材實料，價格超級親民！（看到草莓冰這個價格有嚇到😳）難怪不分春夏秋冬都有滿滿的人潮，種類繁多，傳統冰棒、夾心冰淇淋也都各有愛好者，這家吃完立馬列入露西的愛店名單，下次一定會再訪！(⁎˃ᴗ˂⁎) ☎️06-2259375 ⏰10:00-21:30 📍台南市中西區民權路一段41號 想知道更多中部美食 FB搜尋🔍露西吃貨地圖 IG: 露西吃貨地圖 #露西吃貨地圖 #太陽牌冰品 #tainan #instafood #yummyday台南 #波波發胖 #popdaily #tainanfood #ice #dessert #strawberry #peanut #icecream #foodie #台南 #台南下午茶 #台南美食 #台南冰品 #台南小吃 #草莓 #アイス #アイスクリーム #イチゴ #氷 #ピーナツ

豐原甜點🍮

2019/01/12 喜歡這裡 喜歡有你(ฅωฅ *) 收藏好久的豐原口袋名單甜點店🍮 有著最夯最必吃的草莓以及季節限定的#無花果 乳酪蛋糕🍰豪特別阿 我好喜歡這裡的氛圍，點一杯咖啡☕️配上療癒的草莓乳酪蛋糕渡過一個美好的下午(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 一起往右看👀更多👉👉 豐原不限時咖啡廳又有插座的好地方就在#咖啡葉店 - ㄧ進門🚪就聞到濃濃的咖啡香氣 給人一種很居家的風格，喜歡坐在窗邊陽光微微灑落好浪漫🌹聞著咖啡香氣搭配蛋糕好放鬆阿～～～ - #無花果北海道生乳酪蛋糕 $200 新鮮在地的無花果製成搭配北海道生乳酪一同食用超對味！乳酪蛋糕口感蓬鬆柔軟，吃起來綿密又細緻！重點上層的無花果吃起來鮮甜，顛覆了我對無花果的印象呢🤩 - #草莓北海道生乳酪 $180 滿滿的草莓🍓濃濃的草莓香氣！ 整體吃起來好幸福❤️重點草莓吃起來好甜！！搭配乳酪蛋糕超讚👍 喜歡他們家蛋糕下層的乳酪餅皮好酥脆阿～ - 趁著明天假日天一起來到豐原 吃塊療癒人心的草莓乳酪蛋糕🍰吧 - #咖啡葉店 地點位於 📍台中市豐原區西安街95-5號 📞04-2522-2005 ⏰13:00-22:00 - #台中#台中美食#豐原美食 #豐原#咖啡葉店 #台中咖啡廳#台中甜點#豐原甜點#草莓乳酪蛋糕#草莓#生乳酪#無花果#蛋糕#魚的愛吃食記 #跟著月亮吃起來 #taichung #fengyuan #fengyuanfood #dessert #coffee #cafe #cake #strawberry #popdaily #popdaily波波黛莉的異想世界 #b1food #yummyday #dcard美食板 

#strawberr...搜尋結果

【食譜】馬卡龍‧ 法式夢幻甜點 (上)

【食譜】馬卡龍‧ 法式夢幻甜點 (上)

Shun coffee 📍【新北•蘆洲/捷運吃美食】韓系下午茶

Shun coffee 📍【新北•蘆洲/捷運吃美食】韓系下午茶

📍台北·Phone Pizza 瘋披薩

📍台北·Phone Pizza 瘋披薩

⭕️大苑子市府夢想店靠近捷運市政府站4號出口😎 有座位區

新北板橋-草莓季🍓L'idée Café 樂點咖啡

新北板橋-草莓季🍓L'idée Café 樂點咖啡

台北-紀路・甜點 Pâtisserie Noter🍓季

台北-紀路・甜點 Pâtisserie Noter🍓季

開心果草莓提拉米蘇／台北大直英迪格酒店

開心果草莓提拉米蘇／台北大直英迪格酒店

個人血拼#百貨止飢首選#春水堂，美食街usually貴又

台南中西區∥冰店∥台南人都吃這一家！不賣裝潢照樣大排長龍的60年傳統冰店∥太陽牌冰品

台南中西區∥冰店∥台南人都吃這一家！不賣裝潢照樣大排長龍的60年傳統冰店∥太陽牌冰品

豐原甜點🍮

豐原甜點🍮

#strawberr...搜尋結果

【食譜】馬卡龍‧ 法式夢幻甜點 (上)

【食譜】馬卡龍‧ 法式夢幻甜點 (上)

Shun coffee 📍【新北•蘆洲/捷運吃美食】韓系下午茶

Shun coffee 📍【新北•蘆洲/捷運吃美食】韓系下午茶

📍台北·Phone Pizza 瘋披薩

📍台北·Phone Pizza 瘋披薩

⭕️大苑子市府夢想店 靠近捷運市政府站4號出口😎 有座位區

新北板橋-草莓季🍓L'idée Café 樂點咖啡

新北板橋-草莓季🍓L'idée Café 樂點咖啡

台北-紀路・甜點 Pâtisserie Noter🍓季

台北-紀路・甜點 Pâtisserie Noter🍓季

開心果草莓提拉米蘇／台北大直英迪格酒店

開心果草莓提拉米蘇／台北大直英迪格酒店

個人血拼#百貨 止飢首選#春水堂 ，美食街usually貴又

台南中西區∥冰店∥台南人都吃這一家！不賣裝潢照樣大排長龍的60年傳統冰店∥太陽牌冰品

台南中西區∥冰店∥台南人都吃這一家！不賣裝潢照樣大排長龍的60年傳統冰店∥太陽牌冰品

豐原甜點🍮

豐原甜點🍮

⭕️大苑子市府夢想店靠近捷運市政府站4號出口😎 有座位區

個人血拼#百貨止飢首選#春水堂，美食街usually貴又