［ 暗眠美式小吃部 ］庫克夜間部 night night night  開張啦！

以往只能早起跑台南吃的愛店庫克漢堡， 一家可以好好吃東西， 不用聽到、看到不受控小孩的一家美式漢堡店， 終於有晚間時段可以選擇啦！ 可以睡到飽後再出門， 到市區後先找間咖啡店， 喝個咖啡吃個甜點再過去用餐了！ 而且餐點項目也跟白天有所不同， 可以吃到不同面貌的庫克漢堡～ 但目前開放的日子不多， 而且也必須線上提前訂位， 但這樣的好處是可以不用擔心吃不到 ， 也可以照自己的步調來選擇用餐時間， 不用擔心太晚到沒東西可吃， 畢竟餐點新鮮現做， 賣完就沒了！ 至於什麼時候可以吃到？ 快上IG看就知道了！ ｜盧克烤雞盤 那個雞腿好多汁， 味道鹹香，香料的味道也算蠻剛好的， 不會說太過重口， 烤後整體油脂的保留程度也蠻好的， 讓雞腿肉有嫩度，尤其那個雞皮， 吃起來很油香， 但又不會說覺得油到會讓人不舒服的膩口度， 旁邊的烤蔬菜，吃得到焦香， 但裡面的水份一點也沒有流失， 一咬下就讓嘴裡充滿蔬菜的甜味， 讓嘴裡充滿雞肉味道獲得緩解。 另外還加購了蛋跟白飯， 本來以為就是純粹的蛋跟白飯， 但把蛋一移開發現他其實有在飯上面淋上一些烤雞時， 所流出來的一些雞汁， 讓他的飯不會索然無味， 也不會說有太重的味道， 只是讓他的飯， 帶有一點油香跟鹹香。 ｜原民馬告雞翅 一直等到主餐吃完才來吃這雞翅， 雖然溫度已經是微溫狀態， 但沒想到他口感還是吃得到脆脆的， 而且小棒腿的部分， 還是吃得到水分， 不會說是乾硬難咬。 吃起來是有一點點的檸檬香氣或是香茅的香氣，還有淡淡的馬告香， 而且是可以吃得到雞肉本身的甜， 不會說醃料把雞肉味道都壓掉， 基本上他的調味已經很好吃了。 但他旁邊還附上了自製的塔塔醬， 帶有甜酸感還有檸檬清香的塔塔醬， 會讓雞翅吃起來的炸感更清爽 ｜南鹽焦糖布丁 第一次在布丁裡面吃到脆脆的焦糖片， 布丁本人是很滑嫩水嫩， 但是又帶有一點的綿密感， 基本上那股綿密感只會出現在你準備要咬的那一秒， 然後他就沒了， 就化開在嘴裡了。 加上他上面的鮮奶油加入了鹽巴， 帶有一點鹹味， 讓他的奶香跟甜香， 又更鮮明一點， 焦糖的香氣就跟在奶香後面， 是個很清新感的布丁。 ｜小酒提拉米蘇 一入口就是很明顯的酒香， 但那股酒香感覺上不是咖啡酒， 因為他帶有一點的梅子香氣， 那個酒精的尾韻會跟咖啡的微苦感， 會在馬斯卡彭的奶香味結束後， 接在後面一起在嘴裡消失， 最後在嘴裡留下酒香跟上面的可可粉香氣。 他的質地不太像是冷凍過後的提拉米蘇， 但他又是做得方方正正的， 所以我無法說是現做的提拉米蘇， 只能說他是預先製作的， 但有沒有進冷凍，這我就不知道了。 但除了口感是好入口的柔軟之外， 就是他的手指餅乾不是泡到全軟、 吸了滿滿咖啡液的那種， 是妳還可以吃到一點手指餅乾口感的質地。 ｜小梅柚子梅酒蘇打 醃漬的梅子跟柚子醬搭在一起， 有著梅子的酸甜， 也有柚子醬的清爽， 搭上氣泡水沒有太過銳利的氣泡感， 不時還能吃到果粒， 在一頓烤物跟炸物中， 是個很棒很完美的存在， 酸甜跟氣泡感就是重口味食物最好的搭配呀！ 🌙🍔：台南市東區中華東路三段336巷43弄20號 FB：暗眠美式小吃部 IG：暗眠美式小吃部 #暗眠美式小吃部 #庫克漢堡 #kookburger #台南美食 #美式餐廳 #台南文化中心美食 #北極是吃貨 #烤雞 #盧克烤雞盤 #馬告雞翅 #焦糖布丁 #提拉米蘇 #roastchicken #chickenwings #pudding #tiramisu #dessert #Umeshu #yuzu #soda #dinner #americanstylerestaurant 

台北｜味蕾會被寵壞的美式餐廳

義式培根蛋麵是近期吃過最讚的！從沒想過蛋黃醬可以濃稀鹹香到近乎不像話 一口金黃焦糖色的厚切培根叉子再捲上寬扁麵就像神仙情侶那樣難分難捨無法被拆散 好吃到嚇到一時間味覺要瘋了🥹 華倫斯基烤半雞完全讓我驚艷 從表面切下金黃酥脆的雞皮非常好切深入到鮮嫩的雞肉 肉質完全不乾柴完好鎖住juicy肉汁 配上薯泥和盤肉流淌雞汁與紅酒熬煮的高湯醬料 味蕾實在被拿捏了 牛排脆薯8oz採用美國PRIME等級的牛排煎烤 切塊後淋上特製蒜味培根奶油醬 剛好當天使用的是我最喜歡的肋眼 肋眼旨味隨著肉的口感越嚼越香 旁邊還有附上細薯條和清爽的芝麻葉沙拉 單點卻有套餐元素挺值得點上一份 下次必須把帕尼尼排餐都試過一輪🥴 含服務費一人大約1600元 近期的美式餐廳osusume就是這家了 Info: S & W Butcher’s Shop #sandwbuychersshop #steak #roastchicken #smokedbaconlardonscarbonara #spaghetti #pasta #bistro #dinner #taipeifoodie #foodblogger #instafood #foodstagram #foodpics #foodphotography #popyummy #popdaily #台北探店 #美食日常 #我的美食日記 #信義區餐酒館 #台北餐酒館 #信義區牛排 #台北牛排 #信義區拍餐 #台北排餐 #信義區美式餐廳 #台北美式餐廳 #信義區美食 #台北美食 #Q比的生活點滴

🥠🐔 #本週吃雞計畫 第10天再來 【家常嫩烤雞腿】🐔 🥠

今兒咱們吃雞的 #料理接龍 就由烘焙｜手作甜點的楠楠 @y._.y_nan 來接棒啦！ 今天貝兒的 #雞料理 又要烤雞腿了 給過嗎？（抖 因為真的剛好有雞腿所以我又烤箱了，很懶的貝兒只要可以烤箱完成的這種我都會很！喜！歡！ 能不洗碗就不洗碗好嗎～～ 氣炸鍋逼油效果很好，所以烤出的雞汁精華別丟喔！上層的油可以等冷舀走，底下的雞湯可以來淋飯或是拌菜淋沙拉都會非常好吃呀！ 📣 📜今日材料＆花費： 大雞腿2隻 胡椒鹽1大匙 香蒜粉1大匙 米酒1大匙 烏醋1茶匙 醬油1大匙 黑胡椒少許 蔥段1根 薑片2～3片 做法： 1. 雞腿洗淨擦乾後跟混料混合放入保鮮袋或是保鮮盒醃漬過夜。 👉蔥段可以用刀拍一拍或是用手捏一捏讓它汁液出來再放入醃料中，薑片直接就可以。 2. 氣炸鍋200度烘烤雞皮面朝上烤12分鐘，翻面再烤10分鐘，靜置一下去準備配菜，上菜時再翻雞皮面烤5分鐘上色即可。 👉烤完的雞汁不要丟！做成拌醬或是肉汁都很讚！ #BKCooking瞇瞇眼吃飯 #foodie #foodporn #foodism #家常菜 #便當菜 #homecooking #lifeintaiwan #一鍋到底 #小資族料理 #快速料理 #懶人料理 #深夜食堂 #easydinner #homemadefood #housefoodies #30minmeal #yahoo特級廚師 #波波選物所 #波波發胖 #家常烤雞腿 #roastchicken #烤雞腿 DM on growing fast group @cuisine_.culture_ @hii_food.ig @yummy.food.gallery @the_foods_vibe 🌞Don’t forget to subscribe my channel, thanks for liking and sharing! Xxx 別忘了追蹤訂閱按讚跟分享唷 👉Follow me as FB : BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 https://www.facebook.com/BKCooking Youtube 每週四更新！BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 👉追蹤訂閱傳送門： https://reurl.cc/O0W1XD IG: @bkcooking.tw https://www.instagram.com/bkcooking.tw/ PopDaily波波黛莉： https://www.popdaily.com.tw/user/313450

BKC瞇瞇眼吃飯 X 日本代代木公園 X 豆乳雞

#本週吃雞計畫 #吃雞週 #料理接龍 來到第12天，今天由厲害居酒屋的Vera，明天會由棒棒的Winnie @wen_gin 囉！ 這幾天生理期身體不舒服沒力只好來舊稿，來張當年旅日時的豆乳雞丁， 不過當時手機還不是很高級的時代，拍照技術也不太好，所以附上一些那天白天外出跟活動拍照的搞笑照片給大家笑一笑❤ ☻代代木公園可是東京經典搖滾地標，留著飛機頭跟復古打扮跳著Rock舞蹈，暴走族的造型搭配著扭扭舞非常特別，疫情退去之後如有到明治神宮附近不妨到代代木公園走一趟唷！ ☻在日本時期的和服交流協會活動 ☻看窗那張怎麼有點不好說XDDDDDD 📣 📜今日材料：（當初的日幣現在就不放上花費了唷！） 雞胸肉1盒 豆腐乳約3～4塊 蒜末4顆 蔥末 醬油2大匙 糖1茶匙 五香粉1/4茶匙 太白粉1大匙 米酒1茶匙 地瓜粉 做法： 1. 用叉子把豆腐乳壓碎，雞胸肉切好入口大小，跟蒜末、醬油、糖、五香、米酒、豆腐乳混和好，加入太白粉攪和均勻，醃製一下，熱油鍋至180丟麵粉團下去冒泡時把雞丁丟下炸至金黃，起鍋前把蔥末丟入秒炸1秒即起或是直接撒也可以。 今日又找到了一個煮友，就缺最後一枚就可以湊滿月囉！目前排序： 4/1 Joanne @bear_joannelady 4/02桂@sukula2419 4/03婷婷 @tintin82477 4/04 早安少女煮 @miss_morning_g 4/05 艾Nita @foodie_sporty_anita930 4/06遮遮 @zhezhe_cooking 4/07 鳥媽 @rusmamakitchen 4/08 Cherry @cherryiscooking 4/09 小樹 @suyasuya1020 4/10 楠楠 @y._.y_nan 4/11 品品 @lily802129 4/12 Vera @vera.lee4387 4/13 Winnie @wen_gin 4/14 凱羅 @carol_magic_kitchen 4/15 Joyce @hsu_joycehsu 4/16 李李 @leelee_cooking_food 4/17 fifi @fifisculinarylab 4/18 小太監 @kitchen_diary_1.0 4/19 lovelymuse @eat_withmi 4/20 Eva @evachen29 4/21 fe.small @fe.small 4/22 KO @ko_lifeday 4/23 Jill @jill____________ 4/24 CJ @cj_food_bakery_ 4/25 Lili @coucou_papate_lili 4/26假奔減肥中 @diet.jiaben 4/27莎莎呀 @the_sasaya 4/28啊橘 @orange_food_fun 4/29 Annie @annie_gohan #BKCooking瞇瞇眼吃飯 #foodie #foodporn #foodism #家常菜 #便當菜 #homecooking #lifeintaiwan #一鍋到底 #小資族料理 #快速料理 #懶人料理 #深夜食堂 #easydinner #homemadefood #housefoodies #30minmeal #yahoo特級廚師 #波波選物所 #波波發胖 #家常烤雞腿 #roastchicken #豆乳炸雞 DM on growing fast group DM on growing fast group @popyummy_meg @popdailypoper @popdaily @yahoofoodtw @cuisine_.culture_ @hii_food.ig @yummy.food.gallery @the_foods_vibe 🌞Don’t forget to subscribe my channel, thanks for liking and sharing! Xxx 別忘了追蹤訂閱按讚跟分享唷 👉Follow me as FB : BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 https://www.facebook.com/BKCooking Youtube 每週四更新！BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 👉追蹤訂閱傳送門： https://reurl.cc/O0W1XD IG: @bkcooking.tw https://www.instagram.com/bkcooking.tw/ PopDaily波波黛莉： https://www.popdaily.com.tw/user/313450

花蓮秘境美食｜月廬食堂 

此次行程最期待的一頓飯.ᐟ.ᐟ 據說前些日子老闆環遊世界暫停營業，後來才又開始恢復接客，已經關注這間好多年啦 儘管位於非市區的半山腰上，平日仍座無虛席 究竟是什麼樣的魅力，讓大家都願意遠道而來，只為了在這用上一餐呢？ ▫️炭烤梅子雞 $850 如果有人說這是全台最好吃的烤雞，我也不會意外，甚至也能點頭認同 有別於許多人熟悉的甕窯雞，常見的傳統雞汁、雞油，沾點胡椒的搭配及口味 這裡的雞內部塞滿了茶葉、鳳梨、蒜頭和梅子 擁有雞皮微酥、肉質軟嫩的基本要素外，整隻雞都吸附了配料滿滿的精華，擁有獨特鹹香又帶點梅子甘甜的香氣，是前所未見的美味 至今仍念念不忘，當時吃到被嘴裡時內心的澎湃 一旁附上的小壺雞汁，淋在白飯上享用，有畫龍點睛之妙，可以一次吃掉好多白飯🍚 ▫️野菜湯 $350 以吻仔魚、薑絲、南瓜所組合成的清爽湯頭 配上較重口味的雞肉是剛剛好的組合🥬 兩人用餐其實點這兩道就已經非常足夠 我們湯最後還喝不完打包 極推薦來花東的朋友們可以將行程中的一餐留給月廬食堂，不會後悔的 最後附上菜單讓大家參考一下 ⚠️務必提前預約，烤雞也須事先預訂 📍 花蓮縣鳳林鎮鳳鳴一路71號 📞03-8762206 🕰11:00-14:30、17:00-20:30 二三休 🏷️適用Hashtag #lai_花蓮、#lai_午晚餐、#lai_烤雞、#lai_推薦 #花蓮美食 #花蓮 #taiwanfood #hualien #hualienfood #烤雞 #梅子雞 #花蓮秘境 #4foodieforfoodie #wowforfood #roastchicken

🐔🍗磅礡登場每次都大受好評的【烤全雞】🍗🐔

萬眾矚目的烤全雞來了！！！貝兒非常喜歡烤雞，每次烤都飄香到鄰居來問、貓貓瘋狂，看來烤雞好像也可以做個合集唷！ 👉烤雞重點： 1. 捆綁的藝術 ➪ 綁好烤時受熱均勻才不會有部位焦掉。 2. 脆皮還是家常➪ 要脆皮的話記得要風乾皮+戳洞+皮下塞奶油。 3. 耐心靜置➪ 出爐記得先靜置15分鐘再切肉汁更多啦。 因為最近貝兒的會員點數可以換購全雞＄99 我還不買爆一波嗎！？於是乎本週吃雞！ 📣 📜今日材料＆花費： 全雞（2kg以內家庭烤箱應該都能塞的進） ＄99 紅蘿蔔1條＄10 洋蔥1顆＄20 南瓜1/4顆 ＄5 鹽漬檸檬片4片 奶油2大匙 塞屁股的檸檬（我換成玉米）1個 ＄10 蘋果半顆＄5 月桂葉2片 這次的抹料： 胡椒鹽1大匙（有粗鹽最好！） 紅椒粉1大匙 香蒜粉1大匙 奧立岡葉 百里香 迷迭香1大根 黑胡椒1大匙 刷醬：約＄10 烏醋1大匙 水1大匙 蜂蜜2大匙 魚露1大匙 ------------------ 本雞花費：＄158 做法： 1. 全雞先把頭、腳去除，留起來煲湯可當湯底很好用。（有心情的也可以先把胸叉骨取出把胸壓平會烤的更美） 2. 把抹料混合均勻，取一小部份跟奶油混合作成香料奶油。 3. 雞要風乾才會脆皮，如果要很脆前一天先拿出來在冰箱裡面冷藏風乾到隔天，很懶的貝兒當天直接拿出來在室外風乾也行，然後均勻抹上調料，再拿竹籤戳雞，讓雞皮有很多小洞，烤的時候香噴噴的雞油就會流出變更脆！ 👉抹的時候記得腋下跟大腿內部都要抹，那邊比較難烤到會沒味道。 4. 風乾的時候就來備料，我這次要烤兩層，所以下層的蔬菜們都切大塊。另外要塞屁股裡面的切小丁塊。 5. 時辰到了的時候把紅蘿蔔丁、洋蔥丁、迷迭香、百里香、月桂葉、鹹檸檬都塞到雞腹中，最後拿一顆檸檬但我找沒有就用玉米塞住雞屁屁，然後進行捆綁的藝術把腿綁好。雞翅腋下各自塞片鹹檸檬。 👉我自己醃的鹽漬檸檬lemon confit 還記得嗎https://www.instagram.com/p/CWuSLnKrEVo/ https://www.facebook.com/BKCooking/photos/255920123266482 6. 接著重點來了，塞好的時候拿一根筷子，從屁屁那邊的皮找到缺口用筷子把香料奶油戳進皮跟肉中間（請見圖），字太多就不多解釋了總之會好吃。 7. 我想要雞油滴下蔬菜，所以我把雞放在烤架上放中層，下層用烤盤裝蔬菜。另外跟親們分享，烤紅蘿蔔的時候上方撒些糖烤起來會很～好～吃！ 8. 先設定烤箱160度烤40分鐘，中途時不時拿刷醬刷，我用迷迭香當刷子上色又香。接著轉到200度再烤40分鐘之後，結束時讓雞在烤箱內靜置15分鐘順便燜，出爐拿筷子在最後的大腿轉彎地方戳，流出雞湯就是熟了可以吃，還有粉色就繼續再烤在燜。 9. 支解雞的方式就是拿個叉子叉住大腿，然後左右腿切下，用剪刀剪斷，雞翅亦然，雞胸45度削下，或是暴力手扒雞也行。 #BKCooking瞇瞇眼吃飯 #foodie #foodporn #foodism #家常菜 #便當菜 #homecooking #lifeintaiwan #quickdinnerideas #一鍋到底 #小資族料理 #快速料理 #懶人料理 #深夜食堂 #easydinner #dinnerideas #在家吃飯 #homemadefood #housefoodies #30minmeal #airfryer #氣炸鍋料理 #yahoo特級廚師 #波波選物所 #波波發胖 #烤雞 #Sundayroast #roastchicken DM on growing fast group @cuisine_.culture_ @hii_food.ig @yummy.food.gallery @the_foods_vibe 🌞Don’t forget to subscribe my channel, thanks for liking and sharing! Xxx 別忘了追蹤訂閱按讚跟分享唷 👉Follow me as FB : BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 https://www.facebook.com/BKCooking Youtube 每週四更新！BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 👉追蹤訂閱傳送門： https://reurl.cc/O0W1XD IG: @bkcooking.tw https://www.instagram.com/bkcooking.tw/ PopDaily波波黛莉： https://www.popdaily.com.tw/user/313450

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