東京銀座排隊也要吃的握壽司🍣⸝꙳.˖

10度再冷還是要吃⋯ 便宜新鮮上桌快速的甘旨握壽司 海外遊客來用餐居多 不過就在有樂町車站旁邊 很能入境隨俗感受日本人下班下課後的鬧區圈外的用餐氛圍～ 每片生鮮海鮮的厚度都不馬虎 一口咬下滿口材料和鮮味超痛快🥢 有多種組合閉眼衝沒問題 必點鯖魚和鮪魚腹～吃爽了 整理照片又把自己看餓了🤤！ Info：Tsukiji Sushikuro Ginza #お握り #omakase#izakaya#sushi #sushibar#壽司#握壽司#有樂町美食#銀座美食#tokyo#tokyotrip#tokyofood#foodie#foodblogger#instafood#foodstagram#foodpics#foodphotography#popyummy#popjapan#寶藏餐廳分享#東京探店#東京美食#東京餐廳#東京壽司#東京旅行#東京旅遊#東京攻略#日本美食#日本餐廳 #日本壽司 #日本探店#日本旅遊#日本旅行#日本攻略#Q比的生活點滴

【台中美食】味市 お料理 – 鮨 割鮮|大雅超低調日式無菜單料理，師傅技法純熟，生魚片表現完美，能在這個價格吃到實在好甜

來介紹一家超低調隱密的板前無菜單料理，大雅區民宅內居然有一家日本料理餐廳-味市 お料理 – 鮨 割鮮，評價高達4.8顆星，用餐顧客每個都讚不絕口，這次蘇菲終於逮到機會光臨，跟著蘇菲吃起來囉~ - ✅大雅超低調無菜單日料 ✅主打生魚片阪前料理 ✅高CP值日料食材絕不馬虎 - ⚠️全預約制，沒有預訂吃不到 ⚠️午、晚餐各一梯次均無翻桌 ⚠️以海鮮魚類為主，無提供全熟或素食套餐 用餐價位 #omakase $1,600元/1人 午晚餐均一價 佐餐酒 3杯日本果實酒/$600元 （有點忘記價格多少，用餐時可以再詢問老闆) 也有提供清酒的選擇唷~ 味市 お料理 – 鮨 割鮮-外觀、用餐環境 位在台中大雅區中清路上味市 お料理 – 鮨 割鮮，就在一處民宅透天一樓，超級低調，蘇菲是意外在尋找google地圖時發現這家寶藏餐廳，評價高達4.8顆星的日式板前料理，評論區對師父的刀工讚不絕口，食材也給予高度評價，蘇菲肯定要來走上一遭品嘗這老饕口中的好滋味~ 餐期只有午晚餐，而且一次只接待一梯次的客人到用餐完畢，不翻桌大家可以慢慢吃飯聊天，用餐品質很棒 等待用餐時間到才會放大家進去~~ 開門映入眼簾就是一個大型開放式吧台，板前一共10個位子左右，沒有預約試吃不到的唷~ - 日式氛圍還結合魚骨裝飾非常特別 連器皿碗盤都非常精緻有巧思，看的出來老闆對餐廳相當用心~ 可愛的醬油碟，居然是一個臉譜呢!! 👉柚子酒 佐餐酒，由師傅搭配需要額外收費，一次是3杯，蘇菲跟朋朋就一起享用，非常清爽開胃，日本果實酒果然好喝 裡面還有一顆可愛的冰球 👉澎湖花枝佐堅果碎/海膽 第一道料理以花枝揭開序幕，削上的堅果碎香氣十足畫龍點睛非常讚，另一份是鄉上海膽的花枝，入口奶香濃厚鮮甜真的太幸福~ 吃一份都不夠過癮，澎湖花枝新鮮甜口好吃 - 板前料理的好處就是可以在用餐的同時觀賞師傅的料理手法，非常療癒吸睛 👉熟成9天 鰆魚 採用熟成的技巧保留鮮魚的甜味，技法更高一籌，有別於以往生魚片直接切片上桌，著實看得出師傅對食材的用心程度，鰆魚的另一種說法土魠更貼近台灣人口中能想像的樣子，不過土魠魚做成熟成生魚片還是第一次吃到呢!!魚肉細緻氣味飽滿，非常特別 簡單炙烤表面搭配醃蘿蔔或芥末都很棒 - 👉炙烤油魽 油質豐厚的魚類，肉質Q彈，炙烤一大塊實在太滿足，直接吃到爽 師傅烤工也是了得，能將如此厚切的魚肉烤至全熟，而卻又完整的保留肉汁，吃起來完全不乾澀，相當滑順好入口，蠻喜歡的 - 看上去分量真的有驚人~ 偷偷說，這次是要慶祝蘇菲生日才來用餐，記得訂位時提前跟店員說是當月壽星，師傅就會免費招待一份生魚片蛋糕，儀式感滿滿，超好玩~ 那我先吹蠟燭許願囉~💛💛 👉熟成9天 鯵魚 將魚片切成一絲絲，點綴柑橘增添清爽感 - 👉熟成14天東港黑鮪魚（醬油漬） 醬油醃漬入味的東港黑鮪魚厚切至少1公分，味道鮮美滑順，單吃就很讚 搭配美美的器皿擺盤，好吃又好看 忍不住流口水啦~ - 👉芒果梅酒 第二杯酒是帶有芒果香氣的酸甜柑口梅酒整體酒感偏淡，更像是果汁很喜歡~ - 清完口中味蕾，接著下一道是天婦羅料理 👉拉倫魚天婦羅 肉質扎實的拉倫魚渾身是肌肉，做成天婦羅剛剛好，點綴醬油及鮭魚卵美味更加乘 - 👉油旗魚佐海苔醬 肉質軟嫩油花分布均勻的油旗魚，非常滑順好入口，綿密軟嫩甚至有大海冰淇淋的美稱，簡單海苔點綴加一點醬油降很好吃 - - - - 👉芥末竹莢魚手捲 簡單醬油及芥末提味，竹筴魚手卷很新鮮 這條青魽魚肉片色澤實在太美~ 👉熟成15天夏鰤（青魽） 色澤粉嫩，油脂適中吃起來相當滑順鮮甜 - 👉野生午仔魚釜飯 本次餐期最愛MVP，淡淡的昆布醬油香氣釜飯，放上炙烤午仔魚肉質細嫩鮮味高，再加入滿滿蔥花鮭魚卵拌勻，成為這每道美味料理 師傅完成後先供大家拍照欣賞，再來就幫大家分裝盛碗 米粒彈性很棒，粒粒分明保水度高，在夾雜著鮭魚卵在嘴裡爆開，鮮味更上一層 因為實在美味，蘇菲一連吃兩碗 飯的底部還帶有點鍋巴的焦香氣，也是美味的所在，吃不完也不擔心，外帶回去一樣好好吃 👉味噌湯 最後一碗熱湯結尾~ - 👉桃子酒 餐期尾聲拿出的是桃子酒，果香芬芳甜甜的妹子絕對超愛 👉巧克力巴斯克 師傅自製巴斯克蛋糕，軟綿好吃可可味道不會過甜 - 非常濕軟綿密~~ 👉餐後記 整體用餐感受很棒，師傅們熱情介紹每一道生魚片料理，刀功細緻入微，阪前料理儼然成了料理秀，好吃好看，高水準的omakase 價格居然意外甜，真的是挖到寶藏店家，除了食材新鮮，師傅善用熟成技術讓魚肉味道更鮮美濃郁，非常特別，招牌的野生午仔魚釜飯，真的超級好吃，要吃兩碗都沒問題，外帶回家，冷掉依舊美味，偷偷說訂位的時候如果提前告知慶生活動，還有師傅特製生魚片蛋糕慶祝實在太可愛，推推跟姐妹們聚餐、約會都很讚👍👍 味市お料理鮨割鮮-用餐資訊 🏠台中市大雅區中清路三段928號 #台中 #味市 #味市お料理 #壽司 #台中日本料理 #台中日料 #無菜單 #台中無菜單 #WIE4 #大雅無菜單 #台中美食 #大雅美食 #omakase #蘇菲愛吃台中🙋‍♀️

台北私宅板前日料『鮨荻 sushi ogi』中山區美食推薦

📍鮨荻 sushi ogi『檜木香縈繞的板前私宅日料。』 那天來到一間神秘的板前日料餐廳。 手持《風ノ音》密碼開啟鮨荻的大門，一趟優雅日料巡禮隨之展開。 料理長經過等日料名店歷練，尤其擅長創意日料。食材多取自東京豐洲市場，餐點組成以熟食>生食，拉高小料理的道數，讓食客享受日本料理的精髓所在。 . 餐點介紹 觀察到現代人較不愛吃澱粉，握壽司在菜單的佔比並不高。 . . 五貫握的份量恰好、道道是精華所在。 . 當新鮮魚肉遇上口頰的溫熱，脂香與甜感瞬間綻放，尤其喜歡油脂豐富的紅甘、鮪魚大腹，以及鮮甜入魂的馬糞海膽握，搭配溫和醋飯，讓人意猶未盡。 . . 正值秋蟹季，鮨荻於菜單高潮祭出蟹類料理。 作為松葉蟹母蟹的「香箱蟹」 蟹膏與蟹肉豐腴，彷彿珠寶盒般充滿驚喜，飽滿的鮮味搭配口感滑涼清爽的蒓菜，光是這一道就能打動蟹粉們的心。餐後的味噌湯也是下重本，湯底充滿牛角蟹膏精華，每一口都是鮮味的極致展現。 ✨接下來分享幾道私心最愛的料理✨ Top3「軟絲 海膽 魚子醬」 切成細絲狀的軟絲中間包覆海膽，點綴上鮮甜魚子醬與紫蘇花，鮮味層層堆疊，口感柔順、冰涼適口，非常美味。 Top2 「紐西蘭黑金鮑魚」 以清酒慢煮三天的鮑魚口感格外軟嫩，裹上輕薄酥香的外衣，搭配沾備長炭海鹽相當契合。作為配角的墨魚牛蒡與蓮藕干貝真丈也相當搶眼，尤其墨魚牛蒡那Q黏帶點纖維感的特別口感，讓人印象深刻！ Top1「鮪魚腹鰭散壽司」 米飯口感粒粒分明，鮪魚腹鰭增添豐盈的脂感，生筋子的鮮與醃漬蛋黃的濃郁感在口中齊放，鮮味一度滿盈至頂，最終藉四國海苔的淡麗鮮味達到平衡。起承轉合納於一道料理，是我當天的摯愛。 印象很深刻的還有裹上烏魚子炙烤北海道干貝，藉烏魚子的鮮香提出干貝的甜，軟嫩的食感深得我心。 第一次吃到石板燒白子，入口帶有濃郁的煙燻香，簡單以藻鹽調味，吃起來完全沒有不腥，非常特別！ . 很喜歡鮨荻的用餐空間，略帶侘寂感的現代和風裝潢，搭配純檜木打造的吧檯，天然木直氣息相互呼應，是為鮨荻獨有的內斂與優雅。 清雅的氛圍伴隨美好餐食，是為覺得視覺兼具的質感饗宴。 ⇃完整菜色內容 鱧魚 梅子醬 紫蘇花 真鯛 櫻花葉 甜蝦 蝦膏 軟絲 海膽 魚子醬 炭燒太刀魚 酸橘皮 兵庫縣生蠔 水果醋 東北角小九孔 中鮪腹 海苔醬 生蛋黃 香箱蟹 秋田縣蒓菜（晚餐限定🦀） 北海道生食級干貝 烏魚子 紐西蘭黑金鮑魚 蓮藕干貝真丈 墨魚牛蒡 蒲燒鰻魚 杏桃 石板燒白子 大分縣和牛 味噌辣醬 岩鹽 青唐椒白味增 山藥 水雲醋 奈良漬最中漬 紅甘握 白甘握 鮪魚大腹握 北海道馬糞海膽握 赤貝握 散壽司 鮪魚腹鰭 生筋子 蛋黃 牛角蟹味噌湯 肉桂蘋果伯爵茶蛋糕 ——————————— . . 店家資訊 -𝐢𝐧𝐟𝐨-【鮨荻 sushi ogi】 ▷ 訂位｜ 0955 761761 / InLine ▷ 交通｜捷運 善導寺站 ▷ 地址｜台北市中山區天津街21號 ▷ 營業｜午餐12:00-14:30 晚餐18:00-21:30（每週日一公休） 關於我 - 𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤 #雲的台北食旅 #雲吃omakase #雲吃善導寺站 - #鮨荻 #割烹 #台北美食 #日本料理 #台北餐廳 #預約制 #台北日料 #鮨 #omakase #無菜單料理 #善導寺美食 #sushi #taipeifood #板前料理 #寿司

【台北美食】Will’s Teppanyaki|全台北最難訂餐廳，超奢華海陸雙饗宴無菜單鐵板燒料理，招牌鴨肝飯入口即化

位在松山區狹小巷弄內居然短短一條巷弄居然就有8.9家人氣餐廳，這次蘇菲要來介紹一家位在敦化北路巷弄內超低調鐵板燒，不看不知道一看不得了，居然是在網友流傳全台北最難訂餐廳之一的Will’s Teppanyaki ✅主打奢華創意海陸饗宴 ✅不定時更換菜單餐餐都驚喜 ✅網友認證全台北最難訂餐廳之一 - ⚠️全預約制，沒有預訂吃不到 ⚠️搶訂位手速要快，幾乎天天客滿 ⚠️以海鮮為主，無停供素食餐點 用餐價位/訂位網址 #omakase 當季無菜單 共11道菜 $2,080元+10%/1人 水資$100+10%/1人 👉https://inline.app/booking/-MlIX9yWDwI6MUkexSdA:inline-live-2/-MlIXA7xzJCN7mVDVBjA?fbclid=PAAaa0yd1IHu1l6E4Ms2AhWFwDsMWrMz0HvhOluDl_XUHWMtNFv6rOR3rNRMM Will’s Teppanyaki-外觀、用餐環境 餐廳位在松山區敦化北路的小巷弄內，看似不起眼但卻大有來頭，是全台北數一數二難訂的鐵板燒，今天終於有榮幸訂位成功啦!!附近不好停車，建議搭乘大眾運輸前往更方便 餐廳好像有分兩區，我們在第一間店報到後被帶到另一處也是同一間餐廳用餐，包廂內位子不大，一個餐期大約能容納12-14人左右，位子不大偏窄 很可惜的是左右兩區的餐檯中間有一根大柱子，蘇菲這次居然被安排在這最差的位子~~~離板前餐檯有些遙遠~~只能斜斜的欣賞師傅料理，有些失落~ 餐廳水資另外計算每人是100元 就座後師傅開始今天一系列的料理秀~ 蘇菲是假日中午用餐，一個餐期約12-14人左右，中午不翻桌，客人按時段陸續就坐可以一路吃到兩點半，包含甜點一共11道菜絕對會吃超飽，以當季無菜單料理方式呈現，每季不定期更換菜單，大多以海鮮為主，及少許肉品搭配，那就跟著蘇菲一起開箱今天的午餐饗宴囉~ 瀨戶生蠔佐帕瑪森起司泡泡 超大顆肥美生蠔，外皮煎得酥脆，林上帕瑪森起司泡泡，每一口起司香氣都非常濃郁，生蠔的海味也直接湧入口腔中，完美融合，第一道菜真的有驚喜到~ 你看看這煎台上的生蠔超級大顆，是嚴選日本瀨戶內海巨大生蠔，真的超新鮮 - 超好吃~蠻喜歡這種創意料理~ 龍蝦天使細麵佐烏魚子碎 Q彈的天使細麵搭配濃濃蝦醬還有些許龍蝦肉塊真的海味爆棚，撒上烏魚子碎提味真的非常搭，都吃不過癮呀!! - - 鮑魚醃篤鮮｜松阪豬｜板豆腐｜山藥 第一次看到把醃篤鮮熱湯，包在玻璃紙裡烹調，新奇又特別 選用南非超大顆鮑魚超新鮮又Q彈，加入雞豬骨熬煮的高湯，喝起來暖心又美味 醃篤鮮熱湯非常鮮甜用料也相當豐富 - 非常特別的一到熱湯菜 煙燻干貝｜玉米天婦羅｜蛤蠣櫛瓜醬 老闆說這是特別煙燻48小時的生食級干貝，再去煎煮熟透，搭配玉米天婦羅級蛤蜊櫛瓜醬，整體吃下來覺得這三樣食材很分散模有融合的點，煙燻後的干貝已經失去本來鮮甜的感覺，煙燻的口感風味都打鮮味蓋住，天婦羅中規中矩，勾芡的櫛瓜湯醬很甘甜但跟干貝玉米不太搭 - - 鹽蒸錦繡龍蝦｜魚骨高湯｜百合根 特別用粗鹽及海帶蒸煮的錦繡龍蝦，又稱為七彩龍蝦，是澎湖當季新鮮漁貨， 搭配魚骨高湯及龍蝦膏製做精華醬汁淋在食材上，實在太奢侈啦 - 最後點綴上魚子醬及炸得酥脆的百合根增添口感層次，好吃~ - - 鹿兒島A4和牛｜千層馬鈴薯 吃完龍蝦、鮑魚~~居然還有和牛!!!這個食材真的太高級啦!! 油花分布均於油脂相當豐厚~ 淋上主廚特製蔬菜醬汁~~大功告成~ 可以搭配芥末、海鹽或蒜片搭配食用，再吃一口軟綿的馬鈴薯超滿足~ 淡淡粉色肉質完全不油膩~~ - - 布里歐鱈魚蛋堡 用奶油烤過的布里歐超級!!香!!搭配厚切鱈魚排好吃又滿足~ 超厚切鱈魚排~目測厚度至少2公分ㄟ!! 吃到這邊蘇菲肚子都快被填飽啦!!!但重頭戲的炒飯都還沒登場~~ 蛤蠣大根清湯 先來碗熱呼呼的蛤蜊清湯~~ 清湯鮮甜好喝而且蛤蜊超大顆~~~ 終於~~~終於來到最後一道經典炒飯啦!! 竹地雞絲｜日式蒜香飯 這次的主食是雞絲蒜香飯，主廚把飯煎得有點為鍋巴的口感，脆脆的，再點綴些許手撕雞還有脆脆的雞皮，樸實無華的美味~ - - 加價升級 鴨肝飯 印象中好像在額外加價600元就能享用到厲害的鴨肝飯，很少看到有鐵板燒居然有推出鴨肝飯，這也是他們家的明星招牌菜，都來了一定要點起來 建議一口鴨肝一口米飯，在嘴裡透過溫度融合再一起超滑順，鴨肝香氣在口腔中蔓延，真的入口即化~~前所未有地享受實在太太太高級啦!!! - 要價不斐的鴨肝飯~~~有吃過就好~~哈哈 芒果雪酪 餐後甜點是酸甜的芒果冰，好吃清爽趁機解了口中的油膩感~ - 日式黑糖蕨餅｜黃豆粉 日式黑糖蕨餅也好吃 - - Bonus 焦糖爆米花 老闆心血來潮直接秀一波廚藝~~現炒焦糖爆米花~~ 當月壽星提早跟店家說還會準備一份小蛋糕唷~~~ 這次是起司蛋糕~~ 👉餐後記 一直被網路燒到，放在口袋名單好久的Will’s鐵板燒，終於有機會吃到啦！之前蘇菲在他開放訂位14天內都很認真在開放時準時到訂位系統，但幾乎都搶不到 網路上也是一片哀嚎，這次有幸訂位成功終於可以解開他的神秘面紗啦！ 感覺抱有太高的期待，整體用餐起來有有點小失望，食材餐點當然新鮮好吃沒問題，不過其中有一道煙燻干貝吃不太懂，食材也很違和，個人不愛，整體用餐下來主廚跟阪前客人幾乎零互動，老闆也只找熟客聊天，加上我們做的位子面前居然是一片花台盆栽，雖然擺飾很美但完全看不到師傅阪前料理，只能斜斜的欣賞，用餐感受不是很好，能理解餐廳為了希望做到位子最大化，但阪前鐵板燒當然就是希望看到師傅料理，這點很可惜 willsteppanyaki-用餐資訊 🏠台北市松山區敦化北路165巷10號1樓 🈺12:00-14:30;18:15-22:00(週一公休） #台北 #台北美食 #台北餐廳 #台北鐵板燒 #鐵板燒 #無菜單 #無菜單料理 #台北無菜單 #teppanyaki #taipeifood #taipeitravel #taipeifoodie 

《台北》人氣燒肉「燒肉中山」全新品牌板前中山」Omakase無菜單板前和牛燒肉，A5日本和牛加上日本直送海鮮

板前中山ITAMAE ZONZEN 板前中山位於台北市大安區，位於近期高端餐飲雲集的新光三越Diamond Towers二館 車子可以停放在新光三越地下停車場🅿️ 捷運🚇忠孝復興站二號出口出站 板前中山是「燒肉中山」推出的板前燒肉品牌 主打和牛燒肉加上日本北海道直送海鮮 採用Omakase無菜單料理呈現，直接在板前料理與互動 板前中山提供兩種套餐可以選擇$3380/$3680 果馥這次選擇的是$3680的套餐 套餐內容👇🏻 生牛肉‧海膽‧魚子醬‧鮭魚卵 和牛舌中‧洋蔥丁 和牛舌根‧鹽漬檸檬 後臀上蓋‧熟成果醋 鞍下芯‧鹽昆布 腿三角‧山葵 醃漬水果塔 十六號鳳梨‧辣味煙燻焦糖 稻燒‧貝身 後臀芯‧松葉蟹‧檸檬果醋 羽下‧漬蛋黃 炸飯球‧現刨當季黑松露‧漬蛋黃 後臀芯‧煙燻蘿蔔‧越光米 姬松茸‧鰹節‧山當歸 烤布蕾‧焦糖醬油 資訊ℹ️ 📪台北市大安區忠孝東路三段282號3F (新光三越Diamond Towers 二館) 🈺週一二公休，週三到週五17:30-23:00，週六週日12:00-15:00/17:30-23:00 ☎️02-87738811 📍訂位連結：https://inline.app/booking/zonzen 追蹤果馥IG https://www.instagram.com/fufoodtour/?hl=zh-tw 追蹤果馥FB https://zh-tw.facebook.com/fufoodtour/ #食不果馥 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖🌍 #台北美食地圖 #台北無菜單 #台北無菜單料理 #台北法式餐廳 #新光三越二館 #大安區美食 #大安區 #預約制 #預約制餐廳 #預約餐廳 #預約困難店 #台北預約 #新開幕 #新店報報 #試營運 #燒肉中山 #板前中山 #和牛燒肉 #台北燒肉推薦 #台北板前料理 #板前 #板前無菜單料理 #omakase #四行倉庫 🔍#食不果馥在台北

《台北》鮨二七，預約困難店，江戶前板前omakase日式料理壽司，熟成專家🍣今年訂位都已滿🥲沒訂位絕對吃不到

鮨二七 sushi27 鮨二七位於台北市大安區，臨近建安國小 附近不是很好找車位🅿️建議達成大眾運輸交通工具🚇信義安和站二號出口，步行約10分鐘🚇六張犁站，步行約10分鐘 鮨二七是台北預約困難店之一 馥馥可是提前半年訂位，經過漫長等待才吃到🥹 用餐當天直接再訂位，這次直接等到明年了👏🏻我等等等～鮨二七一個餐期只有12席位 師傅任哥直接將壽司飯搬到板前，從拌醋飯開始 ​​ 醃漬、魚肉、熟成⋯所有料理都有自己的堅持 任哥表情非常豐富，非常有自己獨有的魅力❤️ 整體用餐過程不會冷場😂😂😂 馥馥還加點了晚餐才有的食材😋 最後是甜點以及抹茶🍵 推薦有耐心有毅力的愛吃鬼們去嚐嚐鮮🥰 資訊ℹ️🈺️週二至週六18:00-21:30晚餐$6000/人週四至週六12:00-14:30午餐$3000/人，週五週六午餐$6000/人📪台北市大安區安及路二段167號一樓☎️02-27329920📍服務費10%#江戶前壽司 #板前料理 #無菜單日式料理 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖🌍 #台北美食地圖 #台北餐廳 #台北日式料理 #台北omakase #台北預約制 #台北大安區 #大安區美食 #大安區餐廳 #預約制餐廳 #六張犁美食 #信義安和美食 #信義安和站 #六張犁站 #預約制 #預約 #預約困難店 #omakase #omakasesushi #鮨二七 #板前 #板前寿司 #sushi #預約困難店 #預約簡單店#nigiri

台北中山無菜單｜鮨成真｜食材新鮮料理出色｜溫馨小店環境舒服又自在

「輕鬆、自在、舒服」師傅很細心的介紹每道料理，店內環境不會有壓迫，聊天起來非常自在溫馨感爆棚！ 「赤醋飯」 較酸的口感提升食材變化不同魚種的油脂加上配料的點綴，細心品嚐就能感受到師傅對料理的用心，很買單這種酸味配上不同魚種油脂感的變化 「無菜單」 依食材季節性的不同調整菜單的變化，每道菜都在很適當的時間上菜。(介紹沒有依照上菜順序) 很幸運的吃到了季節限定的螢光烏賊 飽滿無腥味的華漣牡蠣 口感扎實的小鯽魚，用薑的味道提升小鯽魚的風味，原本沒有很喜歡薑味，現在寫文章回味才驚覺這樣的口感層次很豐富。 海膽手捲，滿滿的海膽就像不用錢一樣 北海道北寄貝，炙烤過後本身的甜味在口裡爆發，是我這次最愛的一道 炙燒紅喉，第一次吃的魚種豐富油脂再配上赤醋飯印象深刻 海瓜子茶碗蒸，用了熊本生海苔上菜時海苔香氣四溢 煙燻蘿蔔&奶油乳酪，煙燻後的蘿蔔帶有的燻香味配上乳酪軟糯的口感，口中非常多層次(大家要去懂乳酪的世界) 靜岡縣金目鯛，柴魚醋凍和紫蘇花的搭配應該是最經典的開胃菜了，酸酸清爽的口感讓胃醒過來。 野生鮪魚中腹，芥末和黃芥末籽兩種風味，個人是更喜歡黃芥末籽的口感 真鯛 蔥薑白甘 小香魚 鮪魚大腹 蔥薑竹莢魚，平時很少吃到的魚種 鮪魚刺身，最沒油脂的部位，放在最後吃起來很爽口 星鰻 味噌湯 玉子燒 師傅手工製蕨餅，黑糖和黃豆粉很到位的日式小點 銀杏 「喜歡無菜單的多變，吃飯的時候才讓人期待」 「皮給酒」 自帶酒非店內酒品，葡萄果渣的發酵帶有氣泡感，作為開場酒很不錯推薦給大家！ 地址：臺北市中山區雙城街19巷11號 價位：晚餐$3500+10% 中餐：$2500/3500/5000 晚餐：$3500/5000 可以直接上in-line 訂位 訪店日：2023.05.21 #omakase #台北無菜單 #壽司 #吃吃の方 #中山區美食 #晴光市場

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東京銀座排隊也要吃的握壽司🍣⸝꙳.˖

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【台中美食】味市お料理 – 鮨割鮮|大雅超低調日式無菜單料理，師傅技法純熟，生魚片表現完美，能在這個價格吃到實在好甜

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台北私宅板前日料『鮨荻 sushi ogi』中山區美食推薦

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《台北》人氣燒肉「燒肉中山」全新品牌板前中山」Omakase無菜單板前和牛燒肉，A5日本和牛加上日本直送海鮮

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《台北》鮨二七，預約困難店，江戶前板前omakase日式料理壽司，熟成專家🍣今年訂位都已滿🥲沒訂位絕對吃不到

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台北中山無菜單｜鮨成真｜食材新鮮料理出色｜溫馨小店環境舒服又自在

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台北中山無菜單｜鮨成真｜食材新鮮料理出色｜溫馨小店環境舒服又自在

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