台中中區。回憶與美味結合的客家傳統麵食「客家嬤」| 料理自帶自然香氣外還有家的味道

這天我走進了百年歷史的第二市場，穿梭巷弄間想尋找美食，無意間看到一塊招牌寫著「客家嬤」，心中一想，會是我記憶中阿婆的味道嗎 ? 於是~ 我推開了店門。 這家小而溫馨的麵食店，店內裝潢簡單質樸，木頭桌椅，懷舊的電視機與掛畫， 這氛圍真的好像我回到阿婆家一樣唷。 這個桔醬，這個絕對是道地客家必備沾醬，不論白斬雞還是豬肉，加這個就對了，酸酸甜甜的除了讓食物更好吃，還會開胃呢 (老闆，先幫我打包一罐，謝謝) 這碗招財純米粄條，看字面上意思，就知道板條是純米製作的，口感順滑軟嫩，還散發著米香 這一碗別以為只有這樣唷！翻開粄條，裡面有滿滿的肉絲和豆芽菜，老闆下手沒在客氣耶，給的量超級大方阿 湯頭的部分，清香而不油膩。 我好奇問了下老闆，原來除了用大骨熬煮，還另外丟了白蘿蔔和玉米下去熬，所以湯頭還多了蔬菜的甜味，這樣甘甜的湯頭，沒有過多的調味，搭配主食和配料，吃起來不會過鹹，跳脫以往客家人都吃很重口味的口感。 而元寶造型的餛飩，豬肉餡甜味十足，並加入了香菇末，更增添了香氣，建議要快點吃唷，因為外皮薄軟，吸附了滿滿的湯汁後，夾起來很容易就讓元寶的內餡掉出來啦 😆 想起小時候，阿婆也會把水餃包成元寶的形狀，她說 : 這樣把元寶吃進嘴巴，就會把錢也吃進來，天啊! 連吃東西都製造那麼可愛的意境 ♡ 說到 #阿公排骨酥 入味至極的蜜滷香，透著微微光澤，每咬下一口，嘴巴直接被甜蜜的滷香給綁架，雖然肉質稍微硬了點，但我想應該是為了要滷到入味吧！而隨著反覆咀嚼，排骨酥越咬越香，甜蜜香氣也越來越明顯 而直接讓我愛上的，就是這個 #鳥蛋 天呀～也太入味了吧。因為滷的時間夠長，清甜的味道我直接愛了，神奇的是，他並沒有因為滷的時間變得過鹹，卻讓鳥蛋吃起來有Q脆的口感，追劇看電影配鳥蛋我認為根本適合阿 (當下酒菜也沒問題啦！) 還有這個 #阿嬤豬腳 咬下一口，Oh My God，居然是脆的 ? 口感Q彈有脆度，也沒有油膩感，搭配附上的蒜蓉醬，欸~~ 這肉+醬的完美CP組合，打翻我的壞印象，蒜蓉的香氣把豬腳帶出更多風味。(媽~我敢吃豬腳咧 XD) 經典客家零食 #茶梅 他們的茶梅，帶著淡淡的梅子香氣和茶香，沒有加過多的糖，不會太甜，吃起來也不會很酸，是顆很好入口的味道，夏天吃上一顆，配上一杯無糖綠，雖然稱不上消暑，但一定可以解夏天胃鄒鄒的膩。 客家經典2 #麻糬 黏稠Q軟的麻糬，沾上厚厚一層花生粉，是客家人的傳統吃法，他們的麻糬有別於軟綿，咬下去還多了一點Q感，花生粉的味道濃郁，香氣十足。 每吃一口，我又再次沾上厚厚的粉；不但好吃外，還讓我想到小時候只要土地公生日，大家一定會端上這盤拜拜，天啊~ 嘴巴滿滿的美味，腦海也有滿滿的回憶 #隱藏甜點 這塊橘黃色的餅乾真是讓我好奇了，老闆說是用雞絲麵做成的。 雞絲麵 ? 我從來沒想過這種創新，一咬下去，有種吃科學麵的感覺，但是口感更細緻，也太神奇了，說真的還蠻好吃的。 老闆說每次的隱藏甜點都會不同，來這裡點上隱藏甜點，好像開箱一樣，會有滿心期待彩蛋的感覺，真是特別。 最後奉上菜單給大家參考一下~~我覺得有套餐超棒的，適合有選擇困難的我~~ 為了延續阿公與阿嬤的愛情和美味，老闆開了這間店，桌子還是用阿婆的床板重新訂製而成，他除了想要延續小時候的記憶中的味道，也希望讓更多人品味到傳統客家樸實簡單料理的美味。 「客家嬤」不僅讓我品嚐到家的味道，而且每一口都讓我感受到小時候的味道， 彷彿回到了家中的餐桌上，感受著親情和溫暖。，讓人回味無窮。(或許在外地工作多年，容易比較感傷)。 #客家嬤 📍 台中市西區三民路二段87號16內1 (入口進去後第一個小巷子右轉，往前走一點點，店家在左手邊) 臉書/ IG🔎 : 客家嬤 #客家嬤 #台中中區 #台中食記 #台中美食 #客家麵食 #第二市場 #taichungfood #foodies #noodle

西門町日式居酒屋🏮推推

那天要幫朋友慶生來到狗一下，除了串烤類的，熟食每一樣都好好吃喔！😆😆😆😆 炸物都炸的剛剛好很酥脆 松阪豬嫩又脆擠一點檸檬 蛤蜊湯有加酒但超暖心的（必點！） 明太子干貝超鮮甜又好吃 水蓮炒肉絲香氣十足鮮甜 日式烏龍麵Q彈調味超讚（必點） 當時去的時候壽星還能送一盤鮭魚握壽司🍣也超鮮甜 這一間真的隨便點都好吃😋 📍西門町 西寧南路34號1樓 #女孩👧台北食記 #居酒屋 #日式料理#日式居酒屋 #松板豬 #炸雞#烏龍麵 #串燒 #握壽司 #鮭魚 #蛤蜊 #明太子 #干貝 #炙燒 #刺身 #西門町美食 #西門町日式 #taipeifood #foodie #japanfood #noodle #wine #sushi #🍣#🏮#🍜#🍙#🦪#🍻 

台北京站美食推薦🍜🍳

京站推薦日式丼飯 天吉雙拼（丼飯+烏龍麵） 招牌的炸蝦🍤丼飯+烏龍麵（淋上特製的醬料配飯超好吃😋）一定要搭配半熟蛋拌飯一起吃（小吃的黃瓜🥒跟醃蘿蔔都可以無限續） 烏龍麵很清爽，還有海帶搭配 如果不吃烏龍麵，還有拉麵🍜可以搭配（很特別吧）保證吃很飽🤩🤩 記得網路先訂位喔！ 🍳京站1號出口 #女孩👧台北食記 #天吉屋 #丼飯 #炸蝦 #半熟蛋 #烏龍麵 #豚骨 #醬油拉麵 #豚骨醤油ラーメン #ラーメン #京站美食 #taipeifood #foodie #taipeitravel #noodle #🍜#🍤#🍳#🥒#🍵 

꒰🍜꒱ 大成享點子-得獎牛肉麵  剝皮辣椒🌶️好過癮

 找到了有獨特魅力的牛肉麵🍜 最近超愛在家煮大成享點子的得獎牛肉麵 兩種口味都好好吃ꕀ 大塊牛肉跟濃郁的精華湯頭真的是好過癮 而且是採用刀削熟麵耶⟢ 拆開包裝後放於滾水中攪開約30秒後撈起即可食用ꕀ 輕輕鬆鬆即可享受到完美的牛肉麵真的很讚.ᐟ 紅燒湯頭喝起來香酵回甘蠻輕甜ꕀ 刀削麵口感Q彈有嚼勁 不愧是網購熱銷TOP.10的牛肉湯⟢ 有得過2022台北市牛肉麵國際大賞-最牛嚴選殊榮果然水準就是不一樣ꕀ 剝皮辣椒也好討我喜歡 之前都沒有吃過這個口味 大成第一獨創口味真的很對味 宵夜時刻真的太需要了.ᐟ 刀削麵無需解凍8-10分鐘輕鬆上桌 除了湯頭使用牛骨高湯熬煮之外 還採用了花東剝皮辣椒⟢ 而且他們家的肉肉真的是好大塊噎 給的份量也一點都不手軟˶⍤⃝˶꒳ᵒ꒳ᵎᵎ 吃起來真的是很有滿足感.ᐟ 湯頭除了剝皮辣椒的香氣還多了甘甜味ꕀ 覺得有了剝皮辣椒也的湯頭也多了層次感特別的濃郁鮮美 加上了自己的喜歡的蔬菜一起煮整個太完美了ꕀ ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄⁣⁣⁣ #牛肉湯 #紅燒牛肉麵 #辣椒 #牛肉麵 #台灣美食 #剝皮辣椒 #popdaily #yummyday #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #instafood #instagood #台南餐廳#popdaily #popyummy彰化 #台南早午餐 #taipeifood #台中早午餐 #美食 #早午餐 #高雄早午餐 #台灣美食 #吃貨#4foodieforfoodie #2eat2gether #hkfoodie #noodle #炸雞#beefnoodles #hkfoodshare #noodles #台中早午餐 #台中食記 #food #selfie

꒰🍜꒱ 老闆吃麵 #團購 

 家裡沒有冰箱但又想隨時在家吃上一碗熱騰騰的麵的時候怎麼辦呢？ 開團連結：https://www.ceosteak.com/ooooooj 除了泡麵的選擇之外我還有老闆吃麵 .ᐟ 簡單懶人料理即可享用的常溫料理包𓎩𓌉 像我就屬於懶人ꕀ 不想出門又想簡單快速覓食 家裡有拌麵🍜真的是很好的選擇 讓我能夠快速又方便的料理一餐 .ᐟ 最近試了老闆吃麵的乾拌麵跟牛肉麵 艾喔～還蠻好吃的說 .ᐟ 牛肉麵🍜有紅燒、清燉兩種湯底可以選擇 麵條也有粗麵或細麵可以選 我個人特別喜歡粗麵有嚼勁的口感 .ᐟ 咬起來好Q好紮實⟢ 而且牛肉麵的肉超大塊的ꕀ 又燉得很透爛真的覺得很好吃⟢ 他自己加上一些菜就是完美的一餐𐂐 乾拌麵也有薑汁麻油、豬油味噌、家鄉油蔥不同的口味ꕀ 搭配台南日曬關廟麵 吃起來一點也不簡單 也可以自己發揮創意 加上一些蔬菜呀～蛋啊～一起下去拌炒ꕀ 馬上就能輕鬆享用美味ꕀ 吃麵品牌出貨都會隨附小卡會有料理介紹與如何料理喲ꕀ 是新手也不用擔心ꕀ ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄⁣⁣⁣ #popdaily #yummyday #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #instafood #instagood #台南餐廳#popdaily #popyummy彰化 #台南早午餐 #taipeifood #台中早午餐 #美食 #早午餐 #高雄早午餐 #台灣美食 #吃貨#4foodieforfoodie #2eat2gether #hkfoodie #noodle #炸雞#beefnoodles #hkfoodshare #牛肉麵 #noodles #台中早午餐 #台中食記 #food #selfie

紅燒牛肉麵推推🍜

大安區有名又CP值高的牛肉麵 可以選拉麵或細麵(家常麵）喔！🍜 紅燒牛肉麵NT120 好吃肉又大塊肉很嫩入口即化～～ 滷味很大盤蘿蔔/海帶跟香腸滷得很透夠 其他還有其他口味的牛肉麵大家可以試試看➡️有菜單 ✖️週一公休 📍台北市大安區安居街47號 #女孩👧台北食記 #紅燒牛肉麵 #牛肉麵 #滷味 #紅燒牛肉麵 #清燉牛肉麵 #牛肉麵 #家常菜 #大安區美食 #真善美 #老宋記真善美牛肉麵 #yummy #beef #noodle #noodlesoup #🍜#taipeifood #fooodie 

信義誠品美食-越南料理

天氣熱要來點清爽的吃😋 越南料理的涼拌雞肉絲很好吃🇻🇳剛好夏天吃不會太膩！ 牛肉河粉或是清湯河粉的湯底還不錯，但個人覺得他的麵條不夠Q彈 如果下次到信義誠品美食街可以試試看❤️ 📍越粉舖 #女孩👧台北食記 #越南料理 #pho #涼拌 #牛肉河粉 #河粉 #牛肉湯 #信義誠品 #信義誠品美食 #越粉舖 #yummy #noodle #beefnoodle #🐂 #🍜#🥗#🥙 #涼拌雞肉絲 #lemon #🍋 

客家餐廳🍴推薦👍☺️☺️

好久沒吃的客家小吃又換菜單了！ 這次多了好多新東西但品質一樣好🙂而且竟然推出自動推車機器人🤖️超酷😆 客家小炒必點豆干魷魚剛剛好 絲瓜麵線很暖心加上貢丸一起 炒水蓮炒豆子很夠味 筍片魚麵湯微酸但鮮美 紅糟肉炸的剛剛好很下飯 金沙豆腐超好吃又嫩 花生豆腐是客家菜的核心 炸芋頭還有一堆炸蔬菜好不健康 1500cc的紅茶一定要點起來🤣 甜點一定要點麻糬+擂茶diy (麻糬好Q) 芋頭西米露的芋頭很綿密好喝☺️ 📍🚇中山捷運站2號出口 #女孩👧台北食記 #客家 #客家菜 #中山站美食 #六堆伙房 #絲瓜麵線 #紅糟肉 #金沙 #客家小炒 #芋頭 #芋頭西米露 #擂茶 #麻糬 #花生豆腐 #豆腐 #chinesefood #noodle #taro #snack #yummy #taipeifood 

【HUNNY！】台北柑橘拉麵！三系列吃過哪一間？

版面湊滿連續三篇拉麵🍜！ 一直超想吃 #柑橘 系列の拉麵 雞湯、鴨湯還有魚湯一定都要吃過一遍🤤 這次要分享的是 #柑橘鴨蔥 #淡麗柑橘鴨蛤 💲260 暖呼呼的拉麵端上桌，就馬上被細緻的擺盤吸引✨當天選擇的是柑橘味較重、較清爽的淡麗系列！柑橘🍊、檸檬🍋、金桔的點綴讓整體變得更加輕盈！湯頭不是厚重的濃郁，是清爽的香濃！搭配軟硬度剛好的麵條和份量給的很足的叉燒肉片，視覺、味覺都超滿足😍 淡麗柑橘鴨蛤（圖／自行拍攝） 💐以拉麵店來說品項選擇非常多！整體用餐體驗也很舒服🥰 冰水有淡淡的柑橘或檸檬味可以選擇！第一次用餐店員也會超用心介紹！ ⏳店家貼心沙漏 💡提醒拉麵最佳賞味時間！ 店家貼心沙漏（圖／自行拍攝） 【好吃程度】🌕🌕🌕🌕🌘 【好拍程度】🌕🌕🌕🌖🌑 【用餐環境】🌕🌕🌕🌗🌑 【CP值】🌕🌕🌕🌖🌑 🔍店家資訊 柑橘Shinn 鴨蔥 110 台北市信義區嘉興街315號 交通：🚇#捷運科技大樓站 營業時間：11:30～14:00；17:00～20:30 柑橘Shinn 鴨蔥（圖／自行拍攝） 更多美食歡迎追蹤： instagram：！HUNNY！ @winnieinthefood.tw MENU美食誌：HUNNY！ facebook：Winnie's BLOG #HUNNY #winnieinthefood #台灣 #台北 #台北美食 #台北晚餐 #taipei #food #foodie #noodle #拉麵 #台北拉麵 #柑橘拉麵 #柑橘鴨蔥

【HUNNY！】柚子豚骨拉麵！台灣少見的柚子風味拉麵

台北的拉麵選擇真的好多🍜 湯底、風味還有店內風格都有好多不同 有好多的選擇！！🥺🤤😍 什麼時候才可以把台北的拉麵都吃過一輪！ 這次也是柚子系列的拉麵！ #京都柚子豚骨拉麵 #京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵 💲290 有「台灣淡味」和「日本原味」的湯底可以選！（個人覺得台灣淡味的濃度就已經很足！不過如果真的是拉麵大師就日本原味點起來！）這間的柚子拉麵不是那種清爽的湯頭，是濃郁的湯頭帶出柚子的清香！但不會覺得很膩！而且以拉麵來說份量很足夠！很飽足！ 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵（圖／自行拍攝） 【好吃程度】🌕🌕🌕🌗🌑 【好拍程度】🌕🌕🌕🌘🌑 【用餐環境】🌕🌕🌕🌑🌑 【CP值】🌕🌕🌕🌗🌑 🔍店家資訊京都柚子豚骨拉麵研究中心 師大店106台北市大安區羅斯福路三段167號一樓交通：🚇#捷運台電大樓站營業時間：11:30～14:30；17:00～20:30 更多美食歡迎追蹤： instagram：！HUNNY！ @winnieinthefood.tw MENU美食誌：HUNNY！ facebook：Winnie's BLOG #HUNNY #winnieinthefood#台灣 #台北 #台北美食 #台北晚餐#taipei #food #foodie #noodle #拉麵 #台北拉麵 #師大美食 #柚子拉麵

#noodle搜尋結果

台中中區。回憶與美味結合的客家傳統麵食「客家嬤」| 料理自帶自然香氣外還有家的味道

台中中區。回憶與美味結合的客家傳統麵食「客家嬤」| 料理自帶自然香氣外還有家的味道

西門町日式居酒屋🏮推推

西門町日式居酒屋🏮推推

台北京站美食推薦🍜🍳

台北京站美食推薦🍜🍳

꒰🍜꒱ 大成享點子-得獎牛肉麵剝皮辣椒🌶️好過癮

꒰🍜꒱ 大成享點子-得獎牛肉麵剝皮辣椒🌶️好過癮

꒰🍜꒱ 老闆吃麵 #團購

꒰🍜꒱ 老闆吃麵 #團購

紅燒牛肉麵推推🍜

紅燒牛肉麵推推🍜

信義誠品美食-越南料理

信義誠品美食-越南料理

客家餐廳🍴推薦👍☺️☺️

客家餐廳🍴推薦👍☺️☺️

【HUNNY！】台北柑橘拉麵！三系列吃過哪一間？

【HUNNY！】台北柑橘拉麵！三系列吃過哪一間？

【HUNNY！】柚子豚骨拉麵！台灣少見的柚子風味拉麵

【HUNNY！】柚子豚骨拉麵！台灣少見的柚子風味拉麵

#noodle搜尋結果

台中中區。回憶與美味結合的客家傳統麵食「客家嬤」| 料理自帶自然香氣外還有家的味道

台中中區。回憶與美味結合的客家傳統麵食「客家嬤」| 料理自帶自然香氣外還有家的味道

西門町日式居酒屋🏮推推

西門町日式居酒屋🏮推推

台北京站美食推薦🍜🍳

台北京站美食推薦🍜🍳

꒰🍜꒱ 大成享點子-得獎牛肉麵 剝皮辣椒🌶️好過癮

꒰🍜꒱ 大成享點子-得獎牛肉麵 剝皮辣椒🌶️好過癮

꒰🍜꒱ 老闆吃麵 #團購

꒰🍜꒱ 老闆吃麵 #團購

紅燒牛肉麵推推🍜

紅燒牛肉麵推推🍜

信義誠品美食-越南料理

信義誠品美食-越南料理

客家餐廳🍴推薦👍☺️☺️

客家餐廳🍴推薦👍☺️☺️

【HUNNY！】台北柑橘拉麵！三系列吃過哪一間？

【HUNNY！】台北柑橘拉麵！三系列吃過哪一間？

【HUNNY！】柚子豚骨拉麵！台灣少見的柚子風味拉麵

【HUNNY！】柚子豚骨拉麵！台灣少見的柚子風味拉麵

꒰🍜꒱ 大成享點子-得獎牛肉麵剝皮辣椒🌶️好過癮

꒰🍜꒱ 大成享點子-得獎牛肉麵剝皮辣椒🌶️好過癮