台北咖啡廳│圓山站的隱藏寶藏咖啡館-桔咖啡，喝咖啡也能上專業課，SCA咖啡講師就在這！

週六的上午， 我和好姊妹相約在圓山站附近的小巷弄內的桔咖啡，品嚐咖啡，聊是非。 這是一間低調但窗邊透出暖光的小店—— 推門進去的那一刻，光線柔和、空氣瀰漫著咖啡香氣，讓人瞬間放鬆下來， 會選擇這間店還有一個最主要的原因， 那就是如果店內沒有滿位時，可以一直享用館內空間，好好享受美好周末。 我們找了靠窗的位置坐下，點了幾杯飲品慢慢聊。 店裡空間不算大，但布局很舒服： 有木質桌椅、綠植點綴，甚至還有老闆養的烏龜！太可愛了！ 牆上掛著簡單的咖啡器具與藝術照， 燈光剛剛好，是那種可以讓你坐一下午卻不會覺得壓力的感覺。 老闆與「課程魂」 聊咖啡的話題總是很自然地被拱上桌子。 原來，桔咖啡的老闆不是一般業者， 而是 SCA（國際精品咖啡協會）授權講師與考官， 他肩負的不只是經營咖啡廳，還開設專業的咖啡課程。 因為老闆是SCA（國際精品咖啡協會）授權講師與考官，所以來這裡報名上課的學生都可以享有當地上課、考試，合格後證照直接從美國寄來台灣給你！ 在桔咖啡可以報名的課程包括四大類： 這些課程適合對咖啡有興趣、想進一步專業培訓或甚至創業的人哦！ 上課內容會涵蓋咖啡豆的選擇、萃取理論、磨豆校正、義式萃取與牛奶技術、烘焙原則、風味感官訓練、杯測技巧等多種專業。 而且桔咖啡的課程還強調反覆的「練習」： 店裡設有專門的練習教室，可免費讓同學在課後繼續使用機器練習， 這樣一條龍的教學及練習，真的對於熱愛咖啡的人來說非常貼心呢。 因為老闆認為， 營造一個可以長時間打磨技術且舒服的場域/空間，才能讓學生真正的愛上咖啡。 空間：咖啡廳＋烘豆教室／上課教室 除了前端的咖啡廳， 桔咖啡其實在後面還有個空間是一整區的烘豆工坊， 學生們可以自行在這裡烘焙與評估豆子品質。 當然，學生烘焙過的豆子， 老師也會協助確認豆子的氣味與品質是否有達到標準。 再來是上課教室的部分： 如前面提過，桔咖啡在課程設計中安排了專用練習空間與器材。 這間教室的空間明亮且非常乾淨，不會讓人有壓迫感， 所有的課程也幾乎都是在這裡完成的， 學生可以在這裡操作磨豆、研磨校正、萃取調整、杯測或感官訓練， 教室可以說是非常專業且方便！ 餐點與飲品：味覺的小旅行 接著說重點， 只是來品嚐咖啡聊天的我們點了幾樣餐點搭配咖啡，邊吃邊聊邊品味。 這道鹹派外皮酥香、厚薄適中，一刀切下去可以看到滿滿餡料： 咬下去時可以同時感受到餡料的柔嫩與皮的酥脆， 是鹹食控會愛的那種「有料但不過重」的鹹派。 這是我超期待的甜點，肉桂控！ 肉桂味不會太強勢，以微微甜度為主，搭配香軟的麵團， 口感濕潤但不濕黏，是那種讓人想一口接一口的小點。 甜甜的肉桂捲配咖啡太適合了。 至於飲品，我們點了三種風格不同的： 這杯帶有檸檬或柑橘調性的風味，清爽甘醇，是夏天午後醒腦的好選擇！ 牛奶溫潤、奶泡綿密，咖啡與奶味融合得很好，不會壓過咖啡本身的風味。 這杯拿鐵讓人感受到那位 SCA 講師的調校功力， 而且拉花好美麗，上面還有一點點玫瑰花點綴呢！ 我平時最常喝的就是純咖啡，我認為這樣才能喝到咖啡的原味， 且也是最醒腦的，而這杯手沖， 一開始品香時特別有香氣，喝下去後很滑順， 不苦不澀也不酸，真的太喜歡了！ 美好的星期六 那個週六午後，我們在桔咖啡待了好幾個小時： 喝著咖啡、吃著鹹派肉桂捲，聊著生活、偶爾聊到咖啡、偶爾看著窗外街景。 這樣的午後，是我會記在心裡的一天。 對於想找一個既適合放空、又帶點咖啡味深度的地方， 桔咖啡是會讓人想再訪的。 若你有對咖啡感興趣、想學技術或拿證照，這裡的課程與練習場域也很誘人。 最棒的是，你可以在喝到一杯好咖啡的同時， 也感受這裡對咖啡內在的尊重與經營。 相關資訊 桔咖啡 地址：台北市中山區中山北路三段55巷2號 桔咖啡臉書➡請點擊 桔咖啡IG➡請點擊 #SCA咖啡講師 #台北咖啡教學 #圓山站咖啡 #台北下午茶 *內文為本人真實體驗心得 非商業性質 僅供參考* *每個人的評價有所不同 實際感覺以個人為主*

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