[花蓮市]老八味乾拌麵-花蓮旗艦店。招牌墨西哥莎莎醬皮蛋/花椒紅油抄手/薑絲豬肝湯

#花蓮美食 #餛飩 #紅油抄手 #皮蛋 #莎莎醬 #J哥和Na哥客串演出中 這次初冬的潤餅獵人之旅終於來到花蓮市解鎖春捲潤餅(終於破0了!) 第一天就順利全吃完，隔天就來吃吃其他的食物吧 花蓮市的餛飩扁食頗有名氣，於是先是選了離火車站不遠的「花蓮香」 再來就到附近的老八味，他們菜單也有抄手，但吸引我則是加了莎莎醬的墨西哥皮蛋 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366766828 「老八味乾拌麵-花蓮旗艦店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：老八味乾拌麵-花蓮旗艦店(花蓮縣花蓮市中山路412巷5號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：0910685886 週一至六11:00-14:00 17:00-20:00；週日休 分店資訊： ▪ 台北東湖(台北市內湖區明湖里康寧路三段189巷19號) ▪︎ 汐止秀峰(新北市汐止區秀峰路8號) 餐點介紹：麵類/飯類/湯類/小菜/飲品 ----------------------------------------------------------------------- 「老八味乾拌麵-花蓮旗艦店」店家外觀 ▲老八味乾拌麵-花蓮旗艦店 店面 「老八味乾拌麵-花蓮旗艦店」用餐環境 ▲老八味乾拌麵-花蓮旗艦店 用餐環境 (客串演出: Na哥) 「老八味乾拌麵-花蓮旗艦店」菜單 「老八味乾拌麵-花蓮旗艦店」墨西哥皮蛋 兩顆皮蛋切成共八片，淋上的招牌墨西哥莎莎醬，有切丁的酸黃瓜、蕃茄、洋蔥、黃甜椒，調味微酸微甜，清爽不辣，直接單吃也好吃，和生高麗菜絲與會流心的皮蛋一起吃也很搭配，就是個萬用百搭的冰涼醬料 「老八味乾拌麵-花蓮旗艦店」紅油炒手 因為我是大餛飩控，一開始看到這麼小盤，而且醬汁看起來又深又濃，感覺好像很鹹，有些失望。不過聞起來並非醬油膏的甜膩而是花椒香氣，吃起來則是微鹹辣的豆瓣香氣，完全不死鹹，反而清爽，也不太辛辣，反而是有撲鼻香氣和花椒的溫和麻感 ▲餛飩體積雖然太小，但口味是我愛的！ 肉質精瘦帶一點點軟筋，就是單純豬肉香和鮮美，這盤抄手不論餛飩或醬汁都顛覆我的初次見面的既定印象，餛飩若是改為大顆，我會超級超級愛啦 「餛飩懶人包」通通在這裡→ [統整文]餛飩食記合集 「老八味乾拌麵-花蓮旗艦店」薑絲豬肝湯 薑絲豬肝湯 NT 40 湯面有些許香油的大油滴但整體湯底還是清澈，浮末極少；味道也跟看起來一樣淡，像只燙過豬肝的熱開水，就有一股隱約豬肝味，沒有像大骨高湯的骨髓和肉香，甚至也沒有什麼薑味。豬肝片全熟，大多口乾帶脆，少數幾片過熟到有點乾澀 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366766828 花蓮旅遊資訊可參考 ​ KLOOK客路 花蓮旅遊活動 ​ Agoda 花蓮住宿推薦 ​ kkday 花蓮自由行推薦 ​ ezTravel 易遊網 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義東區]Morning Hill 早安山丘-嘉義公明店。香濃芋泥蛋餅&炸星星鱈魚塊

#嘉義美食 #早餐店 #蛋餅 #早餐 #J哥和Na哥客串演出中 好久好久沒有吃中西式早餐店 啊，應該正確地說，是很久沒有在早餐店吃捲餅以外的食物了(大笑) 嘉義源起的早餐連鎖品牌「早安山丘」，亮眼藍綠色招牌很容易讓人一眼就認得 在嘉義的門市也真的是不比弘爺、麥味登少見呢 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366578329 「早安山丘-嘉義公明店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：Morning Hill早安山丘-嘉義公明店(嘉義市東區公明路276號) 餐廳連結：官網 (嘉義公明店)FB粉絲專頁 (嘉義公明店)Instagram 營業資訊：05-2251656 6:00-13:00 分店資訊：參考官網門市資訊 餐點介紹：套餐/蛋餅/堡類/吐司/鬆餅/麵食/點心/飲品 ※參考官網菜單 ----------------------------------------------------------------------- 「早安山丘-嘉義公明店」店家外觀 目前早安山丘在嘉義以南的南台灣就已經多達50家以上分店 雲林以北的中北部和東部也有70家以上門市；甚至外島的金門也有一家! 位於嘉義東市場範圍內的公明路上，附近有城隍廟、南門圓環、市政府 (客串演出: J哥、Na哥) 「早安山丘-嘉義公明店」內用環境 之前的內用座位都是半開放的，沒有冷氣 後來有加了塑膠拉簾將座位分為室內冷氣區和戶外座位區(有天花板遮陰和矮柵欄隔離馬路) (客串演出: J哥、Na哥) 「早安山丘-嘉義公明店」香濃芋泥蛋餅 蛋餅皮偏厚，口感軟Q帶勁，有點油量(以蛋餅來說是平均質) 芋頭泥和蛋都鋪得均勻，邊邊兩塊蛋餅也都吃得到芋泥和蛋，芋泥有不少約1×1cm的方形片狀小塊芋頭塊 芋泥質地濕潤軟濡且偏甜，芋頭味道有卻感覺不夠純與濃郁，感覺是有加麵粉或豆泥充量並使之更濕潤易塗抹 整體吃，蛋餅皮：蛋：芋頭味道比約4：4：2 「早安山丘-嘉義公明店」鱈魚星星 鱈魚星星 NT 49/ 4塊 魚塊外皮酥脆內部十分濕潤柔軟，看得到魚肉的紋理 但魚肉味淡因為外層麵衣的胡椒鹽等調味的太重，吃完這少少的四顆後就讓人開始口渴了 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366578329 「早安山丘-嘉義公明店」附近美食 [嘉義東區/東市場]東市蔡家本產羊肉 [嘉義東區/東市場]王家祖傳牛雜湯 [嘉義東區/東市場]阿富網絲肉捲 [嘉義東區]苜見‧好吃不胖 手工苜蓿芽捲 [嘉義東區]森恬 陝西肉夾饃 [嘉義東區]豐傳統肉圓 [嘉義東區]小愛越南美食 法國麵包 [嘉義東區]六十年傳承專業 正老牌無刺虱目魚粥·草魚湯 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[彰化市]員濃豆漿 ‧ 員濃苜蓿捲-三民店。現做蔬菜苜蓿捲/火龍果餅香蕉鳳梨水果捲/鮮磨豆漿/養生木耳蓮子露 #彰化限定

#彰化美食 #彰化市 #彰化小吃 #苜蓿芽捲 #J哥和Na哥客串演出中 九月初安排來彰化市一日旅行， 在逛火車站附近的民生菜市場時，意外找到有我愛的捲! 速速走近一看，原來是我去年曾在員林員農黃昏市場吃到的「員濃豆漿苜蓿捲」啊! 想來回味一下，大捲又好吃的苜蓿捲吧 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366600136 「員濃豆漿/員濃苜蓿捲-三民店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：員濃豆漿/員農苜蓿捲-三民店(彰化縣彰化市永安街47號，彰化市公所民生市場周邊) 相關連結：UberEats線上訂餐 營業資訊： 0926799794 6:30-12:00 分店資訊： ▪︎ 員農店(彰化縣員林市大同路一段73號，員農黃昏市場內) 0928203222 14:00-18:30 →完整介紹 ▪︎ 博愛店(彰化縣員林市博愛路48號) 0928203222 6:30-12:00 ▪︎ 二林店(彰化縣二林鎮中正路119號) 0928203222 6:30-12:30 ▪︎ 社頭店(彰化縣社頭鄉社斗路一段88號) 0978688536 6:30-12:00 ▪︎ 三民店(彰化縣彰化市永安街47號) 0926799794 6:30-12:00 餐點介紹：苜蓿芽捲/飲品/點心小吃 ----------------------------------------------------------------------- 「員濃豆漿/員濃苜蓿捲-三民店」店家外觀 位於彰化市公所民生市場(簡稱民生市場)周邊、永安街和中正路一段路口處，從彰化車站前站步行約750 m即可抵達 這天我是週日約早上十點左右抵達，當時市場有人潮與車潮但不壅塞 員濃豆漿/員農苜蓿捲-三民店生意不錯，不用排隊但不時有人客前來購買，UberEats也陸續發出新訂單通知 聽老闆說，我若是週六來就要排隊等待了(幸好，我真討厭排隊) (客串演出: J哥、Na哥) ▲員濃豆漿/員農苜蓿捲-三民店 店面 跟我在員農黃昏市場的員農店看到的店面雷同( 完整介紹) 門面都是一個可以透過玻璃窗看到料理台的攤位，側邊桌面則是擺裝盒的苜蓿捲 冷藏冰箱內還有豆漿(有糖/無糖)、多口味黑木耳露(微糖)等瓶裝飲品；也有大盒杏仁凍和百香果蒟蒻 (客串演出: J哥、Na哥) 「員濃豆漿/員濃苜蓿捲-三民店」現做苜蓿捲 ▲員濃豆漿/員農苜蓿捲-三民店 現做苜蓿捲 水果苜蓿捲固定搭配火龍果餅皮；傳統苜蓿捲則搭配原味白色餅皮 兩種口味均有：苜蓿芽、紫色高麗菜絲、豆薯絲、小黃瓜絲、蘋果條、香菜酥(全素)、花生粉(全素)、美乃滋(奶素) 差異在傳統口味(1)蘋果較少 (2)有加黑芝麻粉；水果口味(1)蘋果較多 (2)有加1/4條香蕉、1片鳳梨 黑芝麻粉和花生粉都有含糖和無糖版，有需要任何調整都可在點餐時事先告知老闆 ▲員濃豆漿/員農苜蓿捲-三民店 盒裝苜蓿捲 檯面上的二入盒裝苜蓿捲也是有傳統、水果、綜合三種；也可以只買單捲 ▲員濃豆漿/員農苜蓿捲-三民店 檯面上有個放錢的小籃子，請人客自行將錢放到這裡；老闆則會用鑷子夾錢 (嗯，希望不會遇到給N個壹塊錢的人客) ▲員濃豆漿/員農苜蓿捲-三民店 現做苜蓿捲 跟之前買的印象不同的兩個點， 一是，現在餅皮只有原味和火龍果二種 老闆解釋說全麥餅皮相較不易保存，總店(兼製作餅皮)為了確保各分店的品質，於是暫停提供全麥餅皮 二則是，之前會是先將捲切半再裝盒，讓人客可以直接看到苜蓿捲繽紛的切面；現在則是人客有要求才會現場切 老闆的理由我極有共感、超級認同! 理由就是...「還是整捲吃比較好吃啊!!」 「員濃豆漿/員濃苜蓿捲-三民店」綜合苜蓿捲 (左)水果苜蓿捲 (右)傳統苜蓿捲 每份苜蓿捲用單張餅皮，餅皮厚度薄、略帶韌性和延展性，很好咬，聞起來還有淡淡麵香；苜蓿捲份量正常，包得還夠緊實，切半後也不太容易散開 「傳統口味」主要成分就是苜蓿芽和其他生菜類，都很新鮮；刨籤的豆薯和小黃瓜口感很細緻，搭配少量蘋果條，整體咀嚼時的感受是纖細且乾爽的，而非很多大塊又多汁的蔬果； 「水果口味」則是減少蔬菜量，並加入現剝現切的香蕉以及長片狀的鳳梨，我覺得兩種水果沒有很絕配，但就是可以同時吃到口感和滋味迥異的兩種水果，一下有香蕉的軟綿和濃郁蕉香，一下又有鳳梨清新的酸韻和豐沛的汁水，層次很是豐富 之前我在員農店第一次買的時候，印象是粉類撒太多，味道雖然很香又夠味、但是吃完有點膩而且感覺沒那麼健康(當時應該是有加含糖的粉) 這次不僅客製化不加花生粉、選無糖黑芝麻粉，三民店老闆拿捏的份量對我來說也比較剛好，每口都吃到香菜酥和黑芝麻粉香氣以及嚼到酥酥脆脆的口感 沒有砂糖的甜膩，整體更清爽不膩，吃起來更無負擔感 ▲員濃豆漿/員農苜蓿捲-三民店 綜合苜蓿捲 台灣入秋天氣依舊炎熱，想來點清爽不燥熱的輕食 可以選員濃豆漿現做苜蓿捲，有包入豐富蔬菜水果，並可選擇無糖花生與黑芝麻粉，更為健康 也有含糖與無糖鮮磨豆漿、微甜木耳露，好喝又不用擔心攝取過多糖 來彰化旅遊不只吃肉圓、傳統糕餅小吃，也可以試試看彰化限定的「員濃豆漿/員農苜蓿捲」喔 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366600136 彰化旅遊資訊 → KLOOK客路 彰化旅遊活動 → kkday 彰化自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義東區]中正腸粉。現做現蒸雞蛋腸粉&桂圓木耳露(已搬遷)

[嘉義東區]中正腸粉。現做現蒸雞蛋腸粉&桂圓木耳露 #嘉義東市場

#嘉義美食 #嘉義東市場 #嘉義小吃 #J哥和Na哥客串演出中 大概好幾個月前(甚至也快一年前了?!) 去逛東市場和買苜見‧好吃不胖苜蓿芽捲時，就看到中正腸粉正要新開幕 蠻喜歡吃腸粉的我就決定說要找天來試試看 然後就各種(有人排隊、當下想吃別的、今天天氣不好)大小理由而一直拖、一直延... 總之，今天就是那麼天時地利人和，我終於來吃啦 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366613402 「中正腸粉」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：中正腸粉(嘉義市東區中正路246號)(2025.01更新：嘉義市東區延平街239號) 營業資訊：0972980384 7:00-18:30 餐點介紹：腸粉/灌餅/甜點/甜湯 ----------------------------------------------------------------------- 「中正腸粉」店家外觀 開幕至今一直都這麼簡單的店面，菜單甚至還是麥克筆寫在紅紙上 老闆本人應該就是中國人，說話大喇喇地 對自家腸粉和灌餅讚不絕口，待客也熱情且阿莎力 「中正腸粉」製作過程 ▲中正腸粉 灌餅製作過程 門口的煎台正煎著別的人客點的灌餅 灌餅是一塊麵粉煎烤到定型，然後在上方開個小洞，將打散的雞蛋液從上灌入餅中，是源於河南信陽的小吃 還會搭配少許青菜，感覺跟蔥油餅加蛋或蛋餅的組成雷同 ▲中正腸粉 腸粉製作過程 煎台旁邊的蒸箱預熱完成後，老闆抽出鐵架，並澆上一勺粉漿、搖勻，然後倒半杯蛋液(一杯蛋液=一顆蛋+水) 將兩層鐵架的粉漿依序放回蒸箱後，再添入小白菜、豆芽菜和蔥花 ▲中正腸粉 腸粉製作過程 約半分鐘不到，粉漿就熟了! 老闆便將鐵架抽出，以刮板將固化的粉漿推起成堆，然後切半並鏟到盤中 「中正腸粉」雞蛋腸粉 ▲點綴小黃瓜、辣椒、蒜，最後淋上醬汁 老闆淋完醬汁後，才說還有另一種會酸酸甜甜的醬汁的樣子 (客串演出: Na哥) ▲老闆只有將腸粉對切，因此盤中的腸粉有四段(兩盤粉漿各切一刀) 腸粉雪白細緻，儘管沒太多湯水(醬汁沒有太多)，腸粉間不太會彼此沾黏，好一條一條夾起與分段 應證老闆自豪的說：「咱的腸粉，ㄟ，不黏!」 ▲關鍵則是腸粉的「厚度」，適當的厚度可以吸附足量醬汁，一口中能同時吃到腸粉柔軟質地與雞蛋和醬汁的香味 不會薄到易糊爛難夾；也不會厚到感覺滿嘴盡是腸粉平淡麵味 辣椒醬有辣椒香氣，隨後有股溫辣感充斥在口腔中 蔥花和碎蒜頭都是少少點綴，不太有提味效果；若是有更細碎的蒜末的話我覺得會更棒 「中正腸粉」桂圓木耳露 ▲老闆招待的桂圓木耳 喝起來微甜且有淡雅的桂圓香；整杯都是滿滿的白木耳，滑順、不糊爛但也沒有脆得還要嚼，可以不用咀嚼直接喝掉 「中正腸粉」菜單 「中正腸粉」附近美食 [嘉義東區/東市場]蕭家春捲 [嘉義東區/東市場]王家祖傳牛雜湯 [嘉義東區/東市場]阿富網絲肉捲 [嘉義東區]犬行燒 烤蛋糕專賣店 [嘉義東區]苜見‧好吃不胖 手工苜蓿芽捲 [嘉義東區]森恬 陝西肉夾饃 [嘉義東區]六十年傳承專業 正老牌無刺虱目魚粥·草魚湯 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366613402 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[台南東區]眷麵。上海紅油菜肉大餛飩/重慶小酥肉/清湯菜肉大餛飩湯

#台南美食 #台南東區 #大餛飩 #餛飩湯 #J哥和Na哥客串演出中 我是個大餛飩控，都已經整理出一篇餛飩統整文了 但我發現台灣美食第一天地，同時也是我鄰居的台南，有賣大餛飩的店實在不多 而且目前我也還沒在台南吃到合我口味的大餛飩 這次找到這家剛開幕不到一年的「眷麵」 除了有我的目標菜肉大餛飩，湯麵、重慶小酥肉和各式小菜看起來也不錯 來吃看看~ 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366636007 「眷麵」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：眷麵(台南市東區長榮路二段318號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：06-2089088 11:00-24:00 餐點介紹：麵類/飯類/小菜/炸物/飲品 ----------------------------------------------------------------------- 「眷麵」店家外觀 ▲建築本身很大，很像商場或服飾店的規模了。一樓幾乎是廚房的空間，進門後只見外帶點餐櫃檯和幾個吧台座位(通常是休息中的店員會在這裡用餐) 櫃檯的店員會指引人客直接往二樓就座 (客串演出: J哥) 「眷麵」內用環境 ▲眷麵 二樓用餐環境 座位多且空間寬敞；多為兩人或四人桌位，靠窗的一排吧台座還有插座，很貼心設計 「眷麵」自助區 ▲二樓有兩處自助區，有餐具、調味料和免費附湯 「眷麵」免費蔬菜菌菇湯 ▲湯很濃濁，看起來聞起來都很像煮麵水，喝起來也有點像...但有加胡椒提味，也吃得到蔬菜熬煮出的甜味啦 ▲就座時店員並介紹以手機掃桌上QR code來點餐，飯後再到二樓的櫃台結帳即可 若沒有帶手機，店員也會親自到座為協助點餐 (人客不多時)送出訂單約五到十分鐘，餐點就會差不多同時上桌... 咦?怎麼有兩盤一樣的....? 「眷麵」 重慶小酥肉 NT 60 ▲不小心抖手指，不知道自己點了兩份!! 菜單備註是一顆星辣度，但我覺得完全會辣。大小不一的碎肉或肉絲，裹上麵糊油炸，並簡單少量胡椒調味。雖然菜單介紹是里脊肉(里肌肉)，但感覺又不像大小里肌肉肉那般精瘦，而是口感較Q且感覺還是有不少油花與筋膜，反而像是肩胛部位的梅花肉。炸麵皮口感非硬脆而是酥鬆的，咀嚼時不會滿嘴油汁，放涼後口感依舊。不過皮肉比約4：6甚至到5：5，對，肉比例其實很少，儘管不會很油，但感覺一直都是吃到炸麵衣的味道還是會越來越膩(尤其我還是一人吃兩份!!😂)，我推薦沾烏醋，增添酸香味又解膩。 「眷麵」上海紅油菜肉大餛飩 ▲內容：菜肉大餛飩六顆、炒花生、蔥花、辣椒醬、紅油 菜單備註有二顆星辣度，我客製化紅油和辣醬份量減半，不過對我來說還是蠻油且辣的 ▲主角，菜肉大餛飩，體積乍看真的不錯，但其實是大皮不大肉。餛飩皮大到不只能包覆餛飩餡以外，還可以給餛飩餡圍完整一圈脖圍，又有厚度，彷彿就是一條皮帶麵，整體吃的時候餛飩皮的麵味也相當明顯。餛飩餡則是如普通寶特瓶瓶蓋大小，肉和蔬菜都攪得很細緻，有一點點軟筋但沒有肥肉顆粒。吃起來肉菜味比例各半，能同時吃到豬肉鮮美和細細的菜葉纖維，還有淡淡的薑味，味道不錯、蠻清爽的，但感覺就比較像是水餃。 辣椒醬有椒香，隨後浮現辣感、沒有麻感。光淋在餛飩上的少許辣醬和紅油對我就夠辣且油了，不敢再多沾抹盤底的滿滿紅油和辣椒 「眷麵」上海菜肉大餛飩湯 ▲內容：菜肉大餛飩五顆、紫菜、蝦米、豬骨高湯 湯量很少，略白濁，但還是比內用免費附的蔬菜菌菇湯清澈與味淡許多，就是帶點蝦米和紫菜味的豬骨高湯 一樣的菜肉餛飩，皮肉比約6：4，肉餡味道我喜歡，但皮實在太多到整碗餛飩湯變得像清湯麵 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366636007 台南市旅遊資訊 → KLOOK客路 台南旅遊活動 → ezTravel易遊網 台南住宿 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [台中西區]江家餛飩。鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯 [台中北屯]政義兄溫州大餛飩 ‧ 牛肉麵。豆瓣醬鮮蝦抄手&鮮肉餛飩湯 [南投埔里]鼎圓蘇媽媽湯圓-埔里總店。扁食湯 [彰化市]張奶奶的私房菜/張家溫洲大餛飩。干貝/香菇/鮮肉/蝦仁大餛飩紅油抄手 [彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉大餛飩湯/整尾鮮蝦大餛飩 [彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮肉紅油抄手&鮮蝦大餛飩湯 [彰化員林]打石巷36# 牛肉湯 大餛飩。蔥香抄手/鮮肉餛飩/鮮蝦餛飩 [嘉義朴子]上好麵食館。溫州鮮肉抄手 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義太保]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [嘉義東區]珍品味麵食館 公明店。鮮肉抄手 [嘉義東區]趙記溫州大餛飩。菜肉大餛飩&整尾鮮蝦大抄手 [嘉義東區]吳溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&醬油鮮肉抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [嘉義西區]忠珍溫州大餛飩-嘉義店(現名：常來溫州大餛飩)。鮮蝦大抄手&鮮肉大餛飩湯 [高雄不分區]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 [高雄苓雅]巨揚餛飩。鮮肉餛飩湯&鮮蝦紅油抄手 [高雄苓雅]金大麵食坊 溫州餛飩大王。剝皮辣椒餛飩/紅油鮮肉抄手/鮮蝦餛飩湯 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[台南東區]默美早午餐。獨家啵啵chu古巴三明治&豬肉洋蔥漢霸古

#台南美食 #台南早午餐 #J哥和Na哥客串演出中 九月底某平日跑來台南東區吃吃喝喝 以GoogleMap尋找一家看起來相當有風格的早午餐廳默美早午餐 尤其網路評價很推薦他們家的特色口味「啵啵Chu」，就來試試看吧! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366635902 「默美早午餐」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：默美早午餐(台南市東區中華東路二段133巷49號) 餐廳連結：Instagram UberEats線上訂餐 營業資訊：06-2908563 週二至日7:30-14:30；週一休 餐點介紹：漢堡/吐司/蛋餅/古巴三明治/單點/特餐/飲料 或參考線上菜單 ----------------------------------------------------------------------- 「默美早午餐」店家外觀 ▲因為門口的落地窗都是全黑的，加上沒有什麼裝飾；若沒有扛棒和落地的黑板招牌，還真的很像民宅住家 「默美早午餐」用餐環境 ▲默美早午餐 用餐環境 內用有四組兩人座、一組四人座以及吧台座位 (客串演出: J哥、Na哥) ▲默美早午餐 用餐環境 內部裝潢則很有特色，深藍色的粉刷搭配晶亮的深綠色魚鱗狀磁磚，乍看真的很像在深海中，進到了人魚的世界 而且看起來老闆很喜歡收集公仔以及影劇海報，有不少擺設 「默美早午餐」漢霸古 內容：漢堡排(豬肉)、生萵苣葉、生洋蔥段、番茄醬、酸黃瓜、黃芥末醬 豬肉漢堡排內有滿滿洋蔥丁，洋蔥丁還有脆度和一點點生味，討厭洋蔥的非常不建議點喔！漢堡排表面比較焦但也不到硬韌，整體不密實，但也不會一切就散開 豬肉和洋蔥味道約2：1 「默美早午餐」VIVA啵啵chu古巴三明治 內容：里肌豬肉片、酸豆角、洋蔥段、起司、番茄醬 跟老闆詢問，他們使用的麵包是法棍麵包，但又不是軟法，可能就是比較軟的法棍吧？所以至少還能壓得扁，也不至於外皮爆裂剝落 他們不是用熱壓機，而是直接以鐵板去煎烤麵包。麵包外表沾少少油，但仍皮薄酥脆，內部鬆軟略有彈性，且有單純撲鼻的麵香。 ▲一口咬下，有股炭烤的燻香，不知道是不是來自里肌肉片(但直接單吃肉片卻沒有這股炭味)？還有酸豆角酸中帶點甜和些微辣的滋味，以及明顯啵啵啵的清脆口感。 番茄醬和融化的起司均份量適中，都嚐得到其味道又不會多到掩蓋主角酸豆角和其他食材風味。 整體有肉燻香、起司鹹、番茄和酸豆角各自的酸甜滋味，並帶一點點若有似無的辣，層次豐富，加上皮脆又麵香重的巴西麵包，整體十分夠味好吃，少油不膩 ※古巴三明治故事 1860年代在美古巴移民將家鄉菜的古巴烤肉搭配軟白麵包和美國當地人常吃的起司片、酸黃瓜、黃芥末，並用義大利移民帶來的帕尼尼鐵板熱壓成的三明治，即古巴三明治，因此是古巴裔美國人在美國發明的食物，跟古巴傳統三明治Sandwich mixto不同，所以在古巴國內是看不到古巴三明治的。 真正道地古巴三明治的要素：古巴麵包、古巴烤肉、起司片、酸黃瓜、黃芥末 所謂的古巴麵包Cuban bread(Pan Cubano)，屬於一種軟白麵包，但跟法式或義式麵包不同的是，除了成分有麵粉、酵母、糖、鹽、溫水以外，還會加豬油(lard)，增加香氣跟咀嚼口感。另一特色是麵糰上會放上一枝棕櫚葉梗壓出一道直凹痕(後來簡化成直接刀割)(參考文章：https://hostessatheart.com/cuban-bread-recipe/) 「默美早午餐」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366635902 台南市旅遊資訊 → KLOOK客路 台南旅遊活動 → ezTravel易遊網 台南住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義東區]越南烤雞王-嘉義店。越南招牌香檸雞&上癮胡椒雞。爆量越式香料與自家秘醬的獨特風味! #焦金脆皮 

#嘉義美食 #嘉義小吃 #烤雞 #檸檬葉 #越南菜 #J哥和Na哥客串演出中 台灣人可說是超愛吃雞也超會料理雞的啊! 不論是甕窯雞、鹽水雞、麻油雞、三杯雞、鹽酥雞...... 舉凡煎烤炒煮滷炸醃涼拌等各種烹調方式，都讓雞肉展現出多元豐富的風味 今天要來介紹一家從台南安南區起家的「越南烤雞王-嘉義店」 以多種越式香料搭配台式甕窯吊掛烤法，迸出台越飲食文化融合的新風格 「招牌香檸雞」檸香清新、爽口不膩；「上癮胡椒雞」融合蒜頭、洋蔥和黑胡椒，香氣綿延 是極具創新又符合台灣人口味的炭烤全雞新滋味! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366570946 「越南烤雞王-嘉義店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：越南烤雞王-嘉義店(嘉義市東區興中街50號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram UberEats訂餐 營業資訊：0983286300 週二至五16:00-19:00；週六日11:00-19:00；週一休 餐點介紹：招牌香檸雞/上癮胡椒雞/台式椒鹽雞(帶雞腳)/烤半雞/冰糖滷雞腳 ----------------------------------------------------------------------- 「越南烤雞王-嘉義店」店家外觀 ▲位於嘉義市最熱鬧的文化路商圈，近垂楊路和民族路 附近有文化公園、嘉義女中、嘉義城隍廟與嘉義最大傳統市場東市場 (客串演出: Na哥) ▲越南烤雞王-嘉義店 店面 無內用座位，均採外帶方式，也有與外送平台合作 店家公告的出爐時間有16:00、17:10、18:20，週六日假日增開11:00、12:00 若想要買到剛烤出來的烤雞，可以參考這些時間點來店選購喔 (客串演出: Na哥) 「越南烤雞王-嘉義店」烤雞出爐 ▲越南烤雞王-嘉義店 烤爐中的烤雞 越南烤雞王均選當日現宰溫體母黑羽土雞，以特調醬料醃漬一日後，再進爐炭烤約一小時 使用龍眼木炭烤，龍眼木質地堅硬，具有出煙量少且耐燒的特性，且能使烤肉帶有果香的炭燒煙燻味 一爐中可同時烤十隻雞，目前這批中同時有招牌香檸雞和上癮胡椒雞，但我乍看實在不會分辨 ▲越南烤雞王-嘉義店 出爐中的烤雞 不僅看不出來，我也聞不出來，因為每隻全雞都沒有我預期以為會有的檸檬或胡椒氣味 老闆說：「因為香料調味都完整地藏雞肚子內啊。」 所以在切開前是聞不出來的! 當然不同口味的烤雞一起烤也甭擔心味道混在一起的問題啦 ▲越南烤雞王-嘉義店 出爐中的烤雞 老闆揭曉如何區分烤雞口味? 答案是：上癮胡椒雞脖子有綁繩子，招牌香檸雞則無 「越南烤雞王-嘉義店」調味佐料 ▲越南烤雞王-嘉義店 附贈調味 招牌香檸雞會附上招牌檸檬椒鹽、酸辣粉、辣粉 上癮胡椒雞則會附胡椒鹽、辣粉 ▲越南烤雞王-嘉義店附贈調味 此外，也會附上一杯「雞之精華」，是炭烤雞的過程中蒐集來的(下層)肉湯汁與(上層)雞油 我是覺得他們的烤雞單吃就夠多汁且有味了，不需要用到這杯精華液(?) 「越南烤雞王-嘉義店」招牌香檸雞 當老闆用剪刀依序卸下雞頭、雞翅和雞腿時都還正常，但當他扒開雞肚時，瞬間一股檸檬和香茅的香氣與蒸氣直衝而出 我當下不禁驚呼：「好香!!」 雞肚內塞了滿滿的泰國檸檬葉，還有香茅、多種越南進口香料與特調醬汁(商業機密~) 儘管天氣炎熱，檸檬葉奔放的清新香氣融合炭烤肉香，仍穿越鼻腔刺激著我的唾腺與想大啖這隻熱騰騰烤雞的食慾 ▲完整的烤雞出爐時看起來相當乾爽，幾乎不會滴出湯水 但當剪切開雞皮時，就會有汁水從皮肉間汩汩湧出 突然有種像看到烤蛤蜊開殼時的衝動，想馬上「漱」乾淨! ▲調味以外，另一大賣點就是「脆皮嫩肉」 越南烤雞王的烤雞肉質飽滿有彈性，連雞胸肉也不會乾澀 焦金色的雞皮薄脆，甚至薄到可略為透光，皮下脂肪幾乎在炭烤時全被逼出，口感酥酥脆脆且不油膩 不可避免的是，靜置放涼、被燜到或沾到湯水後的雞皮還是會變軟(但不會韌)，所以建議出爐後儘早食用，或是選擇氣炸鍋復熱 ▲招牌香檸雞 雞皮因為在醃漬時就有抹上香料與鹽，本身就會有比較重的味道和鹹韻，單吃好吃，不過比較不建議再去沾調味粉，對我來說就太鹹了 雞肉的風味則是來自塞在雞肚內的調味和醬汁為主，散發淡雅的檸檬葉清香與醬汁的香甜，爽口不膩 ▲招牌香檸雞 再沾取「檸檬椒鹽粉」會有更明顯的檸檬香氣和酸韻，並伴隨些微的鹹度，是我覺得最有特色且不膩(沾稍多也無妨)的調味粉 「酸辣鹽」則是有像是酸辣醬的酸中帶甜的滋味，可提升整體鮮味；而且粒徑較粗，吃起來還會有點吃到結晶的細砂口感 「辣粉」先會浮出辣椒香，而後出現鹹和溫熱的辣感；我覺得鹹多於辣，所以不太喜歡加 「越南烤雞王-嘉義店」上癮胡椒雞 起初光看「胡椒雞」時以為是像海產快炒店的胡椒蝦、胡椒螺肉，以超量胡椒粉去調味，很鹹又辣 結果完全不是我想的那麼傷腎可怕~ 而是以大量的「整粒」越南進口黑胡椒，與台灣雲林產蒜瓣、洋蔥和獨家調配醬汁填入雞身，不僅嗆辣程度溫和輕微 也能嚐到雞肉本身以及蒜、洋蔥和其他醬汁的調味，而非暴力的胡椒一味 ▲上癮胡椒雞 完整的蒜瓣以及看似吃醬透味的洋蔥，讓我有些意外地，都還保有脆度 只是已經毫無生嗆味，所以吃完後嘴內也不會有蒜臭，反而是綿延的胡椒留香 ▲上癮胡椒雞 整體層次比招牌香檸雞更為豐富 蒜頭像是基底，淡淡蒜香滲透至雞肉的每吋肌理中；而黑胡椒則較凸顯，香氣有點類似台灣山胡椒原生種馬告，不過於嗆辣並有股堅果和木質的獨特香氣 自家調配醬汁融合黑胡椒辛香氣息以及洋蔥甜味，酸酸甜甜伴隨微微的溫辣，非常對我的味 雖然買任何口味的烤雞都會附沾粉和雞油 但我的感想跟老闆建議一致，本身的調味就夠味且好吃了，是吃到後來若想有作些變化再來沾粉即可 而且雞皮已經有香料和鹽的醃漬入味，若再沾粉會太鹹 總之，扼要統整建議： (1) 直接吃為主，沾粉為後且輔 (2) 以去皮雞肉沾粉 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366570946 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義東石]季津全蚵宴 399元炭烤鮮蚵/熱炒/炸物/甜點/冰淇淋吃到飽。打卡加碼全魚料理吃到飽

#嘉義美食 #東石鄉 #吃到飽 #蚵仔吃到飽 #J哥和Na哥客串演出中 嘉義縣東石鄉以產蚵盛名 也不得不說，空氣永遠帶股淡淡海腥味 而近幾年在觀光景點漁人碼頭周邊開張十幾家烤蚵餐廳 全主打烤蚵不限量，再搭配單點快炒或其他餐點 而「季津全蚵宴」則是主打不只炭烤蚵，而是全蚵料理吃到飽! 還有自助吧的甜點、飲料、炸物...也通通都是無限量取用 真的是蠻吸引人來嚐鮮一次的! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366364081 「季津全蚵宴」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：季津全蚵宴(嘉義縣東石鄉塭仔村115號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：05-3450399 週一至五11:00–17:00/週六日10:30–18:00 餐點介紹：自助炭烤蚵/蚵料理/自助吧/加購飲料/加購酒類 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「季津全蚵宴」店家外觀 位在西部濱海公路(17號省道)上，離東石漁人碼頭還有約7 km距離 不是在最熱鬧的觀光區域，而是在比較偏僻的大路邊 周邊不外乎是工廠、魚塭或是草地 而季津其實本業就是漁業運銷工廠，外觀看起來也是一座大型工廠 要不是工廠外有插吃到飽的旗子，不然真的還不知道工廠內還有餐廳呢 「季津全蚵宴」用餐環境 餐廳、用餐區也同樣在大型廠房內，旁邊就是運送和處理蚵仔的廠區。 不過這次是下午四點多來，當時工廠已經清洗完畢、沒有工作中 沒機會近距離看大量蚵仔清洗處理的現況，優點則應該是相對比較安靜跟沒味道吧 當然，沒冷氣，就只有電扇吹 每組座位都有配1-2組烤爐，若沒有要炭烤蚵，店員會把烤爐撤掉(不然很熱~~~) (客串演出: J哥、Na哥) 「季津全蚵宴」自助吧區 自助區熟食檯面上約十幾樣，品項隨機供應 這天有炒米粉、豬腳、清燙魷魚、海鮮蒸蛋、糖醋排骨、......等等 (客串演出: J哥、Na哥) 麻油 清燙魷魚，旁邊有辣椒醬、哇沙米等調味料 另有烤抹醬吐司(抹醬7-8種)、炸物(3-4種)、熱湯(2種)、滷肉飯、咖啡、冰淇淋(7-8種口味) 有飲料(玻璃瓶裝汽水、礦泉水)、水果、蛋糕甜點 另一邊在結帳台旁的冷藏櫃還有要另外加購的瓶裝茶和啤酒 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 炭烤蚵以外的蚵料理，則是得取桌上號碼夾來這邊點餐 快炒類的三杯蚵、宮保蚵、黑胡椒炒蚵、豆豉炒蚵、蚵仔米麵...等等 酥炸的金沙蚵、黃金蚵仔酥 清燙或醃漬的五味鮮蚵、泰式檸檬蚵、生醃蚵 非蚵料理的桂花墨魚、油雞 夾子牆上方有照片，不過我覺得跟實體略有差別 而且點的好幾道同時送來，有時候會不知道這道菜是誰 偏偏送餐的都是不會說中文的外籍工讀生，因此也是個有點麻煩的問題 在自助吧角落的冷藏櫃則是炭烤用的帶殼生蚵 「季津全蚵宴」炭烤鮮蚵 就跟店家有強調的一樣，他們蚵仔的確洗得比較乾淨，大小也比較一致 這樣在烤蚵時相對比較不會爆、噴殼 真的比起我在蚵老大海鮮炭烤的烤蚵看起來乾淨衛生許多 蚵殼大小差不多，因此烤到開的時間以及蚵肉的體積也都差不多 ​▲很多都是殼小但是肉卻相當飽滿 「季津全蚵宴」​蒜蓉鮮蚵 本體是冬粉，蚵仔點綴在上方、少又比較小；很消耗戰力 「季津全蚵宴」​三杯鮮蚵 蚵仔和杏鮑菇丁、薑片、辣椒、青蔥段、蒜頭與調味醬一起煸炒 味道並不像三杯，沒有明顯的麻油與薑味，主要就是醬油味 油量稍多，不會太鹹 「季津全蚵宴」​豆豉炒鮮蚵 豆腐和蚵仔分量約6：4，且看的出來是先後兩鍋倒一起的，因為豆腐、蚵仔和洋蔥都有剛煮好偏白、大塊狀的，也有煮比較久到吸收醬汁而呈深色且縮水的 調味不會很鹹或油，我覺得還不錯啦 「季津全蚵宴」泰式檸檬/五味鮮蚵 (左)泰式檸檬鮮蚵 淋少許泰式酸辣醬的燙蚵仔，下方有不少豆芽菜和超多沒有瀝掉的燙菜湯水，會把泰式醬味道稀釋掉，吃起來水水的，影響風味 (右)五味鮮蚵 同樣是燙蚵仔，但下方是放生洋蔥，所以沒有湯水。洋蔥也處理得不錯，鮮脆且不會有辛嗆味 「季津全蚵宴」​黃金蚵仔酥 看起來塊頭比其他蚵料理的都大，但也不是說裹粉裹很厚 就很簡單的油炸，沒有什麼胡椒鹽或其他調味，略帶油膩 「季津全蚵宴」​金沙鮮蚵 吃起來就跟黃金蚵仔酥一樣，完全沒有金沙的鹹香 「季津全蚵宴」​鮮蚵九層塔蛋 炒蛋和蚵仔都軟嫩，調味微鹹；九層塔再多一點會更有味道 「季津全蚵宴」清蒸鱸魚 全桌只要一人打卡，就能有塩烤台灣鯛、碳烤鯖魚、碳烤秋刀魚、清蒸鱸魚共四種魚料理吃到飽，是每次上一份，吃完才能續點 「清蒸鱸魚」除了會吃到沒有除得很乾淨的魚鱗以外，肉新鮮飽滿，料理調味不會太重鹹 而且跟店員點完後約三分鐘就上桌(可能事先煮好，非現點現做)，不怕人客吃 剛好六月中連幾周都是均溫34度左右的悶熱天氣 這天下午四點來用餐，雖然沒有冷氣，但有很多電扇在吹、太陽沒有直射 我覺得雖然熱而稍微影響食慾，但不至於到不舒服 熟食料理就普普通通 CP值高不高? 看個人戰力囉 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366364081 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義西區]スシロー壽司郎-嘉義垂楊店。炙燒星鰻/生食日本貝柱/蒜香花枝天婦羅/帆立貝可樂餅/「魔物獵人」聯名限定

#嘉義美食 #壽司郎 #迴轉壽司 #J哥和Na哥客串演出中 嘉義第一家「壽司郎スシロ」終於在垂楊路開幕啦 數年前有曾在台南和台北吃過，對壽司郎的印象就是「鰻魚很多又好吃」 所以我就是那群老早就一直許願壽司郎來嘉的嘉義人 看到哪裡在整地，就會想著：「希望是要蓋壽司郎!!」 這次是在試營運期間的最後幾天的下午時段來捧場，人潮還是很多呢 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366680500 「壽司郎-嘉義垂楊店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：スシロー壽司郎-嘉義垂楊店(嘉義市西區垂楊路455號1樓) 餐廳連結：官網 FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：05-2277953 11:00-22:00 餐點介紹：壽司/生魚片/炸物/副食/湯/拉麵/甜點/飲品/期間限定；參考官網菜單 ----------------------------------------------------------------------- 「壽司郎-嘉義垂楊店」店家外觀 ▲位於垂楊路和西門街口，幾十公尺外就是嘉義著名伴手禮福義軒的本店(可以看到高齡代排的特殊景觀喔) (客串演出: Na哥) ▲スシロー壽司郎-嘉義垂楊店 用餐環境 (客串演出: J哥) 「壽司郎-嘉義垂楊店」內用環境 ▲スシロー壽司郎-嘉義垂楊店 用餐環境 桌上都有一台無線點餐平板，但沒有可以用手機掃描點餐的QR code，不知道是否因為試營運期間所以還沒有? ▲スシロー壽司郎-嘉義垂楊店 用餐環境 桌面有餐具(免洗竹筷和塑膠湯匙)、大瓶裝調味料、薑片、抹茶粉、熱水龍頭；迴轉台上方則有醬料碟、茶杯 瓶裝調味料是醬油和醬油膏，山葵醬則是小袋包裝在迴轉檯面上巡迴 「壽司郎×魔物獵人」活動(~2024/10/20) 2024/09/16~10/20「壽司郎×魔物獵人20周年」活動 除了有資料夾、保冷袋、手機架等聯名商品，還有推出三款限定餐點：「部位破壞！取得魔物尾巴」、「任務發生！魔物蛋搬運任務」、「野生鮪魚豪華拼盤」，其中前兩者是真的跟魔物獵人有相關的特殊餐點，野生鮪魚豪華拼盤則是更早的鮪魚季早就出現過的 (期間限定)任務發生！魔物蛋搬運任務 ▲原本看菜單上的圖案，還以為是一塊類似甜不辣的含蛋加工品，沒想到實體超出我預期的好! 原來是貨真價實的整顆溏心蛋，裹上含有海苔絲的麵糊去油炸，下面的「鳥巢」則是油蔥絲還有少量的美乃滋 ▲麵衣不厚、且容易跟溏心蛋分離，油量不多且調味是好吃的；油蔥絲搭配少量美乃滋造就甜鹹的滋味，像台式傳統鹹蛋糕；溏心蛋應該就用現成準備是放在拉麵的配料，本身蛋黃可能有更多的流漿，但經過油炸後蛋黃變得更熟了；像第二次點(沒有拍照)的但皇舅八九分熟，完全沒有溏心了 (期間限定)部位破壞！取得魔物尾巴 ▲又是一個我覺得實體比照片好太多的限定餐點! 原本菜單照片看起來照片是兩貫壽司飯上鋪了四、五片的烤牛肉片，原本以來就是常態商品「甜醬烤牛肉」的肉量加倍版本，沒想到實體居然是多達3.5貫壽司飯，上面則鋪滿了近十多片烤牛肉片! 烤牛肉片精瘦，柔軟略帶一點咬勁，喜歡瘦肉的我很尬意，且感覺CP很高，馬上續點一盤。牛肉本身僅帶點鹹鹹的鹽味，淋上很少量的醬油膏增添點鮮香和甜韻 甜醬烤牛肉 ▲跟限定商品應該都是同樣一塊烤牛肉，不過甜醬烤牛肉的比較大片，好像也比較硬一點點，但我覺得只是純粹是切到的牛肉塊部位差異而已。比較表面的牛肉較深色且乾硬，內部則較鮮紅且柔嫩，但差異性不大 極上鰻魚 ​▲肉質柔軟，也有少量魚肚的半透明油脂，邊緣和近魚腹膜會有Q彈感；蒲燒醬適量合宜，鹹和甜味都不會太重，我喜歡 鰻魚海苔包 ▲魚海苔、一貫壽司飯，和四、五小塊鰻魚 星鰻(迷你醋飯) ▲星鰻(あなご/Anago)也就是穴子，是海鰻的一種，油脂與營養都沒有鰻魚(うなぎ/Unagi)高，但仍是屬於「非常豐富」的魚種，也因為是白燒薄醬調味，調味和魚種本身都會比鰻魚更清爽、更吃不膩。我兩種鰻都愛，但鰻魚可能吃多會覺得油，而星鰻則是怎麼吃都不膩，可以續好幾盤 炙燒上等星鰻 ▲跟菜單上的普通星鰻握壽司差蠻多的，部位是取魚身中段，所以不僅更厚、更大片，肉質更是軟綿；淡淡的薄醬調味提出鰻魚本身的肉香，不會都在吃醬的感覺 ※鰻魚(うなぎ) VS 星鰻(あなご) 鰻(うなぎ/Unagi/河鰻)分類為鰻形目(Anguilliformes)鰻鱺科(Anguillidae)。一般學術界狹義的「鰻魚」 ，也就是指「鰻鱺科鰻鱺屬」的魚種 穴子(あなご/Anago/海鰻)也是菜單上常稱的星鰻，是海鰻類泛稱，跟Unagi同鰻形目(Anguilliformes)但是屬於糯鰻科(Congridae) 海鰻為夜行性魚類，白天通常躲藏在泥沙洞穴中，因此得名穴子 (期間限定)日本產貝柱 ▲我印象生食干貝握壽司是常態商品，但看官方FB的介紹僅提供到10月底。可能是專門指這檔期的干貝是特別跟JFOODO(日本食品海外推廣中心)聯名吧! 新鮮的生干貝就是有那柔軟細緻卻又緊實的迷人口感，加上淡淡的鮮甜味，爽口又美味 尤其厚度明顯比藏壽司、爭鮮和平祿這三家迴轉壽司的生食級干貝還厚 蒜香花枝天婦羅 ▲可能是試營運期間的菜單有簡化，所以有些他們常態炸物沒有供應；所以我只好也從握壽司下手來試試他們的炸海鮮。其中蒜香花枝天婦羅看起來既大塊且也不會表面油膩膩；花枝非常的柔軟，幾乎沒有硬、彈性跟韌性的口感，就像芙蓉豆腐般柔軟細緻、非常牙口友善；只是蒜味我幾乎吃不到 (期間限定)帆立貝奶油可樂餅 ▲上桌時是整塊長橢圓形的完整可樂餅，現炸的麵衣非常乾爽酥脆；所有的熱度都被保留在內部，小心食用免被燙傷 ▲原本想內容會有完整或不完整的小型帆立貝吧?結果我都只吃到奶味很重像是牛排館玉米濃湯濃縮版的白醬，沒有任何貝類或其他食材切成的固體。難道是帆立貝「風味」的奶油可樂餅嗎? 炸的乾脆不油的外皮不錯，而內餡不如預期，有些失望 (期間限定)抹茶蒙布朗 ※2024/10/9起期間限定供應 跟「森半抹茶」合作，使用兩款一番茶葉製作。表面是抹茶蒙布朗，內部則有抹茶蛋糕和原味鮮奶油。抹茶蒙布朗是以栗子泥為基底，口感跟原味鮮奶油有不同，較厚實、不那麼濕滑；墊底的抹茶蛋糕略有彈性和濕度，不會乾硬或容易剝落掉屑，兩者茶味都淡淡的，都沒有官網介紹的尾韻和苦韻，而且還會被原味鮮奶油掩蓋。整體口味和外觀60分，此定價顯貴與不太值得 草莓巧克力聖代 ▲朋友點的甜點，根據他在台中分店的經驗他覺得嘉義店實在豪邁，不僅冰淇淋比較高聳、蛋糕也有近兩倍大、點綴的冷凍草莓和巧克力粉也都很足夠，讓他既驚喜又滿意。不過咱們都在猜不是嘉義工讀生比較「沒頭緒」(PPT麥當勞工讀生梗)就是試營運期間的福利呢? 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366680500 喜歡 鰻魚料理 嗎?歡迎參考 [台北松山]日本橋 玉井 台北店。多樣鰻魚料理專賣店 [台北大安]魚韻日式料理。星鰻手卷&鰻魚握壽司 [台中東區]大江戶町鰻屋-LaLaport台中店。鰻魚磯邊燒雙吃&鰻骨仙貝 [台中南屯]拓海の食堂。脆皮燒烤鰻魚飯&海苔夾天婦羅鰻 [嘉義西區]壽司王‧深夜壽司。星鰻握壽司 [高雄新興]僕.燒鰻 新田店。鰻魚玉子燒&炙燒握壽司 喜歡 迴轉壽司 嗎?歡迎參考 [台北中正]くら寿司 藏壽司-台北館前店 [台北中山]MAGiC TOUCH 点爭鮮-森林店 [台中北區]平祿壽司-五權店 [台中東區]一条通新幹線壽司-台中站前店 [嘉義東區]侍悟丸迴轉壽司-嘉義新生店 《2018日本東京》回転寿司沼津港-新宿店 《2017日本京阪》回転寿司六鮮-新世界本店 《2017日本京阪》大起水産回転寿司-なんばウォーク(難波Walk)店 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 [統整包]抹茶食記 → [食記。抹茶]抹茶食記統整 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義太保]佳佳香專業炸雞-創始總店。甘梅炸雞排/無骨鹽酥雞/炸雞軟骨 #故宮南院 #嘉義縣政府

#嘉義美食 #鹽酥雞 #炸雞排 #J哥和Na哥客串演出中 我真的非常少吃鹽酥雞跟雞排，是前陣子在夜市嚐到排骨酥和雞腿酥後 開始對台式炸肉會多看一眼，想想那涮嘴的滋味...... 當然還是時時提醒自己要節制，只能偶爾偶爾偶爾偶爾放縱一下 對啦!! 今天就是那偶爾偶爾的一天 中午看完剛上映的《異型：羅穆路斯》後，突然特別有食慾(為什麼?!!) 於是掏出手機點開佳佳香的點餐平台，準備大啖炸雞! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366578356 「佳佳香專業炸雞」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：佳佳香專業炸雞-創始總店(嘉義縣太保市祥和一路東段17號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：05-3628189 14:30-22:30(售完即收)；其他休息日參考店家公告 分店資訊： ▪ 台中大里直營店(台中市大里區東榮路418號) ▪ 嘉義朴子店(嘉義縣朴子市海通路35號) ▪ 嘉義大義店(嘉義縣中埔鄉大義路403-2號) ▪ 高雄岡山店(高雄市岡山區維仁路16號) 餐點介紹：參考點餐系統 ----------------------------------------------------------------------- 「佳佳香專業炸雞」店家外觀 附近步行就可到嘉義縣政府、長庚醫院，距離故宮南院也不遠 至今已經營20多年的佳佳香，目前已經傳到第二代，從一開始的攤車，到後來在此店址扎根也超過十幾年 起初店面還是很陽春傳統的黃底紅字招牌「佳佳香甘梅薯條」 直到2022年七月全面進行內外整頓，更新服務平台、硬體設備，並且設計新的招牌與logo，儼然變成一家看起來更現代化、更有專業性形象的品牌 ▲之前每次傍晚路過看到生意都不錯，尤其越晚越熱絡 店內大多會維持有4名以上的店員，有人點餐、有人負責抓料和切塊、有人準備食材、有人負責油炸餐點，大家各司其職，每人都從容不迫卻也維持手不停止動作 (客串演出: J哥) ▲佳佳香專業炸雞-創始總店 店面 玻璃櫃明亮乾淨，裡面的食材也都有標示牌且擺得井然有序，整體觀感就不錯 因為我是事先透過網路平台點餐，於是抵達時也就可以直接付款取餐了 點餐時可以客製化選是否加胡椒粉、梅子粉、辣粉、蒜片、洋蔥 「佳佳香專業炸雞」菜單 「佳佳香專業炸雞」香酥雞排 ※加少量梅子粉、小辣 面積大，厚度偏薄，整片抓取的時候就會感覺到皮肉開始錯位分離；整塊約下1/3部位有雞肋排骨 外層麵衣是炸地瓜粗粉的粗顆粒感，連帶巴著的雞皮，厚度很厚，外酥脆而內層則非常多油汁滑嫩，也很容易整片剝離 ▲雞肉厚度約1.5-2 cm，柔嫩且飽含油水與肉汁；好像有一派人客不喜歡皮肉易分離的情況，但對於我這不太想吃太油的人，能輕鬆把大片雞皮剝掉，我反而很愛 (但我這種吃炸物還去皮的閹割吃法，就比較沒什麼資格評論炸物的優劣了) 梅子粉很甜、幾乎不酸，跟油炸雞排搭配起來就是鹹甜鹹甜的滋味；小辣則幾乎不辣 ▲雞軟骨+無骨鹽酥雞 ※無調味粉；加生蒜片、生洋蔥 「佳佳香專業炸雞」無骨鹽酥雞 是直徑約1.5-3 cm塊狀，麵衣比雞軟骨薄一點；表面乾酥脆，但內層還吸附著不少油、泛著油光 當下趁熱呼呼吃的時候，雖然感覺有油卻不會覺得多得膩，而鹹味則已經夠足；而且我還選擇不加任何調味粉，看來雞肉本身醃漬的醬油和胡椒等調味下得夠重 吃多後開始會覺得太鹹膩，且後來變常溫時也會覺得油感更明顯 「佳佳香專業炸雞」雞軟骨 是雞胸骨最前端的三角部位，長度約4 cm，左右挾帶少量肌肉。整塊裹粉油炸後再切成二或三塊，炸麵衣比無骨鹽酥雞還厚，也比較硬脆 「佳佳香專業炸雞」附近美食 [嘉義太保]熊廚師 Chef Bear [嘉義太保]塔可盒子TACO BOX [嘉義太保]滷得好現煮滷味 [嘉義太保]野餐，日 -嘉義縣府店 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366578356 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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