[南投埔里]游記扣仔嗲。現炸蚵嗲/肉嗲/魷魚嗲/炸豆腐。沾五香醋更好吃!

#南投美食 #埔里美食 #南投小吃 #扣仔嗲 #蚵嗲 #肉嗲 #J哥和Na哥客串演出中 擱置了大概一年多，我終於從台中搭一小時多的客運來到埔里，來吃兩家春捲潤餅啦! 不過兩家都是下午才營業，而中午就抵達埔里的我，早已飢腸轆轆 於是先去下車站附近的「蘇媽媽湯圓」後，依舊很有食慾 於是就想說找一個我從來沒吃過的食物吧! 便找到「游記扣仔嗲」，因為我從來蚵嗲和肉嗲 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366034555- 「游記扣仔嗲」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：游記扣仔嗲(南投縣埔里鎮隆生路80號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：04-92423705 週四至二10:00-19:00；週三休 餐點介紹：炸物/麵類/湯 ----------------------------------------------------------------------- 「游記扣仔嗲」店家外觀 「游記扣仔嗲」店內環境 內用桌有六桌，桌上都有五香醋甜辣醬和胡椒粉 (客串演出: J哥、Na哥) 游記扣仔嗲 調味料 但一就座還沒點餐，老闆就會先遞上一碟米糊漿和醬油膏 米糊漿就是有股淡淡甜味，沒有味道； 醬油膏則是一入口就是香氣奔放，後帶出甜甜微酸的尾韻，老實說還真是好吃不膩 甜辣醬也是甜味跟辣感都很均衡，有增添不一樣的香氣和味蕾的刺激，卻又不會甜膩或鹹辣，單吃也是很好吃的 覺得有點好笑 我平常住離東石那麼近，卻大老遠跑到台灣唯一不靠海的南投...來吃炸海鮮!!! 因為第一次吃「嗲」這種炸物，覺得新鮮，就任慾望而點了四樣 結果送上這麼一大盤!! 太罪惡了吧 蚵嗲、肉嗲和魷魚嗲都已經事先切成四塊；外表看起來都一樣，要夾起來看內餡才知道是什麼口味 各種嗲也都有一樣的小問題，上層麵皮都很脆，但底部可能因為比較薄又太熱而被蒸氣燜到變軟爛 「游記扣仔嗲」肉嗲 豬肉有肉絲且有切大塊的瘦肉塊，口感扎實帶點Q，有黑胡椒調味 肉嗲的內餡也比蚵嗲或魷魚嗲有較多醬汁，因此更濕潤，味道也是最重，也跟韭菜麵衣最融合的 「游記扣仔嗲」蚵嗲 切成四塊，每塊約有1-2隻蚵仔；蚵仔大且飽滿，還都有汁水，無腥味 炸麵衣還殘留一些油量，但還算乾鬆酥脆，不至於吃幾口就膩 除了滿滿韭菜的菜味外，炸粉漿本身就是很淡的麵味，沒有太重的味道或是油耗味 後來從網路參考幾帖食譜才知道炸嗲粉漿是用在來米粉(或酥脆粉、低筋麵粉)、黃豆粉、鹽...等去混的，不一定要蛋，所以若味道很淡可能就是沒有蛋的關係吧? 「游記扣仔嗲」魷魚嗲 每塊有將近四、五塊魷魚丁；魷魚是新鮮魷魚而非發泡魷魚，口感軟中帶脆、而且有烤魷魚的濃郁香氣，很是好吃(很像高速公路休息站常見的韓式烤魷魚味) 內餡則最乾，也有種魷魚跟韭菜麵衣分開吃的感覺 「游記扣仔嗲」炸豆腐 長條的板豆腐炸到外層剛剛好的厚度和脆度，微硬卻又不會硬到割嘴 外硬脆和內柔嫩的雙重質地，口感豐富 沒有什麼胡椒或調味，就是無油耗味的乾凈豆腐香，單吃或沾醬都好吃 試試看店家給的醬料碟：米糊漿+醬油膏 米糊漿單吃都沒味道了，搭配炸嗲就真的沒什麼不一樣；但醬油膏倒是不錯，增加甜甜香香的滋味； 或是配桌上的五香醋(八成肯定跟蘇媽媽湯圓給的一樣，都是大越五香醋吧!!)或甜辣醬，都很好吃 「游記扣仔嗲」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366034555- 南投旅遊資訊 → Agoda 南投住宿推薦 → KLOOK客路 南投旅遊活動 → kkday 南投自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[台南善化]C.F.B BISTRO。煙燻乳酪牛舌餃/麻婆臊子薯片/旺來烏魚子炒飯/油醋海鮮沙拉。近善化車站特色餐酒館!

#台南美食 #善化美食 #台南餐廳 #餐酒館 #精釀啤酒 #J哥和Na哥客串演出中 今(2024)年五月，台南善化新開幕餐酒館「C.F.B BISTRO」 餐點融合義法餐酒館與台灣經典美食元素，迸出一番文化融合的絕妙滋味 並與不朽精釀 Taimmortal Brewing Co.合作，提供五款以上現打啤酒 也有多款台灣和多國的瓶裝精釀啤酒、紅酒、氣泡飲可選擇 用餐氛圍舒適、店員親切，料理具創意特色 在C.F.B BISTRO不論小酌、暢飲或是享用美食均得其所哉，來這裡享受一夜美好時光吧 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366286720 「C.F.B BISTRO」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：C.F.B BISTRO(台南市善化區信義路162號) 餐廳連結：官網 FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：06-5833700 週二至日17:30-00:30；週一休 餐點介紹：開胃菜/炸物/炒物/主食/酒類/無酒精飲料 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「C.F.B BISTRO」店家外觀 ▲位於善化火車站附近，步行約10分鐘即可抵達 附近多為住家，顯得周邊環境較為靜謐、路上人車也少 (客串演出: J哥、Na哥) 「C.F.B BISTRO」用餐環境 ▲C.F.B BISTRO 用餐環境 室內環境以暖橘色的粉刷為主，搭配綠色植栽和淺灰色系矮墻，加上燈光充足而不刺眼 使人既感到放鬆，又不會幽暗到讓人昏沉沉的 (客串演出: Na哥) ▲C.F.B BISTRO 用餐環境 尤其建築有近兩個店面寬，整體空間很寬闊；座位桌面大、桌距也夠寬，用餐的整體舒適度很高 ▲C.F.B BISTRO 用餐環境 餐盤還有C.F.B BISTRO的logo，感覺到店家剛起步就十分細心且認真在經營品牌 「C.F.B BISTRO」菜單 ▲紙本菜單是現做餐點；牛皮捲軸則是精釀啤酒單 瓶裝啤酒和其他飲品則沒有列入菜單，人客可直接到冷藏櫃前挑選 ▲C.F.B BISTRO 瓶裝啤酒/飲品櫃 大多是瓶裝啤酒，有台灣、德國、比利時、法國...等多國品牌，也有無酒精的啤酒風味飲料、紅酒、氣泡水 店員會很親切與仔細介紹各款酒品的風味、產地，對我這酒精門外漢來說，非常有幫助吶 「C.F.B BISTRO」手工麻婆臊子薯片 將完整小馬鈴薯直接切片後油炸，口感酥脆，且吃起來就是單純的馬鈴薯和乾淨純粹的淡淡油味 醬料則是主廚特製豬肉臊子麻婆醬以及起司 麻婆醬層次很是鮮明且豐富，一入口就有股超濃郁的花椒香氣在嘴內爆發，接踵而至的是刺激唾腺的麻感和鹹味，最後則是在喉嚨浮現溫和的辣勁，只敢吃小辣的人客也能安心嚐試 不過單吃麻婆醬會偏鹹了點，建議搭配薯片酌量沾取；此外，麻婆醬上的起司也要趁熱吃，避免冷掉後會結成一團，難以用薯片挖食 「C.F.B BISTRO」檸檬油醋海鮮沙拉 除了水耕生鮮葉菜以外，其他食材如玉米筍、甜椒、洋菇、櫛瓜和海鮮都有事先煸炒過，吃起來會帶點鍋氣與燻香，不會像清燙般過於清淡 淋上獨家特製檸檬油醋醬汁，微酸微甜，並帶果香，清新且不會感覺到很多油，非常爽口 ▲透抽和蝦子的熟度都很是完美，保留彈性口感，夠新鮮 「C.F.B BISTRO」手工義式牛舌餃 餃子先煎過後再淋上紅酒肉汁 餃子皮的厚度很剛好，吃起來既有Q勁又不會太硬或韌，就算放涼了再吃也不會變乾硬 醬汁則是料理牛舌後的肉汁，和紅酒、洋蔥...等拌炒收汁。一入口就嚐到濃厚的蔬果甜味和牛舌精華，伴隨微微鹹韻 很適合將餃子前前後後上上下下都裹滿滿醬汁一起食用，或直接用湯匙舀一勺品嚐，都很是美味 ▲餃子內餡是切成細小的牛舌、菇類以及煙燻乳酪 煙燻乳酪看起來不多卻味道最為彰顯，咬開餃子當下就彷彿像在吃撒上滿滿起司的披薩，乳香濃卻又不過鹹 整體相當清爽、不油不膩，但覺得有點惋惜的就是，嚐不太到牛舌的牛肉香 「C.F.B BISTRO」旺來烏魚子炒飯 烏魚子雞蛋炒飯，搭配西式鳳梨醬，飯上還有四片烏魚子和細小的蘋果丁 炒飯保留適度黏性和軟度，但仍能吃得到粒粒分明的口感，且飯粒間均勻摻著細碎的炒蛋和烏魚子，每口都吃嚐到雞蛋和烏魚子的香氣，乾爽不過油 ▲重點是...當將盤緣上的西式鳳梨醬刮下來和炒飯一起食用，是更上一~大~層樓的美味! 儘管「鳳梨」是炒飯中屢見不鮮的配料，但比起甜甜的罐頭鳳梨，C.F.B Bistro則是改用新鮮鳳梨，和洋蔥、蒜頭和紅椒粉等一起打成的西式鳳梨醬 保留完整鳳梨果香還有酸味，香氣更天然，和炒飯一起吃好清爽又解膩，讓人止不住一口又一口 「C.F.B BISTRO」瓶裝飲料 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 (中)桑德皮爾森PLAN B啤酒風味飲料/ Sander Alkoholfreies Pils PLAN B 產地：德國；酒精度：- 無酒精的啤酒風味飲料，聞起來有熟透、帶點發酵的鳳梨果汁味，喝起來就是淡淡啤酒花氣味 並且有比較明顯的苦韻 (左)城堡覆盆子黑啤酒/ KASTEEL RUBUS FRAMBOISE 產地：比利時；酒精度：7% 濃郁的莓果酸甜味，甜度一般，帶非常些微的苦韻，沒有明顯啤酒花的味道，因此對於我來說很是順口 酉鬼啤酒芭樂鹽小麥/ GUAVA GOSE 產地：台灣；酒精度：5.2% 添加芭樂果汁以及珊瑚礁鹽的啤酒，芭樂和啤酒麥香相輔相成，相得益彰 搭配杯緣的梅子粉，真的就是很台的經典吃芭樂組合啊 ▲C.F.B BISTRO 用餐環境 五月初試營運、5/25正式開業 C.F.B BISTRO在餐點菜單上還在些微調整中，也熱切想了解來店人客們對餐點口味的真實感受 我這次嘗試共一款沙拉、一種開胃炸物、兩道主餐。 整體而言很不錯，調味不油膩且口味好吃，僅一、兩我覺得或許可調整的地方 讓我記憶深刻的是餐點的設計創新獨具，融合歐美飲食以及常見的台灣料理元素，讓我光看菜單就充滿期待，都想點來嚐試看看 用餐環境也別於我過往去過的餐酒館，是更加寬敞、明亮舒適的 店員也非常親切，就像熟悉的朋友般跟人客互動 整體用餐體驗很不錯，很棒的晚餐時光 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366286720 台南市旅遊資訊 → KLOOK客路 台南旅遊活動 → ezTravel易遊網 台南住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 

[台中北屯]政義兄溫州大餛飩．牛肉麵。豆瓣鮮蝦抄手&鮮肉大餛飩湯 #金谷市場

#台中美食 #台中小吃 #北屯美食 #大餛飩 #餛飩 #溫州大餛飩 #紅油抄手 #餛飩湯 #J哥和Na哥客串演出中 3月初安排兩天一日來台中找捲 #孤獨的潤餅獵人 同時也有找幾家從Google map上看起來不錯、有眼緣的大餛飩 這次安排很多點都在北屯區，因此也就順道來一家我的大餛飩口袋名單「政義兄溫州大餛飩．牛肉麵」 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365927539 「政義兄溫州大餛飩」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：政義兄溫州大餛飩．牛肉麵(台中市北屯區昌平路二段2-5號) 營業資訊：04-22414122 11:00-21:00；不定休 餐點介紹：麵食/湯類/抄手/小菜/招牌特餐 用餐日期：2024.03 ----------------------------------------------------------------------- 「政義兄溫州大餛飩」店家外觀 政義兄溫州大餛飩．牛肉麵 店面 (客串演出: J哥、Na哥) 「政義兄溫州大餛飩」內用環境 內用桌位總共有四組兩人桌、兩組四人桌 但有一張四人桌已經被放滿滿一鍋鍋的滷味、食材，看起來是不太可能花一、兩分鐘就能挪出來空位 且旁邊的貨架、流理檯上也都堆了滿滿的包材、貨物，乍看覺得蠻像在倉庫裡用餐的 門口的半開放的廚房旁還有滷味櫃、餐具、調味料和衛生紙 (客串演出: J哥、Na哥) 「政義兄溫州大餛飩」鮮蝦抄手 內容：鮮蝦餛飩五個、特製醬 特製醬料有豆瓣、滷肉燥、酸菜和辣椒等調成，豆瓣的鹹味和油量都蠻剛好的，直接吃醬也能接受，不到太重 一入口就是肥瘦摻半的滷肉醬和豆瓣醬混合的濃郁肉醬和發酵豆香和鹹味，還能吃到酸菜酸味； 辣感是後來才出現，(客製化小辣)只會輕微辣在舌根和喉嚨，持續十幾秒，不會太刺激 每顆鮮蝦餛飩真的都蠻大的，用一支大圓面的火鍋湯匙盛著還會滿出來 大餛飩餡是豬肉餡裹著整隻蝦仁，因此不會發生鮮肉餡和蝦仁完全分開的狀況發生 蝦仁是十圓硬幣的平均大 「政義兄溫州大餛飩」鮮肉餛飩湯 內容：鮮肉餛飩五個、菠菜、海苔絲 湯清澈、少浮油，有柴魚和蔬菜甜清味； 鮮肉餛飩餡看起來體積比鮮蝦餛飩餡多，而明顯難得出很多白色肥肉摻在粉紅的肉中，肥瘦大約是4:6，不過吃起來不會有一顆顆肥肉粒的感覺，而是整團肉餡都有點Q和脆，就像魚餃、燕餃的餡料那樣，還有股鮮味和獨特的香氣與甜韻，應該像是麻油(吧？) 總之，不是很單純的豬肉而已，感覺還有加很多其他成分(可能有澱粉)和調味，不是我喜歡的類型 跟這家大餛飩味道蠻類似的有高雄的廣招英溫州餛飩、嘉義縣朴子市鐘記意麵、彰化縣員林市柳家紅油抄手 「政義兄溫州大餛飩」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365927539 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[台南歸仁]霞記肉圓。清蒸肉圓&小腸薏仁四神湯 #歸仁市場 

#台南美食 #台南小吃 #台南肉圓 #肉圓 #青蒸肉圓 #J哥和Na哥客串演出中 又跑來台南吃捲跟吃肉圓啦! 歸仁市場內是個除了生鮮蔬果、南北雜貨以外 還有很多傳統小吃、壽司等熟食攤，生意都很不錯! 這次找了專賣清蒸肉圓的「霞記肉圓」 點三顆肉圓和一碗小腸薏仁四神湯，百元內就搭成一組美味清爽的早餐組合 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365867086 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：霞記肉圓(台南市歸仁區和平南街9號，歸仁市場第G6攤位) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：週二至日5:30-13:00；週一休 餐點介紹：肉圓/四神湯 ----------------------------------------------------------------------- 「霞記肉圓」店面 位於歸仁市場內 (客串演出: J哥、Na哥) 老闆用兩支飯匙將一顆顆肉圓撈夾出蒸籠 淋上肉圓醬(和蒜末)就可以囉 (客串演出: J哥、Na哥) 旁邊另一位老闆則用一支很像小喇叭造型的模具在做肉圓 (客串演出: J哥、Na哥) 「霞記肉圓」肉圓 ※每份至少3顆起 肉圓醬甜，還有股柴魚香氣；蒜末蠻嗆辣的 桌上放的辣椒醬蠻特別的，有股類似紅茶的香氣，溫辣感會浮現喉頭和上頸部，推薦可以試試看! 肉圓整體皮多肉少，吃皮為主；肉圓皮約三分軟七分Q； 肉餡是整團的，約十元硬幣的大小；粉嫩且口感有很多筋膜和肥肉的的脆脆顆粒口感 「霞記肉圓」四神湯 四神湯的固定配料是薏仁和小腸 (客串演出: J哥、Na哥) 湯頭香甜、無油也無酒味，小腸和薏仁都柔軟而不爛，保有口感 我很喜歡 總之，我覺得她們家的四神湯和辣椒醬很好吃 但主角肉圓，就普通了 喜歡 肉圓 嗎?歡迎參考 [台北北投]蕭記大餛飩。大餛飩湯&油泡肉丸 [雲林崙背]阿火肉圓。雲林最知名肉圓 [嘉義東區]豐傳統肉圓。東市場公明路 [嘉義太保]麻魚寮(無名)肉圓 [台南中西區]嗎哪肉圓。台南國華街蒸肉圓 [台南中西區]武廟肉圓。赤嵌樓附近知名台南肉圓 [台南中西區]永樂蝦仁肉圓。台南國華街永樂市場 [台南北區]彩鳳肉圓。蒸肉圓&浮水魚羹。鴨母寮市場 [台南東區]牙齒肉圓-大東夜市攤。蒸健康清蒸肉圓專賣 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365867086 台南市旅遊資訊 → KLOOK客路 台南旅遊活動 → ezTravel易遊網 台南住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 

[嘉義東區]小愛越南美食 法國麵包。涼拌春捲/排骨湯/酥脆招牌豬肉越式法國麵包 #嘉義東市場

#嘉義美食 #越南料理 #越南麵包 #越南春捲 #J哥和Na哥客串演出中 嘉義東市場周邊的公明路上，有家不起眼但生意不錯的越式小吃 早早六點就開始營業，有經典的河粉、春捲和越式冰甜品，主打則是越南麵包系列 麵包烤得皮脆內嫩，搭配豬肉、香菜和辣椒等豐富餡料，份量大又便宜 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366359278 「小愛越南美食」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：小愛越南美食(嘉義市東區公明路246號) 營業資訊：05-2259091 0983608555 週二至日6:00-15:00；週一休 餐點介紹：越南麵包/米飯/河粉湯品/特色小菜/湯品/冰品/飲料 ----------------------------------------------------------------------- 「小愛越南美食」店面 位於公明路上，接近嘉義東門圓環 (客串演出: Na哥) ▲小愛越南美食 店面 除了經典越南熱食，如米線、河粉、飯食 還有甜點冰品如娘惹糕、綠豆椰奶和紅豆椰奶 ▲小愛越南美食 店面 也有賣越南的包裝零食、調味醬和粽子 ▲小愛越南美食 店面 炸到皮呈均勻金黃的大雞腿和洋蔥炒豬柳看起來都很好吃 「小愛越南美食」招牌麵包 招牌麵包(Bánh mì thịt) 「Bánh」是餅、「 mì 」是麵、「thịt」則是肉，通常就是指豬肉，發音似：班 米 滴 內容：豬肉、午餐肉、生小黃瓜條、泡菜(白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲)、生香菜、肉醬汁、辣椒(少) 麵包是放在小烤箱內保溫，要做時才拿出來，填入碎肉、醬汁，並鋪上小黃瓜條、午餐肉切片、香菜和泡菜 ▲麵包表面硬脆，咬下時發出清晰鬆脆的聲音，好療癒啊!! 麵包就是烤過的單純麵香，無油無調味，質地扎實並略帶筋性，口感和味道我都非常喜歡。儘管內部夾著餡料和醬汁，也不至於濕爛糊掉； 泡菜蘿蔔絲微酸，半軟半脆；全瘦的豬肉則說切成細碎的，略硬與乾澀，但有醬汁的濕潤而好咀嚼入口些； 碎辣椒則會在舌面上產生溫溫辣辣的刺激感，殘留數十秒後便消失 「小愛越南美食」涼拌春捲 涼拌春捲(Gỏi cuốn) 生春捲的越語即是Gỏi cuốn，發音似：苟一 滾 內容主要是米線，生菜類則有一條1/4切的小黃瓜、幾片萵苣生菜、數根生豆芽菜，肉類則是一片里肌肉片、兩尾蝦 春捲兩邊收口處的春捲皮過度乾硬到太韌、難咀嚼，中央部分則相對還保有水分而口感較軟 ▲已經事先捲好並裝盒的春捲，三捲並排且死黏在一起，用筷子夾著一條，還能三人行作伙騰空呢! 完全沒有要分離的樣子...最後得直接徒手分離，且會使春捲部分破皮 ▲蝦子煮熟到已經毫無味道，又放在接近兩邊那乾硬皮的地方，存在感低 整捲最有味道的就屬水煮大里肌豬肉和生小黃瓜吧!真的是必須全仰賴調味的... 不過沾醬也普普通通，微酸、微鹹，魚露味淡淡的，完全不辣。感覺得再酸一點更好，不然嚐起來實在不怎麼清爽開胃 總之，他們的涼拌春捲...春捲本身不好吃，沾醬也不太ok 「小愛越南美食」排骨湯 排骨湯(Canh Sườn) 「Canh」是湯、「Sườn」則是排骨，發音似：乾 孫 內容：清湯、兩塊排骨、韭菜段、蔥花 看起來跟台式經典豬血湯頭類似，但味道完完全全不一樣，不是油蔥或白胡椒的鹹和香辛味，而完全是魚露的甜韻， 湯喝起來感覺有添不少油，滋味好但這油量使我不敢多喝； 兩塊排骨則相當好吃，肉多於骨，且彈嫩不乾澀，也很好從骨頭上俐落分離 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366359278 「小愛越南美食」菜單 「小愛越南美食」附近美食 [嘉義東區]豐傳統肉圓 [嘉義東區]苜見‧好吃不胖 手工苜蓿芽捲 [嘉義東區]森恬 陝西肉夾饃 [嘉義東區]懶的想早餐 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[台中東區]大智鮮蝦餛飩。隔間肉切盤&蝦仁大餛飩湯 #大智市場

#台中美食 #台中小吃 #溫州大餛飩 #大餛飩 #J哥和Na哥客串演出中 3月初安排兩天一日來台中找捲 #孤獨的潤餅獵人 同時也有找幾家從Google map上看起來不錯、有眼緣的大餛飩 準備搭回程車前的最後一吃就是找到在台中火車站後站附近、大智市場內的鮮蝦餛飩攤 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365927536 「大智鮮蝦餛飩」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：大智鮮蝦餛飩(台中市東區大振街13-2號，大智市場內) 營業資訊：0919671617 週五至三7:00-13:30；週四休 餐點介紹：鮮蝦餛飩/湯/乾拌/麵類/小吃 ※低消一份餐點/人 ----------------------------------------------------------------------- 「大智鮮蝦餛飩」店家外觀 位於大智市場內，建新街和大振街口處 雖然當天是週一(市場公休日)，還是有不少攤位有營業 大智鮮蝦餛飩跟旁邊的肉羹麵有共用的內用餐區，但看起來兩攤是各自經營、有各自的桌位 (客串演出: J哥、Na哥) 「大智鮮蝦餛飩」菜單 ▲菜單寫的比較簡略，湯類都可以換成乾的，價格不變 「大智鮮蝦餛飩」隔間肉(乾) 配薑絲、榨菜和醬油膏 醬油膏甜鹹濃郁，少量蘸著吃還蠻美味的! 榨菜乾爽，有幾根很硬 間隔肉就是肝連肉，筋膜的部分Q脆不韌，肉的部分雖然不乾澀但偏硬，需要多咀嚼 「大智鮮蝦餛飩」鮮蝦大餛飩湯 內容：鮮蝦餛飩五顆、小白菜、豆芽菜、芹菜、紫菜片、油蔥肉燥醬 湯面蠻多浮油，應該都是來自外加的肉燥，湯本身很清且沒什麼味道的，嚐到的味道都是來自看喝到什麼料(油蔥、紫菜或芹菜)；肉燥多肥少瘦，肥肉也軟糊不會顆粒感 ▲餛飩塊頭算大，餡呈圓餅形，包的樣子類似水餃；皮薄但不會太大片(不會在湯中漂來漂去)也不易破 ▲整體餡不多，加上有蝦仁，豬肉比例很少，感覺大多還是在吃皮；豬肉目測是六肥四瘦，且把蝦仁埋在裡面，不會蝦仁和豬肉餡分離；豬肉味道不重，會被蝦仁的鹹味掩蓋 我個人喜歡瘦肉為主的純豬肉餡，所以這家的餛飩，外觀我喜歡，不過口味我沒有很愛 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [台中西區]江家餛飩。鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯 [彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉大餛飩湯/整尾鮮蝦大餛飩 [彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮肉紅油抄手&鮮蝦大餛飩湯 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義東區]吳溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&醬油鮮肉抄手 [嘉義西區]忠珍溫州大餛飩-嘉義店。鮮蝦大抄手&鮮肉大餛飩湯 [台南東區]食器時代溫州大餛飩。溫州抄手 [高雄不分區]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365927536 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義西區]阿岸米糕- 阿彰的店。招牌鹹米糕/浮水土魠魚羹/滷肉飯/醋溜睫毛菜。傳承三代嘉義必吃米糕! #文化路夜市

#嘉義美食 #嘉義餐廳 #嘉義小吃 #米糕 #土魠魚羹 #浮水魚羹 #滷肉飯 #J哥和Na哥客串演出中 火雞肉飯、白醋(美乃滋)涼麵是嘉義市常見的代表小吃 特定知名品牌美食則除了砂鍋魚頭以外，還有就是文化路夜市商圈的「阿岸米糕」啦 前(2022)年搬遷到民生北路上的「阿岸米糕-阿彰的店」，是我第一次來訪 招牌鹹米糕口味經典依舊，土魠魚羹則是變更好吃了 整體有老字號新氣象的Level UP感覺! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366042271 「阿岸米糕-阿彰的店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：阿岸米糕-阿彰的店 (嘉義市西區民生北路10號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：05-2277886 11:00-20:00；公休日請參考店家公告 餐點介紹：米糕/滷肉飯/土魠魚羹/湯類/單點/冷凍包 ----------------------------------------------------------------------- 「阿岸米糕-阿彰的店」店家外觀 位於民生北路上，接近垂楊路，附近有舊市政府、嘉義女中、文化公園等地標 步行到文化路夜市也只要450 m，約5分鐘時程。吃完米糕還有胃口的話，還能去文化路夜市再吃一波 (客串演出: J哥、Na哥) 「阿岸米糕-阿彰的店」用餐環境 兩個店寬的內用座位區總共有5組二人桌和10組四人桌，座位間距寬，桌面又大，坐起來很舒適 內用的燈光明亮又不刺眼，冷氣也很涼! (客串演出: Na哥) 「阿岸米糕-阿彰的店」自助區 自助區有餐具、衛生紙、調味料(辣椒粉)以及兩壺的柴魚湯 (客串演出: J哥、Na哥) 「阿岸米糕-阿彰的店」免費柴魚湯 就是用柴魚片熬煮，無額外添加味精或柴魚粉 極少油、清甜暖胃...讓我好想吃春捲(嘉義很多春捲攤位也都會有柴魚湯) (客串演出: Na哥) ▲阿岸米糕-阿彰的店 招牌鹹米糕 糯米蒸熟後拌入豬油和其他調料，並且放在竹飯桶內保溫；老闆會隨時用爪子型的飯杓稍微攪拌糯米飯，避免內部的糯米被燜太久而變太軟 ▲阿岸米糕-阿彰的店 招牌鹹米糕 用爪子飯杓將糯米飯鏟到碗中，再淋上獨家肉燥和適量滷汁 ▲單人行，必食「鹹米糕+土魠魚羹」經典組合 多人行，則必有更多口福焉 滿滿一桌豐盛的飯與菜肉，看起來真的蠻營養均衡的(笑) 「阿岸米糕-阿彰的店」鹹米糕 米糕上的肉燥是切成細片狀，多瘦少肥，少吃起來既有瘦肉的精實與肉香，並有少許油脂的柔嫩以及脂肪香氣；肉燥裡還有少少的蝦米和油蔥，兩者味道都不重，是要咬到了才會浮現出他們的味道，因此主要多是嚐到肉燥的肉與醬汁為主 ▲學Google map上有人就這樣在米糕上淋了一個螺旋的甜辣醬 看起來好像量太多，但整體吃起來很剛好，香甜的肉燥味多了甜滋滋帶微微辛辣的滋味 但考量到鈉含量問題，還是斟酌使用~ ▲糯米飯已經有先拌入豬油和調味料，飽滿精實、粒粒分明又保有黏性，不像白米飯綿軟易糊，又不如油飯那般顆顆都有彈性和嚼勁 加上油和滷汁的濕潤使糯米飯更適口好咀嚼，滷汁和油香更是誘人一口接著一口 「阿岸米糕-阿彰的店」 滷肉飯乍看則跟米糕實在有八九分相似，不過店家會用碗做區別：有印花的碗裝滷肉飯、全白碗裝米糕滷肉飯 NT 30/ 小 當然，專業的食客們也可直接從飯和肉燥辨別：米糕是用糯米且有拌油汁，米粒細長且有點油亮；滷肉飯則是用蓬萊白飯，白皙且無油亮感 另外，儘管兩者的肉燥是來自同一滷鍋，不過滷肉飯的飯沒有額外事先調味，所以店家會特意放較多比例的肥肉，增加更多脂香 我個人喜歡有咬勁的米食(與麵食)，也比較喜歡瘦肉、不愛肥肉，因此對於這兩種飯食，我舉雙手都投給米糕! 「阿岸米糕-阿彰的店」土托魚羹 ▲土魠魚羹和菜羹的羹湯透徹，適量的勾芡使羹湯喝起來稠中還是帶湯水感；配料簡單，就是只有幼嫩的大白菜葉； 味道甜而恬淡，熬煮時無醬油、爆香蒜頭等重調味 ▲上桌前店家會有淋少少的烏醋，但客可自行添加更多烏醋、胡椒粉、辣椒粉和蒜汁 每碗的土魠魚有四、五塊，約略是一口大小。 是以魚肉裹魚漿的「浮水魚羹」的作法，跟常見的裹麵粉漿再油炸的紅燒土魠魚羹不同，兩種土魠魚羹風味差蠻多的，各有特色 我喜歡他們的土魠魚羹在於魚肉比例超高! 整塊的土魠魚肉塊外層裹上薄薄的番薯粉，因此不會像吃魚羹或魚丸那般彈脆，主要還是吃到整大塊土魠魚肉本身的鮮味以及細緻的肉質，這些是再怎麼真材實料的漿或丸類都無法比擬的 「阿岸米糕-阿彰的店」綜合湯 內容：貢丸1顆、油豆腐2顆、湯 不像大多小吃店的丸子或油豆腐湯會有不少的白胡椒粉和芹菜味， 他們的清湯類就跟柴魚湯很像，只是柴魚味道淡了點，也是很少浮油，口味清雅恬淡、不嗆辣 油豆腐裡外都非常軟嫩，飽含湯汁而不油膩、無油耗味 當然，桌位上的白胡椒粉也是可以自行斟酌添加佐味的啦 「阿岸米糕-阿彰的店」睫毛菜 大多涼拌小菜如睫毛菜、木耳、小黃瓜，都是醋溜和少許香油調味，酸酸甜甜的是刺激味蕾又解膩 其中睫毛菜是相對較少見的。其實他就是裙帶菜的「一個部位」，是中間梗條旁邊的鬚邊，產量最少也最貴 雖然味道就是海帶，但最輕薄與細緻，因此口感會比較柔軟帶一點點脆度而已，不那麼富有嚼感 「阿岸米糕-阿彰的店」豬耳朵 有細絲、也有大片 肉質滑嫩，有點煙燻香氣；軟骨Q脆好咀嚼 在嘉義頗具盛名的「阿岸米糕」是年近半百(至今第48年)的老店 阿岸就是創始人阿公的名字，最初攤位是在文化路上的「老張米糕」，後來二代移到民族路店面，也是在文化路口處附近，並改名為阿岸米糕 而兩年前(2022年)則再度搬遷至文化路和民生北路上。 目前由二代阿彰與三代接掌的「阿岸米糕-阿彰的店」 內用環境寬敞舒適、免費柴魚湯喝到飽，對面就有公用停車場，很是方便 此外，外帶包裝的設計和冷凍品的推廣均有兼顧，整體經營得更有規格、精益求精 「阿岸米糕-阿彰的店」菜單 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366042271 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[台中北區]南田牧野家- 台中店。丸久小山園濃抹茶千層/青嵐歐牧奶霜捲/英式伯爵千層/脆皮抹茶泡芙

#台中美食 #台中甜點 #抹茶 #千層蛋糕 #蛋糕捲 #丸久小山園 #J哥和Na哥客串演出中 台中的抹茶甜點真的超 ‧ 級 ‧ 多!! 但通常都是人 ‧ 更 ‧ 多，討厭排隊候位的我始終沒有想去探索，都用Google map和Instagram視吃乾過癮(笑) 四月某週日跟家人到台中一日遊，近中午時下起暴雨 意外發現常常客滿的「南田牧野家」居然內用都沒人!! 因此三人就爽爽享受甜點，在雨停人潮陸續來到前，開心離去 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366156478 「南田牧野家-台中店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：南田牧野家-台中店(台中市北區美德街365號) 餐廳連結：UberEats線上訂餐 營業資訊：04-22071395 ※無訂位服務 週一至五14:00-18:50；週六日11:30-17:50；月休日參考店家公告 分店資訊： ▪ 南投本店(南投縣名間鄉籃口巷20號) 餐點介紹：冷藏甜點/常溫甜點/飲品 ※低消NT 150/人 ----------------------------------------------------------------------- 「南田牧野家-台中店」店家外觀 (客串演出: J哥、Na哥) 「南田牧野家-台中店」用餐環境 後方的自助區有衛生紙和開水；餐具則是隨餐附上 「南田牧野家-台中店」甜點櫃 櫃上滿滿日式的狐狸與貓咪公仔 南田牧野家 冷藏甜點櫃 南田牧野家 冷藏甜點櫃 店家使用的抹茶粉都是日本京都府宇治市(產區)丸久小山園(品牌)，使用的抹茶粉商品則是青嵐、若竹，各別是食品用抹茶粉的第二、第三等級 抹茶千層也有兩種濃度，分別使用青嵐、若竹，青嵐抹茶千層的用粉量也較多，當然價格也會較高 ※丸久小山園抹茶 日本宇治市(地名)的丸久小山園(品牌)是自元祿年間開始栽種茶和製茶的老字號品牌 丸久小山園的食品加工用抹茶粉根據色澤、甘味、苦澀味、前中後味 依據價格分出八個高低等級(參考日文官網) 五十鈴 ＞ 青嵐 ＞ 若竹 ＞ 綠樹 > 白蓮 > 龍膽 ＞ 菖蒲 > 東和 價格從HK 1,700/ kg 到 KH 470/ kg (以1港幣=3.57台幣換算，約 NT 6,069/ kg 到 NT 1,678/ kg ) 其中五十鈴、青嵐等級較高，亦可作為飲用茶 龍膽、菖蒲、東和則因為價格低且苦澀味較重，多是食品商家量產食品時才會使用 「南田牧野家-台中店」青嵐濃抹茶千層 茶香比蛋糕捲更加明顯且濃郁，約茶：奶=7：3，還有股微微苦韻隨著茶味後來居上。 餅皮偏薄且抹茶奶霜多，整體吃起來分層感有但容易被濕潤的奶霜給潤飾掉。此外，很容易就基底位移，吃到一半就開始塌陷 我個人比較偏好皮厚奶油少，硬挺、分層口感明顯的千層蛋糕，所以這款對我來說口味不錯，但口感則並非我所喜愛的 「南田牧野家-台中店」青嵐抹茶歐牧奶霜捲 用丸久小山園(品牌名)的青嵐抹茶(商品名)並搭日本歐牧奶霜 抹茶和奶的香氣都很明顯，約茶：奶=4：6。蛋糕體質地略有彈性，密度一般，微帶濕氣，會在嘴巴內慢慢化開且越咀嚼越有股甜味慢慢釋出，但不至於過度甜膩；原味奶霜濕潤帶點空氣的蓬鬆感；抹茶卡士達則可能因為還未退冰完全? 總之剛吃的時候還是有點冰沙感，後來回溫後就很滑潤，且有很濃的抹茶和奶味，就像一杯微甜的抹茶拿鐵，香氣清新又甜得很剛好，香氣還會在嘴巴和鼻腔中縈繞，完全沒有一絲苦韻 「南田牧野家-台中店」抹茶泡芙 內餡抹茶卡士達是用丸久小山園(品牌名)的青嵐抹茶(商品名) 泡芙皮雖然也是有加抹茶粉，但烤過後其實還是焦黃色，僅內部的分層保留些深茶色，吃起來也並沒有茶味 特別的是抹茶皮的質地，比較硬脆、不會狂掉屑屑，有明顯蛋與麵香，還有焦香，表面還有刷一層糖的甜味 卡士達的茶味非常濃，且馬上伴隨來明顯苦韻，苦後再慢慢回甘；奶味則很淡，質地也比千層奶霜的更濃稠，約茶：奶=8：2 整體相當有特色，麵香和茶味都很突出，是三種抹茶甜點中我覺得最抹、最喜歡的。但泡芙皮上的甜味我不太喜歡，若沒有這個糖我就更愛了 「南田牧野家-台中店」英式伯爵千層 千層餅皮是原味的，比抹茶千層的厚，餅皮的奶蛋味也會比較明顯。整體明顯穩固許多，從第一切到最後一口都不太會位移和塌陷 口感層次也明顯，香氣四溢、甜度合宜，我很喜歡 喜歡 抹茶千層 嗎?歡迎參考 [台中西區]離域 Café [台南中西區]兜空間Le lobby [台南中西區]綠町抹茶專門店 [高雄岡山]Mohu Kafe 墨虎咖啡 [高雄]先生 Sensei 手作千層 [高雄鼓山]草 DORO。有貓的抹茶甜點店 [高雄左營]御前上茶 Gozen Kamicha 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366156478 [統整包]抹茶食記 → [食記。抹茶]抹茶食記統整 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[雲林斗六]隱の咖哩、丼。宮崎風味熟成牛肋歐姆蛋咖哩飯&大阪唐揚雞球 #斗六車站後站

#雲林美食 #斗六美食 #熟成咖哩 #日式咖哩 #咖哩飯 #J哥和Na哥客串演出中 有半年左右沒來斗六了 透過網路介紹文推薦，到斗六火車站後站附近的「隱の咖哩、丼」試試熟成咖哩 由一家人共同經營，生意很不錯，感覺來客都是鐵粉呢! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365866816 「隱の咖哩、丼」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：隱の咖哩、丼(雲林縣斗六市上海路90號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：05-5331896 週二至日約11:30-13:30 17:00-20:00；週一休 餐點介紹：咖哩/丼飯/一品料理/飲品/啤酒 ※低消NT 160/人 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「隱の咖哩、丼」店家外觀 從斗六車站後站出發步行400 m，約5分鐘即可抵達 比起前佔有傳統菜市場、商圈、老街，後站則是多為住宅，顯得清幽許多 是一層樓獨棟建築，建築周圍還有一塊庭園，種植許多綠樹植栽，有好好照顧和修剪，綠意盎然 隱の咖哩、丼 店面 門口和室內玄關處也擺放許多蕨類和綠色小植栽，乍看真像園藝店 看來老闆不僅是廚師，也是很擅長園藝唷 「隱の咖哩、丼」內用環境 約1/3空間是半開放廚房，天花板處有好長一排抽油煙機(很像蔬果批發市場的運送帶~哈哈)，因此儘管有滾鍋、炸鍋等，卻完全沒有油煙味 室內空間為灰白色系的粉刷，搭配淺色木紋家具和暖色燈光，顯得簡單乾淨又不會冰冷，很是舒適的氛圍 內用桌位有約7-8張兩人座(部分是合併成四人座)，也有靠著廚房的吧台座 不僅桌面大、座位間空間都蠻寬敞的，腳邊放包包行李(店家有提供置物籃)也不太會影響其他人客 (客串演出: J哥、Na哥) 「隱の咖哩、丼」菜單 主要是咖哩飯和丼飯，均會附味噌湯、餐前沙拉 要留意的是，小里肌咖哩需要「提前一週」預訂 咖哩飯附贈的餐前沙拉 有生菜、水果和...蟹味棒(?)，淋上日式油醋醬 「隱の咖哩、丼」宮崎風味熟成牛肋條咖哩(+歐姆蛋) 內容：牛肋條咖哩、香鬆白飯、歐姆蛋、蔬菜(馬鈴薯、花椰菜、玉米筍、蓮藕片)、嫩薑、蔓越莓果乾 蔬菜除了蓮藕片有醃漬，其他都是純粹水煮後冰過的吧?吃起來是冰冷的，且煮得過軟，沒什麼鮮脆感了 歐姆蛋金黃漂亮，厚度約0.5 cm，偏薄，不會乾但也沒有水水嫩嫩的口感 米飯熟而不糊爛，保有點咬勁，我還蠻喜歡的 牛肋塊有6塊。牛肋是就有適量脂肪且邊緣又挾帶白色筋膜的部位，因此肉質既會軟又保有咬勁，耐長時熬煮，做成牛肉湯或咖哩都合適 不過儘管如此，我還是覺得他們的牛肋條的筋膜還是韌了點，稱不上軟嫩 深棕色的熟成咖哩，如洋蔥濃湯般既濃郁又細緻，有蔬菜和辛香料長時熬煮出的馥郁香氣 還有撒一些烤過的碎腰果，咬開時就散發出迷人的堅果香，有畫龍點睛之妙 不過咖哩醬偏鹹，得配上足量的米飯，不適合直接品嚐 根據咖哩控友人的中肯解釋，這種咖哩「不能拌」，意思是這咖哩口味重，適合每口飯都配少量醬食用，不能像燴飯那樣攪到每粒米飯都裹滿滿醬汁那樣吃； 所以說咖哩拌或不拌，不只是每個人的用餐儀式感，可能也跟咖哩本身有關係(深有感觸) 「隱の咖哩、丼」大阪唐揚雞球 雖然稱之雞「球」，但是其實不是像雞米花或雞塊，而就是帶皮的無骨雞腿塊 雞皮炸到薄而酥脆，皮下脂肪剩一點點 每塊的肉則厚薄有差，肉薄的就顯得比較乾，略乾了點； 肉厚的則同樣絲狀紋理明顯，但是有保留足夠肉汁 適當的醃醬鹹香，搭配細緻的柴魚和甜中帶微辛嗆的山葵美乃滋，好美味又涮嘴 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365866816 雲林旅遊資訊 KLOOK客路 雲林縣旅遊活動 kkday 雲林縣自由行推薦 ezTravel易遊網 雲林縣住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義太保]麻魚寮無名肉圓。麻魚寮排隊肉圓店

#嘉義美食 #嘉義小吃 #嘉義肉圓 #蒸肉圓 #清蒸肉圓 #肉圓 #太保美食 #太保市 #J哥和Na哥客串演出中 某週末一早前往太保麻魚寮 除了潤餅獵人的找春捲行程以外，還要來試看看其他隱藏版美食 從Good map找到這家麻魚寮肉圓評價又多又很不錯 果然一開業就開始有排隊人潮，真的是麻魚寮的前幾名熱門美食小吃呢! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365688862 「麻魚寮(無名)肉圓」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：肉圓(嘉義縣太保市中山路二段181號) (Good map:麻魚寮肉圓) 營業資訊：05-2377582 週二至日約9:30-17:00；週一休 餐點介紹：肉圓 ----------------------------------------------------------------------- 「麻魚寮(無名)肉圓」店家外觀 位於中山路二段和民生路交接路口， 中山路二段早上是麻魚寮的菜市場，而肉圓店則在中山路二段尾端，已經不是人車很壅擠的地方了 不過我剛到時還沒到9:30，就已經有人客在排隊買肉圓囉 (客串演出: J哥、Na哥) 「麻魚寮(無名)肉圓」內用環境 而且外帶的人客幾乎都一次5個以上買，儘管老闆們手腳很快，但因為要等肉圓完熟，所以還是要稍微等一下 現場就維持三、四組人排隊 (客串演出: J哥、Na哥) 內用外帶肉圓都可以附免費柴魚湯 老闆夫妻很熱情又親切，而且跟常客們都建立好默契 熟客一句「三個兩個、要剪、加辣、不加蒜、湯裝一袋」 肉圓幾個、怎麼分裝、要不要剪開、加不加蒜、加不加辣，要不要附湯? 全部都一次報上 老闆也都很順勢地接招，從容又快很準 (客串演出: J哥、Na哥) 大多人客都是外帶，內用的話幾乎都有座位 紅磚牆搭配木頭桌椅實在很有古早風味，桌面乾乾淨淨，餐具和餐架也都很乾淨、不會油膩有污漬 「麻魚寮(無名)肉圓」柴魚湯 免費附的柴魚湯 湯頭清澈、僅浮很少量的油；味道也蠻清淡的 「麻魚寮(無名)肉圓」肉圓 內容：肉圓2顆、肉圓醬、米漿 是油泡的肉圓，會加肉圓醬和米漿，但我就只說肉圓兩顆，老闆應該是沒有加蒜末了 肉圓醬汁很甜，甜香甘醇，溫潤好吃；白色的米漿則更甜，但甜而不膩，綿稠細緻，直接吃也是很好吃 肉圓皮有厚有薄，半Q半軟，很好咀嚼，但我個人只喜歡皮薄的部分，太厚的肉圓皮的Q感，我個人不太喜歡 肉圓餡料不是一整球的，而是有豬柳、筍乾和零星的香菇全都散開的 豬肉平均約2-3公分長，精瘦又有帶點嚼勁；筍乾切成方形小片或小段，軟脆適中；1/4切的香菇大概就一顆肉圓內就一個吧? 整體餡料份量不算多，大多還是吃皮為主 (整碗兩顆被切開的肉圓肉皮各自分離，實在混亂，但兩顆肉圓的總肉量大概就十塊左右吧) 若無法接受都是甜的調味，可以再加大同辣椒醬增添鹹香和溫熱的辣感，滋味更豐富 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365688862 喜歡 肉圓 嗎?歡迎參考 [台北北投]蕭記大餛飩。大餛飩湯&油泡肉丸 [雲林崙背]阿火肉圓。雲林最知名肉圓 [嘉義東區]豐傳統肉圓。東市場公明路 [嘉義東區]屏東蒸肉圓。東市場公明路 [台南中西區]嗎哪肉圓。台南國華街蒸肉圓 [台南中西區]武廟肉圓。赤嵌樓附近知名台南肉圓 [台南中西區]永樂蝦仁肉圓。台南國華街永樂市場 [台南北區]彩鳳肉圓。蒸肉圓&浮水魚羹。鴨母寮市場 [台南東區]牙齒肉圓-大東夜市攤。蒸健康清蒸肉圓專賣 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

#J哥和Na哥客串演...搜尋結果

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[台南善化]C.F.B BISTRO。煙燻乳酪牛舌餃/麻婆臊子薯片/旺來烏魚子炒飯/油醋海鮮沙拉。近善化車站特色餐酒館!

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[台中北屯]政義兄溫州大餛飩．牛肉麵。豆瓣鮮蝦抄手&鮮肉大餛飩湯 #金谷市場

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[台南歸仁]霞記肉圓。清蒸肉圓&小腸薏仁四神湯 #歸仁市場

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[嘉義東區]小愛越南美食 法國麵包。涼拌春捲/排骨湯/酥脆招牌豬肉越式法國麵包 #嘉義東市場

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[台中東區]大智鮮蝦餛飩。隔間肉切盤&蝦仁大餛飩湯 #大智市場

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[嘉義西區]阿岸米糕- 阿彰的店。招牌鹹米糕/浮水土魠魚羹/滷肉飯/醋溜睫毛菜。傳承三代嘉義必吃米糕! #文化路夜市

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[台中北區]南田牧野家- 台中店。丸久小山園濃抹茶千層/青嵐歐牧奶霜捲/英式伯爵千層/脆皮抹茶泡芙

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[雲林斗六]隱の咖哩、丼。宮崎風味熟成牛肋歐姆蛋咖哩飯&大阪唐揚雞球 #斗六車站後站

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[嘉義太保]麻魚寮無名肉圓。麻魚寮排隊肉圓店

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[嘉義東區]小愛越南美食法國麵包。涼拌春捲/排骨湯/酥脆招牌豬肉越式法國麵包 #嘉義東市場

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