GAO Taipei & VWI by Chadwang聯名亮點整理：三態之間禮盒開賣，甜點控先收

最近台北甜點圈很像默默進入一種「安靜但很燒」的狀態，有些新品不是鋪天蓋地洗版，卻會在你滑到照片的那一秒，忍不住停下來多看兩眼。GAO Taipei & VWI by Chadwang 這次推出的聯名企劃「三態之間」就是這種存在。它不是只把甜點和咖啡放在一起，而是連概念、視覺、風味節奏都整理得很完整。這篇就幫你一次看懂 GAO Taipei 聯名 VWI by Chadwang 的亮點、兩款禮盒差異、預購資訊與今年度合作看點。（圖／取自gao.tp IG） GAO Taipei & VWI by Chadwang聯名為什麼有話題？因為這組合本身就很有反差感 GAO Taipei 是 2025 年底進駐民生社區的甜點品牌，延續高仕的烘焙底蘊，但整體語言變得更極簡、更當代，主打的是乾淨結構和層次分明的起司蛋糕與甜點風格。另一邊的 VWI by Chadwang，則是世界沖煮大賽冠軍王策創立的精品咖啡品牌，本來就很擅長把香氣、酸值、尾韻拆得很細。當一個偏安靜、偏克制的甜點品牌，遇上一個對風味節奏要求很高的咖啡品牌，反而撞出很迷人的張力。 這波會被討論，不只是因為品牌名氣夠強，而是兩邊氣質真的接得上。GAO Taipei 給人的感覺像白色襯衫，乾淨、俐落、沒有多餘裝飾；VWI by Chadwang 則像把細節藏很深的人，表面平靜，但一接觸就知道很有內容。這種聯名最容易讓人心動的地方，就是它不吵，卻很有存在感，完全就是現在社群最吃的那種高級感。 （圖／取自gao.tp IG） 「三態之間」是什麼？原來靈感來自手沖咖啡三個階段 這次聯名以「GAO —— VWI 三態之間」為題，核心概念來自手沖咖啡的三個關鍵階段：悶蒸、主沖段、尾段萃取。品牌把這個原本屬於咖啡的節奏，轉成甜點也能被感受到的風味邏輯，讓整個企劃不只是禮盒聯名，而是一種味覺上的結構設計。 換成比較好懂的說法，就是你吃進嘴裡的味道不會只有一層。前段像香氣慢慢醒來，中段是風味最飽滿的時刻，尾段則把整體收得乾淨又有記憶點。也因為這樣，這次聯名讓人印象最深的，不只是「看起來很美」，而是那種連入口順序都像被好好安排過的感覺。對現在很在意儀式感、也很在意體驗完整度的人來說，這種設定真的很容易中。 （圖／取自gao.tp IG） 「季節花園」是什麼風味？酸甜花香感比較明亮 如果你平常偏愛花果調、喜歡甜點吃起來有一點清亮感，那「季節花園」應該會先打中你。這款聯名禮盒以黑巧克力、洛神花、香草作為主要風味元素，從深色可可的厚度出發，再拉進洛神花像寶石一樣亮起來的酸香，最後用香草把尾韻收得更柔和。整體走的是甜、酸、苦都有層次，但不會彼此打架的路線。 它最迷人的地方，是那種不會第一口就把味道全部講完的節奏。你會先感受到黑巧克力的沉穩，接著酸感慢慢打開，像春天光線照在玻璃杯上的那種清透感，最後香草再把整體氣氛收柔。不是浮誇型甜點，卻很有記憶點，特別適合喜歡酸甜層次、又不想吃得太膩的人。那種明亮、乾淨、帶一點細緻花香的感覺，真的很容易讓人一口接一口。 （圖／取自gao.tp IG） 「山野豐收」有什麼特色？堅果茶韻派真的會愛 和「季節花園」相比，「山野豐收」整體走的是更厚、更穩、更有大人感的風味方向。這款選用金讚成九號花生、帕瑪森起司與鹿谷凍頂烏龍，把堅果香、鹹香與茶韻慢慢堆疊起來。入口時先是花生油潤飽滿的香氣，接著起司把整體口感撐得更厚實，最後烏龍茶尾韻慢慢往上提，留下一種很安靜、很耐吃的餘韻。 如果說「季節花園」像是光線明亮的春日下午，那「山野豐收」更像天氣微涼時的一件奶茶色針織外套，沒有很張揚，但靠近就會發現它很有層次。這款特別適合本來就喜歡堅果系、茶香系、鹹甜交錯的人。它不是甜度先衝出來的路線，而是越吃越覺得扎實，越吃越覺得有風土感，完全是那種會讓人默默點頭說「這個很可以」的味道。 禮盒裡的咖啡也不是配角，三款濾泡包各有個性 這次聯名之所以被說很完整，還有一個很關鍵的原因，就是咖啡不是陪襯。兩款禮盒定價都是 NT$780，內容除了 GAO 特製布列塔尼酥餅，還搭配 VWI 三款咖啡濾泡包。黑色款 VWI Blend Seasonal 帶有杏仁、焦糖和細緻柑橘酸感；白色款 74158 呈現紅花、百香果、蘋果酸質與桃子甜味；金色款卡杜艾＋卡杜拉則偏堅果醬、可可粉與黑糖般的圓潤感。 也就是說，這次不是只幫你配一杯安全牌咖啡，而是把三種不同情緒的風味都放進盒子裡。你可以自己試出最喜歡的組合，喜歡果酸明亮感的人，可能會偏愛白色濾泡搭配「季節花園」；偏好厚實尾韻的人，則很可能直接被金色濾泡和「山野豐收」拿下。那種一口餅乾、一口咖啡，風味在嘴裡慢慢轉場的感覺，真的很有被好好設計過的儀式感。 GAO Taipei & VWI by Chadwang哪裡買？價格、預購資訊一次看 目前公開資訊顯示，GAO Taipei & VWI by Chadwang「三態之間」聯名禮盒已於 2026 年 3 月 8 日開放預購，下單後 7 日起可取貨，販售通路包括 GAO 門市與官網，VWI 台北門市也有限量販售。兩款禮盒售價皆為 NT$780。除此之外，雙方宣布的是 2026 年度深度合作，GAO Taipei 全年度門市將採用 VWI 的「季節臻選單品咖啡豆」，近期也規劃由王策客座的手沖咖啡體驗。 這也讓整波聯名不只是短期話題，而更像一個年度企劃的開場。你現在看到的是禮盒，但後續延伸到店內咖啡體驗、品牌風味合作，甚至下半年更多企劃，都讓人很有期待感。對甜點控來說，這是一款送禮有面子、自己收也會很開心的質感禮盒；對咖啡控來說，也不是只能陪跑，反而很像正式被邀進同一個味覺宇宙裡。 看到這裡，如果你最近剛好在找一款有設計感、又真的有內容的甜點禮盒，GAO Taipei & VWI by Chadwang 這波真的可以列入清單。它好看的不是表面而已，厲害的是連味道的起承轉合都想好了。那種打開盒子先被視覺吸住，吃下去又被細節說服的感覺，很容易讓人默默記很久。 你比較想先試試明亮花香感更明顯的「季節花園」，還是堅果茶韻更厚、很有大人感的「山野豐收」？老實說，這兩款分開看都很成立，擺在一起更難選，完全就是甜點控會大飽眼福，咖啡控也會跟著一起心動的組合。 #GAOTaipei #VWIbyChadwang #三態之間 #台北甜點 #民生社區美食 #甜點聯名 #精品咖啡 #布列塔尼酥餅 #甜點禮盒 #台北咖啡廳

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