台南市東區—詹記家常飯桌鮮魚湯、穆納MUNA茶飲專賣店，台南東區美食、在地美食、台南飲料

台南東區東安路上的「詹記-家常飯桌鮮魚湯（下文簡稱：詹記）」，一對年輕夫妻在六月初新開業，詹老闆家裡是賣便當，老闆娘是我曾撰文介紹過左營哈囉市場的「榮秀生鮮」第二代，家裡賣魚超過四十年，便當加上鮮魚攤，成了這間家常飯桌鮮魚湯，真是最棒組合。 詹記除了固定菜色，旁邊白板上每日限定菜色才是重點，魚新鮮無需過度調味，盡量呈現原味，簡單的鹹沁、醬燒就很足夠，不時還有古早味的西瓜綿、樹子調味更加迷人，三天台南行，能讓我連續兩天到訪，其美味可見一斑。 季節鮮魚湯我非常推薦，西瓜綿海雞母湯（笛鯛），每天紮實的魚骨蔬菜吊湯，加上大顆的九分蛤鮮味助攻，西瓜綿調味不會太酸重，魚肉細緻，魚刺好挑，湯頭非常好喝，這陣子我身體微恙，總想喝魚湯，最想念的就是這一味，可惜遠在台南啊！ 樹子紅衫（黃金鯧），可選前、後段，我笨嘴不會吃魚頭，選後段魚身，樹子調味鹹沁微甘，魚肉較海雞母紮實一點，依然細緻，新鮮美味。 醬燒鱸魚卵直接榮獲我此趟台南行評價第一名，我本身就是魚卵愛好者，這鱸魚卵大塊，簡單的醬燒甜鹹調味，魚卵厚實濕潤，跟下面的醬汁拌飯簡直無敵，這一盤才賣120元，我跟友人都覺得太便宜了，這是季節性的珍饈，如果白板上有看到，麻煩一定要點！連兩天到訪詹記都有醬燒鱸魚卵，第二天的調味更入味好吃了，這絕非一般自助餐能吃到的菜色，也是飯桌仔迷人之處。 二訪的班頭魚湯、樹子午仔魚、鹹沁海雞母依舊精采，愛吃魚的朋友一定要來詹記，價格實惠，如果我住台南，每個禮拜一定會拜訪三、四次以上。 肉燥飯走紅蔥頭系，五花肥肉丁，醬香，油潤感足，對我來說稍微膩口，附的醃瓜仔好吃；菜檯上有許多現炒家常菜可選擇，手工香腸偏瘦，是我喜歡的味道，當然要搭配蒜頭吃，豆腐鮮蚵、南瓜滑蛋、滷豬皮、櫛瓜茭白筍調味適中，不過鹹過油，都不錯吃，這些家常菜加上每日魚類料理，叫人怎能不愛詹記。 詹記凌晨四點到魚市場採購，六點回店裡備料處理，七點熬煮魚骨蔬菜高湯，接著不停備料炒菜，趕在十點半準時營業，下午一點半打烊休息後，收拾、繼續晚上的備料，常常休息沒多久，下午四點半又接著營業，晚上七點打烊，收拾、清潔整理，他們夫妻倆都有潔癖，常常整理到晚上十點才離開店裡，回家吃飯歇息已經半夜十二點，不到四個小時，又要起床去魚市場採購，而且他們還有小孩要照顧。 詹記的營業時間看似五個半小時，但前後備料準備花費的時間超過你的想像，身為餐飲同業的我，能深深體會，這對年輕夫妻我關注近兩年了，用心、細心、認真，他們的許多日常令我感動，很多事情用說的容易，但真正每天執行起來的沒多少，雖說天道酬勤，但箇中辛苦的滋味，真的只有經歷過的人才懂。 台南傳統的飯桌仔（也叫飯擔）文化令人著迷，這跟一般的自助餐、清粥小菜完全不同，飯桌仔選用季節時令食材，尤重魚類海鮮，隨著每天採購而變化，台南市區的池仔、基明、福泰都是老店。 喜歡吃魚的朋友一定會喜歡詹記，不吃魚的朋友也能來詹記品嚐家常菜，真心羨慕台南的朋友，能擁有這麼一間好店，詹記對面的「穆納MUNA茶飲專賣店」也推薦，喝了數款茶飲，茶味皆不差，不苦澀，特大杯的價格實惠不貴，很划算，店員年輕又客氣，吃完詹記來上一杯手搖飲，非常舒服。 許多朋友問我心中小吃10碗名單，我認真想了一會兒，我會投給詹記一碗，而上篇文章提到的「榕樹下璞味綿綿冰」就在同條路上，林媽媽綠豆蒜離這也不遠，聰明的朋友知道意思了吧，當然要一起攻略，詹記希望大家能「好好生活，好好吃飯」，店家臉書每天都會公告當日菜色，有興趣的朋友可以追蹤關注店家臉書，我一向支持年輕人創業，尤其是這麼用心的店，我真心推薦給大家。 🐟#詹記家常飯桌鮮魚湯 🏠 台南市東區東安路59號 🕰️ 10:30–13:30 16:30–19:00 ❌ 週日、一 🥤#穆納MUNA茶飲專賣店 🏠 台南市東區東安路54號 🕰️ 9:00–22:00 #他扣的吃喝玩樂誌 #tainan #tainanfood #tainantravel #台南美食 #台南小吃 #台南美食推薦 #台南東區美食 #飯桌仔 #家常菜 #鮮魚湯 #台南午餐 #台南晚餐 #在地美食 #穆納 #手搖飲 #台南飲料 #詹記飯桌仔 #詹記鮮魚湯 #詹記家常飯桌

🚩【台南♾️安平】每日限量螃蟹粥 現點現煮營養精華滿滿 阿美螃蟹粥

🚩【台南♾️安平】阿美螃蟹粥

一直都蠻愛吃螃蟹 但卻沒吃過螃蟹粥 這次來到位於台南運河路上的「阿美螃蟹粥」 總算是完成心願啦！其實這裡不只有著名的螃蟹粥 還有各種粥類 飯類 魚湯 新鮮海產等 吸引不少饕客前往 - 🔼 #螃蟹粥 螃蟹是自己選然後秤重計價 能自行決定想吃的大小 當天是下午時段去的 已經剩最後四隻還好有買到🥹 而粥是現點現熬煮的 所以會等一會兒 🔼螃蟹在粥裡的模樣 彷彿像是在泡溫泉♨️ 粥體色澤呈現黃色的 因為蟹膏融入在粥裡了 加了芹菜 胡椒粉提味香氣更逼人～ 螃蟹店家也事先幫我們敲碎了 很好剝開吃裡頭的蟹肉🦀️ 可惜的是當天選到的螃蟹較小隻 身體和牠的螯都沒什麼肉🥲 但是滿滿的精華還是讓人感到愉悅 🔼 #手工炸蝦捲 蝦捲外皮炸得金黃酥脆 皮的厚度蠻厚的 裡面的魚漿和蝦仁很飽滿 咬起來口感佳 且蝦香味四溢 然而再沾上哇沙米醬油膏 更多了不一樣的層次感呢！ 🔼 #蚵仔粥 蚵仔很肥美 沒有煮太久縮水的情形 一口咬下感受到滿滿的鮮味🥰 這碗粥是比較屬於飯湯的類型 但吸了湯汁的米飯 也不會過度軟爛喔 🔼 #燙青菜 燙青菜雖然上頭有淋上肉燥 但整體沒什麼味道 吃起來是偏健康的感覺 不過可以沾旁邊附上的蒜泥增添風味 - 📍台南市安平區運河路10號 🕰️平日6:00-14:00、17:00-20:00；假日6:00-20:00（週二店休） #台南 #台南美食 #台南小吃 #安平 #安平美食 #安平運河 #阿美螃蟹粥 #螃蟹 #螃蟹粥 #蚵仔 #蚵仔粥 #蝦捲 #海鮮 #海產 #鮮魚湯 #人氣美食 #傳統美食 #排隊美食 #在地美食 #玉米吃台南 #tainan #tainanfood #tainanfoodie #tainancity 

🚩宜蘭·蘇澳｜#阿芬鮮魚湯

[#tata吃宜蘭］ 🚩宜蘭·蘇澳｜#阿芬鮮魚湯 ✨#綜合小拼盤 $250 ✨#綜合生魚片 $150 ✨#海鮮炒飯 $90 ✨#麻辣乾麵 $50 ✨#鮮魚湯(小) $69 - 👉南方澳的阿芬鮮魚湯 內用空間大 座位多 上菜速度快 份量足 不過口味部分普普 無太多記憶點 - 📍阿芬鮮魚湯 🏠宜蘭縣蘇澳鎮海邊路145號270 🕐平日10:00-19:00/假日10:00-20:00 - 🔍IG追蹤➡️@tata.ifood 🔍FB粉絲團搜尋➡️TaTa愛吃肉 💬不定期更新美食🙌 - #蘇澳#蘇澳鎮#蘇澳美食#南方澳#南方澳美食#小吃#台灣小吃#宜蘭餐廳#宜蘭#羅東#宜蘭美食#宜蘭羅東#宜蘭景點#宜蘭小吃#臺灣美食#tata吃小吃#food#foodie

打漁鋪￭船釣鮮魚湯&水晶皮白斬雞 x 不用華麗的擺盤，新鮮用心有夠讚！

#台北美食 #鮮魚湯 #白斬雞 【打漁鋪】 天氣漸漸轉涼~ 來碗熱騰騰的鮮魚湯就對啦 內用還有秋冬必備的暖胃聖品『當歸雞湯』無限續喝啊👍 🔸不要問鮮魚湯(船釣現撈)： 竹筴魚 $120元 甘仔魚 $190元 鮮魚湯的湯頭都是最經典的薑絲、青蔥提味 清爽不油膩，加上鮮魚兒本身的自然鮮美味 看似簡單一碗湯，新鮮關鍵少不了 船釣現撈的魚新鮮不用說，美味不囉嗦！ 竹筴魚的魚刺蠻是小而多，食用上請小心小心 甘仔魚的肉質口感很是緊實又細緻 兩碗魚湯相比，竹筴魚的味道較為重些， 喜歡清爽的朋友很推薦來碗甘仔魚鮮魚湯 🔸水晶皮白斬雞 $180元 晶瑩剔透、皮黃肉白的白斬雞 肥嫩滑順、肉汁滿滿的雞肉， 一定要沾上絕配的辣椒醬油！ 就連平常不太愛吃的雞皮部分， Q彈又帶有一層薄薄雞凍的口感 現在光看照片就吞口水了QQ 🔸清蒸真鯛魚腹 $580元 鮮魚沒有腥味， 只有鮮甜美味 配上薑絲、破布子，魚肉口感層次再升級 簡簡單單的調味，就連底層的豆腐都美味 🔸古早味雞油飯 $15元 佛心的價格、懷舊的滋味 熱呼呼的米飯上 簡單淋上雞油和醬油， 拌一拌吃入口， 我們忘記點上一顆半熟荷包蛋來相拌>< 不然美味銷魂程度一定更加乘啊 還有泰式涼拌透抽、磯煮鮑魚等美味佳餚 也是必點不要錯過了😆 鮮魚湯配白斬雞，有點奇妙的組合 卻出乎意料的一吃即合XDD 新鮮又經典，迸出新感覺 打漁鋪餐點，值得你來點❤️ 吃貨圖文分享 👉 https://pse.is/vz65n 📍打漁鋪 🏠地址：台北市中山區復興北路514巷49號 🚉交通：捷運文湖線【中山國中】站 ☎️電話： (02) 2518 2557 🕘營業時間：11:00-14:00、17:00-20:30

#鮮魚湯搜尋結果

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🚩宜蘭·蘇澳｜#阿芬鮮魚湯

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