25歲，我終於吃到那間我二十歲的夢幻餐廳｜香色XIANG SE

2022/8/20我吃到口袋名單已久的餐廳，這間餐廳從我大學期間就一直收在地圖裡，藏了很久，因為對於大學時的我來說，吃一餐相對於我半個月的生活費，後來我也沒多想，畢竟他只是眾多餐廳的一間，吃與不吃，我的人生還是會繼續過下去。 過了幾年，經濟水準比當年好了些，開始懂得享受與認同價值，為甚麼一客晚餐會有3000元的價值？在抵達餐廳，從服務、食物、餐點設計，就瞬間有了解答：我沈浸在裡頭，有主廚帶我感受美食的來源故事，餐廳氛圍讓人離開現實，這個空間就是一個小世界。 下次來可以按按門鈴。 光看菜單還是不知道餐點是甚麼XD 繼續看下去! 會讓你驚豔的!!! 每一道菜店員都會特別介紹，有關主廚怎麼發想這道菜？怎麼搭配？以及食物來源，大多都是台灣本地的食材，沒想到可以被組合成這樣，是我在其他地方完全沒有吃過的。 [註]: 這家餐廳每季會換菜單，此為2022年夏季菜單，真是用心的餐廳呀~ 前菜 ／馬祖淡菜 聖女番茄 手指檸檬 我很喜歡這個淡菜！搭配檸檬被處理得很清爽。 ／紅甘 酪梨 魚子醬 我必須老實說：我不是吃生魚片的人，送上來還有服務生在旁邊刨冰，邊講解食物的來源、組成，很喜歡魚子醬在口中啵啵的感覺，尤其是搭配旁邊的檸檬冰沙，突然覺得生魚片沒那麼排斥了。 （於是送來了一道招待菜，是菜單沒有的！） 店員特別交代要一口吃下去，印象中只有千層酥夾肉的感覺，然後千層酥嚼嚼嚼就吃完了(好吃!) ／雞胸 茶樹菇 檳榔花 店員說這道菜是主廚去四川蜜月旅遊得到的發想(沒記錯的話)，酸酸辣辣的，旁邊配料加多加少可以自己斟酌～ （於是又被招待一杯香菇湯） 很喜歡杯子的手拿感，香菇湯蠻好喝的耶！連不吃香菇的男友都認同。餐巾的小LOGO可愛~ ／鮑魚 綠竹筍 佛跳牆 我對這道菜印象超深刻的，因為我不愛佛跳牆，完全不是記憶裡辦桌的味道，卻依然有佛跳牆的精隨在!!! 如果辦桌的佛跳牆都是這種味道我可以接受哈哈 然後旁邊的筍被切得很薄很好吃！ ／金梭魚 韭菜花 豆漿 男友最愛這道菜，但我本身就很愛吃魚，也不算特別驚艷，但用韭菜圈把醬汁圈起來真的太可愛了～這一點我就看到法式料理的精髓了！ ／角蝦 白蝦 龍蝦醬 這一道菜有3種蝦+3種玉米，角蝦白蝦龍蝦醬、玉米粒玉米筍爆米花(爆米花太幽默XD) 吃到這邊我已經有點飽了，前菜每一道都很用心好吃。可能是太喜歡前菜，所以主菜有點點點小失落(但還是好吃)，後來上網爬文大家也說前菜比較好吃哈哈哈 主餐 因為我不吃牛，所以我們各點了櫻桃鴨和鹿肉，表現中規中矩，第一次吃到鹿肉口感很像牛，而且蠻生的。 點心 ／西瓜冰沙 & 茶 後來覺得這兩樣同時上，真的蠻奇怪的，西瓜冰沙上面是巧克力片！好用心的小細節。 ／羊奶起司 芒果 無花果 羊奶起司吃起來像羊奶片，搭配旁邊的小餅乾兩三口就吃完了。 （又是菜單沒有的小蛋糕） 最後送來了店員說他們的手工伯爵蛋糕，因為生日的部分還有小蠟燭，超可愛的！ 最後最後，大家一定要去看他的廁所，讓我很意外得漂亮！好像真的在南法小鄉村會出現的場景呢。 25歲是怎樣的感覺？ 二十五歲，好像在自己理想的生活路上，但又尚未抵達。 自從有了自己的觀點，不再只是隨波逐流，我追求的從來不是金錢上的多寡，而我從這份經驗裡獲得多少認同，重要的是－－我懂得欣賞他的好，原來我的喜歡也不需要多解釋甚麼。 隨著自己的年齡與閱歷增長，從開始模仿、學習分辨喜好與好壞，甚至於培養了自己的品味，日子過著也開始有了自己嚮往的模樣：這是我喜歡的、我推薦的、我不能妥協的... 每當有誰問我什麼意見，我也總會回答：這是我的想法，並不能代表你也會認同。唯有這間餐廳，我希望大家都能體驗過一次，和我以往吃過的食物完全不同，把台灣餐點用法式料理方式呈現，不僅擺盤精緻，又重新定義了我對於餐點的記憶，甚至打開了我的視野，原來食物、原來餐廳可以這樣被詮釋。 這家餐廳有通過嘴刁男友認證！來了絕對不會踩雷～ Chiu 🔗看更多我的碎念 IG: cucwin 🔗同步發佈平台 Blog: https://chiusword.wordpress.com #台北美食 #香色 #生活品味 #私廚料理

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