母親節前夕｜那些經典的欣葉台菜料理

母親節要到囉 ❤ 想好陪媽媽去哪一間餐廳好好享受美食了嗎?若談到經典的台菜料理，#欣葉 無非是米其林之最 位於信義新天地A9館的欣葉台菜，更是母親節的首選呢 女孩兒一定要陪媽媽嚐嚐的經典台菜： 炸鹹酥蝦：可以整隻蝦吃下去呦～外皮酥脆，蝦子清甜 台式春捲：超級飽滿豐富的餡料，薄甜的餅皮 台式炒米粉：這個一定要點！台灣道地的粉，米粉炒得剛好、還有米粉的爽口！ 招牌滷肉：日本觀光客的口袋名單NO.1 ❤️ 筷子夾下去的瞬間，軟嫩的肉都融化了 炸花枝球：有種米其林的幸福感 台式雞捲：外皮是酥炸的皮，內裡是軟嫩的餡料與肉感 古早切仔麵：清甜的湯頭，煮得剛好的麵條與肉燥 炸蚵仔：這個真的好好吃喔！肥美的蚵仔與炸麵粉外皮的結合是100%的完美 🍰當然絕對不可以錯過的經典甜點！！！ 花生麻糬：餐廳招待的招牌甜點，搭上熱普洱茶的好伴侶 手打杏仁豆腐：這個一定要點❤️觀光客的NO.1台菜甜點，不甜膩的杏仁豆腐、和芒果是相當溫柔又潤口的組合 ／欣葉台菜 信義新天地A9／ / 每天營業呦~ 11:00 ~ 15:00 + 17:30 ~ 21:30 / ＃母親節 ＃餐廳 ＃欣葉台菜

高雄法式料理 慶生過節聚餐

🍽｜Kaohsiung #高盧法式餐廳｜ 不會下雪的台灣，因為被渲染太多多國文化，在台灣會過不少節日，比方說：聖誕節🎄～祝各位聖誕節快樂🎅 雖然我們都還是要上班還是要上學，但既然是快樂的節日，還是需要來點儀式感，大家有在家裡擺設聖誕樹跟其他的佈置嗎？ 大家今天有要去哪裡跟朋友或家人甚至是另外一半過節呢？ 雖然日常生活每天都是在做重複一樣的事情，但其實每天都有那麼一點不一樣呢！ 既然遇到了聖誕節，免不俗都會來吃點大餐吧！尤其剛好今天是快樂星期五，下班好好跟三五好友去享受佳餚，一起迎接聖誕節假期吧🥳🥳🥳 今天跟大家分享這家法式餐廳，在高雄也開業有將近20年，能夠開店這麼久，除了有擁護者的支持外，想必也是有一定的水準跟實力，才可以開這樣久吧～ - 🥢 枕頭牛排精緻套餐、850$ 🥢 西班牙伊比利豬排佐安娜洋芋餅、980$ 以上餐點皆須加收一成服務費，皆附有前菜、湯品、開胃菜、特製雪霜、甜點、飲品。 - 一入座桌上就先放有長條餅乾，點完餐後送上烤過的歐式麵包，麵包外層很酥脆內部很軟，但味道上不夠熱微微溫而已。再熱一點應該會更香更好吃；桌上的長條餅乾吃起來超脆，有點義式香料的香味，我跟女友都喜歡，很涮嘴😋 開胃小點是鮪魚的小麵包點心，接者開胃菜的部分有生魚片，我第一次在法餐聽到有搭配生魚片，很新奇👀當然要來一份嚐嚐看，魚肉跟蝦子算新鮮，但沒有特別驚艷😶 另外一道熟食三部曲，味道則中規中矩就不多闡述。 湯品今天提供番茄海鮮湯跟花椰菜雞肉濃湯，番茄湯的味道蠻清爽的，很順口；濃湯的部分，口感濃郁飽口，喝起來也不會膩口，挺不錯👍 吃到這裡差不多要進入主菜了，在吃主菜之前餐廳怕因為湯品跟前菜的味道干擾，給各位客人先上一份檸檬雪霜，清清味蕾，好讓客人接下來好好享受主菜👏 主菜分別選了招牌的枕頭牛排與伊比利豬排，牛排肉質很嫩，可搭配一點醬汁與洋蔥，增加口感與味道，但我個人還是最喜歡牛排加馬鈴薯泥一起吃，超級滿足🥰 伊比利豬排吃起來口感很有彈性，肉帶有一點粉粉的顏色，剛好的熟度👌搭配一點馬鈴薯及香菇，提升味道的豐富度😊 兩道佳餚我個人偏愛牛排一點。 甜點是起司蛋糕搭配藍莓冰淇淋，這個口味搭配的不錯，我滿喜愛的，最後再喝上一杯花草茶，在美食與言談中結束今晚的饗宴🍴 還有，當月壽星來用餐，只要跟店家告知就會得到 份額外的生日蛋糕哦㊙️㊙️ 內部裝潢滿有溫度的感覺，座位沒有太多坐起來不會太擁擠，口味上還算不錯，價位上也不會太高，推薦給大家過節日可以來試看看～但，女友表示跟以前吃過感覺沒有那麼優秀了🤭🤭 ⚠️食記分享僅供參考，每人口味本就不同，喜好與否見仁見智。 ✂️➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🔍 高盧法式專廚餐廳 📍 高雄市左營區明誠二路476號 🈺 11:30-14:30 & 17:30-21:30 📞 07-550-7568 🚷 週一公休 #taiwanfood #kaohsiungfood #foodphoto #foodporn #foodie #foodblogger #food #khfood800 #igerstaiwan_foodie #4foodieforfoodie #popyummy #igers #相機食先 #相機先食 #食記 #吃貨 #台灣美食 #高雄美食 #高雄 #台灣 #左營 #左營美食 #syuan吃法式料理 #伊比利豬 #牛排 #法式 #蛋糕 #餐廳 #聖誕節

台中夜景咖啡懶人包！⭐️

台中可以說是我最喜歡的城市之一，如果空氣可以變好那就更好了～幫大家整理台中夜貓族去處，夜景咖啡廳！ 🌛啡文學 這裡天天都很多人，在台中如果說到夜景，一定會想到這間，這裡因為地形比較高，所以台中市區萬家燈火，可以讓你看到更遠、更廣，而且算是開到比較晚的咖啡廳，所以有時候人會多到沒位置喔～ 📍地址：台中市台中市龍井區中埠路 🌛不夜天 想感受異國風又能欣賞夜景，這裡是好選擇，和閨蜜、男友一起坐在玻璃小屋中喝著咖啡、看著夜景，好浪漫～而且竟然還有燒烤用餐區、小火鍋、窯烤披薩，這裡是我的大愛之一。 📍地址：台中市龍井區台灣大道六段55號 🌛向海咖啡 紫色營造出一種神秘感，好像要我們自己親自去破任務、解開夜晚的神秘面紗， 還可以駐唱歌手唱歌，很溫馨。 📍地址：台中市沙鹿區臺灣大道六段259號直行100公尺 🌛1683夜景咖啡 美式塗鴉、網美打卡牆，衝突感讓這間咖啡廳更有特色，對了！他的起司火鍋特好吃。 📍地址：台中市沙鹿區臺灣大道六段399號 🌛帆杋望海 主體是以貨櫃為造型，除了美麗的夜色之外，還有麵包、炸物、鬆餅、輕食、飲料可以搭配，戶外的座位氛圍也很好，情侶坐也弄的很有感覺，欄杆還會發光。 📍地址：台中市沙鹿區埔子里4鄰榜文路88號 🌛嗨咖泡腳夜色 這間其實裝潢什麼的很還好，但它的特色是可以「泡腳」！而且還有熱水喔！所以冬天看夜景也不怕冷了，邊泡腳邊喝熱咖啡看夜景，看完直接回家躺進被窩，也是很件事！ 📍地址：台中市清水區吳厝里吳厝五街 🌛咖啡任務 位於36樓高空，環境舒適、餐點精緻，價格親民，其實不得不說，這裡也是拍美這的好選擇。 📍地址：台中市南區忠明南路787號36樓 🌛忘廊Lounge ONE 一間在29樓的咖啡廳，去之前先詢問是否還有位置，不然很有可掃興而關！ 🌛MITAKA 3e CAFE 這裡是很多上班族下班後的聚餐好去處！東西很好吃，穿越一片落羽松之後就會看見它了，主要建築是白色的，其實我覺得他根本是網美拍照的好地方，如果天氣冷，但又想坐在室外，可以請服務生幫忙開暖爐喔！不知為什麼，這裡的氛圍為夜晚增添幾分寧靜。 📍地址：台中市沙鹿區東晉東路731號 🌛萬里嵐景觀親子休閒餐廳 這裡早上其實是一間親子餐廳，不過因為地理位置不錯，所以晚上就搖身一變成了夜景餐廳，不過進到裡面還是溫馨感不減，正餐供應到晚上八點，點心則是打烊前一小時，這裡很特別，可以看得到大肚溪，台中和彰化的交界，白天的萬里嵐也很美喔！ 📍地址：台中市大肚區瑞井里華南路35巷121號 🌛滔月景觀咖啡廳 這裡可以看到三井Outlet的摩天輪，除了室外可以一覽山下點點燈火，不過室內也很不錯，高腳椅、炫麗燈光，別有一種夜晚的風味，炸物、鬆餅、厚片點心、咖啡、飲料，隨你點！ 📍地址：台中市沙鹿區台灣大道六段612巷168號 🌛Rico Noche cafe 西班牙文「奢華的夜晚」，這裡走一種美式工業風格，白、藍貨櫃加上網美小燈泡，先別說夜景了，光是店內分為就已經很美、很舒服，不過大家記得要帶防蚊液！ 📍地址：台中市龍井區中興路10號 延伸閱讀：http://bit.ly/2JcGcqv ＃台中 ＃夜景 ＃餐廳 ＃咖啡廳

陽明山去膩了！同座山還有這些超美約會地點，快叫另一半帶你去！

每次說到陽明山，想必大家都會想到那廣闊的大草原，還有夢幻湖步道吧！但是，這些點妳是不是漸漸覺得觀光客越來越多，景色再美都不浪漫了呢？沒關係，那就讓我們來介紹IG上最近火到不行的兩個約會地點給妳，下一次約會就到這裡去走走吧！ 聽雨軒 Living Forest 地址：台北市至善路3段342號（捷運士林站一號出口搭乘18號公車至聖人橋站，步行1分鐘即可抵達） 電話：0927-565-217 營業時間：週二-週日11:30~21:00 用餐限時2.5H/每人低消$600 位於陽明山附近，開車只需要4分鐘的路途就可以到達的聽雨軒，和它的名字一樣，是一座隱匿在城市中默默生活著的小森林，雖然地點比較偏僻，讓許多網友前往時都紛紛以為自己踏入了廢墟，可是越往內走才會發現這一切有多麼地美好，聽雨軒所打造的風格不僅可以讓人輕易地貼近大自然，拍照時一定要有的文青風格這裡也少不了，美麗的景觀加上裝潢風格，讓妳怎麼拍怎麼看都超浪漫～ 而且別以為只有景觀好看，這邊的餐點也是網友們讚不絕口，主廚是正統的西班牙人，道地的異國料理，還有少女們最愛的起司，光看就餓了～都來到這邊了絕對不要錯過晚上的氣氛，浪漫的小燈泡點綴在星空下，男友帶我來這邊我一定給他100分啊！ 春餘園子 地址：新北市淡水區泉州厝36號（近天元宮） 電話：(02)2626-6699 營業時間：每週一、四公休 菜單價格：葷$2000/素$1600（外加10%服務費） 另外這家春餘園子則是位於離陽明山大約７分鐘的車程，雖然是一家景觀餐廳，但走進這裡卻像是走進了秘境一樣，目光全都因為眼前的景色而發光，小編看到照片有一種當時走進水中央的感動～這邊的建築是日式風格，很容易就讓人會有放鬆的感覺，比起和男友兩人甜蜜世界，小編覺得這裡會更適合帶著家人一起來踏青！不過因為是景觀餐廳的緣故，餐點上的價位也就相對比較不可愛，但無菜單的料理搭配上四季的新鮮食材，還是讓許多網友推薦來走過一次看看唷！ #所以才更要帶爸媽來啊（誤） 每天都處在都市中，偶爾就讓自己多貼近大自然，讓眼睛放放鬆吧！不過別再去那些膩死人的點了，一起把這篇貼給男友許願吧！跟我一樣沒男友的，來我們一起揪姊妹上山囉QQ #好評 #情人節 #推薦 #景觀餐廳 #浪漫 #發胖北部 #約會 #走春 #陽明山 #餐廳 

餐廳裡竟然擺滿了滿滿的武器！誰說只有男生愛玩槍，女生 拿起槍來也是氣勢滿滿！

以前看特務電影都覺得女生拿槍氣勢一定比男生帥！🤣🤣🤣 果然～～～～～從漫威的黑寡婦開始就是女權當道！！🔫 這間餐廳一定是聽到了女生的心聲～～～～～ 哈哈哈哈～讓很多網美也能來帥一波 而且通常這時～男伴會比女生還要興奮！！！ 如果拍完特務的武器槍櫃覺得不滿足～👇👇👇 他們還有著名的招牌櫥窗跟新增的網美帳篷區唷！！ 不僅可以野餐～還可以拍美照～～❤❤❤ 根本三個願望一次滿足啊！ - 這邊偷偷大推泰式綠咖喱雞🍛跟韓式炸雞🍗這兩道真的很棒 - 註：店家3月營業時間將全面調整成12:00～20:00唷 ...................................................... 🎃 GATE 傑特曼紳士茶飲餐廳 📍台中市北區育才街8號2樓 ☎️04-2225-9527 🕒12:00~20:00 ...................................................... #台中 #台中餐廳 #一中街美食 #一中街推薦 #早午餐 #餐廳 #晚餐 #飲料 #傑特曼茶飲 #紳士茶飲 #gate紳士茶飲 #Taichung #breakfast #donching玩台中

📍［台北］西門麵店|水波蛋涼麵+餛飩湯，平價美食超銷魂

文 / #少女心文室 由於下午吃了咖啡廳下午茶，實在不怎麼餓啊，可是一轉眼也到了晚餐時間，不想吃太大份量的食物，走著走著就發現了這家飄香60年老店，馬上拉朋友進來吃，本來不餓的朋友，也立馬加入貪吃陣營。 西門麵店的招牌超大在門口，想忽視都難，而且許多滷味或是滷菜類就放在外面店門口，老滷的香味實在太逼人啦！光看就口水直流，感覺就非常的下飯啊！店內裝潢也很復古，還有放以前的電影海報，更有在老店吃東西的感覺了！ #紅油抄手 愛吃餛飩的朋友，立馬點了這道紅油抄手來吃，餛飩皮薄餡多，真的非常好吃啊配上麻而不辣的紅油，實在很過癮，一顆接一顆，吃得非常過癮。 #滷豆腐 這道滷豆腐真的必點啦！不管是配麵配飯都超適合，而且一次給2大塊，真的吃得非常開心，嫩嫩的豆腐配上滷汁實在一級棒！！大推~ #餛飩湯 有別於許多涼麵店，搭配的都是貢丸湯，西門麵店則是配上餛飩湯，果然也很搭啊，餛飩皮非常Q，肉餡也很夠味，配上灑了胡椒的湯頭，熱熱的喝起來非常暖心啊！ #水波蛋涼麵 非常建議大家這個麵一定要加店家的招牌水波蛋包一起吃啊啊啊啊！！蛋是半熟蛋，跟涼麵混在一起吃實在太銷魂了，然後這家涼麵最特別的是，可以加脆脆的「台式蘿蔔乾」一起吃，不僅增添口感，辣辣的也非常對味喔！ 真的是秒嗑完這家店的食物，要不是不餓，一定會點更多，一定會再訪吃滷肉飯，還有各式滷味，還有滷豬腳，看了真讓人食指大動，下次決定揪多一點人，想要點爆這家的店的所有食物啊，真的好好吃，少女大推！！ IG@ericaheart_room FB@少女心文室News Room #台北 #美食 #餐廳 #台北美食 #台北餐廳 #台北美食餐廳 #老店 #小吃 #西門 #西門美食 #西門麵店 #涼麵 #滷肉飯 #魯肉飯 #滷豬腳 #銷魂 #半熟蛋 #餛飩 #餛飩湯 #街頭小吃 #西門町 #波波發胖 #波波黛莉 #popdaily #popyummy 

現在的氣溫很適合在這邊約會，精選台北 8 間「閣樓上的餐廳」！

撰文編輯 #funfun 閣樓上的光影總是特別美，沒想到台北街頭裡藏了那麼多好店，走上閣樓好想闖入了另一個時空，窗外不再是來來去去的車子和行人，換來一片綠蔭和愜意的街景，這樣的氛圍真的令人格外放鬆啊，這樣的環境超適合和男友、閨蜜聊天約會，就算是一個人來也能悠哉閑的享受屬於自己的小時光，快點把這幾間筆記下來，下次就來這裡約會吧！ 時寓 10491台北市中山區建國北路一段68號 在八德路的老舊公寓樓上，誰能猜到裡面會賣牛肉麵？復古的裝潢像是誤闖了某個電影場景般奇妙，中藥櫃裡擺滿了酒瓶，牆上掛滿了時鐘，這個奇幻的地方居然賣著外省口味的眷村媽媽牛肉麵，來一碗牛肉麵配一瓶精釀啤酒再過癮不過了！雖然整體價位偏高，但是非常有氣氛 自然醒咖啡 106台北市大安區和平東路二段157號2樓 大安森林公園附近的公寓樓上有這麼一間可愛的咖啡廳，大片窗戶外的路樹與陽光讓人心曠神怡，店內每張桌椅都是不同風格的，但氣氛讓人就像在家裡一般的自在！提供 wifi 及插座還不限時間，讓人一坐下就不想離開！ AGCT 106台北市大安區溫州街49巷2-2號 在充滿文藝氣息的溫州街裡有座電梯能夠直達三樓，一上來就被窗外的視野給吸引，空間規劃及窗景一百分，店裡的人也非常有默契的安靜做自己的事情，雖然店內價位偏高，但這樣的氛圍真的很可以，若沒有時間限制的話，真想可以待上一整天沒有問題！ 尖蚪 100台北市中正區汀州路三段230巷57號 雖然不是在一般大樓的樓上，但公館寶藏巖也是個神秘的地方，園區內很好拍照，也時常舉辦各類藝文展演活動，逛累了就可以來尖蚪喝杯飲料休息一下，小小個閣樓卻非常溫馨，店內還販售各式日式餐點，是個讓人很舒服的地方！ 找到咖啡 106台北市大安區羅斯福路四段1號 在台大新月台二樓的這間找到咖啡空間非常舒服，還有戶外用餐區可以曬太陽，室內提供插座wifi讓人可以好好工作，店內除了下午茶也有限時簡餐可以選擇，創外就是台大的網球場，藍綠相間看了很療癒，如果人不多的話，可以認真耗上一下午 看電車咖啡 111台北市士林區文林路302號 在士林夜市旁的看電車咖啡，是當地學生推薦的口袋名單之一，走上二樓有蠻大的空間，整體是非常溫暖的氣氛，戶外區更是多一分朦朧感，之所以叫看電車咖啡的原因是因為可以從窗外看到呼嘯而過的捷運，把它稱之為電車可能更為浪漫，和同學來這邊點上一杯拿點再配個甜點，就是日常的小確幸了 陽台咖啡 台北市中山區大直街34巷20號 隱藏在大直巷弄中的二樓有這麼一家陽台咖啡，好像誤闖鄰居朋友家一樣，居家的感覺讓人非常自在，內用不限時，若有幸坐到陽台的位子，陽光灑落在身上，或是微風徐徐地吹過都非常舒服，而且網友推薦這裡的蛋糕非常美味 45 PUB 106台北市大安區和平東路一段45號 在古亭捷運站五號出口附近有間中藥店，復古的店面讓人忍不住多看兩眼，但誰能想到中藥店樓上居然是一間酒吧？在附近讀書的外國人非常愛來聚會的地方，店內販售各式調酒及速食餐點，夜深了中藥店拉下鐵門，樓上的酒吧才正要開始營業呢！ 大家還有什麼口袋名單，也歡迎在留言處分享給大家喲：） 撰文報導 © Popyummy 波波發胖 #AGCT #咖啡廳 #找到咖啡 #推薦 #時寓 #發胖台北 #約會 #酒吧 #閣樓 #陽台咖啡 #餐廳 

天母高楓海鮮酒樓，荔茸香酥鴨、大馬站煲，經典老菜私房味一店滿足！

近幾年曾經風光熱鬧的天母，因為店家出走、商場熄燈，給人多是繁華落盡的表象。其實「恬靜清幽」才是這座小城的原貌！ 全新開幕的《高楓海鮮酒樓》正座落在陽明山腳下的東山路上，與周邊餐廳相較，難得的是緊鄰市街而無車馬喧囂，前有東山路行道樹婆娑綠影、旁有蘭雅溪淙淙水聲，佔地百餘坪的餐廳空間挑高寬敞、大片落地玻璃窗引進都會裡難能可貴的綠意。 從事建築業的陳鴻源先生、經營古董生意熱愛旅遊的May以及師承粵菜名師、歷經國際五星飯店多年主管歷練的主廚 蔡宇翔，一個喜愛料理、熱愛園藝，一位擁有深度的文化生活品味，再加上專研粵菜料理廚藝精湛的師傅，來自不同行業的三個人租下原本是台式海鮮餐廳的現址後，重新大規模整修改裝，共同打造以活海鮮食材為主、粵菜料理手法為底的全新粵菜酒樓餐廳。 更在餐廳前後種滿台灣原生種薄荷與檸檬左手香，以及月桂樹、咖啡樹、香水檸檬、神秘果、樹葡萄等香草植物與果樹，將餐廳打造成一座大隱於市的秘密花園，白晝、夜晚各具風情。今年10月試營運以來，即以鮮度一流的活水海鮮與飯店級的粵式「靚」味吸引許多懂吃、捨得吃的天母人聞香而來。 中生代大廚蔡宇翔 與大師共事資歷豐富 身負《高楓海鮮酒樓》掌勺重責的主廚蔡宇翔年僅38歲，粵菜資歷豐富而完整，歷任台北喜來登大飯店辰園、寒舍艾美酒店寒舍食譜，大倉久和大飯店桃花林中華料理副主廚等職務，並師承蕭廣安、陳偉強、關耀簡等粵菜名廚，是台灣粵菜料理界難能可貴、實務與行政經驗俱足的中生代大廚。 菜單揮灑百道好料 兼顧傳統與創新 加入《高楓海鮮酒樓》團隊，蔡主廚無保留地將自己的粵菜功力傾注於菜單之中，百道特色料理含括「XO濃湯石斑魚」、「寧波花雕焗紅蟳」、「胡椒陳皮大閘蟹」等經典酒樓料理，「荔茸香酥鴨」、「大馬站煲」、「柱侯牛腩煲」等極需經驗才能掌握的粵式老菜，以及「高楓海鮮菠菜豆腐煲」、「川汁翠玉瓜香炒松阪」、「石鍋牛肝菌一口牛」、「瑤柱鮮蟹芙蓉脆米飯」等主廚自豪的撚手小炒，不僅消費民眾得以街邊店價格享受飯店級的饗宴，店內秤重計價的活水海鮮，價格約為台北市中心同質店家的2/3價，更讓識貨行家大讚物有所值。 XO濃湯石斑魚 展現火候掌控技巧 海鮮是來《高楓海鮮酒樓》必試的品項，生猛活石斑魚一般多以清蒸手法呈現肉質鮮Q，蔡主廚卻推薦以海鮮高湯快煮以鎖住甜嫩滋味的獨特吃法，他解釋：「『XO濃湯石斑魚』是以石斑魚骨高湯為基底，加入龍蝦殼、紅蟳、石斑魚肉熬煮的海鮮高湯煮滾，再下現殺的龍虎石斑魚肉滾煮10來分鐘，起鍋前再淋上XO白蘭地增添酒香。」熟度恰到好處的魚肉一入口就令人驚豔，若無老練經驗絕對無法精準拿捏彈、嫩、鮮、滑的最佳口感。嘗一塊腴美魚肉、配一口濃厚芬芳暖湯，深秋微涼的寒意瞬間全消。 寧波花雕焗紅蟳 重視細節處理連年糕也好吃 「寧波花雕焗紅蟳」與江浙菜「醬爆蟹年糕」有異曲同工之妙，蔡主廚將寧波年糕先泡油至膨脹柔軟，再以二湯輕煨入味，另一邊則將斬塊的紅蟳過油定型，與蔥、薑爆香後加蠔油、花雕酒燒煮，起鍋前再加入寧波年糕快速拌炒均勻。年糕吸附蟳味甜香與醬汁精華，嚼起來Q而不爛，與蟹殼內飽滿細嫩的蟳肉同樣令人欲罷不能。 胡椒陳皮大閘蟹 鹽焗古法嘗原味清香 「胡椒陳皮大閘蟹」有別於與紫蘇葉同蒸的常見做法，蔡主廚改以鹽焗古法保留大閘蟹原汁原味，「傳統是將食鹽加八角、花椒充分炒熱，再將大閘蟹埋進香料鹽中焗烤至熟，我在炒鹽的時候再加入陳皮，讓焗好的螃蟹更添一股香氣。」值得一提的是，「高楓海鮮酒樓」選用的大閘蟹是有蟹中精品之稱的國產苗栗大閘蟹，每隻重達6～7兩，不僅蟹膏飽滿、黏稠香滑，連足管內的蟹肉也紮實清甜、愈嚼愈香。蔡主廚表示，古方的鹽焗做法也適用於其他蟹種，大閘蟹產季過後即將以肥美紅蟳取代之，以確保消費者隨時前來都能有一段美味的「蟹」逅。 荔茸香酥鴨 蒸滷炸做工繁複 蔡主廚也擅長坊間愈來愈難見到的古早味粵菜，「荔茸香酥鴨」做工繁複，生鴨以旺火熱油炸過定型，續以生抽、老抽滷2小時入味，放涼後去骨、鑲上芋泥下鍋酥炸。他強調：「炸油溫度要夠高才能使芋泥定型不散，並在表面產生“飄雪”的漂亮酥皮。」小小一方香酥鴨必須集合「表皮酥香」、「芋泥細滑」、「鴨肉軟嫩」與「鴨皮香脆」四個美味層次才算合格，品嘗時無論享受原味或是佐蠔油、糖與北菇粒調製的醬汁提味，各俱特色、值得一試! 大馬站煲 鹹香襲人滋味下飯 「大馬站煲」又名豆腐火腩煲，是已故粵菜大老蕭廣安師傅的拿手好菜，蔡主廚曾因與蕭師傅共事，而從前輩身上學會這道廣州庶民美食的做法。將燒腩水煮後炸過使肉質軟嫩、豬皮酥脆，再下鍋與柱侯醬、蝦醬和韭菜花爆炒，最後與煨過的炸雞蛋豆腐一起入砂鍋燒滾。蔡主廚表示：「這道菜的美味關鍵是必須充分爆炒蝦醬，發酵的腥味才會轉化為香氣。」燒腩塊表面沾附濃稠醬汁嘗來鹹香襲人，連鍋底的雞蛋豆腐也有滋有味、令人垂涎。 海鮮菠菜豆腐煲 自製豆腐展現職人精神 以豆腐為主角的「高楓海鮮菠菜豆腐煲」則展現力求完美的職人精神。「豆腐是我用豆漿、雞蛋和菠菜做的。」蔡主廚說，為讓豆腐表層呈現菠菜的綠色與嫩口，得先取菠菜嫩葉以手工剁碎，洗去菜汁後脫水，只留鮮嫩的菠菜纖維鋪於混合均勻的豆漿蛋液上，整模清蒸再切小塊輕煎定型，最後與象拔蚌、加拿大鮮干貝以自製柱侯醬、蠔油煨煮。自製的菠菜雞蛋豆腐質地緊實，比起市售雞蛋豆腐更添香濃豆味，明白其繁複做工後，讓人糾結該由高檔海味先吃起，還是從珍貴的手工豆腐下箸呢！ 私房菜點不完 常客時時有驚喜 20多道經典手路菜任你選 平日中午<三菜一湯>只要880元 歡慶開幕，11/20-11/30至《高楓海鮮酒樓》用餐即贈主廚私房小菜乙份，而為了讓大家放懷大啖海鮮，即日起至12月中旬，餐廳還祭出「龍虎石斑」體驗價，活動期間消費者可以1200元佛心價，品嚐到原價1800元、重達1斤半的龍虎石斑魚，做法則有清蒸、椒鹽、避風塘、翡翠炒魚求等多樣。 除了秤重計價的活水海鮮，《高楓海鮮酒樓》平日也供應價格親切的商業午餐，您可依照用餐人數從「清蒸鮮魚」、「鬼馬牛肉片」、「豉椒炒雞球」、「橙花焗肉排」、「紹興醉雞腿」、「翡翠瑤柱羹」等多達20多道的經典手路菜推薦菜品中任選三菜一湯、四菜一湯或五菜一湯，價格880元～1280元，葷素兼備、豐儉由人，即便預算有限也能品嘗到飯店級的家常味，相當貼心。 【餐廳資訊】 高楓海鮮酒樓 座位：室內93位、戶外20位 大桌最多可容納八桌（約80～90位） 包廂：一間（10人） 營業時間： 11:00~14:00、17:00~21:30 電話：(02)2871-6838 地址：台北市士林區東山路3號 #天母 #海鮮 #私房菜 #粵菜 #經典 #美食 #老菜 #餐廳 #高楓海鮮酒樓 

這家餐廳主角是啤酒？連餐點都是為了啤酒設計，完全無雷的超強網紅餐廳！酒控們約起來囉～～

最近不管課業還是工作上，有女孩也跟小編我一樣感受到水逆的威力了嗎（淚）這種厭世的時候最需要跟好友小酌，靠酒精紓解放鬆一下情緒，尤其是暢快爽口的啤酒再適合不過了～ 啤酒不再是配角！好吃無雷料理加上12種德式生啤酒實在太誘人！ 酒控們準備要瘋狂了～編輯這次要大推的就是以啤酒為主角的 Buckskin Beerhouse 柏克金啤酒餐廳！ 有著多達12種的德式生啤酒，而每款啤酒都有適合搭配的餐點！比起大部份餐廳都是餐點為主再來看要不要搭酒，柏克金從沙拉、主菜到甜點都有專屬的絕配啤酒，不懂酒也不用自己盲選半天，吃一口肉再喝一口爽快的啤酒，只能說這才是人生啊～ 編輯個人最愛的一款就是慕尼黑深色啤酒！泡泡濃密滑順，喝下去不會有很多女孩害怕的苦味，殘留在口腔間的則是滿滿的焦糖香氣，根本就是甜點型的啤酒！大推～ 還有一大特色就是噶瑪蘭威士忌提拉米蘇！提拉米蘇妳看過，但長這樣的巨大提拉米蘇總沒看過了吧？這可是柏克金獨家限定，雖然說全天候都有供應，但每天晚上八點半到九點半都會限時供應這個巨大版的提拉米蘇，能挑戰自己一勺挖多少就能吃多少！不想錯過就要記好時間去呀～ 店內空間寬敞裝潢也很有質感，除了用餐起來很舒適之外，女孩們想要拍美照也是怎麼拍怎麼好看！ 夏季限定啤酒調酒！不管妳愛調酒還是啤酒，喝過就會愛上！ 說到喝酒每個人的喜好都不同，柏克金本身啤酒種類已經夠多了，還另外將啤酒與調酒結合在一起，設計出三款超創新的啤酒調酒！ 以啤酒為基底製作，還結合了台灣在地水果，在這兩者之間取得完美平衡，滿滿水果的清香甘甜同時不失啤酒的清爽與暢快，不論妳是調酒派還是啤酒派都會愛上！ (圖片來源：@huaahuaa) 這週五下班就跟同事約起來，一起用好酒配美食好好慰勞一下辛苦工作的自己吧～～～ 《Buckskin Beerhouse 柏克金啤酒餐廳》 營業時間：周日至周四 11:30~23:00 周五、六、例假日前一天 11:30~02:00 地址：台北市信義區松仁路91號1樓 禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 #啤酒 #聚餐 #餐廳 

游芭絲鄒宴餐廳

游芭絲，鄒語(yupasʉ )原意為「金錢，財富」之意。 位於阿里山鄉山美村，達娜伊谷附近，景色優美，標榜都是取自於山林的天然四節食材，是網路名店，依我們實際用餐經驗，就算是平日也得事先訂位較保險！ 套餐每人350元，有2～10人套餐，我們這天點的是6人套餐，內容有 鄒族原木烤肉、 山地大香腸、 炒高山高麗菜、 山地小芋頭沙拉、 紅燒野溪魚、 煙燻風味炭烤斑鳩、 木薯餅、 小米竹筒飯、 馬吿雞湯、 野生愛玉 超豐盛！ 道地的鄒族風味餐，樣樣都好好吃！尤其那個魚，滷到連骨頭都可直接吃下去，超驚豔！斑鳩、小芋頭、木薯餅都好特別，愛玉更是一喝就知道是自然的美味，是間會令人想帶著家人朋友再度走訪的餐廳！！ #alishan #達娜伊谷 #阿里山 #🇹🇼taiwan #臺灣美食 #原住民 #原住民風味餐 #風味 #餐廳 #aboriginal #restaurant @ 游芭絲鄒宴餐廳 -Yupasu Tsou Restaurant

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