[食譜] 義式紙包烤魚﻿

#走味關係食譜 IG: https://www.instagram.com/tongue_hangout/ #紙包魚#FishEnPapillote#紙包み焼き [食材] 鯛魚片 300g 櫛瓜 小型一條切片 洋蔥 半顆切絲 黃檸檬 一顆 白酒 一大匙 酸豆 一大匙 迷迭香 一小株 鹽 適量 胡椒 適量 橄欖油 適量 [步驟] STEP 1 / Preheat 烤箱預熱200度。 STEP 2 / Fold 取一張長約40公分的烘焙紙，對摺。 STEP 3 / Arrange 在其中一面的中心依序鋪上節瓜、番茄、洋蔥、魚肉、黃檸檬。並在每一層的鋪設時都稍微用鹽與胡椒調味。 STEP 4 / Season 撒上白酒、酸豆、辣椒片，放上迷迭香並淋上橄欖油。 STEP 5 / Parcel 將另一面蓋上魚肉，並從角落開始往裡面摺1.5公分左右，依序摺好後會像是一個巨大的餃子。如果摺不好，可以直接使用釘書機釘好，小心不要讓湯汁灑出即可。 STEP 6 / Bake 將封好的紙包魚放進烤箱烘烤20分鐘。 STEP 7 / Open 出爐後紙包會稍微膨脹，取一把剪刀從膨脹處剪開，即可食用。 #走味關係#hangoutwithtongue #FishParcel#papillote#Parcel#パピヨット #食譜#recipe#cuisine#homemade#foodie#yummy#instafood#foodstagram#delicious#FoodPhotography#onmytable#homechef #魚料理#レシピ#料理写真#お料理作り好きな人と繋がりたい 更多食譜教學，請Follow走味關係IG：https://www.instagram.com/tongue_hangout/

【晴の小廚房】戚風杯子蛋糕-階梯式烤溫讓蛋糕不塌陷。♡

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 今天小編要來挑戰不塌陷的可愛戚風杯子蛋糕囉，一般來說，因為杯子蛋糕無法倒扣所以很容易中間塌陷，今天要利用爬梯式烤溫調整讓我們的戚風杯子蛋糕成功不塌陷ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 食材： 雞蛋---------------3顆 低筋麵粉--------50克 沙拉油-----------20克 牛奶--------------40克 砂糖A-----------20克 砂糖B-----------30克 鹽------------------少許 香草粉------------少許 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 事前準備： 1. 粉類過篩。 2. 雞蛋放至常溫或泡溫水。 3. 烤箱預熱上下火110度。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 簡單食譜： 1. 將蛋白及蛋黃分別打進2個盆子裡，蛋白的盆子絕對不可以有水及油脂或蛋黃。 2. 先將蛋黃盆裡的蛋黃打散，加入砂糖A及鹽，攪拌至乳白色濃稠狀。 3. 慢慢加入沙拉油及鮮奶避免油水分離攪拌均勻。 4. 倒入過篩後的粉類攪拌均勻，攪拌至看不到顆粒後用保鮮膜封起備用。 5. 用中低速將蛋白打散至表面充滿泡沫。 6. 加入砂糖B的一半攪拌均勻後用中低速打至有些微紋路。 7. 再加入剩下的一半砂糖用中低速打至紋路更明顯。 8. 加入所有砂糖打至打蛋器拿起時間端不會下垂即可。 9. 取1/3的蛋白霜加入蛋黃麵糊中用切半法攪拌均勻，再加入剩下的蛋白霜用切半法攪拌均勻。 10. 用湯匙將麵糊舀進杯子模，放8分滿即可。(此步驟動作要快不然容易消泡) 11. 都舀完後拿起烤盤在底下用另一隻手敲三下趕出大氣泡。 12. 放進烤箱，可以在烤箱中放一杯水增加水氣。 溫度控制： 上下火 110/110-------25分鐘 上下火 120/120-------15分鐘 上下火 150/150-------10分鐘 上下火 160/150-------10分鐘 上下火 170/150-------10分鐘 出爐後整個烤盤在桌子敲3下震出熱氣後放涼。 以前做杯子蛋糕出爐後中間都會凹陷就變得不可愛了QAQ最近有認真去上烘焙課，了解比較多原理，所以就想說來試試看能不能烤出不塌陷的杯子蛋糕，放涼後可以依照個人口味撒上糖粉或擠上各種口味的鮮奶油或冰淇淋一起品嘗喔ლ(・ω・ლ) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ IG：https://www.instagram.com/cats_gift/ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 波波黛莉：https://www.popdaily.com.tw/user/172260 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 粉專：https://www.facebook.com/cats.gift/modal=admin_todo_tour ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 歡迎大家按讚追蹤\\(>U<)// ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #戚風蛋糕 #杯子蛋糕 #食譜 #不塌陷杯子蛋糕 #階梯式烤溫杯子蛋糕

晚餐吃什麼？

⁑⋆︎*◡̈⃝❁2020/8/15 #食譜分享 . 中秋即將來到，看到好多店家已經開始做準備，柚子也開始紛紛出現了，說到中秋就想到烤肉，所謂一家烤肉萬家香，每次中秋就會看到每戶人家在家門外烤肉的盛景，撲鼻而來的香氣真的是讓人垂涎欲滴！ . 剛好這幾天收到了Ebara黃金烤肉醬的試用邀約，就來做個醬燒年糕豬肉卷先解解饞！這個食譜非常簡單，材料全部在全聯買的到，醬料部分也不用擔心不會調，因為黃金烤肉醬堪稱萬用醬，只要倒一點點入料理，馬上就變得美味十足！完全不用額外加什麼哦！味道不死鹹，也不會像一般烤肉醬一樣的甜滋滋，表現的可圈可點！連日式炒烏龍麵我也是只有加這味，其他都沒加😏一瓶抵多瓶！ . Ebara黃金烤肉醬是日本赫赫有名的醬料，無添加防腐劑、使用日本天然食材製成，拿來炒菜、沾麵或單純當烤肉醬都非常合適！ . 有興趣的朋友都可以到全聯去選購哦😉 . ◼️醬燒年糕豬肉卷 1️⃣準備肉片、年糕、蔥段、Ebara黃金烤肉醬 2️⃣將肉片包入年糕捲起備用，一半捲年糕一半捲肉片 3️⃣熱油鍋後，將肉卷下鍋煎至金黃 4️⃣倒入一湯匙半的黃金烤肉醬，一點點水稀釋 5️⃣肉卷記得每一面都要浸泡到醬汁 6️⃣將醬汁煮到收汁後即可盛盤 7️⃣灑上一點白芝麻點綴就可以開動嘍！ . 這道我超愛！年糕吸取了滿滿的醬汁，非常可口跟Q彈，再配瓶啤酒就完美了😍大家一定要試試看😋 . #全聯限定 #黃金烤肉醬 #簡單煮 #自己煮 #烤肉醬 #家常料理 #cooking #2eat2gether #日常 #健康 #媽媽日常 #料理 #自己煮 #飲食日記 #料理日記 #煮婦人生 #美食 #幸福 #飲食 #飲食紀錄 #料理写真 #雞肉 #食譜 #簡易食譜 #年糕 #烤肉

{ 食譜 } 迷你巧克力戚風蛋糕

迷你戚風蛋糕尺寸超可愛 一人就可以吃掉一整個 材料也省了很多 算是入門的甜點:) - • 模具： 4吋戚風蛋糕模 - • 材料（麵糊）： • 材料（蛋白霜）： - • 作法： 1. 使用打蛋器將蛋黃與砂糖拌勻 2. 加入牛奶和植物油繼續攪拌 3. 低筋麵粉和可可粉混合過篩 4. 蛋黃糊加入過篩後的麵粉拌勻 5. 蛋白以打蛋器打到起泡，分3次加入砂糖，打發至有光澤感並可拉出小彎勾 6. 蛋白霜分3次加入麵糊，並攪拌均勻 7. 以橡皮刮刀從底部翻起輕輕拌勻 8. 將麵糊倒入模具，倒完後扶著模具輕敲幾下 9. 烤箱170 °C預熱5分鐘，烤20分鐘 10. 出爐後可用竹籤測試烤熟了沒，沒有就需要再繼續烤，烤完取出烤箱要馬上倒扣 11. 冷卻脫模後就完成了！蛋糕可放上鮮奶油或水果裝飾:) - 歡迎追蹤我的ig 💛 IG：tinaaa071 - #插畫 #食譜 #蛋糕 #甜點 #戚風蛋糕

【曼妮料理教室】200次可可奶霜豆奶

使用主婦聯盟架上公平貿易有機可可粉＋四方鮮奶油＋二砂 豆漿＋冰塊 （我們的豆漿比較濃，稍微稀釋一下） 四方鮮奶油50克 可可粉5 克 二砂5克（喜歡甜一點可以用到十克沒問題的） 【步驟一】 （鮮奶油五十克＋二砂五克）打一百下喔～ 【步驟二】 倒入可可粉五克，也是打一百下～ 【步驟三】 準備（豆漿＋冰塊），這裡也可以換成咖啡。 再把打好的可可奶霜淋上去，灑點可可粉裝飾 就完成了～～ 這個可以讓小朋友練習臂力！！零失敗 附註：可以把可可粉換成抹茶粉。 了解更多食譜🍳 The Evelyn Handmade 曼妮 料理食廚工作室 #食譜 #料理 #美食 #家常 

【插畫】24節氣不專業療癒食譜3

美食是人類最重要的發明 ._. 春三月 清明 香椿厚蛋燒 ._. 一天一顆蛋，雖然這裡不止一顆 谷雨 芹菜炒雞肉 ._. 每天都要有菜也有肉 春天是很美好的季節 ._. 不會做菜沒關係 看看療癒的食譜吧 ._. #illustration#illustrator#art#colorpencildrawing#cute#handwork#recipes#drawing#24節氣 #24solarterms#繪圖 #食譜 #お絵かき #ペインティング https://instagram.com/chien._.chien39?igshid=1xd1kl1gl3q4s 歡迎來看看 ._. 

韓式炒牛肉&海鮮煎餅

#韓國 最近都下雨，#韓國人 遇到下雨就想吃煎餅，因為 #煎餅 的聲音跟下雨聲類似🤣 也想起我之前在 #西江大語學堂 讀書的時候，有一門校外教學是做 #韓式炒牛肉 跟 #海鮮煎餅～做法其實很簡單耶！下雨的時候可以跟著做做看，就能體驗在韓國生活的感覺了🤣😋 食譜跟做法可以參考影片呦❤️: +++++++++++++++++++++++ ⭐️若喜歡我的分享，也歡迎訂閱我的頻道⭐️ 🎥Youtube: 艾蜜莉關 Foodie In Korea 📷IG : emilywei1027 📮合作信箱：emilywei1027@hotmail.com +++++++++++++++++++++++++++++++++ #艾蜜莉關 #韓國旅遊 #youtuber #🇰🇷 #🇹🇼 #韓國生活 #韓國日常 #韓國人妻 #韓國料理 #대만에밀리 #대만유튜버 #korea #popkimchimag #韓國自由行 #食譜

【晴の小廚房】老奶奶檸檬蛋糕-酸甜的古早滋味。♡ ⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 因為小編上次的杯子蛋糕被家人說味道太單調了，所以為了雪恥今天就來挑戰老奶奶檸檬蛋糕囉ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 食材： 雞蛋--------------4顆 低筋麵粉------125克 檸檬汁----------30克 香草粉-----------少許 無鹽奶油-------55克 鹽-----------------少許 砂糖--------------80克 檸檬皮屑-----------適量 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 事前準備： 1. 雞蛋泡約40度溫水。 2. 粉類過篩。 3. 奶油加熱成液態。 4. 烤箱預熱180度。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 簡單食譜： 1. 將溶化後的奶油、檸檬汁、鹽以及檸檬皮屑攪拌均勻後保溫。 2. 將雞蛋打進盆子裡，加入砂糖及香草粉攪拌均勻。 3. 用打蛋器中高速將全蛋打發，若天氣冷可隔水加熱至略高於體溫溫度後離開加熱鍋繼續打發，打至打蛋器提起時滴落的麵糊不會立刻和鍋裡的麵糊融合。 4. 倒入低筋麵粉用切半法拌勻。 5. 倒入融化後的奶油(步驟1)繼續拌勻後入模。 6. 180度烤10分鐘後轉170度烤20分鐘。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 檸檬糖霜 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 食材： 檸檬汁----------20克 糖粉------------100克 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 簡單食譜： 將過篩後的糖粉加入檸檬汁拌勻即可。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 等蛋糕放涼後翻面後淋上檸檬糖霜在撒上檸檬皮就完成囉，酸酸甜甜的滋味讓夏天的炎熱煙消雲散，常溫跟冷藏寶村都可以但還是建議早點吃完喔ლ(・ω・ლ) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ IG：https://www.instagram.com/cats_gift/ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 波波黛莉：https://www.popdaily.com.tw/user/172260 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 粉專：https://www.facebook.com/cats.gift/modal=admin_todo_tour ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 歡迎大家按讚追蹤\\(>U<)// ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #老奶奶檸檬蛋糕 #食譜教學 #食譜

【曼妮料理教室】馬鈴薯蔥燒燉肉

在馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥盛產的時節，趕快來個燉菜鍋吧！ 燉菜料理很舒服輕鬆， 一個人吃飯； 二個人吃飯； 一家人吃飯，都很好。 一鍋烹煮到底，當然也是一鍋上桌～ 影片中還有小插曲，大家看就知道囉～ 使用的香料有：大紅袍花椒粒、八角、馬告。 最後加入蔥、醋，再稍微煮一下就可以上桌～ 了解更多食譜🍳 The Evelyn Handmade 曼妮 料理食廚工作室 #食譜 #料理 #美食 #家常 

【曼妮料理教室】蒜味八兩去骨雞腿（電鍋蒸／烤箱烤）

電鍋蒸會有滿滿的湯汁 可以搭配洋蔥一起～香甜香甜好滋味。 兩杯水的時間，可以去煎煎和風豬排或是藍帶火腿豬排 多完美啊～ 烤箱預熱兩百度，可以鋪著根莖類一起烤 （馬鈴薯切薄片，洋蔥，茄子....都可以） 我大概烤了25分鐘左右 這是參考值 端看大家的烤箱溫度誤差值喔～ 了解更多食譜🍳 The Evelyn Handmade 曼妮 料理食廚工作室 #食譜 #料理 #美食 #家常 

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[食譜] 義式紙包烤魚﻿

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晚餐吃什麼？

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{ 食譜 } 迷你巧克力戚風蛋糕

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【曼妮料理教室】200次可可奶霜豆奶

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【插畫】24節氣不專業療癒食譜3

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韓式炒牛肉&海鮮煎餅

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【晴の小廚房】老奶奶檸檬蛋糕-酸甜的古早滋味。♡ ⠀

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【曼妮料理教室】馬鈴薯蔥燒燉肉

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【曼妮料理教室】蒜味八兩去骨雞腿（電鍋蒸／烤箱烤）

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[食譜] 義式紙包烤魚

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