［ Hērá ］下午就能吃甜點的微醺咖啡酒吧！

這家酒吧，或是你要說是甜點店也不能說不是， 但我上次來的目的是為了吃甜點， 而且當時也沒有打算要喝酒的計畫。 加上前陣子在threads看到老闆湯湯說他們好像要準備換酒單， 才想說還沒來試過他們的酒， 就決定要找一天來試試看他們的酒， 還有他們現在的甜點從跟別人合作變成自製的了！ 所以這次我來就是要來微醺一下～ 打開他們這季的酒單介紹， 發現他們的酒單很不一樣誒， 裡面幾乎都是我以往沒看過的品項， 才發現絕大部分都是他們自己設計出來的特色酒單， 而且有些很腦洞大開， 真的是覺得怎麼會想到將這樣的料理變成調酒的一樣元素！ 看了由湯湯水水設計製作的精美精緻酒單本後， 最後選了這兩樣不同風格的酒來嘗試一下， 還有上次也有吃的布丁。 ｜GUAVA GIMLET gin / guava / fino sherry / lillet blanc / skinos 琴酒｜芭樂｜ 不甜雪莉酒｜麗葉開胃酒｜史蒂諾斯乳香酒 這杯酒感一開始是滿強烈的， 然後帶了一點點的甜感， 直覺是芭樂汁所帶來的甜感， 在酒精感消失後， 會在喉頭的地方出現芭樂獨有的乳香草味， 他聞起來就是很有一個很芭樂的草香， 跟他一入口的酒感有一種很強烈的衝突感。 ｜JESUS,MARY AND JOSEPH Rum / Pineapple Pickled Skinless Chili Chicken Soup / Chocolate / Lime / Amontillado Sherry [ Multi-layered , Spicy , Umami ] 雞皮是他們家自製的， 炸過後會再烘烤後， 逼出多餘的油脂， 讓它更清爽一點， 同時也讓口感更酥脆， 然後上面會再灑上些墨西哥的香料粉來增加風味跟味道上層次。 這入口的口感好特別， 一時之間讓我有點無法形容的奇妙感。 有一種既熟悉又陌生的感覺， 剛入口的剎那， 想說不是點酒嗎？ 怎麼是一個清爽帶點微辣刺激的雞湯感， 但接在後面的就是酒感， 然後是一個鳳梨汁的圓潤甜酸感做收尾。 他很像是被酒精包著的雞湯， 那個雞湯感是很飽滿的被酒精包住， 但你可以感受到酒精但在酒精被口腔溫度加熱後， 感受到的是雞湯給人的鹹甜感， 跟辣椒帶來的微微辛辣刺激感。 ｜焦糖布丁 口感很紮實， 但是入口後的質感很綿密細緻， 可以感受到濃郁的蛋香， 焦糖液也跟兩年前來吃的是帶苦香感的， 上面的鮮奶油加了鹽但感覺上像是加了奶油乳酪的感覺， 所以整體吃起來的味道有甜、苦跟鹹香， 層次蠻多變的， 是好吃的昭和布丁。 好喜歡這種很不一樣的東西方元素碰撞出來的酒單， 雖然經典的酒品很雋永不敗， 但更喜歡這種不一樣的搭配設計， 可以跳出不一樣的舒適圈。 這季的酒單預計在暑假前後更新， 如果對這季酒單有興趣的人， 要去要快啊～ 🥃：台南市中西區民族路二段260號2樓 FB：Hērá IG：Hērá #Hērá #台南美食 #台南酒吧 #台南咖啡酒吧 #台南特色酒吧 #質感酒吧 #新美街美食地圖 #GUAVAGIMLET #JESUSMARYANDJOSEPH #bar #cofeeshop #dessert #北極是吃貨 #poptainan #pop台南 #popdaily #popyummy 

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