【新北/淡水】蔦燒 竹圍店：居酒屋自製超費工一夜干！大推鹽燒雞正肉、黑豚辣炒飯、解酒用雞白湯，大台北8間分店都能吃到！

大台北地區的居酒屋、串燒實在不勝枚舉打開搜尋隨便都會跳出好幾百間，讓人完全不知該如何選擇今天要介紹的是在大台北擁有8間分店的「蔦燒」我在幾年前就已經吃過蔦燒北投店，沒想到現在擴張到如此規模，實在是厲害！當年拜訪後就一直惦記著美味的雞皮跟雞白湯，這次有機會來竹圍店，自然是要再回味一番究竟我到底有沒有吃到當年的味道？請繼續看下去（好老派） 蔦燒 竹圍店：店家資訊 蔦燒日式居酒屋 竹圍店｜FB｜IG｜inline線上訂位新北市淡水區民權路145巷3號 17:00-00:00（平假日限用餐時間2小時）02-28083380 蔦燒 竹圍店：環境介紹 要前往蔦燒，建議走竹圍站1號出口過陸橋後沿著民族路直走看到公益彩券右轉進巷子就可以看到蔦燒囉！ 竹圍店明顯比北投店空間大很多光從門面有武士盔甲陪伴的等候區及下圖的戶外吧檯座位區就知道由於戶外吧檯還有人，我就不好意思拍了，位置是高腳椅，可以坐2個人 店內則是有整排的吧檯區（比北投大多了！！！）另外也有我坐的一般桌椅，位置寬敞舒適 蔦燒很令我驚訝的是店內有好幾位唎酒師唎酒師是「為了能夠更加享受日本酒箇中美味的專業資格」由日本SSI開設課程，內容包含酒類基礎知識、日本酒知識蔦燒提供非常多種不同種類的清酒，若想讓酒水搭配更協調，可以開口尋求店內唎酒師的幫助哦－ 喝酒不開車，開車不喝酒。 － 蔦燒 竹圍店：餐點介紹 （左）洛神花氣泡飲 （右）冰清酒 各120元洛神花氣泡飲很解膩，也是比較不常出現的選項，推個！我選的冰清酒是一般的普通酒，但無論它普不普，能下酒都是好酒XD 黑豚辣炒飯 200元這道是我們一致認同超驚艷的一道！炒飯粒粒分明、不油膩，辣度近似XO醬那種恰到好處的提味豬肉粒的鹹香跟炒飯搭配在一起真的超美味，而且份量2個人吃綽綽有餘（我覺得可以3個人吃）席間還一直聽到店員接收外送單後狂喊黑豚辣炒飯，有夠熱門！ 特製牛筋煮 200元裡面有牛筋、蒟蒻、紅白蘿蔔口味偏甜口，牛筋軟硬適中算是滿清淡的一道，可以拿來轉換一下口味 鹽燒肥腸 160元(2串)肥腸處理得很乾淨，沒有奇怪的味道烤得油香四溢，也是本日很驚豔的串燒之一另外稱讚一下蔦燒有這種鐵叉子可以把竹籤上的食物推下來分食是多人聚會時的好工具啊～ 鹽燒牛肋(穀飼) 160元(2串)喜歡吃牛的人必須點原味就已經很好吃，需要解膩也可擠點金桔檸檬 蔦燒手工雞肉丸 150元(2串)居酒屋必備菜色！雞軟骨揉合雞絞肉讓口感更豐富我的小撇步是在蛋黃裡面加入七味粉攪拌後再沾，這樣七味粉會附著得更好 鹽烤厚切牛舌 280元在居酒屋可以吃到厚切牛舌實在太幸福……蔦燒的厚切牛舌柔嫩好入口，可沾芥末或柚子胡椒或搭配生洋蔥轉換口味 蒜香烤豆皮 100元這個是我在北投店吃到後就愛上的品項！豆皮超厚一捲，配上甜鹹醬汁有夠涮嘴，邊緣烤到恰恰的地方是精華所在蒜味不明顯所以怕蒜的人也不用擔心～ 醬燒雞皮 90元(2串)蔦燒最讓我喜歡的就是甜甜的醬汁，尤其放在油香的雞皮上更是一絕不過吃雞皮需要小技巧，就是找到他們分開的點（?）不然很可能你會咬不下來XD 鹽烤櫛瓜 160元切片偏厚，吃起來保有水分不會太乾想要吃點蔬菜的話推薦烤櫛瓜 （左）蔥花小黑豬 150元 （右）鹽燒雞軟骨 120元 鹽燒雞軟骨 120元(2串)蔦燒的雞軟骨不是那種烤到乾巴巴又超硬的這裡的雞軟骨是帶肉的，能同時享受肉感與咀嚼感 蔥花小黑豬 150元(2串)蔦燒採用的豬肉是台灣在地「黑蜜豬」，油花分布均勻吃起來沒有居酒屋常見的太韌太難咬的情況還另外鋪上厚厚一層泡過水果醋、烏醋的蘿蔔泥，以及滿滿的蔥花，一口吃下十分清爽又帶肉香，調味上讓我滿驚喜的！ 午仔魚一夜干 320元蔦燒有兩種一夜干，分別是午仔魚和柳葉魚想吃鮮美魚肉→午仔魚 擔心魚刺想要輕鬆吃魚→柳葉魚兩種魚我都很愛，但當天實在太想要烤魚配清酒，就選了午仔魚 一夜干本身就帶鹹味，烤過吃原味就很讚喜歡重口味的朋友也可以沾取胡椒鹽食用 然後我一定要跟你們說蔦燒的一夜干是自製的！！！ 第一次去北投店也是被掛在店內的一夜干們吸引沒想到竹圍店也有這懸掛的一夜干們，排排站的模樣好……好好吃的樣子🤤如果有來蔦燒，絕不能錯過店家用心製作的一夜干 鹽燒雞正肉 160元(2串)一開始請店員推薦的時候，我耳包一直聽成雞胗😂後來認真看點菜明細才發現是「雞正肉」這道我們到店時就已經剩一份（才七點!!!），當然毫不猶豫的點下去 光看中文意思可能不太理解「雞正肉」，但菜單上的日文就讓人恍然大悟「雞正肉」其實是雞腿肉，難怪吃起來軟嫩多汁，看看那個誘人的肌理啊啊啊～如果看到點餐系統還能點，請毫不猶豫地點下去吧！絕對不會後悔的！ 雞濃白湯 99元這是我每次來蔦燒都必點的雞濃白湯你說為什麼要點一碗只有蔥花的純雞湯？因為我要解酒。蔦燒的雞濃白湯不是那種稠稠的超濃雞湯，但喝起來就是很舒服解酒，拿來做為收尾再好不過喝完之後整個人都暖烘烘的，被串燒跟酒精洗禮後的胃袋也能夠平靜下來 獨家蔦球 120元獨家蔦球是由牛奶跟麵粉製作而成的球狀點心一旁附上煉乳，上頭灑滿了花生粉口感像最近很紅的韓式烤年糕，外酥內Q，其點烤麻糬我更推薦蔦球～ 最後附上一張已微醺的本人作為收尾。 聽說蔦燒12月會更新菜單，有在開發新菜色的店家真的給推還好我愛的雞濃白湯、烤豆皮都還在，希望他們永遠都在XD 好希望蔦燒可以快點開到台北市中心(瘋狂敲碗)!!!各位如果要去吃蔦燒一定要記得訂位，不然就是晚點再過去當天看到好多組被擋在外面真心替他們惋惜Q__Q 蔦燒 分店一覽 🥢蔦燒 士林店｜inline線上訂位台北市士林區中山北路五段505巷42弄1號 02-2880108017:00-00:00 🥢蔦燒 三重店｜inline線上訂位新北市三重區集英路132號 02-8287700017:00-00:00 🥢蔦燒 蘆洲店｜inline線上訂位新北市蘆洲區長榮路207號 02-2847600017:00-00:00 🥢蔦燒 石牌店｜inline線上訂位台北市北投區石牌路二段68巷22號1樓 02-2828620817:00-00:00 🥢蔦燒 北投店｜inline線上訂位台北市北投區溫泉路30巷24號 02-2893191917:00-00:00 🥢蔦燒 竹圍店｜inline線上訂位新北市淡水區民權路145巷3號 02-2808338017:00-00:00 🥢蔦燒 汐止店｜inline線上訂位新北市汐止區連興街26號1樓 02-2647900017:00-00:00 🥢蔦燒 淡海新市店｜inline線上訂位新北市淡水區新市一路三段143之1號 02-2626042617:00-00:00 👉痣菱的Popdaily創作者計畫 👉痣菱的部落格 👉痣菱的IG 👉痣菱的Threads #蔦燒 #蔦燒竹圍店 #蔦燒居酒屋 #台北居酒屋 #淡水居酒屋 #竹圍居酒屋 #竹圍美食 #淡水串燒 #竹圍串燒 #居酒屋推薦 #串燒推薦 #日式居酒屋

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